Hlavná
Nápoje

Recepty a liečivé vlastnosti Momordica.

Momordica je rastlina s mnohými užitočnými vlastnosťami, ktorá sa používa pri varení aj v medicíne. Aby ste mohli zhodnotiť výhody, musíte sa oboznámiť s jej vlastnosťami a zložením.

Čo je to rastlina "momordica"

Rastlina z čeľade tekvica má veľmi nezvyčajný vzhľad a štruktúru. Momordica prináša podlhovasté oválne plody s pokrčenou šupkou pokrytou bodcami a vo vnútri tmavo červené zrná perikarpu, ktoré pokrývajú hnedé semená. Pri dozrievaní sa exponujú plody rastlín a šťavnatá dužina.

Ovocie je podobné ovocím aj zelenine, považuje sa za blízkych príbuzných nielen za tekvicu, ale aj za cukinu a uhorky..

Kde a ako rastie momordica

Exotická momordica, tiež nazývaná horký melón alebo indické granátové jablko, rastie hlavne v trópoch. Môžete sa s ňou stretnúť v Indii, Číne, v juhovýchodnej Ázii a Južnej Amerike, na Filipínach, na ruskom Kryme.

Plody rastú na veľkých viničoch a dosahujú dĺžku asi 5 m. Po dotyku sú listy vyrezávané, svetlo zelené, mierne „kousavé“, kvety sú jasne žlté, s vôňou jazmínu.

Hodnota a zloženie momordiky

Rastlina obsahuje veľa cenných chemikálií, ktoré sú určené priaznivými vlastnosťami momordica. Buničina obsahuje najmä:

  • vitamíny C, B a A;
  • tokoferol;
  • vzácny vitamín F;
  • vápnik a fosfor;
  • kyselina listová;
  • alkaloid momordicín;
  • stále oleje;
  • karanténna látka;
  • aminokyseliny a saponíny;
  • glykozidy, fenoly a živice;
  • vláknina.

Hodnotu produktu predstavujú hlavne uhľohydráty - asi 3 g z celkového množstva. Proteín v ovocí obsahuje iba asi 0,8 g a tuk - asi 0,1 g.

Calorie Momordiki

Rastlina je vysoko cenená pre svoje nízke kalorické hodnoty. V 100 g produktu je iba asi 19 kcal, pri použití momordicu nie je možné regenerovať.

Ako jesť momordicu

Dužina ovocia sa odporúča konzumovať nezrelé, v takom prípade bude chuť príjemnejšia. Zrelé momordica je jasne horká, takže pred použitím sa zvyčajne varí a pridáva sa do iných pokrmov ako korenie.

Pokiaľ ide o semená rastlín, majú sladkú chuť, ale celkom pevnú štruktúru. Pred použitím sa musia vyprážať, semená zmäknú a môžu sa použiť v šaláte alebo zeleninovom guláši. Listy rastlín sa tiež často pridávajú do šalátov, vkladajú sa do polievok a hlavných jedál.

Čo Momordica chutí

Čerstvé ovocie nezrelé ovocie pripomínajú uhorky podľa chuti. Zrelá momordica sa porovnáva hlavne s tekvicou, ale je horkejšia. Niektoré potraviny tvrdia, že mäso je podobné ako tomel a melón..

Užitočné vlastnosti rastliny momordiki

Buničina a semená rastlín majú nielen neobvyklú príjemnú chuť. Jesť produkt je dobré pre zdravie, môže priniesť úľavu pri mnohých chorobách. Rastlina má protizápalové vlastnosti, má dobrý vplyv na krvný obeh a metabolizmus, posilňuje imunitný systém..

Produkt sa používa na ošetrenie:

  • prechladnutie a vírusové ochorenia;
  • osýpky
  • hepatitída typu A;
  • svrab a psoriáza;
  • parazitmi;
  • ochorenia pečene a obličiek.

Rastlina pomáha znižovať hladinu cholesterolu, zlepšuje zloženie krvi a zrýchľuje krvný obeh, slúži ako vysoko kvalitná prevencia mozgových príhod a infarktov.

Liečivé vlastnosti momordiki odchádzajú

Listy rastliny obsahujú veľa vitamínov a antioxidantov. Dekorácie a infúzie založené na listoch momordiki sa používajú na liečbu zlyhaní metabolického systému, na posilnenie srdca a krvných ciev, zvýšenie imunity.

Užitočné produkty na báze listov pomáhajú pri zápaloch kože a ochorení kĺbov. Môžete piť odvar v liečbe hypertenzie a chudnutia, na prevenciu onkológie a omladenie tela.

Čo je užitočné pre zdravie Momordika

Rastlina sa používa v ľudovom aj úradnom lekárstve. Ak sa použije, má pre organizmus tieto priaznivé účinky:

  • čistí krvné cievy a spevňuje ich steny, čím zabraňuje srdcovým infarktom a mŕtvici;
  • zlepšuje metabolické procesy, pomáha pri poruchách trávenia a ochoreniach pečene;
  • má diuretický účinok a pomáha pri ochoreniach obličiek;
  • účinne bojuje proti zápalovým procesom v tele a kožným chorobám;
  • pomáha pri prechladnutí, ako aj pri astme;
  • má priaznivý účinok pri artritíde;
  • zlepšuje stav reprodukčného systému;
  • znižuje glukózu a zlepšuje pankreas.

Rastlina sa používa na zvýšenie imunity a na prevenciu nedostatku vitamínov. Použitie momordika môže zabrániť rozvoju zhubných nádorov.

Pre mužov

Prospešné vlastnosti produktu pre mužov sú veľmi rozmanité. Po prvé, momordica pomáha chrániť pred skorými mozgovými príhodami a infarktmi, silnejší sex je voči nim obzvlášť náchylný. Okrem toho produkt zmierňuje stav v zápalových procesoch genitourinárneho systému a zlepšuje potenciu..

