Hlavná
Cereálie

Strava a výživa na zhoršenie gastritídy

Výživa so všetkými formami gastritídy by mala byť jemná, najmä v akútnom štádiu. Keďže kvalita života pacienta sa v dôsledku prudkých bolestí v žalúdku okamžite znižuje, mali by ste okamžite prejsť na výživovú stravu a vylúčiť z ponuky všetky dráždivé zložky..

Zásady výživy pre akútnu gastritídu

Je potrebné zabezpečiť, aby vstúpil do zažívacieho traktu..

Užívajte jedlo by malo byť 6 až 7 krát denne. Udržujte stravu - minimálne 3 mesiace.

nadpisČo môžeČo nie
polievka
1 Mlieko s obilninami, vermicelli.

2 zemiaková polievka s kašou.

3 Zeleninová polievka, okrem kapusty a šťavy z obilia.1 Silný vývar z rýb, mäsa.

2 Bohatý vývar z húb a zeleniny.Mäsové výrobky

1 Turecko, teľacie mäso, kuracie, králičie, hovädzie mäso.

2 Listová želé.1 Mastné mäso.Rybie výrobky

Jedlá z: tresky, navaga, ankety, merlúzy a ďalších.Mastné druhy (sleď, makrela atď.).mlieko

Nízkotučné výrobky.Kyslé produkty.Výrobky z vajec

Vo forme omeliet, vo vrecku, ako prísada do šalátu.Varené, čerstvé.Pekárenské výrobky

1 Sušený chlieb a chlieb, včera lepšie.

2 To isté platí pre sušienky.

3. Cookies.1 čierna.

2 buchty.cereálie

1 Slizničné cereálie, pudingy.

2 Varené drvené cestoviny, rezance a ďalšie.1 strukoviny.

2 proso.cukrovíOvocné džemy, kyslé ovocie, granulovaný cukor, výrobky zo včiel. vložiť.Čokoláda, zmrzlina, halva.Rastlinné výrobky

Šťouchané karfiol, brokolica, mrkva, zemiaky, šťouchané uhorky.Strukoviny, cibuľa, paradajky, cesnak a všetky krížové rodiny.Ovocné výrobky

1 sladké odrody.

2 Sušené ovocie v kompótoch, penách a iných.Kyslé ovocie a akékoľvek hrozno.NápojeNekyslá šťava, želé, divoká ruža (s nízkou kyslosťou), čaj, kakao.Šťava z kyslej zeleniny a ovocia, káva, sóda, alkohol.tuky

Zelenina a maslo.Tuk, Tuk, Slanina.korenie

Ovocná a bobuľová omáčka, bešamel.Marináda, akékoľvek korenie, kyslá, pikantná omáčka.Snacks1 Jemné syry.

2 nemastná mletá šunka.

3 kaviár.1 vyprážané.

5 Potraviny v konzervách.

Okrem toho by mal byť obmedzený príjem soli. Vylúčte všetky náhradné výrobky a všetky druhy hamburgerov. Pri tom všetkom by mala byť strava rôznorodá, mala by obsahovať dostatok bielkovín a vitamínov. Jedlá by mali byť polotekuté a teplé..

Diéta, jedlo a výživa

Všeobecné pravidlá v stave zhoršenia gastritídy s vysokou a nízkou kyslosťou sú:

  • Opakovane použiteľné čiastkové jedlá.
  • Žuvajte jedlo opatrne.
  • Neprítomnosť omáčok, korenín, korenín.
  • Ľahké, chudé a mleté ​​jedlo.

Pacientom s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy sa odporúčajú jedlá z mäkkej kaše: mäso, ryby, zelenina; včerajší chlieb; omelety, tekuté prvé jedlá alebo šťouchané polievky.

Zeleninová polievka s krutónmi

Približná týždenná strava pre zhoršenú gastritídu

Názov dňačasriadu
pondelokPrvé raňajky o 8.00 hodTvaroh, beztuková smotana + čaj + mlieko.
Obed o 10.00Pohánková viskózna kaša + šípka alebo džús.
Občerstvenie o 12:00Kompot so sušeným ovocím.
Obed o 14:00Vermicelliová polievka + kúsok včerajšieho chleba + morčacie knedle + karfiol + čaj.
Popoludní o 16:00Bramborová kaša.
Večera o 18:00omeleta.
V noci o 20:00Compote + cookies.
utorokPrvé raňajky o 8.00 hodMliečne želé.
Obed o 10.00Semka-maznica + šípka / šťava.
Občerstvenie o 12:00Berry želé.
Obed o 14:00Mliečna polievka s ryžou + rybie koláče + bešamelová omáčka + šťouchané zemiaky na vode + kúsok včerajšieho chleba + čaj + mlieko.
Popoludní o 16:00Ovocné pyré.
Večera o 18:00Knedle + smotana + čaj.
V noci o 20:00Berry želé.
stredaPrvé raňajky o 8.00 hodTvarohová smotana + kompot zo sušeného ovocia.
Obed o 10.002 vajcia natvrdo uvarené + kúsok včerajšieho chleba + kakao v mlieku.
Občerstvenie o 12:00Berry želé.
Obed o 14:00Zeleninová krémová polievka s maslom + mäsové guľky + mliečna omáčka + viskózna ryžová kaša + kúsok včerajšieho chleba + vývar šípka / šťava.
Popoludní o 16:00Bramborová kaša.
Večera o 18:00Kuracie mäsové guľky + brokolica + čaj.
V noci o 20:00Suché sušienky + kompot.
štvrtokPrvé raňajky o 8.00 hodBerry želé.
Obed o 10.00Tvaroh s nízkotučným krémom + čaj s mliekom.
Občerstvenie o 12:00Kompot so sušeným ovocím.
Obed o 14:00Hermelínová polievka + kúsok včerajšieho chleba + mäsový puding + zeleninové pyré + čaj.
Popoludní o 16:00Ovocné pyré.
Večera o 18:00Dušená zrazy + viskózna ryža + kompót.
V noci o 20:00Mliečne želé.
piatokPrvé raňajky o 8.00 hodTvaroh + smotana + čaj + mlieko.
Obed o 10.00Omeleta + kakao + mlieko.
Občerstvenie o 12:00Berry želé.
Obed o 14:00Polievka s ovsenou kašou a mliekom + varené kurča + vermicelli s maslom + kúsok včerajšieho chleba + šípka / šťava.
Popoludní o 16:00Bramborová kaša.
Večera o 18:00Mäsové guľky + zeleninové pyré + šťava.
Pred spaním o 20.00 hodBerry želé.
sobotaPrvé raňajky o 8.00 hodMliečne želé + čaj.
Obed o 10.002 vajcia natvrdo uvarené + kúsok včerajšieho chleba + nastrúhaný jemný syr + kakao v mlieku.
Občerstvenie o 12:00Kompot so sušeným ovocím.
Obed o 14:00Zeleninová polievková pyré + maslo + dusené mäsové guľky + kaša z kaše + kúsok včerajšieho chleba + čaj s medom.
Popoludní o 16:00Ovocné pyré.
Večera o 18:00Rybie koláče + karfiol + kompót.
V noci o 20:00Suché sušienky + kompot.
nedeľaPrvé raňajky o 8.00 hodMliečná krupica + čaj.
Obed o 10.00Plátok včerajšieho chleba + nasekaná šunka + nasekaná čerstvá uhorka + kakao v mlieku.
Občerstvenie o 12:00Berry želé.
Obed o 14:00Polievka s hermelínmi a šťouchaným kuracím mäsom + dusené mäsové placky + kúsok včerajšieho chleba + nasiaknutý sleď pod kožušinou + čaj.
Popoludní o 16:00Rozdrvené mango.
Večera o 18:00Slabá želé a zemiaková kaša v mlieku + želé.
Pred spaním o 20.00 hodTvaroh + smotana + mlieko s medom.

So zvýšenou kyslosťou by sa mal šípkový vývar nahradiť, pretože ho zvyšuje.

Po skončení akútneho obdobia môžete u pacientov s gastritídou urobiť postupný prechod na stálu stravu.

Gastritída v akútnom štádiu

Gastritída je zápal sliznice v žalúdku s dystrofiou, atrofiou buniek a výskytom náhradného vláknitého tkaniva, ktoré sa v priebehu času môže zmeniť na onkologický nádor. Pri tomto ochorení je narušená sekrécia žalúdka.

príznaky

Ochorenie sa vyvíja, keď gastrointestinálny trakt ovplyvňuje niekoľko faktorov.

