Hlavná
Nápoje

Ako jesť aromatické mučenky

Ak sa rozhodnete vychutnať si exotické ovocie a neviete jesť mučenky, táto informácia je pre vás. Ovocie môžete použiť rôznymi spôsobmi, ale najväčšou radosťou je jesť čerstvé.

24. decembra 2017

Ako jesť sladké ovocie

Voňavé ovocie nie je bez dôvodu nazývané ovocím vášne, jeho chuť vás nenechá ľahostajným. Nesnažte sa vziať najatraktívnejšie vyzerajúce ovocie. V obchode si vyberte fialové ovocie s mätou a suchou pokožkou: je to indikátor zrelosti. Čím mäkšie ovocie, tým sladšie je mäso. Hnedá farba pleti však naznačuje prezreté ovocie - nemali by ste ho brať.

Vybrané ovocie sa musí pretrepať. Čím viac je v nej tekutejší, tým je chutnejší. Vyberte najvábnejšie ovocie. Tým sa zabezpečí, že buničina bude mať jasnú chuť. Ovocie si môžete vychutnať takto:

  • ovocie umyte a položte na tanier;
  • nakrájajte na polovicu, snažte sa nestratiť kvapku šťavy;
  • čajovou lyžičkou zoškrabte mäso z každej polovice;
  • zahoďte pokožku.

Škriabajte mäsité mäso do bielej vrstvy pokožky. Bielu vrstvu neumývajte príliš tvrdo: je bez chuti a môže byť horká.

Aké ovocie je najlepšie jesť: so semenom alebo bez semien

Vo vnútri voňavej dužiny ovocia sú malé semená. Sú celkom jedlé, aj keď môžu byť mierne horké. Pre milovníkov ovocia z vášne to nie je prekážka, pretože želé podobná hmota sa dá prehltnúť bez žuvania..

Ak vás malé náplasti dráždia, dajte dužinu cez sito. Je to jednoduchšie ako loviť nejedlé časti po jednom..

Ako používať ovocie v surovej forme, a nielen

Najlepšie je čerstvé exotické ovocie. Ak to nie je zaujímavé jesť lyžičkou, pripravte z nej šťavu. Ovocie sa perfektne zmestí do ovocných šalátov, môže sa jesť s jogurtom alebo pridať do zmrzliny.

Ovocie vhodné na varenie. Ovocie utrite sitom. Mäso bez semien zmiešajte s olivovým olejom, horčicou Dijon a citrónovou šťavou. Pridajte k tejto zmesi zelený šalát.

Čerstvé mučenky sa perfektne zmestia do chladených alkoholických koktailov.

Ak vás osud obdaril množstvom exotických druhov, uvarte ovocné džemy alebo džemy. Nezvyčajná chuť dodá mäsovej alebo rybej omáčke s prídavkom aromatického ovocia.

Jesť tropické ovocie sa vrhá do rozprávky s množstvom vôní a chutí. Mučenka sa vzťahuje na takéto exotické jedlá. Je univerzálny: môže sa tešiť z čerstvého i vareného jedla..

Komentáre

"Woman'sDay.ru Network Edition (VumanDey.ru)" Certifikát pre registráciu médií EL č. FS77-67790 vydaný Federálnou službou pre dohľad nad komunikáciami, informačnými technológiami a masovými komunikáciami (Roskomnadzor) 13. decembra 2016 16+.

Zakladateľ: Hirst Shkulev Publishing Limited Liability Company

Šéfredaktorka: Dudina Victoria Zhorzhevna

Autorské práva (c) LLC Hirst Shkulev Publishing, 2020.

Akákoľvek reprodukcia materiálov stránok bez súhlasu redaktora je zakázaná.

Kontaktné údaje vládnych agentúr (vrátane Roskomnadzor):

Vášeň - užitočné vlastnosti a kontraindikácie, obsah kalórií, zloženie. Ako jesť recepty mučenky. Pestovanie mučenky doma

Passion fruit (Passiflora edulis) je liana pôvodom z Brazílie a susedných krajín, čo predstavuje rodinu mučenky (Latin Passifloraceae). Ostatné názvy - mučenka jedlá, granadilla, mučenka jedlá. Kultúra sa pestuje v subtropoch a tropoch po celom svete. Veľké plantáže sa nachádzajú v Južnej Amerike, Mexiku, Austrálii, Novom Zélande, Kalifornii, východnej Indii, Keni, Južnej Afrike, Havaji a Tenerife. Existuje 400 rôznych odrôd rastlín, ktorých plody sa líšia farbou a veľkosťou. Niektoré druhy ovocia sú nepožívateľné, aj keď nie jedovaté. Nie každý vie, ako mučenky vyzerajú a rastú, takže si ich zamieňajú s inými passiflora.

Fialová (Passiflora edulis f. Edulis) a jedlá žltá passiflora (Passiflora edulis f. Flavicarpa), ktoré sú veľmi podobné mučenkovej modrej (Latinská Passiflora caerula), sú rozšírené. Ich kvety sú tiež fialovo biele, avšak vláknité lístky umiestnené pred pásmami, ktoré tvoria korunu, nie sú rovné a krátke, ako mučenka modrá, ale oveľa dlhšie a mierne (edulis) alebo silne (flavicarpa) zvlnené..

Fotografie: mučenka

Plody sú vajcovitého tvaru s priemerom 5 až 25 cm, majú tvrdú pokožku a vo vnútri je veľa jedlých semien (ako granátové jablko) s veľkosťou 3 až 5 mm, ktoré sú obklopené želé podobnej žltej oranžovej farby. Tá chutí horká, sladká a niekedy veľmi kyslá..

Hustá a hladká šupka v procese dozrievania sa stáva čoraz slabšou a pokrčenou. Plody sa považujú za zrelé, ale nie prezreté, keď je ich povrch mierne pokrčený, ale bez záhybov, a vyžarujú nasladlú arómu. Passiflora edulis prináša ovocie po celý rok.

Pasienkové ovocné plantáže pripomínajú hrozno. Kvety sa opeľujú ručne, pretože na prirodzené opeľovanie sú potrebné špeciálne včely. Poľnohospodári pestujú Passiflora edulis zo semien. Vysadené sú v štyroch radoch. Vo vlhkej džungli môže život mučenky dosiahnuť niekoľko desaťročí a na plantážach - 5 - 6 rokov. Ovocie sa objavuje v druhom roku života popínavých rastlín.

Fotografie: mučenka kvetina

Vášeň sa často nazýva múčnatka trstinová (lat. Passiflora ligularis), ale táto rastlina má svetlo hnedé alebo oranžové plody. Listy, na rozdiel od väčšiny druhov Passiflora, sa nerozdeľujú na laloky v tvare prstov, ale majú tvar srdca.

Vášeň: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

1. Vášeň - zdravý potravinový výrobok. Pretože má málo kalórií, je to vynikajúca voľba pre občerstvenie. Spolu s vitamínmi A a C, keď sa konzumujú v chutnom ovocí, vstupuje do tela niacín, riboflavín a ďalšie vitamíny B. Jedlé semená obsahujú nenasýtené mastné kyseliny..

Exotické ovocie - zdroj vitálneho železa a draslíka, ako aj veľké množstvo fosforu a vápnika, ktoré spolu poskytujú silu kostí a zubov.

2. Olej sa získava zo semien Passiflora edulis, ktoré sa nachádzajú napríklad v kozmetických výrobkoch, ako sú opaľovacie krémy a masážne zmesi. Hlavnými zložkami produktu sú kyseliny: linolová, olejová, palmitová.

3. V Južnej Amerike sa listy mučenky jedlé už dlho používajú na zápal, ako diuretiká a sedatíva pri astme. Španielsky lekár menom Monardes objavil rastlinu pre Európu v roku 1569.

