Hlavná
Cereálie

Odsek 31. Výmena glykogénu

Autorka textu - Anisimova Elena Sergeevna.
Autorské práva vyhradené. Nemôžete predávať text.
Kurzíva nie je napchatá.

Komentáre je možné posielať poštou: [email protected]
https://vk.com/bch_5

ODSEK č. 31. Pozri odseky 28 - 30.
Výmena glykogénu. “

Poznať vzorce glukózy, glukózy-6-fosfátu a glukózy-1-fosfátu, byť schopné kombinovať zvyšky glukózy s väzbami 1,4 a 1,6 (fragment molekuly glykogénu).

31. 1. Štruktúra molekuly glykogénu.

definícia - Glykogén je polymér pozostávajúci z pripojených zvyškov glukózy, -1,4 glykozidických väzieb v lineárnych oblastiach a -1,6 glykozidických väzieb v miestach vetvenia. Glykogén sa nachádza vo svaloch a pečeni. Pri konzumácii svalového a pečeňového glykogénu sa trávi v tráviacom trakte na glukózu - pozri č. 30.
Štruktúra molekuly glykogénu - prvý glukózový zvyšok je naviazaný na špeciálny malý proteín nazývaný glykogenín a pôsobí ako „semeno“ pri syntéze molekuly glykogénu (v tom zmysle, že syntéza glykogénu začína pridaním glukózy k glykogenínu)..
K prvému zvyšku glukózy je pripojených niekoľko zvyškov: -1,4-väzbami, ktoré tvoria prvú „vetvu“ glykogénu.
Niektoré zvyšky glukózy z prvej vetvy, -1,6-glykozidické väzby sú spojené glukózovými zvyškami, ktoré spôsobujú vznik nových vetiev molekuly glykogénu.
V molekule glykogénu je rozlíšených okolo 12 koncentrických vrstiev.
Vonkajšie zvyšky glukózy sa môžu odštiepiť od molekuly glykogénu a zmeniť sa na glukózu.

31. 2. Distribúcia génu e

v pečeni a svaloch sa nazýva glykogénová lýza alebo GLYCOGENO / LYS (nezamieňať sa s glykolýzou - rozklad glukózy).
Počas glykogenolýzy sa najodľahlejšie zvyšky glukózy odštiepia „z koncov vetiev“ (čím viac vetiev a väzieb 1,6, tým rýchlejšie sa rozloží glykogén).
Vo svalových bunkách sa zvyšky glukózy štiepia na použitie vo svalových bunkách,
a v pečeni - na uvoľňovanie glukózy do krvi, keď je nedostatok, to znamená s hypoglykémiou, ktorá sa vyskytuje pri hlade, strese, zvýšenej spotrebe glukózy..
Ale zásoby glykogénu v pečeni tela stačia iba na 12 hodín - potom by mala byť glukóza podaná glukoneogenézou, svalové proteíny pre nich slúžia ako suroviny - oddiel 33.

31. 2. 2. Regulácia rozkladu glykogénu (fosforolýzou - pozri nižšie).

Rozklad glykogénu (ako je glukoneogenéza) je nevyhnutný a vyskytuje sa počas hladu pod vplyvom glukagónu hormónu hladu
a pod stresom pod vplyvom stresových hormónov GCS a katecholamínov adrenalínu a norepinefrínu.
Pri nasýtení a odpočinku nie je odbúravanie glykogénu potrebné a nedochádza k nemu, pretože je inhibované hormónom pokoja a sýtosti inzulínom. Pri nedostatku inzulínu alebo jeho pôsobení na diabetes mellitus nie je rozklad inhibovaný inzulínom, čo vedie k urýchleniu rozkladu glykogénu a prispieva k hyperglykémii..

Regulácia rozkladu glykogénu sa vykonáva prostredníctvom zmeny aktivity a / alebo koncentrácie jeho kľúčových enzýmov: glykogén / fosforyláza a hexóza-6-fosfatáza (pozri nižšie):
inzulín interferuje s fungovaním enzýmov rozkladu glykogénu a podporuje sa glukagón a GCS s CA (GC indukujú glukózu-6-fosfatázu a glukagón a katecholamíny aktivujú glykogén / fosforylázu pomocou druhých mediátorov - cAMP a vápenaté ióny).

31. 2. 3. Metódy glykogenolýzy.

Existujú dva spôsoby glykogenolýzy -
1 - (v pečeni), ak sú molekuly glukózy pripojené počas štiepenia, potom sa štiepenie nazýva hydrolýza (glykolýza) a je katalyzované enzýmom; - amyláza, ktorá štiepi jednu molekulu glukózy;
2 - (v pečeni a svaloch), ak sú molekuly kyseliny fosforečnej (H3PO4) pripojené počas štiepenia, potom sa štiepenie nazýva fosforolýza alebo fosforolytická a je katalyzované enzýmom nazývaným glykogénfosforyláza..

31. 2. 4. Fosforolýza glykogénu (opis)

Fosforyláza štiepi jeden zvyšok glukózy pridaním fosfátu (v prvej polohe),
pričom glukóza-1-fosfát sa stáva produktmi fosforylázy
a glykogénová molekula (n-1) skrátená o jeden zvyšok glukózy.
Potom sa nasledujúce glukózové zvyšky odštiepia jeden po druhom z molekuly glykogénu fosforylázou, až kým nenastane väzba 1,6..
1,6 väzba sa štiepi tzv. Anti-vetviacim enzýmom, potom sa 1,4-väzby naďalej štiepia fosforylázou.

31. 2. 5. Reaktsif a fofsoroliza (tri):

1. reakcia fosforolýzy:

glykogén (n) + kyselina fosforečná (H3PO4) = glykogén (n-1) a glukóza-1-fosfát.
Jeden zvyšok glukózy sa odštiepil, pridal sa k nemu fosfát (bez nákladov na ATP!),
a v molekule glykogénu je o jeden zvyšok glukózy menej (n-1).

2. reakcia fosforolýzy:

prenos fosfátu z 1. pozície glukóza-1-fosfátu do 6. polohy, v dôsledku čoho sa glukóza-1-fosfát premení na glukózu-6-fosfát. Reakcia je reverzibilná (k reverzii dochádza počas syntézy glykogénu), enzým sa nazýva fosfoglukomutáza. Zostávajúce reakcie pri výmene glykogénu sú ireverzibilné.
Reakčná schéma: glukóza-1-fosfát; glukóza-6-fosfát.

3. reakcia fosforolýzy:

fosfát sa štiepi zo 6. pozície (hydrolýzou), čo vedie k tvorbe kyseliny fosforečnej a glukózy, ktorá môže vstúpiť do krvného obehu, aby sa živila mozgom a červenými krvinkami, zvyšuje koncentráciu glukózy v krvi.
Toto je hlavný význam glykogenolýzy v pečeni - je jedným zo zdrojov glukózy pre telo.
Reakčná schéma: glukóza-6-fosfát + Н2О = glukóza + kyselina fosforečná.
Ak chcete pomenovať enzým tejto reakcie, musíte do glukózy-6-fosfátu: glukózy-6-fosfatázy pridať aza.
Enzýmy, ktoré katalyzujú odstraňovanie fosfátov (hydrolýzou, defosforyláciou) sa nazývajú fosfatázy..
Vo svaloch neexistuje žiadny enzým glukóza-6-fosfatáza, takže glukóza-6-fosfát sa v nich nekonvertuje na glukózu,
svalový glykogén preto nie je rezervou glukózy pre iné tkanivá.
Glukóza-6-fosfát tvorený vo svaloch vstupuje do glykolýznych reakcií a premieňa sa na laktát (za anaeróbnych podmienok tvrdo pracujúceho svalu) - s. 32.
Fosforyláza a glukóza-6-fosfatáza sú kľúčové enzýmy fosforolýzy.

