Hlavná
Vitamíny

Glykogén a jeho funkcie v ľudskom tele

Ľudské telo je jemne vyladený mechanizmus, ktorý funguje podľa jeho vlastných zákonov. Každá skrutka v nej plní svoju funkciu a dopĺňa celkový obraz.

Akákoľvek odchýlka od počiatočnej polohy môže viesť k nesprávnemu fungovaniu celého systému a látka, ako je glykogén, má tiež svoje vlastné funkcie a kvantitatívne normy..

Čo je glykogén?

Svojou chemickou štruktúrou patrí glykogén do skupiny komplexných uhľohydrátov, ktorých základom je glukóza, ale na rozdiel od škrobu je uložený v živočíšnych tkanivách vrátane ľudí. Hlavným miestom, kde sa u ľudí ukladá glykogén, sú pečeň, ale okrem toho sa hromadí v kostrových svaloch a dodáva energiu pre ich prácu..

Hlavná úloha, ktorú látka hrá, je akumulácia energie vo forme chemickej väzby. Keď do tela vstúpi veľké množstvo uhľohydrátov, ktoré sa v blízkej budúcnosti nedajú zrealizovať, prebytok cukru s účasťou inzulínu, ktorý dodáva glukózu do buniek, sa zmení na glykogén, ktorý ukladá energiu pre budúce použitie..

Všeobecná schéma homeostázy glukózy

Opačná situácia: keď sacharidy nestačia, napríklad počas pôstu alebo po veľkej fyzickej aktivite, naopak, látka sa rozloží a premení na glukózu, ktorú telo ľahko absorbuje, čím počas oxidácie poskytne ďalšiu energiu..

Odporúčania odborníkov naznačujú minimálnu dennú dávku 100 mg glykogénu, pri aktívnom fyzickom a duševnom strese však môže byť zvýšená.

Úloha látky v ľudskom tele

Funkcie glykogénu sú veľmi rozmanité. Okrem náhradného komponentu hrá aj iné úlohy..

pečeň

Glykogén v pečeni pomáha udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi reguláciou uvoľňovania alebo absorpcie nadbytočnej glukózy v bunkách. Ak sú zásoby príliš veľké a zdroj energie naďalej tečie do krvi, začína sa ukladať už vo forme tukov v pečeni a podkožnom tuku..

Táto látka umožňuje syntézu komplexných uhľohydrátov, zúčastňujúc sa na jej regulácii, a teda na metabolických procesoch v tele..

Výživa mozgu a ďalších orgánov je do značnej miery spôsobená glykogénom, takže jej prítomnosť vám umožňuje vykonávať duševnú činnosť, poskytuje dostatočné množstvo energie pre činnosť mozgu a spotrebúva až 70 percent glukózy generovanej v pečeni..

sval

Glykogén je dôležitý aj pre svaly, kde je obsiahnutý v nepatrne menšom množstve. Jeho hlavnou úlohou je zabezpečiť pohyb. Počas akcie sa spotrebúva energia, ktorá sa vytvára v dôsledku rozkladu uhľohydrátov a oxidácie glukózy, počas odpočinku a vstupu nových výživných látok do tela - tvorba nových molekúl..

Toto sa okrem toho týka nielen kostrového, ale aj srdcového svalu, ktorého kvalita práce do značnej miery závisí od prítomnosti glykogénu, a ľudia s nedostatkom telesnej hmotnosti sa vyvíjajú patológie srdcového svalu..

S nedostatkom látok vo svaloch sa začnú rozkladať ďalšie látky: tuky a bielkoviny. Rozklad posledného uvedeného je zvlášť nebezpečný, pretože vedie k deštrukcii samotnej základne svalov a degenerácii.

V ťažkých situáciách je telo schopné dostať sa zo situácie a vytvárať si pre seba glukózu z nemacharidových látok, tento proces sa nazýva glykoneogenéza.

Jeho hodnota pre telo je však omnoho menšia, pretože k deštrukcii dochádza podľa trochu iného princípu, bez toho, aby sa dalo množstvo energie, ktorú telo potrebuje. Látky, ktoré sa naň používajú, by sa zároveň mohli použiť na iné životne dôležité procesy.

Okrem toho má táto látka vlastnosť viazania vody a jej akumulácie. Preto sa počas intenzívneho tréningu športovci veľa potia a uvoľňujú vodu spojenú s uhľohydrátmi.

Aké je nebezpečenstvo deficitu a prebytku?

Pri veľmi dobrej výžive a nedostatku pohybu je narušená rovnováha medzi hromadením a rozpadom glykogénových granúl a dochádza k ich veľkému ukladaniu..

  • zrážanie krvi;
  • k porušeniu pečene;
  • na zvýšenie telesnej hmotnosti;
  • na črevné poruchy.

Nadmerný glykogén vo svaloch znižuje účinnosť ich práce a postupne vedie k vzniku tukového tkaniva. U športovcov sa glykogén vo svaloch často hromadí o niečo viac ako u iných ľudí, je to prispôsobenie podmienkam tréningu. Uchovávajú však aj kyslík, ktorý im umožňuje rýchlo oxidovať glukózu a uvoľňuje ďalšiu dávku energie.

Naopak, akumulácia prebytočného glykogénu naopak znižuje funkčnosť svalovej hmoty a vedie k množstvu dodatočnej hmotnosti..

Nedostatok glykogénu tiež negatívne ovplyvňuje telo. Keďže ide o hlavný zdroj energie, nebude stačiť na vykonávanie rôznych druhov práce.

Výsledkom je, že osoba má:

  • objavuje sa apatia;
  • imunita je oslabená;
  • pamäť sa zhoršuje;
  • dochádza k úbytku hmotnosti v dôsledku svalovej hmoty;
  • zhoršuje sa stav pokožky a vlasov;
  • pokles svalového tonusu;
  • dochádza k poklesu vitality;
  • často depresívne stavy.

Môže to viesť k veľkým fyzickým alebo psychoemotačným stresom s nedostatočnou výživou..

Video od odborníka:

Glykogén tak v tele plní dôležité funkcie, poskytuje rovnováhu energie, hromadí sa a rozdáva ju v správny čas. Jeho nadbytok, ako aj nedostatok, nepriaznivo ovplyvňujú činnosť rôznych systémov tela, predovšetkým svalov a mozgu..

Pri nadbytku je potrebné obmedziť príjem produktov obsahujúcich uhľohydráty, uprednostňujúc bielkoviny.

Naopak, s nedostatkom musíte jesť potraviny, ktoré dodávajú veľké množstvo glykogénu:

  • ovocie (dáta, figy, hrozno, jablká, pomaranče, tomel, broskyne, kivi, mango, jahody);
  • sladkosti a med;
  • nejaká zelenina (mrkva a repa);
  • múčne výrobky;
  • fazuľa.

glykogén

Glykogén je „rezervný“ uhľohydrát v ľudskom tele, ktorý patrí do triedy polysacharidov.

Niekedy sa mylne nazýva termín glukogén. Je dôležité nezamieňať si obe mená, pretože druhý termín je antagonista inzulínu, ktorý sa tvorí v pankrease, pomocou inzulínu..

Čo je glykogén?

Takmer pri každom jedle dostáva telo sacharidy, ktoré vstupujú do krvi vo forme glukózy. Jeho množstvo však niekedy presahuje potreby tela a potom sa prebytky glukózy hromadí vo forme glykogénu, ktorý sa v prípade potreby rozloží a obohatí telo o ďalšiu energiu.

