Hlavná
Cereálie

Otruby so zápchou

Bran pre zápchu je účinný a populárny liek. Majú priaznivý vplyv na tráviaci systém, poskytujú telu výživné látky, podporujú vylučovanie toxínov a stimulujú peristaltiku..

Prečo otruby sú užitočné pre telo?

Výrobok je obilná škrupina, ktorá pretrváva aj po výrobe múky. Hlavnou výhodou je prirodzenosť. Druhou významnou výhodou je vysoký obsah rastlinných vlákien. Malé množstvo produktu (20 - 30 g) obsahuje denný príjem vlákniny z potravy, ktorá je nevyhnutná pre zdravé fungovanie tráviaceho traktu. Výhodou otrúb je to, že pri nepretržitom používaní možno zabudnúť na zápchu.

Užitočné vlastnosti otrúb pre telo:

  • zlepšená pohyblivosť čriev;
  • zrýchlenie trávenia;
  • odstránenie toxínov z tela;
  • nižší cholesterol;
  • odstraňovanie tukov, karcinogénov, produktov rozpadu;
  • pomoc pri chudnutí.

Výrobok obsahuje vlákninu, ktorá čistí telo ako kefa. Aplikácia v priebehu kurzu pomáha zbaviť sa toxínov a iných škodlivých látok..

Zloženie otrúb na 100 g:

tiamín (B1) - 78% dennej normy

kyselina pantoténová (B5) - 30%

riboflavín (B2), foláty (B9) - 12%

cholín (B4), pyridoxín (B6), vitamín E - od 6 do 8%

vitamíny K, PP - až 5%

Ktoré otruby sú najužitočnejšie??

Na ošetrenie zápchy je vhodná vláknina z obilnín, ako je napríklad raž alebo pšenica, ovos. Niekedy v predaji nájdete také exotické odrody ako kukurica, ryža alebo pohánka. Je lepšie kúpiť šupky z prírodného zrna, pretože rôzne granule alebo gule nemajú takú výhodu.

Ovos sa považuje za jedno z najzdravších zŕn, pretože obsahuje veľa dôležitých vitamínov, minerálov a vlákniny..

Ovsené otruby

Ovsené otruby sú vonkajšou vrstvou ovsa, ktorá je umiestnená priamo pod nepožívateľnou škrupinou. Majú rôzne užitočné vlastnosti a pomáhajú v boji proti mnohým chorobám..

Výhody ovsených otrúb:

  • Používa sa na šetrné čistenie čriev, odstránenie toxínov.
  • Normalizujte funkciu čriev.
  • Zlepšenie srdcových funkcií.
  • Lieči pečeň, pretože majú choleretický účinok.
  • Nižší cholesterol.
  • Pomoc v boji proti anémii s nedostatkom železa.
  • Uvoľnite opuch a odstráňte vodu.
  • Nasýtia telo na dlhú dobu, pretože majú nízky glykemický index.
  • Posilnite imunitu.

Pšeničné otruby

Pšeničné otruby sú cenným zdrojom vlákniny, dôležitých vitamínov a stopových prvkov, ktoré sú pre ľudský organizmus potrebné. Pred mletím zrna sa očistí od vonkajšej vrstvy a jeho vnútorná časť sa odošle na prípravu múky.

Pšeničné otruby sú rovnakou lúpanou vrstvou pšeničného zrna. Je široko používaný vo výžive, pretože má špeciálne zloženie, ktoré je pre organizmus veľmi užitočné..

Použitie pšeničných otrúb:

  • Produkt je bohatý na vlákninu z potravy, ktorá zlepšuje trávenie..
  • Posilňuje kosti a kĺby.
  • Zlepšenie srdcových funkcií. Použitie otrúb je vynikajúcou prevenciou tachykardie, arytmie, ischémie, aterosklerózy..
  • Niekoľko pšeničných peliet stačí na tlmenie pocitu hladu
  • Zlepšiť videnie.
  • Posilniť imunitu.
  • Obohatte telo užitočnými vitamínmi a minerálmi.
  • Zlepšujú funkciu obličiek a pečene.
  • Podporte obnovu kožných buniek.
  • Posilňuje nechty, lieči vlasy.
  • Urýchliť metabolické procesy.

Ražné otruby

Ražné otruby sú jedinečným produktom mlynárskeho priemyslu, ktorý sa získava mletím celých zŕn. Počas tohto spracovania je škrupina oddelená od zŕn.

Základom otrúb je škrupina a zvyšok ide na výrobu múky. Látky, ktoré tvoria raž, určujú všetky jeho prospešné vlastnosti.

Bohužiaľ to nie je liek na všetky druhy patológií, ale napriek tomu je dôležité používať ražné otruby:

  • Lekári ich odporúčajú používať u ľudí s cukrovkou, pretože uprednostňujú normalizáciu hladiny cukru v krvi.
  • Sú určené na zníženie imunity, pretože dokonale vyrovnávajú zložky, ktoré v tele chýbajú..
  • Pozitívne pôsobia v boji proti rakovine ničením prostredia priaznivého pre jeho výskyt.
  • Pomoc pri pravidelnom trávení a častej zápche.

Ako otruby pôsobia na črevá - posilňujú alebo oslabujú?

Je ľahké zbaviť sa zápchy, pretože dnes existuje v každom lekárenskom reťazci veľa účinných liekov. Napriek rýchlemu výsledku však takéto fondy zvyčajne pomáhajú jednorazovo. Žiadne lieky nemôžu zvýšiť črevnú mobilitu a trvalo eliminovať problém so zápchou. Po niekoľkých dňoch sa problém znova vráti. Spravidla je to vyvolané zlou výživou, bohatou na potraviny bez zdravej vlákniny..

Použitie otrúb na zápchu je dôležité na čistenie čriev, pretože pomáhajú odstraňovať nedostatok vlákien a obnovujú stolicu..

Ako sa otruby správa proti zápche. Najprv raz v gastrointestinálnom trakte výrazne nabobtnávajú, pretože absorbujú tekutinu. Nestráviteľné vlákno spolu s trusmi, zvyšujúce ich objem, sa vylučuje z tela. Vďaka výrazne zvýšenej veľkosti vlákien sa hrudka potravy rýchlo pohybuje po zažívacom trakte a ťahá všetok odpad z čriev: hlien, cholesterol, žlč, soľ, nadbytočný tuk, ťažké kovy a oveľa viac..

Ako brať otruby na zápchu?

Je dôležité vedieť, ako uvariť otruby na zápchu, pretože ak ju použijete neochotne, môžete poškodiť svoje zdravie..

1. Dodržujte určité dávkovanie. Viac nie je lepšie. Dávka by sa mala zvyšovať postupne, počínajúc polievkovou lyžicou až po maximum - štyri polievkové lyžice. Ak okamžite začnete s maximálnym objemom, nebudete sa môcť vyhnúť nepríjemným pocitom a nadúvaniu žalúdka..

2. Je dôležité piť dostatok tekutín, aby produkt naplnil svoje poslanie.

3. Jedzte ako samostatný produkt alebo pridajte do iných jedál.

Existuje veľa jednoduchých a chutných receptov na otruby, tu sú niektoré z nich:

Kefír s otrubami

Nalejte 30 g otrúb s čerstvým kefírom cez noc a vložte do chladničky. Ráno si pripravte raňajky a vypite pohár vody. Vláknina napučaná v kefíri je veľmi výživná, a tak sa rýchlo objaví pocit sýtosti.

Ovesná kaša.

Na prípravu jednej porcie ovsenej kaše, zahrievajte 100 ml mlieka, pridajte cukor podľa chuti, nalejte jednu a pol lyžice otrúb, varte na miernom ohni 5 minút, potom ho vložte na 5 - 10 minút pod veko..

Pri varení kaše - ovsa, krupice, ryže, pohánky môžete pridať malé množstvo otrúb. Chuť sa nezmení, ale výhody sa výrazne zvýšia!

Bran ovsyanoblin

Ktorý z nás sa pokúsil variť ovsené vločky aspoň raz? Toto výdatné nízkokalorické jedlo je ideálne na raňajky. Skúste nahradiť cereálie v tomto recepte ovsenými otrubami a už pri raňajkách získate potrebný denný príjem vlákniny z potravy..

  • ovsené otruby - 2 polievkové lyžice (so sklíčkom);
  • mlieko - 60 ml;
  • vajce - 1 ks;
  • soľ, cukor - podľa chuti

Zmiešajte všetky ingrediencie, nalejte na panvicu s nepriľnavým povrchom, trochu naolejované. Sauté na oboch stranách pár minút. Pripravené palacinky!

Tvaroh s otrubami

  • tvaroh - 400 g (akýkoľvek obsah tuku);
  • otruby - 6 lyžičiek;
  • kyslá smotana - 4 lyžice;
  • granulovaný cukor alebo prášok - 2 polievkové lyžice alebo podľa chuti (možno nahradiť medom).

Prvým krokom je varenie tvarohovej hmoty. Aby ste to dosiahli, musíte poraziť tvaroh dobre pomocou mixéra, aby ste dosiahli homogénnu hladkú konzistenciu. Potom do tvarohu pridajte kyslú smotanu a cukor. A opäť porazte tvaroh, aby sa výrobky rovnomerne distribuovali. Na misky umiestnite tvarohovú hmotu a posypte otrubami. hotový!

