Hlavná
Vitamíny

Význam slova „pistachio“

1. Južný strom (alebo krík) s cirrusovými listami, ktorý nesie ovocie vo forme malej orechy.

2. Jedlé ovocie tohto stromu. Boli tu rôzne sladkosti: sladkosti, cukríky, --- pistácie, hrozienka. Melnikov-Pechersky, V lese. Praskovya Pavlovna milovala pistácie: cez noc ich okusovala obrovskú hromadu. Sergeev-Tsensky, Nedra.

[Z francúzštiny Grécka pištoľ.]

Zdroj (tlačená verzia): Slovník ruského jazyka: V 4 zväzkoch / RAS, lingvistický ústav. výskum; Ed. A.P. Evgenieva. - 4. vydanie, Vymazané. - M.: Rus. Jazyk; Polygraph resources, 1999; (elektronická verzia): Základná elektronická knižnica

  • Pistachio (lat.Pistácia) - malý rod vždyzelených alebo listnatých stromov alebo kríkov rodiny Sumakhovye (Anacardiaceae), obyčajný v subtropických, čiastočne tropických oblastiach Starého a Nového sveta..

FISTA'SHKA a w. [z gréčtiny phittakion]. 1. Osivo vo forme zelenkavej orechy používanej ako liečivo av cukrovinkách. Čokoláda s pistáciami. 2. Malý strom južných krajín, ktorý dáva takéto semená (bot.).

Zdroj: „Vysvetľujúci slovník ruského jazyka“ vydaný D. N. Ushakovom (1935-1940); (elektronická verzia): Základná elektronická knižnica

pistácie

Lepšia spoločná mapa máp

Ahoj! Moje meno je Lampobot, som počítačový program, ktorý pomáha vytvárať Mapy Word. Viem, ako počítať, ale zatiaľ nechápem, ako funguje váš svet. Pomôžte mi to zistiť!

Poďakovať! Lepšie som pochopil svet emócií.

Otázka: selén je niečo neutrálne, pozitívne alebo negatívne?

pistácie

Existuje veľa produktov, ktoré nám pomáhajú cítiť sa viac pod napätím a zábavnejšie. Jedným z týchto výrobkov sú pistácie. Populárna fáma ich krstila „šťastným orieškom“.

Pistácie sa nazývajú orechy, ale z botanického hľadiska ide o semená. Botanický názov je Pistacia vera.

Malé sivé orechy v tvrdej škrupine so zelenkavým jadrom majú jedinečnú chuť. Pre mnoho užitočných vlastností sa pistácia nazýva aj „strom života“..

Kde a ako pestujú pistácie?

Pistácio, rovnako ako jeho najbližší príbuzný, kešu, obyvateľov horúcich a dokonca aj niekoľkých suchých krajín. Tieto plody sú bohaté na oblasti severozápadnej Afriky, v celej Ázii, Sýrii, Mezopotámii a na severovýchode Iránu. Tieto rastliny sa nachádzajú aj v Strednej Amerike a Texase. Divoké pistácie rastú v Tadžikistane, Turkménsku, Kirgizsku a Uzbekistane. Tieto orechy sa pestujú v Grécku, Španielsku, Taliansku a Turecku. Turecko je považované za vodcu svetového vývozu. V prírode sa strom šíri semenami a výhonkami, pistácie sa umelo pestujú z odrezkov.

Pistácie dáva prednosť pôde bohatej na vápnik. Strom aktívne využíva túto užitočnú látku na rast. Rastie malá, iba 4 - 6 metrov, korunou stromu - niekedy sa nazýva bush, hustá a dosť nízka. Kvety sa objavujú v apríli a plody dozrievajú v septembri až novembri.

Pistácie sú známe svojou dlhovekosťou, každý môže žiť až 400 rokov. Ak pôjdete do Samarkandu, určite vám ukážeme pistáciový strom, ktorý rastie vedľa mazaru svätého Daniela, tento strom má viac ako 500 rokov..

Mimochodom, aj napriek svojmu záväzku voči teplu a svetlu dokáže tento strom vydržať mrazy až do -25 stupňov. Zaujímavý fakt - ručne zozbierané pistácie iba v noci. V slnečnom svetle vylučujú listy rastlín éterické oleje, ktoré sú vo veľkých množstvách mimoriadne toxické. Naše storočie sa môže pochváliť strojmi na akýkoľvek účel, vrátane zberu orechov..

Užitočné vlastnosti pistácií

Pistácie orechov slúžili človeku verne viac ako 2,5 tisíc rokov. Oceňujú sa na východe a na celom svete ako produkt, ktorý má tonizujúci účinok. Tieto orechy sa odporúčajú pri chronickej únave..

Každá malá orech obsahuje meď, mangán, fosfor, draslík a horčík. Obsahom vitamínu B6 sa tento produkt môže hádať aj s hovädzou pečeňou a iba 30 orechov obsahuje toľko vlákniny, koľko je v celej porcii ovsených vločiek. Vďaka obsahu vitamínu E majú pistácie orechy omladzujúci účinok na organizmus..

Pistácie sú určené na použitie ľuďmi, ktorí majú problémy so srdcom a krvnými cievami. Tieto orechy sú užitočné aj pri ochoreniach pečene a dýchacích ciest. Ako ďalšia pomoc sú zahrnuté v strave pacientov s hepatitídou a anémiou. Okrem toho sú považované za účinné afrodiziaká..

Po zbere sa oriešky zvyčajne sušia na slnku. Je potrebné poznamenať, že táto metóda spracovania nezahŕňa použitie chemikálií, takže pistácie možno považovať za ekologický výrobok. Sušené orechy sa môžu skladovať po dlhú dobu - najmenej rok.

Na predaj sú tiež solené a pražené pistácie. Toto ošetrenie neprináša výhody orechov, ale pomáha udržať ich ešte dlhšie..

Pistácie prinášajú nepochybné výhody ako potrava pre ľudí, drevo z pistácií sa v tesárstve často používa. Je cenený pre svoju hustotu a silu. Živica sa tiež získava z dreva na výrobu lakov..

Listy tejto rastliny vylučujú éterické oleje, ktoré sú v primeranom množstve celkom užitočné. Ich predávkovanie však môže spôsobiť závraty. Na listoch pistácie sa tiež tvoria jamky - zvláštne opuchy. Nezmiznú tiež - triesloviny, ktoré sú v nich obsiahnuté, sa používajú na opaľovanie pokožky, ako aj vo farmaceutických výrobkoch pri výrobe liekov. Haly boli nenahraditeľné v priemysle farieb a lakov av textilnom priemysle. A okrem toho, vetvy a listy našli uplatnenie v kvetinárstve - používajú sa na dekoráciu.

Keď už hovoríme o nebezpečenstve týchto orechov, stojí za zmienku predovšetkým ich nebezpečenstvo pre alergikov. Pistácie sú vysoko alergénne výrobky, alergické deti, môžu byť kontraindikované. Ich predávkovanie u zdravého človeka môže spôsobiť nevoľnosť..

Tieto orechy sú tiež škodlivé pre ľudí, ktorí používajú ortodontické prístroje na korekciu dentoalveolárnych anomálií. Ľudia trpiaci chorobami spojenými s gastrointestinálnym traktom a obličkami by mali obmedziť konzumáciu pistácií alebo, v závislosti od stupňa choroby, ich vylúčiť zo stravy.