Nesprávna výživa je jednou z príčin akútnej gastritídy

Z hlavných vonkajších vplyvov možno rozlišovať:

  • porážka baktériami Helicobacter pylori a hubami;
  • dlho užívanie liekov;
  • parazitárna infekcia;
  • fajčenie, alkohol;
  • chronický stres;
  • podvýživa.

Medzi vnútorné faktory patria:

  • genetická predispozícia;
  • metabolické ochorenie;
  • autoimunitný proces;
  • hypoxémia - nedostatok kyslíka v krvi;
  • infekčné choroby;
  • endokrinná dysfunkcia;
  • nedostatok vitamínov.

Gastritída v chronickej forme môže byť bez príznakov, ale s exacerbáciou sa objavuje:

  1. Lokálna porucha (ihneď po jedle), vyznačujúca sa ťažkosťami v žalúdku, grganím, nevoľnosťou, pálením záhy, nepríjemnou pachuť.
  2. Všeobecná porucha sa prejavuje vo forme slabosti, arytmie, nepravidelného tlaku; s atrofickou gastritídou - bledá, potená, ospalosť.

diagnostika

Existuje špecifický diagnostický postup, ktorý pozostáva z:

  • Klinické štádium spočíva v analýze sťažností pacientov, vyšetrení, anamnéze a predbežnej diagnostike.
  • Endoskopia - s biopsiou.
  • Dýchacie - pre baktérie Helicobacter pylori.
  • Laboratórna fáza - testy krvi, moču a stolice.
  • Ultrazvuk - žlčník, pečeň a pankreas na prítomnosť sprievodných gastrointestinálnych ochorení.
  • Intragastrické meranie pH pre žalúdočnú kyslosť.
  • Elektrogastroenterografia na určenie úrovne evakuácie a motorických funkcií gastrointestinálneho traktu.
  • Manometria horného gastrointestinálneho traktu pre refluxnú gastritídu (tlak v čreve).

Na základe získaných údajov je stanovená diagnóza a je predpísaný priebeh liečby..

Liečebné metódy

Ochorenie v akútnej forme je liečené ambulantne pomocou liekov, vrátane antisekrečných, obalových látok, ktoré znižujú kyslosť; šetriace jedlo.

Diéta na gastritídu

Všeobecné pravidlá

Choroby z tráviaceho ústrojenstva zaujímajú tretie miesto v štruktúre morbidity dospelých.

Chronická gastritída sa vyvíja v dôsledku chýb v potrave (pri jedle zle žuvacích potravín, drsných a veľmi korenených), prítomnosti Helicobacter pylori, žlčových kyselín v obsahu žalúdka, dlhodobého duševného stresu, pracovných úrazov, fajčenia a zneužívania alkoholu. V súčasnosti sa „chronická gastritída“ považuje za koncept, ktorý zahŕňa zápalové a dystrofické zmeny v žalúdočnej sliznici. V praxi sa diagnóza chronickej gastroduodenitídy zisťuje endoskopickým vyšetrením.

Medzi jej hlavné formy patrí povrchová (katarálna) a atrofická. Toto oddelenie znamená zachovanie alebo stratu žliaz, ktoré majú funkčný význam. Mnohé klasifikácie zahŕňajú prechodnú formu - subatrofickú, čo znamená začínajúcu atrofiu žľazy.

V závislosti od prevalencie zmenených buniek a hĺbky prenikania zápalu do hrúbky sliznice sa neatrofická gastritída delí na slabo exprimovanú, stredne exprimovanú a silne exprimovanú gastritídu. Zápalový proces môže pokryť sliznicu celého žalúdka (pangastritídu) alebo jej časť, potom je fokálna gastritída.

Atrofická gastritída sa vyznačuje zmenami v bunkách dystrofickej povahy, znížením počtu žliaz a zápalom sliznice podobne ako ťažká gastritída. V závislosti od poklesu počtu žliaz sa zaznamenáva mierny a závažný stupeň atrofie. V 50% prípadov je táto forma gastritídy spojená s reštrukturalizáciou sliznice (je možné zaznamenať metapláziu fundusových žliaz, črevné metaplázie a dyspláziu epitelu). Za skutočnú predkanceróznu zmenu sa považuje dysplázia epitelu, ktorá je troch stupňov.

Popri hlavných formách gastritídy sa rozlišujú aj jej špeciálne formy: hyperplastická („warty“, polypóza), hypertrofická, granulomatózna, hypertrofická, kolagén a ďalšie. Fokálna mukózna hyperplázia sa považuje za najskoršiu formu polypu. Ak je žlč uvrhnutá do žalúdka pôsobením žlčových kyselín, vzniká silný zápal, metaplázia, atrofia žliaz a fokálna hyperplázia..

Infekcia H. pylori spôsobuje najzávažnejšie formy choroby. Infekčný faktor je teda najčastejšie detegovaný eróznou a hypertrofickou formou, o niečo menej často subatrofickou, atrofickou a povrchovou gastritídou. U ľudí s dlhou anamnézou choroby (17 - 20 rokov) sa častejšie určuje znížená úroveň kyslosti a s kratšou dobou sa zaznamená normálna alebo zvýšená tvorba kyseliny..

Príznaky a liečba

Príznaky choroby sú nešpecifické a rôznorodé. Pacienti sa obávajú výskytu bolesti a pocitu ťažkosti v epigastrii, plnosti a prepadu žalúdka alebo pocitu hladu po jedle, pálenia v epigastrickej oblasti a predčasného saturácie, nadúvania po jedle, pálenia záhy, grgania, nevoľnosti, vracania, slinenia, pľuvania potravou a straty chuti do jedla..

Hemoragická gastritída je jedným z najzávažnejších poranení, ktoré je sprevádzané tvorbou viacnásobných erózií a prejavuje sa krvácaním. U pacientov dochádza k zvracaniu vo forme „kávového základu“ a objaví sa dechtová stolica. Pri intenzívnej strate krvi dochádza k strate vedomia a rozvíja sa anémia. Najbežnejšou príčinou tejto formy gastritídy je dlhodobé užívanie glukokortikoidov a nesteroidných protizápalových liekov..

Liečba gastritídy je zameraná na elimináciu všetkých faktorov, ktoré vyvolávajú zhoršenie choroby. Na prvom mieste sú lieky, ktoré znižujú kyslosť žalúdka - blokátory H2, ale inhibítory protónovej pumpy sa v súčasnosti široko používajú, pretože sú 3-10krát účinnejšie ako blokátory H2..

Ak sa zistí Helicobacter pylori, eradikuje sa s použitím 3-komponentného liečebného režimu (De-nol v kombinácii s dvoma antibiotikami alebo blokátory protónovej pumpy v kombinácii s dvoma antibiotikami). Ak sú tieto schémy neúčinné, uskutočňuje sa kvadroterapia (príprava bizmutu, PPI a dve antibiotiká)..

Súbežne s tým sa predpisujú komplexné probiotiká (Bifiform, Linex) obsahujúce kmene mikroorganizmov rezistentné voči antibiotikám a kolonizované črevá na rôznych úrovniach, aby sa zabránilo dysbiotickým zmenám v čreve. Antacidá (Fosfalugel, Almagel) mierne ovplyvňujú hladinu pH, ale používajú sa ako obaľovacie látky, ktoré zvyšujú odolnosť sliznice proti účinkom kyseliny chlorovodíkovej a pepsínu. V prípade narušenia pohyblivosti a evakuácie žalúdočného obsahu sa predpisuje prokinetika (Motilium, Motoriks). Pri refluxnej gastritíde sa odporúča užívať Magalfil 800 (štyri až šesť tabliet denne), ktorého väzbová schopnosť vzhľadom na žlčové kyseliny nie je horšia ako cholestyramín..

Pri symptómoch gastritídy je liečba diétou veľmi dôležitá, pretože konzumácia suchej stravy, nepravidelná a iracionálna výživa, nadmerná konzumácia studeného alebo teplého jedla a veľa korenín spôsobujú zhoršenie gastritídy. Po mnoho desaťročí sa pri tomto ochorení odporúča dodržiavať diétu, rovnako ako peptický vred.

Potrebujete prísnu stravu pre gastritídu? Napriek skutočnosti, že sa nedávno u peptického vredu odklonili od prísnych diétnych obmedzení, výživa, najmä počas obdobia exacerbácie, by nemala obsahovať dráždivé látky. Odporúča sa šetrná strava a stupeň šetrenia závisí od závažnosti exacerbácie. Okrem toho nutričná kompozícia závisí od stavu a funkcie žalúdka, ktoré tvoria kyselinu.

