Hlavná
Cereálie

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie medlaru

Medlar, ktorého prospešné vlastnosti a kontraindikácie nie sú známe mnohým obyvateľom našej krajiny, rastie na Kryme, v južných oblastiach Ruska, Strednej Ázie a Ukrajiny. Nie je horší vo svojej charakteristike a bohatom zložení ako slávne plody tomel a mandarínky.

Medlar - čo to je

Medlar je ovocie, ktoré rastie na strome patriacej rodine Rosaceae. Patria sem aj ovocné stromy, ako sú hruška, jablká, cícer alebo kdouľa. Najbežnejším typom medlaru sú nemčina a japončina. Odroda nazývaná germánska malá veľkosť, v priemere dosahuje tri centimetre. Buničina je sladká, šťavnatá a mäkká. A japonský medlar je jasne oranžový, podlhovastý, dosahuje priemer 10 cm, chuť s kyslosťou. Ovocie má jedno až päť semien.

Toto ovocie sa podobá marhuľovej alebo malej dule a podľa chuti zmes jahôd, jabĺk a marhúľ. Medlar sa konzumuje čerstvé, dusené ovocie, konzervy a džemy. Semená sú sušené a varené, remeslá sú rezané z dreva a kôra sa používa na hnedú kožu. Medlar sa používa pri varení, kozmetike, ľudovej a tradičnej medicíne, odstraňuje choroby.

Užitočné vlastnosti a zloženie medlaru

Kalorický obsah medlaru je veľmi malý a dosahuje 47 kcal. Bohaté zloženie obsahuje vitamíny B, rôzne cukry (fruktóza, glukóza) a organické kyseliny (jablčná, citrónová), vitamíny A, C, P. Medlar okrem toho obsahuje triesloviny, minerály (železo, draslík, horčík, zinok a mnoho) ďalšie), veľké množstvo antioxidantov. Chemické zloženie ovocia pripomína jablko a vzťahuje sa na dietetické výrobky.

Podobným zložením je ovocie cenné pri chorobách astmy, bronchitídy, diabetes mellitus. Ďalší plod saturuje telo potrebnými vitamínmi a minerálmi a je indikovaný počas tehotenstva. Znižuje riziko rakoviny. Užitočné vlastnosti medlaru sú nasledujúce:

  1. Posilnenie ľudskej imunity, zvýšenie odolnosti voči vírusom a infekciám.
  2. Ochrana krvných ciev a srdca, priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém.
  3. Zabraňuje rozvoju infarktu a mozgovej mŕtvice.
  4. Normalizácia krvného tlaku, zníženie hladiny cholesterolu, zlepšenie zrážania krvi.
  5. Urýchľuje proces regenerácie tkanív.
  6. Je užitočný pre dýchacie cesty: zmierňuje opuchy hrdla a pľúc, zmierňuje kašeľ, dýchavičnosť a zápal, uľahčuje dýchanie, odstraňuje spútum. Medlar v kombinácii s medom je obzvlášť účinný.
  7. Obnovuje črevnú mikroflóru, redukuje črevné koliky, zlepšuje fungovanie žalúdočného traktu.
  8. Urýchľuje metabolizmus.

Zrelé plody medlaru majú laxatívny účinok a tie, ktoré nie sú zrelé, majú laxatívny účinok. Chráni pred predčasným starnutím a zlepšujú štruktúru pokožky, odstraňujú toxíny a toxíny..

Priaznivé vlastnosti medlar sú zrejmé a umožňujú použitie ovocia v mnohých oblastiach.

Škody a kontraindikácie medlar

Medzi kontraindikácie medlaru patrí peptický vred, zvýšená kyslosť žalúdka. V prípade chorôb je lepšie použiť ho v jeho konečnej forme: varené, v kompótoch, džúsoch, vo forme marmelády alebo džemu. Platí to najmä pre nezrelé plody, sú kyslé a vyvolávajú sekréciu kyseliny v žalúdku..

Ak ste na liek precitlivený, zlikvidujte ho. A deti by mali dostávať ovocie opatrne, počnúc malými dávkami. Ak napríklad neexistujú žiadne negatívne vedľajšie účinky vo forme alergie, môžete ju bezpečne používať. Obmedzenie je pri dojčení, poškodenie medlaru sa tu môže prejaviť vyvolaním alergickej reakcie u dieťaťa, preto ho používajte postupne a pozorujte reakciu dieťaťa. Ak sa objaví sčervenanie, škvrny, kôry, okamžite výrobok zlikvidujte.

Ako používať medlar

Medlar, ktorého prospešné vlastnosti a kontraindikácie umožňujú jeho použitie nielen pri varení, ale aj v medicíne, je vynikajúcim liekom na mnohé choroby. V ľudovom liečiteľstve sa dlhodobo etablovala ako sklad vitamínov a minerálov. Lieky na ich základe nemajú nižšiu účinnosť ako farmaceutické lieky.

Z listov sa pripravuje infúzia na zastavenie krvácania, hnačky, ktorá pomáha so zápalom dýchacích ciest. Za týmto účelom nalejte jednu polievkovú lyžicu listov do litra vriacej vody, preceďte a po jedle skonzumujte. A ak ho pijete dvadsať minút pred jedlom, infúzia očistí telo od toxínov, normalizuje črevá. Ak ju chcete opraviť, musíte pripraviť koncentrovaný vývar: lyžicu listov na 200 g vriacej vody a piť tri polievkové lyžice dvadsať minút pred jedlom, kým sa stav nezlepší.

Výhody medlar sú tiež uvedené v kostiach. Obsahujú toxické látky v zmesi, a preto sa používajú v spracovanej forme. Vyprážajú sa, sušia sa a melú, pripravuje sa druh kávového nápoja. Odporúča sa pre ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi chorobami. Pri bronchitíde alebo astme trvajú kosti tri dni na alkohole, preto odoberú päť kúskov medlaru, 100 g alkoholu a tri polievkové lyžice medu. Tinktúra sa užíva v jednej pohári denne pred jedlom a môže pomôcť pri problémoch so srdcom..

Odvar semien medlar pomáha pri poruchách gastrointestinálneho traktu. Kosti - dve polievkové lyžice sa nalejú do 500 ml vody a varia sa dvadsať minút. Potom sa vývar ochladí, prefiltruje a ráno sa zoberie do polovice pohára na lačný žalúdok.

Pri diabetes mellitus zvyšujú prospešné vlastnosti medlaru hladiny inzulínu. Môžete ho používať čerstvé alebo tepelne ošetrené, ale bez pridania cukru.

Na medlari bola vyvinutá aj strava, ale ak sa na tom rozhodnete, pamätajte - nemôžete jesť viac ako jeden kilogram ovocia denne. Princíp stravy spočíva v odstraňovaní toxínov z tela, preháňavom účinku a normalizácii zažívacieho traktu. Ovocie posilní črevá, nasýti telo vitamínmi a minerálmi. Podstatou diéty je uskutočnenie pôstu, pri dodržaní pitného režimu sa k strave pridávajú okrem medlaru aj fermentované mliečne výrobky, zelený čaj a ďalšie ovocie..

