Hlavná
Jarabiny

Ako môže byť Zira prospešná pre naše telo??

pred 5 mesiacmi

6 minút na čítanie

Dokonca aj v čase Plata a Avicenny sa prospešné vlastnosti Ziry vysoko oceňovali a zakladateľ medicíny Hippokrates využíval jedinečné schopnosti rastliny pri liečbe rôznych chorôb. Toto orientálne korenie sa bežne používa pri varení, Arabi ho pridávajú do pilafu a Európania pripravujú marinády na mäso založené na korení..

Ale okrem gastronomického záujmu, zira stále priťahuje pozornosť nielen tradičných liečiteľov, ale aj certifikovaných lekárov. Lekári ochotne dopĺňajú komplexnú liečbu látkami pripravenými z tejto užitočnej rastliny. A podľa štatistík takéto kombinované zaobchádzanie vždy prináša pozitívny výsledok..

Botanický opis

Zira patrí do rodiny Umbrellových kultúr. Táto jednoročná podrozmerná rastlina má jasnú arómu. Korenie sa používa v národnej kuchyni po celom svete. Pre svoju špecifickú chuť a silnú vôňu, ako aj pre svoju vonkajšiu podobnosť s chernushkou sa rastlina všeobecne nazýva rímska rasca, rasca, azhgon. Región Blízkeho východu je považovaný za rodisko pikantnej kultúry, hoci v Egypte pred rokom tisíc rokov korenie rástlo..

Aj keď vzhľad ziry pripomína iného zástupcu rodiny slnečníkov - rasca, podobnosť tu končí. Kmín má jemnejšiu chuť a v chuti rasca dominujú horké tóny s orechovým prízvukom. Preto pri výbere korenia musíte mať predstavu o tom, ako vyzerá skutočné korenie ziry, aby nedošlo k zámene s podobným výrobkom. Dnes sa zira aktívne pestuje v krajinách s priaznivou klímou..

V ľudovom liečiteľstve sa korenie používa ako základ pre liečivé čaje, odvary a infúzie.

Priaznivé zloženie Zira

Príroda veľkoryso dotovala skromne vyzerajúcu rastlinu. Zloženie rímskej rasce je dokonale vyváženým súborom živín, ktoré v jednom komplexe priaznivo pôsobia na ľudské telo.

Najcennejšie sú semená rastlín, ktoré zahŕňajú:

  • komplex vitamínov: je to kyselina askorbová a skupina vitamínu B, tokoferol a vitamín K sú takmer úplne prítomné;
  • minerály: selén, sodík, zinok, mangán, fosfor a mnoho ďalších zložiek tejto skupiny zapojených do dôležitých biochemických procesov v tele;
  • éterické oleje pôsobia ako prírodné antiseptikum;
  • vláknina je nevyhnutná pre normálne trávenie;
  • prítomný v zložení látok, ktoré tvoria špecifickú vôňu Zira.

Uvádzajú sa iba hlavné aktívne zložky korenenej vegetácie, ale aj tento zoznam stačí na to, aby sa zaistilo zdravé korenie.

Semená Ziry majú vysoký obsah kalórií - 375 kcal na 100 gramov porcie výrobku. Z tohto dôvodu by ich nemali používať osoby trpiace obezitou..

Liečivé vlastnosti korenia

Pred príchodom plnohodnotných liekov sa Zira, rovnako ako iné korenie, aktívne používala ako základný produkt na prípravu liečivých zlúčenín. V modernej medicíne sa liečivé vlastnosti rastlín používajú aj ako prídavná terapia. Vedci zistili, že pri pravidelnom používaní rasce sa pozorujú nasledujúce pozitívne účinky na organizmus:

  • cerebrálna aktivita sa zlepšuje;
  • zvyšuje sa metabolizmus;
  • trávenie normalizuje;
  • zlepšuje sa metabolický proces;
  • uvoľňuje sa nervové napätie;
  • opuchy sú odstránené;
  • funkcia pankreasu sa zlepšuje;
  • zvýšený cievny tonus;
  • nespavosť zmizne;
  • rany sa hoja rýchlejšie;
  • telo je očistené od toxických produktov;
  • zvýšenie pracovnej kapacity;
  • posilňuje sa imunita.

Okrem týchto účinkov by sa mala venovať osobitná pozornosť skutočnosti, že zira je vynikajúcim profylaktickým liekom proti onkologickým chorobám a chorobám očí. Korenie tiež blokuje vývoj nádorov, vrátane zhubných nádorov.

Na zníženie karcinogénnych účinkov pri vyprážaní mäsa je potrebné pridať ziru spolu s muškátovým orieškom. Takáto pikantná dueta bude pracovať na očistení tela pomstou.

kontraindikácie

Aj keď vo všeobecnosti je korenie zira dobré pre zdravie, jeho použitie je obmedzené. V prvom rade by ste mali starostlivo pristupovať k používaniu takého konkrétneho produktu pre ľudí so sklonom k ​​alergickým prejavom. Je nevyhnutné úplne upustiť od používania ostrého produktu:

  • tehotná
  • pacienti so žalúdočnými vredmi;
  • tí, u ktorých je diagnostikovaná gastritída s vysokou kyslosťou;
  • predškolské deti.

Aj keď zira zvyšuje laktáciu, dojčiacim ženám sa odporúča konzumovať ju v minimálnom množstve..

Poznámka! Diabetici by mali rasť používať opatrne, pretože korenie výrazne znižuje hladiny glukózy. Preto súčasné použitie koreneného produktu s použitím antidiabetík môže viesť k hypoglykémii.

Najlepšie ľudové recepty so Zira

Počas stáročnej praxe používania korenia na liečenie rôznych porúch tradičná medicína nazhromaždila celú zbierku jedinečných receptov. Najpopulárnejšie liekové formy s účasťou korenín sú odvary, infúzie, liečivé čaje. Tu je niekoľko užitočných receptov, v ktorých sa rasca berie ako základ zloženia.

Čaj na koliku a plyn

Šálka ​​nápoja pripraveného podľa tohto receptu v priebehu niekoľkých minút eliminuje nepohodlie, ktoré človek zažije pri zvýšenej tvorbe plynu..

Produkt sa ľahko pripravuje, preto je potrebné naliať čajovú lyžičku korenia do pohára vody a položiť na mierny ohrev. Kompozícia by mala vrieť asi desať minút, potom sa môže odstrániť a ochladiť. Odporúča sa užívať liek s nevoľnosťou a nadúvaním do polovice pohára.

Ak je nápoj sladený lyžičkou medu, táto kombinácia aktivuje mozgovú aktivitu.

Účinný prostriedok proti nespavosti

Je známe, že narušený spánok znižuje výkon, zhoršuje pamäť, negatívne ovplyvňuje celkovú pohodu človeka. Tento problém sa dá vyriešiť pomocou nápoja vyrobeného z pohára mlieka s pridaním 1/2 čajovej lyžičky semien zira zomletých v mlynčeku na kávu. Pite pred spaním. Zvyčajne sa po prvých dňoch takejto liečby postupne normalizuje spánok..

Odvar trávenia

V skutočnosti je odvar ziry univerzálnym liekom. Je pravda, že existujú rôzne spôsoby prípravy takejto liekovej formy.

Na zlepšenie črevnej motility je lepšie pripraviť produkt nasledujúcim spôsobom:

  1. Pohár studenej vody zmiešaný s lyžičkou čajového korenia.
  2. Vložte zmes do vodného kúpeľa a počkajte, kým roztok nedosiahne bod varu.
  3. Hmota sa varí, až kým farba roztoku nestmavne.
  4. Potom sa kompozícia prikryje vekom a vyberie sa zo sporáka.
  5. Výsledný objem by sa mal rozdeliť do troch stupňov.

Jedná sa o veľmi efektívny nástroj, ktorý pomáha vyrovnať sa s hnačkami, črevnými kolikami..

Liečba chladom

Toto je tiež odvar, ale pripravuje sa pomocou inej technológie.

  1. Celé semená rasce by sa mali naliať do pohára vriacej vody a zmes sa okamžite vloží do vodného kúpeľa
  2. Po varení sa zmes varí ďalšiu štvrtinu hodiny a potom sa odstráni z tepla.
  3. Po polhodinovej infúzii môže byť bujón prefiltrovaný a trikrát odobraný pri 3 l.st..

Takýto domáci liek lokalizuje ložiská zápalu a znižuje intenzitu kašľa. Vývar sa odporúča na použitie pri infekciách chrípkou, bronchitídou a respiračnými infekciami..

Roztok na mlieko

Bohužiaľ, dnes pleťové vody nie sú zahrnuté v zozname populárnych procedúr, aj keď nie sú menej účinné z hľadiska lekárskych manipulácií. Táto kompozícia je pripravená podľa navrhovaného receptu a je optimálna na liečenie otvorených rán, bolesti kĺbov, zmiernenie posttraumatického edému..

  • olivový olej - 70 ml;
  • anízový olej - 30 ml;
  • semená Zira - 40 g.
  • Najprv musíte zmiešať dva oleje.
  • Rozdrvené semená rasce sa pridávajú k základnej časti kompozície.
  • Zmes sa zahrieva vo vodnom kúpeli na teplotu 36 až 37 ° C.
  • Navlhčite kúsok gázy alebo obväzu v roztoku a potom urobte krém v problémovej oblasti. Čas liečby je 30 minút.

Tento typ liečby urýchli hojenie povrchu rany a eliminuje bolesť..

