Hlavná
Jarabiny

Čo súvisí s aminokyselinami

Aminokyseliny sú klasifikované podľa nasledujúcich štruktúrnych znakov.

I. Klasifikácia podľa vzájomného postavenia funkčných skupín

V závislosti od relatívnej polohy aminoskupiny a karboxylovej skupiny sa aminokyseliny delia na a-, b-, g-, d-, e- atď..

Grécke písmeno na atóme uhlíka označuje jeho vzdialenosť od karboxylovej skupiny.

II. Klasifikácia podľa štruktúry vedľajšieho radikálu (funkčné skupiny)

Alifatické aminokyseliny

Kyseliny oxymonoaminokarboxylové (obsahujúce skupinu OH): serín, treonín.

Monoaminodikarboxylové kyseliny (obsahujú skupinu COOH): aspartát, glutamát (kvôli druhej karboxylovej skupine nesú v roztoku záporný náboj).

Amidy kyseliny monoaminodikarboxylovej (obsahujú NH2Skupina CO): asparagín, glutamín.

Diaminomonokarboxylové kyseliny (obsahujú NH2-skupina): lyzín, arginín (kvôli druhej aminoskupine majú v roztoku kladný náboj).

Aromatické aminokyseliny: fenylalanín, tyrozín, tryptofán.

Heterocyklické aminokyseliny: tryptofán, histidín, prolín.

Kyseliny imínové: prolín.

III. Klasifikácia podľa polarity vedľajšieho radikálu (podľa Leningera)

Rozlišujú sa štyri triedy aminokyselín, ktoré obsahujú zvyšky nasledujúcich typov..

Hydrofóbne aminokyseliny sa nachádzajú vo vnútri proteínovej molekuly, zatiaľ čo hydrofilné aminokyseliny sa nachádzajú na vonkajšom povrchu, čo spôsobuje, že sú proteínové molekuly hydrofilné a dobre rozpustné vo vode..

Vďaka tejto vlastnosti sa proteíny dobre viažu na vodu a zadržiavajú tekutinu v krvi, v medzibunkovom priestore a vo vnútri buniek.

1. nepolárne (hydrofóbne)

Nepolárne (hydrofóbne) zahŕňajú aminokyseliny s nepolárnymi skupinami R a jednu aminokyselinu obsahujúcu síru:

- alifatické: alanín, valín, leucín, izoleucín

- aromatické: fenylalanín, tryptofán.

2. Polar bez náboja

V porovnaní s nepolárnymi aminokyselinami sú polárne nenabité aminokyseliny lepšie rozpustné vo vode, sú hydrofilnejšie, pretože ich funkčné skupiny tvoria vodíkové väzby s molekulami vody..

Patria sem aminokyseliny obsahujúce:

- polárna skupina OH (hydroxy aminokyseliny): serín, treonín a tyrozín

- amidová skupina: glutamín, asparagín

- a glycín (R-skupina glycínu predstavovaná jedným atómom vodíka je príliš malá na kompenzáciu silnej polarity a-aminoskupiny a a-karboxylovej skupiny).

3. Nabité negatívne pri pH-7 (kyslé)

Kyseliny asparágová a glutámová sú negatívne nabité aminokyseliny.

Obsahujú dve karboxylové a jednu aminoskupinu, preto budú mať ich molekuly v ionizovanom stave celkový záporný náboj:

4. Pozitívne nabíjané pri pH-7 (základné)

Pozitívne nabité aminokyseliny zahŕňajú lyzín, histidín a arginín.

V ionizovanej forme majú celkový kladný náboj:

V závislosti od povahy zvyškov sa prírodné aminokyseliny tiež delia na neutrálne, kyslé a zásadité. Neutrálne sú nepolárne a polárne nenabité, kyslé sú záporne nabité, hlavné kladne nabité.

IV. Klasifikácia podľa acidobázických vlastností

V závislosti od počtu funkčných skupín sa rozlišujú kyslé, neutrálne a zásadité aminokyseliny.

Hlavný

Aminokyseliny, v ktorých počet aminokyselín prekračuje počet karboxylových skupín, sa nazývajú bázické aminokyseliny: lyzín, arginín, histidín:

kyslý

Ak je v aminokyselinách nadbytok kyslých skupín, nazývajú sa kyslé aminokyseliny: asparágové a glutámové kyseliny:

Všetky ostatné aminokyseliny sú neutrálne.

V. Podľa počtu funkčných skupín

Aminokyseliny podľa počtu funkčných skupín možno rozdeliť na monoaminomonokarboxylové, monoaminodikarboxylové, diaminomonokarboxylové:

VI Biologická klasifikácia (podľa schopnosti syntetizovať u ľudí a zvierat)

Esenciálne aminokyseliny - desať z 20 aminokyselín, ktoré tvoria proteíny, sa môže syntetizovať v ľudskom tele. Patria sem: glycín (glycocol), alanín, serín, cysteín, tyrozín, kyselina asparágová a glutámová, asparagín, glutamín, prolín.

Esenciálne aminokyseliny (8 aminokyselín) - nemôžu byť syntetizované u ľudí a zvierat a musia sa konzumovať ako súčasť bielkovinových potravín.

Existuje osem absolútne nevyhnutných aminokyselín: valín, izoleucín, leucín, treonín, metionín, lyzín, fenylalanín, tryptofán.

Esenciálne aminokyseliny sú často súčasťou potravinových prísad a používajú sa ako lieky.

Podmienečne nenahraditeľné (2 aminokyseliny) - sú syntetizované v tele, ale v nedostatočných množstvách preto musia čiastočne pochádzať z potravy. Týmito aminokyselinami sú histidín, arginín.

Histidín a arginín sú tiež nevyhnutné pre deti..

Pre človeka sú oba typy aminokyselín rovnako dôležité: zameniteľné aj nenahraditeľné. Väčšina aminokyselín sa používa na tvorbu vlastných proteínov tela, ale telo nemôže existovať bez esenciálnych aminokyselín..

Pri nedostatku akýchkoľvek aminokyselín v ľudskom tele sa môžu proteíny spojivového tkaniva, krvi, pečene a svalov na krátky čas zničiť a „stavebný materiál“ - aminokyseliny z nich získané - môžu podporovať normálne fungovanie najdôležitejších orgánov - srdca a mozgu..

Nedostatok aminokyselín vedie k zhoršeniu chuti do jedla, zakrpatenému rastu a vývoju, mastnej pečeni a iným závažným poruchám.

Zároveň dochádza k zníženiu chuti do jedla, zhoršeniu stavu pokožky, vypadávaniu vlasov, svalovej slabosti, únave, zníženej imunite, anémii.

Prebytok aminokyselín môže spôsobiť rozvoj závažných chorôb, najmä u detí a dospievajúcich. Naj toxickejšími sú metionín (ktorý spôsobuje riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody), tyrozín (môže vyvolať rozvoj arteriálnej hypertenzie, viesť k narušeniu štítnej žľazy) a histidín (môžu prispievať k nedostatku medi v tele a viesť k chorobám kĺbov, skorým šedivým vlasom, ťažkej anémii)..

