Hlavná
Vitamíny

Stránka o záhrade, chalupe a izbových rastlinách.

Náhodou sme sa stretli s okrou pred 5 rokmi: pozornosť bola priťahovaná suchým semienkam, ktoré predávajúci, ako povedal, používali ako... náhrada kávy.

Abelmoshus, jedlý ibištek, okra, gombo, bhindi, dámske prsty - to všetko sú mená okry, rastliny patriacej do rodiny sladu. Stále viac a viac si Okra získava lásku a uznanie záhradkárov v Rusku, hoci táto kultúra bola nedávno málo známa, napriek tomu, že plody okry sa používajú na jedlo na všetkých kontinentoch..

Domovská krajina okra však nebola ustanovená. Toto je pravdepodobne západná Afrika alebo India - tu sa našlo najväčšie množstvo pestovaných a divokých odrôd okry. V Rusku sa okra pestuje na juhu krajiny - na území Stavropolu a Krasnodar.

VŠETKO POTREBNÉ PRE TENTO ČLÁNOK JE TU >>>

JE TO ZAUJÍMAVÉ! Okra na začiatku XX storočia. vyrástol na svojom panstve Melikhovo, na predmestí, A.P. Čechov, ktorý sa vždy zaujímal o vzácne a exotické rastliny, a záhrada v Bielom dome spisovateľa v Jalte slúžila ako skutočné testovacie miesto na testovanie južných druhov..

Semená sme zasiali na jar, v apríli, do samostatných 400-gramových šálok, po namočení na jeden deň v teplej vode. Na klíčenie semien by teplota vzduchu mala byť najmenej 18 - 20 °. Okra je teplomilná rastlina, jej poľnohospodárska technológia je podobná poľnohospodárskej technológii baklažánu, ale na rozdiel od nich sa nepotápa.

Sadenice Okra sú nenáročné, rýchlo sa vyvíjajú, ale pri zamokrení môžu trpieť čierne nohy. V strednom pruhu sa okra pestuje v skleníkoch, v teplých oblastiach, aby sa urýchlilo dozrievanie. Prvýkrát po výsadbe sa sadenice udržiavajú pod krytom filmu alebo sa vysádzajú na chránenom mieste, napríklad na južnej strane domu alebo prístavby..

Produktivita je vysoko závislá od poľnohospodárskej technológie. S včasným zalievaním a top dressingom sa okra struky objavujú každý deň. Priemerná tobolka váži 10-15 g.

S nástupom tepla boli v polovici mája sadenice vysadené na stálom mieste, pričom medzi rastlinami zostali 30-50 cm medzi riadkami a šírkami radov šírky 50 - 70 cm. Hlinený hrudok nebol poškodený, aby nepoškodil korene a rastliny rýchlo rástli. Nevytvorili sme žiadne špeciálne podmienky pre okra, v teplých letách a na dobrej pôde rastie podľa zásady „rastlina a zabudni“. Samozrejme, potrebuje tiež polievanie a odburinenie. Okra dobre reaguje na hnojenie organickými hnojivami.

Rastlina v dospelosti dosahuje za priaznivých podmienok 2 m, ale nepotrebuje podporu. Žlté kvety okra vyzerajú veľmi pôsobivo, čo sa neskôr zmení na menej ozdobné veže - plody v tvare prstov. Najviac dekoratívna je červenoplodá odroda okra Red Burgundsko.

Čo je užitočné, okra

V Amerike sa okra považuje za protirakovinový produkt číslo 1, čo vysvetľuje jeho účinnosť vysokou koncentráciou silného antioxidantu glutatiónu..

Chemické zloženie okry je rozsiahle: obsahuje vitamíny a minerály ako B1, B6, B8, A, C, K, ako aj vápnik, železo, vápnik, horčík, mangán, fosfor, draslík, zinok. Zároveň je okra nízkokalorická - iba 31 kcal na 100 g strukov, ale tak užitočná a výživná, že sa nazýva „vegetariánsky sen“. Jedlá z okry pomáhajú rýchlejšie sa zotaviť po chorobe, tvrdej práci alebo dlhodobom pracovnom zaťažení. Táto zelenina je obzvlášť užitočná pre tehotné ženy (kvôli veľkému množstvu kyseliny listovej).

Použitie okra

Použitie okry na kulinárske účely je veľmi široké. Nezrelé struky sa konzumujú surové, varené, dusené alebo vyprážané. Keď sú nakrájané, pridávajú sa do šalátov z čerstvej zeleniny (okra dobre s paradajkami, paprikou, koriandrom, cesnakom a cibuľou), polievkami, zeleninovým gulášom, vyprážanou s ďalšou zeleninou na grile, podáva sa osobitne ako príloha alebo, napríklad, vo forme miešaných vajec s okra. Mladé struky sú veľmi jemné a nevyžadujú dlhodobé tepelné ošetrenie. Preto, aby si zachovali svoj tvar, pridávajú sa do misky ako posledné.

Mladé okra listy sa pridávajú do šalátov a polievok a vyprážané semená sú vhodné na výrobu horkého kávového nápoja. A zo semien vyrobte vonný olej bohatý na nenasýtené tuky, ako je omega-6.

Ak sa chcete sláviť počas celého roka v Okre, môžete si ho pripraviť na budúcnosť - napríklad suché, konzervované alebo mrazené..

Pred prípravou okry musíte struky utrieť handričkou, aby ste z povrchu odstránili všetky chĺpky a dobre ich opláchli, pretože môžu spôsobiť alergickú reakciu.

Okra je celkom odolný voči suchu a netoleruje zamokrenie. Rastie na väčšine pôd, okrem slaných a slabo odvodnených..

Bushes sa rýchlo rozvíjal, koncom júna sme vybrali a vyskúšali prvé struky... a bolo zrejmé, že hlavným chodom nebol kávový nápoj zo semien, ale samotné struky! Mladé, nežné a mäkké sa ukázalo byť veľmi chutné, v surovej podobe, pripomínajúce kríž medzi špargľou a baklažánom. Vo vnútri sa nachádzajú malé nezrelé semená hrachu a želatínová tekutina uvoľnená pri žuvateľných strukoch dáva veľmi neobvyklý pocit.!

Deti ocenili pochúťku: teraz vždy ráno závodia, aby hľadali nové struky, ktoré sa objavujú takmer každý deň.

Teraz rasteme ročne okra. Počas tejto doby sa v našej veľkej zbierke semien objavilo niekoľko nových odrôd. Červená Burgundsko má úplne tmavo červené ovocie, stonky a stopky listov, rastlina vyzerá veľmi dekoratívne. Hrubý prst má zeleno-biele plody, veľmi husté, 10 cm dlhé, mnohostranné, krájané ako malé hviezdy, zatiaľ čo odroda Clemson má svetlo zelené plody, veľmi jemné, tenké, až do 15 cm dlhé. Poľnohospodárska technológia je pre tieto odrody rovnaká, zrenia tiež.

