Hlavná
Nápoje

Vitamíny v petržlenu

Pri príprave polievok, šalátov a mnohých ďalších jedál je ťažké sa pripraviť bez petržlenu a iných bylín. Pikantné bylinky dodávajú jedlu bohatú arómu, ktorá sa používa na ozdobenie pamiatok slávnostného stola. Ale hlavná výhoda čerstvých bylín je veľkým prínosom pre ľudské telo. Živiny a vitamíny v petržlene sú obsiahnuté vo vysokých koncentráciách, zabezpečujú dobré fungovanie orgánov a systémov, prispievajú k zachovaniu mladosti a zdravia.

Aká je nutričná hodnota petržlenu?

Petržlen je dvojročná rastlina v rodine Celery, ktorú každý záhradník pozná ako korenie. Je široko používaný pri varení, ale nielen kvôli chuti a aromatickým vlastnostiam. V jeho listoch je veľa vlákniny potrebnej na normalizáciu trávenia. Aj malé množstvo korenia konzumovaného potravou pomáha odstraňovať toxíny z tela, čistí črevné sliznice, stimuluje metabolické procesy.

Sto gramov zelených obsahuje najviac 50 kcal. Nízkokalorický výrobok vám umožňuje používať ho v strave na chudnutie. Zloženie čerstvej rastliny obsahuje živiny v nasledujúcej koncentrácii:

  • proteíny - 3,7%;
  • uhľohydráty - 7,6%;
  • tuky - 0,4%;
  • vlákno - 2,1%;
  • častice popola - 1,1%;
  • organické kyseliny - 0,1%;
  • mastné kyseliny - 0,2%;
  • voda - 84,8%.

Aké stopové prvky obsahuje petržlen?

Látky obsiahnuté v petržlenovej vani sú pre ľudský organizmus veľmi prospešné. Väčšina stopových prvkov sa nachádza v čerstvých bylinách, ktoré nie sú tepelne ošetrené, účinky poľnohospodárskych pesticídov. Ktoré vitamíny v petržlene majú najvyššiu koncentráciu? Sto gramov produktu obsahuje nasledujúce množstvo živín:

  • retinol (A) - 0,9 mg;
  • kyselina askorbová (C) - 150 mg;
  • tokoferol (E) - 1,8 mg;
  • tiamín (B1) - 0,05 mg;
  • riboflavín (B2) - 0,04 mg;
  • kyselina nikotínová (B3) - 15 mg;
  • kyselina pantoténová (B5) - 0,05 mg;
  • pyridoxín (B6) - 0,2 mg;
  • kyselina listová (B9) - 0,1 mg;
  • fylochinón (K) - 1,6 mg;
  • draslík - 800 mg;
  • vápnik - 250 mg;
  • fosfor - 95 mg;
  • horčík - 80 mg;
  • sodík - 35 mg;
  • železo - 2 mg.

Čo je užitočné petržlen?

Korenistá rastlina zohráva veľkú úlohu pri udržiavaní mladosti. Obsahuje veľa látok s antioxidačnými vlastnosťami, ktoré chránia bunky pred skorým odumretím a agresívnymi účinkami voľných radikálov. Vitamíny, ktoré sú hojne obsiahnuté v zeleni, pomáhajú posilňovať imunitu, čistia krvné cievy a obnovujú tkanivá. Užitočné korenie pre ľudí trpiacich hypertenziou. Je bohatý na draslík, ktorý reguluje tlak v tepnách, a železo, ktoré sa podieľa na tvorbe hemoglobínu. Beta-karotén alebo provitamín A, ktorý sa nachádza v rastline, je potrebný na zachovanie ostrosti zraku.

Čerstvá zelenina má priaznivý vplyv na zubnú sklovinu. Petržlen, kôpr a iné bylinky obsahujú organické kyseliny, ktoré majú jemný a jemný bieliaci účinok, vápnik a fosfor, ktoré posilňujú zubné tkanivo. Rastlina je bohatá na esenciálne aminokyseliny, z ktorých sa v tele syntetizujú proteíny, má nízky obsah kalórií pri vysokej koncentrácii živín a je schopná urýchliť metabolizmus. Preto odborníci na výživu odporúčajú používať listovú rastlinnú stravu pre ľudí na diéte a pri dodržiavaní vegetariánskeho štýlu výživy..

Petržlen je užitočný pre ženy s gynekologickými problémami. Pomáha znižovať kŕče maternice počas menštruácie a normalizuje mesačný cyklus. Na zmiernenie menštruačnej bolesti môžete produkt použiť v čerstvom stave alebo pripraviť z neho odvar. Listy petržlenu a kôpru musia byť v potrave mužov. Lekári odporúčajú konzumovať bylinky na zlepšenie účinnosti, obnovenie erektilnej funkcie a prevenciu adenómu prostaty.

Ako používať petržlen v kozmetike?

Zelení sa v kozmetike bežne používajú ako prostriedok na bielenie pokožky a odstránenie opuchov. Pomáha zmierňovať začervenanie a zápal unavených očí, odstraňuje pehy a vekové škvrny, vrecká a tmavé kruhy pod dolnými viečkami. Na kozmetické účely sa zvyčajne používa šťava alebo odvar z koreňov rastliny. Aby ste sa zbavili opuchov alebo pigmentov, mali by ste do problémovej oblasti pokožky naniesť gázu alebo servítku navlhčenú liečivou tekutinou. Odporúča sa postupovať od prvých jarných dní, keď intenzita ultrafialového slnečného žiarenia výrazne stúpa..

Do zoznamu tradičnej medicíny sú zahrnuté aj čerstvé bylinky, džúsy a odvar z petržlenu a kôpru. Lekári odporúčajú používať korenené rastliny súbežne so syntetickými liekmi na urýchlenie procesu hojenia. Byliny majú priaznivý vplyv na činnosť takmer všetkých tkanív a systémov, normalizujú metabolické reakcie v tele.

Môže petržlenovi ublížiť?

O výhodách zelene pre ľudské telo nie sú žiadne pochybnosti. Môže to však uškodiť? Možno, ak ho použijete v nadmernej miere alebo na niektoré choroby. Je zakázané používať petržlen a najmä šťavu z neho pre ľudí trpiacich zápalovými ochoreniami obličiek a močového mechúra. Je kontraindikovaný pri cystitíde, nefritíde, pyelonefritíde, urolitiáze..

Odporúča sa obmedziť obsah čerstvých bylín v ponuke na tehotné ženy. Zloženie korenených rastlín obsahuje stopové prvky, ktoré zvyšujú kontraktilnú funkciu maternice, ktoré môžu spôsobiť predčasný pôrod alebo spôsobiť potrat. Nepoužívajte korenie vo veľkých množstvách. Nadmerný príjem v tele môže veľmi pokaziť vašu pohodu. Prejedanie je sprevádzané kŕčmi a bolesťou svalového tkaniva, zvracaním, migrénou, voľnými stolicami s krvavými inklúziami, prudkým poklesom hmotnosti. Bez ohľadu na to, ako chutná a zdravá petržlenová vňať, ale vo výžive by ste sa mali vždy riadiť opatrením.

Ako uchovávať petržlen?

Rovnako ako akýkoľvek rastlinný produkt, petržlen rýchlo mizne a zhoršuje sa pri nesprávnom skladovaní. Aby greeny nestrácali dlho svoju čerstvosť a užitočné látky, je potrebné dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel pre ich skladovanie. Zväzky trávy treba najprv dôkladne umyť pod tečúcou vodou a jemne nasekať. Potom si môžete vybrať jeden z troch spôsobov pôsobenia: soľ, sucho alebo mrazenie.

