Hlavná
Zelenina

Ako pestovať muškátový oriešok doma

Názov muškátového orieška pochádza z arabského „pižma“, čo znamená „pižmo“, „pach pižma“.

V skutočnosti nie je muškátový orech maticou v tom zmysle, v akom sme zvyknutí vnímať orechy. Toto je jadro tuhého kyslého ovocia, ktoré vyzerá ako broskyňa.

Rodiskom muškátového oriešku je malé súostrovie Banda, ktoré je súčasťou indonézskej skupiny Moluccas. Pri dozrievaní sa plody muškátového oriešku roztrhnú na polovicu a odkryjú sa semeno pokryté semenáčikom a tvrdou škrupinou. Korenie muškátového orecha sa získava od poľnohospodára a muškátový oriešok zo samotného semena.

Muškátový oriešok sa varí asi 4 mesiace, má veľkú a okrúhlu hodnotu, ktorá má najjemnejšiu arómu. Jeden rok vyprodukuje jeden strom až dvetisíc plodov.

Známe sú dve odrody muškátového orieška - indonézsky a grenadiánsky. Indonézsky orech má jasne oranžovú farbu, vysokú koncentráciu éterických olejov, hlboko bohatú sladko-korenistú chuť a arómu, a teda vyššiu cenu. Indonézia je lídrom vo výrobe tohto korenia na svete a indonézski kuchári dokonca používajú dužinu ovocia muškátového orecha, čo robí vynikajúcu marmeládu.

Briti začali pestovať granátové orechy od 18. storočia na ostrove Grenada. Muškátový oriešok z Grenady sa vyznačuje žltou farbou pleti, jemnou chuťou a dostupnejšou cenou.

Ťažkosti s výrobou

Keď dozrie ovocie muškátového orieška, prasknú a odkryjú jadro orecha. Potom sa odoberú, dužina sa vyberie, sadenice sa opatrne oddelia od jadra, lisujú a sušia na slnku. Takže získaj matsis. Matsis je oveľa drahšie korenie ako samotná orieška. Používa sa hlavne pri varení, pretože má jasnejšiu chuť a arómu..

Semená sa sušia aj niekoľko dní na slnku a potom sa na kovových stojanoch sušia ďalšie dva mesiace. Súčasne sa každý deň obracajú kosti muškátu. Keď semená úplne vyschnú, zrazia škrupinu a vyberú jadro, ktoré považujeme za muškátový orech. Jadrá sa krátko ponoria do roztoku vápna a soli, aby sa chránili pred hmyzom a predĺžila doba použiteľnosti, a potom sa korenie považuje za pripravené na balenie a predaj..

Esenciálny olej, ktorý sa bežne používa v kozmetike a medicíne, sa extrahuje aj z jadier muškátového orieška..

Je lepšie skladovať muškátový oriešok v pôvodnom stave. To mu umožní zachovať si svoje vlastnosti dlhšie. Na uskladnenie sa odporúča použiť fóliové vrecko, kovovú alebo sklenenú nádobu.

Drahšie ako peniaze

V dávnych dobách sa muškátový orech tak vysoko oceňoval, že zisky arabských obchodníkov zapojených do ďalšieho predaja a prijímania tohto korenia od obyvateľov Indie a Javy dosiahli 1000%.

V Európe si toto korenie získalo na popularite od konca 12. storočia. Jeho použitie bolo akýmsi privilégiom najbohatších a najpozoruhodnejších, pretože cena bola pre väčšinu obyvateľstva takmer neprístupná. Porovnať: 1 libra muškátového orecha na trhu v Londýne v 16. storočí stála 90 šilingov; jedna krava - 15 šilingov. Za 100 gramov muškátového orecha si môžete kúpiť kravu a ovce.

Aby sa udržali také vysoké ceny muškátového orieška, kolonialisti v Molucca veľmi prísne zabezpečili, aby sa nikto neodvážil pestovať „neplánovaný“ strom. Odsúdený za majstrovské pestovanie muškátového oriešku potrestal niekedy dokonca smrť.

Muškátové oriešky sa používali aj v magických rituáloch, boli to amulety, ktoré chránia pred machináciami temných síl a pred chorobami rôzneho druhu. Preto predtým boli tieto orechy často nosené v striebornej škatuľke so slonovinou, z ktorej jedna strana bola miniatúrna strúhačka, aby ste mohli pokrmy ochutnať podľa svojich predstáv. Fashionistas nosili muškátové náhrdelníky. A pouliční predajcovia, ktorí využívajú jeho popularitu a nevedomosť ľudí, ako by mal vyzerať ako predávané napodobeniny vlašských orechov, rezané z dreva, rozdávajúce ich ako korenie.

