Hlavná
Jarabiny

Pekingská kapusta: opis, fotografia, hlavné charakteristiky odrôd a hybridov

Pekingská kapusta vyzerá organicky na policiach supermarketu, ale na lôžkach letných obyvateľov je stále zriedkavé. A márne, pretože táto zelenina je zdrojom cenných vitamínov a minerálov a jej pestovanie nie je zložitejšie ako obyčajný karfiol alebo biela kapusta. Hlavnou vecou je výber správnej odrody.

Všeobecný opis čínskej pekingskej kapusty

Pekingská kapusta je šalátová zelenina. Kultúra sa považuje za dvojročnú, aj keď vo väčšine prípadov sa pestuje ročne.

Vyznačuje sa týmito vlastnosťami:

  1. Spodné listy sú celé, zhromaždené v tesnom výtoku a môžu dosahovať dĺžku 15 až 30 cm.
  2. Listové doštičky sú mierne zvrásnené, so zvlneným okrajom a jemným voskovým povlakom.
  3. Farba listov závisí od odrody, ale siaha od svetlo až po nasýtenú zelenú..
  4. Listy obsahujú veľa bielkovín, vitamínov A, C a skupiny B.

Peking je veľmi náročný na úrodnosť pôdy. Zároveň je schopný akumulovať dusičnany, takže je lepšie nekupovať zeleninu v supermarkete, ak ju sami pestujete na záhrade..

Najlepšie odrody a odrody pekingskej kapusty

Peking je, rovnako ako iné druhy kapusty, skorý, stredne dozrievajúci a neskorý. Medzi nimi sú aj odrody a hybridy odolné voči rozkvetu a streľbe. Pestujú sa s denným svetlom kratším ako 12 hodín alebo v oblastiach s daždivým podnebím.

Referencie. Na konzumáciu v čerstvom stave sú najvhodnejšie čerstvé odrody Peking. Dosahujú technickú zrelosť 36 - 41 dní po vzídení a ich listy sú jemné a chrumkavé..

Stredné a neskoré kultivary majú hustú hlavu kapusty a silné listy. Táto zelenina je vhodná na dlhodobé skladovanie a tepelné ošetrenie. Každá odroda a hybrid majú svoje vlastné vlastnosti..

Počiatočná skupina je najväčšia:

  1. Manoko F1 (obrázok vpravo) je holandský hybrid určený na kultiváciu takmer vo všetkých klimatických oblastiach. Vertikálna ružica listov má strednú veľkosť so širokými zelenými listami. Žilka biela, široká a plochá. Hmotnosť jednej hlavy kapusty Manoko dosahuje 1,5 kg.
  2. Šampión je skorá odroda s vysokou produktivitou. Hlavy strednej hustoty. Listy sú svetlozelené. Maximálna hmotnosť hláv kapusty je 2,5 kg. Odolné voči chorobám a nepriaznivým poveternostným podmienkam..
  3. Khibinsky: hlávková kapusta dosiahne technickú zrelosť 50 dní po jej vzniku. Tvar kapusty pripomína pretiahnutý sud. Povrch listov je veľmi temperamentný. Odroda je odolná voči kvitnutiu a fusáriu. Hlavy kapusty nie sú príliš veľké - od 0,8 do 1,5 kg.
  4. Yuuki F1 je hybrid so skorým dozrievaním. Hmotnosť hlavy dosahuje 2 kg. Je odolný voči väčšine krížových chorôb. Vhodný na pestovanie v skleníku a na otvorenom poli.
  5. TLCA 2 - hybrid s vysokou odolnosťou proti streľbe. V tomto prípade sú hlávky kapusty voľné a listy sa k sebe nepriliehajú. Hmotnosť hláv kapusty je malá - nie viac ako 0,5 kg, ale dozrieva do 35 až 50 dní od okamihu vzniku..

Existuje menej odrôd v polovici sezóny a hybridov, ale aj medzi nimi stojí za to pestovať v záhrade:

  1. Bilko F1 (obrázok nižšie) je hybrid, ktorého hlavy dozrievajú 60 až 70 dní po transplantácii. Listy sú široké, natierané nasýtenou zelenou farbou, majú výrazné bublanie. Hlava je žltá a jej hmotnosť nepresahuje 1,8 kg.
  2. Miraco F1 je nenáročný hybrid, odolný voči suchu a kvitnutiu. Listy sú stredne veľké, natreté žlto-zelené. Hmotnosť hláv kapusty je 1 kg. Zelenina nie je určená na dlhodobé skladovanie, ale listy si zachovávajú chuť a užitočné vlastnosti počas tepelného spracovania.

Kapusta skorá a stredná sezóna sa dlhodobo neuchováva. Ak je zelenina potrebná špeciálne na dlhodobé skladovanie, je lepšie uprednostniť neskoré odrody a hybridy.

Najlepšie odporúčané:

  1. Nika F1 je hybrid ruského výberu prispôsobený na kultiváciu v miernom podnebí. Hlavy dozrievajú 75 až 80 dní po vzniku. Výstup je vertikálny, stredne vysoký. Listy sú pokrčené, tmavo zelené, majú voskový povlak. Hmotnosť dosahuje 3 kg. Zelenina je určená na skladovanie v chladničke až 3 mesiace.
  2. Jesenné nefrit F1 (na obrázku) je hybrid určený na kultiváciu v druhej polovici leta. Výsledkom je odstránenie hláv kapusty zo záhrady v polovici septembra a na juhu začiatkom októbra. Kapusta strednej hustoty, má podlhovastý tvar a žlté jadro. Priemerná hmotnosť je asi 2 kg.

Červená alebo fialová

Tvar hlavy červenej kapusty Peking sa prakticky nelíši od zvyčajnej zelenej farby, ale jej listy sú natreté bohatou fialovou farbou (pozri fotografiu). Táto plodina sa objavila v dôsledku šľachtiteľských prác a postupne sa stala obľúbenou medzi pestovateľmi zeleniny.

Referencie. Fialové peking je považovaný za zdravšie, pretože jeho listy obsahujú 2-krát viac vitamínu C ako tradičné zelené hlávky kapusty.

Semená červeného Pekingu v súčasnosti pestuje iba japonská spoločnosť Kitano Seeds. Hybrid sa nazýva KS 888 F1.

Vyznačuje sa týmito vlastnosťami:

  1. Hlavy kapusty dosahujú technickú zrelosť 60 - 65 dní po transplantácii.
  2. Listy obsahujú viac živín ako tradičné zelené odrody a majú výraznú chuť..
  3. Kultúra je odolná proti zmenám teploty a ľahko sa prispôsobí akýmkoľvek podmienkam kultivácie pôdy..
  4. Hmotnosť hlavy dosahuje 1,5 kg. Šťavnaté, vlnité listy.

V chladničke zostane zelenina čerstvá 4-5 mesiacov bez straty užitočných vlastností a chuti.

Odrody a hybridy odolné voči rozkvetu

Pretože Peking je dvojročná kultúra, v druhom roku pestovania vyvoláva šípku semená. Takáto zelenina už nie je vhodná na konzumáciu. A ak ide o hybrid, sadenice pestované zo semien si nezachovajú príznaky materskej rastliny.

Referencie. Vzhľadom na túto funkciu si väčšina letných obyvateľov dáva prednosť voľbe hybridov a odrôd, ktoré sú odolné voči tvorbe kvetinových šípok.