Odstránenie pih

Táto metóda sa aktívne používa v kozmetike na bielenie vekových škvŕn a ryhovačiek..

Na rozdiel od predchádzajúcich metód je však na tento účel potrebné pripraviť koncentrovanú infúziu Zira: celú čajovú lyžičku rastlinných semien by ste mali vziať do pohára vriacej vody. Roztok by sa mal podávať infúziou po dobu jednej hodiny, po ktorej sa použije na určený účel. Na zvýšenie účinku sa odporúča vykonať procedúry dvakrát denne..

Na východe je Zira považovaná za kráľovnú korenín. Ale aby bol pikantný produkt čo najužitočnejší, mal by sa používať so súhlasom lekára.

Aké korenie zira (rasca): prínos a poškodenie, použitie, dávkovanie a náhrada

Zira je korenie s vôňou bohatej na svetlo, ktorá sa vyrába zo semien rastliny rovnakého názvu. Najznámejšie a najobľúbenejšie korenie pre pilaf a mnoho ďalších pokrmov. Obsahuje veľa užitočných prvkov, preto je populárny v tradičnej medicíne, kozmetike. Korenie sa môže pestovať na mieste a zbierať semená sami.

Čo je Zira?

Zira je bylina s malými bielymi alebo červenkastými kvetmi, ktoré rastú v dvojitých dáždnikoch do výšky 50 cm..

Hodnota rastliny ako korenie je v semenách. Sú oválne, podlhovasté, sivé, žlté alebo čierne, na koncoch špicaté.

Miesta rastu - India, Východná Ázia, niektoré africké krajiny, Irán, Afganistan. Tam Zira rastie vo voľnej prírode a aktívne sa pestuje na ďalší predaj..

Inými názvami pre korenie sú ajgon, rasca, rasca, semená munície. V gruzínčine sa rasca nazýva „jira“.

Zira a rasca - dve rastliny patriace k tomu istému druhu - dáždnik. Majú podobný vzhľad, miesta rastu, arómy. Výrobcovia semien v dávkach korenín často označujú „zira (rasca)“..

Korenie sa získava zo zrelých semien. Zhromažďujú sa, sušia sa a balia. Esenciálny olej sa niekedy vylisuje. Možnosti pre hotové korenie:

  • celé semená;
  • uzemnenie;
  • v zložení pikantných zmesí;
  • olejový extrakt.

Pri štúdiu semien rasce sa našli tieto prvky:

  1. Horčík. Je súčasťou viac ako 300 enzýmov v ľudskom tele. Uvoľňuje svaly, uvoľňuje kocovinu.
  2. Draselný. Reguluje alkalickú rovnováhu tela, normalizuje srdcový rytmus.
  3. Železo. Podieľa sa na procese dodávania kyslíka do tkanív a orgánov.
  4. Mangán. Pomáha telu vstrebávať vitamíny skupín B, C a E. Dôležitý prvok pri hojení tkanív, fungovaní mozgu, tvorbe nových buniek.
  5. Selén. Je to antioxidant. Zvyšuje odolnosť proti stresu a chorobám..
  6. Zinku. Posilňuje zuby a kosti. Podieľa sa na vstrebávaní vitamínu A, stimuluje tvorbu hormónov.
  7. Meď. Vstupuje do reakcie syntézy krvných buniek. Zodpovedá za lesk a farbu vlasov. Nedostatok medi vedie k starnutiu pokožky.
  8. Fosfor. Nevyhnutné pre fungovanie svalov, pomáha vstrebávať glukózu. Je základným prvkom pre kostné a zubné tkanivo..
  9. Vápnik. Poskytuje pevnosť kostí potrebnú na udržanie telesnej hmotnosti.
  10. Esenciálny olej. Ničí mikroorganizmy, bojuje proti hubám. Zlepšuje trávenie, zmierňuje pálenie záhy, zvracanie.
  11. Potravinové vlákno. Čistí črevá od preťaženia jedlom, bojuje proti zápche a znižuje riziko rakoviny hrubého čreva.

Energetická hodnota korenia zira na 100 g semien:

  • proteíny - 17,5 g;
  • tuky - 22,3 g;
  • uhľohydráty - 33,7 g;
  • voda - 8 g;
  • popol - 7,6 g;
  • obsah kalórií - 427 kcal.

Druhy a odrody

Medzi typy Zira patriace do rodu cmin patria:

  1. Krb je štetiny. Rastie na kamenných pôdach na Kaukaze a na Kryme. Semená sú sploštené, na okrajoch nerovnomerné.
  2. Kmin Borshchová. Preferuje piesky strednej Ázie. Zrná sú natiahnuté.
  3. Zira. Tradičné obľúbené korenie.

Existujú 4 odrody Zira:

  1. Perzský - najbežnejšie na trhu, semená sú žltkasté, príjemné aróma.
  2. Kirmanskaya - malé zrná čiernej farby, zápach je ostrý, korenistý, zriedka používaný.
  3. Sýria a Nabatean sa pestujú v malom množstve a sú veľmi zriedkavé.

Iné typy Ziry sa rozlišujú v závislosti od oblasti rastu:

  1. Iránsky. Vôňa je aromatická, pikantná, svieža, chuť je sladkastá, mierne pikantná.
  2. Indián. Žltkasté semená, výrazná aróma, ostrovná chuť.
  3. Stredný východ. Najmenej pikantná aróma je jemná, svieža a najkrehkejšia.

Užitočné vlastnosti Zira pre telo

Vďaka bohatému zloženiu minerálov a vitamínov má korenie zo semien Zira terapeutický účinok na organizmus:

  • antimikrobiálne;
  • upokojujúce;
  • liek proti bolesti;
  • tonic;
  • diuretikum;
  • preháňadlo;
  • hojenie;
  • proti rakovine;
  • posilňujúci.

Zira je schopná urobiť pružnejšie steny krvných ciev, v dôsledku čoho sa na nich krvné zrazeniny nelepia, čo slúži ako profylaxia krvných zrazenín..

Liečivé vlastnosti kmínu u mužov:

  • zvyšuje prietok krvi do genitourinárnych orgánov;
  • zvyšuje účinnosť;
  • Zabraňuje prostatitíde.

Priaznivé účinky korenia na ženy:

  • zlepšuje stav pokožky a vlasov;
  • znižuje podráždenosť pri PMS;
  • pomáha v boji proti anémii;
  • čistí póry.

Deti môžu byť ochutené rascou na liečebné účely alebo ako súčasť misky v malom množstve a bez alergie..

Ayurvedský špecialista hovorí o prospešných vlastnostiach korenia vo svojom blogu:

Kontraindikácie a možné poškodenie kmeňa

Pri miernom používaní nemá korenie vedľajšie účinky, s výnimkou alergických reakcií s individuálnou intoleranciou.

Ak budete jesť viac ako 5 g denne, účinok korenia môže byť škodlivý - objaví sa gastroenteritída. Príznaky - bolesť brucha, nevoľnosť, vracanie, uvoľnená stolica s prímesou hlienu, krvi, slabosť. U niektorých osôb môže Zira spôsobiť chemickú závislosť. Podmienka vyžaduje vyšetrenie lekárom.

Počas tehotenstva sa neodporúča užívať Zira - korenie zvyšuje tón maternice, existuje riziko predčasného pôrodu. Počas laktácie sa rasca môže používať ako jedlo - zvyšuje produkciu mlieka.

  • gastritída;
  • žalúdočný vred, 12 dvanástnikový vred;
  • kolitída, enteritída;
  • nízka hladina glukózy v krvi.

Použitie Zira

Zira je nasýtená užitočnými látkami a éterickými olejmi, takže rozsah jej aplikácie je odlišný:

  • varenie - najčastejšie ako korenie;
  • tradičná medicína - ako odvar, nálev, čaj;
  • kozmetika - na chudnutie pleti, vlasov a chudnutia;
  • voňavkárske výrobky - populárne v južných krajinách.

Pri akomkoľvek použití môže byť rasca mletá alebo celá.

Pri varení

Korenie zira má ostrú chuť, výraznú korenistú arómu. Počas pečenia sa pridávajú horké a koláčové tóny..

Najlepšie rasca prichádza na pilaf. Ak sa používa korenie vo forme celých zŕn, potom sa pridáva na pilaf s mäsom vo forme prášku - na samom konci varenia. Nedá sa stráviť - objaví sa horkosť, aróma zmizne.

Recept na pilaf so zirou. Budete potrebovať:

  • ryža - 300 g;
  • mäso (hovädzie, bravčové, jahňacie, kuracie) - 300 g;
  • masť - 30 g;
  • mrkva - 300 g;
  • cesnak - 1 hlava;
  • cibuľa - 1 veľká hlava;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • semená ziry - ½ lyžičky;
  • voda - 300 ml;
  • soľ, čierna a červená paprika podľa chuti.
  1. Na oheň položte peknú panvicu alebo kotlík, nalejte olej. Nasekané bravčové mäso dáme nastrúhané až do zlatohneda, vytiahnite a odložte.
  2. Umyte, olúpte zeleninu. Nasekajte ich a mäso.
  3. Vložte mäso nakrájané na plátky na panvicu a smažte 10 minút. Pridajte cibuľu, smažte 5 minút.
  4. Pour zira. Dajte mrkvu, opražte 10 minút. Nalejte do vody - vyprážanie by nemalo zakrývať viac ako 2,5 cm. Priveďte do varu.
  5. Dajte celé strúčiky cesnaku, korenia, soli. Duste po dobu 30 minút - získajte vývar zirvak.
  6. Vypláchnite pilaf, až kým nebude vyčerená voda číra. Vložte vývar, nemiešajte, len splošte. Varte, kým ryža neabsorbuje vodu.
  7. Ďalších 10 minút stmavnite a vypnite. Nechajte prikryté 30 minút..

