Hlavná
Zelenina

Aké potraviny obsahujú selén?

Podľa prastarých legiend ľudia v starovekej Hellas a na východe uctievali určitý Moonstone, ktorý sa podľa ich názoru vyznačoval svojou silou a schopnosťou liečiť najzávažnejšie choroby..

Preložené z gréckeho - lunárneho preloženého ako selén. Ruský vedec Vernadsky odhalil, že zlúčeniny selénu a kyslíka sa vyskytujú iba v živej prírode. Oveľa neskôr vedci zistili, že Vernadsky našiel v prírode najsilnejší antioxidant..

Je známe, že pre život ľudského tela je dôležitých 19 prvkov, z ktorých jedným je selén. Ale nie vždy si to mysleli, pretože spočiatku sa to považovalo za silný jed, v 90. rokoch sa situácia zmenila, selén sa považoval za životne dôležitý a po desiatich ďalších rokoch to bol jednoducho nevyhnutný prvok pre zdravie.

Aké potraviny obsahujú selén??

Vzhľadom na situáciu nedostatku selénu v prírode čoraz viac ľudí chápe, ako je potrebné udržiavať zdravie. Preto je také dôležité vedieť, aké výrobky obsahuje..

Biologické funkcie selénu

Tento prvok je neoddeliteľnou súčasťou takmer všetkých enzýmov určených na ochranu bunkového jadra, bunkových membrán, všetkých inklúzií a všetkých procesov, ktoré sa v nich vyskytujú, pred oxidáciou a deštrukciou.

Nedostatok selénu postupne ničí bunky, jeho nedostatok spôsobuje mutácie v bunkách pečene, mozgu, srdca, kĺbov, imunitného systému a spôsobuje mnoho vážnych chorôb, dokonca aj rakovinu..

Vedci zistili, že v krvi zdravých ľudí existuje veľké množstvo enzýmu selén a dospelo sa k záveru, že práve Se pomáha udržiavať imunitný systém..

Vedci si sú istí, že ľudia so srdcovými chorobami, onkológiou, vírusovými infekciami, chorobami pečene, štítnej žľazy a kĺbov by mali stopový prvok užívať každý deň a bez prerušenia. Pretože tieto orgány sú zraniteľnejšie a citlivejšie na zníženie hladiny a keď sú nedostatočné, ich bunky jednoducho odumrú, a preto samotný orgán... Čo vedie k ďalšiemu, nie je ťažké uhádnuť.

Výrobky obsahujúce selén

Pri doplňovaní tela selénom je človek úplne závislý od vonkajšieho prostredia, pretože naše telo nesyntetizuje selén, človek dostáva 90% tejto látky s jedlom a 10% vodou. Rozpustné formy selénu sú absorbované, hlavne v dvanástniku 12, čiastočne v iných častiach čreva. Selén vo výrobkoch:

Živočíšny pôvod

Zo živočíšnych potravín, mäsa, sadla, vnútorností (pečeň, srdce, obličky), mlieka, tvarohu, syra, kuracieho žĺtka.

Inštitút výživy RAMS uskutočnil štúdie, ktoré preukázali, že 80% Rusov nemá dostatočný obsah selénu v tele a môže sa doplniť morskými plodmi. Veľké množstvo tohto prvku sa vyskytuje u krabov, rýb a chobotníc, homárov, homárov a garnátov. Je obsiahnutá v morskej soli.

Selén v obilných výrobkoch

Podľa obsahu selénu sa podľa zloženia rozlišujú nerafinované plodiny, hrubá múka, otruby, klíčiace zrná pšenice. Veľa sa nachádza v obilných zrnkách, fazuli, šošovici. Na doplnenie dennej dávky v seléne bude stačiť jesť hrsť kukuričných vločiek (samozrejme bez cukru). Aké potraviny obsahujú selén, pozri typový štítok:

Niekedy môžete doplniť svoje telo týmto prvkom, berúc do úvahy pivovarské kvasnice, pretože majú tiež vysoký obsah. Už v 50-tych rokoch sa zistilo, že pivovarské kvasnice inhibujú rozvoj nekrózy pečene a vedci dokázali, že Se túto úlohu zohráva až po mnohých rokoch..

Ako piť kvasnice? Pivovarské droždie je možné nahradiť konvenčnými, ale pri prijímaní je potrebné dodržať jedno pravidlo. Odporúča sa ich rozpustiť v horúcej vode. Za čo? - pýtaš sa.

Faktom je, že droždie, ktoré sa dostáva do zažívacieho systému, ešte nejaký čas žije a vyvíja sa. A na to potrebujú vitamíny B a biotín, ktoré z tela berú. Aby sa tomu zabránilo, droždie sa musí „zabiť“ naliatím horúcou vodou.

Iba 2 g kvasiniek môžu dobre blokovať dennú normu selénu, musíte ich vypiť 7-10 dní v rade, zapiť iba vodou.

Selén je obzvlášť potrebný: ženy v období narodenia dieťaťa, plod počas vývoja plodu, novorodenci. Pri nedostatku selénu dochádza k zmrazeniu plodu a medzi novorodencami - kojenecká smrť (častejšie u chlapcov). Preto odporúčajú dojčenie, je vedecky dokázané, že v materskom mlieku je viac selénu ako u kravy..

Aké potraviny obsahujú selén najviac?

Výrobky obsahujúce selén sú uvedené na štítku, z ktorého je jasne vidieť, že brazílska orech je držiteľom záznamu pre obsah chemického prvku. Iba 2 orechy denne naplňte telo dennou normou tohto prvku.

Z najdostupnejších a bežne konzumovaných výrobkov obsahujúcich tento stopový prvok je cesnak a cibuľa, ale iba v čerstvej forme. Cesnakové prípravky bez cesnakového zápachu sú cumlíky, podľa obsahu selénu. Nie je náhoda, že vedecký svet poznamenáva, že Španielovia zriedka zomrú na srdcové choroby, pravdepodobne preto, že jedia čerstvý cesnak a morskú soľ denne..

Domácu tinktúru cesnaku môžete brať ako profylaktickú liečbu proti nedostatku Se a ochranu pred prechladnutím.

Je potrebné mať na pamäti, že uhľohydráty úplne ničia prvok v tele. Z nadmernej konzumácie sýtených nápojov, múčnych výrobkov: koláče, pečivo, sušienky, sladkosti - Se v tele je úplne zničené. Jedzte cukor alebo nie, každý sa rozhodne pre seba, nezabudnite, že v sladkom prostredí je pre neho deštruktívny.

Varené a rafinované výrobky strácajú polovicu selénu v porovnaní so svojím obsahom pred tepelným spracovaním a v konzervovaných výrobkoch Se neexistuje absolútne žiadna.

Dostatočné množstvo Se obsahuje rastliny. Ale všetko záleží na pôde, na ktorej rastú. Ak je pôda starostlivo ošetrená chemickými látkami, pôda je vyčerpaná v prvku a to sa odráža v rastlinách. Vedci zaznamenávajú postupné vyčerpávanie pôdy týmto chemickým prvkom v celej našej krajine.

Prípravky na báze selénu

Prípravky so selénom sú určené nielen na liečenie chorôb spojených s jeho nedostatkom v tele, ale aj na prevenciu. Lieky vyrábané v lekárskom priemysle sa kombinujú do niekoľkých skupín:

Neuspokojený alebo anorganický selén (seleničitan sodný). Telo sa zle vstrebáva v tele a aby sa z neho stal asimilovateľný tvar - selén-metionín, tráviace orgány musia minúť svoju vlastnú energiu. Po ukončení práce sa vstrebáva iba 10 až 12% a zvyšok sa premení na rôzne zlúčeniny selénu s vodíkom, ktoré sa hromadia v orgánoch a tkanivách vo forme toxínov..

To znamená, že tento liek má vedľajší účinok na organizmus a predpisujú ho iba lekári.

Umelé zmesi anorganického selénu s prídavkom organických plnív. S nimi vstupujú do tela aminokyseliny. Táto skupina liekov má vlastnosti podobné prvej skupine..

