Hlavná
Zelenina

Je možné jesť citrón so šupkou

Citrón je skutočný sklad užitočných zložiek a vitamínov. Jeho bohatstvo však nie je len v liečivých vlastnostiach, ktoré má šťavnaté mäso samo o sebe. Hustá, svetlá kôra, nazývaná citrónová kôra, by sa mala aktívne používať aj v tradičnej medicíne, kozmetike a varení.

Citrónová chuť - funkcie na varenie a skladovanie

Citrón je špeciálny produkt, pretože jeho horná časť - pokožka - je nasýtená éterickými olejmi, ktoré sa počas sušenia dokonale konzervujú.

Dôležité! Zest je iba vrchná vrstva kôry, ktorá je maľovaná!

Aby sa získala citrónová citrón, ovocie sa dôkladne umyje (najlepšie štetcom), potom sa naleje vriacou vodou na spoľahlivejšiu dezinfekciu. Potom budete potrebovať kuchynský nôž alebo strúhadlo.

Na odrezanie citrónovej kôry potrebujete ostrý nôž, pretože z ovocia sa odstráni iba tenká vrstva. Kôra sa získava trením orezanej kôry strúhadlom a je potrebné zabezpečiť, aby sa výlučne žltá vrstva kôry umývala, inak sa misa ukáže ako horká..

Potom sa výsledná hmota vysuší a umiestni do sklenenej alebo kovovej nádoby pod pevným vekom. Na uskladnenie produktu sa odporúča zvoliť miesto izolované od vlhkosti. Kôru možno zmraziť. Na tento účel sa šupka na niekoľko hodín umiestni do mrazničky, po ktorej sa vyberie a nastrúha.

Užitočné vlastnosti citrónovej kôry

Chemické zloženie citrónovej kôry je dosť rozdielne. Nasýtenie vlákninou, tukmi, vitamínmi, minerálmi a flavonoidmi robí zest veľmi užitočným.

Je dovolené používať chuť v akejkoľvek podobe, hlavnou vecou je to systematicky a nepreháňať ju množstvom. Ak sa k problému priblížiš rozumne, čoskoro si všimneme viditeľné zlepšenia.

Čo je tak užitočné citrónová chuť?

  • pomáha predchádzať chorobám kostí;
  • schopné zabrániť rozvoju trombózy;
  • upokojuje nervový systém;
  • zlepšuje chuť do jedla;
  • má účinok na krvné cievy, zvyšuje ich elasticitu;
  • pomáha čistiť telo od toxínov a iných škodlivých usadenín;
  • zložky šupiek zvyšujú vlastnosti imunitného systému;
  • schopné zastaviť bolesť v hrdle;
  • normalizovať prietok krvi, očistiť pečeň;
  • má terapeutický účinok na plesňové patológie.

Má pozitívny vplyv na tráviaci proces. To všetko je spôsobené prítomnosťou vlákniny z potravy, ktorá je uvedená v zložení kôry citróna. Táto zložka zvyšuje črevnú motilitu, podporuje odstraňovanie odpadu, eliminuje tvorbu plynov a kŕče v črevnej časti..

Liečivé vlastnosti, ktoré má nadšenie, sa stali populárnym v ľudovom liečiteľstve pri liečbe žalúdočných nevoľností, odstraňovania koliky, zvracania a dyspepsie. Jedinečný produkt dokáže zbaviť hnilobné baktérie v ústach a čreve, čím eliminuje nepríjemný dych a zlepšuje trávenie..

Citrónová kôra má protirakovinové vlastnosti. Vďaka obsahu flavonoidov je kôra schopná blokovať šírenie rakovinových buniek. A látka je limnomen vybavený protinádorovými vlastnosťami. Štúdie vedcov ukázali, že ľudia, ktorí jedia plátky citrónov bez odlupovania z ich šupiek, majú oveľa menšiu pravdepodobnosť výskytu malígnych nádorov v pľúcach, hrubom čreve a mliečnej žľaze. Špeciálna stráviteľná látka pektín spomaľuje vývoj rakoviny kože, prostaty.

Ústna hygiena. Aby ste sa nestretli s niektorými patológiami ďasien (gingivitída, krvácanie atď.), Musíte obohatiť svoje menu o vitamín C, ktorý sa nachádza vo veľkých množstvách v citrónovej kôre. Výhodou tohto vitamínu je aj aktívny boj proti baktériám, ktoré vyvolávajú kaz a parodontitídu.

Citrónová kôra sa používa aj na chudnutie. Citrónové kôry obsahujú pektín, ktorý spomaľuje vstrebávanie uhľohydrátov. Tým sa bojuje proti kilogramom navyše. Táto zložka poskytuje dlhý pocit plnosti a chuť na sladkosti zmizne.

Vďaka citrónovej kôre je práca srdcového svalu optimalizovaná, čo vedie k zníženiu pravdepodobnosti vzniku kardiovaskulárnych chorôb..

Bioflavonoidy prítomné v citrónovej kôre sú aktívne antioxidanty, ktoré môžu zabrániť oxidačným procesom. Pod ich vplyvom sa telo zbavuje voľných radikálov, ktoré vyvolávajú mutácie v bunkách, čo vedie k predčasnému starnutiu, rakovine a patológiám kardiovaskulárneho systému..

Harm citrónová chuť

Okrem nesporných výhod môže byť citrónová kôra škodlivá. Ľudia s peptickým vredom by mali byť najprv opatrní.

Je dôležité si uvedomiť, že nadmerná konzumácia citrusov môže vyvolať alergickú reakciu..

Ak je hrdlo veľmi bolestivé, mali by ste upustiť od pitia citróna, pretože môžete dostať popáleninu hrtanu..

Pri zvýšenej kyslosti sa musí vylúčiť konzumácia kôry, inak to bude mučiť pálenie záhy.

Citrónová chuť v kozmetike

Citrónová kôra sa široko používa v kozmetických procedúrach.

Tí, ktorí nevedia, ako sa zbaviť zažltnutej pokožky nôh, by mali používať tú vôňu, ktorú ich nohy utierajú.

Citrónová kôra môže vyriešiť problém predsušenej dermy v lakte. Stačí sa len dotknúť problémovej oblasti a problém sa vyrieši.