4. Flavonoidy prítomné v prípravkoch z kvetov majú sedatívny-hypnotický účinok. Vedci ich našli v listoch mučenky.

5. Rastlinná látka luteín dodáva mučenke nielen charakteristickú farbu, ale je tiež užitočná pre videnie.

Keďže jedlé mučenky obsahujú enzým, ktorý inhibuje aktivitu monoaminooxidázy, vo veľkom množstve sú škodlivé pre zdravie, najmä v kombinácii s určitými potravinami..

Zloženie, obsah kalórií a obsah živín

V 100 g granadilly, 80 kcal. a 1,45 g predradníkových látok.

macronutrients:

  • voda - 77,51 g;
  • uhľohydráty - 13,44 g;
  • tuky - 0,4 g;
  • proteíny - 2,4 g.

vitamíny:

  • C - 24 mg;
  • E - 400 mcg;
  • B1 - 20 mcg;
  • B2 - 100 mcg;
  • B3 - 2100 mcg;
  • B5 - 200 mcg;
  • B6 - 400 mcg;
  • B7 - 5 mcg;
  • B9 - 15 mcg;
  • K - 10 mcg;
  • beta-karotén - 240 mcg;
  • kyselina listová - 20 mcg;
  • A - 40 mcg.

minerály:

  • vápnik - 17 mg;
  • sodík - 28 mg;
  • draslík - 340 mg;
  • fosfor - 57 mg;
  • síra - 19 mg;
  • železo - 1,30 mg;
  • meď - 120 mcg;
  • fluór - 20 mcg;
  • jodid - 1 mcg;
  • Mangán - 0,12 mg;
  • zinok - 0,25 mg.

Mastné kyseliny:

  • nasýtený - 0,10 g;
  • jednoduchý nenasýtený - 0,07 g;
  • polynenasýtené - 0,16 g.

Ovocná šťava obsahuje organické kyseliny (najmä jablčnú a citrónovú) a cukor. Priemerne je množstvo vitamínu C asi 30 až 50 mg na 100 ml. Existuje tiež veľa niacínu (vitamín B3) a riboflavínu (vitamín B2). Medzi prítomnými karotenoidmi prevláda beta-karotén. Mnohé prchavé estery sú zodpovedné za chuť a arómu, vrátane etylacetátu, etylbutanoátu, hexylhexanoátu a etylhexanoátu..

Ako jesť mučenky

Jedlé ovocie Passiflora edulis sa konzumuje čerstvé, na polovicu a vyberie sa z čajovej lyžičky želé podobnej dužiny alebo z nej vylisovanej šťavy. Na tento účel sa odporúča použiť lis na citróny alebo drť buničinu cez sito.

Fotografie: mučenka

Plody dozrievajú zle, takže je lepšie kúpiť zrelé. Pri izbovej teplote sa skladujú iba niekoľko dní, keď kožovitá šupka rýchlo schne. Ležia v chladničke 3-4 týždne. Na pomalé sušenie sa ošetrujú voskovou emulziou s fungicídmi.

Passion Fruit Recepty

Potravinárske podniky vyrábajú šťavu z buničiny, ktorá slúži ako základ ovocných nápojov a sladkostí. Pridáva sa do koktailov, hruškových húb a multivitamínových štiav. Plody f. flavicarpa je o niečo menej voňavý ako f. edulis a kyslejšie, preto sa viac hodia na výrobu šťavy. F. edulis sa často dodáva do európskych supermarketov.

Z ovocia sa vyrábajú rôzne sladkosti: zmrzlina, džemy, želé a dezerty. Napríklad v Austrálii a na Novom Zélande je obľúbený tortu Pavlova pusinky s markui. Kvôli exotickej chuti sa ovocie umiestni do hlavných jedál a pripraví sa z neho omáčka na morské plody a hydinové mäso.

Mango Passion Fruit Mousse Cake

Pre sušienky:

  • vajcia - 4 ks..,
  • pistácie - 60 g,
  • cukor - 120 g,
  • vanilkový cukor - 1 vrecúško,
  • múka - 60 g,
  • prášok do pečiva - ½ lyžice. l.

Na plnenie:

  • Mango - 2ks.,
  • vanilkový pudingový prášok - 2 vrecká,
  • krémový fixátor - 2 vrecká,
  • mango passion fruit juice - 500 ml,
  • cukor - 2 lyžice. l.,
  • vanilkový cukor - 2 lyžice. l.,
  • šľahačka na glazúru - 500 g,
  • mangová ovocná šťava - 250 ml,
  • prášok na polevu cakeengus - 1 vrecúško.

Pre odbavovaciu dosku:

  • krémový fixátor - 1 vrecko,
  • pistácie - 60 g,
  • šľahačka - 100 g,
  • krémový fixátor - 1 vrecko,
  • cukor - 1 lyžica. l.,
  • pistácie - 60 g.

varenie:

  1. Oddeľte vaječné žĺtky od proteínov. Posledný porazte do peny. Po naliatí cukru rozotrite, kým nedosiahnete hustú konzistenciu. Žĺtky zmiešajte v miske a pomaly vmiešajte bielkoviny. Mleté pistácie, kombinované s práškom do pečiva, múkou, vanilkovým cukrom. Dajte zmes na vaječnú hmotu, jemne s ňou premiešajte. Výsledné sušienky pečieme asi pol hodiny v guľatej forme pri teplote 200 ° C. Pripravený koláč na 15 minút, aby sa nechal v tvare. Potom vyberte a ochladte.
  2. Rozstrihajte dužinu ošúpaného manga na kocky. Pudingový prášok zmiešaný s trochou vody a cukru. Priveďte ovocnú šťavu z mučenky do varu a zahusťujte pripravenou zmesou. Zamiešajte do polovice kocky manga.
  3. Sušienku nakrájajte vodorovne. Okolo neho dal prsteň na tortu. Rozložte mangovú náplň na spodok a zakryte vrchom.
  4. Dobre vyšľahajte smotanu a vanilkový cukor. Vmiešajte zostávajúce kocky manga. Dajte hmotu na koláč, hladký. mraziť.
  5. Šťava z manga - mučenka sa kombinuje s tortengusom a zahrieva sa v mikrovlnnej rúre počas 4 minút pri výkone 600 wattov za miešania každú minútu. Mierne vychladnite a vytvorte poslednú vrstvu na torte..
  6. Porazte vanilku a zafixujte znova do strán. Brúste pistácie. Natierajte stranu smotanou, posypte rovnomerne orechmi. Hotový výrobok vložte do chladničky.

Mučenka, a, broskyňa, zákusok, (6, porcie)

Produkty:

  • konzervované broskyne - 1 veľká nádoba;
  • jogurt s príchuťou vanilky - 400 g;
  • smotana - 400 g alebo alternatívne smotana - 200 ga tvarohový syr - 200 g;
  • suchá vanilková omáčka (nie vriaca) - 2 vrecká;
  • vanilkový cukor - 1 vrecko;
  • mučenka - 0,5 l;
  • pomarančový likér;
  • nasekané pistácie na dekoráciu.

varenie:

  1. Kocky broskyne. Šľahačku zašľahajte do vanilkového cukru a (prípadne) zmiešajte s tvarohom. Suchú vanilkovú omáčku rozpustite v mučenky, ktorá by mala zahustiť. Podľa potreby pridajte pomarančovú tekutinu.
  2. Rozložte dezert vo vrstvách v tomto poradí: broskyne, vanilkový jogurt, smotana, mučenka. Ozdobte nasekanými pistáciami a broskyňovými rezmi.

Pestovanie mučenky doma

Passiflora sa rozreže na polovicu, semená sa extrahujú a trú sa medzi dva kuchynské utierky, aby sa odstránilo prilepené mäso. Potom zoberú jemný suchý piesok a uvoľnia semená zo zvyšku. Potom sa niekoľkokrát premyjú vodou a sušia sa pri izbovej teplote, ak sa chystajú zasadiť neskôr.