Otruby

Miesto chleba používajte otruby v kotletkách, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a zdravé..

  • mleté ​​hovädzie mäso - 960 g;
  • mlieko 0,5% - 1 šálka;
  • pšeničné otruby - 4 lyžice;
  • vajcia - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • ovsené sušienky;
  • cesnak;
  • soľ a korenie.

Najprv musíte namočiť otruby do mlieka. Potom odložte vajcia, cibuľu, cesnak, korenie a soľ do mixéra. Zmáčané nasiaknuté otruby, pridajte do mletého mäsa a zomleté. Z ovsených sušienok urobte v mažiari rezanie. Ďalej musíte vytvoriť karbanátky, zapečené v ovsených sušienkach a dať do panvice s rastlinným olejom. Smažte na miernom ohni a pravidelne sa otáčajte. Kotlety s otrubami pripravené!

Bran buchty

Otrubové buchty sú mäkké, svieže a chutné..

  • múka - 3 lyžice;
  • otruby - 2 lyžice;
  • droždie - 25 g;
  • voda alebo mlieko - 350 ml;
  • soľ - 1 lyžička;
  • cukor - 1 lyžica;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
  • maslo - 30 g.

Urobte cesto z teplej vody alebo mlieka, pol pohára múky, cukru a droždia. Nechajte teplo pôsobiť 15 - 20 minút. Potom zmiešajte všetky ostatné prísady, ak je cesto príliš lepkavé, môžete zmiešať viac múky. Znovu zahriať. Keď stúpa, vytvarujte buchty podľa vašej chuti a pečte na vymastenom pleche na pečenie pri 180 ° C.

Okrem uvedených jedál môžete ukázať fantáziu a pridať tento užitočný produkt do mnohých ďalších jedál, pretože to vôbec nekazí chuť a prináša hmatateľné výhody.!

Výhody a poškodenie otrúb

Obilie obklopuje pšenica, raž, ryža, ovos, kukurica. Rastlinné vlákna, ktoré tvoria telo, zbavujú telo odpadových produktov, škodlivých látok, čistia črevá, znižujú hladinu cholesterolu a podporujú rytmické vyprázdňovanie žlčníka. Je bohatý na vitamíny a minerály, podieľa sa na fungovaní rôznych orgánov a systémov, metabolizmu.

Výhody otrúb

Dôvodom vysokej biologickej hodnoty otrúb je zárodočná vrstva, ktorá obsahuje vitamíny a minerály.

Nerozpustná vláknina, ktorá je súčasťou, je stabilná proti pôsobeniu tráviacich štiav a enzýmov. Pri pôsobení vlhkosti zväčší objem. Prechádza gastrointestinálnym traktom bez zmeny, nevytvára záťaž na žľazách.

Výhodou otrúb je rýchly nástup pocitu sýtosti. Dokáže jesť menej iných potravín, ktoré sú užitočné na chudnutie. Podporovať rozvoj prospešnej mikroflóry v hrubom čreve.

Nerozpustné rastlinné vlákna mechanicky viažu odpad, prispievajú k tvorbe výkalov, stimulujú črevnú motilitu.

Rastlinná vláknina spomaľuje vstrebávanie uhľohydrátov, ktoré zabraňujú zvýšeniu hladiny cukru v krvi, viažu cholesterol, normalizujú zvýšené hladiny estrogénov - jednu z príčin ženských nádorov a prsníkov.

Pšeničné otruby sú zvlášť prospešné pre ženské telo.

Prevencia rafinovaných potravín v potrave, v ktorej je málo otrúb, je častou príčinou zápchy, nepravidelnej stolice. Rastlinné vlákna znižujú riziko kolitídy a hemoroidov.

Nerozpustná vláknina je komplexný uhľohydrát, ktorý nezvyšuje hladinu glukózy v krvi, znižuje riziko cukrovky 2. typu.

Rôznorodé zloženie minerálov a vitamínov je užitočné najmä pre obéznych ľudí s nadváhou..

Nadváha je spojená s metabolickým syndrómom, ktorý zahŕňa hypertenziu, zvýšenú hladinu glukózy v krvi, tuk okolo pásu, vysoký cholesterol.

Znaky metabolického syndrómu súvisia so zložením črevnej mikroflóry, ktorá závisí od zahrnutia vlákniny do stravy..

Konzumácia potravín, v ktorých je málo nerozpustnej vlákniny, mení zloženie črevnej mikroflóry. Mikroorganizmy poškodzujú epitelové bunky črevnej steny, vyvíja sa zápal. Preto nedostatok otrúb prispieva k rozvoju metabolického syndrómu.

Štúdia potvrdzuje prínos celých zŕn bez odstránenia otrúb na zníženie hmotnosti a obezity u žien stredného veku.

Štúdia potvrdzuje, že zahrnutie dostatočného množstva vlákniny z potravy do stravy znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a úmrtnosti na choroby dýchacích ciest..

Výskum a štúdie spájajú celozrnnú výživu a nižšie riziko ischemickej choroby srdca (CHD).

Štúdia naznačuje súvislosť medzi miernou spotrebou rastlinných vlákien a zníženým rizikom kardiovaskulárnych chorôb..

Otruby sa používajú pri tvorbe mastných kyselín s krátkym reťazcom v hrubom čreve, čo znižuje riziko rakoviny, sú užitočné pri ochrannom pôsobení..

Druhy a zloženie otrúb

Ovsené vločky. Táto odroda je bohatá na nasledujúce látky (uvádza sa tu a pod percentuálnym podielom dennej normy na 100 g produktu).

Bielkoviny - 17 g (23%), tuky - 7 g (12%), uhľohydráty - 51 g (23%).

Diétna vláknina - 15,4 g (77%).

Vitamíny B: B1 - 78%, B5 - 29%, B9 - 13%, B2 - 12%, B6 - 8%, B4 - 6%, B3 - 5%.

Vitamín B1 je nevyhnutný pre zdravie srdca, krvných ciev a zažívacieho traktu. B5 sa podieľa na výmene cholesterolu, ktorý je nevyhnutný pre zdravú pokožku. B9 je nevyhnutný pre procesy syntézy, bunkové delenie.

Vitamín E - 6,7%, K - 2,7%.

Makronutrienty: fosfor - 92%, horčík - 59%, draslík - 23%, vápnik - 5,8%.

Fosfor sa podieľa na metabolických procesoch, je nevyhnutný pre kosti a zuby. Draslík sa podieľa na regulácii bunkovej rovnováhy, ktorá je potrebná na reguláciu krvného tlaku. Horčík podporuje homeostázu vápnika, draslíka a sodíka, nedostatok zvyšuje riziko hypertenzie.

Stopové prvky: mangán - 281%, selén - 82%, meď - 40%, železo - 30%, zinok - 26%.

Mangán je nevyhnutný pre procesy rastu a metabolizmus tukov, metabolizmus, sa podieľa na syntéze cholesterolu. Selén je antioxidant, ktorý má imunomodulačný účinok. Železo je nevyhnutné pre redoxné reakcie, jeho nedostatok vedie k anémii, atrofickej gastritíde. Meď je nevyhnutná pre absorpciu bielkovín a uhľohydrátov. Zinok sa podieľa na syntéze a rozklade uhľohydrátov, bielkovín, tukov a je súčasťou 300 enzýmov.

Esenciálne aminokyseliny: arginín, valín, histidín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín, treonín, tryptofán, fenylalanín.

Esenciálne aminokyseliny: alanín, kyselina asparágová, glycín, kyselina glutámová, prolín, serín, tyrozín, cysteín.

Nasýtené mastné kyseliny: laurová, myristová, palmitová, stearová.

Mononenasýtené mastné kyseliny (14%): palmitolejová, olejová (Omega-9).

Polynenasýtené mastné kyseliny (24%): linoleová, linolenová.

Omega-3 - 13%, Omega-6 - 56%.

Štúdia potvrdzuje, že polyfenolové zlúčeniny ovsených otrúb sú užitočné pri prevencii oxidácie zlého cholesterolu, čo znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a má tiež protizápalové a antipruritické účinky..

Pšenica Otruby - tvrdé vlákna vonkajších vrstiev obilia, obsahujú celulózu a beta-glukán, ktorý pomáha normalizovať krvný tlak.

Bielkoviny - 16 g (21%), tuky - 3,8 g (6,8%), uhľohydráty - 16,6 g (7,6%).

Vláknina - 43,6 g (218%).

B vitamíny: B3 - 67%, B6 - 65%, B1 - 50%, B5 - 43%, B9 - 19%, B4 - 14,9%, B2 - 14,4%.

Vitamín E - 69%, K - 1,6%.

Makronutrienty: fosfor - 118%, horčík - 112%, draslík - 50%, vápnik - 15%.

Stopové prvky: mangán - 575%, selén - 141%, meď - 99%, železo - 77%, zinok - 60%.

Omega-3 - 18,6%, Omega-6 - 43,5%.

V porovnaní s inými otrubami je mierna konzumácia odrody pšenice prospešná pre zdravie, zlepšuje pohodu, znižuje nadúvanie.

Tento článok tiež potvrdzuje výhody pšeničných otrúb pre zdravie zažívacieho traktu..

