Hlavná
Cereálie

Tekvica

Patisson je jednou z najzdravších zeleniny pre srdce. Zdá sa, že príroda kombinovala všetky prospešné látky, ktoré náš kardiologický systém v týchto plodoch potrebuje..

Čo je to squash?

Squash - jedná sa o zeleninu z tekvicovej rodiny, ktorej najbližšími sú uhorky a melóny. Jedná sa o rýchlo rastúce rastliny polovičných kríkov. Lepšie rastú na dobre odvodnených pieskových pôdach. Približne v 35. až 45. deň rastu sa na kríkoch objavia jasne žlté kvety, z ktorých sa vyvíjajú krásne, mierne sploštené plody v tvare disku s vlnitými okrajmi..

V chemickom zložení sa podobajú cukine a cukine, ale navonok sú úplne „vyradené“ z rodiny. Tieto malé okrúhle plody pripomínajúce malé taniere sa prvýkrát objavili niekde v oblasti medzi Mexikom a Guatemalou. A dnes sú ľudia z celého sveta spokojní so svojím vkusom..

Okrem toho, že tekvica vyzerá inak ako tekvicoví „príbuzní“, prekvapujú aj pôvodnou odrodou vnútri tohto druhu: svetlozelená, biela, žltá - pochádzajú z tých zeleniny, ktoré dokážu potešiť oko šťavnatými letnými farbami..

Nutričná hodnota

Ako už bolo spomenuté, tekvica je jednou z najzdravších zeleniny pre srdce. Prakticky neobsahujú nasýtené tuky, sodík a sú úplne bez cholesterolu. Sú však vynikajúcim zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny..

100 g čerstvej squashovej buničiny neobsahuje viac ako 20 kcal a viac ako 30 percent denného príjmu vitamínu C. Je „skrytá“ v zelenine a takmer 8 percent odporúčaného denného príjmu kyseliny listovej a navyše je bohatá na vitamíny A, B6, užitočný horčík. a draslík.

Nutričné ​​vlastnosti (na 100 g)
Obsah kalórií18 kcal
veveričky1,2 g
tuky0,2 g
sacharidy3,84 g
celulóza1,2 g
Vitamín B10,07 mg
Vitamín B20,03 mg
Vitamín B30,6 mg
Vitamín B50,102 mg
Vitamín B60,109 mg
Vitamín B930 mcg
Vitamín C18 mg
Vitamín E0,13 mg
Vitamín K3,3 mcg
draslík187 mg
sodík1 mg
vápnik19 mg
železo0,4 mg
magnézium23 mg
mangán0,157 mg
fosfor36 mg
selén0,2 mcg
zinok0,29 mg

Výhody pre telo

Títo predstavitelia tekvice sú bohatí na rôzne mikroelementy, ktoré sú dôležité pre posilnenie tela a zvýšenie jeho schopnosti odolávať chorobám. Napríklad bežné vlákno má úžasnú schopnosť zabrániť rakovine hrubého čreva. Okrem toho táto rovnaká zložka (a mimochodom, má veľa squash) pomáha vyriešiť ďalší veľmi rozšírený problém moderného ľudstva - vysoký cholesterol. Obchádzaním popisu zložitých fyziologických a chemických procesov, ktoré sa vyskytujú v tele, môžeme povedať, že vláknina „čistí“ krvné cievy a krv z prebytočného tuku. A vitamín C pomáha zlepšovať tento proces. Kyselina askorbová, ktorá sa tiež nachádza v tekvici, bráni oxidácii cholesterolu v krvných cievach, čo znižuje riziko aterosklerózy. Okrem toho je vitamín C dobrým antioxidantom, ktorý má priaznivé účinky na väčšinu procesov v tele, látku, ktorá posilňuje imunitný systém, chráni pred skorbutmi a mnohými ďalšími chorobami..

Funkcie draslíka a horčíka sú zamerané na zníženie krvného tlaku. Prečo si si to pamätal? Iba v dôsledku toho, že v squashi sú oba prvky obsiahnuté aj v pôsobivých častiach. Okrem toho má horčík ďalšiu výhodu pre kardiovaskulárny systém - je schopný znížiť riziko mozgovej príhody.

V porovnaní s cukinou obsahuje čerstvá tekvica (žlté odrody) viac vitamínu A, vďaka čomu sú užitočné pri udržiavaní zdravého zdravia očí a pri prevencii niektorých chorôb, ktoré vedú k oslepnutiu..

Plody so zlatou žltou šupkou obsahujú o niečo viac antioxidačných flavonoidov, ako sú karotenoidy, luteín a zeaxantín..

Tieto látky sú bez nadsázky životne dôležité pre človeka. Sú ochranou proti voľným radikálom a reaktívnym druhom kyslíka, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu pri predčasnom starnutí a pri výskyte neliečiteľných alebo nevyliečiteľných chorôb..

Ďalšou črtou tekvice, ktorá ich pozitívne odlišuje od mnohých tekvíc, je to, že sú najlepším zdrojom vitamínov B, najmä pokiaľ ide o kyselinu listovú, vitamíny B3 a B6. Vďaka tejto vlastnosti môže byť tekvica užitočná pre nastávajúce matky, pretože tieto vitamíny sú dôležité pre správnu tvorbu plodu. Kyselina listová je okrem toho zodpovedná za správnu syntézu DNA. Nedostatok vitamínu B9 je príčinou vážnych porúch v tele.

Nemenej užitočné sú semená tekvice. Sú bohaté na glykozidy, vitamíny, bielkoviny, a teda aj aminokyseliny, z ktorých niektoré sú pre organizmus nevyhnutné. Zaujímavé je, že v semenách tejto tekvice vedci našli lecitín - hlavnú zložku vaječného žítka. Čo je však najzaujímavejšie, v lastúrach je lecitín prezentovaný v množstve takmer identickom s kuracím vajcom. Semená tekvice (sušené a práškové) sa okrem toho považujú za užitočné pri opuchoch, poruchách endokrinného systému, pečene a žlčníka a tiež prispievajú k lepšej absorpcii proteínov..

Možné vedľajšie účinky

A teraz správa nie je príliš dobrá. Medzi množstvom zložiek, ktoré tvoria chemický „vzhľad“ tekvice, patria oxaláty. Tieto látky sú v mnohých prípadoch hlavným vinníkom tvorby kameňov v tele. Štúdie preukázali, že oxaláty narušujú absorpciu vápnika: veľké dávky látky sa neukladajú v kostnom tkanive, ale hromadia sa vo forme kryštálov v mäkkých tkanivách. Preto varovanie: ľudia s chronickými ochoreniami obličiek alebo žlčníka by sa mali vyhnúť squash.

Ako variť

Tieto krásne zeleniny sú dobré pre každého. Vynikajúcim doplnkom zdravej výživy bude blanšírovanie, varenie, mrazenie, dusenie alebo grilovanie. Sú vhodné na pečenie mäsa, dusené mäso a dokonca aj na pečenie. Ale pre jedlo je lepšie zvoliť mladú tekvicu (5-7 cm v priemere) - v tejto fáze zrenia sú sladšie, jemnejšie a chutnejšie. Ak sa plodina nezbiera v čase, tekvica bude naďalej rásť, ich pokožka bude tuhšia, mäso bude tvrdé a menej šťavnaté a semená nebudú schopné jedieť. Pri výbere tekvice sa tiež treba vyhnúť ovocia s poškodenou pokožkou, s „modrinami“ a tmavými škvrnami - takáto zelenina nie je vhodná na skladovanie a rýchlo hnije. Tekutina sa uchováva, rovnako ako iné druhy cukety - v chlade, zabalená do lepiacej fólie, aby sa zabránilo strate vlhkosti. Tekutina sa dostane do jedál v rôznych formách: rozdrvená alebo celá (ako základ pre mleté ​​mäso alebo porciovaný „tanier“). Mimochodom, okrem ovocia sa kvety tiež používajú ako potrava. Vyprážajú sa v cestíčku, pridávajú sa do pečiva a slúžia ako príloha.