Vynikajúci peeling na tvár a telo môže byť vyrobený z olivového oleja, cukru a strúhanej citrónovej kôry. Po zmiešaní všetkých zložiek je kompozícia pripravená na použitie. Taký peeling dokonale zvlhčuje.

Každý, kto vyrába mydlo sám, by mal vziať na vedomie skutočnosť, že citrónová kôra je dobrým kozmetickým doplnkom..

Citrónové kôry sa môžu podieľať na údržbe čistoty a príjemnej vône v dome.

Výhody citrónovej kôry doma

Citrónová kôra sa aktívne používa v každodennom živote. S jeho pomocou je možné eliminovať množstvo problémov..

  1. Odstraňovanie škvŕn a mastnoty. Citrónový ocot dokonale zvláda rôzne typy znečistenia. Rozdrvená šupka sa vloží do sklenenej nádoby a naplní sa octom, vrchnák sa zakryje vekom. Po niekoľkých týždňoch sa vylúhovaná hmota prefiltruje a zriedi vodou v pomere 1: 1. Výsledkom je, že je možné získať jedinečnú kompozíciu, ktorá dokáže vyčistiť takmer všetko. Okrem toho ocot získaný na základe kôry má vynikajúce dezinfekčné vlastnosti..
  2. Zbavte chladničku zápachu. Ak do chladničky vložíte citrónovú kôru, môžete zabudnúť na nepríjemný zápach.
  3. Pomáha bojovať proti hmyzím škodcom. Nepozvaní hostia v byte - mravce, blchy, mory, šváby - netolerujú citrusovú vôňu. Ak chcete bojovať proti nim, môžete skúsiť umiestniť chuť na dvere, parapety, praskliny.
  4. Odstraňovanie vápenatých usadenín. Vodovodné batérie a iné pochrómované povrchy často trpia usadeninami vodného kameňa, ktoré domácnosti v domácnosti spôsobujú veľa problémov. Kameň zmizne, ak sa utrie citrónovou kôrou.

Citrónová kôra je jedinečný produkt, ktorý našiel uplatnenie pri varení a každodennom živote. Užitočná zložka je schopná obohatiť ľudské telo užitočnými látkami, vitamínmi a minerálmi.

Lemon Peel: Výhody pre zdravie

Výhody a poškodenia citrónovej kôry sú predmetom záujmu mnohých spotrebiteľov. Preto je dôležité vedieť, ako používať výrobok pri varení, tradičnej medicíne alebo každodennom živote. Okrem toho existujú pravidlá skladovania pre šupku, ktoré by sa nemali zanedbávať..

Výhody a poškodenie citrónovej kôry pre zdravie

Už dlho sa dokázalo, že citrusová kôra má viac vitamínov a prospešnejších vlastností ako dužina. Pred použitím citrónovej kôry musíte poznať pozitívne a negatívne stránky produktu.

Najprv musíte pochopiť výhody šupky. Peel sa odporúča používať:

  1. Prevencia chorôb kĺbov a trombózy.
  2. Upokojiť nervový systém.
  3. Zlepšiť elasticitu krvných ciev. Z tohto dôvodu sa zvyšuje krvný obeh, čo prispieva k normálnemu fungovaniu pečene.
  4. Ako prostriedok na čistenie tela od toxínov, toxínov.
  5. Ako sa zbaviť niektorých plesňových patológií.
  6. Zlepšiť tráviaci proces. Výrobok obsahuje vlákninu schopnú eliminovať koliku a kŕče.
  7. Na boj proti gingivitíde, zubnému kazu, paradentóze (iba pri pravidelnom používaní citrónovej kôry). Ide o veľa vitamínu C..
  8. Na zníženie nadváhy, ako to odporúčajú odborníci na výživu. Prítomnosť pektínu môže spomaliť absorpciu uhľohydrátov.
  9. Ako profylaktický prostriedok na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb.
  10. Ako antioxidant, pretože kôra obsahuje bioflavonoidy.

Okrem výhod môže byť citrónová kôra škodlivá. Môže to byť v týchto prípadoch:

  1. S peptickým vredom.
  2. Na alergie na akékoľvek citrusové plody.
  3. S ťažkým bolesti v krku, čo je tiež kontraindikáciou pre použitie citrónovej kôry, pretože to je plné pálenia hrtanu..
  4. So zvýšenou kyslosťou žalúdka - ďalšou chorobou, pri ktorej sa opúšťa citrónová kôra kvôli páleniu záhy.

Používanie citrónovej kôry

Kôra citróna našla široké uplatnenie. Je to použité:

  • pri varení;
  • v tradičnej medicíne;
  • na odstránenie mnohých problémov s domácnosťou.

To je dôvod, prečo skúsené ženy v domácnosti majú vždy tento výrobok v kuchyni a musia ho odborne používať..

Pri varení

Citrusové plody sú vynikajúcimi výrobkami na výrobu mnohých chutných a zdravých jedál. Recepty citrónových pochúťok a iných výrobkov so šupkou sú uvedené nižšie..

V ľudovom liečiteľstve

Výhody citrónovej kôry sú známe už od staroveku. Tento citrus bol veľmi obľúbený faraónmi a ich rodinami. V ľudovom liečiteľstve sa citrón používa na:

  • riešenie problémov s pokožkou a vlasmi;
  • posilnenie kardiovaskulárneho systému;
  • zlepšenie stavu ďasien;
  • riešenie problému nadváhy;
  • zníženie hladiny cukru v krvi pri cukrovke;
  • zlepšenie trávenia.

Masky, peelingy, pleťové vody sa pripravujú z citrónovej kôry. Sú takmer horšie ako profesionálne výrobky, s výnimkou ceny. Najobľúbenejšie recepty sú uvedené nižšie. Napríklad na zvlhčenie pokožky na pätách sa odporúča aplikovať čerstvú kôru citrónu na miesto 1-krát každé 3 dni..

Maska pre suchú a kombinovanú pleť

Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • sušená citrónová kôra - 2 lyžice. l.;
  • vajcia - 1 proteín.
  1. Kôra sa melie v mlynčeku na kávu v kombinácii s bielkovinou vyšľahanou v pene.
  2. Tvár sa dôkladne umyje a na tretinu hodiny sa nanesie maska.
  3. Opláchnite čistou vodou.

Hydratačný telový peeling

  • cukor - 100 g;
  • citrónová kôra - z jedného citrusu;
  • olivový olej - 2-3 lyžice. l.