Pre tých, ktorí majú gastritídu s nízkou kyslosťou, je vhodná diéta č. 2, ktorá zabezpečuje miernu stimuláciu sekrečnej funkcie žalúdka a zahŕňa jedlá a jedlá sokogonnye. Povolený:

  • Prvé jedlá na nízkotučnom mäsovom / rybí / huňovom vývare, nakladaná zelenina s údenou zeleninou a nakladaná zelenina.
  • Kaša na vode alebo v mäsovom vývare (vylúčené sú prosa a jačmeň perlový).
  • Varená a dusená zelenina - zemiaky, mrkva, repa, tekvica, tekvica, karfiol a biela kapusta.
  • Zrelé paradajkové šaláty, varené zeleninové šaláty (s výnimkou čerstvej cibule, kapusty a nakladanej zeleniny), zeleninový kaviár, sleď a mleté ​​mäso.
  • Kefír, jogurt, jogurt a iné fermentované mliečne nápoje, plátky alebo strúhaný syr, omeleta so syrom.
  • Tepelné spracovanie vo forme vyprážania bez toho, aby sa vytvorila hrubá kôra a kalenie, ktoré stimuluje produkciu žalúdočnej šťavy.
  • Zrelé ovocie bez šťavy. Pomaranče a citróny (na čaj), mandarínky, melón, hrozno.
  • Omáčky na mäsové vývary, želé jedlá pomocou vývarov.
  • Citrónový čaj, zeleninové šťavy, káva a kakao, ovocné šťavy (všetky šťavy v zriedenej forme).

Pri týchto gastritídach sa predpisujú aj potraviny a jedlá s choleretickým účinkom: rastlinné oleje, repa a šťava z červenej repy, citróny a citrónová šťava, melóny, vodný melón, avokádo, kurkuma, čerstvé bylinky, šípky, listy a koreň púpavy. Obmedzenia (hrach, fazuľová polievka, okroshka, prosa, mastné hrubé mäso, solené, údené ryby, konzervované jedlá, vajcia natvrdo uvarené, kukurica, jačmeň perlový, surová zelenina) sú potrebné iba počas obdobia exacerbácie a so zlepšením počas obdobia remisie, výživy musí byť plný.

Nezahŕňajú: čerstvý chlieb, pečivo, pečivo, strukoviny, okroshku, proso, mastné mäso a hydinu, údené mäso, mastné ryby, solené a údené ryby, strukoviny, proso, kukurica, perličkový jačmeň, krúpy z jačmeňa, surová zelenina, nakladaná zelenina, cibuľa, reďkovky, reďkovky, uhorky, rutabaga, paprika, cesnak, huby, veľmi pikantné jedlá, horčica, korenie, chren.

S hyperkyselinou gastritídou (vysoká kyslosť) sa odporúča tabuľka č. 1 a jej odrody. Diéta 1A sa postupne prideľuje až do 10 dní, potom 1B a č. 1 (až dva až tri mesiace). Strava obsahuje neutrálne jedlá so slabým účinkom sokogonnym: mlieko, vajcia, varené mäso a ryby, mliečna kaša, sladké ovocné šťavy. Okrem toho sa odporúčajú drobné porcie po malých dávkach. Neprítomnosť silných dráždivých látok v potravinách vytvára podmienky pre účinnú liečbu. Hlavné zásady sú:

  • Vylúčenie výrobkov, ktoré zvyšujú sekréciu (korenené, nakladané jedlá, bohaté bujóny, horčica, liehoviny, údené a vyprážané jedlá, káva, čaj, nápoje sýtené oxidom uhličitým).
  • Vylúčenie dráždivých výrobkov (brusnice, paradajky, cesnak, cibuľa, citrusové šťavy, kyslé ovocné šťavy, paprika, čokoláda, repa, reďkovky, alkohol, zázvor) a výrobky na obohatenie plynu (kapusta, strukoviny, kvas, pivo).
  • Zvýšenie príjmu bielkovín a zníženie tuku v potrave (mastné bravčové mäso, smotana, maslo, hus, kačica, koláče a iné pečivo so smotanou, živočíšne tuky, jahňacie).
  • Zníženie množstva spotrebovanej potravy (nie viac ako 200 g súčasne).
  • Časté stravovanie (až 6-krát denne).
  • Použitie jedla v teplej forme, okrem studených jedál a nadmerne horúcich, ktoré dráždia sliznicu.
  • Použitie pri varení, dusení a pečení.
  • Vylúčenie potravín, ktoré sa nekombinujú (bielkoviny a sacharidy), aby sa zabránilo hnilobe a fermentácii.
  • Zahrnutie šťavy zo zemiakov, banánov, odvarov z ovsa, sladkých jabĺk (najskôr v pečenej forme, neskôr - čerstvé).

Vo všeobecnosti by sa diétna výživa mala dodržiavať 1-3 mesiace. Tabuľka č. 1 je úplná a fyziologicky vyvážená (bielkoviny do 90 - 100 g, uhľohydráty 300 g, tuky 100 g). Diéta sa postupne rozširuje na známe pre každého človeka, ale jednoznačne sa vylučuje korenie, korenie, korenené jedlá, uhorky, údené mäso, konzervované potraviny, mastné potraviny (mäso a ryby). Ďalší priebeh gastritídy závisí od postoja pacienta k jeho zdraviu, dodržiavania preventívnych odporúčaní a disciplíny týkajúcej sa jedla a liekov..

Rovnako dôležité je odstránenie zlých návykov a úprava životného štýlu. Predchádzajúca sezónna terapia sa teraz používa zriedka. Ale za prítomnosti provokujúcich faktorov (služobné cesty, skúšky, psychický stres) je vhodné zmeniť obvyklú stravu a prejsť na diétne.

Povolené produkty

Liečebná strava zahŕňa:

  • Nízkotučné ovsené vločky, krupica, pohánka, ryžové polievky na zeleninovom vývare alebo vode. Najprv sa polievky utrú a keď sa stav zlepší, povoľuje sa použitie polievok s jemne nasekanou zeleninou a dobre uvarenými a rozdrvenými obilninami. Je možné pripraviť šťouchanú polievku s pridaním vareného kurča alebo hovädzieho mäsa. Do polievok na zlepšenie chuti môžete pridať smotanu, zmes vaječného mlieka alebo masla, šťouchané mäso, malé množstvo kôpru alebo petržlenu.
  • Pšeničný chlieb, tenké plátky sušienok z prémiovej múky, nie príliš hnedé.
  • Nevhodné buchty, pečené koláče (s tvarohom, jablkami, vareným mäsom, marmeládou).
  • Mäso a hydina odrôd s nízkym obsahom tuku (odporúča sa hovädzie mäso, mladé jahňacie, nízkotučné bravčové mäso, kuracie mäso, morčacie mäso). Parné a uvarené jedlá sa pripravujú z mletého mäsa (suflé, mäsové gule, mäsové gule, zrazy, knedle). Po ukončení procesu je pečené mäso povolené v peci.
  • Mierne domáce omáčky na báze mlieka alebo smotany sa môžu pripraviť na druhé chody.
  • Ryby vo forme mäsových guličiek, mäsových guličiek a knedlíkov, ktoré sa pripravujú z šťuky, merlúzy, tresky, tresky, ľadových rýb a tresky belasej. Jedlá z rýb alebo mäsa sú v potrave prítomné dvakrát denne.
  • Zemiaky, mrkva, tekvica, tekvicové pyré so smotanou a maslom, zeleninová suflé z rovnakej zeleniny, zelený hrášok. K miske sa pridá kôpor a petržlen..
  • Pohanka, ovos, krupica, ryža. Pripravené kaše alebo dobre uvarené cereálie s mliekom a maslom.
  • Mlieko, čerstvý tvaroh (s prídavkom mlieka), suflé z tvarohu, pečené tvarohové koláče, lenivé knedle, mliečne želé. Krém sa pridáva do polievok, zemiakovej kaše a čaju. Mlieko sa nechá piť do 600 až 800 ml.
  • Vajcia s mäkkým varom (2 až 3 kusy za deň) alebo parná omeleta sa pridávajú do polievok a iných jedál.
  • Bobule v spracovanej forme (želé, želé, pena). Čerstvé nemožno konzumovať. Pečené jablká s medom a cukrom.
  • Maslo 20 g za deň a zelenina sa používajú ako doplnkové látky v hotových jedlách.
  • Je potrebné dodržiavať režim pitia a spotrebovať 1,5 litra tekutiny. Môže to byť odvar z pšeničných otrúb, slabý čaj s mliekom, zriedená šťava z bobúľ, mrkvová šťava, filtrovaná voda, šípková infúzia..
  • Karamel, pusinky, pusinky, džem, mliečne želé, med, cukor, marshmallows, marshmallows.