Ak sa zásoby skladujú

Zásoby glykogénu vo forme malých granúl sú uložené v pečeni a svalovom tkanive. Tento polysacharid je tiež v bunkách nervového systému, obličkách, aorte, epiteli, mozgu, v embryonálnych tkanivách a v sliznici maternice. V tele zdravého dospelého je obvykle asi 400 g látky. Mimochodom, so zvýšenou fyzickou námahou telo využíva predovšetkým svalový glykogén. Preto by sa kulturisti asi 2 hodiny pred tréningom mali saturovať potravou s vysokým obsahom sacharidov, aby sa obnovila dodávka látok..

Biochemické vlastnosti

Chemici nazývajú polysacharid s glykogénom vzorca (C6H10O5) n. Iným názvom tejto látky je živočíšny škrob. A hoci sa glykogén ukladá v živočíšnych bunkách, tento názov nie je úplne správny. Látku objavil francúzsky fyziolog Bernard. Pred takmer 160 rokmi vedec prvýkrát našiel „náhradné“ uhľohydráty v pečeňových bunkách.

„Náhradný“ uhľohydrát je uložený v cytoplazme buniek. Ak však telo pociťuje náhly nedostatok glukózy, uvoľní sa glykogén a vstúpi do krvného obehu. Je však zaujímavé, že iba polysacharid nahromadený v pečeni (hepatocid) sa dokáže transformovať na glukózu, ktorá môže nasýtiť hladový organizmus. Glykogénové rezervy v železe môžu dosiahnuť 5 percent svojej hmotnosti a v dospelom tele to môže byť asi 100 - 120 g. Hepatocidy dosahujú svoju maximálnu koncentráciu asi za hodinu a pol po jedle nasýtenom uhľohydrátmi (cukrovinky, múka, škrobové potraviny).

Ako súčasť svalov polysacharid nezaberá viac ako 1 až 2% hmotnosti tkaniva. Ale vzhľadom na celkovú oblasť svalov je zrejmé, že „usadeniny“ glykogénu vo svaloch presahujú zásoby hmoty v pečeni. Tiež malé množstvá uhľohydrátov sa nachádzajú v obličkách, gliových bunkách mozgu a v bielych krvinkách (biele krvinky). Celková rezerva glykogénu v dospelom organizme tak môže byť takmer pol kilogramu.

Je zaujímavé, že „rezervný“ sacharid sa našiel v bunkách niektorých rastlín, v plesniach (kvasinkách) a baktériách..

Úloha glykogénu

Glykogén sa koncentruje hlavne v bunkách pečene a svalov. Malo by byť zrejmé, že tieto dva zdroje záložnej energie majú rôzne funkcie. Polysacharid pečene dodáva glukózu do tela ako celku. To znamená, že je zodpovedný za stabilitu hladín cukru v krvi. Pri nadmernej aktivite alebo medzi jedlami klesá hladina glukózy v plazme. A aby sa predišlo hypoglykémii, glykogén obsiahnutý v pečeňových bunkách sa rozkladá a vstupuje do krvného riečišťa, čím sa vyrovnáva hladina glukózového indexu. Regulačná funkcia pečene by sa v tejto súvislosti nemala podceňovať, pretože zmena hladiny cukru v akomkoľvek smere je spojená so závažnými problémami vrátane smrti..

Svalové rezervy sú potrebné na udržanie pohybového aparátu. Srdce je tiež sval, ktorý má zásoby glykogénu. S týmto vedomím je zrejmé, prečo väčšina ľudí má srdcové problémy po dlhšom pôste alebo pri anorexii.

Ak sa však môže nadbytočná glukóza ukladať vo forme glykogénu, potom vyvstáva otázka: „Prečo sa uhľohydrátová strava ukladá v tele tukom?“. Existuje aj vysvetlenie. Zásoby glykogénu v tele nie sú bezrozmerné. Pri nízkej fyzickej aktivite zásoby živočíšneho škrobu nemajú čas na strávenie, preto sa glukóza hromadí v inej forme - vo forme lipidov pod kožou.

Okrem toho je glykogén nevyhnutný pre katabolizmus komplexných uhľohydrátov, podieľa sa na metabolických procesoch v tele.

syntetizujúcu

Glykogén je strategická energetická rezerva, ktorá sa v tele syntetizuje zo sacharidov.

Telo najskôr využíva získané sacharidy na strategické účely a zvyšok ukladá na daždivý deň. Nedostatok energie spôsobuje rozklad glukózy na glukózu.

Syntéza látky je regulovaná hormónmi a nervovým systémom. Tento proces, najmä vo svaloch, „spúšťa“ adrenalín. Rozklad živočíšneho škrobu v pečeni aktivuje hormón glukagón (produkovaný pankreasom nalačno). Hormonálny inzulín je zodpovedný za syntézu „rezervného“ uhľohydrátu. Tento proces pozostáva z niekoľkých fáz a prebieha výlučne počas jedla.

Glykogenóza a iné poruchy

V niektorých prípadoch však nedochádza k rozkladu glykogénu. Výsledkom je hromadenie glykogénu v bunkách všetkých orgánov a tkanív. Typicky je takéto porušenie pozorované u ľudí s genetickými poruchami (dysfunkcia enzýmov nevyhnutných na rozklad látky). Tento stav sa nazýva termín glykogenóza a je priradený k zoznamu autozomálnych recesívnych patológií. V súčasnosti je v medicíne známych 12 druhov tohto ochorenia, zatiaľ však iba polovica z nich je dostatočne študovaná..

Toto však nie je jediná patológia spojená so živočíšnym škrobom. Glykogénne choroby tiež zahŕňajú aglykogenózu, poruchu sprevádzanú úplnou neprítomnosťou enzýmu zodpovedného za syntézu glykogénu. Príznaky choroby - výrazná hypoglykémia a kŕče. Prítomnosť aglykogenózy sa určuje pečeňovou biopsiou..

Potreba glykogénu v tele

Glykogén, ako záložný zdroj energie, je dôležité pravidelne obnovovať. Takže aspoň hovoria vedci. Zvýšená fyzická aktivita môže viesť k úplnému vyčerpaniu sacharidových rezerv v pečeni a svaloch, čo bude mať vplyv na životne dôležitú činnosť a ľudský výkon. V dôsledku predĺženej diéty bez obsahu uhľohydrátov sú zásoby glykogénu v pečeni znížené na takmer nulovú hodnotu. Počas intenzívneho silového tréningu sú vyčerpané svalové rezervy.

Minimálna denná dávka glykogénu je od 100 g a viac. Toto číslo je však potrebné zvýšiť:

  • intenzívna fyzická námaha;
  • zvýšená duševná aktivita;
  • po „hladových“ stravách.

Naopak, pri potravinách bohatých na glykogén je potrebné postupovať opatrne u osôb s dysfunkciou pečene, s nedostatkom enzýmov. Strava s vysokým obsahom glukózy okrem toho umožňuje zníženie príjmu glykogénu..

Potraviny na skladovanie glykogénu

Podľa vedcov musí telo na primeranú akumuláciu glykogénu získať asi 65 percent kalórií z uhľohydrátových produktov. Obzvlášť dôležité je do stravy zaviesť pekárske výrobky, obilniny, obilniny, rôzne druhy ovocia a zeleniny, aby sa obnovili zásoby živočíšneho škrobu..