10 dôvodov, prečo milovať muškátový oriešok

Muškátový oriešok je vynikajúcim zdrojom zdravých minerálov (ako sú meď, draslík, vápnik, mangán, zinok, železo, horčík) a vitamíny (vitamín C, riboflavín, kyselina listová, niacín, vitamín A, vitamíny B1, B2, B3, B6, B9 ) V tomto korení je veľa flavonoidov s vysokou antioxidačnou schopnosťou, hlavnými sú beta-karotén a kryptoxantín..

Ak vo svojom živote stále používate toto korenie zriedka, je tu niekoľko dôvodov, ako túto situáciu napraviť:

  1. Stimulátor mozgovej činnosti. Táto magická orech zlepšuje koncentráciu a umožňuje človeku sústrediť sa na prácu v maximálnej možnej miere..
  2. Prírodné lieky proti bolesti. Muškátový oriešok je jednou z kľúčových zložiek starovekej čínskej medicíny. Číňania už dlho používajú toto korenie na zmiernenie bolesti v brušnej dutine. Ak trpíte bolesťami kĺbov, svalov atď., Odporúča sa použiť éterický olej z muškátového orieška.
  3. Podporuje správne trávenie. Stimuluje chuť do jedla, vďaka svojim tonickým, antibakteriálnym a adstringentným vlastnostiam pomáha zbaviť sa problémov, ako sú poruchy trávenia a črevné infekcie..
  4. Prírodný liečiteľ pečene. Detoxikácia tela je dôležitou súčasťou dobrého zdravia. K hromadeniu toxínov v našich orgánoch prispieva nezdravé jedlo, strava, znečistenie, nervové napätie, fajčenie, lieky a ďalšie vonkajšie faktory. V prvom rade to trpí pečeňou. Muškátový oriešok pomáha pri čistení tela jedov, má pozitívny vplyv na pečeň.
  5. Rozpúšťadlo z obličkových kameňov. Muškátový orech je považovaný za prospešný pre obličky. Pomáha im bojovať proti infekciám a dokonca rozpúšťa malé kamene..
  6. Namiesto zubára. Vďaka svojim antibakteriálnym vlastnostiam sa muškátový oriešok úspešne vyrovnáva s halitózou a inými príčinami halitózy. Preto sa toto korenie tak často používa pri výrobe zubnej pasty. Výhody muškátového oriešku sa vzťahujú aj na ochorenia ďasien a bolesti zubov..
  7. Ľahké prášky na spanie. Nemôžete zaspať rýchlo? A tu tento úžasný produkt príde na pomoc. Len vypite pohár kravského mlieka cez noc s 1 čajovou lyžičkou medu a štipkou muškátového orecha.
  8. Podporuje liečbu niektorých foriem benígnych nádorov, najmä mastopatie. Toto korenie sa odporúča aj pri premenštruačnom syndróme u žien a pri rôznych poruchách, napríklad pri menmenorei (menštruačné nepravidelnosti). S týmito problémami sa pripraví mliečny vývar s pridaním rovnakých množstiev muškátového orecha a kurkumy.
  9. Liečba akné. Muškátový oriešok vám môže pomôcť usilovať sa o to, aby vaša pokožka bola zdravšia. Domáce kroviny vyrobené z nastrúhaného muškátového oriešku a pomletej oranžovej šošovky pomôžu vyrovnať sa s vyrážkami proti akné, vyčistia upchaté póry a zbavia sa odumretých kožných buniek..
  10. Afrodiziakum. Užitočné pre normalizáciu hormonálnych hladín u žien aj mužov..

Muškátový oriešok v miskách

Muškátový oriešok sa najčastejšie používa na prípravu sladkých jedál - dezertov, pečiva a koktailov. Toto voňavé korenie je nevyhnutné na ochutenie tvarohu, pudingov, koláčov, sušienok, pečiva, vdoliek, praclíkov, bucht a cukroviniek. Domáce džemy, džemy, marmelády a dusené ovocie s prídavkom muškátového oriešku sú veľmi chutné, čo dáva klasickým domácim sladkostiam originálnu chuť a jemnú arómu..