Zahrnuté prebiotiká selektívne stimulujú jednu alebo viac populácií prospešných baktérií v hrubom čreve, čo zlepšuje jej stav.

Štúdia potvrdzuje prínos pšeničných otrúb a rastlinných vlákien k nižším hladinám estrogénu, čo môže zase súvisieť so zníženým rizikom rakoviny prsníka..

Užitočný produkt je vhodný pre obilniny, mlieko, mliečne výrobky.

Pšeničné otruby sa berú s medom na ochorenia dýchacích ciest.

Kukuričné ​​otruby.

Bielkoviny - 8,36 g (11%), tuky - 0,9 g (1,6%), uhľohydráty - 6,64 g (3%).

Dietetické vlákniny - 79 g (395%).

B vitamíny: B3 - 13,7%, B5 - 12,7%, B6 - 7,6%, B2 - 5,6%, B4 - 3,6%, B9 - 1%, B1 - 0,7%.

Vitamín E - 2,8%, K - 0,3%.

Makronutrienty: horčík - 16%, fosfor - 9%, vápnik - 4,2%, draslík - 1,8%,

Stopové prvky: selén - 30%, meď - 24%, železo - 15,5%, zinok - 13%, mangán - 7%.

Nasýtené mastné kyseliny: palmitická, stearová.

Mononenasýtené mastné kyseliny (1,4%): palmitolejová, olejová (Omega-9).

Polynenasýtené mastné kyseliny (3,8%): linoleová, linolenová.

Omega-3 - 1,4%, Omega-6 - 8,7%.

Použitie kukuričných otrúb je vlastnosťou väzby karcinogénov na dinitropyrény a heterocyklické amíny, ktoré sa tvoria pri vyprážaní rýb alebo mäsa. Je dôležité používať geneticky nemodifikovanú, ale domácu kukuricu.

Ryžové otruby sú rovnako účinné ako ovsené otruby a znižujú cholesterol o viac ako 25%. Škrupina, ktorá dodáva zrnu hnedý odtieň, zárodková vrstva obsahuje veľa živín.

Bielkoviny - 13,3 g (17,6%), tuky - 20,8 g (37,2%), uhľohydráty - 28,7 g (13,1%).

Vláknina - 21 g (105%).

B vitamíny: B6 - 203%, B1 - 183%, B3 - 170%, B5 - 147%, B2 - 15%, B9 - 15%, B4 - 6,4%, B15 (kyselina pangamová).

Vitamín E - 32,8%, K - 1,6%.

Makronutrienty: fosfor - 209%, horčík - 195%, draslík - 59%, vápnik - 5,7%.

Stopové prvky: mangán - 710%, železo - 103%, meď - 72%, zinok - 50%, selén - 28%,

Nasýtené mastné kyseliny: laurová, myristová, palmitová, stearová.

Mononenasýtené mastné kyseliny (45%): palmitolejová, olejová (Omega-9).

Polynenasýtené mastné kyseliny (66%): linoleová, linolenová.

Omega-3 - 35%, Omega-6 - 100%.

Raž. Odvar otrúb je užitočný pri chronickej tracheitíde a bronchitíde. Používa sa ako vykašliavateľ a zvláčňujúci prostriedok..

Recept na urýchlenie dozrievania abscesov:

  • Ražný chlieb namočte do horúceho mlieka a naneste na var.

Štúdia potvrdzuje, že raž spôsobuje experimenty na potkanoch nízku glykemickú odpoveď.

Ako brať otruby

Spotreba otrúb: 25 g denne pre mladé ženy, 38 g pre mladých mužov.

Zvýšená potreba počas tehotenstva a laktácie - až 28 g za deň.

Po 50 rokoch je norma pre ženy 21 g, pre mužov - 30 g.

Pitie viac ako 70 g denne vedie k negatívnym následkom - nadúvanie v dôsledku kvasenia, kŕče, plynu, nevoľnosti, zápchy alebo hnačky..

Prebytočné otruby viažu a odstraňujú stopové prvky vápnik, horčík, železo, zinok.

Je lepšie používať zdravý výrobok v parenej forme, aby sa nepoškodili steny tenkého čreva. Pridáva sa tiež do obilnín, polievok.

Do nerozpustného vlákna vstupujte opatrne s 1 lyžičkou. o deň. Môžete si vziať pohár (1 lyžička. Uvarte pohár vriacej vody) pred ranným spustením alebo večernou prechádzkou.

Pretože nerozpustné vlákno dobre absorbuje vlhkosť a zvyšuje svoj objem 3-5 krát, je potrebné až 2 až 3 litre tekutiny za deň. Otruby inak vytvárajú v čreve husté štruktúry..

Obilniny sa spravidla jemne pomelú, 2 s. (10g) 15 minút pred jedlom vypite pohár vody.

Niektorí ľudia si myslia, že sekanie v mixéri znižuje výhody otrúb..

Štúdia potvrdzuje, že rozdiel v účinnosti konvenčných a jemných vlákien nie je významný. Okrem toho malé častice menej poškodia črevnú stenu.

Terapeutické výhody otrúb

zápcha.

  • Mleté ovsené otruby na múku.

Užívajte 1 čajovú lyžičku raz denne, vypite pohárom teplej vody.

  1. Parné otruby, mlyn, pridajte sušené slivky, hrozienka.
  2. Dôkladne premiešajte, vytvorte gule.

Jedzte ráno, pite vodu.

  • Nalejte pohár horúceho mlieka 2s.l. pšeničné otruby, trvajú na tom, že sú v uzavretej nádobe počas 40 minút, dobre zabalené.

Ráno si pred raňajkami sadnite 0,5 šálky.

  • Mletie pšeničných otrúb, varenie vriacej vody po dobu pol hodiny, vypustenie vody.

Pridajte kašu na akékoľvek jedlo, prvý 1 lyžička, po týždni - 1 lyžička, ďalší týždeň - 2 lyžičky, trikrát denne..

Táto metóda je užitočná v prípade aterosklerózy s nadváhou..

V článku sa dospelo k záveru, že v prípade syndrómu dráždivého čreva môže byť pri zápche užitočné zvýšenie príjmu vlákniny v potrave..

Štúdia potvrdzuje výhody pšeničných otrúb. Denný príjem 14 dní zlepšil funkciu čriev a znížil zápchu u zdravých žien, ktoré predtým nekonzumovali dostatok vlákniny..

Hnačka. Odvar ražných otrúb je prospešný pri hnačkách a tiež ako vykašliavanie pri kašli. Podobný účinok na odvar strúhanky pšeničného chleba.

V kombinácii s medom sa otruby tiež používajú na liečbu chorôb dýchacích ciest, kašľa.

Vykašliavanie. Ľudový recept na bronchitídu, prechladnutie, bolesti v krku:

  • Pivte 400 g otrúb na liter vriacej vody, nechajte vychladnúť a preceďte.

Vezmite horúco po celý deň, pridajte spálený cukor podľa chuti.

Regenerácia energie, zdroj energie, doplnková výživa pre choré, staršie a tiež oslabené deti:

  1. Pivte 500 ml vriacej vody 1.s. pšenica alebo ražné otruby, varte 30 minút.
  2. Pridajte 1s.s. zlatko, trochu viac povariť.

Užívajte 50 g denne vo forme tepla 3-4 krát denne. Možno pridať do polievky, ovsenej kaše.

Posilnenie imunity:

  1. Opláchnite 100g celozrnných alebo ražných zŕn, namočte do vody 2-3 hodiny, vysušte na obrúsku, prejdite mlynčekom na mäso.
  2. Pridajte 1s.s. med, 1.s. buď kyslá smotana alebo smotana alebo mlieko.

Take pred raňajkami.

Hypertenzia. Vysoký krvný tlak, ateroskleróza - príprava otruby:

  • Varte 1 liter vriacej vody 200 g pšeničných otrúb, povarte 15 minút, sceďte.

Užívajte 1/2 šálky 3-4 krát denne.

Diabetes. Životný štýl je dôležitý pre primárnu prevenciu cukrovky 2. typu.

Štúdia potvrdzuje, že nerozpustná vláknina a celé zrná znižujú riziko cukrovky 2. typu.

Strava s vysokým obsahom vlákniny môže tiež pomôcť znížiť hladinu glukózy u ľudí s cukrovkou, aj keď je potrebné zvážiť jednotlivca..

Tento článok potvrdzuje, že zahrnutie otrúb, rastlinných vlákien do stravy znižuje hladiny cukru v prípade cukrovky 2. typu. Preto sú užitočné, ich umelé použitie je prípustné ako spôsob, ako čeliť chorobe..

Chudnutie otrúb

Prebytočný tuk, plné hrubé črevo so zápchou, komprimuje žily v slabinách a bokoch. Aby vyzerali štíhlejšie, niektoré ženy nosia oblečenie, ktoré uťahuje postavu.

V dôsledku toho krvné cievy oslabujú, krvný obeh v nich sa zhoršuje a zvyšuje sa tlak v žilách. Neustále napätie rozširuje krvné cievy, vznikajú kŕčové žily.

Nerozpustné vlákno je dobré pre črevá, pomáha vyrovnať sa so zápchou a nadváhou..

Fazuľa a ryžové otruby obsahujú kyselinu pangámovú (vitamín B15). Táto látka nie je vitamínom, pretože jej prísna potreba stravovania sa nepreukázala..

