Hlavná
Jarabiny

Sig - lososovité ryby

Whitefish patrí do rodiny lososov a je to hodnotná komerčná ryba, ktorá žije v jazerách a riekach. Najčastejšie sa vyskytujú v severnej časti Ázie, v Amerike a Európe. Kvôli úplne odlišným životným podmienkam charakteristickým pre rôzne regióny existuje viac ako štyridsať druhov tejto ryby.

Odborníci rozlišujú molúny podľa načasovania a miest neresenia, podľa životných podmienok, ako aj podľa vkusu.

V Rusku je známych asi štyridsať poddruhov, momentálne je ich šesť:
Volkhovsky whitefish, 1864 - (Coregonus lavaretus baeri Kessler);
Mnogotychinkovy, 1848 (Coregonus lavaretus pallasi);
Bauntovsky, 1948 (trenie na jar, Coregonus lavaretus baunti);
Peipsi, 1874 (Coregonus lavaretus maraenoides);
European, 1758 (Coregonus lavaretus lavaretus);
Sibírsky (Pyzhyan), 1788 (Coregonus lavaretus pidschian).

Sig - aký druh rýb: rodina a pôvod

Pre nevedomú osobu je veľmi ťažké rozlíšiť túto rybu od ostatných predstaviteľov molíc, pretože majú veľmi malé rozdiely. Fotografie rýb sebastesov sa často prakticky nelíšia a len ichtyológ dokáže nájsť rozdiely. Hlavnými druhmi týchto rýb sú:

- ludog mäkkýšov,
- Valaamka,
- kríženie molíc s veľkým počtom poddruhov,
- Vendace,
- polcourt,
- muksun,
- omul,
- modrozelený.

Opis a fotografie rýb sebastesov

Mladé sebastesy jedia planktón a dospelí jedinci môžu jesť poter iných rýb a malých rýb. Rýchlosť rastu rýb priamo súvisí s teplotou vody, obsahom kyslíka v zdrži, ako aj s množstvom krmiva. Najpriaznivejšou látkou pre sebastesov je čistá voda bohatá na kyslík (najmenej 8 mg / l), ktorej teplota presahuje značku 15 stupňov Celzia. Vo veku jedného roka je dĺžka rýb asi 30 cm a hmotnosť sebastesov dosahuje 100 g. Trenie rýb sa začína vo veku troch rokov.

Priaznivé vlastnosti

Chutné a výživné mäso je síce biele, ale patrí do rodiny lososov. A rybí olej obsahuje veľa vitamínov, ktoré sú potrebné pre ľudské telo. Najväčší počet vitamínov obsiahnutých v tuku sebastesov patrí do skupín A, E, D a PP. Keď premýšľame o tom, aký druh bielej ryby prospieva a poškodzuje naše telo, musíme si uvedomiť, že okrem bielkovín mäso obsahuje také mikrominerály, ktoré potrebujeme:
- zinok,
- fluór,
- chróm,
- molybdén,
- nikel.
Kalorický obsah 100 gramov molíc je 88 kcal.

plodiť

Reprodukcia tejto ryby sa začína koncom jesene a vyskytujú sa časté prípady, keď pokračuje až do konca zimy. V závislosti od miesta neresenia sa môžu sebastesy rozdeliť do troch skupín - jazero, rieka a rieka.
Živé jazerá žijú a kladú sa iba v určitom jazere.
Rieka sigi žije a trie sa iba v rámci určitej rieky, ale často sa pohybuje pozdĺž jej kanála.
Po väčšinu času trávia jazero pri rieke a jazdí po riekach, ktoré tečú do tohto jazera.

Kde sa nachádza sebastes?

Whitefish v Rusku sa vyskytuje nielen v jazerách, ale môže sa chytiť aj v moriach. Najčastejšie ulovené sťahovavé sebastesy, ktoré žijú vo Fínskom zálive, v Baltickom a Severnom mori. V moriach sa ryby živia veľa a samice sa v prípade neresenia vracajú do riek, ktoré tečú do týchto morí. A preto, keď uvažujeme o tom, či je sebastesom ryba, kde ju možno nájsť, môžeme povedať, že sa táto ryba nachádza v moriach, riekach a jazerách..

Ako, kedy a čo chytiť sebastesov

Úlovok sebastesov sa dá chytiť takmer kedykoľvek v roku a skúsení rybári rozlišujú tri vlny rybolovu. Musíte si však uvedomiť, že tam, kde sa nachádza sebastes, odchádzajú iné ryby. Dôvodom je skutočnosť, že molica sa vylúči z rýb ležiacich v jamách a sama sa usadí na svojom mieste.
Prvé obdobie rybolovu sebastesov sa začína, keď sa voda rozjasní.
Druhá vlna sa vyskytuje v lete, keď sa na vodných plochách objavujú komárovité dergúny. Toto je obľúbená pochúťka rýb a sebastesov ich konzumuje vo veľkom množstve..
Na jeseň dochádza k tretej vlne rybolovu, keď ryby hromadí tuk pred trením.

Ak sa chystáte chytiť túto rybu, musíte mať na pamäti, že musíte náležite hádzať náčinie. Rybár musí hodiť svoje náradie rovnobežne s pobrežím, aby šnúra a prút opustili jednu čiaru. Toto umožní rybárovi vykonať ostré sústo pri hryzení a potom môžete pomaly sťahovať molice bližšie k pobrežiu..

Chytanie tohto zástupcu lososa je komplikované v dôsledku skutočnosti, že ryba má nestabilný charakter. V rôznych denných dobách môže byť sebastes v rôznych hĺbkach, čo komplikuje rybolov. Napriek tomu, že je sig v priemere zachytený v hĺbke 3 až 5 metrov, je potrebné ho vyhľadať v rôznych hĺbkach - od povrchu po spodok. Veľa záleží na počasí a rybári často lovia sebastesov v hĺbkach 10 až 15 metrov. Malé molice sa častejšie ulovia v blízkosti pobrežia a väčšie exempláre sa nachádzajú v blízkosti rieky. A toľko ľudí sa zaujíma o otázku - ako chytiť molúny v zime, ako je opísané nižšie.

Whitefish na rieke

Najčastejšie sa molice vyskytujú v tých častiach rieky, kde sa rozširuje kanál. Väčšie molice sa nachádzajú v hlbších častiach nádrže, zatiaľ čo malé ryby si vyberajú miesta blízko pobrežia. S cieľom chytiť veľkú molúnu používajú skúsení rybári vážené víly alebo malé muchy, ktoré sú pripevnené k háčikom s veľkosťou 2,5 alebo 3,5. Po hádzaní a vyrovnaní šnúry sa takmer okamžite objaví silné sústo.

Whitefish na jazere

Pri rybolove v jazerách si rybári vyberajú plytké more, kde milujú sebastesy. Na týchto miestach ryby nachádzajú červy a rôzne larvy, čo jej umožňuje hromadiť sa pred trením. Vzhľadom k tomu, whitefish ísť do malých húfov v jazerách, po chytení jednej ryby, môžete si byť istí, ďalšie uhryznutie. Na návnadu na jazere sa používajú buď imitácie amfipód alebo nymfy červenej alebo tmavohnedej farby. Pripevňujú sa na háčiky veľkostí od 2,5 do 4.

Mnoho rybárov sa pýta - molíc, čo to je, a toto je veľmi silná ryba, ktorá má ostré a silné sústo. Keď si ryba všimla návnadu, rýchlo sa k nej zaplavila, položila na bok, chytila ​​ju a pokúsila sa ju vtiahnuť do hĺbky. Je to v takom okamihu, keď je potrebný háčik, inak sa samica síce dostane do hĺbky. Ale aby ste chytili trofej exemplára síh, nestačí len jeden háčik, budete potrebovať pomoc, pretože síce síce bude odolávať a vylovenie rýb z vody bez asistenta bude problematické.

Biele síce v zime

V zime sa sebastesy chytia pri náraze mormyshki a používajú sa ako návnady:

- dážďovky,
- larvy kôrovcov,
- červy.
Mormyshki na lov molíc v zime sú vybrané veľké, takže si ich ryby rýchlejšie všimnú. Krvavé červy sa neodporúčajú, pretože popri molici sa budú vyskytovať aj uhryznutia a iné malé ryby, pre ktoré sa to nestaralo. Najlepšie je použiť veľkú návnadu, ktorá chytí veľkú sebastesov.

Užitočné vlastnosti molíc

Sig ryby sú nielen chutné, ale užitočné aj pre ľudské telo, pretože mäso a tuk obsahujú veľa užitočných látok. Hmotnosť jednej ryby je v priemere asi sedemsto gramov a sto gramov rýb obsahuje až stovky kilokalórií. Obsah tuku sebastesov do značnej miery závisí od oblasti biotopu - čím viac rýb žije v chladnejšej vode, tým je tučnejší a chutnejší. Z tohto dôvodu sú jedlá pripravené z whitefish výživné a na dlhú dobu umožňujú nasýtenie. Okrem toho je pre telo užitočné nielen rybie mäso, ale aj jeho tuk, ktorý sa ľahko vstrebáva a prospieva.

Aminokyseliny, ktoré tvoria mys Whitefish, poskytujú značné výhody pre ľudské telo. Bez mnohých aminokyselín bude naše telo fungovať oveľa horšie. Energetická hodnota sto gramov mäsa sebastesov vyzerá takto:

- 70 gramov - voda,
- 17,5 g - proteín,
- 2,5 gramov - tukov.

Odborníci na výživu tvrdia, že sebastes obsahuje vitamíny rozpustné v tukoch, ktoré sú veľmi prospešné pre zdravie ľudí. Pomocou týchto vitamínov sa posilňuje imunita, zlepšujú sa metabolické procesy, normalizuje sa zrak a zvyšuje sa regenerácia kostného tkaniva. Pomocou tejto ryby ako jedla môžete obnoviť krvný tlak, zlepšiť pamäť a zvýšiť náladu. Jedlá z tejto ryby sa často používajú na obnovu nervového systému a zmiernenie stresu..

Odporúča sa podávať deťom molúny, pretože užitočné látky zvyšujú zdravie a silu tela dieťaťa. Lekári odporúčajú jesť sebastesov tehotným ženám, ako aj ženám, ktoré plánujú otehotnieť. Kyselina listová obsiahnutá v rybách je nevyhnutná pre ženské telo a má pozitívny vplyv na tehotenstvo. Počas tehotenstva mäso sebastesov pozitívne ovplyvňuje plod a umožňuje mozgu dieťaťa a jeho vizuálnemu systému správne sa vyvíjať. Rybí kaviár sa vo svojich užitočných vlastnostiach nelíši od kaviáru z lososa.

Negatívny vplyv molice na človeka

Žiadne negatívne účinky na ľudské telo, s výnimkou prípadov individuálnej intolerancie.

Aplikácia rýb molíc

Sig možno bezpečne nazvať univerzálnymi rybami používanými pri varení, tradičnej medicíne a dokonca aj kozmetike. Pri varení sú ryby vyprážané, varené, pečené, údené. Pri jej varení sa odporúča použiť slnečnicový olej, pretože to neovplyvňuje chuť. Pripravuje sa veľa misiek s molicami a každý si nájde vhodný recept pre seba..
V tradičnej medicíne sa z tejto ryby varia chutné a zdravé bujóny, ktoré môžu zvyšovať a zvyšovať imunitu chorého a zvyšovať chuť do jedla. Rybie kosti sa používajú ako prísada do mlieka. Kosti sa premyjú, vyčistia, vysušia a pomelú v mlynčeku na kávu. Výsledný prášok sa pridáva do mlieka a podáva sa ľuďom s nedostatkom vápnika v tele..
V kozmetike sa používa tuk sebastesov, ktorý sa používa na výrobu rôznych masiek a mastí. Látky pripravené na báze tukových sebastesov vám umožňujú zbaviť sa krehkých vlasov, eliminovať suchosť a vypadávanie vlasov. Okrem toho sú masky na báze rybieho oleja užitočné pre pokožku a pri balení sa často používajú na odstránenie celulitídy..