Buničina by sa mala nevyhnutne odstrániť, inak sa počas klíčenia vytvorí pleseň.

pristávacia

Pôda je priepustná, mierne zásaditá (pH

Mučenky, exotické ovocie: užitočné vlastnosti, ako vyzerá a ako sa konzumuje

Ako vyzerá mučenka??

Ľudia, ktorí nikdy nevideli mučenky, si dokážu predstaviť veľkú slivku žltej alebo tmavofialovej. Toto exotické ovocie rastie na viniči, jeho dĺžka sa pohybuje od 6 do 12 cm, mučenky, ktoré nie sú úplne zrelé, majú hladkú pokožku a zrelé ovocie má pokrčený povrch. Kôra ovocia je pomerne hustá, spoľahlivo chráni dužinu pred mechanickým poškodením.

Zloženie mučenky

100 g mučenky obsahuje:

Sacharidy - 13,4 g

Vláknina z vlákniny (vláknina) –1,5 g

Vitamín A (beta-karotén) - 0,24 mg

Vitamín B1 (tiamín) - 0,02 mg

Vitamín B2 (riboflavín) - 0,1 mg

Niacín (vitamín B3 alebo vitamín PP) - 2,5 mg

Vitamín B5 (kyselina pantoténová) - 0,2 mg

Vitamín B6 (pyridoxín) - 0,4 mg

Kyselina listová (vitamín B9) - 14 mcg

Vitamín C (kyselina askorbová) - 24 mg

Vitamín E (tokoferol) - 0,4 mg

Biotín (vitamín H) - 5 mcg

Vitamín K (fylochinón) - 10 mcg

Mangán - 120 mcg

Prospešné vlastnosti mučenky

Vášeň neobsahuje takmer žiadne tuky, bielkoviny a uhľohydráty, čo umožňuje tým, ktorí sa starajú o svoju váhu, používať toto ovocie vo svojej strave. Obsah kalórií v 100 g tropických dobrôt je iba 65 - 70 kcal. Výhody mučenky sú však nielen pri diéte, ale majú aj mnohé cenné vlastnosti.

Užitočné vlastnosti mučenky:

Pre črevá - mučenka zlepšuje črevá a má mierne preháňadlo. Tieto plody navyše stimulujú vylučovanie kyseliny močovej z tela a pôsobia ako prírodné antipyretiká. Vášeň sa odporúča ľuďom trpiacim chorobami močových ciest a pečene, ako aj nízkym krvným tlakom. Šťava z tohto ovocia má upokojujúci účinok a pomáha zlepšovať spánok..

Pre pokožku - mučenka obsahuje alfa hydroxykyseliny. Zlepšuje hydratáciu, pevnosť a tón pleti. Používa sa v kozmetike (géloch) na starnúcu pleť so zlým krvným obehom, so sklonom k ​​akné a mastnú pleť so zlým samočistením..

Vášeň obsahuje významné množstvo vitamínov a minerálov, je bohatá na vlákninu a látky s antioxidačnou aktivitou. Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať mučenky pre choroby srdcovo-cievneho systému, pečene, močových ciest a pre chudnutie..

Vášeň má tiež antimikrobiálny, antipyretický a laxatívny účinok a tiež znižuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje tráviaci systém a pomáha odstraňovať kyselinu močovú a ďalšie metabolické produkty z tela..

Vášeň má priaznivý vplyv na fungovanie pečene, močových ciest.

Rozpustná vláknina, ktorú plod obsahuje, znižuje hladinu cholesterolu v krvi a znižuje riziko ochorení kardiovaskulárneho systému. Nerozpustná vláknina normalizuje gastrointestinálny trakt a používa sa na prevenciu rôznych chorôb tráviaceho ústrojenstva. Vášeň má protizápalové účinky, chráni telo pred vírusovými infekciami, reguluje nervový systém. Passion fruit juice juice upokojuje a zlepšuje spánok.

Passion ovocná šťava má tonizujúci účinok, má upokojujúci účinok na telo, pomáha zaspávať a inhibuje rast rakovinových buniek a je tiež široko používaná vo farmaceutickom priemysle a kozmetike..

Semená mučenky sú jedlé, ale majú prášky na spanie. Plod obsahuje passiflorínglukozid, ktorý má upokojujúci účinok na organizmus. Sedatívne lieky sa vyrábajú z pasiflory.

Aká je chuť mučenky?

V štádiu plnej zrelosti je mučenka šťavnatá a sladká, pozostáva zo 40% šťavy. Existuje veľa názorov na to, ako vyzerá chuť mučenky. Pre niekoho to pripomína kiwi, pre niekoho je to zrelá rakytník. Chuť žltooranžovej dužiny sa najčastejšie podobá zmesi chutí a vôní jahôd, sliviek, marhúľ, broskýň, egrešov. Táto fantastická zmes nenecháva nikoho ľahostajným. Ak chcete cítiť túto kyticu, musíte si zaobstarať zrelé, silné ovocie s vráskami.

Ako jesť mučenky?

Hustá pokožka mučenky nie je jedlá, po konzumácii sa vyhodí. V vlasti tejto exotickej rastliny je obvyklé jesť dužinu lyžičkou a vyberať ju z polovice ovocia. Ak to chcete urobiť správne, s najmenšou stratou hodnotnej šťavy, musíte nakrájať kôru mučenky v kruhu a pokúsiť sa urobiť rez tak, aby ste neznížili ovocie na polovicu. Po tom sa polovice rýchlo oddelia a snažia sa nestratiť kvapku osviežujúcej šťavy. Semená mučenky sú jedlé, konzumujú sa spolu s dužinou.

Buničina z tohto ovocia sa široko používa v kulinárskych krajinách, kde sa pestuje tradične. Pridáva sa do šalátov, pien, koláčových náplní a omáčok. Jedlé semená mučenky v Brazílii sú zdobené cukrovinkami. Predpokladá sa, že konzumáciou koláča alebo koláča s takou dekoráciou sa človek upokojí. Tónová šťava z tohto ovocia sa pije v nezriedenej forme a pridáva sa do koktailov a iných nápojov.

Pestovanie mučenky doma

Ak si budete priať, môžete si pestovať mučenky doma, v krátkom čase pritiahne svojimi výhonkami veľký priestor a rozkvitne kvety úžasnej krásy. Jeho výhonky samozrejme nedosiahnu dĺžku desať metrov, podobne ako vínna réva s ovocím mučenky v tropických brazílskych trópoch. Táto rastlina však ozdobí interiér jasnou zeleňou, nezvyčajnými kvetmi vo svojej kráse a pravdepodobne aj plodom..

Existujú dva druhy šľachtenia.:

S pomocou odrezkov.

Pre odrezky musíte mať po ruke dospelú plodnicu mučenky. Najjednoduchší spôsob, ako získať vlastnú kópiu, je množenie semien. Výsadbový materiál je možné zakúpiť v špecializovanom obchode, kde sa semená s najväčšou pravdepodobnosťou predávajú pod obchodným názvom Passiflora alebo sa sami extrahujú zo zrelého ovocia. Umyté a sušené semená sa musia dekontaminovať premytím v slabom roztoku sódy alebo manganistanu draselného.

Zložky pôdy určené na kultiváciu sa kalcinujú jednu hodinu v peci alebo 15 - 20 minút v mikrovlnnej rúre, aby sa zabránilo infekcii tropických sissy hubovými chorobami, voči ktorým nemá imunitu..

Humus - 1 diel;

Hrubý riečny piesok - 1 diel,

Sod krajina - 2 časti.

Semená sa umiestnia do živnej pôdy, ľahko sa posypú zemou, rozliajú sa do pôdy a zakryjú sa filmom, kým sa neobjavia sadenice. Budú musieť čakať dosť dlho - najmenej mesiac. Po celú dobu sa pôda prevzdušňuje, otvára film a udržuje sa vo vlhkom stave. Je nevyhnutné, aby nádoba stála na jasnom mieste pri teplote, ktorá nie je nižšia ako izbová teplota.


