Hlavná
Zelenina

Čo je známe o pomelo: užitočné vlastnosti a poškodenie ovocia

Pomelo je najväčším ovocím rodiny Rutov. Jeho vlast je Ázia a do Európy prišiel vďaka anglickému kapitánovi Sheddockovi. Preto je v mnohých krajinách sveta citrus pomenovaný po námorníkovi. Sheddock bol prvýkrát vysadený na ostrove Barbados, kde sa tiež choval nový hybrid grapefruitu.

Čo je to ovocie a kde rastie

Vždyzelený citrusový strom má guľovú korunu a môže dosiahnuť výšku 15 m. Jeho plody majú oranžovú, zelenú a žltú farbu pokožky. Buničina z ovocia je:

Vzhľadom k tomu, sheddock je považovaný za najväčší citrusové plody, jeho priemer môže dosiahnuť 30 cm a hmotnosť - od 0,5 do 2 kg. Ovocie má charakteristickú vôňu, sladkú a kyslú chuť s ľahkými tónmi jahôd a hrušiek. Pomelo sa pestuje v Číne, Thajsku, Japonsku, Izraeli, Indii, Vietname a USA (Kalifornia)..

Pomelo nie je grapefruitový hybrid. Považuje sa za samostatný druh, napríklad za pomaranč alebo citrón. Sweetie je ovocie získané krížením pomelu a grapefruitu.

Koľko kalórií a živín

Energetická hodnota citrusov je 38 kcal na 100 g výrobku, z toho:

  • proteín - 0,76 g;
  • tuky - 0,04 g;
  • uhľohydráty - 8,62 g;
  • voda - 89,1 g;
  • vlákno - 1 g.

Liečivé vlastnosti sheddocku sú dôsledkom vysokého obsahu vitamínov, minerálov, antioxidantov, pektínu, enzýmov a flavonoidov..

Chemické zloženie (na 100 plodov)Množstvo mg
draslík216,0
fosfor17.0
vápnik4.0
magnézium6.0
sodík1,0
železo0.11
mangán0,017
zinok0.08
meď0048
Kyselina askorbová (vitamín C)61.0
Tiamín (vitamín B1)0034
Riboflavín (vitamín B2)0027
Pyridoxín (vitamín B6)0036
Niacín (vitamín PP)0.22

V citrusoch je hodnotná nielen buničina, ale aj šupka. Obsahuje vitamín P, ktorý bojuje proti ochoreniam gastrointestinálneho traktu, normalizuje hladinu estrogénu v tele. Šupka má príjemnú vôňu, ale horkú chuť. Vysuší sa a potom sa použije ako prísada do horúcich nápojov..

Aké sú jeho užitočné vlastnosti a vlastnosti

Vďaka prítomnosti viaczložkového zloženia má ovocie liečivý a regeneračný účinok na telo:

  • draslík sa podieľa na prevencii osteoporózy, zvyšovaní hustoty kostí a poskytovaní pružnosti svalov;
  • Vitamín C a kolagén interferujú s krvácajúcimi ďasnami, posilňujú zuby;
  • tandem draslíka a kyseliny askorbovej pomáha vstrebávať žľazu a zabraňuje rozvoju anémie, čo je obzvlášť dôležité počas tehotenstva;
  • vlákno obnovuje črevá, zlepšuje peristaltiku;
  • enzýmy pomáhajú spaľovať tuk, čo je veľmi dôležité pri chudnutí;
  • horčík normalizuje krvný tlak, zlepšuje krvný obeh, minimalizuje stres na srdci;
  • fosfor a vápnik zvyšujú mozgovú aktivitu, zmierňujú podráždenie, tónujú nervový systém;
  • antioxidanty chránia pokožku pred UV lúčmi, urýchľujú regeneráciu buniek a tiež hojenie rán.

Citrus obsahuje kyselinu askorbovú a tiamín, ktoré obnovujú vlasy od koreňov až po končeky. Jesť ovocie zabraňuje vypadávaniu vlasov a pomáha odstraňovať krehké vlasy.

Enzýmy, ktoré tvoria ovocie, pomáhajú spaľovať tuk, čo je pri chudnutí veľmi dôležité.

Výhody cukrovky

Glykemický index pomelu nie je vyšší ako 30 jednotiek, čo je pod maximálnym ukazovateľom u ľudí s cukrovkou 2. typu. Plod môže byť použitý pri komplexnej liečbe choroby, na zmiernenie symptómov a kontrolu patológie. Pacientom sa odporúča pravidelne konzumovať citrusovú šťavu a dužinu, pretože jej zloženie pomáha znižovať hladinu cukru v krvi.

Prečo by sa mala zahrnúť do každodennej stravy žien

Existuje veľa dôvodov, prečo sa spravodlivému sexu odporúča pravidelne používať pomelo:

  • vláknina pomáha čistiť črevá a zlepšuje stav pokožky;
  • ovocné kyseliny posilňujú nechtovú dosku, liečia kutikuly;
  • Živiny saturujú telo tehotnej ženy, posilňujú imunitu a zabezpečujú úplný vývoj plodu.

Okrem toho utretie pokožky čerstvo vylisovaným ovocným džúsom pomôže obnoviť pevnosť, pružnosť a zamatovú pokožku..

Čo je užitočné pre mužov

Zavedenie prístrešky do stravy pre silnejší sex pomáha:

  • posilnenie imunity;
  • nasýtenie užitočnými látkami;
  • náboj vitálnej energie;
  • eliminácia zápalu genitourinárneho systému.

Pomelo tiež pomáha v boji proti hungoverovskému syndrómu a má detoxikačný účinok na organizmus..

Pomelo je afrodiziaka rastlinného pôvodu, ktorá zvyšuje libido a tiež priaznivo ovplyvňuje potenciu.

Kontraindikácie pomelo ovocie

Citrus sa neodporúča ľuďom, ktorí majú:

  • ochorenie pečene alebo obličiek;
  • individuálna neznášanlivosť na kyselinu askorbovú;
  • chronická hypotenzia.

Denný príjem ovocia pre dospelých je 100 - 150 g. Nadmerná konzumácia pomelu môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti, dýchavičnosť, závraty alebo nevoľnosť. Deti mladšie ako 3 roky sa neodporúčajú podávať citrusovú šťavu alebo dužinu, pretože to môže viesť k rozvoju alergickej reakcie alebo hnačky..

Ako si vybrať zrelé ovocie

Neexistujú žiadne zvláštne pravidlá pre výber pomelu, avšak pri kúpe sa oplatí vyhodnotiť ho, podobne ako iné citrusové plody. Ovocie by malo byť odolné voči príjemnej aróme. Kúpa citrusov sa oplatí, ak:

  • šupka má poškodenie a čierne škvrny;
  • žltá farba je nerovnomerná, prevažuje prítomnosť zelených plôch;
  • povrch plodu je príliš mäkký a zub zostáva po stlačení;
  • na tomto príklade sú rasty;
  • na koži sú hnedé bodky, ktoré naznačujú použitie chemikálií počas kultivácie.

Neodporúča sa kupovať pomelo so stopami poškodenia hnilobou alebo škodcami. Takéto vzorky môžu mať nepríjemnú pachuť a horkosť neobvyklú pre plod. Látky, ktoré vznikajú pri rozklade buničiny, sú schopné poškodiť zdravie.