Ovocie je navyše chutné čerstvé, varené, pečené a po tepelnom spracovaní nestráca svoje cenné vlastnosti. To je veľká výhoda medlaru. Z ovocia urobte vynikajúci džem, džemy, dezerty, marmeládu. Kompoty a ovocné nápoje sa varia a pridávajú ako náplň do koláčov.

Medlar v kozmetológii

Vďaka mnohým priaznivým vlastnostiam medlaru sa používa v kozmetike, domácej aj priemyselnej. Krém na jej základe posilňuje pokožku, omladzuje hladinu kolagénu a elastínu. Listy pomáhajú pri vyrážkach, osviežujú, zjemňujú a sú vhodné pre citlivú pokožku.

Doma sa pokúste pripraviť tonikum pre zdravú pleť. Vezmite 250 g medlar nektáru a nalejte 100 g vodky. Výsledná zmes sa pred aplikáciou krému uloží do chladničky a každý deň po umytí sa rozotrie na tvári. Kontraindikácie medlar sa vzťahujú na vonkajšie použitie, takže sa uistite, že nemáte alergiu na ovocie.

Maska ovocia vyživuje pokožku, vďaka čomu je zamatovo hebká a pružná. Na to, čo potrebujete: lyžičku kaméliového oleja, tridsať ml mliečneho nektáru, sójovú múku - lyžičku a lyžicu smotany. Zmiešajte prísady a naneste na vlhkú pokožku, zakryte si tvár obrúskom a počkajte dvadsať minút. Po vykonaní procedúry opláchnite masku vodou..

Teraz viete všetko o výhodách a poškodeniach medlaru, jeho bohatom zložení a hodnotných vlastnostiach. Ovocie má veľmi málo kontraindikácií a mnohým z vás bude páčiť jemná a šťavnatá dužina..

Pozrite si aj zaujímavé video o medlari:

Bol pre vás tento článok užitočný? Zdieľajte so svojimi priateľmi!

medlar

všeobecný popis

Medlar (tur. Muşmula) je celý rod rastlín, ktorý zahŕňa takmer 30 druhov. Existujú však dva hlavné kultivované druhy medlaru: germánske a japonské.

Nemecký medlar bol ľudstvu známy viac ako 1 000 rokov pred naším letopočtom. Na území Starého Babylonu v Mezopotámii sa s ňou voľne obchodovalo, na lodiach sa preniesla na západ k starému Grécku a starému Rímu. Odtiaľ medlar prišiel do európskych krajín. Nemecký medlar dodnes rastie na Balkáne, v Malej Ázii, na krymských horách, v Zakaukazsku, Arménsku, Alžírsku, Azerbajdžane, Grécku a na severe Iránu. Strom je dosť šikovný a dobre rastie iba na suchých slnečných miestach a na mierne kyslej pôde.

Nemecký medlar má okrúhly tvar mierne zakrivený pozdĺž osi s koncami rozloženými na konci. Plody sú malé (priemer 2-3 cm), červeno-hnedej farby. Nezrelé ovocie je dosť ťažké a kyslé. Medlar dozrieva až po prvých jesenných mrazoch alebo po mesiaci ležania. V tomto prípade plody strácajú vlhkosť, sú zvrásnené, ale zároveň mäkké a sladké.

Vlasť japonského medlaru je subtropickým územím Číny. Odtiaľto prišla rastlina do Japonska a potom v 19. storočí. Bola privezená do Európy. Medlar sa pestuje v Gruzínsku, Indii, USA, na Ukrajine, v juhovýchodnej a južnej Ázii av horách Himalájí. Tento druh je najbližšie k dule, hruške a hloh. Rastlina začína kvitnúť na jeseň a plody dozrievajú na jar od mája do júna. Majú hruškovitý tvar s priemerom do 10 cm, farba kože je oranžovo-hnedá, dužina je šťavnatá, sladká a kyslá v chuti. Vo vnútri každého japonského medlaru sú veľké tmavo hnedé kosti od 1 do 5 ks..

Uchovávanie a používanie medlaru

Medlar by sa mal skladovať na tmavom a chladnom mieste, aby sa plody navzájom nedotýkali. Medlina sa konzumuje väčšinou čerstvá, ale v oblastiach rastu sa z nej pripravuje džem, džem, lekvár, marshmallow, džúsy, ovocné nápoje, víno a likér..

Nutričná hodnota na 100 gramov:

Proteíny, grTuky, grSacharidy, grAsh, grVoda, grObsah kalórií, kcal
2.10.8140.680.552,5

Užitočné vlastnosti medlar

Zloženie a dostupnosť živín

Ovocie medlar obsahujú vitamíny (C, A, B1, B2, B3, B6, B9), minerály (draslík, železo, horčík, jód, vápnik, fosfor, sodík, selén, zinok a ďalšie), cukor (fruktóza, sacharóza). a organické kyseliny (citrónová, jablčná). Fytoncidy a triesloviny dávajú ovocie sťahujúce vlastnosti, ktoré pozitívne ovplyvňujú priebeh gastrointestinálnych chorôb, normalizujú črevá a zmierňujú bolesť pri ukladaní kameňa v obličkách a močových cestách. Nezrelé plody medlar zastavujú črevné krvácanie, zmierňujú zápal.

Užitočné a liečivé vlastnosti

Alkoholické tinktúry sa pripravujú z buničiny zrelého ovocia na liečenie bronchiálnej astmy a iných ochorení dýchacích ciest. Za týmto účelom sa medlar spolu so semenami (5 ks) dôkladne pomelú, pridá sa med (2 lyžice) a saké (100 ml). Všetky zložky sa zmiešajú a nechajú sa vylúhovať týždeň v hermeticky uzavretej nádobe. Potom sa tinktúra filtruje a užíva 30 g trikrát denne pred jedlom. Tento nástroj zmierňuje kašeľ, viaže a odstraňuje spútum z pľúc, zlepšuje celkový stav tela..

Nebezpečné vlastnosti medlaru

Nezrelé medárne ovocie by nemali konzumovať ľudia s gastrointestinálnymi chorobami, ktorí by mali byť sprevádzaní zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy, vredmi, zápalovými procesmi v pankrease..

Ovocie musí byť tiež opatrne zavedené do stravy detí a ľudí, ktorí sú náchylní na alergické reakcie.

Ako a kde rastie ovocie na stromoch a čo pripomína naše krátke video.

Medlar ovocie, čo to je: ako pestovať doma, výhody a poškodzuje, zdobenie krajiny

Medlar (latinsky Mespіlus) je rastlina patriaca do listnatého rodu, ktorý je zase súčasťou rodiny Rosaceae. Biotop jej voľne rastúcich stromov a kríkov je Kaukaz, Krymský polostrov, severne od Iránskej islamskej republiky, Anatolský polostrov, často nazývaný Menšia Ázia, a Balkán. Úvod do kultúry pohárového stromu - to je jedno z rozšírených mien medlaru - sa vyskytol na začiatku prvého tisícročia pred Kristom na Kaukaze. V Grécku sa jeho pestovanie začalo aj pred našou érou, ale o niečo neskôr - v IV. Storočí. Plody sa používajú nielen čerstvé, ale aj spracované. Aký je medlar, nájdeme odpoveď v sathya.