Starostlivosť o passion ovocie po klíčení:

Umiestnenie rastliny - iba na svetlé miesto, bez prievanu. Ak je rastlina na parapete - neodporúča sa otvárať okno alebo krídlo okna.

Polievanie - iba podľa potreby, po vyschnutí ornice.

Top dressing - každých 15 dní s komplexným hnojivom, hnojivá pre paradajky sú skvelé, postrek listov stimulantmi typu "Epin", "Zircon" v súlade s pokynmi sú vítané.

Podpora mučenky je mimoriadne potrebná, pretože v priebehu niekoľkých mesiacov je táto rastlina schopná úplne uzavrieť otvor okna pomocou výhonkov. Je potrebné vziať do úvahy, že toto víno nie je prakticky schopné pestovať, ak sú jeho výhonky nasmerované nadol alebo zviazané motúzom. Najlepšia voľba je pevná podpora vo forme mreží alebo špeciálnej mriežky.

Presádzanie - vykonáva sa vo fáze 3-4 skutočných listov okamžite v kvetináči, v ktorej rastlina strávi svoj život. Ak v tomto okamihu netranspirujete mučenky, neskôr bude technicky ťažšie urobiť z dôvodu hojnej vegetatívnej hmoty výhonkov..

Znečistenie - vykonáva sa ručne pomocou mäkkej kefy. Najlepší čas na túto operáciu je prvá polovica dňa, vlhkosť vzduchu by mala byť najmenej 65%, inak peľ stráca svoju schopnosť znečisťovať.

Kontraindikácie pre použitie mučenky

S mimoriadnou opatrnosťou sa oplatí konzumovať toto ovocie pre tých, ktorí majú skúsenosti s riešením akýchkoľvek alergických prejavov. Je to veľmi zriedkavé, ale napriek tomu sa vyskytuje individuálna intolerancia exotického ovocia. Na kŕmenie malých detí nepoužívajte mučenky. Aj keď dieťa nemá sklon k alergiám, nezrelý gastrointestinálny trakt dieťaťa môže reagovať najneobvyklejším spôsobom.

Osoby trpiace cukrovkou by si mali byť vedomé, že pri dlhodobom skladovaní mučenky na chladnom mieste sa výrazne zvyšuje množstvo cukru. Osobitná pozornosť by sa mala venovať dôkladnému čisteniu ovocia zakúpeného v distribučnej sieti, pretože na ochranu ovocia počas dlhodobej prepravy sa ošetrujú voskom a antibakteriálnymi liekmi. Je vhodné, aby tieto prostriedky nevstúpili do tela s jedlom..

Používanie mučenky prinesie spotrebiteľom exotického ovocia veľa výhod. Jeho bohaté zloženie normalizuje mnohé funkcie tela, pozitívne ovplyvňuje stav pokožky, nechtov, vlasov a pestovanie tejto rastliny doma prinesie veľa príjemných zážitkov.

Užitočné vlastnosti mučenky a ako ho správne jesť

Na dovolenke v ázijských krajinách sa ruským turistom podarí vyskúšať rôzne exotické ovocie, ktoré má zdravé zloženie a nezvyčajnú chuť. Jedným z týchto plodov je mučenka. Má veľa užitočných vlastností, má veľmi príjemnú chuť, ktorá nezanecháva ľahostajnosť ani deťom, ani dospelým.

Môžete si kúpiť vynikajúci „hosť“ zo zámorských krajín v našej krajine. Vášeň sa často vyskytuje zamrznutá na pultoch obchodov. Čerstvé ovocie sa ťažko prepravuje a rýchlo sa zhoršuje.

V článku sa dozvieme, ako a kde rastie mučenka, jeho prospešné vlastnosti pre telo, jeho použitie pri varení a ako ho správne jesť..

Ako vyzerá mučenka?

Vzhľad, mučenka je do istej miery pripomínajúca slivku. Plody majú veľkú veľkosť s priemerom 40 až 80 mm. Farba môže byť jasne žltá, šťavnatá fialová, červená, ružová v závislosti od odrody. Okrúhly, mierne predĺžený tvar. Šupka je hustá, elastická, s pokrčeným povrchom. Hladká kôra je charakteristická pre nezrelé ovocie.

Pod pokožkou je šťavnaté, želé podobné mäso žltooranžovej farby s veľkým počtom malých semienok. Chýbajú veľké kosti.

Aká je chuť mučenky

Šťavnatá a sladká mučenka má nezvyčajnú chuť. Niekto to porovná s chutí rakytníka a kivi, zatiaľ čo iní nájdu tóny broskýň, jahôd, sliviek, egrešov a marhúľ v jasnej chuti zrelého ovocia..

Kde a ako rastie

Vlasťou mučenky sú brazílske pralesy. V súčasnosti sa exotické ovocie s mnohými prospešnými vlastnosťami úspešne pestuje na plantážach v rôznych krajinách rovníkového pásu, kde prevláda horúce tropické podnebie..

Vášeň sa pestuje v Thajsku, Vietname, Austrálii, Južnej Afrike, Južnej Amerike, Indii a Havajských ostrovoch. Plody rastú na vytrvalej rastline liana s dlhými konármi a veľkými listami s charakteristickými chrupavkami pozdĺž okrajov. Počas kvitnutia sa na stromoch vytvárajú veľké krásne kvety jasne nasýtených odtieňov pozostávajúce z piatich sepálov.

Tropická rastlina rýchlo rastie. Za rok môže rásť o 20 metrov. Strom môže prinášať ovocie po celý rok alebo v určitých obdobiach v závislosti od klímy v krajine. Napríklad v Indii sa plodiny zbierajú celoročne av Thajsku je vrchol sezóny ovocných mučeníkov v decembri až apríli..

Ako si vybrať zrelé ovocie

Hlavným znakom chuti a šťavnatosti ovocia je veľká veľkosť a váha mučenky. Maso kazeného ovocia vyschne, čo môže naznačovať nedostatočnú hmotnosť.

Vzhľad si môžete vybrať zrelé ovocie a venovať pozornosť škrupine. Koža by mala byť dostatočne hustá a pokrčená. Farba je jednotná, nasýtená.

Ako dozrieť doma nezrelé ovocie

Mučenky sa dajú kúpiť nezrelé. Takéto ovocie má kyslú chuť. Ale neponáhľajte sa vyhodiť zdravý dezert. Ovocie nechajte niekoľko dní na teplom mieste, kde sa dostane, vyzdvihnite šťavnatosť a sladkosti.

Ako čistiť a jesť mučenky

Mučenky sa môžu jesť ako nezávislý dezert. Pred použitím je koža plodu vyrezaná v kruhu a potom rýchlo a presne rozdelená na dve polovice, aby sa zabránilo úniku zdravej šťavy. Na použitie buničiny môžete použiť lyžičku. Konzumuje sa spolu s malými jedlými semenami. Ak ovocie chutí príliš kyslo, dužinu môžete posypať cukrom.

Obsah kalórií a chemické zloženie

Vášeň je neuveriteľne zdravé ovocie s hodnotným zložením. Obsahuje vlákninu, bielkoviny, tuky, uhľohydráty a vodu. Kompozícia obsahuje celý komplex vitamínov B, C, E, K, biotín, kyselinu listovú, rôzne makro a mikroelementy. Exotické ovocie obsahuje zinok, jód, mangán, vápnik, draslík, síru, fosfor, meď, fluór, sodík, chlór, horčík a železo.

Obsah kalórií v tropickom ovocí: 65 kcal na 100 g vlákniny.

Prospešné vlastnosti mučenky

Vďaka svojmu bohatému zloženiu má mučenka liečivé vlastnosti a úspešne sa používa v tradičnej a tradičnej medicíne v boji proti rôznym chorobám.

