Hlavná
Vitamíny

Aké potraviny obsahujú zinok

Zinok sa podieľa na enzymatických reakciách, stimuluje rastové procesy, pomáha odstraňovať škodlivé látky, odstraňuje narušený metabolizmus tukov, zlepšuje kardiovaskulárnu aktivitu. Výrobky obsahujúce zinok sú dobré pre pokožku a vlasy..

Výhody zinku v potravinách, denný príjem

Zinok obsahuje asi dvesto enzýmov, ktoré sa zúčastňujú metabolizmu, rastu a delenia buniek..

Obsahuje spermie, prostatu, hypofýzu, sietnicu, pečeň, pankreas, lymfatické uzliny, vlasy, pokožku, kosti, ako aj oblasť mozgu, ktorá je zodpovedná za pamäť.

Príjem potravy urýchľuje regeneračné a hojivé procesy, má protizápalové účinky.

Potraviny bohaté na zinok inhibujú tvorbu voľných radikálov, ktoré ničia bunkové membrány. Antioxidačné vlastnosti spomaľujú proces starnutia, zvlášť užitočné v nepriaznivej ekológii.

Tento prvok sa podieľa na tvorbe štruktúry inzulínu v pankrease pred jeho vstupom do krvného riečišťa, normalizuje hladiny glukózy, znižuje hladinu cholesterolu a zabraňuje tvorbe aterosklerotických plakov..

Výrobky obsahujúce zinok zlepšujú reprodukčnú funkciu, sú užitočné v prípade spomalenia rastu detí, odstraňujú škodlivé látky, majú všeobecný posilňujúci účinok a zvyšujú odolnosť proti infekciám. Prevencia alergií a zápalu kože, zlepšenie činnosti kardiovaskulárneho systému. Užitočné pre zlý rast vlasov a nechtov..

Prvok je obzvlášť užitočný, ak každodenné činnosti vyžadujú pozornosť a zrakovú ostrosť, správne vnímanie farieb (vodiči, piloti, športovci)..

Denná norma pre dospelých je 12 - 20 mg.

Až 90% vylučuje výkaly, až 10% moč, 2% pot.

Výhody potravín bohatých na zinok pre mužov a ženy

Muži sú obzvlášť dôležitý príjem zinku, ktorý strácajú v bezprostrednej blízkosti. Potraviny s vysokým obsahom podporujú reprodukčnú schopnosť. Prvok obsiahnutý v diétach a zosilňovačoch účinnosti.

Potraviny s vysokým obsahom zinku bránia alebo odstránia nedostatok prvkov, podporujú sexuálnu aktivitu.

Produkty obsahujúce zinok sa podieľajú na produkcii mužského hormónu testosterónu, ktorý je užitočný pre prostatu. Ich nedostatok je možným dôvodom oneskorenia sexuálneho vývoja adolescentov, straty schopnosti spermií oplodniť vajíčko (mužská neplodnosť), znížená potencia, zvýšené riziko adenómu prostaty..

U žien počas tehotenstva môže nedostatok spôsobovať malformáciu plodu, čo je pokles inštinktu matky v dôsledku nedostatočnej produkcie pohlavných hormónov. Nastávajúca matka častejšie ochorie, rýchlejšie unaví. Nedostatok zinku v potravinách je príčinou predčasného pôrodu, narodenia slabého predčasne narodeného dieťaťa.

Príčiny nedostatku a nadmerného množstva

Nedostatok. Moderný výskum ukázal, že nedostatok zinku je častý, najmä u žien.

Aj keď prídu potraviny bohaté na zinok, nedostatok vyvíja prebytok svojho antagonistu - medi.

Iné príčiny nedostatku tela: nedostatok bielkovín v potrave, pečeň, ochorenie obličiek, malabsorpcia v črevách, chronický stres, zneužívanie alkoholu.

Štúdie preukázali, že nedostatok zinku zvyšuje predispozíciu k alkoholizmu v detstve a dospievaní.

U žien počas tehotenstva je nedostatok spojený s prechodom významného množstva prvku na plod.

Nedostatok zinku v potravinách spôsobuje prebytok medi a železa.

Pri nedostatku zinku zvýšené dávky vitamínu A, ktoré sa nemôžu uvoľňovať z pečene, aby prenikli do tkanív krvou, obnovili kožu a nedali výsledky.

Pre milovníkov vegetariánskej stravy alebo nízkokalorickej stravy užívajte multivitamíny alebo doplnky, aby ste predišli nedostatku.

Znaky deficitu sú:

  • znížená chuť do jedla;
  • anémia, alergia;
  • hyperaktivita
  • zhoršenie zrakovej ostrosti;
  • stomatitída, gingivitída, erózia a vredy slizníc;
  • pomalé hojenie rán;
  • akné, čierne bodky na tvári;
  • stratifikácia nechtov, vypadávanie vlasov;
  • znížená imunita, časté prechladnutia a infekčné choroby, oneskorené uzdravenie;
  • zhoršená pamäť, pozornosť, chuť do jedla, chuť.

Riziko cukrovky, alkoholizmus sa zvyšuje, telo starne rýchlejšie.

Prebytok. Vo forme kovu je prvok neutrálny, jeho zlúčeniny sú nebezpečné. Otrava spôsobuje denný príjem 150 - 600 mg. Príznaky: nevoľnosť, slabosť, ďalšie príznaky intoxikácie.

Zoznam a tabuľka výrobkov obsahujúcich zinok

Najdôležitejším prvkom sú ustrice, pivovarské droždie, huby, tekvicové semienka, čučoriedky, kakao.

Významné množstvo zinku v hovädzom mäse, hydine, pečeni, obličkách, vaječnom žĺtku. Obsahuje rastlinné a mliečne výrobky - obilniny, chlieb, syry, ako aj strukoviny.

Zinok z potravín sa vstrebáva v tenkom čreve.

Zinok, ak je obsiahnutý

Aké potraviny obsahujú zinok?

Jedným z dôvodov nevyváženého alebo depresívneho stavu môže byť nedostatok zinku v potravinách. Faktom je, že tento mikroelement ovplyvňuje stav ľudskej psychiky a fungovanie rôznych systémov tela, ako aj vzhľad stavu vlasov a nechtov..

Zinok normalizuje metabolické procesy, prispieva k normálnemu rastu tela a odolnosti voči stresu, posilňuje imunitu a hojenie rán, udržuje ostrosť zraku, pamäť, koncentráciu, posilňuje kosti a zuby, reguluje reprodukčnú funkciu.

Na udržanie tela v pracovnom stave musia muži dostať 15 miligramov zinku denne a ženy - 12 rokov (v tehotenstve sa tento počet zvyšuje). Deti vo veku od 1 do 3 rokov potrebujú 3 milióny stopových prvkov, deti od 4 do 8 rokov - 5 miligramov, 8 až 13 rokov - 8 miligramov. Prsia dostávajú všetky potrebné minerály z materského mlieka.

Potraviny bohaté na zinok

Musíte vedieť, ktoré potraviny obsahujú najviac zinku. Najbohatšími stopovými prvkami sú živočíšne potraviny, ich koncentrácia v potravinách rastlinného pôvodu je nižšia.

Zoznam výrobkov obsahujúcich zinok obsahuje:

  • pšeničné otruby;
  • klíčiace zrná pšenice;
  • orechy
  • slnečnicové a tekvicové semená;
  • ovocie (jablká, figy, grapefruit, pomaranč);
  • bobule (čerešne, ríbezle);
  • zelenina (zemiaky, repa, paradajky, cesnak, zázvor);
  • strukoviny (fazuľa, hrach);
  • obilniny (ryža, pohánka);
  • morské plody (chobotnice, ustrice);
  • potraviny živočíšneho pôvodu (mäso, pečeň, syr, vajcia).