Ako jesť ovocie

Pozorovanie jednoduchej chuti pomelu pomáha pozorovať jednoduchú postupnosť čistenia. Ako vyčistiť pomelo:

  1. Nalejte vriacu vodu. Pomôže to odstrániť vosk z povrchu a uľahčí odlupovanie..
  2. Ošúpajte ovocie. Pomocou malého noža je potrebné rezať kožu špirálou alebo rezať na plátky. Potom šupky ošúpajte prstami a ošúpajte ich z ovocia.
  3. Odstráňte priehľadné fólie. Vo vnútri buničiny je pokrytý bielym filmom, ktorý možno pozorovať aj na mandarínkach. Zhoršuje chuť pomelu a dodáva mu horkosť, preto sa odporúča ho odstrániť.
  4. Rezané ovocie. Na rozdiel od grapefruitu alebo pomaranča sa ovocie ľahko olúpa. Po olúpaní sa môže nakrájať na plátky s minimálnou stratou šťavy.

Za zmienku stojí, že v niektorých prípadoch sa môžu chytiť nepožívateľné semená, ktoré by sa mali pred použitím z buničiny odstrániť.

Čo možno kombinovať pri varení

Pomelo je samostatný produkt určený na surové použitie. Perfektne nahradí dezert alebo sa stane harmonickým doplnkom jedál stravy. Citrus možno použiť na výrobu:

  • šaláty;
  • koktaily;
  • Studené nápoje;
  • omáčky;
  • marinády na mäso a ryby;
  • polevy na pečenie.

Buničina z ovocia sa hodí s čokoládou, medom, orechmi a rôznymi plodmi. Pomelo je tiež vhodné pre módnu keto stravu..

Ázijci používajú kôru pomelo nielen na liečebné účely, ale aj na výrobu džemu, kandizovaného ovocia a marmelády.

Šalát z Pomela a kreviet

Toto je populárne jedlo z ázijskej kuchyne, ktorého obsah kalórií je asi 300 kcal na jednu porciu.

Šalátové prísady (2 porcie):

  • Veľké krevety - 6 ks..
  • Pomelo - 1 ks..
  • Koriandr, mäta, bazalka - každá vetva
  • Škrob - 100 g
  • Rastlinný olej - 150 ml

Na šalátové dresingy:

  • Rybia omáčka - 1 lyžička.
  • Limetová šťava - 1 lyžička.
  • Chili pasta - 5 g
  • Hnedý cukor - 12 g

Pre mätovú omáčku:

  • Limetová šťava - 1 lyžička.
  • Mincovňa - 1 vetvička
  • Voda - 20 g
  • Paradajková pasta - 1 polievková lyžica.
  • Sladká čili omáčka - 50 g
  1. Pripravte mätovú omáčku. Vložte všetky ingrediencie do mixéra. Brúsiť do hladka.
  2. Pripravte šalátový dresing. Všetky zložky zmiešajte v malom obale.
  3. Olúpajte metlu. segmentovaný.
  4. Škrob zrieďte vodou do tekutého stavu.
  5. Namočené krevety ponorte do zmesi. Vyprážané.
  6. Teplú mätovú omáčku na suchej panvici. Vložte krevety. Mierne vystrel.
  7. Zložte pomelo segmenty na doštičky s hmotnosťou 90 g na porciu.
  8. Pridajte lístky mäty, koriandr, bazalku. Dajte krevety na vrch, nalejte šalátový dresing.
Krevety Pomelo šalát

Miska má ľahkú jedinečnú chuť. Šalát by ste mali okamžite použiť po varení, s výnimkou skladovania v chladničke.

Je ťažké nájsť v ruských obchodoch

Predajná sezóna v supermarketoch v krajine sa začína vo februári. Citrus sa najčastejšie predáva v špeciálnej sieťke, ktorá chráni plod pred poškodením a rozpadom. Hmotnosť plodu je asi 1 kg.

Názov produktuCena, rub.
Pomelo biela (Čína), 1 kg109.00
Granátová červená (Vietnam), 1 kg143.00
Kandizovaný Pomelo (Thajsko), 1 kg430.00

„Návšteva vlastným pomelom“ - v Číne existuje zaujímavá tradícia. Medzi miestnymi obyvateľmi sa ovocie považuje za cenný dar, ktorý rodine prináša úspech, hojnosť a šťastie. Z tohto dôvodu je zvykom dávať prístrešok na Nový rok alebo na vianočné sviatky..

Ovocné pomelo

Pomelo je možné kúpiť na väčšine trhov a v bežných supermarketoch a obchodných reťazcoch, v závislosti od toho, kde žijete. Plody pomela sú sladšie a mäkšie ako grapefruit a veľmi málo kalórií.

Ako rastie pomelo

Pomelo je považovaný za kráľa citrusových plodov, pretože rastie - dosahuje obrovskú veľkosť. Niektoré odrody majú veľkosť malého basketbalu, zatiaľ čo iné vyzerajú ako obrovský grapefruit. Pomelo sa tiež líši farbou: od tmavozelenej na vonkajšiu až po koralovú oranžovú a niekedy dokonca žltú. Koža môže byť veľmi hustá alebo tenšia v závislosti od hybridu. Farba vnútorných plodov sa mení od bielej po ružovú.

Pomelo dobre

Pomelo je rovnako ako iné citrusové plody prospešné a obsahuje veľa vitamínu C - jedna porcia 1 až 1 1/2 šálky vám poskytne viac, ako je odporúčaný príjem vitamínu C. Pomelo obsahuje tiež železo, vlákninu a bielkoviny.

Kalórie Pomelo

Pomelo má veľmi nízky obsah kalórií v 100 gramoch, Pomelo obsahuje iba 38 kalórií.

Kde sa pestuje pomelo

Pomelo sa pestuje v Thajsku, kde je známe ako Sumy, av celej juhovýchodnej Ázii, ako aj v Mexiku, kde sú známe ako Toronto v španielčine a Kalifornii. Spolu s Thajskom a Čínou je Kalifornia v súčasnosti jedným z najväčších producentov tohto ovocia..

Ako šúpať pomelo

Rezanie pomelu je ľahšie ako šúpanie ako pomaranč. Ak chcete začať, pomelo držte po bokoch. Ostrým nožom urobte rez z miesta, kde bol stonok, vytvorte pás od vrcholu pomelu po úplne spodok a odrežte iba šupku.

Prerežte ju cez pokožku a možno ju budete musieť hlboko nakrájať, aby ste prešli cez vonkajšiu šupku, ktorá môže byť hrubá. Vykonajte rovnaké rezy na vonkajšej strane pomelu, ako je to znázornené na fotografii. Potom šupku pokrájajte ako banánovú šupku.

Vyčistite pomelo

Pomelo olúpajte pomelo z vonkajšej šupky / škrupiny a hrubú šupku zlikvidujte. Teraz máte na výber: buď odstráňte všetku bielu pokožku z celej metly (ako je to znázornené na obrázku) alebo ju najprv odlomte stlačením horného prsta palcom a potiahnutím nadol do strán. Teraz ju môžete rozdeliť na sekcie a z každej sekcie odstrániť bielu šupku.

Pomelo môže jesť

Rozdeľte metlu odstránením čo najväčšieho množstva horkej bielej šupky. Upozorňujeme, že farba ovocia sa môže líšiť od bielej po ružovú v závislosti od odrody / hybridu, ktorý ste si zakúpili. Teraz je vaše pomelo pripravené na konzumáciu čerstvé alebo použité na varenie. V Thajsku sa čerstvá pomelo často konzumuje s trochou soli a posype chilli papričkami..