Užitočné vlastnosti tropického ovocia:

  • zlepšuje tráviaci trakt, reguluje trávenie;
  • normalizuje krvný tlak;
  • podporuje činnosť srdca;
  • zlepšuje krvný obeh, spevňuje steny krvných ciev;
  • obnovuje stav epidermy, má liečivý účinok pri liečbe dermatologických ochorení;
  • zlepšuje zrak, používa sa na prevenciu očných ochorení;
  • znižuje riziko rakoviny;
  • má antioxidačný, tonický a proti starnutiu účinok;
  • spomaľuje proces starnutia tela;
  • zmierňuje bolesti hlavy;
  • eliminuje nespavosť;
  • znižuje hladinu cholesterolu;
  • znižuje hladinu cukru v krvi;
  • zmierňuje príznaky menopauzy;
  • Používa sa na prevenciu osteoporózy, zápalových ochorení kĺbov;
  • odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, účinne odstraňuje opuchy u žien počas tehotenstva;
  • má regeneračný a diuretický účinok;
  • zlepšuje štruktúru nechtov, podporuje rast vlasov;
  • eliminuje príznaky bolesti;
  • zvyšuje telesnú výdrž;
  • zlepšuje účinnosť, používa sa ako účinný afrodiziakum.

Cenné zloženie plodov má osviežujúci účinok na imunitný systém, zvyšuje odolnosť tela voči infekčným a vírusovým chorobám.

kontraindikácie

Rovnako ako iné exotické ovocie sa mučenka odporúča konzumovať v malom množstve, s výnimkou prejedania. Používajte opatrne u ľudí náchylných na alergické reakcie..

Chutné ovocie odstraňuje nespavosť, ale iba v prípade miernej konzumácie. Ak jete ovocie z vášne každý deň alebo vo veľkom množstve, môže sa objaviť silná ospalosť, čo je obzvlášť nebezpečné pre vodičov a ľudí, ktorých oblasť činnosti vyžaduje zvýšenú pozornosť a rýchlosť reakcií.

Použitie pri varení a kozmetike

Lahodné zákusky, náplne do sladkých koláčov, ovocné šaláty, omáčky a peny sa pripravujú z mučenky. Ovocie sa používa na zdobenie cukroviniek. Tonické nápoje, koktaily, sirupy sa pripravujú zo šťavnatej dužiny. K čaju sa pridáva ovocná šťava, ktorá vytvára príjemnú vôňu a jedinečnú chuť..

Tropické ovocie mučenky sa používa v kozmetike. Používa sa na prípravu krémov na opaľovanie, hydratačných masiek s omladzujúcim účinkom a protizápalových liekov. Pleťové vody a krémy s liečivým ovocným džúsom sú účinné pri liečbe akné a iných problémov s pokožkou tváre..

Ako udržať ovocie vášne doma

Zrelé ovocie sa niekoľko dní skladuje v chladničke. Ovocie môže byť tiež zmrazené. Na dlhodobé skladovanie sa mučenka pripravuje podľa tohto receptu: olúpaná, olúpaná, dužina, zmiešaná s cukrom. Hotové zemiakové kaše sa umiestnia do vhodných jedál a vyčistia sa v mrazničke. Vášeň sa tak môže bezpečne a bezpečne skladovať rok a viac..

Ak si chcete užiť jedinečnú chuť exotického mučenky, vyberte si čerstvé a zrelé ovocie! Tento produkt si môžete prezrieť v našom katalógu.

Všetko, čo potrebujete vedieť o mučenkách

  • Cookies "Jubilee" 250 g
  • Syr "Philadelphia" 600 g
  • Cukor 150 g
  • Krém (35%) 240 ml
  • Vaječný žĺtok 1 ks.
  • 3 vajcia.
  • Želatína v doštičkách 8 g
  • Maslo 50 g
  • Vanilka 5 g
  • Vášeň ovocie 4 ks.

Pre glazúru zoberte želatínu a namočte ju do vody po dobu 5 minút. Do duseného mäsa pridajte 30 g cukru, pridajte dve polievkové lyžice vody a privarte. Keď sirup mierne vychladol, preneste do neho želatínu a pridajte 200 ml krému.

Ako jesť mučenky - s kosťami alebo bez kostí

Ak chcete vyskúšať nezvyčajné exotické ovocie, pravdepodobne poznáte chuť mučenky alebo, ako sa to hovorí v iných krajinách, „ovocie mučenky“. Úžasné ovocie je pre zdravie veľmi dobré, pretože má jedinečné zloženie užitočných stopových prvkov. Vášeň má šťavnaté mäso. Ale ako je ovocie, semená alebo bez semien?

Zloženie a užitočné vlastnosti


Vášeň rastie na viniči v Južnej Afrike, Thajsku, Austrálii, Brazílii, Amerike. Cena v našej krajine za ošetrenie nie je nízka. Plody sú pevné na dotyk. Tmavá pokožka spoľahlivo chráni ich poškodenie, aby šťava nevytekala. Po rozrezaní ovocia sa otvorí šťavnatá dužina s príjemnou ovocnou vôňou. Jej farba je nezvyčajná - jasne žltá. Chuť je sladká a kyslá. Mnohí, ktorí sa snažia exoticky prvýkrát, tvrdia, že chuť mučenky je podobná rakytníku..

Ovocie obsahujú vitamíny takmer všetkých skupín: A, B, H, K, C, draslík, fosfor, železo, horčík, jód, mangán, fluór, zinok, meď. Šťava obsahuje komplexy organických kyselín, bielkoviny, tuky, antioxidanty, vlákninu. Vďaka tomuto zloženiu sa pri konzumácii mučenky pozorujú nasledujúce zmeny v práci tela:

  • zlepšuje sa črevná funkcia;
  • telo je zbavené toxínov a toxínov;
  • vyskytne sa mierny laxatívny účinok;
  • zvýšená imunitná schopnosť;
  • krvný tlak sa normalizuje;
  • riziko rakoviny je znížené;
  • spánok sa zlepšuje.

Odborníci na výživu odporúčajú jesť mučenky a piť ovocnú šťavu ľuďom trpiacim zápchou, ktorí majú problémy so spánkom. Ovoce pomáha mierne zvyšovať tlak, preto by ho mali jesť ľudia s nízkym krvným tlakom. Okrem toho, vďaka alfa-hydroxykyselinám obsiahnutým v buničine je ovocná šťava z mučenky súčasťou masiek, krémov a iných kozmetických výrobkov určených na starostlivosť. Ovocný extrakt pomáha liečiť aj problémovú pleť, obnovuje pleť, spomaľuje proces starnutia. Pokožka sa transformuje: je nasýtená vlhkosťou, stáva sa elastickou.

Škody a kontraindikácie

Konzumovanie exotického ovocia nie je na škodu, pokiaľ nebudete jesť príliš veľa ovocia. Pri prejedaní môžete v tele vyvolať negatívnu reakciu vo forme hnačky. Ovocie by sa nemalo jesť, ak existuje alergická reakcia. Tehotné a dojčiace ženy môžu jesť mučenky, ale opatrne a trochu. Z dôvodu zvýšenej kyslosti v šťave odborníci na výživu neodporúčajú ich použitie u ľudí s gastrointestinálnymi chorobami (vredy, gastritída)..

Pravidlá výberu

Pri výbere najzdravšieho ovocia v obchode alebo na trhu s ovocím postupujte podľa niekoľkých jednoduchých pravidiel:

  • dávajte pozor na šupku. V prípade zdravého ovocia mučenky by malo byť odolné a trochu drsné. Prítomnosť škvŕn a prasklín naznačuje, že ovocie sa čoskoro zhorší;
  • Vezmite plod do ruky a pokúste sa odhadnúť hmotnosť. Príliš ľahké ovocie je znakom prázdnoty: možno už mäso bolo zaschnuté;
  • potriasť ovocím: mali by ste počuť charakteristický zvuk naznačujúci prítomnosť dužiny so šťavou;
  • Ak si chcete vybrať ovocie lepšie, vyberte fialové mučenky. Je sladšia ako žltá odroda.