Na nakladanie rastlín sa musia rastliny umiestňovať do nádob alebo pohárov, zmiešať s hrubou soľou, zhutniť a uložiť do chladničky. Pri príprave jedál s takýmito grénami je potrebné pamätať na to, že je to celkom slané. Na vysušenie by sa malo korenie položiť na rovnú misu, počkať na vyschnutie a potom naliať do nádoby s pevne priliehajúcim vekom. Na zmrazenie petržlenu sa musí naliať do plastových vreciek a odoslať do mrazničky. Mrazený výrobok úplne zachováva vitamíny a živiny.

Petržlen a kôpor: obsah vitamínov a minerálov

Petržlen a kôpor nie sú iba chutnými prísadami do denných jedál. Jedná sa o sklad vitamínov a minerálov, bez ktorých telo nemôže úplne pracovať.

V mnohých ohľadoch sú tieto výrobky vynikajúce ako exotické náprotivky, ktoré sa už dlho spájajú so zdravím a dlhovekosťou..

Hlavné vitamíny petržlenu a kôpru

Petržlen a kôpor sú zdrojom kyseliny askorbovej: 100 g (veľká partia) môže organizmu poskytnúť dennú potrebu (167 a 83% dennej dávky). Pokiaľ ide o obsah mikroživín, zelené sú lepšie ako kapusta (66,7%), citrón (44,4%)..

Vitamín C je považovaný za jeden z najúčinnejších antioxidantov, ktorý chráni bunky pred voľnými radikálmi. Chráni telo pred infekciami - bakteriálnymi, vírusovými, parazitickými, podporuje produkciu hormónov a neurotransmiterov, ktoré sú zodpovedné za emočnú sféru. Vitamín C tiež prospieva:

  • krvné cievy poskytujúce elasticitu a silu;
  • zuby a ďasná, ktoré ich udržiavajú zdravé a silné;
  • proces výmeny, ktorý pomáha predchádzať obezite;
  • rám pokožky, ktorý prispieva k tvorbe kolagénových vlákien.

Čo vitamíny a minerály obsahujú petržlen

Ďalšou živinou, ktorú je možné získať z korenín, je beta-karotén alebo prekurzor vitamínu A: 106% denného príjmu obsahuje petržlen a 83% kopru. Retinol je zodpovedný za zdravie pokožky a jej doplnkov (vlasy, nechty), je dôležitý pre pevnosť zubov, obranyschopnosť tela. Chráni tiež pred prechladnutím, respiračnými ochoreniami, chorobami tráviaceho a pohlavného ústrojenstva.

Ale fylochinón je lídrom v oblasti vitamínových rezerv v petržlenovej vňate - existuje tu viac ako trinásť denných noriem! Vitamín K, ako sa tiež nazýva, je nevyhnutný pre normálne fungovanie obličiek, pečene, žlčníka..

V dostatočných množstvách zlepšuje vstrebávanie vápnika a jeho interakciu s vitamínom D, čím bráni rozvoju osteoporózy. Vedci zistili, že niektoré proteíny sa syntetizujú iba za účasti fylochinónu. Ale v kôpri je táto zložka oveľa menšia - iba 13,4% dennej potreby.

Petržlen obsahuje kyselinu listovú alebo vitamín B9. Nedostatok tohto prvku narušuje tvorbu proteínov, inhibuje rast a delenie buniek.

Ostatné živiny

Chemické zloženie bylín sa nemôže nazývať monotónne. Okrem uvedených látok sú v ňom prítomné ďalšie dôležité látky..

petržlen

Kalórie (100 g): 49 kcal

Názov látkyčiastka% dennej potreby
veveričky3,7 g4.4
tuky0,4 g0.6
sacharidy7,6 g5.9
Potravinové vlákno2,1 g10.5
Vitamín A950 mcg106
Beta karotén5,7 mg114
Vitamín B9110 mcg27.5
Vitamín C150 mg167
Vitamín E1,8 mg12
Vitamín K1640 mcg1367
draslík800 mg32
vápnik245 mg24.5
magnézium85 mg21.3
fosfor95 mg11.9
železo1,9 mg10.6
meď149 mcg14.9

kôpor

Kalórie (100 g): 40 kcal

Názov látkyčiastka% dennej potreby
veveričky2,5 g3,5
tuky0,5 g0,77
sacharidy6,3 g4,92
Potravinové vlákno2,8 g14
Vitamín A750 mcg83.3
Beta karotén4,5 mg90
Vitamín C100 mg111
Vitamín E1,7 mg11.3
železo1,6 mg22.3
draslík335 mg13,4
vápnik223 mg22.3
magnézium70 mg17.5
fosfor93 mg11.6
mangán1264 mcg63,2

Obidve rastliny sú bohaté na vápnik: svojím obsahom dokonca obchádzajú mlieko (pri obsahu tuku 2,5% - 120 mg na 100 g).

K dispozícii je tiež draslík, ktorý je potrebný pre normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému, najmä v starobe. Meď sa podieľa na metabolických procesoch, tvorba hemoglobínu, červených krviniek, pomáha transportovať kyslík do buniek.

Fosfor bohatý na kôpr podporuje zuby a kosti, svalové tkanivo. Mangán prispieva k normálnemu fungovaniu nervového systému, zabraňuje rozvoju aterosklerózy, zabraňuje obezite pečene, podieľa sa na metabolických procesoch a fosfor a vápnik zlepšujú absorpciu.

Ako použiť?

Korenie sa najlepšie konzumuje čerstvé, iba vytrhnuté zo záhrady. V tejto forme obsahujú najviac vitamínov a minerálov. V dôsledku tepelného spracovania zanecháva určité množstvo výživných látok, čo by sa malo zohľadniť.

Zelení podliehajú mrazu a v tejto podobe je takmer rovnako užitočný ako v čerstvom stave. Jedzte sušené korene, petržlenové listy a kôprom..

Kto prospieva bylinkám?

Petržlen aj kôpr majú celý rad liečivých účinkov:

  • zabrániť prechladnutiu;
  • eliminovať hypovitaminózu;
  • zdraviu pokožku s vyrážkami na akné, podráždením.

Dokonca aj staroveký grécky doktor Hippokrates odporučil kôpr pacientom so zažívacími problémami kvôli tu obsiahnutým dusíkatým látkam..

Byliny sú veľmi užitočné, ak je strava bohatá na mastné potraviny. Petržlen pomáha schudnúť. Na tento účel sa z nej pripravujú odvary alebo sa konzumujú surové. Ak ho použijete s mäsom alebo rybami, bude jeho množstvo menšie, čo ovplyvní telesnú hmotnosť. Okrem toho sa lepšie absorbujú proteíny s takou korenistosťou..

Pre deti

Oba produkty by mali byť v potrave detí kvôli obsahu vitamínov A a C. Pomáhajú dieťaťu bojovať proti vírusovým infekciám, zlepšujú zrak, podporujú normálny vývoj kostí a vnútorných orgánov..

O tom, kedy sa výrobky dostávajú do stravy dieťaťa, pediatri nemajú konsenzus. Americkí odborníci teda tvrdia, že jedlo môžete ochutiť uvarenými zeleňami už od 6 do 8 mesiacov a od 9 do 9 rokov. Domáci lekári neodporúčajú zavádzať deti do bylín vo veku od 1 do 1,5 roka.

ženy

Pre krásnu polovicu sú výhody petržlenu v semenách, odvar, ktorý pomáha normalizovať mesačný cyklus, redukuje bolesť v kritických dňoch. Koreňová časť zvyšuje produkciu materského mlieka. Kôpor funguje podobne..

Dekorácie, kaše z rôznych častí sa používajú v kozmetike. Tieto lieky pomáhajú bojovať s nedokonalosťami kože - akné, pigmentácia, lupiny a seborrhea..