Niekoľko kulinárskych nápadov

Šalátová misa Patisson

Odrežte vrchnú časť zeleniny a urobte malú depresiu, vložte do nej svoj obľúbený šalát. Mimochodom, ak použijete mladú tekvicu ako „šalátovú misu“, môžete ich jesť s náplňou. Tento recept používa surový tykvový koláč.

Pre pár

Varenie zeleniny v dvojitom kotli je jedným z najjednoduchších a najzdravších spôsobov varenia. Malú tekvicu prepichnite na niekoľkých miestach vidličkou a vložte ju do koša nad vriacou vodou. Na urýchlenie procesu varenia je možné zeleninu nakrájať na niekoľko kusov. Priemerná celá zelenina sa varí najviac 20 minút. Podávajte so svojimi obľúbenými koreninami a omáčkami ako nezávislé občerstvenie alebo ako prílohu.

Vyprážané v strúhanke

Tento recept pripomína obľúbené jedlo mnohých cukiet. Nakrájanú tekvicu nakrájajte na plátky, namočte do rozšľahaného vajíčka, potom do strúhanky, znova do vajíčka a strúhanky. Smažte v rastlinnom oleji až do chrumkavé.

grilovaný

Nakrájajte na plátky, pokvapkajte maslom alebo obľúbenou omáčkou a grilom. Aby takto pripravená tekvica zostala šťavnatá, nezabudnite počas varenia striekať olejom alebo omáčkou.

Pečený

Umyte tekvicu, odrežte vrch a vyberte dužinu. Vložte akúkoľvek náplň do výklenku (syr, mäso, vajce, huby, zelenina alebo akékoľvek iné, ktoré považujete za vhodné), prikryte rezom a pošlite do rúry.

Na zimu

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť squash na zimu. Najjednoduchší spôsob je zmraziť. A môžete urobiť nakladané, solené, solené tekvice, pripraviť zeleninový kaviár alebo šalát. A niektorí z nich dokonca vyrábajú kompoty a konzervujú ich. Mimochodom, tekvica sa pripravuje rovnako ako všetky ostatné v pomere 1: 1 zeleniny a cukru. Hovorí sa, že sa ukáže, že to nie je nič, a ak neviete, z čoho je pochúťka, nikdy nebudete uhádnuť, že je to squash.

Jedlá z kvetov

Najjednoduchší recept ponúka ponorenie čerstvých kvetov do cesta a smaženie na oleji. Ukazuje sa, chutné, jemné a chrumkavé jedlo. A tí, ktorí nehľadajú jednoduchý spôsob, môžu pripraviť plnené kvety squash. Ako náplne sú vhodné koriandr, cesnak a kozie syry. Zložky sa zmiešajú a kvet sa naplní výslednou hmotou (polovica) a jej hroty sa jemne skrútia (aby výplň nevyšla). A teraz, rovnako ako v jednoduchej verzii - ponorte do vajíčka a poter.

Niektoré tekvice sa podobajú „lietajúcim tanierom“. A musím povedať, že v tom je niečo: táto úžasná zelenina je rovnako tajomná ako UFO. Sú radikálne odlišné od všetkých svojich tekvicových príbuzných a čo je veľmi dôležité, v niektorých ohľadoch je tiež užitočnejšie.

tekvica

Malý, okrúhly, plochý s vyrezávanými okrajmi, tečúcimi sa podobne ako yule alebo hračkový tanierik - najbližší príbuzní cukety.

Z kulinárskeho hľadiska to hovorí všetko - s tekvicou môžete variť všetko rovnaké ako s cuketou.

Priemer tejto frivolne vyzerajúcej zeleniny sa pohybuje od 2,5 do 10 cm. Čím je menšia, tým mladšia. Farba tekvice hovorí aj o veku: s vekom sa mení zo svetlozelenej na takmer bielu. Existujú aj odrody s dekoratívnou jasne žltou pokožkou.
Pokúste sa zbierať tekvicu vo veku 3 až 7 dní, keď sú chutí najcitlivejšej. Pri kúpe si vyberajte zeleninu bez prasklín, škvŕn a ťažkej hmoty pre svoju veľkosť.

Veľká tekvica je pohodlne plnená a pečená. A ich plnenie nie je nevyhnutne mleté ​​mäso. Squash je veľmi dobrý, plnený nasekanou vlastnou buničinou zmiešanou s drobkami chleba, cesnakom a bylinkami. V každom prípade je to vynikajúca „kapacita“ pre všetky druhy náplní. Najmenšia tekvica sa najlepšie jednoducho dusí a podáva sa napríklad s omáčkou tzatziki. Je dôležité, aby ste ich nepreškolili!

Okrem toho, tekvica marinovaná dokonale, samostatne alebo v zmesi s inou zeleninou.

Squash - recepty. Ako variť tekvicu

Squash možno právom nazvať univerzálnym produktom pre kulinárskych odborníkov. Existuje len veľa spôsobov, ako vyrobiť tieto skvelé zeleniny! Pochybujem? Po prečítaní tohto článku zmeníte názor.

Najmä pre vás som zhromaždil 9 receptov, ktoré jasne ukazujú, aké rôzne jedlá sa dajú pripraviť z tekvice. Mnohí pestujú na záhrade alebo v krajine, ale ako ukazuje prax, nie každý si je plne vedomý možností, ktoré táto zelenina otvára pred nimi..

Iba jeden produkt - a na vašom stole sa môžu objaviť palacinky, horúca kastról, voňavá polievka, plnená zelenina a oveľa viac. Hlavná vec je vedieť, ako ich správne používať. Samozrejme by sme nemali zabúdať na cukinu, nedávno sme z nich pripravili zemiakové placky. Leto a jeseň sú bohaté na zeleninu a vieme také prírodné dary, kde sa dajú uplatniť.

Neznepokojujte sa. Všetky spôsoby varenia, ktoré vám ponúkam, sú celkom jednoduché. Tento výber vám však pomôže vychutnať si rôzne jedlá každý deň najmenej týždeň. Zaujíma vás to? Dolu!

Vyprážaná tekvica s cesnakom na panvici - rýchla a chutná

Najjednoduchší spôsob, ako urobiť tekvicu, je ich jednoducho smažiť. Avšak aj napriek extrémnej primitívnosti tejto možnosti je produkcia veľmi chutná. Čo sa mimochodom vôbec nehanbí ponúknuť hosťom!

zloženie:

  • Tekvica 700 g;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • Soľ a korenie podľa chuti;
  • 7 polievková lyžica. l zeleninový olej;
  • 20 g kôpru.

sekvencie:

Umyte tekvicu a dôkladne ju osušte čistou utierkou. Narežte na doštičky s hrúbkou približne 1 cm.