Väčšina ovocia ležiaceho na policiach ešte nedozrela. S tým nie je nič zlé, len keď sa vrátite domov, dáte ovocie doma do vázy alebo ho vložte do papierového sáčku. Po niekoľkých dňoch dôjde na dužinu a vychutnáte si jej chuť. Zrelé ovocie skladujte v chladničke alebo na chladnom mieste pri teplote najviac + 1 - 3 ° C. Maximálna doba použiteľnosti je 5-7 dní.

Ako jesť mučenky

Existuje niekoľko funkcií:

  • Pred jedlom ovocie opláchnite pod tečúcou vodou a potom osušte utierkou;
  • ostrým nožom na dve polovice. Musíte ho rezať na stabilný povrch, inak sa nôž posúva po koži;
  • pomocou čajovej lyžičky zbierajte šťavu s dužinou a semenami. Môžete okamžite jesť alebo ich dať do nádoby. Slnečnicové semienka sa môžu jesť, sú veľmi užitočné, pretože majú čistiaci účinok. Semená pripomínajú hrozno na poschodí: dobre žuť;
  • nezoškriabajte zvyšnú bielu pokožku a nejedzte, je horká a úplne bez chuti. Môže byť vyhodený.

Pri rezaní buďte opatrní: šťava sa môže postriekať a dostať sa do očí. Zvyšné polokonzervované mäso vložte do sklenenej alebo plastovej nádoby, prikryte a vložte do chladničky. Čistené mučenky si zachovávajú prospešné vlastnosti po dobu 4-5 dní a sú vhodné pre potraviny..

Varenie aplikácie

Najjednoduchšou možnosťou je jesť tak podobne vášnivé ovocie, ale do ovocných šalátov sa dá pridať ako dresing, pretože buničina obsahuje veľa šťavy. Vášeň a ovocné šťavy z mučenky sú populárne na celom svete, najmä ak sa zmiešajú s iným rovnako zdravým ovocím a bobuľami: jablká, banány, melón, melón, jahody. Buničina z ovocia mučenky sa používa na výrobu dezertov, ktoré sa berú ako základ pre výrobu nealkoholických a alkoholických koktailov. Tu je príklad použitia ovocia v iných krajinách:

  • v Dominikánskej republike mletú dužinu s cukrom a jesť lyžičkou;
  • vo Vietname pripravujú dezert zmiešaním buničiny a medu;
  • v Austrálii sa sladké omáčky pripravujú na základe šťavy a potom sa nalejú na zmrzlinu a tvarohové koláče;
  • v Mexiku sa k ovocia pridáva červená paprika a limetová šťava;
  • v Peru sa kyslá šťava používa na prípravu morských živočíchov;
  • v Afrike sa mučenka pridáva do výroby jogurtov, pekárskych výrobkov, do nápojov sýtených oxidom uhličitým.

Vďaka dobrej príjemnej chuti sa dužina ovocia vášne hodí spolu s mnohými ďalšími prísadami. Výsledkom sú zaujímavé jedlá so svetlou dochuťou a vynikajúcou vôňou. Vášeň okrem arómy robí jedlo zdravším a tým zvyšuje naše zdravie.

Naučte sa tiež, ako si vybrať vyzretého avokáda v obchode..

Mučenky

Mučenky

Čo je to mučenka, kde a ako rastie, aké sú jeho priaznivé vlastnosti a kontraindikácie, s čím sa konzumuje? Takéto otázky môžu vzniknúť u tých, ktorí nikdy neochutnali ovocie tohto juhoamerického tropického popínavého struku, ktorý má veľa mien a nevie, ako vyzerá jeho chuť. Nazýva sa jedlá passiflora a fialová granadilla a dokonca aj mučenka.

Na internete je ľahké nájsť fotografiu rastliny - a mučenky a samotného ovocia. Sú to plody podlhovastého tvaru, ktorých šupka je tmavo fialová, žltá a zelená. Žltá mučenka sa považuje za chutnejšiu ako fialovú, hoci táto má viac cukru. Veľkosť ovocia závisí od odrody, ale väčšinou zriedka presahuje veľkosť veľkého kuracieho vajca, hoci mučenky mučenky flavicarpa môžu dosiahnuť veľkosť dobrého grapefruitu. Vo vnútri ovocia sú jedlé semená a dužina, trochu koláča, kyslá sladka, veľmi šťavnatá. Odborníci na výživu oceňujú prospešné vlastnosti mučenky a jeho energetickú hodnotu. Aké je použitie mučenky, prevyšuje prínos jeho použitia možné poškodenie tela? Toto ovocie je určené najmä pre tehotné ženy. Passion ovocná šťava zlepšuje pečeň a tráviaci systém a semená sú prírodnou tabletkou na spanie. Vášeň s obsahom kalórií je 97 kcal na 100 g produktu.

Jesť mučenky je najlepšie čerstvé, nakrájané na polovicu a naberajúce dužinu pomocou semien lyžičky. Čo a ako z toho variť? Passion ovocná šťava je opitá, zmiešaná s pomarančom alebo mangom, do jogurtov sa pridáva passion fruit, vyrobené z nej sladké omáčky, sirupy, rôzne dezerty. Kostarika vyrába z mučenky ovocie Paschita Seco z mučenky. Odrody kyslého mučenky sa neporovnateľne kombinujú s pokrmami z morských plodov a v Mexiku sa mučenky konzumujú s chilli a limetkou. Zrelé plody mučenky sa vyznačujú vráskavou pokožkou. Ak je šupka hladká, nechajte ovocie dozrieť pri izbovej teplote.

Mimochodom, ak máte radi exotické veci nielen na stole, potom niektorí záhradníci vedia, ako doma pestovať mučenky a môžu s vami zdieľať skúsenosti..

Ovocie Passion Ovocie - recenzia

Mučenka mučenka. Manila, aby sa pokúsila sklamať. Ochutnajte, ako jesť, užitočné vlastnosti, cenu a veľa fotografií

Dlho som chcel ochutnať mučenky (preložené z thajčiny ako „mučenky“) a nakoniec sa to podarilo v Thajsku na ostrove Phuket..

CENA

Na nočnom trhu v Karone požiadali o 1 kg mučenky na 100 kg (200 rubľov). Ovocie netoleruje dopravu veľmi dobre, z tohto dôvodu nie je ľahké ho nájsť v Rusku a cena je vysoká, v internetových obchodoch ponúkajú 2 ovocie (200 gramov) za 355 rubľov, sú uložené v chladničke.

VZHĽAD

Nenechajte sa vyplašiť vráskami pokožky, takto vyzerá zrelé ovocie mučenky. Červeno-hnedé scvrknuté ovocie vyzerá ako starý zemiak a veľkosť zemiakov.

INSIDE

Semená žltooranžovej kvapaliny, vzhľadu pripomínali bobule bobúľ, ale chuť je úplne iná.

Kosti sú zahalené do bieleho hlienu, ak ich z nich odstránite, farba je tmavohnedá, trochu podobná kostiam jablka..

Drahokamy mi tiež pripomenuli, pretože existuje rebrovaná štruktúra.

AROMA

Keď som sa snažil zistiť, čo voní ako mučenka, vyzeralo mi to ako sladký hlien. Vôňa nie je príliš škaredá, len nezvyčajná pre môj nos.

AKO Jesť?

Vášeň sa konzumuje čajovou lyžičkou, nakrájajte ovocie na polovicu a dajte dužinu s kosťami.

CHUŤ

Na internete píšu, že mučenka je sladká, never tomu! to sladký a kyslý s škaredým plácnutím a hlienom. Niečo podľa chuti stále pripomínalo citrón (veľmi kyslé pre mňa).

Po pár lyžičkách sa v hrdle objaví pachuť kyslosti.

Vášeň sa určite nestala mojím obľúbeným ovocím. Milujem sladkosti a tí, ktorí majú radi kyslé ovocie ako citrón (bez cukru), budú mať radi také exotické veci..

