Hlavná
Cereálie

Kto je priateľský s kalina, lekár nie je potrebný

Viburnum vulgaris, rastlina Viburnum opulus L z rodiny Adoxaceae (Adoxaceae).
Predtým bol rod členom rodiny Honeysuckle (Caprifoliaceae) alebo vynikal v samostatnej Kalinovej rodine, ale po výskume sa jeho taxonomické postavenie zmenilo a pridelilo rodine Adoxidae z radu Vorsyankotsvetny. Generický názov rastliny „kalina“ pochádza zo slova „twist, weave“.

Viburnové listy sú protiľahlé, jednoduché, celé okraje, zubaté alebo lalokovité;
Kvety sú biele a vonkajšie kvetenstvo je väčšinou sterilné, ale ich koruna je štyrikrát alebo päťkrát väčšia ako stredná, rodiaca.
Plody - 8 - 10 mm dlhé, jasne červené, oválne, horké kôstky s rovnou kosťou, jedlé po mrazoch. V miernom pásme je všeobecne známych asi 150 druhov. Ale iba jeden z týchto druhov má liečivé vlastnosti - obyčajná kalina.

Kvitne koncom mája - začiatkom júna, plody dozrievajú v auguste - septembri.
Rastie v listnatých lesoch so širokými listami, hlavne pozdĺž ich okrajov, plesní, čistín, v brezových lesoch, medzi kríkmi (často bažinatými), pozdĺž brehov riek a jazier..

KALINA dostala svoje meno vďaka jasne červenej farbe bobúľ, ktorá pripomína farbu horúceho kovu. Ďalšia verzia pôvodu mena Bush: v schopnosti bobúľ kalina stratiť svoju horkosť a stať sa obzvlášť liečivými a atraktívnymi, keď ich chytia, mráz „kalcinuje“. Kalina stráca svoju horkosť a jeho kyselina je nahradená sladkosťou pod vplyvom nielen nízkych, ale aj vysokých teplôt (napríklad pri zahrievaní)..
Ľudia vedeli o výhodách kalina v staroveku. Liečivé vlastnosti kalina sú obsiahnuté v ovocí, kôre, kvetoch. V dávnych dobách bola Kalina vždy členom svadobného obradu. Predtým, ako mladí ľudia dali kytice kalina s plodmi - symbol šťastného rodinného života. Svadobný bochník bol tiež ozdobený bobuľami a hlava nevesty bola ozdobená vencom z kalina..
Kalina pestovala v lese a bola divoká, ale teraz ju mnohí vážia a milujú. Starostlivosť o ňu sa pestuje v letných chatkách..

CHEMICKÉ ZLOŽENIE
Bobule Viburnum obsahujú:
-cukor až 32%,
-karotén,
Bohaté na bobule kalina a minerály, ako napr
- mangán 0,2 mg%,
- zinok 0,6 mg%,
- železo,
- fosfor,
- meď,
- chróm,
- jód,
- selén
Majú viac vitamínu C (až 70%) ako citrusové plody a dvakrát viac ako maliny,
To dáva kalina na rovnakej úrovni ako divoká ruža a čučoriedky - najlepšie hematopoetické látky z voľne rastúcich rastlín.
Kalina je bohatá na vitamíny, organické kyseliny a ďalšie užitočné látky..
Medzi organickými kyselinami, najmä množstvom kyseliny valeriánovej
Viburnum bobule sú prítomné
-triesloviny do 3%,
-pektín,
-tanín,
-kumaríny,
- vitamíny A, E, R. a K,
-estery podobné gumám.
Najcennejšou látkou bobúľ je kalina glykozid.
Je to on, ktorý má najhojnejšie liečivé vlastnosti a dáva mu trochu horkú chuť, ktorej sa mnohým nepáči, a snažia sa ho zbaviť tým, že sa uchyľuje k tepelnému spracovaniu a vyleje vriacu vodu na bobule kalina..
Kôra Viburnum obsahuje:
-živice,
-taníny,
-myricyl alkohol,
- fytosterolu,
- phlobafen,
- viburnin,
-palmitová,
- cerotin,
- linolavaya,
- olej,
- kaprinovej,
- octová kyselina,
aby sa kalina stala jedným z veľmi dobrých liekov.

ZDRAVOTNÉ VLASTNOSTI KALÍNY
Kalina - jedinečný bobule, má neuveriteľné prospešné vlastnosti. Z hľadiska zdravotných výhod je s ňou porovnateľných len veľmi málo rastlín. Aké je tajomstvo tohto zázraku - bobúľ? Všetko je jednoduché. Kalina obsahuje obrovské množstvo látok, ktoré naše telo toľko potrebuje. Preto, aby bobule priniesli chorému telu viac výhod, použite čerstvo vylisovanú šťavu z kalina a želé s cukrom. To znamená, že najväčšou výhodou kalina je to, že ak používate ovocie čerstvé. S hypertenziou, gastritída s nízkou kyslosťou.
Prvým liekom nachladnutia je horúci čaj. V tom je bezpochyby kalina. Toto je jeden z hlavných prostriedkov nachladnutia a nielen naň. V Európe kalina pije s gastritídou a žalúdočnými vredmi. Vďaka kumarínom obsiahnutým vo kalúne jej plody znižujú krvácanie. Preto budú užitočné pri krvácaní - hemoroidoch, črevách, maternici, s ťažkými obdobiami,

Plody kalina sú vynikajúcim všeobecným posilňujúcim účinkom, rovnako ako protizápalové, hojivé rany, sedatívne, diuretické a choleretické látky. Bobule a šťava z kalina sa používajú pri liečbe prechladnutia, kašľa, žalúdočných vredov a 12 dvanástnikových vredov, s kolitídou, chorobami pečene, reumatizmom a vnútorným krvácaním. Viburnum je cukrovka
Infúzia plodov kalina sa odporúča pri gastritíde, hypertenzii, zápche. Odvar bobúľ sa používa na angínu pectoris, suchý kašeľ; navonok - na liečenie určitých kožných ochorení (ekzém, furunkulosa). Plody kalina sú bohaté na éterické oleje, ktoré pomáhajú znižovať horúčku u pacienta.
Šťava z kalina sa môže uchovávať bez konzervovania až 3-4 mesiace. Môže sa používať navonok na čistenie, bielenie a vyživovanie pokožky, ošetrenie vredov a rán. A čerstvá šťava z kalina pomáha pri bolestiach hlavy. Ak nachladnete a budete mučiť kašľom, pomôže mu šťava z kaliny s medom.

Viburnum bobule sú známe ako aktívny nástroj pri liečbe mnohých chorôb. Viburnum bobule, šťouchané s medom a je to vynikajúci nástroj, ktorý pomáha pri prechladnutí, angíne, kašli; užitočná kalina v mede na zvýšenie telesného tonusu, zlepšenie funkcie srdca, uvoľnenie nervového napätia, neurózy, vaskulárne kŕče a hypertenzia.
Ak sú zväzky bobúľ ponorené do tekutého ohriateho medu a vysušené, potom sa takáto kalina môže dlhodobo skladovať v izbových podmienkach bez straty liečivých vlastností a chuti. Viburnum ovocie je veľmi užitočné pre ľudské telo. Na udržanie zdravia a zvýšenie efektívnosti je vhodné denne vypiť pohár ovocnej šťavy z kalina.
Viburnum bobule, varené v mede, sú užitočné pri kašli, chorobách horných dýchacích ciest a edémoch srdcového pôvodu. Pomáhajú tiež pri ochoreniach srdca, pečene, krku, pri silnom kašli a nachladnutí. Odporúča sa, aby ich používali ľudia, ktorí trpia aterosklerózou a hypertenziou, a aby sa telu pomohlo zbaviť sa tejto choroby, potrebujete trikrát denne, jednu polievkovú lyžicu pred jedlom, berte šťavu z kalina. Tento recept je účinný aj pri vaskulárnych spazmoch a astmatických záchvatoch..

Lekári v mnohých krajinách na celom svete oceňujú kôru kalina. Dekorácie a infúzie kôry (ako hemostatický prostriedok proti bolesti, antiseptický). Aplikujte s rôznym vnútorným (najmä maternicovým) krvácaním. Pri záchvatoch proti kašľu a duseniu, s cievnymi kŕčmi, nespavosťou, neurasténiou, hystériou, epilepsiou, ako aj s parodontálnymi chorobami, stomatitídou. Prípravky z kôry kalina sa často predpisujú na aterosklerózu, vysoký krvný tlak (ako prostriedok na zníženie hladiny cholesterolu v krvi)..