Medlar Kaukazský obrázok na obrázku:

popis

Medlar - vždyzelený strom alebo rovnaký krík, dosahujúci výšku 6 m. Na vetvách divých jedincov sú tŕne. Listy majú dve formy:

  • kopinatý, ktorý má zúbkovanú hranu;
  • masívne oválne eliptické.

Na spodnej strane listov je puberta bielych chĺpkov. Stipuly (jedná sa o párové prívesky umiestnené na spodnej časti listu) padajú. Na krátkych vegetatívnych výhonkoch v poslednej dekáde jari - v prvých letných dňoch sa objavujú jednotlivé atraktívne kvety s bielymi lístkami. Plody mashmaly:

  • s oranžovou škrupinou
  • mäsitý
  • majú hrubú lignifikovanú stenu

Plodné obdobie je nasledujúce: polovica jesene - začiatkom zimy.

Dokonca aj zrelé ovocie zostáva pevné a chutí veľmi kyslé. A sú použiteľné až po dlhom skladovaní alebo ak sa plodina nezískala pred príchodom mrazu. Potom sa zmenší veľkosť medového ovocia, vrásky vrások a jeho chuť sa zmení na sladšiu.

Pestovanie medlar

Pestovanie azgilu (toto je iný názov pre túto rastlinu) nie je možné v celej našej krajine. Strom je vhodný do horúcich klimatických podmienok s malým množstvom zrážok. Znalosť tejto vlastnosti, môžeme konštatovať, že pestovanie jednotlivca Mespius doma je celkom skutočné.

Medárna fotografia stromu a ovocia na obrázku:

Rast kostí

Ako pestovať medlar doma: keď ste sa rozhodli pestovať medlar v pohodlných domácich podmienkach z výsadbového materiálu tohto druhu, musíte poznať jednu dôležitú podmienku. Je formulované takto: obdobie výsadby kosti by nemalo prekročiť 3 dni od okamihu jej extrakcie z plodu. Táto možnosť - výsadba semien - má nasledujúcu nevýhodu: nemali by ste očakávať výskyt plodiny na rastline pestovanej týmto spôsobom. Nižšie je uvedený postupný návod. ako pestovať doma pomocou semien.

  1. Pripraví sa pôdny substrát, ktorý v rovnakých častiach obsahuje tieto zložky: rašelina, piesok, humus, listová zemina.
  2. V nádobe sa vytvoria drenážne otvory a na spodnej časti sa vytvorí vrstva ílu.
  3. Potom sa nádoba naplní pripraveným navlhčeným pôdnym substrátom.
  4. Kosť sa prehĺbi asi o 2 cm. V jednom takomto kontajneri je možné umiestniť niekoľko, ale nie viac ako 6 jednotiek takéhoto sadivového materiálu.
  5. Povrch je pokrytý sklenenou alebo plastovou fóliou.
  6. Výsev je inštalovaný na parapet alebo iné teplé a zároveň dobre osvetlené miesto.
  7. Objavujú sa asi o mesiac neskôr, po dvoch klíčkoch, sú zatienené tak, aby na ne nekleslo priame slnečné svetlo. Okrem toho sa musia vetrať každý deň a vytvorený kondenzát musí byť odstránený z krytu. Tým sa zníži pravdepodobnosť poškodenia sadeníc hubovými chorobami..
  8. Keď klíčky dosiahnu výšku 2 cm, povlak sa z hrnca odstráni. A doma rastúcu medlar musí byť teplota jeho obsahu udržiavaná na úrovni najmenej + 18 ° C.
  9. V letnej sezóne sa kontajner s medlarom vyberie na terasu nachádzajúcu sa neďaleko vidieckej chaty alebo do lodžie bytu vo výškovej budove. V takom prípade je potrebné chrániť rastlinu, zvyknutú na podmienky miestnosti, pred slnečným žiarením, dokonca aj pred slabými prievanmi a pred náhlymi nárazmi vetra..
  10. Substrát sa zalieva v intervaloch rádovo 2 až 3-krát týždenne.
  11. Po mesiaci sa sadenice, ktoré dosiahli výšku 15 cm, zasadia do samostatných hlbších a väčších nádob naplnených pôdnou zmesou vrátane tých istých zložiek ako v odseku 1..

Machmala, pestovaná v pohodlných domácich podmienkach, začne kvitnúť po 3 rokoch v posledných jesenných dňoch - prvej dekáde zimy. A vzhľad prvých plodov možno očakávať do konca nového roka.

Pokračovať k tvorbe koruny by malo byť povolené kvitnúť iba túto domácu rastlinu. Medzitým nie je potrebné vykonať túto udalosť. Koruna môže vyzerať atraktívne aj pri odstraňovaní výlučne zlomených, chorých, oslabených a nadmerne zahusťujúcich vetiev, a to aj v jej prirodzenej podobe.

Medlar ovocie, čo to je na fotografii:

Pestovanie záhrad

Výsadba v záhrade je povolená iba pre trojročné sadenice sadenice pestované v príjemných domácich podmienkach spôsobom opísaným vyššie. Čo je to strom medlar? Pritom musia byť dodržané nasledujúce požiadavky:

  • pôda by mala byť mierne kyslá alebo neutrálna, dobre odvodnená;
  • hladina podzemnej vody - nie viac ako jeden a pol metra od hladiny;
  • vzdialenosť medzi susednými sadenicami nie je menšia ako 4,5 m.

Výsadba medlaru na osobné rozdelenie by sa mala vykonávať v jesennej sezóne alebo na jar, keď je rastlina v pokoji. Tu je postup nasledovný:

  1. Pozemok vyčlenený na medlar je zbavený buriny a vykopaný so súčasným zavedením kostnej múčky na kopanie biofertilizátora..
  2. Pripraví sa pôdna zmes, ktorá obsahuje rovnaké časti: listnatá pôda; rastlinný humus; trávniková pôda; hrubý piesok.
  3. Vykopáva sa jama s objemom 1/3 vyšším ako je hodnota tohto ukazovateľa koreňového systému vysadenej osoby, spolu so zemnou hrudkou..
  4. Kolík takejto dĺžky je vtlačený do stredu pristávacej jamy tak, že jeho horný koniec je aspoň na úrovni dolných vetiev vysadenej vzorky medlaru..
  5. Sadenice vypadávajú z nádrže do jamy
  6. Voľný priestor je vyplnený pripravenou (pozri odsek 2) pôdnou zmesou. V dôsledku toho by sa sadenice mali pozerať z jamy do rovnakej výšky ako z hrnca.
  7. Vykonáva sa dostatočné zalievanie rastliny..
  8. Nechajte pôdu usadiť sa, budete musieť priviazať vysadeného jedinca k kolíku.
  9. Pôda sa melie v súlade s nasledujúcimi požiadavkami:

používať hnitý hnoj alebo rastlinný kompost;

hrúbka vrstvy mulča by mala byť 7-8 cm;

musíte ovládať tak, aby sa mulč nedotýkal stonky.

https://youtu.be/5W1nS8D8HU4

Starostlivosť v záhrade pre medlar

Kurzovanie kukly (to je iný názov pre medlar) je podobné uskutočňovaniu tohto postupu vo vzťahu k akejkoľvek inej ovocnej plodine. Záhradník bude potrebovať:

  • zalejte rastlinu tak, aby bola pôda nasýtená vlhkosťou, ale zároveň kontrolujte, či nie je mokrá;
  • po zavlažovaní alebo po zrážkach uvoľnite a odstráňte burinu, ktorá sa tam vyskytuje.