Rozdrvte citrónovú kôru valčekom, skombinujte všetky ingrediencie a naneste na pokožku masážnymi pohybmi. Opláchnite teplou vodou.

Zlepšiť kardiovaskulárny systém

Posilnite krvné cievy a srdce zmesou bobúľ a ovocia. Vezmite:

  • 1 celý citrón;
  • 200 g brusníc (môžete zmraziť bobule);
  • 200 g bezsemennej divej ruže;
  • 200 g tekutého medu.

Ovocie rozmelte mlynčekom na mäso, skombinujte s medom a dôkladne premiešajte. Denný príjem - 1 lyžička. 2-krát denne. Liečba trvá 30 dní. Skladujte vitamín v chladničke.

Na posilnenie ďasien

Bezprostredne pred použitím sa citrón vylúpa, jemne naseká a nanesie na chorú gumu. Po 10 minútach vyčistite. Priebeh liečby je 3-4 krát týždenne.

Na zníženie nadváhy

Pre tučných ľudí, ktorí nemajú kontraindikácie, môžete na zníženie hmotnosti použiť čerstvú citrónovú kôru. Musí sa pridávať priamo do mäsa a rýb, do šalátov a polievok..

Zlepšiť trávenie

Citrónová kôra obsahuje vlákninu z potravy. Preto pri pravidelnej konzumácii tohto produktu môžete zbaviť telo karcinogénov, toxínov..

Na zníženie hladiny cukru v krvi

Lekári odporúčajú použitie citrónovej kôry pre diabetikov. Za týmto účelom naplňte kôru vodou a povarte ju 5 minút. Prefiltrovaný a chladený nápoj by sa mal vypiť na lačný žalúdok pol hodiny pred jedlom.

V domácnosti

Citrónová koža je v domácnosti prospešná. Ako použiť:

  1. Odstráňte mastné a iné škvrny na odeve a riade..
  2. Uvoľňujú nepríjemné pachy, pomáhajú éterické oleje. Citrónové kôry sa chladia.
  3. Vystrašia mravce, blchy, šváby v byte. Na miestach, kde sa zhromaždí tento hmyz, sa umiestňujú kôry..
  4. Mikrovlnnú rúru očistite od mastných škvŕn. Na tento účel nalejte citrón do misky s vodou a zapnite zariadenie. Zostáva iba na utretie vnútorného povrchu.
  5. Vyčistite vápenné usadeniny na vodovodnom systéme Chrome.

Recepty citrónovej šupky

Užitočné kože citrónu, napriek určitému poškodeniu, veľa žien v domácnosti používa na vytváranie kulinárskych majstrovských diel. Ďalej uvádzame niekoľko receptov..

Citrónové ovocie želé

  • voda - 3 lyžice;
  • granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
  • želatína - 25 g;
  • citrón - ½ ovocia;
  • ovocie podľa chuti - 300 g.
  1. Varte sirup.
  2. Nakrájajte pokožku na polovicu citróna, pridajte do sirupu.
  3. Zadajte vopred namočenú želatínu.
  4. Masu uvaríme, pridáme šťavu z polovice citróna.
  5. Napätý horúci sirup sa nalieva do foriem, ale iba do polovice.
  6. Vložte ovocie do ochladenej hmoty.
  7. Doplňte teplým sirupom a vložte do chladničky.
  8. Akonáhle želé stvrdne, môžete ošetriť domácnosť.

džem

Na výrobu džemu sú vhodné nielen kôry citrónov, ale aj iné citrusové plody.

  • citrónová kôra - 1 kg;
  • cukor - 0,8 kg;
  • voda - 1 polievková lyžica.
  1. Nalejte vodu do panvice, vyplňte citrónovú kôru a uvarte.
  2. Vypustite šupku a nalejte do sirupu, vareného z 1 lyžice. voda a cukor.
  3. Vložte kôrky do sirupu, počkajte, kým sa objavia bubliny, a odstráňte ich.

Citrónový nápoj

  • cukor - 3 - 4 lyžičky;
  • cukor na sirup - 0,75 kg;
  • citrón - 1 ks;
  • voda - 750 ml.
  1. Ošúpanú pokožku pomelíme a pomelíme granulovaným cukrom (3-4 lyžičky)..
  2. Nalejte vodu do panvice, vytlačte citrónovú šťavu, pridajte cukor.
  3. Zmiešajte s pokožkou a nechajte variť.
  4. Po prefiltrovaní prefiltrujte sladkú a kyslú tekutinu.
  5. Podávame chladené.

Kandizované ovocie

  • citrónová koža - 0,5 kg;
  • cukor - 0,5 kg.
  1. Kôru nakrájajte na malé množstvo bielej vrstvy a namočte ju do 1-2 dní do studenej vody. Vymeňte vodu 2-3 krát denne.
  2. Potom kožu nakrájajte na kocky alebo slamky, v závislosti od preferencií.
  3. Preložte citrónovú kôru v studenej vode, povarte ju 10-15 minút.
  4. Hmotu vypustite, vložte do nádoby na varenie, zmiešajte s cukrom.
  5. Kôry varte za stáleho miešania, aby nedošlo k horeniu.
  6. Po 2-3 minútach vydá budúce kandizované ovocie šťavu, takže sa uvaria vo vlastnom sirupe.
  7. Po 7 - 10 minútach sa tekutina odparí, ale musíte odstrániť kôrky, ak na spodnej časti panvy nezostane žiadna šťava..
  8. Potom začne proces karamelizácie. Kusy je potrebné zmiešať, aby sa oddelili. Inak sa vytvorí pevná hrudka..

Lemon Peel Storage

Citrónové kôry sa môžu skladovať v sušenej alebo mrazenej forme..

Vysušená kôra sa umiestni do sterilných suchých nádob a uskladní sa pod pevným vekom alebo sa uloží do plachiet na vrecká. Výrobky sa skladujú v temnej a suchej miestnosti po dobu až 8 mesiacov.

záver

Výhody a poškodenia kôry citróna boli ľudstvom dokázané už dlho. Zátky sú univerzálnym pomocníkom pri liečení chorôb, vytváraní kulinárskych majstrovských diel a odstraňovaní každodenných problémov.

citrón

Hoci je citrón považovaný za držiteľa záznamu, pokiaľ ide o množstvo vitamínu C, v skutočnosti podľa obsahu kyseliny askorbovej nevystupuje medzi inými citrusovými plodmi a dokonca zaostáva za niektorými z jeho „náprotivkov“. Ale to z neho robí zbytočný produkt..