Najlepšie hybridy, ktoré sú odolné voči vzplanutiu, sú:

  1. Cha-cha F1 - ruský Peking, prispôsobený na kultiváciu v podnebí strednej zóny. Vhodné pre skleníky a otvorené priestranstvá. Hlavy sú husté, majú tvar podlhovastého hlavne, s hmotnosťou do 2,5 kg. Od objavenia sadeníc po technickú zrelosť uplynie 55 - 60 dní. Kultúra je nenáročná, odolná voči chorobám, ale hlávkové kapusty nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie..
  2. Richie F1 je japonský hybrid s vynikajúcou chuťou. Považuje sa za stredne skorý, pretože technická vyspelosť hlávok kapusty sa dosiahne 75 dní po výskyte sadeníc. Hmotnosť hláv kapusty nie je väčšia ako 1 kg. Kultúra je odolná voči chorobám a kvitnutiu, ale má nízku úrodu, aj keď je pestovaná na úrodnej pôde.
  3. Brocken F1 je hybrid, ktorý bol špeciálne vyvinutý takým spôsobom, aby zásuvka nevyhodila predčasne kvetovú šípku. Hlavy sú husté a šťavnaté a môžu sa uchovávať v chladničke až 4 mesiace.

Holandské odrody

Napriek tomu, že sa čínska kapusta považuje za tradičnú zeleninu pre ázijské krajiny, práve holandskí chovatelia vytvorili jedinečné vysoko výnosné hybridy..

Nedávno sa na trh dostal úplne nový holandský hybridný automobil Koustar F1. Bol vytvorený špeciálne pre pestovanie v miernom a severnom podnebí. Sadenice môžete vysádzať na otvorenom priestranstve av skleníku.

Od výsevu do vycestovania uplynie 65 až 70 dní. Rozeta je veľká, listy sú svetlozelené, pozdĺž okraja mierne zvlnené. Kultúra sa vyznačuje vysokou produktivitou, vynikajúcou chuťou a odolnosťou voči rozkvetu, ale jej semená v maloobchode je ťažké nájsť.

záver

Po dlhú dobu sa letní obyvatelia báli zasadiť pekinskú kapustu do záhrad. Mnohí si stále mylne myslia, že je to veľmi náladová kultúra, ktorá si vyžaduje veľkú pozornosť. V skutočnosti stačí vybrať správnu odrodu a zvoliť kapustu ako slnečnú oblasť s úrodnou pôdou.

Skúsení záhradníci odporúčajú výber kapusty odolnej voči rozkvetu. Okrem toho je vhodné zasadiť skoré, stredné a neskoré zrelé pekingské odrody na posteli, aby počas sezóny bol vždy prístup k čerstvej zelenine..

kapusta

Známy tiež ako „šalátová kapusta“ - rastlina, ako už názov napovedá, pochádza z Číny. Tam sa táto odroda kapusty pestovala a pestovala v piatom storočí po Kr., Po čom si rýchlo získala popularitu v Japonsku, Kórei a juhovýchodnej Ázii. Pekingská kapusta v Európe a USA si relatívne nedávno získala veľkú popularitu. Druhé meno „Peking“, pod ktorým sa nachádza - „Petsai“.

Hlavný rozdiel medzi touto odrodou kapusty je tvar a štruktúra listov. Hlavy odrody „Peking“ sú podlhovasté, s dobre priliehajúcimi listami, na začiatku biele a mäsité a na vrchu zelené a jemné, úplne chutiace ako šalát. Pekingská kapusta nemá tak výraznú stopku ako biela kapusta, čo umožňuje jej takmer úplné použitie.

Ako si vybrať

Pri výbere pekingskej kapusty sa dáva prednosť zrelým, nie príliš malým hlávkam kapusty, bez hniloby, poškodenia a sušených listov..

Pekingské skladovanie kapusty

Pri nízkych teplotách v chladničke sa pekingské hlavy môžu skladovať asi týždeň a pol bez straty chuti a spotrebiteľských vlastností. Ak budú zároveň hermeticky zabalené, doba možného skladovania sa predĺži na pätnásť dní. Obzvlášť dlhodobé skladovanie tejto kultúry je schopné poskytnúť pivnicu s požadovanými teplotnými a vlhkostnými charakteristikami (2 až 3 ° C a 95 až 98% vlhkosti). V ňom môže zelenina „žiť“ až štyri mesiace. Mimochodom, ďalším spoľahlivým spôsobom skladovania je zmrazenie predtým oddelených listov. Nepochybnou výhodou pekingskej kapusty je schopnosť dlhodobo konzervovať vitamíny.

Kapusta Calorie Peking

Táto odroda má nízky obsah kalórií, iba 13 kcal na 100 gramov produktu, čo vysvetľuje zvýšenú pozornosť ľudí, ktorým záleží na udržiavaní ich tvaru. Žiadna iná kapusta sa nemôže pochváliť takým nízkym obsahom kalórií! A keď sa uvarí, Peking stráca jednu kalórie.

Nutričná hodnota na 100 gramov:

Proteíny, grTuky, grSacharidy, grAsh, grVoda, grObsah kalórií, kcal
1,20.220.994,8trinásť

Užitočné vlastnosti pekingskej kapusty

Zloženie a dostupnosť živín

Užitočnosť pekingskej odrody kapusty je spôsobená širokým spektrom vitamínov a minerálov obsiahnutých v jej listoch. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín A, vitamíny C, E, K. Obsahuje jód, mangán, meď, zinok, fosfor, železo, horčík a draslík..

Užitočné a liečivé vlastnosti

Pekingská kapusta vďaka svojmu nízkokalorickému obsahu pevne zaberá vedúce postavenie v jedálničkách. Jeho prítomnosť v potrave pomôže úspešne zvládnuť bolesti hlavy, depresiu, nervové poruchy a cukrovku a tiež zabráni výskytu kardiovaskulárnych ochorení, najmä aterosklerózy a hypertenzie. Vlákna obsiahnuté v listoch kapusty majú priaznivý vplyv na fungovanie čriev, pre vredy a gastritídu sa odporúča „Peking“. Fytoncídy, ktoré sú obsiahnuté v kapustovej šťave, poskytujú pomoc pri zápalových ochoreniach, liečbe hnisavých rán.

Vo vlasti tejto odrody, ako aj v Japonsku, je maznáčik považovaný za jeden zo zdrojov dlhovekosti. Vysvetľuje to obsah veľkého množstva špeciálnej aminokyseliny - lyzínu v listoch kapusty (čistí krv rozpustením cudzích proteínov, priamo ovplyvňuje tvorbu imunity). V listoch sa tiež našiel laktacín, čo má priaznivý vplyv na metabolizmus, normalizuje krvný tlak a posilňuje steny krvných ciev..

Okrem toho, Petsai pôsobí ako stimulátor tvorby červených a bielych krviniek, čo je veľmi dôležité pri anémii, reguluje cholesterol, znižuje pravdepodobnosť nádorov, chráni pečeň pred degeneráciou tukov..

Ďalšou cennou vlastnosťou pekingskej kapusty sa môže nazývať schopnosť odstraňovať ťažké kovy a rádionuklidy z tela.

Pri varení

Petsai - súčasť rôznych jedál. Najčastejšie sa táto kapusta nachádza v rôznych šalátoch, medzi ktorými sú obľúbené kórejské kimchi. „Peking“ sa používa v polievkach, borščoch, zeleninových dusených mäsoch, prílohách, slúži ako náhrada za bielu kapustu pri príprave kapustovej kapusty. Táto odroda sa tiež osvedčila v morenej, solenej, morenej a sušenej forme. Petsai sa používa na dusenie mäsa a húb..

Nebezpečné vlastnosti pekingskej kapusty

Peking by sa mal vylúčiť zo stravy so zvýšenou kyslosťou, krvácaním zo žalúdka, exacerbáciami rôznych chorôb žalúdka alebo čriev (napríklad pankreatitída). Časté nemoderné jedenie čerstvého petržlenu môže spôsobiť hnačku, nevoľnosť a bolesti hlavy. Kapusta je slabo kompatibilná s mliečnymi výrobkami, zatiaľ čo môže vyvolať vážne žalúdočné ťažkosti.

Video o podmienkach pestovania pekingskej kapusty v miernom kontinentálnom a kontinentálnom podnebí a výhodách tejto rastliny (zloženie živín a ich vplyv na ľudské telo).

Ako si vybrať pekinskú kapustu?