V podmienkach normálneho fungovania tela, ak je dostatočné množstvo vitamínov (B6, AT12, kyselina listová) a antioxidanty (vitamíny A, E, C a selén), prebytok aminokyselín nepoškodzuje telo.

Aminokyseliny: obsah jedla a denný príspevok pre človeka

Ahoj milí čitatelia môjho blogu! Ak máte vážne zdravie, navrhujem ponoriť sa do sveta organických zlúčenín. Dnes budem hovoriť o aminokyselinách v potravinách, ktorých tabuľka bude pre lepšiu prehľadnosť pripojená k článku. Hovoríme tiež o potrebnom dennom príspevku pre osobu.

Aminokyseliny

Mnohí z nás vedia o týchto organických zlúčeninách, ale nie každý môže vysvetliť, čo to je a prečo sú potrebné. Preto začnime základmi.

Aminokyseliny sú štruktúrne chemické jednotky, ktoré tvoria proteíny

Posledne menované sa podieľa na všetkých fyziologických procesoch tela. Tvoria svaly, šľachy, väzy, orgány, nechty, vlasy a sú súčasťou kostí. Poznamenávam, že hormóny a enzýmy, ktoré regulujú pracovné procesy v tele, sú tiež bielkoviny. Sú jedinečné svojou štruktúrou a účelom, každý z nich má svoj vlastný. Proteíny sú syntetizované z aminokyselín, ktoré človek dostáva z potravy. Odtiaľto vyplýva zaujímavý záver - nie proteíny sú najcennejším prvkom, ale aminokyseliny.

Zameniteľné, podmienečne nenahraditeľné a nenahraditeľné

Prekvapivo sú rastliny a mikroorganizmy schopné samostatne syntetizovať všetky aminokyseliny. Ale človek a zvieratá sa k tomu neprihlasujú.

Esenciálne aminokyseliny. Produkuje naše telo nezávisle. Tie obsahujú:

  • kyselina glutámová;
  • kyselina asparágová;
  • asparagín;
  • glutamín;
  • ornitín;
  • prolín;
  • alanín;
  • glycín.

Podmienene esenciálne aminokyseliny. Naše telo ich vytvára, ale nie v dostatočnom množstve. Patria sem histidín a arginín..

Esenciálne aminokyseliny. Môžete ich získať iba z doplnkov alebo potravín. Viac informácií o nich je uvedených v článku o esenciálnych aminokyselinách pre človeka..

Produkty bohaté na aminokyseliny

Pre úplnú prácu nášho tela by mal každý vedieť, aké výrobky obsahujú organické zlúčeniny:

  • Vajcia - dajú nám BCAA, metionín a fenylalanín. Absorbuje sa treskom zaručujúcim výživu bielkovín v tele.
  • Mliečne výrobky - poskytujú osobe arginín, valín, lyzín, fenylalanín a tryptofán.
  • Biele mäso - obsahuje BCAA, histidín, lyzín, fenylalanín a tryptofán.
  • Ryby sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, ktoré sa v tele ľahko vstrebávajú. Bohaté na metionín, fenylalanín a BCAA..

Mnohí sú presvedčení, že bielkoviny sa dajú získať iba zo živočíšnych produktov. To nie je pravda. Rastlinné krmivo je v ňom tiež bohaté a je zdrojom organických zlúčenín:

ČLÁNKY O TÉMATIKY:

  • Strukoviny - bohaté na fenylalanín, leucín, valín, metionín, tryptofán a treonín.
  • Obilniny - získajú v tele leucín, valín, histidín a izoleucín.
  • Orechy a semená - poskytujú arginín, treonín, izoleucín, histidín a lyzín.

Osobitne chcem vyzdvihnúť quinoa. Táto obilnina nie je tak populárna ako obvyklá pohánka a proso, ale márne.

Pretože na 100 gramov produktu je asi 14 gramov proteínu. Preto je quinoa nevyhnutná pre vegetariánov a je ideálna pre jedákov mäsa. Nezabúdame ani na pravoslávne príspevky, ktoré niekoľkokrát do roka zakazujú jesť mäso, ryby a mliečne výrobky..

Z dôvodu prehľadnosti vám odporúčam oboznámiť sa so zoznamom produktov v tabuľke. Dá sa stiahnuť a vytlačiť..

Denný príjem aminokyselín

Každý deň potrebujeme organické zlúčeniny, ale v živote sú časy, keď sa ich potreba zvyšuje.

  • počas športových aktivít;
  • počas obdobia choroby a uzdravenia;
  • počas duševného a fyzického stresu.

Naopak, stáva sa, že ich potreba klesá v prípade vrodených porúch, ktoré sú spojené s stráviteľnosťou aminokyselín..

Preto by ste mali poznať denný príjem organických zlúčenín pre pohodlie a plynulú prevádzku tela. Podľa výživových tabuliek sa pohybuje od 0,5 gramu do 2 gramov denne.

Stráviteľnosť aminokyselín závisí od druhu výrobkov, v ktorých sú obsiahnuté. Organické zlúčeniny z vaječných bielkovín sú veľmi dobre absorbované..

To isté možno povedať o tvarohu, rybách a chudom bielom mäse. Kombinácia výrobkov tu tiež zohráva obrovskú úlohu. Napríklad ovsená kaša a mlieko. V tomto prípade človek dostáva kompletný proteín a proces asimilácie je pre telo pohodlný.

Nedostatok a prebytok aminokyselín

Aké príznaky môžu naznačovať nedostatok organických zlúčenín v tele:

  • zlá odolnosť voči infekciám;
  • poškodenie kože;
  • spomalenie rastu a rozvoja;
  • strata vlasov;
  • ospalosť;
  • anémia.

Okrem nedostatku aminokyselín v tele môže dôjsť k prebytku. Jeho príznaky sú nasledujúce: poruchy štítnej žľazy, ochorenia kĺbov, hypertenzia.

Mali by ste vedieť, že tieto problémy sa môžu vyskytnúť, ak telo nemá vitamíny. V prípade normálneho prebytku organických zlúčenín bude neutralizovaný.

V prípade nedostatku a prebytku aminokyselín je veľmi dôležité pamätať na to, že určujúcim faktorom je výživa.

Správnou stravou si vydláždíte cestu k zdraviu. Upozorňujeme, že choroby ako diabetes mellitus, nedostatok enzýmov alebo poškodenie pečene. Vedú k absolútne nekontrolovanému obsahu organických zlúčenín v tele..

Ako získať aminokyseliny

Všetci sme už pochopili, akú globálnu úlohu hrajú aminokyseliny v našom živote. A uvedomili si, aké dôležité je kontrolovať ich príjem v tele. Existujú však situácie, keď im treba venovať pozornosť. Je to o športe. Najmä ak hovoríme o profesionálnom športe. Tu sa športovci často obracajú na ďalšie komplexy, nespoliehajú sa iba na jedlo.