© Autor: K. a E. KOVALENKO Krasnodarské územie

Okra - opis, kultivácia, starostlivosť

Existuje mnoho užitočných spoločností a kultúr, niekedy je jednoducho prekvapujúce, že sa ani nepozeráte smerom k akejkoľvek kultúre alebo rastlinám, pretože vám prinesie veľký úžitok. Takže okrem dobre známej zdravej zeleniny, ktorá sa stále viac zanedbáva, sa ľudia ani nechcú učiť niečo nové, čo by mohlo výrazne ozdobiť ich stravu a priniesť veľké výhody. Napríklad, okra nie je príliš populárny, pre mnohých to ani neexistuje a prečo je ťažké porozumieť. Na vine je buď jeho nepopsaný vzhľad, alebo nie je pri varení príliš populárny. Každý by však mal rozšíriť svoje obzory a zoznámiť sa s touto zeleninou.

Je to zelenina, ktorá je kultúrou, ktorá rastie v našich ruských regiónoch, hoci sa nedávno objavila, dobre zakorenila. Zostáva len zvyknúť si na jeho použitie a použitie pri varení, čo ho v mnohých ohľadoch priblíži k bežnému životu a rozšíri. Ak sa rozhodnete zoznámiť sa s týmto úžasným fenoménom, potom tu ľahko pochopíte, ako je to užitočné, čo to je a ako sa môže jesť..

Čo to je

Všeobecne možno povedať, že okra, ako jedna zo zložiek v jedlách Ázie a Ameriky, v našich regiónoch, hoci sa začala pestovať, zatiaľ nič prekvapivé nebolo vynájdené, to však neznižuje jeho užitočnosť ako prírodného produktu. Ak ste si ju už predtým nevšimli v exotických receptoch, všetko preto, že tam má iné mená, napríklad okra a gombo, dokonca sme jej dali romantické meno - „dámske prsty“. Miesto narodenia kultúry je považované za Afriku a Indiu, odkiaľ pochádza, nie je známe, ale práve tam si získalo veľkú popularitu a hojne rastie takmer vo všetkých regiónoch. Mimochodom, objavil sa v Rusku okolo minulého storočia, zatiaľ čo bol predstavený do Európy od 18. storočia a dokonca ho pestoval A.P. Čechov na svojom mieste.

Okra je rastlina čeľade malvovitá (obsahuje rôzne kvety, orechy a bobule), vzhľad sa vyznačuje zeleným strukom s veľkým množstvom semien vo vnútri. Tento gombík má normálnu zelenú farbu, vyzerá ako korenie, ale jeho tvar je hranatý alebo skôr päť hviezdičkový, pri rezaní si to všimnete.

Užitočné vlastnosti okry a kontraindikácie

Aj keď sa okra aktívne používa v rôznych jedlách, napriek tomu má určité kontraindikácie, budú však zreteľne badateľné pri intenzívnom používaní alebo skôr zneužívaní. Najprv však o dobrých vlastnostiach rastliny, ktorá ju umiestnila na vysokej pozícii. V tejto kultúre je veľké množstvo vlákniny, na 100 gramov dostanete jednu pätinu dávky dennej normy pre osobu. Rastlina tiež pomáha odstraňovať toxíny z tela. Okrem toho sa okra odporúča na čistenie čriev, vlákna tejto kultúry v tele napučiavajú a pomáhajú bojovať proti zápche a nadúvaniu. Mnoho z nich ich používa pri liečbe dýchacích ciest. Po operácii obnovuje telo a pomáha sa cítiť lepšie, ak máte sedavý životný štýl. Okra pomôže s cukrovkou. Niekedy sa používa ako boj s potenciou. Je dovolené konzumovať zeleninu aj pre tehotné ženy, pomôže telu nasýtiť sa kyselinou a plod sa vyvíja dobre.

Dokonca aj odklon od témy zdravia a odporúčaní pre liečbu a regeneráciu, je veľmi obľúbený medzi milovníkmi zdravých zdravých potravín. Prívrženci prírodných produktov a nízka výživa, neustále používajú okra v jedlách, pretože obsahujú dôležité zložky a nízky obsah kalórií. Aby ste sa zoznámili s charakteristikami zeleniny, môžete nájsť jej úplné chemické zloženie, kde percento každého prvku sa vám zobrazí ako percento, čo tiež jasne ukáže jeho užitočnosť.

Kontraindikácie sú spojené najmä s alergickými reakciami. Určite nestojí za to skonzumovať veľké množstvo kultúry. Musíte ju tiež správne uvariť, napríklad vlasy, ktoré zakrývajú rastliny, sa zvyčajne pred použitím a varením odstránia.

Výsadba a pestovanie

Keďže už v našich regiónoch zakorenilo, mnohí ho chcú na svojich pozemkoch pestovať sami. Ak sa zoznámite s kultivačnou technológiou a dodržujete všetky pravidlá, úspešne s ňou zakoreníte..

Po prvé, okra by mala byť vysadená na mieste s množstvom slnečného žiarenia, pretože k nám rastlina prišla z horúcich krajín. Odporúča sa tiež na pristátie zvoliť presne južnú stranu, chrániť ju pred chladom. Po druhé, musíte riadne pripraviť pôdu na siatie, musí obsahovať veľké množstvo organických látok, aby sa pôda v lokalite mohla vopred vylepšiť a obohatiť. Vlhkosť bude potrebné udržiavať na strednej úrovni. Pôda by mala byť vo všeobecnosti voľná a ľahko absorbovať vodu..

Je lepšie vysádzať okra vedľa tekvíc, siatie by sa malo začať koncom júna, keď je pôda dostatočne teplá. Hĺbka by mala byť priemerne 3 cm.

Ako ukladať

Ukázalo sa, že okra skladujete na krátky čas. Čoskoro si všimnete, že struky začnú žltnúť. Aj v chladničke toto obdobie príde pomerne rýchlo. Chutia najlepšie po prvých 2-3 dňoch zberu. Uchovávanie v prírodnej podobe preto nie je prospešné, ale vždy ich môžete zmraziť, nakladať a vysušiť..

Okra: aký druh zeleniny je a ako sa konzumuje

Zelenina zvaná okra sa objavila v obchodoch. Čo je to a je to dobré pre vaše zdravie??

Okra alebo abelmosh jedlé? ročná tráva pôvodom z Afriky. Má veľa mien: okra, okra, gombo av anglicky hovoriacich krajinách sa pre vzhľad svojich plodov nazýva „dámske prsty“..

V Indii sú semená sušené, mleté, pražené a používané ako náhrada kávy..

Kultúra je dosť termofilná, ale teraz ju začali pestovať aj v Rusku? napríklad na predmestiach to robí Daniel Lawrence. Podľa štúdií je táto zelenina veľmi užitočná. Má veľa antioxidantov? látky, ktoré bránia deštrukcii buniek nášho tela. Štúdie tiež ukazujú, že okra môže byť užitočná pre diabetikov? znižuje hladinu cukru v krvi, hoci to môže rušiť pôsobenie liekov. Tu obsiahnuté proteíny ?? lektíny ?? preukázali účinnosť v boji proti rakovine prsníka. Nejde samozrejme o jedenie okry namiesto toho, aby ste brali drogy? iba z toho môžu vytvoriť nový liek. Čo sa týka vkusu, nie každému sa to páči..