Najlepšie zdroje glykogénu: cukor, med, čokoláda, marmeláda, džem, dáta, hrozienka, figy, banány, melón, tomel, sladké pečivo, ovocné šťavy.

Vplyv glykogénu na telesnú hmotnosť

Vedci zistili, že v tele dospelých sa môže nahromadiť asi 400 gramov glykogénu. Vedci však tiež zistili, že každý gram rezervnej glukózy viaže asi 4 gramy vody. Ukázalo sa teda, že 400 g polysacharidu predstavuje asi 2 kg glykogénneho vodného roztoku. To vysvetľuje nadmerné potenie počas cvičenia: telo spotrebúva glykogén a súčasne stráca 4-krát viac tekutín.

Táto vlastnosť glykogénu tiež vysvetľuje rýchly výsledok expresnej diéty na chudnutie. Dieta neobsahujúca uhľohydráty vyvoláva intenzívnu konzumáciu glykogénu as ním - tekutín z tela. Ako viete, jeden liter vody má hmotnosť 1 kg. Len čo sa však človek vráti k normálnej strave obsahujúcej uhľohydráty, obnovia sa zásoby živočíšneho škrobu a spolu s nimi sa stratí tekutina počas diéty. To je dôvod krátkodobých výsledkov expresného chudnutia.

V záujme skutočne účinného chudnutia lekári neodporúčajú len preverovať stravu (uprednostňujú bielkoviny), ale aj zvyšovať fyzickú aktivitu, ktorá vedie k rýchlej spotrebe glykogénu. Vedci vypočítali, že 2 až 8 minút intenzívneho kardio cvičenia stačí na to, aby sa využili zásoby glykogénu a schudla. Tento vzorec je vhodný iba pre ľudí, ktorí nemajú srdcové problémy.

Deficit a prebytok: ako určiť

Organizmus, ktorý obsahuje nadbytočné množstvá glykogénu, to pravdepodobne oznámi pri zrážaní krvi a zhoršenej funkcii pečene. Ľudia s nadmernými rezervami tohto polysacharidu majú tiež poruchy čriev a zvyšuje sa ich telesná hmotnosť..

Ale nedostatok glykogénu nepreniká do tela bez stopy. Nedostatok živočíšneho škrobu môže spôsobiť emocionálne a mentálne poruchy. Existuje apatia, depresia. Môžete tiež mať podozrenie na vyčerpanie energetických rezerv u ľudí s oslabenou imunitou, slabou pamäťou a po prudkej strate svalovej hmoty..

Glykogén je dôležitým rezervným zdrojom energie pre telo. Nevýhodou je nielen zníženie tónu a zníženie vitality. Nedostatok látky ovplyvní kvalitu vlasov a pokožky. A dokonca aj strata lesku v očiach je tiež dôsledkom nedostatku glykogénu. Ak spozorujete príznaky nedostatku polysacharidu, je na čase zamyslieť sa nad zlepšením stravovania.

glykogén

obsah

Glykogén v tele [upraviť | upraviť kód]

Glykogén je komplexný sacharid, ktorý pozostáva z reťazca molekúl glukózy. Po jedle veľké množstvo glukózy začína prúdiť do krvného riečišťa a ľudské telo ukladá prebytočnú glukózu vo forme glykogénu. Keď hladina glukózy v krvi začína klesať (napríklad pri vykonávaní fyzických cvičení), telo pomocou enzýmov štiepi glykogén, v dôsledku čoho hladina glukózy zostáva normálna a orgány (vrátane svalov počas tréningu) ju dostávajú na to, aby produkovali energiu.

Glykogén sa ukladá hlavne v pečeni a svaloch. Celková zásoba glykogénu v pečeni a svaloch dospelých je 300 - 400 g ("Human Physiology" od AS Solodkov, EB Sologub). Pri kulturistike je dôležitý iba glykogén, ktorý sa nachádza vo svalovom tkanive.

Pri vykonávaní silových cvičení (kulturistika, powerlifting) dochádza k celkovej únave v dôsledku vyčerpania glykogénových rezerv, preto sa 2 hodiny pred tréningom odporúča konzumovať potraviny bohaté na sacharidy, aby sa doplnili zásoby glykogénu..

Biochémia a fyziológia [upraviť | upraviť kód]

Z chemického hľadiska je glykogén (C6H10O5) n polysacharid tvorený glukózovými zvyškami spojenými väzbami a-1 → 4 (a-1 → 6 na miestach vetvenia); Hlavný náhradný uhľohydrát u ľudí a zvierat. Glykogén (niekedy označovaný aj ako živočíšny škrob, napriek nepresnosti tohto pojmu) je hlavnou formou ukladania glukózy v živočíšnych bunkách. Usadzuje sa vo forme granúl v cytoplazme v mnohých typoch buniek (hlavne pečene a svalov). Glykogén tvorí energetickú rezervu, ktorá sa môže v prípade potreby rýchlo mobilizovať, aby vyplnila náhly nedostatok glukózy. Dodávka glykogénu však nie je taká vysoká, pokiaľ ide o kalórie na gram, ako dodávka triglyceridov (tukov). Iba glykogén uložený v pečeňových bunkách (hepatocyty) sa môže premeniť na glukózu, aby sa živilo celé telo. Obsah glykogénu v pečeni so zvýšenou syntézou môže byť 5 až 6% hmotnosti pečene. [1] Celková hmotnosť glykogénu v pečeni môže u dospelých dosiahnuť 100 - 120 gramov. Vo svaloch sa glykogén spracováva na glukózu výlučne na miestnu spotrebu a akumuluje sa v oveľa nižších koncentráciách (nie viac ako 1% celkovej svalovej hmoty), pričom jeho celková svalová rezerva môže prekročiť rezervu akumulovanú v hepatocytoch. Malé množstvo glykogénu sa nachádza v obličkách a ešte menej - v určitých typoch mozgových buniek (gliových) a bielych krviniek.

Ako skladovací sacharid je glykogén tiež prítomný v hubových bunkách..

Metabolizmus glykogénu [upraviť | upraviť kód]

Pri nedostatku glukózy v tele sa glykogén rozkladá enzýmami na glukózu, ktorá vstupuje do krvného obehu. Reguláciu syntézy a rozkladu glykogénu vykonáva nervový systém a hormóny. Dedičné defekty enzýmov podieľajúcich sa na syntéze alebo rozklade glykogénu vedú k rozvoju zriedkavých patologických syndrómov - glykogenózy..

Regulácia rozkladu glykogénu [upraviť | upraviť kód]

Rozklad glykogénu vo svaloch iniciuje adrenalín, ktorý sa viaže na jeho receptor a aktivuje adenylátcyklázu. Adenylátcykláza začína syntetizovať cyklický AMP. Cyklický AMP spúšťa kaskádu reakcií, ktoré nakoniec vedú k aktivácii fosforylázy. Glykogénfosforyláza katalyzuje rozklad glykogénu. V pečeni je odbúravanie glykogénu stimulované glukagónom. Tento hormón vylučuje pankreatické a-bunky počas pôstu.