Tradičná medicína zahŕňa citrón v predpisoch na lieky od „tisícok chorôb“: od seborey a artritídy, po zápchu a tuberkulózu. Vedecký výskum je zameraný na využitie citrónového potenciálu v terapii na obnovenie funkcie pečene, zníženie „zlého“ cholesterolu a krvného tlaku.

Prospešné vlastnosti citróna

Zloženie a obsah kalórií

Základné látky (mg / 100 g):Čerstvé bez šupky [5]Lúpané [6]Čerstvá šťava [7]
voda88,9881.693.21
sacharidy9,32šestnásť6.9
Potravinové vlákno2,810.60.3
veveričky1,11,50.35
tuky0.30.30,24
Kalórie (Kcal)29th4722
minerály
draslík138160103
vápnik261346
fosforšestnásť128
magnézium8pätnásť6
sodík261
železo0.60.80.08
zinok0.060.250,05
vitamíny
Vitamín C5312938.7
Vitamín E0.150.250.15
Vitamín PP0,10.40091
Vitamín B60.080,1720046
Vitamín B10.040.060,024
Vitamín B20.020.080,015
Vitamín B90,0110,0130.02
Vitamín A0.0010,0030,002

Vláknina z citrónového ovocia obsahuje kyselinu citrónovú a askorbovú, cukry, vitamíny A, B1 a B2, flavonoidy, deriváty kumarínu, seskviterpény, pektíny, draselné a meďnaté soli. Citrónová kôra obsahuje éterický olej a flavonoidy. Medzi hlavné zložky éterického oleja patrí terpénový limonén a citralaldehyd.

Citróny obsahujú 7,1% uhľohydrátov vo forme cukrov. V druhom prípade prevláda fruktóza a glukóza, ktoré sa ľahko vstrebávajú. Množstvo pektínu v šupke je 16% sušiny av buničine - 11%. Medzi ovocnými kyselinami prevláda kyselina citrónová. Kyslosť ovocia zozbieraného na konci jesene sa zvyšuje na 8%, kyslosť ovocia zberaného na jar (apríl) - sa pohybuje od 4% do 5%. Esenciálne oleje obsiahnuté v šupke majú silný baktericídny účinok. Vysoký obsah minerálnych solí (najmä draslíka) v citrónoch. Vitamín C sa nachádza v citrónovom ovocí v stabilnej forme, t.j. Citrónová šťava, ktorá sa zahrieva počas 5 minút na teplotu varu, prakticky nestratí počiatočné množstvo vitamínu C (preto sa výhody citrónu v kombinácii s veľmi horúcim čajom neznižujú).

V medicíne

Zvýšený obsah vitamínov v ovocí určuje liečivé vlastnosti citróna. Citróny (naturálne, s čajom, vo forme šťavy zriedenej vodou) sú predpísané pre nedostatok vitamínov A a B, horúčku, zhoršený metabolizmus minerálov, ochorenie obličkových kameňov, dnu a reumatizmus. Citrónová šťava zriedená vodou sa navonok používa na výplach zápalových procesov v ústnej dutine a hltane. S nevoľnosťou a zvracaním sprevádzajúcim toxikózu tehotných žien sa čerstvo nakrájaný citrón nanáša na dutinu medzi prsné žľazy a používa sa ako odkladací prostriedok. Pri komedónoch si utierajú tvár plátok čerstvého citróna (pred tým na tvár vytvárajú parný kúpeľ). Esenciálny olej z citróna sa používa na zlepšenie chuti a vône mnohých liekov. [3], [8]

