Hlavná
Nápoje

Výživa pri cirhóze: strava, menu a jedlá

Strava na cirhózu je dôležitou súčasťou liečby drogami. Účinnosť správnej výživy už dlho uznávajú odborníci v oblasti medicíny. Pri cirhóze pečene je nevyhnutné, aby pacienti dodržiavali diétne pravidlá a obmedzovali spotrebu škodlivých produktov. Účelom výživy pri cirhóze je obnova chorých orgánov a zažívacieho traktu ako celku, posilnenie imunitného systému, zníženie záťaže pečene..

Všeobecné výživové pravidlá pre cirhózu

Cirhóza pečene je pomerne závažné chronické ochorenie charakterizované ireverzibilným procesom nahradenia tkaniva parenchymálnych orgánov vláknitým spojivovým tkanivom. Pri tomto ochorení je pečeň buď nadmerne zväčšená alebo znížená, štruktúra orgánu je hľúzovitá, hustá. Najčastejšou príčinou cirhózy je pravidelná intoxikácia alkoholom, vírusová hepatitída. Medzi zriedkavé príčiny patológie patrí srdcové zlyhanie, ochorenie žlčových ciest, dlhodobé užívanie niektorých liekov.

Príznaky charakteristické pre cirhózu pečene:

  • asténia, znížená výkonnosť;
  • rôzne prejavy trávenia, nadúvania;
  • horúčka;
  • bolesť kĺbov a svalov;
  • nepríjemná bolesť v hornej časti brucha;
  • strata váhy.

V dôsledku komplikácií sa môže vyvinúť trombóza portálnej žily, krvácanie z pažeráka, kóma pečene a rakovina pečene. Liečba tohto ochorenia spočíva v dlhodobom používaní liekov, prísnom dodržiavaní diéty a diéty.

Špeciálna diéta na cirhózu pomáha spomaliť vývoj choroby a znížiť riziko komplikácií. Najvhodnejšou voľbou diéty pre cirhózu je strava č. 5 podľa Pevznera. Lekári ho predpisujú pacientom s týmito chorobami:

  • vírusová hepatitída;
  • zápalové procesy žlčníka;
  • zlyhanie pečene;
  • chronická cholecystitída;
  • ochorenie žlčníka.

Dieta číslo 5 neznamená použitie potravín s vysokým obsahom cholesterolu, tukov, solí, vyprážaných potravín. Hlavným cieľom tejto stravy je znížiť zaťaženie chorých orgánov a obnoviť narušený žlčový trakt. Správna strava a diéta na cirhózu znamená:

  • varenie dusením, pečením a varom;
  • zlomkové jedlá v malých porciách, 5-6 jedál denne;
  • zahrnutie do stravy výrobkov, ktoré prispievajú k odstráneniu žlče, napríklad ovocia a zeleniny po tepelnom ošetrení;
  • použitie bielkovín do 80 g, tukov nie viac ako 90 g a hlavne rastlinného pôvodu, uhľohydrátov do 400 g denne;
  • energetická hodnota by mala byť asi 2500 až 2800 kcal za deň.

Funkcie výživy v rôznych štádiách cirhózy

Cirhóza pečene má niekoľko stupňov. Počas diagnostických opatrení je potrebné identifikovať fázu choroby, pretože to ovplyvní následnú liečbu. Ochorenie je charakterizované fázami:

  • počiatočné;
  • stupeň kompenzácie;
  • dekompenzácia;
  • terminál alebo terminál.

Každá z týchto fáz cirhózy má svoje vlastné charakteristiky priebehu a klinických prejavov. Povaha liečby a strava závisí od štádia ochorenia.

Vo fáze náhrady

Kompenzačná fáza nastáva po počiatočnej fáze choroby. V tomto okamihu ešte nie je cirhóza pečene tak výrazná. Funkcie orgánu sú zachované, ale intenzita nekrotického procesu sa postupne zvyšuje. Počas tohto obdobia sa môžu objaviť počiatočné príznaky poškodenia orgánov - horúčka, zvracanie a nevoľnosť, zmena farby výkalov a moču. V nepriaznivom priebehu sa objavujú komplikácie.

Jedlá konzumované počas kompenzačnej fázy počas stravovania by mali mať nízky obsah bielkovín. Príjem uhľohydrátov sa môže zvýšiť na 500 g za deň. Vďaka nim je možné pacientovi dodať energiu a zabrániť tak úbytku tela.

Vo fáze dekompenzácie

Fáza dekompenzácie je ťažkou fázou cirhózy. Zdravé bunky orgánov už nie sú schopné kompenzovať postihnuté oblasti.

Stav pacienta je vážny - vyskytujú sa niektoré poruchy činnosti nervového systému, intoxikácia celého organizmu, komplikácie. Hmotnosť pacienta prudko klesá, pociťuje silnú slabosť, bolesť kĺbov a svalov. Pri tejto forme by mal byť pacient pod neustálym dohľadom lekára v nemocnici, pretože komplikácie sa môžu rýchlo rozvíjať.

Diéta na cirhózu v štádiu dekompenzácie s komplikáciou ascitu si vyžaduje vylúčenie bielkovinových výrobkov z potravy a všetky jedlá by nemali obsahovať soľ. Najlepšie stravou bude nasekané jedlo a prísna kontrola príjmu tekutín..

Povolené produkty

Tabuľka 5 pre cirhózu umožňuje použitie týchto potravín:

  • Polievky na zeleninovom vývare s prídavkom obilnín;
  • chudé mäso, hydina a ryby;
  • sušený ražný chlieb, sušienky, sušienky;
  • Nízkotučné mliečne výrobky a výrobky z kyslého mlieka;
  • vajcia (omelety alebo vajcia s mäkkým varom);
  • polotekuté obilniny vo vode z pohánky, ovsenej múky, ryže;
  • takmer všetky druhy zeleniny sú varené, pečené, dusené;
  • rastlinné oleje;
  • cestoviny;
  • zrelé sladké ovocie;
  • slabý čaj, džúsy, kompóty, želé, odvarky, nesýtená minerálna voda.

Čiastočne obmedzené produkty

Výrobky počas diéty na ochorenie pečene, ktorých použitie by mal byť pacient opatrný a do stravy sa pridáva príliš často:

  • sladkosti - marshmallows, pastille, jam, med;
  • sladké nápoje;
  • maslo;
  • nie korenené korenie a korenie;
  • vajcia nie viac ako jedno za deň;
  • nie ozdobné pečivo;
  • varená klobása a párky.

Takéto výrobky na cirhózu pečene by sa nemali konzumovať často a vo veľkých objemoch..

Zakázané výrobky

Zo stravy na cirhózu by sa malo navždy vylúčiť:

  • vyprážané, korenené a slané jedlá;
  • korenené korenie a korenie;
  • marinády, konzervy, údené mäso;
  • akékoľvek mastné jedlo;
  • bohaté bujóny;
  • vnútornosti;
  • čerstvý chlieb, pečenie;
  • smažené vajíčka;
  • hrach, fazuľa, huby, orechy, semená;
  • zelenina - cesnak, špenát, cibuľa, repa, šťaveľ, reďkovky;
  • cukor, káva, kakao, zmrzlina, čokoláda;
  • sýtené nápoje.

Diéta číslo 5 pre cirhózu

Doma je terapeutická strava na cirhózu pomerne jednoduchá a účinná, najmä pri alkoholovej a biliárnej forme ochorenia. Vyznačuje sa prísnosťou a úplným vylúčením mnohých potravín a jedál. Pacienti však s takouto diétou nemajú hlad, pretože denný obsah kalórií je v priemere 2500 kcal. Súčasne sa z dôvodu ľahkého jedla znižuje zaťaženie pečene. Často musíte upraviť menu kvôli komplikáciám a sprievodným ochoreniam.

Približná týždenná strava na cirhózu

Ochorenie je komplexné, preto je dôležité, aby dietetik pomohol vypracovať dietetika na základe štádia choroby a komplikácií..