Calorie Pistachios

Nutričná hodnota pistáciových orechov je veľmi vysoká, rovnako ako obsah kalórií. V číslach to predstavuje takmer 560 kalórií na 100 gramov produktu a obsah tuku v každom semene je viac ako 50 percent.

Ak sa rozhodnete pre radosť z pistácií, nezabudnite, že pri výbere týchto orechov musíte venovať pozornosť farbe jadra - čím sýtejšia je zelená farba, orechy sú chutnejšie. Škrupina by mala byť mierne pootvorená. Ak je vnútorná škrupina pistácie červená, malo by sa na to upozorniť.

Táto farba sa objavuje počas umelého farbenia orechov, aby sa skryli škvrny na škrupine, ako aj pri vyprážaní pistácií po ich namočení v marináde. Uistite sa, že na orechoch nie je pleseň - vôňa hovorí najlepšie zo všetkých. A samozrejme postupujte podľa tohto opatrenia.

Pistácie v prírode

Pistácio je populárna pochúťka, ktorá oplýva policami akéhokoľvek obchodu s potravinami. Aspoň raz za život vyskúšal každý obyvateľ našej krajiny takúto maticu. Ale tu je to, čo je rastlina, ako na nej rastie ovocie a v ktorých regiónoch vie len málokto.

V tomto článku vám povieme všetko o pistáciách a objavíte veľa nových a zaujímavých vecí..

História pistácie

Rodiskom pistácií je západná Ázia vrátane územia od Sýrie po Afganistan. V starovekej Perzii bola táto pochúťka ocenená a uctievaná, bola považovaná za symbol bohatstva, bohatstva a plodnosti. Toto je jedna z obľúbených pochúťok kráľovnej zo Sáby, ktorá ich zvlášť uctievala kvôli ich jemnej krémovej chuti a výživovej hodnote..

Pistácie sú dokonca spomenuté v knihe kníh - Biblii.

Počas prosperity Rímskej ríše bol privezený strom do starovekého Grécka a zo Sýrie prišla kultúra do Talianska.

Po páde veľkej Rímskej ríše sa pestovanie stromov pistácie dočasne zastavilo. Ale neskôr Arabi priniesli kultúru. Na sicílsky ostrov - po jeho dobytí.

Teraz sa pestujú pistácie v mnohých krajinách. Na komerčné účely sa pestovanie rastlín začalo v 80. rokoch 20. storočia..

Irán je v súčasnosti najväčším producentom pistácií, Amerika je na druhom mieste..

Opis stromu

Pistácie rastú v prírode po jednom. Neradi vyrastajú v úzkej spoločnosti svojich bratov. Sú však nenáročné na pôdu a nevyžadujú plodné čerešne.

Podnebie našej krajiny neumožňuje pestovať takúto rastlinu.

Strom sa vyznačuje veľmi dlhými a húževnatými koreňmi, pomocou ktorých pevne drží k pôde. Strom sa dokonale zakorenuje na horských svahoch. Koreňový systém rastliny sa môže šíriť do strán až do 40 metrov a do hĺbky - až do 15 metrov.

Pistácie sú pravými storočníkmi. Za priaznivých podmienok pestujú a prinášajú ovocie až 400 rokov.

Cestovanie po starom Samarkande, ak si budete priať, môžete vidieť v prírode strom pistácie, ktorého vek je už viac ako 500 rokov.

Rastlina toleruje sucho a mráz do mínus 20 stupňov. V krajinách, kde kultúra rastie, sa to často nazýva zelené mandle..

Sme zvyknutí nazývať pistácie orieškom, hoci v skutočnosti to nie je orech..

Kultúra patrí do rodiny Sumakhovových a ovocie pestovania rastlín pistácie je kôstková. A ovocie, ktoré nazývame orieškom, je v skutočnosti kosť.

Takýto strom dosahuje výšku 10 metrov.

Od polovice jari sú vetvy stromu zdobené malými kvetmi, jemnou žlto-červenou farbou alebo bohatým šarlatovým odtieňom. Ovocie začínajú dozrievať začiatkom jesene. V tejto dobe sú vetvy stromu ponížené zhlukami, ktoré vyzerajú veľmi podobne ako hrozno. V tejto chvíli vyzerá rastlina pistácie veľmi atraktívne.

Vzhľad pistácií

Vzhľad ovocia pistácie je dosť neobvyklý. Pripomínajú hrozno. Veľmi atraktívna farebná paleta strapcov, od jemnej smotany po žltú so pastelovo ružovou.

Počas obdobia zrenia sa na guľôčkach zhromaždených v zhlukoch vytvorí prasklina. To je znakom zrelosti ovocia. Práve v tejto podobe začínajú úrodu. A s takou prasklinou na tvrdej škrupine nakupujeme pistácie v obchode.

Ako pestujú pistácie

Výška stromu pistácie dosahuje 10 metrov. Rastie na chudobných kamenitých pôdach. Strmé skalnaté svahy nie sú prekážkou stromu ako chladná zima.

Kmeň kultúry je zakrivený, rebrovaný. Staré konáre sú pokryté kôrou svetlošedého odtieňa. Kôra mladých konárov má hnedú paletu.

Pistácie dvojdomej kultúry. Široké komplexné latky obsahujú tyčinky. Okvetné lístky kvetov sa nachádzajú v úzkych podlhovastých latách.

Existujú rôzne odrody pistácie. Rastlina, ktorej ovocie sa dá jesť, sa nazýva „skutočné pistácie“. Táto odroda sa vyznačuje pomerne veľkým ovocím (v porovnaní s druhmi nevhodnými na výživu). Body tohto pistácie dosahujú dĺžku 1-1,5 cm, šírku 0,5 - 0,8 cm. Po dozrievaní sa oplodie celkom ľahko oddelí..

Krémové jadrá s mierne nazelenalým nádychom, chutnou, jemnou, mastnou štruktúrou.

Atraktívne listy, ktoré obklopujú plody zozbierané v zhlukoch, robia rastlinu atraktívnou nielen ako strom s vynikajúcou pochúťkou, ale aj ako ozdobná kultúra..

Vo voľnej prírode je 20 odrôd rastlín pistácie. Najbežnejšie sú:

  1. Pistácie divoké (terpentínový strom).
  2. Tmel.
  3. terpentín.
  4. Americký pistácie.
  5. Čínske pistácie.
  6. Hinjuk pistácie.

Kultivary kultivovaných pistácií sú tiež dosť rozmanité. Chovatelia sa snažili zabezpečiť, aby sa tieto rastliny vyznačovali vysokou produktivitou.

Odroda s poetickým názvom "Mountain Pearl" je strom strednej veľkosti. Jeho plody majú jedinečnú vlastnosť, že niekoľko rokov po zbere nestratili svoje výživové a chuťové vlastnosti. Vysoký výnos.

Odroda nazývaná „Oktyabrsky“ nie je tak produktívna, ale má jedinečnú chuť. Má príjemnú dochuť.

Odroda Dangarinka je ideálna pre dlhodobú prepravu, pri preprave sa nezhoršuje a nestráca svoju chuť a atraktívne vonkajšie vlastnosti. Po dozretí získava ovocie jemný pastelovo ružový odtieň.

