Hlavná
Nápoje

Codycross biela japonská reďkovka [odpovede]

Predstavím túto tému: Japonské reďkovky CodyCross White. Táto hra bola vyvinutá spoločnosťou Fanatee Games a obsahuje vrstvy. Toto je holandská verzia hry. Potrebujeme nájsť slová v hádanke pomocou nápovedy.
Hra obsahuje niekoľko úrovní obtiažnosti, ktoré vyžadujú dobrú všeobecnú znalosť témy: politika, literatúra, matematika, veda, história a ďalšie kategórie všeobecnej kultúry. Našli sme odpovede na tejto úrovni a zdieľali sme ich s vami, aby ste mohli jednoducho pokračovať v postupe vašej hry.
Ak hľadáte odpovede, ste na správnej ceste..

Japonská reďkev CodyCross:

Môžete si tiež zobraziť zostávajúce úrovne tejto témy:

V tomto vlákne môžete vidieť nasledujúce hádanky: CodyCross group 22 puzzle 3.

Ak máte pripomienky, môžete zanechať komentár za témou.

Prečo je reďkev japonská daikon užitočná a komu je kontraindikovaná?

Japonci sú mimoriadne zdvorilí, pokiaľ ide o ich zdravie - krajina je jednou z prvých v poradí sto rokov. Okrem ryže a morských plodov je dôležitou súčasťou stravy obyvateľov ostrovného štátu daikon, koreňová plodina s jemnou chuťou a jemnou vôňou. Japonci ho používajú surové a dusené, pridávajú ho do hustej polievky a sushi. Výhody Daikon a jeho poškodenie sa neustále prehodnocujú. Čerstvo vytlačené šťavy sú obzvlášť obľúbeným zdrojom vitamínov a minerálov. Daikon je cenený nielen pre svoje výživové vlastnosti, ale zelenina s jemnou chuťou sa používa aj v terapii a na prevenciu početných patológií..

štruktúra

Hlavnou výhodou daikonu je, že ho možno skladovať niekoľko mesiacov. Okrem toho nestráca svoje výživové vlastnosti a koncentrácia biologicky aktívnych látok v koreňových plodinách vôbec neklesá.

Účinok japonského reďkovky, ktorý je užitočný pre ľudské zdravie, spočíva v jeho jedinečnom zložení:

  • v tukoch rozpustné vitamíny A a E;
  • celá terapeutická línia vitamínov B;
  • kyselina askorbová a nikotínová;
  • minerály: molybdén, železo, fosfor, vápnik, meď, draslík, fluór, zinok;
  • karoténové imunostimulanty;
  • enzýmy, enzýmy, surová vláknina.

Dôležitou črtou daikon je jeho schopnosť akumulovať toxické zlúčeniny. Ťažké kovy a rádionuklidy neprenikajú z pôdy do koreňa. Japonská reďkovka je úplne bezpečné jedlo.

Daikon obsahuje vzácny stopový prvok selén. Je zodpovedný za vynikajúcu náladu človeka a schopnosť odolávať vírusovým a bakteriálnym infekciám. Kombinácia selénu a jódu umožňuje použitie koreňových plodín pri liečbe hypofunkcie štítnej žľazy.

vlastnosti

Endokrinológovia odporúčajú daikon ředkvičky na prevenciu a liečbu etiológie diabetes mellitus. Nepretržité používanie zeleniny v surovej alebo pečenej forme pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi. Koreňová plodina okrem toho obsahuje veľa fruktózy, nevyhnutnej biologicky aktívnej zlúčeniny v strave diabetikov..

Daikon sa vzťahuje na nízkokalorické potraviny (20 kcal na 100 g), takže ľudia, ktorí sledujú telesnú hmotnosť alebo majú tendenciu schudnúť, ich rýchlo pridávajú do svojej stravy. Hrubé vlákno dokonale čistí črevá od nahromadených toxínov a toxínov. Na prázdnom mieste sa usadia užitočné bakteriálne kmene.

Daikon znižuje obsah zlého cholesterolu v krvi, pomáha odstraňovať vzniknuté plaky. Ak máte v anamnéze kardiovaskulárne patológie alebo aterosklerózu, mali by ste do svojej každodennej stravy zahrnúť koreňovú plodinu..

Najskôr sa začali používať baktericídne a antiseptické vlastnosti japonskej reďkovky doma a potom po celom svete. Ak na pokožku nanášate každý deň čerstvo vylisovanú šťavu z daikonov, po 1-2 mesiacoch sa výrazne zníži počet vyrážok, varu, malých pupienkov, normalizuje sa metabolizmus vo všetkých vrstvách epidermy..

Pri vtieraní šťavy do pokožky hlavy dochádza k týmto zmenám:

  • rast vlasov sa zrýchľuje;
  • ich vzhľad sa zlepšuje;
  • lupiny zmiznú.

Je celkom možné zbaviť sa škaredých pigmentových škvŕn. Aby ste to dosiahli, utrite oblasti tmavej pokožky plátok daikon. Japonská reďkovková šťava má bieliace a zvláčňujúce vlastnosti. Po kozmetických procedúrach škvrny úplne zmiznú alebo sú menej viditeľné..

Indikácie pre použitie a výhody

Prospešné vlastnosti daikonu umožňujú použitie zeleniny na liečenie a prevenciu patologických stavov všetkých životne dôležitých ľudských systémov. Koreňová plodina posilňuje imunitný systém zbavením tela škodlivých látok:

  • metabolické produkty;
  • farmakologické prípravky;
  • alkoholické nápoje;
  • toxické zlúčeniny rastlinného a živočíšneho pôvodu.

Tento účinok je možný z dôvodu mierneho preháňania a diuretického pôsobenia japonskej reďkovky. Stopové prvky draslík a vápnik prispievajú k odstráneniu opuchov rôzneho pôvodu v dôsledku odstránenia nadbytočnej tekutiny z tkanivových buniek. Laxatívne vlastnosti daikonu umožňujú človeku obnoviť normálnu črevnú motilitu, zbaviť sa chronickej zápchy. Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť koreňové plodiny do stravy, aby doplnili vitamíny a minerály v tele..

V dôsledku prítomnosti fytocídov sa daikon používa na prevenciu a liečbu prechladnutia. Japonská reďkovka uľahčuje dýchanie, odstraňuje kašeľ, odstraňuje nahromadený hlien z horných a dolných dýchacích ciest.

Na rozdiel od čiernej reďkovky nie je chuť daikonu tak krehká a ostrá. Je to kvôli nedostatku určitých olejov v zložení zeleniny, ktoré majú dráždivý účinok na žalúdočnú sliznicu..

Čistiace vlastnosti koreňovej plodiny sa môžu použiť na liečenie patológií močového systému:

  • s vytvorením ohniskovej nákazy na jednom z oddelení;
  • s glomerulonefritídou, pyelonefritídou;
  • s hemoragickou cystitídou;
  • s poruchami močenia.

Ak pijete pol pohára čerstvo vylisovanej šťavy daikon, potom pankreas a pečeň fungujú. V hepatocytoch sa produkuje zvýšené množstvo enzýmov, metabolizmus proteínov, tukov a uhľohydrátov sa zrýchľuje..

Použitie daikon má pozitívny vplyv na centrálny nervový systém. Po zaradení japonskej reďkovky do stravy človeka sa nervová dráždivosť a úzkosť znížia, pamäť a schopnosť koncentrácie sa zlepšia. Za zmienku stojí najmä pozitívny vplyv zeleniny na spánok. Fázy spánku sú normalizované, ráno sa človek cíti bdelý a ospalý. Nepoužívajte japonskú reďkovku tesne pred zaspaním - môže sa objaviť pálenie záhy.