Rozložili sme ich na predhriatej panve, ktorá bola namazaná slnečnicovým olejom. Každý plátok opečte na oboch stranách niekoľko minút. Mali by sa javiť ako svetlo zlatá kôra.

Takto to vyzerá.

Soľ a korenie už vyprážané tekvica podľa chuti, bez toho, aby boli odstránené z panvice.

Potom ich prenesieme do hlbokého kontajnera. Šíria sa vo vrstvách.

Posypeme nasekanou kôprom a cesnakom. Zatvorte veko, kým sa vypečie nová časť plátkov. Robíme to isté s ňou.

Tak varte všetku zeleninu. Necháme ich na krátky čas v nádobe s korením, aby zelenina bola nasýtená aróma.

A potom, ešte v teple, slúžime stolu. Obzvlášť dobré sú vyprážané tekvice so studenou kyslou smotanou. dobrú chuť!

Aké jedlo môžem variť s tekvicou na večeru??

Zahrievanie? Teraz prejdime k vážnejším veciam. Pripravme viacvrstvovú zeleninovú kastról z tekvice a radu ďalších ingrediencií. Ukázalo sa, že je to veľmi uspokojivé a aromatické jedlo, ktoré stačí na večeru s celou skupinou priateľov alebo veľkou rodinou.

zloženie:

  • 400 g tekvica;
  • 1 polievková lyžica. l nerafinovaný slnečnicový olej;
  • 50 ml mlieka;
  • 2 lyžice. l strúhanky;
  • 2 vajcia;
  • 3 paradajky;
  • 400 g čerstvej tekvice;
  • 100 g mrkvy;
  • Soľ - 0,5 lyžičky;
  • Štipka mletého čierneho korenia;
  • 0,5 lyžičky suchý kôpor.

sekvencie:

Zeleninu pripravte pred varením. Odstráňte kožu z tekvice a tekvice. Nakrájajte ich na tenké plátky. Ošúpajte mrkvu a nakrájajte na krúžky. To isté robíme aj s paradajkami - jednoducho ich umyte.

Začneme tvoriť vrstvy našej budúcej kastról. Berieme hlbokú formu (odhad objemu z počtu prísad). Namažte ho rastlinným olejom a posypte strúhankou. Potom roztiahnite kruhy mrkvy.

Ďalšou vrstvou sú tekvicové plátky. V tejto fáze pridajte mletú papriku a soľ podľa chuti..

Potom sa na panvicu odošlú paradajkové krúžky.

A nakoniec, hlavnou zložkou je tekvica. V tomto zložení posielame jedlo do rúry na 15 minút. Teplota „štandardná“ - 180 stupňov.

Medzitým v samostatnej šálke zmiešajte surové vajcia, korenie a mlieko. Pridáme tu aj polievkovú lyžicu strúhanky. Nezabudnite na greeny.

Vyberieme našu zeleninu z rúry (ktorá by už mala byť trochu upečená) a zalejeme ju výslednou zmesou. Posielame späť na ďalších 15 až 20 minút.

To je všetko. Pripravená je zeleninová tekvica. Môže sa podávať pri stole. dobrú chuť!

Squash syr a mletá rúra

Samozrejme sa nedá spomenúť ani plnené tekvica. Toto je tiež veľmi bežný spôsob, ako ich predložiť. Pripravíme plnohodnotné druhé jedlo - zeleninu plnímame mäsom! S prázdnym žalúdkom nikto neopustí stôl.

zloženie:

  • 5 squash;
  • 350 g mletého mäsa;
  • 1 lyžička tymián
  • Pár paradajok;
  • 50 g nórskeho syra;
  • Štipka čerstvo zomletej papriky.

sekvencie:

Vezmite tekvicu, umyte ich, odrežte vrchnú časť a dajte do nej všetku dužinu. Ako to vyzerá - zobrazené na fotografii.

Natrite ich dovnútra a von rastlinným olejom.

Ďalej jemne nakrájajte paradajky. V tomto recepte autor používa sušenú, ale ak vezmete čerstvú zeleninu, kvapka nebude horšia.

Syr tiež brúsime. Syr a paradajky zmiešajte s mletým mäsom v hlbokej miske.

Dochutíme soľou, tymiánom a zmesou papriky. Ukázalo sa, že je to taká krásna výplň.

Naplňte ju našou tekvicou. Zeleninu roztierame na mastnú formu a prikryjeme fóliou. V tejto forme ju posielame do rúry na 40 minút pri 160 stupňoch. Na samom konci pečenia je možné fóliu odstrániť a zeleninu bez nej trochu vysušiť..

Na stôl podávame občerstvenie s bylinkami a studenou kyslou smotanou. dobrú chuť!

Vyprážaná tekvica - získaná z húb

Pomerne jednoduchý spôsob, ako urobiť tekvicu, ale nie menej ako zvyšok.

Ak sme v prvej verzii vyprážali tekvicu, používame minimum ingrediencie, potom tu rozširujeme zoznam a dostávame jedlo s už komplexnejšou chuťou a zaujímavou porciou.

zloženie:

  • 300 g tekvice;
  • 1 polievková lyžica. l maslo;
  • 3 lyžice. l múky;
  • 1 cibuľa;
  • 3 lyžice. l zeleninový olej;
  • 0,5 zväzku kôpru;
  • Štipka soli.

sekvencie:

Umyte tekvicu a nakrájajte na dosť veľké kúsky.

Každú z nich hodte do múky a jemne posypte soľou.

Zelenina pripravená týmto spôsobom sa smaží na panvici v zmesi masla a rastlinného oleja.

Smažte kúsky na oboch stranách. Aby každý z nich nakoniec získal takú jednotnú zlatú farbu.

Olúpajte cibuľu a nakrájajte na sekanie, ako je to znázornené na fotografii nižšie.

Dajte zeleninu z panvice. Zostávajúcu olej smažte cibuľu.

Kôpor jemne nasekajte.

Podávajte horúce dobroty na tanieri. Posypeme vyprážanou cibuľou a nasekanými bylinkami. dobrú chuť!

Ako urobiť squash v cestíčku

"Vyprážaná tekvica znova!" Áno, to je správne. Ale pozrite sa, ako sú varené! Kľúčovým komponentom je tu cesto. A verte mi, dáva zelenine úplne iný vkus, odlišný od všetkého, čo ste vyskúšali predtým.

zloženie:

  • 3 malé squash;
  • 1 polievková lyžica. l múky;
  • Zeleninový olej;
  • 1 vajce
  • Soľ podľa chuti;
  • 2 lyžice. l voda.

sekvencie:

Umyte tekvicu a nakrájajte na hrubé krúžky. Aby bolo varenie pohodlnejšie, môže byť každý krúžok rozdelený na polovicu.

Posypeme soľou a chvíľu ich necháme, aby vynikla šťava navyše.

Medzitým urobíme cesto. Aby ste to dosiahli, zmiešajte vodu so surovým vajcom v hlbokej miske. Tu môžete pridať viac soli. Ak si myslíte, že zelenina už je dostatočne solená, nerobte to..

Vajce rozšľaháme šľahačkou. A potom zmiešajte s múkou.

Ukázalo sa, že také cesto. Squash je pripravený na túto chvíľu, môžete ich začať smažiť. Najprv však každý krúžok spustite do výslednej zmesi vajec.

Vyprážajte prírezy v rastlinnom oleji.