Regulácia syntézy glykogénu [upraviť | upraviť kód]

Syntéza glykogénu sa iniciuje po naviazaní inzulínu na jeho receptor. V tomto prípade nastáva autofosforylácia tyrozínových zvyškov v inzulínovom receptore. Spustí sa kaskáda reakcií, v ktorej sa striedavo aktivujú nasledujúce signálne proteíny: inzulínový receptorový substrát-1, fosfoinozitol-3-kináza, fosfoinozitol-závislá kináza-1, AKT proteínkináza. Nakoniec je inhibovaná kináza-3 glykogénsyntáza. Pri hladovaní je glykogénsyntetáza kinázy-3 aktívna a inaktivovaná iba krátko po jedle v reakcii na inzulínový signál. Inhibuje glykogénsyntázu fosforyláciou a bráni jej v syntéze glykogénu. Počas jedla inzulín aktivuje kaskádu reakcií, ktoré inhibujú glykogénsyntázu kinázu-3 a aktivujú proteín fosfatázu-1. Proteínfosfatáza-1 defosforyluje glykogénsyntázu a druhá začína syntetizovať glykogén z glukózy..

Proteínová tyrozínfosfatáza a jej inhibítory

Hneď ako jedlo skončí, proteínová tyrozín fosfatáza blokuje pôsobenie inzulínu. Defosforyluje tyrozínové zvyšky v inzulínovom receptore a receptor sa stáva neaktívnym. U pacientov s cukrovkou typu II je aktivita proteínovej tyrozínfosfatázy nadmerne zvýšená, čo vedie k blokovaniu inzulínového signálu a bunky sú inzulínové imunitné. V súčasnosti prebiehajú štúdie zamerané na vytvorenie inhibítorov proteínovej fosfatázy, pomocou ktorých bude možné vyvinúť nové metódy liečby pri liečbe cukrovky typu II..

Doplnenie glykogénu [upraviť | upraviť kód]

Väčšina zahraničných odborníkov [2] [3] [4] [5] [6] sa zameriava na potrebu kompenzácie glykogénu ako hlavného zdroja energie na zabezpečenie svalovej aktivity. Opakované zaťaženia, zaznamenané v týchto prácach, môžu spôsobiť hlboké vyčerpanie zásob glykogénu vo svaloch a pečeni a nepriaznivo ovplyvniť výkonnosť športovcov. Potraviny s vysokým obsahom uhľohydrátov zvyšujú zásobovanie glykogénom, zvyšujú energetický potenciál svalov a zlepšujú celkový výkon. Väčšina kalórií denne (60 - 70%) by podľa pozorovaní B. Shadgana mala byť v uhľohydrátoch, ktoré poskytujú chlieb, obilniny, plodiny, zeleninu a ovocie..

glykogén

Veľká lekárska encyklopédia. 1970.

Zistite, čo je „glykogén“ v iných slovníkoch:

glykogén - glykogén... Pravopisný slovník

GLYCOGEN - (z gréčtiny. Glyky sú sladké a rodím gignomai). Živočíšny škrob nájdený v ľudských a zvieracích tkanivách pečene. Slovník cudzích slov v ruskom jazyku. Chudinov AN, 1910. Glykogén názov živočíšneho škrobu; v zložení...... Slovník cudzích slov ruského jazyka

Glykogén - polysacharid tvorený glukózovými zvyškami; Hlavný náhradný uhľohydrát u ľudí a zvierat. Usadzuje sa vo forme granúl v cytoplazme buniek (hlavne pečene a svalov). S nedostatkom glukózy v tele, glykogén pod vplyvom enzýmov...... veľký encyklopedický slovník

Glykogén - glykogén, sacharidy nachádzajúce sa v pečeni a svaloch zvierat. Často sa nazýva živočíšny škrob; Spolu so škrobom a vlákninou je to GLUCOSE POLYMER. Počas výroby energie sa glykogén rozpadá na glukózu, ktorá sa neskôr vstrebáva do...... vedecký a technický encyklopedický slovník

Glykogén je rozvetvený polysacharid, ktorého molekuly sú tvorené z glukózových zvyškov a D. Páči sa mi to M. 103 107. Rýchlo mobilizovaná energia. rezerva pl. živé organizmy, hromadí sa v stavovcoch hl. ARR. v pečeni a svaloch, nájdené v kvasinkách, určité...... Biologický encyklopedický slovník

Glykogén - Glykogén, t. J. Látka tvoriaca cukor, predstavuje 6,610105 uhľovodíkových vzorcov nachádzajúcich sa v tele zvierat, najmä v pečeni zdravých a dobre kŕmených zvierat; Okrem toho sa G. nachádza vo svaloch, bielych krvinkách, vo vilách...... Brockhaus a Efron Encyclopedia

Glykogén - Glykogén, polysacharid pozostávajúci z glukózových zvyškov; Hlavný náhradný uhľohydrát u ľudí a zvierat. Usadzuje sa vo forme granúl v cytoplazme buniek (hlavne pečene a svalov). Potreba glukózy v tele uspokojuje...... moderná encyklopédia

glykogén je rozvetvený polysacharid, ktorého molekuly sú vytvorené zo zvyškov glukózy. Páči sa mi to hmotnosť - 105 107 Áno. Rýchlo mobilizovaná energetická rezerva mnohých živých organizmov sa hromadí v stavovcoch v pečeni a svaloch. Často sa to nazýva zviera...... Slovník mikrobiológie

glykogén - n., počet synoným: 3 • škrob (19) • polysacharid (36) • uhľohydráty (33) slovník s... slovník synoným

Glykogén, látka, syntéza a rozklad

Glykogén, látka, syntéza a rozklad.

Glykogén je polysacharid s komplexnou štruktúrou tvorenou glukózovými zvyškami spojenými α- (1 → 4) glykozidickými väzbami a na vetviacich miestach pomocou α- (1 → 6) glykozidických väzieb.

Glykogén, vzorec, molekula, štruktúra, zloženie, látka:

Glykogén je polysacharid s komplexnou štruktúrou tvorenou glukózovými zvyškami spojenými α- (1 → 4) glykozidickými väzbami a na vetviacich miestach pomocou α- (1 → 6) glykozidických väzieb.

Glykogén je rozvetvený biopolymér pozostávajúci z lineárnych reťazcov glukózových zvyškov s ďalšími reťazcami rozvetvujúcimi každých 8-12 glukózových zvyškov alebo podobne. Zvyšky glukózy sú lineárne spojené pomocou a- (1 → 4) glukozidických väzieb z jednej glukózy na nasledujúcu. Vetvy sú spojené s reťazcami, z ktorých sú oddelené glukozidickými väzbami a- (1 → 6) medzi prvou glukózou novej vetvy a glukózou v reťazci kmeňových buniek. Jadro biopolyméru pozostáva z glykogenínového proteínu.

Obr. 1. Štruktúra glykogénu (v strede - molekula glykogenínu)

Glykogén je mnohorozmerný polysacharid glukózy, ktorý slúži ako forma ukladania energie u zvierat, húb a baktérií..

V živočíšnych bunkách slúži glykogén ako hlavný ukladací sacharid a hlavná forma ukladania glukózy v tele..

Glykogén sa niekedy nazýva živočíšny škrob, pretože jeho štruktúra je podobná amylopektínu, zložke rastlinného škrobu. Glykogén sa líši od škrobu v rozvetvenejšej a kompaktnejšej štruktúre a pri zafarbení jódom nedáva modrú farbu. Vodné roztoky glykogénu sú zafarbené jódom vo fialovohnedej, fialovočervenej.

Štruktúra molekuly glykogénu, štruktúrny vzorec glykogénu:

Glykogén obsahuje od 6 000 do 30 000 zvyškov glukózy.

Vzhľad je glykogén biely amorfný substancie bez chuti a bez zápachu.

Glykogén rozpustný vo vode.