Svaly môžete budovať pomocou valínu a leucín izoleucínu. Najlepšie je udržať si energiu pri tréningu s glycínom, metionínom a arginínom. To všetko však bude zbytočné, ak nebudete jesť potraviny bohaté na aminokyseliny. Je to dôležitá súčasť aktívneho a napĺňajúceho životného štýlu..

Stručne povedané, môžeme povedať, že obsah aminokyselín v potravinách môže uspokojiť ich potrebu pre celý organizmus. Popri profesionálnych športoch, keď na svaly prichádzajú obrovské zaťaženia, potrebujú ďalšiu pomoc.

Alebo v prípade zdravotných problémov. Potom je tiež lepšie doplniť stravu špeciálnymi komplexmi organických zlúčenín. Mimochodom, je možné si ich objednať na internete alebo zakúpiť od dodávateľov športovej výživy. Chcem, aby ste si pamätali, čo je najdôležitejšie - vo vašej každodennej strave. Obohatte ho produktmi bohatými na aminokyseliny a podľa toho aj bielkovinami. Nezameriavajte sa iba na mliečne výrobky alebo mäso. Varte rôzne jedlá. Nezabudnite, že rastlinné potraviny vás obohatia aj o potrebné organické zlúčeniny. Iba na rozdiel od potravy pre zvieratá nezostane v žalúdku pocit ťažkosti.

Rozlúčim sa, milí čitatelia. Zdieľajte článok o sociálnych sieťach a čakajte na nové príspevky.

Esenciálne aminokyseliny: zoznam, úloha v tele a obsah potravín

Ľudské telo je zväčša zložené z bielkovín. Tieto komplexné molekuly sú súčasťou bunkových membrán, tvoria protilátky a svalové vlákna a sú zodpovedné aj za mnoho funkcií. Aby bol proteín vždy v dostatočnom množstve, sú jeho štrukturálne prvky nevyhnutné - esenciálne aminokyseliny.

Esenciálne aminokyseliny v tele

Aminokyseliny sú funkčné jednotky, z ktorých si telo vytvára vlastný proteín. Keď jedlo vstúpi do zažívacieho systému, rozloží sa na najmenšie častice, najmä proteíny na peptidy a potom na aminokyseliny, ktoré sú absorbované do krvného obehu a putujú telom.

Naše telo neabsorbuje všetky absorbované látky, časť z neho sa môže minúť na energiu alebo konverziu na iný typ látky, ale podstatná časť sa týka vytvorenia nášho vlastného proteínu. A tu má telo rezervnú plochu, môže veľmi dobre vytvoriť nejaké aminokyseliny z materiálu, ktorý už prišiel, ale niektoré naopak nemôžu syntetizovať. Takéto aminokyseliny sú pre človeka nevyhnutné. Ak nie sú prítomné, bielkoviny nemôžu byť štruktúrované, preto sa určité biochemické procesy prestávajú vykonávať. Ak to bude pretrvávať dlhý čas, potom sa vyskytne porucha, ktorá vedie k rôznym chorobám.

Zoznam základných aminokyselín

  1. Leucín je dôležitý pre syntézu proteínov, ktoré tvoria svalové tkanivo. Pomáha hojiť rany a reguluje hladinu glukózy v krvi
  2. Izoleucín sa nachádza vo svalovom tkanive vo veľkých množstvách, čo podporuje jeho metabolizmus. Zúčastňuje sa na tvorbe hemoglobínu, udržuje imunitu a metabolizmus energie;
  3. Valín má rozvetvený reťazec, podieľa sa na produkcii energie a reprodukcii svalového tkaniva;
  4. Threonín je súčasťou kolagénových a elastínových spojovacích proteínov, podieľa sa na metabolizme tukov a imunitnej odpovedi tela;
  5. Tryptofán pôsobí ako prekurzor serotonínu, reguluje spánok a chuť do jedla, reguluje metabolizmus dusíka;
  6. Metionín sa podieľa na procesoch rastu a asimilácie zinku a selénu, podieľa sa na metabolizme a eliminácii účinkov intoxikácie tela;
  7. Fenylalanín je prekurzorom niekoľkých hormónov: adrenalínu, norepinefrínu, tyrozínu, dopamínu. Podieľa sa nielen na produkcii bielkovín a enzýmov, ale aj na tvorbe ďalších aminokyselín;
  8. Lyzín je nevyhnutný pre vstrebávanie vápnika a tvorbu kolagénu a elastínu. Podieľa sa na syntéze mnohých enzýmov a hormónov, reguluje energetický metabolizmus;
  9. Histidín je základom pre produkciu histamínu, ktorá je nevyhnutná na reguláciu spánkových a prebúdzacích cyklov, sexuálnej funkcie a produkcie myelínového obalu nervových buniek..

Aký je rozdiel medzi esenciálnymi a esenciálnymi aminokyselinami

Aký je rozdiel medzi vymeniteľnými a esenciálnymi aminokyselinami? Funkčná štruktúra nie je takmer nič. A v tých a v ostatných radikáloch sú veľmi rozdielne. Hlavný rozdiel spočíva v tom, že esenciálne aminokyseliny nemôžu byť syntetizované v našom tele, a preto musia pochádzať z potravy. Nedostatok vedie k tomu, že:

  • Človek sa cíti letargický a unavený;
  • Narušený spánok a bdelosť;
  • Imunita klesá, akákoľvek infekcia okamžite prilnie;
  • Objavujú sa príznaky anémie;
  • Vlasy začínajú vypadávať;
  • Účinnosť sa znižuje fyzicky aj psychicky.

Denná sadzba

Potreba rôznych látok vrátane aminokyselín v našom tele závisí od niekoľkých faktorov:

  • Vek
  • rod
  • úroveň fyzického a duševného stresu;
  • zdravotné podmienky a iné.

Zohľadnite dennú požiadavku na esenciálne aminokyseliny pre dospelých s hmotnosťou približne 60 kilogramov:

  • tryptofán - 1 g;
  • leucín - 5 g;
  • treonín - 2,5 g;
  • valín - 3,5 g;
  • lyzín - 4 g;
  • izoleucín - 3,5 g;
  • metionín - 3 g;
  • fenylalanín - 3 g.

Pre deti sú tiež potrebné histidín a arginín, ktoré sa nedajú syntetizovať u detí, a preto sa musia kŕmiť. V budúcnosti bude ich pečeň schopná vytvárať tieto esenciálne aminokyseliny z esenciálnych.

Aké potraviny obsahujú esenciálne aminokyseliny

Hlavným zdrojom esenciálnych aminokyselín je proteín živočíšneho pôvodu. Ide o mäso, ryby, vajcia a mlieko. Okrem toho sa v rastlinných potravinách nachádzajú aj proteíny vrátane esenciálnych aminokyselín. Najbohatší v nich:

  • Sója a všetky strukoviny;
  • Všetky druhy orechov;
  • Mnoho obilnín vrátane ovsa;
  • Termíny;
  • Huby a veci.