Hnojenie dospelého stromu a kríka medlaru počas záhradnej sezóny sa vykonáva dvakrát až trikrát. Na tento účel sa používajú soli anorganického pôvodu - inými slovami minerálne hnojivá - ako aj hnoj, rašelina a iné organické látky. Frekvencia kŕmenia mladých rastlín sa však zvyšuje: musíte to urobiť najmenej raz za 3 týždne. V súvislosti s vyššie uvedeným je potrebné poznamenať, že medlar je rastlina, ktorá zo všetkých hnojív organického typu najlepšie asimiluje roztok mulleínu.

Pred začiatkom aktívneho toku miazgy, to znamená skoro na jar, sa uskutoční sanitárny strih, počas ktorého sa odstránia konáre:

  • príliš zahusťujúca korunka;
  • omrzliny;
  • zlomený;
  • chorý.

V priebehu prvých 3 až 4 rokov sa odrežú kostrové vetvy, čo sa musí urobiť na vonkajšej obličke o 1/3 zvýšenia. Tento postup sa tiež vzťahuje na vetvy, ktoré sú vzájomne prepletené - je potrebné ich niekde nechať 2 - 3 púčiky. Pri pestovaní medlar by človek mal vedieť, že po dosiahnutí veku 4 rokov táto rastlina potrebuje ročný výrez tvaru koruny. A počas záhradnej sezóny musíte tvar udržiavať jednoduchým orezaním.

Medové množenie odrezkami

O tom, ako sa množiť pomocou semien medlar, bolo vyššie. Existuje však aj vegetatívna metóda - odrezky. Vykonáva sa nasledujúcim sledom krokov:

  1. S rastom, ktorý sa objavil najskôr v minulom roku, sa odrezky znižujú tak, že:
  • jeho dĺžka bola 15 až 20 centimetrov;
  • Na ňom zostali 2 uzly.
  • doštičky horných listov sú skrátené o 1/3;
  • dolné listy sú odstránené.
  1. Na rezy sa nanáša popolček.
  2. Na dne nádoby sa vytvára drenážna vrstva z ílu, táto kapacita je vyplnená substrátom vrátane čiernej rašeliny a rieky, prednostne hrubého piesku..
  3. Stopka je vysadená v kvetináči vo zvislej polohe, ale nie v naklonenej polohe, s hĺbkou najviac 4 cm až 5 cm v substráte..
  4. zalievanie.
  5. Ďalšia starostlivosť spočíva v pravidelnom zalievaní pôdy a postrekovaní sadenice, zdôrazňujeme, prevarenou vodou.
  6. Ďalej by ste mali počkať, kým stopka nie je zakorenená. Môže to trvať mesiac.
  7. Na záver, uistite sa, že sa začal tvoriť koreňový systém rastliny, záhradník ju zasadí na osobný pozemok.

S náležitou starostlivosťou a dodržiavaním pravidiel pestovania začne sadenice výrazne rásť.

Choroby a škodcovia

Bez ohľadu na to, kde medlar rastie na výmere pôdy - v záhrade vedľa iných zelených plôch alebo ako jediný strom, preukazuje to dostatočnú odolnosť proti účinkom rastlinných infekcií a lepkavých škodcov..

Jeho koruna však niekedy zaberajú húsenice listov. Boj proti nim spočíva v starostlivom zbere z vetiev hniezd pavúčích s ich povinným následným spálením. A keď sa púčiky otvoria na medlari, samotná rastlina a ňou priliehajúca pôda sa ošetria jednou z týchto troch látok:

  1. 3% roztok insekticídu na báze chlórfosu;
  2. 3% roztok fungicídu Nitrafen;
  3. 7% roztok populárneho insekticídneho akaricídu Karbofos.

Pre prevenciu sa tiež vykonáva postrek. Optimálny čas je buď skoro na jar a keď listy medlaru úplne spadnú. V takom prípade sa odporúča použiť jeden z nasledujúcich liekov:

  • účinný bio-insekticíd Lepidocid: spotreba na štandardný vedierko vody - asi 25 g;
  • koncentrovaný insekticíd Insegar: spotreba len 5 g pri rovnakej kapacite;
  • prírodný hmyzí akaricíd Fitoverm: spotreba na 10 litrov vody 20 g.

Druhy a odrody

Z existujúcich troch druhov medlar záhradníci rastú na svojich pozemkoch iba jeden, ktorý sa bežne nazýva:

  • medlar germánsky, buď;
  • loquat krymskej, buď;
  • loquat belošský.

Zvážte tento pohľad podrobnejšie..

medlar

Nenechajte sa zmiasť prítomnosťou slova „nemecký“ v mene tohto typu medlaru. V skutočnosti je jeho vlasť južným a juhovýchodným regiónom vyššie uvedenej Anatólie a svahmi pohorí Severného Iránu. Priemerná dĺžka života v nemeckom jazyku je 50 rokov. Táto listnatá rastlina v tvare stromu dosahuje výšku 8 m. Kmeň je rovný a zakrivené konáre sú tvorené široko rozšírenou korunou. Priemer čistej bielej alebo ružovej farby je asi 3 cm.

Plody nemeckej medlar sa vyznačujú okrúhlym tvarom v tvare jablka s priemerom 2 až 5 cm, ktorého chuť dužiny po úplnom dozrievaní spôsobuje spojenie s jablkovou omáčkou. Záhradníci preto obrazne nazývajú ovocný azgilový džem na vetve a navyše vydávajú príjemnú arómu.

V súčinnosti s medlarom Nemecka je tzv. lokva - je loquat Japonec.

Medlar Japanese

Strom dosahuje rovnakú výšku 8 m. Hustá puberta zamotaných chĺpkov dáva kvetinám aj výhonkom sivočervený odtieň. Listy medlar japonskej:

  • oválny kožený;
  • s krátkymi stopkami alebo sediacimi;
  • s lesklou hornou stranou;
  • široký osem centimetrov;
  • dvadsaťpäť centimetrov dlhé.