Kyselina pangamová zlepšuje metabolizmus tukov a uhľohydrátov, absorpciu kyslíka v tkanivách, odstraňuje hypoxiu, ktorá je dôležitá pre obezitu a kŕčové žily..

Pri prísnej strave na chudnutie je použitie otrúb na odstránenie otrúb odstránením hladu, zdroja sily:

  • Varte 1 liter vriacej vody 200 g škrupín zŕn, povarte 15 minút, sceďte.

Počas dňa si medzi jedlami dajte pohár. Pre chuť pridajte trochu medu alebo džemu..

Štúdia potvrdzuje, že zvýšenie príjmu vlákniny samotnej, zahrnutie rastlinných potravín do stravy nestačí na chudnutie. Je tiež potrebné zvýšiť fyzickú aktivitu..

Štúdia doplnkov na chudnutie na báze vlákien potvrdzuje nedostatok dostatočných dôkazov o ich schopnosti významne znížiť telesnú hmotnosť, tuk a glukózu..

Vonkajšie použitie otrúb

Maska na suchú pokožku:

  • Miešajte 4.s. teplá infúzia Kombuchy, 3.s. med, 3.s. pšeničné otruby.

Naneste na očistenú pokožku, po pol hodine opláchnite teplou vodou.

Bieliaca maska ​​na ruky:

  • Oves alebo pšeničné otruby zrieďte horúcim mliekom, získajte kaše

Naneste na chrbát po 20 minútach, opláchnite teplou vodou, utrite a naneste krém.

Zmäkčujúca maska:

  • Varte pohár vriacej vody 1/2 šálky otruby, nechajte vychladnúť.

Umiestnite kefy do teplej hmoty, po 10 minútach opláchnite teplou vodou a osušte.

Opláchnite pre všetky typy vlasov:

  1. Nalejte 500 ml vody do pohára s otrubami, povarte, prefiltrujte, pridajte vodku:
  2. pre mastné vlasy - 10.s., pre normálne - 5.s., pre suché - 1-2.s.

Opláchnite čisté umyté vlasy.

Suché štiepané konce, lupiny:

  1. Nalejte pohár otrúb do pohára vody, privarte k varu na miernom ohni, varte 2-3 minúty, nechajte mierne vychladnúť.
  2. Pridajte 1/3 šálky bieleho vína a nechajte 30 minút na tmavom mieste.
  3. Kmeň, stlačte masu dobre.

Zriedte rovnakým množstvom vody a opláchnite čisté a mokré vlasy.

Suché vlasy:

  • Mletý ražný chlieb s otrubami, varený vriacou vodou, trvajte 1-2 dni.

Pridajte žĺtok z kuracieho vajca, umyte si vlasy bez šampónu.

Škody a kontraindikácie

Poškodenie otrúb - s exacerbáciou peptického vredu, gastritídy, ako aj enteritídy, kolitídy, hnačky, zápalového procesu gastrointestinálneho traktu, organickej patológie hrubého čreva, hemoroidov.

Po akútnom období môžu byť zahrnuté do stravy, ale s malými dávkami.

Nerozpustná vláknina, otruby poškodzujú pacientov s lôžkom, hrozia obštrukcia čriev.

V starobe je poškodením otrúb schopnosť vyvolať nadmernú bakteriálnu fermentáciu, tvorbu plynov, nadúvanie, dunenie a bolesť brucha..

Použitie otrúb - v zložkách kyselín. Škodlivý - v kombinácii s vápnikom, ktorý tvorí látky, ktoré sa zle vstrebávajú.

Nadmerný príjem vlákniny urýchľuje vývoj potravy, bráni vstrebávaniu dostatočného množstva vápnika.

Pesticídy a nebezpečné organické zlúčeniny aflotoxíny sa môžu objaviť na šupke zŕn - je užitočný iba produkt šetrný k životnému prostrediu.

Zloženie celozrnných výrobkov, najmä kyseliny pšeničnej - fytovej. Pri nadmernom používaní otrúb poškodzuje tie, ktoré interferujú s absorpciou zinku, horčíka, vápnika, železa.

V prípade idiopatickej zápchy môžu byť príznaky znížené znížením príjmu vlákniny..

Portál „Lepšie“

Portál o výhodách a škodách na jedle, zvykoch, športe, liekoch a ľudových liekoch

Výhody a poškodenia otrubovej ryže, pohánky, amarantu

V priebehu celej histórie ľudstva sa otrubové výrobky považovali za jedlo z masy a všetka múka čistená z nich bola elitná a veľmi užitočná. Dnes sa názory zmenili: vedci tvrdia, že múka zo stredu obilnín stráca väčšinu svojich živín a výrobky z nej by sa vo všeobecnosti mali na stole objavovať menej často. Otruby v celej svojej kráse sú však tou správnou výživou, ktorá prispieva k rozmachu ľudského zdravia.

Výhody a poškodenia ryžových otrúb

Glutén má najužitočnejšiu formu v ryži. U ľudí je glutén začlenený do metabolizmu aminokyselín.

Ryža je známa ako detoxikačný produkt už v staroveku. Bran môže skutočne z tela odstrániť všetky jedy vrátane rozkladných prvkov antibiotík, alkoholu, solí ťažkých kovov, cholesterolu.

Pri pravidelnom používaní ryžových otrúb:

  • chronická únava je nahradená energiou;
  • posilňuje sa imunita;
  • depresívny stav je nahradený dobrou náladou;
  • dochádza k chudnutiu;
  • zlepšuje sa zloženie krvi.

Ryža je bohatá na selén, meď a zinok, vitamíny B, takže nie je prekvapujúce, že ryžové otruby:

  • liečiť aterosklerózu a zvyšovať vaskulárnu elasticitu;
  • zlepšenie funkcie pečene.

Stručne povedané, môžeme povedať, že ryžové otruby sú úplne neškodné pre ľudské telo, ak nie sú zneužité (v tomto prípade sa črevá zhoršia).

Ženy používajú ryžové otruby rozdrvené na prach na výrobu domácich krovín (napríklad so smotanou), ktoré pomáhajú omladiť pokožku..

Výhody a poškodenia pohánkových otrúb

Energetická hodnota produktu je 365 kcal na 100 g, asi 35 kcal na 1 polievkovú lyžicu. Tento obsah kalórií je prijateľný aj pre najprísnejšiu stravu..

Pohánka - sklad železa, bez ktorého hrozí, že akékoľvek chudnutie skončí anorexiou.

Pridanie otrúb z nej do akejkoľvek misky významne zvyšuje sýtosť jedla. Otruby pohánky:

  • zvýšiť hustotu kostného tkaniva a silu zubnej skloviny;
  • chrániť pred anémiou;
  • normalizovať prenos nervových impulzov doslova z koruny na päty;
  • urýchliť regeneráciu poškodených tkanív.

Väčšina proteínov sa koncentruje v jadre pohánky, ale tiež v škrupine, ktorá je otrubami, existujú esenciálne aminokyseliny, ktoré slúžia ako „stavebný materiál“ pre celé telo..

Pri dlhodobom používaní môžu pohánkové otruby vyvolať zhoršenie chronických kožných ochorení (to sa však slabo prejavuje)..

Výhody a poškodenia amarantových otrúb

Amaranth bol jednou z najdôležitejších kultúr predkolumbovských civilizácií a dnes prežíva nový vrchol popularity..

Okrem vápnika, cholínu, mangánu, niacínu a lyzínu obsahuje amarantové otruby aj skvalén. Druhým podobným zdrojom v prírode je žralok..

Vďaka tejto látke sa kyslík pri použití otrúb „dodáva“ doslova do každej bunky tela, čo zvyšuje životnosť človeka, chráni pred rakovinou.

Iba amarantové otruby môžu tak účinne prispievať k liečbe:

  • kaz, stomatitída a periodontálne ochorenie;
  • zápalové procesy dýchacieho systému;
  • popáleniny.

Výrobok inhibuje akékoľvek patologické zmeny charakteristické pre starších ľudí vrátane dny, artritídy, Parkinsonovej choroby a Alzheimerovej choroby..

Amarantové otruby sa odporúčajú používať v mimosezóne z dôvodu nedostatku vitamínov, aby sa vitamíny z iných potravín úplne vstrebávali..

Odporúča sa odmietnuť amarantové otruby v prípade urolitiázy..

Prečo otruby sú užitočné pre telo, obsah kalórií

Otruby - veľmi populárny dietetický produkt, ktorý má veľa liečivých vlastností. Preto je potrebné venovať osobitnú pozornosť prínosu a poškodeniu otrúb. Článok bude hovoriť o hodnote tohto zázračného lieku, ale bude tiež naznačovať kontraindikácie jeho použitia..

Z čoho sú otruby vyrobené

Otruby alebo siatie sa nevyrábajú osobitne: jedná sa o vedľajší produkt mletia obilnín. Predstavujú vonkajší obal zrna, ktorý má pevnú štruktúru, a preto nie je trávený gastrointestinálnymi enzýmami. Obsahuje dostatočné množstvo zdravej vlákniny, takže sa podieľa na udržiavaní mikroflóry hrubého čreva v normálnych medziach..