Kvasinkový selén sa získava z kvasiniek zmiešaním anorganického seleničitanu sodného s kvasinkami. Kvasinky ju asimilujú a premenia na organickú formu. Asimilácia nie je úplná, iba asi 30%, zvyšok (asi 70%) zostáva v anorganickej forme, opäť uložený v tele vo forme toxínov a toxínov.

Príjem selénu v kvasinkách je nebezpečný pre ľudí so zníženou imunitou kvôli možnosti hubovej dysbiózy kože a vnútorných orgánov..

Umelé organické selén sa vyrába pridaním umelého proteínu piranu. Účinnosť tohto lieku je oveľa vyššia ako anorganický selén a je dôležité, aby nemal žiadne kontraindikácie a vedľajšie účinky. Tento liek sa odporúča deťom od 14 rokov, neodporúča sa však tehotným ženám..

Prírodný selénový metionín, prípravok, sa pripravuje z ovocia Ranet, čiernych ríbezlí, brusníc, astragalus liečivých rastlín (všetko, čo sa tu pestuje v Transbaikálii). Pretože v pôde Transbaikálie je málo chemického prvku, pestujú sa rastliny na jej výrobu, s pridaním hnojív a rastlín, ktoré absorbujú Se z pôdy, samotné ju transformujú do podoby asimilovateľnej: selén-metionín.

Prípravky sa pripravujú vo forme tekutých sirupov, ktoré sa pripravujú v kvapkách. Sú brané ako profylaktické aj ako liečba. Bobuľové sirupy s meténom selénu umožňujú doplnenie tela potrebnou dodávkou selénu bez akýchkoľvek obmedzení a vedľajších účinkov..

Na farmaceutickom trhu teraz existuje mnoho rôznych liekov s dôležitým prvkom pre zdravie, napríklad, selénové aktívum, Se + zinok, bio selén, antioxikap, komplement, cefasel (Cefasel), Bioenergostim s Ultra Top, selenopyran.

Pokúste sa zistiť, do ktorej skupiny liekov patria, vyberte lieky obsahujúce organické Se, ktoré nemajú žiadne vedľajšie účinky.

Prírodný selén metionín sa nepredáva v lekárňach, je to liek, ktorý je k dispozícii iba v Čite a predáva sa prostredníctvom výrobnej spoločnosti..

Kedy sa selén neabsorbuje? Pri použití prípravkov selénu nezabudnite, že sladké prostredie pre selén je deštruktívne a vo všeobecnosti sa v prítomnosti uhľohydrátov neabsorbuje, je kompatibilný s vitamínmi E a C, nielen je kompatibilný, ale aj posilňuje svoje účinky.

Užívanie liekov (fenacitín, paracetamol, sulfáty, antimalariká) ničí selén. A okrem toho, zásoby selénu významne znižujú fajčenie, alkohol a antikoncepciu..

V článku sa uvádza, ktoré potraviny obsahujú selén, zahŕňajú potraviny obsahujúce tento prvok vo vašej strave a v prípade potreby berú Se ako doplnok výživy..

Odborníci odporúčajú užívať lieky každému, kto žije v zónach nedostatku tohto stopového prvku a starším osobám. Pre zdravie potrebujeme iba 0,1 mg Se denne. Je to tak malé!

Zostaňte zdraví, milí čitatelia!

Články blogu používajú obrázky z otvorených zdrojov na internete. Ak sa náhle zobrazí vaša fotografia týkajúca sa autorských práv, upovedomte editora blogu prostredníctvom formulára Spätná väzba. Fotografia bude odstránená alebo bude vložený odkaz na váš zdroj. Ďakujem za pochopenie!

Čo je užitočné pre selén v tele, ktoré potraviny obsahujú najviac

obsah

  • 1 Čo je selén, úloha selénu v ľudskom tele
  • 2 Denná sadzba, nedostatok a prebytok selénu
  • 3 Pre ženské telo
  • 4 Pre mužské telo
  • 5 Tabuľka s vysokým obsahom potravín
  • 6 Vitamíny, farmaceutické prípravky obsahujúce selén
  • 7 Bezpečnostné pravidlá

Stopový prvok selén bol dlho považovaný za jed. Až v roku 1973 vedci dokázali, že táto látka je pre človeka životne dôležitá. Podieľa sa na mnohých biochemických reakciách, reguluje hormonálne hladiny. Vo veľkých dávkach je však tento minerál toxický a môže spôsobiť vážne otravy..

Čo je selén, úloha selénu v ľudskom tele

Selén (Se) je chemický prvok, ktorý je obsiahnutý vo formuláciách viac ako 200 hormónov, enzýmov a proteínov. Telo dospelých obsahuje v priemere 10 - 15 mg tejto látky. Je koncentrovaná v pečeni, obličkách, pohlavných orgánoch. Malé množstvo minerálu je vo vlasoch, nechtoch, kožných bunkách.

Vďaka vysokej chemickej a biologickej aktivite je Se zapojený do mnohých procesov vyskytujúcich sa v tele:

  1. Reguluje metabolizmus. Selén je mimoriadne dôležitý pre štítnu žľazu. Poskytuje produkciu tyroxín deiodinázy. Tento enzým aktivuje produkciu hormónov štítnej žľazy, ktoré regulujú metabolizmus bielkovín, uhľohydrátov a tukov a sú tiež zodpovedné za dozrievanie neurónov. Okrem toho Se prispieva k úplnej absorpcii jódu a bráni poškodeniu štítnej žľazy voľnými radikálmi..
  2. Zvyšuje imunitu. Nedávne štúdie ukázali, že obsah Se v krvi ľudí infikovaných vírusom HIV je 15-krát nižší ako je obvyklé. Stopový prvok zvyšuje aktivitu bielych krviniek, zvyšuje odolnosť tela nielen proti prechladnutiu, ale aj proti iným vírusovým chorobám (hepatitída, herpes atď.)..
  3. Obnovuje pečeň a obličky. Se aktivuje regeneračné procesy pri cirhóze, tukovej degenerácii, diabetes mellitus. Má choleretický účinok a zlepšuje metabolizmus minerálov, prispieva k drveniu obličkových kameňov.
  4. Zlepšuje reprodukčnú funkciu. Poskytuje syntézu testosterónu, Se pomáha zlepšovať kvalitu spermií a používa sa na prevenciu mužskej neplodnosti. Táto látka tiež ovplyvňuje hormonálne pozadie ženy. Bolo dokázané, že selén pomáha predchádzať rozvoju mnohých gynekologických patológií a oddialuje nástup menopauzy..
  5. Podporuje zdravie srdca. Dôležitou funkciou selénu je syntéza koenzýmu Q10 (ubichinón), ktorý sa hromadí v srdci a pôsobí ako bariéra, ktorá chráni bunky pred voľnými radikálmi. Nedostatok tohto stopového prvku zvyšuje riziko koronárnych chorôb o 70%. Selén tiež normalizuje množstvo cholesterolu v krvi a zabraňuje tvorbe plakov na stenách krvných ciev..
  6. Odstraňuje ťažké kovy. Väzbou na molekuly ortuti, arzénu a olova ich Se neutralizuje a podporuje rýchlejšie vylučovanie toxínov z tela..
  7. Znižuje riziko rakoviny. Selén v tele pôsobí ako antioxidant a podieľa sa na produkcii enzýmu glutatión peroxidázy, ktorý chráni bunky pred oxidáciou. Posilnením a opravou bunkových membrán sa znižuje riziko poškodenia DNA o 40% - hlavná príčina rakoviny.

Tento stopový prvok je zvlášť dôležitý pre zdravie tehotných žien a novorodencov. Telo dieťaťa ešte nemá vlastné minerálne rezervy, takže jeho imunita závisí od množstva selénu v materskom mlieku.