Muži

Ich petržlen zlepšuje účinnosť, pre ktorú jedia šťavu aj vzdušnú časť. Odporúčaná denná dávka je asi 50 g. Jesť krátko pred pohlavným stykom, greeny majú pozitívny vplyv na erekciu v priebehu nasledujúcich troch hodín. Je to kvôli účinku na nadobličky, ktoré produkujú mužský hormón testosterón.

Petržlen obsahuje apigenín, ktorý potláča estrogény a neumožňuje ženskosť vo vzhľade muža - redukuje vlasy na tvári, plnosť, mäkkosť. Kôpor funguje rovnakým spôsobom, ale na to sa používajú jeho semená.

staršie

Vitamín C sa v tele nehromadí, ale vylučuje sa močom. A je potrebné, aby sa neutralizovali peroxidové radikály kyslíka, ktoré spôsobujú bunkovú smrť a vyvolávajú skoršie starnutie. Preto odborníci na výživu odporúčajú petržlen pre starších ľudí. Rastlina zabraňuje rozvoju Alzheimerovej choroby.

Kôpr zmierňuje stav so srdcovou astmou, hypertenziou, nespavosťou (najmä v kombinácii s kvetinovým medom). Vodná infúzia semien pomáha zlepšovať funkciu pečene, bojuje proti dýchavičnosti, upokojuje.

tehotná

Petržlen je silný stimulátor svalov, ktorý môže spôsobiť hypertonicitu maternice a spôsobiť potrat. Niekedy sa v ľudových receptoch odporúča tráva na potrat. Preto by ženy „v polohe“ mali obmedziť porciu trávy. Kôpr môže byť počas tohto obdobia nebezpečný, najmä pokiaľ ide o jeho použitie. Optimálna dávka pre tehotné ženy je 10 g na jedno jedlo.

Byliny môžu a mali by byť prítomné v potrave nastávajúcich matiek, ale iba ako potravinový doplnok, pretože obsahujú hodnotné vitamíny a minerály. Platí to najmä pre kyselinu listovú z petržlenu: nedostatok tejto zložky je príčinou predčasného pôrodu, vrodených chýb a porúch vývoja plodu. V miernych dávkach kôpr eliminuje nevoľnosť, bolesti hlavy, znižuje tlak, normalizuje spánok, poskytuje pokoj, zlepšuje chuť do jedla a eliminuje plynatosť.

Bylinné ošetrenie sa vykonáva iba so súhlasom lekára a v dávkach, ktoré predpíše.

Kto by nemal greeny?

Univerzálna kontraindikácia pre všetky rastliny je individuálna intolerancia produktu..

Petržlen obsahuje látku myristicín, ktorá spôsobuje halucinácie, kŕče a stratu rovnováhy. Rastlina sa neodporúča na oxalúriu (forma ochorenia obličkových kameňov), nefrit (zápal obličiek), pretože spôsobuje pohyb kameňov..

Keďže petržlen je bohatý na vitamín K, ktorý je zodpovedný za zrážanie krvi, mal by sa používať opatrne pri strave ľudí s ochorením kardiovaskulárneho systému, ako aj pri užívaní antikoagulancií (liekov, ktoré riedia krv), pretože fylochinón blokuje ich činnosť..

Kôpor na rozdiel od petržlenu znižuje hustotu krvi. Preto by pri trávení alebo náchylnosti na ne mala byť tráva konzumovaná extrémne mierne, aj keď by ste ju nemali vôbec odmietnuť. Spiciness znižuje krvný tlak, ktorý je varovaním pred hypotonikami, inak je možné zdravie, ospalosť a poškodenie zraku.

Petržlen a kôpor sú k dispozícii nielen v lete. V zime je tiež potrebné zahrnúť ich do vašej stravy, aby nedošlo k nedostatku vitamínu. A môžete pestovať zelenú aj v bytovom dome na vašej vlastnej mini-záhrade a vybaviť ju na parapete.

petržlen

Petržlen je obľúbený a obľúbený mnohými zelenými listovými rastlinami. Pestuje sa takmer všade, pretože je veľmi nenáročný na pôdu a klímu..

Názov rastliny pochádza z antického gréckeho slova „petros“, čo znamená „kameň“. Rastlina dostala také meno vďaka tomu, že jej divoký predok rastie v oblasti so skalnatou pôdou - v južnom Grécku.

Na kulinárske účely sa pestuje obyčajná listová a kučeravá petržlen. Súčasne má kučeravý vzhľad zelene bohatšie chemické zloženie a výraznú chuť ako kongener s hladkými listami. Na získanie koreňovej zeleniny sa pestuje petržlen z iných odrôd - Bordeaux, cukor.

Chemické zloženie

Petržlen je jedinečná rastlina. Jeho listy a korene sú zdrojom vitamínov a minerálov, obsahujú tiež bielkoviny, tuky a uhľohydráty, éterické oleje, chlorofyl a organické kyseliny.

Listy tejto zeleniny obsahujú asi 4% bielkovín, až 8% uhľohydrátov, 0,6% tuku, 85% vody. Kalorický obsah listov tejto zeleniny je 46 - 53 kcal na 100 g.

Čerstvé korene petržlenu sú menej bohaté na bielkoviny ako listy (do 1,5%), ale obsahujú viac uhľohydrátov (do 10%). Obsah vody v čerstvých koreňoch je až 83% a obsah kalórií je až 50 kcal na 100 g.

Proteíny petržlenu sú kompletné, pretože obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré sa nevytvárajú v ľudskom tele, ale sú potrebné na syntézu vlastných proteínových molekúl..

V listoch a koreňoch zeleniny je málo tuku, a to napriek skutočnosti, že 75% mastných kyselín je nenasýtených (omega-3 a omega-6), nemajú pri konzumácii petržlenu žiadny osobitný vplyv na ľudské telo. Zloženie týchto tukov v malých množstvách zahŕňa aj fytosteroly - až 5 mg na 100 g zelene, čo pre nich predstavuje 9% dennej potreby ľudského tela..

Sacharidy tejto listovej zeleniny sú zastúpené hlavne polysacharidmi - pektínom a vlákninou. Menšie množstvo petržlenu obsahuje škrob, sacharózu, fruktózu a glukózu. Petržlenové listy majú dôležitý inulín polysacharidu, ktorý má účinok podobný inzulínu..

Zloženie vitamínu
názovObsah v 100 g listu, miligramy
Provitamín A (karotén)0,01
Vitamín B1 (tiamín)0.08
Vitamín B2 (riboflavín)0,1
Vitamín B4 (cholín)12.8
Vitamín B5 (kyselina pantoténová)0.4
Vitamín B6 (Pyridoxín)0.6
Vitamín B9 (kyselina listová)0,08-0,15
Vitamín PP (kyselina nikotínová)1.3
Vitamín C (kyselina askorbová)35.0
Vitamín E (alfa-tokoferol)0.75
Vitamín K (fylochinón)1,64

Vitamín K v petržlenových listoch je obsiahnutý vo fenomenálnom množstve, ktoré zodpovedá sedemdňovej potrebe ľudského tela na to, aby sa teda doplnili zásoby tohto vitamínu v tele, stačí jesť iba 15 - 20 g petržlenu denne..

Listy tejto zeleniny obsahujú veľa kyseliny askorbovej: viac ako 450% denného príjmu. Veľké množstvo kyseliny listovej je tiež dobrým dôvodom na zahrnutie tejto zeleniny do vašej každodennej stravy. Z hľadiska množstva provitamínu A a karotenoidov sa táto zelenina umiestnila na piatom mieste medzi všetkými rastlinnými výrobkami, na druhom mieste za mrkvu, sladké zemiaky, špenát a tekvicu..

minerály
názovObsah v 100 g listu, miligramy
draslík342,0-754,0
vápnik87,0-328,0
fosfor58,0-99,0
sodík38,0-136,0
magnézium28,0-85,0
kremík15.0
železo02.6.-8.12.
zinok1,1
mangán0,9-5,3
meď0,09-0,15
Boron0075
nikel0,01 - 0,12
chróm0,006 až 0,01
jód0,004-0,047
kobalt0,004

Najvýznamnejšie minerály obsiahnuté v petržlenoch vo významných koncentráciách sú mangán (viac ako 150% denného príjmu 100 g), bór (viac ako 100%), železo (50%), vápnik a jód (každý 20%).

