Hlavná
Cereálie

Vitamíny v tekvici

O tekvici sa stala známou v starovekom Rusku. Mimochodom, zelenina sa distribuovala nielen v krajine, ale aj v zahraničí. Je to spôsobené skutočnosťou, že vitamíny v tekvici určujú jej prospešné vlastnosti, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské telo. Produkt je bohatý na vlákninu a je hlavnou rastlinnou stravou používanou pri príprave obilnín, marmelády, pečiva a iných pokrmov. Aby ste pochopili, prečo sa to považuje za užitočné, musíte zistiť, aké vitamíny sa nachádzajú v tekvici vo veľkých množstvách..

Biochemické zloženie zeleniny

Sto gramov výrobku obsahuje iba 22 kcal, v zložení, ktoré je určené:

  • tuky - 0,1 g;
  • proteíny - 1 g;
  • uhľohydráty - 4,4 g;
  • organické kyseliny - 0,1 g;
  • vláknina potravinového typu - 2 g;
  • cukor - 4,2 g;
  • voda - 91,8 g;
  • škrob - 0,2 g;
  • popol - 0,6 g.

Okrem týchto chemikálií zloženie produktu obsahuje vitamín a minerálne látky, výživné, prospešné pre ľudské telo. Vďaka biochemickému zloženiu má výrobok pôsobivý zoznam užitočných vlastností..

Vitamín a minerálne látky v zmesi

Hlavnými vitamínovými látkami, ktoré tvoria zeleninu, sú:

Vitamíny na 100 gramov produktuobsah
Vitamín A0,25 mg
Vitamín B30,5 mg
Vitamín B50,4 mg
Vitamín B60,1 mg
Vitamín B914 mcg
Vitamín C8 mg
Vitamín E0,4 mg
  • A - podporuje rýchlu regeneráciu tkanív;
  • B1 - zlepšuje fungovanie metabolických procesov;
  • B2 - zlepšuje funkciu pečene, ovplyvňuje omladenie pokožky tváre, stabilizuje nervový systém;
  • B5 - podieľa sa na syntéze energie bunkovými prvkami;
  • B6 - stará sa o normalizáciu stavu nervového systému, pomáha pri fungovaní orgánov zodpovedných za produkciu hormónov;
  • C - aktivuje obranu, spomaľuje proces starnutia, chráni pred depresiou, zvyšuje odolnosť proti stresu;
  • E - obnovuje procesy krvného obehu, zachováva mladosť;
  • PP - zlepšuje fungovanie nervového systému, zabraňuje rozvoju závažných patologických procesov;
  • T - odstraňuje škodlivé cholesterolové pláty, zúčastňuje sa koagulácie genetického materiálu, znižuje riziko vzniku aterosklerózy.

Medzi minerály, ktoré tvoria zeleninu, patria:

Minerály na 100 gramov výrobkuobsah
draslík200 mg
vápnik25 mg
fosfor25 mg
magnézium14 mg
chlór19 mg
síra18 mg
meď0,18 mg
  • draslík - zabezpečuje fungovanie vitálnych systémov orgánov, ako aj mäkkých tkanív;
  • vápnik - posilňuje kostné tkanivo;
  • fosfor - prispieva k normálnemu rastu, duševnému vývoju detí v ranom a školskom veku, posilňuje zubnú sklovinu, kostné tkanivo;
  • horčík - pomáha pri spaní, odstraňuje neurologické problémy;
  • chlór - podieľa sa na trávení, pretože je súčasťou žalúdočnej šťavy;
  • síra - prakticky zastavuje prirodzené starnutie človeka;
  • meď - znižuje riziko osteoporózy, chráni telo pred predčasným starnutím.

Priaznivé vlastnosti

Po zistení, ktoré vitamíny prevažujú v tekvici, je ľahké určiť, ako ovplyvňuje telo. Produkt bohatý na živiny má priaznivý vplyv na ľudské telo, ktorý sa prejavuje:

  • normalizácia fungovania nervového systému;
  • vytvorenie gastrointestinálneho traktu, tráviace procesy;
  • zlepšenie metabolických procesov, normalizácia rovnováhy vody a solí v tele;
  • eliminácia toxických a troskových látok požívaných z prostredia;
  • nižšie cholesterolové plaky;
  • spomalenie procesu prirodzeného starnutia.

Tekvica sa používa pri liečbe mnohých ochorení. Pomáha zastaviť zvracanie, zastavuje množenie tuberkulóznych bacilov, odstraňuje problémy s črevami, obličkami a pečeňou. Odporúča sa zahrnúť do stravy pre ľudí trpiacich:

  • dna
  • ateroskleróza;
  • Obezita
  • črevná infekcia;
  • cukrovka;
  • hemoroidy;
  • choroby kardiovaskulárneho systému.

Je dôležité, aby bežné spôsoby varenia zeleniny, ako je varenie, pečenie, nezničili živiny vo svojom zložení. V zime sa uchováva v mrazenej a sušenej forme, ktorá sa používa na komplexné posilnenie tela.

Škodlivé vlastnosti

Napriek výhodám pre ľudí je prezentovaná zelenina produktom, ktorý sa nezobrazuje všetkým ľuďom. Medzi skupiny ľudí, ktorých používanie je zakázané, patria ľudia trpiaci:

  • alergické reakcie;
  • gastritída;
  • vred žalúdočnej sliznice;
  • porušenie acidobázickej rovnováhy;
  • gastrointestinálne choroby;
  • cukrovka.

V prítomnosti jedného z týchto ochorení je pred zavedením do diéty mimoriadne dôležité poradiť sa s lekárom. Zavádzanie nového výrobku by sa malo vykonávať postupne podľa schémy blízko začiatku dojčenia. Je obzvlášť dôležité pozorovať deti po prvom použití zeleniny v parenej, uvarenej forme, pretože sa môžu vyskytnúť kožné vyrážky..

Tekvicový olej, džús a semená - sú vhodné na jedenie??

Po dozretí sa predložená zelenina uloží. Okrem buničiny však ostávajú aj tekvicové semená, z ktorých mnohé zbožňujú v sušenej forme. Je zvláštne, že majú vyššiu výhrevnosť ako skutočná zelenina. Ich užitočnými vlastnosťami sú zlepšenie „mužskej“ sily, prevencia helmintických invázií a prevencia mŕtvice a srdcového infarktu..

Pokiaľ ide o tekvicovú šťavu, nie je o nič menej užitočná. Funguje ako diuretikum, ktoré pomáha odstraňovať obličkové kamene. Pomáha očistiť telo od toxických látok, ktoré sa v ňom akumulovali po dlhú dobu, a preto sa odporúča pre tehotné ženy. Ak namiešate tekvicovú šťavu a med, získate vynikajúci nástroj, ktorý osobe umožní trvalo sa zbaviť nespavosti.

Tekvicový olej je vyrobený zo semien. Pomáha predchádzať rozvoju neurózy, aterosklerózy, normalizuje hormonálnu hladinu u mužov, stará sa o odstránenie usadenín cholesterolu. Napriek obrovským výhodám, ktoré telo prináša výrobkom, ich nezneužívajte, aby nespôsobovali poruchy tráviaceho traktu, ani možné alergické reakcie..