Denná sadzba, nedostatok a nadmerné množstvo selénu

Priemerný denný príjem Se je 50 - 110 mcg. Fyziologická potreba tohto mikroelementu závisí od pohlavia, veku a životného štýlu. U ľudí, ktorí sa zaoberajú ťažkou fyzickou prácou, sa tak zvyšuje 1,5 až 2-krát a u ľudí infikovaných HIV - takmer o 4 000%. Deti potrebujú 10 až 50 mcg Se denne.

Nedostatok selénu sa vyvíja, ak do tela vstúpi na dlhšiu dobu menej ako 5 mikrogramov denne. Jeho hlavné príznaky sú:

  • únava, zhoršenie fyzickej vytrvalosti a duševných výkonov;
  • znížená imunita, ktorá sa prejavuje častým prechladnutím;
  • dlhé hojenie rezov, škrabancov;
  • zrakové postihnutie;
  • krehkosť dosiek na vlasy a nechty;
  • výskyt kožných ochorení - dermatitída, ekzém;
  • neprimeraný prírastok na váhe.

Dlhodobý nedostatok selénu môže vyvolať rozvoj patológií štítnej žľazy, koronárnych ochorení srdca, hypertenzie, aterosklerózy, reumatoidnej artritídy a rakoviny. Najčastejšou príčinou nedostatku je zneužívanie sladkej vody, zákuskov, nezdravého jedla. Takéto potraviny obsahujú veľké množstvo rýchlych uhľohydrátov, ktoré prispievajú k ničeniu minerálov..

Nadbytok selénu je menej častý a najčastejšie sa spája s prekročením odporúčanej dávky liekov obsahujúcich selén. Vyvíja sa so systematickou spotrebou viac ako 400 - 500 mikrogramov minerálu za deň. Znaky nadmerného výskytu - sčervenanie kože, ktoré sú dôsledkom rozšírenia kapilár, nevoľnosti, výskytu cesnakovej vône z úst, nevoľnosti. V závažných prípadoch je poškodená funkcia pečene, začínajú fokálne zápalové procesy v pľúcach.

Pre ženské telo

Podľa WHO je denný príjem Se pre ženy 55 - 60 mcg. Selén je zvlášť dôležitý pre ženské telo počas tehotenstva a laktácie. V súčasnosti sa potreba tohto stopového prvku zvyšuje na 200 mcg za deň. Se pomáha normalizovať hormóny, zmierňuje príznaky toxikózy a rýchlejšie sa zotavuje po pôrode..

Počas dojčenia táto látka posilňuje imunitu matky, zabraňuje exacerbácii chronických chorôb a prechladnutiu. Udržanie prirodzenej ochrannej funkcie tela je nanajvýš dôležité, pretože veľa liekov je v tomto období kontraindikované.

Pre mužské telo

Selén pre mužov je jedným z hlavných faktorov, ktoré bránia neplodnosti. Tento stopový prvok a jeho molekulárne komplexy hrajú kľúčovú úlohu v biosyntéze testosterónu, ktorá zaisťuje dozrievanie anatomicky správnych spermií. Na pozadí nedostatku sa znižuje pohyblivosť spermií.

Dospelý človek potrebuje 75 - 110 mikrogramov minerálu denne. Športovci, fajčiari a ľudia pracujúci v oblasti elektronického, chemického, rafinérskeho a sklárskeho priemyslu potrebujú vyššiu Se - až 200 mcg za deň.

Tabuľka s vysokým obsahom potravín

Najvyšší obsah selénu je v živočíšnych produktoch a mäse mäkkýšov. Na druhom mieste sú orechy a obilniny. Vo vysokých koncentráciách je selén prítomný v mliečnych výrobkoch, vo vajciach. V zelenine a ovocí takmer chýba, takže lekári často predpisujú vegetariánom ďalšie minerálne komplexy vrátane tejto látky..

Potraviny bohaté na selén
Názov produktuMnožstvo selénu selénu v 100 g (μg)
kokosový orech80
Morčacie pečene71
Kuracie pečene55
Bravčová pečeň53
garnát45
Chobotnice mäso44.8
Hovädzia pečeň40
vajíčka31.7
kukuricatridsať
ryža28.5
fazuľa24.9
Jačmenné krúpy22.1
šošovka19.6
pistáciedevätnásť
Pšenicadevätnásť

Vitamíny, farmaceutické prípravky obsahujúce selén

Na liečbu závažného nedostatku lekári predpisujú vitamíny doplnkami selénu a doplnkov výživy, ktoré pokrývajú až 100% dennej dávky. Ak ho telo dostane v dostatočnom množstve z potravy, odporúča sa zvoliť lieky, ktoré neobsahujú viac ako 30 - 50 mikrogramov látky..

Najlepšie vitamíny so selénom:

  1. Abeceda. Multivitamínový komplex. Dostupné vo forme tabliet. Táto značka vyrába špeciálne formuláre pre deti, dospievajúcich, tehotné ženy, staršie osoby atď..
  2. Selénové aktívum. Obsahuje umelo vyvinutú organickú formu se-selexénu (50 mcg v 1 tablete). Liek tiež obsahuje vitamín C.
  3. Vyhovuje. Poskytuje telu plnú dennú dávku selénu (70 mcg), preto sa používa pri nedostatočných stavoch.
  4. Viac kariet Vhodný na profylaxiu so zníženým obsahom Se v potravinách. Stopový obsah - 50 mcg v 1 tablete.
  5. Centrum. Odporúča sa pre dospelých aj pre deti staršie ako 10 rokov. V 1 tablete - 30 mcg látky.

Pri výbere liekov by sa mali uprednostniť tie, ktoré obsahujú vitamíny A, C a E - prispievajú k úplnej absorpcii minerálov.

Bezpečnostné predpisy

Je potrebné pripomenúť, že nedostatok Se je pomerne zriedkavý jav. Vo väčšine prípadov spolu s jedlom do organizmu vstupuje dostatočné množstvo tejto látky. Nekontrolovaný príjem doplnkov výživy v tomto prípade môže viesť k predávkovaniu selénom a otrave. Preto sa bez vhodných indikácií neodporúča používať vitamíny, ktorých obsah minerálov presahuje 50 µg.

Selén - aké potraviny obsahujú denný príjem

Ľudské telo vyžaduje pre normálne fungovanie rôzne látky a mikroelementy, ktoré sú bohaté na prírodné potraviny, a selén alebo selén sú jednou z nich. Konzumáciou prísad obsahujúcich Se môžete zaistiť svoje zdravie a dlhú životnosť a napríklad znížiť riziko rakoviny alebo AIDS.

Čo je selén?

Stopový prvok potrebný pre osobu je zahrnutý v periodickej tabuľke a patrí do skupiny nekovov. Chemická zložka má atómové číslo 34 a nachádza sa v 6. skupine.

Selén alebo stopový prvok selén je zaradený do zoznamu 19 základných výživových doplnkov, ktoré ľudský organizmus potrebuje denne.

Vedci zistili, že minerál je potrebný pre normálne fungovanie pečene, obličiek, srdca, štítnej žľazy a reprodukčnej funkcie mužov a žien. Telo však nemôže sami produkovať 34. prvok, čo si vyžaduje jeho pravidelnú konzumáciu zvonka..

V prírode sa Se nachádza vo vode, pôde a potravinách. Tento nekovový materiál, objavený v roku 1817 švédskym chemikom Baronom Berzeliusom, má pevnú formu, má čiernu, sivú a červenú alotrópnu modifikáciu.

Normálny obsah selénu v ľudskom tele poskytuje imunitnú ochranu proti patogénnym vírusom, chráni proti okysleniu tela a zabraňuje jeho starnutiu. Pri úvahách o tom, čo je selén pre to, čo telo potrebuje, nezabudnite, že minerál minimalizuje riziko vzniku rakovinových nádorov a bráni HIV v premene na AIDS..

Užitočné vlastnosti stopového prvku Se boli objavené na konci dvadsiateho storočia. Dovtedy sa nekov považoval za jedovatý a prirovnával sa k arzénu..

Aké výhody prináša selén telu?