Druhy otrúb

V závislosti od spracovanej obilniny sa delia na tieto typy:

  • pohánka - šupka z pohánky;
  • ryža - škrupiny ryžových zŕn;
  • jačmeň - vonkajšia škrupina jačmeňa;
  • ovos - šupka ovsa;
  • pšeničné šupky z pšeničných zŕn;
  • raž - produkt spracovania raže.

Sú tiež rozdelené na veľké a malé, v závislosti od stupňa mletia.

Chemické zloženie a obsah kalórií otrúb

Chemické zloženie, vlastnosti a výhody hodnotného výrobku priamo závisia od jeho typu.

Tabuľka poskytuje porovnávacie informácie na 100 g produktu.

Vláknina z potravy, g

Všetky odrody bez výnimky majú bohaté zloženie makro-, mikroprvkov a vitamínov. Otruby sú preto výrobkom výživy, ktorého výhody pre rôzne choroby a poruchy tela sú obrovské.

Užitočné vlastnosti otrúb

Produkt je bohatý na vlákninu, stopové prvky a veľa vitamínov. Vďaka týmto vlastnostiam prospieva všetkým ľudským orgánom a systémom a schopnosť poškodzovať zdravie pri konzumácii je minimálna..

Hlavnou prospešnou vlastnosťou otrúb pre každého je ich priaznivý účinok na stav gastrointestinálneho traktu v dôsledku vysokého obsahu vlákniny v kompozícii. Verí sa, že človek by mohol predĺžiť život tým, že bude jesť drsnejšie jedlo (ktoré je bohaté na vlákninu)..

Sú tiež schopní zlepšiť fungovanie vizuálneho aparátu, normalizovať hladinu glukózy v krvi a majú všeobecný posilňujúci účinok na ľudský imunitný systém..

Môžete uviesť ďalšie užitočné vlastnosti otrúb:

  • priaznivý vplyv na stav pokožky, nechtov a vlasov;
  • Je to čistič celého tela od toxínov a toxínov..
  • môžu byť zavedené do stravy ako nástroj na liečenie a prevenciu dysbiózy;
  • nižší cholesterol;
  • pravidelné a správne používanie zabraňuje obezite;
  • prispievať k normalizácii procesu vylučovania žlčou;
  • odporúčané pre použitie u pacientov s hypertenziou;
  • priaznivý účinok na stav žíl je preto užitočný pre kŕčové žily.

Je otruby užitočné v tehotenstve?

Počas tehotenstva nie sú otruby kontraindikované. Ak sa v procese nesenia plodu nezistia žiadne porušenia, odchýlky a patológie, žena môže tento produkt používať a, samozrejme, bude mať z toho úžitok.

Tehotné ženy trpiace zápchou tiež používajú tento užitočný nástroj na normalizáciu trávenia. Je schopná normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu tehotnej ženy vďaka svojmu bohatému zloženiu vitamínov, užitočným vlastnostiam a vláknine.

Produkt môže rýchlo nasýtiť žalúdok, čo je veľmi užitočné pri prejedaní tehotných žien. Nadmerná váha v tejto polohe môže nepriaznivo ovplyvniť tehotenstvo a poškodiť vývoj plodu..

Je možné otruby dojčiacej matky

Mnoho odborníkov sprevádzajúcich tehotenstvo tvrdí, že otruby sú užitočné pri dojčení pre mladú matku aj pre novorodenca. Je však možné začať zavádzať tento produkt do stravy až od druhého mesiaca života dieťaťa, keď sú jeho črevá už prispôsobené novým výrobkom a normálne vnímajú vlákninu..

Najlepší čas na konzumáciu obalu obilnín dojčiacou matkou je ráno. Najskôr má matka zdravé raňajky a potom dieťa živí. Takáto výživa obohatí materské mlieko o vitamíny a aminokyseliny, ktoré sú prospešné aj pre rastúce telo..

V akom veku môžu byť otruby deťom

Hlavné príznaky, na základe ktorých možno dospieť k záveru, že je na čase, aby dieťa zaviedlo do stravy užitočné otruby:

  • slabá chuť do jedla;
  • znížený hemoglobín;
  • zápcha a iné poruchy tráviaceho traktu;
  • nadváha.

Odporúčajú sa tiež deťom, aby posilnili kostné a svalové tkanivo, čo prinesie počas rastu ďalšie výhody..

Tento produkt sa môže začať zavádzať do stravy omrvín vo veku 10 mesiacov vo forme odvarov. Keď má dieťa zuby a začne nezávisle jesť obilniny, polievky, môžete do jedla pridať trochu otrúb. Najužitočnejšími vlastnosťami pre deti sú škrupiny zŕn pšenice. Ich poškodenie tela dieťaťa je úplne vylúčené.

Ako brať otruby na chudnutie

Skúsení odborníci na výživu často odporúčajú ľuďom, ktorí chcú schudnúť, aby do stravy pridali pšeničné šupky. Dokáže vytvoriť dlhodobý pocit sýtosti, opuch v žalúdku, a tým byť prospešný, pretože zabraňuje prejedaniu..

Vláknina zase normalizuje metabolické procesy, čo je veľmi dôležité pri chudnutí.

Pri veľkom výbere otrúb na pultoch obchodov sa mnohé stratia a nevedia, ktorý z nich by mal dať prednosť. Čo bude prínosom pre konkrétnu osobu, musíte ju určiť individuálne, berúc do úvahy odporúčania lekárov.

Odborníci na výživu rozlišujú dva druhy otrúb, ktoré majú na chudnutie najužitočnejšie vlastnosti:

  1. Pšenica Tento produkt je schopný stimulovať správne fungovanie tráviaceho traktu. Sú jedným z najlacnejších, čo je tiež veľké plus.
  2. Ovsené vločky. Tento druh je veľmi užitočný pri cukrovke a pri jej prevencii. Ovesné otruby zabraňujú prejedaniu pri zachovaní pocitu plného žalúdka.

Kefír s otrubami

Otruby s kefírom sú jednou z najdôležitejších kombinácií diéty a zdravej výživy človeka.

Priebeh stravy na základe kefíru a semien je 14 dní. Zaručený výsledok pri dodržiavaní pravidiel pre príjem výrobkov - mínus 3-4 kg.

Každý deň musíte vypiť prázdny žalúdok pohár vody pri izbovej teplote. Po pol hodine musíte zjesť hrsť parených obilných škrupín, opláchnuť kefírom.

Okrem rannej recepcie nesmiete zabudnúť piť kefír s otrubami na noc. Vo večerných hodinách je však lepšie dať prednosť nízkotučnému kefíru. Jeho výhody sú zreteľnejšie počas večerných jedál..

Ako jesť otruby

Správne používanie produktu a jeho postupné zavádzanie do stravy je nevyhnutné, aby nedošlo k poškodeniu tela.

Základné pravidlá, ktoré sa musia dodržiavať pri zavádzaní otrúb do stravy:

  • Prvé recepcie tohto produktu by sa mali začať dávkou 5 g (čajová lyžička) denne. Potom môžete postupne pridávať celkový objem na dve polievkové lyžice.
  • Hlavným pravidlom pre príjem zdravých škrupín zŕn je povinná prítomnosť tekutín v potrave. Potravinová vláknina, ktorú obsahujú, je prospešná iba v prítomnosti vody. A svoje užitočné vlastnosti začnú prejavovať až po opuchnutí.
  • Nie je možné prekročiť odporúčanú dávku. Napriek tomu, že ide o veľmi užitočný produkt, reakcia tela môže byť nepredvídateľná. Prejedanie často spôsobuje nadúvanie, bolesť v dolnej časti a zápchu.

Môžete použiť škrupinu zŕn v čistej forme (s vodou alebo kefírom) a pridať ich k svojim obľúbeným obilninám, pečivu, šalátu a dokonca aj polievke. Granulárne otruby sú pri aplikácii veľmi výhodné. Majú rovnaké vlastnosti ako sypké, ale menej kalorické.

Liečivé vlastnosti otrúb

Mnoho ľudí zavádza otruby do stravy aj bez akýchkoľvek náznakov. Existuje však zoznam chorôb a odchýlok od normálneho fungovania tela, keď sa toto zdravé jedlo odporúča na použitie..

  • Diabetes. Vlákno, ktoré sa vyskytuje vo veľkých množstvách v sadenice, má schopnosť normalizovať hladinu glukózy v krvi..
  • Vysoký cholesterol. Opäť vďaka zdravej vláknine.
  • vysoký tlak.
  • Zápcha, vrátane chronickej.
  • Obezita. Tento problém môže spôsobiť nenapraviteľné poškodenie ľudského zdravia..
  • Sklon k alergickým reakciám.
  • Kožné choroby, vrátane akné. Je známe, že tieto problémy sa riešia interne. Akné otruby môžu významne zlepšiť stav pokožky.
  • Slabá imunita.

Použitie otrúb v ľudovom liečiteľstve

Tradičná medicína, podobne ako tradičná medicína, často používa recepty na báze otrúb.

  • Pri slabej imunite sa odporúča užívať ich s tekutým medom: 1 lyžica škrupín by sa mala miešať s medom až do vyčerpania a jedenia naraz..
  • Otruby na vlasy sú tiež užitočné. Pri pravidelnom používaní tohto produktu v kombinácii s mliekom sa vaše vlasy po mesiaci stanú hodvábnymi a žiarivejšími..