Čo jesť s gastritídou

Gastritída sa každý rok stáva čoraz bežnejšou chorobou moderného sveta. Deti a dospelí na celej planéte trpia touto chorobou, ktorú je ťažké liečiť dokonca aj v podmienkach rozvinutej medicíny. Aj keď niektorí ľudia berú toto ochorenie pokojne, nepovažujú sa za závažný problém gastritída. Ale vo zvlášť zanedbávaných prípadoch to môže značne skomplikovať každodenný život a ľudské zdravie a spôsobiť neustále bolesti brucha. Čo jesť s gastritídou?

V prípade ignorovania symptómov gastritídy môže toto ochorenie vyvolať rozvoj rakovinových nádorov so všetkými ďalšími dôsledkami. Preto rodičia musia od skorého detstva venovať osobitnú výživu správnej výžive svojho dieťaťa. Vychovávať kultúru zdravého života a kultúru správneho jedla! Ale čo keď vaše dieťa už malo diagnostikovanú gastritídu?

Čo je to gastritída

Čo je to gastritída? Toto je zápalový proces žalúdočnej sliznice. Môže trvať mnoho rokov, pomaly atrofuje a riedi sliznicu, čo vedie k tvorbe rôznych prejavov a plných vredov..

Po mnoho rokov sa verilo, že hlavnými príčinami tohto ochorenia sú zlá výživa, zvýšená kyslosť žalúdka, vedľajšie účinky liekov atď. Ale až v 90. rokoch sa dozvedeli o existencii špirálovej baktérie Helicobacter pylori, ktorá je schopná žiť v podmienkach agresívneho vnútorného prostredia žalúdka. Vďaka veľkému otvoreniu bolo možné liečiť gastritídu skôr pomocou liekov, ako pomocou chirurgického skalpelu, ktorý bol v tom čase populárny..

V každom prípade nie je možné gastritídu liečiť iba tabletkami. Ak chcete liečiť ochorenie, musíte tiež prehodnotiť stravu a začať sa riadiť špeciálnou stravou, ktorá vylučuje veľa potravín z bežného používania. Ak budete mať nesprávnu formu výživy, môžete negovať účinky väčšiny liekov a úsilie lekárov.

Gastritída u dieťaťa: rubrika detského lekára (video)

Príčiny gastritídy u detí

V netvorenom tele dieťaťa existuje vysoká pravdepodobnosť vzniku gastritídy z rôznych dôvodov. Podľa štatistík sa takmer 90% akútnych prejavov choroby mení na zdĺhavú chronickú formu, ktorá následne nepriaznivo ovplyvní fyzický vývoj dieťaťa. Telo každej osoby je napokon prepojeným systémom a chorý žalúdok bude mať negatívny vplyv na iné vnútorné orgány. Preto je mimoriadne dôležité, aby sa deti rýchlo liečili a aby sa ich zdravá budúcnosť nevyťahovala..

príčiny:

  1. Nesprávna výživa nie je len nezdravé jedlo, ale aj porušenie stravovacieho poriadku s nedostatkom alebo nadbytkom. K vývoju choroby prispievajú okrem koreneného alebo drsného jedla také „dobroty“, ako sú hranolky, lupienky a korenené pochutiny obsahujúce extraktívne konzervačné látky a látky, ktoré poškodzujú žalúdočnú sliznicu..
  2. Stres a psychický stres - nadmerné napätie nervového systému nepriaznivo ovplyvňuje stav gastrointestinálneho traktu a vedie k rôznym problémom v tejto oblasti. To zahŕňa tak tlak na psychiku, ako aj príliš tvrdé štúdium alebo duševnú prácu, keď doslova nie je čas na odpočinok.
  3. Nedostatočný odpočinok - všetky deti by mali mať dostatok spánku, inak to bude zlé pre celé telo. A v kombinácii so stresom bude ešte horší efekt..
  4. Zlá ekológia - vo veľkých mestách modernej civilizácie je často plynná environmentálna situácia, škodlivé látky vo vzduchu a niekedy nadmerné žiarenie.
  5. Otrava potravinami a infekcie gastrointestinálneho traktu - ako už bolo uvedené, ľudské telo je integrálnym systémom, kde každá časť vždy ovplyvňuje ostatné. Rizikovými faktormi pre gastritídu sa preto môžu stať aj vedľajšie choroby žalúdka a ďalších orgánov.
  6. Infekcia baktériou H. pylori - parazitovanie a množenie, patogénny mikroorganizmus, chronická gastritída, ulcerácia a gastroduodenitída.

Gastritída žalúdka: typy a príznaky

Lekári spravidla delia gastritídu na dva typy: akútnu a chronickú. Budeme každú z nich podrobne skúmať.

Akútna gastritída

Pri akútnej gastritíde dochádza k rýchlej reakcii tela na pôsobenie stimulu, to znamená, že ak budete piť alebo jesť „niečo nie je v poriadku“, napríklad chemikália, niektoré lieky alebo len nezdravé jedlo, čo je v kontraste s inými problémami so žalúdkom. Vyvíja sa veľmi rýchlo a spôsobuje silné bolesti v priebehu niekoľkých hodín po konzumácii dráždivého faktora. Tvar a stupeň poškodenia rozlišujú niekoľko akútnych foriem:

  1. Katarálnej. Vyznačuje sa silnou bolesťou a povrchovým poškodením sliznice. Je ľahké zbaviť sa zvyčajného výplachu žalúdka alebo stiahnutia jeho obsahu prirodzeným spôsobom. Veľká šanca na úplné uzdravenie po krátkom prejave choroby.
  2. Erozívna. Je to oveľa ťažšie, prejavuje sa porušením zažívacieho traktu, silnou bolesťou, eróziou sliznice. Pri eróznej gastritíde sa z poškodených častí žalúdka môže objaviť krv, čo vedie k zvracaniu. Nebezpečné ochorenie, ktoré sa môže potenciálne vyvinúť na peptický vred.
  3. Fibrinózní. S exacerbáciou gastritídy tohto typu sa začína zánět žalúdočného záškrtu záškrtu, na ktorom sa objaví fibrín (proteínový film). Jeho poškodenie poškodzuje sliznicu. Sprevádzaná vysokou horúčkou, zvracaním s fibrínovými filmami a silnou bolesťou.
  4. žieravina Vyskytuje sa pri otrave silnými chemikáliami, ktoré agresívne ovplyvňujú vnútorné prostredie tela. Úplne ovplyvňuje žalúdok, charakterizovaný bolesťou a krvavým zvracaním hlienom. Vyžaduje sa okamžitá lekárska starostlivosť.
  5. Phlegmanous. Najzriedkavejší a najnebezpečnejší typ. Začína v dôsledku baktérií, ako je streptokok alebo E. coli. Pripevňujú sa na submukózu, kde vyvolávajú hnisavé abscesy na stenách žalúdka. Pacient má silnú horúčku a bolesť, zimnicu, „zmätenosť“ vedomia, vracanie s krvou. Potrebujete rýchly chirurgický zákrok počas dňa, inak pacient zomrie na peritonitídu alebo sepsu.

Chronická gastritída

Pri chronickej gastritíde sa nevyskytujú živé bolestivé pocity sprevádzané letargickými a pokojnými prejavmi. Napriek zjavnej bezpečnosti postupne oslabuje vnútornú obranu žalúdka a môže sa ľahko dostať do akútnej formy.

  1. Autoimunitné. Protilátky sa objavujú v pozadí žalúdka kvôli tvorbe antigénnych vlastností v proteínových štruktúrach buniek. Často vedie k zhubnej anémii (malígna anémia).
  2. Bakteriálne. Kvôli infekcii Hel. pylori. Zodpovedný za 90% chronickej gastritídy.
  3. Reflux. Pri refluxnej atrofickej gastritíde sa do žalúdka vrhá žlč a lyzolecitín. Zvyšuje sa obsah kyseliny v žalúdočnej šťave.