Kvety žltej alebo čistej bielej farby, ktoré sa skladajú z 5 okvetných lístkov, sa zbierajú do kvetov rozvetvených podľa pancierov. Japonský medlar dobre znáša účinky chladu a čím je rastlina staršia, tým lepšia je jej odolnosť proti mrazu. Nižšie sú uvedené najznámejšie odrody lokvy (toto je všeobecný názov tohto druhu)..

  1. Tanaka. Charakteristické sú jej hruškovité plody: oranžová farba so žltým odtieňom, svetloružová farba dužiny so sladkou chuťou s kyslou chuťou.
  2. Silas. Plody marhúľovité vážia do 80 g.
  3. Frosty. Ovocie chýba trpkosť. Vzrástol. Ďalšou možnosťou je pestovať v malom skleníku.
  4. šampanské Ovocie so žltou šupkou a jemnou dužinou.

Medlar Crimean foto:

Jedlé fotografie Medlar Caucasian Cones:

Využitie medlaru v krajinnom dizajne

Nemecký medlar pristál v oblasti krajinnej architektúry kvôli svojej sviežej rozvetvenej korune s hustým listím. Kvôli odolnosti proti mrazu sa 2 až 3 jedinci tohto druhu vysádzajú na sever od iných zelených plôch, čo im poskytuje ochranu pred studeným vetrom pozorovaným v zime. V malej záhrade, medlar, medlar často získava status centrálneho bodu: aj bez listov má jeho nádherná koruna vysokú ozdobnú ozdobu..

Účinok je zosilnený na jar, keď rastlina odhalí čisto biele alebo ružové kvety s odtieňmi porovnateľnej veľkosti ako taniere, ktoré tiež produkujú jemnú vôňu. Vďaka dekoratívnym vlastnostiam Eriobotria (iný názov pre medlar Japanese), vytvorenie série niekoľkých rastlín pozdĺž hranice cesty položenej v záhrade ju zmení na parkovú alej so stromami, uzavreté koruny poskytnú hlboký tieň.

Medárne vlastnosti

Čo je užitočné alebo škodlivé ovocie, ktoré nesie ovocnú medlárnu, zaujíma veľa ľudí. Dôvodom tohto javu je to, že hoci sa často vyskytuje na pultoch obchodných podnikov, napriek tomu je toto ovocie klasifikované ako exotické.

Priaznivé vlastnosti

Veľkou výhodou medlaru je jeho obsah:

  • vitamíny A, C, P a PP;
  • stopové prvky draslík a sodík;
  • prírodné ovocné kyseliny;
  • pektíny;
  • prírodný cukor.

Sacharidy v ovocí medlar viac ako 10 gramov. Rastlinné tuky a bielkoviny rovnakej kategórie tvoria podstatne menej - 0,2 a 0,43 gramov. Navyše ani uvarené medárne ovocie nestrácajú cenné vlastnosti. Napríklad z nich je kompot užitočný pre telo. Ale stále je lepšie jesť čerstvé. Potom bude prospešné ovocie medlar.

Použitie ovocia exotických rastlín prispieva k:

  • zvýšiť imunitu;
  • zlepšenie takých charakteristík tela ako schopnosť samoliečenia;
  • stabilizácia rytmu srdcových kontrakcií;
  • spevnenie stien krvných ciev;
  • dosiahnutie normálnej hladiny krvného tlaku.

Malo by sa tiež povedať, že medárne ovocie je jedným z prírodných prostriedkov, ktoré sa odporúčajú používať na prevenciu rakoviny. Okrem toho loquat Kaukazský a jeho prospešné vlastnosti zvyšujú vitalitu a podporujú omladenie tela..

kontraindikácie

Plody medlar by nemali konzumovať ľudia trpiaci:

  • žalúdočné problémy - peptická vredová choroba, chronická gastritída a súvisiaci pankreas. Medlar, rovnako ako mnoho iných, aj neexotických plodov, sa vyznačuje zvýšenou kyslosťou. To môže spôsobiť zhoršenie choroby;
  • od alergií na plody tejto rastliny.

Je potrebné pochopiť ďalší dôležitý bod. Aj keď kontraindikácie nie sú zistené, plody medlar môžu byť škodlivé, ak sa konzumuje veľké množstvo týchto plodov. Priemerná denná sadzba v potrave dospelého nie je viac ako 6 kusov.

záver

Ochutnaním toho druhu medlar ovocia môžete zistiť iba to, o čo ide. Okrem toho je možné takúto akciu považovať za jednu z možností na doplnenie osobnej zbierky chutí. Aj pri problémoch s gastrointestinálnym traktom nebude mať použitie 1-2 zrelého ovocia nepriaznivý vplyv na zdravotný stav. Ak existujú kontraindikácie, je možné ich spracovávať alebo sušiť podľa všetkých pravidiel. Hlavná vec nie je prekročiť normu.

Medlar - exotický zázrak vitamínu

Medlar je stálezelená rastlina, ktorá má veľké mäsité plody racemózy. Vzhľadom pripomínajú malú kdoule alebo čerešňové slivky a podľa chuti - zmes jabĺk, jahôd a marhúľ. Toto ovocie je najbližším príbuzným hruške a hloh..

Ostatné názvy medlaru sú lokva, japonská slivka, sesek, biwa alebo nispero. V posledných rokoch sa plody často vyskytujú na trhoch v južných regiónoch našej krajiny. Mnohí milovníci exotiky toto ovocie ochutnali, ale niektorí sa stále boja vyskúšať niečo neobvyklé a nezvyčajné. V tomto článku budeme hovoriť o výhodách, zložení a rôznych druhoch medlaru a pokúsime sa rozptýliť také obavy.

Odkiaľ pochádza toto ovocie??

Rodiskom rastliny je Čína, odkiaľ bola neskôr dovezená do Japonska. Dnes tento strom rastie v teplých krajinách Stredomoria, Ázie, Abcházska, Balkánu, Turecka a severných oblastiach Iránu a Zakaukazska. Môže dosiahnuť výšku 8 metrov a celý rok zostať zeleným.

Existujú dve odrody medlar - japonský a nemecký. Rastlina začína kvitnúť na jeseň a plody dozrievajú na jar, zvyčajne od mája do júna. V európskych krajinách sa tento strom pôvodne pestoval výlučne na dekoratívne účely, ale dnes sa v mnohých regiónoch pestuje v priemyselnom meradle..

Chemické zloženie

Plody medlar sú 80% vody. Obsahujú veľa vitamínov, vlákniny a rastlinných vlákien. Hlavný prínos ovocia nesúvisí s minerálnym zložením, ale s antioxidantmi, z ktorých najdôležitejšie sú organické a triterpénové kyseliny, ako aj so zlúčeninami polyfenolovej skupiny..

Nízkokalorický obsah robí z medlaru diétny produkt, ktorý umožňuje jeho použitie na vytvorenie vyváženého „zdravého“ menu. Ovocie tiež obsahuje pektíny, beta-karotén, triesloviny a aromatické látky, prchavé, makro a mikro prvky, ako je zinok, draslík, jód, horčík, železo a vápnik. Prírodné sacharidy v zložení ovocia sú prezentované v ľahko stráviteľnej forme..