Bran v kozmetológii

Často, všetko, čo človek jej, môže použiť na zlepšenie jeho vzhľadu ako masky, pleťové vody a obrúsky. Nie je možné týmto postupom krásy poškodiť.

Pokožka, ktorá je schopná zaschnúť, olúpať a zapáliť, musí byť vyživovaná otrubami zvnútra aj zvonka. Preto bude pre ňu táto maska ​​užitočná:

  1. V mede zohriatom vo vodnom kúpeli je potrebné pridať očkovanie v takom množstve, aby sa získala hustá hmota.
  2. Naneste zmes na tvár a krk a nechajte pôsobiť 10 minút.
  3. Opláchnite teplou vodou.

Taká bohatá maska ​​na tvár sa môže používať dvakrát týždenne..

Osobám s mastnou pokožkou sa odporúča umyť otruby a používať ich ako kroviny.

  1. Produkt namočte do vody až do opuchnutia..
  2. Vezmite si malé množstvo semien do dlane a jemne utrite pokožku tváre, bez toho, aby ste jej poranili.

V takom prípade je možné pokožku poškodiť, iba ak si príliš silno trete tvár.

Škodlivé otruby a kontraindikácie

Napriek mnohým prospešným vlastnostiam tohto produktu môže nekontrolované použitie poškodiť vaše zdravie. Napríklad gastrointestinálne choroby sa môžu zhoršiť, existuje pravdepodobnosť takých nepríjemných javov, ako je plynatosť, nadúvanie. Vitamíny sa z tela rýchlo vylučujú, takže sa môže vyvinúť hypovitaminóza. Takéto poškodenie zdravia môže ovplyvniť fungovanie mozgu a kardiovaskulárneho systému..

Ak prekročíte dennú dávku vlákniny, môžu sa vyskytnúť vedľajšie účinky, ako je nevoľnosť a hnačka.

Vláknina z potravy, ktorá sa vyskytuje vo veľkých množstvách v sadenice, odoláva absorpcii minerálov, ako je zinok, železo, horčík a vitamín B12..

Ako si vybrať a uložiť otruby

Je veľmi dôležité zvoliť akýkoľvek produkt, aby nedošlo k poškodeniu vášho zdravia..

Otruby môžu byť sypké a granulované. Často sa tiež vyskytujú vo forme chleba.

Uvoľnené sa považujú za najužitočnejšie, pretože pri formovaní jednej alebo druhej formy semien (granule alebo chlieb) sa k nim pridáva múka, čo výrazne zvyšuje ich obsah kalórií. A ako viete, môže to nepriaznivo ovplyvniť postavu a celkové zdravie.

  • Pri kúpe sadeníc je lepšie uprednostniť tie, ktoré sa predávajú v lekárňach alebo vo veľkých obchodných reťazcoch. Je pravdepodobnejšie, že získate kvalitný produkt.
  • Nezabudnite skontrolovať zloženie otrúb. Nemala by mať príchute a škodlivé vlastnosti aróm. Tieto zložky určite nie sú dobré pre vaše zdravie..
  • Kôra sadeníc musí byť veľmi tenká.
  • V balení s kvalitne očisteným výrobkom by nemali byť šupky alebo len veľmi málo šupiek.

Otruby je potrebné skladovať pri teplote neprevyšujúcej 30 stupňov po dobu až 7 dní. Pri teplote 10 stupňov - 14 dní.

záver

Výhody a poškodenia otrúb sú dôležitou otázkou, ktorú si musí vyriešiť každý, kto sa stará o svoje zdravie.

Otruby - potvrdenie, že pravidelné používanie rastlinných potravín bohatých na vlákninu a vlákninu z potravy môže mať pozitívny vplyv na zdravie, zlepšuje tráviaci systém a stav tela ako celku..

Použitie otrúb pre ľudské telo je nepopierateľné. Pri pridávaní semien do šalátov, obilnín, polievok, pečiva, osoba určite významne prispieva k jeho zdraviu. Nezabudnite však na kontraindikácie použitia tohto produktu, aby ste sa nepoškodili.

Bran: výhoda a poškodenie

Dnes budeme hovoriť o tom, čo sú otruby, o ich zložení, výhodách a škodách, zvážime rôzne druhy otrúb a ako ich použiť pri chudnutí. Rovnako ako najlepšie a zdravé recepty.

Vedľajší produkt múky z múky

Obilniny prichádzajúce do mlyna sa spracovávajú. Počas tohto procesu sa zrná, ktoré pozostávajú z škrupín, zárodočných a škrobových vrstiev, vyčistia tak, že sa ďalej použije iba škrobová vrstva. Škrupina a embryo predtým patrili do odpadu, ale neskôr vedci zistili, že tieto časti majú bohatú zásobu vitamínov a minerálov a majú priaznivý vplyv na ľudské telo..

Čo je otruby

Otruby - časti zŕn obilnín (ryža, ovos, pšenica, pohánka, raž atď.), Ktoré nepoužívajú mlyny na výrobu múky. Zložky zrna:

Prvé dve zložky sú odstránené, patria k otrubám a iba tretí ide do múky - škrobová vrstva mŕtvych buniek. Napriek tomu, že zárodočná časť a obal sa už ďalej nepoužívajú pri výrobe múky, ide o jedlo bohaté na vitamíny a minerály. Otruby sa predtým kŕmili dobytkom, pretože sa pripisoval priemyselnému odpadu. Teraz sa používajú na tieto účely:

  • ako neoddeliteľná súčasť stravy;
  • očistiť telo;
  • redukujú cholesterol;
  • obnova mikroflóry dvanástnika;
  • normalizácia fungovania gastrointestinálneho traktu;
  • znižujú hladinu cukru v krvi (relevantné pri diagnostike diabetu).

Hlavné vlastnosti produktu:

  • dobré adsorpčné vlastnosti;
  • bohaté zloženie vitamínov a minerálov.

Tieto vlastnosti vysvetľujú priaznivý účinok na telo:

  • schopnosť absorbovať škodlivé látky na svojom povrchu (otruby pomáhajú odstraňovať ich vonku);
  • Minerálne a vitamínové zlúčeniny obsiahnuté v prostriedku sa absorbujú;
  • vláknina podporuje pocit sýtosti a nedostatok hladu.

Zloženie zložiek tohto výrobku sa vyznačuje prítomnosťou nasledujúcich látok (vitamíny, mikroelementy, makrobuňky v sto gramoch, čísla zodpovedajú miligramom):

štruktúra
kyselina nikotínová10.50
tiamín0.75
riboflavín0,26
tokoferol10.40
zinok7.00
magnézium448.00
fosfor950.00
vápnik150.00
železo14.00
draslík1260
sodík8.00

Zoznam obsahuje súhrnné údaje o obsahu vitamínov a minerálnych látok, pre každý druh vedľajšieho produktu pri spracovaní množstiev obilnín sa môže líšiť.

Otruby sa skladajú z percenta:

  • popol - 5%;
  • škrob - 11,6%;
  • monosacharidy, disacharidy - 0,41%;
  • polynenasýtené mastné kyseliny - 0,8%;
  • vláknina z vlákniny - 43,6%;
  • voda - 15%.

Nutričná hodnota, berúc do úvahy sedemdesiatpercentnú stráviteľnosť otrúb v ľudskom tele, je 165,0 kcal. Produkt obsahuje (čísla zodpovedajú percentám / kilokalóriám):

  • proteín - 16% / 64 kcal;
  • tuky - 4,3% / 39 kcal;
  • uhľohydráty - 64,5% / 258 kcal.

Účinok otrúb na ľudské telo:

  • antiseptikum;
  • prispieva k zlepšeniu stavu pokožky;
  • znížiť chuť do jedla;
  • sú preventívne opatrenia na tvorbu rakovinových nádorov v hrubom čreve;
  • vazodilátor;
  • upokojujúce.
Obohatí sa o potraviny z hľadiska obsahu rastlinných vlákien

Druhy otrúb a ako ich brať

Otrubová vrstva je vrstva škrupiny a zárodočných zŕn obilnín. V závislosti od toho, ktorá kultúra slúži ako materiál na výrobu múky, sa otruby delia na druhy. Každý druh je charakterizovaný špecifickým súborom užitočných zlúčenín, čo vysvetľuje rozdiel vo vlastnostiach. Podrobnosti sú uvedené nižšie..

Bran sa používa jedným z nasledujúcich spôsobov:

  • vodou, džúsom, kefírom alebo jogurtom;
  • vo forme obilnín na vode;
  • nalejte kefír alebo jogurt až do opuchu;
  • pridávanie do pečenia;
  • v šalátoch (poleva).

Otruby sa majú užívať iba s tekutinou: kefír s otrubami v noci pomáha zlepšovať spánok.

Sú dostupné na predaj v stlačenej a drobivej forme: prvé z nich majú vyšší obsah kalórií a nižšie prínosy v dôsledku pridania múky, preto sa odporúča použiť druhú možnosť.