Glykogén v tele. Biologická úloha glykogénu. Syntéza a rozklad glykogénu:

Glykogén funguje ako jedna z dvoch foriem dlhodobých energetických rezerv zvieraťa, pričom druhou formou sú triglyceridy, ktoré sú uložené v tukovom tkanive (t. J. V tukových depozitoch)..

Glykogén tvorí energetickú rezervu, ktorá sa môže v prípade potreby rýchlo mobilizovať, aby vyplnila náhly nedostatok glukózy. Dodávka glykogénu však nie je taká vysoká, pokiaľ ide o kalórie na gram, ako dodávka triglyceridov (tukov)..

Glykogén sa nachádza vo všetkých bunkách a tkanivách tela zvieraťa v dvoch formách: stabilný glykogén, pevne viazaný v kombinácii s proteínmi a labilný vo forme granúl, transparentné kvapky v cytoplazme v mnohých typoch buniek.

U ľudí sa glykogén produkuje a ukladá predovšetkým v pečeňových bunkách (hepatocytoch) a kostrovom svale. V pečeňových bunkách môže glykogén tvoriť 5 až 6% hmotnosti orgánu a pečeň dospelého človeka s hmotnosťou 1,5 kg môže uchovávať asi 100 až 120 gramov glykogénu. V kostrových svaloch je glykogén v nižšej koncentrácii - 1 - 2% svalovej hmoty. V kostrovom svale dospelého s hmotnosťou 70 kg sa ukladá približne 400 gramov glykogénu. Množstvo glykogénu uloženého v tele - najmä vo svaloch a pečeni - závisí najmä od jeho fyzickej zdatnosti, metabolizmu a stravovacích návykov. Avšak iba glykogén uložený v pečeňových bunkách (hepatocyty) sa môže konvertovať na glukózu, aby sa živilo celé telo. Glykogén z buniek pečene vstupuje krvou do ľudského tela. Zatiaľ čo v kostrovom svale sa glykogén spracováva na glukózu výlučne na miestnu spotrebu. Malé množstvá glykogénu sú prítomné aj v iných tkanivách a bunkách tela, vrátane obličiek, červených krviniek, bielych krviniek a gliálnych buniek v mozgu..

Pri nedostatku glukózy v tele sa glykogén rozkladá enzýmami na glukózu, ktorá vstupuje do krvného obehu. Naopak, nadbytok glukózy je uložený vo forme glykogénu. Reguláciu syntézy a rozkladu glykogénu vykonáva nervový systém a hormóny.

Pečeňový glykogén sa primárne používa na udržanie viac alebo menej konštantnej hladiny glukózy v krvi a svalový glykogín sa naopak nepodieľa na regulácii glukózy v krvi. Z tohto hľadiska sa kolísanie hladiny glykogénu v pečeni veľmi líši. Pri dlhodobom hladovaní (napríklad 12 až 18 hodín po jedle) hladina glykogénu v pečeni klesá na nulu. Obsah svalového glykogénu po dlhodobej a intenzívnej fyzickej práci výrazne klesá.

Malo by sa pamätať na to, že zásoby svalového glykogénu sú obmedzené. Nedostatok glykogénu môže spôsobiť únavu a zníženú výdrž..

Glykogén, látka, syntéza a rozklad

Glykogén, látka, syntéza a rozklad.

Glykogén je polysacharid s komplexnou štruktúrou tvorenou glukózovými zvyškami spojenými α- (1 → 4) glykozidickými väzbami a na vetviacich miestach pomocou α- (1 → 6) glykozidických väzieb.

Glykogén, vzorec, molekula, štruktúra, zloženie, látka:

Glykogén je polysacharid s komplexnou štruktúrou tvorenou glukózovými zvyškami spojenými α- (1 → 4) glykozidickými väzbami a na vetviacich miestach pomocou α- (1 → 6) glykozidických väzieb.

Glykogén je rozvetvený biopolymér pozostávajúci z lineárnych reťazcov glukózových zvyškov s ďalšími reťazcami rozvetvujúcimi každých 8-12 glukózových zvyškov alebo podobne. Zvyšky glukózy sú lineárne spojené pomocou a- (1 → 4) glukozidických väzieb z jednej glukózy na nasledujúcu. Vetvy sú spojené s reťazcami, z ktorých sú oddelené glukozidickými väzbami a- (1 → 6) medzi prvou glukózou novej vetvy a glukózou v reťazci kmeňových buniek. Jadro biopolyméru pozostáva z glykogenínového proteínu.

Obr. 1. Štruktúra glykogénu (v strede - molekula glykogenínu)

Glykogén je mnohorozmerný polysacharid glukózy, ktorý slúži ako forma ukladania energie u zvierat, húb a baktérií..

V živočíšnych bunkách slúži glykogén ako hlavný ukladací sacharid a hlavná forma ukladania glukózy v tele..

Glykogén sa niekedy nazýva živočíšny škrob, pretože jeho štruktúra je podobná amylopektínu, zložke rastlinného škrobu. Glykogén sa líši od škrobu v rozvetvenejšej a kompaktnejšej štruktúre a pri zafarbení jódom nedáva modrú farbu. Vodné roztoky glykogénu sú zafarbené jódom vo fialovohnedej, fialovočervenej.

Štruktúra molekuly glykogénu, štruktúrny vzorec glykogénu:

Glykogén obsahuje od 6 000 do 30 000 zvyškov glukózy.

Vzhľad je glykogén biely amorfný substancie bez chuti a bez zápachu.

Glykogén rozpustný vo vode.

Glykogén v tele. Biologická úloha glykogénu. Syntéza a rozklad glykogénu:

Glykogén funguje ako jedna z dvoch foriem dlhodobých energetických rezerv zvieraťa, pričom druhou formou sú triglyceridy, ktoré sú uložené v tukovom tkanive (t. J. V tukových depozitoch)..

Glykogén tvorí energetickú rezervu, ktorá sa môže v prípade potreby rýchlo mobilizovať, aby vyplnila náhly nedostatok glukózy. Dodávka glykogénu však nie je taká vysoká, pokiaľ ide o kalórie na gram, ako dodávka triglyceridov (tukov)..

Glykogén sa nachádza vo všetkých bunkách a tkanivách tela zvieraťa v dvoch formách: stabilný glykogén, pevne viazaný v kombinácii s proteínmi a labilný vo forme granúl, transparentné kvapky v cytoplazme v mnohých typoch buniek.

U ľudí sa glykogén produkuje a ukladá predovšetkým v pečeňových bunkách (hepatocytoch) a kostrovom svale. V pečeňových bunkách môže glykogén tvoriť 5 až 6% hmotnosti orgánu a pečeň dospelého človeka s hmotnosťou 1,5 kg môže uchovávať asi 100 až 120 gramov glykogénu. V kostrových svaloch je glykogén v nižšej koncentrácii - 1 - 2% svalovej hmoty. V kostrovom svale dospelého s hmotnosťou 70 kg sa ukladá približne 400 gramov glykogénu. Množstvo glykogénu uloženého v tele - najmä vo svaloch a pečeni - závisí najmä od jeho fyzickej zdatnosti, metabolizmu a stravovacích návykov. Avšak iba glykogén uložený v pečeňových bunkách (hepatocyty) sa môže konvertovať na glukózu, aby sa živilo celé telo. Glykogén z buniek pečene vstupuje krvou do ľudského tela. Zatiaľ čo v kostrovom svale sa glykogén spracováva na glukózu výlučne na miestnu spotrebu. Malé množstvá glykogénu sú prítomné aj v iných tkanivách a bunkách tela, vrátane obličiek, červených krviniek, bielych krviniek a gliálnych buniek v mozgu..