Ako si vybrať zrelý a sladký pomelo v obchode. Ako čistiť, jesť a skladovať ovocie

Pomelo je veľmi chutné a zdravé ovocie s príjemnou osviežujúcou vôňou. Ak si chcete v obchode vybrať zrelé sladké ovocie a nespúšťať to nekvalitný tovar, pri zbere musíte poznať nejaké triky. Pomôžu vám pochopiť kvalitu citrusov, takže sa vám bude páčiť a využívať v plnej miere. Ako čistiť, jesť a skladovať ovocie, odporúčame naše odporúčania.

Pomelo alebo, ako sa tiež nazýva - „sheddock“, sa do našej krajiny dováža z Ázie. Plody rastú na vysokých stromoch a dozrievajú niekoľkokrát do roka v Thajsku, Číne, Vietname a Izraeli. Citrusy sa dodávajú v rôznych veľkostiach. Hmotnosť sa pohybuje od 500 g do 2 kg a priemer veľkého ovocia niekedy dosahuje 30 cm. Chuť zrelého ovocia je príjemná, sladká s výraznou arómou. To sa však nedeje so všetkými plodmi. Ak si neúmyselne kúpite nezrelú prístrešok, názor na ňu sa okamžite zhorší: mäso sa bude javiť ako vodnaté a kyslé. Ak sa chcete vyhnúť neúspešnému nákupu, nezabudnite na niekoľko spôsobov, ako si vybrať kvalitné ovocie.

Ako si vybrať zrelý a sladký pomelo v obchode

Na pultoch obchodov nájdete ovocie s rôznymi farbami kôry: zelená, žltá, červená. Posudzovanie podľa kvality ovocia nie je úplne správne, pretože farba závisí od odrody a podmienok pestovania. Zrelá pomelo musí mať hmotnosť najmenej 1-1,2 kg, obvykle 1,5 kg. Pozrite sa na veľké okrúhle ovocie jednotnej farby. Prítomnosť škvŕn (najmä zelených) naznačuje nezrelosť plodu.

Vyberte si šťavnaté ovocie s tenkou kôrou

Šťavnaté voňavé mäso je zo všetkých strán chránené pevnou tvrdou pokožkou. Môže byť hrubý v jednotlivých odrodách, napríklad v mede, alebo tenký - Tong Di.

Hrúbka kože by nemala byť veľká, zvyšuje sa tým doba zrenia buničiny. Pri výbere citrusov ju jemne pritlačte prstami: ak nemáte pocit, že sa vaše prsty stlačujú, ale metla je príliš tvrdá, pravdepodobne ešte nie je dozretá. Dbajte na to, aby pokožka nebola poškodená. Počas prepravy padajú plody, trú sa o susedné a potom hnijú. Zárezy na šupke naznačujú proces hniloby, čo znamená, že mäso je pokazené.

Vyberte si pomelo s kosťami a bez

Vo vnútri niektorých citrusových plodov sa nachádza malé semeno, ale vo vnútri existujú druhy bez semien. Ak nechcete vidieť kosti v mäse, vyberte druh Khao Poang. Ľahko sa odlíši od ostatných zelenkavým = žltým šupkou a hruškovým ovocím. Chuť mäsa je sladká a kyslá a farba je žltá. Kao Poang je vhodný na šaláty, ale odrody s kamienkami sa najčastejšie používajú na výrobu koktailov, na pečenie, zákuskov..

Ako si vybrať zrelú pomelo, ak je vo filme

Predajcovia často balia ovocie do filmu. Toto slúži na ochranu šupky pred náhodným poškodením, ale rovnako môžete skryť nekvalitný tovar.

Ak nie je možné vidieť pokožku pomelu a cítiť aróma, ktorá z nej vychádza, zoberte ovocie do svojich rúk. Pocit pokožky: mala by byť rovnaká ako hrúbka bez viditeľných pečatí. Pokožka bude najhustejšia v hornej časti ovocia, priemer samotnej základne - do 1 cm. Vyberte ovocie s hmotnosťou od 1,5 do 2 kg s mäkkou, ale elastickou pokožkou, ktorá sa kontroluje dotykom. Tieto znaky naznačujú zrelosť citrusov..

Čo môžete jesť pomelo

Mnohí nevedomky si myslia, že pomelo a grapefruit sú rovnaké ovocie, ale nie je tomu tak. Hoci citrusy majú trochu podobný vzhľad, chutia inak. Prvá buničina je jemnejšia a sladšia ako druhá. Konzumuje sa čerstvé, pridáva sa do zákuskov a používa sa ako originálna prísada do šalátov. Dobre to dopadá na iné ovocie, zmrzlinu, morské plody, zeler, čokoládu.

Kôra zvyšná z čistenia sa suší a používa sa na varenie v čajoch, kôra sa rozdrví a pridá sa do pečenia, aby sa získala citrusová nota. Niekto dokonca vyrába marmeládu a ovocný džem. Kôra obsahuje veľa éterických olejov a kyselín, vďaka ktorým aróma zostáva dlho.

Ako čistiť a jesť

Pokiaľ ste metlu ešte nikdy nevyskúšali, na prvý pohľad sa môže zdať ťažké, pretože kôra plodu je drsná a hrubá. Na uľahčenie úlohy nalejte na ovocie vriacu vodu. To pokožku trochu zjemní, okrem toho zničí baktérie a odstráni vosk. Potom postupujte takto:

  • urobte malé rezy v kruhu, pričom ovocie rozdelíte na plátky;
  • vypichnite kožu nechtami a odlupujte ju, aby ste uvoľnili mäso;
  • odstráňte vnútorný film pokožky z lalokov a oddelte ich od bielych membrán.

Plátky dôkladne vyčistite bez nadmerného tlaku, aby nedošlo k ich poškodeniu. Inak šťava unikne. Potom dajte plátok a nakrájajte tenkú kožu pozdĺž okraja, aby ste odstránili dužinu.

Ako a koľko uložiť rezané ovocie v šupke

Pretože citrusy sú veľké a odborníci na výživu odporúčajú jesť najviac 200 - 300 g naraz, väčšina ovocia sa nejedie. Nie je potrebné zahodiť, snažte sa šetriť, zatiaľ čo mäso nestratí ani chuť ani arómu.

Ak ste už ovocie nakrájali na plátky, vložte ich do plastovej nádoby na potraviny, uzavrite vzduchotesným vekom a vložte do chladničky na uskladnenie. Pri teplote 0 - 5 stupňov sa ovocia nič nestane, ale je lepšie ho jesť prvých 24 hodín. Maximálna doba použiteľnosti je 48 hodín, ale buničina pravdepodobne stratí šťavu a nebude taká chutná ako predtým..

Ďalším neobvyklým spôsobom, ako konzervovať rezané jablko, je jeho sušenie. V takom prípade nebude ťažké držať kliny po dobu 2 mesiacov: vložte ich do pohára so skrutkovacím uzáverom a vložte ich do kuchynskej skrinky. Sušenú sochoru môžete skladovať pri izbovej teplote alebo v chlade, kde zostane ešte dlhšie ako doma.

Skladovanie olúpanej pomely

Po odstránení šupiek z hniezda stráca mäso ochranu, čo výrazne znižuje jej trvanlivosť. Aj pri úplnom dodržaní podmienok (nízka teplota) je ovocie použiteľné 3 dni, potom nebude bezpečné ho používať v potravinách. Oloupanú pomelo zabalte do papiera, prilepte na fóliu a umiestnite do chladničky, ale iba od inej zeleniny a ovocia. Skladujte pri izbovej teplote nie dlhšie ako 16-24 hodín.