Kontraindikácie a poškodenie

Reďkovka biela obsahuje veľa hrubých vlákien, ktoré sú akýmsi „latexom“ pre všetky orgány tráviaceho systému. Ale tiež spôsobujú podráždenie vnútornej výstelky žalúdka. Takéto jedlo sa trávi príliš dlho, na jeho rozklad je potrebné veľa kyseliny chlorovodíkovej a pepsínu. Preto gastroenterológovia odporúčajú vylúčiť daikon zo stravy pre pacientov s týmito chorobami:

  • peptický vred žalúdka a dvanástnika;
  • duodenitis;
  • erozívna alebo chronická gastritída;
  • cholecystitída;
  • syndróm dráždivého čreva.

Neprítomnosť horčičných olejov v koreňovej plodine umožňuje ich použitie dokonca aj ľuďom s patológiou gastrointestinálneho traktu. Ale je lepšie použiť daikon v pečenej forme alebo ako prísadu do hustých polievok, šťouchaných polievok.

Pacienti s patológiou močového systému by sa mali pred použitím lieku Daikon poradiť s lekárom. Pozitívna vlastnosť japonskej reďkovky na urýchlenie metabolizmu má negatívnu stránku. Rýchly metabolizmus anorganických látok vyvoláva zvýšenú kryštalizáciu minerálnych látok, ako aj kameňov v obličkách a močovom mechúre..

Daikon je jedným z najužitočnejších a najživnejších koreňových plodín pre všetkých členov rodiny. Môže sa používať nielen pre dospelých, ale aj pre batoľatá. Aby telo dieťaťa správne rástlo a vyvíjalo sa, vyžaduje veľa minerálov a vitamínov, ktoré sa v japonskej reďkovke vyskytujú hojne. Zelenina si zachováva svoje prospešné vlastnosti aj pri dlhodobom tepelnom spracovaní.

Daikon je biela reďkovka. Chutné? Áno. Je to užitočné? Stále by!

Čo sa dá urobiť z daikon?

Raz, po príchode na letnú chatu mojej priateľky, som si všimol neobvyklú rastlinu. Predovšetkým to pripomínal hrubý, bielo-zelený klub, ktorý trčal zo zeme na dobrých 20 cm. Vrchol klubu bol zdobený partiou listov podobnou reďkovkovým listom, iba väčšej. Priateľ povedal, že ide o bielu reďkovku, veľmi šťavnatú a jemnú v chuti, a čo je najdôležitejšie - nie je horká.

Keď sme od nej získali semená „bieleho reďkovky“, v budúcom roku sme dostali bezprecedentnú úrodu zázračnej koreňovej plodiny. To by sa nazývalo „biela reďkev“, keby som raz v televíznej relácii nevidel správu o tejto rastline. Ukázalo sa, že „biela reďkev“ nie je nič viac ako daikon alebo japonská reďkovka. Od tej doby, a už uplynulo asi 7 rokov, je daikon (biela reďkev, sladká reďkev) trvalým „obyvateľom“ našej záhrady..

Ako už názov napovedá, daikon (názov sa dá preložiť ako „veľký koreň“) je pôvodom z Japonska, kde biele, podobne ako veľké cencúle, koreňové plodiny rástli a rástli už v staroveku: prvá zmienka o tomto druhu reďkovky sa nachádza v rukopisoch zo 17. storočia..

Japonci dokázali získať takú nádhernú rastlinu s použitím ázijských reďkoviek ako východiskového materiálu; najmä čínska reďkovka „Lobo“. A teraz oblasti, na ktorých sa pestuje daikon, zaujímajú jedno z popredných miest v Japonsku.

Slávny ruský agronóm, biológ a geograf Nikolaj Vavilov, ktorý cestoval v Japonsku, vo svojom denníku napísal, že videl najväčšie reďkovky na svete: jeho dĺžka bola takmer meter a jeho hmotnosť dosiahla 16 kg. Takéto koreňové plodiny sa nosili na pleci ako plodina so zemiakmi. Samozrejme, v našich podmienkach daikon nedosahuje také veľkosti, ale ľahko rastie na dĺžku a hmotnosť do 5 kg (ako je uvedené vyššie, v závislosti od odrody).

Daikon kombinuje všetky najlepšie vlastnosti svojich „príbuzných“ - reďkovky a reďkovky: od prvého vzal jedinečnú arómu, ľahkú príjemnú horkosť, od druhej - tenkú jemnú pokožku a šťavnaté mäso, ktoré prakticky neobsahuje horčičné oleje, ktoré dodávajú ostrej chuti reďkovku a reďkovky. Preto ľudia s chorobami kardiovaskulárneho systému a gastrointestinálneho traktu môžu jesť daikon.

Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť do jedál pacientov s cukrovkou a ľudí trpiacich narušením črevnej mikroflóry zahrnutie jedál daikon (šťava daikon môže potlačiť patogénnu mikroflóru v čreve bez toho, aby spôsobila dysbiózu). Obsahuje veľa látok užitočných pre zdravie ľudí: draslík, vápnik, horčík, bielkoviny, vlákninu, kyselinu askorbovú, karotén, vitamíny skupiny B, prchavé látky a pektíny..

V ľudovom liečiteľstve je daikon uctievaný pre svoje protizápalové vlastnosti, schopnosť „čistiť obličky a pečeň“, odstraňovať prebytočnú vodu z tela..

V Japonsku je daikon v ponuke chudobných aj bohatých. Je solený, konzumovaný surový a varený, používa sa ako príloha k mäsu a rybám, ako zálievka do polievok..

Nie som znalec japonskej kuchyne, a preto varím z „bieleho reďkovky“ vlastným spôsobom, rusky. Jedlá Daikon sa dajú pripraviť aj v zime: dokonale sa skladujú v škatuliach so suchým čistým pieskom v suteréne alebo pivnici. V poslednej dobe sa tieto podobné koreňovej zelenine "rampouchov" bieleho zelena začali predávať v obchodoch so zeleninou a na trhu.

Tu je niekoľko receptov s japonskými reďkovkami, ktoré naša rodina miluje.

Šalát z Daikon a uhorky

  • 1 stredne veľká plodina koreňa daikon;
  • čerstvá uhorka;
  • 1 cibuľa;
  • 1 zväzok petržlenu a kôpru;
  • 1 citrón
  • ½ šálky kyslej smotany;
  • 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
  • soľ, cukor, čierne korenie podľa chuti.

Peel daikon, nastrúhajte kórejské mrkvy. Nakrájané uhorky nakrájajte na tenké prúžky, cibuľu - do polovičných krúžkov, nakrájajte zeleň. Obliekanie: Kyslá smotana zmiešame s olejom a citrónovou šťavou, ochutíme šalátom, korením, soľou, prípadne pridáme cukor. Dôkladne premiešať.

Tento šalát sa veľmi dobre podáva s pečenými zemiakmi alebo mäsom.

Šalát "Village"

To mu volala moja stará mama.

  • 1 stredne veľká plodina koreňa daikon (alebo polovica veľkej);
  • 300 g varených zemiakov;
  • 1 cibuľa;
  • nakladaná zelenina;
  • 1 banda zelenej cibule, kôpru, petržlenu, na žiadosť niekoľkých mladých listov daikon;
  • soľ, majonéza podľa chuti.