31. 3. Sintezgl a kogena.
31. 3. 1. Hodnota. -

Je potrebné, aby počas hladu alebo stresu v tele existovala rezerva glukózy pre mozog a červené krvinky, čo zabráni „mdlobám“ a zachová pracovnú kapacitu..

31. 3. 2. Regulácia syntézy glykogénu.

Preto počas stresu a hladu nedochádza k syntéze glykogénu (hlad a hormóny stresu znižujú syntézu glykogénu) a v pokoji a sýtosti dochádza k syntéze glykogénu pod vplyvom inzulínu.
Regulácia syntézy glykogénu sa vykonáva prostredníctvom zmeny aktivity a / alebo koncentrácie jeho kľúčových enzýmov: hexokinázy a glykogénu / syntázy (pozri nižšie):
Inzulín podporuje fungovanie enzýmov syntézy glykogénu a glukagónu a GCS s interferónom CA (GCS potláča hexokinázu a glukagón a katecholamíny inaktivujú glykogén / syntázu prostredníctvom druhých mediátorov - cAMP a ióny vápnika)..
Glykogénová syntéza je jedným z procesov, ktoré používajú glukózu, a preto jej priebeh pomáha znižovať koncentráciu glukózy v krvi.

31. 3. 3. Reakcie syntézy glykogénu (štyri):
1. reakcia syntézy glykogénu:

rovnaké ako pri glykolýze a PFP (s. 32 a 35): pridanie fosforečnanu glukózy (fosforylácia), čo ho premení na glukózu-6-fosfát. ATP je zdrojom fosfátu, katalyzujúce reakcie tohto typu (prenos fosfátu z ATP na substrát) sa enzýmy nazývajú kinázy; kináza, ktorá katalyzuje fosforyláciu glukózy a iných hexóz v 6. pozícii, sa nazýva hexokináza.
Schéma: glukóza + ATP; glukóza-6-fosfát + ADP.

2. reakcia syntézy glykogénu:

prenos fosfátu z 6. pozície do prvého, v dôsledku čoho sa glukóza-6-fosfát premieňa na glukózu-1-fosfát. Táto reakcia je reverzibilná, v opačnom smere sa vyskytuje počas rozkladu glykogénu (pozri vyššie). Enzým je fosfoglukomutáza. Zostávajúce reakcie syntézy glykogénu sú ireverzibilné.
Glukóza-6-fosfát; glukóza-1-fosfát.

3. reakcia syntézy glykogénu:

Tvorba UDP-glukózy z glukózy-1-fosfátu v dôsledku pridania UMF k fosfátu (položka 70). Zdrojom UMF je UTF, preto sa UTF nazýva makroergný metabolizmus uhľohydrátov. Náklady UTF sa rovnajú nákladom na ATP. Rozdelenie UTP na UMF je ekvivalentom odpadu z dvoch ATP. Pri syntéze glykogénu sa teda 3 ATP molekuly vynakladajú na pridanie každej molekuly glukózy (tretia v prvej reakcii)..
Glukóza-1-fosfát + UTP; glukóza-1-fosfát-UMF (= UDP-glukóza) + FFn

4. syntéza glykogénu:

Glukóza sa odštiepi z UDP a prenesie sa do rastúceho reťazca molekuly glykogénu a spojí sa s 1,4-glykozidovou väzbou..
UDP-glukóza + glykogén s n-množstvom zvyškov glukózy;
; UDP + glykogén s (n + 1) glukózovými zvyškami.

31. 4. Glykogenózy a aglykogenózy.

Na rozklade glykogénu sa podieľajú ľudia s nízkou aktivitou enzýmov
(glykogén / fosforyláza a glukóza-6-fosfatáza; druhá, p.33 stále funguje v GNG) - z tohto dôvodu sa ich glykogén nerozkladá (fosforolýzou), hromadí sa v pečeni - táto akumulácia sa nazýva glykogenéza.

Pri glykogenóze nie je možné produkovať glukózu v dôsledku rozkladu glykogénu, takže ľudia s glykogenózou majú zníženú schopnosť tolerovať pravidelné prerušenia príjmu potravy, takže musia jesť častejšie ako bežní ľudia (jesť uhľohydráty). Dlhšie prerušenie príjmu potravy môže u týchto ľudí viesť k zníženiu koncentrácie glukózy v krvi (hypoglykémia), objaveniu sa slabosti a mdlobe. Hromadenie glykogénu tiež vedie k zvýšeniu pečene.
Glykogenóza je príkladom metabolického bloku: nízka rýchlosť reakcie v dôsledku nízkej enzýmovej aktivity (v dôsledku génových mutácií). Príklad primárnej enzymopatie.
Deficit glukóza-6-fosfatázy je závažnejší, pretože v tomto prípade sa glukóza netvorí s GNG. Všetka nádej na pravidelné jedlo.

Existujú ľudia so zníženou aktivitou enzýmu syntézy glykogén glykogén / syntáza v dôsledku mutácie génu, ktorý ho kóduje. Nesyntetizujú glykogén (alebo trochu), a preto sa nedajú počas hladu rozložiť.
Tento nedostatok glykogénu sa nazýva A-glykogenóza (predpona „a-“ znamená nie).
Pri aglykogenóze je životný štýl rovnaký ako pri glykogenóze - musíte jesť pravidelne, pretože v prípade hladu nie je k dispozícii žiadna rezerva na glukózu (glykogén). Možno pomáha GNG.

Funkcie metabolizmu glykogénu v pečeni a svaloch

Začlenenie glukózy do metabolizmu začína tvorbou fosfoesteru - glukózy-6-fosfátu. Vo svalových bunkách a iných orgánoch je reakcia katalyzovaná enzýmom hexokináza, jej Km je menšia ako 0,1 mmol / l. V pečeňových bunkách je rovnaká reakcia katalyzovaná glukokinázou, ktorej hodnota Km je približne 10 mmol / l. To znamená, že saturácia glukokinázy nastáva iba pri vysokých koncentráciách glukózy. Rozdiely vo vlastnostiach enzýmov vysvetľujú, prečo sa počas trávenia trávi glukóza hlavne v pečeni. Glukokináza s vysokou koncentráciou glukózy počas tohto obdobia je najaktívnejšia. Naopak, hexokináza, ktorá má vysokú afinitu k glukóze, je schopná ju chytiť zo všeobecného krvného obehu, kde je koncentrácia glukózy nižšia.

Výmena glykogénu v pečeni a svaloch

Fyziologický význam glykogenolýzy v pečeni a svaloch je rozdielny. Svalový glykogén je zdrojom glukózy pre samotnú bunku. Pečeňový glykogén sa používa hlavne na udržanie fyziologickej koncentrácie glukózy v krvi. Rozdiely sú spôsobené skutočnosťou, že v pečeňových bunkách je prítomný enzým glukóza-6-fosfatáza, ktorý katalyzuje odstránenie fosfátovej skupiny a tvorbu voľnej glukózy, po ktorej glukóza vstupuje do krvného obehu. Svalové bunky tento enzým nemajú a glykogén sa štiepi iba dovtedy, kým sa nevytvorí glukóza-6-fosfát, ktorý sa potom použije v bunke..

Dátum pridania: 2015-07-13; Pozreté: 567; porušenie autorských práv?

