Hlavná
Jarabiny

Čo je to medlar: exotická hloh alebo neatraktívne ovocie

Už 3 000 000 rokov je medlar ľudom známy ako plodina ovocia. Predtým sa používal výlučne ako okrasná rastlina. Zdobila sviatky francúzskych kráľov a rímskych patricijov. Vrchol popularity ovocia nastal v 19. storočí, dnes však napriek svojim dobrým prospešným a výživným vlastnostiam stratil svoju bývalú slávu..

Stručne o hlavnej veci

Medlar, lokva alebo čínska slivka je vždyzelená rastlina rodiny Rosehip, ktorá má veľké plody racemose. Strom patrí do príbuznej vetvy hrušky, hloh a dule. Jej vlasťou je Čína, najmä regióny, v ktorých prevláda subtropické podnebie. Z územia Stredného kráľovstva sa medlar začal putovať najskôr do Japonska a potom do Európy. Dnes sa ovocná plodina pestuje v mnohých krajinách sveta:

  • India
  • Rusko (na Kryme);
  • USA;
  • Georgia;
  • Ukrajina;
  • Turecko
  • Moldavsko;
  • v krajinách juhovýchodnej Ázie.

Medlar kvitnutia začína na jeseň a bobule dozrievajú v polovici konca mája.

Plody do priemeru 8 - 10 cm sú podobné marhuľovej alebo čerešňovej slivke, pretože majú hruškovitý tvar. Sladkokyselé mäso, ktoré chutí ako kokteil jabĺk, jahôd a marhúľ, má šťavnatú štruktúru. Je pokrytá hustou pokožkou, ktorej farba sa môže meniť od svetlo žltej po hnedú. Vnútri bobule sú podlhovasté semená tmavohnedej farby.

Aké jedlé odrody existujú

Najobľúbenejšie druhy sú japonský alebo kaukazský medlar. Existujú aj odrody, ktoré sú vhodné na použitie:

  • šampanské Sú to hruškovité, mierne dospievajúce bobule tmavožltej farby. Hmotnosť jedného ovocia je približne 50 g. Má sladkú chuť s jemnou kyslosťou, ktorá pripomína čerešne alebo hrušky..
  • Komún. Odroda s okrúhlymi a sploštenými plodmi jasne žltej farby. Majú dospievajúcu pokožku a šťavnaté sladké mäso..
  • Tanaka. Odroda japonského medlaru, ktorý má najväčšie bobuľovité plody a žltooranžovú farbu. Ich hmotnosť dosahuje 80 g a sú sladké s jemnou kyslosťou.
  • Hlavný. Odroda sa vyznačuje prítomnosťou oválnych plodov žltooranžovej farby. Vyznačujú sa malými rozmermi, matnou pokožkou a jemnou sladkokyslou dužinou..
  • Frosty. Je to odroda s veľkými hnedočervenými bobuľami. Majú voňavú a šťavnatú dužinu bohatú na vitamíny..

Medlar sa v ruských záhradách zriedka pestuje, čo je spôsobené určitými ťažkosťami spojenými s jeho reprodukciou. Po zasiatí semená klíčia až po 1-3 rokoch.

Trochu o užitočných vlastnostiach

V stredoveku sa kaukazský medlar používal ako liek na hnačku. Okrem toho má bobule mnoho ďalších liečivých vlastností:

  • kyselina askorbová posilňuje imunitný systém a bojuje proti vírusovým chorobám;
  • vláknina normalizuje metabolický proces v tele;
  • Vitamín A má preventívny účinok na orgány zraku a podieľa sa na obnove kožných buniek;
  • draslík stabilizuje krvný tlak a zlepšuje kardiovaskulárny systém;
  • železo zásobuje svaly kyslíkom a pomáha im obnoviť ich po strese.

Lokva je najsilnejší antioxidant, ktorý sa podieľa na boji proti rakovinovým bunkám, vírusom a voľným radikálom. Podporuje činnosť mozgu, zlepšuje pamäť a znižuje riziko neurologických chorôb..

Čo obsahuje užitočné prvky

Medlar viac ako 85% pozostáva z vody, jeho obsah kalórií na 100 g je iba 47 kcal.

Nutričná hodnotaMnožstvo, g
veveričky0,43
tuky0.2
sacharidy10.44
celulóza1.7
popol0,5

Bobule majú bohaté chemické zloženie, takže majú silnú liečivú silu. Medlar obsahuje okrem vitamínov a minerálov pektín, flavonoidy, polysacharidy, prchavé látky, fenoly, triesloviny a organické kyseliny.

Chemické zloženie (na 100 g jedlej časti)Množstvo mg
draslík266,0
vápnik16,0
fosfor27.0
magnézium13.0
sodík1,0
železo0.28
mangán0.14
Vitamín A0076
Vitamín B10,019
Vitamín B20,024
Vitamín B30.18
Vitamín B60,1
Vitamín B90,014
Vitamín C1.0

Hoci je medlar nízkokalorický a prospešný pre telo, odporúčaný denný príjem pre dospelého je 5 až 7 bobúľ a pre dieťa - nie viac ako 2 ovocie.

Existujú určité kontraindikácie

Čínska slivka by nemali konzumovať ľudia s takýmito patológiami:

  • zvýšená kyslosť a žalúdočné vredy;
  • akútne choroby pankreasu;
  • gastritída;
  • individuálna neznášanlivosť na ovocné prvky.

Semená rastlín obsahujú kyselinu mandľovú, ktorá sa v procese metabolizmu mení na kyanid. Preto jedzte ovocie opatrne, aby ste nepraskali kosti.

V ktorých oblastiach sa uplatňujú

Lokva je univerzálny produkt, ktorý sa používa na kulinárske účely a tradičnú medicínu. Na tento účel je vhodná ako dužina ovocia, tak aj kvety a listy..

V medicíne

Rastlina sa používa na prípravu lektvarov a odvarov. Medlar kosti sú obzvlášť užitočné, ktoré by sa mali používať s mimoriadnou opatrnosťou. Obsahujú toxické látky, a preto sa na prípravu liečivého lektvaru môže použiť iba v spracovanej forme. Ľudia so srdcovými chorobami pijú kávu zo sušených, pražených a mletých lalokov..

Alkoholová tinktúra pomôže liečiť bronchitídu a zmierňuje záchvaty astmy..

  • Alkohol - 100 g
  • Medlar - 5 ks..
  • Med - 2 lyžice.
  1. Rozdrvená čínska slivková dužina do hladka.
  2. Semená rozdrvte v trecej miske.
  3. Dajte všetko do pohára.
  4. Nalejte alkohol a pridajte med.
  5. Dobre premiešajte a zakryte
  6. Trvajte na tom, 3 dni.

Užívajte 1 polievkovú lyžicu pred jedlom. Infúzia pomáha potlačiť záchvaty kašľa a zlepšuje výtok spúta..