Rastlinu môžete použiť na ochranu pečene. Výrobok bráni rozvoju hepatitídy a cirhózy, a preto je obzvlášť užitočný pre tých, ktorí fajčia a pijú alkohol.

Pre ženy

Pre ženy sú výhody momordice jej priaznivé účinky na trávenie. Nízkokalorické ovocie nevedú k nárastu hmotnosti, ale pomáhajú zbaviť sa ďalších kilogramov a odstránia toxíny.

Môžete si vziať mamuticu na zmiernenie stavu s bolestivými obdobiami a na zlepšenie libida. Rastlina sa veľmi dobre odráža vo vzhľade ženy. Aj keď len jete ovocie, semená a listy na jedlo, vaša pokožka a vlasy sa rýchlo stanú atraktívnejšími..

Je možné počas tehotenstva mamordic

Napriek užitočným vlastnostiam produktu je pri nosení dieťaťa potrebné mamorfické odmietnutie. Produkt spôsobuje ďalšie svalové kontrakcie. V počiatočných fázach to môže viesť k potratu a neskôr k predčasnému pôrodu.

Pre deti

Neodporúča sa podávať mordicic malým deťom. V ranom veku produkt často vedie k alergiám. Prvýkrát musíte do detskej stravy pridať rastlinu najskôr po troch rokoch a po malých dávkach.

Pre staršie deti a dospievajúcich môžu byť prospešné rastlinné vlastnosti. Produkt zlepší funkciu čriev, posilní imunitu a zabráni vzniku nedostatku vitamínu.

Pre starších ľudí

Pre starších ľudí bude veľmi užitočné indické granátové jablko. Mamaordica v strave v prvom rade posilňuje krvné cievy a chráni srdce pred nebezpečnými ochoreniami - mozgovou príhodou a infarktom..

Okrem toho priaznivý účinok rastliny na trávenie pomôže vyhnúť sa zápche a akumulácii toxínov a zabrániť rozpadu v črevách a pečeni. Anti-onkologické vlastnosti momordicu pomôžu mužom aj ženám chrániť sa pred rozvojom rakoviny v starobe.

Liečivé vlastnosti momordiki

Tradičná medicína obzvlášť oceňuje rastlinu pre jej priaznivý účinok na cukrovku a onkologickú závislosť. Aj keď sa produkt musí kombinovať s liekmi, pomocný účinok momordicu je veľmi dobrý..

Momordica proti cukrovke

Produkt obsahuje látku karanténu, táto zložka zlepšuje tvorbu inzulínu v pankrease. Pri diabetes mellitus, vrátane momordica v pravidelnom menu, je veľmi užitočné. Produkt zabráni náhlym výkyvom hladiny glukózy. Pri cukrovke sú komplikácie, ako je pankreatitída a obezita, nebezpečné, ale momordica pomáha predchádzať ich rozvoju..

Momordica v onkológii

Oficiálne štúdie potvrdzujú, že momordica môže pomôcť liečiť rakovinu. Triterpény, steroidy, minerály a vitamíny v zložení rastliny inhibujú rast zhubných nádorov a spomaľujú vývoj negatívnych procesov. Produkt čistí telo toxínov, znižuje veľkosť nádorov a je prospešný pri onkológii žalúdka, prostaty, pečene, prsníka a leukémie..

Ako používať momordicu na liečbu

Tradičná medicína a dietetika ponúkajú špecifické liečivé recepty založené na momordic. Pri ich používaní sa priaznivý účinok použitia produktu zlepší.

Ako používať momordic na diabetes

Výhody cukrovky vyplývajú z jedenia buničiny a používania semien momordica ako korenie. Odporúča sa však tiež pripraviť špeciálny čaj na báze listov. Urobte to takto:

  • zelené listy v objeme pol lyžice jemne nasekané;
  • nalejte pohár horúcej vody;
  • zatvorte veko a počkajte, kým produkt nevychladne na teplú teplotu.

Taký čaj musíte piť až dvakrát denne namiesto bežného čaju. Je nežiaduce pridávať do nápoja citrón alebo cukor.

Aplikácia Momordiki

Indické granátové jablko sa široko používa v domácej liečbe, v osobnej starostlivosti a vo výžive. Existuje veľa receptov založených na semenách, dužine a listoch, ktoré vám umožňujú získať maximálny úžitok z produktu.

Momordica v ľudovom zaobchádzaní

Na liečbu ochorení sa používajú všetky časti mamutiki - čerstvá dužina, semená a zelené listy. Na ich základe sa pripravujú odvary, infúzie a silné tinktúry. Ak budete postupovať podľa receptov, priaznivý účinok sa prejaví rýchlo..

Infúzia na listoch z kožných chorôb

S svrabmi a osýpkami môžete pripraviť takýto nástroj:

  • nasekajte 1 veľkú lyžicu čerstvých listov;
  • nalejte pohár horúcej vody;
  • dupať vo vodnom kúpeli 45 minút;
  • K počiatočnému objemu pridajte čistú vodu.

Výsledná infúzia sa utrie podráždenou pokožkou a vytvorí sa obklad. Užitočné zložky v zmesi pomáhajú rýchlo zvládnuť zápal.

Odvar semien na horúčku

Pri zápalových procesoch a teplote majú tieto nápravné výhody nasledujúce účinky:

  • 20 g semien rastlín sa naleje do 200 ml horúcej vody;
  • variť 10 minút;
  • trvať po pripravenosti 1 hodinu a potom prefiltrovať.

Potrebujete vypiť odvar trikrát denne, každý po 50 ml, celá terapia pokračuje týždeň. Výrobok má dobrý diuretický účinok..

Zmes na posilnenie imunity

S oslabenou imunitou indický granátové jablko v kombinácii s výhodami medu a orechov. Pripravujú liek takto:

  • ovocie sa melie v mlynčeku na mäso alebo v miešačke do stavu buničiny;
  • dužina sa zmieša s 250 g jemne nasekaných vlašských orechov;
  • Pridajte 300 ml tekutého medu.