Mali by sa javiť ako krásny zlatý odtieň, ktorý dáva pečenému žĺtku.

Podávame s čerstvými bylinkami a posypané cesnakom prechádzajúcim cez lis. dobrú chuť!

Plnené tekvica v rúre so syrom a paradajkami

Plniace tekvica nemusí byť nevyhnutne mäso. Rovnako chutná kombinácia sa získa, ak ich naplníte paradajkami a syrom! Zeleninu pečieme v rúre. Výsledkom je, že vyjdeme s veľmi chutnými jedlými kvetináčmi so šťavnatou a aromatickou výplňou. Už ste to chceli vyskúšať?

zloženie:

  • 2-3 squash;
  • 1 cibuľa;
  • 200 g tvrdého syra;
  • 1 polievková lyžica. l slnečnicový olej;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 3-4 paradajky.

sekvencie:

Umyte tekvicu a očistite od nej všetky mäso spolu so semenami.

V rastlinnom oleji strúhajte strúčiky cesnaku nakrájané na niekoľko strúčikov.

Čakáme, až zhnedne. Medzitým nakrájajte cibuľu a paradajky. Potom ich pridajte do tej istej nádoby a nechajte ju prevariť.

Nezabudnite ochutiť omáčka soľou a korením podľa vašich predstáv.

Jemne posypte tekvicu soľou a korením. Naplňujeme ich výslednou cibuľo-paradajkovou náplňou. Posypeme strúhaným syrom. V tejto forme ich posielame do rúry na 35 - 40 minút pri 180 °. Potom je možné jedlo servírovať pri stole. dobrú chuť!

Svieža tekvica na pečenie - najchutnejší recept

Môžete pripraviť aj palacinky z tekvice! Som si istý, že ste o tom nepochybovali. Pozrime sa, čo je potrebné a ako správne pripraviť cesto, aby ste nemuseli byť sklamaní..

zloženie:

  • 2 squash;
  • 1 šálka múky;
  • 2 cibule;
  • Štipka soli;
  • Slnečnicový olej na vyprážanie;
  • 2 vajcia.

sekvencie:

Umyte tekvicu a odlupujte. Po tomto, rošt pre kórejské mrkvy. Môžete však použiť obvyklé - ako chcete.

Zmiešajte s nakrájanou cibuľou a surovými vajcami. Soľ podľa vašich predstáv.

Teraz pridajte múku. Všetko správne premiešajte. Výsledná zmes sa nechá pôsobiť 5 minút: počkajte, kým sa šťava neoddelí. Potom sa znova dôkladne premiešame. Môžete začať vyprážať.

Palačinky vytvarujeme lyžičkou a položíme na horúcu panvicu.

Fry na oboch stranách až do zlaté.

Pred podávaním položte palacinky na papierovú utierku, aby jedlo nebolo príliš mastné. dobrú chuť!

Hovädzia a squashová polievka

Najprv máme polievku. Horúca hovädzia a squashová polievka poteší každého! Ako ukazuje prax, takéto jedlo nezostane dlho v chladničke. A väčšina z toho je horúca. Ale to je skvelé, však? Koniec koncov, je to veľmi vitamínová liečba.!

zloženie:

  • Hovädzie mäso s kosťou - 3 kg;
  • 300 g cibule;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 250 g mrkvy;
  • 500 g paradajok;
  • 1,5 kg mladej tekvice;
  • Soľ podľa chuti;
  • Banda čerstvého koriandra;
  • 1 lyžička mleté ​​červené korenie;
  • 0,5 lyžičky Mleté čierne korenie.

sekvencie:

Berieme mäso a nakrájame ho na veľké kúsky. Varte na miernom ohni, kým sa mäso nezačne pohybovať od kostí. Po vybratí zo sporáka mierne vychladnite. Odstraňujeme kosti. Dali sme mäso do vývaru, aby sme ho ďalej uvarili.

Moja tekvica a nakrájaná na veľké kúsky. Ak nemôžete nájsť mladú zeleninu, musíte ju najskôr ošúpať.

Nakrájame tiež mrkvu, cibuľu a paradajky dosť veľké. Ale strúčiky cesnaku a koriandra bude treba nasekať.

Vložte mrkvu na panvicu. Ak je polovica pripravená, pridajte tekvicu a cibuľu. Soľ a korenie.

Vidíte, že tekvica je mäkká? Je čas vznášať paradajky. Varte polievku niekoľko minút a vyberte ju z horúčavy. Pridajte nasekaný cesnak a bylinky.

Podávajte horúce. Chutné objavy!

Nakladané chrumkavé tekvica Prsty olizujú zimu - najlepší recept

Ako sa môžete pustiť a neukazovať možnosť varenia tekvice na zimu. Vezmite na vedomie a v zime prosím každého, kto má takúto liečbu. Tkajte takúto zeleninu na oboch lícach.

Týmto je náš výber dokončený. Dúfam, že som vám dokázal jasne ukázať, aká úžasná je kulinárska zelenina? Ak áno, nezabudnite najprv napísať svoj komentár k tomu, čo chcete variť. Bon Appetit všetci!

tekvica

Zeleninová plodina tekvica, tiež nazývaná tekvica v tvare misky, je typom bežnej tekvice. Takáto trávnatá jednoročná rastlina sa nenachádza v prírodných podmienkach, medzi záhradníkmi je však veľmi obľúbená. V 17. storočí boli do Európy dovezené tekvice z Ameriky, kde sa stali veľmi populárnymi a už po 200 rokoch sa začali pestovať aj na Sibíri. Názov tekvica je odvodená z francúzskeho slova „paštéta“, ktoré sa prekladá ako „koláč“, čo priamo súvisí s neobvyklým tvarom ovocia. V ruskej klasifikácii rastlín sa táto kultúra zaznamenáva ako Cucurbita pepo var. Patisson, zatiaľ čo medzinárodne - ako Cucurbita pepo subsp. ovifera, var. ovifera.

Funkcie squash

Patisson je trávnatá jednoročná rastlina, ktorá má formu kríkov a polokríkov. Relatívne tuhé plechové dosky sú veľké. Žlté kvety jednozrnné a rovnakého pohlavia. Tvar plodu. predstavuje tekvicu, v závislosti od odrody, môže mať tvar zvončeka alebo misky, je maľovaná v zelenej, fialovej, bielej alebo žltej farbe a tiež je nájdená pestrá farba - so škvrnami alebo pruhmi.

Táto kultúra je ocenená pomerne vysokou chuťou tekvíc, ktoré sú vyprážané, dusené, nakladané a solené. Ich chuť je podobná cukete, ale je veľmi chúlostivá, takže ju možno porovnať s špargľou alebo artičokom. Toto ovocie patrí k dietetickým výrobkom a odporúča sa jesť pre choroby pečene, žalúdka alebo obličiek a bude tiež užitočné pri ateroskleróze. Patisson má silný močopudný účinok, takže pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela a vyplavovať soľ.