Okrem hlavných živín, vitamínov a minerálov obsahuje zloženie listov tejto zeleniny aj:

  • éterické oleje (eugenol, limonén, myristicín, alfa-thujón);
  • kumaríny (psoralén);
  • komplexné organické zlúčeniny (chlorofyl);
  • organické kyseliny (šťavelová);
  • purínové bázy.

Tieto látky nemajú na ľudský organizmus menší účinok ako jeho hlavné zložky.

Priaznivé vlastnosti

Petržlen má veľa vlastností, ktoré sú užitočné pre život ľudského tela, zatiaľ čo jeho listy sú cennejším zdrojom vitamínov a minerálov ako korene..

Pre zažívací systém

Úžitková listová zelenina:

  • osviežuje dych;
  • spevňuje ďasná;
  • spôsobuje chuť do jedla;
  • stimuluje produkciu tráviacich štiav;
  • má účinok na hojenie rán;
  • obnovuje pečeňové bunky;
  • má choleretický účinok;
  • urýchľuje peristaltiku;
  • má preventívny účinok.

Pre srdce a cievy

Veľké množstvo draslíka v tejto zelenine pomáha normalizovať kontraktilitu myokardu a vedie nervové impulzy pozdĺž vodivého systému srdca..

Vitamíny skupiny B zeleniny znižujú obsah homocysteínu v krvi a stimulujú jeho premenu na metionín. Homocysteín poškodzuje vnútorný povrch arteriálnej steny, čo vedie k zvýšenému riziku aterosklerotických krvných zrazenín..

Na hematopoézu a imunitný systém

Vyvážené vitamínové a minerálne zloženie petržlenu:

  • doplňuje zásoby železa a kyseliny listovej v tele;
  • pomáha zlepšovať zrážanie krvi;
  • zvyšuje imunitu;
  • inhibuje nadprodukciu imunoreaktívnych buniek.

Chlorofyl, ktorý sa nachádza vo veľkých množstvách v petržlenových listoch, sa aktívne podieľa na tvorbe hemoglobínu v ľudskej krvi, čo prispieva k zlepšeniu okysličenia telesných tkanív..

Pre endokrinné orgány a metabolizmus

A listy a korene petržlenu, keď sa konzumujú vo vnútri:

  • normalizovať metabolizmus;
  • znižujú hladinu glukózy v krvi;
  • prispieva k zlepšeniu nadobličiek;
  • zvýšiť produkciu hormónov štítnej žľazy.

Prítomnosť inulínových a vláknových polysacharidov podporuje väzbu cholesterolu a glukózy v krvi, čo zlepšuje stav krvných ciev u pacientov s diabetes mellitus a aterosklerózou.

Na kosti a kĺby

Vďaka obsahu eugenoléteru v listoch zeleniny, ktorý má antiseptické a protizápalové účinky, petržlen pomáha pri zápaloch kĺbov.

Na dohľad

Vysoký obsah „očného“ vitamínu A zaisťuje účinnosť liekov proti petržlenu pri očných chorobách rôzneho pôvodu. Táto zelená kučeravá zelenina zlepšuje prísun krvi do tkanív a štruktúr očí, pomáha obnovovať poškodené bunky rohovky a zvyšuje syntézu rodopsínu, vizuálneho pigmentu..

Petržlen má protizápalový a diuretický účinok na močový systém a vykazuje antimikrobiálny účinok. Predpokladá sa, že pravidelná konzumácia listov tejto zeleniny v potrave zvyšuje účinnosť u mužov. V slizniciach horných dýchacích ciest (nos, dutiny, hrtan) chemické zlúčeniny zeleniny znižujú miestne alergické reakcie a zmierňujú lokálny opuch. Príjem zriedenej petržlenovej šťavy vo vnútri vykazuje výrazný antispazmodický účinok.

Možné poškodenie

Poškodenie surovín z petržlenu je spôsobené vysokým obsahom kyseliny šťaveľovej v nej, čo je prísne zakázané ľuďom trpiacim dnou alebo urolitiázou na pozadí oxalúrie (zvýšené hladiny solí kyseliny šťaveľovej v moči).

Akútne patológie močového systému (pyelonefritída, cystitída, uretritída) sú tiež kontraindikáciou použitia tejto pikantnej zeleniny..

Rovnako ako celá koreňová zelenina a listová zelená zelenina, petržlen je schopný nadmerne hromadiť dusičnany vo svojej zeleni a koreňoch. Preto petržlen pestovaný v podmienkach aktívneho hnojenia pôdy hnojivami alebo hnojami obsahujúcimi dusík môže spôsobiť otravu dusičnanmi..

Opatrne a iba po konzultácii s gynekológom by sa mala petržlen konzumovať počas tehotenstva. Esenciálne oleje zo zeleniny ľahko prechádzajú do materského mlieka a pre dojčatá nie sú užitočné. Preto je používanie zelených a petržlenových koreňov počas dojčenia zakázané.

Ľudia s fotodermatitídou by sa nemali opierať o petržlen. V nej obsiahnutý Coumarin psoralén sa hromadí v kožných bunkách, po čom môže spôsobiť spálenie pokožky..

Lekárske použitie

Široká škála výhodných vlastností petržlenu vám umožňuje používať ho pri alternatívnej liečbe rôznych chorôb:

  • tráviaci systém (gingivitída, periodontálne ochorenie, pálenie záhy, gastritída s vysokou kyslosťou, peptický vred, poruchy pečene a pankreasu, chronická zápcha);
  • obehový systém (ateroskleróza, arteriálna hypertenzia, arytmie);
  • endokrinné orgány (diabetes mellitus, hypotyreóza, adrenálna insuficiencia);
  • krv a imunita (anémia, trombocytopénia, imunodeficiencia, alergie);
  • koža (akné, akné, psoriáza, ekzém, trofické vredy, plesňové lézie, hyperpigmentácia);
  • oko (oftalmopatie, katarakta, makulárna degenerácia, keratomalacia);
  • pohybový aparát (reumatizmus, artritída, artróza).

Prostriedky vyrobené na báze surovej petržlenovej vaty sa používajú na bielenie zubov, posilnenie ďasien a odstránenie zápachu z úst. Petržlenová vláknina pomáha čistiť črevá toxínov a toxických látok..

Vďaka veľkému počtu minerálov a vitamínov má zelenina upokojujúci účinok na nervový systém a zvyšuje chuť do jedla, preto sa často používa pri komplexnej liečbe anorexie a depresie..

Antispazmodické vlastnosti petržlenu sa používajú na bolestivé menštruačné krvácanie a črevnú koliku. Petržlen má pozitívny vplyv na stav prostaty u mužov s prostatitídou a adenómami prostaty.

Externe sa rastlinné produkty používajú na uhryznutie hmyzom, modriny, odreniny, vredy.

Na terapeutické účely sa petržlen podáva perorálne vo forme:

  • čerstvé alebo sušené koreninové prísady do potravín;
  • šťava z bylín;
  • odvar;
  • infúzie;
  • alkoholová tinktúra.

Čistá šťava z petržlenu v čistej forme je zakázaná. Obsahuje veľa bioaktívnych látok, ktoré môžu spôsobiť vážne podráždenie žalúdočnej sliznice alebo vyvolať atak peptického vredu.