Podľa chuti pripomína baklažán, špargľa, používa sa vyprážaný, v šalátoch a polievkach. Okra sa nedávno objavil na pultoch obchodov, ale Rusko to bolo známe najmenej storočie a pol: podľa niektorých účtov to dokonca aj spisovateľ Anton Čechov zdvihol vo svojom panstve Melikhovo neďaleko Moskvy..

Okra zelenina

Okra (latinský názov - Bamya) je jedinečná jedlá zelenina, ktorá má širokú škálu mien. Každý, kto sa s týmto výrobkom stretne aspoň raz, vie, že ide o veľmi hodnotnú zeleninu, ktorá patrí do rodiny Malvy.

Iné mená: gombo, okra, jedlý abelmosh, dámsky prst, jedlý abelmoschus

obsah:

Kde rastie

O jeho rodnej krajine nie je veľa známe, preto sa všeobecne verí, že okra sa objavila v Afrike a potom sa začala pestovať v Indii, Severnej Amerike a trópoch. Musím povedať, že vo všetkých týchto krajinách nájdete veľa druhov a odrôd okra. Teraz sa dámsky prst nachádza v Európe - sem ho priniesli Arabi. Je však potrebné poznamenať, že nie každý je pripravený začať kultivovať tak neobvyklú exotickú kultúru.

popis

Okra je jednoročná bylina, ktorá môže dorásť až do výšky 40 cm. Existovali však aj prípady, keď zelenina mohla dosiahnuť výšku 2 metre. Okra má veľmi hustú rozvetvenú stonku a listy sú mierne znížené nadol a majú svetlozelenú farbu. Listy sú päť i lalokovité. Kvety okra sú pomerne veľké, majú žlto-krémovú farbu. Často sa nachádzajú na pedikéloch v listoch listov a dochádza k tvorbe plodov. Ľudia nazývajú ovocné škatule, pretože majú tvar 8 strán a vo vnútri obsahujú semená. Sú tu tiež struky..

Mnoho ľudí porovnáva okra s baklažánom. Táto rastlina skutočne potrebuje podobnú starostlivosť. Okra je náročný na teplo, takže si získal veľkú popularitu v južných oblastiach. V súčasnosti sa však situácia trochu zmenila a teraz sa môže pestovať v ktorejkoľvek krajine. Okru nájdete na pultoch obchodov v čerstvej alebo mrazenej podobe. Ovocie sa tiež nachádza na trhoch. Zber sa najčastejšie uskutočňuje od augusta do novembra..

Funkcie výberu a ukladania

Pri výbere spoločnosti Okra by sa jej vzhľadu mala venovať dostatočná pozornosť. Rastliny strukov by mali byť dlhé. Môžu mať jasne zelenú farbu bez poškodenia, škvrny od plesní a suché oblasti. Oplatí sa uprednostniť mladé a jemné plody, príjemné na dotyk.
V niektorých prípadoch existujú aj tie, ktoré majú tmavú alebo červenkastú farbu. Identifikácia prezretého plodu je veľmi jednoduchá. Stačí sa pozrieť na koženú škrupinu. Takáto zelenina bude tvrdšia kvôli veľkému počtu vlákien, takže môže iba pokaziť chuť jedla a nezlepšiť ho..

Keďže gombo je rýchlo sa kaziaci produkt, môže sa uchovávať iba asi tri dni. Ak sa rozhodnete zeleninu uchovať v chladničke, mali by ste ju zabaliť do novín alebo vrecka.

Výsadba a starostlivosť o okra

Ak sa chystáte pestovať okra, mali by ste vedieť, že proces pestovania nebude príliš jednoduchý, pretože táto rastlina má svoje vlastné vlastnosti. Sadenice Okra sa vysádzajú začiatkom leta, keď je už pôda dostatočne zahriata..

Výsev semien sa najlepšie vykonáva v apríli. Pri výsadbe sadivového materiálu dávajte pozor na rašelinové hrnce alebo jednorazové poháre. Takýto kontajner je ideálny pre okra korene, pretože rastú veľmi dlho a je dôležité nepoškodiť ich počas transplantácie.

Okra: ako rásť?

Okra sa pestuje v úrodnej pôde. Musí sa miešať s humusom a minerálmi. Výsadba semien sa vykonáva do hĺbky 4 cm a po výsadbe sa semená musia zalievať vodou, ale musí sa to robiť veľmi opatrne, aby sa kôra netvorila na zemi a aby tam nebolo veľa vlhkosti..

Po dvoch týždňoch by sa mali objaviť prvé výhonky. Za týmto účelom sa sadenice vybavia teplotným režimom do 15 stupňov. Ak teplota klesne, semená budú klíčiť pomaly a sadenice budú slabé. Preto je veľmi dôležité poskytnúť spoločnosti Okra náležitú starostlivosť..

Okra: ako variť?

Najčastejšie sa okra používa pri varení. Môže sa vyprážať, dusiť a variť. Chutí to trochu ako baklažán a špargľa. Mnoho ľudí používa túto zeleninu v receptoch na zeleninové šaláty a môže sa tiež konzervovať. Je vhodný na polievky a mäsové pokrmy, ako aj na občerstvenie a zeleninu. Ako príloha sa tento výrobok výborne kombinuje s mäsom a rybami..

Počas tepelného spracovania táto zelenina vylučuje veľa hlienu. Preto, aby ste získali pikantnejšiu chuť, jednoducho smažte okra na vysokej teplote a pridajte trochu paradajkovej a citrónovej šťavy.

Semená Okra si tiež zaslúžia pozornosť, pretože sa môžu pripraviť namiesto kávy. Často sa tiež lisujú, aby vytvorili olej s obzvlášť príjemnou vôňou..

Okra: užitočné vlastnosti

Okra sa veľmi často nazýva vegetariánskym snom, pretože veľké množstvo živín je súčasťou zeleniny. Patria sem bielkoviny, železo, vitamíny A, K, C, B6, draslík, vápnik. Obzvlášť sa odporúča okra pre tehotné ženy. S jeho pomocou sa v prvom trimestri tehotenstva môže vytvoriť nervová trubica.

Táto zelenina je schopná regulovať hladinu cukru v krvi. Bude to tiež veľmi užitočné pre ľudí trpiacich gastrointestinálnymi chorobami. Obzvlášť potrebujú jesť potraviny s vysokým obsahom okry..

Musím povedať, že táto zelenina je ideálna na chudnutie a nepoškodzuje ľudské zdravie. Okra je vynikajúci pomocník pri znižovaní astmatických záchvatov. Táto zelenina bude tiež hrať vynikajúcu úlohu v strave ľudí trpiacich aterosklerózou..
Okrem toho môže abelmosh tiež zosilniť steny kapilár. Čistí telo od cholesterolu a tiež pomáha pri zápche alebo žalúdočných vredoch..