Po čase buničina jednoducho stratí väčšinu šťavy, takže plátky budú chutné a čerstvé. Niektoré ženy v domácnosti špeciálne zmrazujú zostávajúce prístrešky, ale to sa oplatí urobiť. Zmrazením sa okamžite zbaví citrusov šťavnatosti, ktorá iba kazí jeho chuť.

Tieto triky používajte v praxi pri výbere pomelu v obchode a určite sa nebudete mýliť, ale kupujte si šťavnaté sladké ovocie. Zrelé citrusové plody obsahujú veľké množstvo zdravých minerálov a vitamínov, takže namiesto obvyklých sladkostí a už znudeného ovocia pridajte pomelo do svojej každodennej stravy..

Ovocie pomelo: užitočné vlastnosti a poškodenie

Obrie medzi ovocím možno nazvať ovocie pomelo stromu, nezvyčajné pre naše oči. Osoba, ktorá prvýkrát uvidela pomelo, môže byť prekvapená jeho veľkosťou, tvarom, hrúbkou a chuťou. Veľkosť pomelu v prírodných podmienkach môže dosiahnuť veľkosť veľkého melónu - až do 10 kg, farba a tvar plodu pripomína veľmi veľkú hrušku alebo guľu a horkosť a citrusové tóny v chuti vyvolávajú dojem pomaranča alebo grapefruitu. Takže ovocné pomelo: užitočné vlastnosti a poškodenie

Ovocné pomelo

Pomelo je skutočne predstaviteľom rodu citrusových rastlín. Na predaj v našich regáloch získate ovocie s hmotnosťou do 2 kg. Farba vonkajšej lesklej šupky môže byť bledožltá, svetlozelená, žltá ružová, oranžová, ružová. Hrúbka bielej šupky vo vnútri niekedy dosahuje 5 cm. Buničina vo vnútri ovocia je v závislosti od odrody biela, žltkastá, zelenkavá žltá, svetloružová, tmavo ružová. Do našej krajiny sa dodáva hlavne medová pomelo so žltkasto-zelenou šupkou a svetlo žltou dužinou..

Vláknina z granátového jablka sa delí na plátky, zvonka pokryté horkou, hustou ochrannou vrstvou, vo vnútri klinčekov sa nachádzajú bunkové granule buničiny z granátového jablka, ktoré vyrástli do obrovskej veľkosti (do 1 cm), v ktorej ovocie ukladá sladkú a kyslú bunkovú tekutinu. Kvôli tejto mierne horkej šťave a vláknine človek konzumuje citrusové plody. Medzi plátkami sú semená, ktorých veľkosť závisí od stupňa zrelosti ovocia - v nezrelých plodoch 0,5 - 2 mm, v prezretých 5-7 mm.

Ovocie pomelo: užitočné vlastnosti a poškodenie. Pomelo je balené v jednotlivých sieťach, vo vnútri ktorých je film. K sieťam je pripojená značka s menom dodávateľa alebo výrobcu. Dodávatelia sa tak chránia pred nárokmi na kvalitu výrobkov. Balenie chráni ovocie nielen pred mechanickým poškodením, ale aj pred prepuknutím plesňových chorôb, ktoré sa môžu vyskytnúť počas dlhej cesty z miest pestovania ovocia ku konečnému spotrebiteľovi..

Kde a ako rastie

Plody pomel rastú na stromoch rovnakého mena, ktorých vlasť sa považuje za juhovýchodnú Áziu, na územiach nachádzajúcich sa v rovníkovom páse. V priemyselnom meradle sa rastlina pestuje v Karibiku, Indii, Izraeli, Vietname, Japonsku, Indonézii, Thajsku a južných oblastiach Severnej Ameriky. Pomelo je v miestach rastu súčasťou mnohých národných jedál a používa sa v surovej aj spracovanej forme..

Na stromoch pomelo sa tvoria obrovské plody z jemných bielych kvetov so žltými jadrami, ktoré sa vyskytujú na konáre 3-4 krát za sezónu. Obdobie plodenia pomelo sa preto tiahne takmer celý rok. Vetvy stromov sú pokryté tŕňmi. Stromy dorastajú do výšky 10 - 15 m, žijú asi 100 rokov. Ďalšou novinkou na ruských trhoch, citrusových plodov, je hybridná zmes pomelu a grapefruitu.

Ako si vybrať zrelé

Zrelé plody sú určené vôňou, ktorá pochádza z plodu, a vzhľadom na vzhľad šupky. Farba zrelého ovocia je jednotná, bez škvŕn, ktoré vynikajú v tieni. Charakteristická vôňa citrusových plodov a mierne mäkká kôra naznačujú, že ovocie bude sladké a vo vnútri bude dostatok šťavnatej dužiny. Voňavé a tvrdé plody ešte nie sú vhodné na konzumáciu. Pri kúpe pomelu sa dozrieva na 5-10 dní.

Príliš odlupovateľná vonkajšia šupka a nedostatok zápachu naznačujú, že ovocná pomelka je prezretá. Dužina takéhoto ovocia bude horká a semená budú veľké. Keď sa plod hnije, môžu sa na povrchu šupky vyskytnúť škvrny a pruhy. Samostatné pečate na šupke hovoria, že ovocie bolo pestované za nevhodných podmienok. Takéto pomelo môže obsahovať veľké koncentrácie hnojív alebo iných chemikálií. Skutočnosť, že ovocie bolo spracované chemickými látkami, je označená príliš nasýtenou farbou a hnedými bodkami na šupke.

Ako čistiť

Pred použitím sa vrchná hrubá vrstva kôry odstráni z ovocia nožom. Urobte to odrezaním hornej časti plodu a od neho urobte zvislé rezy na povrchu šupky. Na odtrhnutie mäsovej kôry z buničiny je potrebné vytiahnuť hrany rezov. Kôra sa ľahko oddeľuje od dužiny.

Potom sa buničina rozdelí na plátky. Z každej lobuly sa odstránia zvyšky vnútornej vrstvy povrchovej kôry a potom semená odstránia filmy tvoriace laloky. V zložení plátkov by mali zostať iba zrná buničiny, ktoré ich tvoria.

Stres v slove

Slovo pomelo pochádza z názvu, ktorý dal ovocie portugalčina - „nafúknuté citróny“ (pomposos limões). Keď sa zoznámite s týmito plodmi iných národov, význam názvu bol prehodnotený. Teraz sa verí, že slovo pomelo sa skladá z mien dvoch druhov ovocia - jablko a melón - melón. Pri súčasnej ruskej výslovnosti sa slovo zvýrazňuje druhou slabikou. Ovocie sa niekedy nazýva pomelo, limo, sai-seh, robeb ​​tenga, pompelmus, čínsky grapefruit, jaybong.

Obsah kalórií

90% dužiny ovocného pomelu pozostáva z vody, 1% pripadá na bielkovinové zlúčeniny a vlákninu, 8% na uhľohydráty. Energetická hodnota 100 gramov buničiny z granátového jablka je preto iba 25 - 38 kcal, čo z tohto ovocia robí absolútne diétny výrobok..

Priaznivé vlastnosti

Ovocie pomelo: užitočné vlastnosti a poškodenie. Jednodňová ľudská potreba vitamínu C 100 gramov dužiny buničiny uspokojí 68%. Okrem toho sú v plodoch pomelu ďalšie organické zlúčeniny potrebné pre normálny ľudský život. Predstavujú ich vitamíny skupín B, A, PP, minerály, rastlinné enzýmy, bioflavonoidy, éterické oleje. Medzi zložky pomelu patrí silné diuretikum, ktoré má antihypertenzívne vlastnosti - kyselinu etakrylovú.