Pšeničné otruby

Pšeničné otruby - nepoužité časti pšeničného zrna pri výrobe pšeničnej múky. Chemické zloženie výrobku obsahuje vyššie uvedené zlúčeniny a navyše (čísla zodpovedajú miligramom / 100 gramom otrúb):

štruktúra
cholín74,4
kyselina pantoténová2.18
pyridoxín1.3
kyselina listová0079
fyllochinon0,002
selén0078
mangán0,012
meď0998

Výrobok (sto gramov) obsahuje denný príjem horčíka, tokoferolu, železa, medi, selénu. Mangán je prítomný v päťnásobku denného množstva. Energetická hodnota v kilokalóriách je 165,0. Priaznivo pôsobia aj na tieto orgány:

Pri systematickom používaní sa znižuje pravdepodobnosť výskytu nasledujúcich chorôb:

  • mŕtvica;
  • infarkt myokardu;
  • poruchy koronárnej cirkulácie;
  • ateroskleróza;
  • tachykardia;
  • arytmie.

Ražné otruby

Ražné otruby sa získavajú spracovaním raže, obilnín. Táto odroda otrúb sa považuje za najužitočnejšiu a má nižšiu výhrevnosť - energetická hodnota v kilogramoch je 114. Sto gramov produktu obsahuje (čísla zodpovedajú gramom):

Množstvo vitamínov minerálov (miligramy):

štruktúra
retinol palmitát0,017
tiamín0,54
riboflavín0.28
tokoferol1,50
kyselina nikotínová2,07
draslík1207,00
magnézium448.00
vápnik230.00
fosfor310.00
sodík60.00
železo10.00
jód0060
kobalt0,004
mangán6,98
meď0,76
zinok4.31

Sto gramov obsahuje dennú normu horčíka a trojitého mangánu. Použitie ražných otrúb je prítomnosť proteínov rastlinného pôvodu a veľkého množstva uhľohydrátov, ktoré zlepšujú stav pomocou:

  • ateroskleróza;
  • gastritída;
  • dysbióza;
  • abnormality v pečeni;
  • choroby pankreasu.

Ovsené otruby

Chemické zloženie ovsených otrúb je veľmi bohaté. Energetická hodnota v kilokalóriách je 246. Sto gramov obsahuje veľké množstvo uhľohydrátov - 50,7 gramov; proteíny - 17,3; tuk - 7,0. Okrem bežných vitamínových a minerálnych zlúčenín otrúb (uvedených vyššie) sa produkt vyznačuje prítomnosťou:

  • luteín a zeaxantín;
  • cholín;
  • kyselina pantoténová;
  • pyridoxín;
  • folátu;
  • fyllochinon;
  • betaín;
  • meď;
  • Selene;
  • mangán.

Sto gramov obsahuje dvakrát denne množstvo mangánu. Produkt má pozitívny vplyv na:

Ľanové otruby

Výrobok sa získava z jednotlivých odrôd ľanu, ktoré sa používajú na výrobu mastných olejov. Po rotácii zostanú ľanové otruby. Obsahujú viac mastných kyselín ako v iných druhoch otrúb. Neodporúča sa používať s:

Nutričná hodnota v kilogramoch je 250,0. Zloženie v gramoch na sto gramov otrúb:

Systematické využívanie prispieva k:

  • znížiť riziko krvných zrazenín;
  • znížiť pravdepodobnosť rakoviny.

Kukuričné ​​otruby

Nutričná hodnota v kilogramoch je 224,0. Pri vysokom obsahu kalórií je to diétny produkt, ktorý sa získava mletím kukurice. Chemické zloženie je doplnené obsahom nasledujúcich zlúčenín vitamínov a minerálov:

  • retinol palmitát;
  • luteín, zeaxantín;
  • cholín;
  • kyselina pantoténová;
  • pyridoxín;
  • folátu;
  • fyllochinon;
  • betaín;
  • mangánu;
  • meď;
  • Selene.

Ďalšie použitie produktu:

  • prevencia hemoroidov;
  • použitie na depresiu.

Amarantové otruby

Sú škrupinou zrna kultúry zvaného amarant. Nutričná hodnota je 345 kcal. Výrobok sa vyznačuje veľkým množstvom vlákniny v potrave a bielkovín (trikrát a dvakrát), v porovnaní s pšeničnými otrubami, vápnikom, horčíkom a železom. Okrem vyššie uvedených všeobecných vitamínov je kompozícia doplnená kyselinou askorbovou a cholekalciferolom. Pri systematickom používaní:

  • v žalúdku je normalizácia kyslosti;
  • príznaky gastritídy sú zmiernené výrazným účinkom na hojenie rán;
  • dochádza k zosilneniu stien krvných ciev;
  • hormonálne pozadie (muž, žena) je normalizované;
  • Predchádza sa predčasnému starnutiu a osteoporóze..

Ryžové otruby

Ryžové otruby - plevy a iné častice, ktoré zostanú počas čistenia ryžových obilnín. Hodnota výživovej hodnoty v kilogramoch je 316,0. Výrobok sa vyznačuje vysokým obsahom vlákniny (vlákniny), ktorá pomáha čistiť dvanástnik. Kompozícia je doplnená vitamínmi a minerálmi (okrem tých hlavných):

  • kyselina pantoténová;
  • luteín, zeaxantín;
  • cholín;
  • pyridoxín;
  • foláty;
  • fyllochinon;
  • mangánu;
  • meď;
  • selén.

Sto gramov obsahuje takmer sedemnásobok dennej potreby mangánu; dvakrát toľko tiamínu, pyridoxínu, kyseliny nikotínovej, horčíka, fosforu a jeden a pol krát viac ako kyseliny pantoténovej; železo - na normálnej úrovni. Tento typ lieku má pri cukrovke veľkú úlohu, pretože pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi.

Pohankové otruby

Pohankové otruby - zrná kultúry pohánky nespracované pomocou pary alebo zvýšenej teploty (kalcináciou) bez tmavých membránových membrán. Majú nízky obsah kalórií kvôli nízkemu obsahu uhľohydrátov. Vyznačujú sa veľkým množstvom bielkovín, vlákniny (vláknina z potravy) a neprítomnosťou lepku. Energetická hodnota v kilokalóriách je 120,0. Pri systematickom používaní dochádza:

  • zníženie krvného tlaku;
  • normalizácia množstva cukru v krvi;
  • odstraňovanie toxínov, ťažkých kovov a toxických solí z tela.

Granulované otruby

Sú to granule podobné štruktúre vzduchu ako kukuričné ​​tyčinky. Produkt sa získa vytláčaním podľa schémy:

  1. Husté hromadné zahrievanie na teplotu 120 až 150 stupňov.
  2. Prechod horúcej hmoty pri vysokom tlaku do inej oblasti, kde je tlak nízky.
  3. Hmota sa zväčšuje a stráca štruktúru.
  4. sušenie.

Vlastnosti tejto rozmanitosti produktov v danom čase boli málo študované, ale môžeme hovoriť o rozklade proteínov prítomných v kompozícii. Neodporúča sa používať s:

  • gastrointestinálne choroby;
  • vredy.

Otruby ostropestreca mariánskeho

Obsahujú ostropestrovú múčku vo forme mletých semien. Rastlina obsahuje vlákninu, vitamíny, minerály a biologicky aktívne látky, má nasledujúce užitočné vlastnosti:

  • regulácia metabolizmu tukov;
  • zlepšenie odtoku žlče;
  • odstraňovanie toxínov;
  • zlepšený metabolizmus lipidov;
  • normalizácia funkcie obličiek;
  • čistenie, posilnenie, regenerácia pečene;
  • zmiernenie chorôb v žalúdku a črevách.

V kombinácii s jedlom z mariánskeho ostropestranca je najúčinnejšia v prípade chorôb gastrointestinálneho traktu. Nástroj pomáha znižovať zápchu, chráni nervový systém, znižuje únavu..

Dietici po celom svete odporúčajú jesť otruby.

Užitočné vlastnosti otrúb pre telo

Bohatá zásoba vitamínov a minerálov a vysoký obsah vlákniny v rôznych druhoch otrúb vysvetľujú prospešné vlastnosti výrobku:

  • diétna vláknina dostupná v zložke kompozície absorbuje vlhkosť, vďaka ktorej dochádza k stimulácii kontraktilnej aktivity čreva (dôležité pre zápchu);
  • pri opuchu vlákniny dochádza k nárastu spotrebovaného množstva potravy a rýchlemu saturácii;
  • vďaka vlákniny z potravy je absorpcia cholesterolu znížená;
  • vláknina pomáha zlepšovať zloženie žlče, čím bráni tvorbe kameňov;
  • stimulácia procesu rozmnožovania baktérií užitočných v čreve - probiotický účinok;
  • kvôli adsorpcii zlúčenín s karcinogénnym účinkom majú otruby protirakovinový účinok;
  • za pomoci vlákniny sa z tela odstraňujú toxické zlúčeniny a ťažké kovy;
  • doplňte rovnováhu vitamínov;
  • posilniť imunitu;
  • vďaka vysokému obsahu horčíka (ryže) majú upokojujúci účinok a pomáhajú posilňovať nervový systém;
  • niektoré odrody sú účinné pri ochoreniach žalúdka;
  • kombinácia s bodliakom z mlieka má osobitný prínos pre pečeň;
  • normalizácia hormonálneho pozadia (amarant);
  • užitočné pri použití vo vnútri a von ako súčasť domácich výživných a čistiacich výrobkov.