  • prvé raňajky - varená kaša, sladký bylinný čaj;
  • druhé raňajky - soufflé z jablka a tekvica s medom;
  • obed - zemiaková a cuketová polievka, varené teľacie mäso, želé z bobúľ;
  • popoludňajší čaj - fermentované pečené mlieko, sušienky;
  • večera - dusený karfiol s vajcom a zeleňou a varené kuracie prsia, ovocný nápoj.
  • prvé raňajky - ovsené vločky na vode so sušenými marhuľami, čierny čaj s mliekom;
  • druhé raňajky - jablko bez šupky pečené v rúre;
  • obed - tekvicové pyré s bylinkami, dusené ryby, vývar divej ruže;
  • popoludňajší čaj - mlieko;
  • večera - králik s bramborovou kašou, odvar byliniek.
  • prvé raňajky - tvaroh s hrozienkami a medom, slabý čaj;
  • druhé raňajky - čaj s harmančekom, krekra;
  • obed - rezancová polievka s kuracími prsiami, mrkvová kotleta s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, zelený čaj s cukrom;
  • popoludňajšie občerstvenie - banánový cukor;
  • večera - malé vermicelli s pečeným kuracím mäsom, nízkotučným mliekom.
  • prvé raňajky - lenivé knedle s tvarohom, vývar s šípkami;
  • druhé raňajky - jablká;
  • obed - zeleninová polievka s vermicelli, kastról v teľacej fólii so cuketou, čaj;
  • popoludňajší čaj - ovsené vločky;
  • večera - pečené kurča so zemiakmi.
  • prvé raňajky - tekutá ryžová kaša so slivkami, slabý zelený čaj;
  • druhé raňajky - vajce s toastom, ovocný nápoj;
  • obed - krémová polievka s tekvicou, kuracou kotletkou, bylinkovým čajom;
  • popoludňajšie občerstvenie - ovocný bifilife;
  • večera - dusené tvarohové koláče, kompót.
  • prvé raňajky - dusená omeleta s krekry, zelený čaj;
  • druhé raňajky - bozk, cracker;
  • obed - uvarená morka, pečené zemiaky, jogurt;
  • popoludňajšie občerstvenie - broskyňa;
  • večera - varený pollock, zeleninový guláš, sladký čierny čaj.
  • prvé raňajky - tekutá krupica s vanilkou, čierny čaj;
  • druhé raňajky - nízkotučný tvaroh s medom;
  • obed - polievka s vermicelli na zeleninovom vývare, mäsové guľky, kompót;
  • popoludňajší čaj - čaj so šípkami, suché sušienky;
  • večera - ovsené vločky, pečená tekvica s medom, ovocný nápoj.

Jedálny lístok s diétou na cirhózu pečene každý deň by mal byť čo najchutnejší a najrozmanitejší. Pacientovi to uľahčí dodržiavanie odporúčanej diéty..

Recepty na cirhózu pečene

Existuje veľa receptov na chutné pokrmy, ktoré môžu byť užitočné pri cirhóze. Hlavnou vecou je použitie správneho tepelného ošetrenia počas varenia, aby nedošlo k poškodeniu pečene.

Tvarohový kastról

200 - 300 g tvarohu pretrepte cukrom a vajcom, pridajte hrozienka, trochu múky. Zmes premiešajte tak, aby neobsahovala hrudky, nalejte do pekáča. Varte v rúre na miernom ohni. Podávame s medom.

Pumpkin Puree Polievka

Varte tekvicu, zemiaky a mrkvu. Ak je to potrebné, za použitia mixéra rozdrvená zelenina zrieďte. Zmes udržiavajte na miernom ohni, nalejte do tenkého prúdu krému a hmotu nepretržite premiešajte. Pri servírovaní ozdobte zeleninou.

Dusené kotlety

Kuracie prsia nakrájajte čo najjemnejšie na stav mletého mäsa, pridajte greeny, vajce, premiešajte, formujte gule a vložte ich do dvojitého kotla. Podávame s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

záver

Pri liečbe tohto komplexného ochorenia je potrebná diéta na cirhózu. Jeho cieľom je udržiavať chorý orgán a zlepšovať celkový stav tela pacienta. Dodržiavanie správnej výživy môže ďalej oddialiť ďalší vývoj choroby.

Výživa pri cirhóze

Diéta na cirhózu pečene

Cirhóza pečene je chronické ochorenie, pri ktorom dochádza k narušeniu štruktúry a funkcie pečeňových buniek. Dôležitú úlohu pri liečbe a zlepšovaní stavu pacienta trpiaceho týmto ochorením zohráva správne vybraná a vyvážená strava. Výživa pri cirhóze má svoje vlastné charakteristiky, okrem toho primeraný výber jedálneho lístka pre osobu trpiacu poškodenou funkciou pečene môže významne zvýšiť regeneračnú schopnosť pečeňového tkaniva, prispieť k normalizácii metabolizmu a tiež aktivovať všetky sily tela..

Ako viete, cirhóza sa môže vyskytnúť rôznymi spôsobmi. Existujú rôzne formy a typy tejto choroby. Jedlo by sa malo vyberať s ohľadom na tieto vlastnosti. Tiež veľa závisí od stupňa kompenzácie funkcie pečene, prítomnosti komplikácií patologického procesu a chorôb, ktoré túto patológiu sprevádzajú..

Diéta pre kompenzovanú cirhózu pečene

V prítomnosti kompenzovaného stavu je funkcia pečene na využitie amoniaku, ktorý sa v tele vytvára počas metabolizmu bielkovín, zachovaná. Preto s týmto variantom priebehu choroby musí človek dostať dostatočné množstvo kompletného proteínu.

V takom prípade sa odporúča používať tvaroh, mlieko a mliečne výrobky, nízkotučné ryby alebo mäso. V strave by sa mali používať aj vajcia, sójové výrobky, proso, ovsené vločky a pohánka..

Takáto strava je potrebná aj pri alkoholickej cirhóze, pretože sa vyvíja na pozadí nutričnej nerovnováhy. Použitie takýchto potravín je obzvlášť dôležité, keď je hladina bielkovín v krvi znížená. Je jednoducho nevyhnutné obnoviť normálne fungovanie pečeňových buniek a zohráva obrovskú úlohu pri udržiavaní ochranných síl v ľudskom tele..

Čo môžem jesť s dekompenzovanou cirhózou?

S rastúcimi príznakmi dekompenzácie lekári odporúčajú obmedziť používanie proteínových potravín až do úplného vylúčenia zo stravy takého pacienta. V takom prípade môžete zvýšiť množstvo spotrebovaného tuku, hlavne rastlinného pôvodu..

Avšak pri ťažkej žltačke, ako aj pri dyspepsii - nevoľnosti, zvracaní, hnačkách je nevyhnutné prísne obmedziť obsah tuku v potrave. Počas tohto obdobia môžu telu dodávať potrebnú energiu iba sacharidy. Ich počet sa môže zväčšiť hlavne v dôsledku zložitých uhľohydrátov s pridaním malej časti jednoduchých. Pri kombinovaní cirhózy s obezitou nie sú povolené jednoduché sacharidy (napríklad sladkosti alebo cukor)..

Pri náchylnosti na ascites je potrebné počas užívania diuretík obmedziť príjem soli. Pri výpočte jeho množstva sa berie do úvahy skutočnosť, že už je súčasťou niektorých výrobkov. Pri silnom ascite je soľ úplne vylúčená.

Zoznam výrobkov na cirhózu

Hlavným cieľom sledovaným pri konzumácii určitých potravín a obmedzovaní iných je maximalizácia obohatenia tela výživnými látkami a živinami s minimálnym stresom na orgány, ktoré sa podieľajú na procese trávenia..

Všetky jedlá z tabuľky č. 5 vylučujú vyprážané potraviny a obmedzujú živočíšne tuky. Varené jedlá sa pripravujú, niekedy môžete rúru použiť. Pečené mäso a zelenina s vlákninou by ste mali utrieť. Jedlo by malo byť časté, v malých porciách, najmenej päťkrát denne. Pri cirhóze sa nedá konzumovať príliš teplé a studené jedlo.