Muškátový oriešok je úžasne kombinovaný s tekvicou, kapustou, mrkvou, paradajkami, zemiakmi, pórom a špenátom, s pečeným ovocím a bobuľovým pyré, často sa používa na konzervovanie húb a zeleniny. V talianskej kuchyni sú veľmi obľúbené cestoviny s bolonskou omáčkou alebo bešamelovou omáčkou, ktorá obsahuje muškátový oriešok, av strednej Ázii sú plátky nakrájaného ovocia posypané muškátovým orieškom zmiešaným s cukrom. Toto korenie sa tiež pridáva do kávy, mlieka, šľahačky, čokoládových nápojov a zmrzliny. V európskej kuchyni sa muškátový oriešok najčastejšie používa v nemeckej, francúzskej a anglickej kuchyni. Taliani ho pridávajú k polevám pre tortellini a ravioli a obyvatelia Švajčiarska ich ochutia syrovým fondue.

Muškátový oriešok harmonicky kombinuje s feniklom, zeleným kardamómom, škoricou, zázvorom, klinčekom, korením a kurkumou..

Ako používať muškátový oriešok

Muškátový oriešok sa dá kúpiť vcelku alebo v prášku, zatiaľ čo celá orech sa pred použitím rozdrví alebo otrie na špeciálnom strúhadle, ktoré má veľa žien v domácnosti v kuchyni. Muškátový oriešok má veľmi svetlú a silnú arómu, prerušuje slabší zápach a vo veľkých množstvách je zdraviu škodlivý, takže odporúčaná dávka korenia na jednu porciu nie je vyššia ako 0,1 g..

Pridajte muškátový oriešok do misky na konci varenia, inak bude mať horký odtieň. Ak sa používa na pečenie, odporúča sa ho zaviesť do cesta počas procesu miesenia. Strúhaný čerstvý muškátový orech sa používa okamžite, pretože veľmi rýchlo stráca svoju jedinečnú chuť.

kontraindikácie

Napriek svojim priaznivým vlastnostiam môže muškátový oriešok pri nesprávnom použití spôsobiť vážne poškodenie zdravia, spôsobiť vážne intoxikáciu, zhoršenú funkciu srdca a dokonca smrť.

Má vo svojom zložení tzv. Mastný olej s jedovatou látkou zvaný elimycín, ktorý má narkotický a halucinogénny účinok..

Jesť viac ako tri jadrá vlašských orechov je zdraviu škodlivé..

Tehotné ženy by nemali používať toto korenie, aby sa predišlo potratom, pretože je to sprevádzané začervenaním maternice. Nepoužívajte ho u ľudí trpiacich epilepsiou a alergiami, u ľudí v starobe alebo v detstve. Predávkovanie muškátovým orieškom je veľmi nebezpečné pre ľudské zdravie a život..

V prípade predávkovania sa v závažných prípadoch môžu vyskytnúť reakcie, ako sú halucinácie, pocit kocoviny, búšenie srdca, mdloby, ospalosť, bolesti hlavy, sčervenanie očí, zhoršená koordinácia pohybov, horúčka a smrť. Je potrebné využívať prospešné vlastnosti tejto rastliny múdro, bez poškodenia zdravia.

Ak použijete muškátový oriešok v primeraných dávkach, prinesie to iba výhody, pomôže vyrovnať sa s rôznymi chorobami, dodá jedlám nezvyčajnú chuť a arómu..

Muškátový oriešok v liečbe chorôb

Vždy je dôležité pamätať na to: pred začatím liečby symptómov choroby je potrebné identifikovať a odstrániť príčinu jej výskytu. Bez toho nemusí byť liečba účinná alebo mať dočasný účinok. Príčina choroby (alebo kombinácia príčin) sa dá identifikovať pomocou metódy AURAGRAPHIC alebo pomocou metód práce s podvedomou. Potom sa spolu s použitím vhodných metód na korigovanie základnej príčiny choroby oplatí používať vhodné koreniny alebo bylinky. V tomto prípade sa zotavenie zdravia výrazne zrýchli..

Ako pomôcku pri liečbe prechladnutia (trenia pre hrudník), pri liečbe myozitídy (zápal svalov), reumatizmu, artritídy, bolesti kĺbov, osteochondrózy atď., Môžete externe použiť zmes (pastu) muškátového orecha a rastlinného oleja. Postupne premiešajte prášok s olejom a pripravte pastu z konzistencie hustého kyslej smotany, ktorá sa v teplej forme nanesie na postihnuté miesto (jemným pohybom votrite).

Pre bolesti hlavy

Pripravte ošetrovaciu zmes: na 3 lyžice. mlieko, pridajte 2 lyžičky. muškátový orech mletý. Namočte malú bavlnenú utierku týmito zlúčeninami a na čelo naneste obklad.

V prípade poruchy spánku

Ak trpíte nespavosťou, vypite pred spaním 1 posteľ teplého mlieka, v ktorom predtým rozmiešajte ¼ lyžicu. muškátový oriešok v prášku. Tento nástroj pomôže zaspať a posilniť obranyschopnosť tela.