Infúzia kvetov kalina má antipyretický, regeneračný a antialergický účinok. Je vhodný pre gastritídu s nízkou kyslosťou a bolestivou menštruáciou. Odvar kvetín a bobúľ z kalina slúži ako dobrý výplach s angínou a chrapľavým hlasom. Môžete tiež konzumovať čerstvé bobule.

Odvar semien kalina je dobrý diaforetikum (rovnako ako adstringent - na zažívacie ťažkosti). Kyseliny valerové (rovnaké ako u valeriány) majú výrazný upokojujúci účinok. Kalina je preto užitočná pri podráždenosti a nespavosti..

Bobule kalina a jeho „priateľka“ - kučeravý horský popol zabíjajú vírusy plesní, baktérií a dokonca aj prechladnú. Ak nie je možné filtrovať alebo prevariť vodu, môžete na dno nádoby položiť horkú hromadu kalina a po niekoľkých hodinách môžete piť vodu bez poškodenia zdravia. Listy a kôra obsahujú tiež prírodné antibiotiká, takže pletené metly na jar a zimnú zimu. Parou v kúpeli sa začnú prejavovať dezinfekčné a protizápalové vlastnosti. Vitamíny z listov omladzujú pokožku a prchavé produkty ju zbavujú rôznych vyrážok. Kôra má okrem dezinfekcie opaľovacie vlastnosti, ktoré pomáhajú zbaviť sa nadmerného potenia. Taká metla je vhodná na vyrážky a fúzu, alergickú dermatitídu a psoriázu a voda, v ktorej sa „vykúpal“, pomôže krehkým matným vlasom stať sa elastickými a lesklými..

VÝHODY KALINY

• Zlepšiť cukrovku
• Znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
• Zlepšiť stav pri ochoreniach srdca a krvných ciev. Kardiovaskulárne ochorenie (ateroskleróza, hypertenzia, ischemická choroba srdca).
• Pomáha pri bolestiach v krku (nachladnutie, bronchiálna astma, zápal pľúc).
• Priaznivý vplyv na trávenie. Pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu (gastritída, kolitída, enterokolitída, peptická vredová choroba atď.).
• Zvýšte tón svalov maternice.
• Pomáhajte vyrovnať sa s krvácaním z maternice (metroragia) so silnou menštruáciou.
• Zmierňuje zápal kože a pomáha vyrovnať sa s kožnými chorobami (furunkulosa, karbunkulosa, ekzém)..
• Prispieva k odstraňovaniu nadbytočnej tekutiny a znižuje opuchy srdcového a obličkového pôvodu, zhoršuje látkovú výmenu vody a solí.
• Stimulujte odpad zo spúta a zjemnite kašeľ.
• Stimuluje tvorbu žlče (pri ochoreniach pečene, žlčníka a žlčových ciest, hepatitídy, cholecystitídy, cholangitídy atď.).

ŽIADOSŤ KALINY O PREVENTÍVNE A ÚPRAVNÉ ÚČELY

Príprava infúzie kalina: 2 lyžice. nakrájajte ovocné lyžičky, nalejte horúcu vodu, varte na miernom ohni 15 minút, nechajte vychladnúť, sceďte a vytlačte. Užívajte 1/3 šálky 3-4 krát denne pred jedlom.
Pri hypertenzii, opuchoch, hystérii: príprava odvarov: 1 lyžica. vložte lyžicu suroviny do smaltovanej misky, nalejte 1 šálku horúcej vody, varte na miernom ohni 30 minút, ochladte 10 minút, preceďte a objem upravte na pôvodný objem. Vezmite 1-2 lyžice. lyžice 3-4 krát denne po jedle.
Existuje zložitejší recept, ktorý kombinuje celé množstvo liečivých rastlín. Musíte zobrať 100 g bobúľ kalina, 50 g bobúľ z bobúľ, rovnaké množstvo šťavy z repy a cesnaku, 150 g medu a 200 ml vodky, zmiešať všetky ingrediencie a trvať na tom, aby boli na tmavom mieste asi dva týždne. Tinktúra sa užíva trikrát denne v lyžici pred jedlom ako antihypertenzíva. Nemali by ho piť ľudia, ktorých tlak je nízky
S neurasténiou 1 polievková lyžica. lyžica suchej drvenej kôry zalejeme 1 šálkou vody, varíme 30 minút, napnite. Užívajte 1/3 šálky 3-4 krát denne po jedle.
Receptom na tradičnú medicínu na prevenciu a liečbu prechladnutia je kalina s medom: bobule sa musia napiť vriacou vodou a potom sa musia trieť cez cedník. Výsledná hmota sa zmieša s medom v pomere jeden liter hmotnosti na jeden liter medu. Liek je pripravený až po týždni, takže je lepšie ho pripraviť vopred, a to 1 polievková lyžica. l na lačný žalúdok.
S angínou, nachladnutím, tvrdohlavým kašľom, horúčkou, chrapotom, ako diaforézou. Jeden čl. lyžica suchej drvenej kôry zalejeme 1 šálkou vody, povaríme 10 minút, trváme na tom, zabalené, 2 hodiny a napnite. Vezmite 1 polievkovú lyžicu. lyžica 3-krát denne nachladnutie, kašeľ, zadusenie.
Čaj na prechladnutie a bolesti hlavy. Nalejte vriacu vodu nad 1 polievkovú lyžicu. lyžica bobúľ, rozdrvená lyžičkou. Pridajte trochu cukru a nechajte nápoj uvariť. Pite čaj raz denne.
S chladným 1 polievková lyžica. lyžica kvetov varí 1 šálka vriacej vody, trvajú na tom, zabalené, 1 hodina a kmeň. Užívajte 1 pohár 3-krát denne. V prípade chronického kašľa, odvar ovocia s medom: 1 pohár ovocia nalejte 1 liter horúcej vody, povarte 10 minút, kmeň, pridajte 3 lyžice. lyžice medu. Užívajte 1/2 šálky 3-4 krát denne.
S kašľom horúčka 1 polievková lyžica. lyžice bobule naliať 1 šálka vriacej vody, trvať na tom, zabalené, 2 hodiny. Vezmite 1/3 šálky teplé 4-5 krát denne, osladené medom.
Viburnum medová infúzia s kašľom
Rozdrvte 40 g ovocia kaliny a trvajte na tom, v 200 ml horúceho medu. Užívajte 1 lyžicu 4-krát denne po jedle s tvrdohlavým kašľom, bronchiálnou astmou, zápalom pľúc.
S gastritídou s nízkou kyslosťou: a) 1 polievková lyžica. lyžica kvetov uvariť 1 šálku vriacej vody, variť 2-3 minúty v uzavretej nádobe a sceďte, vezmite 1 polievkovú lyžicu. lyžica 3-krát denne;
b) 1 polievková lyžica. lyžica kvetov uvarí 1 šálka vriacej vody, nechajte pôsobiť 30 minút a pretiahnite. Užívajte 1 pohár 3-krát denne.
S gastritídou s nízkou kyslosťou, neurasténiou a polypózou:
a) 3-4 lyžice. polievkové lyžice bobúľ nalejte 0,5 l vriacej vody, nechajte 2 hodiny - denná dávka;
b) 2 lyžice. polievkové lyžice bobúľ nalejte 1 šálka vriacej vody, zahrievajte 5 minút, trvajte 1 hodinu. Užívajte 1/3 šálky 2-3 krát denne pred jedlom.
Zbavte sa bolesti maternice a menštruácie
Z kôry kalina sa vyrába alkoholová tinktúra v pomere 10: 1, ktorý sa potom berie na ošetrenie krvácania z maternice. Tiež pri použití tejto tinktúry trikrát denne po dobu 30 kvapiek je možné zbaviť sa menštruačnej bolesti. Tinktúry môžete robiť z kôry kalina, približne v pomere 20: 1, naliať vriacu vodu a trvať 3 - 4 hodiny. Príjem takejto tinktúry vďaka viburnínu, ktorý má vazokonstrikčné, antiseptické, analgetické vlastnosti a zvyšuje tón maternice. Odvar kôry (1 hrsť na 1 liter vody) sa používa na umývanie vagíny bolestivým krvácaním z maternice a bolesťou u žien..
V prípade diatézy: nakrájajte mladé výhonky kalina na obličky, vložte ich do hrnca na 3/4 svojej kapacity a vylejte vodu. Vložte do rúry na nízku teplotu na 3-4 hodiny. Potom sceďte, stláčajte, odtečte do tmavých fliaš a skladujte na chladnom mieste. Deti vypijú 1 čajovú lyžičku 3-krát: ráno 2 hodiny pred raňajkami, potom 2 hodiny po obede a hodinu a pol po večeri. Môže byť mierne sladený. Nedávajte deťom kyslé slané soli.
Liečba dýchacích ciest. Bobule kalina, naplnené horúcim medom po dobu 6-7 hodín, sa používajú na bronchitídu, zápal pľúc: 1 polievková lyžica. lyžice bobule nalejte 1 šálka vriacej vody. Trvajte na tom, zabalené, 2-3 hodiny. Osladte medom. Užívajte teplú 1/3 šálky 4-5 krát denne
Viburnum jam pomáha pri pálení záhy. Potreba plemena 1 lyžička. džem v pohári vody a piť bez obmedzení.
Ako vykašliavačka a diaforéza sa používa odvar kvetín: 1 lyžica. variť lyžicu s 1 šálkou vriacej vody, variť 10 minút pri nízkej teplote. Vezmite 1 polievkovú lyžicu. lyžica 3 krát denne.
Pri ekzémoch, akné a lišajníkoch namažte ovocnou šťavou. Infúzia ovocia: rozdrvte ovocie v trecej miske, nalejte vriacu vodu rýchlosťou 1 - 2 lyžice. lyžice ovocia v 1 pohári vody, trvajú na tom 4 hodiny. Užívajte 1/2 šálky 4-krát denne.
Šťava z listov sa odporúča ako posilňovacie činidlo po vážnych ochoreniach, pri ktorých sa vyskytuje kožná vyrážka, kožné vyrážky a lišajník. Užívajte 1/4 šálky 3x denne alebo namažte postihnutú pokožku.
Šťava z bobúľ kalina zobraná v zmesi s medom rovnomerne v 1/2 šálky 3x denne. Čerstvé bobule môžu. S rakovinou prsníka, obklad z bobúľ. Čerstvá šťava z kalina, ktorá sa má bolesti hlavy.
S drozdom a ústnou vodou povarte šťavu z kalina s medom. Namažte ústa touto zlúčeninou. Počas varenia pridajte šípky.
Vitamínový čaj z ovocia má regeneračnú a upokojujúcu vlastnosť: 1 polievková lyžica. Variť lyžicu ovocia s 1 šálkou vriacej vody, nechajte 1-2 hodiny, kmeň. Užívajte 1/2 šálky 2-krát denne.
Nápoj z chronickej zápchy. Rozdrvte bobule v mlynčeku na kávu, vložte do šálky 1 čajovú lyžičku prášku a nalejte vriacu vodu. Zabaľte šálku a nechajte ju uvariť 10 minút. Ak je to potrebné, môže sa do nápoja pridať krém alebo cukor na zlepšenie chuti. Takáto káva z kalina by sa nemala užívať viac ako 2-krát denne.
V prípade akné, nečistej pokožky tváre, lišajníkov, namažte tvár šťavou z kalina