Čo môžem jesť s cirhózou

Čo môžete jesť:

  • Vegetariánske polievky, kapustová polievka, boršč, mliečna a ovocná polievka, cvikla. Pri varení týchto jedál s cirhózou by sa malo vylúčiť použitie zeleniny na vyprážanie.
  • Pečený chlieb, pokiaľ možno vopred sušený v peci.
  • Chudé mäso, biela hydina, dusené alebo varené. Parné kotlety alebo cukrárske výrobky.
  • Mliečne klobásy.
  • Nedokončené pečivo plnené vareným mäsom, jablkami alebo tvarohom.
  • Varené, nízkotučné ryby.
  • Mliečne výrobky.
  • Vajcia (nie viac ako jeden deň vo forme omelety alebo nealkoholované).
  • Takmer všetky obilniny, ako aj vegetariánsky pilaf.
  • Varené cestoviny.
  • Zelenina. Surové alebo varené.
  • Šaláty z rôznych druhov zeleniny.
  • Štíhla šunka.
  • Nízkokalorický syr.
  • morské plody.
  • Sušené ovocie.
  • Ovocie a bobule (okrem kyslej).
  • Dusené ovocie, želé.
  • Sladkosti. Výnimkou je čokoláda, cukor sa používa v malom množstve..
  • Nápoje. Pacient s cirhózou môže piť čaj, džúsy, šípkový vývar.
  • Olej (má sa použiť maslo v malom množstve, najmä rastlinná rafinácia).

Čo nemôžete jesť s cirhózou

Čo nemôžete jesť s cirhózou pečene:

  1. Vajíčka tvrdé alebo vyprážané.
  2. Polievky pripravené na báze vývaru, okroshka.
  3. Vyprážané, údené ryby, vo forme konzerv, ako aj tukových odrôd.
  4. Koláče, pečenie, lístkové cesto, čerstvo upečený chlieb.
  5. Niektoré druhy zeleniny (reďkev, špenát, šťuka, cesnak, reďkovka).
  6. huby.
  7. Nakladaná zelenina, fazuľa.
  8. Mastné odrody syra, smotany, mastných tvarohov.
  9. Kaviár, údené mäso, všetky druhy konzerv.
  10. pečeň.
  11. Grilované mäso.
  12. masť.
  13. Korenie a horčica.
  14. káva.
  15. Čokoláda, smotanové koláče.
  16. Akákoľvek zmrzlina.

Približné menu pre cirhózu pečene:

pondelok

1 raňajky: tvaroh, ochutený kyslou smotanou a cukrom, ovsená kaša, čaj.

2 raňajky: pečené jablko, nie sladké.

Obed: polievka, zeleninová polievka z rafinovaného rastlinného oleja, varené kuracie biele mäso, ryžová kaša, dusené ovocie.

Občerstvenie: šípka v bujóne.

Večera: varená ryba s omáčkou na vývare zeleniny, zemiaková kaša, tvarohový koláč, čaj s mliekom.

Pred spaním: kefír.

Utorok

1 raňajky: varené cestoviny so suchým mäsom, čaj.

2 raňajky: tvaroh s mliekom.

Obed: polievka so zemiakmi, kapustová kapusta s vareným mäsom a ryžou, želé z bobúľ.

Občerstvenie: jedno jablko.

Večera: mliečna kaša s ryžou, plátok nízkotučného syra, minerálna voda bez plynu.

Pred spaním: kefír s nízkym obsahom tuku.

streda

1 raňajky: mliečna kaša s ovsenou kašou, prevarená ryba, čaj s mliekom.

2 raňajky: kastról kapusty.

Obed: polievka s mliečnymi rezancami, dusená mrkva s vareným mäsom, kompót.

Občerstvenie: čaj s plátkom citróna a sušienok.

Večera: pohanková kaša vo forme krúp, minerálna voda bez plynu.

Pred spaním: kefír s nízkym obsahom tuku.

štvrtok

1 raňajky: tvaroh, krupica v mlieku, čaj s mliekom.

2 raňajky: pečené jablko bez cukru.

Obed: zeleninová polievka s ryžou, varené chudé mäso s mliečnou omáčkou, dusená mrkva, ovocné želé.

Občerstvenie: nesladené sušienky, divoká ruža v odvare.

Večera: varené ryby, zemiaková kaša, ovocný pilaf, čaj.

Pred spaním: kefír.

piatok

1 raňajky: dusená proteínová omeleta, ryžová kaša s mliekom, čaj.

2 raňajky: tvaroh ochutený kyslou smotanou.

Obed: vegetariánsky boršč, varené mäso s zemiakovou kašou, kompót.

Občerstvenie: čaj s plátkom citróna a sušienok.

Večera: cestoviny ochutené maslom, minerálna voda.

sobota

1 raňajky: varená ryba so zemiakmi a malým množstvom rastlinného oleja, čaj s mliekom.

2 raňajky: čerstvé jablko.

Obed: vegetariánska alebo kapustová polievka s čerstvou kapustou, parné cestoviny s cestovinami, kompót.

Občerstvenie: slané pečivo, divoká ruža v odvare.

Večera: dusená bielkovinová omeleta, tvarohový koláč, trochu kyslej smotany, minerálna voda.

V noci: pohár kefíru.

nedeľa

1 raňajky: pohanková kaša s parnými karbanátkami, čaj s mliekom.

2 raňajky: mrkvové pyré, možno osladiť džemom.

Obed: zemiaková kaša, tvarohový puding, pečené nesladené jablko.

Občerstvenie: bobule želé.

Večera: ovsená kaša, neperlivá minerálna voda.

Autor: Lapushanskaya V.V., praktický lekár

Diéta na cirhózu pečene: výber správnej výživy, zoznam produktov a receptov

Cirhóza pečene a hepatitída sú diagnózy, pri ktorých je správna výživa pravdepodobne najdôležitejším faktorom zdravotnej starostlivosti.

Cirhóza: všeobecný pojem, príčiny a prejavy

Cirhóza pečene je chronické ochorenie, ktoré je posledným štádiom difúznych štrukturálnych zmien v pečeni, ktoré je pod mikroskopom prezentované ako porušenie štruktúry pečeňových buniek a všeobecnej lobulárnej štruktúry chorého orgánu. Toto je zapríčinené predovšetkým patologickými ireverzibilnými procesmi v pečeni, ako aj výskytom nodulárnych patológií s následným rozvojom portálnej hepatálnej hypertenzie a nedostatočnosťou pečeňových funkcií. Medzi hlavné príčiny tejto lézie patria: hepatitída vírusov B a C, nealkoholická steatohepatitída, cirhóza pečene z alkoholu (vrátane piva), patológia výtoku zo žilového systému pečene, metabolický syndróm so závažnými prejavmi mastnej hepatózy, intra- alebo extrahepatálna biliárna (biliárna) preťaženie (s primárnou biliárnou cirhózou - PBC) a iné.

Závažnosť prejavov tohto ochorenia priamo závisí od stupňa patológie a úrovne možností orgánovej kompenzácie. Kompenzovaná cirhóza často prebieha bez príznakov, sú však možné minimálne klinické prejavy (únava, podráždenosť, celková slabosť a iné poruchy správania; nepohodlie v hypochondrii vpravo, kožné pavúky, horkosť v ústnej dutine, nevoľnosť a zvracanie, žltkastosť). A už vo fáze dekompenzácie pečene, silná bolesť kĺbov, pocit svrbenia, zvýšený tlak v pečeňových žilách a potom prejav kvapiek, komplikácia vo forme krvácania z pažeráka, môže sa objaviť úplná nedostatočnosť pečeňových buniek..

Na nápravu tohto stavu je potrebné úplne odstrániť možné faktory, ktoré poškodzujú pečeň - predpíšu sa alkohol, toxické drogy, profesionálne škody, potom lieková terapia, strava, liečba komplikácií a ďalšie prítomné patológie. Táto strava je jedným z najdôležitejších faktorov, ktoré môžu spomaliť progresiu tohto ochorenia, ale samozrejme na pozadí liekov.

Diéta 5 pre cirhózu a jej hlavné prvky

Tradičné dietetické pravidlá pre cirhózne lézie sú reštriktívne opatrenia vo výžive s „obmedzením“ príjmu živočíšnych tukov (s cieľom maximalizovať pečeň z rôznych smerov, normalizovať jej funkciu a funkcie vylučovania žlče). Preto je kľúčovou stravou podľa Pevznera pre túto chorobu piata strava. Výživa pre patológiu spočíva v obmedzení príjmu soli, potravy obsahujúcej dusíkaté extraktívne zlúčeniny, purínov, potravín obsahujúcich cholesterol, kyseliny šťaveľovej, éterických olejov.