KALÓRIA (dietetický výrobok)

Výživová hodnota: bielkoviny - 2,4 g, tuky - 0,4 g, uhľohydráty - 13,4 g.

PRÍJEMNÉ FUNKCIE

Zvýšená imunita, pretože vďaka vysokému obsahu vitamínu C sa mučenka stáva dobrým antioxidantom pre naše telo.

Vízia sa zlepšuje v dôsledku veľkého množstva vitamínu A v čerstvom ovocí, ako aj v ďalších zložkách - karotén a fyto-mikronutrienty..

Vitamín A je navyše prírodným zdrojom faceliftu, vďaka ktorému je pokožka napnutá a dodáva jej svieži vzhľad..

Normalizuje srdcový rytmus a krvný tlak pod vplyvom draslíka, železa a horčíka.

HARM OVOCIE MARAKUYA

Alergické reakcie sú možné, ja a tí, ktorí sú mi blízki, sme si nevšimli. Neubližoval som, len sa mi nepáčil vkus.

Malé množstvo mučenky denne pomáha v boji proti nespavosti, ale ak ho preháňate, môže sa vyskytnúť opačný efekt - zvýšená ospalosť.

ZÁVER. Stále odporúčam, aby ste vyskúšali ovocie z vášne aspoň raz, ale nekupujte vo veľkom množstve, na vyskúšanie tohto exotického ovocia stačia pár alebo tri plody. Pri jedle ste nezažili žiadnu vášeň.

Vášeň ovocie. Všetko, čo potrebujete vedieť o ovocí vášne

Pre domáci trh zostáva dnes veľa exotického ovocia novým, aj keď v skutočnosti sa už dlho a pevne usadili na pultoch supermarketov a obchodov. Málokto sa zaujíma o to, čo je pre neho „nové“, a preto odmieta kupovať skutočne chutné, zdravé a nezvyčajné výrobky pre náš región..

Toto správanie je pochopiteľné, ale nie praktické, nudné a banálne. Poďme sa zoznámiť s exotickým ovocím a začneme... s mučenkou.

Ľudia, ktorí vidia vášnivé ovocie prvýkrát, sa vždy pýtajú sami seba: „Čo je to? Ovocie alebo bobule? Ako čistiť mučenky? Má z toho nejaký úžitok alebo ujmu? A čo môžete urobiť s „Fruit of Passion“? O tom budeme hovoriť v našom článku..

Čo je to mučenka a ako to vyzerá??

V Rusku sa toto exotické ovocie najčastejšie nazýva „mučenka“ alebo „Passiflora“. Krstné meno má dokonca legendu o talianskom jezuitskom mníchovi, ktorý na pamiatku Kristových utrpení nazval mučenka „mučenka“, pretože jeho vzhľad pripomínal plášť, tŕňovú korunu a rany ukrižovaného Spasiteľa. Takže to bolo alebo nie, je ťažké povedať. Názov sa však sám pevne stanovil a „Plod vášne“ má pravdepodobne úplne iný význam ako ten, ktorý mu teraz dávajú moderní ľudia..

Existuje veľké množstvo odrôd tohto ovocia, ale na ruskom trhu často vidíte ovocie tmavo fialových alebo žltých kvetov, ktoré veľmi pripomínajú slivku domácu, hoci s ňou nemajú nič spoločné, s výnimkou vizuálnych podobností. A rastlina s plodmi vášne nevyzerá ako strom - je to druh vínnej révy s neuveriteľne krásnymi kvetmi, ktoré sa následne premenia na exotické ovocie - mučenky..

Vášeň ovocie - výhody a poškodzuje

Passion Fruit je neoceniteľný prírodný liek na rôzne ochorenia, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínov a antioxidantov. S ním môžete nielen posilniť imunitný a centrálny nervový systém, ale tiež sa zbaviť niektorých patológií s krvnými cievami. Pravidelné používanie pomôže zbaviť sa silných bolestí hlavy počas záchvatov migrény a zmierniť nepohodlie spojené s problémami s kĺbmi..

Pokiaľ ide o poškodenie, najdôležitejšou vecou nie je alergická reakcia, ako je to často v prípade konzumácie exotického ovocia. A samozrejme to nepreháňajte, pretože následky môžu byť rôzne. Aj keď to platí opäť pre iné tropické ovocie.

Ako si vybrať zrelé mučenky?

Toto je pravdepodobne najdôležitejší problém, ktorý treba preskúmať. Faktom je, že iba zrelé ovocie má príjemnú chuť a arómu, a ak urobíte chybu pri výbere, potom toto ovocie nechcete znova vyskúšať. Ak sa tak stalo, že ovocie nedozrelo - držte ich jeden deň v interiéri pri izbovej teplote, potom dajte do chladničky na pár dní a až potom jesť.

Znalci a gurmáni poznamenávajú, že najchutnejšie ovocie z mučenky je tmavofialové ovocie s mierne zvrásnenou kôpkou. Žlté možno nájsť aj v obchodoch, ale ak pravdepodobne nepoznáte odrodu alebo ju jednoducho dozreli, je lepšie ju riskovať. Tiež by ste nemali brať hnedé ovocie, pretože je to indikátor prezrenia a absencie skutočnej chuti mučenky..

Vysokokvalitné a zrelé plody mučenky budú vždy trochu pokrčené, na dotyk dosť husté, ale nie ťažké. Nemalo by to byť žiadne poškodenie. Môžete skontrolovať zrelosť potrasením plodu - mal by sa objaviť slabý zvuk pohybu tekutiny.

Je skvelé, ak vám predajca dovolí mierne poškriabať ovocie a cítiť ho - zrelé mučenky majú charakteristickú tropickú arómu, a ak nebudete zrelé, nebude cítiť vôbec a jeho chuť bude kyslá.

Ako jesť mučenky?

Napriek tomu, že šupka nejde do jedla, ovocie sa musí pred jedlom umyť. Potom položte mučenky na doštičku a nakrájajte o niečo viac ako polovicu a potom ju rozbite - je to potrebné na zníženie straty chutnej a zdravej šťavy..

V závislosti od následného použitia môžete ďalej postupovať dvoma spôsobmi. Ak si len chcete jesť čerstvé ovocie z mučenky, môžete to urobiť pomocou lyžičky, ktorá drží ovocie hustou šupkou. Iba jemná časť a semená idú na jedlo (môžete jemne posypať cukrom, aby bola chutnejšia).

Ak je zahraničné ovocie pripravené na použitie v akomkoľvek jedle, dužina sa dá jednoducho vtlačiť do misky rukami..

Jednoduché recepty s mučenkou

Na varenie sa najčastejšie používa passion ovocná dužina:

  • Ovocné šaláty (najlepšie pridané na samom konci, aby sa zachovala chuť a aróma).
  • Ovocné omáčky (dobre sa hodí k citrusom a kivi).
  • Pečenie (dodáva muffínu rafinovanú arómu a sladkú chuť).
  • Jogurt a zmrzlina (buničina sa jednoducho pridáva do hotového jogurtu a mieša sa).
  • Mrazená šťava (často mučenka je zmrazená v čistej forme, ktorá sa potom pridáva do rôznych koktailov).

Užitočné vlastnosti mučenky pre ľudské telo a pravidlá výberu zrelého ovocia

Dobrý deň, milí čitatelia! Aké exotické dnes nenájdete na pultoch obchodov! A nie je vždy jasné, čo s tým treba urobiť - či je potrebné správne variť alebo jesť to správne, zeleninu pred nami alebo ovocie, ošúpať alebo jesť so šupkou a semenami... Až donedávna, mučenky, ktorých prospešné vlastnosti sú známe už mnohým osobne zostal pre mňa záhadou.

Musel som urobiť sebevzdelanie, ktorého výsledky sa chcem s vami podeliť - zrazu bude môj „výskum“ užitočný pre tých, ktorí stále pochybujú o tom, či zahrnúť toto tropické ovocie do svojej stravy..