17:40, 29. marca 2017, Spoločnosť 1569

„Mám veľké ťažkosti. V obchode vidím podlhovasté vidličky čínskej kapusty a ktorú si vyberiem lepšie, neviem.
Olesya, Barnaul

- Mimochodom, záhradníci tiež pestujú pekingskú kapustu. Ako odborníci radia, mali by ste venovať pozornosť odrode. Napríklad kapusta pamätná je vhodná na šaláty a hlavné jedlá, z nej tiež môžete uvariť polievku. Pohár kapusty sa môže konzumovať surový a bez soli. Najstaršia odroda sa nazýva piha, listy sú jemné, podobné šalátovým listom. Stačí sa len pozrieť na druh odrody a urobiť záver.

Teraz o tom, akú farbu si vybrať hlavu kapusty - so zelenými alebo bielymi listami.

Hlavná vec je, že hlava je svieža. Listy sa dajú ľahko identifikovať. Máte pocit, že sú svieže a príjemné, čo znamená, že vidlička je dobrá. Podľa čitateľov Altai Pravda sú zelené listy vláknitejšie, ľahké kapusta je vhodná na šaláty. A zlaté pravidlo je rovnaké ako pri výbere známej bielej odrody - elastické, nezmiznuté listy a vidlice nie sú voľné..

Hlava je zabalená do lepiacej fólie, pozorne sledujte, či na vnútornej strane nie sú kvapky kondenzátu. Rosa je vyňatá z produkcie. Neužívajte vädnuté alebo zlomené listy, hlien na podlahe.

Varujú, že nie je potrebné skladovať túto kapustu s jablkami, rýchlo sa zhorší. Mimochodom, kapusta Peking sa pestuje na tkaní záhrady obyvateľmi Altajského teritória.

Malo by sa tomu vyhnúť hlavám pekingskej kapusty



Pekingská kapusta bola nedávno veľmi populárna a aktívne ju používajú ženy v domácnosti, ktoré radi dávajú svojim jedlám nové pokrmy. Do šalátov a iných kulinárskych výtvorov dodáva ľahkosť a sviežosť a dodáva letnú chuť.

Pekingská kapusta patrí k sezónnej zelenine a je na vrchole svojej distribúcie, ktorá je najužitočnejšia. Vďaka bohatej chuti je tak populárna a vďaka výhodám, ktoré prináša telu, sa stáva ideálnym produktom pre ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl alebo chcú schudnúť..

Keďže predajcovia nedávno predávali pokazené výrobky, aby to skutočne prospelo, musíte poznať triky na výber kapusty. Dnes existuje veľa spôsobov, ako vrátiť zeleninu do čerstvého vzhľadu, ale distribútori si neuvedomujú výhody.

Pekingské kapusty Tipy

Ak chcete potešiť seba a svojich blízkych lahodným čerstvým šalátom alebo prepracovanejším jedlom, čerstvé kapusta plné zdravých látok musí spĺňať nasledujúce parametre:
• pri výbere čínskej kapusty by sa mala venovať pozornosť listom, ktoré by nemali byť mokré. V snahe zachovať vzhľad zeleniny predajcovia nalejú vodu, ale zároveň sa stráca chuť.
• Pekingské listy by mali byť čisté bez hnedých škvŕn. Naznačujú, že zelenina je už náchylná na rozklad..
• Stredne veľké hlavy kapusty sa považujú za najchutnejšie..
• Kvalitná kapusta je prakticky bez zápachu. Aktívna aróma v zelenine, ktorá bola spracovaná alebo pestovaná s pridaním stimulancií.
• Pretože dnes existuje viac ako jedna odroda pekingskej kapusty, musíte sa spoľahnúť nie na jej farbu, ale na jej sýtosť. Najlepšia voľba je svetloružová alebo svetlozelená kapusta. Jasne žltá farba označuje prezrenie zeleniny.
Odporúčame vám, aby ste si vzali kvíz „Poznáte kapustu?“.

Biele alebo Peking? Aká kapusta je zdravšia a v akej forme?

Brokolica alebo farebné? Kyslé alebo čerstvé? Peking alebo biely? Aký druh kapusty je pre vitamín C a ďalšie látky užitočné pre naše telo lepšie, hovorí Aleksey Paramonov, kandidát lekárskych vied a gastroenterológ.

Myslíme si: kapusta je zdravšia ako čerstvá kapusta, pretože obsahuje veľa vitamínu C.

Vlastne: Áno, je. V ňom je skutočne veľa vitamínu C, okrem počiatočného obsahu vitamínov v čerstvej kapuste sa tvoria aj v procese bakteriálnej fermentácie (fermentácie). Kyslá kapusta sa stala pomôckou v období geografických objavov. V skutočnosti predtým, ako námorníci masovo zomreli na skorbut, pretože jedli strúhanku a konzervované hovädzie mäso, v ktorom nebol vitamín C. Keď sa kapusta stala nevyhnutnou súčasťou ich stravy, bol tento problém vyriešený.

Myslíme si: kapusta pestuje prsia

V skutočnosti: O týchto predsudkoch som počul viackrát od pacientov a dokonca aj od kolegov. Možno je to pravda? Najväčšia základňa lekárskych poznatkov spoločnosti PubMed obsahuje asi 200 správ o vplyve kapusty rôznych druhov na prsné žľazy. Rozsah štúdií je veľký, ale hlavne sa opisujú úspechy východnej medicíny v liečbe stagnácie mlieka a bolestivého zhutňovania žliaz na začiatku dojčenia. Ošetrené kapustovou šťavou vo vnútri a stlačené s listom kapusty na hrudi. Existujú dôkazy, že existujú účinky, hoci kvalita dôkazov je nízka. Ďalšou významnou časťou správ sú laboratórne štúdie na bunkách prsníka a zvierat, ktoré skúmajú schopnosť kapusty spomaliť vývoj rakoviny prsníka. Úspech je tu tiež malý. Po kapustníku som nenašiel nič o raste prsníkov.

Myslíme si: Pekingská kapusta je zdravšia ako biela kapusta

V skutočnosti: Rozdiel medzi nimi je malý, s výnimkou hrúbky plechu. Preto je výber medzi pekingskou a bielou kapustou skôr determinovaný kulinárskymi preferenciami. Naši kolegovia z Indie a Číny vyšetrujú pekingskú kapustu nie menej ako odborníkov na výživu západnej bielej kapusty, ale výsledky týchto štúdií sú podobné..

Myslíme si: biela kapusta čistí žalúdok toxínov a toxínov.

V skutočnosti: Videl som tisíce žalúdkov a čriev na vlastné oči, nikdy som nevidel „toxíny a toxíny“. Samozrejme nie, pretože v prírode neexistuje „troska“.

Myslíme si: kyslá kapusta je lepšia ako kyslá kapusta

V skutočnosti: Nakladaná kapusta získaná s octom alebo inou jedlou kyselinou môže podľa chuti vyzerať ako kapusta. Ich výživová hodnota však nie je rovnaká. O vitamínoch produkovaných baktériami, ktoré už boli uvedené vyššie. Nie sú to však všetky výhody fermentácie. Faktom je, že baktérie mliečneho kvasenia poskytujú tento proces a sú v konečnom produkte udržiavané nažive. Každý deň získavame viac dôkazov o dôležitosti prítomnosti laktobacilov v dennej strave. Pôsobia proti črevným infekciám, hnačke cestovateľov a hnačke spojenej s antibiotikami. Aj keď som opakovane zdôrazňoval, že „dysbióza“ neexistuje, nevylučuje to preventívnu hodnotu probiotických baktérií ako súčasti zdravej výživy..

Myslíme si: všetky druhy kapusty sú potraviny s negatívnym obsahom kalórií, čo znamená, že sú ideálne na chudnutie.