Ak chcete posúdiť pozitívne účinky nekovového selénu na ľudské telo, musíte pochopiť, čo robí. Úloha selénu pre normálne fungovanie ľudí je takáto:

    normalizuje štítnu žľazu; zlepšuje plodnosť; zmierňuje príznaky astmy; normalizuje prietok krvi; zvyšuje imunitu; znižuje možnosť tvorby zhubných buniek; je antioxidant; znižuje rýchlosť okysľovania tela; tlmí starnutie; zvyšuje priemernú dĺžku života; normalizuje stav vlasov a pokožky; spevňuje chitínovú vrstvu nechtových platní; zlepšuje zrak; uľahčuje prejav artritídy a artrózy; zlepšuje reprodukčnú funkciu; zvyšuje syntézu koenzýmu Q-10; Je to prírodná ochrana proti ťažkým kovom, ktoré telo otrávia; posilňuje kosti, kĺby a šľachy.

Zo zoznamu je zrejmé, že vlastnosti selénu sú také, že úplne normalizujú a stabilizujú prácu jednotlivých vnútorných orgánov a celého organizmu. Bez stopového prvku človek ochorie a pri dlhom nedostatku selénu s ním začínajú nezvratné procesy..

Selén je užitočný pre deti aj dospelých. Pre každý vek existuje dávka doplnku, ktorá sa neodporúča prekročiť..

Výhody selénu pre ženské telo

Pokiaľ ide o spravodlivejšie pohlavie, nedostatok minerálov a vitamínov sa prejavuje jasnejšie ako u mužov. Ak dievča nedostane selén, potom sa jej pokožka začne olúpať, objaví sa podráždenie a vlasy budú matné. Okrem toho je žena neustále v zlej nálade.

Odborníci poznamenávajú, že 34. prvok periodickej tabuľky Mendeleev Selén pre ženy má pozitívny vplyv na:

    hormonálne pozadie tela; nástup menopauzy, ktorý posunul dátum jej nástupu; stav kože, nechtov a vlasov; zubná sklovina, jej posilnenie; práca nervového systému; zdravie genitourinárneho systému; priebeh tehotenstva (uľahčuje stav); rýchlejšie zotavenie po pôrode.

Užitočné selén pre telo ženy, ktorá má potomstvo. Pravidelný príjem znižuje únavu nastávajúcej matky a normalizuje imunitný systém. Okrem toho žena pri práci nestráca vlasy a nerozkladá zuby. Pri užívaní liekov obsahujúcich selén sa odporúča konzultovať s lekárom.

Prečo je selén vhodný pre mužov?

Stopový prvok je tiež užitočný pre zdravie mužov. Okrem vyššie uvedených pozitívnych vlastností minerálu na zlepšenie celkového zdravia, vyžaduje silnejší sex aj:

    normálna produkcia testosterónu; prevencia neplodnosti; normálna produkcia spermatickej tekutiny; zlepšenie pohyblivosti spermií; zachovanie tvaru semien.

Selén sa odporúča pre mužov, ktorí sa zaoberajú ťažkou fyzickou prácou. Odborníci radia športovcom, aby sledovali hladinu stopových prvkov. Nesmieme zabudnúť na prípravky a produkty selénu pre tých, ktorí prekonali 60-ročnú bariéru.

Aké potraviny obsahujú selén?

Potraviny obsahujúce Se ovplyvňujú celkovú pohodu a náladu človeka. Keď telo funguje ako hodiny, každá aktivita je radosťou.

Existuje veľa produktov v prírode, kde je 34. prvok v dostatočnom množstve. Organický selén obsahuje:

    arašidy Brazílska orech; huby; ružový losos; morčacie; chobotnice; garnát sliepka; losos; morský vlk; otruby ovsa a pšenice; prepelíc; jahňacie alebo hovädzie pečeň; Pšeničná múka; sleď; semená chio; slnečnicové semienka; tuniak; pistácie cesnak špenát vajcia.

Vedci preukázali výhody selénu, takže zanedbávanie používania potravinových výrobkov tam, kde je obsiahnuté, za to nestojí. Stopový prvok je koncentrovanejší v orechoch a semenách, v hydinovom mäse a v morských plodoch. V zeleni je „stopový prvok dlhovekosti“, ako sa tiež hovorí Se.

Odporúča sa monitorovať hladinu selénu nielen v mladom veku, ale aj po 50. roku. Pri varení nezabudnite, že tepelné spracovanie výrobkov znižuje úroveň užitočných mikroelementov v nich a selénu vrátane.

Prípravky na báze selénu

Okrem prírodných potravín obsahuje Se aj lieky. Vedci poznamenali, že v 21. storočí. obsah tohto stopového prvku vo vode a pôde dosiahol kritický bod a prírodné produkty nie sú schopné nasýtiť osobu potrebným doplnkom. Je to spôsobené skutočnosťou, že poľnohospodári používajú chemické hnojivá, ktoré poškodzujú pôdu a vodu, a potom sa tento prvok nedostane do potravín..

Vitamíny so selénom pre ženy, mužov a deti pomôžu udržať normálne fungovanie tela a chrániť pred infekciami. Pri dodržaní odporúčaného dávkovania sa bude osoba dlhodobo starať o zdravie.

Medzi prídavnými látkami v potravinách existujú prírodné zdroje Se-elementu. Patria medzi ne pivovarské kvasnice a olej z ostropestreca mariánskeho. Drogy si môžete kúpiť aj v lekárni. Stopový prvok sa nachádza v lekárni „zmieša“ s morským vápnikom. Prípravky obsahujúce 34. prvok sa odporúčajú po jedle. Ak je to v tabletách, potom nie sú žuvané.

Denná potreba selénu

Pri plánovaní užívania selénu v vitamínoch alebo v prírodnej forme je potrebné pamätať na to, že stopový prvok je vo veľkých množstvách škodlivý.

Napríklad deťom od 1 do 3 rokov sa odporúča užívať 20 mcg denne a od 4 do 8 rokov - 30 mcg.

Selén pre deti vo veku od 9 do 13 rokov by nemal prekročiť 40 mcg a pre dospievajúcich od 14 rokov - 50 mcg.

Denná norma pre tehotné ženy je 60 mcg, počas dojčenia - 70 mcg.

Návod na použitie prípravkov obsahujúcich Se podrobne opisuje, ako a kedy ho užívať. V prípade pochybností odborníci odporúčajú konzultovať s lekárom.

Príčiny a príznaky nedostatku selénu v tele

Vo vyspelých krajinách XXI storočia. Pre ľudí s normálnymi príjmami je ťažké pochopiť, ako sa môže vyskytnúť nedostatok dôležitého stopového prvku v strave, ale pre štáty tretieho sveta tento problém existuje..

Vedieť, ktoré potraviny obsahujú selén, môžete zabrániť jeho nedostatku v tele a predchádzať zdravotným problémom.

Skutočnosť, že v strave nie je dostatok selénu, naznačuje:

    apatia; znížený výkon; chronická únava; zhoršenie chorôb z povolania; krehkosť nechtov; peeling kože; strata vlasov; zníženie humorálnej a bunkovej imunity; pomalé hojenie poranení, odrenín a rán; rýchla pečeňová kolika; zrakové postihnutie; znížená sexuálna aktivita; problémy s potenciou.

Dôvody nedostatku látky môžu súvisieť s podvýživou a chorobami vnútorných orgánov. Selén sa rovnako ako iné prvky vylučuje z tela pomocou genitourinárneho systému.

Existujú ľudia, ktorí sú ohrození, keď sa v krvi zistí nedostatok Se. Tie obsahujú:

    fajčiarov; vegetariáni; diéta; žijúci v oblastiach, kde je v pôde málo Se; užívanie preháňadiel; ľudia nad 85 rokov.

Ako zistiť nedostatok selénu

Je ťažké určiť nedostatok selénu samostatne. Diagnózu môžete posúdiť až po návšteve lekára a po vykonaní testov. Ľudia s nedostatkom Se môžu mať:

    anémia dlaní a nôh; ateroskleróza; choroby pohybového ústrojenstva; zápal hypotyreóza; šedý zákal; kreténizmus; srdcové problémy, pľúca; poruchy funkcie štítnej žľazy; tlakové rázy; inhibícia rastu a vývoja v detstve; endemický struma.