Zmes sa užíva na veľkú lyžičku trikrát denne na lačný žalúdok, celé ošetrenie pokračuje asi týždeň. Pri užívaní liekov dostáva telo veľa užitočných látok a zvyšuje sa odolnosť voči chorobám.

Ako urobiť tinktúru momordiki

Dobrou imunomodulačnou a tonizujúcou sa tinktúrou na buničine. Robia to takto:

  • ošúpané ovocie sa nakrája na kocky a umiestni sa do sklenenej nádoby;
  • nalejte 500 ml vodky alebo alkoholu;
  • premiešajte a potom na 2 týždne vyčistite na tmavom a chladnom mieste.

Napätá tinktúra sa užíva trikrát denne iba na jednu malú lyžičku. Celková doba liečby prechladnutia alebo zápalových procesov by nemala prekročiť 10 dní.

V kozmetike

Buničina indického granátového jablka sa používa na starostlivosť o pleť tváre. Vlastnosti výrobku majú dobrý hydratačný a proti starnúci účinok, pomáhajú zbaviť sa akné a podráždenia..

Výživná maska ​​pre starnúcu pleť

Na sprísnenie oválu tváre a výživu pokožky vitamínmi si môžete pripraviť jednoduchú masku:

  • premeniť na dužinu mordordiki mäso;
  • zmiešajte s kyslou smotanou v rovnakých pomeroch;
  • rozotrite na kožu po dobu 20 minút.

Produkt účinne zvlhčuje pokožku, odstraňuje prvé vrásky a dodáva pokožke zamatovú a hladkú pokožku..

Maska na suchú pokožku

Táto maska ​​bude náchylná na odlupovanie a popraskanie epidermy:

  • 2 veľké polievkové lyžice dužiny mordordiki sa zmiešajú so 100 g hruškovej dužiny;
  • pridá sa 70 g jemne nastrúhanej mrkvy;
  • zalejeme 1 malou lyžičkou olivového oleja a premiešame.

Zmes sa nanáša na pokožku po dobu 15 minút, ak si vytvárate masku trikrát týždenne, stav pokožky sa rýchlo zlepší.

Pri varení

Čerstvo konzumované ovocie je väčšinou nezrelé ovocie, nemá horkosť a chutí skôr ako uhorky. Zrelá momordica sa však pri varení používa veľmi aktívne, hlavne po varení a vyprážaní, na zdobenie známych jedál.

Buničina a semená rastliny pridávajú:

  • v dusených a šalátoch;
  • v polievkach;
  • v mäsových jedlách;
  • na zemiaky a zeleninu;
  • na nesladený prírodný jogurt.

Plody momordiki sú dusené a nakladané, konzervované, vyrobené z džemu a domácej tinktúry. Semená sa nachádzajú v náplniach do buchty, v koláčoch a v sušienkach.

V dietetike

Keďže ovocie a semená momordice urýchľujú metabolické procesy, odporúča sa, aby bol tento výrobok zaradený do stravy. Chudnutie pri používaní zariadenia sa stane rýchlejšie..

Dobrým účinkom na chudnutie je infúzia semien momordica - 20 g suroviny sa naleje do pohára vriacej vody, varí sa 15 minút a potom sa vyžaduje ďalšie 3 hodiny. Ak pijete liek na lačný žalúdok dvakrát denne, proces odstraňovania toxínov sa výrazne urýchli.

V homeopatii

V lekárňach si môžete kúpiť homeopatiká na báze momordicu. Tie obsahujú:

  • Momordika Compositum, liek na zmiernenie bolesti, kŕče a zápalu, pomáha pri poruchách podžalúdkovej žľazy;
  • Bitter Melon Capsules - Pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi;
  • Extrakt z divokého divého melónu - extrakt z momordiki - liek na stabilizáciu krvného tlaku a hladiny glukózy.

Obmedzenia a kontraindikácie

Pri niektorých chorobách môžu byť prospešné vlastnosti momordika škodlivé. Na ukončenie používania je potrebné:

  • v prítomnosti individuálnej intolerancie;
  • počas tehotenstva a počas dojčenia;
  • pri akútnej pankreatitíde;
  • s chorobami nadobličiek;
  • s hypotyreózou a tyreotoxikózou.

V prípade žalúdočných vredov, kolitídy a gastritídy je potrebné brať prostriedky na základe mordordic opatrne. Je lepšie používať rastlinu počas obdobia remisie a počas exacerbácií sa oplatí odstrániť ju zo stravy.

Pravidlá pre výber a skladovanie

Najlepšie je kúpiť momordicu v obchode na jeseň - v septembri alebo októbri, v období prirodzeného dozrievania.

Najlepšie je zvoliť svetlo žlté alebo zelené nezrelé ovocie, ich chuť je lepšia. Oranžová alebo ružová momordica má rovnaké prospešné vlastnosti, je však horká a vyžaduje si pred použitím spracovanie. Plody by mali byť rovnomerne zafarbené, bez tmavých škvŕn a podozrivých bodiek..

Skladujú sa v chladničke pri vysokej vlhkosti, užitočné vlastnosti sa skladujú 2 až 3 týždne. Pokiaľ ide o listy a semená, môžu sa sušiť a skladovať 2 roky na tmavom a suchom mieste na terapeutické účely..

Je možné pestovať momordicu doma

Ak si budete priať, môžete pestovať indické granátové jablko doma - momordica množená semenami a odrezkami. Rozmnožovanie semien je zvyčajne výhodné, semená sa vysádzajú v rašelinových kvetináčoch a pravidelne sa polievajú..

Vystúpená momordica môže byť transplantovaná do zeme na mieste, alebo ju môžete nechať v izbových podmienkach. Rastlina potrebuje okrem zalievania a vrchného obväzu zložitých minerálov aj prerezávanie. Od jari do jesene sa z mamordice odstraňujú ďalšie bočné procesy a stláča centrálny kmeň. Keďže rastlina je dlhým viničom, pri pestovaní na momordicu je potrebné ustanoviť podporu.

záver

Momordica je rastlina so zaujímavou chuťou a množstvom užitočných vlastností. Neobvyklé ovocie sa široko používa v liečbe a kozmetike a používa sa nielen dužina, ale aj listy a semená indického granátového jablka..