Váš názor je pre nás dôležitý! Bol publikovaný materiál užitočný? Áno | žiadny

Čo by mal každý športovec vedieť o glykogéne

Naše svalové vlákna sú tvorené bielkovinami, ale aby ste mohli načerpať veľké svaly a stať sa oveľa silnejšími, musíte spotrebovať veľa sacharidov. Ak tak neurobíte, stratíte veľa.
prečo?
Stručne povedané, logika je takáto:
Hlavným zdrojom energie pre svaly počas intenzívneho tréningu je komplexný sacharid známy ako glykogén.
Jesť sacharidy zvyšuje hladinu glykogénu, čo vám umožňuje zdvíhať ťažšie váhy, robiť viac prístupov a trénovať tvrdšie.
Použitie vyšších váh, implementácia viacerých prístupov a zvýšenie intenzity tréningu v priebehu času vedie k väčšiemu nárastu sily a nárastu svalovej hmoty..
A ako dôkaz tejto teórie existuje mnoho príkladov veľkých a silných kulturistov a športovcov, ktorí konzumujú veľké množstvo uhľohydrátov..
Existuje však iný názor.

Niektorí ľudia sú presvedčení, že sacharidy nie sú potrebné na rast svalov, ale iba dostatok kalórií a bielkovín. Dôkazom sú príklady tých istých veľkých a silných športovcov, ktorí dodržiavajú diéty s nízkym obsahom sacharidov.
Kto má pravdu?
Pointa je táto:
Ak chcete zvýšiť svalovú hmotu a silu čo najrýchlejšie a najúčinnejšie a zároveň minimalizovať prírastok tuku, musíte vo svaloch udržiavať vysokú hladinu glykogénu. A jediný spôsob, ako to urobiť, je jesť veľa uhľohydrátov.

Čo je glykogén?

Je to organická zlúčenina (polysacharid), vo forme ktorej sa v tele ukladajú uhľohydráty.
Tvorí sa spojením glukózových molekúl do reťazcov s dĺžkou asi 8 až 12 molekúl, ktoré sa potom viažu a vytvárajú veľké hrudky alebo granuly s viac ako 50 000 glukózovými molekulami..
Tieto granuly glykogénu sa skladujú spolu s vodou a draslíkom vo svalových a pečeňových bunkách, až kým nie sú potrebné na výrobu energie..
Ako vyzerá granule glykogénu:
Cievka viacfarebnej pásky v strede je špecializovaná forma proteínu, s ktorou sa viažu všetky glykogénové vlákna.
Glykogénová granula rastie, keď sa stále viac vlákien viaže na perifériu tohto jadra a zmenšuje sa, keď sa nejaká časť využíva na energiu..

Glykogén označuje veľké zväzky glukózových molekúl, ktoré sa ukladajú hlavne vo svaloch a bunkách pečene.

Ako sa formuje

Syntéza glykogénu je tvorba a skladovanie nových glykogénových granúl.
Spočiatku sa bielkoviny, tuky a uhľohydráty z nášho jedla rozkladajú na menšie molekuly. Bielkoviny sa delia na aminokyseliny, tuky na triglyceridy a sacharidy na jednoduché cukry nazývané glukóza..
Naše telo je schopné prevádzať bielkoviny a tuky na glukózu, ale tento proces je veľmi neúčinný. V dôsledku toho je jej množstvo postačujúce iba na udržanie základných funkcií tela. Stáva sa to iba vtedy, keď sú hladiny glykogénu veľmi nízke. Preto, aby sa získalo značné množstvo glukózy, je najúčinnejšie konzumovať sacharidy.

Kedykoľvek v tele môže v tele cirkulovať iba asi 4 gramy (jedna čajová lyžička) glukózy v krvi, a ak jeho hladina stúpne omnoho vyššie, potom sú poškodené nervy, krvné cievy a iné tkanivá. Existuje niekoľko mechanizmov na zabránenie vstupu glukózy do krvného obehu..

Hlavným spôsobom, ako sa telo zbavuje nadbytočnej glukózy, je jej balenie do glykogénových granúl, ktoré sa potom môžu bezpečne uložiť do svalových a pečeňových buniek..

Keď telo potrebuje ďalšiu energiu, môže tieto granule previesť späť na glukózu a použiť ich ako palivo.

Kde sú uložené

Zhromažďuje sa hlavne vo svalových a pečeňových bunkách, hoci malé množstvo sa nachádza v mozgu, srdci a obličkách.
Vo vnútri bunky je glykogén uložený v intracelulárnej tekutine nazývanej cytosol..
Zloženie cytosolu zahrnuje vodu, rôzne vitamíny, minerály a ďalšie látky. Dodáva bunkám štruktúru, ukladá živiny a pomáha udržiavať chemické reakcie..
Potom sa glykogén rozloží na glukózu, ktorú absorbujú mitochondrie - „energetické stanice“ bunky..
V ľudskom tele sa môže uložiť približne 100 gramov glykogénu v pečeni a približne 500 gramov vo svaloch, hoci u ľudí s veľkou svalovou hmotou je toto množstvo zvyčajne oveľa väčšie.

Vo všeobecnosti je väčšina ľudí schopná v tele akumulovať asi 600 gramov glykogénu..

Glykogén uložený v pečeni sa používa ako priamy zdroj energie na poháňanie mozgu a vykonávanie ďalších telesných funkcií..
A svalový glykogén sa zvyčajne používa vo svaloch počas cvičenia a tréningu. Napríklad, ak vykonávate drepy, potom sa glykogénové granule uložené v štvorhlavý sval, zadné svaly stehien, zadok a teľatá rozdelia na glukózu pre cvičenia na podporu energie..

Dopad na efektívnosť odbornej prípravy

Hlavnou jednotkou (modulom) bunkovej energie je molekula nazývaná adenozíntrifosfát (ATP)..
Aby bunka mohla použiť ATP, musí ju najprv rozdeliť na menšie molekuly. Tieto „vedľajšie produkty“ sa potom syntetizujú späť do ATP na opätovné použitie..
Čím viac buniek dokáže uchovávať adenozíntrifosfát a čím rýchlejšie ho môžu regenerovať, tým viac energie môžu produkovať. Platí to pre všetky telesné systémy vrátane svalových buniek..
Pri športe si vyžaduje podstatne viac energie ako obvykle. Preto musí telo produkovať viac ATP.
Napríklad počas sprintu s vysokou intenzitou telo generuje adenozíntrifosfát tisíckrát rýchlejšie ako počas odpočinku.
Vďaka tomu je telo schopné týmto spôsobom zvýšiť produkciu energie?
Nepretržité zásobovanie ATP v ľudskom tele zabezpečujú tri „energetické systémy“. Môžu byť považované za rôzne typy motorov vo vnútri tela. Používajú rôzne druhy paliva na regeneráciu ATP vrátane tukových zásob (triglyceridy), glykogénu a ďalšej látky nazývanej fosfokreatín..
Sú to 3 energetické systémy:

  1. Fosfokreatínový systém.
  2. Anaeróbny systém.
  3. Aeróbny systém.

Aby ste pochopili, ako glykogén zapadá do týchto procesov, musíte sa oboznámiť s tým, ako tieto systémy fungujú..

Fosfokreatínový systém

Fosfokreatín, tiež známy ako kreatínfosfát, je jedným zo zdrojov energie vo svalovom tkanive..
Naše svaly nemôžu akumulovať veľa fosfokreatínu, a preto kreatínfosfát nemôže vytvárať toľko energie ako anaeróbne a aeróbne systémy. Výhodou fosfokreatínu je, že je schopný generovať ATP oveľa rýchlejšie ako glukóza alebo triglyceridy.
Fosfokreatínový systém môže byť pre jasnosť predstavovaný ako elektrický motor. Nemôže vyprodukovať veľa energie, ale takmer okamžite ju „vyhodí“.
Z tohto dôvodu sa naše telo spolieha na kreatínfosfát počas krátkych intenzívnych záťaží, ktoré netrvá dlhšie ako 10 sekúnd, ako je napríklad bench bench ležiace na maximálnom výsledku (jednorazové maximum).
Nevýhodou je, že fosfokreatínový systém trvá dlho, kým sa „nabije“, niekedy až 5 minút. Preto suplementácia kreatínu zlepšuje výkon..
Po približne 10 sekundách intenzívneho cvičenia je fosfokreatínový systém vyčerpaný a telo sa prepne na anaeróbne.