Nastrúhajte daikon, nakrájajte zemiaky na stredne veľké kocky, nakrájajte uhorky na tenké prúžky, nakrájajte paradajky na plátky a cibuľu na pol krúžkoch. Chop greeny. Vložte všetky ingrediencie do šalátovej misy, soľ, premiešajte a dochutíme majonézou.

Daikon a jablkový šalát

Tento šalát s Antonovkou je obzvlášť dobrý.

Nastrúhajte jednu koreňovú plodinu daikon (nie príliš veľkú) na strúhadle na kórejskú mrkvu, soľ a pokvapkajte citrónovou šťavou; Na tenké plátky nakrájajte 2 jablká Antonovka. Položte vrstvy do šalátovej misy: vrstva daikon, vrstva jabĺk. Každú z vrstiev (voliteľné) potiahnite majonézou alebo kyslou smotanou. Šalát môže byť ozdobený brusnicami na vrchu.

Šalát Daikon so syrom

  • 1 koreň plodiny daikon;
  • 150 g akéhokoľvek tvrdého syra;
  • 1 mrkva;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • kôporky zelené, soľ, majonéza podľa chuti.

Daikon, mrkva a syrový rošt prechádzajú cesnakom rozdrvenou, jemne nasekanou kôprom.

Soľ, dobre premiešajte a dochutíme majonézou.

Šalát Daikon s hovädzím mäsom

  • 1 koreňová plodina daikon (stredná veľkosť);
  • 300 g vareného hovädzieho mäsa;
  • varené zemiaky;
  • 1 cibuľa;
  • 2 kyslé jablká;
  • 1 mrkva (surová);
  • 3 varené vajcia,
  • 100 g tvrdého syra
  • petržlen a kôpor podľa chuti;
  • majonéza, soľ podľa chuti.

Daikon, mrkva, zemiaky, jablká, vajcia, syrový rošt. Nakrájané hovädzie mäso nakrájajte na malé kocky, jemne nakrájajte cibuľu a bylinky nakrájajte vriacou vodou.

Šalát položte do vrstiev:

  • prvý je daikon a majonéza,
  • druhým je hovädzie mäso a majonéza,
  • tretia je cibuľa,
  • štvrté - jablká a majonéza,
  • piaty mrkva plus majonéza,
  • šiesta vajcia plus majonéza,
  • siedmy - syr plus majonéza.

Vrstvy sa môžu podľa potreby znova opakovať. Ozdobte vrch šalátu nasekanými bylinkami a plátky jabĺk. Pred podávaním by mal šalát stáť trochu pri izbovej teplote.

Šaláty, medzi ktoré patrí daikon, je lepšie jesť okamžite: keď sú infúzne, vyprodukujú nepríjemnú špecifickú „príchuť“. Stále je daikon reďkovka!

Daikon je jedlý nielen koreňová zelenina, ale aj mladé listy a stopky. Sú starostlivo triedené, umývané, nakrájané na prúžky a stopky sa jemne nasekajú a pridajú sa do riadu, ako sú pre nás zvyčajné greeny (kôpr, petržlen, listy hlávkového šalátu). Dobrý zelený daikon a ako príloha k rybím pokrmom a hydine.

Naozaj dúfam, že jedlá z bielej reďkovky vás oslovia a vašich blízkych. dobrú chuť!

Reďkovka je sladká, alebo dve slová o daikon

Hoci daikon pôvodne rástol v Číne a Kórei, odtiaľ prišiel do Japonska v VI. Storočí. Teraz sa stala nevyhnutnou zeleninou, bez ktorej Japonci nemôžu žiť deň. Dokonca aj na Silvestra sa hosťom ponúka starodávna ozónová polievka, ktorá zahŕňa morské riasy, strukoviny, daikon a ryžové koláče..

Daikon bol medzi obyvateľmi Sakhalínu veľmi žiadaný už od staroveku. Nie je to tak dávno, čo začal Daikon rásť v iných regiónoch Ruska, keďže jeho odrody boli vyvinuté špeciálne pre naše klimatické podmienky. Je pravda, že to nie je také široké ako v Japonsku. V súčasnosti existuje viac ako 670 odrôd daikon a hybridov. Naši chovatelia to vyskúšali a nedávno tu bolo niekoľko veľmi dobrých domácich odrôd a hybridov.

Čo je to japonská reďkovka?

Koreňové plodiny daikon sú šťavnaté a veľmi jemné, ich dĺžka môže dosiahnuť 30 cm a ešte viac, priemer ў 10 cm, líšia sa neobvyklou sladkou chuťou. V porovnaní s reďkovkami a reďkovkami sú šťavnatejšie, jemnejšie a prakticky bez osobitnej zriedkavej horkej chuti. Hmotnosť koreňových plodín sa môže v závislosti od odrody pohybovať od 100 g do 4 kg alebo viac. Zvyčajne sú ponorené do pôdy do polovice alebo dokonca do jednej tretiny.

Daikon je neobvykle produktívna plodina, z štvorcového metra môžete získať až 5-7 kg chutných a zdravých koreňových plodín.

Niet divu, že východ ctil daikona

Japonskí vedci tvrdia, že daikon pomáha odstraňovať stagnujúci tuk v tele. Surové aj spracované, uľahčuje trávenie potravín, najmä tukových potravín. Okrem toho daikon obnovuje normálne trávenie.

Zo všetkých rastlinných rastlín dokážu rozpustiť kamene v pečeni a obličkách iba reďkovka, chren a daikon. Ale v chrene a reďkovke je veľa štiplavosti a horkosti, v dôsledku toho nie každý ich môže bezpečne používať. Na druhej strane Daikon neobsahuje takmer žiadne vzácne oleje, nie je horká a pravdepodobne sa to všetkým bude páčiť. Daikon sa konzumuje čerstvý (ako je obvyklé u nás) a varený a solený (Daikon sa používa v akejkoľvek forme v krajinách juhovýchodnej Ázie). Môžete použiť čerstvé a mladé listy (to platí pre odrody s neošetrenými listami). Šaláty s mrkvou, cibuľou alebo jablkami, s rastlinným olejom, kyslou smotanou, majonézou sú dobré pre daikon. Do zeleninových polievok pridajte koreňovú zeleninu daikon.

Okrem toho je daikon skutočnou prasiatkom s vitamínmi a živinami potrebnými pre ľudské telo. Jeho koreňové plodiny sú bohaté na bielkoviny a uhľohydráty, akumulujú vitamíny B1, B2, PP, C (napríklad vitamín C je trikrát viac ako v jablkách Antonovka), vápnik, fosfor, draslík, sodík a železo. V šťavnatých koreňových kultúrach je veľa pektínových látok, vlákniny a rôznych enzýmov. Koreňové plodiny tejto rastliny sú schopné z tela odstrániť ťažké kovy a rádionuklidy. Všeobecne platí, že veľmi sľubné rastlinné plodiny.

Daikon sa môže používať na potraviny počas celého vegetačného obdobia ў a veľmi malého, veľkosti reďkovky a v stave úplnej zrelosti s dĺžkou koreňa 30 cm alebo viac. Buničina daikon nie je hrubá s rastom, závažnosť sa postupne znižuje a zvyšuje sa obsah kyseliny askorbovej. Daikon sa okrem iného týka rastlín šetrných k životnému prostrediu, pretože nehromadí ťažké kovy alebo rádionuklidy.