Odrody sú tiež populárne medzi kultivarmi:

  1. Albina.
  2. potešenie.
  3. svitania.
  4. Azerbajdžan a mnoho ďalších odrôd.

Kde rastie

Napriek tomu, že police domácich obchodov oplývajú výrobkami z pistácií, kultúra v našich zemepisných šírkach jednoducho nezakorení. Preto sa všetky výrobky dovážajú výlučne. Podnebie Ruska nie je vhodné na pestovanie pistácií.

Aj keď kultúra odoláva mrazu a suchu, nemôže vydržať prudké zmeny teplotných podmienok..

Rodiskom pistácií je Irán, ako aj Irak. Z týchto krajín sa teraz vyvážajú chutné a zdravé dobroty. Ovocie z pistácií tiež dodáva Afrika (najmä jej severné a západné územia).

Divoké pistácie sa nachádzajú v Uzbekistane, Tadžikistane, ako aj v Kirgizsku.

Významnú časť svetového trhu získali turecké plantáže pistácií.

V malých oblastiach Ameriky, ako aj v Austrálii nájdete tiež pistáciové plantáže, ale nie v takom rozsahu, ako je to v Sýrii a Iráne s Irakom..

sklizen

Úroda tejto pochúťky začína dozrievať od letného mesiaca júl do konca prvého jesenného mesiaca. Zberané zrelé plody sa najskôr dôkladne vysušia na slnku, až po tomto postupe sa plody môžu bezpečne skladovať, ale odporúča sa, aby sa to nedalo dlhšie ako jeden rok..

Niektorí znalci a milovníci pistácií namočia ovocie do slanej vody a potom ich opečú na panvici alebo v rúre..

Zrelé zrelé ovocie sa ľahko rozpadne na zem, a to aj pri ľahkom dotyku konárov. Oslabené plevy tiež naznačujú ich zrelosť..

Škrupina zrelého béžového ovocia, vo vnútri viditeľného ovocia jemnej zelenej farby.

Z jedného stromu môžete zbierať až 25 kg už olúpaného ovocia bez škrupiny.

Aby sa čo najviac predĺžilo používanie pražených orechov, musia sa skladovať v hermeticky uzavretej nádobe.

Mrazené ovocie sa skladuje niekoľko rokov bez toho, aby sa stratili jeho výživové a chuťové vlastnosti.

Zaujímavý fakt! V staroveku sa zrelé plody zbierali iba v noci, pretože vo dne listy stromov vylučovali látky toxické pre človeka. Teraz je tento problém úplne vyriešený a zrelé plody sa zbierajú pomocou špeciálnych strojov počas dňa..

Pistácie sú v našej krajine obľúbenou zámorskou pochúťkou, ktorej jemnú sladkú chuť si užívajú dospelí aj deti..

Ako pestujú pistácie - cesta zo stromu k nášmu stolu

Ľudia pestujú pistácie už viac ako 9 000 rokov. Táto rastlina v našich dňoch nestratila popularitu. V priebehu roka rôzne krajiny zbierajú a predávajú viac ako pol miliardy ton orechov..

p, blokuj citáciu 1,0,0,0,0 ->

Na pultoch našich obchodov sa môžu dostať z Kazachstanu, Tadžikistanu, Kirgizska, Abcházska, Uzbekistanu, Turkménska, Iránu, Turecka. Pistácie rastú v Sýrii, Afganistane, Grécku, ako aj v Španielsku, Izraeli, Taliansku a na Cypre. Niektoré odrody sa môžu pestovať v Kalifornii v Číne. Pistácie pestujú aj africké krajiny. A Irán je považovaný za rodisko pistácie.

p, blokuj citáciu 2,0,0,0,0 ->

Na území Ruska rastie pistácia na území Krymu a Krasnodar, avšak ani tieto relatívne teplé regióny neposkytujú rastlinám ideálne podmienky. Chuť, veľkosť a množstvo ich ovocia sú výrazne nižšie ako orechy pestované v iných, teplejších krajinách. Preto sa v Rusku nezúčastňujú masového pestovania pistácií..

p, blokuj citáciu 3,0,0,0,0,0 ->

Rastlina sa často pestuje v chatkách a na pozemkoch pre domácnosť. Niektoré rastú z orechovej izbovej rastliny, ktorá dodáva krásnym zeleným farbám a zdobí interiér miestnosti. V prípade potreby je možné strom vysadený v dome presadiť na otvorenom priestranstve. Ale pre tých, ktorí žijú na Sibíri a v iných regiónoch so studenou klímou, to nedáva zmysel.

p, blokuj citáciu 4,0,0,0,0,0 ->

Opis stromu

Rastlina patrí do dvojdomej, patrí do rodu Sumakhov. Začiatok kvitnutia nastáva v marci až máji (v závislosti od odrody a klimatických podmienok). Pistácie nesie ovocie od júla do septembra a od októbra do novembra začnú listy padať zo stromu.

p, blokuj citáciu 5,0,0,0,0 ->

V závislosti od odrody môže byť pistáciou krík alebo strom. Výška rastliny je 3-7 m, niektoré stromy dosahujú výšku 10 m. Ich koruna je hustá, pologuľovitá. Kmeň má zaoblený tvar a rebrovaný povrch. Farba kôry starých konárov je svetlo šedá alebo belavá, mladá - červenkastá alebo šedohnedá.

p, blockquote 6.0,0,0,0 -> Pistácie strom s ovocím.

Poznámka: Životnosť pistácie je 300 - 400 rokov. V Iráne rastie strom, ktorého vek presahuje 700 rokov a súčasne prináša ovocie..

Stromy začínajú produkovať prvé plody najskôr po 7-8 rokoch a do fázy hojného plodu vstúpia až po 15 rokoch. Každý druhý rok strom pistácie neprináša ovocie. Poskytuje maximálny vysoký výnos iba raz za 3 až 5 rokov.

p, blokuj citáciu 8,0,0,0,0 ->

Stromy rastúce vo voľnej prírode dávajú 12 až 30 kg ročne. Z jedného stromu pestovaného v kultivovaných podmienkach zbierajú asi 250 kg ovocia. Toto zvýšenie produktivity sa dá dosiahnuť umelými léziami, správnym prerezávaním a ošetrovaním sadeníc.

p, blokuj citáciu 9,0,0,0,0 ->

Koreňový systém

Pistácie majú rozvinutý dvojvrstvový koreňový systém. Korene siahajú do hĺbky 10 - 15 ma rastú v šírke o 20 - 25 m. Preto, ak sa pestujú v umelých podmienkach, sú rastliny vysadené vo veľkej vzdialenosti od seba. Hmotnosť koreňového systému je taká lepšia ako vzdušná časť, že sa často porovnáva s ľadovcom.

p, blokuj citáciu 10,0,1,0,0 ->

listy

p, blokuj citáciu 11,0,0,0,0 ->

Husté kožovité listy s hladkým povrchom, zvyčajne trojité, ale môžu rásť v 1, 5 alebo 7 kusoch. Ich spodný povrch je matný, jemne dospievajúci. Listy majú zaoblený oválny alebo eliptický tvar.