Ovocie pomelo: užitočné vlastnosti

Pre ženy

Pomelo je bohatým zdrojom ľahko stráviteľnej vlákniny, ktorá urýchľuje trávenie. Pocit plnosti je možné získať z dvoch plátkov konzumovaných pomelo. Chemické zloženie pomelu pomáha pri hypertenzii znižovať tlak a zmierňovať opuchy na tvári a nohách, normalizovať metabolizmus a omladzovať pokožku. Pulp pomelo sa používa v domácich procedúrach na zlepšenie stavu pokožky. Čerstvo vylisovaná šťava sa používa na spevnenie nechtových dosiek a zlepšenie stavu kutikuly.

Na tehotenstvo a dojčenie

Ovocie pomelo: užitočné vlastnosti a poškodenie. Pomelo vitamínu a minerálov je potrebné na posilnenie organizmov tehotnej ženy a plodu. Pitie pomelu v malých dávkach 2-krát týždenne a za predpokladu, že nedochádza k alergii na jeho zložky, pomôže predchádzať emočným šokom a nervovému preťaženiu, zvyšuje hemoglobín a zlepšuje imunitu, chráni mamičku a dieťa pred vírusovými a prechladnutými infekciami.

Na začiatku dojčenia sa musí prestať používať pomelo. Ďalší príjem ovocia je povolený iba so súhlasom lekára, ak nedochádza k negatívnemu účinku ovocia na telo novorodenca..

Na chudnutie

Prítomnosť enzýmu pomelo karnitín-palmitoyltransferázy v potrave vedie k schopnosti produktu zrýchliť metabolizmus, čo telu umožňuje rýchlo spaľovať tuky. Podiel 200 g buničiny z granátového jablka môže nahradiť celé raňajky, zatiaľ čo do tela vnikne nie viac ako 70 kcal.

Pre mužov

Plody pomelu sa nazývajú stimulantom sexuálnej túžby, čo má priaznivý vplyv na mužskú sexuálnu aktivitu a zlepšuje kvalitu spermií. Vďaka použitiu ovocia, látky, ktoré posilňujú krvné cievy a svaly, ktoré ovplyvňujú normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu, prispievajú k rýchlemu zotaveniu tela po maximálnej fyzickej námahe a zlepšujú srdcové funkcie, vstupujú do tela mužov..

Čistiace schopnosti pomelo šťavy sú potrebné pre mužov na prekonanie syndrómu kocoviny. Antioxidačné vlastnosti chránia pred rakovinou prostaty, jesť ovocnú dužinu namiesto jedla pomáha znižovať hmotnosť a redukovať telesný tuk.

S diabetom 2. typu

Ovocie pomelo: užitočné vlastnosti a poškodenie. Odporúčania lekárov priamo naznačujú realizovateľnosť zavedenia pomelu do ponuky pacientov s diabetom 2. typu. Ovocná šťava znižuje hladinu glukózy, ovplyvňuje zlepšenie pankreasu, vďaka čomu nedochádza k náhlemu nárastu cukru. Bez ďalších konzultácií s lekármi sa odporúča konzumovať nie viac ako 100 g šťavy z pomel buničiny denne.

kontraindikácie

Vred žalúdka a dvanástnika je prekážkou pri konzumácii pomelo ovocia. Tieto plody s individuálnou neznášanlivosťou odmietnite na jednotlivé zložky produktu, s gastritídou, nefritídou, cholecystitídou, kolitídou, pankreatitídou. Nepoužívajte výrobok na zhoršenie chronických ochorení vnútorných orgánov človeka. Deti mladšie ako 5 rokov dostávajú pomelo s veľkou opatrnosťou a to iba vtedy, keď na ovocie neexistujú alergické reakcie. Pomelo sa nepoužíva počas obdobia užívania liekov, pretože ich účinnosť sa môže znížiť.

Užitočné vlastnosti šupky pomelo

Kôra zrelého ovocia stromu má nielen príjemnú vôňu, ale aj horkú chuť, preto sa nepoužíva čerstvá. Po vysušení sa kôra pridá do arómy sladkých jedál a dezertov. Vysušená šupka pomelu sa môže rozomlieť na prášok a použiť ako prísada do čaju alebo tonika. Kusy suchej kôry rozprestreté v plátennej skrini ochránia vlnené oblečenie pred poškodením molmi..

Aby bolo možné použiť šupku pomelu, je potrebné zvoliť ovocie bez známok hniloby a mechanického poškodenia. Kôra by mala byť dostatočne pevná, aby sa nakrájala na taniere alebo tyčinky a pripravovala džem alebo kandizované ovocie. Za týmto účelom sa kocky nalejú studenou vodou, ktorá sa pravidelne vymieňa za čerstvé na 2 dni a hľadá odchod horkosti. Po poslednej výmene vody sa kôra zapáli a privedie do varu.

Horúca voda je odvedená cez sito a kúsky pomel sa opäť vyliajú studenou vodou a privedú sa k varu. To sa robí 5-krát, v dôsledku toho by kocky mali byť priehľadné. Potom sa pomaly varia v cukrovom sirupe v množstve 200 ml vody: 600 g cukru. Po hodine sa oheň odstráni a pomelo krusty dostanú príležitosť ochladiť. Prebytočný sirup sa odvedie, kôry sa sušia na pergamene bez prístupu k slnečnému žiareniu. Zrýchlené sušenie sa môže vykonávať v rúre pri minimálnej teplote, pričom sa pravidelne kandizované ovocie obracia.

Na výrobu džemu z pomel sa musí kôra ovocia rozdelená na malé kúsky najprv nasiaknuť horkosťou. Potom je potrebné úplne vypustiť vodu a na plátky pomelu naliať cukor vrstvou 2 cm. Vložte misky pomelo stranou na 12 hodín. Potom všetko premiešajte a nalejte horúcu vodu. Na 750 g cukru, ktorý bol predtým posypaný krustami, je potrebných 350 ml vody. Džem sa varí, až kým nie je zahusťovaný niekoľkými údermi pri nízkej teplote. Každý krok varenia by nemal trvať dlhšie ako 20 minút.

Prečítajte si tiež:

recenzia

Nákupom pomelu si kúpite nádherné ovocie s trochou prekvapenia uprostred. Teraz každý vie o hustej šupke, že je potrebné z plátky odstrániť film tak, aby zostala iba čistá sladká dužina a veľa. Ale tu je návod, ako to urobiť, aby bolo ľahké rozobrať ovocie na plátky. Po odstránení hrubej kože bude v hornej časti buničiny viditeľný priechodný otvor. Dali sme do nej palce obidvoch rúk a pretrhli sme plod na dve časti a postupne sme všetky plátky oddelili. Jednoducho a ľahko.

Ksenia, 46 rokov, Moskva

Chcem vám poradiť, aby ste si kúpili pomelo v období hromadného dozrievania od polovice zimy do konca marca. Najzrelé ovocie sa objaví vo februári. Inokedy si môžete kúpiť ovocie dozreté pomocou chémie. Potom sa najužitočnejšie látky, ktoré sú v pomelo - draslík a askorbový, môžu jednoducho zmeniť na jedy.