Čo je užitočné medlar?

Medlar má mnoho užitočných vlastností, z ktorých najdôležitejšie sú:

  • Schopnosť stimulovať a tónovať imunitný systém.
  • Predchádzanie predčasnému starnutiu.
  • Prevencia rizika zhubných buniek, mozgovej mŕtvice a infarktu.
  • Urýchlenie zrážania krvi a regenerácia tkanív.
  • Zlepšenie cievneho vedenia a srdcových funkcií.
  • Normalizácia krvného tlaku.
  • Posilnenie imunity.
  • Vylučovanie solí ťažkých kovov a toxínov z tela.
  • Zlepšenie zraku a videnia.
  • Priaznivý účinok na pečeň.
  • Regulácia gastrointestinálneho traktu.
  • Nižší cholesterol.
  • Zlepšenie srdcovej frekvencie.
  • Protizápalové a analgetické účinky.
  • Uhasenie smädu a saturácia tela vlhkosťou.
  • Zvýšená produkcia inzulínu uľahčuje život pacientom s cukrovkou.
  • Eliminácia príznakov zápchy a iných črevných porúch.
  • Zvyšovanie odolnosti tela voči infekčným a vírusovým ochoreniam.

Obmedzenia pri používaní

Plody medlar sa neodporúčajú pre niektoré zdravotné problémy:

  • Peptický vred a gastritída počas období exacerbácie.
  • Pankreatická choroba.
  • Tendencia tela k alergiám.
  • Zvýšená kyslosť žalúdka.

Medlar môže byť škodlivý aj pri absencii kontraindikácií, ak je prekročená odporúčaná norma. Pre dospelého stačí jesť 5-6 plodov denne. Ovocie sa môže podávať deťom od troch rokov po predchádzajúcej konzultácii s lekárom.

Ako si vybrať a uložiť loquat

Pri výbere medlaru musíte venovať pozornosť jeho veľkosti. Príliš malé plody sú zvyčajne nezrelé a kyslé v chuti. V ideálnom prípade by ovocie malo mať strednú mäkkosť a rovnomernú farbu bez známok rozkladných procesov.

Medlar sa môže uchovávať niekoľko dní pri izbovej teplote alebo na chladnom mieste. Vzhľad bodiek a iné chyby na koži naznačujú poškodenie plodov. Ovocie si dokáže udržať svoje prospešné vlastnosti aj po tepelnom spracovaní, ktoré môže predĺžiť ich trvanlivosť..

Varenie aplikácie

Najjednoduchší spôsob použitia medlaru pri varení je jeho použitie ako čerstvého dezertu. Ovocie sa zvyčajne nakrája na dve polovice a semená sa odstránia. Môžete jesť ovocie s alebo bez šupky.

Medlar sa často používa na výrobu všetkých druhov džemov, pastiliek, marmelád, marmelád, konzervov, kompót a ovocných šalátov. Z dužiny týchto exotických plodov pripravte sladkú a kyslú omáčku, ktorá je tradičným jedlom v Španielsku a dobre sa hodí so zeleninou, rybami, mäsom a rôznymi prílohami. V niektorých krajinách sa ovocie často používa aj ako náplň do pečenia..

Medlar je vynikajúci na výrobu mliečnych dezertov, preto sa často pridáva do smoothies, smoothies a domácej zmrzliny. Vinári oceňujú tieto ovocie pre príjemnú mandľovú príchuť, ktorú dodáva vínam, likérom a iným alkoholickým nápojom. Mleté semená sa môžu používať ako náhrada kávy.

Medlar zachováva receptúru

Zrelé plody medu umyte, ošúpajte, ošúpajte a dajte do hrnca. Pridajte vodu a korenie, ktoré môžete použiť ako klinčeky alebo škoricu. Varte na miernom ohni, kým nie je krehký, zmes sa stále mieša s drevenou špachtľou.

Výsledné pyré preneste do gázového vrecka a zaveste cez noc na smaltovanú misku. Šťavu, ktorá do nej vnikla, dajte do varu a pridajte cukor. Po rozpustení vyberte penu a varte, kým nie je uvarená. Pripravený džem nalejte do predhriatej sterilizovanej nádoby. V procese prípravy môžete prípadne pridať tekvicové semienka, vďaka ktorým bude dezert užitočnejší a bude mať pikantný nádych..

Medlar - japonská slivka

Obsah článku:

  • Zloženie a obsah kalórií
  • Priaznivé vlastnosti
  • Kontraindikácie a poškodenie
  • Ako jedia
  • Jedlá na recepty
  • Zaujímavosti

Japonský medlar (Latin Eriobotrya japonica) je rastlina z čeľade ružová, ktorej domovinou sú chladné kopcovité oblasti strednej a južnej Číny. Krík sa vyskytuje tiež v Japonsku, Kórei, Indii (Himachal), na severe Pakistanu sa jednotlivé kópie nachádzajú na Filipínach a na Srí Lanke. Veľký vždyzelený strom so sviežou korunou sa pestuje nielen na výrobu ovocia, ale aj ako súčasť dekoratívnej zelene. Niekedy sa medlar nazýva japonská alebo čínska slivka, v anglicky hovoriacich krajinách je známy pod menom „lokva“.

Zloženie a kalorický obsah medlar Japanese

Po úplnom dozrievaní sa plody Lokvy stanú sladkými, majú mäkkú a oranžovú farbu. Ich vôňa je podobná zmesi broskýň, citrusov a manga..

Kalorický obsah medlaru je 47 kcal na 100 g, z toho:

  • Proteíny - 0,43 g;
  • Tuky - 0,2 g;
  • Sacharidy - 12,14 g;
  • Vláknina z potravy - 1,7 g;
  • Voda - 86,73 g;
  • Popol - 0,5 g.

Vitamíny na 100 g:

  • Vitamín A - 76 mcg;
  • Vitamín B1 - 0,019 mg;
  • Vitamín B2 - 0,024 mg;
  • Vitamín B6 - 0,1 mg;
  • Vitamín B9 - 14 mcg;
  • Vitamín C - 1 mg;
  • Vitamín PP - 0,18 mg.

Makronutrienty na 100 g:

  • Draslík - 266 mg;
  • Vápnik - 16 mg;
  • Horčík - 13 mg;
  • Sodík - 1 mg;
  • Fosfor - 27 mg.

Stopové prvky na 100 g:

  • Železo - 0,28 mg;
  • Mangán - 0,148 mg;
  • Meď - 40 mcg;
  • Selén - 0,6 mcg;
  • Zinok - 0,05 mg.

Esenciálne aminokyseliny na 100 g:

  • Arginín - 0,014 g;
  • Valín - 0,012 g;
  • Histidín - 0,007 g;
  • Izoleucín - 0,015 g;
  • Leucín - 0,026 g;
  • Lyzín - 0,023 g;
  • Metionín - 0,004 g;
  • Treonín - 0,015 g;
  • Tryptofán - 0,005 g;
  • Fenylalanín - 0,014 g.