Predložená zelenina je nenáročný kultúra, ktorá si počas vegetačného obdobia a dozrievania nevyžaduje osobitnú starostlivosť. Hlavným záujmom záhradníkov by malo byť zabezpečenie toho, aby sa pestujúci výrobok prirodzene kŕmil, aby sa zabránilo deštrukcii živín, ktoré obsahuje. Starostlivosť o vašu kultúru je jednoduchá a jednoduchá..

Tekvica: vitamíny, výhody, škodlivé účinky a kalórie

Tekvica patrí k melónom. Rodiskom tekvice je Mexiko, kde sa začala pestovať viac ako tri tisíce rokov pred naším letopočtom. V Európe sa to prejavilo vďaka Španielom, ktorí ju priniesli v XVI. Storočí. V súčasnosti sa tekvicové druhy pestujú vo väčšine krajín sveta..

Tekvica je veľké mäsité oválne alebo sférické ovocie, ktoré je pokryté hustou hladkou kôrou. Tekvica obsahuje početné semená a šťavnatú dužinu. Odroda tekvice určuje nielen farbu šupky a dužiny, ale aj hmotnosť a tvar plodu.

Vitamíny a minerály v tekvici

Dýňové ovocie obsahuje 5 - 6% cukrov (až 20% v najlepších odrodách), karotén, škrob, vitamíny B1, B2, B5, B6, C, PP, E, pektín, vláknina, organické kyseliny, vápnik, soli železa, horčík, ako aj vzácny vitamín T, ktorý sa podieľa na urýchľovaní metabolických procesov, zrážaní krvi a tvorbe krvných doštičiek. Tekvica je obzvlášť bohatá na draselné soli.

Tekvica obsahuje päťkrát viac karoténu ako mrkva a trikrát viac ako hovädzia pečeň. Preto oftalmológovia odporúčajú používať tekvicu a tekvicovú šťavu ľuďom so zrakovým postihnutím..

Tekvica - užitočné vlastnosti

Tekvica, rovnako ako cuketa, je najlepšou zeleninou pre stravu. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, bude tekvičová kaša vynikajúcim riešením - pomocou nej sa metabolizmus normalizuje a toxíny sa z tela odstránia..

Jesť tekvica bude dobrou prevenciou akútnej a chronickej nefritídy, ako aj pyelonefritídy. Použitím draselných solí má tekvica vynikajúci močopudný účinok..

Tekvicové misky budú užitočné pre ľudí trpiacich hypertenziou a kardiovaskulárnymi chorobami.

Pri cukrovke regenerujú tekvicové komponenty poškodené bunky pankreasu a zvyšujú hladinu beta buniek produkujúcich inzulín.

V prípade chronickej zápchy, zlyhania obličiek, zápalu močových ciest, nervových porúch a hemoroidov je vhodné piť čerstvú tekvicovú šťavu. Tekvica pomôže odstrániť soľ a vodu z tela, pričom nedráždi obličkové tkanivo.

Pri nespavosti sa odporúča používať tekvicovú šťavu alebo odvar z tekvice s medom. Odvar z tekvicovej buničiny vám uľahčí uhasenie smädu a zníženie horúčky u pacientov.

Tekvicové semiačka

Tekvicové semená sú veľmi užitočné, pretože obsahujú veľké množstvo vysoko kvalitného jedlého oleja. Tekvicové semená mleté ​​medom sú jedným z najstarších antihelmintických liekov.

Pri prostatitíde budú veľmi užitočné sušené tekvicové semená, ktoré sa na začiatku ochorenia odporúčajú konzumovať na lačný žalúdok ráno a večer po dobu 20 - 30 semien..

Tekvicové semená tiež obsahujú veľa zinku. Preto budú užitočné pre mastné lupiny, seborrhea, akné.

Škoda z konzumácie tekvice je omnoho menšia ako jej prospešné vlastnosti, čo dokazuje jej vysokú výživovú, terapeutickú a výživovú hodnotu. Nemal by sa však používať na cukrovku (kvôli vysokému obsahu uhľohydrátov a cukrov), ako aj na žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy..

Tekvicové semená by sa tiež nemali zneužívať, pretože obsahujú veľa kyseliny salicylovej. Pri požití sa môžu vyskytnúť zápalové procesy sliznice žalúdka - gastritída.

Tekvica je veľmi veľká, rekordná hmotnosť na svete dosiahla viac ako 2 900 libier (viac ako 1 tona).

tekvica

Tekvica je veľmi zdravý potravinový produkt, ktorý možno právom nazvať prírodným multivitamínom. Všetky látky, ktoré tvoria jasnú buničinu, nestrácajú svoje výhody ani počas tepelného spracovania. Okrem toho sú v tekvici semená - ďalší sklad zdravia. Po vyčistení tekvica ich nevyhadzujte, ale usušte a uschovajte. Na jar pomôžu predchádzať nedostatku vitamínov a iným problémom. Šupka je veľmi drsná, preto sa pred varením upraví.

Dekoratívne odrody tejto rastliny môžu ozdobiť interiér a poteší oko jasnými farbami a dokonalými tvarmi. V dávnych dobách, keď boli sladkosti, ako napríklad zmrzlina a čokoláda, zriedkavé, sa kúsok pečenej sladkej tekvice považoval za skutočnú liečbu. Tajomstvo dlhovekosti našich predkov možno vysvetliť skutočnosťou, že ich každodenná strava bola bohatá na zdravé potraviny. Chýbajúc osobitným vedomostiam, spoliehajúc sa na osobné skúsenosti, boli presvedčení o prospešných účinkoch tekvice na telo.

Trocha histórie

Tekvica je starobylá kultúra. Do Európy prišiel v 19. storočí zo štátov Strednej Ameriky po zemiakoch a tabaku. Doteraz je známych viac ako 20 odrôd tejto zeleniny, ktoré sa líšia v chuti, farbe a veľkosti..

V mnohých krajinách je tekvica právom považovaná za kráľovnú zeleniny. Američania boli toho názoru, že je to kozmické oko spájajúce človeka s vesmírom. Briti verili, že pri výsadbe tekvica na Veľký piatok porastie dub. V súčasnosti je tekvica bežná takmer vo všetkých regiónoch krajiny.

Ako pestovať?

Tekvica je dvojdomá jednoročná bylina. Má veľmi silný koreňový systém, ktorý sa skladá z hlavného koreňa kmeňa, ktorého hĺbka prieniku je 1 - 1,7 metra a malých postranných prísavných koreňov. Ich hlavná časť sa nachádza v hĺbke 40 - 50 cm, ostatné korene môžu preniknúť do hĺbky 4 až 5 metrov. Bočné horizontálne vetvenie koreňov z kmeňa sa môže šíriť v polomere 4–5 m alebo viac. Korene jednej rastliny môžu mať celkovú dĺžku až 25 km.

Dlhá plazivá stonka má priemernú dĺžku 4 - 5 m. Výhonky prvého poriadku idú od hlavného kmeňa, výhonky druhého poriadku atď..

Listy rastlín sú veľké, majú dlhé odrezky, v priemere môžu dosiahnuť až 25 centimetrov. V listoch listov sú kvety a antény. Odrody, ktoré sú odolnejšie voči suchu a teplu, sa vyznačujú prítomnosťou silne členitého listu. V niektorých z nich sa môže vytvoriť aerenchým - vzduchom nesúce tkanivo pod epidermou, ktorého účelom je chrániť plachtu pred prehriatím. Niektorí záhradníci mylne vidia oblasti aerenchýmu na listových povrchoch.