Pri nedostatku glukózy v tele sa glykogén rozkladá enzýmami na glukózu, ktorá vstupuje do krvného obehu. Naopak, nadbytok glukózy je uložený vo forme glykogénu. Reguláciu syntézy a rozkladu glykogénu vykonáva nervový systém a hormóny.

Pečeňový glykogén sa primárne používa na udržanie viac alebo menej konštantnej hladiny glukózy v krvi a svalový glykogín sa naopak nepodieľa na regulácii glukózy v krvi. Z tohto hľadiska sa kolísanie hladiny glykogénu v pečeni veľmi líši. Pri dlhodobom hladovaní (napríklad 12 až 18 hodín po jedle) hladina glykogénu v pečeni klesá na nulu. Obsah svalového glykogénu po dlhodobej a intenzívnej fyzickej práci výrazne klesá.

Malo by sa pamätať na to, že zásoby svalového glykogénu sú obmedzené. Nedostatok glykogénu môže spôsobiť únavu a zníženú výdrž..

Fyzikálne vlastnosti glykogénu:

Názov parametra:hodnota:
farbabiely
Vôňabez zápachu
príchuťbez chuti
Stav agregácie (pri 20 ° C a atmosférický tlak 1 atm.)tuhá amorfná látka

Chemické vlastnosti glykogénu. Chemické reakcie (rovnice) glykogénu:

Hlavné chemické reakcie glykogénu sú nasledujúce:

  1. 1. reakcia hydrolýzy glykogénu v kyslom prostredí:

Najdôležitejšou vlastnosťou glykogénu je schopnosť hydrolyzovať vo vodných roztokoch kyselín.

Glykogén pre telo

Glykogén je zložitejšia verzia glukózy nazývaná polysacharid (poly = veľa, sacharid = cukor). Keď naše telo potrebuje rýchly náboj energie alebo, keď nedostaneme dostatok glukózy z potravy, dochádza k vyčerpaniu glykogénu, keď vaše telo spotrebuje všetko uložené palivo, čo vám bráni dostať sa tam, kam chcete ísť..

Glukóza je hlavným zdrojom energie pre telo a mozog. Glykogén je názov uloženej glukózy. K vyčerpaniu glykogénu dochádza, keď nám dôjde nedostatok glykogénu v dôsledku nedostatku potravy alebo intenzívneho cvičenia

Čo je glykogén?

Toto je spôsob, ako telo akumuluje jednotlivú glukózu tak, že ju rozvetví a vytvorí veľkú molekulu, ktorú je možné následne rozložiť, aby sa vytvorila energia..

Keď jeme jedlo, uhľohydráty v našej strave sa rozkladajú na jednotlivé molekuly glukózy a vstupujú do krvného obehu. Ak existuje priama potreba energie, táto glukóza sa využije, inak ju telo môže uskladniť vo forme glykogénu pre budúce použitie..

Glykogénová štruktúra

Glykogén pozostáva z dlhých polymérnych reťazcov glukózových jednotiek, ktoré sú spojené alfa-acetálovou väzbou. Glykogén znamená analóg škrobu, ktorý je polymérom glukózy, ktorý vykonáva funkciu ukladania energie v rastlinách. Každá glykogénová granula má glykogénové jadro v proteíne, pretože je syntetizovaný glykogén. Glykogén sa nachádza vo svaloch, pečeni a tukových bunkách a je uložený v hydratovanej forme. Pozostáva z troch až štyroch častí glykogénovej vody, ktoré sú spojené s 0,45 milimólom draslíka na gram glykogénu..

  • Svalový glykogén sa môže používať iba v tomto svale..
  • Glykogén uložený v pečeni sa môže používať v celom tele..
  • Glykogén v pečeni

Pečeň, ktorá je centrom bioenergetickej regulácie, je schopná premieňať prebytočnú glukózu, ktorá je nevyhnutná pre okamžité energetické potreby, na formu krátkodobého ukladania energie, glykogénu, a používa ju na udržiavanie homeostázy glukózy v krvi v skorých štádiách pôstu. Pečeň štiepi glykogén, čím pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. Je centrálnym regulátorom glukózy a glykogénu a pôsobí ako hlavný distribútor živín cez krv do iných tkanív. Hlad má hlad a likviduje zásoby glykogénu a produkuje glukózu pre ďalšie tkanivá. Po jedle prechádza pečeň do stavu spotreby glukózy a zachytáva takmer 26% glukózy, ktorú jej poskytuje portálny systém počas prvého prechodu. Takmer 10–15% hmotnosti pečene je naplnených glykogénom.

Svalový glykogén

Glykogén pracuje vo svaloch trochu inak, dodáva energiu priamo svalom, takže sa počas cvičenia sťahujú. Ak má telo nízke hladiny glykogénu, nebudete schopní trénovať s vysokou intenzitou a trvanie vášho tréningu bude obmedzené..

Športovci ukladajú veľké množstvá glykogénu naložením uhľohydrátov. To je prípad, keď sa pred udalosťou konzumujú potraviny bohaté na sacharidy. Aj keď táto metóda môže poskytnúť palivo, stratila popularitu v dôsledku vedľajších účinkov s nadváhou a tráviacich problémov (hovorím z osobnej skúsenosti). Ak sa pripravujete na udalosť, ako je maratón, experimentujte s diétnymi zmenami niekoľko týždňov alebo dokonca mesiacov pred podujatím, aby ste sa uistili, že pre vás pracujú..

Ďalšou metódou, ktorú používajú niektorí športovci, je redukcia cukrov počas tréningu. To vedie k zníženiu glykogénu a povzbudzuje telo, aby namiesto paliva používalo zásoby tukov. Neodporúča sa vyskúšať nový školiaci program, ak ste nováčikom diéty s nízkym obsahom sacharidov, ako je ketogénna strava (v krátkosti keto). Môžete skončiť s príznakmi podobnými chrípke, ako je letargia alebo zažívacie ťažkosti. Chôdza pomaly a snažte sa urobiť príliš veľa zmien naraz..

Na zabezpečenie primeraných zásob glykogénu musia športovci konzumovať najmenej 300 - 400 gramov uhľohydrátov denne počas tréningových a súťažných príprav. V deň súťaže by mali konzumovať 150 - 300 gramov uhľohydrátov približne 3 - 4 hodiny pred súťažou, rovnako ako 60 - 120 gramov uhľohydrátov občerstvenie jednu hodinu pred súťažou a asi 50 gramov uhľohydrátov bezprostredne pred súťažou. Počas cvičenia by mali športovci konzumovať najmenej 30-60 gramov uhľohydrátov za hodinu, najlepšie v malom množstve každých 10-15 minút počas celej súťaže, ako aj počas tréningu, aby sa predišlo vyčerpaniu a maximalizovali výkon.

Glykogénový vzorec

Glykogén je vysoko rozvetvený polymér obsahujúci asi 30 000 glukózových zvyškov a majúci molekulovú hmotnosť 106 až 107 daltonov (približne 4,8 milióna). Väčšina jednotiek Glc je spojených alfa-1,4 glykozidovými väzbami, približne 1 z 12 Glc zvyškov tiež tvorí -1,6 glykozidovú väzbu s druhým Glc, čo vedie k vytvoreniu vetvy. Glykogénový vzorec má iba jeden redukčný koniec a veľký počet neredukujúcich koncov s voľnou hydroxylovou skupinou na uhlíku 4. Glykogénové granule obsahujú enzýmy syntézy glykogénu a glykogénu (glykogenéza) a degradácia (glykogenolýza)..