Pri varení

Medlar sa používa na výrobu džemu, zaváranín, marshmallows, prírodných štiav a marmelád. Pridáva sa tiež do omáčok, sorbetov, kompotov a zálievok pri pečení koláčov a muffinov.

Lokva jam

Výroba domáceho džemu z medlaru nevyžaduje viac ako 1 hodinu. Okrem toho bude potrebovať minimum prísad.

  1. Umyte bobule, olúpajte a odstráňte semená.
  2. Rezané na plátky alebo plátky.
  3. Sirup varte, vriaci cukor vo vode.
  4. Varte 2 minúty.
  5. Pridajte ovocie do cukrového sirupu a varte 20 minút pri miernom ohni..

Pripravený džem umiestnite do pohárov a nechajte ho vychladnúť bez zakrytia. Do receptu môžete tiež pridať citrónovú kôru alebo tekvicové semienka..

Ako si vybrať právo

Plody by sa nemali jesť bezprostredne po zbere. Mali by si na chvíľu ležať na tmavom a chladnom mieste, kým nezískajú jemnú textúru a hnedú farbu. Ideálne bobule na jedenie majú mierne zhnitý vzhľad, z ktorých mnohí považujú medlar za neatraktívny.

Pri kúpe by ste si mali zvoliť zámok:

  • veľké, pretože malé bobule sú veľmi kyslé a menej šťavnaté;
  • jednotná farba bez čiernych škvŕn a poškodenia;
  • vrásčitá, ale šťavnatá štruktúra.

Pred jedlom medlar olúpať a odstrániť semená.

Pravidlá ukladania

Zrelý medlar sa môže uchovávať na chladnom tmavom mieste alebo v chladničke pri teplote 2 ° C až 10 ° C najviac 2 dni. Aby sa vylúčilo riziko hniloby alebo plesne, bobule ponorte do soľanky a položte ich do jednej vrstvy na papier alebo suchý piesok..

Počas skladovania by sa plody medlaru nemali navzájom dotýkať..

Koľko je v obchodoch v Rusku

Medlar je považovaný za exotické ovocie, takže jeho zistenie je v supermarketoch dosť ťažké. Kúpiť bobule ponúkajú špecializované internetové obchody, ktoré dodávajú jedlo do vášho domu..

ProduktyCena, rub.
Medlar (Rusko), 1 kg308.00
Sapling Medlar Premier1,500.00
Medlar v sirupe (Čína), 567 g180.00

Medlar nie je náladový pri odchode, takže pestovanie v letnej chate nie je ťažké. Stane sa dobrou ozdobou záhrady s miernym zalievaním a pravidelným obliekaním minerálov..

Medlar - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Na svahoch hôr a na čiernomorskom pobreží Kaukazu je bežný malý vždyzelený strom pochádzajúci z juhovýchodnej Ázie. Tento medlar - prospešné vlastnosti a kontraindikácie tejto rastliny boli už dlho študované ľudovými liečiteľmi. Na prípravu liečivých prípravkov sa používajú nielen šťavnaté a chutné plody stromu, ale aj jeho kosti, ako aj voňavé listy..

Užitočné vlastnosti medlar ovocia

Z hľadiska chemického zloženia je uvažovaná časť rastliny blízka jablkom. Plody medlar obsahujú veľa vitamínov - A, C, B1, B2, B3 (PP), B6 ​​a B9. Sú tiež bohaté na makro a mikroelementy:

Pri pomerne vysokom obsahu organických kyselín, cukrov, uhľohydrátov je medlar nízkokalorický (46 kcal na 100 g vlákniny)..

Hodnotné vlastnosti vďaka špecifikovanému zloženiu:

  • sťahujúce;
  • liek proti bolesti;
  • diuretikum;
  • imunostimulačné;
  • protinádorové;
  • antisklerotická;
  • vykašliavanie;
  • protizápalové;
  • výplňový materiál;
  • hypotenzné;
  • detoxikácia.

Liečivé vlastnosti listov medlar

Okrem predtým uvedených látok obsiahnutých v plodoch stromu sú jeho listy bohaté na vitamín C. Vďaka tomu je opísaná časť rastliny tiež široko používaná v lekárskej praxi..

Čaje, infúzie alebo odvarky s listami medlaru majú na organizmus tieto účinky:

  • prestaňte krvácať;
  • zmiernenie príznakov chorôb dýchacieho systému;
  • rozpúšťanie a vylučovanie obličkových kameňov;
  • zlepšenie tráviacich procesov;
  • čistenie čriev;
  • zmiernenie príznakov prechladnutia, chrípky, angíny;
  • hojenie rán.

Okrem toho sú uvedené stromy na báze listov účinné pri liečení cukrovky. Obsahujú špeciálne chemikálie, polysacharidy a triterpény, ktoré pomáhajú normalizovať príjem glukózy a produkujú dostatok inzulínu..

Užitočné vlastnosti semien medlar

Semená nachádzajúce sa v plodoch rastlín sa zvyčajne používajú na prípravu liekov spolu s listami medlar. Alkoholové tinktúry založené na tejto fyto-surovine môžu úspešne zastaviť astmu a chronické záchvaty bronchitídy, zmierniť kŕče a uľahčiť kašeľ v hliene..

Pri liečbe urolitiázy sa používajú aj nezrelé plody medlaru spolu so semenami. Prípravky z nich prispievajú k rýchlemu rozpúšťaniu zubného kameňa v obličkách, k ich prirodzenému a bezbolestnému vylučovaniu, bránia vzniku zápalových procesov v močovom trakte.

Vedľajšie účinky prospešnej medlar a jeho kontraindikácie

Neexistuje príliš veľa chorôb, pri ktorých by ste medlar absolútne nemali používať. V skutočnosti je kontraindikovaný iba v prípade alergických reakcií na ktorúkoľvek časť tohto stromu..

Nezrelé plody sú nežiaduce pri liečbe ľudí trpiacich akútnymi ochoreniami tráviaceho systému, zvýšenou kyslosťou žalúdka, ulceratívnymi patológiami, zápalom pankreasu. Zrelé medlar, džemy alebo konzervy nie sú v týchto prípadoch kontraindikované.

Užitočné vlastnosti medlar pre tehotné ženy a kontraindikácie

Uvažované ovocie je pre nastávajúcu matku takmer nevyhnutné. Používanie medlaru pomáha v tele tehotnej ženy dopĺňať zásoby vitamínov a základných mikro a makro prvkov, najmä železa..

Pokiaľ ide o kontraindikácie, sú totožné s patológiami uvedenými v predchádzajúcom odseku. Ak je nastávajúca matka náchylná na alergie na medlar alebo trpí patológiami gastrointestinálneho traktu, je lepšie vylúčiť tento plod zo stravy.

Čo je užitočné medlar pre telo?

Medlar je pôvodná rastlina vo východnej Číne. Pred 1000 rokmi bol dopravený do Japonska a zdomácnený. A v Grécku sa začala pestovať už v roku 700 pred Kristom. Odvtedy získala uznanie a popularitu ako ovocný a ozdobný strom po celom svete..