Momordica - výbušný zdroj vitamínu

Momordica prekvapuje svojím vzhľadom. Táto exotická horolezecká rastlina patrí do rodiny tekvíc a prináša neobvyklé plody. Je ťažké povedať, či ide o zeleninu alebo ovocie. Ovocie samotné je ako zelenina a vo vnútri sú semená v škrupine, ktoré sa nazývajú bobule. Mammordica rastie v Austrálii, Afrike, Indii, Ázii, Japonsku a na Kryme. Nazývajú to inak:

  • horká tekvica
  • indické granátové jablko
  • striekajúca uhorka
  • čínsky melón
  • žltá uhorka
  • uhorka krokodíl
  • balsamicová hruška
  • šialený melón

Stonky momordica sú tenké a kučeravé, ako liána, môžu dorásť až do výšky 2 metrov, listy sú krásne, rezané, svetlozeleného odtieňa. Rastliny kvitnú s heterogénnymi žltými kvetmi, ženské kvetiny sú menšie s krátkymi pedikelmi. Kvitnutie začína samčími kvetmi a vôňou ako jazmín. Na stonkách sú chĺpky, ktoré pichajú ako žihľavy a zostávajú až do úplného dozretia ovocia, po ktorom spadnú..

Plody s pupienkom, podobné krokodílom, dorastajú do dĺžky 10-25 cm a priemeru až 6 cm. Počas rastu a dozrievania menia farbu zo zelenej na oranžovú. Vo vnútri ovocia sa až do 30 veľkých semien s hustou rubínovo sfarbenou škrupinou podobá persimmon podľa chuti. Keď mamuta dozrieva, otvára sa do troch mäsitých lístkov a semená vypadávajú. Plne dozreté plody majú horkú chuť, takže sa často zbierajú nezrelé, keď majú takmer žltú farbu. Momordica dozrieva vo svetlej, chladnej miestnosti.

Odrody a druhy

Existuje asi 20 odrôd momordica, ktoré sa líšia v chuti a veľkosti ovocia. Najpopulárnejšie odrody sú:

  • Záruka - rastlina poskytuje dobrú úrodu až 50 plodov z kríka. Majú oválny tvar vretena, dorastajú do 15 cm a sú na vrchu pokryté papilárnymi výčnelkami. Plne dozreté plody jasne oranžovej farby;
  • balsamico - jedna z naj liečivejších odrôd, s malými plodmi jasne oranžovej farby;
  • veľkoplodé - okrúhle a veľké plody oranžovej farby;
  • dlhoplodé ovocie - ovocie s veľkým počtom hľúz na šupke, dorastá do dĺžky 20 cm;
  • Taiwan Biele - biele plody, ktoré nie sú absolútne horké, keď sú zrelé, ale výnos je nízky;
  • Zhapan Long - ovocie s bohatou chuťou, veľmi podobné persimónom, hmotnosť jedného takéhoto ovocia dosahuje 400 g. Rastlina má vysoký výnos;
  • Orange Peke - veľmi sladké ovocie jasne oranžovej farby s malým počtom hľúz na šupke.

Nutričná hodnota

100 g plodu má veľmi málo kalórií, iba 15. Momordika je bohatá na vitamíny C, A, E, B, PP, F, obsahuje stopové prvky a látky dôležité pre ľudské telo:

  • vláknina z potravy - 2 g
  • uhľohydráty - 4,32 g
  • proteíny - 0,84 g
  • luteín - 1323 mcg
  • beta-karotén - 68 mcg
  • kyselina askorbová - 33 mg
  • kyselina listová - 51 mg
  • železo - 0,38 mg
  • vápnik - 9 mg
  • draslík - 319 mcg
  • fosfor - 36 mg
  • zinok - 0,77 mg
  • horčík - 16 mg

Užitočné vlastnosti a poškodenie

Momordica je mimoriadne užitočné ovocie, ktoré posilňuje imunitný systém a videnie, odstraňuje toxíny a toxíny z tela. Osivo obsahuje mastný olej bohatý na karotén, v ľudskom tele sa táto látka premieňa na vitamín A. Semená obsahujú horký glykozid momordicín a látky, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi, lykopén je dobrým antioxidantom a slúži ako dobrá prevencia kardiovaskulárnych chorôb. Pri chudnutí sú plody veľmi účinné a pomáhajú zrýchliť metabolizmus..

V koreňoch momordice sa nachádzajú látky používané pri liečbe reumatizmu - triterpénové saponíny. Moderné štúdie ukazujú, že niektoré typy zlúčenín obsiahnutých v zárodku môžu byť použité na liečenie hepatitídy a HIV v dôsledku antivírusovej a antibakteriálnej aktivity. Americkí vedci zistili, že látky mamutickej šťavy nielen zastavujú rast rakovinových buniek, ale ich aj ničia.

V niektorých prípadoch sa neodporúča jesť ovocie a semená:

  • obdobie tehotenstva a laktácie, látky, ktoré momordica obsahuje, môžu u novorodencov viesť k predčasnému pôrodu a kolike;
  • alergická reakcia tela;
  • choroby žalúdka a čriev počas exacerbácie;
  • ochorenie štítnej žľazy.

Semená plodu by sa mali jesť v určitom množstve, aby nedošlo k otrave. Prvýkrát pri stretnutí s momordicou skúste malý kúsok ovocia, ak nie sú žiadne známky neznášanlivosti potravín, môžete ho jesť s radosťou.

ubytovať

Blahodarné vlastnosti momordic je možné využívať po celý rok. Zberané kvety, ovocie, listy, výhonky a korene v sušenej forme.

Listy a výhonky sa zbierajú koncom jari, počas tohto obdobia obsahujú maximálne množstvo živín. Rozložte na plech alebo plech a nechajte ho uschnúť na suchom, dobre vetranom mieste. Potom sú obrobky rozdrvené a uložené v plátenných vreckách alebo sklenených nádobách. Pripravené sú aj kvety.

