Hlavná
Jarabiny

Ako vyrobiť palmový olej (14 fotografií)

Palmový olej je najobľúbenejší rastlinný olej na planéte. Podľa Svetového fondu pre voľne žijúce zvieratá sa odhaduje, že 50% balených výrobkov predávaných v supermarketoch obsahuje palmový olej.

Ideme do juhovýchodnej Ázie a pozeráme sa na výrobu palmového oleja

Hlavnými veľkoobchodníkmi s palmovým olejom sú spoločnosti ako Nestlé a Unilever. Palmový olej sa okrem potravín používa na výrobu biopalív, kozmetiky, šampónov a mnohých ďalších biochemických výrobkov. Každý deň potrebujú viac a viac oleja. Kde ju získať?

Všetko je veľmi jednoduché: tisíce štvorcových kilometrov lesov a rašelinísk v juhovýchodnej Ázii sa ničia, aby sa vytvorili podmienky pre palmové plantáže..

Tu vidíme iba barbarskú formáciu plantáže olejových palem. V popredí - nové výsadby olejných palem namiesto zničeného lesa, pozadu - dochádza k ničeniu lesa pod novými plantážami..

V pozadí - nekonečné pestovanie olejových palem, v prednej časti - ničenie lesa pod novými plantážami.

Na zničenie lesov sú jednoducho zapálené. Toto je Indonézia.

Je potrebné poznamenať, že vďaka svojej neuveriteľnej produktivite umožňuje ropná palma najúspornejšie využitie pôdy na výrobu rastlinného oleja. Na výrobu jednej tony slnečnicového oleja sú potrebné 2 hektáre pôdy. Palmové plantáže vám umožňujú dať viac ako 7 ton rastlinného oleja z rovnakej oblasti.

Tu sú plody olejovej palmy. Od roku 2015 palmový olej prekročil výrobu sójového oleja, repkového oleja a na prvom mieste medzi rastlinnými olejmi, 2,5-krát rýchlejšie ako výroba slnečnicového oleja..

Mimochodom, s palmovým olejom sa obchodovalo v čase faraónov, pred viac ako 5 000 rokmi. V skutočnosti je palmový olej vyrobený z dužiny z palmového ovocia.

Palmový olej: z čoho sú vyrobené, druhy, použitia, výhody a škody

Palmový olej je na svete bežný. Surovinami na výrobu sú plody olivovníka. Rozdrvené semená sa zahrievajú, čím sa tuk oddeľuje od buničiny. Prírodný olej prospieva telu. Obsahuje mastné kyseliny, vitamíny skupiny E, A, D, lecitín a fytosterol..

Z čoho je palmový olej vyrobený

Olejová palma je bežná na ázijskom kontinente, v juhovýchodnej časti. Priniesli ju sem z afrického kontinentu. Ropa sa vyrába v krajinách Indonézie a Malajzie. Nachádzajú sa tu plantáže a spracovateľské závody, ktoré po celý rok prinášajú ovocie. Pracovníci chodia na plantáž raz za dva mesiace. Zrelé klastre sú rezané špeciálnymi benzínovými mačetami. Jeden zväzok váži asi 9-10 kg. Po zostavení sa semená podrobia primárnemu spracovaniu. Vyčistia sa, triedia a až potom sa odošlú do rotácie..

Suroviny sa vyrábajú lisovaním za studena. Z čoho sa vyrába palmový olej? Za týmto účelom zbierajte plody stromu so semenami. Poznamenáva sa, že najcennejší tuk sa získava z kopy čerstvého ovocia. Z čoho sa vyrába olej? Na začiatku sa klasy varia v železných nádržiach. Surové materiály sa potom lisujú za studena a stlačia tekutinu.

Druhy palmového oleja

V trópoch sa vyrába palmový olej rôznych zložení. Výhody a poškodenia tohto produktu sú určené spracovaním surovín a prirodzenou konzistenciou. Výrobcovia spočiatku po lisovaní dostanú červenú alebo oranžovú viskóznu tekutinu aromatickej a sladkej chuti. Chemické zloženie pripomína všetkým známe maslo. Pri ďalšom spracovaní sa získajú tieto druhy oleja:

Každá odroda má teplotu topenia a kvalitu. Zvážte podrobnejšie vlastnosti každého typu.

Červený palmový olej

Má príjemnú sladkú dochuť a arómu. Počas výroby sa zachovávajú hodnotné vlastnosti. Červená esencia obsahuje vitamíny skupín D, A, E. Použitie vo vnútri pomáha viazať voľné radikály a zabraňuje rozvoju onkológie. Ako vyzerá palmový olej? Toto je esencia bohatej červenej farby. Nekontrolované použitie môže byť škodlivé. Dlaň je v tele zle stráviteľná, môže spôsobiť obezitu.

Palmový olej sa vylisuje z dužiny ovocia zozbieraného zo stromu. Točenie má ohnivú farbu a koncentráciu tekutiny. Červený olej sa považuje za hodnotný produkt. V krajinách juhovýchodnej Ázie sa vyrába mechanicky, v odľahlých dedinách sa vyrába ručne av súčasnosti je rozšírená výroba esencie palmového jadra. Spotrebitelia nerozlišujú olej z palmových jadier od palmového oleja, aký je medzi nimi rozdiel? Ak sa palmový tuk získa z dužiny ovocia, olej z palmových jadier sa vyrobí z jadier, t.j. semená tých istých plodov. Ten má bielu farbu so žltkastým odtieňom, pevnú textúru a orechovú príchuť. Vyrába sviečky a kozmetiku. Úspešne sa používa ako náhrada mliečneho tuku pri výrobe cukroviniek.

Nie každý vie, že červený olej sa málokedy predáva v čistej nespracovanej forme. Surový extrakt si vyžaduje zvláštne podmienky na uchovávanie. To je pre výrobcov nevýhodné. Tepelné spracovanie pomáha predĺžiť skladovateľnosť. Aby olej nemal farbu, chuť alebo vôňu, je rafinovaný, bielený a dezodorizovaný. Výsledkom je takmer sterilná číra tekutina, ktorá sa môže pridať do potravinovej hmoty pri výrobe potravín. Spracovaný olej nie je schopný zmeniť chuť a farbu konečného produktu, čo výrobcovia potrebujú.

Jedlý palmový olej

Je to rafinovaná a dezodorizovaná tekutina. Po spracovaní stráca vitamíny. Zároveň sa zvyšuje jej trvanlivosť. Výrobcovia oceňujú práve túto kvalitu. Aplikácia umožňuje znížiť výrobné náklady a predĺžiť skladovateľnosť. Na získanie margarínu je olej podrobený hydrogenačnému procesu. Olejová hmota je nasýtená uhlíkom a postupne tuhne. Hydrogenovaný palmový olej stráca vitamíny a cenné látky. Bolo preukázané poškodenie spracovaného palmového oleja na ľudské zdravie. V Rusku existuje špeciálny GOST, ktorý obmedzuje použitie.