V ľudovom liečiteľstve

  • Pri seborhee sa používa tvárová maska: jedno vaječné biele je šľahané čajovou lyžičkou citrónovej šťavy a rovnomerne nanesené na pokožku. Po polhodine umyte teplou vodou. Frekvencia používania takéhoto nástroja je raz alebo dvakrát týždenne.
  • Pri hypokyselinovej gastritíde (ktorá sa vyznačuje nízkou kyslosťou) je užitočný recept: 250 g jogurtu sa zmieša s jedným strúhaným citrónom a vaječným žĺtkom. Užívajte 3 polievkové lyžice trikrát denne pred jedlom. Priebeh liečby - nie viac ako 5 dní.
  • Pri zápche skombinujte šťavu z jedného citróna so 400 ml vody a podľa chuti pridajte med. Pitie lieku denne na lačný žalúdok, asi hodinu pred prvým jedlom.
  • Na zlepšenie črevnej motility a odstránenie zápchy sa odporúča aj odvar: varte 300 g fíg v 4 litroch vody, až kým množstvo vody neklesne na 3 litre. Do varenej zmesi pridajte mierne uvarenú a šťavu z jedného citróna. Zložte kompozíciu v množstve približne 200 ml niekoľkokrát denne, s prestávkou 3-4 hodiny.
  • Pri exacerbácii žlčníkovej choroby pomáha „kokteil“: šťavu z jedného citróna rozrieďte 200 ml vody a pridajte pol lyžičky sódy. Pite to všetko naraz po jedle.
  • Pri cholecystitíde sa odporúča nasledujúca liečba. Roztavte 0,3 kg medu vo vodnom kúpeli a zmiešajte s dvoma nasekanými citrónmi, z ktorých boli predtým odstránené „kosti“. Zmes nechajte 3 dni na tmavom mieste. Zložte kompozíciu na lačný žalúdok na 10 dní, 3 polievkové lyžice a rozriedite ich v pohári studenej vody.
  • S dnou, 3 veľkými citrónmi, ošúpanými zo semien, rozomeleme v mlynčeku na mäso a zmiešame s jemne nasekaným cesnakom (2 malé hlavy) a zalejeme všetkou 1,5 litra vriacej vody. Zmes sa povarí asi 10 minút a potom trvá 3 dni. Vypite a polievajte lyžicu dvakrát denne po jedle. Liečba trvá jeden až dva mesiace.
  • Na hypertenziu sa používa kompozícia: polovica citróna a pomaranča (spolu so šupkou a semenami) sa pomelie mlynčekom na mäso a zmieša sa s čajovou lyžičkou granulovaného cukru. Uchovávajte v chladničke a 0,5 čajovej lyžičky užite štyrikrát denne po jedle.
  • Pri artritíde je predpísaný mesačný liečebný cyklus: šupka šupiek zo 7 varených vajec sa vylúpa z fólií a povarí sa 5 minút, potom sa rozdrví. Vaječnú škrupinu skombinujte so šťavou zo 7 citrónov a vydržte infúziu celý týždeň. Kmeň a pridajte do zmesi 400 mg medu a nakrájaného cesnaku (5 hláv). Kompozícia trvá 7 dní na tmavom mieste. Užívajte jedenkrát denne, uprostred dňa, po jedle a rozdelte jednu dávku 4 čajových lyžičiek do 4 etáp, každé s prestávkou 10 minút.
  • Pri tuberkulóze pomáha osvedčený ľudový liek: 4 celé surové vajcia sa vložia do pohára a nalejú sa šťavou jedného veľkého citróna. Nádoba sa uzavrie, zabalí sa do papiera a uchováva sa týždeň, kým sa vaječná škrupina úplne nerozpustí. Potom sa zmes vajec a citróna naleje vodkou (nádoba sa naplní hore). Užívajte infúziu mesiac, polievkovú lyžicu trikrát po každom jedle.
  • V prípade bronchitídy sa ako vykašliavačka používa nasledujúci recept: pečte 4 citróny v peci pri strednej teplote, až kým nedôjde k zmäknutiu, nechajte vychladnúť. Citróny zamiešajte lyžičkou, vytlačte šťavu a premiešajte šťavu s dužinou so 400 ml vriacej vody, 3 lyžicami červeného vína a 4 lyžice medu. Kompozičný nápoj naraz.
  • S chrapotom, vysiľujúcim kašľom a stratou hlasu je užitočná odvar: zmiešajte šťavu 0,5 kg mrkvy s lyžičkou cukru a kôru z jedného citróna, varte a varte na miernom ohni jednu hodinu, varte, až kým sa objem nezníži na polovicu. Vezmite 0,5 lyžice každé 2 hodiny po celý deň.
  • Bolesť v krku sa lieči nápojom: 250 ml horúceho mlieka sa zmieša so šťavou z jedného citróna a 2 lyžicami medu. Piť horúco, v malých dúškoch.
  • Prípravok na báze citrónu, zvlášť užitočný po oslabení chrípky: nastrúhajte 10 veľkých citrónov so šupkou na hrubom strúhadle, jemne rozdrvte citrónovú hmotu lyžičkou, pridajte 5 šálok tekutého medu a 10 malých hláv nasekaného cesnaku. Zmiešajte všetky ingrediencie a trvajte na teplom mieste 7 dní. Užívajte 4 čajové lyžičky denne.

navonok:

  • Pri potení rúk použite zloženie: glycerín, citrónová šťava a vodka sa zmiešajú v pomere 0,5: 0,25: 0,25. Táto zmes je po každom umývaní veľkoryso namazaná rukami. Citrónová šťava sa tiež odporúča utrieť chodidla nadmerným potením..
  • Krehké nechty zosilňujú systematickým utieraním pomocou plátku citróna.
  • Hrubá koža na pätách je ošetrená obkladmi z vylisovanej citrónovej kôry.
  • Na kurie oká na nohách (predtým dusené v horúcej vode) naneste vrch citróna, nakrájajte ho na malé množstvo dužiny. Vrch citrónu je pevne pritlačený k rohom, fixovaný obväzom a ponechaný cez noc. [2], [8]

Vo východnej medicíne

Avicenna používala čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu na liečbu pacientov so srdcovými chorobami. Lekár tiež praktizoval použitie citrónu na žltačku, toxikózu u tehotných žien..

V starovekej medicíne používala Čína na liečenie rán citróny a zápal pľúc..

V krajinách Malej Ázie a na Strednom východe bol citrón nevyhnutnou súčasťou mnohých jedál: preto sa zabránilo cholere..

Vo výskume

Liečivé vlastnosti citróna opísali vo svojich vedeckých prácach arménsky vedec, prírodovedec a lekár Amirdovlat Amasiatsi (15. storočie)..

Začiatkom 20. storočia L. Gdansky a K. Drexler publikovali súčasne dve hlavné štúdie o liečbe citrónovej šťavy. Knihy vyšli v roku 1910 v Pskove a Petrohrade..

V modernej vede zostáva záujem o lekársky potenciál slávnej citrusovej plody. Vplyv denných citrónov (v smere zlepšovania ukazovateľov) na krvný tlak je vyzdvihnutý v práci japonských vedcov J. Kato, T. Domoto, M. Hiramitsu a ďalších..

European Food Bulletin uverejnil výsledky štúdie holandských vedcov o chemickom zložení kôry citrónov a jej použití vo výrobkoch, ktoré znižujú hladinu cholesterolu (2002)..

Indickí vedci navrhli údaje o látke hesperidín (vylučovanej z citrónov), ktorá obnovuje funkciu pečene (2005). [9], [10]

V dietetike

Ako používať citrón na chudnutie? Odborníci na výživu ponúkajú veľa receptov zameraných na čistenie tela toxínov a toxínov, urýchlenie metabolizmu: systematické používanie vody s citrónovou šťavou, medovo-citrónová strava, aromatický účinok éterického oleja (podľa systému Alan Hirsch). Už v 19. storočí Johann Schrot navrhol schému detoxikácie tela citrónmi (pomocou čerstvej citrónovej šťavy)..

Pri varení

Výraznú chuť a vôňu citrónov ocenia kuchári a labužníci. Citrónová kôra sa pridáva do pečiva, pudingov, smotany; pripravené z citrónovej marmelády, džemu, zmrzliny, kandizovaného ovocia. Citrónová šťava sa používa ako marináda na prípravu mäsa a rýb; pridajte šťavu do dresingov do zeleninových a ovocných šalátov. Na základe citrónov sa pripravujú omáčky, solené citróny sú jedným z tradičných národných pokrmov marockej kuchyne. Čerstvé plátky citróna sa podávajú ako predjedlo pre množstvo alkoholických nápojov. [9]

V kozmetike

Na prípravu kozmetiky založenej na citrone, šupke, kôre, citrónovej dužine, citrónovej šťave alebo citrónovej silici sa používajú.