Violetta, 30 rokov, Kyjev

Chcem pochváliť exotické pomelo ovocie, ktoré používam ako hlavný produkt v dňoch pôstu. Okamžite po prvom stretnutí sa mi páčila. Zdá sa, že urobila úspešný nákup, a ako výsledok priniesla domov lahodné ovocie, ktoré sa ľahko olúpalo a bolo celkom príjemné, aj keď nie veľmi šťavnaté. Týmto ovocím sa nahradím večerou. Výsledkom bolo, že za 3 dni schudla 1 kg. A pokiaľ ide o kozmetické vlastnosti šťavy, je to pomelo: pred odchodom na pláž musíte ovocnú šťavu zriediť vodou na polovicu a pokožku utrieť kompozíciou. Výsledkom je čokoládové opálenie.

Marina, 27 rokov, Sevastopol

Priaznivé vlastnosti ovocného pomelu sú bezpochyby. Jedinou vecou, ​​ktorú si treba všimnúť, je malý vkus rôznych odrôd pamela. Vďaka svojim priaznivým vlastnostiam majú všetky odrody pomelo pozitívny vplyv na ľudské telo. Najväčšie množstvo vitamínu C sa však nachádza v ovocí s červenooranžovou šupkou a ružová pomelo je najsladšia.

Zdravie pre vás a vašich blízkych! Natalya Belokopytova.

Ako si vybrať a vyčistiť zrelé pomelo

Pomelo alebo pamela sa márne nepovažuje za „kráľa“ všetkých citrusových plodov na Zemi. Je pozoruhodný svojou obrovskou veľkosťou a nemožno zabudnúť na jeho sladkú chuť, šťavnatú dužinu a výraznú arómu. Aby ste si mohli úplne vychutnať exotické zrelé ovocie, musíte vedieť, ako zvoliť správnu pomelo.

Čo je pomelo

Pomelo môže byť buď obrie, veľkosť futbalového lopty, alebo trochu viac ako grapefruit. Neovplyvňuje chuť. Pokiaľ ide o farbu ovocia, je tiež veľmi rôznorodá, od svetlozelenej po jasne žltú alebo až červenkastú, podobnú farbe slnečného slnka. Aj keď sa toto exotické ovocie objavilo na pultoch domácich obchodov ešte nedávno, podarilo sa mu získať veľkú sympatie milovníkov citrusov, ktorí si zaslúžene získali dlane grapefruitu..

Výhody citrusového ovocia

Pomelo má sviežu, výraznú, sladkú chuť. Nie je horký, s výnimkou šupky, ktorá sa ľahko odstraňuje. Nevýhodou môže byť to, že mäso niektorých odrôd je trochu suché, ale ak si vyberiete správne, v sezóne bude chutné a šťavnaté..

Buničina z granátového jablka je nízkokalorická, čo ocenia ľudia, ktorí sledujú postavu a hmotnosť. Výrobok obsahuje špeciálne enzýmy, ktoré aktivujú prirodzené spaľovanie tukov a podkožné usadeniny. Dietetiánom odporúčajú bežným ľuďom konzumovať pomelo každý deň až do troch strúčikov tohto ovocia pred tým, ako sa posadia k stolu. Citrus dokonale tlmí pocit hladu, ktorý vám umožňuje jesť jedlo v nekontrolovateľnom množstve. Ďalšie pomelo možno použiť ako náhradu za rýchle občerstvenie a počas dňa ho možno použiť ako desiatu.

Užitočné vlastnosti ovocia

Ovocie sa zbytočne nepovažuje za hlavný zdroj dôležitých a nevyhnutných vitamínov pre organizmus, ako sú A, C a PP. Zloženie pomelu obsahuje veľké množstvo známych minerálov a stopových prvkov, a to:

Citrus môže zvýšiť hemoglobín v ľudskej krvi, ako aj znížiť hladinu cholesterolu. Pravidelné používanie tohto ovocia ako potraviny má priaznivý vplyv na celý organizmus. Pomelo pomáha posilňovať imunitný systém a u pacientov s bronchiálnou astmou sa zmierňuje celkový stav. Prispieva k rýchlemu uzdraveniu tela po komplexnej fyzickej námahe a pomáha normalizovať fungovanie kardiovaskulárneho systému..

Pomelo nielenže saturuje telo vitamínmi a minerálmi, ale je účinné aj v domácej kozmetike. Pravidelné trenie tváre a krku ovocnou šťavou má čistiaci, tonizujúci a zvlhčujúci účinok na pokožku. Po takýchto denných procedúrach je pokožka mladšia a svieža a príjemne vás prekvapí aj zvýšenie pružnosti tváre a krku. Tento postup je užitočný najmä pre ženy po tridsiatich rokoch. Pomáha predchádzať previsnutiu pokožky a zmenám kontúr tváre súvisiacim s vekom..

kontraindikácie

Odmietnuť túto exotickú citrusovú šťavu sú potrebné pre ľudí, ktorí zistili tieto zdravotné problémy:

  • urolitiázová choroba;
  • zápal obličiek;
  • kolitída;
  • akákoľvek forma hepatitídy;
  • zvýšená kyslosť v žalúdku;
  • dvanástnikové vredy;
  • alergia na citrusy.

Všetci šťastlivci si môžu vychutnať chuť pomelu, ale nezabudnite, že všetko dobré by malo byť umiernené. Prejedanie tohto produktu môže viesť k tráveniu..

Funkcie výberu značky Pamela

V dôsledku hustej kôry sú nedostatky takýchto citrusov takmer neviditeľné. Neskúsení zákazníci sú s pamelou často oboznámení, a preto nevedia, ako zistiť, či je zrelá alebo nie, čo nakoniec vedie k sklamaniu - citrusové plody sú nezrelé, prezreté a dokonca zhnité. Vyzerá dobre, ovocie po vyčistení sa môže zmeniť na malú oranžovú farbu.

Rovnako ako mnoho tropických plodov, aj pamela potrebuje zvláštne podmienky na uchovávanie podliehajúce osobitnému teplotnému režimu, ktorý pomôže chrániť túto nepredvídateľnú a rozmarnú citrusovú šťavu pred rýchlym znehodnotením..

Najprv musíte venovať pozornosť vôni ovocia, pretože chuť do značnej miery závisí od toho. Z pamela by mala pochádzať príjemná výrazná citrusová aróma. Podozrivé škvrny by sa nemali nachádzať na šupke..

Pozrime sa bližšie na farbu ovocia: v ideálnom prípade by jej šupka mala byť rovnomerne zafarbená. Uistite sa, že na povrchu plodu nie sú tesnenia. Ich prítomnosť zvyčajne naznačuje chyby pri ukladaní. Takéto ovocie má s najväčšou pravdepodobnosťou veľké množstvo semien alebo čerstvej a suchej dužiny.

Ak je šupka viditeľná v tvare prstenca a vínovej alebo bledej a tenkej pruhy, je lepšie odmietnuť kúpiť takú pomelo. Skontrolujte tiež šupky, či nie sú dutiny, ktoré sú zvyčajne vínové. Vo veľkom počte vytvárajú na ovoci skutočne farebné vzory. Taký zázrak prírody vyzerá, samozrejme, krásny, ale v skutočnosti môže byť pre zdravie veľmi nebezpečný.

Prejavy vo forme prstencovitých vínových škvŕn a dutín signalizujú vývoj choroby - mottling, ktorý konzumuje ovocie v pravom slova zmysle. Hnedé priehlbiny to tiež naznačujú..