Rastlina má osamelý, veľké kvety oranžovej alebo žltej. Samičie kvety môžu mať rôznu veľkosť, farbu a tvar, čo závisí od odrody a typu rastliny. Kvety sú väčšinou slobodné, rovnakého pohlavia, ale tiež hermafroditické. Počet samčích kvetov v porovnaní so ženami je 20 - 25-násobne vyšší. Samice sa častejšie nachádzajú na bočných opletení prvého poriadku a samce - na hlavnej stonke.

Plodom rastliny je falošný viacsemenný bobule (tekvica), ktorý je schopný dosiahnuť veľmi veľké veľkosti. Môže mať inú farbu a tvar (od hadího po okrúhle). V semennej dutine tekvice sú placenty so semenami. Buničina z buničiny je veľmi odlišnej farby - od červenkastožltej a oranžovej po krémovú a bielu. Vo väčšine odrôd môže ovocie dosiahnuť 4 až 10 kilogramov, u veľkoplodých asi 100 až 200 kg. Priemer plodu môže dosiahnuť až 1 meter.

Semená sú pokryté šupkou alebo sú holé, tvaru elipsoidu, rôznych farieb a veľkostí (v závislosti od odrody). Dokážu si udržať životaschopnosť 4 až 5 rokov. Tekvica je hygrofilná a teplomilná: klíčenie jej semien začína pri +13... 14 ° C, ale za najpriaznivejšiu teplotu možno považovať +20... 25 ° C. Rastlina je veľmi citlivá na zmeny teploty v ranom veku: odumiera pri -1 ° C. Rast rias a stoniek sa vyskytuje pri teplote najmenej + 12... 15 ° C a teplota + 25... 27 ° C sa považuje za optimálnu pre vývoj plodu..

štruktúra

Dýňové ovocie sa skladá z kôry (horná škrupina) - asi 17% z celkovej hmotnosti, dužiny - až 75% a semien - asi 11%. Tekvica je prírodným zdrojom mnohých dôležitých minerálov a vitamínov, ktoré majú priaznivý vplyv na organizmus.

Tabuľka 1 „Chemické zloženie tekvíc“
štruktúraObsah 100 gramov
veveričky1 g
sacharidy4,4 g
tuky0,1 g
Potravinové vlákno2 g
voda91,8 g
Organické kyseliny0,1 g
popol0,6 g
škrob0,2 g
cukor4,2 g
vitamíny
Vitamín A (retinol)250 mcg
Vitamín B1 (tiamín)0,05 mg
Vitamín B2 (riboflavín)0,06 mg
Vitamín B5 (kyselina pantoténová)0,4 mg
Vitamín B6 (Pyridoxín)0,1 mg
Vitamín B9 (kyselina listová)14 mcg
Vitamín B3 / PP (niacín)0,7 mg
Vitamín C (kyselina askorbová)8 mg
Vitamín E (tokoferol)0,4 mg
minerály
draslík204 mg
vápnik25 mg
sodík4 mg
magnézium14 mg
síra18 mg
fosfor25 mg
chlór19 mg
zinok0,24 mg
železo0,4 mg
jód1 mcg
mangán0,04 mg
meď180 mcg
fluóru86 mcg
kobalt1 mcg

Energetická hodnota tekvice - 22 kcal.

Priaznivé vlastnosti

Tekvica je veľmi zdravý produkt. Jedná sa o takmer neodpadovú zeleninu, pretože na výrobu potravín môžete použiť buničinu aj semená.

Vysoký obsah draslíka posilňuje krvné cievy, zlepšuje srdcovú aktivitu, odstraňuje opuchy.

Dobrá kombinácia draslíka s horčíkom je skvelým riešením pre ženy, ktoré sa starajú o postavu. Táto kombinácia pomôže telu zbaviť sa prebytočnej vody a v dôsledku toho celulitídy. Tekvicové pyré z rovnakého dôvodu sa odporúča tým, ktorí trpia edémom a renálnou patológiou..

Tekvica obsahuje vysoké množstvo železa, takže by mala byť v potrave ľudí trpiacich anémiou. Tento prvok hrá dôležitú úlohu v aktivite imunitného systému, tvorbe interferónu a fagocytov. Jedlá z tejto zeleniny sú preto počas epidémií SARS a chrípky veľmi dôležité.

Zinok prítomný v tekvici sa podieľa na konštrukcii kostrového systému. Niet divu, že obyvatelia dedín sa môžu stretnúť s prípadmi osteoporózy spojenej s vekom menej ako mestské ženy rovnakého veku. Možno je to tekvica, ktorú často nájdete na rustikálnom stole a ktorá pomáha posilňovať kosti provincií?

Obsah zinku mužov v tele má priamu súvislosť s potenciom. S jeho nedostatkom dochádza k sexuálnej slabosti. Preto ženy, ktoré očakávajú od svojich mužov, sa budú biť v posteli, musíte im nakŕmiť jedlá pridaním tekvice.

Tekvica je rastlinná strava. Vďaka nízkemu obsahu organických kyselín a hrubej vlákniny v buničine sa môže konzumovať v prítomnosti zápalových ochorení čriev a žalúdka..

Každý oftalmológ potvrdí, že vitamín A, ktorý má vysoké množstvo tekvice, zabráni strate zraku. Jedlá z tekvice sa zobrazujú osobám, ktoré trávia veľa času pri počítači - môžu kompenzovať vysoký vizuálny stres. Vitamín A má ďalšiu užitočnú funkciu - prevenciu rakoviny. Pretože tekvica je tiež zdrojom prírodného beta-karoténu, tieto látky v komplexe umožnia potlačiť nukleácie akýchkoľvek novotvarov. Lekári radia ľuďom so zlým dedičstvom v onkológii, aby absolvovali multivitamínové kurzy, ktoré obsahujú beta-karotén a vitamín A. Nezabudnite, že absorpcia tohto vitamínu sa najlepšie vykonáva pomocou tukov, preto sa pri príprave ovsenej kaše odporúča variť ju v mlieku alebo pridávať zeleninu alebo maslo.

Táto zelenina je obohatená o vzácny vitamín T, ktorý je pre telo veľmi dôležitý. Pomáha tráviacemu systému vyrovnať sa s trávením tukových potravín a zabraňuje obezite. Preto sa tekvicové pyré odporúča ako príloha k hovädzím a bravčovým pokrmom. To platí najmä pre ľudí s metabolickými chorobami, ktorí ľahko získajú ďalšie kila..

Je obsiahnutý vo veľkom množstve silného prírodného antioxidačného vitamínu E v tekvici, udržuje pružnosť, sviežosť a pružnosť pokožky. Je to užitočné pre ženy, ktoré plánujú otehotnieť, pretože práve kvôli nedostatku vitamínu E sa môže vyskytnúť ženská neplodnosť.

Tekvica je veľmi bohatá na vlákninu - skutočnú „metlu“ na črevá, ktorá odstraňuje všetko zbytočné. Existuje priama súvislosť medzi imunitou a zdravou činnosťou čriev. Preto, vďaka podpore funkcie čreva bez tekvicového ochorenia bez zápchy a iných problémov, je možné vyhnúť sa mnohým chorobám spôsobeným oslabeným imunitným systémom..