Citrón na tvár

  • Koža náchylná na tvorbu komedónov pomáha utrieť citrónovou šťavou. Najprv musíte naparovať tvár cez parný kúpeľ.
  • V prípade mastnej pleti so zväčšenými pórmi je vhodné trieť zloženie: kombinujte rozbité vaječné biele, 100 ml vodky a šťavu z jedného citróna..
  • Maska na mastnú pleť náchylnú k akné: 2 polievkové lyžice bieleho ílu (v prášku) rozriedené v 2 polievkových lyžiciach alkoholu, pridajte 15 kvapiek citrónovej šťavy. Masku držte na tvári štvrť hodiny a opláchnite studenou vodou.
  • Pre normálnu alebo citlivú pokožku sa pripravuje domáci krém: šťava z polovice citróna sa zmieša s čajovou lyžičkou glycerínu a štvrť pohára vody..
  • Maska na bielenie pecí so suchou pokožkou: zmiešajte v rovnakom pomere citrónovú šťavu, smotanu a peroxid vodíka (5%). Naneste na tvár vatovým tampónom a po pol hodine opláchnite teplou vodou.
  • Výživné mlieko pre suchú pokožku: zmiešajte 200 ml čerstvej smotany, 1 rozbité vajíčko, 100 ml vodky, šťavu z jedného citróna a lyžičku glycerínu. Pred spaním zložte všetko dôkladne a utrite si tvár a výstrih.
  • Výživná maska ​​pre suchú pokožku: múku zo sušenej citrónovej kôry pripravte mletím kôry v mlynčeku na kávu. Zmiešajte čajovú lyžičku takejto citrónovej múky, vaječného žítka a kyslej smotany. Maska vydrží 20 minút nanesením na tvár a krk.
  • Maska Madame Pompadour pre suchú pokožku: nastrúhajte jeden citrón na strúhadlo z plastu, nalejte 100 ml alkoholu, nechajte ho stáť, potom pretlačte a skombinujte so pohárom kyslej smotany alebo smotany, jedného rozbitého vaječného bielka a čajovej lyžičky glycerínu. Naneste na tvár štvrť hodiny a potom opatrne odstráňte zvyšnú masku vatovým tampónom.
  • Tonikum pre každý typ pleti: zmiešajte 2 polievkové lyžice prevarenej vody, lyžičku medu a šťavu z polovice citróna. Pred spaním utrite tvár.
  • Tónovacia maska: namiešajte polievkovú lyžicu ovsenej alebo pšeničnej múky s malým množstvom mlieka (uveďte do kašovitého stavu) a pridajte šťavu z polovice citróna. Zmes naneste na pokožku tváre a krku a po pol hodine opláchnite teplou vodou.

Citrón na vlasy

  • Pre mastnú pleť a zvýšené mastné vlasy je vhodné pred umývaním votrieť do pokožky hlavy zmes 2 dielov citrónu a jednej časti mrkvovej šťavy. Zabaľte si hlavu uterákom, skladbu skladujte najmenej jednu hodinu na vlasoch. Opláchnite vlasy po umytí vodou a citrónovou šťavou (lyžica šťavy v 1,5 litra vody).
  • V prípade lupín, opláchnite vlasy po umytí pripraveným vývarom: šupku 4 citrónov varte štvrťhodinu v litri vody.
  • Maska na suché a rozdelené konce: zmiešajte žĺtok s trochou teplej vody, pridajte lyžicu citrónovej šťavy a rastlinného oleja. [3]

Kombinácia s inými výrobkami

Kyslosť citrónu priaznivo ovplyvňuje chuť zeleninových a ovocných šalátov, v ktorých sa citrónová šťava používa ako dresing. Citrón sa dobre hodí k rybám a morským plodom: mušle, ustrice, krevety.

Nápoje

Citrónová šťava sa používa na výrobu limonád, alkoholických a nealkoholických koktailov, likérov a tradičného nápoja lemononcello. Želé sa vyrábajú z kôry a citrónovej šťavy, v nápojoch citrónová šťava dobre spolupracuje s medom, škoricou, mätou, ovocnými šťavami.

Ako pripraviť limonádu doma? Lúpať citróny z kôry a semien a vytlačiť 600 ml šťavy. Nalejte 300 g práškového cukru do citrónovej šťavy a dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Poháre naplňte rozdrveným ľadom tri štvrtiny, pridajte sladkú citrónovú šťavu a ozdobte čerstvými lístkami mäty.

Iné použitia

  • Citrón je prírodný odstraňovač škvŕn. Zmes citrónovej šťavy a soli sa vyperie a premyje pred škvrnami hlavného prania na bielej bielizni (po uschnutí zmesi). Plátok citróna, štedro ochutený soľou, dokonale čistí meď a dodáva jej lesk. Citrónová šťava čistí ruky od špiny a škvŕn, ktoré zostali po práci v kuchyni.
  • Citróny, kúsky medeného drôtu a galvanizované klince sa môžu použiť na zostavenie citrónovej batérie, ktorej „sila“ je dosť pre bežné hodinky. Princíp činnosti takejto batérie je chemická reakcia vyplývajúca z kontaktu kyseliny obsiahnutej v citrónovej šťave, meďi a zinku.
  • Pomocou citróna môžete mikrovlnnú rúru rýchlo a ľahko vyčistiť. Kôra jedného citróna sa naleje do 500 ml vody a nechá sa v mikrovlnnej rúre 2 minúty, pričom sa zapne na plný výkon. Potom zostáva mikrovlnná rúra iba dôkladne utrieť vlhkou špongiou: citrónový éterický olej „rozpúšťa“ aj najstaršie znečistenie.
  • Pomocou citrónovej šťavy sa môžete zbaviť žltnutia na zuboch spôsobených dlhodobým fajčením. Na mokrú zubnú kefku je potrebné naniesť malé množstvo jedlej sódy a 3 kvapky citrónovej šťavy a zuby sa masírujú..
  • Nasledujúca metóda bude slúžiť ako dobrá ochrana proti uhryznutiu komárom: otvorené časti tela by sa mali utrieť citrónovou šťavou. Tým sa zníži podráždenie skusom a zabráni sa tým novým..
  • Esenciálny olej z citróna je účinným nástrojom v aromaterapii, ktorý sa vyznačuje tonickými, antiseptickými a inými vlastnosťami. [9]

Nebezpečné vlastnosti citróna a kontraindikácie

Vzhľadom na významné množstvo kyseliny citrónovej v ovocí by citróny mali byť obmedzené alebo úplne vylúčené z potravy pre choroby žalúdka, pečene, tráviaceho traktu, žlčníka, žlčových ciest, pankreasu (akútna alebo chronická pankreatitída) s gastroezofageálnym refluxom..