Osobitná pozornosť by sa mala venovať vrchu citrusov. Kupujúci by mal vedieť, že je to jedna zo slabých stránok plodu. Prsty jemne pritlačte prstami na vrch - ak je príliš mäkké, takéto ovocie nebude chutné a zdravé. Horná časť by mala byť pevná a hustá ako samotná metla. Ak je však počas hmatu cítiť jemnú hebkosť a horná časť ovocia je pomerne elastická - to naznačuje jeho výnimočné chuťové vlastnosti. Príliš silné dierovanie hornej časti a kôry citrusov naznačuje, že pomelo sa už vo vnútri začína hniť.

Ako šúpať ovocie

Skúsení gurmáni vedia, ako šúpať ovocie z exotických krajín. Ak ste si citrus kúpili prvýkrát, tu je niekoľko tipov na peeling. Existuje niekoľko spôsobov, ako vyčistiť..

Prvý spôsob: pripravte hlbokú misku, do nej sa vloží dužina ovocia. Je lepšie brať veľké jedlá. Potom pomelo dôkladne umyte pod tečúcou vodou (pokiaľ možno horúcou). Teraz môžete začať čistiť plod:

  1. Vezmite ostrý nôž.
  2. Držte ho v uhle 45 stupňov, krúživým pohybom, ako v špirále, opatrne odstráňte šupku z ovocia.
  3. V hornej časti ramena by malo byť malé zahĺbenie. Vložte doň palce obidvoch rúk a jemne ich potiahnite rôznymi smermi. Pokračujte v ťahaní, až kým sa citrus nerozbije na dve rovnaké časti.
  4. Teraz rozdeľte celé ovocie na plátky rovnakým spôsobom..
  5. Z každého rezu opatrne, bez ostrých pohybov, vyberte tenkú vrstvu a mierne ju posypte špičkou noža.
  6. Výsledkom bude šťavnatá a chutná dužina.

Jednou z výhod pomelu je konzervácia šťavy v buničine po olúpaní. Napríklad pomaranč po odrezaní stráca značnú časť šťavy.

Existuje druhá možnosť, ako vyčistiť pomelo:

  1. Ovocie nakrájajte na štyri rovnaké časti.
  2. Medzi dužinu a šupku vložte ostrý nôž a od seba ich oddeľte. Výsledkom je kúsok buničiny, ale bez vrchnej nepožívateľnej vrstvy.
  3. Teraz zase zopakujte túto manipuláciu so zostávajúcimi časťami pamela.

Pamätajte, že v každej z lobules môže byť asi päť semien, takže by ste mali byť opatrní a starostlivo skontrolovať prítomnosť mäsa..

Tipy na stravovanie

A teraz je kôra odstránená, horký film je odstránený, teraz môžete jesť ovocie.

Existuje mnoho spôsobov, ako jesť neuveriteľne chutné, aj keď náladové, lúpanie citrusov. Môžete si ho nakrájať, ako chcete. Niekto to preferuje s kockami, niekto s plátkami. Gurmáni pridajú lúpanú dužinu do šalátov a iných pokrmov, kde sa zvyčajne používajú grapefruity alebo pomaranče. Pamela sa často podáva s rôznymi teplými a niekedy ostrými jedlami. Nápoje sa môžu liečiť pomelo šťavou. Do koktailov sa ovocie pridáva nasekané alebo mleté. Plátok pomelo sa tiež môže stať krásnou a chutnou ozdobou pohára.

V ázijských krajinách nie je žiadna slávnostná hostina úplná bez slávy. Ovocie sa podáva spolu s rôznymi pokrmami z hydiny, ako aj s morskými plodmi. Západné krajiny ho používajú na prípravu kyslých alebo sladkých náplní cukroviniek, marmelád.

Za vlasť citrusov sa považujú krajiny juhovýchodnej Ázie, Malajzie, Číny, ostrovy Tonga a Fidži, kde sa považuje za symbol prosperity a prosperity, preto sa z nej vyrábajú rôzne ozdobné ozdoby..

Hustá kôra ovocia umožňuje miestnym remeselníkom vytvárať pre turistov neobvyklé drobnosti.

Pretože pomelo má skôr sladkú chuť, neoplatí sa podávať cukor. Pre tých, ktorí sa nechcú obťažovať lúpaním ovocia, mnoho obchodov ponúka hotovú buničinu starostlivo zabalenú do plastu. V tejto forme sa však pomelo neuchováva dlho a rýchlo okyslí. Ošúpané ovocie sa môže uchovávať v chladničke najviac tri dni. Nezmrznutý pomel si udrží svoje užitočné vlastnosti dlhšie a nezhorší sa ani mesiac pri izbovej teplote.

ochutnajte pomelo, ako to vyzerá

Pomelo, čo chutí

Zaslal! Ja! položil otázku v časti Nákup a výber produktov

Pomelo - je to chutné? Aké to je? Kedy a kde je lepšie si vziať? Ako by to malo vyzerať, farba, chuť atď.? a dostal najlepšiu odpoveď

Odpoveď od Elya N [guru]
pomelo.
Podstielka (Citrus maxima, Citrus grandis) - druh rastlín z rodu Citrus; nazývajú sa aj plody tejto rastliny. Existujú tiež ruské názvy pamela a pomelo. Tiež pompelmus alebo sheddock.
Pomelo - vždyzelený strom.

Ovocie je pokryté hustou šupkou, rozdelenou na veľké laloky, zapečatené drsným delením, vo vnútri každého lobula môžu byť semená. Farba zrelého ovocia je bledozelenej až žltej farby, ktorej veľkosť je väčšia ako grapefruit, líši sa od nej aj vo väčších vlákninách a veľmi sladkej chuti. Pomelo sa považuje za jedno z najväčších citrusových plodov. Hmotnosť plodu môže dosiahnuť 10 kilogramov, priemer 30 centimetrov. Kôra je zvyčajne hrubá. Chuť je horká.
[Editovať]
pôvod

Pomelo sa pôvodne vyskytovalo v juhovýchodnej Ázii, Malajzii a rástlo na ostrovoch Tonga a Fidži. V Číne to bolo známe už v roku 100 pnl. e. Toto ovocie bolo prinesené do Európy v 14. storočí.

Pomelo sa niekedy nazýva prístrešok na počesť anglického kapitána Sheddocka, ktorý semienka pomelu priviezli do západnej Indie zo malajského súostrovia v 17. storočí..

Plody pomelo sa konzumujú surové a spracované. Pomelo je neoddeliteľnou súčasťou mnohých národných jedál thajskej a čínskej kuchyne..

V Číne sa tieto plody pre čínsky Nový rok prezentujú navzájom ako symbol prosperity a prosperity. Číňania žijúci v Thajsku používajú pomelo na náboženské slávnosti, pomelo často darujú pomelo ako darček pre duchov.

V súčasnosti sa aktívne pestuje v južnej Číne, Thajsku, na Taiwane, v južnom Japonsku, Vietname, Indii, Indonézii, na ostrovoch Tahiti a Izrael. Rastie v malom množstve vo veľmi mnohých krajinách, napríklad v USA (v Kalifornii)..
Hlavné odrody
Khao roh. Farba je žltkasto zelená. Buničina - biela a sladká.
Khao namphung. V tvare hrušky. Žltkasto-zelená šupka. Buničina - nažltlá biela, sladká.
Khao paen. Tvar je sploštená guľa. Žltkasto-zelená šupka. Biele mäso, kyslá chuť.
Khao phuang. V tvare hrušky. Zelenožltá šupka. Kyslá sladká dužina.
Thongdi. Sférický tvar. Tmavo zelená kôra. Dužina je ružová a sladká.

v podstate je ovocie chutné, páčilo sa mi.