V tekvici je veľa pektínu - pomáha odstraňovať z tela chloridy a „zlý“ cholesterol. Mnoho liekov na odstránenie rádionuklidov z tela obsahuje výťažok z tekvicovej buničiny. Odporúča sa jesť pre pacientov, ktorí trpia chorobami spojenými s vysokým obsahom solí v tele - dna, reumatizmus, osteochondróza..

Vďaka takej vlastnosti, ako je schopnosť odstraňovať toxíny a prebytočné soli z tela, je atraktívnym produktom pri ochoreniach obličiek a pečene. Použitie tejto zeleniny môže zlepšiť stav človeka s exacerbáciou kolitídy, cholecystitídy, cholelitiázy. Pri týchto chorobách je užitočná aj čerstvo vyrobená tekvicová šťava..

Tekvica má mierny antiemetický účinok. Preto sa odporúča jesť ženy počas tehotenstva, ktoré majú toxikózu - dobre sa vyrovná so svojimi prejavmi bez poškodenia zdravia. Dýňová strava je tiež účinná pri chorobe z pohybu.

Dýňová kaša je vďaka svojmu vysokému obsahu vitamínov a minerálov mimoriadne užitočná v detskej potrave. Pediatri odporúčajú častejšie variť kaši s pridaním tekvice deťom, ktoré trpia hyperaktivitou: môže upokojiť nervový systém detí.

Vďaka vysokému obsahu železa je zelenina nevyhnutná na prevenciu anémie s nedostatkom železa u detí aj dospelých. Železo sa nachádza nielen v tekvicovej dužine, ale aj v semenách. Pri použití niekoľkých hrstiek semien denne môžete uspokojiť dennú potrebu tela pre tento stopový prvok..

Osoba musí konzumovať asi 1 mg fluoridu denne. Takéto množstvo sa dá získať prípravou šťavy z 0,5 kg čerstvo vylisovanej tekvicovej šťavy, čím sa ušetríte od možného výskytu zubného kazu..

Recepty na tekvicové liečenie

  • Pri hepatitíde a iných ochoreniach pečene musíte vysušiť pohár tekvicových semien, rozdrviť v mixéri a naliať 1 šálku olivového oleja. Potom vo vodnom kúpeli všetko povarte, nechajte vychladnúť a trvajte 7 dní na tmavom mieste. Napnite všetko a pite trikrát deň pred jedlom.
  • Prostatitis. Rozdrvte v mixéri 2 šálky nerafinovaných čerstvých semien, pridajte pohár medu a všetko premiešajte. Zo zmesi pripravte malé gule (s prepeličím vajcom). Pošlite ich do mrazničky, zamrznite a absorbujte pred jedlom 1 loptičku.
  • S nespavosťou. Kocky nakrájajte na 100 gramov, posypte cukrom a jesť 1 hodinu pred spaním. Cukor je možné nahradiť medom.
  • Ak je poškodenie močenia. Jesť tekvicovú kašu trikrát denne.
  • Chudokrvnosť. Nakrájajte tekvicu na kocky, nalejte 1 šálku vody, pridajte bylinky a 1 lyžičku olivového oleja. Dajte to a jesť 3 krát denne.

Je možné po spracovaní uložiť užitočné vlastnosti?

Tekvica sa používa v akejkoľvek forme - surová, pečená, varená, mrazená. Najefektívnejšie je použitie čerstvej buničiny, ale mrazené je tiež schopné zachovať takmer všetky užitočné vlastnosti, pričom je možné ju používať kedykoľvek v priebehu roka kvôli možnosti dlhodobého skladovania..

Užitočné látky zeleniny sa konzervujú počas pečenia. Pečená tekvica má výrazné diuretické, laxatívne a choleretické účinky. Je to užitočné najmä pre ľudí, ktorí majú kardiovaskulárne choroby a trpia nadváhou - môže výrazne znížiť záťaž srdca. Zelenina sa môže pečiť na malé kúsky alebo celé, v kôre.

O liečivých vlastnostiach varenej tekvice Avicenna napísal. Považoval to za vynikajúci liek na liečbu pľúcnych ochorení a chronického kašľa. Tekvica sa varí veľmi jednoducho - ovocie sa nakrája na dve časti, očistí sa od semien a nakrája sa na stredne veľké kúsky. Potom všetko ide do vriacej vody, solené a pol hodiny varené.

Existuje aj iný spôsob, ako zachovať užitočné vlastnosti zeleniny - môže sa sušiť. Po vysušení dáva tekvica silu pri fyzickej námahe, má priaznivý vplyv na tráviace orgány, posilňuje pamäť. A čo je najdôležitejšie, je to polotovar, ktorý prakticky nevyžaduje ďalšie spracovanie.

Výhody tekvicovej šťavy

Z tekvice môžete získať zdravú šťavu hustej konzistencie s príjemnou medovou chuťou, v ktorej sú uložené takmer všetky užitočné látky. Okrem bohatého množstva minerálov a vitamínov má dobré antioxidačné vlastnosti. Pri epidémii chrípky alebo hrozbe prechladnutia musíte každé ráno vypiť 200 ml tekvicovej šťavy, aby ste zvýšili imunitu. Vďaka svojej koncentrácii pomôže dobre pri zvýšenom nervovom rozrušení, hemoroidoch, zápche a zvracaní. Môžete ho použiť na odstránenie obličkových kameňov..

Nápoj má úžitok aj z vysokého obsahu pektínu, vďaka ktorému pôsobí regeneračne a proti starnutiu. Tieto schopnosti našli uplatnenie v kozmetike. Tekuté mliečne mlieko pomáha odstraňovať začervenanie pokožky, vyrovnáva sa s akné a zaisťuje regeneráciu pokožky na bunkovej úrovni. Ľudia, ktorí majú zvýšenú kyslosť žalúdka, by nemali zneužívať tekvicovú šťavu, pretože práve pektín spôsobuje pálenie záhy a nevoľnosť..

Čerstvo vylisovaná šťava je určená ľuďom trpiacim sezónnou depresiou. Ide o úspešnú kombináciu vitamínu C s takmer všetkými vitamínmi skupiny B. Táto kombinácia umožňuje na jednej strane zmierniť únavu, zvýšiť tón, dať silu a na druhej strane upokojiť nervový systém..

Takýto nápoj je určený aj pre ľudí, ktorí majú poruchu krvácania. Tento problém pomôže eliminovať vitamín K prítomný v tekvicovej šťave. Jeho nedostatok je pociťovaný v starobe veľmi ostro. Posledné vedecké štúdie potvrdili, že tento konkrétny vitamín pomáha telu vstrebávať vápnik z potravín. Preto pri pravidelnom používaní tekvicovej šťavy možno zabrániť vzniku osteoporózy..

Výhody tekvicových semien

Tekvicové semená obsahujú veľa rastlinných olejov (viac ako 50%) a bielkoviny.

Napriek vysokému obsahu kalórií sú pre organizmus veľmi užitočné vďaka vysokému obsahu vitamínu E, zinku, kyseliny salicylovej a ďalších prvkov..