Zlepšiť činnosť žalúdka

Jednoduchšie je pridať jednu kvapku oleja z muškátového orechu do pohára čaju a lepšie ako bylinné. Takéto predpísanie liečby zlepší činnosť gastrointestinálneho traktu, pomoc pri hnačkách, črevnej infekcii, plynatosti, zlepšení chuti do jedla, pomoc pri menopauzálnych poruchách.

Použitie muškátového orecha v tomto recepte na rozdiel od mnohých iných liekov nedáva opačný účinok, to znamená, že eliminuje hnačku, nevedie k zápche. Zmiešajte ½ šálky prírodného jogurtu a prevarenej studenej vody, pridajte 1/3 lyžičky. muškátový oriešok a toľko zázvoru. Pite av prípade potreby opakujte ošetrenie.

Môžete rozdrviť 1 banán, zmiešať ho s muškátovým orieškom (1/3 lyžičky) a zjesť.

Na požitie sa odporúča odvar muškátového orecha. Nalejte 2 - 3 orechy s 1 litrom vody (najskôr nastrúhajte). Varte v sklenenej miske pol hodiny. Pite namiesto vody, až kým sa nebudete cítiť lepšie.

Muškátový orech pre ženy

Silná pikantná aróma muškátového orieška robí z tohto produktu prírodnú afrodiziakum. Veľmi užitočné bude jej použitie pre ženské telo. Zložky muškátového oriešku, podobné účinkom ženských pohlavných hormónov, normalizujú menštruačný cyklus a znižujú silu periodickej bolesti.

Muškátový oriešok bude okrem toho užitočný pri mastopatii. Okrem toho nie je vôbec potrebné pripravovať žiadne lieky na jeho základe - stačí pridať tento produkt do rôznych jedál. V tomto prípade by bolo lepšie nevystavovať ho vysokým teplotám. Napríklad čerstvú zeleninu môžete posypať muškátovým orieškom..

Stane sa muškátovým orieškom a verným pomocníkom pre všetky dojčiace matky. Počas laktácie toto korenie pomôže zvýšiť množstvo materského mlieka a vždy umožní dieťaťu dostatok potravy. Napríklad na tento účel môžete pripraviť špeciálny koktailový kefír-muškátový orech.

Je pripravená ľahko. Do 200 mililitrov kefíru je potrebné pridať hrsť nasekaných semien kôpru a štipku muškátového orecha..

Muškátový oriešok chudnutie

Môže muškátový oriešok prispieť k chudnutiu? A ako? Je to všetko o syntéze inzulínu. Keď rastlinné kyseliny vstupujú do krvného obehu, produkcia inzulínu v tele stúpa. To znižuje pocit hladu a bez vstupu do tela škodlivých tukov a uhľohydrátov. Možno teda tvrdiť, že obsah kalórií v muškátovom oriešku je výhodnejší a nemal by sa báť.

Muškátový orech pre kŕčové žily

Kŕčové žily sú pomerne časté ochorenie, a preto sa veľa ľudí môže zaujímať o lekársky predpis. Je tiež dôležité, aby použitie muškátového oriešku viedlo k dobrým výsledkom a ako terapeutické činidlo je jeho použitie omnoho lacnejšie ako rôzne lieky, krémy a masti, ktoré nie vždy zvládnu túto úlohu a nie sú lacné..

Tip: mletý muškátový oriešok predávaný vo vreckách nie je vhodný na ošetrenie kvôli nedostatku oleja v ňom.

Ak vás trápi silná bolesť a žily na nohách sa zväčšujú, pripravte si nasledujúci postup. Vezmite 1 stredne veľký muškátový oriešok a jemne rozdrvte (do mletej kávy). Každé ráno, na lačný žalúdok, 20-30 minút pred jedlom, prehltnite 1 lyžičku. muškátový orech prášok a umyte ho vodou. Pokračujte v liečbe, kým sa žily neznížia a bolesti nezmiznú. Ako profylaxia by ste mali pokračovať v užívaní, ale už 1 krát po 2 až 3 dňoch.