Ak hovoríme o tom, ktoré výrobky obsahujú viac esenciálnych aminokyselín, je ešte lepšie uprednostniť mäso a mliečne výrobky, pretože obsahujú bielkoviny vo veľkých množstvách a sú úplné, to znamená, že obsahujú veľké množstvo rôznych aminokyselín vrátane vrátane mnohých nevyhnutných. Ak by osoba nemala jesť veľa tukových potravín, mali by ste zvoliť odrody s nízkym obsahom tuku a rýb a v mliečnych výrobkoch uprednostňujú kyslé mlieko a nízkotučné odrody syra. Pre každý jednotlivý druh nájdete tabuľku obsahu esenciálnych aminokyselín v potrave.

Esenciálne aminokyseliny a ich zdroje

Väčšina esenciálnych a esenciálnych aminokyselín, ktoré získame z biochémie produktov. Pri správnej výžive bude príjem látok dostatočný a dokonca aj s prebytkom, ktorý telo ľahko využije. Pri zvýšenom zaťažení sa zvyšuje potreba tejto skupiny látok, ktorá by sa mala kompenzovať výživou. Nie je to však vždy možné a napríklad športovci, ktorí chcú dosiahnuť rýchly rast svalov, potrebujú ďalšie množstvo bielkovín. To znamená, že by mali jesť niekoľko vajec denne, veľké množstvo mäsa a mlieka. V skutočnosti je to zlé pre pečeň. Nedostatok aminokyselín však môžete kompenzovať pomocou špeciálnych liekov. Je to hlavne športová výživa, ktorá je koncentrátom proteínov a aminokyselín, ktoré sa môžu užívať vo forme proteínového kokteilu. Obsah proteínových molekúl v nich je taký, že je jednoducho nemožné získať toto množstvo z jedla a jedno pohárik vám umožní nahradiť veľké straty..

Je však potrebné pripomenúť, že aj keď sa tieto látky týkajú výživových doplnkov a športovej výživy, nemali by sa brať na ľahkú váhu, čo môže mať nepríjemné následky. Pred začatím adopcie by ste sa preto mali poradiť s terapeutom a školiteľom.

Základná kompenzácia aminokyselín

Keď zistíte, ktoré aminokyseliny sú nevyhnutné a kde ich môžete získať, musíte si preštudovať otázku ich kompenzácie. Ľudské telo je navrhnuté tak, aby sa prispôsobilo okolitým podmienkam a nedostatok esenciálnych aminokyselín môže byť čiastočne kompenzovaný. Napríklad pri nedostatku fenylalanínu sa tyrozín zabuduje do proteínov a pri nedostatku metionínu sa pridá homocysteín, ale arginín sa kompenzuje kyselinou glutámovou..

Podmienečne dôležité aminokyseliny

Okrem esenciálnych látok existujú podmienečne esenciálne aminokyseliny. Toto je skupina látok, ktoré môže naše telo produkovať samo o sebe, ale iba pod podmienkou, že niektoré z nich pochádzajú z potravy. Podmienečne nenahraditeľné zahŕňajú:

  • Arginín, ktorý sa podieľa na čistení pečene a regulácii rastu svalov;
  • Histidín, ktorý ovplyvňuje tvorbu bielych a červených krviniek, ako aj rast svalov;
  • Cystín, ktorý je súčasťou spojivového tkaniva;
  • Tyrozín, ktorý čiastočne nahrádza fenylalanín v syntéze proteínov a zabraňuje stresu.

Esenciálne aminokyseliny a vegetariánstvo

Prítomnosť esenciálnych aminokyselín v rastlinných potravinách bola dokázaná, sú súčasťou rastlinných bielkovín a ovplyvňujú organizmus. Ich percentuálny podiel v proteínoch je však nízky, a preto je pre správnu výživu potrebné získať väčšie množstvo bielkovín. Pre vegetariánov to môže byť problém, zvlášť pre tých, ktorí úplne vylučujú potravu pre zvieratá. Pri konzumácii vajec a mlieka sa ľahko rieši otázka príjmu aminokyselín, stačí si pripraviť menu, aby zvyškové množstvo živočíšnych bielkovín bolo dodávané s jedlom.

Pri prísnom dodržiavaní prísneho vegetariánstva, ktoré úplne vylučuje živočíšne produkty, je ťažšie problém vyriešiť. Ale s kompetentným prístupom sa to dá vyriešiť aj vtedy, ak zostavíte stravu tak, že všetky potrebné látky pochádzajú z potravy. Jedzte orechy, obilniny a strukoviny. V obchodoch dnes existuje veľké množstvo sójových výrobkov podľa chuti a vzhľadu pripomínajúcich mäso.

Deti mladšie ako 16 až 18 rokov by však nemali striktne dodržiavať vegetariánstvo, je oveľa ťažšie kompenzovať nedostatok týchto látok, ktoré môžu ovplyvniť celkový vývoj tela. Výživa je dôležitý spôsob, ako získať potrebné látky pre organizmus. Celkovo je všetkých 20 aminokyselín nenahraditeľné. Musia prísť s jedlom, len nedostatok niektorých ovplyvní zdravie menej ako nedostatok iných.

Zoznam aminokyselín a ich stručné charakteristiky

Webová stránka o športe a zdravom životnom štýle

Na tejto stránke je uvedený zoznam hlavných identifikovaných aminokyselín, ich stručných charakteristík a úlohy v tele..

Medzi nimi:

  1. Esenciálne aminokyseliny - aminokyseliny, ktoré samotné telo nedokáže syntetizovať v dostatočnom množstve.
  2. Esenciálne aminokyseliny, ktoré je telo schopné syntetizovať samostatne z iných zdrojov.
  3. Podmienene esenciálne aminokyseliny - aminokyseliny, ktoré telo dokáže syntetizovať samo osebe, ale nestačí pre neho.

Esenciálne aminokyseliny


Izoleucín podporuje rast svalového tkaniva, dodáva svalom energiu, podieľa sa na tvorbe hemoglobínu a znižuje účinky stresových faktorov na organizmus. Nedostatok izoleucínu môže viesť k úzkosti, úzkosti a únave, strachu a závratom..
Izoleucín obsahuje: syr, ryby, hydinu, orechy, semená, pšeničné klíčky.


Leucín je aminokyselina, ktorá je nevyhnutná pre rast svalov. Stabilizuje hladinu glukózy v krvi a podporuje hojenie rán a kostnú fúziu. Nedostatok leucínu môže viesť k zníženiu telesného rastu, zhoršeným procesom regenerácie, zníženému metabolizmu a zvýšenej hladine glukózy v krvi.
Leucín obsahuje: mliečne výrobky, ovos, pšeničné klíčky, mäso.