Korene sa zberajú na jeseň, ovocie so semenami - v lete, keď sú úplne zrelé. Polovýrobky sa nakrájajú na malé kúsky a sušia sa ako listy. Sušené semená sa pomelú.

Sušené ovocie momordica si zachováva svoje výhody 3-4 roky, korene 3 roky, kvety 2 roky.

Lekárske použitie

Extrakt z Mammordice sa úspešne používa na liečbu sarkómu, melanómu a leukémie, kosti pomáhajú zmierniť opuchy a používajú sa na horúčku a zápalové procesy v tele. V počiatočných štádiách gastrointestinálnych ochorení pôsobia odvarmi momordicum ako antibiotiká. Od pradávna sa zo základných rastlín pripravujú liečivé odvary a tinktúry..

Momordica, jej semená, korene a listy pomáhajú pri rôznych chorobách:

  • anémia
  • vysoký krvný tlak
  • chladný
  • kašeľ
  • ochorenie pečene
  • popáleniny
  • akné
  • svrab
  • furunkulóza

Výťažky z rastlín sa používajú v kozmetike, výrobky vyhladzujú vrásky a zvyšujú elasticitu pokožky.

Tinktúra za studena

Mamuticu nakrájajte na malé kúsky, odstráňte semená. Plody pevne vložte do pohára s objemom 3 litre a nalejte 500 ml vodky. Nádobu uzavrite vekom a nechajte 2 týždne na tmavom mieste.

Tinktúra sa užíva 3-krát denne, 1 čajová lyžička pred jedlom. Účinne lieči chrípku, prechladnutie a posilňuje imunitu.

Odvar semien

Do smaltovanej nádoby vložte 20 semien a nalejte pohár vriacej vody. Nechajte pôsobiť 10 minút v ohni, odstavte ho a nechajte ho 1 hodinu variť.

Užívajte 3-4 krát denne, 50 ml s horúčkou.

Varenie aplikácie

V Ázii sa mordordica používa v tradičnej kuchyni. Polievky, občerstvenie a šaláty sa pripravujú z ovocia, výhonkov a mladých listov. Jedzte ovocie v zrelej a mierne nezrelej forme. Veľmi chutné vyprážané a nakladané momordica. Ovocie sa pridáva do mäsových a zeleninových jedál, ako aj do konzervovaných potravín na piknik. Momordica je jednou z hlavných zložiek národnej indickej kari korenia. Z ovocia pripravujú lahodný džem, víno, likéry a tinktúry. Semená sa pridávajú do cukroviniek, majú neobvyklú orechovo-tropickú príchuť..

Šalát Momordica

  • zrelé ovocie balsamico momordiki
  • 15 g vrcholov repy
  • jedno paradajka
  • žiarovka
  • pol chilli
  • dva lyžice. l zeleninový olej
  • slnko
  • niektoré mladé listy mamordiki
  • Ošúpanú momordiku namočte 30 minút do slanej vody, aby ste odstránili horkosť.
  • Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, okorenite krúžky, jemne vytlačte momordicu z vody a nakrájajte na plátky.
  • Smažte cibuľu v oleji a soľi, pridajte mordu a korenie. Vyprážajte, kým sa všetky prísady neuvaria..
  • Listy z červenej repy nakrájajte a položte na tanier na plátky paradajky nakrájané na stredné plátky.
  • Ľahko osolte ingrediencie na tanieri a položte vyprážanú zeleninu na vrch. Nalejte šalát s olejom, ktorý zostane z vyprážania, ozdobte mladými letákmi mordordiki.

Pestovanie doma

Ľudia sa čoraz viac zaujímajú o kultiváciu momordice doma vďaka jej chutnému a zdravému ovociu, ktoré sa mnohým ľuďom páči ako okrasná rastlina..

Pestovanie zo semien poskytuje na rozdiel od odrezkov vždy 100% výsledok a pozostáva z niekoľkých fáz:

  • vyberte semená tmavej farby, svetlé sa považujú za nezrelé a nie sú vhodné na výsadbu;
  • umiestniť semená pri izbovej teplote na 30 minút do slabého roztoku manganistanu draselného;
  • 1 čajovú lyžičku prírodného medu rozrieďte v pohári teplej vody, namočte do tejto vreckovky vreckovku a do nej vložte semená. Semená na 2 týždne klíčené na teplom mieste, je možné na batérii. Vlhkú obrúsku navlhčite;
  • vziať niekoľko šáliek rašeliny a naplniť zmesou humusu a záhradnej pôdy v pomere 3: 1;
  • zahriať pripravený pôdny substrát v peci 1 hodinu, aby sa odstránili možné spory a larvy škodcov;
  • naklíčené semená pritlačte okrajom do hĺbky 2 cm, posypte páleným pieskom a zalejeme;
  • poháre vložte do priehľadných vriec alebo ich zakryte plastovými fľašami narezanými v strede. To zabezpečí potrebnú úroveň vlhkosti. Sledujte izbovú teplotu 20 stupňov. Po 2 týždňoch by sa mali objaviť výhonky;
  • keď sa objavia klíčky, odstráňte kryt a pôdu navlhčite pomocou sprejovej fľaše. Položte rastlinu na svetlé miesto. Parapet umiestnený na západnej alebo východnej strane je veľmi vhodný. Klíčky by nemali byť na priamom slnečnom svetle;
  • keď sa objavia prvé listy, naklíčte klíčky slabým roztokom síranu draselného a superfosfátu, izbová teplota by mala byť 16-18 stupňov. V oblačných dňoch zabezpečte rastlinu svetlom a chráňte ju pred prievanom;
  • 2 týždne po prvom nanesení hnojiva naneste organické hnojivo do pôdy a po 2 týždňoch - minerálne hnojenie. Pravidelne, ale mierne zalievajte rastlinu, by pôda nemala vyschnúť. Vytvrdzujte v teplých dňoch na čerstvom vzduchu;
  • keď výhonok rastie 25 cm, transplantujte ho do väčšieho kvetináča alebo do skleníka, ak nehrozí mráz. Vylodenie sa vykonáva priamo v šálkach, pretože koreňový systém momordica netransponuje.

Ak necháte Mormodicu pestovať v interiéri, musíte ju opeľovať. Najprv prejdite štetcom samčie kvety a potom samičími kvetmi prenášajúcimi peľ.

Otvorená výsadba pôdy

Vykládka momordiky na otvorenom priestranstve sa uskutočňuje v posledných dňoch mája alebo začiatkom júna. Vyberte si dobre osvetlené miesto, pôda by mala byť priepustná a uvoľnená, s neutrálnou kyslosťou. Do pôdy pred výsadbou pridajte roztok močoviny alebo divulínu, vykopajte a povoľte.

Koreňový krk rastliny nemôže byť pri výsadbe príliš hlboký, takže sa bude vyvíjať zle. Vzdialenosť medzi výhonkami by mala byť 80 cm. Po výsadbe sa mamaordica dobre zaleje a prvých pár dní odtieňa pred žiarivými lúčmi slnka..

Po výsadbe je potrebné vytvoriť spoľahlivé podpery v blízkosti rastliny, po ktorej bude liana putovať. Sadenice môžete zasadiť priamo pri plote alebo pergole. Po prispôsobení koreňového systému bude rastlina aktívne rásť, ale veľké množstvo zelenej hmoty má zlý vplyv na tvorbu ovocia. Ak chcete získať úrodu, musíte pravidelne orezávať všetko zbytočné.

Všetky výhonky sa odrežú z hlavného kmeňa až na pol metra, keď sa objaví prvý ovocný vaječník, je potrebné korunu zoslabiť a odstrániť najhrubšie riasy. Centrálnu stopku pritlačte do výšky 1,2 metra. Je dôležité si uvedomiť, že stonky rastliny silne páli ruky, preto používajte rukavice.

Zalievajte mamuticu každý deň do horúčavy. Polievanie sa musí vykonávať teplou vodou, pre každú kríkov potrebujete 10 litrov. Najvýhodnejšie je zalievať večer, ráno ráno trochu uvoľniť pôdu pri koreňoch, ktoré sú počas zalievania často vystavené. Preto sú pravidelne pokryté vrstvou čerstvej zeminy.

Kŕmenie a škodcovia

Na hnojenie sa používajú komplexné hnojivá, ktoré zahŕňajú vápnik, draslík a dusík. Pre rastlinu je účelné používať zmes kravského hnoja a vtáčieho trusu v pomere 1 až 2. Na jeden ker sa 1 liter takejto zmesi nariedi v 10 litroch vody. Vrchné obväzy je potrebné vykonávať každé 3 týždne.

Chorobám a škodcom ovplyvňujúcim mordu: vošky, hnilobu sivú, múčnatku a bakteriózu. Ak sa jedná o zasiahnuté rastliny, oprášte ich drevným popolom a postriekajte roztokom vody a koloidnej síry v pomere 40 g na vedro vody. Môžete použiť slabú infúziu divulínu. Ak sa prípad začne, použite chlorid medi.

Momordica je jedinečná rastlina, ktorá premení vašu záhradu alebo letnú chalupu a poskytne veľké zdravotné výhody..

Momordica harania alebo horká tekvica

Obsah článku:

  • Opis zariadenia
  • Chemické zloženie
  • Priaznivé vlastnosti
  • kontraindikácie
  • Ako jedia
  • Aplikácia v tradičnej medicíne
  • Ako pestovať

Momordica harania je každoročná rastlina, ktorá patrí do rodiny tekvíc. Nazýva sa aj horká tekvica alebo horká uhorka. K názvu sa niekedy pridá slovo „čínština“. Latinský názov - Momordica charantia.

Opis rastliny Momordica harania

Horký tekvica má charakteristické vlastnosti, ktoré možno znázorniť takto:

    rozloha Svoj pôvod má v trópoch Ázie. Pestuje sa tiež v iných regiónoch s teplou klímou, najmä v Číne, juhovýchodnej a južnej Ázii, ako aj v Karibiku..

Vonkajšie charakteristiky. Je to liana, ktorého dĺžka môže dosiahnuť 4 metre. Stonka je päťstenná, má pozdĺžne drážky a jednoduché antény. Zelené listy sú veľké, v tvare srdca, zarezané do 5 až 9 lalokov. Kvety majú 5 žltých lístkov.

Plod. V počiatočnej fáze vývoja sú plody zelené. Zrením získajú jasne žltú alebo oranžovú farbu. Plody Momordiki môžu mať rôzne tvary: oválne, valcovité (pripomínajúce uhorky), fusiform. Veľkosti sa pohybujú medzi 8-40 cm na dĺžku. Povrch plodu je pokrytý papilárnymi výčnelkami. Počas úplného dozrievania sa plody otvárajú a exponujú semená.

Pulp. Vodnaté a chrumkavé, svetlo zelené. Chuť buničiny sa líši v závislosti od stupňa zrenia. Je najjedlejšia, keď je ovocie stále zelené. Ak už zelenina zožltla, mäso sa stane horkým. Chuť Momordiki pripomína uhorky, zelené korenie.

Seeds Majú horkú chuť. Veľkosti a tvar sú rôzne: ploché alebo pravouhlé semená sú široké 4 až 8 mm a dlhé 10 až 15 mm. Semená zrelého ovocia majú červenohnedý perikarp, ktorý chutí veľmi príjemne, podobne ako zrelý tomel..

Rodiacej. Od konca júna trvá až do mrazu.

  • Pestovateľské podmienky. Pre normálny rast a rodenie si rastlina vyžaduje teplo a svetlo. Stojí však za to zvoliť tie oblasti, v ktorých bude zelenina zatvorená pred poludňajším slnkom, ako aj vietor. Vhodný na pestovanie v skleníku, skleníku alebo na dobre osvetlenom balkóne.