Čo je to sebastes

Whitefish je veľmi cenná komerčná ryba, ktorá je príbuzným omulom. Na rozdiel od svojho známeho brata sa však nenachádza iba na Sibíri. Whitefish sa nachádza v mnohých riekach a jazerách, a to nielen u nás, ale aj v zahraničí. Whitefish je veľmi rôznorodý a nie je prekvapujúci, pretože predstavitelia tohto druhu žijú v nádržiach okolo planéty.

obsah

popis

Sig je extrémne polymorfný druh, preto je pre neho ťažké rozlíšiť charakteristické znaky tohto druhu. Patrí do skupiny molíc s dolnými ústami, hoci poloha úst sa môže meniť od zvyčajne nižších po takmer terminálne. Často existuje dobre definovaná oblasť rypáka, ktorej výška je menšia ako jeho šírka. Telo je strieborné s tmavým chrbtom, plutvy môžu byť tmavé, niekedy dokonca čierne. Spárovací odev vo forme epitelových tuberklov je výraznejší u mužov.

V prípade druhov je opísaných viac ako 40 poddruhov, ale nedávno sa ich počet v Rusku znížil na 6:

  • Coregonus lavaretus baeri Kessler, 1864 - Volchovské sumce,
  • Coregonus lavaretus baunti (Muchomedijarov, 1948) - molica veľká (jarné trenie),
  • Coregonus lavaretus lavaretus (Linnaeus, 1758) - molica veľká,
  • Coregonus lavaretus maraenoides (Poljakow, 1874) - molica morská,
  • Coregonus lavaretus pallasi (Valenciennes, 1848) - molice mnohonásobné,
  • Coregonus lavaretus pidschian (Gmelin, 1788) - molica veľká alebo sibírska.

Rôznorodosť molíc je často komplikovaná skutočnosťou, že v jednom rezervoári je molica zastúpená niekoľkými formami, ktoré sa líšia počtom žiabrov, žiaroviek a miest trenia; vo veľkých nádržiach (Ladoga, Onega, Imandra) môže počet takýchto foriem dosiahnuť 4 - 9. Ako príklad paralelnej variability uvádzame výskyt chrupaviek a pretiahnutí ňufáka (molice v Anadyr a to isté v Baltskom mori) v geneticky heterogénnych a geograficky disociovaných formách sebastesov, formovania vysokých alebo hrbolatých molíc (Baltský, polostrov Kola, Yakutia, Anadyr) alebo naopak, formovanie podlhovastých a pretiahnutých tvarov v riekach a jazerách riek (Baltic, Karelia, Siberia). Opis rôznych morfologických foriem molíc, pozri nižšie..

Ako je uvedené vyššie, tento druh sa vyznačuje širokou škálou ekologických foriem. Sú to prechodné, riečne a jazerné sebastesy; vo veľkých jazerách sa zase delia na pobrežné, hlbokomorské a pelagické s rôznymi druhmi kŕmenia - od typických planktofágov po typické benthofágy, príležitostne lovia sebastesov a jedia iné druhy vajec a svoje vlastné.

Distribúcia a biotopy

Prichádzajúce molice majú cirkumpolárne rozdelenie. V Rusku obývajú takmer všetky vodné útvary povodia Severného ľadového oceánu, od Barentsovho a Bieleho mora až po Čukotku, nachádza sa v riekach Penzhina a Anadyr, ale nenachádza sa v Amguem: existuje aj v oblasti Baltského mora (kurónske a fínske zátoky, rybníky Karelia). V Bounty Lakes (Transbaikalia) žije jedinečná molica s jarným trením, ktorá vyniká v špeciálnom poddruhu Coregonus lavaretus baunti. Na americkom kontinente sa molica vyskytuje vo vodách Aljašky a Kanady, blízka forma Coregonus clupeaformis (Mitchill, 1818) sa nachádza v mnohých nádržiach Severnej Ameriky..

Sig miluje čistú vodu bohatú na kyslík. Uchováva sa vo vodnom stĺpci. V závislosti od ich veľkosti vedie síha odlišný životný štýl - menšie (s hmotnosťou do 500 g) sa udržiavajú blízko pobrežia po celý rok, veľká sebastesa (s hmotnosťou 1,5 až 6 kg) sa radšej nachádza v boxoch a pod trhlinami vedľa rýchlych prúdov, V dopoludňajších hodinách sa večer veľká búba blíži k pobrežiu. Zaujímavé je, že sebastes má vo zvyku prežiť ďalšie ryby z jamy, ktorú mal rád..

Vek a veľkosť

Maximálny vek sebastesov sa odhaduje na 15 - 20 rokov, ale úlovky prevažujú od 7 do 10 rokov. Populácie malých stoniek molíc obyčajných (pozri nižšie) dozrievajú neskôr a dosahujú väčšie veľkosti ako stonky mnohonásobných stoniek. Dĺžka sebastesov v úlovkoch kolíše od 10 do 15 cm v malých formách až po 30 až 60 cm v prípade veľkých. Polopriechodné a jazerné sebastesy často dosahujú veľké rozmery (až do 68 cm a hmotnosti 1 - 2 kg), maximálna hmotnosť molíc je 12 kg

životný štýl

Krmivá po celý rok, a to aj v zime. Hlavným krmivom pre sebastesov so vzácnymi žiabrovými tyčinkami sú presne spodné organizmy, pretože tieto druhy nie sú schopné filtrovať planktón. Dospelé sebastesy môžu tiež jesť ryby. Podľa pozorovaní konzumuje sebastes rybie vajcia a dokonca aj svoje vlastné vajíčka.

Vyspelosť rýb nastáva vo veku 2 až 3 rokov. Kaviár Whitefish sa hodí na polostrov Kola a inde koncom jesene. Ryby kladú vajcia na plavebnej ceste. Sigi sa splodil v septembri až decembri. K treniu dochádza na kamienkovom dne alebo na útesoch, najčastejšie v stojatej vode. Samice nepokrývajú vajcia. K rozmnožovaniu molíc sa vyskytuje v jamách riečnej plavebnej dráhy. S nástupom chladného počasia sa síce síce vo svojich obľúbených boxoch zimujú. Samice kladú vajcia na hrubozrnný piesok alebo na kamene v malej hĺbke pri pobreží, druhy jazierok - na kamienkové úseky dna. Kaviár leží v spodnej časti zimy, poter sa rodí až po roztopení jarnej námrazy, keď sa voda dostatočne zohreje a pre mladých sa objaví dostatok potravy

Sigi sú uznávané ako hodnotné druhy rýb a podliehajú rybolovu v rôznych oblastiach severu. K dnešnému dňu sa síce síce úspešne chovajú v nádržiach južného Uralu. Sig je ryba s mimoriadne chutným mäsom. Zvlášť sa oceňuje údená sebastes. Pre ostatné druhy kuchárskeho spracovania sú však vhodné aj všetci predstavitelia molíc. Húsenice sa dajú variť s bylinkami, vyprážané v oleji, dusené omáčkou a bez pečenia v peci. Jatočné telá sebastesov bez vnútorností sa môžu plniť húb alebo cereálií a vypaľovať vo fólii.

síh

Sig je zaujímavým predmetom športového rybolovu. Hlavným dôvodom je skutočnosť, že mäso sebastesov je veľmi chutné a jemné. Okrem toho je mimoriadne užitočný: obsahuje tuky, bielkoviny, látky ako molybdén, chlór, nikel, fluór, zinok, chróm a vitamíny. Mäso sebastesov je biele, napriek tomu, že patrí k lososom (červené ryby). Ako viete, každá ryba žijúca v severných studených vodách má vysoký obsah tuku. Sig nebola výnimkou. Jeho tuk obsahuje zvýšenú koncentráciu vitamínu A (dobrý zrak), vitamínu D (silné kosti).

V lete lovia sumce, keď ryby „chodia“ pozdĺž rieky a hľadajú jedlo. Musíte ju hľadať v jamách s reverzným tokom, na trhlinách za slnečného počasia. Poter molice sú vysoké brehy, kde sú zhadzované v kŕdľoch a stoja pod pobrežím. Väčší ľudia majú radi hlbšie miesta.

V rybníku je síh dosť agresívny a často vytláča akékoľvek iné ryby z jeho biotopu. Túto nehnuteľnosť je možné využiť aj na rybolov. Na jar sa teda whitefish často vyskytuje v miestach nahromadenia poterov a akýchkoľvek malých školských rýb.

V zime stojí síra v jamách a zimný rybolov molíc sa obmedzuje na nájdenie takýchto dier. Za zimu najmladšieho lovu sebastesov sa považuje obdobie posledného ľadu, t. na jar. V tomto je molica veľmi podobná druhému lipanovi. S nástupom jarného otepľovania, keď sa voda začína obohacovávať kyslíkom, síra síce začne jesť veľmi aktívne a tuky, ktoré stratili v zime, živí..

Biele ryby sú ulovené pre akékoľvek potreby: od rybárskeho prútu po rybárčenie. Sig ryba nie je opatrná, takže ak nie je potrebné loviť, sú potrebné osobitné opatrenia.

Sig, vzhľadom na jeho obsah tuku, sa vzťahuje na rýchlo sa kaziace ryby (opäť, ako je lipan), takže ihneď po odchytení sa musia jesť alebo soliť (sadze)..

Informácie o rodine Whitefish - druh rýb

Rybári lovia sumce už mnoho rokov, pretože sa vyznačujú vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami. Najdôležitejšou vecou je vedieť, kde hľadať sebastesov a ako ich chytiť.

V skutočnosti je dosť ťažké chytiť predstaviteľa čeľade molíc, pretože nežijú vo všetkých vodách a dávajú prednosť len čistej a veľmi studenej vode, ktorá sa vyskytuje iba v severných oblastiach. Okrem toho sa jedná o trofejnú rybu, ktorá nie je určená na chytenie všetkým, a ešte viac na to, aby sa s ňou vysporiadali po odlove.

Rodina Whitefish: rôzne formy

Rodina molíc zahŕňa viac ako štyridsať rôznych druhov rýb. Chov molíc sa považuje za rozšírený. Samotná rodina sa vyznačuje rôznymi formami, ktoré sa niekedy považujú za prítomnosť nezávislých druhov. Patria medzi ne piesok, Neva, rieka, morská sebastes, ako aj Valaamk. Títo predstavitelia rodiny molíc sa nachádzajú v oblastiach Severnej Ameriky, Európy a Ázie. Zároveň sa najväčšie z nich nachádzajú v Severnej Amerike a môžu vážiť až 10 kg.

všeobecné informácie

Rodina molíc sa vyznačuje prítomnosťou dlhého, stlačeného po stranách tela, malej hlavy a pomerne veľkých očí, ako aj malého ústa. Po stranách má telo ryby striebornú farbu a chrbát sa môže trblietať modrasto-šedo-zeleným odtieňom. Veľkosť jednotlivcov spravidla dosahuje dostatočne veľké hodnoty s hmotnosťou viac ako 10 kg. Jazero Cig má približne také vlastnosti. Rybie mäso má vynikajúcu chuť a je tradičným prvkom severnej kuchyne. Mäso tejto ryby pomáha obyvateľom severu prežiť v takýchto zložitých prírodných podmienkach..

habitat

Tento predátor sa cíti skvele iba v dokonale čistej a studenej vode. Malí jedinci sú pravdepodobne v pobrežných zónach, blízko kanálov a na miestach, kde dochádza k prudkým poklesom hĺbok. Väčšie exempláre si vyberajú miesta bližšie k rieke fairway, blízko peřejí, kde sú hlboké diery, ako aj oblasti, kde prechádza hranica rýchlych a pomalých tokov. Whitefish dokonale koexistuje s lipanmi a ostriežmi. Toto je charakteristické pre tie oblasti, kde sa biotopy týchto rýb nepretínajú. V opačnom prípade sa síh ľahko vyrovná s tými, ktorí chcú obsadiť jeho územie..