PRÍPRAVA SUROVINY
Začiatok kvitnutia nastane v máji a koncom júna. Plody sa objavujú v mesiacoch september - október. Okrem ovocia pre ľudové metódy liečby a prevencie chorôb sa používajú aj kôra a kvetenstvo kaliny. Kvetenstvo sa zberá počas kvitnutia v máji a júni..
Ovocie zbierame po prvých mrazoch (až potom z nich zmizne horkosť a stanú sa jedlými). Môžete ho zmraziť na zimu v zhlukoch..
Viburnum kôra - Kôra sa zhromažďuje v polovici jari, počas toku miazgy a suší sa na čerstvom vzduchu alebo v podkroví. Sušená kôra by mala mať obsah vlhkosti najviac 14%; obsah popola nie viac ako 5; extrakčné látky najmenej 17%
V prípade ovocia nie je povolená vlhkosť viac ako 15%, nezrelé ovocie nie viac ako 4%;

KALINA V KOZMETOLÓGII
Krémy a masky na tvár sa vyrábajú z kalina ako tonizujúceho, regeneračného a proti starnutiu.
Viburnum maska ​​pre suchú pokožku
1-2 polievkové lyžice bobúľ nalejte trochu vriacej vody, nechajte stáť a poriadne rozdrvte. 1 kaša výslednej kaše s rovnakým množstvom tvarohu, pol polievkovou lyžicou smotany alebo kyslej smotany a lyžicou
Vyživujte pokožku
Pred spaním namaženú pokožku namočte šťavou z kalina.
Hladké vrásky
Kalina šťava zmraziť v konzervách. Každé ráno si utrite tvár kockou.
Bieliaca pokožka
Zmiešajte šťavu z kalina, vaječného bielka a masku nanášajte denne po dobu 15 - 20 minút.
Ručný kúpeľ
V teplej vode pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice šťavy z kalina a 1 polievková lyžica. lyžica morskej soli. Ruky položte do kúpeľa na 20 minút. Koža rúk zmäkne a nechty zostanú silnejšie..
Maska na vlasy
Na prípravu pripravte dve polievkové lyžice čerstvých bobúľ, dobre ich rozdrvte a preceďte. Do výslednej šťavy je potrebné pridať polievkovú lyžicu dobrého červeného vína a lyžičku oleja - v recepte sa odporúča vziať ryžový olej, ale je celkom možné použiť napríklad olivu. Táto maska ​​by mala byť na vlasoch asi pol hodiny a potom vlasy dôkladne opláchnite teplou vodou a šampónom..
Kalina po vypadávaní vlasov
Kalina dokonale posilňuje vlasy. Vitamínový nápoj z kalina, ktorý odporúčajú dermatológovia a trichológovia, sa veľmi ľahko pripravuje. Na tento účel odoberte 20 g bobúľ kalina a dobre ich otrite. Do výslednej kaše musíte pridať lyžicu medu a naliať pohár teplej prevarenej vody. Tento zázračný nápoj nasýtený obrovským množstvom vitamínov a minerálov sa odporúča piť každé ráno pred jedlom. Odporúča sa piť taký nápoj po dobu jedného mesiaca a po určitom čase...

Kontraindikácie pri používaní Kaliny
Kalina nemôžete používať u ľudí, ktorí sú náchylní na trombózu, nízky krvný tlak, so zvýšenou zrážanlivosťou krvi, ani u tehotných žien. Dekorácie a tinktúry kalina by mali byť starostlivo opité hypotenziou - kalina môže znížiť krvný tlak.
Vzhľadom na vysoký obsah purínov je kontraindikovaný pri dna a obličkách..