Anaeróbny systém

Asi 10 - 20 sekúnd po začiatku ťažkých záťaží prichádza do hry na výrobu ATP anaeróbny energetický systém.
Svoj názov dostala vďaka tomu, že funguje bez prítomnosti kyslíka.
(„An-“ znamená „bez“ a „aeróbny“ znamená „viazaný na kyslík.“)
Umožňuje vám vyrábať energiu oveľa rýchlejšie, ale nie tak efektívne ako aeróbny systém..
Dá sa porovnať s typickým benzínovým spaľovacím motorom: môže produkovať slušné množstvo energie, ale dosiahnutie plného výkonu trvá niekoľko sekúnd..
Nazýva sa tiež „glykolytický systém“, pretože väčšina energie pochádza z glykogénu a glukózy..
Naše telo ho používa na zaťaženie, ktoré trvá od 20 sekúnd do 2 minút. Inými slovami, všetky tie cvičenia, ktoré spôsobujú, že svaly „horia“. Tento pocit pálenia sa vyskytuje v dôsledku metabolických vedľajších produktov, ktoré sa hromadia vo svalovom tkanive..
Väčšina prístupov v rozmedzí 8 až 12 opakovaní v telocvični poskytuje anaeróbny systém.

Aeróbny systém

Nazýva sa aj „oxidačné“ alebo „dýchacie“. Je súčasťou práce približne 60 - 120 sekúnd po začiatku nakladania.
Nemôže vyrábať energiu tak rýchlo ako prvé 2, je však schopná ju vyrábať oveľa dlhšie a pracuje oveľa efektívnejšie..
Aerobný systém spaľuje veľa svalového glykogénu, keď cvičíte intenzívne.
Dá sa to porovnať s naftovým motorom: dokáže produkovať veľa energie takmer donekonečna, ale zahriatie trvá určitý čas.

Všetky tri energetické systémy pracujú nepretržite, ale prínos každého z nich závisí od intenzity školenia..
Čím ťažšie cvičíte, tým rýchlejšie vaše telo potrebuje regeneráciu ATP a tým viac záleží na prvých dvoch systémoch - fosfokreatíne a anaeróbii..
Aeróbny systém sa zapína hlavne pri dlhých tréningoch strednej intenzity a po náročných tréningoch, keď sa telo zotaví.
Prečo je dôležité vedieť?
Všetky tri tieto systémy sa pri svojej práci vo veľkej miere spoliehajú na glykogén..
Pri nízkej hladine sa výrazne zníži produktivita a efektivita práce. Motory začnú rozprašovať a odparovať palivo..
Ak sa budete držať diéty s vysokým obsahom sacharidov a budete mať tieto motory dostatok paliva, môžete trénovať stále dlhšie.

Glykogén a sila

Ak vykonávate väčšinu prístupov v rozsahu 4 až 6 opakovaní, záťaž zvyčajne trvá 15 až 20 sekúnd..
Preto, ak sa svalový glykogén používa hlavne na dlhšie úsilie (viac ako 20 sekúnd), tak prečo by nemal mať žiadny význam pri práci s ťažkými váhami?
Dva dôvody:
Po prvé, napriek tomu, že sa primárne spoliehate na fosfokreatínový systém, telo stále využíva zásoby glykogénu.
Napríklad počas 10-sekundového šprintu (ktorý, pokiaľ ide o intenzitu zaťaženia, možno porovnávať s ťažkými drepmi s činkou), získajú svaly asi polovicu energie z fosfo-kreatínu a druhú polovicu z anaeróbneho systému..
Dobrý príklad účinku silového tréningu na glykogén je možné nájsť v štúdii vedcov z Ball State University..
Zúčastnilo sa na ňom osem 23-ročných mužov, ktorí na simulátore vykonali 6 sérií 6 opakovaní na jedno predĺženie nohy.
Každá z nich odobrala 4 malé vzorky svalového tkaniva z kvadriceps femoris (quadriceps):

  • pred cvičením;
  • po 3 sériách;
  • po 6 sadách;
  • 2 hodiny po tréningu.

Pred začatím štúdie boli účastníci poučení, ako jesť, aby sa maximalizovali zásoby svalového glykogénu.
Vedci zistili, že iba 6 sérií 6 opakovaní znižuje hladiny glykogénu vo svaloch v priemere o 23%..
To je dôvod, prečo, keď znížite príjem uhľohydrátov, tréning s veľkými váhami sa stane výrazne ťažším..
Po druhé, v období medzi prístupmi k regenerácii ATP nadobúda účinnosť aeróbny systém, ktorý je do veľkej miery závislý od uhľohydrátov. Ak zásoby svalového glykogénu nepostačujú na adekvátnu regeneráciu medzi sadami, výkon sa zhoršuje a zhoršuje so zvyšujúcim sa trvaním tréningu.
Spravodlivo treba poznamenať, že diéty s nízkym obsahom sacharidov nemusia byť také katastrofické, ako sa pôvodne myslelo..
Prevažná väčšina štúdií však ukazuje, že športovci všetkých pruhov majú lepšiu výkonnosť, keď konzumujú viac uhľohydrátov..
Vzpierače a powerliftery konzumujú najmä 4 až 6 gramov na kilogram telesnej hmotnosti. Pre osobu s hmotnosťou 90 kg je to neuveriteľných 360 - 540 gramov sacharidov za deň..
Pointa je, že strava s vysokým obsahom sacharidov takmer určite zlepší vašu schopnosť zdvíhať ťažké váhy, robiť viac sád a v priebehu času bude silnejšia a silnejšia..

Glykogén a výdrž

Počas zaťaženia 50 - 85% maximálnej intenzity asi 80 - 85% energie, ktorú naše telo prijíma z glykogénu. A to sú takmer všetky vytrvalostné športy.
Z tohto dôvodu vidíme bežcov, ktorí horlivo jedia banány, bagely a bary. A existuje obrovský priemysel, ktorý vyrába energetické nápoje, gély a iné občerstvenie s vysokým obsahom sacharidov.
Keď sa počas cvičenia blížite k hornej hranici rozsahu intenzity, telo exponenciálne zvyšuje spotrebu uhľohydrátov. To znamená, že pri intenzite zaťaženia 60% maxima budete používať dvakrát toľko glukózy ako pri intenzite 30%.
Čím ťažšie je cvičenie, tým viac glykogénu je potrebné..
A čo sa stane, keď dôjde zásoby?
Pocit únavy sa rýchlo rozvíja, čo vám nedovoľuje udržať požadované tempo, ktoré sa na športovom slangu nazýva „naraziť do steny“..
Tomu všetkému možno zabrániť konzumáciou uhľohydrátov počas dlhých tréningov a jedlom vysoko sacharidovej stravy medzi tréningmi..
Niektorí ľudia sa domnievajú, že tento problém existuje celkom.
Glykogén nie je jediným zdrojom energie, ktorú naše telo využíva pri vytrvalostných cvičeniach. Spáli sa tiež veľké množstvo tuku..
Keď dosiahnete dobrú atletickú formu, telo začne využívať tukové zásoby efektívnejšie. V dôsledku toho sa zníži potreba uhľohydrátov.
Táto skutočnosť spôsobila, že niektorí ľudia veria, že sa môžete „len prispôsobiť tuku“..
„Dodržiavajte diétu s nízkym obsahom sacharidov,“ hovoria, „a naučíte svoje telo spaľovať tuk namiesto sacharidov.“ Preto sa nemusíte spoliehať na zásoby glykogénu vo svaloch, a preto sa nemusíte báť skutočnosti, že v určitom okamihu „narazíte na stenu“. Pri chôdzi táto stratégia skutočne funguje skvele. Pri pomalom tempe môže telo z uloženého tuku získať väčšinu svojej energie..
Problém je v tom, že ak chcete uspieť v behu, jazde na bicykli, veslovaní alebo v inom vytrvalom športe, potom sa snažte pohybovať čo najrýchlejšie. Nie ste spokojní s pomalým pokrokom. Neustále zvyšujete rýchlosť a preto potrebujete viac a viac glykogénu.
Tam sa myšlienka „adaptácie tuku“ rozpadá.
Pokiaľ ide o tvrdý tréning a závodenie, ľudia, ktorí jedia viac sacharidov, takmer vždy porazia tých, ktorí nekonzumujú dosť..
Preto všetky štúdie výživy športovcov o vytrvalosti odporúčajú konzumovať veľké množstvo uhľohydrátov..