Valín je aminokyselina, ktorá produkuje energiu a je potrebná na posilnenie svalov a udržanie ich tonusu. Valín je tiež potrebný na obnovenie pečeňového tkaniva v prípade poškodenia (napríklad pri toxickej hepatitíde). Nedostatok valínu vedie k narušeniu koordinácie pohybu a zvýšenej citlivosti kože.
Valine obsahuje: mäso, huby, obilniny a mliečne výrobky.


Lyzín je účinná aminokyselina pri prevencii vírusových infekcií, najmä vírusu herpesu. Lyzín je schopný zvýšiť vytrvalosť svalov a podieľa sa na tvorbe kolagénu (jedného z hlavných proteínov pohybového aparátu). Nedostatok lyzínu môže spomaliť regeneráciu svalového a spojivového tkaniva a viesť k úbytku kostnej hmoty.
Lyzín obsahuje: strukoviny a mliečne výrobky, hydinu, ryby, arašidy a pšeničné klíčky.


Metionín. Táto aminokyselina je pozoruhodná tým, že obsahuje síru, a tým bráni ochoreniu kože a nechtov a tiež ovplyvňuje rast vlasov. Aminokyselina metionín je silný antioxidant a má pozitívny vplyv na funkciu ľudskej pečene. Nedostatok metionínu môže spôsobiť zníženie hladiny hemoglobínu a tuku v pečeňových bunkách..
Metionín obsahuje: strukoviny, nízkotučné mäso, tvaroh, zeleninu a arašidy.


Threonín je aminokyselina potrebná na tvorbu zubnej skloviny, ako aj také potrebné proteíny, ako je elastín a kolagén. Threonín pomáha neutralizovať toxíny a zabraňuje hromadeniu tuku v pečeňových bunkách. Nedostatok tejto aminokyseliny vedie k predčasnej únave a môže tiež viesť k obezite pečene.
Threonín obsahuje: mliečne výrobky, mäso a vajcia.


Tryptofán je aminokyselina, ktorá je prekurzorom serotonínu (látka, ktorá je zodpovedná za našu náladu, kvalitu spánku a vnímanie bolesti). Tryptofán sa tiež podieľa na produkcii melatonínu (hormónu epifýzy - regulátor cirkadiánnych rytmov). Nedostatok tryptofánu v tele je spojený s chorobami, ako sú chronické bolesti hlavy, poruchy spánku a poruchy nervového systému..
Tryptofán obsahuje: morčacie mäso, mliečne výrobky, vajcia, orechy, semená.


Fenylalanín je aminokyselina, ktorá slúži ako prekurzor na produkciu biologicky aktívnych látok, ako je norepinefrín (hormón nadobličiek a neurotransmiter), ktorý zvyšuje úroveň bdelosti, fyzickej energie a aktivity človeka. Existuje názor, že fenylalanín ovplyvňuje hladinu endorfínov - takzvaných hormónov radosti, ktoré sa tvoria v našom nervovom systéme. Preto nedostatok fenylalanínu často vedie k rozvoju depresie..
Fenylalanín obsahuje: mäso a mliečne výrobky, ovos, pšeničné klíčky.


Histidín je aminokyselina, ktorá je obzvlášť potrebná počas rastového obdobia, počas stresu a počas zotavovania z choroby a zranenia. Histidín sa tiež podieľa na absorpcii dôležitých stopových prvkov, ako je zinok a meď. Deficit histidínu môže viesť k bolesti a zápalu svalového tkaniva, ako aj k strate sluchu..
Histidín obsahuje: mäso, mliečne výrobky a pšeničné klíčky.

Esenciálne aminokyseliny


Arginín je hlavným darcom oxidu dusnatého a jeho nosičom. Je to aminokyselina, ktorá ovplyvňuje takmer všetky funkcie tela, najmä imunitný systém, ako aj ľudský reprodukčný systém - pomáha eliminovať toxický metabolický odpad. Arginín tiež ovplyvňuje pankreatické aminoreceptory, čím zvyšuje uvoľňovanie inzulínu, čím znižuje hladinu glukózy v krvi. Táto aminokyselina je tiež látkou, ktorá stimuluje tvorbu rastového hormónu, potrebného na obnovenie nášho pohybového aparátu. Nedostatok arginínu môže viesť k spomaleniu rastu, zvýšeniu množstva telesného tuku. Okrem toho nedostatok arginínu zvyšuje krvný tlak..
Arginín obsahuje: mäso a mliečne výrobky, orechy, ovos, kukurica, sezam, hrozienka, čokoláda, želatína. Arginín sa v tele produkuje nezávisle od ornitínu..


Alanín je aminokyselina, ktorá je dôležitým zdrojom energie pre svalové tkanivo, centrálny nervový systém a mozog. Produkciou protilátok alanín posilňuje imunitný systém. Táto aminokyselina tiež hrá aktívnu úlohu v metabolizme cukrov (alanín sa ľahko prevádza na glukózu v pečeni a naopak) a organických kyselín, ktoré udržiavajú rovnováhu kyselina-báza..
Alanín obsahuje: mäso, morské plody, vaječné bielky, strukoviny, orechy, sójové bôby, hnedá ryža, kukurica.


Asparagín (kyselina asparágová) - hrá dôležitú úlohu v syntéze amoniaku, zvyšuje odolnosť proti únave a podieľa sa na premene uhľohydrátov na svalovú energiu. Zvýšením produkcie imunoglobulínov a protilátok asparagín stimuluje imunitný systém. Kyselina asparágová je tiež potrebná na udržanie rovnováhy v procesoch vyskytujúcich sa v centrálnom nervovom systéme; zabraňuje nadmernému budeniu a nadmernému brzdeniu.
Asparagín obsahuje: mliečne výrobky, mäso, morské plody, vajcia, ryby, strukoviny, rôzne orechy, paradajky a špargľu.


Glutamín je aktívnym účastníkom metabolizmu dusíka, pomáha odstraňovať prebytočný amoniak z tkanív, je dôležitý pre normalizáciu hladiny cukru v krvi a je nevyhnutný pre syntézu DNA a RNA. Glutamín zvyšuje množstvo kyseliny gama-aminomaslovej potrebné na udržanie normálnej funkcie mozgu a udržuje normálnu rovnováhu kyselina-báza v tele. Pretože glutamín zlepšuje mozgovú aktivitu, táto aminokyselina sa používa na epilepsiu, syndróm chronickej únavy, impotenciu, schizofréniu a senilnú demenciu..
Glutamín obsahuje: mliečne výrobky, mäso, ryby, strukoviny a tiež obsahuje 60% bielkovín produkovaných ľuďmi.


Glycín je aminokyselina, ktorá sa aktívne podieľa na dodávaní kyslíka do procesu tvorby nových buniek. Glycín je dôležitým prispievateľom k produkcii hormónov, ktoré sú zodpovedné za posilnenie imunitného systému..
Glycín obsahuje: mäso (väčšinou hovädzie), pečeň rôznych zvierat, želatínu, ryby, vajcia, mliečne výrobky. V tele je nezávisle produkovaný v pečeni z cholínu alebo z aminokyselín, ako je treonín alebo serín.


Karnitín je transportné činidlo mastných kyselín v mitochondriálnej matrici. Pečeň a obličky z dvoch ďalších aminokyselín - lyzínu a metionínu - produkujú karnitín v malom množstve. Karnitín zvyšuje účinnosť antioxidantov - vitamínov C a E a tiež oxiduje tuky v tele, čím prispieva k ich eliminácii, ktorá bráni rastu tukových zásob (táto aminokyselina je preto dôležitá na zníženie hmotnosti a zníženie rizika srdcových chorôb). Predpokladá sa, že pre čo najlepšie využitie tuku by denná dávka karnitínu mala byť 1 500 miligramov. Okrem toho kreatín pomáha neutralizovať a odstraňovať niektoré cudzie látky z tela, má upokojujúci účinok na nervový systém. Nedostatok kreatínu vedie k svalovej slabosti, zníženému výkonu a rýchlej únave. Zaznamenávajú sa tiež poruchy srdca, pečene a obličiek. V dôsledku pomalšej oxidácie tukov s nedostatkom karnitínu u ľudí sa vytvára nadváha.
Karnitín sa zastaví: mliečne výrobky, ryby, mäso a vnútornosti. Červené mäso je lídrom v obsahu karnitínu. Karnitín sa produkuje nezávisle v obličkách, pečeni a pankrease prirodzene z aminokyselín glycín, arginín a metionín..


Ornitín je aminokyselina, ktorá je nevyhnutná pre fungovanie pečene a imunitného systému. Ornitín podporuje produkciu rastového hormónu, ktorý v kombinácii s arginínom a karnitínom podporuje sekundárne použitie nadbytočného tuku v metabolizme.
Telo je nezávisle produkované z arginínu. A arginín obsahuje: borovicové oriešky, tekvicové semienka, arašidy a sezamové semená.


Prolín je jednou z hlavných zložiek kolagénu - proteínov, ktoré sa nachádzajú vo vysokých koncentráciách v kostiach a spojivových tkanivách. Prolín sa tiež podieľa na udržiavaní zdravia a posilňovaní srdcového svalu a po zraneniach sa podieľa na obnove tkanív, kĺbov, šliach a väzov. Nedostatok tejto aminokyseliny môže významne zvýšiť únavu..
Proline obsahuje: vajcia, mliečne výrobky, mäso, pšenica, ovocné šťavy. V tele sa nezávisle vyrába z kyseliny glutámovej a ornitínu..


Serín - dôležitá aminokyselina na výrobu bunkovej energie - sa podieľa na ukladaní glykogénu v pečeni a svaloch; aktívne sa podieľa na posilňovaní imunitného systému a poskytuje mu protilátky; Stimuluje funkcie pamäti a nervového systému a tiež vytvára tukové „obaly“ okolo nervových vlákien.
Serín obsahuje: mliečne a mäsové výrobky, arašidy, pšeničný lepok a sójové výrobky. Telo je nezávisle produkované z glycínu a treonínu..


Taurín je aminokyselina, ktorá má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém. Taurín stabilizuje excitabilitu membrán, čo je veľmi dôležité na kontrolu epileptických záchvatov. Táto aminokyselina spolu so sírou sa považuje za faktory potrebné na kontrolu mnohých biochemických zmien, ktoré sa vyskytujú počas starnutia. Taurín hrá veľkú úlohu v energetickom metabolizme v tele. Podľa najnovších vedeckých údajov zlepšuje metabolizmus lipidov, zachováva elektrolytové zloženie cytoplazmy, normalizuje fungovanie bunkových membrán a chráni ich. V praxi to počas tréningu výrazne zvyšuje energiu, znižuje únavu a zvyšuje intenzitu vyučovania. Taurín sa tiež podieľa na oslobodení tela od upchatia voľnými radikálmi, znižuje krvný tlak a cholesterol.
Taurín obsahuje: bielkoviny rýb a mlieka. V tele sa nezávisle vyrába z cysteínu pomocou vitamínu B6..

Podmienečne dôležité aminokyseliny


Tyrozín je aminokyselina, ktorá môže bojovať s únavou a stresom, znižovať úzkosť a zvyšovať celkový tón a náladu. Pretože aminokyselina tyrozín má mierne antioxidačné účinky, viaže voľné radikály (nestabilné molekuly), ktoré môžu poškodiť bunky a tkanivá. Tyrozín je tiež dôležitý pre metabolické procesy..
Tyrozín obsahuje: mliečne a mäsové výrobky, ryby. Telo nezávisle produkuje tyrozín z fenylalanínu..

Cysteín je aminokyselina, ktorá slúži ako východiskový materiál (spolu so selénom) na výrobu enzýmu glutatiónperoxidáza a pomocou tohto enzýmu sa telo zbaví chemických toxínov. Cysteín tiež stimuluje aktivitu bielych krviniek..
Cysteín obsahuje: ryby, mäso, sójové výrobky, pšenica, ovos.

Páči sa vám článok? Podporte projekt a autora!

Aminokyseliny

Aminokyseliny sú organické zložky proteínov, ich monoméry. Štruktúrou tieto zlúčeniny pozostávajú z karboxylových a amínových skupín, ako aj z radikálu. Väčšina tela je postavená z rôznych proteínov, takže ľudia sa nemôžu zaobísť bez aminokyselín, najmä športovcov, pretože tieto zlúčeniny sú stavebnými kameňmi takmer vo všetkých bunkách a orgánoch. Vaše svaly sú tvorené myofibrílami a sú zase vyrobené z proteínov: aktínu a myozínu. Pri budovaní svalovej hmoty potrebuje športovec materiál pre svaly, ktoré sú iba rozdielnymi aminokyselinami.

Tieto zlúčeniny sa delia na bielkovinové a nebielkovinové. Prvých je 20 aminokyselín, ktoré sú kódované našou DNA a tvoria štruktúru proteínov. Druhým je zvyšok, z toho viac ako dvesto v prírode. Zúčastňujú sa na metabolizme, ale majú oveľa menej funkcií. Tých 20 zásaditých aminokyselín, z ktorých sú bielkoviny zostavené, sa dá rozdeliť do niekoľkých skupín: vzájomne zameniteľné (zelené), nenahraditeľné (ružové) a podmienečne zameniteľné (zahrnuté v zelenej farbe). Odporúča sa užívať tie, ktoré telo nedokáže úplne vyrobiť, spolu s potravinovými a výživovými doplnkami..

Funkcie aminokyselín:

  • podieľajú sa na regenerácii svalov, väzov, kĺbov
  • regulovať metabolizmus
  • akýkoľvek stavebný proces prebieha s ich pomocou
  • zodpovedný za delenie buniek, fungovanie receptorov, transport látok, imunitu
  • všetky funkcie proteínov, pretože sú dlhým a komplexným reťazcom aminokyselín

Aminokyseliny v potravinách

Po zistení, že všetky proteíny sú zložené z aminokyselín, je možné tvrdiť, že sa nachádzajú vo všetkých potravinách. Odborníci na výživu na udržanie normálnej telesnej výkonnosti odporúčajú jesť veľké množstvo potravín živočíšneho pôvodu (vajcia, kuracie mäso, mäso, mlieko), ako aj strukoviny, sóju a rôzne obilniny. To, čo obyčajnému človeku stačí, však nestačí pre tých, ktorí sa vážne venujú športu. Športovcom sa okrem esenciálnych aminokyselín odporúča konzumovať viac vo veľkých množstvách a iné. Napríklad taurín, ktorý nie je na zozname „povinnej spotreby“, je obsiahnutý v mnohých drogách.

Druhy aminokyselín

V potravinách sa tieto zlúčeniny môžu vyskytovať v štyroch formách. Vo voľnej forme vstupujú veľmi rýchlo do krvi a sú vstrebávané, nevyžadujú trávenie. Zvyčajne sa jedná o izolované a jednotlivé zlúčeniny. V tejto forme sa odporúča používať iba počas alebo po tréningu. Účelom ich činnosti je v zásade zabrániť rozkladu svalov alebo katabolizmu. Hydrolyzáty sú rozložené proteíny, ktoré obsahujú malé reťazce aminokyselín. Sú považované za najrýchlejšie stráviteľné. Odporúčaná dávka je 10 gramov pred a po dlhšom cvičení alebo ráno. Di- a tripeptidové formy sú rovnaké ako hydrolyzované formy, iba reťazce pozostávajú z dvoch alebo troch zložiek. Množstvo a čas podania sú rovnaké, ale stráviteľnosť je o niečo nižšia. Konečná forma je BCAA (aminokyseliny s rozvetveným reťazcom). Najobľúbenejší a často sa vyskytujúci komplex aminokyselín: valín, leucín a izoleucín. BCAA sa široko používa v dôsledku funkcií zlúčenín. Tieto tri aminokyseliny sú hlavným materiálom pre regeneráciu svalov a prírastok hmotnosti, tvoria asi 35% všetkých zlúčenín vo svaloch. Sú hlavným palivom a regeneračným liekom, ktorý nielen zlepší zdravie, ale tiež zlepší atletický výkon. Spôsob použitia lieku je 3-8 gramov 2-3 krát denne. Táto dávka pomôže pri chudnutí, ako aj pri získavaní svalovej hmoty..

Esenciálne aminokyseliny pre športovcov:

Lyzín - hlavnou formou doplnkov je L-lyzín. Zúčastňuje sa na metabolizme vápnika, tvorbe biologicky aktívnych látok, regenerácii tkanív, pomáha regenerácii svalov v období nadmerného stresu, využíva nadbytočný tuk a udržuje rovnováhu dusíka v ľudskom tele. Správne množstvo za deň, 12 miligramov, sa zvyčajne dodáva s jedlom, ale niekedy sa môže konzumovať 1 - 1,2 miligramu nad normu. Nadbytok lyzínu v tele môže byť spojený s ochorením obličiek a nesprávnym fungovaním gastrointestinálneho traktu.

Metionín je jednou zo zlúčenín, ktoré tvoria BCAA. Nezvyšuje rast svalov, ale posilňuje imunitu tela a výdrž. Táto aminokyselina tiež urýchľuje deštrukciu lipidov v pečeni a znižuje koncentráciu cholesterolu v krvi. Odporúčané množstvo je 1 000 - 1 500 miligramov denne. Ak si myslíte, že vaša strava je vyvážená a obsahuje veľa živočíšnych produktov, mali by ste sa zamerať na spodnú hranicu. Ak je opak pravdou, potom pozdĺž hornej hranice. Denná dávka sa má rozdeliť na tri časti a užívať metionín hodinu pred jedlom.

Leucín je ďalšia z najdôležitejších zlúčenín, ktoré tvoria BCAA. Táto aminokyselina je zodpovedná za urýchlenie anabolizmu, regenerácie a metabolických reakcií. Dodatočné použitie leucínu podporuje spaľovanie tukov a syntézu kolagénu, čím ovplyvňuje krásu a zdravie pokožky. V športe v kombinácii s izoleucínom a valínom niekoľkokrát zvyšuje syntézu bielkovín, čo ovplyvňuje svaly. Po usušení tento komplex aminokyselín podporuje použitie tuku ako hlavného zdroja energie pre ľudské telo. Individuálna potreba tejto aminokyseliny sa vypočíta podľa vzorca: 33 miligramov * telesnej hmotnosti. V BCAA komplexe je leucín hlavnou pozíciou a koreluje s inými aminokyselinami ako 2: 1: 1 alebo 4: 1: 1. Preto pri používaní leucínu ako súčasti komplexov by ste mali dodržiavať pokyny a odporúčania uvedené na obale.

Izoleucín - je súčasťou BCAA. Pomáha svalom rýchlo sa zotaviť, udržuje normálnu hladinu glukózy v krvi a rast. Najvýraznejší účinok pri použití s ​​metionínom a leucínom.

Threonín - látka, ktorá sa podieľa na tvorbe elastínu a kolagénu, pri syntéze bielkovín, podporuje normálne fungovanie pečene a tvorbu protilátok, zlepšuje trávenie a vstrebávanie cenných živín a používa sa pri liečbe duševných porúch. Pre kulturistov je hlavným účinkom: rýchle budovanie svalov a rýchla absorpcia bielkovín. Odporúča sa užívať 8 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti. Pri výpočte nezabudnite vziať do úvahy obsah aminokyselín v potravinách.

Glycín je aminoxylot, ktorý sa nachádza v mnohých nootropikách. Nie je prekvapujúce, že je dôležitou súčasťou športovej výživy. Zosilňovač chuti a vône, túto látku používajú športovci pri príprave na súťaž. Glycín zvyšuje bdelosť, vytrvalosť, vyrovnanosť, koncentráciu, motiváciu. Norm - 0,1 gramu dvakrát, trikrát denne. Glycín kombinovaný s inými aminokyselinami, doplnky, voľnopredajný.

Alanín je aminokyselina, ktorá sa nepoužíva pri syntéze proteínov, ale v tele ju používa ako regulátor kyslosti svalov. Pri normálnej koncentrácii alanínu sa zvyšuje obsah karnosínu, ktorý počas intenzívneho cvičenia nevytvára kyselinu vo svaloch. Táto látka odstraňuje bolesti svalov a po záťaži aktívne ovplyvňuje ich regeneráciu. Ale pre športovcov táto aminokyselina nehrá veľkú úlohu, preto sa neodporúča používať ju dodatočne. Norm - 1-2 gramy pred a po dlhých cvičeniach. Maximálny účinok je viditeľný po trojtýždňovom kurze.