RECEPTY Z KALINY
Šťavy, tinktúry, zaváraniny, kompóty sa pripravujú z kalina, mrazené a sušené, náplne do koláčov atď. Najjednoduchším spôsobom prípravy kaliny je použitie ovocného nápoja. Bobule sa nemusia variť ani dávať do cukru, nie do medu, ale do medu.
Džús
Ovocie umyte a šťavu vytlačte. Nalejte zostávajúcu dužinu vodou a povarte ju 5-10 minút. Spojte vývar so stlačenou šťavou, pridajte cukor (200 g na 1 kg kalina), zamiešajte a ochladte. Pri dlhodobom skladovaní zohrejte na teplotu 85 ° C, zahrievajte 5 - 10 minút, nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite. Používa sa na varenie jedla a nápojov..
sirup
1 liter šťavy z kaliny, 2 kg cukru, 10 g kyseliny citrónovej. Pridajte do šťavy cukor, zahrievajte, kým sa úplne nerozpustí (ale nevarte), odstráňte penu, pridajte kyselinu citrónovú a povarte 5 minút. Šťavu namočte a nalejte do fliaš, ktoré sú uzavreté prevarenými zátkami. Skladujte na chladnom mieste..
želé
Odšťavovačom sa nechá prejsť 1 kg bobúľ kalina a oddelí sa od koláča. Pri zahrievaní šťavy nad ohňom sa v nej postupne rozpustí buď 500 g medu alebo 800 g cukru. Varte na ohni asi hodinu, neustále miešajte a odstraňujte penu. Za horúca nalejte do sterilných pohárov a zavrite.
Guelder-rose vo vlastnej šťave:
Ovocie usporiadajte do sklenených pohárov na tretinu objemu a cukor nalejte na vrch. Uchovávajte nádobu s vekom pevne uzatvoreným na chladnom mieste, po šiestich mesiacoch bude pripravená kalina vo vlastnej šťave
Viburnum pena recept
Zmäkčte 30 g želatíny v malom množstve vody, pridajte ďalší liter vody a privarte. Vytlačte pohár šťavy z kaliny a pridajte do vody. Akonáhle sa ochladí na 35 stupňov, poraziť a dať do formy.
Viburnum jam
Roztrhnite zhluky kalina, opláchnite prachom a vložte bobule do misy. Môžete variť s kosťami, ale bez jám je príjemnejšie jesť. Nalejte trochu vody a vložte do rúry tak, aby bobule boli dusené a pokožka zjemňovala.
Plody sa ochladia a pomelú sa cez sito. Z výslednej hmoty môžete džem pripraviť pridaním cukru podľa chuti. Varte dlho. V prípade džemu pridajte viac cukru a varte dlhšie.
Surový Viburnum Jam
Plody kalina utrite sitom. Výsledné pyré z kaše sa zmieša s cukrom alebo roztaveným medom (v pomere 1: 2) a zabalí sa do sterilných pohárov..
Džemovú múčku skladujte na chladnom mieste pri teplote neprevyšujúcej +15 stupňov.
Kalina v cukre
Ovocie kalina (1 kg) posypeme práškovým cukrom (200 g) škrobom (5 g) a suší sa pri izbovej teplote asi 12 - 14 hodín.
Viburnum pastille
Ovocie dôkladne umyte studenou vodou. Blanch 3-4 minúty, potom sa voda vypustí a ovocie sa naleje studenou vodou a varí sa, až kým nedosiahne jemnú konzistenciu..
Zmäknuté plody kaliny prebrúste cez sito, pridáme cukor (0,8 - 1 kg na 1 kg ovocia) a za stáleho miešania povaríme, kým sa nedosiahne konzistencia cesta. Potom vložte pastilku do misiek na sušenie v peci.
Kalina, šťouchaná cukrom
Kalina, rozdrvená na cukor a rozpustená vo vode, je obohatený nápoj, ktorý dokonale nahrádza kávu. Krv má ušľachtilý kalina s aromatickým buketom a bohatým chemickým zložením. Do nápoja môžete podľa chuti pridať citrón a škoricu..
Kissel z kalina
Na varenie želé budete potrebovať:
- vylisovaná šťava z bobúľ kalina - 100 g;
- cukor - 280 g;
- zemiakový škrob - 90 g;
- voda - 2l.
Škrob sa riedi malým množstvom studenej vody a kombinuje sa so šťavou z kalina.
Voda je potrebné zohriať na panvici a dať tam cukor; Do vriaceho sirupu nalejte zriedený škrob pomocou kalina. Miešajte, dajte želé do varu a vyberte z tepla.
Dýňová marmeláda s kalinou
Na prípravu tekvicovo-kalinového džemu budete potrebovať:
- tekvica - 500 g;
- kalina - 500 g;
- granulovaný cukor - 1 kg.
Umyte bobule kalina bez toho, aby ste ich odstránili z kefiek. Vložte cedidlo s blanchom s parou nad vriacou vodou na 5 minút; bobule okamžite pretrite sitom.
Lúpať tekvicu, nakrájať na malé kocky, dusiť v malom množstve vody, kým nezmäkne a trieť cez sito.
Zmiešajte tekvicové pyré a strúhanú kalinu, zahrievajte do varu a nalejte do granulovaného cukru za stáleho miešania. Varte na miernom ohni 30-40 minút, uistite sa, že nespáli.
Pripravte uvarené horúce nalievanie do sterilných sklenených pohárov.
Zatvorte džem tekvicovej kaliny vekom bez zvinutia.
Viburnum náplň
Na prípravu srdcovky kalina budete potrebovať:
- šťava z bobúľ kalina - 200 g;
- cukor - 150 g;
- vodka - 1l;
- voda - 1 šálka.
Kombinujte cukor a vodu, do sirupu pridajte šťavu z kalina a vodku. Fľašu dôkladne uzavrite, držte 2 dni
víno
Oddeľte bobule kalina od stonky, nasekajte, pridajte vodu a cukor a nasaďte dresing na 3-4 dni, potom oddeľte šťavu a pridajte zvyšnú vodu a trochu cukru.
Cukor sa má pridávať po častiach v 4., 7. a 10. deň fermentácie. Celkové množstvo pridanej vody a cukru na prípravu rôznych vín: na 1 liter šťavy pre stolové víno - 1,7 litra vody a 300 g cukru; pre dezertné víno - 0,5 l vody a 350 cukru; pre likérové ​​víno - 150 ml vody a 400 g cukru.
Víno sa pripravuje podľa obvyklej technológie, ale z tohto krásneho bobule je lepšie pripraviť nápoj: 200 g šťavy z kaliny, 150 g cukru, 1 l vodky, vydržať 1 mesiac.

Užitočné vlastnosti kalina a možných kontraindikácií - pre ktorých je bobule užitočné a pre koho by nikdy nemala byť

Dobrý deň, milí čitatelia! Krása tejto rastliny bola spievaná starými Slovanmi. Bol obdarený magickou mocou a bol považovaný za talismana. Toto je kalina, ktorej užitočné vlastnosti sú podrobne opísané v antických bylinkách, ako aj v moderných encyklopédiách. V súčasnosti sa vďaka svojim jedinečným vlastnostiam bežne používa v tradičnej a tradičnej medicíne. Ktoré z nich - zistíme to.

Trocha botaniky

Kalina červená alebo obyčajná je vytrvalý ker až do výšky 4 metrov. Miluje lužné lesy, podrasty, močiare a brehy rybníkov v miernom podnebí..

Kvitne 2-3 týždne, začiatkom konca mája, so sviežou bielou alebo mierne ružovkastou kvetenstvom. Na ich miesto do konca leta zhluky jasne červenej, menej často čiernej alebo žltej šťavnaté bobule dozrievajú. Zrelé plody zostávajú na konáre až do mrazu, zdobia les a pomáhajú zimným vtákom.

Listy sú vyrezávané, trojlaločné, široké až 10 cm, na jeseň sú sfarbené do jasne oranžovej a fialovej farby.

Hodnota kalina je taká, že všetky časti rastliny majú liečivý účinok. Medzi viac ako 160 druhmi kalina sú nielen liečivé, ale aj okrasné kríky. Používajú sa pri terénnych úpravách, aby vytvorili živé ploty a potešili oko bohatými kvetmi..

Zloženie rastlín

Kalina je tak nasýtená zdravými látkami, že sa dokáže vyrovnať s akýmkoľvek ochorením.

Obsahuje:

  • vitamíny C, E, K, skupina B;
  • karotén;
  • organické kyseliny;
  • triesloviny;
  • flavonoidy;
  • katechínov;
  • mastné kyseliny;
  • sacharóza;
  • fruktóza;
  • glukóza;
  • mastný olej;
  • pektín;
  • celulóza;
  • živice;
  • kumaríny;
  • stopové prvky - železo, zinok, meď, mangán, selén, molybdén;
  • makronutrienty - horčík, draslík, vápnik.

Najvyššia koncentrácia týchto zložiek v ovocí a kôre, z ktorej sa pripravujú lieky.

Domáce dávkové formy

Chuť bobúľ kalina je svíravá, horká kyslá, takže sa zvyčajne kombinuje s medom. A to je veľmi užitočné, pretože med zvyšuje liečebný účinok kalina..

Najobľúbenejším a najbežnejším ľudovým liekom je džús. Premyté bobule sa pomelú sitom alebo preosejú odšťavovačom, podľa chuti sa pridáva med. Takýto nástroj by sa mal uchovávať v chladničke najviac jeden mesiac. Kvôli dlhšiemu skladovaniu musí byť šťava prevarená s cukrom a malým množstvom vody a navinutá do sterilných pohárov.

sirup

Sirup v spôsobe prípravy je podobný šťave. Bobule a cukor v rovnakom pomere sa pomelú v mixéri. Výsledná suspenzia trvá občas jednu a pol hodiny. Potom vytlačte tenkú vrstvu a uložte ju do sklenenej misky na chladnom mieste..

Alebo iným spôsobom. Bobule sa nalejú vodou tak, aby boli úplne ponorené. Varte 20 minút. Potom sa naleje do jemného sita a nechá sa stáť cez noc bez lisovania. Výsledná šťava sa zmieša s cukrom v pomere 1 liter na 1 kg a varí sa 20 minút. Zahustený sirup sa filtruje a naleje do bánk.

Tinktúra vodky

Na prípravu alkoholovej tinktúry sa naleje 0,5 kg zrelých bobúľ do 0,5 litra kvalitnej vodky. Trvajte na tmavom mieste pri izbovej teplote po dobu jedného mesiaca. Potom sa tinktúra filtruje, bobule sa vylisujú a výsledný produkt sa plní do fliaš na trvalé skladovanie. Skladovateľnosť - do 3 rokov.

Sušené bobule

Na sušenie kaliny doma môžete použiť elektrickú sušičku alebo rúru. V prvom prípade sa zariadenie zahreje na 60 stupňov a po 6 hodinách budú bobule pripravené. V druhom - teplota je potrebná vyššia, až 80 stupňov, a čas je asi o hodinu dlhšie. Dvere rúry by mali zostať pootvorené.