V skutočnosti: „Výrobky s negatívnym obsahom kalórií“ je kategória s pochybným odôvodnením existencie. Na ich strávenie údajne telo minú viac energie, ako obsahujú. Večný motor, práve naopak. Nie, samozrejme, je to mýtus. Kapusta je však nízkokalorický výrobok s vysokým obsahom nestráviteľného vlákna. Vďaka objemu vytvára pocit sýtosti a umožňuje klamať vašu chuť do jedla, takže táto zelenina je okrem iného tou správnou cestou, ako schudnúť.

Myslíme si: všetky druhy kapusty spôsobujú tvorbu plynu

V skutočnosti: Áno, aminokyseliny obsahujúce síru sú prítomné v kapuste, črevné baktérie z nich dokážu produkovať plyn.

Myslíme si, že brokolica je zdravšia ako karfiol

V skutočnosti: Ak si vyberiete poslednú z karfiolu a brokolice, potom vás sklamem, že táto zelenina je vo výživovej hodnote približne rovnaká.

Myslíme si: je lepšie jesť stopku kapusty, pretože v nej sa zhromažďujú všetky škodlivé látky z pôdy

Vlastne: Neviem, či už niekto jedí stehy. A napriek tomu, ak máte neodolateľnú túžbu použiť túto časť hlavy - možno sa zaoberáme posunom chuťových preferencií spojených s nedostatkom železa. Stojí za to skontrolovať železo a feritín. Ak je všetko v poriadku, môžete jesť pne. Ak však v produkte stále zostáva prebytok dusičnanov, v pni bude viac ako v iných častiach hlavy! Nepovedal by som však, že pne je absolútnym zlom.

Najlepšie odrody pekingskej kapusty

Publikované 8. júna 2017 · Aktualizované 28. februára 2018

Najlepšie odrody a hybridy pekingskej kapusty

Podlhovasté jemné lístky pekingskej kapusty sú podobné šalátu, majú vynikajúcu chuť a sú najvhodnejšie na výrobu vitamínových sendvičov. Jednou z výhod Pekingu je absencia charakteristického zápachu počas tepelného spracovania, zatiaľ čo vynikajúce sukulenty, polievky a boršč sa získavajú z veľkých šťavnatých veľkých listov. Zvláštna požiadavka sa týka hustých mäsitých belavých žíl alebo stopiek - jedia sa prírodne a pripravujú sa vynikajúce šaláty, napríklad kórejské kimchi.

Pekingská kapusta je nenáročný, rýchlo dozrieva a má široký výber odrôd.

Rané odrody a hybridy

Alyonushka

Pekingská kapusta Alyonushka

Táto odroda pak-choi sa pestuje hlavne na produkciu vybraných stopiek, pripravených na zber 45 dní po klíčení. Listy sú malé, tmavo zelené s modrastým nádychom, zaoblené, hladké alebo s jemným pokrčením, ktoré tvoria polopriestrelnú ružicu. Stopky sú veľké, husté, až 14 cm dlhé, až 5 cm široké pri dne, priemerná hmotnosť valcovej hlavy je 1,8 kg, stopky tvoria až 2/3 z celkovej hmotnosti. Chuť je dobrá, s príjemnou pikantnosťou sa rastliny líšia významným obsahom vitamínu C - až 64 mg na 100 g surovej buničiny.

Pristátie je odolné voči chladu, odolné voči porážke kýlu, rýchlo vytvára odbytiská komodít a je veľmi produktívne - od 10 metrov štvorcových. m dostatočne vlhké úrodné hrebene sa dajú odstrániť až do 90 kg zeleniny. Kapusta sa neskladuje dlho, ale je vhodná na mrazenie a mäsité stopky si dobre zachovávajú svoju chuť a štruktúru..

Malý zázrak F1

Hybridná hlavica typu hlavy je pripravená na vyskladnenie 28 až 32 dní po úplnom klíčení. Listy sú stredne sýtej, zelenej, široko oválnej, s bublinovo vydutým povrchom a veľkými krémovými žilami. Hlavy kapusty sú podlhovasté, uzavreté, na kúsku svetlo krémovej farby, mierne husté. Hmotnosť 0,4 až 0,6 kg.

Kapusta je vhodná na krátkodobé skladovanie, ale je lepšie ju používať ihneď po zbere. Rastliny sú odolné voči vírusu kýly a tabakovej mozaiky. Produktivita hláv kapusty - do 26 kg na 10 metrov štvorcových. m.

Slečna Čína

Populárna pekingská kapusta je známa vynikajúcou chuťou krásnych, zladených hláv kapusty. Zberané 50 až 60 dní po klíčení. Listy sú svetlozelené, podlhovasto oválne, temperamentné, mierne zvlnené, s nízkou dospievaním a ploché, široké žily bielej farby. Vertikálny typ výstupu lístia. Hlavy kapusty sú v priereze podlhovasté, pootvorené, krémovo žlté, skôr husté. Chuť je vynikajúca - harmonická, s príjemnou horkosťou. Hmotnosť sa môže pohybovať od 1,1 do 2,5 kg.

Priemerné výnosy sú 47 kg na 10 metrov štvorcových. m, maximálny dosah 90 - 95 kg s 10 metrov štvorcových. m. Zelenina je prenosná, má atraktívny vzhľad, je vhodná na mrazenie a krátkodobé skladovanie.

Cha Cha F1

Pekingská odroda kapusty Cha-Cha F1

Stabilný vysoko výnosný hybrid sa líši u veľkých hláv kapusty a odolnosti voči nepriaznivým podmienkam. Čakacia doba je 45 - 50 dní. Listy sú jasne zelené, pokrčené a majú veľmi široké žily. Hlavy sú okrúhle, mierne skrátené, pri reze žlté, vynikajúcej chuti. Obsah karoténu v čerstvých listoch je až 3,8 mg na 100 g, vitamín C - až 38 mg na 100 g. Hmotnosť vybraných vidlíc je v rozmedzí 2,8–3 kg.

Výsady tolerujú silné jarné a jesenné chladenie, počas letných plodín sa čistia koncom jesene, v pivniciach vykazujúcich uspokojivú udržiavaciu kvalitu až do polovice zimy. Kapusta je odolná voči teplu a suchu, mierne náchylná na kvitnutie. Vynikajúci hybrid dáva až 80 - 100 kg s 10 metrov štvorcových. m.

Odrody a hybridy stredného dozrievania

Oranžové srdce F1

Nezvyčajný jasný hybrid s veľkými chutnými hlávkami kapusty je pripravený na vyzdvihnutie až 75 - 80 dní po klíčení. Listy sú svetlozelené, vlnité a temperamentné, so širokými belavými žilami. Hlavy oválneho tvaru, stredne husté, polootvorené, oranžovo-žlté malé listy na výreze vytvárajú atraktívny kontrast so šťavnatými bielymi žilami. Chuť je vynikajúca, použitie je univerzálne, ale častejšie v čerstvých korenených šalátoch. Hmotnosť môže dosiahnuť 3 kg.

Rastliny sú nenáročné, tolerujú chladné počasie a horúce počasie bez poškodenia, sú odolné voči poškodeniu kýlom a sú dobre prepravené. Výsadba kapusty poskytuje stály výnos - až 62 kg na 10 metrov štvorcových. m.

Chlad F1

Užitočná veľkorysá kapusta Pak-cho sa zberá v priemernom čase - 70 - 85 dní po klíčení. Listy sú malé, okrúhle, tmavo zelené, so silnými svetlými stopkami, ktoré sa formujú do kompaktnej polopriepustnej rozety do výšky 35 cm a priemeru asi 30 cm..

Hmotnosť vývodu je až 1,5 kg. Listy sú chutné, s príjemnou pikantnosťou, stopky sú šťavnaté, sladké. Rastliny sú rezistentné na kýlnu chorobu, ale môžu byť vážne postihnuté blchou. Plodiny sú vynikajúce a dosahujú 67 - 70 kg s plochou 10 metrov štvorcových. m.