Veľa výskumov v oblasti okra preukázalo, že táto zelenina pomáha predchádzať rakovine hrubého čreva a konečníka. Je tiež schopný vyriešiť veľa problémov spojených s potenciou. Táto zelenina tiež pomôže regenerovať po ťažkých operáciách. Môže pomôcť znížiť riziko katarakty a cukrovky..

kontraindikácie

Ak hovoríme o kontraindikáciách, je potrebné poznamenať, že okra je zelenina, ktorá nespôsobuje žiadne problémy s jej používaním. Jediná vec, ktorú treba spomenúť, je individuálna intolerancia. Ale vo väčšine prípadov existujú také oblasti okra, ktoré sa môžu neutralizovať tepelným spracovaním. Ak sa tak nestane, táto rastlina môže spôsobiť svrbenie pokožky. Počas prípravy zeleniny alebo pri jej pridávaní do akejkoľvek misky nezabudnite odstrániť všetky chĺpky - pomôže to predchádzať alergickým reakciám a nepríjemnému zdraviu..

Teraz viete všetko o tejto zeleninovej plodine, čo znamená, že ak je to potrebné, môžete s ňou diverzifikovať svoje jedlá a možno ich dokonca pestovať vo vašej záhrade. Príjemne vás prekvapí množstvom vitamínov a originálnou chuťou..

Ak sa stále rozhodnete pestovať na svojej záhrade okra, budete potrebovať trochu sily a pozornosti. A výsledok prekročí vaše očakávania..

Okra - čo to je a ako to jesť

V našej strave je v poslednej dobe stále viac neznámych exotických rastlín. Jedným z nich je okra, dozvedeli sme sa, čo to je a ako sa jesť..

Všeobecné charakteristiky

Okra, táto južná rastlina, je dosť ťažké pomenovať svoju vlasť, pretože v mieste, kde sa dozvedeli o jej blahodarných vlastnostiach, dostala nový názov. Na niektorých miestach sa okra nazýva gombo, okra, na niektorých miestach dokonca dámske prsty. Táto rastlinná plodina patrí do rodiny Malvaceae, v našej krajine začali nedávno rásť.

Vzhľad pripomína okra pod hrachu, ale iba tvárou pokrytý malými villi. Ak ho jete surové, chutí ako špenát a ak ho dáte von, vyzerá to ako cuketa alebo baklažán. Môžete jesť iba čerstvé ovocie okra, aj keď je mierne dozreté, aby ste zistili, či je to možné podľa veľkosti, dĺžka tobolky bude asi 10 cm.

Čím je okra staršia, tým je buničina hrubšia, ale môžete počkať, kým úplne dozrie, suší sa hrášok a potom sa melie, ukázalo sa, že je dobrou náhradou kávy..

Pozitívne vlastnosti

Mnohí sa zaujímajú nielen o to, čo to je - okra a ako sa konzumuje, ale aj o to, či to prospieva ľudskému telu. Prítomnosť veľkého množstva hrubej vlákniny v zelenine robí ju atraktívnou pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, ako aj pre prívržencov zdravej výživy..

Okra obsahuje veľa kyseliny listovej, preto je veľmi užitočná pre tehotné ženy a dojčiace matky. Lekárom sa často odporúča, aby do stravy zaradili okru pre mužov s nízkou účinnosťou. Ale jeho užitočné vlastnosti sa neobmedzujú na:

  1. Kvôli veľkému množstvu rastlinného hlienu môže okra regulovať hladinu cukru v krvi, takže ľudia s cukrovkou by ho mali jesť..
  2. Ak pravidelne používate zeleninu, môžete sa vyhnúť nadúvaniu, plynatosti, zápche. Môžete dokonca vyliečiť žalúdočné vredy a zlepšiť črevnú mikroflóru.
  3. Varené rastlinné masky zlepšujú štruktúru vlasov, zvyšujú ich pevnosť a lesk.
  4. Krém s extraktom z okry čistí akné.

Okrem toho, okra posilňuje imunitný systém, bude dobrou pomocou pri depresii a chronickej únave..

Nezistili sa žiadne kontraindikácie na používanie okry, aj keď iba individuálna neznášanlivosť na zeleninu.

Okra pri varení

Keď sa dozvieme, čo je to okra, určíme, ako sa bude jesť. Zelenina sa môže variť akýmikoľvek dostupnými prostriedkami, ale nie je vystavená príliš dlhému tepelnému spracovaniu. Pred použitím je potrebné očistiť jemné chĺpky od oka, inak bude mať riad horkú chuť. Za týmto účelom nalejte okra vriacou vodou a potom odstráňte šupku spolu s villi. Zvážte niekoľko receptov na túto exotickú zeleninu.

Zeleninový guláš s okrou

Jedlo sa ukázalo byť neuveriteľne chutné, okrem veľmi užitočné. Recept osloví priaznivcov zdravej výživy.

zloženie:

  • mrazená okra - 800 g;
  • paradajková pasta - 3 lyžice;
  • paradajky - 2 ks;
  • olivový olej - 50 ml;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • soľ, korenie.

sekvenovania:

  • Rozmrazujte okra pri izbovej teplote.
  • Paradajky, cibule a strúčiky cesnaku nakrájané na malé kúsky.
  • Nalejte olej do panvice a najprv vložte cibuľu a cesnak.
  • Medzitým paradajkovú pastu rozriedime pohárom vody.
  • Do panvice pridajte paradajky a niekoľko minút dusíme..
  • Keď paradajky podávajú šťavu, dajte po 5 minútach okra, nalejte paradajkovú šťavu, pridajte korenie a premiešajte.
  • Varte 15 minút so zatvoreným vekom..

Na prílohu môžete variť ryžu.

Okra v arabčine

Tento recept bol kedysi prinesený z východu a zamiloval sa do našej krajiny. Koniec koncov, už dávno vedeli, čo to je, okra, a ešte viac to, ako sa konzumuje.

zloženie:

  • okra - 400 g;
  • hovädzie mäso - 300 g;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • paradajky - 4 ks;
  • paradajková pasta - 2 lyžice;
  • voda - 600 ml;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • soľ, korenie.

sekvenovania:

  • Mäso nakrájame na stredne veľké kúsky a opečieme v slnečnicovom oleji, potom pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak.
  • Nalejte vodu, a keď to vrie, dajte okra, predtým rozmrazené pri izbovej teplote.
  • Nakoniec vložíme paradajkovú pastu, korenie a trochu viac dusíme so zatvoreným vekom.

Na východe sa s takýmto jedlom podáva ryža, čerstvá, horká paprika a citrón..