Arginín je látka, ktorej hlavnú úlohu si v tele zachováva dusík. Svaly používajú svaly na aktívny rast, preto sa táto aminokyselina aktívne pridáva do potravinových doplnkov. Okrem toho sa arginín používa na posilnenie imunity, liečenie závažných zranení a HIV a na obnovu epitelových tkanív. Ďalšia úloha látky - bráni ukladaniu tukov a prispieva k jej spaľovaniu. Výsledkom týchto procesov je dosiahnutie požadovaného profilu svalov. Pri podávaní žiadosti sa riadite pokynmi uvedenými na obale.

Glutamín je podmienená esenciálna aminokyselina, ktorá šetrí energiu na silové cvičenia dlhšie, znižuje hladinu kyseliny mliečnej vo svaloch a znižuje chuť do jedla s vysokým obsahom cukru. Ďalší príjem tejto látky pomáha pri dlhodobom cvičení a chudnutí. Pri podávaní žiadosti sa riadite pokynmi uvedenými na obale.

Cysteín je aminokyselina, ktorá sa podieľa na tvorbe disulfidových mostíkov. Bez nej nebudú nové proteíny (vaše svaly) aktívne syntetizované, takže ich spotreba je nevyhnutná pre športovcov.

Existuje tiež veľa prísad, ktoré obsahujú esenciálne aminokyseliny. Odporúčajú sa pre tých, ktorí chcú upraviť svoju stravu a zlepšiť syntézu bielkovín. Syntéza proteínov sa zvyšuje s rastom svalov a regeneráciou svalov.

Overenie

Kontrola kvality BCAA:

  • Nie sú úplne rozpustné a tvoria film na vode, ale niekedy výrobcovia do zmesi pridávajú emulgátory. V tejto kombinácii je prášok dobre rozpustný
  • Ak vyskúšate BCAA - bude mať horkú chuť
  • Skladovateľnosť, farba a konzistencia sú uvedené na obale
  • Integrita obalu nie je narušená.
  • K dispozícii je hologram alebo logo, ŠARŽE alebo QR kódy

Dávkovanie a čas podania

Množstvo aminokyselín potrebných na denný príjem sa počíta z hmotnosti športovca a individuálnych charakteristík. Zvyčajne je to od desiatich do tridsiatich gramov. Nezabudnite však, že prášok obsahuje nielen aminokyseliny, ale aj ďalšie príbuzné látky, takže množstvo prísady sa nerovná počtu aminokyselín. Keď sa vezme jedna konkrétna aminokyselina, absorpcia iných sa môže zablokovať, takže každé podávanie látok by nemalo prekročiť päť gramov. Zvyčajne užívajte aminokyseliny ráno, pred (na zlepšenie výkonnosti) a po tréningu (na doplnenie proteínového okna).

Ak sa v pokynoch hovorí, že tento liek sa užíva pred jedlom (po jedle), stojí za to skonzumovať asi pol hodiny pred jedlom (po) jedle s veľkým množstvom vody.

Proteínové vedľajšie účinky

K poškodeniu aminokyselín môže dôjsť pri opakovanom zvýšení dávky (štyrikrát, päťkrát). Potom sa príznaky môžu prejavovať rôzne: od smrti po poruchy trávenia. Ak budete postupovať podľa pokynov a budete jesť vyváženú stravu, potom vás nadmerné množstvo aminokyselín neohrozí. Všetky výrobky pozostávajú z bielkovín, bielkovín aminokyselín, takže sa nemôžete ublížiť bežným jedlom..

Čo súvisí s aminokyselinami

Medzi organické látky obsahujúce dusík existujú zlúčeniny s dvojitou funkciou. Obzvlášť dôležité z nich sú aminokyseliny..

V bunkách a tkanivách živých organizmov sa nachádza asi 300 rôznych aminokyselín, ale iba 20 (a-aminokyselín) z nich slúži ako jednotky (monoméry), z ktorých sa vytvárajú peptidy a proteíny všetkých organizmov (preto sa nazývajú proteínové aminokyseliny). Sekvencia umiestnenia týchto aminokyselín v proteínoch je kódovaná v nukleotidovej sekvencii zodpovedajúcich génov. Zostávajúce aminokyseliny sa nachádzajú vo forme voľných molekúl aj vo viazanej forme. Mnohé z týchto aminokyselín sa nachádzajú iba v určitých organizmoch a tie, ktoré sa nachádzajú iba v jednom z mnohých popísaných organizmov. Väčšina mikroorganizmov a rastlín syntetizuje aminokyseliny, ktoré potrebujú; zvieratá a ľudia nie sú schopní tvoriť takzvané esenciálne aminokyseliny získané z potravy. Aminokyseliny sa podieľajú na metabolizme proteínov a uhľohydrátov, na tvorbe zlúčenín dôležitých pre organizmy (napríklad purínové a pyrimidínové bázy, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou nukleových kyselín), sú súčasťou hormónov, vitamínov, alkaloidov, pigmentov, toxínov, antibiotík atď. niektoré aminokyseliny sprostredkujú prenos nervových impulzov.

Aminokyseliny - organické amfotérne zlúčeniny, ktoré zahŕňajú karboxylové skupiny - COOH a aminoskupiny -NH2.

Aminokyseliny sa môžu považovať za karboxylové kyseliny, v ktorých je atóm vodíka v zvyšku nahradený aminoskupinou.

1. V závislosti od relatívnej polohy aminoskupiny a karboxylovej skupiny sa aminokyseliny delia na a-, β-, y-, δ-, ε- atď..

2. V závislosti od počtu funkčných skupín sa rozlišujú kyslé, neutrálne a zásadité.

3. Na základe povahy uhľovodíkových zvyškov sa rozlišujú alifatické (mastné), aromatické, síru obsahujúce a heterocyklické aminokyseliny. Vyššie uvedené aminokyseliny sú mastné.

Príkladom aromatickej aminokyseliny je kyselina para-aminobenzoová:

Tryptofán, esenciálna aminokyselina, je príkladom heterocyklickej aminokyseliny.

Podľa systematickej nomenklatúry sa názvy aminokyselín vytvárajú z názvov zodpovedajúcich kyselín pridaním aminokyselinovej predpony a vyznačením umiestnenia aminoskupiny vzhľadom na karboxylovú skupinu. Číslovanie uhlíkového reťazca z atómu uhlíka karboxylovej skupiny.

Často sa používa aj iná metóda na zostavenie názvov aminokyselín, podľa ktorej sa k triviálnemu názvu karboxylovej kyseliny pridáva predpona aminoskupiny, ktorá označuje pozíciu aminoskupiny v písmene gréckej abecedy..

Pre a-aminokyseliny R-CH (NH2) COOH

, ktoré zohrávajú mimoriadne dôležitú úlohu v životných procesoch zvierat a rastlín, používajú sa triviálne názvy.