Ako vyzerá medlar a kde rastie

Medlar je prispôsobený subtropickej klíme. Ak je klíma príliš horúca a vlhká, strom sa pestuje na dekoratívne účely. Medlar, ktorý dobre zakorenil v pôde, vydrží teploty od 12 do 26 stupňov. Príliš teplý vzduch spôsobuje popáleniny listov.

Je dôležité to vedieť! Loquat sa tiež nazýva lokva (z angličtiny. Loquat), japonská Eriobotria (z latinského Eriobotrya japonica) a sesek (z hebrejčiny)..

Hlavným svetovým výrobcom medlaru je Japonsko (založené na poveternostných podmienkach 5 až 10 tisíc ton ročne). Nasledoval Izrael a Brazília. Ďalším územím lokálneho rastu je Abcházsko, Soči, Dagestan, Azerbajdžan, Nemecko, Alžírsko, Španielsko..

Existuje asi 800 druhov medlar. Všetky sa navzájom líšia. Bežné vonkajšie znaky lakťovníka:

  • ostne na divých predstaviteľoch;
  • zaoblená koruna;
  • malý koreňový systém (takže pri starostlivosti o rastlinu musíte byť opatrní);
  • priemerná výška stromu 3-4 metre (maximum 5-10);
  • tmavozelené tvrdé listy so spevnenou sieťovinou a jednobunkovými chĺpkami (dĺžka 12 - 24 cm);
  • životnosť rastlín je 30-50 rokov;
  • obličky v tvare kužeľa so stupnicami 6-8;
  • 5-okvetné lístky kvetov (priemer asi 4 cm).

Plody medlaru majú oválny, guľovitý alebo hruškovitý tvar (dĺžka asi 2,5 - 5 cm). Pokožka je hladká alebo našuchorená, žltá, oranžová alebo červená. Dužina je biela a žltá s kyslou chuťou. Obsahuje 3-5 hnedých semien. Má vôňu broskýň a marhúľ.

Nezrelé ovocie a ich kosti sú pre zdravie nebezpečné, pretože obsahujú kyanid. Existujú odrody medlar, plody, ktoré, aj v zrelej podobe, sú presýtené kyanidom.

Chemické zloženie medlaru

V staroveku a stredoveku sa medlar najčastejšie používal v oblasti potravín a medicíny. Teraz je lokva viac spojená s krajinným dizajnom. Jeho jedlé ovocie sa však dá ľahko kúpiť a vychutnať si nezvyčajnú chuť ovocia, ktoré obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Hmotnosť jedného ovocia je 50 g.

Chemické zloženie medlaru
látkaMnožstvo látky na 100 g (uvedené v mg)% dennej sadzby
vitamíny
Retinol (vitamín A)76 mcg10
Tiamín (B1)0,0192
Riboflavín (B2)0,0242
Niacín (B3)0.181
Pyridoxín (B6)0,18
Kyselina listová (B9)14 mcg4
Kyselina askorbová (C)11
minerály
vápnikšestnásť2
železo0.282
magnéziumtrinásť4
mangán0,1487
fosfor274
draslík2666
zinok0,051
meď0.040,01
selén0,6 mcg0,01
sodík1-
Aminokyseliny
tryptofán5
treonínpätnásť
izoleucínpätnásť
leucín26
lyzín23
metionín4
cystín6
fenylalanín14
tyrozíntrinásť
valín21
arginín14
histidín7
alanín24
Kyselina asparágová58
Kyselina glutámová61
glycíndvadsať
serinedvadsať

Z tabuľky je zrejmé, že v medlari malé percento obsahu obrovského spektra látok. Lepšie použitie ako nie. Ak však zjete kilogram tohto ovocia (asi 20 - 30 ks), môžete získať dostatok retinolu, vitamínu B6 a mangánu. Polovičný denný príjem kyseliny listovej, draslíka, fosforu.

Zaujímavý fakt! Medlar bol predstavený do Európy v 18. storočí. Dnes je však ako ovocný strom populárny iba v Nemecku. Existuje dokonca špeciálna nemecká odroda nazývaná „nemecký medlar“. Je potrebné poznamenať, že botanici zaraďujú japonskú a nemeckú lokvu medzi rôzne generické skupiny, napriek obrovskej podobnosti rastlín. Nemci vyrábajú nápoj Mispelhen, ktorý sa vyrába z jablčnej pálenky a medlar (najbežnejšie vo Frankfurte).

Hoci má ovocie kyslú chuť, obsahuje minimálne množstvo kyseliny askorbovej..

Kalórie ovocie

Na 100 gramov medlaru je 47 kalórií (alebo 197 kJ). Lokva navyše obsahuje:

  • proteín 0,43 g;
  • tuk 0,2 g;
  • uhľohydráty 12,14 g;
  • Vláknina je 1,7 g uhľohydrátov;
  • voda 86,73 g.

Nízkokalorické ovocie je bohaté na triesloviny, antioxidanty. Cukry tvoria asi 10% hmotnosti buničiny.

Medárne vlastnosti

Medlar môže obsahovať amygdalín. Toxická látka sa nachádza aj v semenách jabĺk, mandlí. Lokva získava horkú chuť, keď v nej je príliš veľa amygdaly. Nezrelé ovocie je nasýtené kyanidom, je nebezpečné jesť.

Dôležité! Alternatívna medicína odporúča amygdalín na liečbu onkológie, ktorý sa nazýva vitamín B17. Štúdie vedcov však naznačujú, že sú zbytočné. Amygdalín je toxický chemický prvok..

Ovocné semená sa používajú ako korenie. Okrem kávy sa namiesto kávy používajú aj vyprážané jadrá. Medlar má diuretický účinok. Obsahuje veľké množstvo vitamínu A, draslíka. Je to hlavná prísada v čínskej a japonskej bylinnej medicíne.

Na základe lokvy sa vyrába čínsky sirup „Pei Pa Koa“. Jeho účinnosť v boji proti kašľu, astme a spúte bola potvrdená klinickými štúdiami Akadémie čínskej tradičnej medicíny. Ovocie je možné jesť až po tom, ako v ňom dôjde ku kvaseniu. Potom získa pastovitú textúru s hnedou kôrou.

Plody zahŕňajú 1% kyseliny jablčnej a citrónovej, ako aj triesloviny, prchavé. V Amerike sa lokva používa hlavne v krajinnej architektúre. Strom má krásny tvar koruny, veľké listy, krátky kmeň.

výhoda

Ľudia objavili liečivé vlastnosti medlaru pred tisíckami rokov. Výhody Eriobotria:

  • veľké množstvo živín;
  • obsahuje molekulárne štruktúrovanú vodu;
  • taníny s antimikrobiálnymi vlastnosťami;
  • odvar z listov pomáha pri hnačkách;
  • saturuje telo horčíkom a pyridoxínom;
  • normalizuje metabolizmus lipidov;
  • zlepšuje fungovanie obličiek a močového mechúra;
  • antioxidanty, ktoré ovocie obsahuje, zabraňujú negatívnym účinkom voľných radikálov;
  • pozitívne ovplyvňuje centrálny nervový systém;
  • zlepšuje pamäť;
  • rastlinný extrakt sa používa na normalizáciu hladiny cukru v krvi u diabetikov;
  • veľké množstvo aminokyselín normalizuje priebeh všetkých biochemických procesov v tele.