Esenciálne aminokyseliny na 100 g:

  • Alanín - 0,024 g;
  • Kyselina asparágová - 0,058 g;
  • Glycín - 0,02 g;
  • Kyselina glutámová - 0,061 g;
  • Proline - 0,027 g;
  • Serín - 0,02 g;
  • Tyrozín - 0,013 g;
  • Cysteín - 0,006 g.

Mastné kyseliny:

  • Omega-3 - 0,013 g;
  • Omega-6 - 0,077 g.

Nasýtené mastné kyseliny na 100 g:

  • Lauric - 0,001 g;
  • Myristové - 0,001 g;
  • Palmitic - 0,032;
  • Stearín - 0,004 g.

Nenasýtené mastné kyseliny na 100 g:

  • Olejová (omega-9) - 0,008 g;
  • Linoleický - 0,077 g;
  • Linolenic - 0,013 g.

Užitočné vlastnosti ovocia lokva

Tento malý strom je veľmi plodný, takže aj jeden exemplár stačí na kŕmenie malej rodiny.

Výhody medlaru sa prejavujú komplexne:

    Zabraňuje rakovine hrubého čreva. Plody Lokvy obsahujú veľké množstvo pektínu, ktorý je vynikajúci na zadržiavanie a odstraňovanie toxínov z tela. Organické vlákna sú tiež vynikajúcim médiom pre rast probiotických baktérií, ktoré pomáhajú posilňovať imunitu a predchádzať chorobám. Bobule tiež bojujú s inými druhmi rakoviny a chránia tak ústnu dutinu a pľúca..

Znižuje hladinu cukru v krvi. Medlar sa používa na podporu pankreasu. Pomáha vytvárať viac inzulínu, znižuje hladinu cukru v krvi a tým zlepšuje pohodu diabetikov. Čaj z listov tohto stromu má podobný účinok..

Antioxidačná aktivita. Plody Lokvy sú plné veľkého množstva biologicky aktívnych látok, ktoré pomáhajú predchádzať poškodeniu DNA, chránia tkanivá pred voľnými radikálmi a tým pomáhajú predchádzať chorobám..

Regulácia krvného tlaku. Lokva je dobrým zdrojom draslíka, ktorý je dôležitý pre reguláciu krvného tlaku, srdcového rytmu a obsahu vody v tele..

Znižuje cholesterol. Medová vláknina má schopnosť zabrániť vstrebávaniu tukov, čím znižuje hladinu látok škodlivých pre krvné cievy a stimuluje chudnutie..

Odstraňuje nespavosť. Jesť malé množstvo medlar ovocia pred spaním vám pomôže vytvoriť pocit pokoja a relaxácie, zmierniť stres a dať vám zdravý a zdravý spánok..

Podporuje dobrú tvorbu krvi. Cenné látky bobule zvyšujú tvorbu červených krviniek, ktoré sú dôležité pre zásobovanie tela kyslíkom a mnoho ďalších dôležitých funkcií..

Uľahčuje kašeľ. Útoky suchého predĺženého kašľa sa upokojujú odvarom bobúľ a listov lakťa. Okrem toho má rastlina protizápalové vlastnosti, zmierňuje bolesť a opuch..

Posilňuje kosti. Fosfor ako súčasť medlaru bráni osteoporóze, chráni kostrové tkanivá pred krehkosťou a robí ich silnými.

Zdravie očí. Lokva obsahuje veľké množstvo vitamínu A, ktorý pomáha predchádzať makulárnej degenerácii, katarakte a iným chorobám očí..

  • Antivírusový účinok. Medlarové listy obsahujú 2-alfa-hydroxykyselinu, ktorá má miernu schopnosť predchádzať a liečiť určité typy vírusových chorôb.

  • Kontraindikácie a poškodenie medlar

    Výhody bobuľoviny samozrejme prevážia jej menšie nedostatky. Ak budete lokvu užívať s mierou, čoskoro budete mať na seba liečivý účinok.

    Rovnako ako mnoho iných druhov ovocia a bobúľ, aj lokva obsahuje vo svojom zložení nestráviteľné organické vlákna. Vlákno má tendenciu absorbovať tekutinu, zväčšovať sa, čo vedie k nepríjemným pocitom, plynu, bolesti žalúdka, nadúvaniu a iným nepríjemným príznakom. Preto sa oplatí konzumovať dary prírody s mierou. Okrem toho by sa mali dôkladne umyť, aby sa zabránilo otrave insekticídmi..

    Absolútne kontraindikácie použitia medlaru:

      Choroby žalúdka a čriev. Ľudia trpiaci gastrointestinálnymi problémami (najmä tí, ktorí sú spojení s vysokou kyslosťou) by si mali dávať pozor na to, aby jedli medlar. Vďaka zvýšenej kyslosti je bobule schopné zosilniť nepríjemné príznaky existujúcich chorôb.

  • Alergie. U niektorých ľudí môže telo lakťa spôsobiť závažnú individuálnu intoleranciu, ktorá je zdraviu škodlivá. Aby ste nepociťovali poškodenie medlaru na seba, ochutnajte nové ovocie opatrne a ponúknite ich deťom v minimálnych dávkach.
  • Ako jesť medlar?

    Je nepravdepodobné, že by ste si položili podobnú otázku, keď prvýkrát uvidíte plody lakťa. Vyzerajú ako slivka s jemnou voňavou dužinou, z ktorej by sa mali najskôr odstrániť semená.

    Ako jesť medlar okrem jesť surové? Zrelé bobule sa dajú ľahko vložiť do takmer akéhokoľvek jedla, ktoré sa vám páči. Pokúste sa niečo variť podľa našich receptov a výsledok vyhodnoťte osobne!

    Lokva sa tiež suší a konzervuje, pridáva do omáčok a koktailov. V skutočnosti neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa jeho použitia..

    Recepty s Lokvou

    Lokva je populárnou ingredienciou v mnohých jedlách. Pre jeho použitie neexistujú prakticky žiadne obmedzenia. Dezerty a plnky určené na pečenie sa pripravujú z bobúľ, pridávajú sa do mäsových a ovocných pečienok, konzervujú a používajú na výrobu exotických nápojov. Jedlá s ním sa dajú bezpečne pripísať chutnému a zdravému jedlu, pretože v lokve nie sú žiadne tuky, cholesterol, prebytok sodíka.

    Recepty s medlanom chutných jedál:

      Želé z lokvy. Vezmite 2,5 kg medlar, 1 pohár vody, pol šálky citrónovej šťavy, 1 vrece pektínu a 6 pohárov cukru. Plody by mali byť stále pevné, ale už oranžové. Umyte ich, odstráňte semená a časti zvyšných stoniek. Nalejte vodu tak, aby ich sotva zakrývala. Varte dovtedy, kým nie je buničina veľmi mäkká. Kmeň a utrite cez tenká tkanina. Zmiešajte s citrónovou šťavou, pridajte pektín a dobre premiešajte. Zapálte a privarte. Vložte cukor a dobre premiešajte. Pokračujte v miešaní až do ďalšieho varu. Odstráňte z tepla, nechajte mierne vychladnúť a nalejte do foriem.