p, blokuj citáciu 12,0,0,0,0 ->

kvety

p, blokuj citáciu 13,0,0,0,0 ->

Tyčinky sa zbierajú v hrubých širokých pancierách a pestíky sa zbierajú v zriedkavejších a užších pancieroch. Rastliny začínajú kvitnúť v apríli až marci.

p, blokuj citáciu 14,0,0,0,0 ->

ovocný

p, blokuj citáciu 15,0,0,0,0 ->

Medzi všetkými odrodami má Pistácio najväčší tvar. Sú to pľuzgie podlhovastého alebo zaobleného tvaru. Ich šírka je 0,6 až 0,8 cm a dĺžka dosahuje 0,8 až 1,5 cm, po dozrievaní sa oplodie ľahko od kosti oddelí. Jeho farba môže byť krémová, ružová, červenkastá alebo tmavo fialová. Semená jadra obsahujú veľa olejov natieraných do zelenkastej farby.

p, blokuj citáciu 16,0,0,0,0 ->

Druhy a odrody

Existuje asi 20 druhov pistácií, z ktorých iba 2 rastú na území Ruska - Real a Tupolistnaya. Sú schopné odolávať mrazom až do -20 stupňov a súčasne dobre rásť v horúčave.

p, blokuj citáciu 17,0,0,0,0,0 ->

Medzi ďalšie bežné druhy rastlín patria:

p, blokuj citáciu 18,0,0,0,0 ->

  • Atlantické pistácie.
  • čínsky.
  • americký.
  • tmel.
  • Terpentín a ďalšie.

Vďaka úsiliu chovateľov dnes existuje mnoho odrôd skutočných a tupolistických pistácií - Fandogi, Albina, Achmad Agai, Antep, Orzu, Radosť, Zorka, Azerbajdžan a ďalšie. Všetky tieto odrody sú vhodné na kultiváciu v strednom pruhu a vyznačujú sa dobrou odolnosťou proti mrazu..

p, blokuj citáciu 19,0,0,0,0 ->

p, blokuj citáciu 20,0,0,0,0 ->

Pestovanie, zber a spracovanie ovocia

Pistácie sa množia semenami alebo odrezkami. Stromy sa pestujú na veľkých plantážach a potom sa zberajú a spracovávajú pomocou špeciálneho zariadenia..

p, blockquote 21,1,0,0,0 ->

p, blokuj citáciu 22,0,0,0,0 ->

Orechy rastú vo veľkých zhlukoch, ktoré vyzerajú ako hrozno. Prvú úrodu z mladého stromu možno zozbierať najskôr za 6-8 rokov. Pistácie dozrievajú koncom septembra a súčasne sa začínajú zbierať. Urobte to pomocou špeciálnych kombinácií.

p, blokuj citáciu 23,0,0,0,0 ->

p, blokuj citáciu 24,0,0,0,0 ->

Zhromaždené orechy sa odosielajú do továrne, kde sa spracúvajú okamžite, pretože sa môžu veľmi rýchlo zhoršiť..

p, blokuj citáciu 25,0,0,0,0 ->

Technologický proces priemyselného spracovania pistácií je nasledujúci:

p, blockquote 26,0,0,0,0 ->

  1. Čistenie vonkajšej škrupiny a triedenie, počas ktorého sú plevy a prázdne škrupiny oddelené od orechov vhodných na ďalšie použitie. Aby sa to dosiahlo, sú namočené, v dôsledku čoho dobré orechy klesajú na dno a zbytočné odpadky vznášajú.
  2. Sušenie, počas ktorého sa z orechov odstráni prebytočná vlhkosť. Tým sa zabráni vzniku plesní a kazeniu produktu..
  3. Skladovanie - vykonáva sa v obrovských silách, vo vnútri ktorých je udržiavaná nízka teplota a nízka vlhkosť. Vzhľadom na obsah pistácií v takýchto podmienkach ich možno skladovať po celý rok.

p, blockquote 27,0,0,0,0 ->

Požadované množstvo orechov je odobraté zo zásobníkov a odoslané na triedenie, kde sú veľké pistácie oddelené od malých. Tento proces sa vykonáva v triediarni na kalibračných strojoch..

p, blokuj citáciu 28,0,0,0,0 ->

Ďalej sú pistácie s pootvorenými škrupinami oddelené od uzavretých špeciálnym zariadením. Potom sa pomocou high-tech skenera matice s rôznymi chybami odmietajú. Potom sa odošlú na dopravný pás na opätovné triedenie, kde pracovníci odstránia zvyšné zlé matice ručne.

p, blokuj citáciu 29,0,0,0,0 ->

p, blokuj citáciu 30,0,0,0,0 ->

Posledným krokom je pasterizácia pri teplote 112 stupňov. Tento proces umožňuje odstrániť prebytočnú vlhkosť a zničiť huby. Po zabalení hotových pistácií a ich odoslaní z továrne na predaj. Niektoré z orechov, ktoré sa majú predávať v praženej alebo solenej forme, sú predpečené a spracované na korenie.

p, blokuj citáciu 31,0,0,1,0 ->

Poznámka: Z dôvodu vysokej chuti sa pistácie odhadujú na svetový trh 3-4 krát drahšie ako vlašské orechy a mandle..

p, blokuj citáciu 33,0,0,0,0 ->

Aplikácie pre pistácie

Ľudia môžu používať všetky časti pistácií - listy, drevo, ovocie, živicu pre svoje potreby.

p, blockquote 34,0,0,0,0 ->

  • Drevo pistácie má drevo, ktoré je vysoko odolné. Z tohto dôvodu sa používa na výrobu nábytku a iných výrobkov z dreva..
  • Živica, ktorá vyniká zo kmeňov stromov po aplikácii špeciálnych zárezov, sa používa na výrobu vysoko kvalitných lakov. Získava sa iba z mužských stromov, pretože v porovnaní so ženami majú menšiu hodnotu.

Pistáciová živica.

  • Listy sa používajú na výrobu liekov. A vďaka vysokému obsahu trieslovín v zložení sa používajú aj v kožiarskom a textilnom priemysle. Tieto triesloviny sa môžu tiež použiť na výrobu farieb..
  • Orechy sa konzumujú ako desiata alebo sa pridávajú do rôznych jedál, dezertov..
  • Škrupina obsahuje veľa užitočných látok, vďaka ktorým sa z nej vyrábajú terapeutické tinktúry. Doma sa mušle môžu používať ako materiál pre remeslá, drenáž pre izbové rastliny. Látky obsiahnuté v ich zložení majú výrazné vlastnosti na ochranu pôdy.
  • Olej je nevyhnutnou zložkou pri výrobe niektorých liekov, kozmetiky a parfumov, lakov a farieb. Pistáciový olej sa používa pri varení, ako aj pri výrobe párkov.

    Olej z pistácií.

  • Koláč, ktorý zostane po lisovaní orechov na olej, sa používa ako krmivo pre hydinu a hospodárske zvieratá.
  • štruktúra

    Kalorický obsah pistácií je 560 kcal na 100 g produktu. Rovnaká časť obsahuje:

    p, blokuj citáciu 35,0,0,0,0 ->

    • Proteín - 20,16 g.
    • Vlákno - 10,6 g.
    • Sacharidy - 27,17 g.
    • Mononenasýtené mastné kyseliny - 23,26 g.
    • Polynenasýtené mastné kyseliny - 14,38 g.
    • Nasýtené mastné kyseliny - 5,9 g.