Moderná medicína dokáže určiť úroveň stopových prvkov podľa vlasov alebo rezu nechtu. Kompletnejší obrázok ukáže krvný test a vyšetrenie štítnej žľazy - vnútorné uloženie 34. prvku.

Aké je nebezpečenstvo prebytku selénu

Užívaním liekov obsahujúcich Se by ste sa nemali nechať unášať a neprekračovať denný príspevok uvedený v pokynoch.

Prebytočný selén a jeho nedostatok sú nebezpečné pre ľudské zdravie. Zvýšená hladina stopových prvkov v krvi môže viesť k otrave av zriedkavých prípadoch k smrti.

Denná norma selénu, keď sa potraviny a prídavné látky obsahujúce stopové prvky používajú v potravinách, je ukazovateľom 400 mcg. Prekročenie tejto bariéry je nebezpečné pre ľudský život. Vedci však ubezpečujú: pri dodržiavaní normálnej dennej stravy je ťažké prekročiť 400.

Skutočnosť, že nadbytok selénu v tele vám povie:

    horúčka alebo nervové kontrakcie svalov; zápach z úst; zubný kaz; cesnakový zápach z pokožky; závraty; pečeňové alebo obličkové koliky; problémy so srdcom; nevoľnosť; zvracanie nervové poruchy.

Ak sa objavia alarmujúce príznaky, odporúča sa vyhľadať lekára. Dlhodobá intoxikácia tela má za následok nezvratné duševné poruchy a ďalšie životne dôležité funkcie.

Interakcia s inými liekmi a doplnkami

Chemický prvok selén reaguje na prítomnosť iných látok a prísad. Aby ste sa nepoškodili, musíte vedieť, že charakteristika selénu mu umožňuje interagovať s vitamínom E, čo zlepšuje jeho vstrebávanie v tele..

Pri užívaní doplnku sa neodporúča zneužívať sladké alebo paracetamol. V prvom prípade cukor znižuje citlivosť ľudského obehového systému na stopový prvok Se a v druhom je jeho aktivita neutralizovaná. Fenacetín tiež negatívne ovplyvňuje absorpciu stopových prvkov.

Lieky, ktorým je potrebné sa vyhnúť, ak si chcete vziať doplnok selénu

Napriek skutočnosti, že selén je užitočný pre pokožku, vlasy, nechty a má všeobecný posilňujúci účinok, neodporúča sa užívať s niektorými liekmi. Tie obsahujú:

    antacidá; kortikosteroidy; niacín; lieky znižujúce hladinu cholesterolu; antikoncepčné tabletky; onkologické prípravky.

Pred použitím selénu s jedným z uvedených liekov sa odporúča konzultovať s odborníkom. Ľudské zdravie závisí od mnohých faktorov a pravidelné monitorovanie stavu tela pomôže predchádzať mnohým problémom a oddialiť vek..

Výrobky obsahujúce selén: prínosy a poškodenie tela

Selén je látka, ktorá je prítomná v akomkoľvek ľudskom tele. Avšak veľa ľudí si neuvedomuje význam a potrebu doplňovania tohto stopového prvku. A na dlhú dobu bol všeobecne považovaný iba za mocného jedu. Neskôr, so závažnejšou štúdiou, bol minerál uznaný ako dôležitý prvok pre fyziologické procesy. Táto udalosť sa stala v 60. rokoch 20. storočia.

Takmer každý systém tela bude trpieť nedostatkom selénu. Zásobu je možné doplniť iba potravinami prichádzajúcimi zvonka. Navyše, pre lepšiu stráviteľnosť by mala byť vaša strava „mierne“ upravená. Musíte vylúčiť sladké jedlá a nápoje. Pomôžu vám tiež lekárenské doplnky vo forme potravinových doplnkov. Je však dôležité pochopiť, že nekontrolované použitie a nadmerné dávkovanie budú mať smutné následky.

Výhody selénu pre človeka

Štúdium účinku látky sa teraz nekončí. Mnoho preukázaných faktov o jeho výhodách vysvetľuje, prečo ich telo potrebuje, a umožňuje tomuto minerálu stáť na rovnakej úrovni ako ostatné dôležité stopové prvky. Toto napríklad draslík, železo, zinok, mangán, jód atď. Nedostatok selénu môže viesť k neplodnosti a rýchlemu starnutiu ľudského tela..

Selenoproteíny sú užitočné látky, v ktorých je opísaný mikroelement neoddeliteľnou súčasťou (ako už názov napovedá). Zohrávajú veľkú úlohu pri syntéze DNA, v boji proti oxidačným procesom a pri ochrane tela pred hroznými infekciami. Počíta sa s viac ako 20 druhmi látok tohto typu, preto je zníženie dávky selénu v strave neprijateľné..

Dôležité funkcie

V ľudskom tele je jeho úloha jednoducho obrovská, stačí sa pozrieť na zoznam toho, za čo je zodpovedný. Dosky na vlasy a nechty obsahujú maximálne množstvo, selén sa nachádza aj v pľúcach, srdci, pankrease, pečeni, obličkách, kostnej dreni a v mužských pohlavných orgánoch. Vykonané funkcie:

  • účasť na tvorbe proteínov;
  • schopnosť posilniť nervový systém;
  • neutralizácia a odstránenie cudzích látok z tela;
  • ochrana kardiovaskulárneho systému;
  • posilnenie imunity;
  • prevencia rastu nádoru;
  • stopový prvok podporuje tvorbu červených krviniek v krvi;
  • umožňuje vám rozšíriť mladosť buniek;
  • pomáha vstrebávať vitamín E;
  • reguluje reprodukčný systém;
  • udržiava stav nadržaných povrchov;
  • stimuluje telo k dobrému metabolizmu;
  • práca hormónov a enzýmov sa nezaobíde bez účasti selénu.

Výrobky obsahujúce selén

Výrobky obsahujúce selén sú veľmi rozmanité. Malá časť stopového prvku sa dá získať obyčajnou vodou. Obsah minerálov v rastlinných potravinách bude závisieť od koncentrácie v pôde.

V prístupnosti máme 2 formy zdroja tejto látky:

  • Organický má dve názvy naraz: selenmetionín alebo selenocysteín.
  • Anorganický, je to selenit.

Posledný je v pôde. Keď sa raz v rastlinách hromadí seleničitany a pri fotosyntéze sa premieňajú na organickú formu hmoty.

Brazílska orech sa tak stala majstrom obsahu popísaného minerálu: 10 - 20 gramov denne stačí na doplnenie normy selénu. 100 g obsahuje 1529 mcg. Pre porovnanie, vezmite cesnak, to je len 32 mikrogramov látky. Skutočné čísla sa však môžu líšiť. Závisí to od nasýtenia pôdy..

Zvyšné produkty s obsahom minerálov 20 až 100 μg na 100 g výrobku:

  • paradajky
  • olivy;
  • huby (šampiňóny, šampiňóny, huby ustrice);
  • pistácie
  • obilniny (kukurica, pohánka, ovsená múka);
  • kokosové orechy
  • Pivovarské droždie;
  • pšeničné otruby.

Živočíšne pramene bohaté na minerály obsahujú približne 100 až 200 mikrogramov na sto gramov ich hmotnosti:

  • kuracie vajcia;
  • obličky a pečeň zvierat;
  • sleď, treska, makrela, losos;
  • morské plody (krevety, chobotnice, mušle atď.).

Človek nevie, ako „vyrobiť“ selén sám, výhodou bude jeho racionálne použitie zvonka.

Nedostatok stopových prvkov

Nedostatok selénu môže spôsobiť tieto faktory:

  • škodlivá práca;
  • slušný vek: viac ako 90 rokov;
  • jej nedostatok v pôdnej vrstve;
  • dlhodobé užívanie liekov;
  • choroby tráviaceho traktu.