Nakladané okra

Okru môže nielen variť alebo dusiť, ale aj nakladať na zimu.

zloženie:

  • okra - 2 kg;
  • bobkový list - 9 ks;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • cesnak - 6 klinčekov;
  • mrkva - 2 ks;
  • korenie - 3 lyžičky;
  • kôprové dáždniky - 3 ks;
  • čerstvá paprika - 1 ks;
  • čerstvý kôpor - 1 zväzok;
  • cukor - 3 lyžičky;
  • soľ - 3 lyžice;
  • ocot 72% - 3 lyžičky.

sekvenovania:

  • Najskôr umyte zeleninu pod tečúcou vodou, potom nakrájajte chvosty, ale nie úplne, ale iba na polovicu, inak z nej unikne rastlinný hlien..
  • Vezmite sterilizované poháre, pre uvedené množstvo zeleniny budú potrebné 3-litrové nádoby, na dno každého dáme bobkový list.
  • Nakrájajte cibuľu na pol krúžok a pošlite do pohárov, potom klinčekov cesnaku, nakrájajte na polovicu.
  • Po naliatí mrkvy nakrájané na tenké tyčinky, korenie - 1 lyžička. do plechovky.
  • Kôpr rozprestrite a nakrájajte na plátky korenia.
  • Začneme položiť okru, pokúsime sa ju položiť tak pevne, ako je to len možné, zeleninu umiestnite zvisle s ostrými špičkami.
  • Zostávajúci priestor v hornej časti je vyplnený okrou neštandardných rozmerov, iba ležiaci.
  • Na ozdobenie mrkvy nakrájame kučeravý nôž a rozprestierame sa medzi okra.
  • Dajte na vrch vetvičky čerstvého kôpru, do každej nádoby nalejte jednu čajovú lyžičku cukru a soľ - do lyžice môžete podložkou..
  • Pour 1 lyžička. ocot, zalejeme vriacou vodou a zakryte sterilizovanými viečkami.
  • Vezmite veľkú panvicu, položte uterák na dno, nalejte polovicu vody a zapaľujte.
  • Dajte poháre na panvicu a sterilizujte ich od bodu varu asi 10 minút.

Teraz dáme poháre do zvitku, otočíme ich hore nohami a zabalíme ich do teplej prikrývky, takže stoja, kým úplne nevychladnú..

Okra Chicken

Tento recept je v Grécku veľmi bežný, je pripravený na každodenný život aj na dovolenku.

zloženie:

  • nohy - 2 ks;
  • mrazená okra - 400 g;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • paradajky - 2 ks;
  • voda - 200 ml;
  • paradajková pasta - 2 lyžice;
  • citrónová šťava - 2 lyžice;
  • petržlen - 1 zväzok;
  • soľ, korenie.

sekvenovania:

  • Nôžky nakrájajte na porcie a nakrájajte na slnečnicový olej.
  • Kura vyberáme a v rovnakom oleji opečieme nakrájanú cibuľu a cesnak.
  • Paradajky otrite na hrubom strúhadle a pridajte do cibule.
  • Dáme paradajkovú pastu, nalejeme vodu, povaríme niekoľko minút a pridáme korenie.
  • Vložte nohy do hlbokej panvice a naplňte ich zmesou zeleniny.
  • Keď mäso zmäkne, pridajte okra, ak je to potrebné, pridajte vodu, duste 15 - 20 minút.
  • Na konci pridajte petržlenovú zeleninu..

Okra je veľmi jemná zelenina, preto ju musíte dôkladne premiešať a ešte lepšie pretrepte panvicu zo strany na stranu.

Okra s hubami

Veľmi zdravé a nízkokalorické jedlo, ktoré sa môže používať počas pôstu a tiež ako súčasť stravy pre dieterov.

zloženie:

  • čerstvé okra - 200 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • rastlinný olej - 100 ml;
  • huby - 200 g;
  • petržlen - 1 zväzok;
  • soľ, korenie.

sekvenovania:

  • Nakrájajte cibuľu na prúžky a tri mrkvy na hrubom strúhadle, potom opečte zeleninu v slnečnicovom oleji.
  • V okre sme rezali chvosty a nakrájali na kruhy.
  • Po vyprážaní zeleniny dajte huby nakrájané na plátky.
  • Niekoľko minút dusíme, kým sa vlhkosť neodparí..
  • Potom pridajte okra, duste po dobu 5 minút, potom pridajte nasekané bylinky, korenie.
  • Zakryte a nechajte pôsobiť ďalších 10 minút v ohni.

Miska sa môže používať ako hlavná alebo ako príloha k mäsu.

Teraz sa ukázalo, čo je okra a ako to jesť, môžete skúsiť jeden z navrhovaných receptov alebo prísť s vlastnými.

Čo je okra

Na Blízkom východe, v Európe a Turecku sa tieto neobvyklé plody nazývajú okra a v USA sa nazývajú okra. Tento nízkokalorický produkt s nízkym obsahom kalórií je vhodný pre tých, ktorí sa zaujímajú o svoju hmotnosť a zdravie, a sú veľmi chutné, hlavne je správne správne variť okra

Na Blízkom východe, v Európe a Turecku sa plody tejto kultúry nazývajú okra a v USA sa nazývajú okra. Aj keď na juhu USA sa okruhy často nazývajú aj „gambo“. Je to jednoročná rastlina, ktorá produkuje zaujímavé plody: pretiahnuté rebrované struky dĺžky prsta, naplnené malými semienkami pripomínajúcimi zelený hrášok. Ak je lusok rezaný, potom je rez podobný
hviezdička. Tento nízkokalorický diétny výrobok (100 g, iba 31 kcal) je vhodný pre tých, ktorí sa zaujímajú o svoju hmotnosť a zdravie, ako aj pre všetkých ostatných, ktorí vedia, ako ho správne uvariť.

Okra, okra, gombo (latinsky: Abelmoschus esculentus) je jednoročná bylinná rastlina rodu Abelmosh, rod sladu, podľa väčšiny vedcov pochádza z územia modernej Etiópie. Jedno z prvých zmienok o okre sa nachádza v poznámkach španielskeho Moora, ktorý navštívil Egypt v roku 1216 a opísal, ako miestni obyvatelia pestujú túto zeleninu. Z arabského východu okra postupne postupovala v Stredomorí a ďalej. Počas obchodu s otrokmi sa veľa čiernych otrokov snažilo vziať so sebou do cudzej krajiny semená kultúr, ktoré sú známe od detstva. V roku 1658 bol zaznamenaný výskyt okry v Brazílii a v roku 1686 v holandskej kolónii Surinam. Takže v XVII. Storočí skončila v Novom svete. Thomas Jefferson poznamenal, že v roku 1781 bola táto kultúra už vo Virginii rozšírená. Začiatkom XIX. Storočia sa pestoval vo všetkých južných štátoch USA.

Okra rastie na kríkoch a je veľmi podobná miniatúrnemu zelenému koreniu. Zberá sa nezrelé. Mladé struky sú odolné a pokryté jemnou chmýří, ktorá sa pred varením odstráni. Zhromaždené neskôr sa stávajú letargickými a vláknitými. Áno, a nezrelé okra, ak sa nevarí okamžite, stratí všetku svoju príťažlivosť vrátane kulinárskych.

Okra chutí ako zmes špargle a baklažánu. Iba čerstvé, na rozdiel od všetkých ostatných druhov ovocia, má lepivú šťavu, ktorá dodáva „štíhlosť“ a zahusťuje všetky jedlá (od polievok po dusené mäso), ktoré sa pripravujú s rezanými strukami. Ak nie je potrebná silná viskozita, tobolky by sa mali umiestniť do vody s citrónovou šťavou na 1 hodinu - miska nebude taká hustá, ale príjemná chuť okry zostane zachovaná.