Zaujímavé fakty: Kyselina linolová je potrebná pre život tela. Rastlinné tuky vrátane slnečnice a olivy obsahujú asi 70% tejto kyseliny. Percentuálny podiel látky určuje hodnotu oleja na trhu. Palmový tuk obsahuje iba 5% kyseliny linolovej.

palmový olej

V procese spracovania sa kyslé zásadité zloženie olejovej hmoty mení. Technický tuk sa používa na výrobu sviečok, mydiel, liekov, kozmetiky. Poškodenie tela procesným olejom je zrejmé. Nedá sa jesť.

Aplikácia palmového oleja

Univerzálny palmový olej sa používa v rôznych priemyselných odvetviach. Rozsah pôsobnosti pokrýva niekoľko oblastí ľudskej činnosti. Tie obsahujú:

  • Produkcia jedla;
  • kozmetika;
  • Chemikálie pre domácnosť;
  • Liek;
  • farmakológia.

Palmový olej sa používa všade. Je odolný proti oxidácii, čo vysvetľuje dlhú dobu skladovania. Pri varení sa používa bez predbežného spracovania..

Výhody palmového oleja

Olej obsahuje karotenoidy. Ten v ňom viac ako v mrkve a paradajkách. Olej obsahuje luteín, potrebný pre orgány videnia. Fermentované karotenoidy sa môžu premieňať na vitamín A. Palmový tuk obsahuje asi vitamín E, najsilnejší antioxidant. V kombinácii s mastnými kyselinami bojuje proti predčasnému starnutiu. Ak vezmete do úvahy prírodný palmový olej, jeho zloženie je jedinečné. 50% olej pozostáva z kyseliny palmitovej a stearovej. Asi 37% kompozície sú mononenasýtené kyseliny a zvyšných 10% sú polynenasýtené kyseliny. Kyslé trasiace tóny a posilňujú imunitný systém.

Nenasýtené kyseliny znižujú hladinu cholesterolu. Osoba dostáva potrebnú energiu, ľahšie znáša ťažké bremená a stres. Protizápalové vlastnosti palmového tuku prispievajú k hojeniu lokalizovanej erózie žalúdočnej sliznice. Palmový olej je vhodný na vlasy. Poskytuje výživu, posilňuje. Odporúča sa používať palmový olej v detskej potrave. Fosfolipidy sú potrebné v mozgových bunkách..

Zaujímavé fakty: výlučne nerafinovaný palmový tuk, čerstvý a prírodný, má užitočné vlastnosti. Tento olej nemá nič spoločné s koncentrátom, ktorý sa pridáva do potravín..

Čo je škodlivý palmový olej

Čo je škodlivý palmový olej? Škoda spočíva vo vysokom obsahu tuku. Nadmerná konzumácia tukov v potravinách nakoniec vedie k rozvoju chorôb. Obľúbené maslo každého obsahuje rovnaké množstvo tuku. Ak toto opatrenie splníte, palmový olej nepoškodí. Prečo sa palmový olej považuje za škodlivý produkt? Čo je to nebezpečný palmový olej?

Pri výrobe domácich chemikálií a kozmetiky používajú výrobcovia tzv. Technický olej. Špatne rafinovaná tekutina obsahuje veľa škodlivých oxidovaných tukov. Technický olej je niekoľkokrát lacnejší ako iné odrody palmového tuku. Pod zámienkou jedlého oleja sa technické výrobky, ktoré nie sú určené pre potravinársky priemysel, dovážajú do Ruska. Bezohľadní výrobcovia ju môžu použiť pri výrobe potravín. Je zložité určiť prítomnosť technického oleja v zložení výrobkov. Neexistujú žiadne identifikované precedensy..

Mýtus z palmového oleja

Teplota topenia palmového oleja je v rozmedzí od +33 do +39 ° C. Všeobecne sa verí, že palmový olej je nebezpečný produkt. Údajne sa hromadí na stenách krvných ciev, pretože vo vnútri tela sa premení na hustú viskóznu hmotu. Tomu napomáha teplota ľudského tela. Žiaruvzdorná látka sa nerozpúšťa v žalúdočnej kyseline. Bolesti žalúdka, plynatosť a hnačka.

Podvedení krajania sa obávajú problému hromadenia oleja v tele. V skutočnosti nie je opodstatnené odporúčanie, ako odstrániť palmový olej z tela. Palmový tuk sa v ľudskom tele hromadí. To v zásade nie je možné. Obavy sú úplne neopodstatnené. Jedlý olej nie je schopný poškodiť viac ako akýkoľvek iný rastlinný tuk..

Palmový a kokosový olej: aký je rozdiel

To a ďalšie s úspechom sa používajú v potravinárskom priemysle. Výrobky z kokosového oleja a palmového oleja tropického pôvodu, aký je medzi nimi rozdiel? Kokosový olej sa získava z dužiny zrelých kokosových plodov. Navonok je priehľadný v tekutom stave a biely v pevnom stave. Výroba kokosového oleja je nákladnejšia a nákladnejšia, a preto nie je bežná vo svete. Kokosový tuk je výživnejší, pretože telo to rýchlo prispôsobí. Červený palmový olej, ktorý sa mu dodáva prostredníctvom karotenoidov. Získava sa z buničiny z olejnatých palmových plodov. Výrobná metóda je veľmi lacná, a preto je v trópoch rozšírená. Palmový olej je ťažko stráviteľný, a teda zažívacie.

V ktorých krajinách je palmový olej zakázaný? Väčšina spotrebiteľov je presvedčená, že palmový olej je na niektorých kontinentoch, najmä v Európe, zakázaný. To nie je pravda. V žiadnej krajine na svete neexistuje žiadny oficiálny zákaz tohto produktu. Zaznamenalo sa iba to, že vláda niektorých krajín sa obáva negatívneho vplyvu paliem na zdravie občanov. V niektorých krajinách sa prijali opatrenia na obmedzenie spotreby palmového oleja. V Španielsku sa stiahla časť výrobkov z palmového oleja. Vláda Spojeného kráľovstva má v úmysle zakázať prepravu necertifikovaného produktu do krajiny.

Zaujímavé fakty: Kyselina palmitová, ktorá je súčasťou palmového oleja, je nevyhnutná pre rast a vývoj detí. Táto látka je súčasťou materského mlieka dojčiacej matky..

Palmový olej v dojčenskej výžive

Nie je žiadnym tajomstvom, že sa tuk pridáva do zmesi počas výroby. Palm je náhradou za kravské mlieko, ktoré je pre deti kontraindikované. Olejová prísada robí produkt hrubším. Zloženie tejto zmesi je rovnaké ako zloženie materského mlieka. Palm vyživuje zmes vitamínmi A a E, koenzýmom Q10 a mastnými kyselinami. Použitím extraktu kyseliny palmitovej sa zmes obohacuje. Takéto mlieko sa v tele lepšie vstrebáva. Odborníci na výživu a pediatri sa nemôžu dohodnúť. Spory o nebezpečenstvách a výhodách palmy nezmiznú. Je dokázané, že olej interferuje s absorpciou vápnika. Tento prvok sa podieľa na tvorbe kostnej kostry. Preto väčšina moderných rodičov uprednostňuje nákup zmesí bez palmy. Nasleduje zoznam počiatočnej dojčenskej výživy bez dlaní:

  • Similak (Dánsko);
  • Nutrilon (Holandsko);
  • Heinz (Veľká Británia);
  • Nanny (Nový Zéland).