Nestačí však len vedieť, ktoré potraviny obsahujú zinok. Je potrebné poznamenať, že sa vstrebáva veľmi rýchlo, najmä v prípade choroby, zvýšeného fyzického a duševného stresu. Okrem toho cukor, čaj, káva a alkoholické nápoje spomaľujú vstrebávanie stopových prvkov. Vápnik obsiahnutý v mliečnych výrobkoch a niektorých liekoch (kortikosteroidy, diuretiká, lieky na antikoncepciu) môžu tiež zhoršiť stráviteľnosť..

Ak nemáte čas a túžbu vybrať si jedlo a pripraviť si jedlo, môžete si u Elementaree objednať správne jedlo. Dodáme hotové sady výrobkov (k nim je priložený krok za krokom), z ktorých si rýchlo pripravíte chutné a zdravé jedlá. Všetky prísady podliehajú prísnej dvojstupňovej kontrole kvality (v laboratóriu a na mieste). Možná výmena komponentov misky podľa želania klienta.

Krmivo pre zvieratá

Morské plody (ustrice, kalmáre, krevety) sú jedničkou medzi potravinami bohatými na zinok: 100 gramov obsahuje 50 - 70 miligramov stopových prvkov. Preto pochúťka dodáva telu minerál v množstve niekoľkonásobne vyššom, ako je denná dávka. Stačí jesť niekoľko mušlí denne, aby sa zabezpečilo úplné fungovanie tela a zabránilo sa rozvoju prostatitídy.

Pečeň je výrazne horšia ako morské plody, pokiaľ ide o obsah zinku (obsahuje 7-8 miligramov), ale je cenovo dostupnejšia. V dostatočných množstvách je stopovým prvkom časť červeného mäsa (4-5 miligramov), jahňacieho, hovädzieho a bravčového mäsa (3-4), rýb (5-6 miligramov), vajec (3).

Rastlinné jedlo

Medzi rastlinnými výrobkami obsahujúcimi zinok zaujímajú pšeničné otruby (16 miligramov) vedúce postavenie. Trochu pod nimi sú tekvicové a slnečnicové semená (10 miligramov). Veľa stopových prvkov obsahuje dáta (9,5), zemiaky, repu, mrkvu, papriku, kapustu (8-9), špargľu a mlieko (8), sezam (7-8 miligramov), kakaový prášok (7), bazalku ( 7) zázvor (4-5), strukoviny a zrná (3-5), tvrdý syr (3-4), maliny a ríbezle (4), arašidy (3), orechy (2-6), citrusové plody a jablká ( 2-3), huby (2), pšeničný chlieb a múka (2), kefír a huby (1,5), čučoriedky (1).

Na zabezpečenie dennej dávky stopového prvku v tele je potrebné jesť 15 - 20 kusov tekvicových semien alebo hrsť orechov za deň (nutričná hodnota závisí od typu). Najviac zo zinku je cédrové ovocie a najmenej zo všetkých orechov. Jedna tyčinka tmavej čokolády dodáva telu 65% dennej normy (10 miligramov) stopového prvku.

Musíte vedieť, že zinok obsiahnutý vo výrobkoch nie je pre telo škodlivý, a ak sa zinkový riad používa nesprávne, môže dôjsť k otrave..

Zinok (Zn)

Obsah zinku v tele dospelých je nízky - 1,5 - 2 g. Väčšina zinku sa nachádza vo svaloch, pečeni, prostate a koži (najmä v epiderme)..

Potraviny bohaté na zinok

Uvádza sa odhadovaná dostupnosť na 100 g produktu.

Denná požiadavka na zinok

Denná požiadavka na zinok je 10 - 15 mg. Najvyšší prípustný príjem zinku je stanovený na 25 mg za deň..

Potreba zinku sa zvyšuje s:

  • športovať;
  • silné potenie.

Užitočné vlastnosti zinku a jeho vplyv na organizmus

Zinok je súčasťou viac ako 200 enzýmov, ktoré sa zúčastňujú rôznych metabolických reakcií vrátane syntézy a rozkladu uhľohydrátov, bielkovín, tukov a nukleových kyselín - hlavného genetického materiálu. Je súčasťou pankreatického hormónu, inzulínu, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi..

Zinok prispieva k rastu a rozvoju človeka, je nevyhnutný pre pubertu a pokračovanie potomkov. Zohráva dôležitú úlohu pri tvorbe kostry, je nevyhnutný pre fungovanie imunitného systému, má antivírusové a antitoxické vlastnosti a je zapojený do boja proti infekčným chorobám a rakovine..

Zinok je potrebný na udržanie normálneho stavu vlasov, nechtov a pokožky, poskytuje chuť a vôňu. Je súčasťou enzýmu oxidujúceho a detoxikačného alkoholu.

Zinok sa vyznačuje značnou antioxidačnou aktivitou (ako je selén, vitamíny C a E) - je súčasťou enzýmu superoxiddismutázy, ktorý zabraňuje tvorbe agresívnych reaktívnych druhov kyslíka.

Interakcia s inými prvkami

Nadbytok zinku komplikuje absorpciu medi (Cu) a železa (Fe).

Aké potraviny obsahujú zinok

Dnešní ľudia sú stresovaní z dôvodu rýchleho tempa života, takže je dobré jesť potraviny s vysokým obsahom zinku. Tento minerál ovplyvňuje metabolizmus, zlepšuje pocit pohody. Bez stopových prvkov bude narušený bunkový metabolizmus, čo vedie k únave, zvýšenej únave a nervovým poruchám..

Prečo je zinok užitočný v potravinách

Lekári tvrdia, že zinok v potrave a strave má pre zdravie ľudského tela tieto funkcie:

  • zlepšuje metabolizmus - zúčastňuje sa na tvorbe, rozklade uhľohydrátov, tukov, bielkovín;
  • podporuje činnosť imunity - ovplyvňuje leukocyty, protilátky proti chorobám, hormóny;
  • zlepšuje odolnosť tela voči infekciám;
  • ovplyvňuje rast dieťaťa, zúčastňuje sa na procese bunkového delenia;
  • v dospievaní je nevyhnutné vytvárať reprodukčný systém, produkovať spermie a vajcia;
  • čistí toxíny, odstraňuje ťažké kovy;
  • spomaľuje starnutie buniek;
  • normalizuje vlasy a pokožku.

Kvôli nedostatku zinku sa môže vyskytnúť nasledujúci zoznam nepriaznivých faktorov:

  • neuropsychiatrické poruchy (epilepsia, roztrúsená skleróza, schizofrénia);
  • alergie, dermatitída;
  • poruchy imunity;
  • znížený krvný obeh, anémia;
  • tehotné ženy trpia ťažkým pôrodom, retardáciou rastu plodu až po potrat;
  • ťažkosti s hojením rán;
  • znížený rast, oneskorená puberta;
  • vypadávanie vlasov - výsledok je okamžite viditeľný na fotografii a v živote;
  • časté prechladnutia;
  • rozptyľovanie, znížená koncentrácia;
  • u adolescentov spôsobuje nedostatok prvkov chuť na alkohol;
  • u mužov po 50 rokoch - zvýšené riziko adenómu prostaty.