Medlar pektín si zachováva vlhkosť v črevách a pôsobí ako prírodné preháňadlo. Draslík pomáha normalizovať krvný tlak. Vlákno zlepšuje trávenie. Kyseliny znižujú hladinu cholesterolu. Aminokyseliny zlepšujú pamäť. Antioxidanty zabraňujú bunkovému starnutiu.

Medlar počas tehotenstva

Vlákno, ktoré je plné ovocia, pomáha predchádzať zápche. Často sa s nimi stretávajú tehotné ženy. Mnohé z mikroživín, ktoré nastávajúca matka dostáva pri konzumácii lokvy, sú druhom vitamínového koktailu pre vyvíjajúci sa plod..

Ale jesť dievčatá "na mieste" lokva stojí s veľkou opatrnosťou. Toto ovocie môže napokon spôsobiť alergie s intoxikáciou. Preto lekári odporúčajú tejto skupine ľudí jesť tepelne ošetrenú medlar.

Loquat pre krásu

Lokva dokonale kompenzuje nedostatok vitamínov a minerálov. Poskytuje materiál na stavbu nových buniek, obnovu pleti. Ničí voľné radikály, neumožňuje im ničiť tkanivá tela. Na základe trieslovín ovocia sa vytvárajú prostriedky na ničenie akné a kožných vyrážok..

Medlar udržiavať štíhlu postavu

Nízkokalorické ovocie sa používa na chudnutie. Odborníci na výživu odporúčajú, aby obézni pacienti trávili dni nalačno s loquatom. Čistá voda obnovuje vodnú rovnováhu, čo je veľmi dôležité pre chudnutie. Koniec koncov, dehydratovaná pokožka počas chudnutia má tendenciu klesať a strácať elasticitu.

Škody a kontraindikácie

Napriek výhodám môže lokva ublížiť. Má kontraindikácie:

  • Amygdalín a medárny kyanid sú nebezpečné. S veľkou starostlivosťou stojí za to jesť nezrelé ovocie. Najmä pre alergikov, tehotné ženy, malé deti.
  • Lokva obsahuje 10% cukru. Preto by mali diabetici obmedziť príjem ovocia..
  • Eriobotria má silný diuretický účinok. Ľudia trpiaci urolitiázou by nemali zneužívať jej stravovanie;
  • Držitelia citlivého žalúdka s vysokou kyslosťou tiež nemusia oceniť vynikajúce vlastnosti medlaru.

Funkcie použitia medlaru

Keďže medlar bol domestikovaný asi pred 3 000 rokmi, má doteraz obrovský rozsah použitia:

  • pri varení sa ovocie vyrába z džemov, zaváranín, pridáva sa do šalátov, horúcich jedál;
  • pražená semená sú náhradou kávy;
  • zlepšuje chuť alkoholických nápojov;
  • na kašeľ, gastritídu a nevoľnosť sa varia sušené listy stromu;
  • medlar má výrazný sedatívny účinok;
  • liečba kožných chorôb v čínskej medicíne sa vykonáva pomocou prostriedkov založených na listoch medlar;
  • je vynikajúcou ozdobou záhrady alebo domu.

V ľudovom liečiteľstve

Tradičná čínska medicína používa odvar medlarových listov na liečenie hnačky a otravy. Pasta z rozdrvených listov na hojenie rán. Kožné vyrážky, dokonca infekčnej povahy, sa ošetrujú tinktúrou z drevených častí.

Čaj z lokvy stimuluje tvorbu estrogénu, normalizuje hormonálnu hladinu u žien a lieči drozd. Japonský čaj Biva Cha založený na listoch medlar s rafinovanou sladkou chuťou sa používa na:

  • ošetrenie chladom;
  • ekzém a iné kožné ochorenia;
  • bronchitída;
  • diabetes typu 2;
  • nižší cholesterol;
  • zlepšenie kardiovaskulárneho systému.

V kozmetike

V kozmetológii sa lokva používa kvôli obsahu rôznych kyselín:

  • zbaviť sa akné;
  • normalizácia mazových žliaz;
  • stimulácia produkcie kolagénu a elastínu.

Ovocný extrakt je súčasťou mnohých krémov, tonikov, séra, gélov. Kozmetický výrobok na báze medlaru si tiež môžete vyrobiť vlastnými rukami:

  • Na očistenie pokožky od vyrážok je potrebné zmiešať rovnaké množstvo čerstvo vylisovanej ovocnej šťavy a vodky. Utrite si tvár týmto roztokom 1-2 krát denne a uložte na chladnom mieste.
  • Aby ste zvlhčili epidermu, mali by ste zmiešať krém, dužinu lakťa a olej z mrkvy. Uchovávajte zmes najviac jednu hodinu.

Pri varení

Rafinovaná broskyňová chuť ovocia sa používa pri varení na varenie:

  • konzervy;
  • džemy
  • želé;
  • Ryby a mäso (jatočné telá plnené ovocím a pečené);
  • šaláty;
  • pečenie;
  • Ozdoby na alkoholické nápoje.

džem

Džem z Eriobotria je podobný slivke, broskyniam a jablkám. Na prípravu takejto liečby potrebujete:

  1. Na vyčistenie ovocia z kôry a kôstok;
  2. Mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky
  3. Varte sirup;
  4. Pridajte k tomu kúsky ovocia;
  5. Pokračujte vo varení po dobu 25 minút, nezabudnite premiešať.

Niektoré ženy v domácnosti sa snažia džem vylepšiť pridaním citróna, jabĺk a čerešní. Je však lepšie nemiešať ho s inými plodmi a ovocím, aby sa nezkazila nezvyčajná chuť.

alkohol

Neprekonateľný likér sa dostane z lokvy. Takýto nápoj je v Taliansku tradičný. Trvá na kostiach kosti. Vďaka tomu chuť likéru pripomína čerešňu Amaretto, ale bez mandľových tónov.

Podmienky a základné pravidlá skladovania

Plody dozrievajú na jar (v máji alebo apríli). Nezrelé ovocie má výraznú kyslú chuť. Zelený medlar by sa mal nechať ležať niekoľko dní na tmavom mieste, aby dozrel.

Zrelé lokvy majú intenzívnu oranžovú farbu, mäkkú dužinu a veľmi rýchlo sa zhoršujú. Do 3 dní plod začne kvasiť a hniť. Preto by sa mal uchovávať v chladničke, jesť čo najskôr.

Ak v blízkej budúcnosti nie je možné jesť celý medlar, je možné ho zachovať. Strata vitamínov v tomto prípade nebude silná a ovocie sa zachováva.