Morilo Storido F1

Holandský hybrid hlavy sa zberá 70 až 80 dní po klíčení. Oválne listy sú stredné alebo veľké, husté zelené, mierne bublinkové a vlnité, so širokými bielymi žilkami. Hlavy eliptického tvaru, čiastočne roztvorené, žltá smotana na reze, jemná štruktúra. Hustota je dobrá alebo mierna. Chuť vynikajúca. Hmotnosť asi 1,1 - 1,5 kg

Výsady sú odolné najmä proti plesňovým infekciám, sú odolné proti čiernym škvrnám a zriedkavo sú postihnuté apikálnymi popáleninami. Plodiny sú pravidelné, s hmotnosťou 54 kg a 10 metrov štvorcových. m.

Odrody a hybridy neskoro dozrievajúce

Nika F1

Pozoruhodný produkt neskoro zrelého hybridu je vhodný na zber 70 až 85 dní po klíčení. Listy sú zaoblené, svetlo zelené, zvrásnené a temperamentné, s bielymi silnými žilami, ktoré sa formujú do vertikálnej listovej rozety. Hlavy sú podlhovasté, oválne uzavreté, krémovo žlté na reze, s hustou štruktúrou. Chuťové vlastnosti hustých listov a šťavnatých žíl sú vynikajúce. Hmotnosť 2 až 3 kg.

Pristátie je odolné voči rozkvetu, nedochádza k chorobe. Pri neskorej úrode sa zelenina skladuje až tri mesiace, vďaka svojej vysokej hustote je vhodná na morenie a morenie. Výťažky sú vynikajúce, podľa tohto ukazovateľa môže hybrid súťažiť s bielou kapustou - hrebene Niki dávajú až 100 - 120 kg vybraných vidlíc s plochou 10 metrov štvorcových. m.

Tyrkysová F1

Jednodimenzionálne hlávky kapusty sa zbierajú 80 - 90 dní po úplnom klíčení. Listy sú veľké, oválne, modrozelené, silne pokrčené a temperamentné, so zvlneným okrajom. Žily sú biele, konkávne, so širokou základňou. Hlavy oválneho tvaru, na reze krémové, polootvorené, s dobrou hustotou. Hmotnosť asi 1,2 kg.

Rastliny sú odolné voči chorobám kýlov, dávajú stabilné plodiny v priemere 45 kg na 10 metrov štvorcových. m) Zelenina je prenosná a uspokojivo skladovaná do januára - februára.

Ruská veľkosť F1

Pekingská kapusta ruskej veľkosti F1

Domáce hybridy sú známe veľmi hustými hlávkami kapusty, ktoré sa zbierajú 80 až 90 dní po úplnom klíčení. Listy sú jasne zelené, šťavnaté, široko zaoblené, zvlnené, so smotanovými veľkými žilkami. Vidlice sú zarovnané, tvarované ako široký valec, s dobrou hustotou, s jemnou štruktúrou a skvelou chuťou. Hmotnosť dosahuje 4 kg.

Rastliny sú odolné, tolerujú chladenie a horúce podmienky, ale na získanie veľkých hláv kapusty sa zasadia riedke rastliny - so vzdialenosťami najmenej 40 × 50 cm a zabezpečujú vlhkosť. Plodiny sú dobre skladované, vhodné na akékoľvek spracovanie - morenie, mrazenie, čerstvá konzumácia.

Prečítajte si o tom, ako pestovať pekingskú kapustu v článku „Pekingská kapusta (Petsay)“.

Video: ako zvoliť najlepšiu paletu pekingskej kapusty

Pekingská kapusta je schopná dať prvú úrodu začiatkom leta. Na získanie čerstvej zeleniny v nasledujúcich teplých mesiacoch je možné vyrobiť letné siatie skorých zrelých alebo stredne dozrievajúcich odrôd, ktoré zaistia úrodu v letnom období jesene. Na uskladnenie je však vhodné pestovať odrody a hybridy neskoro dozrievajúce, ktoré sa vyznačujú vysokou hustotou hláv kapusty a dobrou konzerváciou..

Ako pestovať a pestovať pekingskú kapustu? Jeho vlastnosti a vlastnosti

Pekingská kapusta je chutná a zdravá zelenina, ktorá zatienila mnohých predstaviteľov kapusty. Jeho šťavnaté listy sú ideálne pre zeleninové šaláty a kapusta sa môže skladovať niekoľko mesiacov. Zistite, aké sú spôsoby pestovania tejto kapusty, ako ju vysadiť a ako získať veľkú úrodu.

Čo je pekingská kapusta?

Pekingská kapusta (Brassica rapa pekinensis) alebo Petsai (anglický pe-tsai) je dvojročná rastlina. V kultúre sa pestuje ako jednoročná zelenina. Pre sezónu je možné získať tri plodiny. Táto rastlina sa objavila na ruskom trhu ešte nedávno - asi pred 7 - 8 rokmi. Peking bol spočiatku pre Rusov exotický, dnes je to populárny potravinový produkt, ktorý je v stabilnom dopyte bez ohľadu na ročné obdobie..

Pekingská kapusta je dôležitý produkt na varenie. Má hodnotné výživové zloženie, jemnú štruktúru a šťavnatosť, dobre sa hodí k mäsu, rybám, zelenine. „Peking“ je zahrnutý v rôznych jedlách - šalátoch, polievkach, kapustách atď..

Kapusta dozrieva na jeseň, ale keď sa pestuje v skleníku, rastie po celý rok. V teplom období, keď skleníky nestrávia peniaze na vykurovanie, a konkurenti sa objavujú vo forme sezónnej zeleniny, klesá cena pekingskej kapusty..

Botanický opis

Listy sú šťavnaté a jemné, zhromaždené v hlave alebo v odtoku. Farba - zelená alebo svetlo žltá v závislosti od odrody. Každý list má strednú žilu, hrany sú zvlnené alebo zubaté. Zlá strana listov je jemná. Valcové hlávky kapusty majú podlhovasté listy. V tejto súvislosti sú hlávkové kapusty žltkasto-zelené, belavo-zelené, žltkasto-biele.

Hlavným rysom a rozdielom „Pekingu“ od ostatných druhov kapusty je absencia stopky.

pôvod

Pekingská kapusta nielenže dostala svoje meno, domovinou je Čína. Prvá zmienka o tejto zelenine pochádza z 5. storočia. Podľa starých záznamov bola táto kapusta použitá Číňanmi nielen ako zelenina, ale aj ako olejnatá rastlina. Táto kapusta je pre Čínu dnes dôležitou plodinou - pestuje sa všade v tejto krajine..

Kultúra sa rozšírila

„Peking“ sa postupne rozšíril za Stredné kráľovstvo - spočiatku prišiel do Japonska cez severnú Čínu a Kórejský polostrov. V 20. storočí chovali japonskí chovatelia mnoho odrôd a hybridov pekingskej kapusty - v skorej zrelosti, úrode a chuti prekročili svojich predchodcov..

Keď „Peking“ zasiahol trhy Európy a Ameriky, vyvolalo to skutočný pocit. Vynikajúca chuť tejto zeleniny rýchlo vyhrala nad miestnymi spotrebiteľmi a poľnohospodári sa ponáhľali s masívnym pestovaním novej kapusty. Pekingská kapusta je v Rusku známa už asi 10 rokov a táto zelenina sa teraz aktívne zavádza do domáceho pestovania zeleniny.

Prínos, poškodenie a zloženie

Pekingská kapusta je cenená pre svoj nízky obsah kalórií. 100 g obsahuje iba 14 kcal - to je o polovicu menej ako karfiol a biela kapusta. Nutričná hodnota:

Peking má obrovské množstvo užitočných látok, medzi nimi je ich veľa:

  • Vitamín C - zúčastňuje sa regenerácie tkanív a urýchľuje regeneráciu po vírusových infekciách;
  • vitamíny A, E, K, B2, B6, B9;
  • minerálne soli;
  • kyselina askorbová, nikotínová a kyselina listová - druhá je obzvlášť užitočná pre telo žien;
  • stopové prvky - jód, zinok, mangán, železo, fluór, selén, draslík, vápnik;
  • luteín - pomáha udržiavať vizuálnu funkciu;
  • prírodné cukry - sú bezpečné pre postavu;
  • vláknina - odstraňuje toxíny a toxíny.
  • zlepšuje fungovanie kardiovaskulárneho systému;
  • zvyšuje imunitu;
  • posilňuje nervový systém,
  • pomáha vyrovnať sa so stresovými a migrénovými útokmi;
  • zlepšuje tráviaci trakt;
  • podporuje tvorbu krvných buniek - zabraňuje anémii;
  • znižuje hladinu cholesterolu.
  • zápal pankreasu
  • zvýšená kyslosť;
  • peptický vred.

Dojčiacim ženám sa odporúča opatrne používať čínsku kapustu. Všeobecne by sa táto zelenina mala konzumovať v primeraných množstvách. Prejedanie môže viesť k žalúdočným nevoľnostiam..

Populárne odrody

Všetky odrody pekingskej kapusty sa vyznačujú zrelosťou. Existujú 3 kategórie odrôd - skoré, stredné a neskoré. Zvlášť oceňované sú univerzálne odrody - je vhodný na pestovanie v rôznych klimatických podmienkach. Včasná kapusta sa pestuje pod prístreškom alebo v skleníkoch.

Väčšina z týchto odrôd je vhodná na pestovanie v strednom pruhu, v severných oblastiach je potrebné zabezpečiť nocľah. Tabuľka 1 - Populárne odrody pekingskej kapusty.

akosťČas zreniaHmotnosť hlavy kapusty, kgPoznámka
Ruská veľkosť75-803-4Tento hybrid je schopný rásť v nepriaznivých podmienkach. Hlavy kapusty sú podlhovasté, s vlnitými listami. Vonkajšie listy sú bledozelené, vo vnútri krémovo žlté.
Mandarinka oranžová400,8-1,2Jedna z prvých odrôd. Môžete pestovať rastliny nielen na jar, ale aj začiatkom leta - môžete zbierať niekoľko plodín. Vhodné pre Sibír.
Martha401-1,5Skvelá chuť. Ranná kapusta so stredne veľkými hlávkami kapusty. Odroda odolná voči rozkvetu.
granát70-802-2.5Predĺžené hlávky kapusty sú veľké. Listy sú tmavo zelené. Vysoká odolnosť voči chorobám.
Hydra F1603-44Podlhovastá kapusta s tmavozelenými listami. Hlavy sú nádherné, čiastočne otvorené. Skvelá chuť.
Victoria50-551,2-4Môže sa skladovať dlhodobo, zachováva chuť 3 mesiace. Hlavy kapusty sú veľké, sypké, valcovitého tvaru. Šťavnatá kapusta, vhodná na výrobu šťavy.
Cha cha55-602,5-3Skorý zrelý hybrid, vhodný pre stredný pruh. Pestované sadenice a semená
Pohár na víno701,5-2Hlavy kapusty sú husté, príjemné farby vápna. Odroda milujúca teplo, odporúčaná pre južné regióny.
Manoko F1päťdesiat0,8-1,5Hlavy majú valcový tvar. Listy sú široko oválne, temperamentné. Hybridný odolný voči rozkvetu.

Pekingská kapusta ruskej veľkosti

Pekingská kapusta pomarančová mandarinka

Pekingská kapusta Martha

Pekingská kapusta granátové jablko

Pekingská kapusta Hydra

Pekingská kapusta Victoria

Čínska kapusta Cha Cha

Pekingská kapusta Sklo

Pekingská kapusta Monako

Najlepší predchodcovia

Pekingská kapusta sa odporúča pestovať po strukovinách a obilninách. Najlepšie prekurzory pre Peking sú plodiny, po ktorých si v pôde zostane dostatočné množstvo živín.

Neodporúča sa pestovať pekingskú kapustu v oblastiach, kde rástli plodiny, s ktorými má bežné patogény. Nežiaduce predchodkyne - iné druhy kapusty a repy.

Ako pestovať pekingskú kapustu pre sadenice?

Semená sadeníc sa začínajú osiať 30 dní pred výsadbou do pôdy alebo do skleníka. Semená sa vysievajú koncom marca alebo začiatkom apríla, aby sa získala skorá úroda. Aby sa získali sadenice na kapustu, ktorá bude určená na zimnú spotrebu, semená sa vysievajú koncom júna.

Príprava semien na výsadbu

Ak sa semená nakúpia v obchode s osivom, nepotrebujú špeciálne ošetrenie. Nepotrebujú ošetrenie pred výsevom, môžu byť okamžite zasadené do substrátu. Ak sa na siatie používajú domáce semená, je potrebné klíčiť, aby sa odhalilo nepravdepodobne.

Ako klíčiť pekingské semená:

  • Semená sa kladú medzi vrstvy tkaniny navlhčené vodou..
  • Semená dajte na teplé miesto - na klíčenie.
  • Po 3-4 dňoch sa klíčky objavia v zdravých semenách. Klíčiace vzorky sa zasadia do nádob naplnených substrátom. Po 4-5 dňoch sa objavia výhonky.

Semená získané nezávisle sa odporúčajú ošetriť fungicídnou zlúčeninou. Semeno sa ponorí na 15 minút do horúcej vody (50 ° C) a potom sa na pár minút ponorí do studenej vody. Semená sa pred výsadbou sušia.

Príprava pôdy na siatie

Sadenice sa pestujú vo voľnej pôde. Jednou z najlepších možností je kokosový substrát - je vyrobený zo sušených a drvených zvyškov povrchu kokosových orechov. Na tomto sypkom a priedušnom substráte je možné pestovať vybrané sadenice, zdravé a silné. Odporúča sa zmiešať substrát s humusom v pomere 2: 1. Na zlepšenie výživových vlastností substrátu sa do neho pridáva popol.

Druhou možnosťou na získanie sypkých a výživných pôdnych zmesí na pestovanie sadeníc je sodno-rašelinová zmes. Zložky sa zmiešajú v rovnakých častiach..

Výsev semien pre sadenice

Pekingská kapusta netoleruje žiadne transplantácie. Aby sa zabránilo zberu, osivo sa nesie v bežných kontajneroch, ale v samostatných kontajneroch. Najlepšia voľba - rašelinové hrnce alebo kazety. Jeho výhodou je možnosť výsadby do pôdy pomocou sadeníc. Tento prístup sa vyhýba stresu, ktorý sprevádza sadenice kapusty počas transplantácie..

  • V každej nádobe sa vysadia 2 až 3 semená do hĺbky 0,5 až 1 cm.
  • Zavlažujte plodiny.
  • Dali na teplé miesto. Počas tohto obdobia nie sú potrebné plodiny..
  • Keď sa objavia výhonky, kvetináče sa usporiadajú bližšie k svetlu.

Starostlivosť o sadbu

Sadenice potrebujú veľa svetla, optimálna teplota pre rast a vývoj je približne + 10 ° C.

  • Pravidelné zalievanie. Podklad je zvlhčený podľa potreby. Zavlažovacia voda sa používa teplá, usadená.
  • Uvoľnenie. Po zalievaní sa pôda jemne uvoľní.
  • Stenčovanie. Keď sa v sadbách objavia prvé pravé listy, prebytočné rastliny sa odstránia. Musí existovať jeden, najsilnejší a najzdravší sadenice.

Sadenice sú pripravené na výsadbu, keď sa na nich objaví 4-5 pravých listov. K tomu dôjde približne 30 dní po vysiatí. Zavlažovanie sa zastaví 3-4 dni pred pristátím na stálom mieste,

Ako transplantovať sadenice pekingskej kapusty na otvorenom priestranstve?