Aplikácia citróna počas kozmetických procedúr na čerstvom vzduchu na priamom slnečnom svetle môže spôsobiť bolestivé popáleniny (to platí najmä pre ľudí so svetlom a citlivou pokožkou). V niektorých prípadoch je možné po použití výrobkov na báze citrónu pozorovať akútnu alergickú reakciu. [8], [14]

Je potrebné mať na pamäti, že iracionálne alebo nadmerné používanie citrónov môže poškodiť aj absolútne zdravého človeka..

Na tomto obrázku sme zhromaždili najdôležitejšie body o výhodách a možnom poškodení citróna a budeme veľmi vďační, ak zdieľate obrázok na sociálnych sieťach s odkazom na našu stránku:

Zaujímavosti

Každý rok sa na francúzskom pobreží v Mentone koná pestrý a jedinečný festival citrónov. Podľa tradície je oslava posledným zimným obdobím alebo začiatkom marca. Počas tohto obdobia priťahuje mesto, ktorého okolie je už dlho známe svojimi citrónovými a inými citrusovými plantážami, priťahované desiatky tisíc turistov. Prvýkrát sa oficiálne konal festival citrónov v roku 1934. Téma sa každoročne mení: hudba, Broadway, Čína, rozprávkový svet S. Perrault, talianska kinematografia atď. Podľa zvolenej témy dovolenky sa pripravujú obrovské expozície a inštalácie, ktorých plody sú citróny a pomaranče. [Trinásť]

„Cez háje citrónovníkov - k Nobelovej cene“: Nobelova cena za literatúru z roku 1975 bola udelená talianskemu básnikovi Eugenio Montale. Pôvodným manifestom Montale predstavujúcim takzvanú hermetickú poéziu bola báseň „Citróny (citrónové stromy)“..

Citrón je jedným z najpopulárnejších citrusových umelcov: ovocie bolo neuveriteľne „žiadané“ v klasickej holandskej zátiší. Horká a kyslá plátok citrónov symbolizovala klamlivú príťažlivosť pozemskej krásy. Neskôr sa obrátili na „citrónovú tému“ od Eduarda Maneta („Citrón“, 1880), Vincenta Van Gogha („Zátiší s dekantérom a citrónmi na tanieri“, 1887), Henri Matisse („Citróny a Peltiphyllum“, 1943)..

Pamiatky citróna

  1. 1 Jednou z najmohutnejších pamiatok citróna je monumentálna socha inštalovaná na predmestiach San Diega v Lemon Grove v Kalifornii v roku 1928. Autorom stavby je Alberto Treganza. Hmotnosť obrovského citróna umiestneného na betónovom základe dosahuje 1 tonu a 300 kilogramov, dĺžku - 3 m, šírku - 1,8 m.
  2. 2 Pamätník pavlovského citróna v meste Pavlovo (Nižný Novgorodský región Ruska) je elegantná a malebná sochárska kompozícia, postavená v roku 2005. Jeho autorstvo patrí tímu učiteľov a študentov Vysokej školy výtvarných umení Pavlovského. Citrusová kultúra je jedným z oficiálnych symbolov mesta, v ktorom sa citróny pestovali v domácom aj priemyselnom meradle (slávna Pavlovská limonáda fungovala v prvej polovici 20. storočia). [11], [12]
  3. 3 Pamätník legendárnej predavačky citrónov - žena menom Johann Henrietta Maria Muller, ktorá žila v Hamburgu v 19. storočí. Sochu zobrazujúcu ženu stredného veku s kôškou citrónov v ruke vytvoril H.J. Wagner a bol inštalovaný v roku 1986 pri kostole sv. michal.

Botanický opis

Toto je ovocie stálezelenej dreviny predstavujúcej rod Citrus, koreňová rodina. Z celej škály citrusových plodov je citrón, ak nie najobľúbenejší, potom nepochybne jedným z najužitočnejších a najvýznamnejších z hľadiska liečivých vlastností ovocia, druhý v pomere vitamínov k pomaranču..

pôvod mena

Slovo „citrón“ podľa niektorej z existujúcich verzií je vypožičané z talianskeho jazyka („limone“) a talianske meno ovocia je zase výsledkom asimilácie perzského „limun“ (čo znamená akékoľvek citrusové ovocie v Peržanoch)..

príbeh

Spoľahlivé určenie vlasti citrónov je ťažké. Existujú náznaky, že v staroveku boli pestované v severovýchodnej Indii, v severnej Barme a Číne. Štúdie genetického kódu citrónu naznačujú, že ide o hybrid „skoršieho“ z historického hľadiska citrusových plodov: citrón a horká oranžová. V Európe (južne od moderného Talianska) sa citróny prvýkrát vrátili v 2. storočí A.D. (aj keď oveľa rozšírenejšie) vďaka zahraničnoobchodným aktivitám v starom Ríme. Súbežne s týmito udalosťami sa citrón distribuoval v Perzii v Iraku v Egypte. V arabskom pojednávaní o poľnohospodárstve z 10. storočia sa nachádzajú informácie o citróne, ktorý sa pestoval nielen ako potravina, ale aj ako okrasná rastlina. V 9. storočí, v dôsledku dobytia a agresívnej politiky Maurov, začali v južnom Španielsku na Sicílii rásť citróny. Citrón tak dobyl stredomorské a arabské regióny. Rozsiahla výroba citrónov sa začala v Janove v polovici 15. storočia. Citrón prišiel do Ameriky vďaka Columbusovi, kde sa o storočie neskôr dokonale zakorenil v dôsledku optimálnych klimatických podmienok na Floride av Kalifornii..