    Koláč "švec" z lokvy. Bude to trvať 1 kg medlaru, 7 lyžíc cukru, štvrť lyžičky mandľového extraktu, lyžičku škorice, 1,5 čajovej lyžičky citrónovej alebo pomarančovej šťavy, lyžičku prášku do pečiva, pol lyžičky soli, pol pohára cmaru, 3 lyžice nesladeného masla nakrájané na kúsky, pohár múky. Na výrobu náplne kombinujte lokvu, nakrájajte na plátky, škoricu a mandle, džús, lyžicu múky a nechajte zmes stáť. Potom predhrejte rúru na 180 stupňov a začnite variť cesto. Preosejte múku, do misky vložte prášok do pečiva, soľ a 1 čajovú lyžičku cukru, miešajte s maslom, až kým nebudú hrudky hrubé. Skombinujte s cmarom a miesite s vidličkou, až kým nebude hladký. Vložte cesto do vymasteného pekáča, vložte ovocnú náplň dovnútra a posypte 2 lyžicami cukru. Pečieme asi 30 minút.

    Pikantný loquat. Na výrobu sladkých a nakladaných uhoriek pripravte 1,5 kg zámkov, vyhoďte sirup, varte do mäkka a uvarte. Po naliatí zmesi do pohárov. Na marinádu pripravíme 3 šálky cukru, 1,5 šálky vody, rovnaké množstvo octu jablčného muštu, 1 polievkovú lyžicu sušených klinčekov, polievkovú lyžicu lyžice, jednu tyčinku škorice (prísady sa privedú do varu a do nich sa vloží vybrané ovocie). Rovnaký sirup sa dá použiť na konzervovanie marhúľ, broskýň, hrušiek, jabĺk, sliviek a kumquátov..

  • Kuracie mäso so zámkom. Vezmite 6 veľkých zrelých bobúľ medu, pol pohára vody, rovnaké množstvo pomarančového džúsu, tretinu šálky hnedého cukru, lyžicu mletého zázvoru, lyžicu škorice, pol lyžičky lyžičky korenia, pol lyžičky údenej papriky, štvrť šálky octu, lyžicu oleja, 2 hrudníky, bez kože a kostí. Medlar vložte do panvice a varte vo vode s džúsom a hnedým cukrom. Keď tekutina vrie, zadajte korenie. Teplo znížte na minimum a duste, až kým bobule nie sú mäkké. Ovocie rozdrvte vidličkou a vývar z omáčky. Nechajte lokvu v ohni, občas zamiešajte, kým nezmrzne šťava. Olej zohrejte na panvici a vyprážajte kuracie prsia, kým nedosiahne zlatohnedú farbu (5 až 8 minút na každej strane). Nakrájajte na plátky a namočte do omáčky.

  • Recepty nápojov Medlar:

      Víno z lokvy. Vezmite 4 kg čerstvých bobúľ, 8 litrov vody, šťavu z 1 citróna, 2,5 kg cukru, balenie vínnych kvasníc, pol lyžičky enzýmu pektínu. Medu nalejte do veľkej nádoby a rozdrvte ju, nalejte prevarenú vodu, pridajte citrónovú šťavu, droždie a potom premiešajte. Prikryte čistou textíliou. Nechajte stáť na chladnom a tmavom mieste a miešajte každý týždeň jeden týždeň. Po uplynutí stanoveného času sa musí zmes prefiltrovať, odstrániť dužinu a pridať cukor. Teraz sa víno nechá kvasiť ďalší týždeň. Potom sa plnia do fliaš a nechajú sa dozrieť 3 mesiace.

    Bourbonový koktail. Na jednu porciu nápoja potrebujeme 6-8 bobúľ meduľa, 4 listy mäty, pol lyžičky citrónovej šťavy, 20 ml sirupu z medlaru, 40 ml bourbona. Odstráňte šupku z medlaru na šťouchané zemiaky. Zmiešajte ho s mätou, citrónovou šťavou a sirupom na spodnej časti šejkra. Pridajte bourbon a ľad, dobre pretrepte. Vypustite do pohára, tiež naplneného ľadom, na polovicu. Ozdobte mätou a podávajte.

  • Semená rastlín. Na pitie budete potrebovať: 50 semien lokvy, 5 celých plodov, 400 ml silného alkoholu, 150 g cukru. Semená musia byť najskôr mleté ​​pomocou paličky a malty. Teraz do sklenenej nádoby, do ktorej bude tekutina vylúhovaná, vložte všetky uvedené komponenty, zavrite vekom a uložte na tmavé, suché miesto, napríklad do kuchynskej skrinky. Príležitostne zatraste nádobou. Ochutnávka bude možná po 6 týždňoch.

  • Zaujímavé fakty o medlar

    Predpokladá sa, že medlar pochádza z Číny, kde sa pestuje niekoľko tisíc rokov. Po rozšírení stromu po Japonsku, Gruzínsku, Arménsku, Afganistane, Austrálii, Azerbajdžane, Bermude prišiel do Čile, Kene, Indie, Iránu a mnohých ďalších teplých krajín..

    V Číne sa rozlišuje viac ako 800 druhov medlar, podobné stromy zdobia záhrady a mestské parky. Existujú odrody s bielou, žltou a oranžovou dužinou, viac či menej semenami, rôznou hustotou pokožky a časom zrenia..

    V súčasnosti je však hlavným producentom medlaru Japonsko, nasledované Izraelom a Brazíliou. V Španielsku rastie škrkavka v Európe a na vysočine Strednej Ameriky sa často vyskytuje vo voľnej prírode..

    Kvitnúci ovocný strom v Ulve nemožno prehliadnuť, pretože vyžaruje intenzívnu sladkú arómu, ktorá je počuť z diaľky. Pestovanie japonských medárov nie je nijako zvlášť ťažké, čo uľahčilo jeho prienik na nové územia.

    V tradičnej čínskej medicíne sa mäso plodu používa na odstránenie bolesti v krku ako expektoranta, ktorý zmierňuje spútum a hlien. Plody Lokvy majú slabý sedatívny a laxatívny účinok, ktorý trvá až 24 hodín. V Japonsku sa listy škrupiny varia v alkoholickom nápoji, ktorý je vynikajúci pri liečbe astmy a pľúc..

    Lokva je vynikajúca na výrobu džemov, želé, hovädzieho mäsa, rýb alebo hydiny. Pridáva sa do šalátov a príloh, do sladkostí a sladkostí, sušených a konzervovaných. V Taliansku je medlar neoddeliteľnou súčasťou domácich vín a likérov..

    Predchádzajúci Článok

    Význam slova & laquoig »