Čo môžem jesť s gastritídou

Čo jesť s gastritídou. Teraz sa obrátime priamo na popis stravy odporúčanej pre gastritídu. Zoznam povolených a zakázaných potravín bude nižší, ale zatiaľ sa musíme zamerať na rozdiel vo výžive dospelých a detí.

Pre deti

Čo a kedy by malo dieťa jesť s gastritídou? Dôrazne sa odporúča časté jedlo v malých porciách, 6-7 krát denne. Úplne eliminujte vyprážané, drsné a korenené jedlá. Často pite teplú minerálnu vodu bez plynu alebo prevarenú vodu v malých dúškoch, teplota tekutiny je 40-45 stupňov.

Z jedál je lepšie uvariť slizničné cereálie a polievky, mäkké zeleninové pyré alebo dobre rozmačkané dusené mäso.

Z nápojov sú povolené ovocné alebo zeleninové nekyslé šťavy bez dužiny vo vnútri. Z minerálnych vôd môžete piť: slovanskú vodu a Borjomi - so zvýšenou sekréciou, Morshinsky, Druskininkai a Pyatigorsk - s nízkym obsahom.

Pre dospelých

Čo jesť s gastritídou pre dospelých? Telo dospelých je oveľa vhodnejšie na trávenie vlákniny, a preto sú menšie obmedzenia ako u detí. Existuje však aj priama závislosť na zanedbávaní choroby - ak sa chronická gastritída obťažuje už niekoľko rokov a už oslabila sliznicu žalúdka, mali by ste sa počas liečby poradiť s kvalifikovaným lekárom o strave počas liečby..

Musíte však úplne opustiť akýkoľvek alkohol (dokonca aj pivo) a fajčiť, inak sa choroba môže vážne zhoršiť a všetky pokusy o vyliečenie sa rýchlo rozpadnú. Pokúste sa odmietnuť korenené jedlá a akékoľvek kyslé nápoje, ktoré môžu spôsobiť podráždenie sliznice.

Zoznam potravín povolených na gastritídu

Čo jesť s gastritídou. Pri plánovaní diéty a zisťovaní, aké jedlo je povolené, musíte určiť svoj typ gastritídy: s nízkou alebo vysokou kyslosťou.

Nízka kyslosť

  • Varené vajcia
  • Varené kurča
  • Vývar z rýb a mäsa
  • Kvapalné obilniny z rôznych obilnín, okrem jačmeňa, jačmeňa a jačmeňa
  • Berry Mousses
  • želé
  • Biely chlieb, sušienky, sušienky
  • Všetky mliečne výrobky (okrem tukov), kefír, jogurt, tvaroh, obyčajné mlieko

Vysoká kyslosť

  • Ovsená, pohánka, krupica a ryžová kaša
  • Vermicelli a cestoviny
  • Chudé mäso a ryby
  • Zemiaky, cuketa, mrkva, tekvica, karfiol, repa
  • Čerstvé marhule, banány, broskyne
  • Mlieko, jogurt, tvaroh, tvarohové koláče, kefír (nekyslý)
  • Zriedené šťavy a kompóty
  • Možno kakao s mliekom, ale po konzultácii s lekárom

Čo nemôžete jesť s gastritídou

Tu vysvetľujeme, aké potraviny je zakázané jesť s rôznymi formami gastritídy. V podstate ide o jedlo, ktoré dráždi steny žalúdka a vyvoláva akútnu bolesť. Mali by ste úplne opustiť takéto jedlo a pitie, inak sa liečba choroby môže potiahnuť na veľmi dlhú dobu.

Zoznam zakázaných potravín na gastritídu

Tiež rozdelené na rôzne typy kyslosti.

  • Mastné ryby a mäso
  • Vajcia natvrdo
  • Huby a fazuľa
  • cukrovinky
  • Zmrzlina a čokoláda
  • Omáčky a koreniny
  • Údené mäso, konzervované potraviny, uhorky
  • alkohol
  • Sýtené nápoje a káva
  • Mäso a ryby s vysokým obsahom tukov
  • Údené a korenené jedlo
  • Alkoholické nápoje
  • Kyslá zelenina a ovocie
  • Vajcia natvrdo
  • strukoviny
  • Vyprážané jedlo
  • Káva a nápoje s plynom

Diéta na gastritídu

Teraz popíšeme, akú diétu treba dodržiavať a aké jedlá pripraviť pre pacienta s touto chorobou. Článok poskytuje iba všeobecné odporúčania pre priemerného pacienta. Ak si chcete vybrať správne jedlo, musíte sa poradiť so svojím lekárom.

Mlieko a mliečne výrobky neobsahujúce mlieko vyrobené z akejkoľvek obilniny, ktorá má mukóznu štruktúru (ovos, ryža, krupica), sú povolené. Nezahŕňa pšenicu, jačmeň a perlový jačmeň. Fanúšikovia výdatného jedla sa môžu pokúsiť vyrobiť si pohánku pre seba, čo môže dať človeku akéhokoľvek veku veľkú silu..

Na sliznice, zeleninu, ryby alebo mäsový vývar môžete variť výlučne nenasýtené polievky. Nepridávajte kyslú zeleninu, cibuľu alebo cesnak. Aké potraviny je možné vložiť do polievky - pozri zoznamy vyššie.

druhý

Od druhého môžete pripraviť pečenú zeleninu alebo ovocie, ale nie kyslé. Z mäsových výrobkov sú povolené parné kotlety z rýb alebo chudého mäsa vo forme mletého mäsa.

Nápoje

Potrebujete piť iba teplú vodu, infúzie niektorých bylín (harmanček, ľanové semienka) alebo mlieko. Alkohol, káva, čaj, sodové nápoje sú úplne zakázané..

Prevencia gastritídy

Aby ste zabránili nástupu gastritídy, musíte starostlivo sledovať svoju stravu, stravu svojho dieťaťa. Nejedzte veľa surového alebo koreneného jedla. Pri čerstvých omáčkach buďte opatrní, znížte spotrebu triesok a iných pikantných pochutín. Dospelí nezneužívajú alkohol a cigarety.

Ak máte bolesti brucha, musíte sa rýchlo poradiť s lekárom a diagnostikovať gastrointestinálne choroby. Neskúšajte sa liečiť, ale dôverujte oficiálnemu lekárstvu.

Vzorka týždňa s gastritídou: tabuľka

recenzia

Gastritídu mám už od detstva (od 6 rokov). Zhoršenie nevhodnej stravy, zlá výživa vyprovokovala. Takže som si vyslúžil žalúdočné problémy, sedím na špeciálnej diéte a liečim sa. To všetko je veľmi unavené, chcem sa rýchlo zotaviť. Zrejme sa však nevrátim k zvykom jesť monotónne chudé jedlo!

Akútne bolesti v žalúdku dieťaťa začali, keď chodili do škôlky. Tam zachytili bakteriálnu gastritídu. Správna výživa je pre nás teraz navždy: ráno ovsené vločky nie sú husté, na obed je vždy polievka, menej mastná a vyprážaná, burina, burina namiesto čaju. Ak budete dodržiavať diétu, potom s vekom sa všetko zjemní.

Alexandra, 27 rokov

Vážení čitatelia, ako vidíte, gastritída je komplexné ochorenie, ktoré si vyžaduje diagnostiku lekárov a správny prístup k ich liečbe. Výživa je iba jednou stranou liečby tohto ochorenia. Preto by ste mali pozorne načúvať signálom svojho tela a neopierať sa o nezdravé jedlo. Osobitnú pozornosť venujte výchove správneho prístupu k zdraviu a výžive u ich vlastných detí.

Nezabudnite, že najlepším vzdelaním je vzdelanie podľa vlastného príkladu! Ak je na vašom stole vždy zdravé jedlo, ak dieťaťu vysvetlíte, čo a kedy jesť a prečo je dôležité zachovať hygienu, zachránite nielen svoje zdravie, ale aj položíte správnu stravu pre ďalšiu generáciu.!

Zdravie pre vás a vaše deti! Natalya Belokopytova.

Výživa pre gastritídu

všeobecný popis

Ochorenie, pri ktorom sa zapáli sliznica žalúdka. Porušenie povrchu sliznice je primárne, čo sa považuje za nezávislé ochorenie, a sekundárne ochorenie, ku ktorému dochádza v dôsledku minulých chorôb, intoxikácie, infekcie..