Maximálny počet stopových prvkov sa nachádza vo vnútri pohlavných orgánov mužov, krviniek a sietnice. Nedostatok minerálov je spôsobený nedostatkom látky v prichádzajúcom jedle v dôsledku aktívnej fyzickej námahy, v dôsledku ktorej dochádza k veľkému poteniu. Ak konzumujete veľké množstvo uhľohydrátov a diuretík, potom stopový prvok nebude stačiť, takže je užitočné pamätať si, ktoré potraviny obsahujú zinok.

Je dôležité vedieť, že minerál sa lepšie vstrebáva s veľkým množstvom bielkovín a vitamínu A. Fytáty - deriváty kyseliny fytovej - spomaľujú absorpciu. Malo by sa vyhnúť potravinám bohatým na železo, vápnik a olovo. Je lepšie používať tieto mikroživiny samostatne, aby sa zlepšil metabolizmus vo dôležitých tkanivách a orgánoch celého tela. Pre deti a dospelých sa odporúča pravidelný príjem jedla. Denná hodnota v mg:

  • prvých šesť mesiacov pre dievčatá - 2;
  • šesť mesiacov pre chlapcov - 3;
  • 0,5 - 3 roky - 3;
  • 4-8 rokov - 5;
  • Vo veku 9 - 13 rokov - 8;
  • 14 - 18 rokov pre dievčatá - 9;
  • 14 - 18 rokov pre chlapcov - 11;
  • 19 - 59 rokov pre ženy - 12;
  • 19 - 50 rokov pre mužov - 15;
  • po 50 rokoch pre ženy - 10;
  • po 50 rokoch pre mužov - 13;
  • denná požiadavka na tehotenstvo mladšie ako 18 rokov je 15 rokov;
  • počas tehotenstva staršieho ako 19 rokov - 14;
  • dojčiace matky mladšie ako 18 - 15 rokov;
  • dojčenie po 18 rokoch - 17.

Užitočné fakty o minerále:

  1. Použitie perorálnej antikoncepcie významne znižuje koncentráciu prvku.
  2. Toxicita zinku začína pri 150 mg za deň.
  3. Ak sa vyskytujú črevné ochorenia alebo sa užívajú diuretiká, musíte získať viac zinku s výrobkami, ktoré ich obsahujú..
  4. Mliečne výrobky, kofeín, alkohol vyplavujú prvok a bránia tak jeho tráveniu.
  5. Prvok s strukovinami, arašidmi, práškom do pečiva, sójovými výrobkami, ktoré prešli fermentáciou (napríklad miso - japonská polievka), sa lepšie vstrebáva..

Aké potraviny obsahujú zinok

Zinok je dôležitým stopovým prvkom, ktorý ovplyvňuje fungovanie vnútorných orgánov a systémov. Jeho obsah v ľudskom tele je 1,5–2 g. Približne 62% látky je lokalizovaných v kostrovom svale. Významná časť sa hromadí vo vlasoch, sietnici, lymfatických uzlinách, kostiach a tkanivách, prostate a pečeni. Aké potraviny obsahujú zinok a ako ich nahradiť?

Výhody zinku

Zinok je súčasťou 200 enzýmov podieľajúcich sa na delení buniek, metabolických reakciách a tvorbe testosterónu. Je potrebné neutralizovať oxid uhoľnatý a oxid uhličitý, eliminovať zápal.

Stopový prvok pomáha vytvárať inzulín v pankrease. Látka znižuje nebezpečný cholesterol, normalizuje koncentráciu glukózy v krvi.

Spolu s vitamínmi C a E má selén zinok antioxidačný účinok. Zabraňuje tvorbe voľných radikálov, ktoré ničia bunkové membrány. Vďaka týmto vlastnostiam minerál spomaľuje proces starnutia tela v nepriaznivých environmentálnych podmienkach..

deficit

Nedostatočný príjem zinku s potravou sa prejavuje alergiami, anémiou, stratou chuti do jedla. Znižuje sa ostrosť zraku, častejšie sa vyskytujú vredy a erózia slizníc, gingivitída a stomatitída. Osoba stráca váhu, častejšie náchylná na prechladnutie a infekčné choroby. Zvyšuje hojenie rán a zotavuje sa po zraneniach.

V dôsledku nedostatku zinku často klesá citlivosť, zmysel pre vôňu a chuť. Zaznamenáva sa spomalenie rastu, zábudlivosť a zvýšené hladiny cholesterolu. Pokožka vyschne a olúpa sa. Objavujú sa akné, dermatitída a ekzém. Vlasy vypadávajú a nechty odlupujú. Depresia, rozmazané myslenie, apatia.

Pankreas nesyntetizuje dostatok inzulínu a ďalších enzýmov. Produkcia testosterónu, mužského pohlavného hormónu, je znížená. Vyvíja sa mužská neplodnosť, znižuje sa účinnosť. Pravdepodobnosť výskytu adenómu prostaty sa zvyšuje. Dospievanie spomaľuje pubertu.

Prebytok

Zneužívanie výrobkov obsahujúcich zinok bráni absorpcii medi, vápnika a železa. Preto nezabudnite do stravy zahrnúť ovocie alebo zeleninu..

Pri dennom príjme 150 - 600 mg zinku v tele dochádza k otrave. Prejavuje sa ako nevoľnosť, slabosť, zvracanie, poruchy imunitného systému, bolesť žalúdka. Zaznamenávajú sa poruchy pečene, prostaty a pankreasu. Aby ste predišli intoxikácii, nevaľte v pozinkovaných nádobách. Je určený iba pre suché sypké produkty a vodu..

Prvé príznaky nadmerného množstva zinku sú dobrým dôvodom na okamžité konanie. Jeho koncentráciu v tele môžete normalizovať odmietnutím alkoholu a užívaním liekov obsahujúcich zinok.

Miera spotreby

Zinok sa vstrebáva z potravy v tenkom čreve. Až 2% látky sa vylučuje potom, až 10% - močom a asi 90% - výkaly.

Denná požiadavka tela na látku je:

  • dospelí, starší muži a ženy - od 15 do 20 mg;
  • dospievajúci (12 - 18 rokov) - 12 mg;
  • školáci (7-11 rokov) - 10 mg;
  • predškoláci - 8 mg;
  • deti do 3 rokov - do 5 mg;
  • deti - 3-4 mg.

Úloha zinku sa zvyšuje počas rastu plodu a vývoja plodu. Preto sa počas tehotenstva zvyšuje potreba stopového prvku. Denná norma sa zvyšuje o 0,6–1 mg. To isté platí pre obdobia aktívneho športu..

Živočíšne výrobky

Väčšina zinku sa nachádza v potravinách pre zvieratá. Pri dlhodobom tepelnom spracovaní sa množstvo minerálov znižuje.

Tabuľka zinku produktu
ProduktyObsah zinku na 100 g produktu, mg
mlieko0,5
losos1
Vyprážané jahňacie obličky3,5
ančovičky3,5
Žĺtok4
Varený hovädzí jazyk5
Vyprážané jahňacie pečene6
Varené kuracie srdcia7
Suché droždie8

Rastlinné výrobky

Zinok sa nachádza aj v potravinách rastlinného pôvodu. Najlepšie sa absorbuje fermentovanými potravinami..

Tabuľka zinku v rastlinných potravinách
ProduktyObsah zinku na 100 g produktu, mg
Kokosová dužina2
oriešok kešu2
lieskový orech2
Biele fazule2,5
mandle2,5
Celozrnná múka3
vlašský orech3
burský oriešok3
Hrach3.3
kaleráb3,5
pražená kukurica3,5
šošovka4
Brazílska orech4
Sójové bôby4
pekanový orech5.5
Slnečnicové semienka5.5
Tekvicové semiačka7.5
sezam8

Pravidelný príjem potravín bohatých na zinok pomáha predchádzať rôznym chorobám. Zlepšuje tiež stav vlasov a pokožky. V tomto prípade je umiernenosť dôležitá. Prebytok aj nedostatok minerálu sú rovnako škodlivé pre organizmus. Milovníci nízkokalorickej a vegetariánskej stravy by mali užívať potravinové doplnky alebo multivitamíny.

Aké potraviny obsahujú najviac zinku?

Zinok v tele je prítomný vo forme iónov, ktoré pochádzajú z potravy a vody. Je to minerálna zložka, ktorá sa svojimi vlastnosťami podobá jednoduchej látke. Obsahuje stopový prvok zinok v potravinách. Predovšetkým v celých zrnách a otrubách, strukovinách, ustriciach, teľacej pečeni.

Výhody a poškodenie ľudského zdravia

Zinok označuje stopové prvky, ktorých celková hmotnosť je iba 10 g, menej ako 0,01% telesnej hmotnosti. Tkanivá nepotrebujú kov, ale jeho biologicky asimilovateľné ióny viazané na zloženie organických látok. Nedostatok zinku v tele vedie k zmene metabolizmu, oslabeniu celkovej a lokálnej imunity a k narušeniu antioxidačnej obrany buniek.

Stopový prvok Zn je súčasťou hormonálneho inzulínu, reguluje aktivitu viac ako 200 enzýmov a podieľa sa na práci neurotransmiterov. Je tiež známe, aký vplyv má minerálna zložka na procesy tvorby krvi, dýchania, oxidácie mastných kyselín, regenerácie kožných lézií..

Zinok patrí medzi 17 nevyhnutných „prvkov života“, bez ktorých nie je možné vybudovať všetky časti buniek a najdôležitejšie zlúčeniny na fungovanie orgánov..

Požitie „nadbytočného“ množstva stopového prvku s jedlom alebo tabletami však hrozí vážnymi metabolickými poruchami. Keď telo obsahuje 150 - 600 mg Zn, pozorujú sa príznaky intoxikácie: slabosť, bolesť brucha, zvracanie. Škody môžu byť spojené s prienikom zinkového prachu do pľúc, požitím vody alebo potravín kontaminovaných odpadom z výroby kovov.

Hlavné príznaky nedostatku zinku

Nedostatok stopy je spôsobený rôznymi faktormi. Príčinou je často hladovanie. Stáva sa tiež, že obsah zinku v potrave je vysoký, ale telu chýba stopový prvok. Absorpcia Zn je narušená pri ochoreniach pečene, rozklade a zhoršovaní vstrebávania živín v čreve a zhubných nádoroch. Medzi ďalšie príčiny môžu patriť lieky, parazitárne choroby a účinky chirurgického zákroku..

Nedostatok zinku v kombinácii s nedostatkom horčíka, fosforu a železa vedie k blokovaniu tvorby nukleových kyselín, proteínov, hemoglobínu a ďalších životne dôležitých zlúčenín v tele. Typickými príznakmi nedostatku Zn sú stratifikácia nechtov, zhoršenie rastu vlasov, vypadávanie vlasov, sivosť, kožné ochorenia, pomalé hojenie kožných lézií..

Nedostatočný obsah mikroživín ovplyvňuje celkové zdravie, dokonca aj správanie a učenie. Znižuje sa imunita, zvyšuje sa tendencia na alergické reakcie, infekčné choroby. Dlhodobý nedostatok Zn vedie k zmene metabolizmu uhľohydrátov, k narušeniu funkcie endokrinných žliaz. Objavujú sa trasenie rúk, vyvíja sa hyperaktivita, znižuje sa pozornosť a vyskytujú sa ďalšie neurologické poruchy..

Klinickými príznakmi nedostatku zinku u detí sú suchosť a drsnosť pokožky, náchylnosť na patogény, spomalenie rastu a oneskorená puberta. Súčasný nedostatok zinku a retinolu aktivuje mazové žľazy kože. Viac sa produkuje mastná sekrécia, narušuje sa odlupovanie odumretých epidermálnych buniek. Výsledkom je vytvorenie priaznivých podmienok pre vznik akné..

Denný príjem zinku

Obsah stopových prvkov v tkanivách sa líši v závislosti od veku, telesnej hmotnosti a zdravia ľudí. Stav steny tenkého čreva ovplyvňuje vstup akýchkoľvek zložiek z potravy do krvného obehu.

Malabsorpcia spôsobuje obrovské poškodenie metabolizmu a zdravia. Človek konzumuje zdravé jedlo, ale potrebné látky nevniknú do buniek..

Odborníci na výživu a lekári na Západe odporúčajú, aby pacienti v prípade malabsorpcie v čreve užívali vysoké dávky vitamínov so stopovými prvkami..

Prsia vyžadujú 1 až 2 mg zinku denne. Fyziologická potreba stopového prvku sa zvyšuje v obdobiach rýchleho rastu. Malé deti potrebujú 3 - 4 mg stopových prvkov. Potreba detí v predškolskom veku je 5 mg, deti na základných školách sa zvyšujú na 7 mg.

Dospievajúci potrebujú 8 - 9,5 mg, dievčatá a chlapci - 7 - 9 a 10 - 11 mg. Ženy do 50 rokov - 7-12 mg. Horné čísla zodpovedajú potrebám tehotných žien a počas dojčenia. Muži potrebujú 10–15 mg Zn denne.

Horná prijateľná hladina pre dospelých je 25 mg elementárneho zinku denne. Pri fyzickej námahe sa počas liečby mnohých chorôb môže denný príjem zvýšiť na 30 mg. Deje sa to hladovaním bielkovín, nadmerným potením, fyzickou námahou, liečbou diuretikami.

Tabuľka: Ktoré potraviny obsahujú najviac zinku?

S nedostatkom ktoréhokoľvek prvku v tele je potrebné jesť jedlo bohaté na túto zložku. Cenným zdrojom sú mäso, ryby a morské plody, chlieb. Z navrhovanej tabuľky môžete pochopiť, ktoré výrobky obsahujú zinok v najväčšom množstve. Tepelné spracovanie vedie k strate stopových prvkov.

Potraviny bohaté na zinok

jedloObsah zinku v mg na 100 g výrobku
Ustrice7-22
Obilniny, chlieb9-0,7
Pivovarské droždie8.0
Mäso (bravčové, hovädzie)od 1 do 8,0
syryod 3,5 do 4,63
Ryby a morské plodyod 0,5 do 7
ľanové semienko5.5
strukovinyod 0,4 do 4,9
brazílske orechy4.0
Čierny čaj3.2
vlašské orechy2.7
burský oriešok2,8
oriešok kešu2.1
čokoláda2.0
vajíčka(žĺtok –3,8; proteín –0,02)
Kondenzované mlieko0,78-1,0

Cenné sú potraviny bohaté na zinok, ako napríklad pšeničné otruby. Pri mletí zŕn sa stráca až 80% Zn, takže pšeničný chlieb je v stopových prvkoch oveľa chudobnejší.

Rastlinné potraviny bohaté na zinok

Najväčšie množstvo minerálnej zložky sa nachádza v obilninách a strukovinách, niektorých semenách a orechoch. Rastlinné potraviny ako zdroj zinku sú však horšie ako živočíšne produkty. Je potrebné si uvedomiť, že tepelné spracovanie môže byť sprevádzané znížením počtu makroprvkov a mikroelementov.

Relatívne vysoké rastlinné produkty Zn

jedloObsah zinku v mg na 100 g výrobku
Pšeničné otruby9.2
Tekvicové semiačka7.0
Sójová múka4.9
šošovka3.4
Hrach3.3
cereálie3.2
chrumkavý3,1
Rafinovaná pohánka2.7
ražná múka2,5
Biele fazule2,5
cícer2,4
Kukuričné ​​zrná1.7
hnedá ryža1,6
Celozrnný chlieb z pšenice1,5
Celozrnný ražný chlieb1.3
chren1.24
brokolica0.61
špenát0.6
Ružičkový kel0.6
malina0.36
zemiaky0.35
pór0,31
cuketa0,26
uhorky0,21
broskyne0.15
marhuleČerstvé ovocie - 0,14; sušené marhule - 0.4
pomaranče0.11
Jablká0,1

Obsah Zn v zelenine a ovocí je nižší v porovnaní s obilninami a strukovinami. Sušením je možné dosiahnuť zvýšenie koncentrácie makro- a mikroelementov, napríklad v sušených marhúľ a sušených sliviek. Konzumácia čerstvého ovocia a zeleniny však zostáva jedným z najmenej nákladných spôsobov doplňovania vitamínov a minerálov..

Živočíšne výrobky s vysokým obsahom zinku

Mierne tepelné spracovanie vedie k zvýšeniu obsahu zinku v mäse a rybách. Výrobky živočíšneho pôvodu sa odporúčajú variť, piecť a dusiť. Počas varenia prechádza do vývaru 35–55% stopových prvkov. Pri hasení toto číslo klesne na 7%.

Živočíšne výrobky s vysokým obsahom zinku

jedloObsah zinku v mg na 100 g výrobku
Ustrice22 - 7,0
Teľacie pečene8.4
Bravčová pečeň6.5
Emmentálny syr4,63
Hovädzie mäso4,41
Syr Gouda3.9
Syr Tilsit3,5
Kuracie pečene3.2
zverina3.2
garnát2.2
Bravčová klobása2.1
kačica1,84
králik1.7
homár1,6
šprota1,28
Vyprážané kurča1,0
kaviár0.95
kapor0.9

Mäso, ryby, syry sú bohaté na stopové prvky, zinok sa lepšie absorbuje z potravy zvierat. Takéto výrobky sú ideálnymi dodávateľmi minerálnej zložky Zn do tela..

Vlastnosti absorpcie zinku

Karotén zvyšuje biologickú dostupnosť Zn, a ten je dôležitý pre metabolizmus vitamínov A, E a C. Nedostatok hypofosfátu zvyšuje excíziu hypovitaminózy A a E. Pri „sekvencii“ absorpcie črevným epitelom môže dôjsť k konkurencii s inými iónmi. Takými „súpermi“ sú meď, vápnik, železo. Nedostatok zinku sa vyskytuje pri aspiríne.

Rôznorodosť potravín je kľúčom k dostatočnému prísunu stopových prvkov. Zinok je dôležitý pre zdravú pokožku a vlasy, reprodukčný, nervový a endokrinný systém. Deficit negatívne ovplyvňuje metabolické procesy. Dopĺňanie je možné obohatením jedálneho lístka o výrobky obsahujúce zinok vo veľkých množstvách.

Veľa Zn v ustriciach, orechoch, šošovici, semenách, sušených marhuľách. Niektoré minerály dodávajú telu čerstvé ovocie. Strava by sa mala vyberať tak, aby obsahovala všetky potrebné živiny, berúc do úvahy možné straty v dôsledku malabsorpcie. V prípade črevných chorôb nevstúpi významné množstvo živín do tela, nezúčastňuje sa na metabolizme.

Ak nedostatok mikronutrientov spôsobuje vážne poruchy, potom nestačí prírodné zdroje. Je potrebné užívať vitamínovo-minerálne komplexy, potravinové doplnky. Výrobcovia tabliet bohužiaľ zahrnujú látky s nízkou biologickou dostupnosťou, napríklad síran zinočnatý (zinok, zincteral). Rovnaký problém nastáva s vápnikom, „susedom“ Zn v druhej skupine chemických prvkov. Absorpciu je možné zvýšiť prijatím organických solí - acetát, glukonát, citrát, pikolinát zinočnatý.

Zistite, ktoré potraviny obsahujú zinok. TOP potraviny obsahujúce zinok

V ľudskom tele obsahuje veľké množstvo zinku (Zn) svaly, pečeň, prostatu, vlasy, nechtové platničky a kožné prvky..

S pomocou tohto mikroelementu (ktoré potraviny obsahujú veľa zinku, uvedené v tabuľke nižšie), sa produkujú samčie hormóny, dochádza k metabolizmu vitamínu E, ktorý normalizuje fungovanie prostaty..

Podporuje syntézu inzulínu, testosterónu, rastového hormónu, rozkladu alkoholu a zlepšenia pamäte..

Zinok sa podieľa na rozklade proteínov, uhľohydrátov, tukov a nukleových kyselín. Je to jeden z hlavných prvkov, ktorý tvorí kostru, reguluje rast a správny vývoj tela, zúčastňuje sa na krvotvorbe. Jeho posilňujúce, antivírusové a antioxidačné vlastnosti obnovujú imunitný systém, bojujú s rôznymi infekciami a čistia telo škodlivých látok. Zn vám dáva príležitosť mať plnohodnotné chuťové pocity a vôňu.

Nákupný zoznam

Zinok je obsiahnutý v obrovskom množstve potravín (kde a v akom množstve je, uvedené v zozname nižšie), rastlinného aj živočíšneho pôvodu. Väčšina z nich je pomerne cenovo dostupná a môže byť zahrnutá v dennom menu..

Rastlinný pôvod

Medzi produktmi rastlinného pôvodu nie je veľa, ktoré sú bohaté na zinok, navyše sa z nich zle vstrebáva. Je to kvôli prítomnosti kyseliny fytovej v nich, ktorá bráni vstrebávaniu určitých prvkov. K potravinám, ktoré obsahujú najviac zinku, patria tekvicové a slnečnicové semená, sezam, arašidy, vlašské orechy, kešu, mandle, bazalka, koriander, spirulina (morské riasy), pšeničné klíčky, pohánka a jačmenné krúpy, šošovica, kokosové orechy, fazuľa a zelený hrášok. Malo by sa tiež poznamenať, kakao a čokoláda.

Kombináciou týchto výrobkov s ostatnými výrobkami, v ktorých je menej zinku, môžete variť rôzne chutné pokrmy. V takom prípade sa percento obsahu v nich zvýši. Nevystavujte ich dlhodobému tepelnému spracovaniu.

DÔLEŽITÉ: Na rozdiel od iných stopových prvkov sa absorpcia zinku zlepšuje predbežným namáčaním orechov a obilnín. Orechy môžu byť tiež ľahko vyprážané..

Živočíšny pôvod

Z potravín obsahujúcich zinok vo veľkých množstvách živočíšneho pôvodu by sa najprv mali uprednostniť morské plody: ustrice, homáre, krabi, krevety a chobotnice - najčastejšie obsahujú Zn. Z rýb by ste si mali zvoliť sardinky a akékoľvek rieky. Mnohé varené, pečené alebo dusené mäsové jedlá sú bohaté na tento prvok..

Odporúča sa vybrať recepty s kuracím srdcom, hovädzím, teľacím mäsom, nie mastným bravčovým mäsom, morkou, kačicou a kuracím mäsom. Môžu sa kombinovať so zeleninou a obilninami, ktoré tiež obsahujú tento stopový prvok. Spomedzi mliečnych výrobkov by sa mali uprednostňovať rôzne tvrdé syry..

Mäso a výrobky z rýb, ako aj iné, musia byť správne vybrané. Musia byť zakúpené od dôveryhodných dodávateľov a musia byť čerstvé. Odporúča sa variť ihneď po zakúpení.

Potraviny obsahujúce veľké množstvo zinku: tabuľka

Táto tabuľka ukazuje obsah zinku v potravinách: s vysokým a vysokým obsahom - v zozname vyššie.

výrobokObsah zinku na 100 g, mg% dennej sadzby
Rastlinné výrobky
Tekvica a sezamové semeno7,7552
Basil (suchý)7.1047
burský oriešok6.7045
Kakaový prášok)6.4043
Slnečnicové semienka5,3035
píniové oriešky4,6231
Koriander (semená)4.2028
Spirulina (morské riasy)3.9026
oriešok kešu3,8025
mandle3.4023
Pšeničné klíčky3.00dvadsať
pohánka2,80devätnásť
vlašské orechy2.75osemnásť
Jačmenné krupice2,71osemnásť
cícer2,50šestnásť
pistácie2.2014
kokosový orech2.1014
Fazuľa (varená)1.429
Šošovica (varená)1.309
Cestoviny (varené)1.309
Zelený hrášok (varený)1.208
Huby (varené)0,906
Špenát (dusený)0,805
Sušené marhule0.755
ryža0,654
Pšeničné krupice0.584
Ovsené krúpy0.554
kukurica0,483
pažítka0,413
Brokolica (varená)0.382
avokádo0.322
Karfiol (varený)0,312
reďkev0,312
mrkva0.302
Mäsové výrobky (varené, pečené, dusené)
Kuracie srdcia7,45päťdesiat
Hovädzia pečeň a jazyk5.1034
Turecko4,3029th
Hovädzie mäso3.2221
teľacie3.2021
Baranie mäso2,80devätnásť
kačica2,50
bravčové2.1014
Sliepka2.00trinásť
Ryby a morské plody
Ustriceod 10 do 25od 67 do 167
krab6.0040
homár3.2021
garnát2.1014
kalmar1.8012
sardinka1.409
Riečne ryby1.208
losos0,926
tuniak0,906
sardinka0,815
pstruh0.705
Mliečne výrobky
Tvrdý syr)4.8032
mlieko0,413
kefír0.403
Tvaroh0.393
Kyslá smotana0,242
Maslo0,10.6
ostatné
Čokoláda (tmavá)1067
vajíčka1.127

Užitočné video

O starnutí pleti s nedostatkom zinku v tele:

Prečo je dôležitý zinok: normálny, nedostatok, prebytok


Optimálny obsah tohto stopového prvku v ľudskom tele leží v rozmedzí od jedného a pol do dvoch gramov. Na udržanie tejto normy musíte denne spotrebovať asi pätnásť miligramov tohto prvku. Ľudia, ktorí neustále čelia ťažkej fyzickej námahe, tehotné ženy, športovci a tí, ktorí majú silné potenie, by sa mala norma zvýšiť na dvadsať päť miligramov..

Nedostatok zinku môže byť určený:

  • Zlý zápach;
  • Slabá chuť do jedla;
  • Strata chuti;
  • Krehkosť dosiek na nechty a tvorba bielych škvŕn na nich;
  • Strata vlasov;
  • Slabá imunita;
  • Vzhľad vyrážky;
  • Únava a neustále podráždenie;
  • Znížená mentálna aktivita a zhoršenie pamäti;
  • impotencia;
  • Hnačka
  • Nervozita a mentálne poruchy;
  • Prudký pokles videnia;
  • Ochorenia ústnej dutiny a kože;
  • Zlé hojenie rán;
  • Náhle potravinové alergie;
  • neplodnosť
  • Deti môžu zakrpatený rast.

Nedostatok zinku v tele sa vyskytuje z mnohých dôvodov. To môžu byť problémy s štítnou žľazou, pečeňou. U niektorých ľudí sa jednoducho absorbuje..

Nedostatok zinku sa často vyskytuje pri strave bielkovín alebo uhľohydrátov. Prvky ako selén, meď, mangán, železo a vápnik znižujú absorpciu tohto stopového prvku o viac ako päťdesiat percent. Časté používanie alkoholických nápojov, kávy, výrobkov obsahujúcich veľké množstvo pesticídov, stresové situácie vedú k rýchlemu vylučovaniu z tela.

K tomu tiež prispievajú antikoncepčné a diuretiká, ako aj kortikosteroidy, ktoré sú predpísané na artritídu, bronchiálnu astmu a niektoré ďalšie choroby..

DÔLEŽITÉ: Znížené hladiny zinku sa často vyskytujú s vekom.

Prebytok zinku v tele môže byť sprevádzaný:

  • Nevoľnosť a zvracanie;
  • Neustály pocit smädu;
  • Sladká alebo kovová chuť v ústnej dutine;
  • dusiť;
  • Znížená imunita;
  • ospalosť
  • Suchý kašeľ;
  • Časté zimnice;
  • Gastrointestinálne poruchy;
  • bolesti hlavy.

Hlavnými príčinami nadbytku zinku v tele môžu byť lieky s obsahom, ako aj výrobky uložené v zinkových alebo galvanizovaných nádobách, pretože je toxický.

Ak sa v tele vyskytnú akékoľvek príznaky, ktoré naznačujú nedostatok alebo nadmerný obsah zinku, mali by ste sa okamžite poradiť s odborníkom. Iba on môže identifikovať príčinu a predpísať vhodné ošetrenie. Nebojujte sa sami, aby ste ešte viac nepoškodili svoje telo.

Keďže absorpcia zinku má svoje vlastné vlastnosti, iba lekár môže určiť, koľko by mal pochádzať z rastlinných a živočíšnych produktov (pozri tabuľku vyššie: potraviny bohaté na zinok) a môže byť potrebná medikácia..

Aké potraviny obsahujú zinok?

Často sa mýlite s príčinami našej nedostatočnej rovnováhy alebo depresie, niekedy dokonca depresie. A zdroj tejto podmienky môže byť jednoduchý - v tele nie je dosť stotín gramu nejakého stopového prvku. Ak hovoríme o zinku, potom jeho nedostatok ovplyvňuje stav psychiky, videnia, vlasov, nechtov a fungovanie komplexnejších systémov. Ale neponáhľajte sa do lekárne. Je lepšie zistiť, ktoré potraviny obsahujú zinok. Dôvodom je skutočnosť, že telo lepšie absorbuje živiny a vitamíny získané zo známych výrobkov..

Zinok: aké potraviny obsahujú

Človek sa cíti dobre, keď je jeho telo normálne, metabolické procesy prebiehajú bez problémov, keď je chránený spoľahlivým imunitným systémom. Na to stačí mať na sklade iba 1,5–3 gramy zinku. Ženy by mali dostávať 12 mg zinku denne, pre mužov - 15 mg. O niečo väčšia potreba tohto stopového prvku u tehotných žien a dojčiacich matiek.

Zinok je obsiahnutý v potravinách živočíšneho aj rastlinného pôvodu. Majte však na pamäti: absorbuje sa iba polovica množstva zinku, najmä na pozadí veľkého množstva bielkovinových potravín. A rýchlo sa stiahne: kvôli zlým návykom, počas choroby alebo pri ťažkom zaťažení. Preto zásoby neustále dopĺňajte.

Aké potraviny obsahujúce zinok s ňou obohatia telo??

  • Ovocie: pomaranče, grapefruity, figy, jablká, ríbezle, čerešne.
  • Obilniny a obilné výrobky: pohánka, ryža, hrach, fazuľa.
  • Zelenina: paradajky, cesnak, repa, zemiaky, zázvor.
  • Slnečnicové a tekvicové semená, rôzne orechy.
  • Bielkovinové výrobky: mäso, vajcia, syr.
  • Morské plody, najmä chobotnice.

Zinok v potravinách: v potravinách s vysokým obsahom zinku

Všetky tieto výrobky majú spravidla malé stopové prvky, ktoré nás zaujímajú. Ale z rozsiahleho zoznamu potravín bohatých na zinok:

  • Pšeničné otruby.
  • Naklíčené a spracované zrná pšenice (lepšie kúpené v obchode).
  • Slnečnicové a tekvicové semená, orechy;
  • Ustrice.

Tieto výrobky sú majstri obsahu zinku. Na každý kilogram je 130 - 300 mg. O niečo menej, od 30 do 85 mg, je v kilogramoch určitých druhov rýb alebo pečene (hovädzie mäso). 20 až 50 mg zinku obsahuje každý kilogram

  • múka, mletá z ovsa a jačmeňa;
  • králičie mäso a kurčatá;
  • fazuľa, hrach;
  • orechy
  • žĺtky.

Vo všetkých ostatných výrobkoch obsahujúcich zinok nestačí - v kilogramoch od 2 do 8 mg alebo dokonca desatín miligramu.

Aký dôležitý je zinok pre ľudské telo? Dostatočné množstvo prispieva k normálnemu rastu, metabolizmu, tvorbe imunity.

Pre zdravé oči je tiež potrebný tento stopový prvok. Vitamín A sa s ním lepšie vstrebáva, ostáva zachovaná ostrosť zraku..

Nedostatok zinku ovplyvňuje vzhľad osoby, stav nechtov, vlasov, pokožky. Vlasy sú nudné, krehké, plešatosti, plešatosti. Nechty sú stratifikované, zlomené.

Nedostatok zinku tiež ovplyvňuje intelektuálne schopnosti: pamäť sa zhoršuje, pozornosť nie je sústredená. S vekom sa potreba zinku zvyšuje, ak to nestačí - môže dôjsť k strate sluchu, rozvoj aterosklerózy sa zintenzívni.

Niektorí vedci sa domnievajú, že nedostatok zinku je „vinu“ za choroby bulímie, anorexie, dokonca aj chronického alkoholizmu a drogovej závislosti. Výskum v tejto oblasti stále prebieha..

Ak sa náhle vo vašom živote náhle častejšie vyskytnú negatívne duševné stavy, bolesť alebo videnie, stav vlasov sa zhoršuje, skontrolujte len pre prípad, že chýba niekoľko miligramov zinku. Najjednoduchší spôsob, ako sa týchto problémov zbaviť, je zaviesť do stravy potraviny bohaté na tento užitočný stopový prvok..

Pozor! Materiál slúži iba na informáciu. Metódy, ktoré sú v ňom opísané, by ste sa nemali uchýliť bez predchádzajúcej konzultácie s lekárom.

Autor: Anna Ivanovna Tikhomirova, kandidátka na lekárske vedy

Recenzent: kandidát lekárskych vied, profesor Ivan Georgievich Maksakov

Aké potraviny obsahujú selén a zinok

Potraviny bohaté na zinok a selén sú na stole nevyhnutnosťou, pretože ovplyvňujú veľa orgánov a funkcií v tele. Výrobky s týmito stopovými prvkami nájdete v každom obchode. Látky sú dôležité pre dospelých, ale deti potrebujú dvakrát toľko.

Aké potraviny obsahujú veľa zinku a selénu

Selén je stopový prvok potrebný pre život. Telo obsahuje v priemere viac ako 10 mg. Je koncentrovaný v semenníkoch a semenných šnúrach u mužov, ako aj v pečeni, pľúcach a slezine. Selén v ľudskom tele hrá dôležitú úlohu:

  • podieľa sa na metabolizme;
  • interaguje s vitamínmi a enzýmami;
  • ovplyvňuje metabolizmus hormónov, lipidov, nukleových kyselín;
  • pomáha vstrebávaniu jódu a vitamínu E v tele.

Vzhľadom na svoje antioxidačné vlastnosti sa používa ako protirakovinové činidlo..

Nachádza sa v živočíšnych výrobkoch a rybách, ale selén stráca počas tepelného spracovania svoje prospešné vlastnosti. Selén sa nachádza aj vo vajciach, orechoch a obilninách, kvasniciach a kukurici. Z bobúľ je selén bohatý na jahody, čučoriedky, čierne ríbezle, horský popol. Veľa tejto látky v zeleri, cesnaku, špargle, kôprom.

Zinok je dôležitý pre nasledujúce funkcie:

  • tvorba mužských hormónov a spermií;
  • Metabolizmus vitamínu E
  • rozklad alkoholu v tele;
  • správna funkcia prostaty.

U dospelých približne 2 g zinku. Nachádza sa hlavne v pankrease, pečeni a svaloch. Zinok tiež obsahuje viac ako 400 enzýmov..

Najväčšie množstvo zinku v nasledujúcich výrobkoch:

  • tekvicové a slnečnicové semená;
  • sezamový;
  • mäso;
  • ustrice
  • ovsené vločky;
  • syr;
  • čokoláda.

Okrem týchto výrobkov je súčasťou minerálnej vody.

Výrobky s vysokým obsahom zinku a selénu

Pre normálne fungovanie tela je potrebné denne s jedlom určité množstvo selénu a zinku. Nedostatok zinku bude skôr alebo neskôr ovplyvňovať proces bunkového delenia, imunity, sexuálnej funkcie, videnia, stavu pokožky a zubov. Nedostatok selénu ovplyvní funkciu štítnej žľazy, imunitný systém, srdcový sval, reprodukčnú funkciu, pečeň.

Je potrebné zvážiť, v ktorých výrobkoch týchto látok sa najviac vyskytuje.

fazuľa

Fazuľa je jednoročná rastlina. Je zdrojom mnohých vitamínov a minerálov. Fazuľa obsahuje vitamíny C, E, PP, B. Kultúra fazule je tiež bohatá na horčík, železo, draslík, vápnik, selén a zinok. Fazuľa je veľmi populárny produkt medzi ľuďmi, ktorí sú zvyknutí sledovať svoje zdravie, pretože má pomerne nízky obsah kalórií a dodáva silu a energiu..

Vďaka prospešným vlastnostiam kultúry sa používa nielen pri varení, ale aj v kozmetike, tradičnej medicíne. Najmä veľa zinku a selénu v fazuli lima, ako aj v tureckej fazuli. Tieto mikroživiny v zrnách umožňujú udržiavať funkcie čriev a žalúdka, chránia pred novotvarmi, regulujú hladinu cukru v krvi, a preto sú užitočné pri liečení cukrovky. Fazuľa sa odporúča pridávať k boršču, polievkam, duseným mäsám, šalátom a vinaigrette.

orechy

Selén a zinok sa nachádzajú takmer vo všetkých druhoch orechov. Jadrá sú tiež bohaté na železo, draslík, vápnik, sodík, fosfor. Z vitamínov sa vyznačujú vysokým obsahom A a E. Vďaka užitočným vlastnostiam dokážu ovplyvniť normalizáciu tlaku, zlepšiť fungovanie srdca a krvných ciev, znížiť hladinu cholesterolu, zabrániť tvorbe rakovinových nádorov a posilniť imunitný systém tela..

Orech je jedným z naj výživnejších potravín. Okrem toho jadrá nie sú schopné stratiť svoje vlastnosti po dlhú dobu. Viac zinku a selénu sa nachádza v arašidových orieškoch, arašidových orieškoch, pistáciách a mandliach..

Slnečnicové, tekvicové a sezamové semená

Slnečnicové semená sa začali jesť pred viac ako 2000 rokmi. Semená boli dovezené do európskych krajín z Ameriky v 16. storočí. V Rusku začali jesť a vyrábať z nich olej v 18. storočí. Zloženie semien zahrnuje vitamíny skupiny B, ako aj C, D, E. Zo stopových prvkov sú slnečnicové semená bohaté na fosfor, meď, draslík, železo, zinok a selén. Takéto cenné zloženie semien umožňuje denné použitie na zlepšenie činnosti gastrointestinálneho traktu, pozitívne ovplyvňuje kardiovaskulárny systém, kožné zložky a posilňuje kostné tkanivo..

O niečo priaznivejšie stopové prvky obsahujú lúpané tekvicové semená. Získali veľkú popularitu, keď ich v 16. storočí opísal španielsky historik. Dnes existuje veľa druhov tekvice a semien. Používajú sa pri varení, tradičnej medicíne. Okrem selénu a zinku obsahujú horčík, železo a fosfor. Tekvicové semená, rovnako ako iné produkty s vysokým obsahom zinku a selénu, sú pre mužov nevyhnutné, pretože sú dobrým preventívnym opatrením proti prostatitíde a adenóme prostaty..

Ďalším produktom s vysokým obsahom zinku a selénu je sezam. Kultúra je jednoročná bylinná rastlina. Distribuované v Ázii, Číne, Barme a Indii. Považuje sa za prvú plodinu olejniny na planéte. Používa sa na lekárske a kulinárske účely. Sezam okrem selénu a zinku zahŕňa aj molybdén, mangán, železo, fosfor.

otruby

Otruby je zvyšok škrupiny zrna. Obsahujú rastlinné bielkoviny, uhľohydráty a veľké množstvo stopových prvkov - selén, zinok, ako aj draslík, fosfor, sodík, chróm. Za hlavnú priaznivú kvalitu otrúb sa považuje ich pozitívny účinok na gastrointestinálny trakt. Okrem toho majú priaznivý účinok na pokožku, vlasy a čistia telo od toxínov a toxínov..

morské plody

Najvyššie koncentrácie selénu a zinku sa vyskytujú v lososoch, iných druhoch morských rýb, mušlí, ustríc a niektorých konzervovaných rýb. Sú obsiahnuté v morskom kale. Zinok, selén, ako aj rad ďalších stopových prvkov v zložení morských živočíchov posilňujú imunitu, pozitívne ovplyvňujú videnie, pokožku a nechty, regulujú hladinu cukru v krvi a cholesterol.

Jedinečnosť morských živočíchov spočíva aj v tom, že ich telo ľahko a rýchlo vstrebáva. Morské plody majú nízky obsah kalórií, ale majú vysokú výživovú hodnotu. Potraviny často neobsahujú správne množstvo selénu a zinku. S pomocou morských plodov môžu byť rýchlo vymenené..

Iné produkty

Medzi ďalšie výrobky, ktoré tieto látky obsahujú, patria:

  • hovädzie a kuracie pečene;
  • hrach;
  • pohánka;
  • huby;
  • vnútornosti;
  • Pivovarské droždie;
  • kukurica;
  • vajcia.

Tieto stopové prvky nemajú schopnosť hromadiť sa v tele, preto by ste sa nemali báť predávkovania.

Pravidlá používania výrobkov so zinkom a selénom

Mnoho ľudí si všimne, že vitamínové komplexy, ktoré sa predávajú v lekárni, často obsahujú jeden a druhý stopový prvok v okolí. Spája ich skutočnosť, že obe látky majú antioxidačné vlastnosti, ako aj skutočnosť, že selén je súčasťou enzýmov a že zinok je súčasťou všetkých procesov s nimi..

Pri používaní výrobkov obsahujúcich selén a zinok je potrebné vziať do úvahy, že niektoré z nich majú kontraindikácie. Mala by sa zohľadniť prítomnosť chronických patológií a chorôb v akútnom období, aby nedošlo k poškodeniu tela. Malo by sa tiež chápať, že obsah látok vo výrobkoch (najmä v zelenine) do značnej miery závisí od spôsobu ich prípravy.

Tabuľka potravín bohatých na zinok a selén

V tabuľke je uvedený zoznam hlavných výrobkov, ktoré obsahujú maximálne množstvo zinku a selénu:

záver

Potraviny bohaté na zinok a selén sú nevyhnutné pre dospelých a deti. Množstvo zinku a selénu na denné použitie sa líši v závislosti od veku, pohlavia. Nedostatok týchto minerálov môže byť spôsobený prísnou stravou, hladovaním, stresom, niektorými chorobami vnútorných orgánov, starnutím tela. Výrobky s vysokým obsahom týchto látok pomôžu rýchlo zaplniť deficit..

Stopové prvky ako zinok a selén sú v našom prípade v každom prípade nevyhnutné.
Zinok je potrebný na posilnenie imunitného systému Pre obnovu buniek a aktívnu pomoc pri syntéze proteínov Zinok sa podieľa na tvorbe kolagénu, zmierňuje výskyt alergických reakcií, odstraňuje suchú pokožku. Je súčasťou rôznych kozmetických prípravkov, pomáha pri tvorbe mazu, lieči odreniny a poranenia, je užitočný pre zrak, používa sa pri prevencii očných chorôb..
Selén zvyšuje imunitu, pôsobí ako jeden z hlavných antioxidantov, chráni ľudské telo pred pôsobením voľných radikálov, zmierňuje zápaly a tiež hrá kľúčovú úlohu pri udržiavaní metabolizmu. Selén zaisťuje úplné fungovanie štítnej žľazy, pretože prispieva k práci enzýmu zodpovedného za konverziu hlavného hormónu štítnej žľazy na biologicky aktívnu formu a zasa ovplyvňuje metabolizmus a funkcie všetkých orgánov..
Samozrejme je skvelé zahrnúť do vašej stravy potraviny, ktoré obsahujú zinok aj selén (na internete je veľa tabuliek na internete). Hlavnou vecou je nezabudnúť, že tepelné spracovanie ničí všetko užitočné a množstvo, ktoré bolo pôvodne uvedené v produkte, klesá doba!
Napríklad pijem vodu so zinkom a selénom. Akonáhle budete v tele s vodou, určite sa nebudete báť predávkovania. pretože Ak pre telo niečo chýba, bude to z vody. Ak je všetko v poriadku, všetko zbytočné zanechá telo močom..
Okrem toho sú zinok a selén stopovými prvkami rozpustnými vo vode, lepšie sa absorbujú vodou.

Predchádzajúci Článok

Pľúcne výrobky