Niektoré zdroje dokonca uvádzajú, že daikon inhibuje rozvoj rakoviny.

V zime môžu byť cenné vitamíny zo semien vylúčené do štádia klíčnych rastlín nasledovne: na dno plechovky sa umiestni bavlnená alebo penová guma, navlhčí sa a saje a po 14 dňoch je plodina pripravená, môžete si pripraviť šalát..

„Zložitá“ poľnohospodárska technológia

Všeobecne možno povedať, že mnohí záhradníci mali radi šťavnaté a neživé koreňové plodiny daikon. Áno, rastie rýchlo (vegetačná sezóna 40 - 80 dní) a koreňové plodiny majú nebývalú veľkosť. Je pravda, že nie každý uspeje, dobre, áno, toto podnikanie je opraviteľné. Ak chcete pestovať daikon, môžete.

O čase výsevu semien

Väčšina odrôd daikon nie je vhodná na pestovanie v prvej polovici leta, napr s dlhým dňom sa rastliny zrýchľujú až kvitnúce a nedávajú normálnu koreňovú plodinu. U rastlín vysadených v druhej polovici leta je prechod na kvitnutie oneskorený a koreňové plodiny rýchlo hromadia hmotu. Preto je napríklad v podmienkach Uralu vysadený daikon od 5. do 20. júla (neskôr, koreňové plodiny zvyčajne nemajú čas na zaplavenie, pretože v chladnom počasí sa vývoj rastlín prudko spomaľuje a v druhej polovici augusta už nie je leto). ) Aj keď v niektorých oblastiach, teplých hrebeňoch, s použitím krycieho materiálu a správnej poľnohospodárskej technológie, môžete dosiahnuť dobrú úrodu v neskorších výsadbách.

O pôde

Daikon dobre rastie iba na hnojených, ľahkých piesčitých pôdach bohatých na humus - práve na týchto pôdach sú koreňové plodiny vyrovnanejšie a hladšie. Daikon jednoznačne nemá rád hlinité pôdy: koreňové plodiny sú ohnuté, jemnejšie a chuť nie je vôbec rovnaká. Je pravda, že niektorí pestovatelia zeleniny odporúčajú robiť v týchto pôdach dierky obyčajným ručným záhradným vŕtaním až do hĺbky jedného metra, kde sa potom vyleje ľahká úrodná pôda a vysejú sa semená daikon. Túto možnosť som nekontroloval, pretože moja pôda je ľahká a piesočná.

Pokiaľ ide o organické hnojivá vo forme hnoja a vtáčieho trusu, môžu sa použiť iba podľa predchádzajúcej kultúry, humusu, daikon nikdy nepoškodí.

V zásade je výsev na kyslé pôdy neprijateľný z dôvodu rizika poškodenia kýlu, to platí pre všetky rastliny krížnika; a každý vie, že choré kýlne rastliny budú produkovať hrubé, skrútené, malé a úplne nepožívateľné koreňové plodiny. Z tohto dôvodu musí byť pôda pripravená vopred a pri výseve daikona nevyhadzujte popol. Pri zavádzaní veľkého množstva popola sa výrazne zlepšuje chuť koreňových plodín. Pred zasiatím semien je dobré oplodniť hrebene humusom, posypať zložitým hnojivom a pridať popol.

O požiadavkách na osvetlenie

Rovnako ako všetky ostatné krížové rastliny, daikon, bohužiaľ, nie je výnimkou, a odmieta rásť v tieni. Lepšie to neskúšať. Pri nedostatočnom osvetlení získate samozrejme šaláty, ale koreňové plodiny, bohužiaľ, nie.

O sejbe

Je potrebné mať na pamäti, že daikon je mimoriadne náročný na udržiavanie optimálnej výživnej oblasti. A na čo sa dá prekvapiť: veľké koreňové plodiny si prirodzene vyžadujú veľkú plochu. Rozstup riadkov pre daikon by preto mal byť približne 65 - 70 cm a vzdialenosť medzi semenami by mala byť až 20 cm. Nestojí za to siatie hustejšie, pretože zahustené plodiny vám neposkytnú sľúbenú úrodu na farebných vreckách. Koreňové plodiny sa namiesto kilogramov podobajú reďkovke. Preto nešetrite na svojom životnom priestore. Pre daikon je to úplne neprijateľné.

A aby ste zbytočne nestrácali miesto, pretože nie každé semeno môže prísť, je lepšie zasiať 2-3 semená do jednej diery (potom odoberte ďalšie na šalát). Je lepšie okamžite mulčovať plodiny pilinami, podstielkou alebo rozdrvenou kôrou s vrstvou 1,5 - 2 cm, aby sa udržala vlhkosť a vytvorili sa optimálne podmienky pre vývoj rastlín..

Zvyčajne sa pestujú dvojriadkové plodiny. V tomto prípade je zabezpečené maximálne osvetlenie rastlín. Existujú odporúčania umiestniť daikon na okrajoch hrebeňov v jednej línii. A verím, že by to bola veľmi rozumná možnosť, keby to nebolo proti škodcom, proti ktorým je prakticky zbytočné bojovať s improvizovanými prostriedkami (príliš veľa času a ťažkostí a príliš nízky výsledok). Preto túto kultúru osobitne presmerujem na úzke hrebene, ktoré sú schopné umiestniť iba jednu alebo dve línie rastlín, ale ktoré im môžu byť pokryté krycím materiálom. Prirodzene, takéto hrebene nekrájam na hlavnej záhrade (príliš nerentabilné), ale využívam prirodzene vytvorené malé kúsky pôdy..

Neskôr, po vzídení vo fáze 2 - 3 reálnych listov, sa rastliny stenčujú a zanechávajú jednu najsilnejšiu a najzdravšiu v hniezde..

O vlhkosti

Daikon nevyžaduje tak časté zalievanie ako reďkovky, ale pri nedostatku vlhkosti sú koreňové plodiny formované malé a drsné. Zalievanie výsadby podľa potreby, aby sa zabránilo vážnemu zamokreniu, pretože tieto môžu viesť k rozvoju mukóznej bakteriózy.

Je nemožné odvrátiť nížinné oblasti zle po vyschnutí pod daikonom. Všetky rastliny určite ochorejú mukóznou bakteriózou. O plodine, samozrejme, v tomto prípade už nie je možné hovoriť.
O odchode počas vegetačného obdobia

Starostlivosť o sadenice (burina a uvoľnenie) sa nelíši od starostlivosti o reďkovky. Preto sa nebudem zaoberať touto otázkou.

Vrchný dresing

Keď sa objavia prvé 3-4 pravé listy, nie je zlý nápad znovu privádzať popol pod rastliny a posypať ho priamo na listy. Ak pôda na mieste nie je dostatočne úrodná, môžete súčasne posypať niekoľko komplexných hnojív a humusu v uličkách. Vrchný dresing podľa tej istej schémy sa môže opakovať počas tvorby koreňovej plodiny (všetko závisí od stupňa úrodnosti pôdy)..

O škodcoch

Daikon má rovnakých škodcov ako všetky ostatné kríže: krížovka blchá (ktorá poškodzuje listy, najmä v štádiu sadenice) a kapusta muška (ktorej larvy robia pohyby v koreňových kultúrach, otvárajú cestu infekcie a robia koreňovú plodinu úplne nepožívateľnou). Tieto škodcovia môžu úplne zničiť vašu úrodu. Preto je nevyhnutný aktívny boj proti nim.