    Pistácie sú bohaté na kyselinu listovú a askorbovú, vitamíny B, fosfor, sodík, zinok a horčík. Obsahujú tiež vitamíny A a E, železo, draslík a vápnik.

    p, blockquote 36,0,0,0,0 ->

    Priaznivé vlastnosti

    Prínosy pistácií orechov pre zdravie sú tieto:

    p, blockquote 37,0,0,0,0 ->

    • Vyznačujú sa všeobecnými posilňujúcimi vlastnosťami, vďaka ktorým sa odporúčajú používať po dlhotrvajúcich ochoreniach s duševným a fyzickým stresom.
    • Eliminujte bolesť žalúdka a koliky pečene.
    • Z tela odstráňte toxíny a toxíny.
    • V prípade anémie zlepšte zloženie krvi.
    • Normalizujte stav nevoľnosti, zvracania.
    • Posilnite kostné a zubné tkanivo.
    • Pozitívne pôsobia na organizmus pri kašli a tuberkulóze.
    • Zlepšenie srdcových funkcií.
    • Podporuje zvýšenú sexuálnu túžbu a produkciu spermií.
    • Znížte hladinu cholesterolu v krvi.
    • Pistáciový olej má priaznivý vplyv na pokožku a vlasy..

    p, blokovanie 38,0,0,0,0 ->

    Škodlivé vlastnosti

    Kvôli vysokému obsahu kalórií v pistáciách sa neodporúča používať veľké množstvo ľudí s nadváhou.

    p, blockquote 39,0,0,0,0 ->

    Tip: Počas dňa sa odporúča jesť najviac 20-25 pistácií. Táto časť je dostatočná na nasýtenie tela potrebnými užitočnými látkami a nespôsobuje zvýšenie telesnej hmotnosti.

    Pretože táto orech je silný alergén, jej použitie môže viesť k rozvoju silnej alergickej reakcie a dokonca k anafylaktickému šoku..

    p, blockquote 41,0,0,0,0 -> p, blockquote 42,0,0,0,1 ->

    Neodporúča sa tiež zneužívať pistácie ľuďom s hypertenziou, pretože tento produkt môže poškodiť ich zdravie - môže viesť k zvýšeniu krvného tlaku, nevoľnosti a závratom. A pretože táto orech má preháňacie vlastnosti, nemali by ste ju počas hnačky jesť..

    Prečo sú pistácie užitočné a v ktorých krajinách pestujú

    Niekto nazýva pistácie stromom života a niekto ich vníma výlučne ako amulet pre úspech a veľa šťastia, pretože história rastu tejto užitočnej odrody orecha nemá tucet rokov, ale mnohokrát viac. Po tak dlhú dobu (asi 2 000 rokov) sa pistácie začali používať nielen ako talizman, ale začali používať svoje ovocie aj v receptoch, liekoch a kozmetike..

    Ako sa pestujú pistácie a v ktorej oblasti pestujú

    Mnoho ľudí vie, ako ovocie pistácie samo o sebe vyzerá, ale zďaleka nie všetci hádajú, ako rozlíšiť strom pistácie medzi ostatnými. Navonok užitočná rastlina vyzerá ako krík alebo zakrpatený strom, pretože koruna často rastie do strán a vytvára nízku a nadýchanú rastlinu. Existujú odrody, v ktorých listy padajú, a sú tu vždy zelené exempláre.

    V botanike patria pistácie do rodiny Sumachovcov. Samotný strom je známy svojou rozmanitosťou, pretože tvar listov, výška kmeňa, chuť jadra a veľkosť plodov sú pre každú odrodu rôzne. A existuje asi 10 druhov pistácií, z ktorých každá má najčastejšie svoje vlastné prostredie.

    Kde je historická vlasť pistácií

    Aby ste pochopili, aké užitočné zrelé ovocie by mali byť, musíte vedieť, čo je vlast rodákom pistácií a v ktorých krajinách pestujú pistácie. Narodenie pistácií sa spočiatku spája so Stredným východom a Strednou Áziou. Všimli si ich však aj rozsiahlosť západnej Ázie (Sýria, Afganistan), kde boli často vyberaní ako peniaze alebo talizman obvinení zo šťastia vo finančnom sektore, napríklad v perzskom štáte..

    História pestovania niektorých odrôd pistácií je neoddeliteľne spätá s Talianskom a Gréckom, pretože orech ako pistácia je známy svojimi prospešnými vlastnosťami. Z tohto dôvodu jeho oblasť rastu v priebehu mnohých rokov pestovania histórie presahuje Áziu.

    Pestačská oblasť pestovania

    Napriek rozsiahlej oblasti rastu, strom pistácie miluje horúce podnebie so suchými a suchými letami - sú to tropické alebo subtropické územia. Odtiaľto pochádza množstvo kultúr, pretože pestovanie pistácií je skôr fascinujúcou činnosťou a okrem iného s jedlým zdravým ovocím. Trh predáva zdravé orechy pochádzajúce z:

    Prvé dve krajiny sa považujú za významných vodcov v počte pestovaných orechov, v ktorých produkujú takmer 600 tisíc ton ročne. Je to divoké, ale pistáciové orechy nájdete aj v krajinách ako Tadžikistan, Uzbekistan, Kirgizsko alebo Turkménsko..

    Bez ohľadu na to, ako svieža koruna rastie, korene stromu pistácie sú dosť vyvinuté, takže koreňový systém sa často nachádza v dvoch úrovniach. To spôsobuje samostatný rast každého stromu na skalnatých úsekoch hôr. Ich korene siahajú hlboko takmer 15 metrov nadol a šíria sa po stranách vo vzdialenosti až 20 metrov. Zároveň sa na otázku, ako pestujú pistácie, nedá povedať, že veľké húštiny sa v každom prípade týkajú ich divých odrôd..

    Aj keď tieto pistácie milujú teplo, nevyžadujú si osobitnú starostlivosť. Neobávajú sa nízkych teplôt, existujú prípady, keď stromy dobre tolerujú až -25 stupňov. Aby bolo možné presne zozbierať úrodu užitočných pistácií zo stromu na ich mieste, odporúča sa vysadiť dvoch jedincov, pretože kultúra má rozdelenie na samce a samice. K opeleniu dochádza hlavne v dôsledku vetra a z pôdy na pestovanie pistácií je lepšie používať hnedú pôdu nasýtenú vápnikom.

    Kde nájdete pistácie na ruskej pôde

    Ako miesto pestovania pistácií je lepšie zamerať sa na klimatické podmienky. Kde rastie pistácia v Rusku? Väčšina poľnohospodárov sa snaží pestovať užitočnú kultúru ročne, ale najčastejšie sú tieto pokusy márne kvôli nepriaznivým prírodným faktorom. Keďže strom vydrží aj trochu mrazu, odporúča sa pestovať plodiny na území Krymu alebo blízkych regiónov, ale v tom istom pásme (môže byť ďalej na juh). V rovnakom čase sa chuť pistácie líši v závislosti od regiónu.