Dôležitým bodom je pridávanie bielkovinových potravín, iba do jedného a pol gramu na kg telesnej hmotnosti na deň. Pri dodržaní tohto typu stravovania sa odporúča zvýšiť spotrebu výrobkov s lipotropným účinkom - tvaroh, pohánka, hrdza. oleje a ovocie obsahujúce pektín. Vzhľadom na to, že poškodenie pečene je prítomné ako počiatočný krok, odporúča sa pri príprave hlboko vyprážaných potravín odstrániť potenciálne toxické živiny - chemické prísady v potravinách, produkty oxidácie tukov. Preferované spôsoby varenia - varenie, dusenie a pečenie.

Zásady výživy a výživy pri cirhóze s ascitom

Ako liečiť cirhózu diétou? Ak lekári už objavili cirhózu s komplikáciami (opuchy s cirhózou - ascites, hepatálna encefalopatia), strava by sa mala mierne upraviť. Prvým bodom tejto korekcie je prechod na diétu s nízkym obsahom solí (nie viac ako dva gramy za deň) a zníženie množstva spotrebovanej tekutiny na 1 liter za deň, zatiaľ čo predpísané diuretické ošetrenie (rôznymi poddruhmi diuretík) bude pokračovať. Ak opuch pretrváva a ascites naďalej stúpa, dôrazne sa odporúča úplne odstrániť soľ z potravy (najmenej počas 5-10 dní) a naopak, do stravy pridať potraviny s veľkým prísadom draslíka. Ak je človek už zvyknutý užiť si soľ, potom na zlepšenie chuti stravy bez obsahu solí, môžete piť citrónovú alebo paradajkovú šťavu.

V podmienkach, keď stav tela už viedol k rozvoju hepatickej encefalopatie, bude hlavným odporúčaním znížiť množstvo spotrebovaných proteínov na 30 gramov (samozrejme bez živočíšnych bielkovín), tukov na 30 gramov, uhľohydrátov na 300 gramov..

Všeobecné odporúčania a pravidlá lekárskej výživy

Ako už bolo uvedené vyššie, pre každú patológiu by sa mala odporučiť špeciálna strava so základnými pravidlami. Každý chorý človek bude musieť zmeniť svoj životný štýl, najmä s ohľadom na výživové princípy, a to budú významné zmeny. Všetky nezdravé potraviny budú musieť byť úplne odstránené a prijateľná strava by mala poskytnúť „odpočinok“ orgánom, ktoré trávia jedlo. Po vyložení pečene telo okamžite pocíti zlepšenie.

Terapeutickú diétu pre cirhóznu patológiu má predpísať a kontrolovať lekár, pretože jej zložky závisia od štádia ochorenia, jeho faktorov a závažnosti stavu. Preto je korekcia výživy pacienta mimoriadne nežiaduca, pretože to môže poškodiť už aj tak postihnuté telo.

Príležitosť na zlepšenie stavu a jeho udržanie je len pre zodpovedných pacientov, ktorí sú pripravení neustále dodržiavať všetky rady lekára týkajúce sa správnej výživy. Pretože cirhóza má svoje vlastné formy, štádiá a typy, je potrebné vybrať produkty na terapeutickú výživu individuálne.

Strava číslo 5 a jeho vlastnosti

  • Počet kalórií odobratých za deň by mal byť - do roku 2000, ktorý by sa mal konzumovať frakčne a v miernych dávkach;
  • Množstvo odporúčanej tekutiny za deň - do jedného a pol litra;
  • Plná kontrola nad príjmom soli, s cirhózou - maximálne 2 čajové lyžičky denne;
  • Všetky výrobky, najmä tie pevné, by sa mali brať drvené a nakrájané;
  • Studené alebo teplé jedlo je neprijateľné, iba teplé;
  • Zakázaný je aj kategorický zákaz prijímania vyprážaných potravín, pečených potravín (grilovanie a mikrovlnná rúra. Rúra), pričom uprednostňovanými metódami sú varenie, pečenie a para. Duste - až 2-krát týždenne.

Funkcie výživy pri rôznych formách cirhózy (vrátane poškodenia pečene u žien)

Ako je uvedené vyššie, výživa závisí od štádia choroby, napríklad pri kompenzovanej funkcii pečene - to je primárna fáza patológie - sa piata tabuľka vymenuje v plnom rozsahu bez akýchkoľvek ďalších prísnych obmedzení. Ak lekári, ktorí majú diagnostikovanú, diagnostikovanú subkompenzovanú cirhózu, sú prijateľné menšie zmeny v piatej tabuľke, kardinálne rozhodnutia sa nepredpokladajú.

Piata tabuľka môže podstúpiť kardinálne zmeny počas dekompenzačnej fázy, ktorá je spojená s neustále sa zhoršujúcim stavom človeka. Takéto obmedzenia znamenajú zníženie príjmu bielkovín - až o 30 gramov za deň (je to dôsledok tvorby amoniaku počas spracovania bielkovín v tele). Takéto opatrenie predpokladá zníženie spotreby mäsa a iných potravín obsahujúcich bielkoviny v dôsledku skutočnosti, že telo je už ťažké zabezpečiť ich racionálne spracovanie..

Ak sa napriek prijatým opatreniam zhorší, mali by sa tieto opatrenia zmeniť z obmedzenia na úplný zákaz. Ak sa u osoby s cirhózou pozoruje ascites (nahromadenie tekutín), je potrebné minimalizovať príjem solí a tekutín.

Aké potraviny možno použiť na cirhózu, aký je správny prístup?

  • Sušený (včera) pšeničný chlieb alebo pečený z pšeničnej ražnej múky, sušienok, nejedlého pečiva.
  • Polievky bez mäsa a dresingov s ovsenou kašou (môžete ovsené kaše) a cestoviny.
  • Chudé mäso - varené alebo dusené.
  • Parné ryby s nízkym obsahom tuku (candát, merlúza) sa dajú variť alebo pečiť.
  • Mliečne výrobky (0% tuku).
  • Bielkovinové omelety (parné).
  • Polotekuté obilniny (z pohánky, ovsené vločky, biela ryža na vode), cestoviny.
  • Čerstvé (najlepšie, ale varené alebo pečené) ovocie a zelenina.
  • Rast. olej, odtok. olej (veľmi málo v hotových jedlách).
  • Aké ovocie môžem jesť cirhózou pečene? Zrelé a „bez kyslé“ šťavy / bobule, sušené ovocie, med.
  • Čaj (predpoklad - slabý), čerstvo pripravené šťavy, voda (min., Bez plynu).

Zoznam zakázaných výrobkov

  • Čerstvý chlieb, vyprážané koláče, lístkové cesto, muffin.
  • Polievky (na vývar z mäsa / rýb / húb).
  • Bezmäsité červené mäso, tučné salámy, masť akéhokoľvek druhu, konzervované a údené jedlo, tuky na varenie, mäso (varené pražením), droby.
  • Vajcia, iné ako parné ryby, morské plody, kaviár.
  • Milk. potraviny (s vysokým obsahom tuku), syry (najmä korenené).
  • Zelenina (reďkovka, zelená cibuľa), fazuľa, solená / nakladaná zelenina.
  • Korenené / korenené / mastné občerstvenie.
  • Čierna káva, gazir. nápoje, kakao, hroznová šťava, alkohol.