Stratégia ich riešenia je štandardná: to je poprašovanie zmesou tabakového prachu, popola a mletého červeného korenia. Túto technológiu som však už dlho opustil ako nekompromisnú. Podľa môjho názoru najúčinnejším spôsobom boja je pestovanie tejto plodiny iba pod krycím materiálom, najmä od začiatku júla (dokonca od konca júna) sa uvoľňuje na lôžkach pod väčšinou plodín..

O čistení a skladovaní

„Japonská reďkovka“ dozrieva v septembri a môže sa skladovať v chladničke až jeden a pol mesiaca a v pivnici za optimálnych skladovacích podmienok - počas 3 až 3 mesiacov (mám ju uloženú až do decembra, ale to nie je ukazovateľ, pretože trochu vyrastiem) daikon a do decembra to samo končí). V literatúre sú dôkazy o tom, že daikon možno zachovať až do marca, ale toto tvrdenie som nekontroloval.

Zber koreňových plodín je výhodnejší v suchom počasí, ale nezabudnite zamrznúť. V zásade je všetko ako obvykle: koreňové plodiny sa vyčistia od zeme a okamžite sa odrežú vrcholy (koreňové plodiny s nezrezanými vrcholmi sa veľmi rýchlo stávajú slabými), takže stopky zostávajú 1-2 cm a nedotýkajú sa koreňa. Koreňové plodiny Daikon sa ľahko zlomia a stanú sa nevhodnými na ukladanie. Veľké koreňové plodiny by sa preto mali vykopávať záhradnou vidlicou alebo lopatou a pri hojdaní by sa mali z pôdy starostlivo vyberať..

V žiadnom prípade by ste nemali meškať na čistenie. Chuťové vlastnosti prezretých koreňových plodín sa výrazne zhoršujú. Veľmi zle uskladnené koreňové plodiny, ktoré sa dostali do mrazu. Najskôr sú lézie neviditeľné, ale postupom času sa koža na hlavách koreňových plodín zmenšuje, vo vnútri sa objavujú dutiny, mäso získava horkú chuť. Preto sa musia okamžite použiť v potravinách, kým sa tieto procesy nevyvinú. Dobre skladované budú iba tie, ktoré boli zozbierané v čase, nepoškodené počas zberu, mrazom alebo kapustou..

Skladujte daikon pri teplote 0,1 ° C v škatuliach, vždy nalievajte piesok alebo namáčajte do hliny (usadil som sa na verzii hliny, ktorá pomáha chrániť šťavnaté koreňové plodiny až do decembra)..

Odrody Daikon

Elephant Fang. V polovici sezóny (vegetačné obdobie 70 - 100 dní). Koreňové plodiny sú biele, až 50 cm dlhé, s hmotnosťou 400 - 550 g, valcovité; dužina je biela, jemná, šťavnatá, sladko-korenistá. Viac ako iné odrody v našich podmienkach sú náchylné na kvitnutie.

Minovase. Šťavnatá, jemná zelenina bez koreňov bez osobitnej zriedkavej horkej chuti dosahuje dĺžku 60 cm.

Miyashige. Takmer netvoria stopky. Koreňové plodiny sú biele, hladké, valcovité, vysokej chuti.

Shogoin. Koreňové plodiny sú veľké, okrúhle, s hmotnosťou do 1,8 - 2,3 kg; šťavnatá dužina, vynikajúca chuť.

Sasha. Včasné zrenie, odroda s vysokým výnosom, odolná voči chladu, ktorá spolu vytvára plodinu na otvorenom aj chránenom podklade. Obdobie od úplného klíčenia po technickú zrelosť je 35 - 40 dní. Koreňové plodiny sú okrúhle alebo oválne, biele, hladké, 6-10 cm dlhé, priemer stredu koreňa 5-9 cm. Hmotnosť 200 - 400 g. Buničina je jemná, hustá, šťavnatá a chutná. Koreňová plodina je napoly ponorená do pôdy, ľahko sa vytiahne. Priemerná hmotnosť obchodovateľných koreňových plodín je 100 - 400 g. Je rezistentná voči mukóznej bakterióze a "kvitnutiu". Odroda sa veľmi cení pre priateľskú tvorbu plodiny, uniformitu koreňových plodín a odolnosť proti chladu..

Cudgel. Odroda je v polovici sezóny, od úplného klíčenia po technickú zrelosť 60 - 75 dní. Koreňová plodina je valcová so zosilnenou špicatou základňou dlhou 30 - 45 cm, priemerom 5 - 8 cm, hladkou. Hlava a plecia koreňa sú mierne zelenkavo žlté. Hlavná farba je biela, buničina je veľmi šťavnatá, jemná, zasnežená, s hustou konzistenciou. Ponorenie do pôdy na 1 / 2-1 / 3 dĺžky. Ľahko vytiahnite. Hmotnosť koreňovej plodiny je 750 - 2 200 g. Chuť je dobrá, sladkastá, osviežujúca, bez štipľavej chuti. Produktivita je 6,5 - 9,5 kg / m2. Veľmi nádejná odroda vhodná na kultiváciu na otvorenom aj chránenom území (v tomto prípade sa výsev vykonáva v polovici apríla)..

Daikon: zdravotné prínosy a poškodzuje

Daikon je veľmi populárny v Ázii, najmä v Japonsku, a táto kultúra sa tu pestuje asi 1000 rokov. V Japonsku je správny prístup k výberu potravín na pravidelnú výživu veľmi dôležitý, takže zelenina má v štandardnej strave jedno z hlavných miest. To nie je náhoda - daikon je bohatý na živiny a zároveň má veľmi vyvážené zloženie.

Čo je daikon

Daikon je koreňová plodina, ktorá vyzerá ako reďkev, ale spravidla má väčšiu veľkosť. Prvými, ktorí kultivovali túto kultúru, boli Číňania, ale v súčasnosti je Japonsko lídrom v kultivácii. Samotné slovo daikon je preložené z japončiny ako „veľký koreň“. Plody Daikon môžu byť veľmi veľké, napríklad niektoré môžu dosahovať dĺžku pol metra a stále vážiť viac ako 5 kilogramov. Tvar a farba plodov sa môžu tiež líšiť, pretože tieto parametre závisia od odrody. Napríklad zelenina podobná obrovskej bielej mrkve sa nazýva Aokubi a zelenina, ktorá má tvar vodnice, má ružové jadro, je klasifikovaná ako Sakuradzima..

V krajinách východnej Európy sú najbežnejšími odrodami Terminator a Caesar, tu dostali jednoduchšie a zrozumiteľnejšie názvy - sladké reďkovky a biele reďkovky. Najčastejšie sa daikon používa v prírodnej alebo frézovanej forme. Vo východných krajinách je výrobok nakladaný, zahrnutý do šalátov a používa sa tiež ako príloha k dusenému mäsu alebo vyprážaným rybám..

Aký je rozdiel medzi daikon a reďkovky

Daikon obsahuje horčičné éterické oleje v minimálnom množstve, preto je tento produkt omnoho jemnejší a chutnejší ako reďkovka, na ktorú sme zvyknutí. Dužina zeleniny je svieža a osviežujúca, v hornej časti je sladkastá a pri koreni ostrejšia. Druhy s malými koreňovými plodinami majú tendenciu mať jemnejšiu a sladšiu chuť..