Rastúca tekvica zo semien

Otvorená sejba

Tekvicu môžete rozmnožovať iba semenom, zatiaľ čo osivo je možné zakúpiť v špecializovanom obchode alebo pripraviť samostatne, preto ho musíte z tekvice, ktorá je veľmi dobre dozretá, odstrániť. Táto rastlina sa môže pestovať spôsobom bez sadenice a prostredníctvom sadeníc. Bez ohľadu na to, kde sa semená pestujú, potrebujú povinnú prípravu pred výsevom. Za týmto účelom sa semeno musí umiestniť na 24 hodín do roztoku produktu, ktorý podporuje rastovú stimuláciu. Keď sa semená dobre umyjú čistou vodou, mali by sa vložiť do navlhčenej gázy a uložiť na teplé miesto (od 20 do 25 stupňov), kde strávia 2 dni. Existuje ďalší spôsob prípravy semien na siatie, ktoré sa udržiavajú pri teplote 50 až 60 stupňov po dobu 5 až 6 hodín. Ak sú semená pred výsevom správne pripravené, pravdepodobnosť, že kríky vypestované z nich budú postihnuté vírusovo nevyliečiteľnými chorobami, je výrazne znížená.

Aj záhradníci sa veľmi často uchylujú k tvrdnutiu semien. Najskôr sa semená nalejú do textilných vreciek, ktoré sa umiestnia na teplé miesto (od 18 do 20 stupňov) na 6 hodín, potom sa udržiavajú pri teplote 0 až 1 stupeň počas 24 hodín. Nezabudnite dezinfikovať materiál semien bezprostredne pred výsevom, na tento účel použite roztok manganistanu draselného (1%). Potom sa musia umyť v čistej vode a čakať, kým nevyschnú.

Na jeseň sa musí pripraviť pôda na siatie. A keď sa na jar v posledných dňoch mája pôda dobre zahreje a jarné spätné mrazy zostanú pozadu, povrch lokality sa musí vyrovnať zhrabnutím, potom sa musí všetka tráva buriny vytrhať a urobiť postele. Potom sa vykopajú vykladacie jamy 70 x 70 centimetrov, v dôsledku tejto výsadby nebude príliš hrubá, čo je dobrá prevencia proti hnilobe. Niekoľko semien sa zaseje do jednej diery, mali by byť zasypané do pôdy asi 80 mm, potom sú pokryté pôdou a jemne napojené. Potom musí byť zemina v dierkach zhutnená a jej povrch pokrytý filmom, ktorý sa odstráni po vzhľade sadeníc.

Ako pestovať sadenice

Aby sa ovocie objavilo na kvetinách krupice pomerne skoro, malo by sa pestovať prostredníctvom sadeníc. Výsev semien pre sadenice sa uskutočňuje v druhej alebo tretej dekáde apríla. Na tento účel použite samostatné poháre s priemerom od 8 do 10 centimetrov, ktoré sú vyplnené substrátom pozostávajúcim z lesnej pôdy a humusu. 2 semená sa vysejú do 1 šálky, ktorá by sa mala v substráte zahrabať o 30 - 40 mm. Nádoby sú pokryté sklom alebo fóliou navrchu a čistené na veľmi teplom mieste (od 28 do 32 stupňov). Keď sadenice vyrastú, musí sa prístrešok odstrániť a poháre sa musia usporiadať na chladnom mieste: vo dne okolo 22 stupňov av noci až do 18 stupňov. Znížením teploty vzduchu sa dá zabrániť rozťahovaniu rastlín, zatiaľ čo oni utrácajú svoju silu na raste a vývoji koreňového systému a kotyledonových listových platní. V prípade potreby sa po 7 dňoch môžete vrátiť na predtým používanú teplotu.

Starostlivosť o takéto sadenice je pomerne jednoduchá, preto je potrebné ju včas zalievať a kŕmiť. Keď sú výhonky staré 1,5 týždňa, bude ich potrebné kŕmiť roztokom mulleínu (1:10), do ktorého sa naleje infúzia superfosfátu. Na prípravu takejto infúzie je potrebné zmiešať 15 gramov superfosfátu s nie príliš veľkým množstvom vody, po 24 hodinách sa tekutina naleje do roztoku mulleínu a sediment zostávajúci na dne nádoby sa musí zlikvidovať. Pred začatím výsadby sadeníc na otvorenej pôde sa musí opäť oplodniť, na tento účel sa použije roztok nitrofosfátu (50 gramov látky na 1 vedro vody)..

Patisson: pestovanie sadeníc, výsadba na otvorenom priestranstve a starostlivosť

Autor: Natalya Kategória: Záhradné rastliny Zverejnené: 5. februára 2019 Aktualizované: 8. mája 2019

Rastlinná tekvica alebo tekvica v tvare doštičiek je typom bežnej tekvice. Toto je trávnatá ročenka, v kultúre široko známa, ale vo voľnej prírode sa nenachádza. Squash dovezený z Ameriky do Európy už v 17. storočí získal takú popularitu, že po dvoch storočiach sa začali pestovať dokonca aj na Sibíri. Názov dostal rastlina francúzsky, je tvorený slovom paštéta (koláč) a tento názov súvisí s tvarom plodu. V domácej klasifikácii rastlín sa tekvica zaznamenáva ako Cucurbita pepo var. Patisson a medzinárodne ako Cucurbita pepo subsp. ovifera, var. ovifera.

obsah

Výsadba a starostlivosť o squash

  • Výsadba: výsev semien do pôdy - koncom mája, výsev semien pre sadenice - v druhej alebo tretej dekáde apríla, výsadba sadeníc do pôdy - koncom mája alebo začiatkom júna.
  • Osvetlenie: jasné slnečné svetlo.
  • Pôda: drobivý chernozem alebo hlinitá neutrálna reakcia. Kyslé pôdy neutralizujú popol z dreva.
  • Polievanie: pred kvitnutím - každých 5-6 dní pri prietoku 6 - 8 l na m² plochy, počas kvitnutia a pri tvorbe ovocia - každé 3 až 4 dni, 8 až 10 l na m².
  • Vrchný dresing: najmenej dvakrát do sezóny: pred kvitnutím a počas dozrievania ovocia. Používajú sa minerálne komplexné hnojivá aj organické hnojivá - roztok mulleínu (1:10) alebo kuracieho trusu (1:20)..
  • Rozmnožovanie: osivo.
  • Škodcovia: lopatky a ich húsenice, vošky, tekvica, molice, roztoče, medvede, klíčky, háďatká a slimáky.
  • Choroby: blackleg, fusárium, múčnatka, peronosporóza, koreňová, šedá a biela hniloba, vírusové choroby (biela, zelená škvrnitá mozaika a obyčajná mozaika uhoriek), antracnóza.

Opis Patisson Vegetable

Rastlina Patisson je bylinkový polokrík alebo krík v tvare kvetu s tvrdými veľkými listami, jednoduchými, neobvyklými, jednofarebnými žltými kvetmi a tekvicovým ovocím v tvare taniera alebo zvončeka, v závislosti od odrody, bielej, zelenej, žltej, fialovej alebo strakatej farby, s pruhmi a škvrnami. Hodnota tekvice v chuti ich ovocia, konzumovaná v dusenom mäse, vyprážaná, nakladaná a solená. Pripomínajú cuketu, ale ich jemnejšia chuť je porovnateľná s artičoky a špargľou..

Patisson je dietetický produkt odporúčaný pri ochoreniach žalúdka, pečene a obličiek, ako aj pri ateroskleróze. Má aktívnu diuretickú vlastnosť, odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela a vylúhovateľnú soľ.

Rastúca tekvica zo semien

Výsev semien tekvica

Hrebenatky hniezdia generatívne - semenami, ktoré je možné kúpiť alebo získať z dobre dozretého ovocia. Pestovanie tekvice na otvorenom priestranstve sa uskutočňuje v sadenice a sadenice. Ale bez ohľadu na to, ktorú metódu zvolíte, pred výsadbou tekvice je potrebné pripraviť semená na výsadbu. Aby ste to dosiahli, ponorte ich na jeden deň do vodného roztoku stimulátora rastu, potom ich dôkladne opláchnite vodou, zabalte do vlhkej gázy a ponechajte ich dva dni pri teplote 20 - 25 ° C..

Existuje aj iný spôsob, ako pripraviť semená na siatie: sú zahrievané počas 5 až 6 hodín pri teplote 50 až 60 ° C. Týmto opatrením sa znižuje riziko squashovej infekcie vírusovými infekciami, ktoré sa neliečia. Dobré výsledky sa dosahujú vytvrdením semien. Za týmto účelom sa semená umiestnené do vreciek na tkanivá najprv udržiavajú počas šiestich hodín pri teplote 18 až 20 ° C a potom približne jeden deň pri teplote 0 až 1 ° C. Hľuzy dezinfikujte v jednom percentnom roztoku manganistanu draselného bezprostredne pred výsevom, potom opláchnite čistou vodou a osušte..

Na konci mája, keď sa na jeseň pripravuje pôda pripravená na tekvicu, sa zahrieva dobre a hrozí nebezpečenstvo zamrznutia, vyrovnajte plochu na pozemku pomocou zhrabadla, odstráňte burinu, vytvorte postele a vykopte otvory s rozmermi 70 x 70, aby výsadba nebola príliš hustá a tekvica sa nehnilo. Semená sa vysievajú do hĺbky asi 8 cm v niekoľkých kusoch do jednej jamky, posypú sa zeminou, opatrne sa zalejú, pôda sa zhutní a pred objavením sadeníc sa pokryje filmom..

Pestovanie sadenice tekvica

Pre tých, ktorí chcú získať squashovú plodinu čo najskôr, neexistuje iný spôsob, ako pestovať squashové sadenice. Výsadba sadenice pre sadenice sa uskutočňuje v druhej alebo tretej dekáde apríla, dve semená v jednorazových šálok s priemerom 8 - 10 cm so zmesou humusu a lesnej pôdy do hĺbky 3 - 4 cm. Plodiny sa prikryjú filmom alebo sklom a udržiavajú sa pri teplote 28 - 32 ° C, ale keď semená klíčia, sklo by sa malo odobrať a teplota by sa mala znížiť na približne 22 ° C počas dňa a 18 ° C v noci. Robia to tak, aby sa sadenice príliš nepretiahli, ale vynaložili energiu na vývoj koreňového systému a listov kotyledónu. Po týždni sa môžete vrátiť na predchádzajúcu teplotu.

Starostlivosť o sadenice tekvice spočíva v pravidelnom zvlhčovaní pôdy a obliekaní. Keď sú sadenice staré 10 dní, oplodnia sa roztokom mulleínu v pomere 1:10 s prídavkom superfosfátovej infúzie, z ktorej sa 15 g pridá trochu vody deň predtým, trvá na tom deň, potom sa tekutina naleje do roztoku mulleínu bez použitia zostávajúceho sedimentu. Pred výsadbou sadeníc do zeme sa im opäť podáva roztok 50 g nitrofosy v 10 litroch vody..

Squash výber

Ako sa potápať? V žiadnom prípade. Keď sa v tekvici vyvinú skutočné listy, z dvoch sadeníc v šálke zanechajú silnejšiu a druhá nie je vytiahnutá, ale nakrájaná nožnicami alebo ostrým nožom priamo nad zemou, aby nedošlo k poškodeniu koreňového systému zostávajúcich sadeníc..

Pestovanie tekvice v skleníku

Výsadba tekvica v skleníku sa vykonáva koncom apríla v jednorazových šálok s priemerom 10 cm do hĺbky asi 3 cm vo voľnej pôde, ktorá pozostáva z rašelinovej alebo odtokovej pôdy, piesku alebo pilín a humusu v pomere 5: 1: 4. Pred položením do pohárov sa pôda hnojí na základe vedra so zmesou 7 g dusičnanu amónneho, 5 g sulfidu draselného, ​​6 g kriedy a 6 g dvojitého superfosfátu, dôkladne sa premieša a zaleje sa polievaním. Poháre s 2 až 3 semenami sa pokryjú sklom alebo filmom a skladujú sa popoludní pri teplote 22 - 25 ° C a v noci pri 17 - 18 ° C..

Hneď ako sa sadenice objavia, film sa odstráni, sadenice sa prvýkrát chránia pred priamym slnečným žiarením a teplota obsahu vetraním počas dňa sa zníži na 18 až 20 ° C a v noci na 15 až 17 oC. O týždeň neskôr sa vráťte na predchádzajúcu teplotu.

Pestovanie sadenice squash v skleníku si bude vyžadovať hojné, ale zriedkavé zalievanie s povinnou následnou ventiláciou skleníka. Desať dní po vzídení sa sadenice kŕmia mulleínom zriedeným vodou v pomere 1:10, s pridaním nitrofosy v množstve 50 g na 10 litrov vody. Zdravé sadenice pred výsadbou na otvorenom priestranstve by mali mať podsaditý nízky stonok s krátkymi internódiami a dvoma až tromi vyvinutými listami, nepočítajúcimi klíčne listy. Kedy zasadiť sadenice tekvice v záhrade? Výsadba tekvice na otvorenom priestranstve zo skleníka sa uskutočňuje začiatkom júna.

Výsadba tekvica do zeme

Kedy zasadiť tekvica do zeme

Sadenice pestované doma sa vysádzajú do pôdy, keď sú sadenice staré 3 až 4 týždne, a vyvinú sa 2 až 3 pravé listy, to znamená približne na konci mája alebo začiatkom júna. Pre sadenice sú temperované, postupne si zvykajú na čerstvý vzduch, slnko a na vonkajšiu teplotu. Za týmto účelom sa sadenice vyberú na káblový balkón alebo na nevyhrievanú verandu a na niekoľko hodín otvoria v miestnosti okno alebo okno a denne predlžujú čas vetrania. Posledný deň alebo dva nezatvárajú okno vôbec.

Pozemok na squash

Squashová sekcia by mala byť chránená pred vetrom, slnečným, južným alebo juhozápadným, s hlbokou hladinou podzemnej vody. Voľný chernozem rastlín a hlinitá neutrálna reakcia. Kyslá pôda nie je vhodná na tekvicu - musí byť zneutralizovaná drevným popolom. Squash rastie dobre po rastlinách, ako sú siderata, kapusta, reďkovka, mrkva, cibuľa, bylinky, paradajka, hrášok, zemiaky a skorá zelenina. Nežiaduce predchodcovia ako cuketa, tekvica, uhorky a tekvica.

Príprava pozemku na tekvicu sa vykonáva na jeseň: pôda sa vykopáva hnilobou a minerálnymi hnojivami:

  • 2 kg organických látok sa pridajú do rašelinovej pôdy, 1 čajová lyžička síranu draselného a superfosfátu a 2 polievkové lyžice drevného popola na m² na kopanie do hĺbky 20 - 25 cm;
  • 2 - 3 kg rašeliny s prídavkom humusu a pilín, ako aj lyžice superfosfátu a 2 polievkové lyžice drevného popola na 1 m²;
  • v piesočnatých pôdach s hĺbením 1 m 2, vedro rašelinovej a sodnej pôdy, 3 kg pilín a humusu a rovnaké hnojivo pre tekvicu ako pre hlinitú pôdu.
  • 2 kg pilín sa pridajú do pôdy s obsahom chernozemu na m², lyžica práškového superfosfátu a 2 lyžice drevného popola.

Na jar, 3-5 dní pred výsadbou, sa posteľ zavlažuje roztokom 2 polievkových lyžíc Agricola-5 v 10 litroch vody v množstve 3 litre na m², potom sa posteľ pokryje filmom, ktorý sa odstráni až v deň výsadby do pôdy..

Ako zasadiť tekvicu na otvorenom teréne

Sadenice sa vysádzajú v pokojný deň bez mrakov alebo večer. Jamky s hĺbkou najmenej 12 cm sa nachádzajú v rovnakej vzdialenosti ako pri sejbe semien do pôdy - 70 x 70 cm, ale pred výsadbou sadeníc sa jamky preliajú teplou vodou, potom sa do každej dierky prenesú sadenice s hlinenou hrudkou a umiestnia sa tak, aby sa kotyledonové listy sadenice vysadili. Ukázalo sa, že je na povrchovej úrovni, po ktorej sa pridávajú do otvoru v zemi, zhutňuje sa, mulčuje sa posteľ rašelinou a prvýkrát zatieni sadenice pred priamym slnečným žiarením.

Squash Care

Ako pestovať tekvicu

Pestovanie tekvice na otvorenom priestranstve si vyžaduje pravidelné zavlažovanie a odstraňovanie burín, ako aj včasné kŕmenie. Zalievanie je najjednoduchšie po daždi a zalievaní, keď je pôda dobre navlhčená. S motykou by ste však mali pracovať veľmi opatrne, aby ste nepoškodili povrchový koreňový systém tekvice - vzhľadom na to, že korene rastlín sú veľmi blízko k povrchu, oblasť s tekvicou sa nezvoľňuje, a preto by ste nemali zanedbávať mulčovanie postelí rašelinou, pilinami alebo inými prostriedkami. materiál.

Ak si všimnete, že tekvica intenzívne zvyšuje hmotnosť zelene, ale neponáhľajte sa, aby sa tvorilo ovocie, odrežte 1-2 slnečné listy z takého kríka za slnečného počasia ráno a tento postup zopakujte po 4-5 dňoch. Nezabúdajte, že na rozmiestnenie ovocia potrebuje squash hmyz opeľujúci hmyz, takže po rozkvetu sa pokúste prilákať včely, vosy a čmeliaky do záhrady postrekovaním rastlín roztokom 100 g cukru v litri vody..

Niekedy z nejakého dôvodu nie je tekvica opeľovaná, takže v tom musia pomôcť - vykonať umelé opeľovanie. Aby ste to dosiahli, ráno vytrhnite niekoľko samčích kvetov na dlhú stopku a podržte ich pozdĺž samičích kvetov na krátkej stopke. Je dôležité, aby po daždi alebo zalievaní nebola v kvetoch vlhkosť, inak nedôjde k opeleniu. Čím viac samčích kvetov sa používa na opeľovanie samičích kvetov, tým viac semien sa vytvorí v ovocí.

Polievanie tekvice

Ako zalévať squash? Sadenice, aj keď je zakorenené, sa polievajú často a hojne. Squash je potrebný pri zvýšenom zavlažovaní a pri tvorbe ovocia. Voda sa musí udržiavať teplá - 22 - 25 ºС. Miera zavlažovania - 6-8 litrov na 1 m² postelí každých 5-6 dní pred kvitnutím a počas kvitnutia a formovania vaječníkov - 8-10 litrov na m² každé 3-4 dni. Musíte naliať vodu pod koreň alebo do špeciálne vyrobenej brázdy okolo každej rastliny tak, aby voda nespadla na listy, kvety a vaječníky. Pri takom intenzívnom zavlažovaní sa korene tekvice rýchlo odkryjú a na ich ochranu sa na plochu počas vegetačného obdobia niekoľkokrát pridá mulč..

Keď sa plody začnú tvoriť, pod tie, ktoré sú na zemi, položte dosky tak, aby pri styku s vlhkou pôdou neklesli.

Kŕmenie Squash

Mleté squash hnojiť dvakrát. Ako oplodniť tekvicu? Pred kvitnutím sa kŕmia nanesením 15 - 25 g dvojitého superfosfátu, 20 - 30 g síranu draselného a 20 - 30 g síranu amónneho na m2 plochy. Počas obdobia dozrievania ovocia sa každé lôžko hnojiva hnojí tekvicou: v 10 litroch vody sa rozpustí 40 až 50 g superfosfátu a síranu draselného a 20 až 25 g síranu amónneho. Ak dávate prednosť organickému vrchnému obliekaniu, najlepšie pre lastúry sú roztoky mulleínu (1:10) alebo kuracieho trusu (1:20).

Squash škodcovia a choroby

Čo robí squash chorým? Squash môžu byť najčastejšie postihnuté chorobami, ako sú antracnóza, ascochitóza, biela hniloba, múčnatka a čierna pleseň. Všetky tieto choroby sú plesňové a môžete sa ich zbaviť, ak dokážete včas zistiť zmeny v pozemských častiach rastliny. Navrhujeme, aby ste sa oboznámili s príznakmi týchto chorôb.

Antraknóza - na listoch tekvice sa objavujú veľké vodnaté žltkasté škvrny, na žilách sa tvorí ružový povlak plesňových spór, na stonkách, plodoch a stopkách, ktoré sa do jesene stmavnú, sa objavia ružové vredy. Táto huba je aktívna najmä za mokra..

Ascochitóza sa prejavuje čiernymi škvrnami, ktoré sa vyskytujú v uzloch výhonkov, na stonkách a listoch. Následne zasiahnuté oblasti vyschnú a rastlina môže odumrieť..

Bielu hnilobu rozoznávajú svetlo hnedé škvrny na stonkách a listoch, ktoré sa časom menia na hlboké vredy plné ružového hlienu, ktoré tiež ovplyvňujú ovocie tekvica. Vysoká vlhkosť prispieva k rozvoju choroby.

Prášková pleseň vyzerá ako ľahký drobivý práškový povlak na hornej strane listov, čo vedie k ich predčasnému vysušeniu. Ovocné plody a stonky tekvice sú tiež ovplyvnené. Rýchlejšie ochorenie sa vyvíja vo vysokej vlhkosti.

Čierna pleseň vyzerá ako žlto-hnedé škvrny medzi žilami listov, potom sa na ich mieste objaví tmavý povlak s hubovými spórami. Po uschnutí škvŕn sa na listoch vytvoria diery. Postihnuté ovocie sa prestane vyvíjať a zmenšovať..

Zo škodcov hrozí pre squash kopčeky - záhradné a zimné, ako aj vošiek melónov. Harm squash a slimáky.

Lopatky kladú vajcia, z ktorých sa objavujú húsenice, jedia prízemné časti rastliny a nahlodávajú jej korene.

Voška melónu ovplyvňuje výhonky, kvety a vaječníky tekvica, spodnú stranu jeho listov, a preto sa skrútia a zmenšujú. Prispieva k ničivému životu rastlín vošiek, vlhkému a teplému počasiu..