Medové ovocie, užitočné vlastnosti, zloženie a obsah kalórií

Vieš čo je medlar? Je to hudobný nástroj, orientálna krása alebo pochúťka? Alebo možno medlar ovocie? Po spievaní tohto spevného mena sa hneď spomenie na pieseň Sergeja Nikitina „Brichmulla“. Pred očami sa nachádza orientálny bazár, jedlá s príklepom, baklava, kostola a záhadná nepreskúmaná medaila. Ale od tej doby nemôžete žiť v nevedomosti, mali by ste dôkladne pochopiť tento neznámy koncept.

Čo je to medlar

Čo je to medlar? Pre toto sladké ovocie existuje veľa názvov: japonská eriobotria, Lokva, Biwa, Sesek. Medlar je predovšetkým ovocný strom siahajúci do divočiny 10 metrov čeľade Rosy, podčelie Yablonev. Napriek tomu, že existuje veľa odrôd a pestovaných odrôd, v Číne je ich asi 1000 a v Alžírsku a na Pyrenejskom polostrove sa rozlišuje okolo stovky japonských medárov a belochov (nemeckých). Japonec - biwa (lokva), ktorý je vždyzeleným stromom, je tiež rozšírený v krajinnom dizajne.

Kde rastie

Klíma, v ktorej rastie japonská lokva, je miernejšia a vlhšia ako klíma, v ktorej rastie belošský (germánsky). Aj keď samotný strom je mrazuvzdorný v zimnom období a vydrží aj krátkodobé chladenie. Čína je považovaná za vlasť, z ktorej bola dovezená do Japonska, kde rastie viac ako 1000 rokov. Distribučná oblasť je rozsiahla: Čína, Japonsko, Ázia, teplé stredomorské krajiny: Španielsko, Izrael, Alžírsko a pobrežie Čierneho mora: Turecko, Abcházsko. Kaukazský variant sa vyskytuje na Balkáne, v severných oblastiach Iránu a Zakaukazska. Táto rastlina uprednostňuje hornatý terén a spočiatku sa po dosiahnutí Európy pestovala na ozdobné účely..

Čo je to ovocie

Čo je to ovocie, ktoré rastie od japonského súostrovia po Atlantik? Japonský názov pre ovocie biwa sa tiež nazýva národný trhaný nástroj. Loutná rodina sa podobá guľatej hruške. Plody lokvy sa vo farbe a veľkosti podobajú marhuľám.

Chuť ovocia je svieža, šťavnatá, v závislosti od stupňa zrelosti a odrody, sladká, kyslá sladká alebo mierne kyslá, pripomína zrelú hrušku, mäsovú dolu.

Ako to je

Pri výbere zámku musíte vždy venovať pozornosť pokožke. Malo by byť bez trhlín, poškodení a škvŕn. pretože čerstvé ovocie má najväčšiu hodnotu, v procese zberu sa odstraňuje v zhlukoch spolu so stonkou. Štetce sú rezané nožom alebo nožnicami. Po oddelení ovocia od kefy. Pred konzumáciou ovocia odstráňte semená. Pri použití kaukazského medlaru, ktorý má hustú a tvrdú šupku, sa ovocie z toho tiež očistí. Ošúpané ovocie sa konzumuje čerstvé, pridáva sa do ovocných šalátov, posypané strúhaným kokosom. Medlar obsahuje významné množstvo pektínu, preto sa používa na výrobu vynikajúcich džemov a sladkého likéru, varenie kompótovaného ovocia, pridávanie do likérov a tinktúr..

V Španielsku sa toto ovocie používa ako hlavná zložka na prípravu mäsovej omáčky a vo východných krajinách je populárny chutney s medlanom, klinčekom, škoricou a citrónom..

Ako vyzerá medlar?

Lokva rastie na vždyzelených stromoch strednej veľkosti 4-7 metrov, kvôli hustej puberte majú kvetenstvo červenkasto-sivú farbu, vzhľadu pripomínajú panciere.

Listy medlaru sú silné, tvrdé, kožovité s čírymi žilkami, nasýtené tmavo zelené s krátkym rezom.

Kvet - mierne voňavý.

Plody medlar sa zbierajú do zhlukov po 5-30 kusoch. Najčastejšie je to jasne žlté ovocie s veľkosťou 3-5 cm.

Kôra - žltá, oranžová, zriedka červená. Ovocná dužina - od bielej po žltú s oranžovým odtieňom.

Priaznivé vlastnosti

Medlar (lokva) má bohaté zloženie vitamínov, vďaka čomu je v Japonsku veľmi obľúbeným výrobkom. A ako si všetci pamätajú, Japonci sú známi svojou dlhovekosťou. Toto ovocie obsahuje veľké množstvo vody, viac ako 80%, dokonale uhasí smäd a nízky obsah cukru, takže to nebude mať vplyv na vašu postavu. Triterpent obsiahnutý v kompozícii stimuluje produkciu inzulínu, takže medlar môžu jesť ľudia s cukrovkou. Účinné látky, ako sú prchavé látky, inhibujú rast baktérií a mikroskopických húb.

Mleté kosti medlaru sa varia vo forme kávy alebo sa rozotierajú šľahačkou v pene, ktorá sa pridá do hotového jedla. Lokva - najcennejšia rastlina medu v subtropickom podnebí.
Medlar je užitočný nielen z hľadiska výživy. Suveníry a kuchynské náčinie sú vyrobené z červenkastého dreva. Kôra a listy prechádzajú na opaľovanie pokožky.

Obsah kalórií

Medlar a jeho obsah kalórií na 100 gramov produktu je: 45-48 kcal.

štruktúra

  • voda - 87%,
  • tuky - 0,1%,
  • uhľohydráty - 10%,
  • proteíny - 0,4%,
  • vláknina - 2%, popol - 0,5%

vitamíny

Vitamíny, z ktorých je toto ovocie plné: beta-karotén (vitamín A), vitamíny skupiny B, vr. kyselina listová, kyselina askorbová a kyselina jablčná.

Stopové prvky

Toto ovocie je tiež bohaté na makro a mikro prvky: železo a meď, draslík a vápnik, jód a selén, fosfor a sodík, mangán atď..

Čo je užitočné medlar

Aká je teda zvláštna výhoda a či je telo pri konzumácii tohto málo známeho ovocia možné poškodiť? Na východe sa medlar už dlho používa v ľudovom liečiteľstve a kozmetike. Bohatá sada kyselín dodáva telu energiu a podporuje imunitný systém, pretože je prírodným antioxidantom.

Lokva kvety majú vykašliavaciu vlastnosť, preto sa odvar kvetín používa na liečbu bronchitídy, kašľa a astmy, na odľahčenie tela hlienu..

Listy obsahujúce triesloviny majú adstringentné vlastnosti, varené s črevnými poruchami. Vitamín B 17, obsiahnutý v kostiach ovocia, pomáha pri intoxikácii tela vo forme odvarov a tinktúr, odstraňuje toxíny a rádionuklidy.