Môžete to urobiť bez tepelného spracovania. Potom sa kalina rozptýli rovnomernou tenkou vrstvou na čistý vodorovný povrch. Miestnosť by mala byť dobre vetraná. V procese sušenia sa bobule pravidelne premiešavajú. Ak stonky nie sú odstránené, kalina sa môže vysušiť zavesením v zhlukoch pod vrchlík.

Sušené bobule sa skladujú po dobu 4 rokov v skle, plátenných vreckách alebo papierových vreckách.

Čo lieči svetlé bobule

Aby ste vymenovali, prečo čerstvá kalina a jej prípravky pomáhajú, budete musieť napísať celého sprievodcu:

  • odvar z kôry a konárov sa používajú na liečenie respiračných a vírusových infekcií, chorôb žien, zhubných nádorov;
  • listy sú súčasťou antihelmintických poplatkov;
  • kvety sa používajú v antiseptických infúziách a odvaroch na vonkajšie použitie, ako aj ako expektorancia a priedušiek;
  • kosti sú schopné zmierniť črevné kŕče a majú laxatívny účinok;
  • korene rastliny sa používajú na liečebné kúpele s reumatizmom a pijú vývar z nespavosti;
  • bobule, v skratke, sú ošetrené „od všetkého“ - od bežnej nádchy po onkológiu.

Obmedzme sa na najbežnejšie choroby, s ktorými sa Kalina úspešne vyrovnáva.

Kardiovaskulárne problémy

Pokiaľ ide o kalina, povesť jedného z najlepších znamená, že zmierňuje stav pacienta s hypertenziou. Zmierňuje nielen príznaky, ale tiež účinne znižuje a stabilizuje krvný tlak. Navyše na dosiahnutie trvalo udržateľného terapeutického účinku nevyžaduje žiadne zložité recepty alebo liečebné režimy. Na vodku stačí pravidelne piť šťavu, ovocné šťavy s medom alebo tinktúru kalina.

cukrovka

Zrelé bobule sú bohaté na mastné kyseliny, zlúčeniny pektínu a cukry, ktorých asimilácia nie je potrebná. Kalina pomáha normalizovať metabolizmus uhľohydrátov a tukov a reguluje syntézu inzulínu v tele.

Pri cukrovke je kalina nevyhnutná, pretože znižuje hladinu glukózy a zároveň saturuje telo látkami potrebnými pre zdravie. Na ošetrenie je vhodné ovocie a čaj z čerstvých a mrazených bobúľ alebo odvar z kôry.

Nachladnutie a chrípka

Kalina má antipyretický účinok. A vitamín C v ňom je jeden a pol krát viac ako v citróne. Preto je skvelý na liečbu prechladnutia a chrípky. Trie sa cukrom, pridáva sa k čaju, zmierňuje príznaky a obnovuje silu počas choroby..

Bobule v kombinácii s medom a mätou pomáhajú rýchlo zvládnuť prechladnutie a kašeľ. Počas dňa sa do nosa vlieka čerstvá šťava v dvoch kvapkách, aby sa vyliečila nádcha. Silný nápoj s prídavkom kaliny šťavy pomáha eliminovať toxíny vylučované vírusmi.

Alergické reakcie

Odvar z kôry rastliny sa odporúča pridať do terapeutických kúpeľov s komplexnou liečbou alergií. Užívaním 10 minút každé 2 až 3 dni sa môžete zbaviť kožných vyrážok. Okrem vonkajších príznakov sa liečivá z kalina úspešne vyrovnávajú s ďalšími prejavmi choroby.

Biologicky aktívne zložky rastliny podporujú metabolické procesy v tele a pomáhajú eliminovať alergény. Sedatívne vlastnosti pomáhajú zmierniť stres a depresiu sprevádzajúcu ochorenie. Na ošetrenie sa dobre hodia odvary a infúzie ovocia a kôry..

Výhody a poškodenie ľudského tela

Teraz sa pozrime, aký vplyv má rastlina na ženské, mužské a detské organizmy. Vzhľadom na fyziologické rozdiely a rozdiely súvisiace s vekom nás Kalina ovplyvňuje všetkých inak..

Výhody a nevýhody pre zdravie žien

Kalina bola používaná mnohými generáciami žien na liečbu a prevenciu gynekologických ochorení. Odvar z kôry a bobúľ má svíravý a hemostatický účinok.

Rastlina je predpísaná na ťažkú ​​menštruáciu av období po pôrode, aby sa znížila intenzita krvácania. Kalina obsahuje fytoestrogény a reguluje hormóny, zmierňuje stav bolestivými obdobiami a menopauzou..

Všeobecne platí, že táto vlastnosť rastliny priaznivo ovplyvňuje ženské telo. Počas tehotenstva je však lepšie zdržať sa používania prípravkov z kaliny. Existuje riziko zvýšeného tonusu maternice, potratov alebo abnormálneho vývoja plodu.

Okrem rozšíreného používania v gynekológii, ženy často používajú kalina aj v boji proti kilogramom navyše. Schopnosť rastliny zlepšovať pohyblivosť, urýchliť metabolické procesy pomáha očistiť telo od toxínov a toxínov..

Bobule korigujú metabolizmus lipidov a prebytočný tuk sa prestane hromadiť v páse a bokoch. Rastlina má tiež diuretický účinok, odstraňuje prebytočnú tekutinu, ale nevymýva elektrolyty.

V kozmetike sa aktívne používajú antioxidačné a protizápalové vlastnosti bobúľ. Výťažok z kalina je súčasťou krémov a séra proti starnutiu. Vydáva sa celý rad produktov na boj proti vekovým škvrnám, pirám a iným kožným nedokonalostiam.

Pre zdravie mužov

Kalina normalizuje stav genitourinárneho systému, ktorý nie je o nič menej dôležitý pre mužov ako pre ženy. Zlepšením krvného obehu v panvových orgánoch pomáhajú rastlinné prípravky liečiť erektilnú dysfunkciu. Infúzia bobúľ je účinná pri liečbe prostaty, pretože má analgetické a protizápalové účinky.

Pri nadmernom nadšení pre kalina sa však môže vďaka sedatívnym vlastnostiam rastliny vyvinúť letargia a ospalosť. To môže negatívne ovplyvniť sexuálnu aktivitu mužov..

Kalina pre deti

Pre deti je kalina užitočná nielen ako výplňový prostriedok, ale tiež ako prírodný antivírusový prostriedok. Úspešne sa vyrovnáva s detskými chorobami, ako sú:

  • ARI a ARVI;
  • bronchitída, tracheitída;
  • anémia;
  • stomatitída;
  • krstiac;
  • dermatitída.

Deti v každom veku si užijú kalina Kalina. A pre deti je vhodný ovocný nápoj alebo kompot z kalina, ktorý sa môže podávať od 8 mesiacov.

Hoci je kalina hypoalergénna, nemali by ste stratiť ostražitosť a nekontrolovateľne ju dať deťom. Zavádzanie bobule do stravy by malo byť trochu pozorujúce reakciu tela dieťaťa. Ak neexistujú alergie, dávka sa môže postupne zvyšovať..

kontraindikácie

Kalina je rastlina s vysokou biologickou aktivitou a napriek svojim neoceniteľným vlastnostiam má množstvo kontraindikácií. Je lepšie odmietnuť liečbu jeho liekmi, ak máte:

  • hypotenzia;
  • sklon k trombóze;
  • dna;
  • gastritída s vysokou kyslosťou;
  • zlyhanie obličiek.

záver

Raz som uvidel ozdobný kvet kalina. To sa nestalo „na poli, pri potoku“, ale v obyčajnom mestskom parku. Po dlhú dobu som nemohol prestať hľadať - neuveriteľne krásny pohľad! Posúďte sami.

A vy, milí čitatelia, máte radi kalina? Možno rastie vo vašej záhrade a poznáte zaujímavé recepty na jej prípravu? Prosím, podeľte sa s nami o svoje skúsenosti v komentároch.

Čo je to užitočná kalina a ako ju používať?

Každý prívrženec tradičnej medicíny počul o výhodách červenej kaliny. Pomocou voňavých bobúľ môžete vyliečiť veľa vážnych chorôb, zvýšiť imunitu, zlepšiť celkové zdravie.

Kalina sa používa aj v kozmetike. S jej pomocou môžete obnoviť tón a pružnosť pokožky, zbaviť sa prvých vrások, vyrážok a vekových škvŕn..