V závislosti od charakteru vplyvu chorobných faktorov sa gastritída delí na akútny, charakteristický zápal sliznice a chronickú gastritídu, ktorá je sprevádzaná štrukturálnymi zmenami a vyčerpaním sliznice žalúdka. Pri zneužívaní alkoholu sa vyvíja alkoholová gastritída.

príčiny

Akútna gastritída sa môže vyvinúť v dôsledku konzumácie mastných, korenených jedál, veľmi chladených potravín alebo naopak, veľmi horúcich potravín. Príčinami môžu byť aj príčiny, ktoré môžu dráždiť sliznice, otravu kyselinami a zásadami a mikróby v rozmaznaných potravinách. Chronická gastritída sa môže vyvinúť v dôsledku pravidelných útokov na akútnu formu tohto ochorenia. Jeho výskyt je často vyvolaný aj chronickými chorobami (tuberkulóza, hepatitída, kaz)..

Užitočné potraviny pre gastritídu

Pri gastritíde je veľmi dôležité zistiť úroveň kyslosti žalúdka, pretože od toho závisí aj funkcia vašej stravy. Napríklad pri nízkej tvorbe kyselín musíte používať potraviny, ktoré zvyšujú množstvo kyseliny chlorovodíkovej, a s vysokou kyselinou - naopak, ktoré znižujú kyslosť žalúdka. Gastroenterológovia určili zoznam užitočných produktov pre gastritídu. Tie obsahujú:

  • obilniny v mlieku (pohánka, ryža, ovsená múka);
  • varené cestoviny;
  • ražný chlieb alebo chlieb z celozrnnej múky;
  • zeleninové polievky alebo mliečne polievky zriedené vodou;
  • nízkotučné druhy mäsa bez kože (kuracie, teľacie, králičie, hovädzie, morčacie);
  • dietetické druhy párkov (mliečne výrobky, párky pre deti a lekárov, šunka bez tuku);
  • steaky a mäsové guľky dusené z chudého mäsa alebo mletého mäsa;
  • varené alebo dusené ryby (plnené, aspické), morské šaláty);
  • mliečne výrobky (kefír, jogurt, čerstvé odrody syra, nízkotučné mlieko v obmedzenom množstve);
  • surová, pečená a varená zelenina (mrkva, zemiaky, karfiol, rutabaga, cuketa) alebo zeleninové šaláty (napríklad vinaigrette);
  • surové nekyslé druhy bobúľ (maliny, jahody) a ovocie z nich zo želé;
  • med, džem;
  • greeny (petržlen, kôpor);
  • rastlinný olej (olivový, tekvicový, sezamový);
  • vývary divej ruže, slabého čaju alebo kávy s mliekom;

Vzorka ponuky na zníženie kyslosti žalúdka

Raňajky: pohánka, cereálie v mlieku, pohár čaju, tvaroh.
Brunch: nevarené vajíčko.
Obed: ovsená polievka, dusené mäsové knedle, mrkvové pyré, sušený ovocný kompot.
Večera: kotlety pre pár, nie veľa cestovín.
Pred spaním: kefír.

Ľudové lieky na liečbu gastritídy:

  • listy šalátu (rozdrvte listy mladého šalátu, nalejte vriacu vodu a trvajte dve hodiny, pol pol pohára dvakrát denne);
  • infúzia kôry rakytníka a rebríčka (lyžička zmesi na liter vriacej vody, variť 10 minút, trvať päť hodín, trvať 100 gramov za noc týždenne);
  • propolis (ráno na lačný žalúdok 7 až 8 gramov za mesiac);
  • tymiánová infúzia na víne (nasekaný tymián nasypte jedným litrom suchého bieleho vína, pravidelne trvať, trvať jeden týždeň, privariť, variť po šiestich hodinách, pred jedlom užiť 50 gramov dvakrát až trikrát denne).

Nebezpečné a škodlivé výrobky s gastritídou

Mali by ste obmedziť používanie masla (až 20 gramov za deň) a soli (až 30 gramov).

Do „zakázaného zoznamu“ pre gastritídu patria výrobky obsahujúce kyselinu šťaveľovú, extrakty, éterické oleje, ktoré aktivujú sekréciu žalúdočných sekrécií a stimulujú zvýšenú funkciu pankreasu..

Tie obsahujú:

  • mastné druhy rýb, ako aj údené, konzervované a solené ryby;
  • čerstvý chlieb, oblátky a pečivo, vyprážané koláče;
  • mäso z kačice, husi, jedál z pečene, obličiek, mozgu, väčšiny druhov klobás a konzervovaného mäsa;
  • smotana, mastné mlieko, kyslá smotana, tvaroh, syry tukových a slaných odrôd;
  • koncentrované vývary, kapustová polievka, okroshka;
  • vajcia tvrdé alebo vyprážané;
  • výrobky z fazule;
  • niektoré druhy zeleniny a bylín (reďkev, reďkovka, cesnak a pažítka, huby, šťaveľ);
  • Cukrovinky (koláče, umelé jogurty, koláče);
  • korenie a chuťové prísady (korenie, horčica, chren);
  • výrobky s vysokým obsahom konzervačných látok (kečupy, omáčky, majonézy);
  • sýtené nápoje.

Čo sa dá a nemôže jesť s gastritídou? - pravidlá výživy

Klinická výživa pre gastritídu zmierňuje nepríjemné pocity a bolesti v žalúdku spôsobené zápalom. Správne vybrané menu prispieva k účinnosti liečebných opatrení, normalizácii trávenia. Strava na gastritídu v žalúdku obsahuje liečebné tabuľky č. 1, 2, 3, 4, 5. Výber konkrétneho menu závisí od úrovne kyslosti, fázy ochorenia. Tabuľka č. 1, 4, 5 má niekoľko možností. V počte hlavných jedál sú označené písmenami a používajú sa na základe závažnosti príznakov, obdobia choroby (akútna, upokojujúca, chronická forma)..

Zásady stravovania

Organizácia správnej výživy pre gastritídu znamená úplné prehodnotenie stravy a vylúčenie potravín, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu. Parné a varené jedlá sú uprednostňované. Pri akýchkoľvek typoch gastritídy je zakázané jesť vyprážané mastné potraviny.

Terapeutické diéty pre ľudí s rôznymi chorobami vyvinul v roku 1929 sovietsky vedec I.M. Pevzner. Systém obsahuje 15 hlavných tabuliek s možnosťami vylepšenia a vykladania.

Výživa pri gastritíde žalúdka je organizovaná s ohľadom na pravidlá:

  • optimálna teplota potravín 200 - 500 °;
  • príjem potravy sa vykonáva v rovnakom čase, 5-6 krát denne;
  • vyhnúť sa prejedaniu;
  • pri výbere stravy zvážte sprievodné choroby;
  • vylúčiť alkohol, fajčiť;
  • odmietnuť údené, nakladané, korenené jedlá;
  • stolovať 2-3 hodiny pred spaním;
  • dôkladne žuť jedlo;
  • vyhnúť sa občerstveniu na úteku;
  • môžete piť 30 minút po jedle;
  • potraviny dobre varte.

Tento režim má priaznivý vplyv na regeneráciu sliznice. Menu pre gastritídu žalúdka by sa malo meniť, malo by obsahovať dostatočné množstvo vitamínov a minerálov. Pacient by nemal hladovať.

Zoznam užitočných produktov

Terapeutická strava pre pacientov s gastritídou nevyhnutne zahŕňa obalenie potravy a zložiek, ktoré obnovujú poškodené sliznice. Jedlo by malo obsahovať veľa vitamínov B. Tieto prvky často nestačia na choroby gastrointestinálneho traktu. Užitočné potraviny, ktoré musíte jesť so všetkými formami chronickej gastritídy:

  • ovsené vločky - zdroj vlákniny, antioxidanty;
  • rastlinné oleje - obsahujú mastné kyseliny, tokoferol;
  • mlieko (ak je dobre znášané, nespôsobuje nadúvanie);
  • mliečne výrobky - normalizuje črevo kvôli vysokému obsahu baktérií zodpovedných za silnú imunitu;
  • zrelé banány - stimulujú tvorbu ochranného hlienu, sú bohaté na vitamíny B, horčík;
  • bobule - vstrebávajú sa lepšie ako ovocie, so zvýšenou produkciou sekrečných tekutín sa vyberajú nekyslé odrody;
  • ryža - má absorpčné vlastnosti;
  • zemiaky - pomáhajú pri vytváraní metabolizmu, surová zeleninová šťava sa používa na liečebné účely.

Zmiernenie stavu s exacerbáciou a nepohodlím pomôže pri správnom pitnom režime. Kvapalina zlepšuje pohyblivosť tráviaceho traktu, riedi nadbytok kyseliny v žalúdku. Množstvo čistej vody bez plynov v dennej potrave by malo byť najmenej 1,5 litra.