Nezabudnite na integrovaný prístup k zdraviu. Ak zneužívate vyprážané, mastné, korenené a slané soli, nemali by ste očakávať, že problémy vyrieši veľká konzumácia ovocia. Kľúčom k zdraviu je účinná a rozmanitá výživa.

Pomocou medlar ovocia a jeho prospešné vlastnosti, môžete postupne a systematicky zlepšovať telo krok za krokom. Nasýtením tela tekutinou, ktorú potrebuje, pravidelným odstraňovaním toxínov z tela, čistíte črevá. Vzhľadom na to, že až 80% buniek zodpovedných za imunitný systém sa tvorí v čreve, čím sa zlepšuje vstrebávanie prospešných látok, pomáhate lepšie vstrebávať prospešné látky. Zdravá strava a premyslený prístup k vášmu telu pomáhajú udržiavať vaše srdce a obehový systém v dobrom stave..

V ktorých ďalších prípadoch je toto lahodné ovocie užitočné? Medlar jej dobré a poškodenie.

Medlar počas tehotenstva

Počas tehotenstva sa zvyšuje zaťaženie ženského tela. Prejavujú sa všetky predtým existujúce choroby. Lieky sa často neodporúčajú. Preto je ovocie užitočné pre nastávajúcu matku, ktorá nasýti telo potrebnými vitamínmi a mikro prvkami. Správne zložená výživa a vykonávanie odporúčaní ošetrujúceho lekára sú kľúčom k zdraviu budúcej matky a dieťaťa.

Loquat pre krásu

Ako už bolo uvedené, všetky časti tejto rastliny sa používajú v kozmetike a výrobkoch pre domácu starostlivosť o pokožku. Vyrábajú masky z buničiny, používajú odvare a stláčajú z listov pleťové vody určené na boj proti problémovej pokožke, a to aj počas dospievania. Na internete existujú masky na tvár a pleťové vody. Nezabudnite však, že sa môžu používať iba v čerstvej forme av žiadnom prípade by sa nemali skladovať, pretože dostanete alergickú reakciu alebo namiesto toho spálite.

Medlar udržiavať štíhlu postavu

Ak si udržujete váhu alebo sa chcete prispôsobiť smeru redukcie, pomôže vám lokva. Vyživuje telo živinami, saturuje bunky vlhkosťou, čistí črevá a detoxikuje pri veľmi nízkom obsahu kalórií..

Liečba cukrovky a srdcových ochorení

Odstránením prebytočnej tekutiny z tela, zlepšením filtrácie obličiek, toto cudzie ovocie znižuje krvný tlak a krvný tlak. Kyselina jablčná sa podieľa na rozklade tukov a vedie k zníženiu zlého cholesterolu v krvi.

Pektín obsiahnutý v buničine patrí k polysacharidom, bez ktorých nie je možná štruktúra buniek..

Polysacharidy sú neutrálne látky, ktoré nemajú ani chuť, ani farbu ani zápach. Majú profylaktické vlastnosti: protinádorové, pretože polysacharidy zvyšujú účinnosť liekov, znižujú účinok žiarenia na ľudské telo, zvyšujú počet červených krviniek, znižujú únavu.

Pre diabetikov je dôležité vziať do úvahy glykemický index produktu a uhľohydrátov, ktoré obsahuje. Rozlišovanie jednoduchých uhľohydrátov od komplexných uhľohydrátov je veľmi jednoduché. Jednoduché sú výrobky, ktoré majú sladkú chuť, zvyšujú hladinu glukózy v krvi, zložité nie sú sladké, pomaly sa menia na energiu a hladina cukru prudko nestúpa. Preto diabetici a ľudia s ochorením pankreasu konzumujú medlar.

Škody a kontraindikácie

Medlar, ktorý má užitočné vlastnosti, má tiež kontraindikácie.

V prvom rade to rozvíja ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka. Počas exacerbácie peptického vredu a gastritídy sa neodporúča jesť ovocie.

Malým deťom sa odporúča začať s jedným ovocím denne..

Zdravie pre vás! A chuť odrody!

Medové ovocie sa konzumuje v čerstvej aj spracovanej forme. Aktívne sa používajú na výrobu džemov a orientálnych cukroviniek, džúsov, džemov, kompót, ako aj alkoholických nápojov - vína a likéry, pretože šťava z týchto plodov môže dokonale kvasiť. Veľmi dobre sa používajú aj semená medu, ktoré nahrádzajú kvalitnú náhradu obľúbenej kávy každého človeka, ktorá svojou aromatickou a chuťovou kvalitou nie je nižšia ako originálna, a navyše je mimoriadne prospešná pre zdravie..