Diéta na cirhózu: jedlá a jedlá

Napriek tomu, že v prípade choroby musíte zmeniť svoju stravu a potom si na ňu zvyknúť, nemusíte si myslieť, že už nie sú povolené žiadne „dobroty“. Pokiaľ ide o konzumáciu tukov, s cirhózou, strava ich skutočne rozhodne obmedzuje, ale plán výživy by mal zostať rôznorodý a určite chutný. Ak je strava zložená správne, každý deň v strave budú prítomné dobroty z rôznych skupín produktov. Príklad týždenného menu na cirhózu pečene:

zajtra.2 zajtra.o.Pol dňa.ach.
Pon.tvaroh (tuk. 0%), ovsená kaša, čajjablko, pečieme. s medompolievka, kurča. prsia, ryža alebo zelenina (napr. para), sušené ovocné kompótyMiešané vajcia, ovocie. želéhnedá ryža, dusená ryba
út.mäso (varené), cestoviny, čajtvaroh a umenie. mliekopolievka, zeleninová. kapusta, ovocie. želéšťouchané jablkokaša, mäkký syr,
SRD.ovsené vločky, čaj (ovocie + bylinky)zeleninový kastrol (prísada - zemiaky)cestovinová polievka, chudé chudé mäso a zeleninový šalát, kompotcookies (ako ovsené vločky)ovsená kaša (grécka) a ovocie. džús
Chtg.kaša (krupica), čajovocný šalát (okrem hrozna)zeleninová polievka, ryža, ryža, čaj alebo ovocné želépetardaparné ryby, divoká ruža (vývar)
Pi.žĺtková omeleta, ovsená kaša (ryža), čajtvarohový dezert, kyslá smotanaVegetariánsky boršč, zemiaky a mäso (chudé)nesladené cookiescestoviny, mrkva (ako para)
náhradník.ryba a zemiaky (para), čajpečené jablko, pohár jogurtu (bez cukru)kapustová polievka prázdna, para. mäsové guľky, cestoviny, kompótcookies (podľa typu sušienky), čl. kefírtvaroh s kuracím mäsom, minerálna voda
čoskoro.kotlety (dusené) s ovsenou kašou, čajmrkva a jablkové pyrézemiaky, tvaroh, strúhané jablko, kompótovocie. želékaša (ryža, pohánka), minerálna voda

Recepty na cirhózu pečene

Rúra na pečenie

  • jeden kus malé cukety;
  • 0,5 kilogramu baklažánu;
  • 2 ks. paprika;
  • pol kilogramu paradajok;
  • 2-3 strúčiky cesnaku;
  • 0,2 kilogramu húb;
  • korenie, soľ, bylinky;
  • Rast. maslo.
  1. Všetka moja zelenina, čistíme šupku, odstraňujeme semená z korenia.
  2. Nakrájajte všetky plody na veľké kúsky.
  3. Veľké huby nakrájame na malé kúsky (2-4).
  4. Nasekanú zeleninu zoberieme a dáme do hlbokej panvice, pridáme cesnak (predtým jemne nasekané).
  5. Pridajte do našej zeleninovej zmesi korenie, soľ a rast. maslo. Všetko dôkladne premiešajte.
  6. Fóliu vložíme do nádoby na pečenie, ale tak, aby na jednej strane vyčnieval pás s rozmermi 5 až 6 centimetrov a na druhej strane nechal toľko, koľko je na pokrytie celého tvaru..
  7. Zeleninu presúvame do formy, rozdeľujeme.
  8. Snažíme sa spojiť okraje fólie, ale nie pevne, aby para mohla vytekať von.
  9. Zahrievame rúru na 200 stupňov, do nej posúvame zeleninu, varíme asi jednu hodinu (v závislosti od objemu nádoby).
  10. Otvorte fóliu a nechajte misku v rúre 20 minút (zelenina bude počas tejto doby schopná zhnednúť)..
  11. Toto jedlo je skvelým doplnkom alebo sa môže stať nezávislým jedlom pre celé jedlo.

Cuketa polievka

zloženie:

  • 2 ks. cukety;
  • 2 zemiaky;
  • 1 PC. mrkva;
  • jedna cibuľa;
  • soľ podľa chuti.
  1. Všetku pripravenú zeleninu vylúpte z kože, umyte ju. Najvhodnejšou možnosťou by bolo použitie mladej miestnej sezónnej zeleniny, neodporúča sa používať skleník alebo zeleninu z iných krajín.
  2. Nakrájajte zeleninu na malé kúsky. Mrkva a mladé cukety - je lepšie sa nakrájať na kruhy a potom - na polovicu. Zemiaky a cibuľa - nakrájané na kocky.
  3. Nasekanú zeleninu preneste na panvicu, nalejte vodu tak, aby bola zakrytá. Priveďte tekutinu do varu, zeleninu varte, kým sa úplne neuvari. Pridajte soľ.
  4. Ak je to možné, odporúča sa do misky nepridávať zbytočné korenie. Ak sa už rozhodli ich pridať, môže to byť - korenie, sušené bylinky.
  5. Hotovú varenú zeleninu (priamo na panvici) zmiešajte s ponorným mixérom.
  6. Strúhaná zelenina sa môže podľa potreby riediť prevarenou vodou a zmes sa ďalej varí tri minúty.
  7. Podávanie tejto polievky je lepšie na porciovaných jedlách - podľa možnosti - hotová polievka sa dá posypať bylinkami a korením..

Diéta na cirhózu. Menu pre týždeň

Správna výživa vedie k prevencii a liečbe mnohých chorôb ovplyvňujúcich ľudské telo. Diéta na cirhózu pomáha spomaliť priebeh choroby a zabrániť vzniku nebezpečných komplikácií, ktoré môžu viesť k smrti..

Výber terapeutickej stravy č. 5

Aká diéta na cirhózu pomáha vyrovnať sa s touto chorobou - otázka, ktorá zaujíma mnohých ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie. Diéta číslo 5, ktorú zostavil Dr. Pevzner, sa považuje za najvhodnejšiu pre pacientov s patológiou pečene a žlčových ciest..

Diéta 5 obmedzuje príjem potravín s vysokým obsahom cholesterolu a tukov pacientmi, ale zároveň poskytuje dostatočný obsah kalórií pre energetický metabolizmus. Hlavnou súčasťou stravy je ovocie a zelenina, vyprážané jedlá sú prísne zakázané.

Choroby, pre ktoré sa používa strava 5:

  • S hepatitídou C a B po akútnom období.
  • Chronický zápal žlčníka.
  • Vláknitá degenerácia pečene.
  • Zlyhanie pečene.
  • Chronická cholecystocholangitída.
  • S tvorbou kameňov v žlčovom systéme.

Cieľom stravy pre cirhózu pečene a hepatitídu je znížiť záťaž orgánov a obnoviť narušenú funkciu žlčových ciest. Nasýtenie jedlom sa dosiahne zvýšením uhľohydrátov v strave.

Korekcia sady potravín

Aké potraviny sa môžu konzumovať denne, bez strachu z zhoršenia zdravotného stavu pacientov a toho, ako si zvoliť stravu podľa svojich vlastných preferencií, dietetici povedia. Všetko, čo sa dá jesť cirhózou pečene, je potrebné starostlivo rozdrviť. Potrebujete variť jedlo pre pár, môžete tiež variť alebo piecť. Varené jedlá sa nesmú podávať veľmi teplé a studené..

Zoznam povolených a zakázaných výrobkov

Tabuľka, ktorá sa skladá z najpopulárnejších výrobkov, je kľúčovým sprievodcom pri výbere správnych surovín pre riad.

Užitočné výrobky na cirhózu

Výrobky z cesta

Nejedlé sušienky a pečivo s vareným kuracím mäsom, tvarohom, ovocím; prémiový pšeničný chlieb.

Čerstvo upečený a ražný chlieb, vyprážané mäsové koláče, muffin, lístkové cesto.

Prvé chody: zeleninové polievky s obilninami, mliečne polievky.

Masové a húbové polievky, mastné rybie vývary, fazuľová polievka. okroshka.

Nízkotučné mäso, najlepšie kuracie, varené hovädzie mäso, králičie mäso, dusené kotlety.

Mastné mäso, najmä kačica a hus. Pečeň, obličky a iné orgány v akejkoľvek forme. Konzervované mäsové výrobky. Údený balzam, basturma, párky.

Ryby s nízkym obsahom tuku, dusené alebo varené, rybie koláče.

Slané a údené ryby, konzervované jedlá, šproty. Vyprážané morské plody.

Pečené vaječné omelety

Vajíčka s tvrdým varením alebo na panvici.

Akákoľvek zelenina, surová, varená alebo dusená, zelený hrášok, šaláty bez korenia.