  • Chemické zloženie Momordica charantia

    Rovnako ako príbuzní v biologickej rodine má čínska horká tekvica bohaté zloženie. A napriek skutočnosti, že energetická hodnota je nízka a kalorická hodnota Momordiki je iba 19 kcal, plody majú veľký význam pre výživu a zachovanie zdravia ľudí..

    Nutričná hodnota je opísaná takto:

    • Vláknina zo stravy - 2 g;
    • Proteíny - 0,84 g;
    • Sacharidy - 4,3 g;
    • Tuky - 0,2 g.

    Zloženie vitamínu:

    • Vitamín C - 33 mg (alebo 40% dennej potreby);
    • Vitamín B9 - 51 mcg (alebo 13% dennej potreby);
    • Vitamín K - 4,8 mcg (5% dennej dávky);
    • Vitamín B5 - 0,2 mg;
    • Vitamín E - 0,14 mg;
    • Vitamín B3 - 0,28 mg.

    V podstatne menšom objeme obsahuje Momordica vitamín A, B1, B2, B6, F.

    • Draslík - 319 mg;
    • Fosfor - 36 mg;
    • Horčík - 16 mg;
    • Vápnik - 9 mg;
    • Sodík - 6 mg.

    Menej ako 1 mg na 100 čínskych horkých uhoriek predstavuje železo, mangán a zinok.

    Zloženie semien Momordiki obsahuje látku, ktorá môže znižovať hladinu cukru v krvi, ako aj flavonoidy, aminokyseliny, alkaloidy..

    Užitočné vlastnosti čínskej uhorky

    Priaznivé vlastnosti horkej tekvice sú početné vďaka prospešným látkam v buničine, semenách, koreňoch a listoch rastlín. Momordica sa dá opísať ako protizápalové, antiseptické, proti horúčke, dekongestantné, protirakovinové, antibakteriálne, antivírusové, antioxidačné, ktoré tiež stimuluje sexuálnu aktivitu.

    Liečivé vlastnosti Momordiki Charanation možno opísať takto:

      Pre pankreas. Vďaka obsiahnutým látkam sú plody Momordiki schopné zvyšovať sekrečnú funkciu tohto orgánu, zvyšovať produkciu inzulínu, ktorú nepochybne ocenia ľudia trpiaci cukrovkou. Použitím liekov vytvorených na základe tejto rastliny môžete výrazne znížiť užívanie liekov, ktoré sú syntetickými analógmi inzulínu.

    Pre imunitu. Pomáha telu aktívnejšie sa vysporiadať s baktériami, vírusmi a rôznymi vonkajšími vplyvmi. Predpokladá sa, že liek Momordica pomáha v boji proti vírusu imunodeficiencie.

    Pre metabolizmus. Komplex živín zlepšuje metabolické procesy, pomáha odstraňovať toxíny a toxíny intenzívnejšie. Stimuluje procesy obnovy. Momordiku možno použiť na chudnutie, pretože urýchľuje odbúravanie tukov a zabraňuje nárastu hmotnosti.

    Pre orgány videnia. Zvyšuje ostrosť zraku.

    Pre obehový systém. Zlepšuje proces tvorby krvi. Čistí krvné cievy od cholesterolu.

    Pre genitourinárny systém. Bojuje proti mikroorganizmom, ktoré spôsobujú zápal pohlavných orgánov, obličiek, močových ciest. Niektoré zložky Momordiki majú antikoncepčné vlastnosti.

    Na pokožku. Horký tykev má schopnosť neutralizovať alergické svrbenie, opuch z uhryznutia hmyzom. Momordica pomáha pri vyrážkach a pichľavej pokožke. Jeho listy môžu byť aplikované na popáleniny plynov, aby sa zabránilo infekcii rán..

  • Pre gastrointestinálny trakt. Zložky obsiahnuté v buničine, koreňoch, semenách, listoch Momorodiki môžu pomôcť pri liečbe infekčných chorôb gastrointestinálneho traktu. V rôznych krajinách sa táto zelenina používa na liečbu hnačky, žalúdočných vredov, na odstránenie červov..

  • Kontraindikácie pre použitie

    Čínska uhorka Momordika má množstvo kontraindikácií na perorálne použitie a dokonca aj na vonkajšie použitie. Hlavné zákazy sú tieto prípady:

      tehotenstvo niektoré zložky zeleniny môžu spôsobiť potrat.

    Laktačné obdobie.

    Do 16 rokov.

    Prítomnosť alergií na túto zeleninu.

  • Veľké porcie produktu.

  • Použitie listov Momordiki s opatrnosťou je povolené pri chorobách dvanástnika 12 a žalúdočných vredov. Relatívny zákaz je použitie zeleniny na hypotyreózu, tyreotoxikózu a na prítomnosť chorôb nadobličiek..

    Vedľajšie účinky sa prejavujú nauzeou, hnačkami, zvracaním, vyrážkami, svrbením, bolesťami v hrdle, hypoglykémiou, primémiou, anémiou, horúčkou. Majte na pamäti, že šťava z nezrelého ovocia Momordiki obsahuje nebezpečné toxíny, ktoré môžu spôsobiť vážne otravy, ktorým.

    Pred plodom môžu listy horkého tekvica spôsobiť popáleniny. Táto vlastnosť zmizne, len čo sa ovocie objaví na rastline..

    Ako jesť horkú tekvicu

    Pestovanie Momordiki sa môže stať produkciou bez odpadu, as takmer všetky časti tejto rastliny sa môžu použiť na varenie, ako aj na výrobu liekov. Vzhľadom na to, že v jednotlivých fázach vývoja rastlín môžu zložky jeho jednotlivých častí pomôcť pri liečbe chorôb a poškodiť organizmus, podrobnejšie zvážime základné podmienky a použitie horkej tekvice..