Dôsledkom takého nedostatku môže byť:

  • problémy s endokrinným typom;
  • hypotyreóza;
  • endemický struma;
  • kardiopathie
  • poškodenie stratum corneum (vrátane kože);
  • anémia;
  • problémy vizuálneho prístroja;
  • neplodnosť;
  • zlyhanie imunitného systému;
  • ateroskleróza;
  • choroby pľúc
  • kreténizmus;
  • zvýšené zápalové procesy;
  • ochorenie pečene
  • oneskorenie vývoja.

Nedostatok selénu u žien a mužov

Zlý spánok, letargia a neustála únava, zlý výkon a apatia sú príznaky, ktoré krásne dámy pociťujú, keď je v tele nedostatok selénu. Nachladnutie a vírusové choroby neustále útočí, pretože imunita je znížená.

A pokožka môže „signalizovať“ tento problém. Vyskytujú sa neustále vyrážky, praskliny, modriny sa objavujú pri najmenšom tlaku. Rezy a škrabance dlho neprechádzajú, žiadne rany nesú komplikácie. Pohľad sa môže zhoršiť.

Ak žena okrem všetkého nedokáže otehotnieť alebo má problémy s menštruačným cyklom, potom je možné s istotou konštatovať, že selén má za vinu všetko, alebo skôr jeho neprítomnosť.

U mužov môže byť nedostatok sprevádzaný impotenciou, prostatitídou a neplodnosťou..

Znaky prebytku selénu

Predávkovanie v zásade vyplýva z nesprávneho, t. J. Zvýšeného používania selénu vo forme doplnkov výživy. Bez toho, aby ste sa poradili so skúseným lekárom, nemali by ste si predpisovať užívanie týchto liekov.

Hlavné znaky presýtenia tela selénom:

  • nevoľnosť, zvracanie;
  • zhoršuje sa funkcia pečene;
  • objaví sa kožný erytém;
  • zlyhania v psychoemocionálnom prostredí;
  • telo vonia ako cesnak, z úst je tiež nepríjemná aróma;
  • pľúcne problémy začínajú;
  • pozoruje sa vypadávanie vlasov a poškodenie nechtov.

Miera použitia za deň

Dávka tohto stopového prvku bude závisieť od pohlavia a veku, prítomnosti chronických chorôb. Ženy v polohe a počas laktácie by mali konzumovať trochu viac selénu ako ostatné. Uvádzame priemerné údaje za normy z tabuliek:

  • Deti do šiestich mesiacov - 9-11 mcg;
  • Až do 12 mesiacov bude spotreba selénu vo výške 13 až 15 mcg;
  • Od roku do 6 rokov - 19 - 21 mcg;
  • Školáci vo veku od 7 do 11 rokov by mali podľa možnosti konzumovať 29 až 31 mcg;
  • V dospievaní (12 - 14 rokov) sa dávka líši podľa pohlavia: chlapci - 39 - 43 mcg, dievčatá - 43 - 47 mcg;
  • Až 19 rokov - 53 mcg selénu;
  • V iných prípadoch ženy - 57 mcg, muži - 73 mcg.

Počas tehotenstva sa dávka látky zvyšuje na 70 mcg a pri dojčení až do 75 mcg..

Štúdium výhod a poškodení selénu pre telo je dôležitým bodom. Aby ste však jeho nedostatok efektívne naplnili, musíte vedieť, čo sa s ním stane po varení.

Našťastie počas tepelného spracovania výrobkov obsahujúcich selén nedochádza k ničeniu látky. Pri varení vývaru prechádza do tekutiny. Koncentrácia selénu sa mierne zníži iba namočením a zamrznutím..

Odstránenie nedostatku tohto dôležitého minerálu je ľahké. Správna výživa vrátane mäsa a rýb, zeleniny, ovocia a bylín pomôže predchádzať nepríjemným zdravotným problémom..

Ktoré potraviny obsahujú najviac selénu?

Pre stabilnú činnosť orgánov a systémov je potrebné zabezpečiť denné dodávky vitamínov a minerálov. V potravinách sa nachádza malé množstvo selénu, ale potreba je malá.

Na čo slúži selén??

Selén sa podieľa na metabolických procesoch, ovplyvňuje bunkový metabolizmus a je nevyhnutný pre štítnu žľazu.

Dlhodobý nedostatok selénu v tele nepriaznivo ovplyvňuje zdravie: Hashimotov syndróm je opísaný ako choroba, pri ktorej imunitný systém tela útočí na štítnu žľazu a ničí ju.

Nedostatok selénu vedie k vypadávaniu vlasov, riedkosti, suchosti, krehkosti. Doštičky na nechty sú riedené, odlupované, zlomené.

Objavujú sa bolesti svalov a kĺbov.

Podľa moderného lekárskeho výskumu je selén schopný chrániť bunky tela pred škodlivými účinkami voľných radikálov a zabrániť tvorbe rakovinových nádorov..

Pre chlapcov je veľmi dôležité, aby v detstve dostali potrebné množstvo selénu: v budúcnosti je to nevyhnutné pre fungovanie reprodukčného systému..

Denná dávka selénu je 50 - 70 mcg. Môžete to dosiahnuť tak, že budete užívať potravinové doplnky s obsahom tejto mikroelementy alebo s jedlom.

Aké potraviny obsahujú selén??

V orechoch

Orechy sú bohaté na selén, nahradenie sendvičov zmesou orechov počas denného občerstvenia bude viac ako len zabezpečením rezervy mikroživín..

Šampión v obsahu selénu sa v našej oblasti považuje za brazílsky orech. Okrem selénu dodáva do buniek vitamíny, flavonoidy, fytosteroly a skvalén. Tieto látky pomáhajú chrániť vaše telo pred aterosklerózou a rakovinou..

V morských plodoch

Milovníci morských živočíchov, mäkkýšov a kôrovcov dopĺňajú zásoby selénu, ktoré sú tiež zdrojom vitamínu B12, zinku, medi, železa.

Najbohatšími selénom sú tichomorské ustrice. Časť s hmotnosťou 100 g poskytne telu 220%. Mušle a trúbkar sú o niečo horšie, ale pravidelná konzumácia mäkkýšov pomôže zabudnúť na nedostatok selénu..

V pečeni

Pečeň zvierat a vtákov, ktoré sú cenovo dostupným a ľahko stráviteľným produktom, nahradí nedostatok selénu. Jedlá z pečene pevne vstúpili do našej stravy: vyprážané s cibuľou, dusené kyslou smotanou, ako súčasť pečene alebo ako náplň do palaciniek, pečeň milujú deti aj dospelí.

Najvyšší obsah selénu v pečeni jahniat.

V rybách

Pre tých, ktorí sa zaujímajú o zdravie kardiovaskulárneho systému a srdca, je jedenie z rýb vynikajúcou voľbou. Okrem selénu sú ryby bohaté na bielkoviny, železo, vitamíny B, nenasýtené omega-3 mastné kyseliny.

Mnoho selénu v tuniakoch, sardele, solilo sleďa.

V semenách

Tekvicové a slnečnicové semienka sú medzi ľuďmi populárne: pomáhajú rozjasňovať voľný čas počas dlhých večerov a obohacujú telo vitamínom E, B1 a B6, železom, draslíkom, horčíkom, meďou, rastlinnými bielkovinami.

100 g slnečnicových semien obsahuje 113% dennej dávky selénu.

V otrubách

O výhodách vlákniny pre črevnú funkciu sa už veľa písalo. Ďalej by sa malo uviesť, že:

  • pšeničné otruby obsahujú 110% dennej dávky selénu na 100 gramov porcie;
  • v ovsených otrubách je obsah o niečo nižší - 65% normy selénu na 100 gramov;
  • ryžové otruby 17 mcg selénu v tej istej časti ako najchudobnejší selén.

V červenom kaviári

Lososový kaviár má veľmi vysoký obsah kalórií, je bohatý na ľahko stráviteľné bielkoviny a je zdrojom železa a vitamínu B12..