Cesnak, cibuľa a ďalšia zelenina dráždiaca tráviaci trakt. Reďkovky, repy, reďkovky. Paradajky sušené na slnku.

Odstredené mlieko a tvaroh, mliečne výrobky.

Syry s korením. Mastné mliečne výrobky.

Sladké a ovocné

Surové strúhané ovocie a bobule, sušené ovocné kompóty. Turecký med bez orechov.

Všetky druhy čokolády, halvy, cukroviniek s obsahom tuku, kyslých bobúľ, citrónov.

Omáčky, predjedlá, koreniny.

Mliečne a zeleninové omáčky, ovocná omáčka. Obmedzenie príjmu soli na 10 g za deň.

Korenie a slané občerstvenie s mastným mäsom. Korenené korenie z chrenu, papriky, horčice. Huby pod marinádou s korením. Majonéza omáčka a kečup.

Šťavy z čerstvej zeleniny a ovocia, odvar z ruží.

Energetické nápoje, sóda, silná káva. Alkohol je prísne zakázaný.

Stolový olej

Jedlo je možné variť v prírodnom masle alebo rastlinnom oleji.

Varenie so živočíšnym tukom.

Diéta číslo 5 je založená na tomto zozname produktov, pričom sa berie do úvahy skutočnosť, že nemôžete jesť s cirhózou. Je dôležité, aby strava bola pre človeka uspokojivá a príjemná..

Denné menu a jedlá

Harmonicky zostavená strava na cirhózu a hepatitídu na jeden deň vyzerá takto:

  • Ak chcete raňajkovať, musíte jesť krupicu, dusené kotlety, môžete piť jedlo so slabým čiernym čajom s trochou cukru.
  • Pred obedom môžete piť dusené ovocie, jesť jablko.
  • V zložení uhľohydrátov by mal byť najcennejší obed. Je dovolené jesť zeleninovú polievku a mäsovú rolku s nízkym obsahom mäsa, všetko piť kompotom.
  • Počas popoludňajšieho občerstvenia by ste si mali dať občerstvenie so sušenými sušienkami, vypiť odvar z bokov.
  • Na večeru musíte uvariť zeleninové kotlety, sladený čaj a sušienky.

Menu cirhózy pečene je možné ľubovoľne meniť, keďže počas choroby môžete jesť.

Jeden deň nestačí na dosiahnutie terapeutického účinku správnej výživy. Diéta č. 5 sa dodržiava niekoľko mesiacov av prípade pokročilého ochorenia s komplikáciami - na celý život. Vytvorenie jedálneho lístka s cirhózou na týždeň pomáha naplánovať stravu na dlhú dobu.

Príklad ponuky pre tento týždeň

Slabý čaj, teplá ryžová kaša.

Vaječný biely omeleta.

Rastlinný boršč (nie na vývare), dusené mäsové guľky, šaláty, ovsená kaša (ryža, pohánka).

Pečené jablká Raisin.

Jablková omáčka, tvaroh s ovocím.

Čierny čaj, sušienky, omeleta.

Fermentované pečené mlieko a nakrájaná hruška.

Varené kuracie mäso, zeleninová polievka, zemiaková kaša, pohárik ružového vývaru.

Pečenú tekvicu v rúre pridajte do nej lyžicu medu.

Pohár dusenej šípky.

Kaša s odstredeným mliekom, teplý čierny čaj.

Tvaroh s medom alebo sirupom.

Zemiaková polievka a šťava z mrkvy s vareným hovädzím mäsom, želé.

Cestoviny, varené rybie pokrmy.

Kompost sušeného ovocia.

Sladený čierny čaj so tvarohovými koláčmi a omáčkou

Cookies a teplý čaj

Zemiaková kaša a steaky

Tvaroh s džemom alebo sirupom, kompot

Hrnček odstredeného mlieka

Pohanková polievka, mäsové guľky a šťava

Celé varené zemiaky s rybami a duseným ovocím

Pšeničná kaša, čierny čaj.

Varené králičie mäso, rezance, zelený boršč.

Rybie filé, zeleninový šalát, ovocný kompot

Šípkový vývar

Omeleta a šťava z čerstvej zeleniny

Varené kurča

Zemiaková kaša, morčacie mäso a dusená zelenina

Dušené mäsové guľky, kapustový šalát, ovocná šťava

Diéta na kompenzáciu cirhózy

Nástup choroby nemá žiadne živé prejavy a komplikácie, ako je ascites a krvácanie, ešte nenastali. Cirhóza pečene v prvom štádiu vyžaduje šetrnú stravu, ktorá spomalí vývoj choroby.

Navrhované ponuky a jedlá by mali obmedziť množstvo spotrebovanej bielkoviny. Táto požiadavka je spôsobená skutočnosťou, že pri cirhóze pečene je narušená funkcia neutralizácie škodlivých metabolických produktov. Pri štiepení bielkovín sa objaví vedľajší produkt - amoniak, ktorý má toxický účinok a hromadí sa v tkanivách pacientov. Nie je možné úplne zastaviť používanie proteínu, bez neho dôjde k zníženiu regenerácie tkanív ktoréhokoľvek orgánu a oslabeniu imunity, takže je možné konzumovať až 100 g zložky pri kompenzácii cirhózy..

Poskytovanie dennej energie sa dosahuje zvýšením množstva uhľohydrátov v strave na 500 g / deň. Zabráni sa tak rýchlemu vyčerpaniu tela. Strava na cirhózu a cukrovku sa líši od štandardnej verzie. Korekcia ponuky a jedál spočíva v znížení spotrebovaných uhľohydrátov na 300 g. Menu by ste mali tiež vypočítať podľa tabuliek chlebových jednotiek..

Diéta počas subkompenzácie

Pri subkompenzácii cirhózy pečene sa strava stáva prísnejšou. Množstvo sacharidov potrebné pre normálny život sa zníži na 300 g / deň. Príjem bielkovín by sa mal znížiť na 90 g / deň. Obmedzenie stravy je spojené s nebezpečenstvom dekompenzácie patologického procesu.

V 2. etape nenávratne zomrela časť pečeňových buniek, ktorá bola nahradená spojivovým tkanivom. Porucha detoxikácie vedie k acidóze a inhibícii centrálneho nervového systému.

Dekompenzovaná fáza cirhózy a výživy

S nástupom dekompenzácie je funkcia pečene úplne narušená. V dôsledku masívnej bunkovej smrti orgán prestane vykonávať hlavnú úlohu a toxíny vstupujú do tela, vznikajú komplikácie.

Strava s cirhózou pečene s ascitom si vyžaduje úplné vylúčenie bielkovín z každodennej stravy, prísne je zakázané soliť jedlo. Zvýšenie amoniaku v nervovom tkanive vedie k závažným komplikáciám - pečeňové kómu.

Korekcia stravy na cirhózu a cukrovku si vyžaduje neustále sledovanie. Zníženie obsahu uhľohydrátov v ponuke môže zhoršiť priebeh sprievodného ochorenia. Podpora pacienta s diabetom vyžaduje prísny výpočet príjmu uhľohydrátov.

Pri ascite musíte obmedziť tok tekutín do tela. Kvapka brucha je signálom vysokého tlaku v žilovom systéme. Nadbytočná voda sa vytlačí do brušnej dutiny, čím sa zvýši stres. Frakčná výživa pre cirhózu pečene s jedlom z drveného bujnenia by bola tou pravou voľbou pre komplikácie.

Položte tematické otázky. Aktívne sa zúčastňujte na diskusii na túto tému, pýtajte sa otázky a zanechajte pripomienky v článku.

Diéta na cirhózu a výživu

Pečeň je jedným z najväčších orgánov nášho tela, ktorý vykonáva životne dôležité funkcie. Práve tu prebiehajú najdôležitejšie biochemické reakcie. Hlavným cieľom pečene je likvidácia, likvidácia toxínov a metabolických produktov. Napriek tomu, že toto telo má schopnosť rýchlo sa regenerovať, počet jeho chorôb neustále rastie. Jedným z najnebezpečnejších je cirhóza. Týmto ochorením stráca pečeň svoju schopnosť plniť si svoje priame povinnosti. V dôsledku toho sa už nedá vyhnúť deštruktívnym procesom a vážnym dôsledkom. Môžete zabrániť a zastaviť rozvoj choroby. V tomto prípade sa často predpisuje diéta na cirhózu pečene. Správne zložená strava je základným faktorom pri liečbe ochorení.