Použitie v kozmetike

Petržlen sa často používa v kozmetike. Dobre bieli pokožku, znižuje závažnosť pigmentácie, má protizápalové vlastnosti. Bohaté vitamínové zloženie listov zeleniny stimuluje regeneráciu poškodených epidermálnych buniek a podporuje syntézu vlákien väzivového tkaniva - elastínu, kolagénu. Vonkajšie použitie finančných prostriedkov na báze surovej petržlenovej vaty má omladzujúci účinok.

Petržlen je užitočný pre všetky typy pleti, má však najviditeľnejší účinok na suchú a starnúcu pleť alebo na problematickú pleť. Pravidelné nanášanie masiek s petržlenovou šťavou pomáha zbaviť sa pihy a škvŕn. Umývanie dvakrát denne s odvarom z jeho listov pomáha znižovať akné, začervenanie a podráždenie pokožky.

Ako si vybrať a uložiť

Ak si chcete kúpiť kvalitnú zelenú zeleninu, musíte vyhodnotiť stupeň jej čerstvosti. Banda čerstvých listov by mala byť šťavnatá zelená, mala by mať elastické stonky. Korene by mali byť husté, pružné, bez červí diery a rezy.

Na uloženie všetkých výživných látok do získaných zelení je potrebné:

  1. Vložte do studenej vody (napríklad kvety). Súčasne bude doba skladovateľnosti týchto zelenín trvať až 2 až 3 dni.
  2. Uchovávajte v čerstvom prostredí chladničky (v tesne uzavretom plastovom vrecku). Skladovateľnosť sa zvýši na 7-8 dní..
  3. Uchovávajte v mrazničke. Tento spôsob skladovania predlžuje „životnosť“ petržlenu až na niekoľko mesiacov.

Pred zamrznutím listov petržlenu je potrebné ich opláchnuť pod tečúcou vodou (najlepšie sprchovacou hlavicou) a potom ich dôkladne osušiť..

Listy tejto zeleniny môžete skladovať v sušenej forme. Získané alebo zozbierané zelené opláchnite pod tečúcou vodou a osušte. Na sušenie je potrebné odtrhnúť listy petržlenu zo stoniek alebo ich odrezať spolu so stonkami. Sušte greeny na tienenom mieste vrstvou nie hrubšou ako 1 cm, sušičku pravidelne miešajte. Nie je možné urýchliť proces sušenia: môže stratiť farbu. Sušené byliny skladujte rok v čistých sklenených nádobách s viečkami.

Varenie aplikácie

Petržlen sa používa v kuchyniach takmer vo všetkých krajinách sveta. Pikantná chuť listov tejto zeleniny sa hodí k:

  • cestoviny (rezance, cestoviny, špagety, cestoviny);
  • nesladené pečivo (koláče, pizza);
  • zelenina
  • ryža
  • huby;
  • Mäsové jedlá;
  • ryby
  • prvé kurzy
  • omáčky na inom základe (paradajka, kyslá smotana, vývar).

Pridáva sa do jedál najčastejšie v čerstvej forme, menej často v sušenej alebo mrazenej podobe. Unikátna je skutočnosť, že väčšina látok obsiahnutých v petržlenoch nestráca počas tepelného spracovania svoje prospešné vlastnosti..

zistenie

Petržlen nie je len príchuťou dochucovadla pre akúkoľvek (okrem sladkú) misku. Je to zdravá listová zelenina, ktorá sa môže používať na lekárske a kozmetické účely. Petržlenové listy a korene sa používajú na liečenie patológií kardiovaskulárneho a tráviaceho systému, endokrinných orgánov, nervového systému, očí a pokožky..

Pred použitím petržlenu ako liečiva by ste sa mali poradiť so svojím lekárom, pretože účinné látky tejto zeleniny môžu vyvolať zhoršenie gastritídy alebo záchvat dny..

Má anti-aging a bieliace vlastnosti, preto sa často používa pri príprave produktov pre problematickú a starnúcu pleť. Masky, toniká, krémy, ktoré vyživujú a zvlhčujú pokožku, zmierňujú zápaly, sa v kozmetike pripravujú z petržlenu..

Táto listová zelenina je obľúbená aj pri varení: ako zelený dresing v šalátoch, občerstvení, druhých a prvých chodoch, nesladené pečivo. Krásne kučeravé listy petržlenu zdobia jedlá na slávnostnom stole. Petržlen sa ľahko zberá v zime a skladuje sa zmrazený alebo sušený..

Aké vitamíny sú v petržlenovej vani?

Ahoj milí mamičky!

Ako sa máš? Aká je tvoja nálada? Ako jete? Beriete vitamíny?

Dnes vám chcem dokázať, že vitamíny sa nenachádzajú vo farmaceutických nádobách, ale v bylinkách, orechoch, sušenom ovocí, bobuľovinách, zelenine a ovocí. Uvidíte, aké sú mikro, makrobuňky a vitamíny v petržlenovej vani, a pochopíte, ako môže byť táto zvyčajná skupina zelených užitočná.!

Tabuľka 1: Obsah vitamínu v petržlenu

vitamínObsah v 100 g petržlenu v mgDenný príjem vitamínu počas tehotenstva
Vitamín K
Vitamín C
Kyselina listová
Vitamín A
Vitamín B1
Vitamín B2
Vitamín PP, kyselina nikotínová
Vitamín B6
Vitamín E

Tabuľka 2: Obsah mikro / makrobuniek v petržlenu

Mikro / makro prvokObsah v 100 g petržlenu v mgDenná sadzba prvku počas tehotenstva
železo
draslík
magnézium
vápnik
sodík
fosfor
zinok

Pamätajte, že údaje o obsahu vitamínov beriem iba zo spoľahlivých zdrojov, najmä z oficiálnej databázy Ministerstva poľnohospodárstva USA - „Poľnohospodársky výskumný servis“, http://ndb.nal.usda.gov/ndb/

Čo je obzvlášť bohaté na petržlen?

Aby som to zhrnul, 100g petržlenová vňať obsahuje:

  • 27 denných noriem pre vitamín K (1,64 mg s dennou normou 0,06 mg)
  • dve denné normy pre vitamín C (133 mg s dennou normou 70 mg)
  • tretina dennej normy kyseliny listovej (0,153 mg s dennou normou 0,4 mg)
  • tretina denného príjmu vitamínu A (0,4 mg s denným príjmom 1,5 mg)
  • tretia časť denného príjmu železa (6,2 mg s denným príjmom 18 mg)
  • štvrtina denného príjmu draslíka (554 mg s denným príjmom 2000 mg)

S petržlenom môžete vyriešiť veľa rôznych problémov. Nedostatok vitamínu C, pri prechladnutí, by sa jeho dávka mala zdvojnásobiť. Nedostatok železa: zvýšenie hladiny hemoglobínu, zlepšenie okysličenia vás a vášho dieťaťa. Poskytnite si kyselinu listovú, vitamín A a draslík.

Surová petržlenová vňať by mala byť vo vašej strave denne, najmenej 50 gramov, 1 zväzok.

Môžete si s ňou pripraviť zelené koktaily, rôzne šaláty, zahryznúť akýmkoľvek jedlom. Najdôležitejšia vec: nevaríme petržlen, nemažte, neduste, jedzte surové.

Ak ste pri nákupe petržlenu zašli príliš ďaleko, máte toho veľa a chápete, že nejete, v tomto prípade ho môžete buď vysušiť, alebo zmraziť..

Ako uchovávať, mraziť a sušiť petržlen?

Na sušenie petržlenu je potrebné ho umyť a položiť alebo zavesiť na teplé a vetrané miesto. Potom sa môže pridať do akéhokoľvek jedla, pripraviť koktaily, šaláty.