Funkcie výživy s vysokou kyslosťou

Gastroenterológ vyberá stravu po fotometrii, čo je diagnostický postup, pri ktorom sa meria hladina obsahu žalúdka v kyslosti. Zvyčajne sa vykonáva počas endoskopie..

Príznaky gastritídy s vysokou kyslosťou - pálenie záhy, bolesť pod rebrami medzi jedlami. Ak zápal žalúdka vyvolá nadmernú tvorbu sekrečnej tekutiny, odporúča sa tabuľkové menu č.

Na normalizáciu úrovne ph človek dodržiava prísnu diétu. Akékoľvek chyby ponuky môžu spôsobovať nepohodlie a bolesť. Zoznam povolených jedál pozostáva z produktov, ktoré obnovujú sliznicu a znižujú kyslosť žalúdka:

  • tekuté obilniny;
  • chudé polievky;
  • prílohy - zemiaková kaša, varená zelenina, cestoviny z tvrdej pšenice, dobre uvarená pohánka, ryža;
  • guľky s mäsom a rybím mäsom s nízkym obsahom tuku, mäsové gule;
  • syr;
  • teľacie klobásy;
  • Mliečne výrobky;
  • sladké ovocie, bobule;
  • zatuchnutý chlieb, sušienky;
  • kastrol syra;
  • želé souffle;
  • na zákusok - med, pastilka, marmeláda, hrozienka bez semienok, sušienky.

Strava musí obsahovať maslo, rastlinný olej. Druhé kúsky mäsa a rýb počas remisie môžu byť pripravené v celých kusoch.

Varená zelenina sa konzumuje. Čerstvá cibuľa a cesnak dráždia zapálenú sliznicu, takže by sa nemali jesť s gastritídou. Varená, táto zelenina je povolená v malom množstve..

Je užitočné, aby ľudia s diagnostikovanou hyperkyselinou gastritídou pili mliečne želé, sušené ovocné kompóty. Zoznam povolených nápojov zahŕňa aj slabý čaj, šípkový vývar.

Čo nemôžete jesť s gastritídou

  • tuk;
  • knedle;
  • pečene;
  • huby;
  • margarín, nátierky;
  • rýchle občerstvenie;
  • Ražný chlieb;
  • tukový krém;
  • káva;
  • čokoláda;
  • koreniny;
  • čerstvé ovocie (okrem banánov, sladkých jabĺk, hrušiek);
  • reďkovky;
  • zmrzlina;
  • cukrovinky;
  • muffin;
  • konzervy;
  • Sýtené nápoje;
  • solené syry;
  • lizátka;
  • marinády.

Pri zhoršení choroby musíte obmedziť používanie cestovín, morských plodov, semien, orechov. Ak sa zápal žalúdka kombinuje s ochorením pečene, žlčníka, vajcia sa používajú ako súčasť jedla. Samostatné stravovanie vo forme omelety je pri kombinácii gastrointestinálnych ochorení nežiaduce.

Povolené potraviny na hyperacidnú gastritídu

Na normalizáciu úrovne kyslosti je liečba kombinovaná so špeciálnou diétou, ktorá vylučuje jedlá, ktoré zvyšujú tvorbu sekrečnej tekutiny v žalúdku..

Liečba diétou s povrchovou fokálnou gastritídou výrazne urýchľuje proces hojenia. Menšie poškodenie sliznice je spravidla možné liečiť pomocou liečebného menu a liekov za 10-14 dní. Pri hlbokých léziách sa odporúča dobre jesť až do konca života..

Zoznam potravín, ktoré môžete jesť s gastritídou s vysokou kyslosťou:

  • Múčne výrobky. Včera je dovolené jesť chlieb vyrobený z pšeničnej múky, pretrvávajúce cukrovinky („Maria“, „Zoological“).
  • Obilniny. Obzvlášť užitočné pre žalúdok sú ryža, pohánka, herkules.
  • Zeleninová kaša. Šaláty sa odporúčajú vyrábať zo strúhanej zeleniny.
  • Vajcia. Musia sa dobre variť. Jedzte vajcia nie viac ako 3-krát týždenne.
  • Mliečne výrobky. Neutralizujú prebytočnú kyselinu v žalúdku..
  • Tvrdý syr.
  • Mäso. Najužitočnejšie odrody pre gastritídu - morka, králik.
  • Ryby. Vhodné sú odrody s nízkym obsahom tukov - treska, treska, ružový losos, platesa, merlúza, šťuka.
  • Dezert. Medzi povolené sladkosti patrí med, želé, cukríky, marmelády, marshmallows. Z pečenia môžete tvaroh zaprášiť.
  • Tichá minerálna voda.

Funkcie stravy pre hypokyselinu gastritídu

U ľudí s nízkou kyslosťou je proces trávenia ťažký kvôli nedostatku enzýmov. Znakmi tejto patológie sú zlá chuť do jedla, strata hmotnosti, bledosť pokožky, nedostatok vitamínu.

Hrubé jedlo vyvoláva exacerbáciu. Ľudia s hypokyselinovou formou gastritídy by sa nemali konzumovať:

  • olúpané ovocie;
  • bobule so semenami - maliny, jahody, egreše;
  • čisté mlieko.

Zoznam výrobkov pre gastritídu s vysokou kyslosťou je približne rovnaký ako v prípade hyperkyselinovej formy. Existujú rozdiely v strave. Pri nízkej kyslosti môžete použiť:

  • kyslé ovocie, zelenina a bobule (citrusové plody tiež patria do tejto skupiny);
  • solené uhorky;
  • paradajky
  • ovocné šťavy.

Zvláštna pozornosť sa venuje sekaniu potravín. Odporúča sa brať jedlo v uvoľnenej atmosfére, dôkladne žuť. Pri nízkej kyslosti môže byť neznášanlivosť na mäso, mlieko, vajcia. V tomto prípade sú potraviny, ktoré spôsobujú nepohodlie, vylúčené zo stravy, aby nevyvolávali komplikácie súvisiace s gastritídou..

Na zvýšenie kyslosti sa dodržiava diéta založená na zvýšenej produkcii žalúdočnej šťavy. Spolu s povolenými výrobkami sa často prijímajú aj tráviace enzýmy - Festal, Pankreatin, Creon.

Diéta na zhoršenie choroby

Ponuky sú založené na tabuľke č. 1a. Obmedzenia sa pozorujú počas 5 až 7 dní. Keď príznaky ustúpia, strava sa rozšíri. Ak je akútna gastritída sprevádzaná zvracaním, hnačkou, telo potrebuje zvýšený príjem tekutín. Prášok Regidronu rozpustený vo vode pomáha obnoviť rovnováhu voda-soľ. Ak je aktívna fáza ochorenia sprevádzaná bolesťou a zápchou, odporúča sa tabuľka č. 1b..

Menu pre akútnu gastritídu zahŕňa tekuté a strúhané jedlá, ktoré podporujú hojenie stien žalúdka:

  • sliznicové polievky s ryžou a bylinkami;
  • parné kotlety, dusené s mletým mäsom;
  • lepkavé obilniny;
  • želé;
  • slabý čaj.

Vlastnosti tabuľky №5

Ak je gastritída kombinovaná s cholecystitídou, ochorením pečene, odporúča sa osobe stolová strava č. 5. Je tiež predpísaný pre ľudí s miernym zápalom žalúdka. Strava obmedzuje príjem potravín bohatých na kyselinu močovú. Zoznam zakázaných potravín zahŕňa pečeň, droždie, konzervované ryby, losos, huby, krevety, mušle. Strava tiež obmedzuje použitie žĺtka.

Vzorka ponuky pre chronickú gastritídu

Recepty na gastritídu zahŕňajú rôzne produkty s dlhým tepelným spracovaním. Najpohodlnejším spôsobom dodržiavania špeciálnej diéty je predbežné zostavenie vzorovej ponuky na týždeň.

Denná norma cukru je 20 g, chlieb - 250 g, maslo - 20 g. Menu je určené pre 6 jedál. Z toho 3 hlavné - raňajky, obedy, večere. Medzi nimi musíte urobiť občerstvenie. Popoludní jesť pečené jablká, hrušky, banány, sušienky. Z nápojov je vhodná kompilácia šípkami. 2 hodiny pred spaním skonzumujte pohárom mlieka alebo kefíru.