    Opis a chuť

    Pretože sa strom vyskytuje v niekoľkých odrodách, vyskytujú sa tu aj vysokí jedinci vlašských orechov (do 10 metrov). Medzi nimi sú stromy, v ktorých sa celé lístie zhromažďuje v hromade troch listov, a sú tam stromy s osamelým usporiadaním alebo naopak z piatich alebo siedmich listov. V každom prípade sú lesklé, podobné vosku, spodná časť je pokrytá malými vláknami. Tvar listu pripomína vajce a jeho veľkosť niekedy dosahuje 20 centimetrov so šírkou 12 cm.

    Nezabudnite, že pistácia je orech (ovocie), čo znamená, že strom kvitne. Ako a kedy kvitne pistácia? Najčastejšie sa to stáva od marca do mája. Kvetenstvo sa podobá mriežke malých kvetov červenej farby, ktoré dosahujú dĺžku listu asi 6 cm. To je doba, kedy strom pistácie vyzerá obzvlášť krásne.

    Známe sú tu známe pistácie z obchodu. Jadrá samotné sú pokryté oplodím, môžu byť krémové alebo žlté, ružové alebo červené s fialovým odtieňom. Vnútri plodu je kosť - to je jadro a jeho škrupina. Navonok je orech trochu podobný marhuľovej, ale na rozdiel od nej majú pistácie špicaté chĺpky. Ale podľa pôvodu sú veľmi podobné, pretože obidva tieto plody sú kôstky, nie orechy, čo ich priblíži k ovocím ako broskyňa, slivka alebo čerešňa.

    Zvyčajne sa zber vykonáva na konci leta v závislosti od miesta a odrody, ktorú pestovatelia pestujú. Strom začína rodiť ovocie po siedmom roku života, ale majiteľom spravidla dáva úrodu vo veku takmer 15 rokov. Okrem toho by sa nemalo očakávať, že každý jednotlivec prinesie každý rok užitočné ovocie, najčastejšie je výnos pistácií variabilný, z roka na rok sa mení. Zdravý dospelý strom môže priniesť takmer 250 kg zdravých orechov.

    Chuť jadra je odlišná, surové ovocie je takmer vždy jemné, šťavnaté a podobné mlieku. Po tepelnom spracovaní je orech tvrdší a chuť je ešte bohatšia - mastná s jasným orechovým povrchom. Prvú možnosť si môžete kúpiť oveľa menej ako vyprážané pistácie..

    Z čoho sú vyrobené?

    Aby ste pochopili, aké sú výhody pistácií, musíte zvážiť ich zloženie. Z najcennejších zložiek v zložení orechov sú:

    1. Proteín - esenciálne aminokyseliny ho nesú.
    2. Tuky - dodávajú sa z nich nasýtené aj nenasýtené mastné kyseliny: linolová, olejová, stearová.
    3. sacharidy.
    4. Vitamín B, A, E skupina.
    5. škrob.
    6. glyceridy.
    7. magnézium.
    8. železo.
    9. meď.
    10. fosfor.
    11. mangán.

    Podľa obsahu kalórií obsahuje 100 gramov užitočnej prísady 556 kcal.

    Aké sú priaznivé vlastnosti pistácie

    Orech ako prísada má cenné vlastnosti pistácií, od ktorých sa odlišujú:

    1. Nasýtite telo, uvoľnite hlad, obnovte tón a dajte silu. Prirodzené a zdravé zloženie orechov z neho robí prírodný liek pri liečbe mnohých chorôb.
    2. Orech je známy aj svojimi antioxidačnými vlastnosťami. Toto je odpoveď na otázku - sú pistácie užitočné pre ženy, pretože ich používanie zachováva mladosť. Keďže pistácie obsahujú fenolové zlúčeniny a vitamín E, ktoré uvoľňujú telo z toxínov, čistia a bránia poškodeniu bunkovej membrány..
    3. Vyvážené zloženie pistácií je užitočné pri fyzickej námahe, ako aj pri konštantnej duševnej aktivite. Odporúča sa tiež zaviesť do stravy orechy pre pacientov, ktorých telo je výrazne vyčerpané.
    4. Priaznivé vlastnosti pistácií na tuberkulózu a iné choroby dýchacích ciest sú použiteľné..
    5. Udržujte zrak, posilnite zubnú sklovinu a kosť.
    6. Ovocie má schopnosť zlepšovať krvné cievy. Ich neustále používanie znižuje riziko vzniku rôznych patológií v srdci a krvných cievach.
    7. Aktivuje a zlepšuje funkciu pečene. Zbavuje kanáliky od hromadenia žlče, preto sa jadro často odporúča pri liečbe žltačky, ako aj pečene..
    8. Zrelé ovocie je bohaté na vitamín B6. Telo to potrebuje pre procesy krvotvorby, s absorpciou glukózy. Z tohto dôvodu sa pistácie považujú za prospešné pre centrálny nervový systém a obehový systém..
    9. Zlepšiť metabolizmus.
    10. Pistácie sú tiež užitočné kvôli vláknu, ktoré obsahujú. Normalizuje črevnú mikroflóru, čistí črevá od škodlivých mikroorganizmov. Pacienti, ktorí pravidelne konzumujú orechy, nemajú prakticky žiadne problémy s tráviacim systémom.
    11. Použitie pistácií chráni mužov pred problémami so silou, správa sa ako afrodiziakum a zároveň si zachováva vysokú úroveň libida. Okrem toho zlepšujú zloženie spermií..

    Pistácie nepochybne obsahujú nielen užitočné vlastnosti, ale aj kontraindikácie. Ich zdravotné prínosy sú zrejmé. Je dôležité nepreháňať to dávkou a existujú užitočné orechy v súlade s časťou odporúčanou ošetrujúcim lekárom..

    Poškodenie orechov a prítomnosť kontraindikácií

    Samozrejme nie je možné zamerať sa iba na užitočné vlastnosti produktu, je potrebné zvážiť možné poškodenie pistácií, keď sa dostanú do stravy.

    Rovnako ako všetky orechy, aj pistácie sú dosť alergické, takže aj pri prvých príznakoch alergickej reakcie je lepšie zastaviť používanie užitočnej zložky..

    Jadro samotné obsahuje takú zložku ako sodík, ale v čerstvej forme je množstvo chemického prvku zanedbateľné. Ale pri vyprážaní sa jeho obsah zvyšuje, vďaka čomu sa oriešok stáva nebezpečným pre tých, ktorí majú hypertenziu, pretože môže ešte viac zvýšiť krvný tlak..

    Aké veľké je použitie čerstvých pistácií na telo, do akej miery môžu byť škodlivé. Koniec koncov, malá časť vlašských orechov neovplyvní postavu a pri stálej prejedaní vyprážaných jadier pistácie je problém s nadváhou takmer nevyhnutelný.

    Narušenie tráviaceho traktu môže tiež vyvolať použitie pistácií, pretože chemické zloženie výrobku obsahuje fruktany. Niekedy sú problémy s tráviacim systémom. Pistácie spôsobujú nadúvanie, podráždenie čriev, zápchu, bolesť alebo nadúvanie.

    U žien v neskorom tehotenstve sa liek nepovažuje za bezpečný. Vlašský orech ovplyvňuje maternicu, znižuje ju a zvyšuje tak možnosť predčasného pôrodu.