Chemické zloženie

Guelder-rose je krík z rodu Honeysuckle, ktorého výška môže dosiahnuť 3 až 4 m. Existuje viac ako 200 odrôd tohto kríka, ale najbežnejšie a liečivo sa vyskytuje červená ružička, ktorá rastie v Rusku, na Ukrajine, v Bielorusku a ďalších európskych krajinách..

Sladké a kyslé bobule obsahujú vitamíny, mikro a makro prvky, ako aj ďalšie užitočné látky, ktoré poskytujú ich liečivé vlastnosti.

Biochemické zloženie bobúľ kalina:

  • vitamíny A, C, E, K, P;
  • minerály - zinok, železo, mangán, fosfor, draslík, vanád, titán, zirkón, molybdén, kobalt, nikel;
  • organické kyseliny - mravčia, octová, maslová, linolová, izovalerianová;
  • triesloviny;
  • glykozidy;
  • saponíny;
  • živice;
  • triesloviny;
  • pektíny;
  • esenciálne oleje;
  • Sahara.

Podľa úrovne draslíka a kyseliny askorbovej sa bobule kalina považujú za „šampiónov“, a to dokonca pred citrusovými plodmi a divou ružou..

Kalina patrí medzi nízkokalorické potraviny - 100 gramov bobúľ obsahuje iba 25 kalórií. Vďaka tomu môžu byť bezpečne zaradení do ponuky pre ľudí, ktorí pozorne sledujú svoju postavu.

Viburnum vlastnosti pre telo

Viburnum vývar je známy svojim silným protizápalovým a expektoračným účinkom, takže sa tento liek používa na liečbu prechladnutia a kašľa. Zastavuje zápalový proces a zabraňuje ďalšiemu rozvoju choroby.

Bobule majú pozitívny vplyv na fungovanie tráviaceho traktu, zlepšujú fungovanie pečene a obličiek. Liečivé bobule tiež pomáhajú znižovať „zlý“ cholesterol v krvi, posilňujú steny krvných ciev, normalizujú srdcový rytmus a funkciu srdca..

Kaletrum sa vďaka svojim liečivým vlastnostiam používa na liečbu tuberkulózy na zastavenie vnútorného krvácania. Účinne upokojuje nervový systém, zlepšuje spánok, vďaka ktorému sa človek cíti oddýchnutý a plný energie.

výhoda

Medzi prívržencami bylinnej medicíny je červená kalina považovaná za skutočný všeliek na mnohé choroby. Jeho účinok na ľudské telo:

  1. Pomáha pri liečbe chrípky a SARS.
  2. Zvyšuje imunitu.
  3. Normalizuje hladinu cholesterolu v krvi.
  4. Vďaka expektoračným vlastnostiam bojuje proti kašlu.
  5. Zabraňuje rozvoju rakovinových nádorov..
  6. Normalizuje krvný tlak.
  7. Používa sa na tachykardiu, zlepšuje kardiovaskulárny systém.
  8. Stimuluje zažívací trakt.
  9. Zlepšuje funkciu pečene.
  10. Podporuje rýchle vylučovanie toxínov z tela.

Červená kalina je vynikajúcou prevenciou nedostatku vitamínov. Nasýti telo vitamínmi a inými užitočnými zložkami, ktoré sú potrebné pre celý život.

Z bobúľ koláča z kaliny sa pripravujú rôzne odvary, infúzie a tinktúry, ktoré sa používajú na liečenie chorôb tráviaceho a dýchacieho systému. Plody liečivého kríka prispievajú k zvyšovaniu imunity, zlepšujú fungovanie nervového systému, normalizujú spánok. Dokonale znejú, dodávajú silu a energiu.

Semienko

Kosti z bobúľ kalina obsahujú obrovské množstvo polynenasýtených mastných kyselín, ktoré majú pozitívny vplyv na stav tráviaceho systému. Kosti sa používajú v mnohých receptoch tradičnej medicíny - pomáhajú pri chorobách obličiek alebo pečene, posilňujú imunitu, normalizujú hladinu cukru v krvi a cholesterol.

V tradičnej medicíne sa používajú nielen bobule, ale aj ďalšie časti liečivého kríka - napríklad kôra. Je vysoko účinný pri akútnych respiračných vírusových infekciách, dokonale odstraňuje príznaky prechladnutia a tiež zvyšuje obranyschopnosť tela pri aktívnom boji proti vírusom a infekciám..

Kvety a listy kalina

Kvety a listy kalina našli uplatnenie aj v ľudovom liečiteľstve. Odvar kvetín pomáha zastaviť vnútorné krvácanie, bojovať proti chorobám zápalovej alebo infekčnej povahy. Takýto nástroj zvyšuje chuť do jedla a stimuluje potenie, ktoré je veľmi dôležité pri liečbe prechladnutia, prispieva k rýchlemu skvapalneniu spúta v prieduškách a pľúcach, ako aj k jeho rýchlemu odstráneniu..

Kalina listy sú účinným nástrojom na boj proti hlístam. Odvar alebo infúzia tejto suroviny sa vyznačuje miernym laxatívnym a čistiacim účinkom, takže telo je zbavené parazitov..

Škody a možné kontraindikácie

Rovnako ako všetky rastlinné lieky, kalina má niekoľko kontraindikácií.

  • nízky krvný tlak;
  • všetky trimestre tehotenstva;
  • obdobie dojčenia;
  • ťažká renálna dysfunkcia;
  • krvné ochorenia.

V takýchto prípadoch sa bobule kalina môžu konzumovať až po predchádzajúcej konzultácii s lekárom.

Metódy aplikácie

Voňavé sladké a kyslé bobule bobule sa používajú pri varení - ako náplň do pečiva, zákuskov, ovocných šalátov a mliečnych kokteilov, džemov a kompót. Kalina sa tiež široko používa v kozmetike. Vďaka svojim jedinečným prospešným vlastnostiam je ideálny pre akýkoľvek typ pleti - suchú, mastnú, problematickú. Výrobky z bobúľ čistia pokožku, zjemňujú a zjemňujú jej farbu, tón, vyživujú a hydratujú..

Kalina sa používa v rastlinnej medicíne na liečbu hypertenzie, cukrovky, nedostatku vitamínov, dysfunkcie pečene a iných závažných ochorení. Tieto prostriedky sa okrem toho využívajú nielen na liečenie, ale aj na prevenciu chorôb. Kalina môžete jesť rôznymi spôsobmi - každý deň jesť hrsť čerstvých bobúľ, piť kalužovú šťavu, používať jahodové pyré, strúhané medom v rovnakých častiach.

Na lekárske účely

Červená Kalina pomáha v boji proti mnohým chorobám vnútorných orgánov - cukrovka, hypertenzia, patológie tráviaceho ústrojenstva, rôzne choroby infekčnej alebo zápalovej povahy..

Berry vývar sa široko používa pri liečbe gynekologických chorôb, mastopatie a hojného krvácania z maternice. Účinne zmierňuje bolestivé kŕče počas menštruácie, normalizuje menštruačný cyklus.

Z tlaku pre hypertonikov

Kalina sa efektívne vyrovnáva s problémom vysokého krvného tlaku. Nielenže to redukuje, ale tiež dáva osobe aktivitu, energiu. Pri hypertenzii sa odporúča používať infúzie, odvarky a tinktúry z kalina.

S cukrovkou

Kalina z kôry a bobule sú veľmi užitočné pri cukrovke. Tieto komponenty dokonale znižujú hladinu cukru v krvi. Pri cukrovke mellitus sa odporúča používať liečivý vývar pripravený z lyžice bobúľ a lyžičku nasekanej kôry kaliny naplnenej 1,5 šálkami vody. Produkt sa musí položiť na malý oheň, priviesť do varu a variť 15 - 20 minút, nechať trvať 1-4 hodiny. Hotový liek vezmite do lyžice trikrát denne.

Na pečeň

Užitočná kalina na zlepšenie pečene - 500 g bobúľ by sa malo umyť pod tečúcou vodou, naliať do hrnca, naliať vodu a variť do mäkka. Výsledná hmota sa musí trieť cez sito, premiešať zemiakovú kašu so pohárom medu. Hotovému výrobku sa odporúča používať 2 polievkové lyžice dvakrát denne, ráno a večer.

Iné choroby

Kalina je veľmi užitočná pri ochoreniach tráviaceho traktu. Zlepšuje fungovanie žalúdka, čriev, podporuje odstraňovanie produktov rozpadu z tela. Pomáha pri kŕčoch žalúdka a naštvaných stoliciach. Bobule stimulujú metabolizmus, urýchľujú trávenie potravy..