Surové semená obsahujú kykurbitín, látku, ktorá má antihelmintické účinky. Preto sa odporúča, aby si vzali na pol pohára prázdny žalúdok, najmä pre deti s cieľom prevencie alebo liečby červov. Tekvicové semená sú samozrejme menej účinné ako syntetické antiparazitiká, ale majú oproti nim niekoľko výhod. Nezvolávajú vedľajšie účinky a alergie, sú dobré, sú dostupné pre každého a sú úplne neškodné. Z tohto dôvodu môžu byť použité na liečbu tehotných žien a detí. Na základe tekvicových semien sa vytvoril liek „Tykveol“, ktorý sa používa na liečbu patológie pečene.

Z dôvodu vysokého obsahu zinku sa tekvicové semená v kozmetológii (externe aj interne) často používajú na problémy, ako sú seborrhea, lupiny, akné a ďalšie. Odporúča sa, aby ich používal silnejší sex, pretože ich prínosom je zvýšenie potencie, ako aj prevencia mŕtvice a srdcových záchvatov..

Je potrebné zohľadniť skutočnosť, že tekvicové semená môžu niekedy poškodiť organizmus. Vzhľadom na vysoký obsah kalórií sa neodporúča používať pre ľudí, ktorí sú náchylní k plnosti. Obsiahnuté v semenách v malom množstve kyseliny salicylovej môže spôsobiť otravu organizmu. Pri konzumácii veľkého množstva tekvicových semien sa bude cítiť poškodenie tráviaceho systému človeka, najmä žalúdočnej sliznice.

Výhody tekvicového oleja

Po lisovaní za studena produkujú tekvicové semená olej, ktorý má jedinečné liečivé vlastnosti. Obsahuje vitamíny a minerály, ale najväčší prínos má obsah esenciálnych fosfolipidov a flavonoidov rastlinného pôvodu..

Zavedenie tohto oleja do stravy pomáha predchádzať ateroskleróze, neuróze, normalizuje hormonálne hladiny u žien a mužov a odstraňuje cholesterol. Používa sa tiež v kozmetike..

Pred použitím tekvicového oleja sa musíte poradiť s lekárom, pretože má choleretický účinok a pri nesprávnom použití (najmä vo veľkých množstvách) môže poškodiť vaše zdravie..

Varenie tekvica

Tekvicové misky sú kľúčom k pohody a zdraviu. Dokonale sa vstrebávajú do ľudského tela. Väčšina tekvicových jedál sa varí veľmi rýchlo..

Tekvica sa používa v mnohých krajinách sveta. V Amerike sa pripravuje tradičný tekvicový koláč vďakyvzdania. V Indii pri príprave jedál z tekvice používajte horúce korenie - korenie a ďalšie. V južnej Ázii sa dezerty pripravujú prevažne z tejto zeleniny. V Japonsku sú malé tekvice vybrané pre tempuru. V Thajsku sú malé tekvice dusené, vopred plnené horčicou. Taliani na ravioli často používajú tekvicu a syr.

Najjednoduchším receptom je šťouchaná tekvica. Ak to chcete urobiť, nakrájajte ju na kocky alebo ju rozdrvte a vložte ju do mäkkého stavu pod vekom. Potom hnette zemiakmi alebo lyžičkou. Zemiaková kaša podľa chuti môže byť pikantná, solená alebo sladká. Môžete doň pridať korenie, bylinky a bylinky, ktoré pomôžu spestriť chuť jedla.

Dýňová dužina sa môže zozbierať na budúce použitie a na určitý čas sa môže uchovávať v chladničke. Hodí sa to so zemiakmi, paradajkami, mrkvou, cuketou a inou zeleninou, mäsom alebo mletým mäsom. Z tekvice si môžete pripraviť koláče, palacinky alebo tekvicové koláče.

V kozmetike

Tekvica sa široko používa v kozmetike. Napríklad, odstránenie akné pomôže denne trieť kožu ráno s kúskom dužiny. Je súčasťou rôznych tvárových masiek. Niektoré z nich môžete uvariť sami..

Pre suchú pokožku

Varte dužinu, vezmite 3 lyžice, pridajte 1 lyžicu olivového alebo broskyňového oleja, všetko dôkladne premiešajte. Naneste na pokožku po dobu 20 minút a opláchnite studenou vodou.

Pre mastnú pleť

Vezmite 3 lyžice surovej tekvicovej kaše, pridajte 1 čajovú lyžičku medu a 1 žĺtok. Všetko dobre premiešajte, zahrievajte vo vodnom kúpeli na teplotu 40 ° C za stáleho miešania. Naneste na tvár, s výnimkou trojuholníka v ústach a oblasti okolo očí po dobu 15 minút, potom opláchnite teplou vodou. Táto maska ​​je tiež účinná pri akné..

Tonická maska

Nastrúhajte dužinu, vytlačte šťavu, navlhčite vatový tampón a utrite si ním tvár. Po 10 minútach umyte teplou vodou. Alebo môžete dať strúhanú dužinu na 15 minút.

Na chudnutie

Tekvica je nízkokalorická zelenina, preto sa používa v rôznych diétach. Pri použití zrýchľuje metabolizmus, takže telo ľahšie trávi jedlo a trávi ho. Pomáha to predchádzať možným problémom s metabolizmom a hromadením tukov a škodlivých látok v tele..

Z dôvodu nízkeho obsahu kalórií sa tekvicové pokrmy môžu konzumovať každý deň bez obáv z možnosti získania nadváhy. Z dôvodu vysokého obsahu vlákniny v tejto zelenine sa táto látka bežne používa na čistenie tela.

K dispozícii je špeciálna tekvicová strava. Jeho základné princípy sú:

  1. Zo stravy odstráňte soľ a cukor.
  2. Vylúčte alkohol a sladkosti.
  3. Denné kalórie by nemali byť vyššie ako 1200 kcal.
  4. Jedlo je možné konzumovať do 18,00 hod., Okrem občerstvenia.
  5. Pite iba kávu bez mlieka, čaju alebo stojatej minerálnej vody.

Jedálny lístok pre stravu sa môže líšiť, môžete si ho vytvoriť sami pri dodržaní vyššie uvedených pravidiel. Z tekvice môžete variť polievky, obilniny, šaláty, používať ich v mrazenej, sušenej, pečenej alebo varenej forme.

Dýňová kaša

Nakrájajte malú tekvicu na polovicu, odstráňte semená, nakrájajte kôru tak, aby zostalo iba mäso. Potom sa musí umyť a nakrájať na kocky, z ktorých sa 300 gramov naleje do 1 pohára vody a nechá sa 15 minút pôsobiť na miernom ohni. Ďalej pridajte ovsené vločky - 200 gramov. Varte 30 minút bez pridania soli a cukru..

Tekvicová polievka

Vezmite 200 gramov tekvice, zemiakov, papriky a nakrájajte na kocky. Brúste greeny, nastrúhajte mrkvu a pridajte k predtým uvarenej zelenine. Pridajte vodu a varte do mäkka..

Tekvicový šalát

Na hrubom strúhadle strúhajte dužinu tekvice, 1 zelené jablko a mrkvu v rovnakých častiach. Zmiešajte všetko, ochutnajte prírodný jogurt.