Ako vyzerá rastlina

Ako vášeň rastie, ktorá sa tiež nazýva mučenka, mučenka, mučenka, sa dá vidieť nielen vo vlasti v Brazílii, ale aj takmer po celom svete v oblastiach s tropickým a subtropickým podnebím..

Tento silný liana s tmavozelenými veľkými listami kvitne fantasticky krásne kvety, na ktorých miesto dozrievajú plody v priebehu niekoľkých mesiacov žltého alebo fialovo-fialového tvaru, pripomínajúce veľkú slivku.

Kôra zrelého ovocia je hustá, mierne zvrásnená a nezrelá - hladká. Táto sekcia otvára šťavnaté mäsité mäso sladkej a kyslej chuti s malými kosťami a neporovnateľnou vôňou..

Úžasné zloženie

Teplé podnebie, vlhkosť a slnečné žiarenie umožňujú ovocie z mučenky kombinovať vo svojom zložení veľké množstvo vitamínov a minerálov nevyhnutných pre zdravie a krásu. Spolu s jemnou chuťou pulpujúcou látkou vstupujú do nášho tela užitočné látky:

  • vitamíny - A, C, E, K, skupina B;
  • minerály - železo, fosfor, meď, horčík, vápnik, selén, zinok;
  • sacharidy;
  • proteíny
  • tuky
  • vláknina a vláknina z potravy.

Obsah kalórií z 1 ks mučenky s hmotnosťou asi 50 g je približne 35 kcal, čo vám umožňuje bezpečne začleniť zdravé ovocie do vašej každodennej stravy pri boji s nadváhou..

Výhody a poškodenia plodu pre ľudské telo

Priaznivé vlastnosti tropického mučenky sa samozrejme neobmedzujú iba na „pomoc“ pri chudnutí. Každý z nás, až na zriedkavé výnimky, môže z ovocia získať presne tie látky, ktoré naše telo potrebuje. Passiflora nemá žiadne vážne kontraindikácie na zdravie, ale vo všetkom, ako viete, je dobrým opatrením.

  1. Dva až tri plody obsahujú dennú normu kyseliny askorbovej, čo znamená, že posilňuje imunitu, pomáha v boji proti prechladnutiu a vírusovým ochoreniam, zvyšuje vaskulárny tonus a elasticitu a neutralizuje voľné radikály. Nadbytok vitamínu C však môže mať za následok trávenie, pálenie záhy, kožné vyrážky, bolesti hlavy a závraty, preto ovocie konzumujte s mierou.
  2. Rastlinné vlákna a vláknina prispievajú k normalizácii trávenia, zvýšenej peristaltike a odstraňovaniu toxínov z čriev. Ale v období zhoršenia gastrointestinálnych chorôb je lepšie odmietnuť použitie mučenky.
  3. Draslík zo zloženia mučenky pomáha rozširovať krvné cievy, viazať prebytočný sodík, zlepšuje krvný obeh, zvyšuje prietok krvi, znižuje krvný tlak. Ľudia trpiaci hypotenziou by si mali pamätať na túto vlastnosť passiflory a nemali by nadmerne využívať svoje plody..
  4. U žien počas tehotenstva a laktácie pomôže tropický plod vyrovnať nedostatok železa a normalizovať hemoglobín. Kyselina listová zabezpečí správny vývoj nervového a kostrového systému nenarodeného dieťaťa. Mali by ste mať na pamäti, že počas tehotenstva imunitný systém ženy pracuje so zvýšenou záťažou, takže musíte jesť ovocie opatrne, aby ste nespôsobili alergie..
  5. Passiflora sa pripisuje vlastnostiam afrodiziaka a serotonín vo svojej kompozícii pomáha mužom aj ženám cítiť emocionálny vzostup a ladiť romantickú náladu. Okrem toho plod prispieva k prevencii prostatitídy a adenómu u mužov ak normalizácii menštruačného cyklu u žien..
  6. Passion ovocie bohaté na vitamíny pre deti je samozrejme užitočné, ale iba od 4 do 5 rokov, pretože predtým tráviaci systém ešte nemá dostatok enzýmov na trávenie takýchto exotík. Okrem toho nemožno vylúčiť riziko vzniku alergickej reakcie, pretože imunita detí sa len začína formovať.

Vyberte si a zjedzte mučenky

Už vás nebudem nudiť lekárskymi údajmi, vážení čitatelia. Hovorili sme o užitočných veciach, teraz si povedzme o príjemných - ako jesť ovocie mučenky a ako si správne vybrať.

Ako si vybrať

Niekoľko jednoduchých značiek nám pomôže správne sa rozhodnúť..

  1. Ak ovocie vyzerá ľahšie, ako skutočne váži - je to znamenie, že dužina je zrelá a šťavnatá.
  2. Je dobré, ak je šupka mierne drsná a popraskaná. Keďže je dostatočne hrubá, nemusíte sa obávať vstupu škodlivých baktérií.
  3. Je lepšie uprednostniť veľké a mäkké vzorky tmavej sýtej farby..

Ak máte stále nedostatočne zrelé ovocie, dozrieva o niekoľko dní, ak ich necháte pri izbovej teplote, najmä v rovnakom obale s jablkami, banánmi alebo hruškami.

Ako to je

Ak si chcete užiť jedinečnú chuť mučenky, jednoducho ju nakrájajte na polovicu a extrahujte šťavnatú dužinu lyžičkou. Mnoho ľudí sa zaujíma o túto otázku: je možné jesť semená, z ktorých vo plode je toľko? Nielen možné, ale aj veľmi užitočné, pretože je bohatým zdrojom prírodných vlákien. Ak sa ich stále chcete zbaviť, najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je trieť buničinu sitom..

Šťava je tiež vytlačená z dužiny, ktorá má vynikajúce tonické vlastnosti, uhasí smäd a má priaznivý účinok na celé telo. Často je príliš sladká, potom sa zmieša s pomarančom a získa lahodný aromatický nápoj. Okrem toho je ovocná šťava z mučenky súčasťou mnohých alkoholických koktailov, ktoré zvýrazňujú chuť ušľachtilej whisky, bourbonu, likéru alebo tequily..

Už dlho môžete uviesť, s čím sa kombinuje tropické ovocie. Pridáva sa do jogurtov, zmrzliny, zákuskov, pečiva, pien, omáčok. Je to slaná zložka v receptoch z morských plodov a mäsa..

Pred varením je mučenka dôkladne umytá, nakrájaná a olúpaná, ktorá sa nepoužíva v potravinách av niektorých odrodách je úplne jedovatá.

Niekoľko slov o úložisku

Passiflora sa môže uchovávať rôznymi spôsobmi:

  • čerstvé ovocie sa uchováva v chladničke dlhšie ako 5 až 7 dní;
  • sušené kandizované ovocie sa skladuje 3 až 6 mesiacov a namiesto cukru sa konzumuje;
  • Ak chcete ovocie zmraziť, musíte ho najskôr ošúpať, zmiešať s cukrom a vložiť do plastových nádob. Takéto prírezy sa umiestnia do mrazničky na dobu až 12 mesiacov, kde sa skladujú bez straty užitočných vlastností a chuti.

záver

Existuje názor, že musíte jesť tie potraviny, ktoré sú známe oblasti nášho narodenia a trvalého pobytu. Toto tvrdenie sa mi vždy zdalo pochybné, pretože evolúcia odmeňovala ľudské telo schopnosťou prispôsobiť sa akýmkoľvek zmenám v prostredí..

Majúc aspoň všeobecnú predstavu o tom, aké vitamíny sú obsiahnuté vo vybranom exotickom ovocí, môžeme vytvoriť dokonale vyvážené výživné menu. A prečo nevyužiť príležitosť vyskúšať na to niečo nové a nezvyčajné??

A vy, milí čitatelia, aký je váš názor na exotiku, ako je mučenka v každodennej strave? Ste konzervatívny alebo otvorený experimentovaniu? Prosím, podeľte sa s nami o svoje myšlienky v komentároch..