Zloženie a obsah kalórií

100 g výrobku obsahuje:

  • kalórie - 21 kcal;
  • proteíny - 1,2 g;
  • tuky - 0 g;
  • uhľohydráty - 4,1 g;
  • cukor - 2,5 g;
  • Vitamín C - 22 mg;
  • folát - 28,0 mcg;
  • vápnik - 27 mg;
  • železo - 0,4 mg;
  • horčík - 16 mg;
  • fosfor - 23 mg;
  • draslík - 230 mg;
  • meď - 0,1 mg.

Výrobok obsahuje vitamíny A, B, H a PP. Zelenina je bohatá na rôzne minerály, kyselinu izorodanovú a enzýmy, ktoré pomáhajú telu tráviť škrobové potraviny..

Užitočné vlastnosti daikon

Všeobecná výhoda

  1. Podporuje zdravie dýchacích ciest. Daikon má antibakteriálne a antivírusové vlastnosti, čo z neho robí vynikajúci produkt na udržiavanie zdravých dýchacích ciest a pľúc. Infekcie spravidla vyvolávajú zvýšenie tvorby hlienu, ktorý môže vstúpiť do dýchacích ciest a sťažiť dýchanie. Tento problém je známy najmä astmatikom alebo ľuďom trpiacim chronickými alergiami. Daikon obsahuje bioflavonoidy - látky, ktoré zlepšujú funkciu pľúc a znižujú frekvenciu astmatických záchvatov.
  2. Normalizuje trávenie. Daikon obsahuje amylázu a proteázu, enzýmy, ktoré sa podieľajú na rozklade sacharidov a proteínov. Zelenina sa môže pochváliť aj ďalšími enzýmami zodpovednými za rozklad tukov. Vďaka týmto faktorom je výrobok vynikajúcou potravou, najmä pre ľudí s poruchami trávenia. Daikon je tiež bohatý na vlákninu, čo je veľmi prospešné pre udržanie zdravej funkcie čriev a prevenciu zápchy. Diétna vláknina pomáha zadržiavať vodu vo výkaloch, čo prispieva k jemnejšiemu prechodu hmôt tráviacim traktom..
  3. Podporuje zdravie obličiek. Obličky sú zodpovedné za filtrovanie krvi, recirkuláciu vody a za dodávanie dôležitých živín do krvného obehu. Ďalšou dôležitou funkciou tohto telesa je odstránenie odpadu rozpustného vo vode. Obličky však nie sú vždy schopné spracovať dostatočné množstvo tekutiny, takže dochádza k zníženiu rýchlosti filtrácie. V takýchto prípadoch je potrebné používať vonkajšie lieky, lieky alebo potravinové výrobky, ktoré môžu prispieť k močeniu. Daikons sa ich týka iba preto, lebo prirodzene stimulujú diurézu. To chráni telo pred hromadením odpadu v obličkách a zabraňuje vzniku obličkových kameňov.
  4. Znižuje riziko rakoviny. Štúdie preukázali, že daikon možno použiť ako preventívny prípravok proti onkológii, najmä pokiaľ ide o rakovinu žalúdka. Tento produkt pomáha odstraňovať tzv. Nitrozamíny, vysoko karcinogénne molekuly, ktoré vstupujú do tela pomocou údených potravín. Obsahuje tiež množstvo fenolových zlúčenín, ktoré zvyšujú celkovú rezistenciu voči rakovine a znižujú škodlivé účinky voľných radikálov na bunky..
  5. Posilňuje imunitný systém. Daikon je bohatý na vitamín C, jeden z najúčinnejších živín, ktoré zvyšujú imunitu. Vitamín C pomáha telu pri tvorbe bielych krviniek a má antioxidačný účinok. Oxidácia poškodzuje DNA a často vyvoláva tvorbu chybných buniek, ktoré sa môžu nakoniec stať zhubnými. Pri pravidelnom používaní daikon sa týmto škodlivým účinkom možno vyhnúť. Možno tiež poznamenať, že telo začína účinnejšie bojovať proti infekciám, takže priebeh choroby je znížený a riziko komplikácií je minimalizované..
  6. Pomáha udržiavať krvný tlak. Daikon obsahuje draslík, minerál, ktorý sa podieľa na regulácii krvného tlaku a podporuje zdravie krvných ciev. Draslík pomáha uvoľňovať krvné cievy a tiež pomáha odstraňovať nahromadenú vodu v tele, v dôsledku čoho zostáva normálny krvný tlak.
  7. Pomáha pri tvorbe krvi. Proces tvorby, vývoja a dozrievania krvi si vyžaduje účasť rôznych vitamínov a minerálov. Medzi nimi sú železo a meď, ktoré sú práve obsiahnuté v daikon, av optimálnom množstve na to. Táto zelenina môže tiež pomôcť predchádzať anémii a zvýšiť hladinu energie zlepšením prísunu kyslíka do buniek..
  8. Podporuje zdravie mozgu a nervového systému. Príčiny narušeného fungovania nervového systému a mozgu sú často nadmerný stres a oxidácia. Súčasne sa v tele začnú vyrábať látky, ktoré ničia mozgové bunky a vyvolávajú pokles kognitívnych funkcií. Jednou takouto zlúčeninou je homocysteín. Aby sa zabránilo takýmto stavom, odporúča sa do stravy zahrnúť daikon. Fólie obsiahnuté v tejto zelenine štiepia homocysteín, takže nemôžu vykonávať svoju funkciu škodlivú pre organizmus. Pravidelné používanie daikonu pomáha uspokojovať potrebu kyseliny listovej v tele a znižuje riziko neurodegeneratívnych chorôb, ako sú Alzheimerova a Parkinsonova choroba..
  9. Má protizápalové vlastnosti. Protizápalové zlúčeniny, ktoré sa nachádzajú v hojnosti v šťave z daikonov, ako aj v koreňoch a listoch rastlín, pomáhajú zmierniť zápaly v tele. Rastlina má množstvo pozitívnych účinkov na organizmus, podporuje zdravie srdca, znižuje riziko artritídy, pomáha pri liečbe dny a tiež zmierňuje bolesť spôsobenú zraneniami a svalovým napätím..
  10. Podporuje zdravie kostí. Daikon je vynikajúcim zdrojom vápnika. Je nevyhnutnou látkou pre zdravie kostí, pretože pomáha predchádzať osteoporóze a iným chorobám kostí. Zahrnutie daikon do vašej stravy výrazne spomalí proces starnutia kostí a pomôže viesť zdravý životný štýl..
  11. Dobré pre pokožku. Pravidelný príjem daikon pomáha predchádzať vráskam a tmavým škvrnám, zlepšuje farbu pleti a reguluje krvný obeh.

Pre ženy

Ženy sa spravidla starajú nielen o svoje zdravie, ale aj o svoj vzhľad. Daikon je tým správnym produktom na vyriešenie oboch problémov. Pomôže vyrovnať sa s extra kilami, podporí činnosť procesov spojených s rozkladom tukov a tiež vyčistí telo od toxínov a toxínov. Špecialisti odporúčajú používať daikon pre ženy počas menštruačného cyklu, najmä v prípadoch výraznej straty krvi.

Pre mužov

Pravidelné používanie daikonu významne zvýši mužskú potenciu a bude mať celkový posilňujúci účinok na telo. Tento produkt bude nasýtený všetkými potrebnými minerálmi a vitamínmi, čo bude mať pozitívny vplyv na sexuálnu túžbu. Daikon stimuluje krvný obeh v genitáliách, takže táto zelenina je obzvlášť užitočná pre mužov, ktorí pracujú pri počítači, alebo pre tých, ktorí trávia väčšinu svojho života riadením auta.