Ak sa sadenice pestujú v rašelinových kvetináčoch, nemusia sa extrahovať - ​​sadenice sa umiestnia do otvorov s „nádobou“. Cisterny sa v priebehu času zmiešajú s pôdou, čo dodáva rastlinám ďalšiu výživu.

8-10 dní pred zamýšľanou výsadbou sa sadenice stvrdnú - vytiahnu ich na ulicu. Čas tvrdnutia sa postupne predlžuje na jeden deň - potom sa sadenice sadia.

Pozemok, na ktorom sa majú sadenice sadiť, sa pripravuje vopred, na jeseň alebo na jar. Pôda je hlboko vykopaná a odstraňuje zvyšky rastlín. Pri jesennom kopaní sa zavádza humus alebo kompost.

Sadenice sa vysádzajú podľa niekoľkých schém:

  • Na pestovanie veľkých hláv kapusty sa pestujú sadenice podľa schémy 35 x 35 cm alebo 50 x 50 cm.
  • Ak sa kapusta pestuje na listoch šalátu, môžete použiť vzor s rozmermi 30 x 25 cm.
  1. Pred výsadbou sadeníc sa pripravia prehĺbenia zodpovedajúce koreňovému systému sadeníc.
  2. Superfosfát, močovina a drevný popol sú umiestnené v každej studni - polievková lyžica.
  3. Rašelinový hrniec sa opatrne umiestni do vybrania a posype sa zeminou.
  4. Vysadená rastlina sa zavlažuje pod koreňom. Voda na zavlažovanie by mala byť teplá..

Počas prvých 2 týždňov výsadby sa odporúča prikryť filmom v noci. Ráno sa film odstráni.

Aby sa vytvorili kvalitné hlávkové kapusty, vysadené sadenice umelo znižujú denné svetlo.

Ako skúsený záhradník pestuje sadenice pekingskej kapusty na otvorenom priestranstve, je uvedené v videu nižšie:

Pestovanie osiva

Bezsemenná metóda sa vyhýba štádiu transplantácie rastlín, čo zjednodušuje kultiváciu pekingskej kapusty. Semená sa zvyčajne vysádzajú na otvorenom priestranstve na neskorú úrodu - na jeseň - zima sa používajú hlávky kapusty.

Čínske termíny výsadby kapusty

Načasovanie vykládky kapusty v Pekingu závisí od klimatických charakteristík regiónov a poveternostných podmienok. Výsev sa začne ihneď po zahriatí pôdy.

Pri výbere načasovania výsevu treba vziať do úvahy čas výskytu prvých mrazov a dátumy dozrievania odrody. Ak sa napríklad prvé mrazy objavia začiatkom septembra, potom neskoršie odrody nebudú mať čas dozrieť. Ale v južných oblastiach môžete ľahko pestovať odrody neskoro dozrievajúce.

Pri priamom výseve semien do pôdy sa odporúčajú tri sejačky:

  • 25. apríla - 5. mája;
  • 20. mája - 1. júna;
  • začiatkom augusta.

V júni a do polovice júla sa neobsadí zelenina - tieto výsadby rozkvitajú. Optimálna teplota pre vývoj v Pekingu je od +16 do + 22 ° C. Tabuľka 2 - načasovanie výsevných semien pre rôzne spôsoby pestovania (pre regióny s miernym podnebím).

Pestovateľská metódaRané odrodyStred sezónyNeskoré dozrievanie
sadeniceod polovice marca do polovice aprílazačiatok aprílanie sadiť
Otvorená sejbaSmieťSmieťkoniec júla - prvá dekáda augusta
Výsev v skleníkovej pôdeaprílaprílv polovici augusta

Výsadbový vzor

Pri výseve pekingskej kapusty priamo do zeme je potrebná presnosť - semená sú okamžite rozmiestnené v dierach. Vzdialenosti medzi susednými priehlbinami závisia od odrody:

  • v prípade skorých odrôd - interval medzi susednými otvormi je 30 - 40 cm;
  • pre neskoré odrody - 45 - 50 cm.

Ak z nejakého dôvodu sú výsadby príliš časté - záhradník to chcel hrať bezpečne a zasiať semená príliš často, bude potrebné ich riediť..

Rané odrody listov sa vysievajú v intervaloch 10 cm, keď sa na rastlinách objavia listy, odtrhnú sa do šalátov - pre ostatné rastliny je voľný priestor..

Výsev semien do zeme

Postup výsevu na otvorenom priestranstve:

  • Na pripravených lôžkach - vykopaných a oplodnených urobte označenie podľa schémy výsadby.
  • Výsev je možné vykonať dvoma spôsobmi - v urobených ryhách alebo v jednotlivých otvoroch. Najlepšie je vytvoriť malý hrebeň a v ňom sú otvory s intervalom 25 - 30 cm. Semená sa vysievajú hrubšie v brázde - vo vzdialenosti 10 cm. Potom sa odstránia všetky ďalšie sadenice..
  • Do každej jamky vložte niekoľko semien - dosť 2-3 kusy. Hĺbka pristátia - 1,5 cm.
  • Posypané semená sú posypané zeminou a mierne zhutnené dlaňou.
  • Po niekoľkých týždňoch sa sadenice rozriedia, čím sa získa najlepší výhonok.

Skúseným záhradníkom sa odporúča zakrývať klíčky plastovými fľašami s otvorenými krytmi - aby kapusta, kelímok a blchy nezasiahli jemné výhonky..

Starostlivosť o kapustu v záhrade

Aby pekingská kapusta mohla byť chutná a veľká, je dôležité jej počas rastu poskytnúť všetko potrebné - na jej ochranu pred nepriaznivými prírodnými vplyvmi, na vodu a na jej včasné kŕmenie, na ochranu pred chorobami a hmyzom..

Ak sa používa metóda kultivácie sadeníc, odporúča sa pokryť mladé výsadby špeciálnou handričkou - agrofibrom alebo lutrasilom..

Výhody pestovania pod prístreškom:

  • Prístrešok chráni kapustu pred chladom a páliacim slnkom. Mladé rastliny sa rozvíjajú dobre pri teplotách od +13 do + 25 ° C, pod plátnom sa pre ne vytvára priaznivá mikroklíma.
  • Chráni korene pred hnilobou v období dažďov.
  • Šetrí rastliny pred krížovcami.

Pol mesiaca po presadení sadeníc sa postele posypú - posypú rašelinou alebo nasekanou slamkou. Táto agrotechnická metóda vám umožňuje zadržiavať vlhkosť v pôde a zabraňuje rastu buriny. Mulčovanie vám umožní robiť bez hilling. Uvoľnenie je potrebné iba v počiatočnej fáze, keď rastliny rastú, môžete to urobiť bez uvoľnenia.

zalievanie

Na dosiahnutie plného rozvoja potrebuje kultúra pravidelné zavlažovanie. Kapusta dôkladne zvlhčte. Odporúčaná frekvencia je raz týždenne. Na zavlažovanie používajte teplú vodu, nalejte ju iba pod koreň - voda, ktorá padla na listy, spôsobuje popáleniny. Najlepší čas na zalievanie je ráno alebo večer, keď slnko zapadá.

Nadmerná vlhkosť je neprijateľná - môže spôsobiť zhnitie koreňov. Odporúčaná vlhkosť pôdy - 65%.

Vrchný dresing

Pekingská kapusta je rýchlo rastúca kultúra, ktorá veľmi dobre reaguje na kŕmenie. Vďaka 2 - 3 obväzom je možné výrazne zvýšiť výnos. Je však dôležité nezabudnúť - táto zelenina rýchlo absorbuje dusičnany, takže počas vegetačného obdobia nemôžete vyrobiť veľa minerálnych hnojív. Frekvencia kŕmenia a ich zloženie - v tabuľke 3.

Doplňovacie obdobieštruktúraPoznámka
10 až 14 dní po transplantáciiMožnosti kŕmenia (pre jednu rastlinu - 1 liter roztoku):

- infúzny roztok mulleínu - 1 kg sa vezme na vedro s vodou;

- roztok infúzie hnoja z hydiny na vedro vody - 0,5 kg;

- infúzia žihľavy a bylín.