životný štýl

Spôsob života týchto obyvateľov hlbokého mora závisí od ich veľkosti. Malí jednotlivci uprednostňujú pobyt v blízkosti pobrežia. Väčší ľudia uprednostňujú hlboké miesta s rýchlym prúdením vody. Skoro ráno alebo neskoro večer sa nachádza molica v plytkej vode..

Zaujímavé! Sig čaká na svoju obeť, kým je v jame.

Ryby sa živia počas všetkých 12 mesiacov vrátane zimných mesiacov. Hlavným zdrojom potravy sebastesov sú mikroorganizmy z dna. Sig nefiltruje planktón, tak ako iné ryby..

Z tohto hľadiska sú do jedla sebastesov zahrnuté malé jedince iných druhov rýb. Niektorí vedci tvrdia, že moruše nevadí ochutnávka vajec iných druhov rýb vrátane ich bratrancov..

Po 3 rokoch života začína puberta. Počas tohto obdobia ryby kladú vajcia na plavebnú dráhu rieky. Zároveň sa od septembra do decembra rodia molice. Ženy navyše svoje vajcia nezakrývajú. Hneď ako začne zima, molice sa vydajú hľadať teplejšie vodné oblasti. Také miesta môžu byť hlboké diery, ktoré sú rybám známe a kde boli predtým. Po procese neresenia je kaviár v tomto stave až do jari, keď sa posledný sneh začína topiť a mení sa na studenú riečnu vodu. Počas tohto obdobia sa objaví prvý poter tejto úžasnej ryby. V tomto okamihu je zabezpečené dostatočné teplo a požadované množstvo krmiva..

Druhy rodu Whitefish

Rodina molíc je bežná na mnohých kontinentoch. Osobitná podmienka - rybníky by mali byť veľmi čisté a chladné. Táto rodina sa vyznačuje prítomnosťou jednotlivých druhov, ktoré sa vyznačujú obmedzeným prostredím, a prítomnosťou polymorfných vzoriek. V tejto súvislosti by sme mali venovať pozornosť mnohým formám foriem, ktoré je potrebné spomenúť.

COREGONUS mUKSUN

Je to ryba, ktorá sa vyznačuje veľmi jemným ružovým mäsom. Je to sladkovodná ryba a je charakterizovaná ako pololodie. Dôvodom je skutočnosť, že v procese rozmnožovania dravec uskutočňuje významné migrácie. Táto ryba sa nachádza v nádržiach na Sibíri a je stálym obyvateľom vôd Severného ľadového oceánu.

Nelma

Je to ten istý zástupca odsoľovaných vodných oblastí Severného ľadového oceánu. Ak lovíte v ústí riek a deltách severných riek, môžete sa spoľahnúť na zachytenie tohto predátora..

omul

Zároveň je tu aj baikalský aj arktický omul. Prvý druh omul preferuje vody pochádzajúce z Severného ľadového oceánu a druhý poddruh dáva prednosť vodám riek ako Pechora, Yenisei, Lena, Kolyma, Indigirka a Khatange..

Peled

Jedná sa o druh rieky jazero, ktorý sa volá druhý názov - syr. Je to obzvlášť hodnotná ryba a má priemyselný význam..

Európska tulák

Táto malá čeľaď obyčajná je obzvlášť bežná v oblasti Baltského mora..

Sibírska cassock

Táto ryba sa tiež nazýva ripus alebo kilts. Toto je malá ryba, ktorá uprednostňuje sladkú vodu.

síh

Jedná sa o poddruh sebastesov, ktorý sa môže rozložiť na mnoho rôznych foriem sebastesov. Môžu sa odlíšiť od iných odrôd tvarom hlavy a dolnou polohou úst. Nemá takého husí chrbta, ako je síh, ale oveľa väčší.

Whitefish Ussuri

V tomto prípade by ste mali dávať pozor na Ussuri whitefish, ktorý sa tiež nazýva Amur whitefish. Tieto poddruhy sa nachádzajú v strednom a dolnom toku rieky Amur, na ústí rieky Amur, na úžine Tatár a v južnej časti Okhotského mora..

síh

Toto je čisto zástupca rodiny molíc. Nachádza sa od Jenisej po Čukotku a od Aljašky po atlantické pobrežie Severnej Ameriky..

Tugun

Je to endemia severných riek Sibír, ktoré pretekajú do Severného ľadového oceánu. To naznačuje, že tento poddruh čeľade whitefish, s výnimkou sibírskych riek, sa nikde nenájde.

Je to zástupca rodiny molíc, ktorí si vyberajú podmienky sladkovodných riek za polárnym kruhom.

Technika rybolovu sebastesov

Akonáhle sa sneh roztopí, mali by ste sa okamžite venovať lovu sebastesov. Za hlavnú umelú návnadu pre sebastesov sa považuje mormyshka, ktorá sa modernizuje špeciálne na rybolov sebastesov. S príchodom mája, keď sa treska lúčna, môžete loviť aj sebastesov, pretože mu zase nevadí lov lipanov. Počas tohto obdobia môže byť najvhodnejší výstroj, ktorý bude brať do úvahy podobný faktor. Inými slovami, v súčasnosti je najvhodnejšou návnadou práve kaviár alebo návnada, ktorá napodobňuje rybí kaviár..

S príchodom leta a pred jeho výškou sú v nádrži aktívne komáre dergúnov, ktoré sú zahrnuté v strave molíc. Počas tohto obdobia budú najúčinnejšie umelé návnady podobné tomuto hmyzu. Od polovice leta do septembra sa síce síce nevyznačujú veľkou aktivitou a ťažko sa o nič zaujímajú. Dôvodom je skutočnosť, že vo výške letného sumca nemá prvky výživy.

S nástupom chladného počasia, keď sú zásoby prírodnej potravy v nádržiach vyčerpané, molica začína vykazovať určitú aktivitu. Počas tohto obdobia sa môžete spoľahnúť na úlovok sebastesov v pobrežnej zóne, ale exempláre nebudú veľké. Ak pôjdete na rieku fairway, môžete počítať so zachytením vzorky trofeje.

Sig kráča bez váhania, ostro a silne. Zároveň sa rozlišujú dve fázy útoku: prvá fáza sa vyznačuje diagonálnym pohybom plaváka nahor a druhá fáza je ostrá zákruta a dravec sa posunie do hĺbky. Niekedy, keď chytíme návnadu, na nejaký čas to môže byť na tom istom obzore, ale toto sú pomerne zriedkavé prípady a nie sú zahrnuté do pravidiel hryzenia mäkkýšov.

Ak ryby prehltli návnadu, musíte sa pripraviť na silnú protikladu. Jedná sa o rafinovanú a šikovnú rybu, ktorá dokáže odolať tak pri rybolove z pobrežia, ako aj pri rybolove z člna. Pri neschopnosti a neskúsenosti končí väčšina zhryzov zhromaždením rýb.

Lov mieňov pomocou rybárskeho prútu

Napriek tomu, že sú síce predátorom, praktizuje sa rybolovom na rybárskom prúte. To môže byť obzvlášť efektívne na jar, keď predátor môže bez problémov kloviť na akúkoľvek návnadu vrátane červa. Dôvodom je skutočnosť, že ryby boli v zimnom období dosť hladné. Preto môžete pre svoj úlovok vziať obvyklú teleskopickú tyč s dĺžkou až 5 metrov, ktorá je vybavená monofilným vlascom, určeným na lov veľkých jedincov. Väčšina rybárov uprednostňuje pletené rybárske vlasce do hrúbky 0,2 mm a malý plavák.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať vyfarbeniu spodnej časti plaváka, aby sa minimalizovala bdelosť rýb. Háčik sa vyberá v závislosti od veľkosti jedincov, ktorí sa čúrajú v určitej časti rieky.

Fly Whitefish

Tento spôsob rybolovu je vhodný v každom ročnom období, v lete aj v zime. Súčasťou vybavenia je rybárska udica dlhá až 0,6 metra, vybavená pohyblivou cievkou. Je veľmi dôležité mať hrušku podobnú hruške s hmotnosťou do 15 gramov, ktorá je pripevnená ku špičke vodítka. Vo vzdialenosti 30 cm od neho sú 2 nymfy. Nymfy si môžete kúpiť, alebo sa môžete pletiť pomocou červenej priadze.

Ak chcete zachytiť molúna, pre začiatočníkov by ste ju mali nájsť vo vodnom stĺpci. Bez ozveny bude ťažké to urobiť, ale ak budete mať šťastie, že chytíte aspoň jedného jednotlivca, mali by ste si všimnúť hĺbku a zachytiť ju z tejto hĺbky. Zvyčajne sa náradie klesá na dno. Potom sa pri hľadaní sebastesov postupne zdvíha rukoväť zo spodného povrchu. Faktom je, že molica môže byť v akejkoľvek hĺbke.

Pradenie molíc

Najzaujímavejšie bude loviť tuniaka obyčajného pomocou spinningových návnad a technikami rybolovu. Na tento účel použite výkonný prút, výkonný navijak a spoľahlivé pletené rybárske vlasce. Čo sa týka návnad, sú vhodné silikónové silikóny alebo hlbokomorské woblery. Navyše by ste nemali zabúdať na to, že molica nemá veľké ústa, preto by ste si nemali vyberať masívne a objemné návnady. Je lepšie vziať nie veľké a úzke, so zametacím tvarom.

Predátor útočí spravidla na návnady svetlých tónov, ako aj na návnady jasných farieb. Aj keď, rovnako ako pri rybolove iných druhov rýb, musíte určiť farbu experimentom.

Rybolov pri dne molíc

Podobná technika rybolovu sa dá uplatniť až koncom jesene. Počas tohto obdobia sa molice veľmi často približujú k pobrežiu. Spodné náčinie bude pozostávať z pevného prútika vybaveného rybárskou šnúrou z monofilu a navijakom so zvýšeným prevodovým pomerom. Nezabudnite na platinu.

Hlavnou návnadou môže byť červ. Hlavnou úlohou je loviť sebastesov zo spodnej časti nádrže. Zároveň sa návnada umiestni pozdĺž spodnej časti nádrže. Sig bude mať záujem o návnadu, ktorá sa pohybuje pomaly a nezastavuje žiadne veľké zastávky. Existuje niekoľko možností pre rybolov pri dne. Často sa používajú umelé návnady červenej farby. Vzhľadom na to, že počas tohto obdobia sa molica uprednostňuje hlboký, odporúča sa loviť hlboké miesta, napríklad jamky.

Technika a taktika zimného lovu sebastesov

Zimný rybolov sa spravidla výrazne líši od letného rybolovu. Pre zimné lovy sebastesov by ste mali zvoliť prikrývky, ktoré vydržia túto silnú rybu. Materiál na výrobu tyče môže byť drevo. Jeho dĺžka je 0,3 - 0,4 metra. Okrem toho nie je potrebné inštalovať uzol, ani cievku. Rybolovná šnúra je uložená na tej istej tyči, ktorá pripomína tvar cievky. Rybársky vlasec je nevyhnutne monofilný, pretože je viac odolný voči mrazu. Jeho priemer by mal byť najmenej 0,17 mm.