Pilaf môžete variť pomocou videa:

Okrem toho sa Zira používa na ochutenie zeleniny, mäsa, rybích pokrmov, cukroviniek a konzervácií. Obzvlášť dobré pre jahňacie mäso, syr Gouda, slané pečivo.

Ako variť klasické mäsové paštéty - krok za krokom recept:

  1. Preosejte do hlbokej misky 2,5 lyžice. múka, pridajte 1 čajová lyžička. soľ a ½ lyžičky Sahara. Miešajte, posuňte nahor a na vrchu vytvorte vybranie.
  2. Nalejte 50 ml vody, 1 polievková lyžica. l vodka. Miešajte vidličkou.
  3. Položte na stôl, premiešajte ho do rúk (asi 5 minút), namažte rastlinným olejom. Cesto by malo byť pružné. Nechajte pôsobiť 30 minút..
  4. Nakrájajte cibuľu 170 g. Zmiešajte s 350 g mletého mäsa.
  5. Pridajte 1 čajová lyžička. soľ, ½ lyžičky. čierne korenie a čerstvo zomletá zira. Zmiešať.
  6. Do mletého mäsa postupne nalejte 50 ml vody a dôkladne premiešajte. Zmes by mala byť šťavnatá, ale nemala by sa súčasne plaziť.
  7. Naplňte náplň na 10 minút v chlade. Cesto rozdeľte na kúsky s hmotnosťou 45 - 50 g, z ktorých každý je nakrájaný na tenký kruh.
  8. Dajte na oheň peknú panvicu. Nalejte 1 cm oleja.
  9. Dajte 1 lyžicu na jeden kruh. l výplne, prikryte druhou, okraje pritlačte prstami, potom ich rozdrvte vidličkou. Vyprážajte na oboch stranách 2 minúty. Preveďte cheburek pohodlne pomocou dvoch lopat alebo vidličiek.
  10. Počas varenia by sa do oleja nemala dostať múka, voda, cibuľa a mleté ​​mäso, inak bude cheburek po vyprážaní čierny a spálený, nie zlatý.
  • s čučoriedkami;
  • škorica
  • čierne a červené papriky;
  • kurkuma;
  • koriander;
  • zázvor.

Ako vymeniť Zira:

Rasca a zira sú predstaviteľmi rovnakého rodu, líšia sa však chuťou a vôňou. Rasca je ostrejšia, ostrejší, horká. Semená sú hnedé, väčšie ako zira, každé má prísne 5 rebier.

Pre zvýšenie chuti a vône smažiť zira:

  1. Na sporáku. Na veľkej panvici sa semená nalievajú do tenkej vrstvy a udržiavajú sa na nízkej teplote, až kým sa neobjaví aróma.
  2. V rúre. Semená sú zabalené v papieri na pečenie, potom vo fólii. Vložte do rúry predhriatej na 300 ° C na 10 minút.

Nie každý miluje celé semená v miske, takže Zira môže byť mletá:

  • pomelú v mlynčeku na kávu alebo pomelú požadované množstvo korenia v trecej miske;
  • používajte okamžite alebo do 2 mesiacov, potom korenie stráca svoju chuť.

Na vedomie recept uzbeckých cheburekov:

V ľudovom liečiteľstve

Kmín sa používa na liečebné účely:

  1. S nespavosťou, neurózou. Príprava nápoja - polievkovú lyžicu nalejte do pohára horúceho mlieka. korenie premiešajte, nechajte pôsobiť 5 minút. Pite pred spaním.
  2. Od nadúvania u detí a dospelých. Zira vývar - 1 lyžička. korenie pridá 20 ml vody, varíme 8 minút. Cool, napätie. Vezmite ½ lyžice. pred jedlom. Pre deti je vývar zriedený trikrát, pite na ¼ st.
  3. Pomôžte tráveniu. Vezmite 1 lyžičku. rasca, fenikel a koriander, nalejte 400 ml vriacej vody, pite ako čaj.
  4. Na hojenie rán. Zrná sa nanášajú na vyčistený povrch rany. Pre suché, kôry tesné rany sa pripraví zmes 30 ml anízu, 70 ml olivového oleja a 40 g nasekanej ziry. Zahrievajte vo vodnom kúpeli na 35 ° C, aplikujte na obväz, aplikujte 60 minút.
  5. Ako vykašliavateľ. Nalejte vriacu vodu do pohára ½ lyžičky. zira, mak a sušené listy podstavca trvajú na trvaní 10 minút. Kmeň, vypite ½ lyžice. 2 r / d počas 7-10 dní.
  6. S chladom. 2 lyžičky rasca nalejte pohár vriacej vody, vložte do vodného kúpeľa na 15 minút. Vyberte, nechajte pôsobiť 30 minút. Filter, vypite 3 polievkové lyžice. l 3 r / d počas týždňa. Môžete pridať med, džem.
  7. Ak chcete zlepšiť pamäť, pozornosť. 1 polievková lyžica. l med zmiešaný s ½ lyžičky. zirs. Jedzte 1 r / d, opláchnite vodou. Kurz - 1 mesiac.

U ľudí starších ako 50 rokov sa každý rok vyskytuje pokles aktivity mozgu a Zira má naň pozitívny vplyv. Na tento účel pripravte tinktúru - zmiešajte 50 ml 40% alkoholu a ľanového oleja, do zmesi pridajte 30 g rascového semena. Nechajte týždeň. Nápoj 1 polievková lyžica. l 3 r / d, kurz - 1 mesiac.

Ak chcete sledovať videonahrávku o tom, ako liečiť rôzne choroby pomocou korenín:

V kozmetike

Aby ste sa zbavili vekových škvŕn, používa sa odira odvar:

  • 1 lyžička nalejte 200 ml vriacej vody;
  • trvať na tom, 20 minút;
  • ráno a večer utrite tvár.

Ak pridáte do vývaru 4 lyžice. l biela hlina, bude maska ​​nielen na zosvetlenie pokožky, ale aj na vyčistenie pórov. Aplikuje sa 15 minút 1-krát týždenne.

Ak namiesto hliny zalejeme 1 polievková lyžica. l suchý lekáreň harmanček, dostanete tonikum, ktoré pomôže odstrániť podráždenie pokožky, eliminuje začervenanie.

Aby vlasy žiarili, urobte korenistickú masku. Vyžaduje sa:

  • žĺtok - 1 ks;
  • citrónový olej - 1 kvapka;
  • zira olej, ricínový olej, lopúch - ½ lyžice. l.

Porazte žĺtok, vstreknite olej. Pred umývaním naneste na vlasy, nechajte pôsobiť 30 minút. Umyte šampónom. Kurz - týždenne 2 mesiace.

Zira sa vďaka svojej schopnosti urýchliť metabolizmus používa na chudnutie. Pridanie 3 g k jedlám pomáha znižovať hmotnosť..

Ďalšia aplikácia na ochutenie:

  • nalejte 3 lyžičky do termosky zelený čaj;
  • pridať 2 lyžičky rasca;
  • nalejte 500 ml vriacej vody;
  • trvať na tom hodinu;
  • piť cez deň medzi jedlami.

Okrem toho si pozrite recept na harmóniu a krásu pomocou korenia:

Výber a skladovanie rascového korenia

Pri kúpe korenín v obchode by ste mali venovať pozornosť týmto bodom:

  • obal musí byť neporušený;
  • vôňa čerstvého korenia často prechádza aj papierom alebo celofánom;
  • ak je obal priehľadný alebo sa dochucuje podľa hmotnosti, musí byť suchý, bez plesní a hmyzu vo vnútri;
  • výskyt kondenzácie vo vnútri obalu naznačuje zvýšenú vlhkosť - v takých podmienkach sa ochucovadlo ochucuje;
  • dátumy korenia by mali byť normálne.

Na skladovanie rasce je potrebné zvoliť riad, ktorý nenechá vôňu zmiznúť a ochráni arómu korenia pred nepriaznivými účinkami. Najlepšie riešenie - keramická nádoba s pevným vekom alebo misky vyrobené z tmavého skla.

Môžete vidieť prehľad o tom, ako rozlíšiť korenie od podobných korenín:

Pestovanie Ziry

Zira môže byť vysadená na mieste. Preferuje slnečné oblasti, najlepšie bez vetra, s výživnou, vysušenou pôdou. Výsev sa môže uskutočniť, keď sa pôda zahreje na 12 ° C a vyššie, pre stredný pás je to v polovici mája.

Výstrely je potrebné riediť odstránením slabých výhonkov. Medzi rastlinami by mala byť najmenej 15 cm Zira musí byť napojená v suchom počasí, pravidelne odstraňovať burinu. Nevyžaduje sa žiadna ďalšia starostlivosť. Zberané 3 až 4 mesiace po klíčení - koncom augusta alebo septembra.

Zira je vynikajúcou súčasťou mnohých jedál, nevyhnutných pre pilaf. Rôzne druhy vám umožňujú zvoliť si korenie s ostrou alebo mäkšou chuťou. Jesť rasca pomáha udržiavať krásu a zdravie. Rastlina sa môže kultivovať na mieste.

Na aké ďalšie pokrmy sa podľa vás Zira hodí? Podeľte sa o svoje skúsenosti s korením. Povedzte korenie priateľom a známym, najmä tým, ktorí radi varia. Ak to chcete urobiť, odpočiňte si na sociálnych sieťach - informácie sa môžu hodiť.

Aké boli ďalšie epidémie? Ako ľudia prežili vírus Ebola, SARS, MERS a Zika

Ľudstvo zažilo viac ako jednu epidémiu vrátane koronavírusu - ťažké respiračné syndrómy, Ebola, Zika horúčka. Niektorí k nám tiež prišli z netopierov, iní aj z Číny..

Atypická pneumónia SARS

Čo je to? Závažný respiračný syndróm, patogén - koronavírus SARS (koronavírus závažného akútneho respiračného syndrómu, SARS-CoV). Vedci nevedia presne o pôvode koronavírusu SARS, ale je pravdepodobné, že žil v tele netopierov a bol odovzdaný zvieraťu - pravdepodobne civet, a potom sa dostal k človeku. Ochorenie sa prejavilo najčastejšie v druhom týždni po infekcii. Vírus sa preniesol z človeka na človeka v nemocniciach bez vhodných opatrení na kontrolu infekcie. Po zavedení potrebných opatrení sa vírusu podarilo poraziť.

Kedy sa to objavilo? V novembri 2002.

Kde? V čínskej provincii Guangdong. Za dva mesiace sa choroba rozšírila do Hongkongu a Vietnamu a potom do 26 krajín vrátane Singapuru, Vietnamu, Kanady a tiež v Taipei..

Príznaky sú podobné chrípke - únava, únava, bolesť hlavy, horúčka, zimnica, hnačka. SARS nemá špecifické príznaky, pomocou ktorých by bolo možné ho okamžite identifikovať. V druhom týždni choroby sa objaví kašeľ a je ťažké dýchať. Závažné príznaky sa vyvíjajú rýchlo a vyžadujú intenzívnu starostlivosť..

Koľko ľudí bolo nakazených? 8437 ľudí, zomrelo 813. Úmrtnosť je asi 9%, medzi pacientmi staršími ako 50 rokov - 50%.

Kedy to skončilo? Posledný prípad bol zaznamenaný v júni 2003. Potom boli náhodne nakazení traja ľudia z dôvodu porušenia bezpečnosti v laboratóriách v Singapure a Taipei. Vírus sa pravdepodobne preniesol na inú osobu v južnej Číne zo zvieraťa, ale presné okolnosti nie sú známe..

Existuje vakcína? Nie. Vakcína vo vývoji.

Respiračný syndróm Stredného východu MERS

Čo je to? MERS - vírusové respiračné ochorenie, spôsobuje nový typ koronavírusu MERS-COV (respiračný syndróm stredného východu, koronavírus).

Kedy sa to objavilo? V roku 2012. Vedci zistili, že MERS prišiel do tela v dôsledku kontaktu s infikovanými jednodielnymi ťavami. Pôvod vírusu nie je úplne známy, vedci sa však domnievajú, že sa vírus dostal do tela ťavovitých z netopierov v dávnej minulosti..

Kde? Prvýkrát bola diagnostikovaná MERS v Saudskej Arábii, kde bolo infikovaných 80% všetkých pacientov. MERS-CoV sa však stále rozširuje do ďalších 26 krajín: Alžírsko, Rakúsko, Bahrajn, Čína, Egypt, Francúzsko, Nemecko, Grécko, Iránska islamská republika, Taliansko, Jordánsko, Kuvajt, Libanon, Malajzia, Holandsko, Omán, Filipíny, Katar, Kórejská republika, Thajské kráľovstvo, Tunisko, Turecko, Spojené arabské emiráty, Spojené kráľovstvo, Spojené štáty americké a Jemen.

Príznaky: vysoká horúčka, kašeľ, dýchavičnosť, hnačka. Pneumónia sa vyvíja často, ale nie vždy. U niektorých ľudí MERS prešiel bez príznakov - choroba bola zaregistrovaná pri kontrole tých, s ktorými boli pacienti v kontakte. V závažných prípadoch ochorenia je potrebná mechanická ventilácia, pretože je možné zastavenie dýchania. MERS boli ťažšie pre starších ľudí, ľudí s oslabeným imunitným systémom a tých, ktorí mali rakovinu, ochorenie pľúc a cukrovku. Vírus sa nedal ľahko prenášať z človeka na človeka - vyžaduje si to úzky kontakt, napríklad ak sa pacientovi poskytuje lekárska starostlivosť bez ochranného vybavenia..

Koľko ľudí bolo nakazených? Zomrelo asi 34% pacientov. V januári 2020 podľa WHO ochorelo 2519 ľudí, zomrelo 866 ľudí.

Kedy to skončilo? Posledný prípad MERS bol hlásený v januári 2020: zdravotná sestra v Saudskej Arábii ochorel.

Existuje vakcína? Očkovacia látka ani špecifická liečba MERS-CoV neexistujú - vyvíjajú sa iba. Liečba spočíva vo vymenovaní udržiavacej terapie. Na prevenciu tejto choroby sa odporúča umyť si ruky po dotýkaní sa ťav, ako aj uvariť alebo pasterizovať ťavie mlieko a zohriať mäso vysoko kvalitným teplom..

Ebola horúčka

Čo je to? Ochorenie vírusom eboly (BVE) (prvé zvané hemoragická horúčka) je závažné a často smrteľné. Podľa WHO je prirodzeným nosičom vírusu Ebola netopiere z čeľade Pteropodidae. A vírus sa dostal do ľudského tela kontaktom s krvou a sekréciami infikovaných zvierat - opíc, antilop, porcupinov, keď boli nájdené mŕtve alebo choré vo vlhkých lesoch. Potom sa vírus začal prenášať z človeka na človeka, ale nie vzduchovými kvapkami, ako v prípade COVID-19, ale v tesnom kontakte s krvou a telesnými tekutinami pacienta. Vírus eboly je infikovaný, ak poškodená koža alebo sliznica príde do kontaktu s krvou pacienta alebo sekrétmi alebo s predmetmi, na ktorých sa nachádzajú..

Kedy sa to objavilo? Ebola sa stala známou v roku 1976, keď sa prepuknutie choroby začalo súčasne v meste Nzar v súčasnom Južnom Sudáne (vtedy v Sudáne) av malej dedine Yambuku v Kongu (potom v Zairskej republike). Vírus bol objavený pri rieke Ebola v Kongu - odtiaľ názov.

Ďalšie ohnisko eboly sa vyskytlo v západnej Afrike v rokoch 2014 - 2016 - stalo sa najväčším zo všetkých. Vírus sa objavil v Guinei, potom sa rozšíril cez pozemné hranice v Sierra Leone a Libérii.

Horúčka sa objavila vo východnom Kongu v roku 2018 a epidémia stále pokračuje. WHO zdôrazňuje, že „je mimoriadne zložitá, a to aj preto, že reakcia na verejné zdravie je vážne ohrozená neistým prostredím“..

Kde? Západná Afrika: Kongo, Južný Sudán, Sierra Leone, Libéria, Guinea, Gabun, Rwanda, Burundi, Mali, Nigéria, Uganda, pri jednej príležitosti v Španielsku, Taliansku, Veľkej Británii, USA - štyri.

Príznaky: Inkubačná doba trvá 2 až 21 dní. Infikovaná osoba nemôže infikovať ostatných skôr, ako sa u nich objavia príznaky: horúčka, slabosť, bolesť svalov, bolesť hlavy, bolesti v krku. V ďalšom štádiu ochorenia sa objaví zvracanie, hnačka, vyrážka, zhoršená funkcia obličiek a pečene, v niektorých prípadoch sa z ďasien a stolice uvoľňuje krv..

Koľko ľudí ochorelo? Miera úmrtnosti je od 25 do 90%, priemerná miera je okolo 50%. Počas vypuknutia choroby v rokoch 1976-1979 zomrelo v južnom Sudáne a Kongu 637 ľudí. Podľa WHO mala do roku 2018 Ebola 31 161 ľudí, 12 999 ľudí zomrelo..

Kedy to skončilo? Ohnisko Konga pokračuje dodnes.

Existuje vakcína? V októbri 2019 Európska agentúra pre lieky (EMA) - táto organizácia poskytuje vedecké hodnotenie liekov vyvinutých farmaceutickými spoločnosťami - odporučila licenciu na vakcínu rVSV-ZEBOV-GP a preukázala sa jej účinnosť. Vakcína s licenciou bude k dispozícii v polovici roku 2020. Predtým sa vakcína používa podľa experimentálneho protokolu - nazýva sa použitie z dôvodov ľudskosti. V Kongu, Ugande, Južnom Sudáne, Rwande a Burundi bolo už zaočkovaných 236 tisíc ľudí..

Horúčka Zika

Čo je to? Vírus Zika je prenášaný komárskymi záhryzmi rodu Aedes v trópoch a subtropoch. Tento hmyz je zvyčajne aktívny skoro ráno a skoro večer. Medzi ľuďmi sa vírus Zika prenáša sexuálne, krvnou transfúziou, transplantáciou orgánov z matky na plod.

Kedy sa to objavilo? Vedci prvýkrát objavili vírus Zika u opíc v Ugande v roku 1947. Ľudia ho našli v roku 1952 v Ugande a Tanzánii. Niektoré prípady tejto choroby boli stále v rokoch 1960-1980 v Afrike a Ázii..

Prvé ohnisko vírusovej infekcie Zika sa vyskytlo na ostrove Yap v Mikronézii v roku 2007, potom v Polynézii v roku 2013 a ďalších tichomorských krajinách. V marci 2015 prišiel vírus do Brazílie..

V októbri 2015 vedci zistili, že vírus Zika spôsobuje mikrocefáliu u detí, ktorých matky boli infikované počas tehotenstva. Z tohto dôvodu brazílske orgány požiadali ženy, aby odložili plánovanie tehotenstva, až kým ohnisko nezmizne. Ohniská Zika sa vyskytli aj v Amerike, Afrike a ďalších regiónoch..

Kde? Afrika, Južná Amerika, Ázia, Tichomorie - celkom 86 krajín vrátane Ruska.

Príznaky: horúčka, vyrážka, konjunktivitída, bolesť svalov, bolesť hlavy. Ale väčšina ľudí infikovaných vírusom Zika nemá žiadne príznaky. Hlavnou komplikáciou je patológia plodu a vývoj mikrocefálie, významný pokles hlavy plodu. U starších ľudí sa môže vyvinúť syndróm Guillain-Barré, pri ktorom imunitný systém útočí na svoje periférne nervy, ale väčšina ľudí sa uzdraví.

Koľko ľudí ochorelo? Zika horúčka nie je smrteľná. Vzhľadom na to, že väčšina infikovaných ľudí nemá žiadne príznaky, nie sú k dispozícii úplné údaje o počte infikovaných ľudí. Ku koncu roka 2016 však bolo v Brazílii hlásených 1,5 milióna prípadov vírusu Zika..

Podľa časopisu The New York Times sa od októbra 2015 do konca januára 2016 narodilo s mikrocefáliou 4 182 detí, jeho vzhľad je spojený s šírením vírusu. V rokoch 2010 až 2014 sa s mikrocefalou narodilo asi 160 detí.

V Salvádore lekári potvrdili viac ako 7 000 prípadov infekcie, v Kolumbii - 25 645, v Hondurase - 3649, vo Venezuele - 4700, v USA - 51. V iných krajinách boli izolované prípady horúčky Zika..

Kedy to skončilo? Vypuknutie horúčky sa skončilo v roku 2016, stále sa však vyskytujú prípady infekcie..

Existuje vakcína? Vakcíny sa vyvíjajú. WHO tiež znižuje redukciu komárov Aedes.

Korenie Zira, ako ju správne používať, do ktorej misky pridať. Chemické zloženie a prospešné vlastnosti korenia

Zira, ktorá sa tiež nazýva rasca (Cuminium cyminum), je jednoročná rastlina zvoncovitej rodiny známa svojou opojnou arómou a štipľavou, horkou a korenistou chuťou..

Čo je Zira?

Toto aromatické korenie sa používa od nepamäti a je dokonca spomenuté v Biblii. Egypťania ju používali na mumifikáciu tiel; Rimania - na ochutenie jedla a konzervovanie mäsa; a Európania - ako záruka vernosti. Okrem toho sa Zira vďaka svojim priaznivým účinkom na zdravie, a najmä na trávenie, tradične používa ako liek na liečenie mnohých chorôb..

Je to zaujímavé! V Taliansku manželia, ktorí sa mali na chvíľu rozlúčiť, konzumovali semená Zira, ktoré ich mali chrániť pred mimomanželskými rozdielmi. A Gréci z nej urobili symbol chamtivosti kvôli vysokým nákladom a malej veľkosti semien.

Dnes je Zira široko distribuovaná vo forme sušených malých, svetlo hnedých semien a používa sa ako užitočné voňavé korenie..

Hlavné typy

Existujú 4 typy Zira:

Medzi najlepšie patria kirmanskaja (malé tmavé semená s korenistou arómou) a perzská (má žltú farbu a silnú vôňu)..

Ako a kde rastlina rastie

Kmín je aromatická jednoročná rastlina so svetlou prelamovanou zeleňou vysokou asi 40 - 50 cm. Pochádza zo Stredného východu, miluje slnko a rastie v teplom a slnečnom počasí. Rastlina je podobná mrkvi s tenkými listami od 3 do 7 cm dlhými a bielymi alebo ružovými kvetenstvami vo forme dáždnikov. Niekedy je zamieňaný s rascou (Carum carvi), ktorej plody, nazývané „semená“, sa tvoria aj po odkvitnutí a majú podobnú arómu. Semená oválneho rasce pripomínajúce vajíčko, s veľkosťou od 3 do 6 mm, sivohnedej farby, svetlejšie ako rasca.

Ako rasca rastie vo voľnej prírode

Ako vyzerá korenie?

Chemické zloženie a obsah kalórií

Nutričná hodnota Zira

100 g rasce obsahuje:

Základné živiny

  • Železo, ktoré je bohaté na kmín, bude optimálne transportovať kyslík v tele. Nezabudnite ho kombinovať s inými výrobkami, ako sú šošovica alebo ryby..
  • Horčík obsiahnutý v semenách pomáha uvoľňovať hladké svaly tráviaceho traktu pre lepšie trávenie a správne fungovanie tráviaceho traktu..
  • Fosfor má priaznivý vplyv na nervové bunky. Vďaka tomu sú aktivované a udržiavajú dobrú dynamiku svalov a mozgu..
  • Beta-karotény prítomné v semenách dodávajú Zira antioxidačné vlastnosti, spomaľujú starnutie buniek a stimulujú obnovu telesných tkanív..
  • Semená rasce obsahujú veľké množstvo éterického oleja, rôzne flavonoidy, izoflavóny (rastlinné hormóny), alkaloidy a ďalšie fenolové zlúčeniny.

Zira je korenie konzumované v malom množstve, tieto živiny zvýšia celkovú úroveň užitočnosti jedla. Nezabudnite vyvážiť svoju stravu konzumáciou veľkého množstva ovocia a zeleniny, aby ste pokryli všetky vaše potreby minerálov, vitamínov a stopových prvkov..

Užitočné vlastnosti rasce

Kmín nie je len kulinárske korenie, ale aj prírodný fytoterapeutický liek, ktorý dokáže liečiť určité choroby alebo zmierňovať zdravotné problémy. V posledných rokoch sa uskutočnilo veľa štúdií s cieľom lepšie porozumieť výhodám tejto rastliny..

Korenie má veľa liečivých vlastností, ktoré majú priaznivý vplyv na organizmus. to:

  • zlepšuje chuť do jedla;
  • stimuluje trávenie;
  • znižuje nadúvanie a plynatosť;
  • znižuje črevné kŕče;
  • zápasí s trávením;
  • zabezpečuje chladenie tela;
  • pomáha bojovať proti nespavosti.

Korenie tiež pomôže zabrániť vzniku závažnejších porúch:

  • V kombinácii so zdravým životným štýlom chráni kardiovaskulárny systém, a tým pomáha znižovať riziko infarktu..
  • Ako súčasť vyváženej stravy hrá rasca dôležitú úlohu pri znižovaní rizika vzniku určitých druhov rakoviny (žalúdok, pečeň)..

Okrem toho má Zira priaznivý vplyv na fungovanie ženského tela, najmä pomáha vyvážiť menštruačný cyklus.

kontraindikácie

Jesť rasce môže mať niektoré nežiaduce vedľajšie účinky. Okrem toho sa stáva toxickým pre telo. Pokiaľ ide o dávky, musia sa zohľadniť odporúčania fytoterapeutov.

Pri dojčení

Dojčiace ženy by sa mali vyhýbať konzumácii nadmerného množstva korenín, pretože to môže viesť k nízkej produkcii mlieka. Aj keď tento vedľajší účinok nie je spoločný pre všetkých, nadmerné množstvo môže spôsobiť viac škody ako úžitku pre vaše zdravie..

Počas tehotenstva

Semená Zira môžu mať potratný účinok na ženy počas tehotenstva. Konzumácia veľkého množstva môže viesť k potratu. Tehotné ženy by mali dodržiavať diétu odporúčanú lekárom alebo odborníkom na výživu.

Použitie korenia zira pri varení

Čo je to korenie

Na ochutenie sa zberajú semená rasce a potom sa sušia. Éterický olej sa dá extrahovať aj zo zíry. Pred varením môžete sušené semená nasekať. K dispozícii je aj pozemná forma. Do surových aj varených jedál môžete pridať korenie. Používajte ho však striedmo, pretože chuť tohto korenia v miskách má tendenciu zosilňovať sa..

Éterický olej Zira

Okrem toho sa rasca môže konzumovať vo forme bylinného čaju alebo infúzie, aby sa zlepšil tráviaci systém. Ak chcete získať takúto infúziu, vylejte 20 g semien vriacou vodou, nechajte pár minút variť a potom pretlačte..

Ktorá chuť

Zira má štipľavú chuť a teplú korenistú vôňu. Po zahriatí sa otvára horšia a horšia vôňa..

Ak sa používa na varenie korenia:

  • dodáva produktom príjemnú arómu;
  • znižuje zápach rýb a mäsa;
  • má antiseptické vlastnosti.

Pozor! V práškovej forme sa rasca výhodne dáva na koniec varenia, aby si zachovala všetky svoje chute.

Kde pridať Zira

Zira sa považuje za orientálne korenie, ale je dôležitou súčasťou kuchyne rôznych národov. Mletá rasca je dôležitou zložkou karí v prášku a nachádza sa v indickom, vietnamskom a thajskom korení. Mnohé latinskoamerické recepty tiež vyžadujú použitie tohto korenia..

Zira je ideálnym korením na ochutenie takých typických národných jedál, ako je kuskus, chilli con carne, garam masala alebo orientálny pilaf. Dobre sa hodí k rybám, jahňatám, kuracím mäsám, zelenine, omáčkam a polievkam..

Korenie je vynikajúce pre holandské syry ako Edam a Gouda a používa sa tiež v bylinkových čajoch alebo infúziách samostatne alebo v kombinácii s inými bylinkami..

Tip. Posypte strúhankou rascou, aby vaše mäso bolo krajšie a chutnejšie..

Aké korenie dokážem kombinovať rasca

Pretože Zira je jednou z hlavných zložiek zložitého korenia, dobre sa hodí so všetkými ich prísadami korenia.

Čo možno nahradiť

Ak recept vyžaduje rasce, ale nie je po ruke, môže sa namiesto toho použiť jedna z týchto náhradiek:

Semená rasce

Semená Zira a rasca sú rastliny z tej istej rodiny. Majú podobný vzhľad a chuť, hoci rasca má silnejšiu, teplejšiu chuť. Namiesto semien rasca používajte rasce. Začnite s polovičným množstvom, ktoré recept vyžaduje, a postupne pridajte do svojho vkusu..

Táto náhrada by nemala ovplyvniť farbu hotového jedla..

Pozemný koriander

Ďalšou možnosťou je mletý koriander, aj keď jeho použitie zmení chuť receptúry. Má zemitú, citrónovú rascu, ale chýba mu teplo. Posypte trochu koriandra a potom pridajte trochu chilliho prášku na navrátenie hrejivej chuti.

Chilli prášok

Kmín je jednou z hlavných zložiek chilli v prášku, takže jeho použitie ako náhrady je spôsob, ako vrátiť svoju chuť späť do vášho jedla. Keďže čili prášok zvyčajne zahŕňa aj papriku, kajenský korenie, cesnakový prášok, cibuľový prášok a oregano, mali by ste zvážiť, ako budú tieto ďalšie zložky fungovať vo vašom recepte. Ovplyvňujú chuť a tiež menia farbu. Kmín má orieškovú hnedú farbu, zatiaľ čo väčšina chiliho prášku je červená. Najprv použite polovicu toho, čo je potrebné, a potom podľa chuti pridajte.

Garam Masala

Táto indická koreninová zmes obsahuje veľkú dávku rasce. Má tiež koriander, kardamóm, čierne korenie, škoricu, klinčeky a muškátový oriešok. Všetky tieto korenia vytvárajú komplexnú arómu, ktorá je súčasne zemitá, sladká, citrusová a korenistá..

Kari prášok

Zložky v karískom prášku sa líšia, ale Zira je vždy prítomná vo veľkom množstve. Medzi najčastejšie patrí kari v prášku tiež kurkumu, koriander, zázvor, horčicu, semená senovky gréckej, čierne korenie a škoricu. Do jedál, ktoré používajú kari, dodávajú orechovú, sladkú a korenistú príchuť. Ak sa rozhodnete, že táto náhrada je pre váš recept najlepšia, nezabudnite, že to trochu zmení farbu. Kurkuma jasne žltá.

Ako si vybrať kvalitné korenie

Aby ste si vybrali dobrú Ziru, trite prsty niekoľkými zrnami. Kvalitné korenie by malo byť dobre vysušené a malo by mať silnú sviežu arómu.

Ako uchovávať rasce

Najlepšie je kúpiť siiru v semenách a uložiť ju do vzduchotesnej nádoby, mimo dosahu tepla a svetla. Svoju chuť si zachová 12 až 15 mesiacov.

Ak váš recept vyžaduje pridanie prášku, môžete jednoducho nasekať semená podľa potreby v malom mlyne na korenie alebo ich rozdrviť paličkou.

Mletá zira stráca takmer celú svoju chuť asi po 2 mesiacoch.

Recept na pilaf so zirou

  • 500 g dlhé bielej ryže Basmati;
  • 400 g mrkvy;
  • 400 g cibule;
  • 150 g slnečnicového oleja;
  • 800 g skopového;
  • 1 hlava cesnaku;
  • 1 polievková lyžica. l zirs;
  • 1 lyžička koriandrový prášok;
  • šafran;
  • 1 hrsť cíceru;
  • 1 hrsť hrozienok.
  • Opláchnite ryžu veľkým množstvom vody, aby ste odstránili škrob.
  • Olej zohrejte vo veľkej panvici na vysokú teplotu. Cibuľu v tomto oleji opečte na zlatohnedú
  • Vložte mäso, nakrájajte na malé kúsky a potom mrkva v dlhých tyčinkách.
  • Pridajte polovicu korenia, soľ, korenie, hlavu cesnaku a zalejeme vriacou vodou. Hrnec zakryte a varte pri veľmi nízkej teplote najmenej jednu hodinu..
  • Potom vyložte ryžu, hrozienka a cícer a naplňte ju vodou tak, aby bola ryža úplne zakrytá. Tajomstvo pilafa spočíva v tom, že po sebe nasledujúce vrstvy by sa nikdy nemali miešať!
  • Asi po 20 minútach skontrolujte, či je ryža pripravená.

rastúce

Kmín je termofilná rastlina, ktorú slnko miluje..

  • Osadte ho na dobre osvetlené a podľa možnosti chránené pred vetrom.
  • Pôda by sa mala zahrievať nie menej ako 12 stupňov, mala by byť dobre premostená a obohatená o humus.
  • Po výskyte klíčkov ich riedte tak, aby medzi rastlinami bola vzdialenosť 15 - 20 cm.
  • Kmín nevyžaduje osobitnú starostlivosť, iba ho zalejte v prípade horúceho a suchého počasia.
  • Zber sa uskutoční 3 až 4 mesiace po zasiatí začiatkom jesene.
  • Keď semená dozrievajú, struky zhnednú.

Zira na chudnutie

Jesť korenie podporuje vstrebávanie tukov v jedle a stimuluje trávenie. Okrem toho korenené jedlá zvyšujú pocit sýtosti 1,5-krát v porovnaní s nerozlišujúcim jedlom. Kmín, bohatý na vitamíny, má všetky tieto vlastnosti. Znižuje tiež množstvo cukru v potrave a reguluje cholesterol. Vďaka svojej schopnosti zvýšiť žalúdočnú sekréciu tráviacich štiav a bojovať proti nadúvaniu je veľmi účinný pri udržiavaní plochého žalúdka. K tomu stačí naliať polievkovú lyžicu Ziry vriacou vodou a vypiť túto vývar. Zložitejší recept, ktorý zvyšuje účinnosť vašej stravy:

  • 3 lyžice. čajové lyžičky Zira;
  • 1 polievková lyžica. lyžica zázvoru;
  • 1/2 čajovej lyžičky škorice;
  • 1 plátok citróna.

Vložte prísady do fľaše a nalejte vriacu vodu. Fľašu zatvorte, nechajte ju vychladnúť a vložte do chladničky. Pred každým jedlom vypite pol šálky. Chudnutie je zaručené za predpokladu, že vaše jedlo je vyvážené a nízkokalorické.

Odpovede na otázky

Aký je rozdiel medzi rascou a zirou

Zira (Cuminium cyminum) a rasca (carum carvi) patria do skupiny zastrešujúcich. Tieto dva druhy semien sa vyznačujú farbou a vôňou. Zira má žltohnedú farbu a jemne citrónovú aróma a rasce sú takmer čierne a voňajú ako aníz..

Ochucovacia zira (rasca): použitie aromatických korenín, užitočné vlastnosti a vlastnosti použitia

Spomedzi exotických korení v mnohých kuchýň na svete je obzvlášť populárne korenie zira, ktoré má nezvyčajnú arómu. Rastlina, známa aj pod inými názvami - rasca rímska, čierna alebo indická, jaara, rasca, sa okrem svojho použitia pri varení používa aj v kozmetike, tradičnej medicíne. Korenie je dobré pre ľudské telo.

Čo je Zira?

Zira je jednoročná, zriedkavo dvojročná bylinná tropická rastlina nazývaná „cmin“ poddruhu Umbrella z čeľade Celery.

Bush so vzpriamenými výhonkami dorastá do 30 cm, listy sú úzke, vyrezávané, kvety biele alebo červené, zhromažďujú sa v dvojitých dáždnikoch. V závislosti od odrody tvoria plody vo forme volumetrických semien svetlej alebo tmavej farby.

História korenia

Ľudia používajú kmín už dlhú dobu, čo je to, o čom sa ľudia rozhodli sami za seba. Amfory so semenami korenenej rastliny, archeológovia nájdení v hrobke Tutanchamona, verilo sa, že korenie uľahčuje prechod do podsvetia.

Hippokrates vo svojich prácach napísal, že rastlina odstraňuje bolesti hlavy a bolesti zubov. Dioscoridy ošetrovali trávu nachladnutím, chránili ľudí pred bolestivými črevnými plynmi. Nemecký botanik Matthias študoval liečivé vlastnosti trávy.

V Grécku ženy používali rasciu v kozmetológii, pričom vyrábali olej z rastlinných semien. Používa sa ako parazit.

Zira (rasca) sú sušené semená rastlín rovnakého názvu z čeľade Umbrella.

Vzhľad korenenej rastliny a miesta rastu

Rastlina Zira vyzerá ako kôpor, iba listy sú husté, skôr ako mrkvové vrcholy, stonka v hornej časti je veľmi rozvetvená.

Koše sú zvyčajne umiestnené v rovnakej rovine, netvoria klobúk. Rastlina vyzerá dekoratívne kvôli hustým zeleným stonkám a hojnému kvitnutiu.

Predpokladá sa, že zira sa prvýkrát pestovala v Strednej Ázii a jej vlastnosti a kontraindikácie boli ľuďom známe už pred naším obdobím..

Teraz sa korenie pestuje v Latinskej Amerike, Afganistane, na Ďalekom východe, na Maldivách, v Taliansku (na Sicílii), v Iráne. India zostáva najväčším dodávateľom korenia.

Pestovanie korenín sa praktizuje aj na osobných pozemkoch, sadenice Zira rastú dobre, sú vysiate koncom februára a po mrazoch sa presádzajú do zeme..

Druhy a odrody korenia

Pestujte niekoľko odrôd trávy:

  • Perzský - odroda s bielymi kvetmi, svetlo žlté ovocie je lepšie známe ako „zira“ (táto odroda sa zvyčajne nepoužíva rasca) a pestuje sa vo väčšine vyvážajúcich krajín;
  • čierny kmín alebo kirmansky zira - semená sú tmavým pieskom, malé, majú výraznú arómu;
  • Bunium - tadžická zira s pikantnou chuťou, veľmi zriedkavé korenie.

Zira sa pestuje hlavne vo východných krajinách, v Európe je rasca obľúbenejšia, s ktorou je často zamieňaná..

Chuť a aróma

Chuť všetkých odrôd s malou horkosťou, aróma závisí od rozmanitosti korenia. Čierne semená majú charakteristickú adstringenciu. U bielych druhov - v kytici je orechová nota.

Chemické zloženie

Semená Ziry majú liečivé vlastnosti vďaka prítomnosti špeciálnych látok. Vedci našli v korení:

  • aldehyd rasce;
  • tymol;
  • alfa, beta-pinén;
  • zinok;
  • makronutrienty zapojené do metabolizmu buniek;
  • selén;
  • meď;
  • mangánu;
  • fytosteroly a tokoferoly;
  • beta karotén;
  • proteíny
  • vitamíny B1, B6, B12, E, K rozpustné v tukoch;
  • kyselina askorbová a kyselina glutámová;
  • rastlinné vlákno.

V korení je až 40% z celkového objemu živín obsadených éterickými olejmi a aromatickými látkami..

Aký je rozdiel od rasce

Plodiny patriace k jednému druhu pupočníka sa líšia tvarom semien:

  • pri rasci sú mierne kosákovité, zelenkavé, husté;
  • v zire - rovný, svetlo žltý alebo tmavo hnedý, ľahko sa drví v rukách.

Rasca chutí oveľa ostrejšie, mierne sladké, nemá orechové tóny typické pre rasce. Kmín rastie v miernych zemepisných šírkach, východný kmín - tropická rastlina.

Priaznivé vlastnosti

Semená sa používajú vo forme odvarov, vodných nálevov a alkoholových tinktúr, mastí. Liečivé vlastnosti tejto rastliny sú uznávané úradným lekárstvom, extrakty a extrakty sa používajú vo farmakológii. Čaj so zirou sa odporúča ako profylaxia pri mnohých chorobách, pridáva do mlieka korenie, odvar z iných liečivých bylín..

Rastlina má priaznivý vplyv na ženské a mužské telo, odporúča sa na liečbu detí, nie je kontraindikovaná u tehotných žien (za predpokladu, že neexistujú patológie).

Všeobecná výhoda

Látky obsiahnuté v kmeni sú prírodné antiseptiká, ktoré inhibujú rozvoj patogénnych mikroorganizmov. Rastlina zlepšuje mozgový obeh, metabolizmus lipidov. Korenie pomáha znižovať krvný tlak, obnovuje elasticitu cievnych stien.

Korenie sa často používa ako úľava od byliniek, rasca má priaznivý vplyv na nervový systém, upokojuje dobre.

S ľahkými diuretickými a choleretickými vlastnosťami sa rasca odporúča ako čistiaci prostriedok. Zložky korenín, ktoré zabraňujú tvorbe krvných zrazenín, pomáhajú pri prevencii kardiovaskulárnych chorôb.

Korenie má priaznivý vplyv na tráviaci systém, odporúča sa normalizovať gastrointestinálny trakt, zmierňuje nadúvanie, koliku. Rastlina pomáha zvyšovať chuť do jedla, zvyšuje produkciu žalúdočnej šťavy.

Vďaka bohatému obsahu živín v korení sa používa nielen na varenie, ale aj na liečebné účely.

Pre ženy

Rastlinný olej je súčasťou mnohých kozmetických prípravkov pre ženy. Korenie zlepšuje stav pokožky a vlasov, dobre čistí póry.

V gynekológii sa zira odporúča pri zápalových procesoch genitourinárnej sféry pri komplexnej liečbe. Korenie znižuje podráždenosť v PMS, ako aj v menopauze.

Pre mužov

Tinktúra Zira sa už dlho používa na zlepšenie plodnosti. Kmínová strava sa odporúča pre mužov s problémami s potenciou..

Korenie zlepšuje prietok krvi v genitáliách, je dobrou prevenciou prostatitídy, má všeobecný posilňujúci účinok a znižuje riziko neplodnosti..

Pre deti

Deti, ktoré nie sú náchylné na alergie, dostávajú po otrave jedlom zriedené 5-násobné odtiene ziry od koliky, aby sa odstránili účinky intoxikácie..

Čaj zo semien v starovekom Grécku sa používal ako anthelmintikum, teraz sa používa na celkové posilnenie tela..

V Európe deti, ktoré spia nepokojne, položili semená pod matrac alebo vankúše.

Počas tehotenstva a laktácie

Pri skorej toxikóze, odvar z rastliny zmierňuje nevoľnosť, ale musíte pamätať na to, že v liečivých dávkach má korenie potratový účinok, je možné ho liečiť až po konzultácii s lekárom. Pri laktácii Ziry na rozdiel od rascového semena depresívne znižuje produkciu mlieka.

Čaj so zirou účinne stráca na váhe - nápoj čistí telo toxíny a toxíny, pomáha spaľovať tuk a normalizuje metabolické procesy.

Pri chudnutí

Zira má čistiaci účinok, ale semená musíte jesť až po jedle, pretože pri jedle rasca len zvýši vašu chuť do jedla. Mliečne výrobky sú však výnimkou z tejto vlastnosti korenia..

Namiesto dezertu sa odporúča ľuďom, ktorí chcú schudnúť, konzumovať nesladený prírodný jogurt s nakrájanou zirou (konzumovať nie viac ako 1 lyžička korenia denne) alebo čaj zo semien s mliekom.

Čaj na chudnutie so Zira:

  • do 1/3 lyžičky čerstvo mleté ​​korenie nalejte pohár vriacej vody;
  • pridať čajové lístky;
  • doplňte nápoj 2 polievkové lyžice. l mlieko;
  • vypite 30 minút po jedle.

Varenie aplikácie

Zira sa zriedka používa v jedlách európskej a ruskej kuchyne. Exotické korenie vytvára orientálnu chuť.

Kmín odhaľuje jeho chuť v mäse, používa korenie pri výrobe párkov a mletého mäsa, omáčok. Pre marinády, muffiny, pečivo sa korenie používa opatrne.

V Mexiku sa rasca nevyhnutne pridáva do jedál spolu s feferónkou, v Afrike sa korenie ochutí korením, aby sa udržalo dlhšie. Tvaroh so zirou je populárny vo Francúzsku, Balti pridávajú pražené práškové semienko do výrobkov z kyslého mlieka, syrov.

Aké jedlá pridávajú Zira

Kmín je súčasťou mnohých národných jedál, ako sú kuskus, garam masala, pilaf. Zira je ideálnym korením na ochutenie rybích pokrmov, polievok.

Je častým spoločníkom jahňacieho a hovädzieho mäsa, dobre sa kombinuje s bravčovým mäsom, zdôrazňuje jemnosť hydiny a u králikov odstraňuje charakteristickú dochuť. Odporúča sa ako korenie na zeleninové šaláty, dusené mäso, časť omáčok.

Aby sa zlepšila aróma korenia, semená ziry by sa mali drviť alebo drviť akýmkoľvek vhodným spôsobom.

Funkcie použitia

Odporúča sa používať toto korenie opatrne, nezneužívať, pridávať ho počas varenia, aby sa pokazilo jedlo.

Zira sa používa vo forme semien v čistej a vyprážanej forme. Na východe je bežné vyprážať semená na suchej panvici až do tmy. Hneď ako sa objaví aróma, panvica sa odstráni z tepla.

Šéfkuchári napĺňajú korenie v mlynčeku na korenie alebo ho pomelú v trecej miske, pretože mletie semien prispieva k najúplnejšiemu odhaleniu arómy korenia..

S ktorým korením sa kombinuje

Kmín je súčasťou karí, v harmónii s koriandrom, kurkumou. Dobre sa hodí aj pre čučoriedky, zázvor, klinčeky, oregano, rasce. V muffine zdôrazňuje vôňu vanilky, škorice.

Ako vymeniť Zira

Je ťažké dosiahnuť podobnosti, najmä v mäsových jedlách, kde je korenie odhalené zvlášť zreteľne, pretože rasca rasca má osobitnú exotickú chuť.

Ak nie je prítomné korenie, nahraďte ziru zmesou mletého kmeňa, koriandra a kurkumy alebo pridajte kari korenie..

Zira v harmónii s mnohými koreniami, časť kari korenenej zmesi.

Recepty korenia

Najobľúbenejšie jedlá, do ktorých sa tradične pridáva korenie zira: pilaf, khinkali a homos.

Ferghana pilaf

Na prípravu budú potrebné tieto zložky:

  • ryža - 300 g;
  • hovädzia sviečková - 300 g;
  • tuk z chvostového tuku na praženie filé - 30 g;
  • čerstvá mrkva - 300 g;
  • južný cesnak s veľkými plátkami - 1 hlava;
  • veľká cibuľa - 1 kus;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • mleté ​​korenie - ½ lyžičky;
  • voda - 300 ml;
  • soľ, čierne korenie podľa chuti.

V kotli sú tuky a oleje zmiešané, zohrievané na miernom ohni. V tomto okamihu nakrájajte mäso na veľké prúžky, nakrájajte cibuľu na pol krúžky, rozotrite mrkvu alebo nakrájajte na dlhé tyčinky.

Oškvarky získané zo slaniny sú vytiahnuté, kúsky hovädzieho mäsa sú vyprážané, potom sa pridá cibuľa a mrkva. Keď je mäso napoly pripravené, pridajte kmín, nalejte vodu. Výsledná zmes sa varí 5 minút - pripraví sa nasýtený bujón zirvaku.

Dobre premytá ryža je rovnomerne rozložená v kotli, dusená až do polovice. Potom sa pilaf premieša, do stredu kotla sa umiestni umytá hlava cesnaku, pridá sa soľ a korenie. Pokrm pokrájajte pokrm až do varenia.

Zira - neoddeliteľná súčasť východného piliera.

Gruzínska chinkali

Prísady do cesta:

  • múka - 500 g;
  • mlieko - 100 ml;
  • voda - 200 ml;
  • soľ podľa chuti.

Prísady:

  • jahňacie filé - 250 g;
  • hovädzie filé alebo teľacie mäso - 250 g;
  • tuk z chvosta - 100 g;
  • cibuľa - 100 g;
  • cesnak - 2 veľké klinčeky;
  • mletý kmín - ½ lyžičky;
  • koriander - 1 zväzok;
  • červený a čierny korenie, soľ podľa chuti.

Tajomstvo chutné khinkali je dobré lístkové pečivo. Valí sa na tenkú palacinku, nakrájaná na kúsky, poskladaná v stohu, po posypaní niekoľkými kvapkami vody sa znovu rozvaľkáva. A tak 4-5 krát, potom sa cesto z chvosta dobre uvarí a stane sa hustým.

Plnené do kúskov cesta, zbierajte rohy od okrajov akordeónu, zatočte ho do tesného chvosta.

Ani jedna gruzínska hostina nie je úplná bez Khinkali.

Klasický hummus

Na prípravu budete potrebovať:

  • cícer - 200 g;
  • sezamové semená - 2 vrecká po 10 g (semená sa zahrievajú na suchej panvici, rozdrvené v trecej miske);
  • citrónová šťava - 1 lyžička;
  • rastlinný olej (rafinovaný kukurica alebo horčica) - 100 ml;
  • mletý kmín - ½ lyžičky;
  • bezsemenné olivy 50 g.

Vopred namočené opuchnuté cícery sa varia až do varenia pri nízkej teplote, pričom musíte penu neustále odstraňovať, aby nedošlo k horkosti. Hrach z cíceru sa vyberie štrbinovou lyžicou, zanecháva odvar, očistí sa od fólie, hnetie sa v buničine s paličkou.

Voda je vypustená z olív, je pridaná citrónová šťava, rozdrvená v mixéri, v spojení s odvarom, je pridaná drvená cícer. Pridáva sa rasca, soľ, korenie, rastlinný olej, hummus je doplnený rozdrveným cesnakom, všetko je dobre premiešané. Východné jedlo je pripravené.

Hummus sa tradične podáva s čerstvou zeleninou, chlebom, bylinkami a krutónmi..

Liečivé použitie

Gurmáni zriedka premýšľajú o výhodách kmínu pre zdravie. Korenie sa však môže použiť na zlepšenie pohody. Niekoľko dostupných receptov na tradičnú medicínu.

Prevencia senilnej demencie

Na východe pridávajú ľudia viac ako 50 rokov medu. Za mesiac sa každý deň pripravuje čerstvá zmes v pomere ½ lyžičky. korenie na 1 polievková lyžica. l včelie dobroty, konzumované v 2 dávkach spolu s teplým čajom alebo mliekom.

Na zlepšenie mentálnych procesov vytvárajú tinktúry: do jednej časti vodky pridajte toľko ľanového oleja a ½ časti celých semien rasce, potom trvajte 10 až 14 dní na tmavom mieste. Nápoj 1 polievková lyžica. l po raňajkách, obede a večeri.

upokojujúce

Teplé mlieko s korením pomáha zbaviť sa neurózy, normalizuje spánok. V pohári mlieka, privedené do varu, zalejeme ½ lyžičky. nasekané korenie, prikryte, nechajte vylúhovať 10 minút. Pite 2 hodiny pred spaním..

Ak chcete zlepšiť trávenie, eliminujte plynatosť

Zira sa používa aj na príležitostné črevné kŕče. Pripravte zmes mletého fenikla, koriandra a rasce (v rovnakých pomeroch), pridajte 1/3 lyžičky čaju. pikantná zmes, piť 3 krát denne po dobu 2 týždňov, potom potrebujete mesačnú prestávku a liečba sa opakuje znova.

Na odstránenie nevoľnosti

Pripraví sa infúzia (uprednostňuje sa použitie termosky), pričom sa naleje 1 lyžička. suché semená pohárom vriacej vody. Užívajte trikrát denne po jedle, 1/3 šálky. Pre deti sa vývar zriedi 1: 5 vodou, medom alebo sirupom, aby sa zlepšila chuť nápoja.

Liečba chladom

Pripravte odvar so zirou vo vodnom kúpeli na pol hodiny. Do pohára vody pridajte 1 lyžičku. nechtík a ½ lyžičky nasekané korenie. Pite 3 krát denne medzi jedlami po dobu 1 polievkovej lyžice. l pred zotavením.

vykašliavanie

V kombinácii s podkožím riedeným v sputum zvyšuje produkciu pľúcnych sekrétov. V termosku zaspať 1 lyžička. rasca a 1 polievková lyžica. l listy podstavca, nalejte 250 ml vody, trvajte na tom, 40 minút. Užívajte počas dňa v malých dúškoch.

Liečivá masť na rany

Zmiešajte olivový a anízový olej v pomere 3: 1, pridajte 1 lyžicu. l drvená zira. Olejová zmes sa zahrieva vo vodnom kúpeli 10 minút, ochladí sa, filtruje, naleje do sterilizovanej sklenenej nádoby a utesní.

Masť sa aplikuje na vatový tampón, čerstvá rana sa lieči tak, aby sa rýchlejšie hojila. Otvorené rany a vredy by sa nemali liečiť masťou.

Semená kmínu uchovávajte v sklenenej hermeticky uzavretej nádobe a rozdrvte ich bezprostredne pred pridaním do jedla alebo pred použitím v celku.

Výber a skladovanie

Zira sa má kúpiť v hermeticky uzavretých vreckách alebo sklenených nádobách..

Pri nákupe korenia na trhu musíte venovať pozornosť integrite semien, vo farbe by mali byť rovnakej farby, bez stôp po plesni a hnilobe, hmyzu. Vôňa vážneho korenia by nemala byť výrazná, príjemná.

Kmín skladujte v uzavretej nádobe mimo slnečného žiarenia pri konštantnej teplote, aby sa nevytvorila kondenzácia. Spice si zachováva svoje vlastnosti až jeden rok. Staré semená majú zatuchnutú horkú dochuť.

kontraindikácie

Prípustný denný príjem - nie viac ako 1 lyžička. semienko. Okrem výhod môže byť korenie škodlivé, ak sa konzumuje vo veľkých množstvách, čo vedie k rozvoju gastroenteritídy s charakteristickými znakmi:

  • hnačka
  • zvracanie
  • slabosť
  • ostré bolesti v epigastrickej oblasti.

Ak sa objavia, obráťte sa na lekára.

Pri pravidelnom príjme Zira, závislých foriem, gastritída sa vyvíja, kyslosť žalúdočnej šťavy sa výrazne znižuje.

Korenie by sa malo obmedzovať na ľudí s kolitídou, vredmi v gastrointestinálnom trakte s vysokou produkciou inzulínu.

Pre ľudí s nadváhou je dôležité pamätať na to, že pri pridávaní korenia do mäsa, mastných potravín spôsobí Zira zvýšenú chuť do jedla, takže je lepšie do jedálnička nezahŕňať jedlá, ktoré obsahujú veľa rasce..

Zira olej sa používa na lekárske a kozmetické účely, vo voňavkárstve a aromaterapii.

Zaujímavosti

Biblia hovorí o pestovaní Ziry, tráva sa považuje za božský dar. Egypťania pridali kmín do zloženia na mumifikáciu tiel mŕtvych.

V stredoveku bol zakázaný úradný dovoz korenín do európskych krajín, katolícka cirkev počas inkvizície neschválila použitie semien uvedených v listoch moslimského proroka Mohameda. Semená boli pašované, takže cena Zira bola vysoká, semená sa kupovali iba na liečbu pacientov.

Kmín je súčasťou thajských, vietnamských viaczložkových korenín, vo svojej čistej forme sa používa na prípravu samsa, orientálnych maslových koláčov, pita chleba. Hispánci pridávajú korenie, keď ich vylieči mäso, učili ich Indovia.

Predchádzajúci Článok

Aké potraviny obsahujú vitamín B12