Počas tehotenstva

Počas tehotenstva ženy spravidla revidujú už známu stravu, takže si musíte byť istí, že všetky výrobky uvedené v ponuke nepoškodzujú. Užívanie Daikon nie je zakázané u tehotných žien, najmä v prvej fáze. Folát nachádzajúci sa v zelenine je jednou z najdôležitejších živín, ktoré pomáhajú zaistiť zdravé tehotenstvo..

Tento produkt má tiež diuretické vlastnosti, pomáha zmierniť opuchy a uvoľňuje telo toxínov. Minerály pomáhajú udržiavať normálny stav nastávajúcej matky. Je však dôležité zohľadniť aj obmedzenia spojené s používaním tohto produktu. Daikon môže stimulovať aktiváciu hladkého svalstva, čo vedie k zvýšenému riziku potratov. Niekedy sa tiež môže vyskytnúť nepríjemný pocit v čreve v dôsledku nadmernej tvorby plynu. Ak konzumujete veľké množstvo zeleniny, môžu sa vyskytnúť poruchy spánku alebo podráždenie. Preto sa odporúča jesť nie viac ako 100 g každé 3 až 4 dni.

Pri dojčení

Dojčiacim matkám sa neodporúča zaradiť daikon do svojej stravy najmenej 2 mesiace po pôrode. Od 3-4 mesiacov môžu vnútorné orgány dieťaťa, ktoré sa zúčastňujú na procese trávenia, normálne vnímať zmeny v zložení materského mlieka. Deti niekedy odmietajú jesť, ak majú pocit, že sa ich chuť zmenila. V každom prípade daikon počas dojčenia prospeje telu matky a dieťaťa. Produkt sa však musí podávať v malých dávkach a musí sa sledovať reakcia dieťaťa.

Pre deti

Aj keď daikon neobsahuje takmer žiadny horčicový olej, pre telo dieťaťa nebude ľahké stráviť a absorbovať všetku vlákninu obsiahnutú v tejto zelenine. Čerstvý produkt sa môže zahrnúť do detskej stravy od 3 rokov. Musíte začať malými porciami.

Pri chudnutí

Dobré trávenie je kľúčom k účinnej strate ďalších kilogramov bez poškodenia zdravia. Daikon je vynikajúci produkt, ktorý pomáha normalizovať trávenie a prispieva k efektívnejšiemu odstraňovaniu toxínov a toxínov z tela. Za zmienku tiež stojí, že táto zelenina obsahuje veľmi málo cholesterolu, uhľohydrátov a kalórií, ale je tiež bohatá na vlákninu a ďalšie živiny, vďaka ktorým je ideálnym nástrojom na chudnutie. Produkt obsahuje iba 21 kcal, takže ho možno zahrnúť do akejkoľvek stravy. Vláknina dobre saturuje telo, zmierňuje hlad, čistí črevá, stimuluje tráviaci systém a urýchľuje metabolizmus. Súčasne by sa malo použitie daikonu obmedziť v prípade problémov s tráviacim systémom.

Daikon v medicíne

Daikon sa používa aj v lekárskej oblasti. Napríklad z koreňov tejto rastliny sú prostriedky na liečenie rôznych porúch v tele. Šťavu a lístie možno použiť na liečbu zápchy. Na rýchle a efektívnejšie hojenie hnisavých rán sú vhodné drievka z buničiny tejto zeleniny. Bude stačiť drviť ovocie na strúhadle a pripevniť ho na poškodenú plochu.

Daikon sa tiež používa na odstránenie arytmií. Produkt má antibakteriálne a antivírusové vlastnosti, preto sa niekedy používa na liečbu prechladnutia..

S cukrovkou

Daikon sa môže zaradiť do diétneho menu pre cukrovku, pretože zelenina neprispieva k zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Tento produkt má vlastnosti, ktoré spomaľujú vstrebávanie cukrov a udržiavajú stabilitu inzulínu. Tieto faktory majú významný vplyv na priebeh choroby a zabraňujú možným komplikáciám..

Dôležité: glykemický index daikon - 15 jednotiek.

S pankreatitídou

Odborníci s istotou vyhlasujú, že daikon je neprijateľný produkt na pankreatitídu. Okrem toho to platí pre všetky štádiá choroby, tj počas remisie a ešte viac počas exacerbácie sa tento produkt nemôže jesť..

S gastritídou

Pri exacerbácii gastritídy je použitie daikonu prísne kontraindikované. Avšak počas prechodného obdobia choroby alebo pri odpustení sú obmedzenia zmiernené. V tomto prípade je potrebné vziať do úvahy typ gastritídy.

Pri zvýšenej kyslosti by potraviny, ktoré stimulujú sekréciu žalúdka, mali byť vylúčené zo stravy. Daikon je tiež zaradený do skupiny týchto výrobkov, preto by ste ho nemali pridávať do svojho menu. Ak sa však zníži kyslosť v žalúdku, môže sa použiť daikon, ale iba počas obdobia pretrvávajúcej remisie av malých porciách. Pacient musí sledovať svoju reakciu na produkt. Ak po jedle dôjde k nepríjemným pocitom, musíte to odmietnuť.

S dnou

Dna je výsledkom akumulácie usadenín kryštálov kyseliny močovej v mäkkých tkanivách alebo kĺboch. Niekedy tento nezdravý stav vedie k ďalším chorobám, napríklad k artritíde, ktorá sa prejavuje vo forme opuchu, stuhnutosti a bolesti kĺbov. Daikon obsahuje veľmi málo purínov, látok, ktoré zvyšujú hladinu kyseliny močovej a zhoršujú príznaky dny. Konzumácia potravín s nízkym obsahom purínov tak môže zabrániť zhoršeniu kvality. Je dôležité pochopiť, že daikon nemôže slúžiť ako liek alebo liek na liečbu dny, preto by ste ho nemali používať namiesto liekov na tento účel..

Daikon v kozmetike

Okrem toho, že daikon pomáha čistiť telo zvnútra, tiež sa vyrovnáva s čistením pokožky. V oblasti kozmetológie sa často používa šťava a šťava. V závislosti od typu pokožky môžu byť s týmto produktom použité ďalšie zložky. Napríklad pre mastnú pleť je vhodný liek s uhorkou alebo aloe šťavou a pre suchú pokožku môžete použiť kyslou smotanu alebo olivový olej, čo dodá ďalšiu hydratáciu..

Daikon zlepšuje zdravie pokožky z niekoľkých dôvodov:

  1. Vitamíny A, K a C a antioxidanty obsiahnuté v zelenine chránia pokožku pred rôznymi kožnými chorobami a zápalmi a tiež stimulujú regeneráciu buniek..
  2. Vitamín C, fosfor a zinok dlhodobo podporujú sviežosť pokožky..
  3. Voda je tiež prítomná v zelenine, ktorá pomáha predchádzať olupovaniu a suchej pokožke..
  4. Železo je minerál, ktorý spevňuje pokožku, vlasy a nechty..
  5. Daikon je bohatý na vlákninu, ktorá pomáha odstraňovať toxíny z tela, vďaka čomu je pokožka čistejšia.
  6. Zelenina má dezinfekčné vlastnosti, takže tento produkt sa môže používať ako účinná liečba na uhryznutie hmyzom a tiež pomáha zbaviť sa akné a čiernych bodiek..