Vlasť Medlar sa považuje za Áziu a Irán. Do Ruska sa dostal v 19. storočí. Na prvej fotografii je medlar Japonec, na druhej - Kaukazský.
Medlar je blízky príbuzný dule, hloh a hrušky. Strom dosahuje výšku 7-8 metrov, kmeň a konáre sú pokryté malými hrotmi, listy sú dosť veľké, kvitnú v polovici jari - v apríli. Biele kvety, majú 5 okvetných lístkov.
Po odkvitnutí sa vytvorí „kôstka“ - ovocie medlaru. Plody pomarančovej farby majú guľovitý tvar 2 - 3 cm, chuť je kyslá, sladká a kyslá, niekedy je príkry, niektorá medlar pripomína jablko, marhuľu, iné jahody, maracoua. Najviac zo všetkých, keď sa pýtajú, ako vyzerá chuť medlaru, si ľudia pamätajú marhuľu.
Ovocie sa skladuje pomerne slabo, takže sa zriedka vyváža..
Existuje asi 30 druhov dreva, z ktorých najznámejšie sú japonský a kaukazský (nemecký) medlar, druhý je veľmi nenáročný, distribuovaný po celom južnom Rusku, na Ukrajine, na Kaukaze, v iných oblastiach jednoducho nemá čas dozrieť - príliš dlhú vegetačnú sezónu.
Či už je exotické ovocie medárne alebo jednoducho Azerbajdžanské, uzbecké, turecké, abcházske, gruzínske, španielske, izraelské, rozhoduje každý. Na pobreží Čierneho mora to nie je neobvyklé, takže si myslím, že by si to mohli mnohí vyskúšať na dovolenke.
Táto zaujímavá rastlina má množstvo vlastností a látok užitočných pre človeka..
Zviera sa s posilňujúcou imunitou v dôsledku veľkého množstva kyseliny askorbovej v kompozícii..
Keďže plody tohto ovocia obsahujú triesloviny, o ktorých je známe, že majú svíravé vlastnosti, pomáha pri hnačkách a dokonca aj pri krvavých hnačkách (nezrelé) a zrelšie ovocie pomáha so zápchou..
Medlar normalizuje trávenie.
Čistí telo.
Posilňuje zdravie tela ako celku, zvyšuje odolnosť proti škodlivým mikroorganizmom a infekciám.
Zhromažďuje užitočné látky v tele, takže je obzvlášť užitočný počas tehotenstva. Plus je dobrým zdrojom kyseliny listovej, takže je to potrebné pri očakávaní dieťaťa.
Pomáha znižovať krvný tlak, často na tento účel používa džús.
Persimmon môže byť vynikajúcim zdrojom jódu..
Medlar listy sa používajú na liečbu angíny..
Zabraňuje Renal Colic.
Pomáha s kameňmi v močovom mechúre.
Vďaka veľkému množstvu pektínu (rovnako ako v jablkách) aktivuje procesy trávenia, metabolizmus, pomáha znižovať cholesterol, odstraňuje soli ťažkých kovov, rádionuklidy.
Uľahčuje dýchanie pri bronchitíde, zmierňuje hlienu v pľúcach a uľahčuje kašeľ. Najmä v kombinácii s medom.
Podporuje tvorbu inzulínu, zlepšuje krv, preto sa odporúča pre diabetikov.
Lieči pečeň.
Zaujímavá skutočnosť: v medlar, 150000 krát prospešnejšie vlastnosti pre oči ako v mrkve.
Je tiež veľmi zaujímavé, že ak chcete získať krásne opálenie, musíte pred odchodom na pláž jesť tanier strúhanej mrkvy. Ale pretože medlar obsahuje mnohokrát užitočnejšie látky podobné mrkvi, môžeme dospieť k záveru, že namiesto mrkvy na vyčiňovanie by sa medlar mal jesť av menšom množstve. S takým bohatým zložením sa používa v medicíne a kozmetike..
Medové ovocie - výhody v kozmetológii
Oranžové medárne ovocie sa vďaka svojmu bohatému zloženiu živín často používa v ľudovom liečiteľstve a kozmetike. Krémy s pridaním tohto zdravého ovocia obnovia žiarivosť, pevnosť a hydratáciu pokožky, posilnia a zlepší pleť.
Krémy s pridaním výťažkov z listov tohto stromu zmiernia dospievajúce alebo iné problematické vyrážky, osviežia a odstránia mastný lesk..
Ľudový recept na masku s medlar vyzerá takto: zmiešajte asi 30 ml nektáru s lyžičkou olivového oleja, lyžičkou smotany a múky. Táto hmota by mala byť aplikovaná na mokrú pokožku tváre končekmi prstov, pokrytá papierovou utierkou a ponechaná po dobu 1/4 h. Opláchnite studenou alebo mierne teplou vodou.
Tónovanie si môžete vyrobiť aj sami. Zmiešajte pohár medovej šťavy s malým množstvom vodky. Pred použitím akéhokoľvek krému utrite tvár touto zlúčeninou. Ľudia s citlivou pokožkou by však mali tento produkt používať veľmi opatrne, pretože obsahuje alkohol. Uchovávajte pokiaľ možno v chladničke.
Medlar udržiavať štíhlu postavu
Pretože každá zdravá strava je založená na primeranej hladine telovej vody, pri odstraňovaní prebytočnej soli a toxínov, pri konzumácii všetkých potrebných vitamínov, medlar plne zodpovedá všetkým vyššie uvedeným..
Zlepší nielen telo odstránením škodlivých látok z neho, ale tiež ho doplní chýbajúcimi minerálmi a zlepší fungovanie žalúdka a čriev. Je veľmi užitočné používať toto ovocie v dňoch pôstu, je bohaté na vlákninu a obsahuje málo kalórií, čo znamená, že poskytuje pocit plnosti a ľahkosti..
S týmito dňami by ste sa však nemali uniesť, nemali by byť častejšie ako jeden týždeň. Ani tento deň nemôžete jesť viac ako 1 kg.

Medlar obyčajný (nemecký) - užitočné vlastnosti a kontraindikácie, zloženie, obsah kalórií. Ako jesť medlar, recepty. Ako pestovať doma

Spoločný loquat (lat. Mespilus germanica) je predstaviteľom rodiny Rosaceae a blízkym príbuzným cotoneaster (lat. Cotoneaster) a iergi (lat. Amelanchier). Rastlina je pôvodom z Ázie. Na východe ju ľudia pestujú asi 3 000 rokov. Asi o 1000 rokov neskôr ho Rimania priniesli do západnej a strednej Európy, kde sa v stredoveku rozšírili. Už v 19. storočí sa nachádzal v mnohých roľníckych záhradách av 20. storočí začal medlar strácať na popularite, až kým sa stal na európskom kontinente vzácnosťou..

Teraz sa Mespilus pestuje hlavne v juhovýchodnej Ázii. Ďalšími oblasťami prirodzeného rastu a pestovania sú Grécko, Taliansko, Kaukaz a Krym. Plantáže sú k dispozícii aj v USA, na Novom Zélande, v Austrálii, Južnej Amerike a Afrike..

Fotografie: Medlar nemecké ovocie (obyčajné)

Vo voľnej prírode je rastlina leto zelená krovina alebo strom vysoká 2–5 m. Žije 70 a viac rokov. Má ploché, široko rozvetvené korene. Listy sú oválne, na konci špicaté. Spodná strana je ľahšia ako horná a pokrytá chĺpkami.

Koruna stromu je široká a vyzerá to, že bola na vrchu sploštená rukou. Divoké druhy medlar majú hroty na výhonky. Iba pri krátkych výhonkoch sa tvoria veľké biele, niekedy aj ružové kvety. Pripomínajú kvety jabloní a objavujú sa v máji a júni..

Medlar Germanic - fotografia stromu

Do konca októbra dozrievajú prvé plody. Sú pokryté tvrdou drsnou pokožkou, a preto ich Európania nazývajú „kamenné jablká“. Charakteristickým rysom ovocia je 5 suchých vresov, ktoré spolu pripomínajú korunu. Pestované rastliny produkujú ovocie s priemerom do 6 cm a divoké sú omnoho menšie. Každá vzorka obsahuje 5 plochých semien hnedej farby, okrúhleho až oválneho tvaru. Rozdeľujú ich zvieratá a vtáky, ktoré jedia sladké ovocie..

Plody dorastajú do veľkosti 2 - 3 cm, v nezrelom stave je medlar žltkasto-zelená a po dozrievaní je zafarbená zo zlatožltej na hnedú. Nezrelá buničina je tvrdá a má nepríjemnú horkú kyslú, svíravú chuť. Aby to bolo chutné, potrebujete mráz.

  1. Obraz kvetín rastlín zdobí erby nemeckých miest Geldern a Viersen, ako aj šľachtickej rodiny Arenbergovcov z Eifelu. Na erbe talianskeho spoločenstva Nespolo (ruský „medlar“) môžete vidieť celý strom a na oficiálnom znaku rakúskej komunity St. Thomas - vetva.
  2. Latinský názov rodu Mespilus používali Pliny starší (23 - 79 rokov pred naším letopočtom) a Palladium (štvrté storočie pred Kristom). Ten druhý vo svojej práci dáva Opus Agriculturalurae presné pokyny, ako pestovať túto plodinu. Gréci mali strom posypaný stromom, ktorého ovocie sa volalo mespilon. Spomínal ho Theophrastus (371 - 287 pnl). a Discorid (I. storočie A.D.).