Ak je kultúra vysadená na jar, takáto úprava sa uskutoční trikrát. Rastliny vysadené v lete sa kŕmia dvakrát.
2 týždne po prvom kŕmeníKomplexné hnojivo.Prispievajte podľa pokynov.
2 týždne po treťom kŕmeníObnovenie organického obsahu.Normy sú rovnaké ako pri prvom kŕmení.

Na zvýšenie produktivity je možné okrem koreňového vrchného obväzu použiť list. Napríklad taký roztok - v 1 litri prevarenej vody, sa rozpustí kyselina boritá (2 g). Keď sa kyselina rozpustí, berú horúcu vodu, pridávajú studenú vodu - toľko, aby získali 10 litrov. Výsledný roztok sa večer postrieka kapustou.

Hnojivo pekingskej kapusty pri formovaní hlavy kapusty je opísané v nasledujúcom videu:

kvet

Pekingská kapusta je závod na krátke denné svetlo. Ak sa chcete vydať, potrebujete krátke denné hodiny. Podmienky vhodné na smerovanie sú pozorované na jar a na jeseň. Ak sú denné hodiny dlhé - viac ako 12 hodín a vonku horúco, Peking môže strieľať šípy. Kapusta kvitne skôr, ako sa vydáte von. Aby rastlina nekvetla, teplota by nemala prekročiť + 20 ° C.

Funkcie pestovania v skleníku

Výhody pestovania pekingskej kapusty v skleníku sú schopnosť vytvoriť optimálne podmienky pre rast. Tu je možné regulovať dĺžku denných hodín, teplotu a vlhkosť. Najlepšou možnosťou je vykurovanie skleníkom, v ktorom môžete pestovať „Peking“ po celý rok.

  • Pekingská kapusta sa môže použiť na zapečatenie sadeníc paradajok a uhoriek.
  • V prípade skleníkov sa odporúča používať hybridy skorého zrenia so splatnosťou 40 - 50 dní. Výťažok kapusty dosahuje jednu tonu na sto metrov štvorcových. Najlepšie hybridy pre pestovanie v skleníku - Spring Jade F1 a Spring Beauty F1.
  • Pôda v skleníku by mala byť ľahká a úrodná. Pred zasiatím semien je pôda dezinfikovaná - naparená alebo napojená roztokom síranu meďnatého. Táto udalosť je obzvlášť dôležitá, ak sa predtým v skleníku vyskytli čierne nohy, kýly alebo iné choroby kapusty.
  • Výsev v skleníku sa začína začiatkom marca alebo ešte skôr. To znamená, že ak sa skleník zahreje, pri použití nevykurovaných skleníkov sa výsev vykonáva neskôr - na konci marca..
  • V skleníkoch môžete použiť akýkoľvek spôsob pestovania - priame siatie semien alebo sadeníc.
  • Údržba v skleníku zahŕňa pravidelnú pôdnu vlhkosť, hnojenie a riedenie.

Choroby a škodcovia

Pekingská kapusta je kvôli nedostatku vegetačného obdobia zriedka chorá. Ale tí, ktorí chcú jesť jeho šťavnaté listy - veľa, toto:

  • kruciferous blchy;
  • vošky;
  • slimáci;
  • húsenice motýľov kapusty;
  • krížová chyba.

Na zabránenie útokom hmyzu sa používajú tieto preventívne opatrenia:

  • ničiť burinu včas;
  • zasiať semená včas a zakryť výsadbu špeciálnymi plátnami;
  • pozorovať striedanie plodín;
  • rastliny blízkej cibule, petúnie, nechtíka lekárskeho a iných rastlín, ktoré odpudzujú škodcov;

Ak sú na výsadbách zasiahnuté brukvovité blchy, sú posypané zložením popola a tabakového prachu zmiešaného v rovnakých častiach. Kapustu môžete spracovať aj s Fitovermom. Ak sú lézie závažné, používa sa „Aktara“ a iné silné insekticídy..

Pekingská kapusta môže byť ovplyvnená mozaikou, kýlom, bielou hnilobou, čiernou nohou, plesňou, tracheomykózou. Pre boj a prevenciu pomocou týchto metód:

  • posypané drevným popolom - pomáha pri múčnatke, skutočnej a nepravej;
  • postriekané „Binoramom“ - z bakteriálnej hniloby;
  • vykonávať ošetrenie osiva pred výsevom;
  • prevencia zamokrenia - aby sa zabránilo čiernej nohe, ak sa choroba stále týka kapusty, používa sa „Fitosporin“ alebo Bordeaux.

Zber a skladovanie úrody pekingskej kapusty

Čas zberu a trvanlivosť kapusty v Pekingu závisí od charakteristík odrody. Hlavy sú odolné proti chladu - vydržia teploty až do - 5 ° C. Preto sa nemôžete ponáhľať s čistením.

Odrody vysadené v druhej polovici leta dozrievajú v septembri. Neskoršie odrody sa zberajú v polovici októbra. Rané odrody sa nepoužívajú na zimné skladovanie, ale kapusta vysadená v júli leží pred novým rokom.

Vlastnosti zberu a skladovania:

  • Vydajte sa na mráz. Zmrazené Peking nebude uložené.
  • Nemalo by sa povoliť nadmerné zrenie - zarastené hlávky kapusty majú horšiu chuť a dlhšiu dobu sa neukladajú..
  • Kapusta pred zberom nezalievajte.
  • Pri dlhodobom skladovaní sa kladú iba zdravé zdravé kapusty, ktoré nemajú zhnité alebo poškodené listy.
  • Skladujte hlavy v suteréne alebo v chladničke. Hlavy kapusty sú zabalené do lepiacej fólie alebo naskladané do vriec. Tesnosť nie je potrebná - do zeleniny by mal prúdiť trochu vzduchu.
  • V blízkosti kapusty v Pekingu nemôžete ukladať jablká a iné ovocie.
  • Aby sa zabránilo kondenzácii pod filmom, hlavy kapusty sa pred uložením do obalu ochladia 3-4 hodiny.
  • Ak kapustu nezbalíte, nebude ležať dlhšie ako 10 dní.
  • Listy môžu byť zmrazené, vopred uložené v sáčkoch.
  • Aby kapusta zostala v pivnici, sú vykorenené. Kapusta sa vkladá do škatúľ naplnených navlhčeným pieskom - posypú sa koreňmi. Možno ich skladovať vo vreciach - sú uložené v škatuliach.
  • Teplota v pivnici by mala byť v rozmedzí od 0 do +3 ° C. Optimálna vlhkosť - 95%.
  • Každé dva týždne sa hlávková kapusta vyšetrí na zhnité a suché listy, a keď sa zistia, odtrhnú sa..

Populárne chyby

Najčastejšie chyby záhradníci:

  • Nesprávne zvolený čas na siatie semien vedie k rozkvetu. Podobný účinok spôsobuje nesprávne načasovanie výsadby sadeníc. Tí, ktorí pochybujú o úspechu, sa odporúčajú používať hybridy - majú menej rozvinutú streľbu.
  • Pri príliš hustých výsadbách rastliny nedostávajú správnu výživu a priestor pre rast - to vedie k rozkvetu časti plodín. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné počas výsadby dodržať intervaly a podľa potreby rastliny vysekať.
  • Pri výsadbe sadeníc v studenej pôde rastliny prestanú rásť. Výsledkom je, že nemajú čas dozrieť, zatiaľ čo často hádzajú šípy.
  • K streľbe prispieva aj extrémne teplo. Ak teplota stúpne nad + 22 ° C, nesmiete byť príliš leniví na to, aby ste pre výsadbu vytvorili umelé tieňovanie hádzaním špeciálneho plátna na ne..
  • Ak sa kapusta neodstráni včas, kvitne.