    Ako vyberať a uchovávať pistácie

    Aby sa maximalizovala konzervácia vitamínov v pistáciách, musia sa správne skladovať. A pri nákupe zdravých pistácií dodržiavajte niekoľko pravidiel:

    1. Je lepšie si kúpiť kosti s krakovanými škrupinami, takže s väčšou pravdepodobnosťou získate zrelé jadro vlašských orechov.
    2. Farba jadra by mala byť čo najzelenšia, potom bude výrobok šťavnatý a chutný..
    3. Škrupiny pistácie by nemali obsahovať častice soli ani biele pruhy. Ich prítomnosť naznačuje postup namáčania ovocia v soľnom roztoku, ktorý z produktu odstraňuje väčšinu prospešných vlastností..

    Nakúpené orechy sa nemusia skladovať doma dlhšie ako tri mesiace. Zároveň je lepšie uchovávať ich v chladničke po pevnom uzavretí veka nádoby.

    Aplikácia vlašských orechov

    Pistácie, ich výhody a možné poškodenie tela sa už dlho používajú v rôznych oblastiach ľudského života. Či už ide o jedlá pre labužníkov, recepty na kozmetiku, alebo jednoducho o každodenné každodenné starosti.

    Pri varení

    Väčšina obyvateľov nakupovala hotové vrecia zo slaných orechov. Vyprážané pistácie, ale aj napriek tomu, že výhody ich použitia sú aj tam, poškodzujú telo. Obyvatelia krajín, v ktorých orech rastie v priemyselnom meradle, túto skutočnosť už dlho poznali, takže sa snažia používať iba čerstvé pistácie a pripravovať z nich všetky druhy jedál. Môže to byť turecký med, sorbet alebo baklava vo východných krajinách, a napríklad v tureckých alebo iránskych jedlách sa pistácie pridávajú takmer do každého receptu..

    Mnoho žien, ktoré dostanú otázku - sú užitočné pistácie, kladná odpoveď, pridávajú ich do mnohých dezertov, napríklad do zmrzliny alebo sladkostí. Použite orech ako ozdobu sladkého pečiva a koláčov. Príjemná chuť a užitočnosť pistácií si však zaslúži, aby sa orech často nachádzal na jedálenských stoloch. Preto sa často vyskytujú v receptúrach na zdravé občerstvenie, napríklad s mäkkými odrodami syrov a bylín alebo v ovocných šalátoch..

    V mnohých krajinách sa zdravé orechy pridávajú do polievok, mliečnych jedál alebo zeleninových dusených mäsa. Pistácie sa často nachádzajú v miske - urbece. Jedná sa o druh orechovej pasty, ktorá sa vyrába z takmer všetkých druhov orechov obsahujúcich olej. Má trochu mastnú konzistenciu, ale sladkú chuť. Výdatný, ale ľahko stráviteľný dezert.

    Na kozmetické účely

    Aby sa vyhodnotilo, aké sú výhody a či sú pistácie poškodené, skúmajú sa z rôznych uhlov. Napríklad v medicíne sa skutočne oceňujú pozitívne vlastnosti orechov, bráni rozvoju anémie, bojuje proti tuberkulóze a pneumónii, zlepšuje zloženie spermií a pomáha pri liečbe sprievodných ochorení..

    Aj v kozmetike sa pistácie osvedčili pozitívne. Ich olej sa bežne používa na suchú pokožku, počas poveternostných podmienok a omrzlín. Je schopný odstrániť malé vrásky, odstrániť zápalový proces na pokožke, chrániť telo pred ultrafialovým žiarením a vyživovať bunky tela užitočnými antioxidantmi. Zároveň sa olej používa na posilnenie štruktúry vlasov a nechtov, na hojenie rán alebo na odstránenie nepotrebných „vriec“ pod očami..

    Na ekonomické účely

    Pretože história pistácií siaha viac ako jedno desaťročie, je známe, že starí nomádski obchodníci si ich takmer vždy vzali so sebou na cestu. V orechoch je veľa užitočných látok a trvanlivosť tejto zložky nie je malá, takže cestujúci s ňou môžu ľahko naplniť nedostatok cenných prvkov..

    Ďalším dôvodom, prečo sú orechy také obľúbené, je získať maslo. Skladuje sa na krátky čas, často sa používa na kulinárske účely, medicínu, kozmetiku, parfumy a farby.

    Pistácie: výhody a škody, vlastnosti rastúcich stromov pistácie

    Čo sú to pistácie, všetci vedia. Kúpa týchto výrobkov nie je náročná, pretože tieto orechy s chuťou sa predávajú v každom supermarkete. Ale nie každý vie, čo je to strom pistácie. To však nie je prekvapujúce: v našej krajine je veľmi málo miest, kde by tieto stromy mohli rásť.

    Kde pestujú pistácie

    Sýria je považovaná za vlasť pistácií. Boli časy, keď sa tieto orechy považovali za menu. V súčasnosti sa v Tadžikistane, Kirgizsku, Turecku, Iráne a Spojených štátoch pestujú najväčšie plantáže pistácií. Najviac sa podarilo v priemyselnej kultivácii orechov Irán. Každý rok viac ako polovica úrody z tejto krajiny stabilne nájde kupca v zahraničí. Mierne podradný Iránu a USA. Okrem toho je táto krajina svetovým lídrom v spotrebe pistácií..

    Na pestovanie týchto stromov potrebujete horúce a mierne vyprahnuté podnebie. Táto rastlina je však taká vytrvalá a nenáročná, že vydrží aj silné mrazy až do dvadsiatich stupňov.

    Vzhľad a vlastnosti stromu:

    • Koreňový systém pozostáva z dvoch úrovní, ktoré im umožňujú rásť na svahoch hôr. Dĺžka koreňa niekedy dosahuje pätnásť metrov.
    • Existujú ženské a mužské predstavitelia stromu pistácie, a ak chcete získať úrodu, musíte mať obidva typy.
    • Dávajú prednosť pôde bohatej na vápnik a cítia sa dobre na sivej Zemi v horských stepných oblastiach..
    • Kvetenstvo sa pestuje v apríli a plody sa zberajú v novembri..
    • Mladé výhonky pokryté voskovým poťahom.
    • Listy majú tiež voskový povlak. Majú jednoduchú podobu a samy o sebe sú trojité alebo solídne.
    • Žlté kvety s červenými škvrnami. Dĺžka okvetných lístkov je asi sedem centimetrov. Okrem toho sú samičie kvety predĺžené a samčie kvety sú naopak voľné.
    • Kôra je tmavošedej farby a celý je pokrytý prasklinami a jej hrúbka je dosť veľká.
    • Ovocie rastie v zhlukoch kvetenstvo. Hneď ako dozrievajú, okamžite začnú praskať..
    • Pistácie sa množia semenom alebo oddenkom. Kultivary pestované v záhradách odrezkami.
    • Viacstenová štruktúra so sviežou, ale nízkou korunou.

    Trocha histórie

    Popularita pistácií počas vlády perzských cisárov bola taká, že sú dokonca spomínané v Biblii. Ocenili sa predovšetkým pre svoj vkus. Rovnako ako väčšina južných rastlín, stromy, na ktorých pestujú pistácie, vyvážali do Európy Rimania. Prvé európske plantáže vlašských orechov sa objavili v Taliansku a Grécku, kde sa pestujú s potešením a stále sú.