Zeleninový guláš

Kockové tekvice, paradajky, zemiaky a baklažán v rovnakých dieloch. Nalejte všetko do panvice potiahnutej olivovým olejom, pridajte 0,5 šálky vody a duste do mäkka. Pridajte petržlen, rozmarín, kôpr.

Na konci diéty musíte prejsť na normálnu diétu, ale nezabudnite obmedziť sladkosti. V žiadnom prípade neodstraňujte tekvicu zo stravy.

Kontraindikácie a poškodenie

Spolu s pozitívnym účinkom môže tekvica tiež škodiť telu. Neodporúča sa používať tekvicu v prítomnosti nasledujúcich patológií:

  • diabetes;
  • narušenie rovnováhy alkalických kyselín;
  • gastritída s nízkou kyslosťou;
  • žalúdočný vred alebo dvanástnikový vred;
  • akékoľvek choroby tráviaceho systému počas exacerbácie.

Niektorí ľudia, ktorí vyskúšali tekvicu prvýkrát, môžu zažiť nadúvanie. Pre týchto ľudí je lepšie vyhnúť sa konzumácii tejto zeleniny..

Tekvica je úžasným darom prírody a držiteľom záznamov pre užitočné vlastnosti. Môže byť použitý nielen pri varení, ale aj v kozmetike, na liečenie mnohých chorôb, chudnutie. Preto, v prípade absencie kontraindikácií, môžete túto zeleninu bezpečne používať a získať z nej maximum.

Čo je tekvica užitočná pre ľudské telo: liečivé vlastnosti buničiny, semien a kvetov + aké sú kontraindikácie

Vážení čitatelia, vítam vás na stránkach vo vašej domácnosti! Tekvica ženy v domácnosti už dlho používajú v mnohých receptoch. To nie je prekvapujúce, pretože tí, ktorí vedia variť túto zeleninu, vedia, že má osobitnú jemnú chuť a jemnú textúru, a jedlá z nej sú originálne a šťavnaté..

Všeobecne platí, že táto rastlina jednoznačne nestačí si zaslúžila popularitu. Preto poďme zistiť, ako je tekvica užitočná a my ju často vstúpime do rodinného menu. Okrem toho má liečivé vlastnosti nielen samotné ovocie, ale aj jeho semená, kvety a stonky.

Čo je to rastlina

Tekvica patrí do tej istej rodiny ako cuketa a podobne rastie. Jedná sa o bylinkovú rastlinu, ktorá sa ako taká rozširuje z koreňa na zemi. Najčastejšie sa ovocie používa v potravinách - tzv. Veľké falošné bobule. Hmotnosť jednej tekvice sa môže pohybovať od 3 do 10 kilogramov.

Tieto bobule majú spravidla okrúhly tvar, aj keď napríklad odroda másla je charakteristická rozšíreným hruškovitým tvarom. Ich hustá šupka je podľa typu sfarbená do žltej alebo niekedy do tmavo zelenej. Buničina môže byť tiež svetlo žltá alebo jasne oranžová..

Zaujímavý fakt: v prípade exotickej odrody „ficifolia je listová“, biele mäso podobné farbe ako melón a tiež čierne semená pripomínajúce tvar melónu..

Vitamíny a minerály

Výhody tekvice priamo závisia od toho, aké látky obsahuje. Hovoríme o týchto vitamínoch a mineráloch:

  • vitamín A;
  • Vitamín E
  • vitamín C;
  • Vitamíny B;
  • železo;
  • vápnik;
  • zinok;
  • fosforu;
  • draslíka;
  • jódu;
  • fluór;
  • celulóza.

Obsah kalórií

Kalorický obsah tekvice priamo závisí od toho, či bol tepelne spracovaný, a ak áno, akým spôsobom.

Takže 100 gramov surovej zeleniny obsahuje asi 25 kcal a je uvarených - asi 40. Pečená tekvica už má 50 kcal a sušená a ešte viac - takmer 70.

V každom prípade je možné poznamenať, že táto zelenina, pripravená rôznymi spôsobmi, má pomerne nízky obsah kalórií, čo znamená, že ju možno použiť na varenie diétnych potravín..

Priaznivé vlastnosti

Aký je teda prínos tohto ovocia, ak ho používame pravidelne av odporúčaných množstvách?

Liečivé vlastnosti rastliny sú:

  • zlepšenie videnia;
  • normalizácia gastrointestinálneho traktu;
  • zrýchlenie metabolizmu;
  • normalizácia krvného tlaku;
  • zvýšenie elasticity stien krvných ciev;
  • odstránenie nebezpečných toxínov z ľudského tela;
  • zníženie pravdepodobnosti opuchu a zlepšenie funkcie obličiek;
  • zásobovanie nás energiou;
  • zníženie negatívnych účinkov stresu;
  • zvýšiť imunitu.

Výhody pre ženy

Ak hovoríme o vplyve na ženské telo, potom tekvica udržiava mladosť a krásu pokožky, umožňuje spravodlivejšiemu sexu cítiť sa plný sily. Jedlá z tejto zeleniny sú skutočnou pomocou v strave. Majú originálnu chuť, dokonale nasýtené a zároveň obsahujú veľmi málo kalórií, čo znamená, že proces chudnutia bude rýchlejší a príjemnejší..

Prínos pre mužov

Pre silnejšie pohlavie je rastlina užitočná v tom, že znižuje riziko ochorení genitourinárneho systému, a preto chráni pred zhoršením účinnosti. Zinok, ktorý sa nachádza v tekvici, môže predchádzať chorobám prostaty. Tekvica má všeobecne priaznivý vplyv na krvné cievy a činnosť srdca, znižuje pravdepodobnosť infarktu a mozgovej príhody..

Výhody pre starších ľudí

Tekvica je mimoriadne užitočná pre starších ľudí. Obsahuje veľa vitamínov, železa a draslíka, ktoré telo potrebuje počas tohto obdobia. Na rozdiel od inej zeleniny je tekvica ľahko stráviteľná. Surová zelenina sa odporúča najmä pre starších ľudí: môže sa nasekať mixérom a jedlá z nej podporia činnosť obličiek a srdca..

Je to možné počas tehotenstva

Tekvica je všeobecne schválená na použitie u tehotných žien, ak nie sú alergické na tento produkt. Rozumné používanie tohto ovocia pomáha znižovať opuchy a bojovať proti možnej zápche.

Varená alebo pečená tekvica veľmi často zmierňuje stav ženy toxikózou.

Pozor! Odporúčam vám, aby ste sa pred konzumáciou tejto zeleniny v tak chúlostivom momente pre ženské telo poradili s lekárom.

Výhody dojčenia

Existujú rôzne pohľady na prítomnosť tekvice v ponuke dojčiacej matky. Tradične sa verí, že zelenina sa dá vstúpiť do ženského menu takmer okamžite po narodení dieťaťa. Pomôže jej doplniť jej silu a dať jej potrebnú energiu..

Telo dojčiat počas tohto obdobia sa však ešte nedozrelo a akýkoľvek nový produkt, ktorý dostáva s materským mliekom, môže spôsobiť alergickú reakciu. Preto vám odporúčam, aby ste sa najskôr poradili s detským lekárom a potom postupne zaviedli zeleninu do svojho stravovania, počnúc najmenšími dávkami..