Ako súčasť dojčenskej výživy Similak a Nenny bola palmová esencia nahradená slnečnicovým a sójovým olejom. Zmes Nutrilonu a Heinzu obsahuje beta-palmitát, ester kyseliny palmitovej. Výrobcovia zmesí Nestogen (Švajčiarsko), Nan (Holandsko) Malyutka (Rusko) a mnohí iní neodmietli použitie palmového produktu. Je stále súčasťou počiatočnej dojčenskej výživy.

palmový olej

Červený palmový olej sa získava trávením alebo lisovaním dužiny z plodov afrického palmového oleja a jeho história výroby má viac ako 5 tisíc rokov. Prvýkrát túto ropu spotrebovali obyvatelia západnej Afriky, potom sa tento lacný produkt za vynikajúcu cenu stal veľmi populárnym v starovekom Egypte. A začiatkom 18. storočia sa palmový olej dostal do Európy, kde sa ocenila jeho chuť a zdravé vlastnosti.

V súčasnosti je palmový olej najbežnejším rastlinným tukom (najväčšími vývozcami sú Malajzia a Indonézia). Lacný a jedinečný v kulinárskych vlastnostiach oleja používajú v strave obyvatelia Latinskej Ameriky, juhovýchodnej Ázie a niektorých európskych krajín..

Vo výrobnom procese sa získajú 3 frakcie, ktoré sa líšia konzistenciou a fyzikálnymi vlastnosťami: stearín, ktorý sa používa na technické účely a v potravinárskom, olejovom a tukovom priemysle, klasický olej, ktorý je optimálny na pečenie, a oleín, ktorý je ideálnym olejom na vyprážanie a vyprážanie..

Vysoko kvalitný palmový olej má vďaka obsahu karotenoidov červenkastooranžový odtieň, má príjemnú vôňu a ľahkú orechovú príchuť. Pri teplote viac ako 30 stupňov. klasický olej - tekutý, ale po ochladení získava krémovú alebo tuhú konzistenciu, napríklad margarín alebo maslo.

Ako si vybrať

Pri výbere palmového oleja v obchode by ste mali venovať pozornosť cene - príliš lacný produkt má určite nízku kvalitu. Pozorne si prečítajte etiketu: ukazuje hladinu škodlivých látok a stupeň čistenia. Je lepšie zvoliť známe značky, pretože prechádzajú dôkladnejšou skúškou..

Olej vo fľaši by mal byť ľahký, priehľadný a bez usadenín. Plastové kapsuly sú vhodnejšie na dlhodobé skladovanie, vo fľašiach produkt rýchlejšie oxiduje..

Ako ukladať

Palmový olej sa odporúča skladovať na chladnom, chladnom a suchom mieste. Pri teplote nižšej ako + 18 ° C olej stvrdne, ale súčasne nestráca svoje prospešné vlastnosti. Nezabudnite, že ak je okolitá teplota nižšia ako + 18 ° C, pred použitím sa musí produkt zahriať vo vodnom kúpeli (teplota nie vyššia ako + 55 ° C)..

Pri varení

Palmový olej sa dlho používa v kulinárskych aplikáciách v juhovýchodnej Ázii a Európe. Tento užitočný produkt sa používa na ochutenie šalátov, príloh, polievok, zeleniny, rýb a mäsa. Tento výrobok, jedinečný v kulinárskych vlastnostiach, sa tiež často používa pri domácom pečení (keď sa pridáva do cesta, olej zlepšuje textúru a chuť sušienok, koláčov, koláčov, vdoliek, pečiva a iných cukroviniek a pekárskych výrobkov). Jemná orechová aróma a chutný palmový olej môžu byť úspešne použité ako náhrada za maslo v tradičných jedlách, ako sú kaše, palacinky, boršč, palacinky.

Nepopierateľnou výhodou oleja je, že je ideálny na hlboké vyprážanie a vyprážanie (tento výrobok odoláva zahrievaniu na vysoké teploty, nehorí a nezmizne a nespôsobuje nepríjemnú arómu ani chuť). Je však potrebné poznamenať, že jedlo pripravené tepelným spracovaním s použitím palmového oleja by sa malo skonzumovať ihneď po varení: olej stvrdne, keď je ochladený na teplotu miestnosti, a preto ochladená misa nevyzerá chutný.

Kulinárske výhody oleja zahŕňajú aj jeho vysokú oxidačnú stabilitu.

Obsah kalórií

Kalorický obsah tohto produktu je pomerne vysoký, rovnako ako akýkoľvek rastlinný olej. Dosahuje 899 kcal. Pretože je olej príliš nasýtený tukmi, nie je vhodný pre tých, ktorí chcú schudnúť. Palmový olej však nemôže ublížiť, pretože tuky v jeho zložení sú v tele zle absorbované.

Nutričná hodnota na 100 gramov:

Proteíny, grTuky, grSacharidy, grAsh, grVoda, grObsah kalórií, kcal
-99.9--0,1899

Užitočné vlastnosti palmového oleja

Zloženie a dostupnosť živín

Červený palmový olej sa považuje za vynikajúci zdroj karotenoidov (prekurzory vitamínu A), mastných kyselín, užitočného vitamínu E, koenzýmu Q10, ktoré sú v organizme tak potrebné, a obsahuje tiež vitamíny D a K, skvalén, fosfolipidy, fytosteroly, horčík a ďalšie, nemenej dôležité minerály.

V tomto oleji je množstvo karotenoidov 16-krát väčšie ako v mrkve a 48-krát viac ako v rajčiakoch. Malo by sa poznamenať, že luteín je prítomný v zložení palmového oleja medzi karotenoidmi, čo je nevyhnutné na vytvorenie pigmentovej vrstvy žltej škvrny sietnice, čo poskytuje vizuálnu ostrosť. Karotenoidy v tele sa tiež pôsobením enzýmov dokážu zmeniť na antioxidant - potrebný vitamín A.

Ďalší antioxidant - vitamín E - je v tomto rastlinnom produkte v dvoch formách (tokoferol a tokotrienol). Z hľadiska obsahu tokotrienolov zaujíma tento produkt vedúce postavenie medzi ostatnými olejmi (medzi nimi sú slnečnica, sója, bavlna, kukurica a repka)..

Charakteristickým rysom palmového oleja je vysoký obsah nasýtenej kyseliny palmitovej, ktorá spôsobuje zmenu konzistencie oleja v závislosti od teploty vzduchu..

Tiež v zložení palmového oleja sú najužitočnejšie Omega-9 (olejová) - 36-40%, Omega-6 (linolová) - 5-10% nenasýtených kyselín a v malom množstve stearová, laurová, arachinová, myristová kyselina a ďalšie rastlinné lipidy..

Jedinečnosť zloženia palmového oleja je do značnej miery spôsobená prítomnosťou vitamínu podobnej látky - prírodného antioxidantu ubichinónu (koenzým Q10), ktorý je katalyzátorom dôležitých procesov energetického metabolizmu..