Ak chcete zmraziť, musíte sa najskôr umyť, potom rozložiť do malých porcií a zabaliť do polyetylénu (alebo do vrecka) a vložiť do mrazničky. Petržlenová zmrzlina sa môže pridať iba do koktailu bez toho, aby došlo k rozmrazeniu. Nepôjde na šalát a hryzenie.

Najlepšie je skladovať petržlen v plastovom vrecku. Neumývajte ho pred skladovaním, iba ho zložte do vrecka tak, ako je, nasajte viac vzduchu, zviazajte ho a pomocou noža urobte z vrecka na oboch stranách 5-6 malých dier. Moje zelené ležali takto viac ako 2 týždne, bez straty zraku, chuti a zápachu, akoby akoby zo záhrady!

Na záver článku chcem povedať - jesť zeleň, pripravovať koktaily, saturovať seba a svoje dieťa vitamínmi. Prihláste sa na odber aktualizácií môjho blogu, aby vám nepremeškal článok o vitamínoch v kôpru, špenáte, vitamínoch a makronutrientoch v pšenici.!

Vitamíny a minerály, ktoré petržlen obsahuje

Aké vitamíny sú obsiahnuté v petržlenoch, v tejto zeleni, ktorá dáva príchuť našim obľúbeným jedlám? Predtým, ako odpovieme na túto otázku, treba poznamenať, že rovnako ako všetky zelené rastliny, to znamená kôpr a bazalka, je petržlen široko a dlho používaný na varenie, v šalátoch - čerstvých a sušených - ako korenie. Listy a stonky rastliny prichádzajú s jedlom, vitamíny a stopové prvky v nich obsiahnuté. Táto rastlina je prvou čerstvou „energiou“, ktorá sa objavuje v záhradách a na farmách po studenej zime. Aké je chemické zloženie petržlenu, vďaka ktorému je tak voňavé a nezvyčajné?

Chemické zloženie

Zloženie rastliny obsahuje éterický olej, ktorý jej dodáva mimoriadne korenie. Čerstvá petržlen obsahuje až 0,3% éterického oleja, ktorý obsahuje apiol.

Stopové prvky

Koľko živín obsahuje aj malý list petržlenu?

Zatiaľ sa sústredme na stopové prvky:

  • draslík - 800 mg;
  • vápnik - 245 mg;
  • fosfor - 95 mg;
  • horčík - 85 mg;
  • sodík - 34 mg;
  • železo - 1,9 mg;
  • zinok - 1 mg.

Horčík by mal byť uvedený v zozname, ktorý pomáha pri chorobách centrálneho nervového systému. Každá z týchto zložiek je však nevyhnutná na vykonávanie stavebných funkcií tela..

Zvážte, ktoré vitamíny z petržlenu v tele absorbuje telo a koľko z nich je obsiahnutých v rastline:

Je ľahké si všimnúť, že väčšina obsahuje vitamín C a vápnik s draslíkom. Okrem toho existuje viac kyseliny askorbovej ako v citróne a viac vápnika ako v mlieku. Množstvo karoténu (provitamínu A) v ňom petržlen prekračuje dokonca mrkvu. Táto zelenina, pokiaľ ide o vitamíny a minerály, je ekvivalentom komplexu vitamínov v obchode vo forme tabliet.

Výhody petržlenu

Pri dennom použití petržlenu si môžete všimnúť zníženie a úplnú resorpciu papilomavosti na koži. Má tiež „bieliacu vlastnosť“ vo vzťahu k zubom kvôli vysokému obsahu vápnika..

Petržlen sa najčastejšie nazýva samičia rastlina. Časté používanie zelených listov normalizuje produkciu pohlavného hormónu - estrogénu, ktorý následne vytvára ženský menštruačný cyklus. Najlepšie je zahrnúť ju do diéty pred tehotenstvom, ale počas tehotenstva je vhodné ju vylúčiť.

Táto rastlina má výhody pre mužov. Petržlen je jedným z najsilnejších afrodiziakov. Pomáha pri prostatitíde, ale iba ako doplnok k hlavnej liečbe.

Čerstvo vylisovaná šťava pomáha zmierniť opuchy a bolesti spôsobené uhryznutím hmyzom a pri vnútornom použití bojuje proti kameňom v orgánoch a má čistiaci účinok. Nie je potrebné stlačiť šťavu, môžete jednoducho nasekať dužinu na ranu.

V kozmetike sa používa aj táto zeleň, výrobky na základe extraktu dobre odstraňujú zápaly a začervenanie kože. Strúhané masky na trávu pomáhajú mastnej pokožke stať sa zdravšou a vyváženejšou. Alkoholová tinktúra dokáže redukovať mastné vlasy a regulovať mazové žľazy..

Protizápalový účinok je pri liečbe artritídy veľmi užitočný. Nemenej užitočná je odvar z petržlenových semien, pije sa pri chorobách kĺbov.

kontraindikácie

V prvom rade je petržlen prísne zakázaný tým, u ktorých môže spôsobiť alergickú reakciu. A s vysokou pravdepodobnosťou je alergia najčastejšie spôsobovaná éterickým olejom, ktorý sa nachádza vo veľkých množstvách v listoch rastlín. Z rovnakého dôvodu sa neodporúča vo veľkých množstvách pre tehotné a dojčiace ženy. V iných prípadoch je táto zložka nevyhnutná na získanie pikantnosti misky.

Čo jesť s petržlenom?

Téma používania petržlenu by mala byť oprávnene veľmi rozsiahla. Tu je niekoľko príkladov..

Ako korenie, to znamená v sušenej forme, sa najčastejšie pridáva do polievok, mäsa a dokonca aj do niektorých šalátov. Čerstvá petržlenová vňať sa používa tak málo ako chuť, ako na dekoráciu, v rovnakých polievkach alebo pri servírovaní mäsových jedál. Z nej sa pripravujú rôzne obväzy pre manti, knedle, kotlety.

Malo by sa poznamenať aj odvar z petržlenu. Je to dobrá podporná terapia pri ochoreniach centrálneho nervového systému, cukrovke a pri ochoreniach žalúdka..

V surovej forme môžete jesť až niekoľko vetvičiek zeleniny denne, ale nič viac, pretože viac živín jednoducho nemôže telo absorbovať..

Pre milovníkov odrody - môžete ju pridať ako „zelenú farbu“ do rôznych smoothies s ovocmi a ovocím.

Je potrebné pamätať na to, že petržlen nie je len chutnou prísadou ochucovadla, ale aj celkom liečivou rastlinou. Detoxikuje telo - uzatváranie toxínov, ktoré je nevyhnutné a veľmi dôležité pre vitalitu a zdravie každého človeka.

Petržlen - užitočné vlastnosti a kontraindikácie, použitie pre mužov a ženy

Vážení čitatelia, dnes sa budeme baviť o známej rastline zvanej petržlen. Môže byť listový, koreňový, kučeravý (vlnitý). List - najbežnejší typ, ktorý kupujeme na použitie v potravinách, ktorý sa pridáva do šalátov, polievok a mnohých ďalších pokrmov. V niektorých krajinách je petržlen dokonca prílohou, je špeciálne vyprážaný a konzumovaný. Petržlen je známy už od antického Grécka, kde sa nazýva „pestovanie na kameňoch“. Názov rastliny, tak ako bol preložený zo starogréčtiny, bude to „Peter“..

Je to dvojročná rastlina, ale mnohé z nich sú zvyknuté používať svoju ročnú vegetatívnu časť vo forme listov, hoci všetky jej časti majú liečivé vlastnosti: listy, koreň (ktorý rastie iba v druhom roku), semená, šťava. V ľudovom liečiteľstve sa petržlen používa už od pradávna až dodnes..

Chemické zloženie petržlenu (vitamíny a minerály)

Predtým, ako hovoríme o prospešných vlastnostiach liečivých bylín, je potrebné uviesť ich chemické zloženie. Esenciálne oleje dodávajú rastline príjemnú korenistú chuť. Väčšina éterických olejov sa nachádza v ovocí, o niečo menej v čerstvých rastlinách a koreňoch..

Okrem éterických olejov z petržlenu existuje veľa flavonoidov, organických kyselín, vitamínov a minerálnych solí. Petržlen predstihuje množstvo zeleniny a ovocia v obsahu vitamínov. Listy teda obsahujú kyselinu askorbovú až do 0,2% a 100 g koreňov obsahuje vitamín C štyrikrát viac ako rovnaké množstvo citróna. Len táto skutočnosť robí z koreňa vynikajúceho zosilňovača imunity v chladnom období..

Karotén v petržlenovej vňate nie je menší ako v jej relatívnej mrkve (obidve, ako zeler a špenát, patria do rodiny umbellátov). Iba petržlen má bledožltý koreň, hoci sa od seba navzájom veľmi málo líšia. Rastlina obsahuje veľa vitamínov B, najmä kyselinu listovú (B9), ktorá je počas tehotenstva veľmi dôležitá pre normálny vývoj plodu, ako aj vitamín K, koagulačný faktor v tele. Okrem toho existujú vitamíny E, PP.

Minerálne zloženie predstavuje draslík, horčík, vápnik, sodík, železo, fosfor, kremík, kobalt, chróm.

Užitočné vlastnosti petržlenu

Liečivé vlastnosti petržlenu boli zaznamenané v staroveku. Výrobok sa už dlho používa na liečbu chorôb obličiek, kĺbov, na zlepšenie videnia, na bielenie pecí..

Gruel z nastrúhaného koreňa pomáha hubám a lišajníkom. Ak napríklad denne žuť koreň, napríklad mrkva, môžete sa po konzumácii cesnaku alebo alkoholu zbaviť nepríjemného dychu. a tiež liečiť zápal ďasien a ústnu sliznicu.

Pravidelne jete zelené a petržlenové korene v potrave, stabilizuje sa krvný tlak, hladina cukru v krvi pomáha zbaviť sa alergií.

Všetky časti rastliny sú užitočné a používajú sa v ľudovom liečiteľstve.

  • s chorobami pečene a obličiek,
  • ako hojenie rán, protizápalové, močopudné,
  • na posilnenie krvných ciev, stimuláciu metabolizmu kyslíka v tele, čo má priaznivý vplyv na mozog vrátane videnia,
  • na posilnenie ďasien,
  • urýchľuje metabolické procesy,
  • s opuchom nôh,
  • v gynekológii,
  • zlepšuje mužskú potenciu,
  • so zlou chuťou do jedla a zlepšuje náladu.

Čo je užitočné petržlen pre ľudské telo

Listy majú multivitamínové, močopudné vlastnosti, zlepšujú trávenie, najmä pri nízkej kyslosti žalúdka. Tráva spôsobuje kontrakcie maternice (účinok éterického oleja). Používajú sa mladé letáky

  • pri zvýšenej teplote, ako diaforéza,
  • s opuchom rôzneho pôvodu,
  • navonok z abscesov,
  • z bodnutí komárov a včiel.

Koreninová šťava z petržlenu sa v kozmetike účinne používa na odstránenie pih a škvŕn na tvári. Nedráždi ani nevysušuje pokožku, ale dokonale ju vyživuje vitamínmi a omladzuje.

Petržlenová koreň má vitamínový, diuretický, diaforický, karmínatívny, baktericídny a insekticídny účinok, zlepšuje chuť do jedla. Korene sa používajú na dnu, špecifickú polyartritídu, ochorenie obličiek.

Semená petržlenu majú výrazné diuretické, diaforetické, karmínové, antispasmodické vlastnosti. Aplikujú sa

  • s edémom srdcového pôvodu,
  • urolitiáza (semená rozpúšťajú malé kamene a piesok v močovom trakte),
  • chronická cystitída, pyelonefritída,
  • na reguláciu menštruácie,
  • ako diaforéza pri zvýšenej teplote,
  • zo vši (pripravte masť z ovocia).

Aká choroba je petržlen kontraindikovaná

Pre všetky výhody tejto rastliny, čo potrebujete vedieť a kontraindikácie.

  • Po prvé, počas tehotenstva nemôžete zneužívať korenie, pretože éterické oleje zvyšujú tón maternice.
  • V prípade prítomnosti oxalátových kameňov s urolitiázou,
  • S nefrit, aby nedošlo k vytvoreniu ďalšieho stresu na obličky,
  • V prípade individuálnej neznášanlivosti produktu.

V každom prípade, ak sa rozhodnete zlepšiť svoje zdravie prípravkami na báze petržlenu, mali by ste sa najskôr poradiť so svojím lekárom.

Výživová hodnota, kalórie, koľko jesť

Petržlen vo svojej najčistejšej podobe je nízkokalorický produkt. 100 g produktu má celkom 49 kcal. Nutričná hodnota má vysoký obsah vitamínov, minerálov a stopových prvkov, stráviteľných uhľohydrátov, polynenasýtených mastných kyselín Omega 3 a Omega 6.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať myristicínu, jednému z ich éterických olejov. Mimochodom, petržlen bol na zozname jedovatých narkotických rastlín a dokonca zakázal používanie éterického oleja v potravinárskom priemysle. Aby ste však dostali negatívny účinok po konzumácii petržlenu, musíte jesť najmenej 1 kg. Je nepravdepodobné, že by niekto zjedol toľko petržlenu. Nemusíte sa teda obávať negatívnych vedľajších účinkov.

Recept na petržlenovú vňať ako diuretikum

1 polievková lyžica. l nasekané korene zalejeme 1 šálkou vody, varíme 10 minút pri nízkej teplote, trvajte 1 hodinu a nádobu uzavrite vekom. Napnite a vypite pol pohára trikrát denne pred jedlom ako diuretikum.

Nalejte pol pohára sekaného ovocia s 2 šálkami studenej prevarenej vody, nechajte ho uvariť 8 hodín. Pite pol pohára štyrikrát denne pred jedlom, ako diuretikum a antispazmodikum.

S opuchom, kvapkami, ochorením pečene. Nalejte 800 g listov (alebo 700 g čisto umytých, ale nelúpaných koreňov) 1 liter čerstvého nepasterizovaného mlieka. Vložte do vodného kúpeľa a udržiavajte na miernom ohni, kým sa polovica mlieka neodparí. Potom pretvorte vývar. Vezmite 1 polievkovú lyžicu. l 3-krát denne, vývar, ktorý musíte piť počas dňa, v priebehu 30 dní.

Pri edémoch spôsobených srdcovým zlyhaním berte prášok z petržlenu na špičku noža 2 - 3-krát denne. Alebo 1 lyžička. osivo s 1 šálkou vody, nechajte 8 hodín. A potom užite 50 ml 4-krát denne.

Ďalší recept na opuchy. 1 polievková lyžica. l nasekaný koreň sa naleje do termosky 2 šálky vriacej vody a nechá sa vylúhovať cez noc. Vezmite 1 lyžicu počas dňa. Pripravte ďalšiu dávku večer.

Výhody a poškodenie petržlenu pre zdravie ženy

Petržlen má pravidelne pozitívne účinky na korene alebo iba na zelenine v šalátoch..

  • Normalizuje menštruačný cyklus,
  • Znižuje príznaky (úzkosť, stres, zlý spánok) premenštruačného symptómu a počas menopauzy,
  • Blokuje pôsobenie osteoklastov, ktoré ničia kostné tkanivo, av kombinácii s osteoblastmi inhibuje rozvoj osteoporózy..
  • Zvyšuje laktáciu dojčiacich žien po pôrode,
  • Pomáha znižovať hmotnosť.