Škody a kontraindikácie

Okrem výhod má daikon vlastnosti škodlivé pre ľudské telo. Daikon je kontraindikovaný na použitie u ľudí trpiacich chorobami gastrointestinálneho traktu. Zelenina obsahuje ťažko stráviteľné vlákniny, ktoré môžu spôsobiť plynatosť a trávenie..

Tento produkt by sa tiež nemal jesť so žalúdočnými vredmi alebo gastritídou. Ak nie sú uvedené kontraindikácie, daikon sa môže použiť, ale iba s mierou.

Ako si vybrať a uložiť daikon

Pri výbere daikon musíte venovať pozornosť pokožke, mala by byť holistická a trochu žiariť. Po zatlačení na plod by nemalo byť príliš mäkké, pretože v tomto prípade je zelenina už pravdepodobne letargická. Je tiež vhodné vidieť vnútro plodu, takže ak je to možné, musíte ho odrezať. Kvalitná zelenina má vlhkú a jednotnú dužinu.

Čerstvá zelenina sa môže uchovávať v chladničke aj v pivnici. Hlavnou podmienkou je minimálne množstvo svetla a tepla. Na uskladnenie je vhodná škatuľa alebo škatuľa, je dôležité, aby sa piliny alebo piesok nalial dole. To pomôže zelenine nevyschnúť a udržať čerstvosť dlhšiu dobu. V takýchto podmienkach sa daikon môže skladovať 5 až 6 mesiacov v závislosti od odrody..

Niektoré odrody sú menej zrelé, preto si nemôžu zachovať svoje vlastnosti dlhšie ako jeden a pol až dva mesiace; Ak plod vykazuje prvé známky úpadku, je už pokazený. Ak sa zelenina uchováva v chladničke, potom by sa malo každé ovocie zabaliť do fólie a je potrebné do nej urobiť diery, aby sa zabezpečila normálna cirkulácia vzduchu. Tento postup pomôže predĺžiť dobu použiteľnosti a zabrániť kondenzácii vzduchu. Odporúča sa pravidelne kontrolovať zeleninu, hádzať príliš mäkkú a zhnitú. Jedlo niekedy vyžaduje iba jednu časť ovocia, zatiaľ čo druhá časť zostáva nepoužitá. V takom prípade by sa mala zostávajúca polovica zabaliť do pásky a vložiť späť do chladničky do časti pre zeleninu.

Ak nie je možné výrobok uchovávať ani v chladničke, ani v pivnici, je to možné urobiť priamo na balkóne. Hlavnou vecou je zakrytie daikónu, aby nezmrazilo.

Čo je možné pripraviť z daikon: recepty

Existuje pomerne široký výber jedál, medzi ktoré patrí daikon. Šťavnaté ovocie sa dá dusiť, nakladať a tiež pridávať do polievok a šalátov. Pred varením umyte zeleninu a odstráňte okraje na oboch stranách. Potom sa vytrháva koreňová plodina, je dôležité ju odrezať úplne na vrchu a odstrániť malú vrstvu, pretože práve šupka obsahuje veľa užitočných látok..

Daikon možno tiež použiť ako dekoráciu pre stôl. Napriek skutočnosti, že sa daikon používa v rôznych formách, najväčší úžitok sa dá získať zo surového produktu. Napríklad vynikajúce desiatu pochádza z koreňovej plodiny nasekanej na hrubom strúhadle s prídavkom citrónovej šťavy a bylín.

Z tejto zeleniny sa môžu pripraviť aj rôzne šaláty. Kapusta, uhorky, mrkva, olivy, paradajky sú vhodné pre daikon. Môže byť obsiahnutý v tvarohovom a syrovom jedle, ako aj v mäse, ako je hovädzie mäso a kukurica. Zelenina je tiež skvelá pre zákusky. Môžu sa zmiešať s ovocím, orechmi a medom. Malo by sa pamätať na to, že jedlá s nakrájanými plodmi daikon sa musia jesť takmer okamžite, pretože ich chuť sa rýchlo stráca..

Kuracie šalát s Daikon

  • kuracie prsia - 1 ks;
  • daikon - 1 ks;
  • paradajky - 3 ks;
  • cibuľa (červená) - 1 ks;
  • cesnak - 2 zuby;
  • uhorky - 1 ks;
  • citrón - 0,5 ks;
  • jogurt (prírodný) - 250 g;
  • kôpor.
  1. Kuracie prsia dajte do vriacej vody na pomalý oheň. Prikryte a varte 50 - 60 minút. Je lepšie nevyberať kožu z prsníka a nevyberať kosť, pretože to mäsu dodáva väčšiu citlivosť.
  2. Olúpeme daikon a pomelíme ho na strúhadle (ako kórejská mrkva) alebo nakrájame na prúžky. Kocky paradajky.
  3. Pripravte šalátový dresing. Uhorku nakrájajte na hrubé strúhadlo, pridajte jemne nakrájaný cesnak, jogurt, kôpor a vytlačte citrónovú šťavu.
  4. Po ochladení kuracieho mäsa ho rozložte na vlákna.
  5. Miešajte zeleninu s mäsom, pridajte dresing.

Nakladaná mrkva s Daikon

  • voda - 1 polievková lyžica;
  • ocot - 0,25.
  • cukor - 2 lyžice;
  • soľ - 2 lyžičky;
  • mrkva - 250 g;
  • daikon - 250 g.
  1. Tenká mrkva a daikon do tenkých prúžkov.
  2. Dajte vodu do varu, zohrejte ju na teplo.
  3. Pridajte do vody, octu, soli a cukru.
  4. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
  5. Vložte mrkvu a daikon do pripravených pohárov.
  6. Nalejte marinádu do pohárov, pevne ich zatvorte a nechajte uvariť.

Zaujímavé fakty o daikon

  1. Daikon sa tiež nazýva „biela reďkovka“, ako aj čínska alebo japonská reďkovka.
  2. Najbežnejšou odrodou na svete je Aokubi - daikon. Plody pripomínajú podlhovastú mrkvu.
  3. Najneobvyklejším stupňom daikon je Sakurajima. Plody majú podobný tvar ako vodnice a sú dosť veľké, môžu dosiahnuť priemer až pol metra a vážiť 40 kg.
  4. Daikon sa aktívne používa ako materiál na rezbárske práce. Dužina ovocia je dosť hustá a má bielu farbu, z nej vychádzajú vynikajúce remeslá a postavy.
  5. Ovocie má na rozdiel od reďkovky a reďkovky jemnejšiu chuť, preto sa považuje za univerzálnejšiu zeleninu. Čerstvé ovocie sa môže konzumovať jednotlivo alebo s kyslou smotanou alebo sa môže zahrnúť do rôznych šalátov..
  6. Daikon je spravidla prítomný v strave miliónov ľudí žijúcich v Ázii. Napríklad v Číne je dopyt po koláčikoch daikon veľký a z neho sa v Kórei vyrábajú kimchi. Japonskí kulinárski špecialisti podávajú výrobok surový do rôznych pokrmov z rýb, polievok a sushi. Okrem toho sa daikon nachádza v tradičnej vietnamskej a tibetskej kuchyni..
  7. Daikon greeny sa zhoršujú pomerne rýchlo, takže ho môžu využívať len tí, ktorí sa priamo podieľajú na pestovaní tejto plodiny..

„Dôležité: všetky informácie na stránke sa poskytujú iba na informačné účely. Pred použitím odporúčaní sa poraďte s odborníkom. Redaktori ani autori nezodpovedajú za prípadné škody spôsobené materiálmi. “