Je jednoducho nemožné to obísť. Každý vytrvalostný šport vyžaduje, aby ste trénovali a pretekali tempom, ktoré využíva obrovské množstvo glykogénu. Jediným spôsobom, ako udržať toto tempo, je konzumovať veľa uhľohydrátov..

Glykogén a zloženie tela

Pokiaľ ide o spaľovanie tukov a získavanie svalovej hmoty, sú sacharidy notoricky známe..
"Ak budete jesť príliš veľa uhľohydrátov, nikdy nemôžete zlepšiť svoje zloženie tela," hovoria mnohí.
„Sacharidy nepomáhajú rastu svalov.“.
Na prvý pohľad - pevné argumenty PROTI A nie PRE.
V skutočnosti sú to len veľmi populárne mylné predstavy..
Je možné spaľovať tuk a získavať svalovú hmotu konzumáciou malého množstva uhľohydrátov. Ale s najväčšou pravdepodobnosťou budete postupovať oveľa rýchlejšie, ak budete dodržiavať diétu s vysokým obsahom sacharidov. Prirodzene sa musíte zamerať na glykemický index produktov a uprednostňovať „pomalé“ uhľohydráty (produkty z pravej strany tabuľky).

Zisk svalov

Pre rýchly a efektívny rast svalov je potrebná vysoká hladina glykogénu v tele z dvoch dôvodov..

  1. Umožňuje vám intenzívnejšie cvičenie. Hlavným faktorom rastu svalov je progresia záťaže - neustále zvyšovanie napätia vo svalových vláknach. Najefektívnejší spôsob, ako to dosiahnuť, je postupné zvyšovanie hmotnosti, ktorú zdvíhate.
    Pre športovcov, ktorí neberú steroidy, je dôležité, aby ste boli silnejší v tvrdých základných cvičeniach.
    Ak si udržujete vysokú hladinu glykogénu, môžete rýchlejšie získať silu a následne aj svalovú hmotu.
    Preto aspoň nepriamo uhľohydráty pomáhajú svalom rásť rýchlejšie..
  2. Zlepšuje regeneráciu. Pre získanie svalov je rovnako dôležitý odpočinok a zotavenie po cvičení ako samotné cvičenia..
    Nízke hladiny glykogénu vo svaloch rýchlo vedú k pretrénovaniu a nízka hladina sacharidov zvyšuje kortizol a znižuje hladiny testosterónu u športovcov..
    Okrem toho sú znížené hladiny inzulínu. Tento hormón pomáha nielen transportovať živiny do buniek, ale má tiež silné antikatabolické vlastnosti. Inými slovami, inzulín znižuje rýchlosť deštrukcie svalových proteínov, čo vytvára anabolické prostredie v tele, ktoré podporuje rast svalov..
    Bolo by prehnané tvrdiť, že sacharidy priamo spôsobujú rast svalov. Pomáhajú však trénovať intenzívnejšie a rýchlejšie sa zotavujú po ťažkých nákladoch..

Udržiavanie vyššej hladiny glykogénu vo svaloch vám umožňuje trénovať s vyššou hmotnosťou a rýchlejšie sa zotavovať, čo vedie k rastu svalov v priebehu času..

Strata tuku

Existujú rôzne druhy teórií o tom, prečo diéty s nízkym obsahom sacharidov môžu pomôcť spaľovaniu tukov rýchlejšie:

  • Udržujte hladiny inzulínu na nízkej úrovni.
  • Znížte chuť do jedla a hlad.
  • Rovnováhu a reguláciu hormónov.

V súčasnosti sú všetci vyvrátení. Všetci vieme, že ak si v tele udržujete nedostatok kalórií, stratí sa hmotnosť bez ohľadu na to, odkiaľ pochádza väčšina energie - uhľohydráty, bielkoviny alebo tuky.
Pravdepodobne ste oboznámení s teóriou, že s cieľom maximalizovať stratu tukov musíte najprv znížiť hladinu glykogénu. Niektorí hovoria, že je to obzvlášť dôležité, keď percento telesného tuku dosahuje 15% u mužov a 25% u žien. V tejto fáze čelíte tzv. Tvrdohlavému tuku.
Hovorí sa, že keď dosiahnete tento bod, je potrebné do svalov spotrebovať zásoby glykogénu, aby telo spaľovalo tuky..
Nielen to nie je, ale môže dokonca spomaliť postup.
Na zlepšenie zloženia tela sa snažíme stratiť tuk, ale zároveň udržujeme alebo dokonca zvyšujeme svalovú hmotu.
Ak znížite príjem uhľohydrátov, budete cvičiť zle a pomaly, zotavujte sa pomalšie. V takom prípade budete slabší a stratíte svalovú hmotu.

Udržiavanie vysokej hladiny glykogénu vo svaloch nevedie k spaľovaniu tukov, ale pomáha predchádzať strate svalov, čo vám umožňuje trénovať s vyššou hmotnosťou v telocvični.

Známky nízkeho glykogénu

Existuje niekoľko jasných príznakov, že zásoby svalového glykogénu chýbajú:

  1. Ťažko trénovať.
    Ak máte dostatok spánku, postupujte podľa primeraného školiaceho programu a zrazu, bez dôvodu, sa váha na projektile cíti trikrát ťažšia ako obvykle, potom pravdepodobne nemáte dostatok sacharidov..
    Toto je obzvlášť viditeľné, keď čím dlhšie zostanete v telocvični, tým horšie sa cítite. Pamätajte, že glykogén je hlavným zdrojom energie počas silového tréningu. Čím dlhšie cvičíte, tým viac bude jeho nedostatok zrejmejší.
  2. Stratiť pár kíl hmotnosti za noc.
    Každý gram glykogénu je uložený vo svale s 3 až 4 gramami vody..
    Preto, ak budete jesť 100 gramov uhľohydrátov, môžete získať 400 až 500 gramov celkovej telesnej hmotnosti.
    Na druhej strane, ak spálite väčšinu svojich obchodov s glykogénom, môžete za pár hodín prísť o pár kíl..
    Aj keď je to z krátkodobého hľadiska povzbudivé, môže to byť znamenie, že musíte doplniť zásoby svalového glykogénu.

Existujú aj iné dôvody, ktoré môžu viesť k strate alebo akumulácii vody v tele, ale zmena hladiny glykogénu je zvyčajne jednou z hlavných.