Okra je bohatá na kyselinu askorbovú, vitamíny C a skupinu B, ktoré pomáhajú telu rýchlo sa zotaviť po poruche.

Existujú červené a fialové odrody okry, sú však veľmi zriedkavé. Vo voľnej prírode sa okra konzervuje iba na Antilách - v prípade divého ovocia je chuť omnoho intenzívnejšia, ale mäso je vláknitejšie a tvrdšie..

V Sýrii, Egypte, Grécku, Iráne, Jordánsku, Libanone, Jemene, Turecku a na Cypre, ako aj vo východnom Stredozemí sa okruhy často používajú ako zahusťovadlo na dusenie mäsa a zeleniny..

Semená Okra obsahujú asi 40% oleja, takže textúra misky pripravenej z nej je vždy mierne zamatová. Je to pravdepodobne jedna z najpopulárnejších zeleniny medzi obyvateľmi Blízkeho východu, severnej Indie a Pakistanu. V Indii je dusená a pečená, varená v kvetináčoch s mäsom, plnená a nakladaná.

Okra je neoddeliteľnou súčasťou védskej kuchyne. V Karibiku sa do rybej polievky často pridávajú okruhy. Na Haiti sa pridáva do zmesi ryže a kukurice. Do konca 20. storočia sa okra stala populárnou aj v japonskej kuchyni, kde bola vyprážaná v tempure a podávaná so sójovou omáčkou. Brazília má veľmi radi kuracie mäso uvarené z tejto zeleniny. A na juhu USA sú plátky okry v strúhanke hlboko vyprážané. V Louisiane je najdôležitejšou ingredienciou v Jambalaye, národnej ryžovej múčke kajunskej kuchyne. Mladá nakladaná okra stočená do pohárov je veľmi populárna - chutí trochu ako nakladané uhorky.

Okra je neoddeliteľnou súčasťou slávnej kreolskej gambo misky, hustého duseného mäsa. Nie je to celkom jasné, preto sa niekedy nazýva okru gumbo alebo naopak, jedlo dostalo svoj názov od miestnej „prezývky“ zeleniny.

V našej krajine sa okra najčastejšie predáva mrazená. Pred pridaním do teplých jedál nemusíte rozmrazovať struky.

Je zaujímavé, že nielen struky, ale aj listy sú jedlé. Môžu sa pripraviť vo forme cukrovej repy alebo sa môžu použiť čerstvé ako šalátová prísada..

Ak okra opečíte a pomeliete, vypijú veľmi podobný nápoj, iba bez kofeínu. Práve táto káva ersatz sa používala v USA počas občianskej vojny, keď bol dočasne pozastavený dovoz prírodnej kávy.

Zhromaždenie okra - od augusta do novembra. Zároveň si po celý rok môžete kúpiť v obchodoch čerstvo zmrazené okruhy..

Pri výbere venujte osobitnú pozornosť vzhľadu zeleniny. Je lepšie kúpiť nie príliš dlhé struky. Ich maximálna dĺžka je 10 cm. Plody by mali byť jasne zelenej farby bez poškodenia, plesnivých škvŕn alebo suchých škvŕn. Vyhľadajte mladé a jemné plody, ktoré sú na dotyk pevné. Zrelé ovocie ľahko rozoznateľné pokožkou.

Pamätajte, že okra je produkt podliehajúci skaze. Môže sa uchovávať iba tri dni v chladničke zabalenej v papieri..

Okra, aký druh zeleniny a ako ju pestovať

Už ste niekedy počuli o exotickej zelenine okra? Dnes je pre záhradníkov niečo ťažké prekvapiť, ale túžba experimentovať s mnohými je v krvi. Táto africká zelenina, ktorá sa stala populárnou v južných krajinách, tiež prichádza do našich postelí. Ako pestovať Okra - odpoveď na otázku nájdete v našom článku. Získajte úrodu neuveriteľne zdravých, jemných chutných strukov exotickej rastliny vo vašej oblasti.

Okra - aký druh zeleniny

Užitočné vlastnosti zeleniny boli známe dokonca Antonovi Čechovovi, ktorý bol lekárom a začínajúcim spisovateľom. Na predmestí kultivoval Okru, potešil jeho chuťou a študoval liečivé vlastnosti zeleniny.

Okra je známa svojimi mladými plodmi vo forme strukov tvaru papriky, ktorých veľkosť sa pohybuje od 5 do 25 cm.

Plody sú zaujímavé s týmito kvalitatívnymi charakteristikami:

  • Diétne - iba asi 40 kcal na 100 g produktu. Je považovaný za vynikajúci produkt na chudnutie, odstraňovanie toxínov a nadmerný cholesterol;
  • Vitamín A - Vitamín A - pre zdravý zrak, nervový systém a zdravú pokožku, skupina B - zlepšuje kardiovaskulárny systém, podporuje emocionálne zdravie, vitamín K - zaisťuje normálny vývoj kostry u detí, chráni pred osteoporózou vo veku, reguluje hladinu cukru v krvi proteínové štruktúry, kyselina askorbová a kyselina listová veľké množstvo stopových prvkov: draslík, vápnik, železo;
  • Výživný - zo semien dostáva olej porovnateľný s kvalitou olív;
  • Lekársky - je indikovaný na problémy a ochorenia gastrointestinálneho traktu (veľa slizníc), prejavy bronchitídy, diabetikov, pacientov s aterosklerózou (posilňuje steny našich krvných ciev), vyrovnáva sa s problémami mužskej slabosti;
  • Kulinárske - podľa chuti pripomína krížik z baklažánu, cukety a špargle, má mierne huby; Používa sa na dusené, varené, vyprážané, surové a konzervované konzervy. Kávový nápoj Gumbo sa pripravuje zo zrelých a pražených zŕn Bamiya, ktorých chuť sa mierne líši od skutočnej vysoko kvalitnej kávy..

Afrika je považovaná za rodisko rastliny, je rozšírená v Ázii, USA a Európe. Naša okra sa pestuje hlavne v južných zemepisných šírkach, pretože kultúra je teplomilná. Avšak v strednom pruhu zelenina rastie dobre v skleníkových podmienkach.

Často môžete počuť ďalšie mená Okra - Okra, Gombo, Lady's prsty, jedlé abelmosh (od mena rodu malva).

Opis Okra

Okra je jednoročná zeleninová plodina, ktorá patrí do čeľade malvaceae. Rastie, v závislosti od stupňa, od 40 cm do takmer dvoch metrov vysoké formy. Na zdobenie miest sa používajú nízko rastúce odrody trpaslíkov, pretože samotné rastliny vyzerajú veľmi esteticky a kvitnú jasne..

Rastlina s pomerne silným kmeňom, veľmi rozvetvená, s veľkým počtom dlhých výhonkov s veľkými pubertálnymi listami. Jednotlivé kvety, veľké, pripomínajúce gramofónový tvar, dodávajú puzdru exkluzívne dekoratívny vzhľad na pozadí sviežej tmavozelenej farby listov..

Ovocie sú podlhovasté oválne struky - polyhedra, mierne pripomínajúce papriku alebo pretiahnutú cuketu, so špičatou špičkou, semenami vo vnútri, až 25 cm dlhé. Musia sa zbierať pred dosiahnutím veku piatich dní, pretože sa veľmi rýchlo zriaďujú..