Škody a kontraindikácie

Napriek zoznamu užitočných vlastností má tento výrobok kontraindikácie..

Prvá vec, ktorú treba začať - v žiadnom prípade by ste nemali prekročiť dennú normu, ktorá je 30 gramov.

Nedodržanie tohto odporúčania môže viesť k narušeniu fungovania gastrointestinálneho traktu vo forme nadúvania, bolesti, črevnej obštrukcie. Pri liečbe liečivami sa neodporúča používať lieky súčasne s otrubami: to povedie k ich odstráneniu z tela bez možnosti absorpcie. Medzi užívaním liekov a otrúb by mala prísť najmenej dve hodiny.

V niektorých prípadoch sú možné prejavy alergických reakcií: v prvých dňoch používania sa odporúča používať znížené množstvo v porovnaní s dennou normou na polovicu.

Kontraindikácie zahŕňajú prítomnosť:

  • gastritída v akútnej forme;
  • zápalové procesy hrubého čreva;
  • zápal pankreasu
  • alergické reakcie na gliadínový proteín.

V prípade výskytu jedného alebo viacerých symptómov je používanie lieku zakázané. Kontraindikácie sa môžu u odrôd otrúb líšiť..

Ako brať otruby pri chudnutí

Pre otruby je charakteristická nízka energetická hodnota. Pri opuche vlákno vyplní priestor a pocit hladu zmizne. Táto vlastnosť má osobitnú hodnotu pri dietetickej výžive. Toto sú jednotlivé recepty.

Recept na chlieb Ducan

Podľa receptu budete potrebovať mikrovlnnú rúru, varenie pochádza z ovsených otrúb. Zoznam zložiek pozostáva z:

  • dve polievkové lyžice ovsenej múky;
  • jedna polievková lyžica beztukových tvarohov;
  • jedna polievková lyžica pšeničných otrúb;
  • jedno kuracie vajce;
  • pol vrecka s práškom do pečiva;
  • maslo.

Príprava: Označené zložky zmiešajte v miske podľa množstva, cesto mieste. Hotové cesto vložte do vymastenej formy s maslom. Vložte misku do mikrovlnnej rúry na štyri minúty a varte s kapacitou sedemsto päťdesiat wattov. Hotový produkt nechajte, kým úplne nevychladne, potom ho vytiahnite z formy a odrežte ho..

Raňajky recept na cereálie

Jednoduché a rýchle jedlo pre každý deň. Zoznam zložiek na prípravu pozostáva z:

  • tri polievkové lyžice ovsených otrúb;
  • sto päťdesiat mililitrov kravského mlieka;
  • náhradka cukru (podľa chuti);
  • vanilka (voliteľné).

Príprava: Zmiešajte ingrediencie v miske a potom vložte do mikrovlnnej rúry na jednu minútu. Nechajte napučať. Keď otruby napučia, je kaša pripravená.

Recept na diéty na obed

Hodnota energetickej hodnoty v kilokalóriách je 144, celkový čas varenia je pol hodiny. Zoznam zložiek pozostáva z:

  • dve polievkové lyžice ovsených otrúb;
  • jedna polievková lyžica pšeničných otrúb;
  • kuracie vajcia - jeden kus;
  • šesťdesiat milimetrov kefíru;
  • jeden a pol gramu prášku do pečiva;
  • soli (podľa chuti);
  • zelenina.

Príprava: Zmiešajte uvedené zložky podľa množstva. Výsledné cesto nalejte tekutou konzistenciou palaciniek do silikónovej formy, vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov a nechajte pätnásť minút. Keď je pripravená, vyberte z rúry, misku ochladte.

Kastról recept na večeru

Hodnota energetickej hodnoty je 200 kcal. Zoznam zložiek na prípravu pozostáva z:

  • tristo gramov tvarohu;
  • dve kuracie vajcia;
  • sto gramov otrúb;
  • jedna polievková lyžica cukru;
  • jednu čajovú lyžičku rastlinného oleja;
  • soli (podľa chuti).

Príprava: Zmiešajte tvaroh a cukor, pridajte vajíčko, premiešajte, pridajte otruby a dôkladne premiešajte. Vložte cesto do pekáča premazaného rastlinným olejom a vložte ho do predhriatej rúry na 45 minút. Po stanovenom čase skontrolujte pripravenosť.

Užitočné otruby recepty

Pomocou otrúb si môžete pripraviť chutné jedlo užitočné. Nižšie sú uvedené niektoré recepty.

Recept na chlieb z otrúb

Chutné a veľmi zdravé jedlo, hodnota výživovej hodnoty v kilogramoch je 227. Zoznam zložiek na varenie pozostáva z:

  • 340 gramov múky;
  • 50 gramov pšeničných otrúb;
  • dve polievkové lyžice cukru;
  • jedna pohár vody (teplá);
  • osemnásť gramov droždia (čerstvé);
  • dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
  • jedna polievková lyžica kravského mlieka;
  • pol lyžičky soli.

Príprava: Otruby mleté ​​v mixéri. Kombinujte teplú vodu s cukrom a droždím, nechajte pätnásť minút. Po uplynutí tejto doby sa všetky uvedené zložky zmiešajú vo vhodných množstvách a miesi sa husté cesto, pričom sa upravuje množstvo múky. Výsledné cesto prikryte a nechajte hodinu a pol na teplom mieste.

Po uplynutí tejto doby by sa objem cesta nemal zvyšovať najmenej dvakrát. Vložte vopred vytvrdené cesto do nádoby na pečenie namazanej maslom, prikryte a nechajte fit. Priblížené cesto vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov po dobu 40 minút. Po tejto dobe skontrolujte pripravenosť špáradlom: prepichnite; ak na ňom nie je cesto, chlieb je pripravený.

Recept na kotlety s otrubami

Strava vďaka vláknu. Zoznam prísad na varenie:

  • šesťsto gramov mäsa (bravčové mäso);
  • päťdesiat gramov cibule;
  • paprika - sto dvadsať gramov;
  • kravské mlieko - päťdesiat gramov;
  • ovsené otruby - štyridsať gramov;
  • olivový olej - desať gramov;
  • soľ, čierne korenie pridať podľa chuti.

Príprava: Mäso, korenie, cibuľu nakrájajte na kúsky a ponorte do mixéra. Keď nasekáme mäso zeleninou, pridajte mlieko a ovsené otruby, dôkladne premiešajte, porazte a nechajte v chladničke pol hodiny, zakryte lepiacou vrstvou. Namažte plech na pečenie s maslom, vložte karbanátky a vložte do rúry zohriatej na 180 stupňov. Pečieme 10 minút. na oboch stranách, potom znížte teplotu rúry na 100 stupňov a misku držte desať minút. pri danej teplote. Pripravené kotlety.

Bran cookie recept

Nízkokalorické jedlo s maximálnym prínosom pre telo. Zoznam zložiek na prípravu pozostáva z:

  • jedno vaječné biele;
  • jedna polievková lyžica vody;
  • jednu polievkovú lyžicu rastlinného oleja;
  • jedna polievková lyžica pšeničných otrúb;
  • dve a pol polievkovej lyžice múky;
  • štvrť čajovej lyžičky sódy.

Príprava: Beat vajcia bielte až do sviežej peny, pridajte vodu, sódu, rastlinný olej, šľahač, pridajte otruby a múku, cesto zamiesime. Roll do vrstvy a stlačte čísla. Položte sušienky na plech na pečenie namazaný maslom a vložte do rúry predhriatej na 220 stupňov. Pečieme až do zlatohneda.

Mali by sa otruby používať pre deti

Vďaka prítomnosti veľkého množstva užitočných vlastností sa výrobok odporúča v detskej kuchyni. Za zmienku stojí, že je vhodné, aby deti dali jemne mleté ​​otruby a staršie ako dvanásť mesiacov. V niektorých prípadoch miestny pediater predpisuje tento produkt skôr ako 12 mesiacov. Medzi ne patrí prítomnosť:

  • anémia
  • alergie
  • akútne infekcie dýchacích ciest (časté prechladnutie);
  • zápcha
  • slabá chuť do jedla;
  • nadváha.

Príjem produktu v závislosti od veku:

  • do 12 mesiacov - odvar z pšeničných otrúb;
  • 12 mesiacov - 36 mesiacov - prídavok do ovsenej kaše alebo polievky z pšenice alebo ražných otrúb najviac 1,5 čajovej lyžičky denne;
  • 36 mesiacov - 10 rokov - najviac 10 gramov denne;
  • 10 - 18 rokov - nie viac ako pätnásť gramov denne.

Výber a skladovanie

Pri výbere je vhodné uprednostniť drobivé otruby: sú menej kalórie a sú užitočnejšie. Produkt by ste mali kúpiť iba v prípade, že máte celé balenie a v žiadnom prípade nie je poškodené. Je potrebné skontrolovať dátum exspirácie. Otruby skladujte v pohári alebo nádobe v súlade s dátumom exspirácie uvedeným na obale. Vzhľad horkej chuti naznačuje, že otruby zmizli a nemali by sa jesť..

recenzia

Otruby používam asi tri mesiace a vidím zlepšenia: vlasy, nechty vo vynikajúcom stave; začalo sa cítiť oveľa pokojnejšie, nie z ničoho nervózneho. Odporúčam použiť.