Anti-aging vlastnosti petržlenu boli v praxi mnohokrát testované našimi babami. Aj pri pravidelnom každodennom používaní korenia v potrave sú tmavé kruhy pod očami odstránené, akné zmizne, opuch tváre je odstránený.

Ak čaj na báze koreňa petržlenu stimuluje dojčenie, to znamená, že bude užitočné pre dojčiace ženy, potom by ho ženy mali počas tehotenstva odmietnuť, pretože nadmerné používanie môže zvýšiť tonus maternice..

Recepty

Recept na nadváhu. 4 lyžice. l nasekaný koreň nalejte 1 liter vriacej vody, obal zakryte vekom a trvajte na ňom 15 - 20 minút. Kmeň a vezmite 1 šálka 5 krát denne. 3-dňový kurz.

S nepravidelnou menštruáciou. Pour 1 polievková lyžica. l rozdrvené semená s 2 šálkami studenej prevarenej vody, trvajte 8-10 hodín v uzatvorenom veku veka, kmeň. Vezmite 2 lyžice. l 3-krát denne.

Bolestivé obdobia. Vychutnajte si lahodný nápoj: do pohára pridajte pol pohára vody. l šťava, 1 lyžička. med a rovnaké množstvo citrónovej šťavy. Okrem bolesti, ktorá zmizne, vás tento nápoj naplní po celý deň.

S nedostatočnou laktáciou. 15 g rozdrvených semien zalejeme 1 šálkou vriacej vody, zapálime, povaríme 15 minút, horúcim pretlakom. Užívajte Take šálky viackrát denne.

S vypadávaním vlasov. Čerstvo pripravenú listovú šťavu votrite do pokožky hlavy a po 30 minútach opláchnite hlavu teplou vodou.

Z pihy a vekových škvŕn. Pomocou čerstvo pripravenej šťavy niekoľkokrát denne utrite tvár.

Petržlen na zvýšenie potencie a prostatitídy u mužov

Pre problémy s potenciou a jej prevenciou lekári odporúčajú, aby muži denne konzumovali veľa čerstvých bylín. Neváhajte a pridajte petržlen do šalátov, prvých jedál, koreňovej zeleniny, nie z mrkvy.

S prostatitídou.

  • Vezmite n 1-2 lyžičky. šťava trikrát denne po dobu 20 dní. Potom si urobte prestávku 10 dní a znovu zopakujte liečbu. Na ošetrenie použite viac cibule, cesnaku a medu, ale nie viac ako 3 lyžičky. o deň. Šťava z aloe a collanchoe je tiež prospešná..
  • Trvajte na tom, aby polovica drvených semien bola v 1 šálke vriacej vody, nechajte pôsobiť 8 hodín. Vypite infúziu 1 polievková lyžica. l počas dňa. Potom pripravte infúziu znova na nasledujúci deň.
  • 4 lyžice. l nasekané korene zalejeme 1 šálkou vriacej vody, necháme 15 minút variť v uzavretej nádobe. Vezmite 1 polievkovú lyžicu. l niekoľkokrát denne 30 minút pred jedlom.
  • Pripravte 2 lyžičky. semená a 100 g masla. Libra semená a poraziť ich v oleji. Vezmite 1 lyžičku. počas jedla ráno a večer.

alkoholizmus 30 g petržlenových semien a 50 g čerstvej kapusty zanechá 1 liter vriacej vody a nechá sa 15 minút v termoske. Užívajte 1 pohár 3-krát denne pred jedlom. Prostriedky odstraňujú chuť na alkohol.

Ľudové lieky s petržlenom na niektoré choroby

Choroby kĺbov.

  • Šťavu z mrkvy, zeleru, petržlenu vmiešajte v pomere 4: 2: 1. Alebo zmiešajte mrkvu, zeler, petržlenovú šťavu, špenátovú šťavu v pomere 4: 2: 1: 2. Pite trikrát denne o pol tretiny pohára.
  • 1 lyžička Nalejte sušené bylinky a petržlenové korene s 2 šálkami horúcej vody, nechajte pôsobiť 9 hodín. Vezmite infúziu 2 - 3 lyžice. l pred jedlom na 3 dni.

Z bolesti kĺbov. Podľa 2 lyžice. l rozdrvené korene, čučoriedky a bezinky, zalejeme 300 ml vriacej vody. Nechajte variť 10-15 minút. Užívajte 1 šálku ráno a večer po 1 hodine..

S cystitídou. 1 polievková lyžica. l nasekané vrcholy mrkvy a petržlenovej zeleniny s pol pohára horúcej vody, nádobu pevne zakryte vekom, nechajte 2 hodiny. Vezmite veľkú lyžicu niekoľkokrát denne pred jedlom.

Angina pectoris, ischemická choroba srdca. Pour 2 lyžičky. rozdrvené suché listy alebo korene s pol pohára vriacej vody, nechať vylúhovať cez noc, potom sa sceďte. Vezmite 1 polievkovú lyžicu. l 3-4 krát denne (koreňová infúzia) alebo pol pohára 4-5 krát denne (infúzia listov). 30-dňový kurz ako profylaxia na jar a na jeseň.

Z krátkozrakosti. Prejdite mlynčekom na mäso 1 citrón a 1 stredný koreň petržlenu, pridajte 1 lyžicu. l med. Nechajte cez noc v chladničke. Vezmite 1 lyžičku. trikrát denne hodinu pred jedlom. 1 - 2 mesačný kurz.

S chorobami očí. Šťavu z petržlenových listov a mrkvovej šťavy zmiešajte v pomere 1: 3. Užívajte 1 šálku šťavy dvakrát denne.

Cholelitiáza. Vezmite prášok zo suchých listov alebo petržlenových semien, 0,5 - 1,0 g 2-3 krát denne.

S ovčími kiahňami. 1 - 2 lyžice. l petržlenové bylinky zalejú 0,5 litra vriacej vody, nechajú uvariť 10-15 minút, kmeň. Alebo nalejte 1 lyžičku. nasekané korene petržlenu s 1 šálkou vriacej vody, necháme pár minút variť, sceďte. Dajte dieťaťu 1 lyžička. trikrát denne.

Odvar na zvýšenie chuti do jedla. 1 polievková lyžica. l nasekané suché listy sa nalejú do pohára vriacej vody (200 ml), varia sa 1 minútu, potom sa vývar odstráni z horúcej zmesi a polieva sa pol hodiny. Pripravený bujón je filtrovaný, naneste 2 lyžice. l pred jedlom. Pomáha tiež normalizovať funkciu pečene a obličiek..

Obstarávanie liečivých surovín

Na zber sa používajú listy prvého vegetačného obdobia a korene sa vykopávajú až v druhom roku. Semená sa zberajú aj v druhom roku, keď rastliny kvitnú a potom prinášajú plody - semená. Aby sa to dosiahlo, v prvom roku sa rastlina nezbiera a zostane na zemi až do budúceho roka.

Listy sa nakrájajú stonkami a sušia sa vo vetranej miestnosti pod baldachýnom. Keď sú vrcholy suché, stonky sa odstránia a zostanú iba listy. Ovocie sa suší rovnakým spôsobom..

Korene sa dôkladne predprajú v studenej vode, potom sa vysušia uterákom a nakrájajú na malé kúsky. Môžete ho usušiť pod baldachýnom alebo na vetranom mieste bez priameho slnečného žiarenia. Môžete použiť elektrickú sušičku alebo rúru, ale teplota by sa nemala udržiavať viac ako 50 ° C.

Sušené korene a listy sa skladujú najviac 2 roky v papierových vreckách alebo v pevne uzavretých nádobách..