Gravírovanie červeného kaviáru poskytne 95% dennej dávky selénu. Pre porovnanie, v jednej lyžici obsahuje asi 15% požadovaného množstva stopových prvkov.

V bravčovom mäse

Napriek tvrdeniam odborníkov na výživu o nebezpečenstve jesť bravčové mäso, slanina a mäso obsahujú veľa selénu: 100 g slaniny uzavrie dennú normu takmer o 100% a polovica bravčovej kotletky.

Krevety

Aj keď v krevetách je veľa cholesterolu, nemá zmysel popierať výhody pre telo. Okrem selénu dopĺňajú zásoby železa v tele.

Krevety, ktoré nie sú denným jedlom, dodávajú do bežnej stravy rozmanitosť, takmer 60% dennej normy pripadá na 100 g produktu..

Prebytok selénu - čo je pre človeka nebezpečné?

Po obohatení stravy o potraviny s vysokým obsahom selénu:

  • Chránime bunky pred účinkami voľných radikálov;
  • Stimulujeme imunitný systém;
  • Chráňujeme endokrinné žľazy;
  • Zvyšujeme vitalitu;
  • Zlepšujeme stav buniek gastrointestinálnej sliznice, normalizujeme črevnú mikroflóru a upravujeme pH;
  • Poskytujeme ochranu pečeňových buniek;
  • Vykonávame prevenciu srdcového infarktu, mozgovej príhody, rozvoja koronárnych srdcových chorôb;
  • Varujeme artrózu, osteochondrózu;
  • Predĺžujeme sexuálnu aktivitu u mužov;
  • Z tela odstraňujeme ťažké kovy;
  • Uľahčujeme priebeh prechladnutia;
  • Zlepšenie pamäte, pozornosti, povznášania

Nedostatok selénu počas tehotenstva hrozí vrodenými malformáciami, predčasným pôrodom, slabou prácou. Selén je potrebný vo zvýšenej dávke a dojčiaca matka.

Je však dôležité vedieť, že nadmerné množstvo tohto stopového prvku má veľmi negatívny vplyv na zdravie:

  1. Poruchy gastrointestinálneho traktu (nevoľnosť, hnačka, vracanie, plynatosť, zápach z úst);
  2. Nízka pracovná kapacita, apatia, únava, letargia;
  3. Sčervenanie, podráždenie, kožné vyrážky;
  4. Znížená zrážanlivosť krvi
  5. Poruchy pečene, obličiek;
  6. Problémy s fungovaním štítnej žľazy;
  7. Porušenie menštruačného cyklu u žien;
  8. Znížená reprodukčná funkcia u mužov

Medzi vegetariánmi sa môže vyskytnúť nedostatok selénu, pretože ich ponuka nezahŕňa mäso ani ryby. Je potrebné doplniť dennú normu z dôvodu iných výrobkov, ktorých zoznam je uvedený vyššie alebo z dôvodu príjmu minerálnych komplexov obsahujúcich selén..

Potraviny bohaté na selén

Selén (preložený z gréčtiny znamená „mesiac“) je stopový prvok mládeže, aktivity a produktivity, ktorý objavil v roku 1817 švédsky mineralog Jens Jakob Berzelius..

Spolu s telúrom, polónium, kyslíkom, sírou patrí medzi chalkogény. Selén bol spočiatku považovaný za jedovatú toxickú látku, ale po objavení jeho schopnosti odolávať rakovine tento prvok získal slávu zázračného liečivého činidla. Hlavnou podmienkou je dodržanie skutočne farmaceutického dávkovania.

V ľudskom tele je zlúčenina nevyhnutná pre normálnu činnosť nervového, kardiovaskulárneho systému, štítnej žľazy, na udržanie imunity, predĺženie mladosti.

Hlavnou vlastnosťou selénu je jeho protinádorová aktivita: aktivuje gén p53, ktorý je zodpovedný za redoxné reakcie. Okrem toho prvok endokrinného systému neutralizuje voľné radikály v dôsledku skutočnosti, že je zahrnutý v skupine enzýmov bunkovej detoxikácie. Selén pomáha udržiavať latentný vírus HIV, potláča progresiu ochorenia a AIDS.

Všeobecné informácie

Je zaujímavé, že minerál aktívne migruje v biosfére, k akumulácii zlúčenín v živých organizmoch dochádza inhaláciou sopečných výparov, kontaktom s vápenatými horninami, termálnymi vodami a pravidelným využívaním produktov pestovaných v pôde obohatenej stopovými prvkami..

Selén je aktívne rozpustený v koncentrovanej kyseline dusičnej, zásadách. Odolný voči kyslíku, vode, kyseline sírovej a kyseline chlorovodíkovej vo vzduchu..

V ľudskom tele sa minerál hromadí v pečeni, obličkách, slezine, srdci, kostnej dreni, pľúcach, koži a spermatickej šnúre. Celková koncentrácia stopových prvkov vo vnútorných orgánoch nepresahuje štrnásť miligramov (zodpovedajúca hlava). V mikrodózach sa nachádza v jadrách všetkých buniek.

Pre lepšiu asimiláciu selénu sa odporúča užívať súčasne vitamíny E a C. Sulfáty, ortuť, fenacetín, meď, paracetamol, antimalariká, naopak, znižujú absorpciu zlúčeniny, čo nakoniec môže viesť k rozvoju nedostatku minerálov v tele..

Selenmetionín, selencysteín (prírodná forma zlúčeniny) má najvyšší stupeň stráviteľnosti - až 98%. Z živočíšnej formy telo absorbuje iba 30% prvku, z anorganického (seleničitan sodný) - 10%.

Funkcie selénu

Tento stopový prvok hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravia. Po zavedení selénu do stravy ľudí sa počet onkologických ochorení znížil o 1,8-násobok, počet srdcových patológií - o 2,5 a chorôb endokrinného systému o 77%..

Úloha minerálu v ľudskom tele.

  1. Je súčasťou 200 enzýmov, hormónov. Okrem toho je v proteínoch ako spojivo prítomný prvok vo forme aminokyseliny selenocysteín.
  2. Zvyšuje aktivitu kmeňových buniek, udržuje pružnosť pokožky, spomaľuje starnutie.
  3. Nevyhnutné pre 80% energiu (ATP).
  4. Stimuluje antioxidačnú obranu tela.
  5. Normalizuje aktivitu hormónov tyroxínu (T4) a trijódtyronínu (T3).
  6. Zabraňuje rozvoju zhubných novotvarov, katarakty, kolitídy, drozdu, artritídy, psoriázy, bronchiálnej astmy.
  7. Zvyšuje pohybovú aktivitu, zlepšuje spánok, náladu, stav nechtov, vlasov, pokožky, znižuje intenzitu bolesti hlavy.
  8. Podieľa sa na syntéze koenzýmu Q-10.
  9. Pôsobí ako hlavná zložka enzýmu glutatión, ktorý chráni vnútorné orgány pred toxickými látkami vznikajúcimi pri rozklade toxínov..
  10. Zlepšuje metabolizmus tukov, bielkovín a uhľohydrátov.
  11. Potláča histamín, vykazuje silné anti-dystrofické a antialergické vlastnosti.
  12. Podporuje proliferáciu tkanív, posilňuje imunitný systém, zlepšuje fungovanie srdca a pohlavných žliaz (aktivuje produkciu testosterónu, znižuje riziko rakoviny prostaty, zvyšuje životaschopnosť spermií, pravdepodobnosť počatia u mužov a „tlačí“ menopauzu).
  13. Chráni telo pred otravou výfukovými plynmi, tabakovým dymom, kadmiom, olovom, táliom, neutralizuje škodlivé účinky ortuti, arzénu.
  14. Stabilizuje činnosť endokrinného nervového systému.

Je zaujímavé, že zlúčeniny selénu počas kolapsu alebo šokových stavov obnovujú nízky krvný tlak. Šampóny obsahujúce tento minerál odlupujú lupiny.