Metóda vertikálneho strihu je tiež vhodná na zachytenie tohto predátora. Ak bude na náradí prítomná kvalitná návnada, je zaistené zachytenie zachytenej inštancie. Vysielanie ozdoby, ktoré sa nelíši od základného vysielania: ide o striedanie krátkych trhnutí s krátkymi prestávkami.

Charakteristiky rýb, pravidlá rybolovu, chovu a chovu

Whitefish je cenný komerčný druh z lososa rodiny. Má jedinečný exteriér a má mnoho odrôd, ktoré sú uvedené v článku. Je tiež dovolené rozmnožovať a pestovať tieto ryby v rybníku v letnej chate za účelom ďalšieho predaja a zisku.

Vonkajšie údaje o rybách a ich vlastnosti

Telo mäkkýšov je pokryté malými šupinami, po stranách mierne stlačené. Ryby sa vyznačujú veľmi malými ústami, na hornej čeľuste nie sú žiadne zuby, na ostatných častiach rýchlo miznú, sú vždy veľmi zle vyvinuté. Jedná sa o pomerne vzácnu rybu a niektoré jej poddruhy sú uvedené v Červenej knihe. Hodnotené molúny pre vynikajúcu chutnosť.

Existuje veľa druhov tohto druhu rýb. Je ťažké ich rozlíšiť podľa vonkajších znakov. Podobnosť všetkých druhov sebastesov spočíva v tom, že majú veľkú plochú hlavu, striebornú farbu tela a čierne plutvy. Mnoho rýb sa nevyznačuje prítomnosťou škvŕn na tele a plutvách. Samica má väčšie stupnice ako samec. Vzhľad každého poddruhu sa môže líšiť v závislosti od podnebia, teploty a prostredia.

Whitefish má biele mäso, napriek tomu, že ryby patria do čeľade lososov (červené ryby). Sig - ryba, v ktorej je iba hrebeň a rebrá, vďaka ktorým sa ešte viac oceňujú.

Životnosť molíc môže dosiahnuť až 20 rokov, aj keď úlovky prevažujú jednotlivci vo veku 7 až 10 rokov. Dĺžka tela v závislosti od poddruhu sa pohybuje v rozmedzí od 10 do 15 centimetrov u malých jedincov až po 50 až 60 centimetrov vo veľkých vzorkách. Bežná molica v úlovku váži asi 1 kilogram, ale ulovené ryby môžu dosiahnuť 12 kilogramov..

Habitat a distribúcia

Sig je považovaný za komerčnú rybu, vďaka ktorej bol aklimatizovaný na vodné zdroje mnohých zón Ruska a postsovietskeho priestoru. Whitefish sa úspešne chytia vo Fínskom zálive, Ladoga, Onega, Peipsi a ďalších miestnych jazerách. Whitefish je rozšírený na polostrove Kola, kde uprednostňuje bývanie vo veľkých jazerách, ako sú Lovozero, Seydozero, Umbozero, Pankunyavr.

Ryby sa nachádzajú aj v drvivej väčšine vodných plôch v povodí Severného ľadového oceánu - od Bieleho mora a Barentsovho mora po Čukotku. Žije v riekach Penzhina a Anadyr, v povodí Baltského mora a v kurónskej lagúne. V zóne Transbaikalia sa nachádza molica, ktorá sa rodí skoro na jar.

Vo veľkej miere uprednostňujú rieky, ale žijú v moriach a jazerách, kde sú v zime chladné. Studené a mierne krajiny na severnej pologuli si ako hlavný biotop vybrali všetku sebastesov..

Sigi sú hlbokomorské ryby žijúce na dne. Keď ich zdvihli siete, často sa zväčšili, ako väčšina hlbokomorských obyvateľov.

Užitočné vlastnosti a poškodenie

Biele ryby majú mnoho užitočných vlastností. Ryby sú bohaté na tuky, ktoré obsahujú veľa vitamínov - pomáha normalizovať činnosť mnohých orgánov ľudského tela. Na rozdiel od živočíšneho tuku to nepoškodí zdravie. Produkt je dokonale spracovaný telom a je ideálny pre ľudí, ktorí trpia problémami s tráviacim traktom.

Hodnotené rybacie ryby vo varení, kozmetike a medicíne. Odporúča sa konzumovať pre ženy, ktoré snívajú o otehotnení, pretože výrobok obsahuje kyselinu listovú. Pravidelná konzumácia rýb pomáha saturovať telo užitočnými prvkami potrebnými na znášanie plodu.

Z dôvodu jedinečného zloženia lekári odporúčajú konzumovať mierne množstvá rýb ľuďom trpiacim:

  • vysoký krvný tlak;
  • zápal žalúdka;
  • ochorenie štítnej žľazy;
  • tuberkulóza
  • upchatie žíl;
  • zápal a poškodenie slizníc hrubého čreva;
  • kŕčové žily.

Ryby budú užitočné pre ľudí, ktorí majú poruchy nervového systému - produkt je bohatý na jód, čo má priaznivý vplyv na endokrinný systém..

Škodu z rýb môžu dostať ľudia trpiaci individuálnou intoleranciou alebo alergickými reakciami na morské plody. Konzumácia mierne solených alebo údených molíc sa neodporúča, pretože nie je vylúčená možnosť infekcie hlístami.

Druhy sebastesov

Osobitnou podmienkou pre sebastesov je život v čistých a chladných vodách. Whitefish má niekoľko samostatných druhov, charakterizovaných obmedzeným biotopom, prítomnosťou polymorfných vzoriek:

  • COREGONUS MUKSUN. Rybe dominuje jemný ružovkastý nádych mäsa. Sladkovodné polo ryby. V procese trenia sa pižmo dáva prednosť migrácii na iné miesta. Nachádza sa v nádržiach na Sibíri, neustále žije vo vodách Severného ľadového oceánu.
  • Nelma. Rovnako ako muksun žije v Severnom ľadovom oceáne. Nachádza sa tiež v ústí a delte severných riek.
  • Omul. Ryby s dvoma poddruhmi: Arktický a Bajkalský omul. Bajkal omul preferuje život vo vodách, ktoré majú pôvod v Severnom ľadovom oceáne, a arktický človek žije v riekach ako Khatanga, Pechora, Indigirka, Yenisei, Kolyma, Lena..
  • Peled. Ryby jazerné, niekedy nazývané „syr“. Jedná sa o hodnotný druh sebastesov priemyselného významu..
  • Európska liána. Malé ryby z čeľade whitefish. Obzvlášť bežné v oblasti Baltského mora.
  • Sibírsky krunýř. Malý zástupca, ktorý uprednostňuje sladkovodné rybníky. Ryby nazývajú „ripus“ alebo „kilz“.
  • Kontrolný bod Sig. Poddruh sebastesov, ktorý sa dokáže rozpadnúť do mnohých rôznych foriem a líši sa od iných odrôd v tvare hlavy a spodnej polohe úst. Vyznačuje sa veľkým ňufákom.
  • Sig Ussuri (Amur). V strede a dolnom toku rieky Amur sa nachádzajú ryby v ústí rieky Amur, v južnej časti Okhotského mora a na úžine Tatar..
  • Roll z molíc. Riečne ryby sa našli od Jenisej po Čukotku, od Aljašky až po atlantické pobrežie Severnej Ameriky.
  • Tugun. Okrem Sibíri sa tento poddruh nikde nenájde.
  • Chir. Ryby preferujúce sladkovodné rieky za polárnym kruhom.

Výživa

Sig je dravá ryba, ktorá sa používa na opatrnosť, kvôli ktorej sa jednoducho nevrhá na návnadu. Vo veľkých nádržiach sa molice rozdeľujú na pobrežných, hlbokomorských a pelagických obyvateľov.

Ryby často dávajú prednosť vajciam nielen iným, ale aj ich príbuzným. Živí sa rôznym hmyzom, kôrovcami, mäkkýšmi a larvami. Ryby nikdy nezmeškajú poter, mladistvých, páchnuce a iné malé ryby.

plodiť

Plemená molice sa v novembri usadzujú na plytčine, kde rastie trstina hojne. Proces neresenia sa niekedy končí až na konci marca. Po vyliahnutí lariev z vajíčok je ich výživa založená na zooplanktóne. V závislosti od miesta, kde sa ryby uprednostňujú, sa molice rozdelia do troch skupín:

  • Riečna sebastesa. Uprednostňuje trenie v rámci svojej stálej rieky, ale občas sa dá rieka vyšplhať..
  • Lake whitefish. Spúšťa sa a žije vo vodách jedného jazera.
  • Biele jazero a rieka. Väčšina života žije v jazerách. Počas obdobia rozmnožovania sa samice sebastesov stúpajú po riekach tečúcich do ich jazera.

V Rusku sa nachádzajú jazerá a morské sumce. Výhodou života v slanej vode je to, že síh výrazne pribúda na váhe, pretože v sladkovodných nádržiach nestačí dostupnosť živín na tento účel. Z tohto dôvodu ženy pri plávaní vajíčok plávajú z jedného miesta na druhé a pohybujú sa po riekach tečúcich do morí.

Lov molíc

Hneď po rozmrazení rybári lovia. Za hlavnú umelú návnadu pre sebastesov sa považuje mormyshka, ktorá sa modernizuje špeciálne na rybolov tohto druhu rýb..

Keď príde máj, v procese tresky lipanov začnú loviť molice, pretože uprednostňuje jesť kaviár lipanov. Počas tohto obdobia sa za vhodnejšie zariadenie považujú tie, ktoré tento faktor zohľadňujú. To je v tejto chvíli najlepšou návnadou kaviár alebo návnada, ktorá ich napodobňuje.

vysporiadať sa

Existuje niekoľko možností výstroja, ktoré sa používajú na lov sebastesov. Skúsení rybári vedia, ktorá výstroj je efektívnejšia a vyberte si tú, ktorá je pohodlnejšia:

Rybársky prút

Napriek tomu, že sebastes je dravá ryba, lovia pomocou rybárskeho prútu. Ukázalo sa, že je obzvlášť efektívny na jar, keď predátor môže bez roztriedenia vyloviť akúkoľvek návnadu vrátane červa.

Dôvodom je skutočnosť, že po zime je síha dosť hladná. Z tohto dôvodu používajú rybári pri svojom rybolove obvyklý teleskopický rybársky prút s dĺžkou až 5 metrov, ktorý poskytuje monofilnú rybársku šnúru na lov veľkých rýb. Mnoho rybárov uprednostňuje pletené rybárske vlasce do hrúbky 0,2 mm, tiež malé plavidlo.

Osobitná pozornosť sa venuje farbe dna plaváka, takže ryby sú menej ostražité. Háčik sa vyberá na základe veľkosti lovu rýb v určitej časti rieky.

Muškárenie

Mušle sa lovia aj muškármi - táto metóda je vhodná na rybolov v zime aj v lete. Vybavenie je rybársky prút s dĺžkou do 600 centimetrov a hmotnosťou do 15 gramov. Pripája sa k hrotu vodítka. Vo vzdialenosti 30 centimetrov od neho sú pripevnené 2 nymfy, ktoré sa viažu pomocou červenej priadze, alebo nakupujú hotové.

Ak chcete chytiť molúna pomocou muškárskeho rybolovu, na začiatku nájdete jeho umiestnenie vo vodnom stĺpci. Bez ozvučnice to nebude možné alebo bude príliš ťažké. S šťastím však označia hĺbku a z tejto hĺbky ulovia sebastesov. Náčinie sa spravidla spúšťa dole. Ďalej pri hľadaní rýb sa kladkostroj postupne zdvíha zo spodného povrchu, pretože molice môžu žiť v akejkoľvek hĺbke.

spinning

Predpokladá sa, že lov mieňov pomocou spriadania pomocou návnad a rovnakej techniky rybolovu je zaujímavým zamestnaním. Rybolov sa nevyhnutne uskutočňuje pomocou výkonného prútika, navijaku a spoľahlivého pleteného rybárskeho vlasca. Ako návnada sa používajú ostriežiky alebo hlbokomorské woblery. Mlynček má malé ústa, preto mu pre neho nebudú fungovať masívne a objemné návnady. Uprednostňujú sa formy, v ktorých je forma malá, malá.

Poznamenáva sa, že sebastes sú ochotní chytiť na svetlých návnadách alebo na svetlých farbách. Najlepšie je však experimentovať, aby sme zistili, na akú farbu návnady ryby reagujú..

Osel rybolovu

Táto technika rybolovu je vhodná na rybolov na konci jesene. V tomto okamihu sa molica často približuje k pobrežiu. Spodné náradie sa skladá z pevného rybárskeho prútu vybaveného monofilným rybárskym vlascom a cievky so zvýšeným prevodovým pomerom. Potrebujete zásobu na platine.

Hlavnou návnadou je červ. Sústruhy sa ulovia od spodnej časti nádrže, pozdĺž ktorej sa drží návnada. Sigu bude zaujímať pomaly sa pohybujúca návnada, ktorá nezastaví. Rybolov na dne má niekoľko možností. Častejšie používajú umelé červené návnady. Neskoro sa vyskytujúce koníky na konci jesene sú v hĺbke, vďaka ktorej rybári lovia hlboké miesta, ako sú diery.

Zimný rybolov

Kôrovce sa rozmnožujú takmer predtým, ako sú vodné plochy pokryté ľadom, a preto je zbytočné ich počas tohto obdobia chytiť. Áno, a to môže byť pre rybárov veľmi nebezpečné, pretože na rýchlych riekach je hrúbka prvého ľadu nerovnomerná.

Ryby začnú vykazovať aktivitu v polovici januára a obdobie „posledného ľadu“ sa považuje za najlepší čas na rybolov, keď sa sebastesy lovia v dierach pod perejami a na iných jasne vyjadrených hlbokých miestach nádrže.

Na rybárčenie používajte odstredivky alebo mormyshki. Tyče pre hniezdenie sú vybavené vyvažovačmi, muškami, mormyshkou, muškami, amfipódami. Rybárske prúty s kývnutím a mormyshkou sa používajú spolu s veľkými mormyshkami červeného alebo tmavého tieňa.

Návnada a návnada

Ako umelé dýzy sa používajú rôzne napodobňovače bezstavovcov, rybie potery a vajcia iných druhov rýb. Pri používaní spodného zariadenia je lepšie používať červy, bezstavovce, mušľové mäso - sú súčasťou stravy sebastesov.

Ryby sa uhryznú dobre na muchy s imitáciou rôznych druhov hmyzu so svetelnými prvkami, a to aj na stredných a veľkých mormykách. Sig - lahodná ryba, ktorá je medzi rybármi obľúbená.

Chov a odchov

Ak už v letnej chate je malá nádrž, bude možné ju úspešne využiť na chov rýb. Ak však nemáte jazierko, musíte ho postaviť sami. Najprv si musíte zvoliť správne miesto pre rezervoár: malo by byť v čiastočnom tieni, v najnižšej časti.

Tienenie môže byť umelé, pretože v dôsledku úzko umiestnených stromov znečistia rezervoár nielen listy, ale aj korene narušia pobrežie..

Pri stavbe rybníka vlastnými rukami postupujte podľa týchto pokynov:

  1. Vykopajte otvor najmenej 1 meter hlboký a dĺžku a šírku podľa osobných preferencií.
  2. Pôda na dne jamy je starostlivo zhutnená a stmelená..
  3. Po stuhnutí roztoku sa na spodok jamy umiestni špeciálna plastová fólia určená pre umelé nádrže - prispieva k rýchlemu a ľahkému vyčisteniu rybníka od zvyškov..
  4. Ďalej je rybník naplnený vodou. Najprv sa naleje 1/3 časti na vyrovnanie filmu, potom sa na dno položia zemina a riečny piesok, vysadia sa vodné rastliny. Až potom začne zvyšná voda.

V záverečnej fáze je prípustný návrh pobrežia nádrže s okrasnými kríkmi, trávou a stromami. Je zbytočné skladovať rybník ihneď po výstavbe. Je potrebné, aby voda na chvíľu stála - takže bude mať svoju vlastnú teplotu a prostredie mikroorganizmov. Aby sa tento proces urýchlil, v spodnej časti rybníka sa ponechá trochu zvädnutej trávy alebo sa z prírodného rybníka naleje niekoľko vedier..

Existuje niekoľko spôsobov chovu rýb. Závisia od druhu rýb a spôsobu ich kŕmenia:

  • Rozsiahla. V jazierku nie je potrebné žiadne zvláštne krmivo. Výživa rýb sa uskutočňuje z dôvodu základne krmiva v zdrži. Výhodou takého systému je minimálne financovanie získavania obchodovateľných rýb.Táto metóda je ideálna pre južné regióny a veľké vodné plochy, kde prirodzená kŕmna základňa umožňuje pestovanie molíc spolu s inými bylinožravými rybami..
  • Semi-intenzívny. Základom systému je potreba rýb na bielkoviny. Nedostatok bielkovín bude možné doplniť pri kŕmení rýb prirodzeným krmivom. Poľnohospodár môže naplniť energetickú náročnosť pomocou špeciálnych uhľohydrátových prísad. Podobná metóda šľachtenia umožňuje premyslenejšie využitie prírodnej krmovinovej základne, čím sa urýchľuje rast rýb pre ďalšie vykonávanie..
  • Intenzívne. Základňa krmovín sa umelo vytvára regeneráciou, aplikáciou krmiva a hnojív. Pre takýto systém sú vybavené špeciálne nádrže.

Kvalita krmiva a vody priamo závisí od rýchlosti rastu rýb. Okrem toho sa vývoj spomaľuje aj po puberte, a preto sú mladí ľudia obzvlášť dôležití pre pozemky v domácnosti. Biele sumce sa pestujú najviac dva roky, do tejto doby už ryby majú vhodné veľkosti a predajná hmotnosť je vhodná na predaj..

Potrebné a správne vybavené rybníky na chov. Sig ryby sú náročné na hladinu kyslíka vo vode - indikátor by mal byť najmenej 9. Potrebujú tiež nižšiu hladinu dusíka a organických látok.

Whitefish je zaujímavá ryba, ktorá sa vyznačuje dlhou životnosťou. Je dovolené rozmnožovať ryby vo vlastnom rybníku, čo zabezpečí dobrý príjem z predaja produktov rybolovu. Pri správnom prístupe k výrobe rezervoára budú podmienky, vývoj a prežitie molice na najvyššej úrovni..

čo je to sebastes?

ryby
Sigi (lat. Coregonus) je rod komerčných rýb rodiny lososov. V riekach a jazerách Európy, severnej Ázie a Ameriky sa nachádza viac ako 40 ťažko rozlíšiteľných druhov sebastesov. Hlavné druhy: sťahovavé molice (Coregonus lavaretus) s mnohými odrodami: molice obyčajné (Coregonus fera), struma alebo Valaamka (Coregonus widegreni) a ďalšie. Vendace patrí do rovnakého rodu. Bežné na Sibíri: omul, polkur, muksun a chokur (chir).
Telo je predĺžené (dĺžka do 75 cm, váži častejšie až do 8 kg, s výnimkou do 16 kg), pokryté pomerne veľkými váhami. Boky sú strieborné, chrbát je tmavý. Ústa sú malé; čeľuste bez zubov. Hromadné ryby v arktickej oblasti a severné časti Atlantického oceánu a Tichého oceánu. Existujú priechodné, jazerné a riečne formy. Biele ryby sú rozdelené do 3 skupín: s hornými ústami (maškarný, tugunový, syr atď.) As dolnými ústami (muksun, chir, výrub, obyčajný Sig). Trenie je zvyčajne v septembri - novembri. Kaviár je malý, vyvíja sa až do jari. C. živia sa predovšetkým bezstavovcami, čiastočne rybami. Sigi je dôležitý cieľ rybolovu. V Rusku sú najväčšie úlovky v jazerách Onega a Ladoga, v nádržiach na Sibíri, v juhovýchodnej časti Barulského mora Omul, ludogu a Chudsky Sig., sigol a ďalšie sa chovajú umelo; veľa Sigi sa aklimatizuje.
A sú tu aj Bajkal bielohlavý [odkaz zablokovaný rozhodnutím správy projektu]
Sigi v Bajkalu sú zastúpené jazernými a jazernými formami, ktoré majú status poddruhu. Dobre sa líšia počtom žiabrových tyčiniek a počtom perforovaných šupín v bočnej línii. V jazernej forme sa počet žiabrových tyčiniek pohybuje od 25 do 35. Tieto ryby sa v Baikale rozmnožujú a štrkajú. Forma rieka-jazero sa nazýva whitefish. Má výrazne menej vetvových tyčiniek - iba 19-24. V Bajkalu a jeho prítokoch je to priechodná jazera - rieka a rieka, ktorá žije v nepretržitej migrácii. Spúšťa sa v riekach asi 250 km od úst, prechádzky v Bajkalu. Na rozdiel od jazera síhlovca má nízku postavu a dobre priliehajúce váhy..
Whitefish je distribuovaný v celom Bajkalskom jazere, jeho najväčšia koncentrácia je však pozorovaná v zátokách Barguzinsky a Chivyrkuisky, v plytkej vode Selenginsky av Malom mori. Vyskytuje sa tiež v ústí riek Kichera a Upper Angara. Jeho hlavnými biotopmi sú plytká voda s piesočnatou pôdou. Rozloženie formy jazera - rieka je obmedzené na hĺbku 20 m. V zime žije síh v hĺbke 100 až 150 m, na jar av lete - v plytších hĺbkach (40 - 50 m), ale nachádza sa aj v hĺbke 200 - 250 m..

Priemerná hmotnosť molíc za päť rokov je 500 g, za sedem - 1,5 kg, za 15 rokov - od 2,4 do 5 kg. Rybári chytili ryby vážiace viac ako 10 kg. Sexuálne dozrievanie u pygiánov sebastesov sa vyskytuje nerovnomerne, hlavne u mužov sa pohlavne dozrie v piatom až šiestom roku a samice v siedmom až ôsmom roku života. Jazerná forma puberty dosahuje ôsmy rok života. Plodnosť samíc sa pohybuje od 35 do 55,4 tisíc vajec.

Whitefish - chutné a jednoduché jedlá s dostupnými receptami

Sig je predstaviteľom druhu rýb z čeľade lososov. Forma molúna je mimoriadne rozmanitá. Nie každý vie, že omul, muksun, peled, vendace a iní sú zástupcami druhov sebastesov. Podobne ako iní predstavitelia lososov, má aj molica obyčajná dosť veľkú hlavu a predĺžený tvar tela; je pokrytá striebornými šupinami strednej veľkosti. Na rozdiel od predstaviteľov morí má tento druh, ktorý žije v jazerách a riekach, biele mäso. Odtieň mäsa sa môže líšiť v závislosti od oblasti biotopu od sivohnedej až svetloružovej.

Funkcia Whitefish. Tento druh žije v čistej vode. Je dôležité, aby voda mala vysokú saturáciu kyslíkom. Teplota vody je výhodne chladná, takže veľké ryby sa snažia zostať v hĺbke v jamách a depresiách.

Klasický recept na pečené ryby

Recepty na varenie molíc v rúre zaujmú správne miesto vo vašej osobnej kuchárskej knihe. Aby nedošlo k zatieneniu jemnej a jemnej chuti produktu, je lepšie opustiť exotické korenie a použiť klasický recept. Zahŕňa použitie jednoduchej marinády (omáčky) - kyslej smotany zmiešanej s cesnakom, niekedy s bylinkami (kôpr, cibuľa).

  • ryby sebastesov (1 jatočné telo);
  • cesnak (2 - 3 strúčiky);
  • korenie (soľ, čierne korenie) - podľa chuti;
  • kyslá smotana (2 - 3 polievkové lyžice);
  • cibuľa (polovica hlavy);
  • kôpor (na ozdobu).
  • šupka, ryba (odrezaná z hlavy) a nakrájaná na veľké kúsky;
  • vložte veľké kúsky do hlbokej nádoby, korenia, soli, ochutte čiernym korením a premiešajte;
  • pripraviť omáčku z cesnaku, rozdrvenú nožom a nakrájanú na tuk a kyslou smotanou;
  • nalejeme omáčku na ryby, prikryjeme lisom a chladíme 1,5 hodiny;
  • nakrájajte cibuľu na pol krúžky;
  • Pečiacu plachtu prikryte fóliou, namažte maslom a rovnomerne rozložte cibuľu, naložte naložené morené ryby a vložte do predhriatej rúry na 200 stupňov, znížte teplotu na 180 stupňov a nastavte dobu varenia na 30 minút.


Hotovú misku môžete ozdobiť jemne nasekanou zelenou cibuľkou alebo kôprom. Ozdobený šalátom z pečenej alebo čerstvej zeleniny.

Proces varenia

Predtým, ako uvaríte molúny v rúre, musíte si pripraviť omáčku. Na tento účel jemne nasekajte cesnak. V bazalke oddeľte listy od stoniek a nasekajte ich. Dusený dusený cesnak v olivovom oleji, nakrájaný chilli. Neprežeň to. Cesnak by mal byť mäkký, ale nie pražený. Potom pridajte paradajky sušené na slnku (alebo čerstvé, ale v tomto prípade ich musíte šúpať zo semien a kôry). Zeleninovú zmes osolte a dochutíme korením, pol hodinu varte na miernom ohni. Na záver pridajte vínny ocot (podľa chuti, stačí 1-2 lyžičky), aby sa do omáčky pridalo korenie.

Keď je všetko pripravené, ryba vstúpi do firmy. Whitefish, ktorého recepty sú uvedené v tomto článku, je veľmi chutná, paradajková omáčka to zvýrazní a dá požadovanú ostrosť. Paradajkovú hmotu nalejte do plytkého plechu na pečenie, na vrchol položte rybie filé, položte olivy a niektoré listy bazalky. Bude stačiť pätnásť minút pečenia v rúre pri 170 stupňoch. Biele ryby by mali byť mliečne biele. Podávame s mladými varenými zemiakmi, ozdobené zelení.

Taliansky recept na ryby sebastesov

So všetkými druhmi rybích pokrmov v Taliansku uprednostňujú varenie rýb v tejto krajine jednoducho, bez gurmánskych omáčok. Dopĺňajte ho cherry paradajkami, olivami, vetvičkami bazalky alebo citrónom.

  • ryby sebastesov (1 jatočné telo);
  • soľ (podľa chuti);
  • múka (5 polievkových lyžičiek);
  • citrónová šťava (20 - 30 ml);
  • greeny (1 zväzok) - podľa vášho výberu.
  • šupky a vnútornosti ryby nakrájané na porcie;
  • urobte priečne rezy a rozdrvte soľou;
  • rozotierajte múku a opečte na každej strane 3-5 minút v olivovom oleji;
  • pri podávaní posypte citrónovou šťavou a ozdobte jemne nasekanou zelenou.

Ako prílohu môžete použiť špargľu alebo cesnakové šípky..

Recept Jamie Olivera: prísady

Jemná a delikátna whitefish pečená ohromujúcou omáčkou v talianskom štýle je neuveriteľne chutná. Proces varenia je prekvapivo jednoduchý. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • filé z tuniakov - 4 kusy po 150 g;
  • paradajky (sušené) - 400 g;
  • čierne olivy - 1 hrsť;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • chilli - podľa chuti;
  • čerstvá bazalka - 1 zväzok;
  • ocot z červeného vína;
  • olivový olej.

Ako variť dusenú rybu

Toto je najužitočnejší recept na varenie sebastesov zo všetkého, čo je navrhnuté v článku, je vhodný aj na stravu alebo detské menu..

  • ryba (tri kusy po 200 gramoch);
  • paradajková pasta (20 gramov) alebo dužina z paradajok;
  • múka (1 polievková lyžica);
  • rybí vývar (100 ml);
  • cesnak (1 strúčik);
  • korenie (soľ a korenie) - podľa chuti;
  • greeny (na ozdobu) - podľa vášho výberu;
  • cibuľa (20 gramov);
  • mrkva (20 gramov).
  • šupka, vnútornosti ryby, odrezané od hlavy a chvosta, nakrájané na malé kúsky;
  • poslať do dvojitého kotla na 30 minút;
  • privarte rybu pomocou rybárskych hláv a chvostov;
  • nastrúhajte mrkvu, cibuľu a opražte v panvici (2-3 minúty), pridajte paradajkovú pastu a duste ďalších päť minút;
  • v samostatnej miske rozriedte múku rybím vývarom, privarte ju a uvarte a znížte teplo;
  • zmiešajte vyprážanie s rybím vývarom, korením a zeleninou, privarte;
  • výslednú zmes nalejte do ryby v dvojitom kotli a stmavte ďalších 5-7 minút;
  • hotové jedlo posypeme bylinkami.

Rybie pokrmy z rýb

Táto ryba nespôsobuje alergie, s výnimkou osôb, ktoré neznášajú morské plody. Pri neprítomnosti kontraindikácií sa môže použiť pochúťka so znížením úrovne imunity. Ryby sebastesov sú veľmi chutné a veľa kuchárov chce vedieť, ako ich variť podľa jednoduchých receptov. Metódy sú veľmi rozmanité..

  1. Ryba má univerzálny účel. Najjednoduchší spôsob varenia je vyprážanie.
  2. Mäso sebastesov je jemné a krehké, ak ho upečete ohromujúcou omáčkou v talianskom štýle.
  3. Ryby pečené v rúre sú omnoho zdravšie ako vyprážané ryby, ovplyvňuje ich nedostatok oleja. Efekt môžete vylepšiť pomocou fólie alebo rukávu. Môžete použiť akýkoľvek žiaruvzdorný formulár. Za 10 minút veko alebo zväzok sa otvoria a uvaria na vyprážanú kôrku.
  4. Solenie rýb nie je zložitá záležitosť. Musíte však vziať do úvahy dôležité nuansy, aby bol chutný. Za najvhodnejších jedincov na solenie sa považujú predstavitelia lososa a molice obyčajnej. Je dôležité používať hrubú soľ, mäso suší, pretože sa dlhodobo rozpúšťa a odvádza vlhkosť. Výsledkom bude hustejšie a lepšie konzervované mäso..

Ucho molíc

Rybie menu by bolo neúplné, ak by sa to netýkalo - recepty na varenie rybej polievky, pripomínajúce prvé ruské jedlo. Navrhovaná možnosť je súčasťou európskej kuchyne. Zásoby rýb sa varili napäto kvôli transparentnosti. Existujú tiež zemiaky a kúsky rybieho filé, takže jedlo nie je autentické, ale výdatné a príjemné pri jedle.

  • celá molica - 1 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • vavrín - 2 ks;
  • hrášok čierneho korenia - 6 ks;
  • voda - 3 l;
  • zemiaky - 500 g;
  • zelená cibuľa, kôpor - každá po 10 g.
  1. Z rýb vyberte hlavu, chvost a hrebeň. Zvyšok mäsa sa melie.
  2. Varte s cibuľou, vavrínom, korením a mrkvou 45 minút.
  3. Vypečieme syrom, dáme zemiaky a dusíme 10 minút.
  4. Pridajte kúsky rýb a varte ďalších 10 minút..
  5. Dochutíme kôprom a cibuľou.

Kotlety na Whitefish

Chutné a bez sťažností - taký epitet si zaslúži si sebastesov, ako smažiť vo forme kotletiek pomôže tento recept zistiť. Pokiaľ ide o domáce jedlo, jedlo nemá konkurenčné možnosti. Technológia a komponenty sú tradičné. Vypchávka je založená na nakrájaných filé a cibule, doplnená majonézou, vajcami a strúhankou. Aby sa mäso stalo stabilným počas vyprážania, je chladené 20 minút.

  • filet bez kože a kostí - 450 g;
  • cibuľa - 100 g;
  • vajce - 2 ks;
  • sušienky - 120 g;
  • majonéza - 60 g;
  • Horčica Dijon - 20 g;
  • Worcestershire omáčka - 10 g;
  • petržlen a kôpor - každá po 10 g.
  1. V mixéri posuňte filet a cibuľu.
  2. Pridajte zvyšné ingrediencie, premiešajte a ochladzujte 20 minút..
  3. Vytvorte kotlety a osmažte na oleji 6 minút. z každej strany.

Suché solenie

Na 3 kg rýb je potrebné vopred zamiešať 6 lyžíc. l hrubá soľ, 2 lyžice. l biele korenie a cukor.

Na spodok misky (najlepšie zo skla) sa naleje soľ (tri polievkové lyžice). Ryby sa opláchnu vopred pripravenou zmesou a prvý rad sa položí späť dolu a druhý hore. Na záver je ryža posypaná dvoma polievkovými lyžicami soli a prípadne nasekanou kôprom. Nádoba musí byť zakrytá nákladom a ponechaná na chladnom mieste 48 hodín. Pred jedením rýb očistených od korenia.

Húba vo fólii: recept

Ryby pečené v rúre sú zdravšie ako vyprážané. Efekt môžete vylepšiť pomocou rolovacej fólie alebo špeciálnych tašiek, ako na fotografii. Ak chcete v rúre uvariť molúna so zeleninou, musíte vziať všetko, čo vaša rodina miluje. A môžete si vyrábať vrecia z rôznych druhov zeleniny podľa chuti a preferencií. Whitefish, takto pečený v rúre, je nízkokalorické jedlo, ktoré si zachováva všetky prospešné vlastnosti. Použite na prípravu jednej porcie:

  • 250 g filé z mäkkýšov;
  • 1 ks. červená a biela cibuľa;
  • 200 g sladkej papriky (môžete si zobrať viacfarebné);
  • 2 lyžice. l citrónová šťava;
  • soľ a korenie;
  • olivový olej.

Dajte cibuľu a korenie na fóliu, filet z bieleho sumca navrch, pokvapkajte olejom, posypte korením a pevne utesnite. Pečte vrecia v rúre pri 170 ° asi desať minút.

Soľná metóda

Ak dávate prednosť originálnej chuti a aróme, skúste tento recept na whitefish. V tomto prípade sa soľ tiež musí soliť asi 2 dni.

Na solenie kilogramu rýb je potrebný liter soľanky. Spracovanie jatočných tiel je podobné. Varte vodu so soľou a cukrom (6 polievkových lyžíc L. a 2 polievkové lyže L., v prípade potreby), ak chcete, môžete pridať korenie, odstrániť penu a ochladiť na izbovú teplotu. Vložte rybu do jednej vrstvy a naplňte ju soľankou. Potom ho dajte na dva dni pod útlak. Po nasýtení soľou, vypustením, sušením rýb a vložením do nádoby, zalievaním rastlinným olejom, môžete pridať kôpor, citrón a červenú cibuľu

Vyprážaná molica

Whitefish (recepty na varenie podľa textu) je svojím účelom univerzálny. Najjednoduchší spôsob varenia je pečenie. Najlepšie je to pomocou suchej metódy. Kusy rýb umyté a sušené papierovou utierkou (filé alebo kosťami) sa marinujú citrónovou šťavou, korením (bielym alebo čiernym) a soľou na pol hodiny. Potom prevarte múku zo všetkých strán a osmažte ju v horúcom oleji, až kým sa nestane svieži zlatavý odtieň. Podávame čerstvý zeleninový šalát.

Korenený veľvyslanec

Rozdiel medzi týmto spôsobom solenia je v tom, že zmes na spracovanie rýb sa pripravuje nielen z cukru a soli. Je obvyklé pridávať rôzne koreniny, ale bez fanatizmu. Môžete použiť to, čo sa vám najviac páči, ale odborníci odporúčajú nové korenie, klinčeky a rasce. Cukor a soľ sa prijímajú v pomere 1: 1, kombinujú sa s korením a ryba sa vtiera touto aromatickou zmesou. Je lepšie používať filé. Položte ho do vrstiev vo vrstvách alebo každý prúžok prevráťte na kotúč a upevnite špáradlom. Rybia soľ na asi 120 minút v miestnosti a potom sa vloží do chladničky na 8-10 hodín.

Recept číslo 2

Ak sa vám zdá, že klasická verzia solenia je nudná alebo nudná, skúste diverzifikovať ryby rôznymi bylinkami a korením. Filety nemusíte trieť ani ich nenapĺňať, zložiť nižšie uvedené ingrediencie medzi dva kusy, dostanete druh vrstvy, ktorú je možné pred podávaním ľahko odstrániť. V rôznych kombináciách sú síce vhodné:

  • 2-3 listy petržlenu (sekané);
  • čierne alebo biele korenie;
  • banda kôpru (jemne nasekané);
  • citrónová šťava alebo koňak (1 polievková lyžica l.);
  • Dijonská sladká a kyslá horčica (3 lyžice l.).

Pridať všetko naraz nestojí za to, ale kombinácia dvoch zložiek je prijateľná. Napríklad kôpor, korenie alebo citrónová šťava. Toto množstvo sa podáva na 2 kusy rýb po 200 g.

Gurmáni už dlho oceňujú všetky vlastnosti, ktoré má táto sladkovodná ryba. Sig, recepty na varenie, ktoré navrhujeme vyskúšať, vás príjemne prekvapia svojou univerzálnosťou, môžu sa soliť, sušiť, variť, vyprážať, dusiť, pečiť, údiť a grilovať.

Vytvrdený recept na Whitefish

A nakoniec, jeden z najchutnejších receptov na varenie sebastesov. Tento zástupca rodiny lososov sušený na slnku je jednoducho veľkolepý. Nevyžaduje sa žiadne špeciálne úsilie ani zručnosti. Jatočné telo rýb sa pripraví tak, ako je opísané vyššie, ale hrebeň neodstraňujte. Potom ju opatrne votrite dovnútra a von zmesou soli a cukru (v rovnakých pomeroch). Zložte rybu v miskách pomocou chrbtice a očistite deň v chladničke.

Po 24 hodinách sa musí umyť pod vodou, opláchnuť suchou handrou a vložiť medzi dve strany brucha špáradla, čo umožní, aby ryby vo vnútri dobre uschli. Vložte klipy do otvoru pre oči a zaveste ich na balkón alebo na akékoľvek vetrané miesto, kde je prievan. Ryba bude blikať asi tri dni, je však potrebné ju monitorovať, aby sa nepresušila. Sušené sumce môžete skladovať v balení.

Táto strava sa používa nielen pri varení, ale aj v tradičnej medicíne a dokonca aj v kozmetike. Lieky založené na jeho tuku obsahujú veľké množstvo omega-3 PUFA. Odporúča sa zahrnúť ich do stravy pre ľudí s anémiou, tuberkulózou a krivkou. Kozmetika s prídavkom tuku prispieva k omladeniu a zlepšeniu pleti, vlasov a nechtov. Whitefish nemá takmer žiadne kontraindikácie, a preto je tak užitočný a cenný pre ľudské zdravie.

Sig - aký druh rýb?

Je veľmi populárny a široko používaný pre priemyselné účely, kozmetiku a varenie. Whitefish je výrobok, ktorý sa vzhľadom na jeho pozitívny vplyv na organizmus odporúča ženám používať počas tehotenstva a laktácie..

  1. Whitefish je klasifikovaný ako losos, hoci má biele mäso. Veľkosť jatočného tela závisí od charakteristík daného typu a jeho biotopu.
  2. Ryby sú bohaté na ázijské, európske a americké vody. Nachádza sa na Aljaške, ale najvyššia populácia sa nachádza na území Ruskej federácie - Transbaikalia, Anadyr, Kolyma, rieka Jenisej, Ob.
  3. Vysoký obsah tukov nespôsobí ujmu a navyše kilá. Tučná molica má schopnosť rýchlo stráviť. Hlavnou výhodou jemnosti rýb je nízky obsah kalórií. Na 100 g výrobku nepresahuje 145 kcal. Nutričná hodnota:
  • proteíny - 18,0 g;
  • tuky - 7,5 g;
  • uhľohydráty - 0,0 g.
  1. Z dôvodu vysokého obsahu bielkovín a nedostatku uhľohydrátov sa odporúča pre ľudí na diéte.
  2. Malé množstvo odporúčané pre deti z dôvodu vysokého obsahu vitamínu D..
  3. Začnite kŕmiť dieťa jemnosťou najskôr po jednom roku.

Použité recepty

Solenie rýb je najlepším spôsobom varenia, ak si chcete zachovať všetky užitočné vlastnosti. Existuje veľa solných receptov a všetky sú celkom jednoduché. Existujú však dva hlavné spôsoby varenia rýb:

  1. Suchý veľvyslanec. Ryby, ktoré sa majú touto metódou očistiť od šupín, nie sú potrebné. Je potrebné odstrániť všetky vnútro a hlavu, opláchnuť a dôkladne osušiť, potom hrebeň odstrániť. Potom naplňte dno hlbokej misky hrubou soľou a prvú radu položte plátky výsledného filetového mäsa. V každom riadku, počínajúc prvým, sa naleje zmes soli s korením (stačí soľ). V druhom riadku by sa malo položiť mäso. Po položení rýb je potrebné zatlačiť na vrchol, ale nie príliš ťažké, aby šťava nevyčnievala..
  2. Mokrý veľvyslanec. V takom prípade by sa ryba mala vyčistiť, nakrájať, nakrájať na porcie a dať do pohára. Potom sa pripraví soľanka. Do horúcej vody pridajte soľ, čierne a sladké korenie, koriander, bobkový list a cukor. Varte vo vriacej vode po dobu 5-7 minút. Výsledná soľanka sa ochladí na teplotu miestnosti a naplní sa rybou. Dajte na chladné miesto alebo chladničku na 2 až 4 dni, obdobie závisí od veľkosti kúskov rýb.

Solenie rýb nie je vždy najlepšou možnosťou. Niekedy bolo potrebné tepelné ošetrenie. A niekedy chcem variť ryby horúco.

Vynikajúca chuť má obyčajnú vyprážanú sebastesov. Tento recept je jedným z najpopulárnejších. Varenie je ľahké, nie sú potrebné žiadne zručnosti pri varení. Na varenie sa odporúča použiť dezodorizovaný rastlinný olej.

Najskôr je potrebné oddeliť kosti od mäsa a filé nakrájať na kúsky. Zmiešajte soľ, korenie a kurkumu s múkou na následné vykosťovanie rýb. Kurkuma sa pridáva na výrobu krásnych zlatých a sviežich, a nie na chuť. Ak chcete cesto, porazte vajcia. Filet namočte v cestíčku a jemne rozvaľkajte na múku s korením. Vložte predhriatu panvicu a opečte na oboch stranách až do zlatohneda.

Nemenej chutnou, ale užitočnejšou možnosťou je síce zapečená v rúre. Pri tomto spôsobe varenia si ryby udrží väčšinu užitočných látok a určite z toho nebude nijako poškodzovať. Existuje veľa receptov na tému „whitefish v peci“, ale najobľúbenejšie je pečenie vo fólii.

Recept „Whitefish plnený šampiňónmi a zeleninou.“ Musíte urobiť výplň. Za týmto účelom sa vopred spracované huby, cibuľa a mrkva nakrájajú na kocky a smažia sa v rastlinnom oleji až do zlatohneda. Na konci praženia pridajte do zeleniny trochu soli a pridajte korenie. Nechajte náplň vychladnúť. Huby je možné využívať ľubovoľne z dostupných. Šampiňóny, huby, huby ustrice, kuriatka alebo iné sú perfektné, v závislosti od osobných preferencií. Do schladenej náplne pridajte strúhaný syr.

Vyčistite ryby, odstráňte vnútornosti a žiabre. Ak to umožňuje veľkosť rúry, je lepšie nechať hlavu. Ryby umyte a osušte papierovou utierkou. Pripravenú kostru nastrúhajte soľou, čiernym korením, majoránkou, mletým koriandrom (voliteľné). Naplňte brucho náplňou a prišite; ak sú ryby veľké - môžete okraje rezu pripevniť špáradlom.

Plnené ryby položte na fóliu a pevne utesnite. Pečieme v peci zohriatej na 180 ° C po dobu pol hodiny. Pred podávaním položte tenký plát citróna na rybu na rybu. Zafarbí chuť molíc.

Súvisiace materiály

Zaujímavé články

  • Prvé prežívajúce semenníky sa obrátili na 18 rokov
  • 11 príznakov, že ťa navštívil anjel strážny
  • Ako vyzerajú herci Star Wars dnes
  • 5 ľudí, s ktorými nemôžete komunikovať
  • Ak sa snažíte schudnúť, prestaňte robiť týchto 5 vecí.
  • To, čo ľutujú nad smrteľným lôžkom: odhalenia zdravotných sestier
  • 3 produkty, ktoré vám zabránia schudnúť
  • Aký je rozdiel medzi bielymi a hnedými vajcami?
  • Dievčatá z Hongkongu sa narodili dvojčatá tehotné
  • 6 scén, v ktorých hrávali skutočne opití herci
  • Aké rastliny nemôžu byť v dome?
  • Vedci objavia v očiach Mony Lisy tajnú správu
  • Prečo mačky prinášajú mŕtve zvieratá domov?
  • Prečo by ste mali mať sex tak často, ako je to možné?

Trochu o nebezpečenstvách a výhodách

Rovnako ako u každého produktu musíte venovať pozornosť kvalite molúna. Závisí to od toho, čo dostanete z rýb: poškodenie alebo úžitok. Tí, ktorí sú alergickí na morské plody, musia byť pri vstupe molíc do svojej stravy mimoriadne opatrní..

Ryby bezútešné: opis miesta, kde žije kormorán, syntezátor a vysoká voda; Zoznam rýb: druhy sebastesov muksun, omul a vendace Riešenie pre sterlet - pravidlá rybolovu v Irtysh Ryby vonia: dobré a škodlivé, prostredie, varenie

V prípade nákupu na neznámom mieste alebo od nespoľahlivého predajcu je potrebné vykonať vysoko kvalitné tepelné spracovanie: variť, smažiť alebo upiecť. prečo?

  • Po prvé, molica je mastná ryba a navyše je to produkt podliehajúci skaze. Ak si nie ste istí predajcom a nie ste veľmi dobrí pri rybách, existuje možnosť kúpiť zastaraný produkt, ktorý by mohol viesť k otrave..
  • Po druhé, sebastes, rovnako ako iné druhy rýb, je náchylný na infekciu niektorými parazitmi, ak existujú, v rybníku. Nespoľahliví predajcovia môžu predávať ryby ulovené v kontaminovaných vodných útvaroch. Potrebné tepelné ošetrenie, aby sa zabránilo invázii.

Ak existuje dôvera v čerstvosť a bezpečnosť získanej sebastesov, môžete tak urobiť s metódami varenia za studena, aby ste zachovali čo najviac živín..

Výhody úradnej a tradičnej medicíny uznávajú nepopierateľnú skutočnosť. Chemické zloženie rybieho mäsa tohto plemena obsahuje mnoho užitočných látok a vitamínov, medzi ktorými sú omega kyseliny, ktoré sú tak potrebné pre každého. Obsah kalórií rýb na 100 g - 88 - 100 kcal. Obsiahnuté tuky sa organizmom ľahko vstrebávajú.

Sig je veľmi prospešný pre zrak vďaka obsahu vitamínu A rozpustného v tukoch. Ak do svojej diéty pravidelne pridávate ryby, začne sa zlepšovať aj vaša pamäť a zvyšuje sa odolnosť voči stresu. Vitamín D sa tiež dokonale vstrebáva - výsledkom je obnovenie procesov regenerácie kostného tkaniva. Tento druh rýb má pozitívny vplyv na metabolizmus a posilňuje imunitný systém..

Odporúča sa použitie molíc v období pred a počas tehotenstva - na normalizáciu hladiny kyseliny listovej a jej udržanie na stabilnej úrovni.

Pre tieto ryby bolo miesto v receptoch tradičnej medicíny. Na doplnenie vápnika v tele sa používa kostná múčka z kostry molíc s mliekom. A bujóny na ňom založené zvyšujú imunitu a normalizujú chuť do jedla.

Ako uvariť chutné slané ryby: základný recept

Ako osoliť chutnú sícu chutnú? Mnohí sa mylne domnievajú, že na lahodné solenie je potrebných veľa prísad. Ale v tomto prípade to tak nie je. Na chutné solenie potrebujete iba soľ a cukor a samozrejme aj samotnú rybu.

Tento recept je určený pre dve jatočné telá s celkovou hmotnosťou asi 1,5 kilogramu. Soľ je lepšie zvoliť veľkú, preniká lepšie do ryby, bez jej zmäkčovania.

Najskôr zmiešajte polievkovú lyžicu granulovaného cukru a dve polievkové lyžice soli. Toto bude hlavná čerpacia stanica. Musíte tiež vziať ďalších päť polievkových lyžíc hrubej soli. Budú distribuované na spodok formy a na vrchol rýb..

Preventívne opatrenia

Ľudia, ktorí sú alergickí na ryby a morské plody, by si mali dávať pozor, aby do svojej stravy pridali produkty z molíc (hoci zriedka spôsobujú alergické reakcie)..

Nejedzte mierne solené mäso z týchto rýb, aby ste zabránili infekcii mikroorganizmami škodlivými pre človeka.

Počas varenia by ryby mali byť dostatočne tepelne ošetrené, aby z nich odstránili ťažké kovy (ak bola sebastes chytená vo vodách infikovaných nimi).

Soliaci kaviár: tipy a triky

Kaviár Whitefish je pomerne malý. Pred začatím solenia je potrebné vyčistiť ho z fólie. V tomto prípade môže pomôcť cedník. Zvlhčí sa vodou a potom cez ňu prechádza kaviár, ktorý sa snaží neprasknúť vajíčka. Film zostane vo vnútri.

Ak chcete ochutiť a správne osoliť kaviár z molíc, pripravte uhorky. Pridajte vodu a bobkový list do vody. Zmes povarte. Nalejte kaviár s horúcou soľankou, premiešajte niekoľko minút, aby ste zabili baktérie. Nechajte to ďalších 15 minút. Pripravený kaviár sa umiestni do tenkej tkaniny, aby sa zbavil tekutiny. Po starostlivom premiestnení do nádoby na uskladnenie vyčistite v chladničke.

Na prípravu sendvičov a občerstvenia používajte kaviár. Je veľmi nápomocná.

Ako moriť sebastesov v slanom náleve

  • ryby - 3 stredné;
  • soľ - 360 g;
  • voda - 2 l;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • rastlinný olej - 100 g.

Varenie v krokoch:

  • Soľ je dobre rozpustená vo vode;
  • Vložte rybu, rozdelenú na kúsky, do misky a nalejte soľanku;
  • Nechajte stáť 120 minút, potom vyberte kúsky rýb zo slaného nálevu a opláchnite;
  • Vložte ryby do misky, pridajte rastlinný olej a nakrájané cibuľové krúžky;
  • Po 20 minútach sa môže konzumovať molica.

Ako podávať stoličky: ľahký spôsob

Hotová ryba sa olúpa, kosti sa odstránia. Nakrájajte na malé kúsky a soľ. Stoh plátky v pohári. Vezmite pár cibuľových hláv, ošúpajte ich a nakrájajte na tenké polkruhy, nalejte na ryby. Opäť molica, potom cibuľa. Nalejte všetko rastlinným olejom a chvíľu nechajte.

Pred príchodom hostí premiestnia ryby s cibuľou na servírovací tanier. Môžete ozdobiť misku listami šalátu. Môžete tiež vopred pripraviť krekry alebo pečivo, na ktoré sa dajú vložiť plátky rýb.

Životné vlastnosti sebastesov

Ryby sú rieky, jazerá a moria. Pre úspešný život a rozmnožovanie potrieb sebastesov:

  • čistá voda;
  • dostatok kyslíka v ňom.

Biele ryby sa živia planktónom, organizmami dna a malými rybami. Všimli sme si, že nie sú averzii k hodovaniu na kaviári (a to nielen cudzincom, ale aj vlastným)..

Malí jedinci (do 0,5 kg) žijú v pobrežnej zóne nádrže a tí, ktorí sú väčšie (1-6 kg), milujú hĺbky a jamy. Zároveň môžu vylúčiť ostatných obyvateľov z obľúbeného miesta. Jednotlivci sa stanú dospelí a potomkovia sa môžu narodiť po dosiahnutí 2 až 3 rokov. Obdobie rozmnožovania začína v septembri až novembri a niekedy môže trvať až do konca zimy. Samica kladie vajcia do plytkej vody dobre zarastenej trstinami. Zástupcovia jazera žijú v danej nádrži a trú sa v nej. Rieka - v rieke, ktorá niekedy stúpa pozdĺž nej. A zástupcovia zmiešanej formy pobytu (jazero-rieka) trávia väčšinu svojho života v jazere a stúpajú, aby sa dostali do rieky, ktorá do neho tečie. Kaviár položený na trenie bude ležať až do jari, keď sa slnko zahreje, ľad sa roztopí, voda sa zahreje. Potom sa narodené deti budú musieť najesť.

Pomôcť pre domácich majstrov Vlastnosti žraloka Katran a jeho využitie pri varení Druhy pstruhov: charakteristika a rybolov

Krok za krokom recept

  1. V našej rodine sa jedlá z rôznych rýb vždy vysoko vážili, najmä ak sa pripravovali z lahodnej riečnej sebastesov. Viem veľa rôznych možností varenia tejto ryby, ale dnes sa chcem s vami podeliť o najjednoduchší recept na sebastesov vo fólii v peci. Potrebujeme iba pár cibule, trochu čerstvého kôpru, soľ, korenie a samozrejme aj samotnú rybu. V zásade sú to všetky potrebné zložky, aby sa molica vo fólii v rúre doma ukázala neuveriteľne chutná, šťavnatá a voňavá..

1) Najprv rybu vypustíme, očistíme ju od šupín a opatrne opláchneme tečúcou vodou. Potom by sa molica mala na všetkých stranách dôkladne nastrúhať soľou a mletým korením. 2) Potom cibuľu olúpeme a nakrájame na krúžky, čerstvý kôpor umyjeme vodou a nasekáme. 3) Teraz existujú dve možnosti varenia, v jednom z nich vezmeme pekáč a nasekáme naň nasekanú cibuľu, posypeme kôprom a nasunieme na ňu whitefish, potom formulár zakryjeme fóliou. Ďalšou možnosťou je položiť cibuľu s kôprom priamo na fóliu, zdvihnúť na ňu whitefish a pevne ju zabaliť do fólie. Môžete použiť ktorúkoľvek z týchto možností, v každom prípade bude konečný výsledok vynikajúci. 4) Naše ryby teda posielame do rúry predhriatej na 160 stupňov po dobu približne 40 - 50 vbyenov, po uplynutí času je možné fóliu rozvinúť a bez ňu pár minút pekať, takže ryba zhnedne. Položíme hotovú whitefish na tanier a podávame na stôl, zdobíme citrónovými rezmi. Dobrú chuť!

Rodina molíc žije v riekach Sibír. Recepty na výrobu sebastesov sú veľmi jednoduché a rozmanité. Jedným zo spôsobov, ako ho doma variť, je pečenie v rúre s cibuľou a paradajkami..

Keďže druhy rýb sebastesov sa ulovujú v studenej rieke Lena (Jakutsko), ich mäso nemá výraznú vôňu rýb. Mäso je biele a jemné, nevyžaduje špeciálne ošetrenie.

Na pečenie potrebujeme:

  • síh
  • Cibuľová cibuľa
  • Paradajky (zobral som čerešňu)
  • Korenie na ryby môžete nahradiť iba soľou

Dobrá čerstvá sebastes sa do strednej časti Ruska dodáva čerstvo zmrazená, ideálnym spôsobom je zmrazenie nárazov na palube.

V tomto prípade jatočné telá nie sú vypitvané.

Ryby musia byť rozmrazené, rezané pozdĺž línie brucha a vytiahnuté z vnútorných orgánov, opláchnuté telo..

Ďalej nakrájame cibuľu a paradajky na tenké plátky, táto zelenina dodáva ryby ešte viac šťavnatosti a nedovolí vám ju vysušiť..

V tomto recepte sa pripravovali po častiach na dve, polovicu malej cibule a stačili dve cherry paradajky. Hmotnosť jednej ryby sa pohybuje od 200 gramov

Vnútornú silicu vtierajte dovnútra korením a zeleninou.

Medzitým zapnite rúru na zahriatie na 180 stupňov.

Polosunúky kladieme na pekáčku bez toho, aby sme ich zabalili do fólie tak, aby bola pokožka opečená a napojená rastlinným olejom na zlatú kôru..

Ryby nebudú sušené bez fólie kvôli šťavnatosti paradajok.

Múčniky sa musia pečiť, kým nie sú úplne uvarené, v závislosti od celkovej hmotnosti, v režime horného a dolného ohrevu v strednej úrovni rúry..

Vizuálne monitorujte kôru. Dobre uvarená ryba sa ľahko oddeľuje od kostí, ale treba pamätať na to, že sebastesy, na rozdiel od svojich veľkých príbuzných: muksun, omul a nelma, majú tenšie kosti, takže by ste mali byť opatrní.

Dobrú chuť.

Spoločnosť Power of Siberia vás vždy poteší novými receptami a umiestni vaše

Pošlite recepty a ponuky a získajte zľavy na produkty.

Predchádzajúci Článok

Fenikel