Okra je veľmi teplom milujúca a vlhkomilná rastlina, semená sa môžu liahnúť iba v dobre zohriatej pôde, optimálna teplota rastu je + 20-25 ° C. Pri nedostatku vody je rastlina zakrpatená a prináša malé plody. Ak teplota klesne pod +16 ° C, rastlina je inhibovaná, rast je inhibovaný, plody buď netvoria, alebo sú veľmi malé. V chladnom období by sa výsadba mala zakryť pred príchodom udržateľného tepla.

Kvitnutie môže začať v ranom štádiu rastu, k tomu dôjde v 11 hodín denného svetla.

Plodné obdobie trvá až 4 mesiace.

Ako pestovať okra pomocou sadeníc

Kultúra je u nás obzvlášť populárna v južných zemepisných šírkach, kde je možné siatie v teplej pôde okamžite semenami, o tejto metóde budeme hovoriť o niečo nižšie.

Keďže rastlina je kritická voči poklesu teploty, v strednom pruhu v Uralu sa vzhľadom na poveternostné podmienky odporúča pestovať Okru prostredníctvom sadeníc a ďalšiu výsadbu na otvorenom chránenom území: skleníkové alebo skleníkové podmienky pre nízke odrody.

Okra veľmi dobre reaguje na aplikáciu hnojív, minerálnych aj organických.

Odporúča sa pestovať plodiny na ľahkých piesčitohlinitých pôdach. V ílovitých a studených zemiach táto rastlina nekoreňuje.

Na pristátie vyberte miesto na južnej strane, plné slnečného svetla a bez vetra.

Kedy zasadiť okra pre sadenice

Semená rastlín sa vysievajú na sadenice koncom apríla alebo začiatkom mája. Na výsadbu odporúčame používať rašelinové šálky, pretože koreňový systém Okra je kľúčový. S priamym koreňom môže rastlina sotva tolerovať transplantáciu. A rašelinové šálky sa vysádzajú priamo do dier pri premiestňovaní rastlín na trvalé miesto.

Ako pestovať sadenice okra

Pripravenú pôdu použite zo skladu na sadenice alebo sa pripravte. Ak používate pôdu z vlastného miesta, dobre ju vypaľujte v peci alebo nalejte vriacu vodu, vysušte pôdu s humusom.

Aby semená klíčili dobre a rýchlo, mali by sa na jeden deň namočiť. Semená položte na jednu stranu látkou navlhčenou v teplej vode, ktorá leží na tanieri, zakryte druhou navlhčenou stranou. Uistite sa, že látka je počas dňa navlhčená.

Nasledujúci deň naplňte rašelinové hrnce zeminou, otvor prehlbujte o 3 cm, zasaďte 2 semená rastlín, posypte zeminou. Pôdu navlhčite a hrnce zakryte fóliou až do prvého vystrelenia.

Zabezpečte teplotu klíčenia + 20 - 22 С.

Sadenice možno očakávať v 12. - 15. deň.

S príchodom prvých výhonkov film odstráňte. Tenké klíčky, takže tie, ktoré sú silnejšie.

Starostlivosť o sadbu

Od objavenia sa prvých výhonkov je dôležité udržiavať teplotný režim - 20 - 22 stupňov a hrnce udržiavať na jasnom a slnečnom mieste. Zalievanie sa vykonáva podľa potreby. Dva týždne po objavení prvých zelených klíčkov musia byť rastliny kŕmené komplexným hnojivom pre sadenice rastlín. Opakujte po ďalších dvoch týždňoch. Sadenice rastú 45 dní, do polovice júna.

Pár týždňov pred výsadbou na stálom mieste by sa sadenice mali temperovať a za teplých slnečných dní vonku by sa mal krátko vytiahnuť..

Kedy zasadiť sadenice do zeme

Silné, pestované sadenice Okry sa vysádzajú na trvalom mieste v dobre hnojenej, uvoľnenej pôde v skleníku. Ak nie je k dispozícii žiadny skleník, nainštalujte na postele oblúky, ktoré v prípade studeného nárazu rýchlo zakryjú výsadbu. Spoločnosť Okra netoleruje zahusťovanie, preto v závislosti od odrody používa nasledujúce schémy:

  • 60 cm medzi kríkmi a 40 cm rozstupu riadkov v prípade nízko rastúcich odrôd;

Schéma výsadby podrozmerných odrôd okry na otvorenom priestranstve

  • 90 cm medzi rastlinami a 50 cm ulička pre vysoké odrody.

Schéma výsadby vysokých odrôd okry na otvorenom priestranstve

Vykopajte diery pomerne k rašelinovým pohárom. Pristátie sa najlepšie uskutoční večer, keď nie je slnko aktívne. Sadenice vysádzajte dobre a podľa možnosti mulčujte humusom.

Okra Care

Počas pestovania kultúry v skleníku a pod skleníkom je nevyhnutné vykonávať pravidelnú ventiláciu a uistiť sa, že teplota nestúpne nad +30 ° C..

  • Jeden pred kvitnutím - komplex minerálnych hnojív pre zeleninové plodiny;
  • Jeden na začiatku plodu - pridajte dusičnan draselný.

Udržujte pôdu dobre navlhčenú. Koreň Okra je tyč a dlhá, musí sa pôda preliať najmenej 30-40 cm.

Pravidelne uvoľňujte pôdu v koreňovej zóne a malú rastlinu, aby sa udržala vlhkosť.

Vysoké odrody by sa mali okamžite priviazať k opore a po dosiahnutí rastu 40 cm pritlačiť hornú časť stonky, aby sa zlepšilo bočné vetvenie..

Pokiaľ ide o vytvorenie puzdra, neexistuje jednoznačná odporúčaná metóda. Niekto má rád rast na jednom stonku, zatiaľ čo vedľajšie synovia vypuknú. Argumenty: vetvy odoberajú silu hlavného kmeňa a znižujú celkovú produktivitu. Iní radi skracujú korunu a stimulujú tvorbu postranných výhonkov pre veľké plodiny. Experimentovanie na webe nie je zakázané.

Na ochranu rastlín pred lisovaním škodcov je potrebné pred rozkvetom použiť insekticídy. V období plodenia používajte iba bezpečné mechanické metódy kontroly - zber listov škodcami.

Ak počas plodenia spozorujete prejavy múčnatky, nemôžete kategoricky používať chemikálie. Posypte vegetatívne časti kríka s odvarmi šupiek cibule a cesnaku, žihľavy. Ako inak môžem používať cibuľovú šupku, prečítajte si tento článok.

V podmienkach priaznivých pre rast začne Okra prinášať ovocie dva mesiace po výsadbe a po 4-5 dňoch môžete zozbierať prvú plodinu. Na jednom kríku je vytvorených asi 30 - 40 toboliek.