Užitočné a liečivé vlastnosti

Komplex pozostávajúci z kyseliny palmitovej, olejovej, linolovej, vitamínov A a E, ako aj Q10, má priaznivý vplyv na činnosť kardiovaskulárneho systému. Zlepšujú zásobovanie svalovej energie, normalizujú krvný tlak, posilňujú cievne steny, znižujú riziko trombózy a tvorby plakov, zastavujú vývoj zápalových procesov. Preto je použitie oleja prevenciou aterosklerózy, hypertenzie, ischemických ochorení, ako aj zlyhania srdca, kardiomyopatie, zápalových ochorení srdca a krvných ciev, mozgovej príhody, infarktu atď..

Karotenoid luteín, ktorý je súčasťou oleja, znižuje riziko možného rozvoja degenerácie tzv. Makulárnej sietnice. Vitamín A hrá kľúčovú úlohu v syntéze rodopsínového pigmentu, ktorý je potrebný na vnímanie kvetov okom a je zodpovedný za vizuálnu ostrosť pri slabom osvetlení. Olej doplňuje nedostatok vitamínu A a pomáha zlepšovať stav spojiviek a rohovky. A vitamín E chráni šošovku pred zakalením (katarakta), znižuje tlak a má priaznivý vplyv na stav obehového systému očí..

Palmový olej tiež zlepšuje tráviaci systém. Má priaznivý vplyv na stav tráviacich orgánov, zlepšuje proces tvorby žlče, bráni hromadeniu tukových usadenín v pečeni, má hojivý účinok na erózie a vredy črevnej a žalúdočnej sliznice a bráni rozvoju zápalu v zažívacom trakte. Preto sa použitie oleja odporúča na prevenciu a ako súčasť liečby gastritídy, vredov, gastroduodenitídy, kolitídy, ezofagitídy, enterokolitídy, cholelitiázy, cholecystitídy, cholecystocholangitídy, cholangitídy, žlčovej dyskinézy, hepatózy a mnohých ďalších gastrointestinálnych ochorení..

Pravidelné používanie sa tiež odporúča ako súčasť diéty pre diabetikov alebo obezitu. Olej pomáha udržiavať hladinu cukru a normalizuje metabolizmus lipidov..

Odporúča sa používať palmový olej na ochorenia pľúc a priedušiek, ako aj na vystavenie rôznym respiračným infekciám.

Palmový olej je tiež účinný ako pomocník pri liečbe anémie, pretože vitamíny významne zvyšujú hladiny hemoglobínu.

Ženy by mali zaradiť tento rastlinný výrobok do diéty, najmä počas tehotenstva a dojčenia, do obdobia pred pôrodom a po menopauze, ako aj s problémami v oblasti genitálií. Olej výrazne zlepšuje chuť a kvalitu materského mlieka a obsiahnutý vitamín A a horčík znižujú riziko vzniku osteoporózy, ktorá je charakteristická pre menopauzu. Protizápalový účinok a normalizujúca rovnováha estrogénového oleja môžu byť prospešné pri prevencii a liečení chorôb vaječníkov, prsníka, krčka maternice a ďalších ochorení reprodukčného systému..

Odporúča sa používať palmový olej ako súčasť detskej výživy, pretože fosfolipidy v nej obsiahnuté sú „stavebným materiálom“ pre mozgové bunky, nervy a orgány očí dieťaťa..

Tento produkt má priaznivý vplyv aj na pamäť, duševné schopnosti a používa sa na prevenciu Alzheimerovej choroby v prípade syndrómu chronickej únavy a emocionálnych porúch..

Palmový olej sa používa aj ako súčasť liečby zlomenín, chorôb kostí, chrbtice a kĺbov, na zvýšenie imunity, prevenciu rakoviny a infekčných chorôb..

Okrem toho je kombinácia vonkajšieho a vnútorného použitia oleja najúčinnejšia pri ochoreniach kože alebo traumatických poranení, gynekologických ochoreniach (aplikujte vaginálne tampóny namočené v oleji), zápche, análnych puklinách, hemoroidoch (mikroklyštály a rektálne tampóny), paradentóze, paradentóze a ďalších ochoreniach ďasien. (použite namočené gázové obrúsky), praskliny v bradavkách ženy, ktorá dojčí (namažte ich olejom).

Použitie v kozmetike

Palmový olej vďaka obsahu nenasýtených kyselín a vitamínu E hydratuje pokožku, chráni ju pred olupovaním a sušením a chráni ju aj pred predčasným starnutím, starnutím a vráskami spojenými s nadmerným vystavením ultrafialovým lúčom alebo hormonálnej nerovnováhe..

Zmäkčujúci, tonizujúci, pružný a spevňujúci olej. Olej je vynikajúci na ošetrenie suchej, starnúcej, šupinatej, podráždenej, drsnej, citlivej alebo zapálenej pokožky..

V prípade zrelej, suchej, ochabnutej, drsnej alebo peelingovej pokožky sa tento výrobok odporúča používať namiesto nočného krému alebo ako vyživujúca a zjemňujúca maska ​​(pri tejto aplikácii pokožku naolejujte, nechajte pôsobiť 15 minút a potom jej prebytočné množstvo odstráňte handrou).

Je tiež užitočné pridať palmový olej do akejkoľvek kozmetiky vyrobenej doma a určenej na zmäkčenie, zvlhčenie alebo vyživenie pokožky (pred zmiešaním oleja s inými olejmi sa musí vo vodnom kúpeli zahriať na teplotu najviac 55 stupňov)..

Palmový olej sa môže používať samostatne a s kokosovým alebo olivovým olejom ako prostriedok na čistenie tváre (ale nie pre mastnú pleť)..

Odporúča sa aj pravidelné používanie oleja, aby sa zabránilo stratifikácii a krehnutiu nechtov, zlepšeniu stavu a rastu vlasov, ako aj odstráneniu mastnej pokožky hlavy..

Nebezpečné vlastnosti palmového oleja

Tehotné a dojčiace ženy, ako aj ženy trpiace alergickými chorobami by sa pred konzumáciou masla na výživu mali poradiť s lekárom..

Hlavnou škodou tohto oleja je vysoký obsah nasýtených tukov. Mnoho vedcov tvrdí, že ich použitie vo veľkom množstve prispieva k vzniku cievnych a srdcových chorôb..

Tento rastlinný produkt sa vyznačuje žiaruvzdornosťou, z čoho vyplýva, že sa nielen spracováva, ale čiastočne vylučuje z tela a časť z neho zostáva ako troska. Zatvárajú črevá, krvné cievy a iné orgány. Palmový olej je okrem toho karcinogénny a môže zvyšovať riziko rakoviny..