Pomelo: aké ovocie, škody a výhody, ako si vybrať

Medzi rôznymi citrusovými pomelomi vyniká. Jeho hmotnosť je až 10 kg, jeho priemer dosahuje až 30 centimetrov. Ovocie mierne pripomína chuť pomaranča, je trochu podobné grapefruitu, cítia sa melóny, ananás a citrón. Pomelo však nie je horké, neobsahuje nadmerné kyseliny.

Mimozemské ovocie

Latinský názov je veľký citrus alebo maximum. Portugalské ovocie pripomína napuchnuté citróny. Holandsko si vypožičalo portugalské limuzíny pomposos a pomenovalo ovocie Pompelmus. Briti, ktorí prehodnotili holandské meno, vytvorili slovo pomelo, čo znamená „jablko a melón“.

Názov je sheddock, na počesť kapitána britského námorníctva. Angličan Sheddock v 17. storočí prvý semeno z Malajzijských ostrovov prinieslo do východnej Indie semená. Exotické ovocie v európskych krajinách dodávali námorníci v 14. storočí..

Stálezelený strom môžete obdivovať odvážne, vôňu jeho kvetov môžete vdýchnuť asi v Malajzii. Fidži, Tongo, v krajinách juhovýchodnej Ázie. Celé plantáže neobvyklých citrusov sa pestujú na juhu Číny, Japonska, Indonézie, Izraela..

Pomelo je užitočné, ak je moderované

Citrus je bohatý na vitamíny a minerály. Vysoký obsah vitamínu C (30 - 50 mg) zvyšuje obranyschopnosť tela. Vitamíny B1 a B2 prispievajú k produkcii energie, urýchľujú metabolizmus.

Z minerálneho zloženia prevláda draslík - až do 233 mg na 100 g. Preto je plod užitočný pre ľudí s oslabeným srdcovým svalstvom. Ďalšie stopové prvky - železo, vápnik, sodík, fosfor - podporujú hematopoézu, rovnováhu voda-soľ, posilňujú kosť, svalový systém.

Esenciálne oleje pôsobia upokojujúco, pomáhajú prekonať depresívny stav. Limonoidy podporujú zdravie očí, chránia proti šedému zákalu.

Citrus maxim - dar z nebies pre tých, ktorí chcú schudnúť. Jeho mäso obsahuje enzým, ktorý urýchľuje rozklad tukov. Preto sa plátky používajú na desiatu, na prípravu nápoja zo šťavy z ovocia, medu (1 - 1,5 lyžičky) a vody (150 - 200 ml). Med je možné nahradiť strúhaným zázvorom.

Vyrábajú kandizované ovocie z kôry, môžete uviaznuť. Kvety, listy a semená rastlín sa používajú vo farmakológii.

Pomelo je nepochybne chutné a zdravé citrusové plody, ale môže tiež bolieť. Spôsobuje neznášanlivosť alergikov. Tí, ktorí majú vysokú kyslosť, sa boja používať, odhalili choroby gastrointestinálneho traktu. Ľudia s ochorením obličiek a hepatitídou sa tiež neodporúčajú nadmerná závislosť na citrusoch. Dobré, že s mierou.

Ako si vybrať právo

Plody musia byť vybrané dozreté. Zamerajte sa na tvar a farbu ovocia, ktoré závisia od odrody, arómy, vonkajších príznakov zlej kvality.

Vhodný plod má zelenú, žltkastú, nenasýtenú oranžovú farbu. Príliš jasne nasýtená farba naznačuje vysoké dávky hnojenia na urýchlenie rastu a dozrievania. Tvar je obvykle hruškovitý alebo guľový.

Pri výbere metly ju musíte cítiť. Ak cítite príjemnú ovocno-citrusovú arómu bez akýchkoľvek nečistôt, potom je výrobok vhodný. Zrelé šťavnaté, biele, žlté alebo ružovkasté mäso.

Pri posudzovaní vzhľadu venujte pozornosť šupke. Malo by byť odolné, čisté, bez škvŕn a škvŕn. Rozmazané, nezrelé ovocie môže poškodiť zdravie.

Ochutnajte plátky pomelu, vychutnajte si chuť tepla a slnka.

Výhody a pravidlá konzumácie pomelo ovocia

Pomelo, pummel, pamela, pompelmus a dokonca aj prístrešok - je pomerne ťažké určiť názov tohto ovocia. V botanickej nomenklatúre sa používa menej sofistikovaný Citrus Grandis alebo Citrus Maxima, čo odráža skutočnosť, že tieto plody sú obrovi v porovnaní so všetkými príbuznými citrusov..

Ak je pre obyvateľov krajín SNŠ pomelo exotickou novinkou, potom mali Európania tú česť stretnúť sa s ním v stredoveku, keď cestujúci (vrátane nich Sheddock) priniesli toto ovocie z krajín kontinentálnej Ázie a susedných ostrovov. V Číne, Malajzii a Thajsku sa pestovalo viac ako jedno tisícročie a za ten čas sa tak rozrástla do miestnej kultúry, že sa stala atribútom sviatkov a rituálov..

Ovocie sa samozrejme používa vo väčšej miere na kulinárske účely: jeho sladká, ale rafinovaná chuť sa dokonale prejavuje nielen v dezertoch, ale aj v kombinácii s ryžou, morskými plodmi, mäsom a zeleninou. Celulóza očistená od tvrdého filmu sa tradične pridáva do pikantných šalátov s lososom alebo krevetami a namiesto tanierov sa pre nich niekedy používa hustá pompelmusová kôra, ktorá sama osebe je skôr cenným produktom..

Buničina z granátu má nemenej užitočné vlastnosti, pretože je bohatá na vitamíny (najmä C a A), mikro a makro prvky - vápnik, draslík, železo, fosfor a sodík..

Aby ste pomelo správne používali, musíte urobiť toto: ovocie dôkladne umyte, ošúpajte (to sa dá dosiahnuť rezom hrubej kôry nožom), pre lepšie rozdelenie na dve rovnaké časti. Každý kúsok pomelu je pokrytý filmom, ktorý chutí skôr horko. Orezaním sa dá buničina ľahko odstrániť. Produkt je pripravený na konzumáciu. Je potrebné si uvedomiť, že každý rez môže obsahovať až 7 semien.

Ovocie je skvelé pre stravu. Je nízkokalorická, stimuluje metabolizmus. Pomelo obsahuje, podobne ako ananás, známy svojim lipolytickým účinkom, hodnotný enzým, ktorý ničí mastné a proteínové zlúčeniny. Preto zrejme štíhle ázijské krásy musia kombinovať bravčové pokrmy s omáčkami z pomelo šťavy.

Vlákna z jeho plodov sú navyše o niečo hrubšie ako vlákna z grapefruitu, pomaranča alebo mandarínky, čo nielen pozoruhodne ovplyvňuje fungovanie čriev, ale tiež vám umožňuje uhasiť hlad len pár lalokov. Pomelo sa často vyberá ako produkt pre mono-diéty, avšak takéto radikálne metódy lekári ostro odsudzujú..

Akékoľvek citrusové ovocie môže vo väčšej alebo menšej miere spôsobiť alergické reakcie, preto nejedzte viac ako 300 gramov pomelu denne. Jeho použitie môže byť kontraindikované u ľudí trpiacich gastritídou, peptickým vredovým ochorením so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy, cholecystitídy alebo pankreatitídy..

Dnes sa pomelo nachádza na policiach takmer každého supermarketu - neprechádzajte! Vyberte si ten, ktorý je pohodlný, nie príliš tvrdý a oceníte toto vynikajúce, voňavé a zdravé ovocie..