Selén hrá dôležitú úlohu v tele tehotnej ženy: prispieva k normálnemu vývoju plodu, znižuje pravdepodobnosť potratu, objavuje sa patológia a normalizuje nestabilný emocionálny stav nastávajúcej matky..

S vekom sa množstvo stopových prvkov v tele znižuje: po 60 rokoch o 7%, 75 - o 24%.

Denná požiadavka

Zvážte, aké dávky musíte užívať selén:

  • deti od 1 do 3 rokov - 20 mikrogramov;
  • deti od 4 do 8 rokov - 30 mikrogramov;
  • školáci vo veku 9 - 13 rokov - 40 mikrogramov;
  • dospievajúci vo veku 14 až 18 rokov - 55 mikrogramov;
  • ženy od 19 rokov - 55 mikrogramov;
  • muži od 19 rokov - 70 mikrogramov;
  • tehotné a dojčiace ženy - 65 - 75 mikrogramov.

Indikácie pre ďalší príjem selénu: choroby pankreasu, pečene, žlčových ciest, kardiovaskulárneho systému, neplodnosť, hyperlipidémia.

Terapeutickú dávku volí lekár na základe klinického obrazu priebehu choroby.

Nedostatok selénu

Nedostatok zlúčeniny v tele sa vyvíja, ak človek pravidelne konzumuje menej ako 5 mikrogramov minerálu denne. Novorodenci dostávajú selén z materského mlieka.

Dôvody nedostatočného pripojenia:

  • nepriaznivé podmienky prostredia;
  • užívanie anabolických steroidov;
  • nevyvážená výživa;
  • ťažká fyzická práca;
  • prítomnosť zlúčenín arzénu v potravinách, vode, vzduchu;
  • intenzívne športy;
  • vysoký obsah dusičnanov v zelenine, zelenine;
  • jesť mäso zo zvierat kŕmených rastovými hormónmi;
  • užívanie liekov proti malárii, preháňadiel, paracetamolu;
  • žijú v oblasti ďaleko od mora alebo s horúcou klímou, v dôsledku čoho je prvok aktívne vystavený potu;
  • zneužívanie lahkostí, cukroviniek, konzerv.

Primárne príznaky nedostatku selénu v tele (nedostatok až 40%):

  • znížená ostrosť zraku;
  • chronická únava, neuróza;
  • nízka fyzická vytrvalosť;
  • predčasné starnutie, skorá menopauza;
  • časté prechladnutia kvôli oslabenej imunite;
  • choroby pustulárnej kože;
  • predĺžená regenerácia tkanív po poškodení kože (popáleniny, poranenia, poranenia);
  • nedostatok sexuálnej motivácie, impotencia, mužská neplodnosť.

Dôsledky chronického nedostatku minerálov (do 100%):

  • obezita alebo dystrofia;
  • endemická struma, dysfunkcia štítnej žľazy;
  • onkologické, gynekologické choroby;
  • hormonálne poruchy;
  • ateroskleróza, hypertenzia, ischemická choroba srdca;
  • potraty, predčasný pôrod;
  • astma, reumatoidná artritída, endemický cretinizmus;
  • Keshanova choroba, Kashin-Beck, tá druhá vedie k osteoartropatii.

Ľudia s nadváhou najčastejšie trpia nedostatkom selénu v tele. Dôvodom tohto vzťahu je to, že nedostatok tohto minerálu zhoršuje fungovanie štítnej žľazy, v dôsledku toho sa metabolizmus spomaľuje a udržuje sa telesná hmotnosť..

Prebytok selénu

Toxická dávka pre telo, ktorá spôsobuje otravu - 5 miligramov minerálov za deň.

Najnebezpečnejšie pre zdravie ľudí sú selén, kyselina selénová a vodík.

Príčiny predávkovania stopovými prvkami.

  1. Porušenie metabolizmu selénu.
  2. V priebehu odbornej činnosti. Prebytočné zlúčeniny v tele sú pozorované u pracovníkov v sklárstve, rafinácii ropy, zlievárenstve, elektronike, lakoch a lakoch, hutiach a priemysle. Okrem toho sú ľudia v nebezpečenstve zapojení do výroby sulfidu seleničitého, seleničitanu sodného (farmaceutiká), pesticídov (chemický priemysel)..
  3. Vysoký obsah minerálov v pôde (USA, Austrália, Čína).
  4. Príjem selénu s rastlinami - koncentrátormi (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).

Predávkovanie stopovým prvkom z potravín je takmer nemožné získať, iba v prípade nekontrolovanej spotreby brazílskeho orecha.

Príznaky nadbytku selénu v tele:

  • kŕče
  • slabosť;
  • gastroenterokolitidu;
  • bolesť hlavy;
  • silný kašeľ, napätie na hrudi;
  • nevoľnosť a zvracanie;
  • cesnaková pokožka;
  • bolesť v očiach;
  • hnačka;
  • strata chuti do jedla;
  • vypadávanie vlasov, citlivosť zubov, krehké nechty;
  • lúpanie kože;
  • konštantná únava;
  • hysterický stav.

Dôsledky predávkovania zlúčeninou:

  • blokovanie sulfhydrylových skupín, čo vedie k inaktivácii enzýmov;
  • narušenie metabolizmu proteínov;
  • zníženie krvného tlaku;
  • poruchy nervového systému;
  • zvýšená priepustnosť kapilárnych stien;
  • rozvoj atónie, anémie, artritídy, bronchopneumónie, poškodenia pečene.

V závažných prípadoch je možná smrť..

Pamätajte, že nadbytok selénu môže stimulovať rast zhubných nádorov, takže by ste mali starostlivo monitorovať množstvo zlúčeniny spotrebovanej za deň..

Otrava týmto minerálom sa lieči zavedením tiosíranu sodného, ​​glukózy a diéty, ktorá striktne obmedzuje stravu. Povolené na použitie: jednoduché uhľohydráty, ryža, ovsené vločky, kazeín (mliečna bielkovina).

Selén v potravinách

Pamätajte, že miera absorpcie minerálov z potravinových zdrojov je 98%, zo syntetických zdrojov - 10%. V tomto prípade môže nekontrolované použitie liekov vo forme tabliet viesť k predávkovaniu zlúčeniny v tele.

Tabuľka č. 1 „Kde je obsiahnutý selén“
Meno ProduktuObsah selénu na 100 gramov výrobku, mikrogramy
Arašídy, čerstvé1500
Sušené para orechy540
Vyprážaná bravčová oblička265
Varené homáre129
Hlivy ustricové (sušené)105
Ceps (sušené)95
kokosový orech80
pistácie43
tuktridsať
cesnaktridsať
Pšenica25
Kuracie prsia, pečené mäso24
Slnečnicové semienka23
biely chlieb22
Morské ryby2 - 20
Obohatené, varené cestoviny, ½ šálkyosemnásť
Kukuričné ​​krupice17
krupicapätnásť
Pšeničná múka 1,2 stupňa14
pohánka14
tuniak12
Herkules12
Pšeničné otruby12
vajíčkajedenásť
Ryžové cereáliejedenásť
fazuľa10
Hrach8
Slnečnicové semienka8
sója7
Hovädzia pečeň6
vlašské orechy5
Čedar4
Hovädzie mäso3

Tepelné spracovanie znižuje obsah stopových prvkov v potravinách o 30-60%.

Selén patrí do kategórie minerálov, ktoré pri nadmernej konzumácii spôsobujú toxický účinok. Predávkovanie prvkom je však rovnako smrteľné ako jeho nedostatok, preto je dôležité kontrolovať rovnováhu zlúčeniny v tele..

Pravidelný príjem selénu znižuje dvakrát väčšie riziko vzniku rakoviny pľúc, pri 2,5 - onkológii hrubého čreva a konečníka, pri nádoroch 3 - prostaty a o 39% znižuje celkovú úmrtnosť na zhubné nádory..

Naplnením každodennej potreby tela na pripojenie zaistíte svoje zdravie, krásu a dlhovekosť!

Predchádzajúci Článok

Jačmenné krupice