Štúdie preukázali, že dojčenská výživa pre deti na dlani môže spôsobiť u detí poruchy stolice. U detí je kolika častejšia a vápnik sa vstrebáva horšie, čo znamená, že kostné tkanivo sa tvorí pomalšie.

palmový olej

Palmový olej je rastlinný produkt vyrobený z ovocia palmového oleja. Rodiskom kultúry je Západná Guinea. Je ideálny na výrobu cukroviniek určených na dlhodobé skladovanie. Je zaujímavé, že od roku 2015 výroba palmového oleja v priemyselnom meradle prekročila 2,5-násobok výroby iných rastlinných olejov (slnečnicový, sójový, repkový). Podľa množstva vitamínu A je nositeľom rekordov medzi potravinovými výrobkami, pred rybím olejom. Bez cholesterolu.

V súčasnosti švajčiarska spoločnosť Nestlé ročne nakupuje viac ako 420 000 ton palmového oleja na výrobu potravín. Spory o jeho výhodách a škodách zatiaľ nezmizli. Výskyt nenasýtených tukov, karotenoidov a najsilnejších antioxidantov má terapeutický účinok na ľudské telo. Znižujú pravdepodobnosť rakoviny, poskytujú energiu, podieľajú sa na štruktúrovaní kostí, tvorbe vizuálneho pigmentu sietnice a sú užitočné pre kĺby a pokožku. Poškodenie výrobku je spôsobené vysokým obsahom nasýtených tukov, ktoré sa spracovávajú a zostávajú vo forme trosky. Tieto žiaruvzdorné látky vyplňujú črevá a ukladajú sa na stenách krvných ciev, čím zvyšujú riziko srdcových chorôb a veľkých ciev..

odrody

Z plodov olejovej palmy sa extrahujú tieto druhy olejov: palmové suroviny, palmojadrové jadro. Toto je najbežnejší a najlacnejší produkt medzi rastlinnými tukmi. Z tohto dôvodu sa široko používa vo výrobe potravín..

V súčasnosti sa ropná palma pestuje v Južnej Amerike, západnej Afrike, Indonézii, Malajzii a juhovýchodnej Ázii..

Surový olej sa získava spracovaním vlákniny plodu, ktorá obsahuje až 70% tuku. Iba produkt, ktorý prešiel niekoľkými fázami rafinácie, je vhodný pre potraviny. Inak sa ropa používa iba na technické účely - na výrobu sviečok, mydla a mazania náhradných dielov.

Výrobný princíp

Na plantážach zbierajú ovocie, ktoré sa prepravuje do zariadenia na účely ďalšieho spracovania. Zhromaždené zhluky sa spracúvajú suchou horúcou parou, aby sa oddelili. Potom sa ovocná vláknina predsterilizuje a potom lisuje. Výsledná surovina sa zahreje na 100 stupňov a umiestni sa do odstredivky na oddelenie kvapaliny a nečistôt.

Etapy rafinácie ropy:

  • odstránenie mechanických nečistôt;
  • hydratácia (extrakcia fosfolipidov);
  • neutralizácia (odstránenie voľných mastných kyselín);
  • bielenie;
  • dezodorizačný.

Olej z palmových jadier je produkt získaný extrakciou alebo lisovaním jadier zo semien. Stupeň stráviteľnosti je 97%.

Odrody palmového oleja používané v potravinárskom priemysle:

  1. Štandardné. Taví sa pri teplote 36 - 39 stupňov. Rozsah pôsobnosti: pečenie a vyprážanie. V priebehu prípravy nevytvára dym a pálenie. Výrobky varené v štandardnom palmovom oleji by sa mali konzumovať v teplej forme. V opačnom prípade miska zamrzne a zakryje sa neestetickým filmom..
  2. Oleín. Teplota topenia produktu je 16 až 24 stupňov. Používa sa na vyprážanie mäsa a cesta. Má krémovú konzistenciu. Široko používaný v kozmetickom priemysle.
  3. Stearín. Má najvyššiu teplotu topenia spomedzi troch odrôd oleja. Je 48-52 stupňov. Je to najťažšia frakcia palmového oleja. Oblasti použitia: kozmetika, hutníctvo, potravinársky priemysel. Zahrnuté v margaríne.

Charakteristickým rysom palmového oleja z ostatných rastlinných olejov je jeho pevná konzistencia. Čím dlhšie je produkt skladovaný, tým vyššia je jeho teplota topenia. V čerstvom palmovom oleji je to 27 stupňov. Produkt s týždenným časom expozície sa zvyšuje na 42 stupňov.

Olej je zdrojom vitamínov A, E, K. rozpustných v tukoch. Spravodlivý produkt z dlane má svetlooranžovú farbu vďaka vysokému obsahu beta-karoténu. V potravinárskom priemysle sa používa výlučne bielený olej. Za týmto účelom sa v rúre zahrieva na 200 stupňov, ochladí sa. Pod vplyvom ultrafialového žiarenia a kyslíka sa prírodné farbivo beta-karotén ničí, výsledkom je zmena farby palmového oleja, čiastočná strata jeho hodnoty..

Chemické zloženie

884 kcal sa koncentruje v 100 ml palmového oleja s 99,7 g tuku a 0,1 g vody Chemické zloženie výrobku predstavujú vitamíny E (33,1 mg), A (30 mg), B4 (0) (3 mg), K (0,008 mg) a fosforu (2 mg). Steroly tvoria 100 mg. Okrem toho sa našli stopy lecitínu, fytosterolov, skvalénu a koenzýmu Q10..

Podľa výsledkov štúdií sa zistilo, že olej obsahuje kyselinu palmitovú, ktorá zvyšuje prirodzenú produkciu cholesterolu. Výsledkom je, že ľudské telo začína intenzívne syntetizovať organickú zlúčeninu v nekontrolovanom množstve, čo zase zvyšuje riziko vaskulárnej a srdcovej patológie..

Tukové zloženie palmového oleja
súčastiObsah v 100 gramoch výrobku, v gramoch
Nasýtené mastné kyseliny
laurová42.5
Myristine11.9
stearín7.4
palmitová6.3
kaprinovej3.8
kaprylová3.3
burský oriešok1,1
Mononenasýtené mastné kyseliny
olejový14.0
palmitolejové0,5
Polynenasýtené mastné kyseliny
linolová2,4

Svetová zdravotnícka organizácia dôrazne odporúča znížiť príjem mastných kyselín. Palmy a maslo, čokoláda, masť, smotana, mäso, vajcia sa tiež považujú za nebezpečné potraviny. Podľa Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) je maximálna povolená úroveň spotreby mastných kyselín 10% spotreby ľudskej energie vrátane alkoholu. Inými slovami, s obsahom kalórií v oleji 884 kcal na 100 ml a obsahom 44% kyseliny palmitovej v ňom je bezpečná denná dávka vylisovaného palmového ovocia 10 ml za predpokladu, že v potrave nie sú iné zdroje mastných kyselín..

Vplyv na telo dojčiat

Na základe klinických štúdií sa zistilo, že počiatočná dojčenská výživa obsahujúca palmový oleín znižuje absorpciu vápnika v porovnaní s potravou, ktorá nie je obsiahnutá. A stráviteľnosť makronutrientu je znížená z 57,4% na 37,5%.

Okrem zníženia absorpcie vápnika sa zvyšuje aj uvoľňovanie tukov zo stolice. Je hustejšia a zápcha sa vyvíja..