Recepty stravy

Hlavnou súčasťou stravy sú tekuté a mleté ​​potraviny. Recepty uvedených jedál sú vhodné nielen pre dospelých, ale aj pre deti. Terapeutická strava pre gastritídu umožňuje použitie pečeného tovaru z nekvaseného cesta. Ideálne - sušienky cookies.

Pravidelne musíte jesť s gastritídou, ale nepite sa.

Na raňajky s gastritídou je najlepšie kaša. Obilniny sú dobre uvarené a pod pokrievkou nechajú zmiznúť 10-15 minút. Obilniny jačmeňa, jačmeňa a hrachu sú zakázané pre gastritídu. Miska by mala byť viskózna alebo tekutá, aby poskytovala obalový efekt..

Ryža sa naleje do 400 ml vriacej vody a varí sa na miernom ohni, kým sa tekutina neabsorbuje. Do kaše pridajte 2 polievkové lyžice cukru, pol lyžičky soli a pomaly nalejte 400 ml mlieka. Ryža sa varí 15 až 20 minút. Miska sa prikryje a trvá na tom 5-10 minút. Pred podávaním pridajte do kaše kúsok masla.

Recepty polievky

Medzi prvé jedlá patria vegetariánske polievky. Mastné bujóny zvyšujú produkciu sekrečných tekutín, takže ich nemôžu konzumovať ľudia s vysokou kyslosťou žalúdka a ulceróznou formou gastritídy. Najlepšie možnosti pre prvé jedlo sú slizká ryžová polievka a zeleninová pyré.

Na prípravu ovsenej polievky potrebujete 0,5 herkulov, 600 ml vody, soľ. Ovesné vločky sa varia 10-15 minút. Takúto polievku je možné pripraviť pridaním zmesi lezónu - mlieka a vajec. Pridá sa na konci varenia. V samostatnej miske porazte vajíčko a 200 ml mlieka. Hotová polievka sa filtruje cez sito. Po tom, rozbiť to s metla a priviesť ju do varu znova. Lezón sa naleje do tenkého prúdu 5 minút po vypnutí kachlí. Súčasne sa obsah neustále mieša, aby sa získala homogénna hmota.

Slizkú ryžovú polievku je možné pripraviť s mliekom. zloženie:

  • 55 g obilnín;
  • 400 ml mlieka;
  • 150 ml vody;
  • zeleninový olej;
  • soľ;
  • 2 lyžičky cukru.

Ryža sa umyje, varí sa do vody až do polovice. Potom pridajte mlieko, cukor, soľ. Pred podávaním, ochutený rastlinným olejom, sušienky.

Jedlá z gastritídy v potrave zahŕňajú zeleninové bujóny. Napríklad, šťouchaná polievka karfiolu. Na prípravu jedla vezmite trochu cibule, mrkvy, 200 g kapusty. Zeleninu varte 15–20 minút a nasekajte v mixéri. Polievka sa privedie do varu, pridá sa 10% smotany a vypne kachle. Hotové jedlo s greeny.

Mäso Souffle

Hlavné jedlá sa pripravujú z celého mäsa alebo z mletého mäsa. Alternatívou k parenským kotletám je mäsový suflé. Na varenie zoberte 300 g hovädzieho mäsa. Môže byť nahradený králikom, kuracím mäsom. Pre gastritídu je lepšie odmietnuť bravčové a skopové mäso. Mastné odrody vyvolávajú zhoršenie chronického zápalu žalúdka.

Mäso sa varí do mäkka, nasekané v mlynčeku na mäso alebo v branderi. V samostatnej miske porazte 2 vaječné žĺtky a lyžicu kyslej smotany. Zložky sa miešajú do hladka s prídavkom teplej vody, nasolené. Neodporúča sa používať vodu, v ktorej bolo mäso uvarené, pretože strava pre gastritídu vylučuje bohaté vývary..

Zmes sa uloží do formy namazanej maslom. Zostávajúce vaječné bielky sa šľahačkou zmiešajú na chladnú penu a pridajú sa k celkovej hmotnosti. Souffle sa pečie v peci pri teplote 180 °, kým sa neobjaví ľahká kôra.

karbonátky

Ryby zbavené kostí prechádzajú mlynčekom na mäso. Mleté mäso sa kombinuje s vajcom, 1 lyžica múky, soľ. Z výslednej zmesi sa vytvoria malé gule. Nepriľnavá panvica sa naplní vodou. Vytvorené mäsové guľôčky ponorené do vriacej vody a dusíme na miernom ohni 25-30 minút.

Zeleninový guláš

  • karfiol;
  • zemiaky;
  • lúk;
  • cukety;
  • mrkva;
  • soľ;
  • olivový olej.

Cibuľa a mrkva nasekaná na strúhadle sa dusia v malom množstve vody. Po 10 minútach pridajte zvyšnú zeleninu nakrájanú na kocky. Dušené dusené mäso na mäkkú konzistenciu. Čas varenia 20-30 minút. Olivový olej sa pridá do zeleninového guláša pred podávaním..

zákusok

Aby sa ryžový puding zobral:

  • 100 g ryže a tvarohu;
  • 1 šálka mlieka;
  • 1 pohár vody;
  • vajec;
  • 3 čajové lyžičky cukru;
  • 4 lyžice 15% kyslej smotany;
  • štipka soli.

Obilniny varte vo vode s mliekom a soľou, utrite do hladka. Potom pridajte zostávajúce ingrediencie, okrem kyslej smotany a premiešajte. Puding sa pripravuje v tukovej forme vo vodnom kúpeli. Hotové jedlo sa konzumuje s kyslou smotanou.

Ovocné želé sa môžu pripraviť z džemu, vody a želatíny v súlade s pomermi uvedenými na obale. Na prípravu dezertu budete potrebovať 2 šálky džemu, 200 ml vody, 5 čajových lyžičiek prášku. Voda so želatínou sa vloží do vodného kúpeľa a zahreje sa do kvapalného stavu, pridá sa džem. Obsah sa dôkladne premieša a rozdelí do foriem. Želé nastavené na chladenie v chladničke na 2 hodiny.

Pekárenské výrobky

Maslové cesto by sa malo vylúčiť počas terapeutickej stravy pre gastritídu. Povolené pečenie môže byť povolené počas obdobia odpustenia nie viac ako 1 - 2-krát týždenne. Kastroly, sušienky a ovsené sušienky nahradia buchty za choroby žalúdka. Pečené palacinky a tvarohové palacinky sú tiež povolené..

Hercules cookies:

  • 200 g nasekaných vločiek;
  • 200 g pyré z detského ovocia;
  • 40 g sušených marhúľ alebo hrozienok;
  • Kokosové vločky.

Prísady spájajú a vytvárajú ploché gule. Pečieme na plech na pečenie pri teplote 180 ° 30 minút. Je žiaduce pokryť formulár pergamenovým papierom.

Ako uvariť želé

Na prípravu nápoja sú vhodné čerstvé bobule, džem. Na 1 liter želé vezmite 1 lyžicu škrobu a 100 g džemu. Voda s džemom sa privedie do varu, prefiltruje sa. Škrob sa rozpustí v 100 ml studenej kvapaliny a naleje sa do výsledného sirupu. Kissel sa varí na miernom ohni. Zároveň sa neustále mieša. Doska sa vypne po výskyte peny na povrchu želé.

Nápoje

Pre kompot vezmite hotovú zmes sušených sliviek, hrozienok, jabĺk. Sušené ovocie zaspí v kvetináči po vriacej vode. Čas varenia - 15-20 minút. Môžete si zostaviť kompot z jabĺk, kyslých bobúľ.

Pomocou receptov na výživu môžete vyliečiť nielen žalúdok, ale aj schudnúť bez toho, aby ste poškodili zdravie.

Načasovanie diéty na gastritídu závisí od závažnosti symptómov a stupňa zápalu. Menu Pevznerových tabuliek sa používa na liečbu a prevenciu exacerbácií chorôb gastrointestinálneho traktu. Správna výživa pomôže zvládnuť bolesť a nepohodlie v žalúdku..

Informácie na našej webovej stránke poskytujú kvalifikovaní lekári a slúžia iba na informačné účely. Nepoužívajte samoliečbu! Nezabudnite kontaktovať špecialistu!

Autor: Rumyantsev V.G. 34 rokov skúseností.

Gastroenterológ, profesor, doktor lekárskych vied. Predpisuje diagnostiku a vykonáva liečbu. Expert skupiny pre štúdium zápalových chorôb. Autor viac ako 300 vedeckých prác.