    Na pestovanie stromov vysadených od seba. Veľké korene im neumožňujú zasadiť hromadu. Vďaka týmto koreňom nie je pre stromy hrozné sucho. Horná vrstva koreňového systému absorbuje vlhkosť počas dažďov. Ak dôjde k suchu, dlhé procesy druhej vrstvy spôsobujú vlhkosť v hĺbke až pätnásť metrov. Dobrá drenáž a prívod kyslíka ku koreňom sú pre túto rastlinu veľmi dôležité. V prirodzenom prostredí sú jeho korene často odkryté, pretože rastú hlavne v horách.

    Plody týchto stromov sa nazývajú kôstky. Ich dĺžka je asi tri centimetre. Po dozrievaní praskne vrchná vrstva a olejové orechy sú viditeľné.

    Zaujímavosti

    Fakty, ktoré vás môžu prekvapiť:

    • Stromy, ktoré nesú pistácie, žijú nezvyčajne dlho. Priemerná dĺžka života dosahuje päťsto rokov a asi tretina rastlín prežije až osemsto rokov..
    • Ich výška sa pohybuje od 5 do 7 metrov.
    • Zrelé plody sa zbierajú iba v noci. Dôvodom tejto zbierky je ostrá vôňa vlašských orechov. Esenciálny olej z pistácie je považovaný za nezdravý a zvyšuje krvný tlak..
    • Orechy obsahujú všetky potrebné stopové prvky a vitamíny pre zdravie zubov. Jesť pistácie môže významne zlepšiť stav zubnej skloviny a spevniť ďasná.
    • Bol zaznamenaný tonický účinok orechov, ako aj ich schopnosť zlepšovať náladu. Vedci to pripisujú éterickému oleju z pistácií, ktorý má v malom množstve priaznivý vplyv na človeka..
    • Cena týchto orechov bude vždy vysoká. Ťažkosti s rastom s nízkou plodnosťou, ako aj požiadavky na určité miesta rastu im nedovoľujú rast vo veľkom počte.
    • Nie sú tu žiadne pistáciové lesy. Takže tieto stromy radi rastú jeden po druhom. To však vôbec neovplyvňuje opelenie kvetenstvo. Jeden mužský strom môže opeľovať tucet žien.

    Pestácia stromov

    Ak si stanovíte cieľ získať ovocie z pistácií, mali by ste si kúpiť sadenice v škôlke, kde sa budú predávať samostatne samčie a samičie druhy stromov. Bohužiaľ, nikto nemôže zaručiť príjem jedlého ovocia. V našej klíme takéto rastliny spravidla neprinášajú ovocie alebo ich plody nie sú vhodné na spotrebu. Nepožívateľné ovocie rastie dokonca aj v subtropickej klíme na Kaukaze.

    Ako pestovať strom z orechov

    Takýto strom je možné pestovať nie iba kvôli ovocia, ale ako okrasná rastlina. Aby ste to dosiahli, nasaďte maticu a namočte do aktivátora rastu. Potom je vykopaná v piesočnatej pôde a dobre napojená. Nezabudnite nádobu zakryť maticou vysadenou sklom alebo fóliou. Vytvorením skleníkových podmienok tak za pár dní uvidíte klíčok.

    Pretože tieto stromy majú dve pohlavia, nie je možné predpovedať, aký je váš výhonok..

    Chov odrezkami

    Takéto sadenice začnú prinášať ovocie za dvanásť rokov. Zakúpia sa v škôlke a vysadia sa vo vzdialenosti najmenej troch metrov medzi každým stromom. Pred výsadbou je dôležité odrezať korene a miesto porezania oprášiť aktívnym uhlím. Po zakopaní jamy je napojená.

    Mladé stromy sa začínajú živiť až v druhom roku. Na tento účel použite hnojivá obsahujúce dusík, fosfor a potaš.

    Uistite sa, buriny a chmýří pôdy. Pistácie nemôžu vydržať burinu.

    Výhody a poškodenie stromov pistácie

    Sú tak chutné, že ich môžete použiť v akejkoľvek forme: surové, vyprážané alebo solené. Z nich sa pripravuje pistáciový olej, ktorý sa pridáva do syra a klobásy. Tieto orechy sa široko používajú v ľudovom liečiteľstve..

    • Pistácie významne posilňujú steny krvných ciev a bojujú proti tvorbe cholesterolových plakov. Vedci už dlho zaznamenali schopnosť týchto orechov zabrániť hromadeniu škodlivého cholesterolu na stenách krvných ciev..
    • Ľudia s ochorením pečene sa odporúča pravidelne jesť tieto orechy. Sú schopní zmierniť pečeňové koliky a vyčistiť žlčové cesty.
    • Pistácie sú už dlho známe ako silné afrodiziakári pre mužov. Tí, ktorí pravidelne jedia ovocie pistácie, nikdy nebudú vedieť o sexuálnej impotencii alebo neplodnosti..
    • V prípade otravy zjesť hrsť pistácií a vypiť veľa vody. Po troch hodinách opakujte. Tieto orechy odstraňujú kovové soli, ako aj alkaloidy a glykozidy..

    Zloženie pistácií je obrovské množstvo medi, fosforu a mangánu. Z vitamínov má najväčšie množstvo vitamíny B. Okrem toho obsah vitamínu B6 presahuje hovädziu pečeň. Tak, jesť dvanásť orechov za deň, môžete získať dennú sadzbu tohto vitamínu.

    Dokonca aj starí Peržania pripisovali pistáciám jedinečné schopnosti omladiť telo. Vedci doteraz dokázali vlastnosti týchto orechov na obnovenie videnia a posilnenie zubnej skloviny. Jedinečná kombinácia niekoľkých fenolových zlúčenín robí z pistácií silný antioxidant, ktorý môže omladiť telo na bunkovej úrovni..

    Nie bezpodmienečne americkí odborníci na výživu dlho zaradili pistácie do zoznamu produktov, ktoré predlžujú mladosť.

    Fanúšikovia zdravej výživy budú mať záujem vedieť, že iba dvadsať gramov pistácií zaisťuje dennú potrebu vlákniny, a podľa ich výživovej hodnoty môžu nahradiť tanier ovsených vločiek..

    kontraindikácie

    Vzhľadom na skutočnosť, že pistácie obsahujú veľa rastlinných bielkovín, sú to dosť silné alergény. Nadmerné používanie pistácií môže viesť k závratom a tlak zo solených orechov sa výrazne zvyšuje. Tento produkt má tiež veľmi vysoký obsah kalórií..

    Ak používate solené pistácie s pivom, nezabudnite, že sa tým veľmi strácajú ich prospešné vlastnosti. Výhody takýchto orechov budú extrémne malé.

    Pistácie sa osvedčili v cukrárskom priemysle a pistáciový olej sa pripravuje z listov stromu. Aktívne sa používa v kozmetike pri príprave krémov a pleťových masiek. Pomáha bojovať proti vekovým škvrnám a tiež dokonale chráni pred ultrafialovým žiarením. Vzhľadom k tomu, že olej je dokonale a rýchlo absorbovaný, je možné ho používať počas dňa. Zjemňuje zrelú pokožku a zabraňuje vráskam..

    video

    Dozviete sa o výhodách pistáciových orechov z tohto videa..