V akom veku môžu byť deti podávané

Predpokladá sa, že kŕmenie detskej tekvice môže trvať asi 6 mesiacov. Návnada začína spravidla nasekanou varenou zeleninou. Pomôže dieťaťu rásť a prispeje k normálnemu vývoju jeho nervového systému, ako aj k zlepšeniu spánku..

Ak do tekvicovej kaše pridáte trochu medu, aby ste ju trochu osladili, toto veľmi užitočné jedlo sa zmení na obľúbenú pochúťku dieťaťa pri zachovaní jeho stravovacích charakteristík..

Liečivé vlastnosti

Ako sme už zistili, tekvica má mnoho vlastností, ktoré priaznivo ovplyvňujú zdravie ľudí. Takže s akými chorobami jej použitie môže pomôcť, ak nelieči, potom aspoň zmierni nepohodlie?

S cukrovkou

Tekvicu môžu používať tí, ktorí majú cukrovku. Má nízky obsah cukru a glykemický index je iba 25 jednotiek v surovej forme. Preto použitie tejto zeleniny nezvýši hladinu cukru v krvi, ale zároveň pomôže získať dostatok a zlepšiť funkciu pečene.

Varené a pečené ovocie, bohužiaľ, má vyšší glykemický index, preto sa neodporúča diabetikom jesť ho.

S gastritídou a vredom

Tekvica - surová, varená alebo pečená, nepoškodzuje gastritídu a vredy. Naopak, pomáha znižovať podráždenie slizníc a tiež znižuje nepohodlie.

Dôležité! Pri týchto ochoreniach by sa mala zohľadniť kyslosť žalúdka, pretože ak je nízka, zelenina nebude schopná správne tráviť..

S chorobami pečene

Denná konzumácia tohto ovocia v potrave pomáha odstraňovať nebezpečné toxíny z tela a tiež znižuje riziko hepatitídy a cirhózy a zvyšuje vylučovanie žlče, čo pozitívne ovplyvňuje pečeň..

Výhody chudnutia

Pretože v surovej tekvici sa nachádza menej kalórií, je vhodné ju používať v tejto forme v jedálničkách. Urýchli metabolizmus a pomôže pri chudnutí..

Niektoré diéty zahŕňajú jesť čerstvo vylisovanú tekvicovú šťavu. Tiež sa verí, že jesť tekvicu ráno je najvýhodnejšie na chudnutie..

Nemenej užitočné pre metabolizmus a tekvicové semená. Normalizujú činnosť čreva, prispievajú k odstraňovaniu toxínov z tela..

Výhody a poškodzuje surovú tekvicu

Nezabudnite, že hoci surová tekvica má menej kalórií a viac živín, môže akumulovať dusičnany, ktoré sa použili pri kultivácii. Aby ste sa vyhli takýmto rizikám, mali by ste tekvicu vysadiť sami, alebo si ju kúpiť od tých farmárov, ktorým dôverujete.

O tom, ako vysadiť túto rastlinu, sa môžete dozvedieť z podrobného článku na našej webovej stránke..

Surová tekvica je zvlášť indikovaná na nadváhu a gastritídu v kombinácii s vysokou kyslosťou žalúdka..

Naopak, v akútnej fáze pankreatitídy alebo s kolitídou je lepšie uprednostniť varenú zeleninu.

Aký je najlepší spôsob varenia?

Nielen počet kalórií, ktoré obsahuje, závisí od spôsobu varenia zeleniny. Proces tepelného spracovania zohráva veľkú úlohu pri ochorení, pri ktorom sa môže jesť tekvica, a ak nie.

Pre pár

Parné varenie je pravdepodobne najužitočnejším tepelným spracovaním. Tekvica udržuje nízky obsah kalórií, pomáha znižovať hmotnosť, odstraňuje toxíny z tela. Takto pripravené ovocie znižuje opuch a pomáha bojovať proti toxikóze u tehotných žien.

Moje najobľúbenejšie jedlo je dusená ryžová kaša s tekvicou. Pre tento recept je lepšie použiť pomalý sporák alebo dvojitý kotol, čo výrazne skráti čas varenia, ale samotná kaša sa stane nevyhnutným pomocníkom počas procesu chudnutia..

varený

Varená a dusená tekvica je dokonale absorbovaná, znižuje riziko anémie a umožňuje nám udržať si pevnosť dlhšie. Preto sa odporúča používať ho v detskej strave a v ponuke pre starších ľudí.

Jedným z obľúbených receptov je šťouchaná polievka. Príprava tohto jedla je veľmi jednoduchá: stačí uvariť tekvicu a zemiaky a potom zeleninu nasekať ručným mixérom. Ak je to potrebné, do polievky sa môže pridať krém, ktorý dáva miske jemnejšiu chuť..

Dôležité! Mali by ste sa zdržať varenej zeleniny na cukrovku a žalúdočné vredy..

Pečený

Tekvica pečená v rúre je skutočnou pochúťkou, v ktorej sa zachová aj veľa liečivých vlastností. Je vhodný na prevenciu srdcových chorôb a čistí obličky..

vysušený

Jedným z typov dlhodobého skladovania tekvice je jej sušenie. Takto pripravený, môže ležať až niekoľko mesiacov, pričom si zachová väčšinu svojich liečivých vlastností. Preto sa predpokladá, že sušená zelenina môže pomôcť tráveniu, zlepšiť výdrž človeka a dokonca priaznivo ovplyvniť jeho pamäť..

Semeno Urbech

Nemenej užitočné pre niektoré ochorenia je jedlo zvané urbec. Je to šťouchané tekvicové semeno zmiešané s medom a olivovým olejom. Tento tradičný recept Dagestanu zrýchľuje metabolizmus a zlepšuje trávenie, pomáha liečiť žalúdočné vredy a zmierňuje zápaly slizníc..

Na varenie budete potrebovať:

  • semená - 400 gramov;
  • olivový olej - 70 gramov;
  • med - 1 polievková lyžica.

Ovocie nakrájajte, odstráňte jeho semená, olúpajte ich a osušte.

Rozomelte ich v mixéri a výsledný prášok zmiešajte s olejom a medom. Urbech sa má distribuovať v malých nádobách a uchovávať v chladničke. Je lepšie používať toto jedlo ráno po raňajkách alebo počas raňajok, jednu polievkovú lyžicu.

Na našej webovej stránke nájdete ďalšie recepty na zdravé jedlá z tejto rastliny..

Výhody kvetov, listov a stoniek

Rovnako ako v prípade mnohých iných druhov zeleniny má nielen ovocie užitočné vlastnosti, ale aj kvety a vrcholy tejto rastliny.

Skartované zelené časti sa spravidla používajú v ľudovom liečiteľstve. Predpokladá sa, že odvar z listov pomáha vyrovnať sa s kŕčmi a zlepšuje odolnosť organizmu proti nachladnutiu..

Kvety tejto rastliny sa môžu vďaka svojej jemnej chuti vďaka svojej jemnej chuti použiť aj na varenie.

Škody a kontraindikácie

Bohužiaľ, tekvica má kontraindikácie.

Po prvé, týkajú sa prípadov, keď sú ľudia alergickí na túto zeleninu.

Po druhé, je lepšie vylúčiť zeleninu zo stravy, keď:

  • nízka kyslosť žalúdka kombinovaná s gastritídou;
  • zubná sklovina z precitlivenosti.