Zhoršená absorpcia makroelementu je spôsobená špeciálnym usporiadaním kyseliny palmitovej vo vzťahu k molekule tuku palmového oleínu. Za normálnych podmienok je v bočnej polohe. Po začatí procesu trávenia detskej stravy v čreve sa oddeľuje a vápnik sa viaže vo voľnom stave. Výsledkom je, že sa tvoria nerozpustné soli: palmitát vápenatý. V skutočnosti je to mydlo, ktoré sa neabsorbuje v zažívacom trakte, ale pri transporte sa vylučuje do stolice..

Aby sa zabránilo blokovaniu absorpcie minerálu, poloha kyseliny palmitovej sa v oleíne umelo mení. Takýto produkt sa nazýva beta palmitát. Výsledkom je, že štruktúrovaný olej s kyselinou palmitovou sa nerozkladá, netvorí mydlo s vápnikom a je absorbovaný v nezmenenom gastrointestinálnom trakte..

Mýty alebo realita

Palmový olej je produkt, ktorý spôsobuje veľa kontroverzií a mylných predstáv o jeho výhodách a škodách. Niektorí tvrdia, že ide o prírodný zdroj tokoferolov, beta-karoténu, zatiaľ čo iní trvajú na tom, že sa v ľudskom tele premení na plastelínu a narúša priechodnosť čriev. Okrem toho existuje názor, že suroviny na výrobu ropy sa prepravujú v ropných tankeroch, čo predstavuje hrozbu pre ľudské zdravie a spôsobuje rakovinu..

Zvážte hlavné odhady o výrobkoch z oleja a tukov a o tom, či majú primeraný základ pre existenciu.

Mýtus č. 1 „Palmový olej obsahuje nebezpečné tuky.“

Nie je to pravda. Tieto zlúčeniny nie sú súčasťou produktu. Aké je nebezpečenstvo vzniku tukov? Nahrádzajú užitočné mastné kyseliny na molekulárnej úrovni z bunkových membrán, narúšajú výživu buniek a blokujú enzýmy. V dôsledku toho sa metabolické reakcie spomaľujú, čo vedie k rozvoju chronických ochorení endokrinného, ​​tráviaceho, kardiovaskulárneho, močopohlavného systému..

Mýtus č. 2 „Priemyselný palmový olej sa používa na výrobu, dodávaný do olejových nádrží z Indonézie a Malajzie..

Klame. Suroviny použité na výrobu oleja musia spĺňať požiadavky na potravinové výrobky, inak je ich použitie na legislatívnej úrovni krajiny zakázané. Okrem toho sa dodatočne čistí, dezodoruje, čím stráca svoju farbu, vôňu a chuť..

Dopravné príbehy nie sú ničím iným než fikciou konkurencie. Na prepravu palmového oleja sa používajú špeciálne vybavené nádrže, ktoré spĺňajú všetky bezpečnostné požiadavky. Pred naložením surovín sa cisternové kontajnery dôkladne vyčistia (naparili, premyli, vysušili) od zvyškov predchádzajúceho produktu. Okrem toho je zakázané prepravovať palmový olej v kontajneroch, v ktorých sa predtým nachádzali nepotravinové toxické náklady. Prepravu výrobkov riadia medzinárodné organizácie..

Mýtus č. 3 „Palmový olej nie je pre ľudské telo cenný“

Neplatné vyhlásenie. Je zdrojom koenzýmu Q10, karotenoidov, tokotrienolov, tokoferolov, polynenasýtených mastných kyselín (omega-3,6), vitamínov B4, F.

Pri výbere oleja na potravinové účely nezabudnite, že rafinované a dezodorované produkty sú zbavené nečistôt a čiastočne neobsahujú živiny. Preto sa uprednostňujú nerafinované druhy. Takéto oleje by nemali byť podrobené tepelnému spracovaniu, najlepšie sa používajú ako potravinárska prísada do šalátov. Medzi tieto produkty patrí červený palmový olej. Plne zachováva všetky vyššie uvedené prospešné vlastnosti..

Mýtus č. 4 „Palmový olej sa extrahuje z kmeňa palmy“

Toto je mylná predstava. Výrobok sa získava výlučne z ovocia olejovej palmy jeho vylisovaním z jadier alebo dužiny. Hlavným znakom je pevná konzistencia z prírody. Zaujímavé je, že čím ďalej na juhu rastie strom, tým viac nasýtených mastných kyselín je obsiahnutých v ovocí a ďalej na severe tým viac PUFA. Z tohto dôvodu má ropa získaná v južných tropických krajinách pevnú štruktúru. Táto vlastnosť produktu poskytuje požadovanú formu hotového jedla a cukroviniek.

Mýtus č. 5 „Palmový olej vstupujúci do žalúdka sa správa ako plastelína - netaví sa, ale je lepkavou hmotou, ktorá prilepuje telo zvnútra“

Absurdný záver. Pri vstupe do zažívacieho traktu produkt získava konzistenciu emulzie. Palmový olej sa v tele vstrebáva rovnakým spôsobom ako iné potraviny. Pri moderovaní (10 ml) nepredstavuje riziko pre ľudské zdravie. Podľa postulátov zdravej výživy by odporúčaná miera tuku v potrave dospelých nemala prekročiť 30% z celkového množstva spotrebovanej energie. Z toho 6–10% MUFA a PUFA, až 10% nasýtených mastných kyselín.

Mýtus číslo 6 „Výrobcovia uprednostňujú palmový olej kvôli lacnosti surovín.“

Je to skutočne pravda. Nízke náklady na ropu sú dôsledkom vysokej produktivity plantáží hlavných dodávateľov surovín (Indonézia a Malajzia). Okrem toho je veľmi technologický. Vďaka pevnej štruktúre je produkt atraktívny pre použitie v potravinárskom priemysle (cukrárstvo a pekárstvo). Doteraz používané kvapalné oleje, ktoré boli podrobené hydrogenácii na zhutnenie a tvrdnutie. Výsledkom bolo, že nahromadili nebezpečné tuky a poškodili telo. Modernou alternatívou je palmový olej. Je to bezpečné a vysoko kvalitné z prírody..

Mýtus č. 7 „Potravinové výrobky s palmovým olejom v rozvinutých krajinách sú zakázané“

Nie je to pravda. V žiadnej krajine neexistuje zákaz palmového oleja. Okrem toho vlastní 58% spotreby rastlinných tukov na svetovom trhu..

Hazard so zdravím

Palmový olej je neoddeliteľnou súčasťou cukroviniek, cukroviniek, hranoliek, syrov, zmrzliny, hranoliek. V súčasnosti je ťažké nájsť produkt bez tejto prísady. „Vášeň“ v zámorskom tuku však predstavuje nebezpečenstvo pre ľudské zdravie.

Poškodenie palmového oleja.