Ako zvýšiť hladinu glykogénu?

Jedno veľké jedlo s vysokým obsahom sacharidov nestačí.
Glykogénové granule sa neustále ničia a obnovujú, preto je potrebné udržiavať relatívne vysoký denný príjem uhľohydrátov..
Čo znamená vysoké?

Ak chcete byť silnejší a budovať svalovú hmotu, musíte jesť od 3 do 6 gramov uhľohydrátov na kilogram telesnej hmotnosti a deň..
Ak chcete schudnúť, príjem uhľohydrátov bude do značnej miery závisieť od výpočtu množstva bielkovín a tukov. Pre väčšinu ľudí je to asi 2 až 3 gramy uhľohydrátov na kilogram telesnej hmotnosti..
Ak trénujete na vytrvalosť, potom budete potrebovať oveľa viac ako priemerný človek - od 8 do 10 gramov na kilogram telesnej hmotnosti.

Štúdia Asker Jackendrup z University of Birmingham zistila, aké astronomicky vysoké nároky na sacharidy môžu byť počas triatlonistov pre vytrvalostných športovcov (Ironman). Dospeli k záveru, že keď tvrdo cvičíte dlhšie ako 2 alebo 3 hodiny naraz, mali by ste sa pokúsiť spotrebovať asi 90 gramov sacharidov za hodinu. Toto je 1 veľký drdol každých 30 minút.
Pravdepodobne to nevykonávate tvrdo, takže budete potrebovať oveľa menej sacharidov..
Ak chcete maximalizovať zásoby glykogénu, musíte po vypočítaní dostatočného množstva bielkovín a tukov jesť čo najviac uhľohydrátov..

Najlepšie produkty na zvýšenie svalového glykogénu

Najlepšie potraviny na zvýšenie svalovej zásoby glykogénu sú potraviny s vysokým obsahom uhľohydrátov..
V každom prípade by ste sa mali vždy vyhnúť rafinovaným uhľohydrátom (ide o formy cukru alebo škrobu, ktoré sa nenachádzajú v prírode, získavajú sa spracovaním prírodných produktov. Spôsobujú nebezpečné skoky v hladine cukru v krvi a inzulínu). Tu je niekoľko príkladov: raňajkové cereálie, biely chlieb, sladkosti, koláče, pečivo.
Je lepšie zamerať sa na celé prírodné, minimálne spracované potraviny. Existuje niekoľko dôvodov:

  1. Jedlo nemusí obsahovať iba kalórie, uhľohydráty, bielkoviny a tuky. Mal by tiež poskytnúť telu mikroživiny na udržanie zdravia a vitality. Napríklad: vitamíny, minerály a biologicky aktívne látky.
  2. Rafinovaný cukor nemôže ublížiť, keď ste veľmi aktívny vo vzdelávaní. Zároveň sa však vyvíjajú zlé stravovacie návyky, ktoré sa ťažko znižujú, keď klesá aktivita.

Namiesto toho je tu niekoľko potravín s vysokým obsahom uhľohydrátov, ktoré zvyšujú hladiny glykogénu:

  • Sladké zemiaky (sladké zemiaky);
  • ovos;
  • jačmeň;
  • Hnedá ryža;
  • Celozrnný chlieb;
  • fazuľa
  • banány
  • jahoda;
  • hrozno
  • jablká
  • mango;
  • čučoriedky
  • Sušené ovocie.

Ak máte k téme niečo čo pridať, neváhajte!

Uvidíme sa v komentároch.!

A čo by ste odporučili vysoko uhľohydrátový produkt?

Pojem glykogén a jeho funkcia v kulturistike

Ahojte všetci! Pre športovcov, najmä tých, ktorí nielenže robia fyzické cvičenia pre zdravie, ale snažia sa zvýšiť svalovú hmotu alebo zvýšiť výkonnosť v telocvični, je glykogén niečo, o čom je dobré vedieť. V tomto článku sa dozviete, čo je glykogén, čo to ovplyvňuje, prečo ho potrebujete, kde ho získať a oveľa viac..

Čo je glykogén

Keď jeme potraviny bohaté na uhľohydráty, v našom tele sa rozložia na jednoduchšie látky (glukóza, fruktóza a galaktóza). Keď sa tieto látky vstrebávajú do tenkého čreva, prechádzajú krvou do tela. Telo zase reaguje na zvýšenie množstva týchto látok a začína signalizovať bunky.

Ak telo nepotrebuje energiu a glukózu, hromadí sa v pečeni a svaloch vo forme glykogénu (ďalej len G.) a akonáhle sú bunky presýtené, hromadí sa tuk..

Glykogén je veľmi veľký rozvetvený polymér glukózových zvyškov, ktorý je možné v prípade potreby stráviť na glukózu.

Nie je tak bohatá na energiu ako mastné kyseliny, ale ľahšie sa rozkladá na glukózu. Degradácia glykogénu a uvoľňovanie glukózy sú dôležité pre ich normálnu hladinu medzi jedlami.

G. slúži na udržanie glukózy v krvi.

Na rozdiel od mastných kyselín môže glykogén poskytovať energiu bez kyslíka, čo znamená, že môže byť použitý pri anaeróbnych činnostiach (napríklad pri nácviku hmotnosti)..

Prečo je to tak dôležité pre fitnes?

Keď telo potrebuje viac energie (napríklad počas cvičenia), používa adenozíntrifosfát (ATP), ale tieto zásoby sa rýchlo vyčerpávajú..

Naše telo produkuje ATP pripojením molekuly kreatínfosfátu k adenozín difosfátu, ale kreatínfosfát sa tiež rýchlo vyčerpáva..

Aby vaše svaly dlhšie pracovali, musí byť počas glykolýzy G. vo svaloch vytvorený ATP. A preto glykogén priamo súvisí s tým, ako dobre zvládate cvičenia počas tréningu..

Mnoho športovcov sa bojí vyčerpania a spolieha sa na radu jesť rýchle sacharidy ihneď po tréningu, čím sa obnoví ich zásobovanie.

Mýty spaľujúce tuky

Ako každý vie, svaly potrebujú na svoju prácu energiu. Tukové tkanivo je jednou z hlavných energetických zložiek ľudského tela..

Z jedného gramu tuku syntetizuje ľudské telo takmer štyrikrát viac energie ako z rovnakého množstva uhľohydrátov.

Jedinou nevýhodou použitia tukov na energiu sú podmienky, za ktorých sú oxidované..

Mýtus č. 1. Iba veľmi intenzívne cvičenia spaľujú zbytočný tuk.

Aby telo dostalo energiu pre pracovné svaly z energetických transformácií založených na oxidácii tuku, musí do tela vniknúť dostatočné množstvo kyslíka..

V situácii, keď je intenzita fyzickej námahy veľmi vysoká, je nemožné poskytnúť optimálnu dávku kyslíka. Za týchto podmienok telo v dôsledku fyziologických podmienok metabolizmu tukov „premieňa“ energetické procesy na anaeróbnu oxidáciu uhľohydrátov, zatiaľ čo tukové zásoby uložené v tele zostávajú nedotknuté..

Preto je mimoriadne dôležité udržiavať intenzitu tréningu na úrovni, ktorá plne uspokojuje potrebu kyslíka v tele.

Ako však viete, že intenzita cvičenia je primeraná? Váš pulz vám s tým pomôže. Pomocou jeho indikátorov dokážeme dokonale kontrolovať intenzitu tréningu. V prípade cvičení zameraných na spaľovanie nepotrebných tukových tkanív nie je dôležitá ich vysoká intenzita, ale ich trvanie.