Bezohľadný spôsob pestovania

V južných zemepisných šírkach našej krajiny Okra okamžite pristane na zemi. Teplota v noci by nemala klesnúť pod +16 ° C. Výsev semien sa uskutočňuje v úplne teplej pôde podľa rovnakej schémy, ako je opísané vyššie..

sklizen

Plod Okra je roztiahnutý do mrazu. Ovce by sa mali vyberať každé tri až štyri dni, aby sa zabránilo ich nadradeniu. Mladé struky sa zbierajú 5-8 cm dlhé. Samotné plody majú krátku trvanlivosť, takže struky by sa mali zbierať: konzervované, mrazené. Semená z nezrelého ovocia sa používajú ako náhrada zelených kvetináčov v šalátoch a konzervách.

Ak Okru nezhromažďujete včas, plody sa stanú vláknitými a drsnými, tuhými, takí ľudia už nebudú jesť.

Okrem toho chceme upozorniť, že struky sú pokryté krátkymi vláknami, ktoré dráždia otvorenú pokožku, takže by ste mali chrániť svoje ruky.

Ak necháte rastlinu na semená, použite prvé vaječníky na kulinárske účely a posledné nechajte až do úplného dozrievania. Keď struky vyzerajú úplne sucho, vyberte semená z krabíc, odlúpajte zvyšky rastlín, usušte a uložte ich do suchých miest v textilných vreckách..

Odrody okra

Keďže sa kultúra v posledných rokoch stala populárnejšou a jej prospešné vlastnosti sa stále skúmajú, chovatelia neustále pracujú na vytváraní nových udržateľných odrôd..

V strednej zóne našej krajiny sú populárne tieto odrody:

  • Najobľúbenejšou odrodou Okry je Davidova hviezda. V priereze sa bacuľaté struky podobajú hviezdam. Odroda je vysoká, listy fialovej farby, struky do 15 cm;

Fotografie z ovocia okra Odroda Star of David

  • Červený zamat je odroda neskoro dozrievajúca, známa pre hnedo-červené plody, ktoré dozrievajú 70. deň po prvých výhonkoch;

Plody červeného zamatu

  • Blondie je jednou z populárnych odrôd skorého dozrievania a bohatého výnosu odolných voči chladu. Plody zmiešanej žlto-zelenej farby, až 8 cm dlhé;

Okra Blondi

  • Clemson je odroda známa vysokohorským ovocím bez okrajov. Dĺžka strukov je 15 cm, plody sú veľké;
  • Alabama Red - vysoké kríky s krásnymi červeno-zelenými strukmi. Často sa používa na dekoratívne účely..

Stupeň Okra Alabama červený

Dúfame, že pre milovníkov niečoho nového a exotického vám naše rady týkajúce sa pestovania Okra pomôžu liečiť sa s užitočnými a originálnymi mladými zeleninovými strukmi z našich vlastných postelí počas celej sezóny. Prajeme všetkým vašim starostiam a úsiliu úspech!

Fazuľa je rastlinná plodina, ktorá sa už dlho používa na výrobu zdravej rozmanitosti.

Moje prvé skúsenosti s pestovaním póru neboli príliš úspešné a niekoľko rokov som to neskúšal.

Mrkva rastie v každej záhrade. A mnohým sa zdá, že rastie sám. Ale dostať sa.

Zeler je veľmi zdravá rastlina. Vzhľadom na vysoký obsah minerálov, vitamínov a.

Mrkva vyzerá ako jednoduchá zelenina, ktorá rastie v každej posteli. Avšak pestovanie mrkvy na čerstvom vzduchu.

Okra zloženie

K rozšírenej distribúcii okra zeleniny prispieva nielen pikantná chuť pripomínajúca baklažán alebo špargľa. Produkt má bohaté zloženie, ktoré je nasýtené vitamínmi potrebnými pre ľudské mikro a makro prvky. Okra obsahuje:

  • vitamíny C, K, PP a celá skupina vitamínov B, ktoré umožňujú udržiavať ideálny stav mnohých telových systémov;
  • mangán, horčík, fosfor, draslík, železo, vápnik, meď, potrebné pre normálny život;
  • vlákniny zo stravy s drsnou textúrou, ktoré sa netrávia, ale absorbujú toxíny, karcinogény a odstraňujú ich z tela;
  • vlákno, ktoré normalizuje funkciu čriev a znižuje výskyt nadúvania a zápchy.

Obsah kalórií a denný príjem okra - 100 g produktu obsahuje iba 31 kcal, ktoré sú zastúpené bielkovinami a vlákninou. Nemali by ste však zneužívať zdravé ovocie - môžete jesť najviac 400 gramov okry denne, pretože prejedanie môže vyvolať vážne žalúdočné ťažkosti..

Výhody okra

Priaznivé vlastnosti okra zeleniny sú vďaka jej vitamínovému a minerálnemu zloženiu. Nasledujú údaje, pre ktoré sa odporúča používať jedlý abelmosh:

1. Pacienti s vysokým obsahom cholesterolu. Rastlinné bielkoviny pomáhajú normalizovať metabolizmus a znižujú tvorbu zlého cholesterolu.
2. Pre diabetikov. Produkt pomáha znižovať hladinu cukru v krvi.
3. Ľudia trpiaci tráviacimi problémami. Hrubé vlákna okra pomáhajú zlepšovať pohyblivosť čriev.
4. Ľudia so slabým zrakom. Okra zlepšuje ostrosť zraku vďaka záznamu obsahu vitamínu A..
5. Trpí srdcovými alebo cievnymi problémami. Vysoký obsah draslíka má pozitívny vplyv na činnosť srdca a okra tiež znižuje cievny tonus.
6. Riziko rakoviny. Obsah antioxidantov, najmä glutatiónového proteínu, znižuje riziko bunkových mutácií a pomáha predchádzať tvorbe nádorov..
7. Po operácii alebo chorobe. Vyvážené zloženie vitamínov a minerálov vám umožňuje rýchlo obnoviť silu po každom negatívnom vplyve.
8. Muži trpiaci zníženou schopnosťou. Látky obsiahnuté v zelenine pomáhajú zlepšovať a dokonca obnovovať mužskú funkciu.
9. Chceli by ste schudnúť. Nízkokalorický obsah a rekordný obsah živín sa stal dôvodom, prečo odborníci na výživu odporúčajú zaviesť do výživy dietárov okru..

Ako používať okra?

Okra chutí podľa chuti ako špargľa alebo baklažán, takže sa najčastejšie pripravuje rovnakým spôsobom - pečené, vyprážané alebo dusené. Pri dusení a pečení vylučujú struky hlien, čo je veľmi užitočné pre žalúdok a črevá. Ak však chcete získať jedlo bez extra tekutiny, môžete struky rýchlo vyprážať na suchom chodci alebo im pridať citrónovú šťavu..

Lusky Okra budú vynikajúcou prílohou pre mäsové a rybie pokrmy, môžu sa tiež používať v čerstvej alebo tepelne upravenej forme na pridávanie do šalátov..

Kontraindikácie a poškodenie

Neexistujú žiadne osobitné kontraindikácie pre použitie okry. Zdravú zeleninu môže jesť takmer každý. Výnimkou sú ľudia, ktorí majú individuálnu toleranciu k tomuto produktu..