Muškátový orech na tvár a pokožku

Esenciálny olej získaný z muškátových orieškov má hrejivú, pikantnú, korenistú a mierne korenistú arómu. Pomáha úplne dýchať, čistí, zvyšuje elasticitu stien prieduškového stromu. Pozitívne pôsobí na pokožku tváre a tela, vďaka čomu sa používa v rôznych krémoch, pleťových vodách a géloch. Muškátový olej má regeneračný, omladzujúci a spevňujúci účinok. Je veľmi užitočný, keď je zahrnutý v produktoch proti starnutiu a proti celulitíde. K pravidelnému krému tiež môžete jednoducho pridať kvapku muškátového oleja - zlepší sa farba a tón pleti. Muškátový olej sa vďaka svojmu upokojujúcemu a hrejivému účinku používa aj v masážnej kozmetike. S nazálnym, zranením maternice a iným krvácaním, ako aj krvácaním, má hemostatický účinok..

1) aromatické látky: 5 - 7 kvapiek;

2) inhalácia za studena: trvanie 5 až 7 minút;

3) horúca inhalácia: 2 kvapky, trvanie procedúry je 3 - 5 minút;

4) mletie: 3 až 4 kvapky na 10 g prepravného oleja;

5) kúpele: 1 - 2 kvapky;

6) obklady: 3-5 kvapiek;

7) masáž: 3-5 kvapiek na 15 ml sladkého mandľového oleja;

8) obohatenie krémov, toník, šampónov: 2 kvapky na 30 g podkladu;

9) aróma-medailony: 2 - 3 kvapky;

Kontraindikácie: zvýšená nervová dráždivosť, tehotenstvo, epilepsia, duševné choroby, individuálna intolerancia muškátového orieška.

Trópy na parapete

Trópy na parapete sú teraz veľmi populárne. Pre niektorých je to trochu hobby pestovať rastliny, ktoré nie sú na naše regióny úplne zvyknuté. Predtým, ako sa pustíte do tejto zložitej, nepredvídateľnej, ale veľmi zaujímavej činnosti, musíte sa oboznámiť so všetkými črtami rastu zahraničného hosťa..

Pestovanie muškátového orieška nie je ničím iným, iba reprodukciou tropickej flóry v jeho okne. A ak máte veľké šťastie, môžete pozorovať kvitnutie. Na tieto účely je užitočné oboznámiť sa s biologickými charakteristikami rastliny. Muškátový oriešok je dvojdomý, čo znamená, že bude musieť mať muža aj ženu.

Aby mohla rastlina normálne rásť a rozvíjať sa, musí zabezpečiť veľa svetla, vysokej vlhkosti a tepla (nie nižšie ako 20 stupňov). Keďže vlasť muškátového orieška je trópmi, umelé prostredie musí zodpovedať podnebiu týchto miest..

Na výsadbu je potrebné použiť osivo v škrupine, olúpané orechy nie sú na to vhodné. Matica v škrupine je vysadená vo vzduch prepúšťajúcej pôde. Ako muškátový oriešok rastie, je transplantovaný do priestrannejšieho kontajnera. Pestovanie muškátového oriešku za priaznivých podmienok sa začína v šiestom roku života. V prírodných podmienkach sa plodina zberá trikrát do roka. Získanie orechov je pomerne časovo náročný proces, takže pestovanie muškátového oriešku doma je pravdepodobnejšie kvôli záujmu a pekným kvetinám..

Neexistuje žiadny konkrétny spôsob pestovania muškátového oriešku doma. Kvetinárstva sa musia spoliehať na svoje skúsenosti a šťastie. Ak je vaším cieľom orechy, potom neprídete s iným spôsobom, ako ich dostať do obchodu..

Ako dezert: Jeju Muscat Forest

V Kórei je na ostrove Jeju najväčší muškátový les na svete. Je to pol kilometra štvorcového. Pestuje 2 878 Moskovčanov vo veku od 500 do 800 rokov. Muscat stromy s výškou asi 14 metrov s hustými kmeňmi a veľkou korunou s priemerom 10 - 15 metrov. Rastú prirodzene s inými rastlinami. V tomto lese sa nachádzajú svetlušky, čo naznačuje čisté prostredie. V roku 1993 bol tento les vyhlásený za národnú ľudovú pamiatku. Po dlhú dobu bol muškátový oriešok pestovaný v tomto lese poslaný do hlavného mesta panovníka, aby ich mohol použiť pri rituáloch uctievania mŕtvych predkov. Tieto rituály boli veľmi dôležité. Podľa jednej verzie bol jejuský les spôsobený skutočnosťou, že za starých čias, počas pohrebného obradu, padali muškátové oriešky a pučali.

Vôňa v takomto lese je neopísateľná. Listy muškátu sa dajú použiť ako prírodný dezodorant.

Články, ktoré môžu byť zaujímavé:

Ak sa chcete vždy dozvedieť viac o nových publikáciách na webe, prihláste sa na odber nášho informačného bulletinu.

Predchádzajúci Článok

Aké potraviny obsahujú železo