Mnohí z vás počuli, že červená kalina je nevyhnutná pre chrípku a prechladnutie, ktoré sú sprevádzané záchvatmi kašľa. Podporuje skvapalňovanie spúta v pľúcach a prieduškách a jeho predčasné odstránenie, čo výrazne uľahčuje dýchanie a zlepšuje celkovú pohodu človeka.

Kalibrácia tlaku

Bobule Kalina majú pozitívny vplyv na krvný tlak a prispievajú k jeho normalizácii. V prípade hypertenzie sa odporúča pripraviť tento liek - 300 g vopred rozdrvených bobúľ sa musí kombinovať s rovnakým množstvom prírodného medu, naliať 400 - 500 ml koňaku. Liek sa má podávať infúziou na tmavom a chladnom mieste počas 4-5 dní. Liek by sa mal užívať lyžičku trikrát denne.

V kozmetike

Červená kalina pomáha ženám bez drahej kozmetiky. Účinne znižuje dĺžku a hĺbku vrások na tvári, vyrážky a vekové škvrny. Viburnum liek zlepšuje tón pleti, pevnosť a elasticitu.

Výživná a hydratačná maska

Kalina Viburnum obsahuje veľké množstvo karotenoidov, ktoré prispievajú k omladeniu, výžive a hydratácii pokožky. Na prípravu masky je potrebné zamiešať polievkovú lyžicu nasekaných bobúľ kalina s rovnakým množstvom tvarohu, vaječného žítka a malú štipku ovsenej kaše. Produkt by sa mal aplikovať na očistenú pokožku, nechať pôsobiť 25 minút, potom opláchnuť veľkým množstvom vody.

Pre mastnú pleť

Pre mastnú pleť je výhodné použiť masky, v ktorých sú bobule kalina kombinované s inou „sušiacou“ zložkou - najčastejšie kozmetickou hlinkou. Polievkovú lyžicu mäkkého ovocia kaliny treba zmiešať s malým množstvom múky, pridať lyžičku čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, dôkladne premiešať a aplikovať na pokožku 15 minút.

Pre suchú pokožku

Maska bobúľ kalina podporuje hĺbkovú výživu suchej pokožky, obnovuje rovnováhu lipidov a zlepšuje vzhľad pokožky. Na masku premiešajte do keramickej misky lyžicu zmäknutých bobúľ s lyžičkou medu a ½ lyžičky rastlinného oleja podľa chuti - kokos, avokádo, hroznové semeno, broskyňa, pšeničné klíčky. Masku sa odporúča nanášať na očistenú pokožku pol hodiny a potom ju opláchnuť.

Proti akné

Majitelia problémovej pokožky s akné a čiernymi bodkami si musia uvedomiť, že pravidelné trenie tváre čerstvo vymačkanou šťavou z kaliny pomáha očistiť epidermu a rýchlo sa zbaviť zápalu..

Je tiež veľmi užitočné umyť si tvár ráno a večer pomocou odrezku z kalina. Na jej prípravu nalejte hrsť bobúľ do pohára vriacej vody, nechajte ju stáť 20 minút a použite na pranie.

Proti pihy a vekovým škvrnám

Lepkavé bobule kalina sú účinným nástrojom na boj proti pešiakom a vekovým škvrnám. Čistia pokožku, zjemňujú a zjemňujú pleť. Lyžica rozdrvených bobúľ musí byť kombinovaná s rovnakým množstvom smotany alebo kyslej smotany, nanesená na tvár a ponechaná 20-25 minút. Po 2 týždňoch pravidelného používania produktov z bobúľ sa pokožka stáva oveľa ľahšou a atraktívnejšou..

Metódy zberu a skladovania

Aby sa konzumovali bobule liečivé po celý rok, môžu sa pripraviť na budúce použitie sušením. Pri vysokých teplotách klesajú prospešné vlastnosti červenej kaliny, preto sa odporúča schnúť pri teplote neprevyšujúcej 50 °.

Koláče koláčov sa odporúčajú zbierať v čase ich úplného zrenia, tj po prvom mraze. Zozbierané ovocie sa musí rozprestierať rovnomerne na rovnom povrchu na dobre vetranom mieste. Čas schnutia - najmenej 7-9 dní. Potom sa kalina najlepšie uloží do plachiet, gáz alebo ľanových vriec na tmavom a chladnom mieste..

V mrazničke môžu byť zmrazené aj liečivé bobule. Na tento účel je potrebné plody zbierať v celých zhlukoch, zabalené do plastového obalu alebo vložiť do vrecka a umiestniť do mrazničky..

Guelder-rose je prírodný „sklad“ užitočných vitamínov, minerálov a aminokyselín, ktoré sú jednoducho nevyhnutné pre normálne fungovanie tela. Bobule sa môžu konzumovať čerstvé, vyrobené z nich, odvarov, infúzií, ktoré pomáhajú pri liečbe mnohých chorôb. Pred použitím akéhokoľvek predpisu tradičnej medicíny sa odporúča konzultovať s lekárom, pretože každý z nich má zoznam kontraindikácií na použitie..

Top 7 liečivých vlastností kalina pre ľudské telo

Kalina je vysoký ker s červenými bobuľami a strapcami bielych kvetov, ktorý sa aktívne používa v ľudovej aj na dôkazovej medicíne. Bobule obsahujú veľa vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré pozitívne ovplyvňujú zdravie ľudí..

V posledných rokoch sa vedecké pozornosti stali prospešnými vlastnosťami plodov kalina. Štúdie potvrdzujú, že pravidelným prijímaním znižujú riziko rôznych chorôb z kardiovaskulárneho, tráviaceho a endokrinného systému, bránia objaveniu sa zhubných nádorov a komplikácií počas tehotenstva.

7 užitočných vlastností

Nižšie je uvedených 7 faktov o výhodách kalina, ktoré má vedecký základ..

1. Bohaté zloženie

Kalina je nízkokalorický výrobok (asi 26 kalórií na 100 gramov bobúľ), ktorý obsahuje množstvo hodnotných vitamínov a minerálov:

Názov látkyPercento odporúčanej dennej potreby (na 100 gramov bobúľ)
vitamín a16,8%
vitamín b56,2%
vitamín B97,5%
vitamín C167%
vitamín K98%
vápnik17,1%
magnézium14,2%
fosfor12,3%
mangán26%
draslíkdvadsať%
zinok4,2%
železo6%

Čerstvá kalina tiež obsahuje veľké množstvo polyfenolových zlúčenín. Majú antioxidačnú aktivitu, ktorá vedie k použitiu bobúľ na prevenciu mnohých chronických ochorení srdca a krvných ciev, endokrinného systému, ako aj na zabránenie včasného rozvoja rakoviny..

2. Antioxidačný účinok

Podľa zahraničných štúdií obsahuje kalina veľa antioxidantov, ktoré blokujú účinok voľných radikálov na bunky tela počas oxidačného stresu..

Podľa najnovších vedeckých údajov je s voľnými radikálmi spojený skorý vývoj chorôb kardiovaskulárneho a endokrinného systému, starnutie tela a výskyt malígnych nádorov..

3. Prevencia rakoviny

Počas laboratórnych experimentov sa zistilo, že extrakt z kaliny má výraznú protinádorovú aktivitu.

V pokusoch rastlinné zložky nielen potláčali rast cudzích buniek, ale tiež spôsobovali ich smrť, bránili metastázovaniu.

Tiež sa ukázal byť účinný proti malígnej degenerácii hrubého čreva a konečníka.

Samostatne treba poznamenať, že kalina sa môže používať spolu s protinádorovými liekmi. Zvyšuje nielen efektívnosť týchto látok, ale tiež znižuje škodlivé účinky liekov na rýchlo sa deliace bunky tela (napríklad spermie)..

4. Výhody pre ženy

Kalina má výrazný vplyv na zdravie ženského tela.

Podľa vedeckej obce sa bobule môžu používať na liečbu endometriózy, na zníženie rastovej aktivity ovariálnych cýst, ako aj na liečbu primárnej a sekundárnej dysmenorey (akékoľvek menštruačné nepravidelnosti)..

Kalina sa tiež odporúča zahrnúť do stravy pre ženy počas tehotenstva. Znižuje závažnosť príznakov toxikózy, zabraňuje potratom kedykoľvek, znižuje krvný tlak a znižuje riziko eklampsie. Bobule tiež zvyšujú imunitu matky a plodu..

5. Zníženie krvného tlaku

Viburnum vulgaris sa od staroveku používa na zníženie vysokého krvného tlaku a prevenciu smrteľných kardiovaskulárnych komplikácií spôsobených hypertenziou..

V roku 1972 zahraniční experti objavili schopnosť rastliny spôsobiť expanziu artérií (v dôsledku uvoľnenia hladkých svalov) av roku 2006 ukrajinskí vedci potvrdili tento predpoklad experimentmi na myšiach.

Osobitne treba poznamenať, že bobule kalina majú slabý hypotenzívny účinok a môžu sa použiť na zabránenie skorého vývoja hypertenzie (v prítomnosti metabolického syndrómu alebo zaťaženej rodinnej anamnézy) alebo na liečbu tejto patológie spolu s liekmi (na zníženie ich dávky)..

6. Prevencia cukrovky typu II

Podľa ruských vedcov kalina zvyšuje citlivosť buniek periférneho tkaniva (svalov a tukov) na inzulín.

V dôsledku toho tkanivá účinnejšie zachytávajú glukózu z krvi, znižujú jej koncentráciu a následne riziko mikro- a makrovaskulárnych komplikácií..

Guelder-rose ovplyvňuje hlavný patogénny faktor pri vývoji diabetes mellitus II. Typu - inzulínovú rezistenciu. Môže sa použiť na prevenciu chorôb alebo na liečbu v skorých štádiách..

7. Výhody pre tráviaci systém

Vedci zistili, že látky obsiahnuté v bobúľach kalina majú gastroprotektívne vlastnosti.

Chráni žalúdočnú sliznicu pred účinkami akýchkoľvek agresívnych faktorov (kyselina chlorovodíková, extraaktívne zložky potravín, invázia Helicobacter pylori, účinky liekov).

Táto vlastnosť umožňuje, aby sa rastlina používala na prevenciu a ako pomocný spôsob liečby gastritídy, ako aj žalúdočných vredov.

Diétna vláknina z kalina opravuje rovnováhu črevnej mikroflóry (zvyšuje počet prospešných mikroorganizmov, inhibuje aktivitu patogénnych predstaviteľov mikrobiocenózy), normalizuje motorickú evakuačnú funkciu čreva a bráni zápche..

Je dôležité poznamenať, že bobule znižujú riziko rakoviny hrubého čreva, ktorej výskyt sa každým rokom neustále zvyšuje.

Škody a kontraindikácie

Ako je uvedené vyššie, kalina má množstvo preukázaných liečivých vlastností a je väčšinou bezpečná pre väčšinu ľudí.

V niektorých prípadoch však môže poškodiť organizmus, pretože sú možné vedľajšie účinky.

Počet kontraindikácií pre kalina je malý:

  1. Zvýšená citlivosť jednotlivca. Alergie na kalina sú mimoriadne zriedkavé (zvyčajne pri vonkajšom kontakte s pokožkou alebo sliznicami). Systémové reakcie (anafylaxia, angioedém) nie sú vo vedeckej literatúre opísané.
  2. Urolitiáza. Kalina zvyšuje pravdepodobnosť tvorby kameňov v lúmene močového traktu a tiež urýchľuje rast existujúcich kameňov..

Ako použiť?

Nižšie sú uvedené odpovede na najobľúbenejšie otázky týkajúce sa použitia a použitia kalina:

  1. Dávkovanie. Odporúčaná norma pre čerstvé bobule je 75 gramov denne, 4-5 krát týždenne.
  2. Čas prijatia. Je prísne zakázané užívať Kalinu ráno na lačný žalúdok (z dôvodu možného dráždivého účinku na sliznicu gastrointestinálneho traktu), ako aj večer (pred spaním spôsobí preťaženie tráviaceho aparátu a nespavosť)..
  3. Použitie pri varení. Kalina sa aktívne používa na prípravu džemov, sirupov, zaváranín, želé, džúsu a ovocných nápojov. Ovocie, kvety, konáre a listy kalina sa používajú na výrobu odvarov, čajov, tinktúr a iných liečivých nápojov..
  4. Vlastnosti kostí. Kosti plodov kalina obsahujú veľa antioxidantov a používajú sa na zmiernenie mnohých ochorení srdca a ciev, urolitiázy.
  5. Použitie oleja. Viburnový olej je bohatý na vitamíny (A a E). Znižuje riziko vzniku zhubných novotvarov. Používa sa tiež na zmiernenie gastritídy a peptického vredu (ústami) alebo na urýchlenie hojenia rán (lokálne)..
  6. Použitie kôry. Viburnum kôra sa zvyčajne používa na zastavenie miestneho krvácania (nazálneho), ako aj antimikrobiálneho činidla pri zápalových ochoreniach ústnej dutiny..

Ako ušetriť na zimu?

Existuje niekoľko spôsobov, ako dlho konzervovať bobule. Tie obsahujú:

  1. zmrazenie Najužitočnejšia možnosť, pretože mrazená kalina uchováva takmer všetky vitamíny a antioxidanty. Z tohto dôvodu sú bobule umiestnené na podnose, zmrazené 8 až 12 hodín. Potom je možné ovocie naliať do vrecka a uložiť do mrazničky až jeden rok.
  2. Mletie cukrom. Vedie to k významnej strate biologického potenciálu bobúľ. Na varenie musíte bobule preskočiť pomocou mlynčeka na mäso alebo poraziť mixérom a zmiešajte s cukrom v pomere 1: 2. Uchovávajte v sklenených nádobách s pevne uzatvoreným vekom v chladničke až dva až tri mesiace.
  3. Jam. Objem liečivých vlastností je takmer rovnaký ako v predchádzajúcej verzii. Na varenie potrebujete 1 kg bobúľ a 1 kg cukru, nalejte 360 ​​ml vriacej vody. Zložte zmes do varu a varte na miernom ohni 10 minút. Džem vychladnite, potom ju znova uvarte a varte ďalších 5 minút. Zhrňte predsterilizované banky.
  4. Sušenie. Niekoľkokrát zvyšuje koncentráciu vlákniny a cukru, zatiaľ čo významne znižuje obsah vitamínov a antioxidantov. Bobule by sa mali umiestniť na podnos v sušiarni a sušiť pri teplote 60 ° C počas 4 až 6 hodín. Skladujte na suchom mieste po dobu šiestich mesiacov..
  5. Tinktúra. Na prípravu budete potrebovať: 200 džúsu kalina, 200 ml vody, 400 gramov cukru a 700 ml vodky. Všetky zložky sa zmiešajú v sklenenej nádobe, ktorá sa musí ponechať na tmavom a chladnom mieste 72 hodín. Kalina tinktúra zachováva značné množstvo vitamínov, ale prakticky neobsahuje polyfenoly.

Je dôležité si uvedomiť, že džem, ako aj kalina zmiešaná s cukrom, by sa nemali používať na cukrovku a obezitu. Sušené ovocie je pod podobným zákazom..

Tinktúra sa neodporúča na použitie pri koronárnych srdcových chorobách a hypertenzii..

Recepty na varenie

Na základe kalina bolo vyvinutých veľa receptov. Nižšie sú najbežnejšie.

1. Kompakt

  • 800 ml vody;
  • 200 gramov cukru;
  • 2 000 gramov bobúľ kalina.
  1. Dôkladne opláchnite a zberajte bobule, sušte na čerstvom vzduchu.
  2. Dajte bobule na panvici, zalejeme cukrom. Nechajte v podobnom stave 30 - 45 minút.
  3. Pridajte vodu. variť.
  4. Varte najmenej 10 minút. Odstráňte z tepla, nechajte vychladnúť..

2. Kalina s medom

  • 100 gramov bobúľ kalina;
  • 200 gramov medu.
  1. Roztriediť a opláchnuť bobule.
  2. Ovocie rozdrvte na konzistenciu pripomínajúcu smoothie. Na to môžete použiť mixér alebo vidličku..
  3. Pridajte med a dôkladne premiešajte..
  4. Vložte do sklenenej nádoby, zatvorte veko a nechajte pri izbovej teplote 7-8 dní.

3. Morse

  • 600 gramov bobúľ kalina;
  • 1 500 ml vody;
  • 100 gramov cukru;
  • med podľa chuti.
  1. Opláchnite a vyberte bobule.
  2. Hnetač s tlakom. Oddeľte koláč od šťavy pomocou sita. Šťava dočasne vyňatá z chladničky.
  3. Koláč nalejte vodou, pridajte med a cukor.
  4. Priveďte do varu a potom okamžite vypnite plyn.
  5. Kmeň, pridajte šťavu. Uchovávajte v chlade.

4. Čaj

  • 1 polievková lyžica. l sušené listy kalina;
  • 2 lyžice. l sušené kvety kalina;
  • 400 ml vody.
  1. Vložte listy a kvety do pohára alebo keramickej nádoby.
  2. Pridajte 400 ml vriacej vody. Nechajte uvariť asi 15 - 20 minút.