Je ukladaný v tuku čo najrýchlejšie

Napriek tomu, že palmový olej je rastlinného pôvodu, má podobné zloženie ako živočíšne tuky, pretože obsahuje prevažne mononenasýtené nasýtené mastné kyseliny. Najnebezpečnejšou zložkou produktu je kyselina palmitová, ktorá spôsobuje zvýšenú syntézu cholesterolu. Okrem toho olej zvyšuje rýchlosť ukladania tuku v „tukovom sklade“, čo prispieva k rýchlemu nárastu telesnej hmotnosti. Kyslá smotana, syry, zmrzlina, smotana, hranolky, hranolky, čokoláda, sladkosti, sušienky - výrobky, ktoré už vedú k problémom s hmotnosťou a sú navyše „obohatené“ kyselinou palmitovou a palmovým olejom..

Vyvoláva diabetes typu II

Kyselina palmitová, ktorá je súčasťou produktu, prispieva k ukladaniu tuku vo vnútorných orgánoch a tkanivách. Vrátane podžalúdkovej žľazy, čo prispieva k narušeniu primeranej syntézy inzulínu.

návykové

Mastné kyseliny „zasiahnu“ mozog, čím sa zníži náchylnosť tela na hormóny, ktoré informujú o sýtosti (inzulín a leptín). Preto nedáva signál, že musíte prestať jesť. Kyselina palmitová potláča aktiváciu inzulínu a leptínu, čo vysvetľuje závislosť človeka od mastných potravín.

Poškodzuje pečeň

Kyselina palmitová nie je úplne vylučovaná z ľudského tela. Nahromadené v pankrease, týmuse, pečeni a kostrovom svale nahrádza zdravé orgány tukovými bunkami. Okrem toho, ceramidy obsiahnuté v kyseline palmitovej vyvolávajú degradáciu nervových buniek a výskyt Alzheimerovej choroby.

Zvyšuje „zlý“ cholesterol lipoproteínov s nízkou hustotou

Pravidelným prijímaním týchto zlúčenín zvonka sa v obehovom systéme premieňajú na biologické „odpadky“. Výsledkom je, že imunitné bunky tela ich považujú za cudzie telá, čo zvyšuje riziko tvorby aterosklerotických plakov v krvných cievach a krvných zrazeninách..

Palmový olej by nemali konzumovať ľudia starší ako 50 rokov, deti do 18 rokov, ľudia s ochorením tráviaceho traktu v akútnej fáze, osteopatia a osteoporóza, srdcové choroby.

Pamätajte, že pri pravidelnom príjme produktu sa mastné kyseliny začínajú hromadiť v bunkových biomembráne. V dôsledku toho sú narušené ich transportné funkcie, čo môže prispieť k sexuálnej dysfunkcii, rozvoju cievnych a srdcových chorôb. Najnebezpečnejšia kombinácia palmového oleja so sacharidmi, ktorá vedie k obezite a ateroskleróze.

Priaznivé vlastnosti

Palmový olej je jedným z najdostupnejších rastlinných výrobkov, ktorý sa bežne používa v kozmetike, potravinárskom priemysle a pri výrobe mydiel, sviečok, práškov a liekov. Cieľom týchto posledných zmien je odstránenie problémov spojených s chorobami gastrointestinálneho traktu, krvných ciev, srdca, očí.

Charakteristika palmového oleja: červenkasto-červenkasté zafarbenie, pevná konzistencia, odolnosť proti oxidačným procesom. Prírodný produkt vykazuje výrazné antibakteriálne a hojivé vlastnosti, zabraňuje vzniku zápalových reakcií.

Prínosy pre zdravie palmového oleja:

  1. Bojuje s voľnými radikálmi. Je to silný antioxidant bohatý na karotenoidy. Zlepšuje stav vlasov a pokožky. Predĺžuje mladosť, znižuje pravdepodobnosť rozvoja rakoviny. Okrem toho antioxidanty odolávajú starnutiu pokožky a bránia tak v tele zmenám súvisiacim s vekom..
  2. Dodáva telu energiu vďaka vysokému obsahu tuku, bojuje proti únavovému syndrómu, psychoemotačným poruchám, zlepšuje ľudskú pamäť, pozornosť a mentálne schopnosti.
  3. Znižuje riziko vaskulárnej blokády a rozvoja srdcového zlyhania, mozgovej príhody, srdcového infarktu, hypertenzie, aterosklerózy, koronárnych srdcových chorôb.
  4. Zlepšuje výkon analyzátora videnia (vďaka provitamínu A), umožňuje produkovať pigment nachádzajúci sa v sietnici a zodpovedný za viditeľnosť oka. Normalizuje vnútroočný tlak, chráni rohovku a šošovku, zlepšuje prísun krvi do zrakového orgánu. Používa sa na prevenciu a liečbu „nočnej slepoty“, glaukómu, konjunktivitídy, syndrómu unaveného oka..
  5. Zabraňuje zápalu zažívacieho systému, stimuluje sekréciu žlče, urýchľuje hojenie erózie na sliznici žalúdka a čriev. Odporúča sa na použitie u ľudí trpiacich kolitídou, gastritídou, vredmi, cholecystitídou, žlčníkovou chorobou.
  6. Reguluje hormonálne pozadie u žien, udržuje normálnu hladinu estrogénu a zmierňuje zápal vaječníkov, prsníka a maternice (vitamíny A, E). Používa sa na zmiernenie príznakov premenštruačného syndrómu, menopauzy. Na liečebné účely sa do vagíny vkladá tampón s palmovým olejom, ktorý eliminuje eróziu krčka maternice, vaginitídy, kolpitídy..

PUFA, ktoré sú súčasťou oleja, sa podieľajú na štruktúrovaní kostrového systému a zvyšujú pohyblivosť kĺbov.

Pri pravidelnom používaní prírodného červeného palmového oleja, ktorý sa začína vo veku 30 rokov, sa dá vyhnúť osteoporóze, ktorá v 60% prípadov u žien počas menopauzy, a ochoreniam pohybového aparátu. Inak dôjde k reštrukturalizácii štruktúry kostí, stáva sa tenšou, vápnik sa vymyje, stratí sa minerálna pevnosť kostry a pri menšom zaťažení sa vyskytnú zlomeniny. Hlavným nebezpečenstvom osteoporózy je pomalý, ale progresívny priebeh, ktorý v dôsledku vedie k vertebrálnym traumatom, invalidite a dokonca k smrti medzi staršími ľuďmi..

Aplikácia v tradičnej medicíne

Na liečebné účely sa používa červený palmový olej, ktorý sa vyznačuje vysokým obsahom provitamínu A (karotenoidy), ktorý vykazuje silné antioxidačné vlastnosti a hladinu nasýtených mastných kyselín (50%) vo výrobku, čo spôsobuje rast lipoproteínov s nízkou hustotou v krvi. Užitočné vlastnosti: inhibuje agregáciu krvných doštičiek, znižuje pravdepodobnosť infarktu a katarakty, znižuje krvný tlak, aktivuje pečeňové enzýmy, znižuje oxidačný stres, lieči žalúdočné vredy. Olej má neuro- a kardio-produkčné účinky, vyživuje pokožku, lieči pečeň, zabraňuje hypovitaminóze a podporuje zrakovú ostrosť. Odporúčaná denná dávka prírodného neošetreného červeného palmového oleja pre dospelých je 10 ml. Aby sa zabránilo metabolizmu vápnika a fosforu, je povolené používať ho od 18 do 50 rokov. Nevarte.

Recepty na udržanie zdravia:

  1. S kožnými léziami (od popálenín, odrezkov). Palmový olej nanášajte na problémovú oblasť dvakrát denne po dobu 14 dní.
  2. Zmierniť zápal v ústnej dutine a liečiť periodontálne ochorenie. Namočte sterilnú gázu do oleja a pripevnite ju na ďasná. Terapia sa uskutočňuje 2 týždne.
  3. Od prasklín v bradavkách. Na hojenie rán počas dojčenia sa palmový olej zohrieva vo vodnom kúpeli (na účely dezinfekcie) a bradavky sa ním mazajú pri každom nanesení dieťaťa na prsník. Tento postup opakujte, kým sa trhliny nezhojú..
  4. Z erózie krčka maternice. Zo sterilného gázu alebo vatového tampónu vytvorte tampón namočený do horúceho palmového oleja a vstupujte vaginálne. Liečba trvá 10 dní. Procedúra sa vykonáva deň po konzultácii s lekárom.
  5. Na liečbu lišajníkov, ekzémov, psoriázy. Zloženie: olej z vlašských orechov (20 ml) az plodov červenej palmy (80 ml), decht brezový (3 g). Kombinujte prísady, premiešajte. Aplikujte masť 2 krát denne po dobu 2 týždňov.
  6. S chorobami kĺbov. Na zmiernenie bolesti dnou sa problémové oblasti masírujú trením terapeutického prostriedku. Masťové prísady: 15 ml dlane, 25 ml kamenného hrozna, 5 kvapiek citrónu a borovice, 10 kvapiek levanduľového oleja. Na zmiernenie bolesti pri artritíde sa kĺby trú s použitím tohto zloženia: 5 kvapiek éterického oleja borovice, 3 kvapky citróna a levandule, 15 ml olivy a palmy.

Najvyššiu hodnotu pre ľudské telo poskytuje prvý olej lisovaný za studena. Vyznačuje sa bohatým zložením mastných kyselín a nízkym stupňom oxidácie. Na jedenie a prípravu lekárskych receptov na vonkajšie použitie sa odporúča uprednostniť červený palmový olej s maximálnym obsahom beta-karoténu, ktorý je 15-krát vyšší ako obsah tejto látky v mrkve..

Aplikácia v kozmetike

Produkt získaný z ovocia olejovej palmy má silný zvláčňujúci účinok, preto sa odporúča na starostlivosť o šupinatú, hrubú, suchú a starnúcu pokožku. Výrobcovia ho okrem toho používajú ako zložku, aby kozmetike poskytovali pevnú konzistenciu. Tóny palmového oleja, vyživujú dermis, zvyšujú jej pevnosť a elasticitu, vyhladzujú plytké vrásky, poskytujú vlastnosti proti starnutiu.

Použitie v domácej kozmetike:

  1. Zvlhčuje tvár. Palmový olej zmiešajte v pomere 1: 1 s olivovým olejom, nanášajte na vlhkú pokožku s pohybmi poplácaním. Aplikujte kompozíciu v kurzoch počas 2 týždňov s 10-dňovou prestávkou.
  2. Na omladenie dermy. Vmiešajte palmový a marhuľový olej v rovnakých pomeroch, naniesť na umytú pokožku večer, štvrť hodiny. Prebytočný materiál neodstraňujte handrou, nechajte ho až do úplného vstrebania. Procedúra sa vykonáva pravidelne počas 14 dní.
  3. Vyživuje vlasy. Naneste olej na pokožku hlavy a vlhké kučery, nechajte pôsobiť 1,5 hodiny, dôkladne opláchnite. Postup sa opakuje dvakrát mesačne. Pamätajte si, že palmový olej je z vlasov slabo vymytý, takže maska ​​sa robí ešte pred umývaním vlasov.
  4. Na relaxáciu tela. Olejová masáž normalizuje spánok, upokojuje, zlepšuje krvný obeh, vyhladzuje vrásky.
  5. Na odstránenie celulitídy sa muškátový olej (7 kvapiek) zmieša s palmou (15 ml), olivou (5 ml), citrónom a kôprom (5 kvapiek) a výsledná zmes sa dvakrát denne masíruje masážnymi pohybmi do problémových oblastí. Okrem toho je počas boja proti pomarančovej kôre dôležité vykonávať fyzické cvičenia, dodržiavať správnu výživu a piť viac ako 2 litre vody denne..
  6. Na vyhladenie jaziev po operácii. Zloženie: klinčekový olej, mäta pieporná (každá 2 kvapky), levanduľa, rozmarín (každá 4 kvapky) a palmový olej (15 ml). Naneste na nerovnú plochu 1-2 krát denne po dobu 10 dní, potom si urobte prestávku 1-2 týždne a pokračujte v procedúrach.

Palmový olej je produkt, ktorý má na ľudský organizmus široké spektrum účinkov. Externe sa používa na úpravu postavy, zlepšenie stavu pokožky a vlasov, relaxáciu tela, zmiernenie bolesti kĺbov a hojenie trhlín a rán. A vo vnútri pre vitamizáciu tela pomocou antioxidantov A a E, lecitínu a koenzýmu Q10.

záver

Palmový olej je užitočným a veľmi drahým výrobkom až do viacúrovňového čistenia surovín. Po najsilnejšom ošetrení oxiduje, stráca svoju výživnú hodnotu pre ľudské telo. Neohrozujte zdravie blízkych. Do stravy, ktorá nebola podrobená tepelnému ošetreniu, pridajte iba červený palmový olej (maximálne 10 ml za deň). Inak kyselina palmitová, ktorá je súčasťou produktu, zhoršuje mineralizáciu kostí u detí, narušuje metabolické procesy, spôsobuje intoxikáciu tela, zhoršuje fungovanie mozgu, pečene a vyvoláva cukrovku a obezitu..

Odporúča sa minimalizovať alebo úplne opustiť spotrebu palmového oleja, ktorý je súčasťou výrobkov rýchleho občerstvenia (hranolky, hranolky, rýchle občerstvenie, cheeseburgery), spracovaných syrov, jogurtov, detských zmesí a pečiva. V rámci tohto jedla je to najsilnejší karcinogén nebezpečný pre ľudské zdravie. Okrem toho by deti a dospievajúci mladší ako 18 rokov, ako aj ľudia vo veku nad 50 rokov mali jesť jedlo bez dlaní, inak môžu nastať problémy s metabolizmom vápnika a fosforu..

Aby ste nespadli do „pasce“ výrobcov, pozorne si prečítajte štítok zakúpeného tovaru. Odmietnuť kúpiť výrobky, ktoré by podľa výrobnej technológie mali ísť výlučne z masla, ale nahrádzajú sa palmou alebo stearínom. Patria sem: syr, zmrzlina, kondenzované mlieko, smotana, pečivo, koláče, sušienky, sladkosti.

Predchádzajúci Článok

Ako znížiť vysoký krvný tlak doma?