Citrón prišiel do Ruska spolu s holandskými dodávateľmi a obchodníkmi: v druhej polovici 17. storočia sa do kráľovského dvora dostali sadenice citrónovníkov. Kultúra citrusov bola uznaná za tak vzácnu a vzácnu, že na súde bola predstavená aj špeciálna funkcia - „správca citrónov“. Druhá vlna popularity citrónov prešla o dve storočia neskôr, počas dodávky gruzínskych citrónov do Ruska. [1], [2]

odrody

Odroda citrónov je veľmi veľká, najobľúbenejšia a najpopulárnejšia na svete:

  • "Novogruzinsky" je opravárenská odroda (strom kvitne a nesie ovocie po celý rok). Populárna odroda vyznačujúca sa vysokým výnosom, takmer úplnou neprítomnosťou semien v ovocí.
  • Citrón „Pavlovsky“ - odroda dokonale prispôsobená na pestovanie doma. Stromy tejto odrody tolerujú tieň. Plody tenkej kože.
  • Odroda Eureka, známa tiež ako Štyri ročné obdobia. Citróny tejto odrody rastú takmer po celý rok a sú držiteľmi rekordov na trhu z hľadiska popularity a množstva..
  • Odroda "Meyer" sa vzťahuje na odrody tenkej pleti. Je odolnejšia voči mrazu v porovnaní s inými druhmi, ale tiež náročnejšia na prepravné podmienky. Nie je to bežná odroda v obchodnom slova zmysle. Odroda bola pomenovaná po Frankovi Meyerovi (1908).
  • Yen Ben a Bush sú austrálske odrody. V subtropickej zóne pevniny rastie odroda Bush. "Bush" je odroda s hustou šupkou, ktorá sa pri varení veľmi obľúbila.
  • Sorrento je talianska odroda, ktorej chuť sa tradične používa na výrobu limoncella.

Ďalšie známe odrody: Lisabon, Maykopsky, Verna.

Citróny sa tiež podmienečne delia na kyslé odrody (skutočné), sladké odrody (dužina je sladká a šťavnatá) a citróny „ponderosa“ (s kožou s veľkým počtom semien). Citróny so silnou kôrou sa používajú na výrobu kandizovaného ovocia.

Podľa druhu rastliny sa citróny delia na huňaté (kríky až 4 m vysoké, plody sa tvoria na koncoch vetiev) a stromy (stromy až 6 m vysoké, s hustou korunou, v hĺbkach ktorých sa tvoria plody [1], [3]).

Rastúce vlastnosti

Plocha na pestovanie sadeníc citrónov by mala byť dobre osvetlená a chránená pred vetrom. Odporúča sa vysádzať stromy štandardnej veľkosti s intervalom 3,5 až 7,5 m (trpasličie stromy sa vysádzajú s kratším intervalom - do 2 m). Najlepšia možnosť pôdy je hlinitá pôda.

Na pestovanie citróna zo semien je potrebné odstrániť všetky semená semien z ovocia, namočiť ich do vody cez noc, potom ich zasadiť do vlhkej pôdy do črepníka do hĺbky 1,2 cm..

Niekoľko týždňov po výsadbe sadeníc môžete začať hnojiť zmesou hnojív z citrusov. Kŕmenie sa vykonáva niekoľko rokov. Plán zavlažovania je systematický a mierne viac ako mierny. Pri pestovaní citrusových mulčovaní sa neodporúča.

Ako pestovať citrón doma? Citróny odrôd Meyer a Pavlovsky sú na to najvhodnejšie. Citrón musí zabezpečiť dostatočné osvetlenie, teplo a kvalitnú drenáž. Mali by ste tiež chrániť rastlinu pred prievanom, navlhčiť vzduch v miestnosti, kde rastie citrón, v lete - dajte hrniec so stromom na čerstvý vzduch. V chladnom období je potrebné predĺžiť denné svetlo závodu pomocou dodatočného osvetlenia. Citroník je za priaznivých podmienok schopný kvitnúť a prinášať ovocie po celý rok. [4]

Výber a skladovanie

Vysoko kvalitné ovocie je husté, s hladkou pokožkou, nie sú na ňom žiadne jamky ani tmavé škvrny. Po krátkom zahriatí v teplých rukách citrón vyžaruje intenzívnu arómu, ktorá je charakteristická iba pre tento citrus.

Citróny sú dobre uchovávané v chladničke. Ďalšia doba trvanlivosti sa pridáva balením každého ovocia do čistého papiera a umiestnením citrónov zabalených do plastového vrecka do samostatnej komory na zeleninu a ovocie..

Dlhodobé skladovanie znižuje kyslosť ovocia, pretože významné množstvo kyseliny citrónovej sa časom transformuje na cukor.

Predĺžuje životnosť citrónov tým, že ich ponorí do mierne horúceho roztaveného parafínu na niekoľko sekúnd: vytvára tak ochrannú vrstvu pokrývajúcu ovocie. Citróny sa dobre skladujú v škatuliach s pieskom, ktoré sa predbežne kalcinujú za účelom dezinfekcie. [3]

  1. Citrón, zdroj
  2. „Zlatý fúzy, cibuľa, citrón, cesnak. Domáci liečitelia. ““ Text a zostavil A. Korzunov. - X.: 2008. - 288 s.
  3. Liečivé výrobky. Jedlo je medicína, medicína je jedlo. Štruktúra. A. D. Milskaya, - Kh.: Phoenix, 1998. - 479 s..
  4. RASTLINNÉ Citróny a organy, zdroj
  5. Citróny surové, bez šupky, zdroj
  6. Citrónová kôra, surová, zdroj
  7. Citrónová šťava, surová, zdroj
  8. Liečivé rastliny: encyklopedická referenčná kniha / ed. A. M. Grodzinsky. - K.: Olympus, 1992. - 544 s.: Silt.
  9. "Lemon. Mýty a realita. “ Neumyvakin I. - 2010.
  10. Vplyv denného požitia citróna a chôdze na krvný tlak, zdroj
  11. Lemon Grove, Kalifornia, zdroj
  12. Pavlovo, zdroj
  13. Festival citrónov, zdroj
  14. Citrón, zdroj

Je zakázané používať akékoľvek materiály bez nášho predchádzajúceho písomného súhlasu.

Administrácia nezodpovedá za pokus o použitie lekárskeho predpisu, rady alebo stravovania a nezaručuje, že uvedené informácie vám osobne pomôžu alebo uškodia. Buďte opatrní a vždy sa poraďte so svojím lekárom.!