Slimáky sú pre mladé rastliny nebezpečnejšie, pretože úplne jedia svoje listy alebo v nich vytvárajú obrovské diery..

Spracovanie squash

Boj proti chorobám a rozmnožovaniu škodcov sa vykonáva tak na základe výskytu choroby alebo poškodenia, ako aj profylakticky. Okrem toho, ak vykonávate preventívnu liečbu včas, nemusia sa vyskytnúť choroby alebo lézie squashových škodcov. Čo je obsiahnuté v koncepte „preventívnych opatrení“?

  • Po prvé, dodržiavanie pravidiel striedania plodín - prísne monitorujte, ktoré rastliny sa môžu pestovať a ktoré nie.
  • Po druhé, je veľmi dôležité, aby sa splnili všetky agrotechnické podmienky pre plodinu, najmä aby sa zabránilo zahusťovaniu kríkov, ktoré zvyšujú vlhkosť na mieste, ako aj povinnému predsádzaniu semien a pôdy..
  • Po tretie, pred kvitnutím je potrebné preventívne ošetrenie rastlín.

Ako liečiť squash z plesňových chorôb? Jedno percento Bordeauxovej tekutiny funguje najlepšie, rovnako ako fungicídy ako Fitosporin a Topsin.

Slimáky sa zbierajú ručne: návnady vo forme kúskov melónu, tekvica alebo melónu sa položia na mieste a keď slimáky skĺznu na obed, zhromaždia sa a zničia sa. Vošky odumierajú po spracovaní rastlín s roztokom 300 g mydla v 10 litroch vody a proti húsenicam naberačky, nastriekanie tekvice je účinné s jedným percentom roztoku bitoxibacilínu a polovičným roztokom gomelínu..

Existujú aj iné účinné prostriedky, ktoré ničia hmyz a patogény, ale pred ošetrením squash chemickými látkami si pomyslite na skutočnosť, že keď ste vykonávali poľnohospodársku technológiu a pozorovali striedanie plodín, mohli sa týmto problémom takmer určite vyhnúť..

Zber a skladovanie tekvice

Zberová tekvica sa vykonáva po dosiahnutí technickej zrelosti - ich kôra by mala byť mäkká, voskovitá a semená vo vnútri by mali byť malé a nie tvrdé. To znamená, že tekvica sa vzťahuje na zeleninu, ktorá sa konzumuje nezrelé, ako sú uhorky a cuketa. Patisson v štádiu biologickej alebo úplnej zrelosti má hustú, drsnú šupku ako zrelá tekvica a veľké tvrdé semená - je lepšie nechať takúto kópiu na semenách.

Ako zbierať tekvicu? Dvakrát alebo trikrát týždenne sú odrezané stonkou a potom až do pádu budú rásť každý deň. Nedovoľte, aby plody dozrievali v kríkoch, pretože by sa tým uvoľnilo jadro tekvica a znížila sa úroda. Posledné ovocie sa odstráni pred mrazom a vrchy zdravých kríkov sa položia do kompostu. Squash jesť vyprážané a dusené mäso, malú mladú tekvicu marinovanú a soľ - v tejto podobe sú ešte chutnejšie ako cuketa.

Tekvica zralosti mlieka sa uchováva pri teplote 10 ° C najviac počas desiatich dní. Tekvica s kalenou kôrou v štádiu biologickej zrelosti sa skladuje za rovnakých podmienok ako tekvica alebo tekvica na tmavom, chladnom a suchom mieste s dobrým vetraním, pričom sa usporiadajú tak, aby sa navzájom nedotýkali. Z času na čas je potrebné skontrolovať tekvicu, aby sa dalo včas odhaliť rozmaznané ovocie a nedovoliť, aby sa hniloba rozšírila na iné ovocie..

Druhy a odrody tekvice

V skutočnosti sú tekvica rastliny na otvorenom priestranstve a v skleníkoch sa zvyčajne pestujú iba ich sadenice. Samozrejme, ak máte veľa priestoru v skleníku, môžete pestovať tekvicu v skleníkoch a skleníkoch do zrelosti, ale dáva to zmysel.?

Druhy tekvice pre otvorené terény sú kríky a polokríky, skoro a v polovici sezóny. Odrody sa líšia aj farbou kôry a tvarom plodu. V tvare ovocia je tekvica podobná disku, miske, zvonku a tanieru, s vlnitými, zubatými alebo rovnomernými okrajmi. Tekvica má tradične bielu alebo svetlozelenú kôru, ale vďaka chovateľom dnes existujú odrody žltooranžovej, purpurovej a tmavozelenej tekvice..

Biele tekvice sú zastúpené týmito odrodami:

  • Biela 13 - odroda stredného zrenia kríkov alebo polokríkov s malými alebo stredne veľkými plodmi s mierne zubatými okrajmi, svetlozelená alebo biela kôra a svetlo žlté hrubé semená;
  • Disk - skorá odroda s nízkou kôrou a ovocím s hmotnosťou do 350 g s veľmi šťavnatou a nesladenou dužinou;
  • Bochník - skorá odroda, ktorá si vyžaduje osobitné podmienky pestovania s ovocím s hmotnosťou do 270 g;
  • Dáždnik - vysoko výnosná skorá odroda s ovocím s hmotnosťou do jedného a pol kilogramu v tvare misky alebo zvončeka;
  • Rodeo je skorá zrelá produktívna odroda s malými plodmi pikantnej chuti s hustou, ale nie veľmi šťavnatou dužinou;
  • Cheburashka je skorá odroda odolná proti chladu, ktorej riedky plody s hmotnosťou do 400 g s dozrievanou dužinou dozrievajú 35 až 40 dní..

Najslávnejšie odrody so žltooranžovou šupkou:

  • Tobolinsky je stredne dozrievateľná odroda odolná voči kríkom s hladkým pomarančovým ovocím oranžovej doštičkovej hmoty od 220 do 300 g;
  • Slnko je produktívna odroda v polovici sezóny s ovocím s hmotnosťou do 300 g s krémovou dužinou a v mladom veku je kôra ovocia jasne žltá av štádiu biologickej zrelosti oranžová;
  • Fuete je skorá zrelá, dobre skladovaná odroda s bielou dužinou a príjemnou chuťou. Hmotnosť ovocia - 250 - 300 g;
  • UFO je skorá odroda, ktorá zaručuje klíčenie aj za nepriaznivých podmienok. Jeho málo šťavnaté ovocie s hmotnosťou do 280 g s pomarančom, ako je kôra, dužina, obsahuje železo, horčík a vitamín C vo veľkých množstvách.

Najpopulárnejšia fialová squash s squashom:

  • Bingo-bongo je skorá odroda, ktorá dozrieva asi štyridsať dní s ovocím s hmotnosťou do 450 g šťavnatou dužinou..

Tmavo zelená tekvica:

  • Gosha je skorá odroda s mliečnym mäsom a veľmi tmavou, takmer čiernou kôrou;
  • Chunga-Changa je stredne zrelá produktívna odroda s tmavými, jemnými a šťavnatými plodmi s hmotnosťou do 700 g.

Osobitne treba poznamenať, že nové hybridné odrody tekvice:

  • Chartreuse F1 - tmavo zelené, takmer čierne ovocie s jemnou dužinou;
  • Solar Blast F1 - skorá kompaktná odroda kríkov s malými jasne žltými plodmi s hmotnosťou do 100 g s hustou krémovou dužinou a malým množstvom semien.