Výživa v potrave vám umožní normalizovať tráviaci systém, obnoviť tkanivo pečene, stabilizovať látkovú výmenu a zlepšiť pohodu chorého..

Pri cirhóze sa často predpisuje strava č. 5. Jeho cieľom je vylúčiť zo stravy všetky potraviny, ktoré poškodzujú pečeň. Okrem toho je strava zameraná na obohatenie všetkých orgánov a systémov dôležitými živinami s minimálnym zaťažením tráviaceho traktu.

Odporúčania pre stravu č. 5

Každá strava má svoje vlastné pravidlá. Chorý človek bude musieť úplne zmeniť svoju obvyklú stravu a opustiť zlé návyky. Výživa pre cirhózu by mala byť racionálna a ľahká. To umožní tráviacim orgánom oddýchnuť a vyprázdniť pečeň. Výsledkom bude zlepšenie pohody pacienta a on sa rýchlo uzdraví..

Strava na cirhózu je predpísaná iba ošetrujúcim lekárom. Prispôsobenie výživy a pridávanie nových výrobkov pre túto chorobu je neprijateľné. Len ten, kto poslušne dodržiava všetky odporúčania lekára a pravidlá predpísanej diéty, môže zastaviť vývoj choroby.

Je potrebné poznamenať, že pri zdravej výžive č. 5 je dôležité spracovanie potravín, obsah kalórií a režim pitia.

Poznámka: cirhóza (strava v tomto prípade zvyšuje šance na uzdravenie) sa u každého človeka prejavuje rôznymi spôsobmi. Ochorenie má svoje štádiá, formy, takže stravu vyberie lekár v závislosti od všetkých charakteristických znakov choroby.

Takže základné pravidlá pre dodržiavanie tabuľky číslo 5.

  1. Pacient spotrebuje 2 500 až 2900 kcal za deň.
  2. Nezanedbávajte tekutinu. Minimálne množstvo, ktoré by mal pacient vypiť denne, je 1,5 litra.
  3. Slané potraviny spadajú pod zákaz. V jeden deň je cirhóza povolená najviac 1,5 lyžičky. soľ.
  4. Tvrdé a tvrdé výrobky musia byť drvené alebo mleté.
  5. Jedlo sa podáva teplé. Príliš horúce alebo studené jedlo môže spôsobiť ešte väčšie škody..
  6. Nemocnej osobe sa odporúča, aby z ponuky úplne vylúčila produkty obsahujúce anserín, kyselinu etándovú, karnosín, cholesterol, kreatín.
  7. Denný obsah tuku, z ktorého jedna tretina je zelenina, je 90 gramov. za deň, uhľohydráty - 450 g, bielkoviny - 90 g, z ktorých štvrtina sú zvieratá.
  8. Tabuho riad s kôrou. Nie je dovolené jesť s cirhózou s výrobkami vyprážanými na grile vyrobenými v mikrovlnnej rúre. Spracováva sa iba para. Je dovolené variť a piecť. Dusené mäso sa podáva najmenej raz každé 2 týždne.

Na odstránenie toxínov a toxínov z tela lekár odporučí dni pôstu. Čo by som mal teraz jesť s cirhózou? Potrebujete jesť iba tekuté obilniny s mliekom, prevarenú zeleninu, šťouchané v pyré a tiež ovocie povolené stravou..

Zostáva len zistiť, čo jete s cirhózou a čo je zakázané.

Funkcie výživy pri cirhóze v štádiu kompenzácie a dekompenzácie

Cirhóza prechádza tromi fázami - kompenzácia, subkompenzácia a dekompenzácia. Prvá forma sa vyznačuje neúplnou léziou a schopnosťou pečene plne vykonávať svoje funkcie. V dekompenzovanej podobe už orgán nie je schopný plniť svoje povinnosti. Pravdepodobnosť zotavenia je minimálna. V tomto štádiu ochorenia sú spravidla možné komplikácie. Jedným z najnebezpečnejších je peritoneálny ascites - plnenie tekutým obsahom brušnej dutiny.

Menu na cirhózu kompenzovanej pečene by sa malo meniť. Hlavnou črtou výživy je použitie bielkovinového jedla v potrave, berúc do úvahy 1, 5 gr. na 1 kg hmotnosti. Strava by mala obsahovať aj potraviny bohaté na aminokyseliny a prvky, ktoré odolávajú infiltrácii mastných kyselín..

V tomto prípade môžete jesť:

  • nízkotučné tvarohové syry;
  • mlieko (neskladované a krátkodobé skladovanie);
  • kuskus, quinoa, bulgur;
  • hovädzie mäso;
  • divoká, červená ryža;
  • vaječné bielky (kuracie, prepelice);
  • ryby (odrody s nízkym obsahom tuku);
  • pohánka, proso, ovsené vločky, Herkules vločky (lepšie uvarené v mlieku).

Zvýšenie dávkovania bielkovinových potravín je potrebné pre tých, ktorí majú portálnu chorobu, ktorá je spôsobená nadmernou konzumáciou alkoholických nápojov, nedostatkom bielkovín a vitamínov, hepatitídou A.

Poznámka: bielkoviny sú schopné posilniť ochranné funkcie tela, urýchliť regeneráciu pečeňového tkaniva.

Výrobky obsiahnuté v ponuke cirhózy pečene dekompenzovaného typu by naopak mali obsahovať minimum bielkovín. Chorý v tejto fáze nespotrebuje viac ako 30 gramov. proteín za deň.

Ak sa pri dlhodobom dodržiavaní predpísanej diéty nezlepší stav pacienta, proteín je z ponuky úplne vylúčený.

Denná dávka tuku pri cirhóze pečene je 80 - 90 g. o deň. Okrem toho 50% tvoria rastlinné tuky, zvyšok sú mliečne výrobky. Ak sa pohoda pacienta nezlepší, príjem tukov by sa mal znížiť na polovicu.

Množstvo uhľohydrátov by nemalo prekročiť 450 gramov. V situácii, keď sa choroba vyvinula v dôsledku obezity, sa denná norma zníži o 100 g.

V tomto prípade môžete jesť:

  • džemy, med;
  • čerstvé a zrelé ovocie;
  • čierny a biely chlieb;
  • chudé sušienky;
  • želé, želé, džúsy, pudingy, kompoty.

Ďalej zvážte, aké potraviny musíte jesť s cirhózou.

Aké jedlo môžem jesť s ochorením?

Najskôr sú zahrnuté polievky vyrobené z mlieka. Obed by mal byť vegetariánsky, tj na báze ovocia a zeleniny alebo obilnín. V prvom jedle musíte zakaždým pridať 5-7 ml (na tanier) olivového, kukuričného alebo slnečnicového oleja.

Okrem toho sa odporúča jesť mäsové výrobky s minimálnym obsahom tuku. V tomto prípade je vhodné teľacie mäso, konské mäso, hovädzie mäso, králičie mäso, kuracie mäso, morčacie mäso. Čo sa nedá jesť cirhózou pečene? to:

  • bravčové mäso, jahňacie;
  • kačacie mäso, hus.

Existuje veľa možností na varenie mäsa - parné kotlety, plnená kapusta, mäsové guľky, paprika, plnená cuketa, mäsové gule, námorné cestoviny (bez vyprážania). Nezabudnite jesť ryby s nízkym obsahom tuku s cirhózou pečene:

Ryby sa môžu pečiť vo fólii, variť, robiť kotlety, knedle.

Kyslé mlieko a mliečne výrobky musia byť súčasťou ponuky pacienta. Takéto jedlo obsahuje prospešné baktérie potrebné pre normálne fungovanie tráviaceho traktu. Môžeš jesť:

Medzi kyslé mliečne výrobky sú tiež povolené:

Obsah tuku by nemal byť vyšší ako 1%.

Čo iné sa dá urobiť s cirhózou? Do menu je možné zaradiť omeletu z bielkov kuracieho a prepeličého vajca. Nezabudnite jesť pohánky, ovsené vločky, ryžovú kašu, ovsené vločky a proso s cirhózou pečene. Mali by sa konzumovať iba v tekutej forme. Cestoviny - rezance, rezance sú tiež povolené..

Čo môžem jesť zo zeleniny? to:

Môžete ich spracovať s parou, upiecť, kaša, variť, pridávať do šalátov.

Ovocie sa môže jesť pečené aj surové. Je dovolené variť kompoty, želé, džem.

Dieta na cirhózu je založená na použití týchto výrobkov:

  • chlieb - nevyhnutne z odrôd pšenice, ako aj z druhého dňa, zatuchnuté, sušienky;
  • koláče, sušienky - jedlé, s pridaním jedál z mäsa, ovocia, tvarohu, ryže, rýb, zeleniny;
  • polievky - je zakázané pridávať vyprážanie, mali by sa pripravovať zo zeleniny, ovocia, s prídavkom mlieka, na báze obilnín;
  • mäso - mäsové jedlá s minimálnym obsahom tuku, bez kože, môžete jesť klobásy (iba mliečne a občas);
  • ryby - obsah tuku by mal byť minimálny;
  • reštrikčné vaječné misky - 1 ks. za deň, a to aj v jedlách;
  • zelenina, zeleninové vedľajšie jedlá - dusené mäso, dusené mäso, šťouchané zemiaky, polievky, šťava z hrášku, varená cibuľa, kyslá kapusta (nie príliš kyslá), zelenina;
  • mliečne jedlá - nekyslé, nesolené syry, výrobky z kyslého mlieka, maslo;
  • predjedlá - šalát s kyslou smotanou, jogurt, cuketový kaviár, vinaigreta, ryba plnená zeleninou, sleď, mäsové šaláty, šunka (občas);
  • sladkosti - sušené ovocie, džemy, med, cukor;
  • nápoje - dusené ovocie, čaj sa slabo varí, je možné pridávať mlieko, želé, džúsy zo zeleniny a ovocia, vývar z ruže.

Dôležité: počas tabuľky číslo 5 je zakázané piť alkohol, a to aj v minimálnom množstve.

Aké potraviny sú zakázané kvôli cirhóze?

Čo by malo byť vylúčené pre akýkoľvek typ choroby? to:

  • chlieb, cesto - čerstvé, z raže, lístkového cesta, pečiva, koláče, vyprážané sušienky;
  • pre všetky ochorenia pečene sú silné vývary zakázané, nezabudnite ich po varení prefiltrovať (vývary na báze mastného mäsa, huby sú zakázané);
  • mäso s vysokým obsahom tuku - kačacie, bravčové, jahňacie, droby, údené mäso, párky, údené klobásy, konzervované mäso, polotovary;
  • ryby - mastné odrody, údené, solené, konzervované ryby, pochúťky;
  • mliečne výrobky - ostré kyslé syry, feta, syr feta, tukový tvaroh, smotana, fermentované pečené mlieko;
  • vaječné jedlá - miešané vajcia, vyprážané v oleji, tvrdé, vyprážané vajcia;
  • zelenina - biela kapusta, bulharský korenie, repa, čerstvá cibuľa, reďkev, šťava, cesnak, huby, reďkovka, konzervované, nakladané, nakladaná zelenina;
  • Občerstvenie - konzervované, korenené, mastné, kaviár, údené mäso;
  • sladkosti - čokoláda, sladkosti, smotanové pečivo, zmrzlina;
  • omáčky - pikantné, kečup, paradajková pasta, majonéza, horčica, chren;
  • korenené korenie;
  • nápoje - alkohol, silná káva, dobre uvarený čaj, kakao, nápoje s ľadom, príliš horúce, sóda;
  • tuky - sadlo (solené, údené), tuk na varenie, margarín.

Ako jesť s cirhózou pečene? Jedlo by sa malo podávať 5-6 krát denne v malých porciách. Približný režim:

  • ráno - 8,00 - 9,00;
  • obed - 11.00 - 11.30;
  • obed - 13.30 - 14.00;
  • druhý obed - 17.00 - 17.30;
  • večera - 19.00-19.30.

Večera by mala obsahovať minimálne kalórie. Ak máte hlad pred spaním, odporúča sa vypiť kefír s nízkym obsahom tuku.

Vzorové menu pre tento týždeň

Dobre vyvinutá strava zlepší pohodu a rýchlo sa uzdraví..

  1. Ráno - ovsená kaša alebo ovsená kaša na vode, akýkoľvek pokrm zo tvarohu.
  2. Druhé raňajky - medové ovocie varené v peci.
  3. Obed - zeleninová polievka s prídavkom kukuričného oleja, plátok hovädzieho mäsa s ryžou, želé z jabĺk;
  4. Večera - ryba, brokolica, pyré, akýkoľvek slabý nápoj.

Po druhých raňajkách si môžete vypiť nápoj zo šípky a pred spaním - nízkotučný kefír.

  1. Ráno - námorné cestoviny s hydinou (varené), čaj.
  2. Druhé raňajky - tvaroh (môžete pridať džem, med, ovocie).
  3. Obed - polievka na báze zeleniny, kapustnica.
  4. Večera - akákoľvek kaša, voda.

Na obed môžete jesť pečené jablko, hrušku.

  1. Ráno - pohánka (môže byť uvarená vo vode alebo mlieku), kúsok králičieho mäsa, čaj.
  2. Druhé raňajky - dusená kapusta so zemiakmi;
  3. Obed - polievka na báze mlieka, ryba, šťava zriedená vodou.
  4. Vo večerných hodinách - kastról s prídavkom akéhokoľvek chudého mäsa, pohár kompótu.

Na obed je lepšie podávať slabý zelený čaj s plátkami ovocia..

  1. Prvé raňajky - krupica, tvaroh s kúskami ovocia, čaj.
  2. Druhé raňajky - ovocie pečené s medom.
  3. Obed - polievka s pohánkou, mäsom, pyré z akejkoľvek zeleniny, džúsu.
  4. Večera - zeleninový pilaf, kúsok nízkotučných rýb, čaj.

Na druhý obed sa podáva šípkový nápoj..

  1. Ráno - vajíčko v akejkoľvek forme (okrem vyprážaného) s ryžou, čajom.
  2. Druhé raňajky - tvaroh ochutený jogurtom, ovocné pyré.
  3. Obed - červená repa, zemiaky plnené hovädzím mäsom, ovocný kompot, sušené ovocie.
  4. Vo večerných hodinách - vermicelli s nastrúhaným syrom, vodou.

Po popoludňajšom čaji by mal pacient podávať ovocný čaj.

  1. Ráno - omeleta s hovädzím mäsom, čaj.
  2. Obed - surové ovocie.
  3. Obed - polievka na báze pohánky, mäsové guľky s ryžou a proso na ozdobu, dusené ovocie.
  4. Večera - zemiaky so sleďom, puding z tvarohu, odplynená voda.

Na druhý obed - šípkový nápoj s plátkom pomaranča.

  1. Ráno - mäsové gule s pohánkou, čaj s marmeládou.
  2. Dušená zelenina, varená hydina.
  3. Obed - zeleninová kaša, knedle z rýb, pečené ovocie.
  4. Vo večerných hodinách - akákoľvek kaša (pohánka, krupica, proso, ryža), pohár vody.

Na popoludňajšie občerstvenie - želé.

Ak sa stanoví diagnóza cirhózy pečene, pacient by sa mal o seba starať až do konca svojich dní. Bohužiaľ, choroba v zanedbávanej podobe zostáva navždy. Iba v počiatočnej fáze môže byť porazený. Zdravá strava pomôže urýchliť proces regenerácie tkanív a zmierniť stav pacienta. Aká strava môže pomôcť? Iba tabuľka číslo 5.

Výživa pri cirhóze by sa mala meniť. Hlavnou vecou je správne spracovanie potravín, príjem kalórií a dodržiavanie pitného režimu. Iba ošetrujúci lekár by mal meniť stravu a mal by pre pacienta tvoriť hlavnú stravu.

Predchádzajúci Článok

Aký druh citrusových plodov existuje