Predpokladá sa, že tuky tvoria hlavný energetický substrát iba asi 20 - 25 minút po začiatku fyzickej námahy. Energia pochádza z oxidácie uhľohydrátov (glykogén vo svaloch, glykogén v pečeni a glukóza)..

Mýtus číslo 2. Sila cvičenie spaľovanie tukov veľmi efektívne.

Sila cvičenia, kvôli ich špecifickosti, sú súčasťou anaeróbnych cvičení. Je to skupina cvičení, pri ktorých množstvo kyslíka vstupujúceho do tela nespĺňa jeho potreby..

Preto pri vykonávaní silových cvičení dominujú anaeróbne energetické premeny. Využívajú hlavne sacharidové rezervy v tele (glykogén vo svaloch, glykogén v pečeni a glukóza)..

Vykonávanie silových cvičení bezprostredne pred kardio cvičením výrazne zvyšuje ich účinnosť - po celú dobu je oxidácia tukov rýchlejšia.

Pamätajte, že bez kardio tréningu nebudete spaľovať nadbytočný tuk.

Sacharidy a ich výmena

Hlavnou látkou, ktorá pokrýva energetické výdavky tela, sú uhľohydráty.

V tele sa uhľohydráty spaľujú na konečné produkty - vodu a oxid uhličitý. Sacharidy sa môžu tvoriť z tukov a bielkovín v tele. Vo svojich samotných uhľohydrátoch sa môžu premieňať iba na tuky.

Rastlinné potraviny sú hlavným zdrojom uhľohydrátov.

Komplexné polysacharidy sú neoddeliteľnou súčasťou obilného škrobu. V škrobu z ovocia a zeleniny sa vyskytujú jednoduché uhľohydráty, ako sú disacharidy a monosacharidy. Disacharidy živočíšneho pôvodu - laktóza sa nachádza v mlieku.

Takmer žiadne uhľohydráty v rybách a mäse.

Jednoduché cukry - monosacharidy - sa tvoria v procese konzumácie uhľohydrátov. Z tenkého čreva monosacharidy vstupujú do krvného obehu a potom do pečene vytvárajú nový komplex polysacharidu - živočíšny škrob nazývaný glykogén..

Glykogén tvorí uhľohydrátovú rezervu, ktorá sa podľa potreby spotrebúva pre celý organizmus. Glykogén sa ukladá v pečeni, asi 150 g. V rovnakom množstve ako v pečeni sa do svalov ukladá glykogén. 300gr je celková dodávka glykogénu v celom tele.

Nadbytok uhľohydrátov sa premieňa na tuk. Škroby a cukry sa vstrebávajú rôznymi rýchlosťami. Cukry sú vo vode rozpustné uhľohydráty a rýchlo vstupujú do čreva do krvi a potom do pečene. Rozpustnosť vo vode nerozpustného škrobu si vyžaduje čas, aby sa rozložil na rozpustné monosacharidy. Pri budovaní stravy má veľký význam rozdiel v rýchlosti absorpcie uhľohydrátov.

V krvi sa vždy nachádza malé množstvo cukru a udržuje sa na konštantnej úrovni. V prípadoch, keď hladina cukru v krvi stúpa veľmi významne, sa cukor vylúči močom.

Hyperglykémia - zvýšenie hladiny cukru v krvi.

U zdravého človeka, keď sa cukor premieňa na glykogén, klesá na normálne hodnoty. Pankreas produkuje inzulín, ktorý je dôležitý pri metabolizme uhľohydrátov. Uvoľňovanie inzulínu do krvi je dôsledkom zvýšenia hladiny cukru v krvi. Inzulín pomáha premieňať glukózu na glykogén.

Hypoglykémia - zníženie hladiny cukru v krvi.

Pre ľudí, ktorí svoje aktivity nespájajú s fyzickou aktivitou, stačí 400 - 500 g denne. sacharidy.

Pri ochoreniach tráviaceho ústrojenstva a metabolických porúch v tele, ako aj pri porušovaní funkcie endokrinných žliaz, je možné pozorovať vysoké vzostupy a prudké zníženie hladiny cukru v krvi v dôsledku patologických stavov tela..

Zhrnutím vyššie uvedeného môžeme zhrnúť: pomer proteínov, tukov a uhľohydrátov by mal byť nasledujúci:

1: 1: 4 - 5 (100 g proteínu - 100 g tuku - (400 - 450) g ​​sacharidov).

Hlavná konzumácia životne dôležitých látok závisí od veku človeka, jeho práce vykonávanej v reálnom živote.

Fyzická aktivita má najväčší vplyv na energetické náklady tela.

Rýchle uhľohydráty (vysoký glykemický index) sú pre telo dobrým zdrojom energie. Čím rýchlejšie je sacharid absorbovaný, tým ľahšie sa obnovujú svalové rezervy G. Injekciou vody tiež zvyšuje hladinu tekutín vo svaloch, takže vyzerajú plnšie a objemnejšie..

Štúdie však ukazujú, že ani intenzívny tréning (série s 16 - 20 opakovaniami) nemôže spáliť značné množstvo G. (menej ako 1/3 toho, čo je k dispozícii vo svaloch). To znamená, že nie je potrebné sledovať zásoby glykogénu v tele a starať sa o nabíjanie za normálnych tréningových podmienok..

Optimálny príjem uhľohydrátov


Samozrejme je dobré jesť niekoľko hodín pred tréningom, aby sme sa uistili, že budeme mať optimálnu prácu.

Ak začnete so školením a zásoby sú prázdne, poškodí to vývoj a pokrok..

Stravovanie zdravých uhľohydrátov je dobrým nápadom naplniť zásoby svalov pre optimálne podmienky a dostatok energie na rozvoj svalov počas tréningu..

Potom je tiež dobré znovu zjesť určité množstvo, ale to sa nemusí robiť okamžite, pretože hladina glykogénu tak rýchlo neklesá..

Vplyv inzulínu na absorpciu glukózy

Pretože prostredie väčšiny organizmov sa neustále mení, metabolické reakcie sa musia jemne regulovať, aby sa v bunkách udržiaval konštantný súbor podmienok, čo je stav nazývaný homeostáza..

Metabolická regulácia tiež umožňuje organizmom reagovať na signály a vytvárať aktívne interakcie s prostredím. Na pochopenie spôsobu regulácie metabolických dráh sú dôležité dva úzko súvisiace koncepty..

  1. Po prvé, regulácia enzýmu v biochemickej ceste je spôsob, ako zvýšiť a znížiť svoju aktivitu v reakcii na signály.
  2. Po druhé, kontrola uskutočňovaná týmto enzýmom spočíva vo vplyve týchto zmien aktivity na celkovú rýchlosť cesty (prietok touto cestou). Napríklad enzým môže mať významné zmeny v aktivite (to znamená, že je vysoko regulovaný), ale ak tieto zmeny majú malý vplyv na tok metabolickej dráhy, potom sa tento enzým nepodieľa na kontrole tejto dráhy..

Inzulín sa viaže na svoj receptor, ktorý potom iniciuje mnoho kaskád proteínovej aktivácie. Tieto zahŕňajú: presun transportéra do bunkovej membrány a príliv glukózy, syntéza glykogénu, glykolýza a syntéza mastných kyselín.

Existuje niekoľko úrovní metabolickej regulácie.

Vo vnútornej regulácii samotná metabolická dráha reguluje reakcie na zmeny v hladine substrátu alebo produktu; Napríklad zníženie množstva produktu môže zvýšiť tok pozdĺž dráhy, aby sa kompenzovala zmena. Tento typ regulácie často zahŕňa alosterickú reguláciu aktivity mnohých enzýmov..