Medlar: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

1. Látky obsiahnuté v ovocí stimulujú trávenie, majú protizápalový účinok a spomaľujú kalcifikačné procesy, pôsobia proti rozvoju súvisiacich chorôb, napríklad arteriosklerózy. V ľudovom liečiteľstve sa zrelé plody používajú na zmiernenie zápalu obličiek a močových ciest..

2. V medlar existuje veľa vitamínov, minerálov, ktoré z neho robia cenný potravinový výrobok..

3. V rámci itotermie (japonská metóda) sa listy stromu spália v kovovej nádobe a držia sa pozdĺž tela. Tento postup pomáha zmierňovať bolesť a podporuje samoliečenie..

4. Kloktanie s odvarom listov pomáha pri bolestiach v krku. Rovnaký liek sa odporúča používať ústne na hnačku a na zastavenie krvácania.

5. Nezrelé ovocie, kôra a listy obsahujú triesloviny, ktoré sa predtým používali na opaľovanie pokožky. Jedným z nich je tanín, ktorý je zodpovedný za adstringentnú chuť a používa sa na zníženie zákalu hroznovej, jablčnej a hruškovej mladiny, pretože zráža bielkoviny.

6. Medlar ako drevina je vhodný pre zástupcov šľachtenia miestnej fauny. Kvety bohaté na peľ priťahujú osové pilulky, antofory, včely medonosné a iný hmyz. Vtáky ako kosy, kosy a vetvičky ako ovocie.

7. Drevo Mespilus je hodnotené truhlármi a je vhodné na výrobu stolárstva a intarzie. Taktiež platí pre palivové drevo a získava sa z neho drevené uhlie..

Medlar nemá žiadne nebezpečné vlastnosti, ale neodporúča sa jesť v nezrelom stave, pretože sú možné problémy s trávením, najmä u ľudí s gastrointestinálnymi chorobami. Produkt a dojčiace matky by ste mali používať opatrne. Najprv musíte skontrolovať, ako na to bude dieťa reagovať.

Zloženie, obsah kalórií a obsah živín

100 g medlar obsahuje 10 g balastových látok a 47 kcal.

macronutrients:

  • voda - 77,7 g;
  • uhľohydráty - 10,6 g;
  • tuky - 0,2 g;
  • proteíny - 0,5 g.

minerály:

  • draslík - 250 mg;
  • vápnik - 30 mg;
  • fosfor - 28 mg;
  • sodík - 6 mg;
  • horčík - 11 mg;
  • síra - 17 mg.

vitamíny:

  • C - 2 mg,
  • B1 - 0,02 mg,
  • B2 - 0,02 mg,
  • B6 - 0,04 mg,
  • A - 0,01 mg,
  • A - 0,01 mg.

Ako jesť medlar, recepty

Pred použitím medlaru, ktorý bol vytrhnutý v predstihu, musíte ho položiť na podnos a vybrať ho v chlade alebo ho nechať chvíľu ležať doma. Len tak tvrdé ovocie zmäkne, získa príjemnú chuť a ovocnú arómu. Zrelá medárna vôňa hroznovej šťavy a jej mäso je mäkké ako cesto, s príjemnou kyslou sladkou chuťou..

Na varenie jedla sa ovocie rozreže na polovicu, semená sa odstránia a dužina sa rozdelí na kúsky. Prípadne si môžete vybrať lyžičkou. Ovocie sa konzumuje čerstvé alebo vyrobené z džemu, želé, zemiakovej kaše, omáčky. Často sa však miešajú s inými plodmi, ako sú jablká alebo hrušky..

Z medlar urobiť likér a víno. Medzi gurmánmi je konzervovaná strava v octe s cukrom považovaná za pochúťku. Zo sušeného ovocia, v ktorom je veľa škrobu, sa získa aromatická múka. Tento výrobok sa široko používa pri výrobe cukroviniek..

Loquat jam

  • Nakrájajte 1 kg ovocia na dve. Olúpajte polovice, vyberte kosti z dužiny.
  • Buničinu nechajte takú, ako je, alebo nakrájajte na veľké kúsky.
  • Sirup s 500 g cukru a 300 ml vody sa varí pri nízkej teplote..
  • Ovocie nalejte sirupom a varte ich 20 minút pri vysokej teplote. Potom ju znížte a uvarte džem, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu..
  • Hotový dezert vložte do sterilných pohárov a zrolovať.

Mousse Mousse Cake

Korzh:

  1. Porazte 50 g masla a 50 g cukru. Pridajte 1 žĺtok, premiešajte. Miešajte v 80 g múky a 1 polievková lyžica. l prášok do pečiva.
  2. Namažte odnímateľnú formu s priemerom 18 cm olejom a posypte strúhankou. Cesto dajte do malých kúskov s čajovou lyžičkou a jemne ich prsty navlhčite vodou.

Biela vanilková čokoládová pena:

  1. Porazte 1 vajce. Priveďte 60 ml bieleho vína s malou dávkou sirupu bez bazy do varu a vložte doň dužinu a zoškrabanú vanilku. Nechajte chvíľu pôsobiť a potom vyberte zo sporáka. Nechajte vychladnúť, vyberte modul. Vmiešajte vaječnú hmotu.
  2. List želatíny alebo agarového agaru podľa pokynov zmäkne a zahreje. Nalejte 2 lyžice. l zmesi sirupu, vajec a vína. Zamiešame. Potom pridajte druhý list želatíny / agaru.
  3. Roztavte čokoládovú bielu polevu vo vodnom kúpeli. Dbajte na to, aby ste z toho nevystavovali vodu! Mierne ochladiť a zmiešať v želatínovej, vínnej a vanilkovej hmote.
  4. Pripravená hmota sa vloží na 30 minút. v chladničke. V tomto momente šľahačka.

Zostavenie koláča:

  1. Vložte medové ovocie (400 g) nakrájané na štvrtiny na cesto a pečte 45 minút pri teplote 150 ° C..
  2. Naneste vanilkovú penu na ovocie a koláč nechajte vychladnúť na noc.

Ako pestovať medlar zo semienok doma

Kosti sa na jeseň odstránia zo zrelého mäkkého medlaru a podrobia sa stratifikácii, čo je účinok nízkej teploty. Na tento účel sa umiestnia do mrazničky. Na jar sa semená umiestnia na 24 hodín do vody, aby sa urýchlil proces klíčenia, a potom sa vysadia do substrátu obsahujúceho vápno do hĺbky 0,5 cm. Potom sa zemina pravidelne navlhčuje..

Mali by ste nájsť vhodné miesto pre hrniec. Najlepšie zo všetkého je, že Mespilus germanica rastie na chránenom, teplom a slnečnom mieste. Klíčenie niekedy trvá až dva roky.

Vo videu môžete vyhodnotiť veľkosť, vzhľad a štruktúru plodov medlar obyčajného Germanicus: