Hlavná
Zelenina

Diéta pre dospelých s hepatitídou B

Výživa hepatitídy B je základným krokom v liečbe tohto ochorenia. Koniec koncov, poskytuje odstránenie ďalšej záťaže z postihnutej pečene, čo prispieva k eliminácii zápalových procesov a zvýšenej samoregenerácii. Tým sa dosiahne najväčší účinok liečby a zníži sa riziko komplikácií..

Prehľad hepatitídy B

Táto patológia je antroponózna infekčná choroba, ktorej provokatérom je vírus HBV, HBV alebo HBV. Preniká do pečeňových buniek, poškodzuje ich ochranné membrány a vyvoláva ich smrť. V dôsledku toho je narušená infiltračná funkcia orgánu a odtok žlče, čo vedie k vzniku rôznych príznakov:

  • nepohodlie v epigastrickej oblasti;
  • meniť farebné vlastnosti moču;
  • Svrbivá pokožka;
  • bolesti hlavy;
  • prítomnosť stáleho smädu;
  • slabosť;
  • poruchy spánku;
  • zväčšenie pečene.

Na rozdiel od iných typov hepatitídy sa táto forma zriedkavo prejavuje žltačkou. Často však vedie k rozvoju cirhózy pečene, a preto je možné celkový symptomatický obraz doplniť aj znakmi, ktoré sú pre ňu charakteristické:

  • opuch dolných končatín;
  • začervenanie dlaní;
  • zvýšenie objemu brucha a výskyt žilovej siete na ňom.

Okrem toho môže hepatitída vyvolať komplikácie, ako napríklad:

  • ochorenie žlčníkov (cholelitiáza);
  • cholecystitída;
  • zápal pankreasu
  • cukrovka atď..

Zákernosť hepatitídy B spočíva v tom, že sa vyvíja veľmi pomaly. Potom, čo vírus vstúpi do tela a kým sa neobjavia prvé príznaky, uplynie asi 1,5 - 6 mesiacov. Navyše, dokonca aj v inkubačnej dobe je človek nákazlivý. Pri použití zdieľaných predmetov pre domácnosť, pri kontakte so sliznicami alebo s poškodenou pokožkou môžete od neho získať infekciu.

Potreba nutričnej korekcie

Diéta proti hepatitíde B u dospelých je nevyhnutnosťou. Znamená to úplné odmietnutie potravín, ktoré nadmerne zaťažujú pečeň a priamo ovplyvňujú proces hojenia..

Frakčný režim pomáha zrýchliť proces obnovy poškodeného orgánu a vylúčenie určitých potravín z potravy pomáha zlepšiť odtok žlče a zabrániť stagnácii. Niektoré potraviny okrem toho zabezpečujú normalizáciu črevnej motility a jej čistenie, vďaka čomu eliminácia toxínov, ktoré majú toxický účinok na hepatocyty,.

Prítomnosť veľkého množstva ovocia a zeleniny v potrave vám umožňuje nasýtiť telo vitamínmi a minerálmi, čo občas zvyšuje jeho odolnosť voči vírusu a poskytuje prevenciu ďalšieho progresie ochorenia..

Všeobecné odporúčania

V prípade hepatitídy B sa strava musí pozorovať dlhý čas (asi 2 roky), bez ohľadu na štádium a povahu choroby (akútna alebo chronická). Je založená na frakčnej výžive, čo znamená kombináciu určitých výrobkov..

Pozor! Osobitná pozornosť by sa vašej strave mala venovať ľuďom trpiacim obezitou, pretože prítomnosť nadváhy negatívne ovplyvňuje funkčnosť tela a niekoľkokrát zvyšuje prejavy choroby..

Ak stručne hovoríme o všeobecných zásadách výživy, treba povedať, že strava pre hepatitídu B si vyžaduje dodržiavanie nasledujúcich pravidiel:

  • denný príjem kalórií by nemal prekročiť 3 000 kcal, množstvo bielkovín 90 g, tukov - 350 g, uhľohydrátov - 100 g;
  • jedlo môžete jesť iba vo forme tepla, teplé a studené jedlo je kontraindikované;
  • objem jedál je priemerný;
  • posledné jedlo by malo byť 2-3 hodiny pred spaním;
  • počet jedál nie viac ako 5-krát denne.

Pri diéte proti hepatitíde B u dospelých je dôležitá metóda prípravy výrobkov. Všetky jedlá musia byť tepelne ošetrené a je lepšie ich napariť alebo piecť v rúre bez použitia oleja.

Povolené a zakázané produkty

Každá strava bezpochyby zahŕňa odmietnutie určitých výrobkov v prospech iných. A tento prípad nie je výnimkou. Človek musí jesť takým spôsobom, aby telu v plnej miere poskytol látky potrebné na jeho normálne fungovanie, ale zároveň, bez toho, aby zaťažoval pečeň..

Pacienti majú prísne zakázané používať:

  • údené mäso;
  • Potraviny v konzervách;
  • čerstvé pečivo;
  • mastné mäso a ryby;
  • bohaté bujóny;
  • mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku a výrobky z kyslého mlieka;
  • čokoláda;
  • cukrovinky;
  • chalva;
  • kvass, sóda;
  • omáčky;
  • cibuľový cesnak;
  • korenené korenie;
  • alkoholické nápoje.

Namiesto toho diéta proti hepatitíde B odporúča jesť tieto potraviny:

  • chudé mäso (králičie, morčacie, kuracie, hovädzie);
  • ryby s nízkym obsahom tuku (šťuka, merlúza, treska žltá, treska belasá);
  • obilniny;
  • zeleninové ovocie;
  • cestoviny vyrobené z celozrnnej múky;
  • med;
  • zeleninové vývary;
  • šaláty ochutené olivovým olejom;
  • marmeláda;
  • čaj;
  • kompóty;
  • mliečne výrobky a mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
  • sušený chlieb;
  • hovädzí jazyk.

Dospelí sa tiež odporúčajú pravidelne piť odvar z ruží, ľubovníka bodkovaného a bodliaka mariánskeho. Tieto byliny poskytujú zlepšenie odtoku žlče, odstránenie zápalových reakcií, urýchlenie regeneračných procesov. Zoznam týchto rastlín sa môže rozšíriť, pretože alternatívna medicína ponúka veľa poplatkov, ktoré tiež pomáhajú v boji proti tejto chorobe.

Príklad stravy na niekoľko dní

S rozvojom vírusovej hepatitídy sa ponúka niekoľko možností terapeutickej stravy - tabuľka č. 5 a č. 5a. Prvá sa používa na liečbu akútnej formy choroby, druhá sa používa pri chronickom priebehu patológie počas období exacerbácie a má prísnejšie obmedzenia. Podrobné informácie o nich by mali byť oznámené lekárovi. A berúc do úvahy skutočnosť, že na internete existuje veľa receptov na prípravu jedál povolených pre túto chorobu, bude každá osoba schopná vytvoriť si na niekoľko dní vopred nielen správne menu, ale aj chutné..

Je dôležité prísne dodržiavať režim. Odporúča sa jesť súčasne, variť jedlo bez použitia tukov a rastlinných olejov, horúceho korenia a veľkého množstva soli. Ak sú tieto podmienky splnené, stav pacienta sa výrazne zlepší.

Na internete sú často fóra, ktoré sa zaoberajú otázkou: „Mám hepatitídu B, zakázal som všetko jedlo, čo môžem jesť?“ Aby bolo najjasnejšie, ako jesť s touto chorobou, ponúkame niekoľko možností denného menu, ktoré je možné brať ako základ.

deň1.2.3.4.
raňajkyPšeničná kaša s otrubami, marmeládou, zeleným čajomRyžová kaša s tekvicou a hrozienkami, ovocná šťavaVarený repný šalát s orechmi, kompotNízkotučný tvaroh, džem, kúsok včerajšieho chleba, slabý čierny čaj
obedjogurtPečené jablkobanánOvocný šalát ochutený prírodným jogurtom alebo olivovým olejom
večeraBoršč s kuracie prsia, pečené mäsové guľkyZeleninová polievka s perlou z jačmeňa, parenáZeleninová polievka, pohanková kaša s kuracou karbaničkouKapustová polievka, zemiaková kaša, ryba pečená vo fólii
Vysoký čajTvarohový kastrólPiškótový tortu, kefírSladké sušienky z hrozienok, zelený čajJablko s medom
večeraPohanka s varenou moriakou, zeleninový šalátRyža s rybami, uhorkami, paradajkamiVajcia biele cestoviny kastról, morské plodyHovädzie steaky, vlašské orechy, sezónny zeleninový šalát.

Je dôležité to vedieť! Strava by mala byť základom pre osobu trpiacu hepatitídou B. Je potrebné ju dodržiavať niekoľko rokov, aj keď liečba už priniesla pozitívne výsledky a choroba ustúpila..

Recepty stravy

Proces opravy pečene trvá dlho. A tak, aby denné menu nebolo nudné a monotónne, ponúkame niekoľko receptov na zaujímavé a chutné pokrmy.

Kvapalné jedlo by malo byť v potrave chorého každý deň. A ak ste sa už nudili s obyčajným borščom, skúste variť nasledujúce pokrmy.

  • Oliheň polievka. Miska má nízky obsah kalórií, ale zároveň obsahuje veľa užitočných látok. Prvým krokom je príprava hlavnej prísady - chobotnice (200 g). Musia sa umyť a ponoriť do vriacej vody na 3 minúty. Nemali by ste už dlhšie trvať, inak sa stanú „gumovými“. Potom sa musia očistiť od fólie a nechať prejsť mlynčekom na mäso. Ďalej musíte vziať 1 polievkovú lyžicu. pšeničnej múky, rozriediť v 0,5 l vody, pretrepať a vložiť na miernu teplotu. Hneď ako sa tekutina uvarí, je potrebné do nej pridať mletú chobotnicu a 2 žĺtky po ich zmiešaní s 1 pohárom mlieka. Varte polievku 5 minút. Na záver pridajte soľ a dochutíme maslom.
  • Rybacia polievka. Ak ste fanúšikmi rybích pokrmov, potom si môžete pripraviť kapustínovú polievku. Pre neho budete potrebovať: ryža - 2 polievkové lyžice; mlieko - 1 šálka; kuracie žĺtky - 1 ks; maslo - 1 lyžička; kapelín - 200 g; soľ podľa chuti. Najprv je potrebné pripraviť rybu - opláchnuť, odstrániť vnútornosti a hlavu, oddeliť mäso od kostí a prejsť mlynčekom na mäso. Výsledná náplň sa prenesie do malej nádoby a zriedi sa 200 ml vody, privedie sa do varu a varí sa 10 minút. V tomto okamihu by sa ryža mala variť osobitne, pretrepať sa cez sito a pridať do vývaru. Po 2-3 minútach je potrebné do polievky postupne zavádzať žĺtok zmiešaný s mliekom. Varte až do varenia za stáleho miešania. Nakoniec soľ.

druhý

Ľudia trpiaci hepatitídou B často uprednostňujú druhé chody, pretože sa saturujú dlhšie. Navyše ich varenie je často omnoho jednoduchšie..

  • Hovädzie mäso pečené v rúre. Nie je to len zdravé a diétne jedlo, ale tiež veľmi uspokojivé. Na jeho varenie musíte vziať asi 800 g hovädzieho mäsa, ktoré sa musí najskôr prevariť spolu s cibuľou a potom prejsť mlynčekom na mäso. Potom varte v pare riziko (1/2 šálky) a kombinujte ho s výsledným mäsom. Hmota sa môže opäť posúvať mlynčekom na mäso - to bude veľmi bláznivé. Potom pridajte 2 kuracie vajcia, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešajte. Na plnenie vezmite pár mrkvy a 2 vajcia, uvarte ich a nakrájajte na kocky. Z mletého mäsa pripravte malý koláč, do stredu dajte pár mrkvy, vajec a nakrájanú zeleninu a potom zlejte. Položte ich na plech a pečte v rúre asi 30 - 40 minút. Toto jedlo sa hodí na zeleninový šalát.
  • Cestoviny kastról. Rovnako populárne jedlo medzi tými, ktorí potrebujú diétne jedlo. Aby ste to dosiahli, musíte najskôr uvariť cestoviny (150 g) vo vriacej slanej vode po dobu 10 minút, potom ich vyhodiť do cedníka a pridať maslo (10 g). Ďalej musíte zobrať 1 surové kuracie vajce, zmiešať ho s 50 ml mlieka, malým množstvom soli a korením. Výslednú zmes skombinujte s cestovinami a všetko dajte do formy. Pečieme 10 minút v dobre zahriatej rúre.

zákusok

Po vydatnej večeri vždy budete chcieť zjesť niečo sladké. Z tohto dôvodu je pomarančová želé ideálna, ktorá sa dá ľahko vyrobiť aj doma..

Budete musieť vziať asi 300 g pomarančov, ošúpať ich a vytlačiť z nich šťavu. Nalejte 30 g želatíny studenou vodou v pomere 1: 6 a nechajte napučať pol hodiny. V tomto okamihu by mala byť kôra opatrne orezaná a nastrúhaná na jemnom strúhadle. V samostatnej nádobe zmiešajte 670 g vody a 140 g cukru, uveďte do varu a potom k výslednému sirupu pridajte kôru so želatinou. Hmota sa musí nepretržite miešať, až kým nevarí a potom do nej naliať pomarančovú šťavu. Po ochladení sirupu by sa mal naliať do foriem a chladiť 1-2 hodiny.

Funkcie výživy počas exacerbácie

Obdobia exacerbácie hepatitídy B sú vždy sprevádzané akútnou bolesťou. Na ich zastavenie sa predpisujú nielen lieky, ale upravuje sa aj výživa. V tomto prípade platia nasledujúce pravidlá - strava by mala byť vyvážená, ale nemala by vyvíjať tlak na organizmus. Je potrebné obmedziť používanie tukov, solí a potravín, ktoré obsahujú veľa:

  • vlákna;
  • cholesterol;
  • kyselina šťaveľová;
  • purínu.

Osoba by mala mať asi 2700 kcal za deň. Všetky jedlá sa pripravujú výlučne na pare a používajú sa v drvenej, rozdrvenej alebo tekutej forme. Akonáhle sa stav normalizuje, môžete postupne ísť do tabuľky liečby č. 5.


Mnoho ľudí podceňuje úlohu výživy pri hepatitíde B a tvrdia, že strava nepomôže zbaviť sa choroby. Áno, nemá antivírusový účinok, ale vďaka nemu je možné výrazne zvýšiť účinok liečby a predchádzať komplikáciám..

Diéta proti hepatitíde A

Diétne potraviny proti hepatitíde

Strava by mala obsahovať čerstvú zeleninu (kapusta, paprika, mrkva, tekvica, paradajky), ovocie a bobule. Pri normálnej a zníženej telesnej hmotnosti sa odporúčajú jedlá z ovsa, pohánky, krupice z prosa, hnedej ryže; s nadmernou telesnou hmotnosťou sa minimalizuje použitie obilnín a múky. Ako ľahko stráviteľné uhľohydráty, ovocné a ovocné šťavy, med, malo by sa konzumovať malé množstvo cukru. Ľudia s vírusovou hepatitídou sa odporúča piť zelený čaj, odvar zo šípky, kávu s mliekom.

Tuky sú tiež nevyhnutné pre telo pacientov s vírusovou hepatitídou. Mali by sa však uprednostniť rastlinné oleje (slnečnica, kukurica, oliva atď.), Maslo, nie viac ako 1 - 2 lyžice. Na doplnenie potreby omega-3 mastných kyselín sa odporúčajú rybie pokrmy a orechy. V aktívnom štádiu vírusovej hepatitídy sa môže množstvo proteínu zvýšiť na 1,8 až 2 g na 1 kg telesnej hmotnosti pacienta. Mali by ste jesť veľa vajec, mäsa, pečene, rýb, syrov, výrobkov z kyseliny mliečnej.

Soľ, najmä v akútnej forme vírusovej hepatitídy, je v potrave obmedzená na 6-8 g za deň. Dôležitú úlohu hrá množstvo prijímaného draslíka, horčíka, vápnika, fosforu a iných minerálnych látok do tela s jedlom. Kvapalina v potrave nie je obmedzená. Je lepšie konzumovať vo forme ovocných, zeleninových a bobuľových štiav, kompotov, šípkového vývaru.

Odporúča sa jesť jedlo v malých porciách 5-6 krát denne. Pri známkach obezity pečene je prospešná lipotropná strava, ktorá priaznivo ovplyvňuje metabolizmus tukov. Zahŕňa veľa potravín bohatých na lipotropné látky (tvaroh, vaječné bielky, droždie, pohánka a ovsené vločky, sleď, treska).
S léziami žalúdka a čriev na pozadí vírusovej hepatitídy by sa mali prvé a druhé jedlo konzumovať v pyré. To bráni mechanickému podráždeniu tráviaceho traktu. V prípade zápchy, sušených sliviek, varenej repy, mrkvy, medu, čerstvého kefíru, jogurtovej pomoci.

Ak je chronická vírusová hepatitída asymptomatická, iné tráviace orgány nie sú ovplyvnené, môžete rozšíriť stravu (všeobecná tabuľka je povolená). Mali by ste však z stravy vylúčiť alkoholické nápoje, mastné mäso (bravčové mäso, sádlo, husacie mäso, kačice, jahňacie mäso) a striktne dodržiavať stravu.
Na zvýšenie imunity sú potrebné vitamín C a bioflavonoidy. Preto pacienti s vírusovou hepatitídou musia do stravy zaradiť čerstvú listovú zeleninu, bobule, citrusové plody. V aktívnom štádiu vírusovej hepatitídy vo farmácii si môžete navyše kúpiť multivitamíny obsahujúce zinok, selén, vitamín C a ďalšie. Medzi hepatoprotektívne lieky sú účinné aj komplexné lieky, ktoré majú okrem pozitívneho účinku na pečeň aj imunokorekčné vlastnosti. Napríklad prípravok livonorm obsahuje extrakt z ostropestreca mariánskeho, kyselinu alfa lipoovú, vitamíny A, C, E, zinok, selén, N-acetylcysteín. Počas aktívnej fázy vírusovej hepatitídy je prísne zakázané piť alkohol.

Keďže vírusová hepatitída je chronická, pacient musí počas svojho života dodržiavať tieto stravovacie odporúčania. Postupujte podľa týchto odporúčaní, aby ste zabránili prechodu chronickej vírusovej hepatitídy na cirhózu.

Ciele stravy pre vírusovú hepatitídu

Cieľom stravy pre vírusovú hepatitídu je poskytnúť pacientom energiu, ako aj potrebné na obnovenie pečeňových buniek a imunitu stavebných látok. Pri chronickej vírusovej hepatitíde je terapeutická strava zameraná na ochranu pečeňových buniek, zníženie zápalu v nej, zlepšenie jej funkcií a normalizáciu metabolických procesov v tele.

Energetická hodnota stravy by mala zodpovedať energetickým nákladom tela. Denná strava by mala obsahovať dostatočné množstvo bielkovín (90 - 100 g), tukov (90 - 100 g) a uhľohydrátov (350 - 400 g). Musíte sa postarať o príjem požadovaného množstva kompletných bielkovín živočíšneho pôvodu obsiahnutých v mlieku, tvarohu, kefire, jogurte, chudom hovädzom mäse, nízkotučných rybách, vaječných bieloch, bohatých na lipotropné faktory (cholín, metionín)..

Všeobecné zásady výživy proti hepatitíde

Výživa hepatitídy C by mala byť založená na výrobkoch na opravu pečene. Počas jedla sú prísne zakázané všetky jedlá a zlé návyky (alkohol, cigarety), ktoré ovplyvňujú stav hepatocytov.

Základné princípy stravy proti hepatitíde C sú:

  1. Zníženie prichádzajúcich tukov zaťažujúcich orgán postihnutý vírusom hepatitídy C..
  2. Zmena obvyklých spôsobov varenia. Pri diéte môže pacient jesť iba varené, dusené, pečené alebo dusené jedlá.
  3. Frakčný režim. Zvýšte počet jedál na 4-6 krát, čím sa zníži obvyklá veľkosť porcie. Výživa hepatitídy typu C by mala byť častá, ale ľahká.
  4. Vypite veľké množstvo vody a znížte množstvo spotrebovanej soli. Pri diéte sa odporúča piť od 1,5 do 2,5 litra tekutiny a redukovať soľ na 3-10 g za deň.

Denné menu by malo obsahovať 2 500 - 2 400 kalórií na:

  • uhľohydráty - 350 - 400 g;
  • tuky - 70 g, kde ⅓ - rastlinné tuky;
  • proteíny - 80 g, kde ⅔ - živočíšne bielkoviny.

Dôležitosť stravy pre chorobu

Aby pacient pochopil dôležitosť správneho výberu potravín, ktoré môžu ovplyvniť priebeh hepatitídy, musí poznať hlavné funkcie pečene, ktoré s touto chorobou klesajú:

  1. Detoxikačná funkcia. V pečeňových bunkách sa vyskytuje konečný metabolizmus bielkovín a uhľohydrátov, ako aj rozklad červených krviniek po ich životnosti, čo vedie k tvorbe kyseliny močovej, žlčových kyselín a bilirubínu, ktoré sú menej toxické ako ich prekurzorové metabolity. Väčšina liekov v procese metabolizmu sa tiež ničí v bunkách pečene a vylučuje sa do žlče.
  2. Syntéza proteínových transportérov krvnej plazmy, koagulačného systému a cholesterolu.
  3. Produkcia žlčových kyselín obsahujúcich žlč, ktoré sú potrebné na vstrebávanie a metabolizmus tukov v tenkom čreve počas emulgácie.

Pretože všetky opísané procesy v pečeni sú mimoriadne dôležité pre ľudské telo a užívanie liekov proti mnohým formám hepatitídy je nevyhnutné, lekárska a výživová výživa môže znížiť záťaž pečene spojenú s tráviacimi funkciami. Tiež vám umožňuje dať telu tie ľahko stráviteľné a metabolizovateľné látky, ktoré by prispeli k bunkovej regenerácii orgánu počas liečby a po regenerácii..

Zakázané výrobky

Ak sú výrobky zakázané diétou na hepatitídu C rozdelené do kategórií, môžu byť predložené vo forme tabuľky:

cukrovíHalva, oblátky, pečivo so smotanou, kondenzované mlieko, čokoláda, popcorn, zmrzlinaomáčkyVšetky mastné a korenené omáčky z obchodu, vrátane paradajok a smotanyPekárenské výrobkyVyprážané koláče, čerstvé pečivo, pečivo, palacinkypolievkyVývar varený na mastných rybách alebo mäseZelenina a bylinyŠpenát, reďkovky, baklažán, cesnak, kukurica, reďkovky, šťaveľ, chren, zelené cibule, surová kapusta, korenené a horké bylinky, nakladané olivy, paradajky a hubyovocieKyslé zelené jablká a všetky nezrelé bobule a ovocie, ktoré zaťažujú črevácereálieObilniny z čočky a fazuleolejaNerafinované rastlinné oleje alebo bežný tuk, vrátane sadlaSnacksKonzervované, údené, korenené a mastné jedláNápojeSilný čaj, alkoholické nápoje, sóda, káva, kakaoMäso / morské plodyKaviár, párky, vnútornosti, mastné mäso a rybyMliečne výrobkyPikantné alebo slané, syry s obsahom plesní, olejnaté mlieko, kyslá srvátka

Zakázané a povolené výrobky

Počas diéty je zakázané jesť potraviny, ktoré stimulujú sekréciu žalúdka a pankreasu. Výrobky, ktoré obsahujú éterické oleje, organické kyseliny, extrakčné látky. Tam, kde sa vo veľkých množstvách nachádza cholesterol, purín, kyselina šťaveľová, veľké množstvo cholesterolu a soli.

Zakázané potraviny:

  1. Tukové mäso: bravčové mäso, kačice;
  2. Vedľajšie produkty: mozog, pečeň obličiek;
  3. Údené mäso: mäso, masť, ryby, šunka;
  4. Konzervované výrobky;
  5. Zelenina: špenát, šampiňóny, nakladaná zelenina, šťaveľ, čerstvá zelená cibuľa, strukoviny: hrášok, fazuľa;
  6. Žiaruvzdorné tuky: margarín, tuky;
  7. Kuracie vajcia: vyprážané a varené;
  8. Korenie: korenie, horčica, chren, ocot;
  9. Káva a čokoláda
  10. Studené sladké alebo sýtené nápoje;
  11. Silný čaj;
  12. Vývary z mastných mäsa alebo rýb, vývar z húb;
  13. Zmrzlina;
  14. Cukrovinky, zákusky, čerstvý horúci chlieb.
  1. Zeleninové polievky s obilninami: ryža, herkules, pohánka;
  2. Vegetariánska borievka alebo kapustnica;
  3. Mliečne polievky s vermicelli;
  4. Mierne sušený chlieb;
  5. cracker;
  6. Mäso (králičie, kuracie, morčacie alebo hovädzie mäso), varené podľa pravidiel a nakrájané;
  7. Druhy rýb s nízkym obsahom tuku: ostriež, merlúza, treska šafranová, ostrieža šťuka, pleskáč a iné;
  8. Čerstvá alebo dusená zelenina. Zo zeleniny môžete variť aj zemiakové kaše, šaláty alebo ich používať ako prílohu;
  9. Kaša varená podľa pravidiel;
  10. Malé cestoviny;
  11. Kuracie vajcia môžu vytvoriť ľahký proteínový omeleta;
  12. jarabiny
  13. Nekyslé ovocie;
  14. Sleď vopred namočený vo vode;
  15. Čerstvé zelené alebo vo forme korenín (kôpr, petržlen), korenené bylinky, bobkový list, klinčeky, škorica;
  16. Tekutý kaviár alebo kaviár z baklažánu;
  17. Párky a párky (mliečne, lekárske), uhličitan alebo šunka s nízkym obsahom tuku;
  18. Slabý čaj s citrónom alebo mliekom;
  19. Pudingy: dusené alebo pečené;
  20. Sladkosti: ovocné a bobuľové džemy, med, cukor, marshmallows, cukrovinky, ale nie viac ako 70 gramov denne;
  21. Omáčky na báze mlieka, ovocia alebo bobúľ;
  22. Bylinné čaje alebo šípkové nápoje.

Diéta proti hepatitíde B

Pacienti s diagnostikovanou hepatitídou B by sa mali riadiť špeciálnymi výživovými pravidlami. Pri chronickom priebehom choroby musí človek dodržiavať odporúčania lekára týkajúce sa výživy po dlhú dobu a niekedy počas celého života.

Liečba diétou nemá žiadne kontraindikácie, pomáha znižovať záťaž tráviacich orgánov (vrátane pečene). Pacient by mal jesť s hepatitídou B v intervale 3 až 4 hodiny, to znamená 4 až 6-krát denne. Frakčná výživa pomáha zastaviť patologický proces, obnovuje tkanivo pečene.

Počet kalórií za 24 hodín je asi 2800. V tomto prípade musí pacient vziať do úvahy pomer bielkovín, lipidov a uhľohydrátov (90 - 350 - 100 g)..

Mnoho pacientov sa zaujíma o otázku, aké jedlo je kontraindikované pri hepatitíde B. Osoba, ktorej bola diagnostikovaná HBV, by nemala piť alkohol, jesť údené výrobky, jedlo s mnohými prísadami korenia alebo korenia. Okrem toho by sa mala zlikvidovať zelenina s vysokou koncentráciou éterických olejov (reďkovka, cibuľa, cesnak)..

Pri liečbe hepatitídy sa pacientom spravidla predpisuje strava č. 5 (bude to opísané ďalej), ktorá pomáha normalizovať fungovanie žľazy a celého zažívacieho traktu. Ak pacient nedodržiava odporúčania lekára, potom sa vyvíja zlyhanie pečene, zvyšuje sa riziko celkovej otravy tela..

Frakčná výživa pozostáva z 3 jedál a 2 až 3 svačiniek. Vyprážané, mastné, príliš slané potraviny, cukrovinky sú kontraindikované na hepatitídu. Tuky na varenie môžu spôsobiť zhoršenie choroby. Množstvo soli sa musí znížiť, pretože narúša proces výmeny vody, čo môže ohroziť funkčnosť rôznych orgánov..

Pacient musí dodržiavať režim pitia, počas 24 hodín musíte piť z 2 litrov vody bez plynu. Okrem prečistenej vody sa môže konzumovať aj čerstvo vylisované šťavy z ovocia, bobúľ, zeleniny, byliniek..

Jedlá na recepty

Omeleta s ryžou v peci

  • Vajcia - 2 ks..
  • Ryža - 1 polievková lyžica. l.
  • Mlieko - ¼ šálka.
  • Maslo - 10 g.
  • Varte ryžu vo vode.
  • Porazte vajcia, pridajte mlieko a štipku soli.
  • Vaječnú zmes zmiešajte s prevarenou ryžou.
  • Výsledná hmota sa naleje na vymastený plech na pečenie.
  • Pečieme pri 180 ° 5 minút.

Dusené kapusty

  • Kapusta - 300 g.
  • Vajcia - 2 ks..
  • Mlieko - 1 šálka.
  • Manka - 1 polievková lyžica. l.
  • Maslo - 20 g.
  • Nakrájanú kapustu a dusíme do mlieka, až kým nebude mäkká.
  • Nalejte krupicu, pridajte olej a varte ďalších 6 až 7 minút.
  • Výsledná hmota sa zomelie v mixéri a pridajú sa vajcia.
  • Formálne kotlety.
  • Varte v dvojitom kotli alebo pomalom sporáku.

Cukrová polievka

  • Voda - 2 1.
  • Červená řepa - 1 ks..
  • Varené kuracie prsia - 200 g.
  • Kyslá smotana - 3 lyžice. l.
  • Zelení - 10 g.
  • Soľ podľa chuti.
  • Ošúpať a nastrúhať repu.
  • Vložte cviklu na panvicu a nalejte studenú vodu.
  • Odložte na 1 hodinu.
  • Kockové kuracie prsia.
  • Vypustite vodu z repy a vytiahnite koláč.
  • Pridajte do vody mäso, kyslou smotanu, bylinky a soľ.
  • Dôkladne premiešajte a nechajte vychladnúť.

Ošetrovacia tabuľka číslo 5 je bohatá na chutné a zdravé recepty. Akékoľvek jedlo môžete uvariť podľa špeciálnej receptúry, pretože to vám umožňuje zoznam povolených produktov. Po terapeutickej strave zameranej na normalizáciu funkcie pečene a žlčníka pomôže eliminovať nepríjemné príznaky hepatitídy počas relapsu a zabrániť ich opakovanej exacerbácii v chronickom priebehu

Je veľmi dôležité byť trpezlivý a dodržiavať všetky lekárske odporúčania, potom bude proces opravy poškodenej pečene úspešný

Prečo lekári trvajú na diéte proti hepatitíde B? Keďže sa choroba považuje za dosť závažnú, telo sa musí zbaviť zbytočného stresu. Platí to aj pre potraviny. Ak pečeň účinkuje nadmerne, liečba bude veľmi ťažká. Samozrejme, že sa používajú rôzne lieky s jedným alebo druhým účinkom, ale dôležitú úlohu zohráva každodenná strava, vďaka ktorej možno dosiahnuť dobré výsledky v boji proti chorobe..

Vzorové menu pre tento týždeň

Pacienti s hepatitídou C v anamnéze by mali jesť 4-5 krát denne. Strava číslo 5 zahŕňa jedlá pripravené z potravín bohatých na vlákninu. Vyznačujú sa dobrým choleretickým účinkom. To vám umožní zbaviť sa „zlého“ cholesterolu. V dôsledku toho je riziko rozvoja aterosklerózy znížené. Menu týždňa by sa malo vymyslieť vopred. Jedlá musia byť pripravené v úplnom súlade s receptom. Všetky výrobky uvedené na zozname musia byť čerstvé..

Odmietnutím sladkých, mastných a slaných potravín pacient dosiahne stabilizáciu chemickej rovnováhy, cukru v krvi a zvýši účinnosť predpísanej liekovej terapie. Potraviny by mali byť bohaté na vitamíny a minerály. Šetrná strava predpísaná pre hepatitídu C môže znížiť zaťaženie parenchymálnych orgánov. Raňajky by mala byť chutná, ľahká a vyvážená. Najoptimálnejšie možnosti zahŕňajú:

  • tvaroh;
  • ovsená, pohánka alebo ryžová kaša;
  • zeleninový šalát;
  • varené ryby;
  • rastlinné pyré;
  • parné kotlety;
  • omeleta;
  • pečený zemiak.

Zdrojové produkty sa musia správne variť. Hlavné jedlo sa umyje čajom (pokiaľ možno zeleným), mliekom (výrobky z kyslého mlieka), kompotom, bozkom, rastlinnými dekoráciami. Ďalšie jedlo je obed. Môže to byť jablko (čerstvé alebo pečené), kyslá smotana s tvarohom, kastról, džem.

Na obed sú pripravené tieto jedlá:

  • zeleninová alebo mliečna polievka;
  • varené diétne mäso;
  • rezance;
  • kapustové rolky;
  • chudý boršč.

Výrobky musia byť podrobené tepelnému spracovaniu. Jedlá uvedené vyššie sa dajú pripraviť na večeru. Pred ním v strave je popoludňajšie občerstvenie. Môže to byť ovocný puding, maslové sušienky, ovocie a zelenina. Pacient trpiaci hepatitídou C musí dodržiavať všetky lekárske pokyny. Pomôže to predchádzať negatívnym následkom a zabrániť progresii výslednej patológie..

Diéta na hepatitídu C je nevyhnutným predpokladom. Ak sa cítite horšie, pacient by sa mal poradiť s odborníkom. Vďaka správnym produktom je možné dosiahnuť úplné obnovenie funkčných pečeňových buniek. V každom prípade musíte jesť správne. Toto bude najlepšia prevencia chorôb parenchýmového orgánu. Prevencia hepatitídy C je omnoho jednoduchšia ako zotavenie po dlhodobej liečbe..

Vzorové menu pre tento týždeň

Pri liečbe hepatitídy a jej zotavovaní sa mnohí stretávajú s problémom toho, čo sa dá jesť s hepatitídou A, čo je jedlo, ktoré sa dá variť z povolených potravín. V skutočnosti je to malý problém, pretože zoznam takýchto výrobkov je pomerne pôsobivý.

snackvečeraVysoký čaj

Pohanková kaša, vajcia s mäkkým varom, čajMrkvový pudingový džúsTurecká filetová polievka, karfiol zapečený s mletým mäsom, sušený ovocný kompotPečené jablká s medom, sušienkové sušienkyDusené ryby, dusené cukety s zemiakmi a paradajkami, zelený čajOvsená kaša s ovocím, prírodná káva s mliekomPečené zemiakové koláče s tvarohom, čajPolievka, rezance s vareným mäsomZeleninový šalát s ľanovými semenamiKotleta s rybami, cuketou, ryžou a zeleninou, divoká ružová želéKrupicová kaša, mrkva a kastról, šťavaPečené jablkáPolievka zo sušených marhúľ na ryžovom vývare, parené kotlety, zemiaková kaša, brusnicová želéPohár mlieka, ovociaPečená ryba s cuketou a karfiolou, bylinkový čaj s medomOmeleta, sušienky, syr, čaj s mliekomTvaroh s bobuľami, červená repa - mrkvový nápojRezance, cuketa, jahodová a malinová želéDýňová šťavaDusený merlúza, varená ryža, šťavaDýňová kaša, zelený čajbanánMliečna polievka, zemiaková kaša, parné rybyŠťava z marshmallowsPolievková kalamáre, cestoviny zapečené s mletým mäsomTvarohový cukor, zelený čajZeleninový šalátDušená rybia polievka, karfiol, brusnicová penaOvocný šalát s jogurtomTeľacie bláznivé, pohánky, zemiakové sufléOvsené vločky na vode s ovocímČervená repa s jablkamiŠpenátová kaša s ryžou, kedluben v mliečnej omáčkeŠťava so sušienkamiTreska zapečená v kyslej smotane s krutónmi, mrkvovo - jablkový nápoj

Nedodržanie diéty vedie k zvýšeniu pečene, fulminantnej hepatitídy a zlyhaniu pečene. Vyvážená strava zlepší pacientovu pohodu, zdravotný stav, zmierni príznaky hepatitídy a tiež vďaka prítomnosti vitamínov a minerálov v ponuke, ktoré pozitívne ovplyvňujú tráviaci systém, uvedie telo do poriadku..

Funkcie napájania

Tradične je podľa Pevznera obvyklé prideliť 15 stravovacích tabuliek. Hlavnou zásadou, ktorá je stanovená v týchto stravovacích schémach, je distribúcia stravy v súlade so špecifickou chorobou, ktorá zabezpečuje dostatočné kalorické a výživové zloženie jedál so znížením zaťaženia tráviacich orgánov v dôsledku zavedenia ľahko stráviteľných potravín..

Tabuľka č. 5

Tabuľka 5, ktorá sa odporúča pre pacientov s ochorením pečene a žlčových ciest, zahŕňa 4-5 jedál denne s normálnym obsahom bielkovín a uhľohydrátov, čím sa znižuje množstvo tukov, purínov a surovej vlákniny..

Tabuľka 5 tiež zahŕňa prípravu jedál, pri ktorých sa používa iba proces varenia a dusenia, s minimálnym množstvom stolovej soli. Navrhuje sa múčať mäsové jedlá po varení a jesť po malých porciách..

Denná strava uvedená v tabuľke 5 je teda jasne regulovaná nielen nutričným zložením a množstvom tekutiny (najmenej 1,5 - 2 litre za deň), ale tiež riadom, spôsobom ich prípravy a konzumovanými nápojmi. Kompletný zoznam diét nájdete na internete celkom jednoducho, alebo si ich overte u svojho lekára.

Moderná lekárska veda na základe údajov z mnohých vedeckých štúdií a pozorovaní však dospela k záveru, že nie je vhodné striktne regulovať stravu v závislosti od ľudskej patológie..

Dôvodom je aj skutočnosť, že počas tvorby tabuliek Pevzner bola strava človeka obmedzenejšia, tabuľky jedál nezohľadňovali individuálne preferencie v potrave pacienta, prítomnosť potravinovej alergie, neznášanlivosť na konkrétny potravinový výrobok atď..

Je možné poznamenať, že v priebehu hepatitídy, bez ohľadu na príčinu jej výskytu, u človeka dôjde k významnej intoxikácii, ktorá je spojená so znížením detoxikačnej funkcie pečene. Tento symptóm sa prejavuje silnou nevoľnosťou a často zvracaním..

Preto vynútené zahrnutie potravín, ktoré nie sú tolerované človekom, do stravy, alebo vylúčenie preferovaných potravín iba zhoršuje tieto príznaky a znižuje celkovú kvalitu života počas choroby. Preto sa všetky dietetické odporúčania pre pacientov s hepatitídou hodia do všeobecných postulátov stravy pre pacientov s gastroenterologickou patológiou.

Takto môžeme rozlíšiť takéto hlavné prízvuky pri tvorbe stravy u pacientov s hepatitídou:

  1. Neužívajte žiadnu formu alkoholu, pretože je hepatotoxický..
  2. Ľudská strava by mala byť úplná, vyvážená a mala by mať dostatok kalórií, pričom by sa mali brať do úvahy preferované výrobky.
  3. Odporúča sa znížiť množstvo živočíšnych a rastlinných tukov výberom vhodných produktov, metódou ich prípravy (okrem prebytku rastlinných alebo iných olejov), ako aj znížením obsahu tuku pri každom podaní potravy. Nejedzte mastné potraviny vo veľkom.
  4. Odporúča sa kombinovať bielkovinové výrobky (je povolené jesť nielen hovädzie alebo chudé bravčové mäso, ale môžete jesť aj ryby, hydinu alebo morské plody)..
  5. Výživa pacienta by sa mala robiť s prihliadnutím na jeho stav, želania a schopnosť vnímať rôzne formy jedla. Nemôžete prinútiť jesť konkrétny produkt bez želania pacienta.

Ľudská strava pre vírusovú hepatitídu a po nej

Hlavnou črtou vírusovej hepatitídy je miera výskytu choroby a závažnosť jej priebehu. Hepatitída A sa prenáša fekálno-orálnou cestou, takže títo pacienti sú izolovaní v infekčnom oddelení. Výživa týchto pacientov sa uskutočňuje výlučne v podmienkach oddelenia diétnou stravou, ktorú pripravuje zodpovedajúca potravinová jednotka..

Hepatitída B sa na rozdiel od vírusovej hepatitídy A prenáša parenterálne, najčastejšie krvou. Priebeh tohto typu hepatitídy je zvyčajne najťažší, preto v prvý deň choroby dostávajú všetky živiny odkvapkávaním. Ďalej sa výživa uskutočňuje podľa všeobecných stravovacích pokynov pre vírusovú hepatitídu.

Prečo je pre hepatitídu dôležitá strava

Pečeň je hlavnou žľazou vonkajšej sekrécie, ktorá produkuje enzýmy na trávenie potravy. Jeho ďalšou funkciou je detoxikácia škodlivých látok. Pri hepatitíde prestane časť buniek tohto orgánu plniť svoje funkcie..

Zaťaženie zvyšných zdravých hepatocytov sa zvyšuje. Na to, aby človek pomohol pečeňovým bunkám pracovať v núdzovom režime, musí znížiť zaťaženie orgánov. Najlepším spôsobom, ako to dosiahnuť, je strava..

Diéta proti hepatitíde môže významne spomaliť šírenie patologického procesu pri chronickom zápale. Dodržiavaním zdravej výživy môže človek výrazne znížiť čas zotavenia pri akútnom priebehu hepatitídy a znížiť riziko komplikácií..

Správna výživa pre hepatitídu akejkoľvek etiológie môže byť chutná a rôznorodá. Môžeš jesť:

  1. Čierny a biely chlieb. Čerstvé koláče.
  2. Rastlinné vývary.
  3. Varené kuracie, teľacie, králiky, morky.
  4. Varené a pečené nízkotučné ryby.
  5. Mlieko a výrobky z neho sú obmedzené iba obsahom tuku.
  6. One Egg Omelet.
  7. Obilniny (okrem strukovín).
  8. Zo zeleniny - kapusta, paradajky, uhorky, repa, mrkva, cuketa, baklažán, cibuľa.
  9. Cukor striedmo vymeňte za xylitol.
  10. Slabé čaje, džúsy.
  11. Maslo a rastlinné oleje.

Zoznam produktov, na ktoré by mala človek zabudnúť:

  1. pečenie.
  2. Bohaté vývary na mäso a ryby.
  3. Jahňacie, bravčové, hovädzie mäso, údené a konzervované mäsové výrobky.
  4. Treska, pstruh, makrela a ostatné odrody olejnatých rýb.
  5. Vysokotučné mlieko.
  6. Vyprážané alebo varené vajcia.
  7. strukoviny.
  8. Cesnak, pažítka, špenát, šťaveľ, reďkovky, reďkovky, huby.
  9. Zmrzlina, čokoláda, všetky výrobky so smotanou.
  10. Chren, horčica, korenie.
  11. káva.
  12. Živočíšne tuky, palmový olej, margarín.

Pacient sa bude môcť zbaviť hepatitídy A v priemere jeden rok po začiatku liečby. Tento ukazovateľ je približný, pretože priebeh choroby a jej účinnosť liečby závisia od počiatočného zdravotného stavu a imunity pacienta..

Terapeutická strava proti hepatitíde zahŕňa použitie „ľahkých“ potravín bohatých na vitamíny a mikroelementy, ktoré pomôžu normalizovať funkciu pečene. Ale použitie tukov, bielkovín, vyprážaných „ťažkých“ potravín obsahujúcich cholesterol, éterické oleje, kyseliny by sa malo minimalizovať, aj keď vôbec neodmieta.

Predtým, ako nakrájate výrobky alebo z nich robíte šťavu zo zemiakov, oplatí sa variť jedlo „zdravým“ spôsobom, tj varením v pare, varením alebo pečením. Odporúča sa vypiť až 2 litre vody denne a riad je teplý pri izbovej teplote, čo obmedzuje počet korenín..

Diéta pre chronickú hepatitídu

Zdravotnícke odborné články

Výživa pre zápalové ochorenie pečene je jednou z podmienok pre zotavenie. Zvážte vlastnosti stravy pre chronickú hepatitídu, zakázané a povolené potraviny, recepty na prípravu zdravých jedál.

Chronická hepatitída sa týka chorôb, ktoré významne zhoršujú kvalitu ľudského života. Dlhodobý progresívny priebeh ochorenia môže spôsobiť postihnutie a dokonca viesť k smrti. Nebezpečenstvo choroby v jej asymptomatickom priebehu v počiatočných fázach. Spravidla vyhľadávajú lekársku pomoc, keď sa patológia zmenila na cirhózu a ďalšie život ohrozujúce komplikácie.

Chronická forma zápalového poškodenia pečene môže mať rôznu etiológiu. Spôsobuje dysfunkciu orgánov, čo vedie k štrukturálnym deštruktívnym zmenám na úrovni tkanív a buniek. Patológia má chronickú formu, ak trvá dlhšie ako 6 mesiacov a patrí do kategórie polyetiologických lézií.

Existuje niekoľko príčin choroby:

  • Vírusové infekcie (hepatitída B, C).
  • Alkoholizmus, dlhodobý kontakt s toxickými a liečivými látkami (toxické, drogová hepatitída).
  • Porucha funkcie imunitného systému tela (autoimunitný zápal).

Porucha je asymptomatická, čo výrazne komplikuje jej diagnostiku. Existuje však niekoľko príznakov, ktoré vám umožňujú identifikovať pokročilé poškodenie pečene:

  • Neustála únava a únava.
  • Nevoľnosť, zvracanie, plynatosť, pálenie záhy, zvracanie.
  • Žltosť slizníc a pokožky.
  • Pohodlie a ťažkosti v pravej hypochondrii, najmä po mastných potravinách.
  • Stmavnutie moču a zosvetlenie výkalov.

Progresívny priebeh ochorenia a neprítomnosť liečby vyvolávajú cirhózu a primárnu rakovinu pečene. Pacient trpí gastrointestinálnym krvácaním v dôsledku porúch krvácania a expanzie čreva a pažeráka. Odstránenie týchto komplikácií je zdĺhavý a zložitý proces, preto je veľmi dôležité začať včasnú liečbu. Terapia je založená na odstránení príčiny. Ale pri všetkých typoch ochorení je pacientovi predpísaná špeciálna diéta, ktorá zmierňuje príznaky choroby a zlepšuje výsledky liečby..

Chronická hepatitída stravy

Eliminácia zanedbávaných chorôb, ktoré spôsobujú komplikácie zo strany mnohých orgánov a systémov, je dlhý proces, ktorý si vyžaduje odbornú lekársku pomoc. Liečba chronickej hepatitídy diétou je štandardnou liečbou. Pacientovi je predpísaná nielen lekárska výživa, ale aj odporúčania na zmenu návykov a životného štýlu ako celku.

Pacientom s chronickým zápalom pečene je predpísaná strava č. 5. Ak sa porucha zhorší, použije sa odľahčená strava - č. 5a. Výživa je založená na dôkladnom mechanickom spracovaní potravín a zvyšovaní počtu jedál.

Hlavné charakteristiky liečebnej výživy proti hepatitíde:

Chronická hepatitída, cirhóza, zlyhanie pečene

Exacerbácia chronickej hepatitídy

Počet jedál

Naparovanie, varenie, pečenie, dusenie

Kvapalina, pyré, tuhá látka

Kvapalina, šťava, šťava

Okrem vyššie uvedených odporúčaní je hepatitída absolútnou kontraindikáciou fajčenia a pitia alkoholu. Pacient by nemal dovoliť nadmerné zaťaženie pečene.

Podstata stravy

Diétna výživa znamená prísne vykonávanie lekárskych odporúčaní. Podstatou stravy pre chronický zápal pečene je minimalizácia traumatických a dráždivých účinkov na orgán. Všetci pacienti sa musia vzdať alkoholu. Pretože asi 70% etylalkoholu vstupujúceho do ľudského tela sa spracováva v pečeni, čo spôsobuje poruchy jeho fungovania a degenerácie tukov. Výživa by mala byť pravidelná, usporiadaný režim príjmu potravy pomôže synchronizovať vnútornú rýchlosť trávenia. Malo by sa zabrániť prejedaniu, najmä pred spaním..

Výživa pri chronickej (aktívnej) hepatitíde - strava č. 5A:

  • Odmietnutie pikantných, vyprážaných, mastných a sladkých.
  • Jedlá musia byť dusené, varené, pečené alebo dusené, použitie vyprážaných potravín je kontraindikované.
  • Strava by nemala obsahovať výrobky s hrubou rastlinnou vlákninou (kapusta, šampiňóny, cibuľa, listová zelenina, cesnak)..
  • Povolené výrobky: chudé mäso a ryby, varená a čerstvá zelenina, obilniny, ovocie, mliečne výrobky.

Diéta pre neaktívnu hepatitídu - strava číslo 5 podľa Pevznera:

  • Vo vašej dennej strave by nemalo byť viac ako 80 g tuku, ich nadbytok môže spôsobiť pečeňovú stagnáciu žlče.
  • Potraviny sa najlepšie konzumujú vo varenej alebo pečenej forme, možno ich dusiť a dusiť.
  • Kyslé ovocie a bobule, čerstvá zelenina, zelenina sú povolené..
  • Povolené potraviny: mäso s nízkym obsahom tuku, ryby, hydina, obilniny, mliečne výrobky a plytké potraviny.

Správne zvolená strava pomôže zmierniť bolestivé príznaky a urýchli proces hojenia. Klinická výživa minimalizuje užívanie drog a obnovuje normálne fungovanie pečene.

Diéta 5 pre chronickú hepatitídu

Obnovenie zdravia pečene pokročilými zápalovými procesmi spočíva v komplexe liečebných postupov. Diéta 5 pre chronickú hepatitídu sa môže použiť na cholecystitídu a cholelitiázu. Hlavným cieľom výživy je normalizovať funkciu pečene, žlčových ciest a vylučovania žlče. Šetrná strava zahŕňa použitie tepelne spracovaných potravín, čo má priaznivý vplyv na fungovanie čriev a žalúdka.

Diéta 5 je fyziologicky kompletná. Pacienti musia opustiť potraviny bohaté na dusíkaté ťažobné látky, cholesterol, kyselinu šťaveľovú a éterické oleje. Strava by mala byť potrava s vysokými lipotropnými faktormi a vláknina z potravy. Všetky jedlá sú dusené alebo varené, mali by ste si dať päť jedál denne.

Diéta na hepatitídu

K liekovej forme zápalového procesu v pečeni dochádza v dôsledku dlhodobého užívania hepatotoxických liekov. Diéta na drogovú hepatitídu zahŕňa šetrnú stravu na obnovu orgánových buniek. Pečeňový parenchým sa podieľa na mnohých procesoch v tele, je zodpovedný za syntézu proteínov, cholesterolu, lipidov a fosfolipidov, vylučuje endogénne prvky z tela a zúčastňuje sa na tvorbe žlče. Metabolity liečiv prispievajú k rozvoju zápalu, vyvolávajú cirhózu, zlyhanie pečene a nekrózu buniek.

Strava je podobná výživovým pravidlám odporúčaným pre iné formy ochorenia:

  • Vzdajte sa alkoholu a nikotínu.
  • Minimalizujte použitie sladkostí a vdoliek.
  • Strava by nemala byť vyprážaná, pikantná, údená, solená alebo nakladaná.
  • Musíte si vybrať potraviny s najnižšou možnou hladinou tuku a cholesterolu..
  • Jesť ovocie a zeleninu bohatú na vlákninu každý deň.
  • Vyvarujte sa potravín s nasýtenými tukmi a transmastnými tukmi.
  • Vypite minimálne cukor a soľ, vypite najmenej 2 litre tekutiny denne.
  • Je lepšie napariť výrobky, variť, piecť alebo dusiť.

Najčastejšie je hepatitída diagnostikovaná u žien, muži sú menej náchylní na túto formu ochorenia. Porucha sa vyvíja v dôsledku dlhodobého užívania liekov, ktoré neutralizujú enzymatický systém. Dnes môže každý tretí liek spôsobiť hepatitídu. Súčasné užívanie viacerých liekov zvyšuje riziko vzniku choroby.

Diéta na alkoholickú hepatitídu

Zápalové poškodenie pečene v dôsledku dlhodobého užívania alkoholických nápojov vedie k alkoholovej hepatitíde. Patrí do toxickej formy, ale na rozdiel od vírusovej formy sa neprenáša z človeka na človeka. Intoxikácia spôsobuje zápalový proces, ktorý ničí pečeň a narušuje jej fungovanie. Ochorenie môže trvať dlhú dobu a nijakým spôsobom sa neprejavuje, čo komplikuje proces diagnostiky a liečby.

Pravidlá výživy pri alkoholovom poškodení pečene:

  • Úplné odmietnutie alkoholu.
  • Odmietnutie mastných, vyprážaných, slaných, prísne, nakladaných a údených.
  • Strava by mala obsahovať veľa bielkovinových potravín: mäso, strukoviny, mliečne výrobky, ryby.
  • Musíte jesť v malých porciách, 4-5 jedál denne.
  • Ako vitamínová terapia je lepšie používať čerstvú zeleninu, ovocie a bylinky, bylinné infúzie a odvary.
  • Výrobky sa pripravujú šetrným tepelným spracovaním s minimálnym pridaním rastlinných olejov a tukov.

Diéta na alkoholickú hepatitídu môže zmierniť bolestivé príznaky. Terapeutická výživa sa spravidla predpisuje v kombinácii s inými metódami liečby. Prognóza závisí od formy a štádia lézie, prítomnosti sprievodných chorôb a dodržiavania lekárskych odporúčaní. Ak sa ochorenie začne, potom jediným spôsobom liečby je transplantácia pečene.

Autoimunitná hepatitída

Zápalové ochorenie pečene chronickej povahy neznámeho pôvodu je autoimunitná hepatitída. Toto ochorenie sa najčastejšie vyskytuje u pacientok v mladom veku. Bez správneho zaobchádzania to vedie k vážnemu a nezvratnému poškodeniu orgánov. Strava na autoimunitnú hepatitídu by sa mala používať od prvých dní lézie. Tým sa minimalizuje deštrukčný účinok na pečeň a zmierňujú bolestivé príznaky..

Ak sa porucha objaví na pozadí normálneho zdravia, môže byť asymptomatická. Hepatitída je často diagnostikovaná v neskorších štádiách so závažnými zmenami v pečeňovom parenchýme, nedostatočnosti a cirhóze. Na ošetrenie použite tabuľku stravovania č. 5 podľa Pevznera. Výrobky Cholagogue, čerstvé pečivo, mastné, vyprážané, sladké, alkohol sú zo stravy úplne vylúčené. Povolené pečivo a včerajší chlieb, obilniny, cestoviny, zelenina, ovocie, bobule, nízkotučné mäso, ryby, hydina a mliečne výrobky.

Okrem výživy v potrave sú pacientom predpisované kortikosteroidné hormóny, ktoré zastavujú zápalový proces. Ak diétna terapia a lieky nie sú účinné, zvažuje sa možnosť transplantácie pečene..

Stravovacie menu

Po zdravej výžive mnohí pacienti čelia problému zostavovania dennej stravy. Jedálny lístok by mal byť pestrý a mal by pozostávať iba z povolených potravín.

Vzorka ponuky pre chronickú hepatitídu:

pondelok

  • Raňajky: proteínová omeleta s bylinkami a bylinkovým čajom.
  • Občerstvenie: jablko alebo akékoľvek iné ovocie.
  • Obed: varené kurča s pohánkou a paradajkami.
  • Občerstvenie: hrsť sušeného ovocia a zeleného čaju.
  • Večera: pečená ryba s ryžou a zeleninou.
  • Druhá večera: pohár kefíru so sušienkami.

utorok

  • Raňajky: nízkotučný tvaroh s banánmi, čaj.
  • Občerstvenie: sušienky, ovocná šťava.
  • Obed: vegetariánska zeleninová polievka s varenými cereáliami a zeleninovým šalátom.
  • Občerstvenie: ovocné pyré so suchými sušienkami.
  • Večera: zemiaková kaša s mletými kúskami kuracieho mäsa.
  • Druhá večera: pohár kefíru alebo bylinkový čaj so sušienkami.

streda

  • Raňajky: zeleninový šalát, bylinkový čaj.
  • Občerstvenie: krutóny zo včerajšieho chleba s kompotom alebo džúsom.
  • Obed: červená repa, ovsená kaša s mladým vareným hovädzím mäsom.
  • Občerstvenie: akékoľvek ovocie.
  • Večera: ryba pečená v kyslej smotane s kašou.
  • Druhá večera: jogurt s nízkym obsahom tuku so sušienkami.

štvrtok

  • Raňajky: bylinkový čaj, 1 vajce a 1/2 grapefruitu.
  • Občerstvenie: jogurt a akékoľvek ovocie.
  • Obed: ľahká kuracia polievková rezancová polievka a čerstvý zeleninový šalát.
  • Občerstvenie: hrsť sušeného ovocia alebo orechov.
  • Večera: varené cestoviny a pečené kurča.
  • Druhá večera: pohár kefíru so suchými sušienkami.

piatok

  • Raňajky: ovsené vločky s jablkami a lyžičkou medu, bylinkový čaj.
  • Občerstvenie: banán a jogurt.
  • Obed: zeleninová polievka, kastról z cestovín s mletým mäsom.
  • Občerstvenie: pohár ovocnej šťavy a sušienkových sušienok.
  • Večera: pečená ryba s ryžou a zeleninou.
  • Druhá večera: zelený čaj so sušienkami.

sobota

  • Raňajky: nízkotučný tvaroh s kyslou smotanou, bylinkový čaj.
  • Občerstvenie: akékoľvek ovocie.
  • Obed: pohánka, rybie karé s paradajkovou omáčkou.
  • Občerstvenie: hrsť orechov a sušeného ovocia.
  • Večera: varené kuracie mäso so zeleninovým šalátom.
  • Druhá večera: pohár kefíru a sušienok.

nedeľa

  • Raňajky: bielkovinová omeleta s kyslou smotanou, bylinkový čaj.
  • Občerstvenie: jogurt a akékoľvek ovocie.
  • Obed: ryžová polievka s kuracím mäsom, plnená paprika.
  • Občerstvenie: čerstvý mrkvový šalát s kyslou smotanou a ľanovými semienkami alebo sezamovými semienkami.
  • Večera: varené hovädzie mäso, pečený baklažán so syrom.
  • Druhá večera: banán a bylinkový čaj.

Recepty s chronickou hepatitídou

Aby terapeutická výživa bola nielen účinná, ale aj rozmanitá, existujú recepty na vynikajúce jedlá pripravené z povolených potravín..

Recepty s chronickou hepatitídou:

Ovocná pyré

  • Jablká 1 ks.
  • Sušené marhule 50 g.
  • Zemiakový škrob 5 g.
  • Med 30 g.
  • Mletá škorica, vanilkový cukor - 0,1 g.
  • 500 ml vody.

Ošúpajte jablká a semená, opláchnite. Dajte jablká a nasekané sušené marhule na panvicu s vodou. Ovocie varte na miernom ohni, kým sa neuvarí, pridajte med, škoricu a vanilkový cukor.

Zemiakový škrob zrieďte malým množstvom ovocného vývaru. Na výrobu zemiakovej kaše je lepšie použiť mixér alebo mleté ​​ovocie cez sito. Miešané zemiaky zmiešajte so zriedeným škrobom a nechajte vychladnúť.

Parná omeleta s bylinkami

  • Bielkoviny 2 - 3 ks.
  • Mlieko 30 ml.
  • Maslo 3-5 g
  • Kôpr alebo petržlen

Oddeľte bielkoviny od žĺtkov, pridajte mlieko a bite, kým sa nedosiahne homogénna našuchorená hmota. Jemne nasekajte zeleň a zmiešajte s budúcou omeletu. Namažte pekáčom maslo a do neho nalejte bielkoviny a mlieko. Misku je možné variť v mikrovlnnej rúre, vo vodnom kúpeli alebo v rúre. Pripravená omeleta je svetlo žltá.

Tekvica kastról s jablkami

  • Lúpaná tekvica 150 g.
  • Jablká 100 g.
  • Vajec 1 ks.
  • Kyslá smotana 5 g.
  • Maslo 5 g.
  • Med 1 polievková lyžica.

Ošúpajte tekvicu a jablká z kôry a semien, nastrúhajte a opražte na miernom ohni s prídavkom oleja. Výsledné pyré rozomelte v mixéri, pridajte vajíčko, med, kyslou smotanu a dôkladne premiešajte. Nalejte celú zmes na plech na pečenie s papierom na pečenie alebo vložte do plechu na pečenie namaženého maslom. Pečieme až do zlatohneda.

Čo môžete jesť s chronickou hepatitídou?

Pri liečbe ochorení pečene je pacientovi predpísaná špeciálna diéta zameraná na obnovenie postihnutého orgánu. Výživa by mala byť úplná, mala by obsahovať všetky látky potrebné pre normálne fungovanie tela. Liečba zahŕňa zníženie tukov, solí, vyhýbanie sa alkoholu a nikotínu.

Zvážte, čo môžete jesť s chronickou hepatitídou:

  • Mäso a ryby z chudého mäsa, hydiny, rýb.
  • Rôzne obilniny, najmä ovsené vločky a pohánky.
  • Čerstvá, pečená a dusená zelenina.
  • Čerstvé ovocie a bobule, kompóty vyrobené z nich, čaje, polievky a iné jedlá.
  • Nízkotučné mliečne výrobky: tvaroh, kefír, mlieko, tvrdý syr a odrody vajec.
  • Rôzne sušené ovocie a orechy.
  • Zelenina, oliva a maslo (nie viac ako 6 - 8 g za deň).

Okrem konzumácie vyššie uvedených výrobkov musíte vypiť najmenej dva litre tekutiny denne. Strava je rozdelená do piatich jedál. Potraviny by nemali byť chladné alebo horúce, to znamená, že sa podávajú iba v teplej forme s minimálnym množstvom korenia.

Čo nemôžete jesť s chronickou hepatitídou?

Zápal pečene zahŕňa stravovacie obmedzenia. Liečba diétou je nevyhnutná na zabezpečenie šetrnej stravy, úpravu a zlepšenie metabolických procesov, zníženie dystrofických a deštruktívnych procesov. Liečba je založená na strave č. 5, podľa ktorej by energetická hodnota stravy nemala prekročiť náklady na energiu. V dennej strave by malo byť 4-6 g uhľohydrátov, 1,2-1,4 g tuku a až 2,3 g proteínu. Tieto pomery sa počítajú na kilogram hmotnosti pacienta..

Zvážte, čo nemôžete jesť s chronickou hepatitídou:

  • Tukové mäso, ryby a hydina.
  • Obličky, pečeň a mozog.
  • Vývar, konzervované potraviny, nakladané výrobky.
  • Mastné mliečne výrobky.
  • Korenené korenie a chuťové prísady.
  • Horčica, korenie, chren.
  • Šťaveľ, pažítka, cesnak, šampiňóny, špenát.
  • Kyslé ovocie a bobule, ríbezle, brusnice a egreše.
  • Čokoláda, zmrzlina, muffin a iné sladkosti.

Potraviny, ktoré stimulujú vylučovanie žalúdka a podžalúdkovej žľazy, vyprážané potraviny, jedlá s vysokým obsahom cholesterolu a puríny, sú vylúčené zo stravy. Výrobky s kyselinou šťaveľovou a dusíkatými extrakčnými látkami sú zakázané..

Recenzie stravy

Výživa pri zápalových ochoreniach pečene sa používa na obnovenie fungovania orgánu a celého tela. Početné pozitívne recenzie o strave č. 5 a 5A naznačujú, že správne navrhnutá strava nielen zmierňuje bolestivé príznaky, ale tiež urýchľuje proces hojenia..

Strava pre chronickú hepatitídu by sa mala používať od prvých dní ochorenia a počas liečby. To priaznivo ovplyvňuje chorý orgán, zlepšuje jeho činnosť a je možné ho použiť na akúkoľvek formu zápalového poškodenia pečene a gastrointestinálneho traktu..