Vonkajšia kontrola zahŕňa bunku v mnohobunkovom organizme, ktorá mení svoj metabolizmus v reakcii na signály z iných buniek. Tieto signály sú zvyčajne vo forme rozpustných poslov, ako sú hormóny a rastové faktory, a sú detegované špecifickými receptormi na bunkovom povrchu..

Tieto signály sa potom prenášajú v bunke prostredníctvom systému sekundárnych správ, ktorý často zahŕňa fosforyláciu proteínu.

Veľmi známym príkladom vonkajšej kontroly je regulácia metabolizmu glukózy hormónom inzulín.

Inzulín sa vytvára ako reakcia na zvýšenie hladiny glukózy v krvi.

Väzba hormónov na receptory inzulínu na bunkách potom aktivuje proteínovú kinázovú kaskádu, čo spôsobuje, že bunka absorbuje glukózu a premieňa ju na ukladacie molekuly, ako sú mastné kyseliny a glykogén. Glykogénový metabolizmus je riadený aktivitou fosforylázy, enzýmu degradujúceho glykogén a enzýmu syntázy glykogénu, ktorý sprostredkuje jeho tvorbu.

Tieto enzýmy sú vzájomne regulované, pričom fosforylácia inhibuje glykogénsyntázu a aktivuje fosforylázu. Inzulín spôsobuje syntézu glykogénu aktiváciou proteínovej fosfatázy a spôsobuje zníženie fosforylácie týchto enzýmov.

Regulačné enzýmy sú zvyčajne prvé v sekvencii viac enzýmového systému: reakčný produkt katalyzovaný prvým enzýmom je substrátom druhého enzýmu, takže bunka môže kontrolovať množstvo produktu získaného reguláciou aktivity prvého enzýmu metabolickej dráhy..

Existuje niekoľko stratégií na aktiváciu a deaktiváciu regulačných enzýmov. Regulačné enzýmy vyžadujú ďalší aktivačný proces a musia prejsť určitými zmenami v ich priestorovej štruktúre, aby sa stali funkčnými, napríklad katalyzujúcimi enzýmami (regulačné enzýmy)..

Regulácia katalytickej aktivácie enzýmu je potrebná na kontrolu celkovej rýchlosti reakcie a na získanie množstva produktu potrebného v danom čase, a preto sú regulačné enzýmy biologicky dôležité..

To je v podstate všetci chlapci. Nové záznamy pre vás pri školení!

glykogén

Odolnosť nášho tela voči nepriaznivým podmienkam prostredia sa vysvetľuje jeho schopnosťou vytvárať včasné zásoby živín. Jednou z dôležitých „rezervných“ látok v tele je glykogén - polysacharid tvorený z glukózových zvyškov.

Za predpokladu, že človek denne dostáva potrebnú normu uhľohydrátov, môže byť glukóza, ktorá je vo forme glykogénu buniek, ponechaná v rezerve. Ak človek zažije hlad po energii, v tomto prípade je aktivovaný glykogén a jeho následná premena na glukózu.

Potraviny bohaté na glykogén:

Všeobecná charakteristika glykogénu

Glykogén u bežných ľudí sa nazýva živočíšny škrob. Je to náhradný uhľohydrát, ktorý sa vyrába u zvierat a ľudí. Jeho chemický vzorec je (C6H10O5)n. Glykogén je zlúčenina glukózy, ktorá sa ukladá vo forme malých granúl v cytoplazme svalových buniek, pečene, obličiek, ako aj v mozgových bunkách a bielych krvinkách. Glykogén je teda energetickou rezervou, ktorá môže kompenzovať nedostatok glukózy v neprítomnosti správnej výživy tela.

Je to zaujímavé!

Pečeňové bunky (hepatocyty) sú lídrami v ukladaní glykogénu! Z tejto látky môžu predstavovať 8 percent svojej hmotnosti. Svalové bunky a ďalšie orgány sú zároveň schopné akumulovať glykogén v množstve nie viac ako 1 - 1,5%. U dospelých môže celkové množstvo pečeňového glykogénu dosiahnuť 100 - 120 gramov!

Denná požiadavka tela na glykogén

Na odporúčanie lekárov by denná dávka glykogénu nemala byť nižšia ako 100 gramov za deň. Aj keď je potrebné vziať do úvahy, že glykogén sa skladá z molekúl glukózy, výpočet sa môže vykonať iba na vzájomne závislej báze..

Potreba glykogénu sa zvyšuje:

  • V prípade zvýšenej fyzickej aktivity spojenej s vykonávaním veľkého počtu monotónnych manipulácií. Výsledkom je, že svaly trpia nedostatkom krvi a nedostatkom glukózy v krvi.
  • Pri vykonávaní práce súvisiacej s mozgovou aktivitou. V tomto prípade sa glykogén obsiahnutý v mozgových bunkách rýchlo premení na energiu potrebnú na prácu. Samotné bunky po vrátení nazhromaždených vyžadujú doplnenie.
  • V prípade obmedzenej výživy. V tomto prípade telo, prijímajúce menej glukózy z potravy, začne spracúvať svoje rezervy.

Potreba glykogénu je znížená:

  • Pri konzumácii veľkého množstva glukózy a zlúčenín podobných glukóze.
  • Na choroby spojené so zvýšeným použitím glukózy.
  • S chorobami pečene.
  • S glykogenézou spôsobenou zníženou enzymatickou aktivitou.

Stráviteľnosť glykogénu

Glykogén patrí do skupiny rýchlo stráviteľných uhľohydrátov so oneskoreným vykonaním. Toto znenie je vysvetlené takto: pokiaľ má telo dostatok iných zdrojov energie, glykogénové granule sa budú uchovávať neporušené. Len čo mozog signalizuje nedostatok energie, glykogén pod vplyvom enzýmov sa začína premieňať na glukózu.

Užitočné vlastnosti glykogénu a jeho vplyv na organizmus

Pretože molekula glykogénu je zastúpená glukózovým polysacharidom, jej prospešné vlastnosti, ako aj jeho účinok na organizmus zodpovedajú vlastnostiam glukózy..

Glykogén je kompletným zdrojom energie pre telo počas obdobia nedostatku živín, je nevyhnutný pre plnú duševnú a fyzickú aktivitu.

Interakcia so základnými prvkami

Glykogén má schopnosť rýchlo sa premieňať na molekuly glukózy. Zároveň je vo vynikajúcom kontakte s vodou, kyslíkom, ribonukleovými (RNA), ako aj deoxyribonukleovými (DNA) kyselinami..

Známky nedostatku glykogénu v tele

  • apatia;
  • poškodenie pamäte;
  • zníženie svalovej hmoty;
  • slabá imunita;
  • depresívna nálada.

Znaky nadmerného glykogénu

  • zrážanie krvi;
  • zhoršená funkcia pečene;
  • problémy s tenkým črevom;
  • pribrať.

Glykogén pre krásu a zdravie

Pretože glykogén je vnútorným zdrojom energie v tele, jeho nedostatok môže spôsobiť celkové zníženie energetickej hladiny celého organizmu. To ovplyvňuje aktivitu vlasových folikulov, kožných buniek a prejavuje sa tiež stratou lesku očí..

Dostatočné množstvo glykogénu v tele, dokonca aj pri akútnom nedostatku voľných živín, si udrží energiu, začervenanie na lícach, krásu pleti a lesk.!

Na tomto obrázku sme zhromaždili najdôležitejšie body týkajúce sa glykogénu a budeme vďační, ak zdieľate obrázok na sociálnej sieti alebo blogu s odkazom na túto stránku:

Predchádzajúci Článok

Čo je dobré pre oči a čo je zlé?