Enzýmy sú vnorené medzi vonkajšie vetvy glykogénových molekúl a pôsobia na neredukujúce konce. Preto veľa neredukujúcich terminálnych vetiev glykogénu prispieva k jeho rýchlej syntéze a rozkladu. Pri hypoglykémii spôsobenej nadmerným množstvom inzulínu sú hladiny pečeňového glykogénu vysoké, ale vysoké hladiny inzulínu bránia glykogenolýze nevyhnutnej na udržanie normálnej hladiny cukru v krvi. Glukagón je bežnou liečbou tohto typu hypoglykémie. Glykogénová štruktúra je hlavnou formou ukladania glukózy (Glc) v živočíšnych a ľudských bunkách. Glykogén sa nachádza vo forme granúl v cytosóle v mnohých typoch buniek. Hepatocyty (pečeňové bunky) majú najvyššiu koncentráciu - až do 8% čerstvej hmotnosti v dobre vyživovanom stave alebo od 100 do 120 g u dospelých, čo dodáva pečeni charakteristickú „škrobovú chuť“. Vo svaloch sa glykogén nachádza v oveľa nižšej koncentrácii (1% svalovej hmoty), ale celkové množstvo presahuje množstvo v pečeni..

Vitajte na blogu IronSet o športe a zdravých trendoch. Andrey je spisovateľ a športový konzultant, ktorý pomáha nášmu blogu..

Odsek 31. Výmena glykogénu

Autorka textu - Anisimova Elena Sergeevna.
Autorské práva vyhradené. Nemôžete predávať text.
Kurzíva nie je napchatá.

Komentáre je možné posielať poštou: [email protected]
https://vk.com/bch_5

ODSEK č. 31. Pozri odseky 28 - 30.
Výmena glykogénu. “

Poznať vzorce glukózy, glukózy-6-fosfátu a glukózy-1-fosfátu, byť schopné kombinovať zvyšky glukózy s väzbami 1,4 a 1,6 (fragment molekuly glykogénu).

31. 1. Štruktúra molekuly glykogénu.

definícia - Glykogén je polymér pozostávajúci z pripojených zvyškov glukózy, -1,4 glykozidických väzieb v lineárnych oblastiach a -1,6 glykozidických väzieb v miestach vetvenia. Glykogén sa nachádza vo svaloch a pečeni. Pri konzumácii svalového a pečeňového glykogénu sa trávi v tráviacom trakte na glukózu - pozri č. 30.
Štruktúra molekuly glykogénu - prvý glukózový zvyšok je naviazaný na špeciálny malý proteín nazývaný glykogenín a pôsobí ako „semeno“ pri syntéze molekuly glykogénu (v tom zmysle, že syntéza glykogénu začína pridaním glukózy k glykogenínu)..
K prvému zvyšku glukózy je pripojených niekoľko zvyškov: -1,4-väzbami, ktoré tvoria prvú „vetvu“ glykogénu.
Niektoré zvyšky glukózy z prvej vetvy, -1,6-glykozidické väzby sú spojené glukózovými zvyškami, ktoré spôsobujú vznik nových vetiev molekuly glykogénu.
V molekule glykogénu je rozlíšených okolo 12 koncentrických vrstiev.
Vonkajšie zvyšky glukózy sa môžu odštiepiť od molekuly glykogénu a zmeniť sa na glukózu.

31. 2. Distribúcia génu e

v pečeni a svaloch sa nazýva glykogénová lýza alebo GLYCOGENO / LYS (nezamieňať sa s glykolýzou - rozklad glukózy).
Počas glykogenolýzy sa najodľahlejšie zvyšky glukózy odštiepia „z koncov vetiev“ (čím viac vetiev a väzieb 1,6, tým rýchlejšie sa rozloží glykogén).
Vo svalových bunkách sa zvyšky glukózy štiepia na použitie vo svalových bunkách,
a v pečeni - na uvoľňovanie glukózy do krvi, keď je nedostatok, to znamená s hypoglykémiou, ktorá sa vyskytuje pri hlade, strese, zvýšenej spotrebe glukózy..
Ale zásoby glykogénu v pečeni tela stačia iba na 12 hodín - potom by mala byť glukóza podaná glukoneogenézou, svalové proteíny pre nich slúžia ako suroviny - oddiel 33.

31. 2. 2. Regulácia rozkladu glykogénu (fosforolýzou - pozri nižšie).

Rozklad glykogénu (ako je glukoneogenéza) je nevyhnutný a vyskytuje sa počas hladu pod vplyvom glukagónu hormónu hladu
a pod stresom pod vplyvom stresových hormónov GCS a katecholamínov adrenalínu a norepinefrínu.
Pri nasýtení a odpočinku nie je odbúravanie glykogénu potrebné a nedochádza k nemu, pretože je inhibované hormónom pokoja a sýtosti inzulínom. Pri nedostatku inzulínu alebo jeho pôsobení na diabetes mellitus nie je rozklad inhibovaný inzulínom, čo vedie k urýchleniu rozkladu glykogénu a prispieva k hyperglykémii..

Regulácia rozkladu glykogénu sa vykonáva prostredníctvom zmeny aktivity a / alebo koncentrácie jeho kľúčových enzýmov: glykogén / fosforyláza a hexóza-6-fosfatáza (pozri nižšie):
inzulín interferuje s fungovaním enzýmov rozkladu glykogénu a podporuje sa glukagón a GCS s CA (GC indukujú glukózu-6-fosfatázu a glukagón a katecholamíny aktivujú glykogén / fosforylázu pomocou druhých mediátorov - cAMP a vápenaté ióny).

31. 2. 3. Metódy glykogenolýzy.

Existujú dva spôsoby glykogenolýzy -
1 - (v pečeni), ak sú molekuly glukózy pripojené počas štiepenia, potom sa štiepenie nazýva hydrolýza (glykolýza) a je katalyzované enzýmom; - amyláza, ktorá štiepi jednu molekulu glukózy;
2 - (v pečeni a svaloch), ak sú molekuly kyseliny fosforečnej (H3PO4) pripojené počas štiepenia, potom sa štiepenie nazýva fosforolýza alebo fosforolytická a je katalyzované enzýmom nazývaným glykogénfosforyláza..

31. 2. 4. Fosforolýza glykogénu (opis)

Fosforyláza štiepi jeden zvyšok glukózy pridaním fosfátu (v prvej polohe),
pričom glukóza-1-fosfát sa stáva produktmi fosforylázy
a glykogénová molekula (n-1) skrátená o jeden zvyšok glukózy.
Potom sa nasledujúce glukózové zvyšky odštiepia jeden po druhom z molekuly glykogénu fosforylázou, až kým nenastane väzba 1,6..
1,6 väzba sa štiepi tzv. Anti-vetviacim enzýmom, potom sa 1,4-väzby naďalej štiepia fosforylázou.

31. 2. 5. Reaktsif a fofsoroliza (tri):

1. reakcia fosforolýzy:

glykogén (n) + kyselina fosforečná (H3PO4) = glykogén (n-1) a glukóza-1-fosfát.
Jeden zvyšok glukózy sa odštiepil, pridal sa k nemu fosfát (bez nákladov na ATP!),
a v molekule glykogénu je o jeden zvyšok glukózy menej (n-1).

2. reakcia fosforolýzy:

prenos fosfátu z 1. pozície glukóza-1-fosfátu do 6. polohy, v dôsledku čoho sa glukóza-1-fosfát premení na glukózu-6-fosfát. Reakcia je reverzibilná (k reverzii dochádza počas syntézy glykogénu), enzým sa nazýva fosfoglukomutáza. Zostávajúce reakcie pri výmene glykogénu sú ireverzibilné.
Reakčná schéma: glukóza-1-fosfát; glukóza-6-fosfát.

3. reakcia fosforolýzy:

fosfát sa štiepi zo 6. pozície (hydrolýzou), čo vedie k tvorbe kyseliny fosforečnej a glukózy, ktorá môže vstúpiť do krvného obehu, aby sa živila mozgom a červenými krvinkami, zvyšuje koncentráciu glukózy v krvi.
Toto je hlavný význam glykogenolýzy v pečeni - je jedným zo zdrojov glukózy pre telo.
Reakčná schéma: glukóza-6-fosfát + Н2О = glukóza + kyselina fosforečná.
Ak chcete pomenovať enzým tejto reakcie, musíte do glukózy-6-fosfátu: glukózy-6-fosfatázy pridať aza.
Enzýmy, ktoré katalyzujú odstraňovanie fosfátov (hydrolýzou, defosforyláciou) sa nazývajú fosfatázy..
Vo svaloch neexistuje žiadny enzým glukóza-6-fosfatáza, takže glukóza-6-fosfát sa v nich nekonvertuje na glukózu,
svalový glykogén preto nie je rezervou glukózy pre iné tkanivá.
Glukóza-6-fosfát tvorený vo svaloch vstupuje do glykolýznych reakcií a premieňa sa na laktát (za anaeróbnych podmienok tvrdo pracujúceho svalu) - s. 32.
Fosforyláza a glukóza-6-fosfatáza sú kľúčové enzýmy fosforolýzy.

31. 3. Sintezgl a kogena.
31. 3. 1. Hodnota. -

Je potrebné, aby počas hladu alebo stresu v tele existovala rezerva glukózy pre mozog a červené krvinky, čo zabráni „mdlobám“ a zachová pracovnú kapacitu..

31. 3. 2. Regulácia syntézy glykogénu.

Preto počas stresu a hladu nedochádza k syntéze glykogénu (hlad a hormóny stresu znižujú syntézu glykogénu) a v pokoji a sýtosti dochádza k syntéze glykogénu pod vplyvom inzulínu.
Regulácia syntézy glykogénu sa vykonáva prostredníctvom zmeny aktivity a / alebo koncentrácie jeho kľúčových enzýmov: hexokinázy a glykogénu / syntázy (pozri nižšie):
Inzulín podporuje fungovanie enzýmov syntézy glykogénu a glukagónu a GCS s interferónom CA (GCS potláča hexokinázu a glukagón a katecholamíny inaktivujú glykogén / syntázu prostredníctvom druhých mediátorov - cAMP a ióny vápnika)..
Glykogénová syntéza je jedným z procesov, ktoré používajú glukózu, a preto jej priebeh pomáha znižovať koncentráciu glukózy v krvi.

31. 3. 3. Reakcie syntézy glykogénu (štyri):
1. reakcia syntézy glykogénu:

rovnaké ako pri glykolýze a PFP (s. 32 a 35): pridanie fosforečnanu glukózy (fosforylácia), čo ho premení na glukózu-6-fosfát. ATP je zdrojom fosfátu, katalyzujúce reakcie tohto typu (prenos fosfátu z ATP na substrát) sa enzýmy nazývajú kinázy; kináza, ktorá katalyzuje fosforyláciu glukózy a iných hexóz v 6. pozícii, sa nazýva hexokináza.
Schéma: glukóza + ATP; glukóza-6-fosfát + ADP.

2. reakcia syntézy glykogénu:

prenos fosfátu z 6. pozície do prvého, v dôsledku čoho sa glukóza-6-fosfát premieňa na glukózu-1-fosfát. Táto reakcia je reverzibilná, v opačnom smere sa vyskytuje počas rozkladu glykogénu (pozri vyššie). Enzým je fosfoglukomutáza. Zostávajúce reakcie syntézy glykogénu sú ireverzibilné.
Glukóza-6-fosfát; glukóza-1-fosfát.

3. reakcia syntézy glykogénu:

Tvorba UDP-glukózy z glukózy-1-fosfátu v dôsledku pridania UMF k fosfátu (položka 70). Zdrojom UMF je UTF, preto sa UTF nazýva makroergný metabolizmus uhľohydrátov. Náklady UTF sa rovnajú nákladom na ATP. Rozdelenie UTP na UMF je ekvivalentom odpadu z dvoch ATP. Pri syntéze glykogénu sa teda 3 ATP molekuly vynakladajú na pridanie každej molekuly glukózy (tretia v prvej reakcii)..
Glukóza-1-fosfát + UTP; glukóza-1-fosfát-UMF (= UDP-glukóza) + FFn

4. syntéza glykogénu:

Glukóza sa odštiepi z UDP a prenesie sa do rastúceho reťazca molekuly glykogénu a spojí sa s 1,4-glykozidovou väzbou..
UDP-glukóza + glykogén s n-množstvom zvyškov glukózy;
; UDP + glykogén s (n + 1) glukózovými zvyškami.

31. 4. Glykogenózy a aglykogenózy.

Na rozklade glykogénu sa podieľajú ľudia s nízkou aktivitou enzýmov
(glykogén / fosforyláza a glukóza-6-fosfatáza; druhá, p.33 stále funguje v GNG) - z tohto dôvodu sa ich glykogén nerozkladá (fosforolýzou), hromadí sa v pečeni - táto akumulácia sa nazýva glykogenéza.

Pri glykogenóze nie je možné produkovať glukózu v dôsledku rozkladu glykogénu, takže ľudia s glykogenózou majú zníženú schopnosť tolerovať pravidelné prerušenia príjmu potravy, takže musia jesť častejšie ako bežní ľudia (jesť uhľohydráty). Dlhšie prerušenie príjmu potravy môže u týchto ľudí viesť k zníženiu koncentrácie glukózy v krvi (hypoglykémia), objaveniu sa slabosti a mdlobe. Hromadenie glykogénu tiež vedie k zvýšeniu pečene.
Glykogenóza je príkladom metabolického bloku: nízka rýchlosť reakcie v dôsledku nízkej enzýmovej aktivity (v dôsledku génových mutácií). Príklad primárnej enzymopatie.
Deficit glukóza-6-fosfatázy je závažnejší, pretože v tomto prípade sa glukóza netvorí s GNG. Všetka nádej na pravidelné jedlo.

Existujú ľudia so zníženou aktivitou enzýmu syntézy glykogén glykogén / syntáza v dôsledku mutácie génu, ktorý ho kóduje. Nesyntetizujú glykogén (alebo trochu), a preto sa nedajú počas hladu rozložiť.
Tento nedostatok glykogénu sa nazýva A-glykogenóza (predpona „a-“ znamená nie).
Pri aglykogenóze je životný štýl rovnaký ako pri glykogenóze - musíte jesť pravidelne, pretože v prípade hladu nie je k dispozícii žiadna rezerva na glukózu (glykogén). Možno pomáha GNG.