Osobitnú pozornosť treba venovať pitiu tekvíc tým, ktorí trpia cukrovkou, pankreatitídou alebo žalúdočnými vredmi. Niektoré jedlá z tejto zeleniny sú pre nich kontraindikované. V takom prípade vám odporúčame poradiť sa so svojím lekárom.

Ďalšie informácie o výhodných vlastnostiach rastliny nájdete v nasledujúcom videu..

Ako si vybrať

Aby ste z tekvice získali maximum živín, musíte byť pri nákupe veľmi opatrní pri výbere. Jednoduché tipy, ktoré vám s tým pomôžu..

  1. Venujte pozornosť ohonu. V zrelej zelenine odpadá bez pomoci. Ak je zrejmé, že bolo odrezané nožom, nemusí byť dostatočne zrelé.
  2. Šupka musí byť pevná a pevná. Ak ste zatlačili zeleninu a bola na nej známka, ešte nedozrela.

Ak potrebujete dosť dužiny, môžete si kúpiť už nakrájanú tekvicu.

V opačnom prípade vám odporúčam kúpiť celú zeleninu, ktorá bude uložená dlhšie.

Ako ukladať

Nenakrájanú tekvicu môžete skladovať pri izbovej teplote dlhšie ako dva týždne.

Po narezaní by sa mal umiestniť do chladničky, kde môže ležať až 10 dní.

Najlepšie je skladovať tekvicu nakrájanú na kúsky v mrazničke, aby sa jej trvanlivosť mohla predĺžiť na niekoľko mesiacov.

záver

Tekvica sa vďaka svojim liečivým vlastnostiam právom koná v ponuke mnohých rodín. Dá sa pripraviť mnohými rôznymi spôsobmi a každé jedlo s ním sa stane originálnym doplnkom vašej každodennej stravy. Hlavná vec je nezabudnúť, že všetko je dobré na moderovanie a že aj táto užitočná rastlina má kontraindikácie.

Podeľte sa s nami o komentáre, ktoré tekvicové pokrmy dávate prednosť?

tekvica

Tekvica (Cucurbita) je jednoročná alebo viacročná bylinná rastlina, tekvica z čeľade tekvica. Tekvica sa prvýkrát pestovala v Južnej Amerike pred viac ako 8 000 rokmi, v Európe sa zelenina objavila v 16. storočí vďaka španielskym námorníkom. Dýňové ovocie má okrúhly, oválny alebo sploštený tvar, ozdobné tekvice môžu byť najrôznejších a najbizarnejších tvarov. Farby tekvíc sú tiež rôznorodé - jasne červená alebo tmavo zelená, s pruhmi alebo bez nich, škvrnité a pastelové olivy, všetko záleží na odrode. Hmotnosť tekvicového ovocia môže dosiahnuť 200 kg, ale hmotnosť bežnej tekvice - od 2 do 9 kg. Vzhľadom k tomu, že tekvica si dokáže uchovať svoju chuť a užitočné vlastnosti až šesť mesiacov bez toho, aby si vyžadovala špeciálne podmienky skladovania, takmer všetci záhradníci radi pestujú zeleninu.

Kalorická tekvica

Kalorická tekvica je 28 kcal na 100 gramov produktu.

Zloženie a užitočné vlastnosti tekvice

Chemické zloženie tekvice obsahuje veľké množstvo užitočných minerálov a vitamínov. Rastlina obsahuje: beta-karotén, vitamíny B1, B2, C, E, PP, ako aj minerály potrebné pre organizmus: draslík, vápnik, horčík, zinok, fluór, meď a mangán, železo, kobalt, fosfor a sodík.

Tekvica je nález pre ľudí trpiacich chorobami kardiovaskulárneho systému a gastrointestinálneho traktu v dôsledku draslíka, ktorý podporuje tón srdcového svalu a nízky obsah hrubej vlákniny, ktoré dráždia zažívací trakt..

Tekvica je potravinový produkt, preto sa môže jesť s gastritídou a žalúdočnými vredmi. Produkt je schopný oddialiť proces starnutia, má priaznivý vplyv na stav pokožky a vlasov..

Okrem samotnej tekvice sú veľmi užitočné semená tekvice ako profylaktika hlíst a tekvicovej šťavy, ktorá sa podieľa na krvotvorbe..

Odrody a druhy tekvíc

Tekvica sa delí na skoré zrenie, stredné zrenie, neskoré zrenie a skoré zrenie; tvrdá kôra, veľké ovocie a muškátový oriešok; krmivo (iba pre krmivo pre zvieratá), jedálne (pre výživu ľudí) a ozdobné (pre dekoráciu).

Najbežnejšie tekvicové odrody, nenáročné a dobre rastúce v strednej zóne: ruština, Zorka, žaluď, mramor, Gribovská, mandľová, mozolevská, zimnáya sladká, Kherson, úsmev, butterat, arina. Nie najlepšie pozemky sú vhodné na pestovanie tekvice, je vhodné pestovať tekvicu na kompostovacích jamách, pozdĺž plotov, veľkých listov a ovocia ozdobí každý kútik letnej chaty. Dekoratívne tekvice sú krásne nielen v zložení, ale aj počas rastu sa zvyčajne vysádzajú vedľa altánov alebo ihrísk..

Tekvica a chudnutie

S nízkym obsahom kalórií, dostatočným obsahom vlákniny a príjemnou chuťou je tekvica jedným z obľúbených produktov na dni pôstu a diéty. Veľkou výhodou tekvice je jej veselá červená farba, ktorá povzbudzuje a pomáha ľahšie prežiť potravinové obmedzenia.

Varenie tekvica

Tekvica je podrobená všetkým typom tepelného spracovania - je varená, vyprážaná, pečená a varená na grile. Polievky a cereálie, džemy a džemy sa varia z tekvice, pečia sa s mäsom a dusia sa do duseného mäsa, pridajú sa do cesta na muffiny a koláče, polevy na torty, dobre sa hodia k tvarohu. Surová tekvica sa používa v šalátoch s jablkami a mrkvou, jesť, máčať v mede ako dezert. Dýňové jedlá sú veľmi chutné a mimoriadne zdravé..

Tekvica a Halloween

Najpamätnejším symbolom Halloweenu - veselým sviatkom v predvečer Dňa všetkých svätých, ktorý sa oslavuje v noci 1. novembra, je Jackova lampa, ktorá je vo vnútri dutou tekvicou s očami vystrihnutými a zlovestným úškrnom, v ktorom je umiestnená sviečka. Tieto žiarovky boli pôvodne vyrábané z vodnice v halloweenskej vlasti - v Škótsku a Severnom Írsku, ale na prelome dvadsiateho storočia sa dovolenka presunula cez oceán do Ameriky, kde sa vodná fajka nahradila tekvicou, lacnejšou a cenovo dostupnejšou (kalorizátor). Účelom Jackových lámp je odviesť z domu duše mŕtvych, ktorí sa vrátia pred dňom všetkých svätých.

Dnes je Halloween príležitosťou stretnúť priateľov, obliecť si kostýmy hororových filmov a pracovať na veľkej tekvici, aby vám Jackova lampa pripomenula skvelý čas.

Viac informácií o tekvici a jej výhodných vlastnostiach sa dozviete z videoklipu „Na najdôležitejšej veci“ od 16 minút do 07 sekúnd..