    Aby zrelé plody Momordiki prežili 2 až 3 týždne po zbere, musia sa umiestniť na miesto s vysokou úrovňou vlhkosti (asi 90%) s konštantnou teplotou 11 - 12 ° C. Nezrelé ovocie je možné skladovať o niečo dlhšie.

    Opíšeme niekoľko nuancií, ktoré pomôžu pochopiť, ako jesť Momordiku bez toho, aby to uškodilo zdraviu:

      Dužina horkého tekvica pripomína chuť uhorky iba v nezrelom stave, preto nezrelé ovocie je vynikajúcim zdrojom chutnej dužiny..

    Semená Momordiki získavajú sladkú chuť až po úplnom dozretí: toto je najlepšie obdobie na konzumáciu surových semien.

    Mladé listy, kvety, výhonky sa môžu konzumovať dusené.

    Aby boli semená mäkšie, sú zradené tepelným spracovaním.

    Buničina, semená čínskej tekvice sa môžu vyprážať, variť. Pridávajú sa do rôznych jedál (šaláty, dusené mäso, polievky). Zelenina sa hodí na mäso, ryby, strukoviny, zemiakové jedlá.

    Na zmiernenie horkej chuti sa zelenina varí v slanej vode.

    Momordica - dôležitá súčasť pikantného karí.

  • Z buničiny uviaznite. A sirup tohto ošetrenia sa používa na vytváranie likérov, vína, likérov, tonizujúcich tinktúr.

  • Použitie momordic v tradičnej medicíne

    Použitie horkej tekvice v ľudovom liečiteľstve sa začalo pred mnohými storočiami. V súčasnosti sú v ázijských krajinách tinktúry a odvary založené na tejto zelenine veľmi populárne. Opisujeme recepty na vytvorenie týchto terapeutických činidiel.

    Ako základ tinktúry sa používajú bezsemenné ovocie. Celulóza sa dôkladne umyje a nakrája na malé kocky, ktoré sa umiestnia do pohára hore. Potom sa obsah naplní vodkou. Tesne uzatvorená nádoba sa umiestni na tmavé a chladné miesto. Trvanie na trvaní - 2 - 3 týždne.

    Prvý príjem tejto drogy sa uskutočňuje ráno nalačno a na obed a večer - pol hodiny pred jedlom. Dávkovanie - 1 čajová lyžička.

    Táto tinktúra je účinná na prostatitídu, urolitiázu, kašeľ, nádchu, nachladnutie, horúčku, psoriázu, reumatizmus, ako aj na zvýšenie mozgovej aktivity, hojenie sklerózy a celkové posilnenie tela..

    Vývar je vyrobený na báze semien. Odoberajú sa v množstve 20 gramov, rozdrvia sa a naplnia sa 1 pohárom vriacej vody. Výsledná zmes sa musí variť na miernom ohni nie dlhšie ako 10 minút. Po uplynutí tejto doby sa vývar nechá vylúhovať 1 až 1,5 hodiny a potom sa filtruje.

    Počet recepcií za deň - 3-4 krát. Dávkovanie - 50 ml. Vymenovanie odvar z Momordiki: hemoroidy, problémy s močovým systémom, horúčka, zvýšenie potencie, udržanie tela pri liečbe alkoholizmu a závislosti od nikotínu.

    Ako pestovať Momordica haranzia

    Kultivácia Momordiki Charanation je rozšírená medzi záhradníkmi, z ktorých najskúsenejší opisujú požiadavky na tento proces takto:

      Pôda. Mal by byť sypký, mierne kyslý. Momordica sa dobre vyvíja v tých oblastiach, kde sa predtým pestovali zemiaky, strukoviny, koreňové plodiny, paradajky, skorá kapusta a zelené plodiny. Na prípravu sadeníc používajte jednu časť piesku a 2 časti zmesi listovej pôdy a humusu.

    Možnosti chovu. Používajte semená, odrezky, sadenice.

    Režim teploty. Pokles teploty vzduchu pod + 10 ° C, ako aj ostré kolísanie nepriaznivo ovplyvňujú rastlinu. Počas klíčenia semien sa vyžaduje teplota 22 - 25 ° C. Po vyklíčení postačí udržiavať teplotu + 15 ° C.

    Siatie. Vyrába sa na prelome marca a apríla. Používa sa predbežné namáčanie semien na deň alebo dva v slabom roztoku mangánu, ale nie dlhšie, aby sa kosti nezačali hniť. Hrnce s vysadenými semenami by sa mali prikryť filmom, kým sa neobjavia sadenice (po dobu 7 až 8 dní). Potom sa fólia odstráni a nádoby sa umiestnia bližšie k svetlu, aby sa zabránilo natiahnutiu rastliny.

    Presádzanie. Je neprijateľné pestovať výhonky Momordiki v pôde, ak je teplota nižšia ako 11 ° C. Pred výsadbou na otvorenom teréne sa sadenice stvrdnú. Najlepší vek rastlín na transplantáciu je 20 dní.

    Zalievanie. Mierne, ale často sa odporúča používať teplú vodu. Dbajte na to, aby nedošlo k vyschnutiu pôdy. Postrek listov sa odporúča na udržanie vysokej úrovne vlhkosti..

    Starostlivosť o rastliny. Pravidelne stierajte lístie a bočné výhonky tak, že zovriete ich špičky. Nemôžete sa úplne zbaviť nevlastných detí, pretože dávajú veľa ovocia. Ako budete rásť, mali by ste vybaviť mreže. Rastlina sa omotáva okolo povrazu podľa príkladu pestovania uhoriek. Momordica je odolná voči škodcom, takže sa nesprejuje.

    Rezne. Stepsonovi odstránení z hlavnej stonky možno zakoreniť na následnú výsadbu. Korene sa objavujú po niekoľkých týždňoch pri udržiavaní konštantnej teploty vody na 25 ° C.

  • Hnojivo. Uskutočňuje sa každé 2 týždne. Najlepším riešením je mulleínové riešenie.

  • Ako jesť horkú tekvicu - pozrite si video: