Hlavná
Cereálie

Ovocie a bobule

Ovocie (z latinského ovocia - ovocie) - šťavnaté jedlé ovocie stromu alebo kríka, niektoré bobule sa tiež označujú ako ovocie. Ovocie zaujíma dôležité miesto v ľudskej strave.

V ruštine nie je ovocie botanickým pojmom, ale pojmom domácnosť. Zdieľam:

  • ovocie - šťavnaté ovocie z kríkov a stromov
  • zelenina - rôzne jedlé časti bylinných rastlín (vrátane ovocia)

Mnohé sladké bobule sa v domácom pláne označujú aj ako ovocie..

Do klimatických zón možno rozdeliť rôzne druhy ovocia a bobúľ.

Mierne ovocie

Väčšina ovocia a bobúľ mierneho podnebia rastie, a to aj v Rusku, takže mnohým čitateľom bude tieto mená veľmi dobre známe.

Ružová rodina (Rosaceae)

  • Kdoule (Cydonia oblonga a Chaenomeles spp.)
  • Hloh (Crataegus spp.)
  • Hruška, európske a ázijské druhy (Pyrus spp.)
  • Irga (Amelanchier spp.)
  • Lokva (Eryobotrya japonica)
  • Medlar German (Mespilus germanica)
  • Chokeberry (Aronia spp.)
  • Jablko (Malus spp.)

Kôstkové ovocie, rod Prunus

  • Marhuľa (Prunus armeniaca); v sušenej forme - sušené marhule (pitted) a marhuľa (s pitted) (Prunus armeniaca), Gerdel (Prunus armeniaca vulgaris) - (malá odroda marhúľ)
  • Cherry slivka (Prunus cerasifera)
  • Čerešňa (Prunus avium)
  • Broskyňa (Prunus persica), nektárinka (Prunus nectarina) - (rôzne broskyne)
  • Slivka, veľa druhov; sušené sušené slivky
  • Čerešňa panenská (Prunus virginiana)
  • Čerešňa (Prunus cerasus)

Ostatné plody rodiny Pink

  • Blackberry (Rubus fruticosus; Rosaceae)
  • Jahody (aka jahody, Fragaria spp.; Rosaceae)
  • Prince (Rubus arcticus; Rosaceae)
  • Logan bobule (Rubus loganobaccus; Rosaceae)
  • Maliny (Rubus idaeus; Rosaceae)
  • Maliny s malými kvetmi (Rubus parviflorus; Rosaceae)
  • Vynikajúce maliny (Rubus spectabilis; Rosaceae)
  • Malinová fialová (Rubus phoenicolasius; Rosaceae)
  • Cloudberry (Rubus chamaemorus; Rosaceae)

Tekvica rodina

  • Vodný melón (Citrullus vulgaris; Cucurbitaceae)
  • Melón (Cucumis melo; Cucurbitaceae)
  • Chivano (Rohatý melón) (Cucumis metuliferus; Cucurbitaceae)
  • Tekvica (Cucurbita; Cucurbitaceae)

Ostatné mierne ovocie a bobule

  • Čučoriedka (Berberis spp.; Berberidaceae)
  • Brusnica obyčajná (Vaccinium vitis-idaea; Ericaceae)
  • Bezinky (Sambucus spp.; Adoxaceae)
  • Vodyanika (Empetrum spp.; Ericaceae)
  • Jedovatý Heteromeles (známy ako Toyon, Heteromeles arbutifolia; Rosaceae)
  • Čučoriedky (Vaccinium uliginosum; Ericaceae)
  • Dereza (Lycium barbarum, Lycium spp.; Solanaceae)
  • Zimolez (Lonicera spp.; Caprifoliaceae)
  • Guelder-rose (Viburnum spp.; Adoxaceae)
  • Brusnice (Vaccinium oxycoccus; Ericaceae)
  • Červený rybíz (Ribes rubrum; Grossulariaceae)
  • Krassa (Vaccinium praestans; Ericaceae)
  • Angrešt (Ribes uva-crispa; Grossulariaceae)
  • Goof (Elaeagnus spp; Elaeagnaceae)
  • Holly Magonia (a.Oregon hroznový, Mahonia aquifolium; Berberidaceae)
  • Rakytník rešetliakový (Hippophae spp.; Elaeagnaceae)
  • Štítna žľaza podophyllum (aka májové jablko, Podophyllum peltatum; Berberidaceae)
  • Bearberry (Arctostaphylos spp.; Ericaceae)
  • Rybíz čierny (Ribes nigrum; Grossulariaceae)
  • Čučoriedky (Vaccinium myrtillus; Ericaceae)
  • Pastierske striebro (je to Buffalo Berry, Shepherdia argenta; Elaeagnaceae)

Stredomorské a subtropické ovocie

  • Hrozno, sušené - hrozienka (Vitis spp.; Vitaceae)
  • Granátové jablko (Punica granatum; Lythraceae)
  • Figy (Fig) (Ficus carica; Moraceae)
  • Carob dub (Carica quercifolia; Caricaceae)
  • Dogwood (Cornus mas; Cornaceae)
  • Olive (Olea europaea; Oleaceae)
  • Jahodové ovocie (Arbutus unedo; Ericaceae)
  • Ovocie karobové (Ceratonia siliqua; Leguminosae)
  • Sycamore (Ficus sycomorus; Moraceae)
  • Dátum (Phoenix dactylifera; Arecaceae)
  • Moruše biele (Morus alba; Moraceae)
  • Moruše červené (Morus rubra; Moraceae)
  • Moruše čierna (Morus nigra; Moraceae)
  • Youyuba (Ziziphus zizyphus; Rhamnaceae)

Rod citrusov

Veľká časť výživy ľudí a varenia patrí do rodu Citrus (Citrus) z čeľade Rutaceae, v ktorej väčšina druhov sú tropické rastliny, ktoré neznášajú mráz. Komerčné plodiny sú však o niečo odolnejšie voči chladu, čo znamená, že rastú v Stredomorí a subtropoch..

  • Oranžová (Citrus sinensis; Rutaceae)
  • Bergamot (Citrus bergamia; Rutaceae)
  • Grapefruit (Citrus paradisi; Rutaceae)
  • Calamondin (Citrofortunella microcarpa; Rutaceae)
  • Vápno Kafir (Citrus hystrix; Rutaceae)
  • Clementine (Citrus clementina; Rutaceae)
  • Kumquat (Fortunella spp.; Rutaceae)
  • Vápno (Citrus aurantifolia; Rutaceae)
  • Citrón (Citrus limon; Rutaceae)
  • Mandarinka (Citrus reticulata; Rutaceae)
  • Pomelo, tiež známy ako Sheddock (Citrus maxima; Rutaceae)
  • Pomaranč (Citrus aurantium; Rutaceae)
  • Ponkan (Citrus ponkan; Rutaceae)
  • Satsuma (Citrus unshiu; Rutaceae)
  • Miláčik (tiež Pomelit, Oroblanco, Citrusové miláčik; Rutaceae)
  • Tangelo (Citrus tangelo; Rutaceae)
  • Mandarinka (Citrus nobilis; Rutaceae)
  • Citron (Citrus medica; Rutaceae)

Ostatné subtropické ovocie

  • Avokádo (Alligator Pear) (Persea americana; Lauraceae)
  • Asimina (Asimina triloba; Annonaceae)
  • Banana Granadilla (Passiflora mollissima; Passifloraceae)
  • Voskovnitsa červená (Myrica rubra; Myricaceae)
  • Obrie Granadilla (Passiflora quadrangularis; Passifloraceae)
  • Žltá Granadilla (Passiflora laurifolia; Passifloraceae)
  • Kiwi (Chinese Actinidia) (Actinidia deliciosa; Actinidiaceae)
  • Kokon (Solanum sessiliflorum; Solanaceae)
  • Kučery (triostrálne kučery, Cudrania tricuspidata; Moraceae)
  • Lardizabala (Lardizabala biternata; Lardizabalaceae)
  • Liči (Litchi chinensis; Sapindaceae)
  • Longan (Dimocarpus longan; Sapindaceae)
  • Turecký med (Pouteria lucuma; Sapotaceae)
  • Passion Fruit (Passiflora edulis; Passifloraceae)
  • Naranhilla (Solanum quitoense; Solanaceae)
  • Pepino (Solanum muricatum; Solanaceae)
  • Stonky cukroviniek (Hovenia dulcis; Rhamnaceae)
  • Serenoa (Serenoa repens; Arecaceae)
  • Sladká Granadilla (Passiflora ligularis; Passifloraceae)
  • Tamarillo, Tomarillo (tiež známy ako repa obyčajná, paradajka a paradajka, Cyphomandra betacea; Solanaceae)
  • Uhlie (Ugni molinae; Myrtaceae)
  • Feijoa (Feijoa sellowiana; Myrtaceae)
  • Persimmon (Diospyros kaki; Ebenaceae)
  • Chulupa (Passiflora maliformis; Passifloraceae)

Tropické ovocie

  • Abiu (Pouteria caimito; Sapotaceae)
  • Avara (Astrocaryum vulgare; Arecaceae)
  • Aki (tiež chutné Bligia, Blighia sapida; Sapindaceae)
  • Alibertia (Alibertia edulis, Alibertia spp.; Rubiaceae)
  • Amazónske hrozno (Pourouma cecropiaefolia; Moraceae)
  • Ambarella (Spondias dulcis; Anacardiaceae)
  • Pravý ananás (Ananas comosus; Bromeliaceae)
  • Angreštové egreše (Phyllanthus acidus; Euphorbiaceae)
  • Araza (Eugenia stipitata; Myrtaceae)
  • Arhat (Siraitia grosvenorii; Cucurbitaceae)
  • Acai (Euterpe oleracea; Arecaceae)
  • Čerešňa africká (Citropsis schweinfurthii; Rutaceae)
  • Babaco (Carica pentagona; Caricaceae)
  • Kaucia (Aegle marmelos; Rutaceae)
  • Bacupari (Rheedia brasiliensis; Clusiaceae)
  • Banán (Musa spp.; Musaceae)
  • Čerešňa Barbados (známa tiež ako čerešňa acerola, Malpighia glabra L.; Malpighiaceae)
  • Angrešt barbarský (Pereskia aculeata; Cactaceae)
  • Biela Sapota (Casimiroa edulus; Rutaceae)
  • Bignai (Antidesma bunius; Euphorbiaceae)
  • Bilimbi (Averrhoa bilimbi; Oxalidaceae)
  • Biriba (Rollinia mucosa; Annonaceae)
  • Barmská hrozna (Baccaurea sapida; Euphorbiaceae)
  • Brazílska slivka (Spondias tuberosa; Anacardiaceae)
  • Bunhozia strieborná (Bunchosia argentea; Malpighiaceae)
  • Vampi (Clausena lansium; Rutaceae)
  • Vangeria (Vangueria infausta, Vangueria spp.; Rubiaceae)
  • Vodné jablko (Syzygium aqueum; Myrtaceae)
  • Háčik (Momordica cochinchinensis; Cucurbitaceae)
  • Genipa (Genipa americana; Rubiaceae)
  • Pigeon Plum (Coccoloba diversifolia; Polygonaceae)
  • Mountain Papaya (aka Mountain Carica, Carica candamarcensis; Caricaceae)
  • Grumichama (Eugenia brasiliensis; Myrtaceae)
  • Guava (Psidium guajava; Myrtaceae)
  • Guarana (Paullinia cupana; Sapindaceae)
  • Drevené jablko (Feronia limonia; Rutaceae)
  • Jaboticaba (Myrciaria caulifloria; Myrtaceae)
  • Jambolan (Syzygium cumini; Myrtaceae)
  • Jackfruit (aka nangka, Artocarpus heterophyllus; Moraceae)
  • Durian (Durio spp.; Malvaceae)
  • Žltá bomba (Spondias mombin; Anacardiaceae)
  • Star Apple (Chrysophyllum cainito; Sapotaceae)
  • Jahodová Guava (Psidium littorale; Myrtaceae)
  • Strawberry Tomato (Physalis ixocarpa; Solanaceae)
  • Ikako (Chrysobalanus icaco; Chrysobalanaceae)
  • Ilama (Annona diversifolia; Annonaceae)
  • Canistel (Pouteria campechiana; Sapotaceae)
  • Capulin (Prunus salicifolia; Rosaceae)
  • Carambola (Averrhoa carambola; Oxalidaceae)
  • Karanda (Carissa congesta; Apocynaceae)
  • Carissa (Carissa macrocarpa; Apocynaceae)
  • Cassabanana (Sicana odorifera; Cucurbitaceae)
  • Kaffir Plum (Dovyalis caffra; Salicaceae)
  • Cepel (Stelechocarpus burakol; Annonaceae)
  • Ketembilla (Dovyalis hebecarpa; Salicaceae)
  • Kešu kešu (Anacardium occidentale; Anacardiaceae)
  • Kokos (Cocos spp.; Arecaceae)
  • Corlan (Nephelium hypoleucum; Sapindaceae)
  • Smotanové jablko (je to tiež Annona reticulata, Annona reticulata; Annonaceae)
  • Krémové bôby (Inga edulis; Leguminosae)
  • Kupuasu (Theobroma grandiflorum; Malvaceae)
  • Langsat (známy ako Lansium, Lansium domesticum; Meliaceae)
  • Lickania (Licania platypus; Chrysobalanaceae)
  • Mabolo (Diospyros blancoi; Ebenaceae)
  • Magic Fruit (Synsepalum dulcificum; Sapotaceae)
  • Maliny Mysore (Rubus niveus; Rosaceae)
  • Malajské jablko (Syzygium malaccense; Myrtaceae)
  • Mamea (Mammea americana; Clusiaceae)
  • Mamonchillo (aka španielske vápno a Melikokkus bipartite, Melicoccus bijugatus; Sapindaceae)
  • Mango (Mangifera indica; Anacardiaceae)
  • Mangosteen (Garcinia mangostana; Clusiaceae)
  • Manila tamarind (Pithecellobium dulce; Leguminosae)
  • Marang (Artocarpus odoratissima; Moraceae)
  • Marian Plum (Bouea macrophylla; Anacardiaceae)
  • Marmeládové ovocie (Pouteria sapota; Sapotaceae)
  • Marula (Sclerocarya birrea; Anacardiaceae)
  • Atraktívna Monstera (Monstera deliciosa; Araceae)
  • Mora (Rubus glaucus; Rosaceae)
  • Morské hrozno (Coccoloba uvifera; Polygonaceae)
  • Nance (Byrsonima crassifolia; Malpighiaceae)
  • Monkey breadfruit (tiež známy ako Monkey Jack, Artocarpus lakoocha; Moraceae)
  • Papája (Carica papaya; Caricaceae)
  • Pecui (Caryocar brasiliense; Caryocaraceae)
  • Pitaya (aka pitahaya a dračie ovocie, Hylocereus undatus, Hylocereus costaricensis, Hylocereus megalanthus; Cactaceae)
  • Pitomba (Eugenia luschnathiana; Myrtaceae)
  • Platonia (Platonia insignis; Clusiaceae)
  • Plody saténového stromu (aka Chrysophyllum olive, Chrysophyllum oliviforme; Sapotaceae)
  • Ovocie Palmyra (Borassus flabellifer; Arecaceae)
  • Peach Fruits (Bactris gasipaes; Arecaceae)
  • Chlieb (Artocarpus altilis; Moraceae)
  • Pulasan (Nephelium mutabile; Sapindaceae)
  • Purpurová mamba (Spondias purpurea; Anacardiaceae)
  • Rambai (Baccaurea motleyana; Euphorbiaceae)
  • Rambutan (Nephelium lappaceum; Sapindaceae)
  • Randia (Randia formosa, Randia fitzalanii; Rubiaceae)
  • Rose Apple (Syzygium jambos; Myrtaceae)
  • Rum Berry (Myrciaria floribunda; Myrtaceae)
  • Salak (aka jedlé šalátové a hadí ovocie, Salacca edulis; Arecaceae)
  • Santol (Sandoricum koetjape; Meliaceae)
  • Zapodilla (aka strom zapotova, Achras / Manilkara zapota; Sapotaceae)
  • Cukor Apple (Annona squamosa; Annonaceae)
  • Elephant Apple (Dillenia indica; Dilleniaceae)
  • Soursop (je to tiež pichľavá Annona, Annona muricata; Annonaceae)
  • Soncoia (Annona purpurea; Annonaceae)
  • Surinam čerešňa (je to tiež jednokvetá pitanga a eugénia, Eugenia uniflora; Myrtaceae)
  • Tamarind (Tamarindus indica; Leguminosae)
  • Falsa (Grewia subinaequalis; Malvaceae)
  • Physalis peruvian (Physalis peruviana; Solanaceae)
  • Zabr (Opuntia ficus-indica; Cactaceae)
  • Šampión (Artocarpus champeden; Moraceae)
  • Cherimoya (Annona cherimola; Annonaceae)
  • Čierna Sapota (Diospyros digyna; Ebenaceae)
  • Spiny Chilibuch (aka opica oranžová, Strychnos spinosa; Loganiaceae)
  • Chupa Chupa (Quararibea Cordata; Malvaceae)
  • Emblik (Phyllanthus emblica; Euphorbiaceae)
  • Jávske jablko (Syzygium samarangense; Myrtaceae)
  • Jamajská čerešňa (Muntingia calabura; Muntingiaceae)
  • Jatoba (Hymenaea courbaril; Leguminosae)

Austrálske ovocie

Táto skupina ovocných rastlín bola predtým takmer neznáma, kým sa po celom svete neprejavila vlna záujmu o antioxidanty v ľudskej strave. V austrálskom ovoci existuje veľa týchto antioxidantov..

  • Blue Quandong (Elaeocarpus angustifolius; Elaeocarpaceae)
  • Davidsonia (Davidsonia spp.; Cunoniaceae)
  • Dezert Quandong (Santalum acuminatum; Santalaceae)
  • Aspen citróna (Acronychia acidula; Rutaceae)
  • Finger Lime (Citrus australasica; Rutaceae)
  • Slivka kakadu (Terminalia ferdinandiana; Combretaceae)

Všetky druhy ovocia uvedené na tejto stránke sú jedlé..

Názov ovocia a zeleniny

Celá zelenina na fotografii s abecednými názvami. Ak si chcete prečítať podrobný popis a vidieť ďalšie fotografie zeleninových plodín, musíte kliknúť na obrázok zeleniny alebo jej názov.

Zelenina je dôležitou súčasťou stravy každého človeka. Obsahujú uhľohydráty a proteíny, sú zdrojom, niekedy jedinými, nenahraditeľnými biologicky účinnými látkami. Pri alkalickej reakcii zelenina neutralizuje kyseliny, ktoré sa tvoria pri konzumácii mäsových a múčnych pokrmov, dodávajú do tela vitamíny, predovšetkým vitamín C, ako aj B1, B2, E, PP, K, provitamín A a dodávajú životne dôležité minerály: vápnik, fosfor, horčík, síra, železo, dusík. Zahŕňajú enzýmy a organické kyseliny, vlákninu a pektíny, ktoré vám umožňujú regulovať trávenie a mikroflóru gastrointestinálneho traktu, ako aj prchavé látky a antibiotiká, ktoré majú terapeutický účinok a zvyšujú bezpečnosť potravín. V zelenine existujú korenené aromatické látky, ktoré zvyšujú chuť do jedla, zlepšujú chuť jedla a napokon ho lepšie asimilujú. Navyše ich široké použitie na liečebné a stravovacie účely určuje praktická neprítomnosť tukov, nízky obsah kalórií, bohatá sada vitamínov a minerálnych solí a zároveň prítomnosť veľkého množstva vlákniny a pektínov, ktoré odstraňujú škodlivé produkty rozkladu z tela..

Vo svete je veľa rastlinných plodín, ale na stoloch našich krajanov existuje len veľmi obmedzené tradičné zloženie. Táto časť nášho online časopisu vám umožňuje rozšíriť si vedomosti o existujúcich druhoch, zoznámiť sa s väčšinou bežných a zriedkavých jedlých rastlín dostupných v našej klimatickej zóne..

Názvy zeleniny sme usporiadali abecedne, aby sme im poskytli kvalitné fotografie, čo uľahčuje vyhľadávanie. Každý článok obsahuje podrobný popis, odrody a obľúbené odrody, užitočné vlastnosti a vlastnosti pestovania jednotlivých druhov zeleniny, fotografia ukazuje ich vzhľad.

Fitaudit

Webová stránka FitAudit - Váš denný asistent výživy.

Skutočné informácie o jedle vám pomôžu schudnúť, priberať na svalovej hmotnosti, posilňovať zdravie, stať sa aktívnym a radostným človekom..

Nájdete tu veľa nových produktov pre seba, zistíte ich skutočné výhody, odstráňte z vašej stravy tie výrobky, ktoré ste nikdy predtým nepoznali.

Všetky údaje sú založené na spoľahlivom vedeckom výskume, môžu ich používať amatéri a profesionálni odborníci na výživu a športovcov.

Zoznam zeleniny podľa abecedy: názvy, popis, výhody a poškodenia

Leto je skvelý čas na „naplnenie“ tela užitočnými vitamínmi a minerálmi a čerstvá zelenina a ovocie sa môžu stať pomocníkmi v tomto procese. Každá z nich má svoje jedinečné vlastnosti a má určitý vplyv na telo. Podrobný zoznam ovocia a zeleniny nájdete v abecednom poradí, aby ste si udržali prehľad o tom, ktoré jedlá sa používajú na prípravu šalátu..

Druhy zeleniny

Mnoho ľudí nikdy nepočulo o zelenine, ako je daikon, estragón alebo kedluben. Nie sú to všetky neznáme slová, ktoré možno vidieť na zozname všetkých druhov zeleniny na svete, a nie je to prekvapujúce, pretože ich už existuje 11. Všetky rastliny s jedlou časťou označenou ako botanická zelenina sa delia do týchto skupín:

  • obilniny;
  • strukoviny;
  • korene;
  • hľuzy;
  • tekvica;
  • šalát;
  • baňatý;
  • kapusta;
  • pikantné;
  • zákusok
  • paradajka.

Najobľúbenejšie sú zelenina rodiny hľúz, medzi ktoré patria zemiaky, sladké zemiaky a artičoky Jeruzalem. Koreňové plodiny sa tiež často vyskytujú na stoloch a regáloch - sú to mrkva, reďkovky, reďkovky, petržlen, chren, zeler, rutabaga, petržlen, repa a repa. Tu môžete pridať čelo a daikon, ktoré sú druhmi reďkoviek a sú veľmi obľúbené vo východných krajinách.

Každý z nich obsahuje rôzne vitamíny a minerály, ktoré človek potrebuje na doplnenie sily a udržanie imunity. Často môžete pozorovať, ako sa ľudia, ktorí prakticky nepoužívajú zeleninu, sťažujú na svoje zdravie a zlé zdravie..

Tento jav je pochopiteľný, pretože ľudské telo nie je schopné vytvárať určité látky samy osebe, a preto pre správne fungovanie musí byť získaný z vonkajších zdrojov..

Detailný popis

Každé ovocie a zelenina sú jedinečné svojím vlastným spôsobom, pretože obsahujú toľko vitamínov a minerálov, aké človek nemôže získať spolu s iným jedlom. Avšak bezmyšlienkové jedenie všetkých ich nestojí za to. Je potrebné určiť, ktoré prvky konkrétna osoba potrebuje, a vybrať požadovaný produkt zo zoznamu zeleniny podľa abecedy.

vodný melón

Mnohí budú prekvapení, ale melón je zelenina, nie ovocie alebo bobule, ako niektorí mylne veria. Tento predstaviteľ tekvica ovocný je ovocie tekvica, ktoré je svojou štruktúrou trochu podobné plodom.

Melón sa považuje za nízkokalorickú diétu, ktorá je skvelá pre ľudí s nadváhou. Buničina tejto zeleniny obsahuje veľké množstvo vlákniny, vitamínov B, kyseliny listovej, draslíka, horčíka, železa a ďalších užitočných minerálov.

Meloun má výrazné diuretické vlastnosti, preto odborníci na výživu odporúčajú jeho zaradenie do stravy pre ľudí, ktorí majú opuchy spôsobené kardiovaskulárnymi chorobami. Taktiež tlmí smäd a pomáha vylučovať toxíny z tela..

Baklažán alebo nočný oblúk

Baklažán, tiež nazývaný tmavý nočný oblúk, je potravinový produkt, pretože 100 gramov tejto zeleniny obsahuje iba 24 kcal. Dusený baklažán je veľmi populárny - ich energetická hodnota je 190 kcal.

Baklažán obsahuje mnoho užitočných minerálov, medzi ktorými by sa malo zdôrazňovať vápnik, draslík, síra, fosfor, horčík, sodík a jód. Táto zelenina je užitočná pri ochorení dny, pretože dokonale odstraňuje z tela kyselinu močovú. Navyše, baklažán je často súčasťou stravy ľudí trpiacich aterosklerózou, zhoršenou funkciou pečene a obličiek..

Baklažán nemá závažné kontraindikácie, to však neznamená, že zelenina sa môže bezpečne konzumovať v akejkoľvek forme av akomkoľvek množstve. Je dôležité si uvedomiť, že baklažán obsahuje alkaloidný solanín a otrava touto látkou je plná hnačky, nevoľnosti, vracania a črevnej koliky. Riziko otravy sa pri konzumácii prezretej zeleniny niekoľkokrát zvyšuje.

Okra alebo Abelmosh jedlé

Táto zelenina má niekoľko mien - dámske prsty, gombo, okra, jedlé abelmosh - avšak okra sa stále považuje za najbežnejšiu. Jedná sa o veľmi hodnotnú zeleninu, ktorá patrí do rodiny Malvaceae. Tam, kde sa táto rastlina prvýkrát objavila, je stále neznáma, ale v súčasnosti sú Severná Amerika, India, Afrika a trópy považované za hlavné „stanovište“ v Okre..

100 gramov okry obsahuje 2 g bielkovín, 3,8 g uhľohydrátov, 0,1 g tuku. Energetická hodnota produktu je iba 31 kcal. Táto zelenina sa všeobecne nazýva „vegetariánskym snom“ pre veľké množstvo vitamínov a minerálov v nej obsiahnutých..

Okra priaznivo pôsobí na organizmus vďaka svojej schopnosti odstraňovať škodlivé látky, regulovať hladinu cukru v krvi a nadmerný cholesterol pri vylúhovaní. Okrem toho je táto zelenina najlepším pomocníkom pre mužov s problémami s potenciou..

Sladké zemiaky alebo sladké zemiaky

Sladké zemiaky sú známe mnohým, hoci nie všetci to vyskúšali. Sladké zemiaky sa najčastejšie nazývajú „sladké zemiaky“ kvôli vysokému obsahu cukru a škrobu. Okrem týchto látok v zelenine prevažujú uhľohydráty, bielkoviny a vitamíny B. Okrem toho sladké zemiaky obsahujú riboflavín, niacín, tiamín, železo, vitamíny A, C, PP, vápnik a fosfor..

Zelenina: zoznam názvov a druhov

Zelenina je rozsiahla skupina rastlinných výrobkov. Nie je to iba prírodný dodávateľ vitamínov, minerálov (listová, kyselina askorbová, ß-karotén, draslík, selén), chlorofyl, ale aj vláknina z vlákniny, ktorá je zodpovedná za gastrointestinálnu motilitu a harmonické fungovanie tráviaceho systému..
Zelenina patrí do kategórie diétnych výrobkov, dokáže nasýtiť telo bez kalórií, rýchlo vstrebáva. Ich chuť je neutrálnejšia ako sladká alebo slaná, preto sa harmonicky kombinuje s prvým a druhým chodom.
Zelenina môže byť rôznymi časťami rastliny:
- ovocie (uhorky, paradajky);
- listy (špenát, kapusta);
- korene (mrkva, chren);
- hľuzy (zemiaky);
- cibuľa (cibuľa, cesnak);
- kvetenstvo (brokolica, karfiol).
Prečo jesť rastlinné potraviny?
1. Zlepšenie nálady (účasť na tvorbe hormónov šťastia - endorfíny).
2. Napájajte, uspokojujte hlad a smäd (kvôli vysokému obsahu vody).
3. Nasýtite telo prírodnými výživnými látkami, ktoré sú absorbované 100%.
4. Odstráňte toxíny, odpad, karcinogény, zlý cholesterol.
5. Zabráňte oxidácii organických zlúčenín, pomôžte obnoviť bunky vnútorných orgánov. Antioxidanty, ktoré tvoria zeleninu, pomáhajú udržiavať vaše telo svieže a mladistvé..
6. Stimulujte spaľovanie tukov.
7. Zvýšenie sekrécie tráviacich štiav (surových).
8. Zlepšiť pamäť, udržiavať čistú myseľ.
9. Posilniť imunitu.
10. Regulujte hladinu glukózy v krvi.
Potraviny na rastlinnej báze znižujú pravdepodobnosť vzniku cukrovky, mozgovej príhody a mozgu.
Na extrahovanie maximálneho množstva živín sa odporúča konzumovať zeleninu surovú. Ak je to potrebné, tepelné spracovanie skracuje dobu varenia, vyprážania a redukuje na minimum.
V lete by zelenina mala tvoriť 30 - 40% dennej stravy, v zime 50 - 60%. Škrobové jedlá (tekvica, mrkva, zemiaky, repa) sa najlepšie kombinujú s tukmi a jedlé jedlá (reďkovky, uhorky, baklažán, paradajky, kapusta) s mäsovými pokrmami.
Ponúkame vám sekciu, v ktorej je uvedený zoznam najobľúbenejšej zeleniny, jej druhy, názvy, vlasť a ďalšie užitočné informácie.

Zelené fazule

Fazuľová struna sa považuje za potravinový potravinový produkt. Je často súčasťou stravy ľudí, ktorí dodržiavajú zdravý životný štýl, a tiež starostlivo monitoruje výpočet denných spotrebovaných kalórií. Okrem nízkokalorického obsahu posilnia imunitu aj zmrznuté dobroty.

korene

Koreňové plodiny sú cenným zdrojom živín. Aj v staroveku ich ľudia používali na doplnenie zásob vitamínov a minerálov v tele. Od tej doby ľudstvo chovalo veľa svojich hybridov, ktoré sú s rôznym stupňom popularity žiadané od bežných ľudí z rôznych krajín..

pažítka

Pažítka je druh cibule z rodiny Alliaceae. Má jemnú chuť, takže pri rozrezávaní nespôsobuje slzy. Najintenzívnejšia aróma pochádza z bielej časti bližšie k stonke, ale všetky zelené cibule sú jedlé a môžu sa jesť surové alebo varené. Zelená cibuľa najčastejšie znamená cibuľu, ale tiež.

Tladianta pochybná

Pochybná žiara bola prvýkrát vyšľachtená ako kultúra v krajinách Ďalekého východu. Samotná rastlina je nenáročná na životné prostredie alebo pôdu. Vyžaduje si osobitnú pozornosť pri stálej hydratácii a podporách, po ktorých budú prebiehať jeho procesy (nazývané aj antény). Za týchto podmienok môže rásť.

Trihozant

Rastlina, ktorá má skôr exotický názov trihosant, je v exotických krajinách veľmi populárna. Podľa spoľahlivých informácií je na takýchto miestach planéty jedený stonkami, listami, ovocím a dokonca aj tykadlami. V našej krajine je bežné nazývať uhorkou, aj keď podľa skutočnosti.

Cyclanter

Cyclanter je veľmi zdravá a vkusná zelenina. Ako pestovať tento produkt doma, aké sú jeho výhody, aké pokrmy sa z neho pripravujú a aká strava sa používa, dozviete sa v tomto článku. Cyclanter - takzvaný špeciálny rod rastlín z tekvicovej rodiny, ktorý sa zjednocuje.

Yacon je veľká vytrvalá rastlina z Južnej Ameriky, ktorá sa pestuje hlavne vďaka prospešným vlastnostiam jej koreňov. Hľuzy pripomínajú tvar zemiakov a trochu sladkej chuti s jemnou hruškovou príchuťou. Táto zelenina má široké použitie. Yacon sirup a prášok sa bežne používajú ako.

Lagenaria

Gorilyanka, tekvica, obyčajná lagenária, indická uhorka, vietnamská cuketa, tykev... Táto rastlina má veľa mien a každý si môže slobodne vybrať, ktorá z nich sa najviac páči. Táto plazivá vínna réva k nám prišla z Afriky. Táto rastlina sa pestuje v subtropickom a tropickom podnebí: Čína, Južná Amerika a Austrália.

Kruknek

Krivka alebo kľukový krk je zvláštna rastlina, ktorá pripomína buď cukinu, tekvicu alebo obidve tieto rastlinné kultúry. V skutočnosti je podvodník jednou z odrôd tekvice, ktorá pochádza z anglického „krivého krku“ - krúteného krku. Málokto o ňom počul, hoci sa objavil v Rusku v devätnástom roku..

reďkev

Daikon je japonská reďkovka. Táto zelenina je koreňovou rastlinou krížovej rodiny. Rozdiel medzi daikon a bežnou reďkovkou alebo reďkovkou je v tom, že neobsahuje horčičný olej a nemá štipľavý zápach. Tento druh sa získal v Japonsku pomocou selekcie. Preklad slova z japončiny znamená „veľký koreň“. japonský.

Signál

Vigna je špargľa. Rastlina má tri formy: Bush, polokrík, kučeravý. Ľudia hovoria krava cowpea. U záhradkárov to nie je bežné, ale nákup semien už nie je problémom. Rastlina si postupne získava na popularite a začína sa objavovať v mnohých oblastiach. Najpopulárnejší.

Slizová cibuľa

Sliznica cibule je považovaná za jedného z najnáročnejších predstaviteľov tejto rodiny. Dobre znáša nielen rast bez dostatočného množstva slnečného žiarenia, ale aj mráz, nedostatok pravidelného kŕmenia. Ale ak tomu venujete viac času, vykonávate prevenciu proti klasickým chorobám - škodcom, potom môžete.

Japonská kapusta (mizuna)

Japonská kapusta Mizuna alebo šalát Mitsuna, ako sa tiež nazýva, sa v našej krajine stále považuje za niečo mimoriadne. Aj keď taká rastlina každý deň stále viac a viac získava priaznivcov vo svojich radoch. Často sa to nazýva kapusta pre lenivých, pretože si to nevyžaduje veľkú starostlivosť a môžete ju pestovať aj doma v kvetináči..

Viacstupňová cibuľa

Viacúrovňový luk patrí do kategórie populárneho batunu. Považuje sa tiež za trvalý, ale za určitých okolností sa kultúra každý rok znovu vysádza. Okrem charakteristických listov, ktoré sa podobajú tubulovému tvaru, dostali rastliny oválne cibule. Čipom bežného záhradníka sú výhonky.

Anzurov luk

Obyvatelia sú zvyknutí na skutočnosť, že šalát sa nazýva hlavný záchranca nedostatku jarného vitamínu. Anzur však predbehol túto zelenú produktivitu a stal sa takmer šampiónom v oblasti výživových zložiek. Všeobecné informácie Anzur v skutočnosti nie je jedným z druhov cibule, ale celou rodinou, ktorá pestovala iba ďalej.

Kale (Kale)

Kale je jedným z divých druhov čeľade kapusty, ktorá je predkom akejkoľvek kapusty. Až do konca stredoveku sa táto rastlina považovala za jednu z najbežnejších zeleniny v celej Európe. Kapusta kapusta sa často nazýva brauncol, gruencol alebo bruncol. Mimochodom, Peking alebo ako ona.

Stahis (čínsky artičok)

Stachis je vytrvalá bylinná rastlina, ktorej vlasť je Čína. Druhé meno pre kultúru čínskych artičokov je bežnejšie vo Francúzsku, Belgicku a ďalších európskych krajinách. V samotnej Číne je táto rastlina známa už v staroveku. V dvadsiatom storočí sa stachi začali pestovať v Amerike, Európe a Portugalsku.

maniok

Cassava patrí do kategórie koreňovej zeleniny. Má niekoľko mien, vrátane len kasavy bez toho, aby končila písmenom „a“. Doma sa niektorí nazývajú kasava. Najčastejšie sa vyskytuje v rozvojových krajinách. Miestni obyvatelia ho používajú ako jedno z hlavných výživných plôch.

Čínska reďkovka

Čínska reďkovka je rastlina rodiny kapusty, ktorá je koreňovou zeleninou. Táto rastlina je tiež bežná pod menom čela. Čínska (alebo margelanská) reďkovka dostala také neprístupné meno kvôli svojej širokej distribúcii v Číne, Japonsku, Uzbekistane, Kórei a na Ďalekom východe. väčšina.

Cibuľa

Cibuľa cibuľa patrí do kategórie výnosných rastlín, pretože si nevyžaduje osobitnú úpravu. Musí sa vysiať iba raz a po zvyšok času sa bude cyklizovať. Od začiatku teplého obdobia pravidelne poteší záhradníkov šťavnatými zeleňami, ktoré je možné jesť, alebo môžu využívať prostriedky na.

dolichos

Moderný trend zameraný na zdravý životný štýl pomohol mnohým zabudnutým potravinám opäť vstúpiť na trh. Spread a málo známe miestne superfoods, medzi nimi - dolichos. Táto fazuľová rastlina, ktorá je populárna v Ázii a východnej Afrike, ale celý svet sa má niečo naučiť od staroveku.

Romain

Šalát je považovaný za jeden z prvých zelených šalátov v poľnohospodárstve. Jeho vedomé pestovanie trvá asi dvetisíc rokov a teší sa veľkej popularite nielen medzi agronómami, ale aj medzi bežnými občanmi. Odrody šalátu sa líšia veľkosťou listov, ich hustotou, štruktúrou, chuťou a reakciou na vystavenie.

Ľadový šalát

Ľadovec je jednou z odrôd hlávkového šalátu. Šalát je rod kvitnúcich rastlín z rodiny Astrov. Produkt sa pestuje v priemyselnom meradle a predáva sa po celom svete. Šalát sa stal neoddeliteľnou súčasťou stravy, pridáva sa nielen k studenému občerstveniu, ale aj k horúcim exotickým jedlám. Vonkajšie vlastnosti ľadovca.

Dragon Beans

Dragon fazuľa sa nazýva jednou z najkrajších odrôd strukovín. Pestrofarebná žltá farba toboliek im dáva určitú rozprávku. Pravdepodobne niečo podobné si myslel ten, kto prvý spojil názov tejto zeleniny s mýtickými drakmi. Pôvod a všeobecná charakteristika Dragon Beans je ročná.

Biela kapusta

Kapusta je jednou z najpopulárnejších a najvyhľadávanejších plodín. Táto záhradná plodina je nenáročná na poveternostné podmienky a pôdu. Kapusta rýchlo dozrieva, je dobre a dlho skladovaná po dobu jedného roka a obsahuje obrovskú zásobu živín. Biologický opis Biele kapusta.

Cícer (cícer)

Turecký hrášok alebo cícer sú strukoviny so zrnami neobvyklého tvaru. Má rovnú stopku, na ktorej povrchu sú malé chĺpky. Rastlina môže dosiahnuť výšku 70 centimetrov, množi sa samoopelením. Turecký hrášok má veľmi rád teplo, jeho domovinou je stredná Ázia. Na Teraz.

Bok choy

Bok choy. Samotný názov naznačuje, že budeme hovoriť o niečom, čo sa týka Číny. A toto „niečo“ je to najviac, čo nie je ani čínska kapusta. Ale nie ten, ktorý nazývame Peking, ale čínsky - Petsai a druhý - list. Čo je bok choy Bok choy (alebo pak choy) je jednou z najpopulárnejších zeleniny v Číne, Vietname, na Filipínach a.

Čierna reďkovka

Z množstva zámorských zeleninových pochúťok, ako sú brokolica, zeler alebo špargľa, sme úplne zabudli na tradičné výrobky charakteristické pre našu kulinársku tradíciu. Jednou z najobľúbenejších zeleniny našich babičiek je reďkev. Migrovala k nám z Ázie a dnes sa kultivuje v celej Európe a dokonca sa dostala do Spojených štátov. špeciálna.

okra

Okra (okra, gombo, abelmosh, dámske prsty, jedlý ibištek) je u nás málo známa zelenina. Má však starodávny pôvod. V súčasnosti sa táto rastlina pestuje a široko konzumuje v krajinách Ameriky, Ázie, Afriky. Je známe, že veľký ruský spisovateľ A.P. Čechov na jeho.

špargľa

Špargľa sa nazýva celá skupina vytrvalých kríkov, ktoré vyzerajú ako vianočné stromčeky s mäkkými ihlami. V našej krajine je táto rastlina známa ako špargľa - vetvičky na zdobenie kvetinových kytíc. Kulinársky špargľa sa nazýva mladé výhonky špargle, ktoré sa konzumujú. Veľa ludí.

Zelenina - druhy a názvy

Zelenina je neoddeliteľnou súčasťou stravy ľudí takmer v ktorejkoľvek časti sveta. Musím povedať, že toto slovo nie je vedecké, ale skôr kulinárske. Zelenina sa nazýva aj ovocie, ktoré sa týka plodov. Aké druhy zeleniny?

p, blokuj citáciu 1,0,0,0,0 ->

p, blokuj citáciu 2,0,0,0,0 ->

hľuzy

Táto skupina zahŕňa iba tri rastliny - sladké zemiaky, artičoky Jeruzalem a známe zemiaky. Opis zemiakov nemá zmysel, ale treba zvážiť prvých dvoch zástupcov. Sladké zemiaky sú potravinárske a kŕmne plodiny, bylinné rastliny typu liana. Jeho biče sa môžu šíriť až päť metrov od koreňa.

p, blokuj citáciu 3,0,0,0,0,0 ->

p, blokuj citáciu 4,0,0,0,0,0 ->

Artyčok Jeruzalema sa tiež nazýva „Tuberous sunflower“ alebo „Earthen hruška“. Jedná sa o vysoký závod s veľmi krásnymi a veľkými žltými kvetmi. Jeho plody sa používajú v potravinách, ktoré sa nejakým spôsobom podobajú hruškám..

p, blokuj citáciu 5,0,0,0,0 ->

korene

p, blokuj citáciu 6.0,1,0,0 ->

Skupina má desať rastlín, z ktorých najznámejšie sú mrkva, petržlen, reďkovky, reďkovky, repa. Zahŕňa tiež zeler, chrenom, petržlenom atď. Rastliny sa používajú rôznymi spôsobmi. Plody (ktoré sú koreňmi špeciálneho tvaru) sú vyprážané, solené, sušené a tiež konzumované surové.

p, blokuj citáciu 7,0,0,0,0 ->

kapusta

p, blokuj citáciu 8,0,0,0,0 ->

Patria sem rôzne druhy kapusty: karfiol, brokolica, kedluben atď. Sú to rastliny, ktoré sa navzájom líšia štruktúrou a tvarom plodu. Druh s hlbinou tvorí silnú guľovú hlavu kapusty zloženú z veľkých listov. Ovocie z Kohlrabi - tvrdé, okrúhle, chutiace ako pahýl (jadro) klasickej hlávkovej kapusty. Brokolica neje ovocie, ale kvetenstvo, rovnako ako karfiol.

p, blokuj citáciu 9,0,0,0,0 ->

šalát

p, blokuj citáciu 10,0,0,0,0 ->

Vo svete existuje veľa druhov šalátov, ktoré sa aktívne používajú pri príprave rôznych pokrmov. Všetky sú však rozdelené iba do dvoch skupín: list a hlava. V šalátových listoch rastú voľne a samostatne. Druhy hláv sa líšia v tom, že keď dozrievajú, listy sa krútia a tvoria hlavu kapusty. V závislosti od konkrétneho druhu môže byť veľmi hustý alebo sypký.

p, blokuj citáciu 11,0,0,0,0 ->

pikantné

p, blokuj citáciu 12,1,0,0,0 ->

K bylinnej zelenine patria rôzne bylinky, ktoré sa často používajú ako korenie. Najznámejšou z nich je kôpor. Tiež v tejto skupine je majoránka, pikantné, estragón a bazalka. Listy šalátovej zeleniny sa pridávajú do mäsových a rybích pokrmov v cukrovinkách, ktoré sa používajú na morenie uhoriek, paradajok a húb. Esenciálne oleje na lekárske účely sa tiež získavajú z niektorých druhov..

p, blokuj citáciu 13,0,0,0,0 ->

cibulkovitý

p, blokuj citáciu 14,0,0,0,0 ->

Tu sú dve najdôležitejšie zapáchajúce zeleniny, ktoré sa v ruskej kuchyni používajú už od pradávna: cibuľa a cesnak. Oni sú široko používané ako korenie na mäso a ryby, polievky, knedle. Hlavy a listy cibule, ako aj strúčiky cesnaku sa tiež konzumujú surové. Kvôli obsahu leptavých látok, ktoré obsahujú, sa plody týchto rastlín používajú ako profylaktika nachladnutia a chrípky..

p, blokuj citáciu 15,0,0,0,0 ->

Paradajka

p, blokuj citáciu 16,0,0,0,0 ->

Skupinu reprezentuje iba jeden druh - paradajka. Jedná sa o obyčajné paradajky, ktoré človek používa veľmi odlišným spôsobom: solené, nakladané, čerstvé, varené, vyprážané atď..

p, blokuj citáciu 17,0,0,0,0,0 ->

tekvica

p, blokuj citáciu 18,0,0,1,0 ->

Patria sem tekvice, tekvica, tekvica a uhorky. Tieto rastliny majú veľa spoločného, ​​tak vo svojej vlastnej štruktúre, ako aj vo vzhľade plodov..

p, blokuj citáciu 19,0,0,0,0 ->

strukoviny

p, blokuj citáciu 20,0,0,0,0 ->

Strukoviny sú zastúpené dvoma druhmi - hrach a záhradná fazuľa. Ich ovocie sú struky s chutným hráškom. Hrach a fazuľa sa konzumuje čerstvá alebo spracovaná, napríklad solená.

p, blockquote 21,0,0,0,0 ->

obilnina

p, blokuj citáciu 22,0,0,0,0 ->

V skupine - iba kukurica. Táto slávna zelenina sa používa veľmi široko - od výroby konzervovaného tovaru až po prípravu kukuričnej múky. K dispozícii je tiež druhé meno - kukurica.

p, blokuj citáciu 23,0,0,0,0 ->

zákusok

p, blockquote 24,0,0,0,0 -> p, blockquote 25,0,0,0,1 ->

Hlavnou dezertovou zeleninou je rebarbora. Vytvára vynikajúce sladké koláče a vynikajúci džem. V tejto skupine sú tiež artičoky a špargľa.

Čo robí zdravé občerstvenie, ktoré potrebuje každý, a prečo hrá dôležitú úlohu farba výrobkov

Chlapci, dali sme svoju dušu do Bright Side. Vďaka za,
že objavíte túto krásu. Ďakujem za inšpiráciu a husia koža..
Pripojte sa k nám na Facebooku a VK

Napriek tomu, že každý pozná dôležitosť ovocia a zeleniny v potrave, väčšina ľudí neje dennú požadovanú sadzbu, ktorá negatívne ovplyvňuje ich zdravie. Strava bohatá na ovocie a zeleninu môže predchádzať a znižovať riziko mnohých závažných chorôb, vrátane srdcových chorôb, cukrovky typu 2, určitých druhov rakoviny a obezity. Z tohto článku sa dozviete, čo naznačuje farba rôznych druhov ovocia, a naučíte sa, ako si každý deň pripraviť zdravé desiatu..

Nízka spotreba ovocia a zeleniny je jedným z desiatich najdôležitejších rizikových faktorov vedúcich k predčasnej smrti. Každým rokom je možné zachrániť niekoľko miliónov ľudí iba úpravou ich stravy. Bright Side dúfa, že po prečítaní tohto článku sa bude jesť zdravé jedlo každý deň zvykom..

Červené ovocie a zelenina

Červené ovocie a zelenina obsahujú antioxidanty ako lykopén a antokyány, ktoré podporujú zdravie takto:

  • Spomalí rozvoj aterosklerózy a súvisiacich ischemických chorôb.
  • Znížte riziko rozvoja určitých druhov rakoviny: prostaty, žalúdka a pľúc. A jahody môžu zabrániť rakovine pažeráka.
  • Zabráňte riziku katarakty.
  • Znižujú zápalové procesy v tele.

Oranžové a žlté ovocie a zelenina

Oranžové a žlté ovocie a zelenina sú bohaté na vitamín C a karotenoidy vrátane beta-karoténu, čo znamená:

  • Imunita sa zlepšuje.
  • Beta-karotén, ktorý sa v tele premení na vitamín A, podporuje zdravé videnie a zlepšuje stav pokožky.
  • Funkcia pankreasu a štítnej žľazy bola obnovená.
  • Krvný obeh sa zlepšuje.

Zelené ovocie a zelenina

Ovocie a zelenina tejto farby sú bohaté na luteín, izotiokyanáty, izoflavóny a vitamín K, ktoré sú:

  • Znižuje hladinu cholesterolu.
  • Prispievajte k normalizácii krvného tlaku a posilňovaniu krvných ciev..
  • Zlepšenie trávenia.
  • Chráňte pred očnými chorobami súvisiacimi s vekom.
  • Obnovuje vitalitu, zlepšuje náladu a dodáva energiu.

Modré a fialové ovocie a zelenina

Modré a fialové farby dodávajú látky ako antokyanín, resveratrol, luteín, kvercetín, ktoré sú zodpovedné za:

  • Zníženie kardiovaskulárneho rizika.
  • Zlepšenie kvality pleti a spomalenie starnutia.
  • Zníženie Alzheimerovej choroby.
  • Zvýšená fyzická výdrž.

Biele a hnedé ovocie a zelenina

Biele a hnedé výrobky obsahujú sulforaphan, alicín a kvercetín, ktoré sú potrebné:

  • Ak chcete zabrániť mŕtvici.
  • Zníženie rizika srdcových chorôb a artritídy.
  • Ochrana pečene.

Možnosti dennej spotreby zeleniny a ovocia

Odporúčaný denný príjem zeleniny a ovocia je 400 g alebo 1 - 2 šálky ovocia a 2 - 3 šálky zeleniny. Odborníci na výživu odporúčajú rozdeliť toto množstvo na 5 porcií a mať občerstvenie po celý deň. Experti portálu Kitchn prišli s podvádzačom pre tých, ktorí nevedia predstaviť požadované množstvo ovocia a zeleniny. Tu je 10 skvelých kombinácií:

  • 1 veľký banán, 240 ml jablčnej šťavy, 5 pohárov zeleného šalátu a cibule.
  • 1 šálka čučoriedok, 1 šálka jahôd, 1 šalát z hlávkového šalátu, 6 mini mrkvy a pohár duseného kapusta.
  • 1 šálka melónu, 1 šálka hrozna, 1 šálka zeleného hrášku, 1 žltá paprika a stopka zeleru.
  • Pol pohára sušených čerešní, 1 jablko, 5 pohárov zeleného šalátu.
  • 1 šálka melónu, 1 šálka čučoriedok, 2 šálky zeleného šalátu, 1 šálka cherry paradajok a stopka zeleru.
  • 1 šálka melónu a 1 hrozno, pohár špargľového šalátu, pohár duseného kapusta a polovica papriky.
  • 1 pohár jablčnej omáčky, 1 veľký banán, 1 červená paprika, pol pohára nakrájanej uhorky a 2 poháre zeleného šalátu.
  • Pohár jahôd, pomaranča, 1 pohár cherry paradajok, stonka zeleru a 1 pohár dusenej kapusty.
  • 1 nektárinka, pol pohára sušených čerešní, pohár plátkov uhoriek, pol pohára mrkvy a 1 pohár dusenej kapusty..
  • 1 šálka melónových plátok a 1 jablko, pohár zeleného čaju, papriky a stopka zeleru.

Drobné vylepšenia

Samozrejme nie je potrebné riadiť sa vyššie uvedenými receptami, môžete "zbierať" zdravé občerstvenie z výrobkov, ktoré sa vám páčia, ale zvážte:

Kvôli pohodliu opatrenia sa ako základ vybral pohár (1 porcia = 1 pohár), ale pri listovej zeleni existuje nuancia: 1 porcia = 2 poháre šalátu. Preto sa v receptoch nad 5 pohárov zeleniny počíta ako 2,5 porcie zeleniny.

Pohár šťavy sa považuje za porciu ovocia, odborníci na výživu však varujú, že vlákninu nedostanete. Preto, ak chcete nahradiť nejaké ovocie šťavou, uistite sa, že iné výrobky kompenzujú vlákninu.

Pol pohára sušeného ovocia sa rovná 1 porcii čerstvého ovocia.

Jedno veľké ovocie = 1 porcia.

Nezabudnite na farbu ovocia: čím rozmanitejšie sú vaše prísady, tým lepšie.

A vy sa pokúsite sledovať mieru spotreby ovocia a zeleniny?

Ovocie alebo zelenina?

V spore o vlastníctvo paradajok (a nielen).

Jablko je ovocie ako banán a uhorka je zelenina, to všetci vedia. Ale z hľadiska botaniky to tak nie je. Dobrou správou je, že množstvo ovocia a zeleniny, ktoré musíte jesť denne, je „zhrnuté“, takže môžete jesť to, čo sa vám najviac páči. Ale veľa potravín, o ktorých sme si mysleli, že zelenina je, sú skutočne ovocie. Z botanického hľadiska je ovocie zrelým vaječníkom kvetu. A preto ovocie patrí uhorka aj paradajka a dokonca aj korenie. Okrem toho ho formálne možno pripísať ovocnému baklažánu, tekvici, hrachu, fazuli, zrnu.

Botanická zelenina sa nazýva všetky ostatné rastliny - listová (šalát a špenát), koreňové plodiny (mrkva a reďkovka), stonky (zázvor a zeler) a puky kvetov (brokolica a karfiol).

Podľa botanických informácií je paradajka bobule. Z hľadiska botaniky sa ovocie, ktoré jeme, právom nazýva vícesytné bobule s viacerými hviezdičkami. Tento bobule má tenkú šupku, šťavnatú dužinu a veľa semien vo vnútri.

Z hľadiska technologickej systematiky sa v našej krajine paradajky označujú ako zelenina. Toto sa týka spôsobu pestovania podobného ako iné rastlinné rastliny. To znamená, že je to jednoročná plodina riadkovej plodiny, ktorej plodina sa zberá po krátkej kultivácii pôdy a jej kultivácii..
V Európskej únii je to trochu iný prístup k tejto otázke. Medzi ovocie patria šťavnaté ovocie rastlín, najmä kôstok alebo bobule. Paradajky sú teda z pohľadu Európanov ovocie.

Možno nájsť duplikáty

Veľmi čerstvé a aktuálne, nikdy predtým!

Z botanického hľadiska je ovocie zrelým vaječníkom kvetu

Z hľadiska botaniky nie sú ovocie a zelenina vôbec definované, takéto slová neexistujú.

Toto je nejaký preklad kecy, ale nemohli ste zistiť slovo „plod“?

Ospravedlňujeme sa, ale z hľadiska botaniky pojmy „ovocie“ a „zelenina“ NIE SÚ. Vôbec nie. Rozhodne nie. To všetko sú domáce fantázie..

Banán je bobule.

Nesladené ovocie po celom svete sa pripisuje zelenine. Toto je marketing. Má zmysel predávať paradajky a uhorky vedľa reďkovky a nie vedľa mučenky.

Počul som túto definíciu: Ovocie so semenami sú ovocie a listy, stonky a korene sú zelenina, ale to nemá nič spoločné s botanikou..

Na prvom obrázku musíte presunúť jahody na orechy, nie je to bobule.

Ty zastonáš, ale zemiak má bobule.

To ovocie

Geometricky krájané červené ovocie a zelenina

Realities

Lauren Chanel Allen:

Na aký problém pre dospelých vás nikto nepripravil??

Zachovať čiernu farbu:

Ovocie a zelenina sa kazia rýchlejšie, ak sami za ne platíte.

Výber fotografií potravín

Výstrel s jedným konštantným zdrojom svetla (veľké LED bodové svetlo, pokryté matným sklom) a dvoma reflektormi. Fotoaparát Nikon D800 šošovky: Nikon päťdesiat dolárov, makromech + Vega 5U, sigma 120-400.

Nová norma pre prepravu ovocia a zeleniny - nie viac ako 5 kg

Od 19. augusta bolo Rusku zakázané prepravovať viac ako 5 kg ovocia a zeleniny a viac ako tri kytice kvetov bez rastlinolekárskych osvedčení. Zodpovedajúce nariadenie vlády bolo vydané v júli. Nové pravidlá zosúlaďujú ruskú legislatívu s normami Euroázijskej hospodárskej únie (EAEU)..

Väčšie zásielky ovocia, zeleniny a kvetín v batožine a príručnej batožine musia byť sprevádzané osvedčeniami. Ak nie sú k dispozícii, výrobky sa musia buď vrátiť, alebo zničiť na náklady majiteľa. Tieto pravidlá sa týkajú všetkých druhov dopravy prekračujúcich hranice EAEU, ako aj pošty.

Výber zátiší (fotografia z jedla)

To všetko je zvláštne

Po sledovaní GIFu vyvstalo veľa otázok.

relaxovať

10 potravín, ktoré zažili historické premeny

Výrobky považujeme za najbežnejšie veci. A často ani neuvažujeme o tom, ako vyzerali predtým. Mnoho ovocia a zeleniny pred pár sto rokmi vyzeralo úplne inak, než aké sú dnes. Ale kvôli túžbe prispôsobiť jedlo osobným potrebám ľudstvo zmenilo niektoré druhy zeleniny a ovocia, ktoré nie sú známe..

Vývoj kukurice sa začal malou rastlinou. Mexická divoká tráva mala iba niekoľko zŕn, ktoré sa zmestili na tenkú klásku. Schovávali sa v hrubej a tvrdej škrupine, takže bolo veľmi ťažké ich dostať. Niekoľko „úderov“ pevným predmetom, napríklad kameňom, mohlo túto „škrupinu“ rozdeliť. Pôvodná kukurica bola podľa chuti ako suché surové zemiaky. Na jeho transformáciu do modernej, chutnej verzie sa na výsadbu vzali iba tie najväčšie zrná. Roky úsilia viedli k tomu, že kukurica sa stala väčšou, mäkšou a štyrikrát sladšou.

Divoké uhorky vôbec nie sú podobné ich kultúrnym náprotivkom. Ich príbuzných možno skôr nazvať kaktusy vďaka zlovestným hrotom až niekoľko centimetrov a guľovitému tvaru. Divoké uhorky sú úplne nepožívateľné, pretože sú vysoko toxické. Najskôr sa tento druh pestoval iba v Indii špeciálne na lekárske účely. Počas mnohých rokov experimentov uhorky nadobudli moderný pretiahnutý tvar a dobre chutili..

Divoká verzia tohto lahodného liečiva má tvrdé, veľké semená a tvrdú šupku. Jesť takéto surové banány bolo absolútne nemožné, takže boli uvarené. Predpokladá sa, že história transformácie banánov sa začala pred 10 000 rokmi. Moderná verzia sa vyznačuje jemnosťou, bohatosťou chutí a úžasnou výživnou hodnotou. A čo je najdôležitejšie - semená v ňom sú takmer neviditeľné.

Tvrdá práca a starostlivosť o chovateľov pomohli dať broskyniam moderný vzhľad. Na sadenie sa vybrali tie najlepšie plody, aby bola plodina šťavnatejšia, väčšia a chutnejšia. Prvé broskyne boli objavené už v roku 4 000 rokov pred naším letopočtom. Číňania sú považovaní za ich objaviteľov, ktorí tento druh poľnohospodárstva pestovali.

Väčšina našich obľúbených zeleniny, ovocia a bobúľ sa po záhradníckom úsilí chutnejšie. Výnimkou sú jahody. Divoká verzia bobúľ je omnoho sladšia, jej veľkosť je však malá. Preto sa chovatelia sústredili na pestovanie jahôd na úkor svojej chuti. Odolnosť voči chorobám a reprezentatívny vzhľad sa predávajú lepšie - dobre sa najesť.

Paradajky trvalo 1 000 rokov, aby získali moderný vzhľad. Spočiatku rástli ako malé čerešne, ako dnes. A oni boli žltí, preto sa im hovorilo zlaté jablká. Keď sa paradajky zmenili na červené, záhradníci začali zväčšovať svoju veľkosť. Vďaka tomu sa obraz stal príjemnejším, ale chuť bola horšia. Moderné paradajky sú na rozdiel od svojich sladkých a nasýtených predkov vodnatejšie.

Divoká mrkva vzhľadu nemá nič spoločné s modernými. Prvýkrát bol objavený v 10. storočí v Perzii a jeho farba bola biela, žltá alebo fialová. Chuť mrkvy divá bola veľmi nasýtená, jej veľkosť však nezasiahla: veľmi tenká koreňová plodina. Semená rastliny boli poslané do Európy, kde tvrdo pracovali na vzhľade a zlepšovaní chuti. Hlavnými dodávateľmi mrkvy boli Holanďania a práve oni si vybrali preferovanú farbu: oranžovú. V XVII. Storočí venovali svojmu panovníkovi chutné ovocie - Vilémovi III., Oranžskému princovi, pre ktorého bola oranžová farba rodina.

Divoké avokáda nemajú vôbec pôsobivú veľkosť. Prakticky neobsahuje jedlú buničinu. Takmer všetko, čo divoký avokád predstavuje, je kosť. Aby sme sa dostali k našim stolom, plod musel prejsť vážnymi zmenami. Po prvé, veľkosť: moderné ovocie je desaťkrát väčšie ako divá verzia. A po druhé, divoké ovocie má hustú kôru tmavej farby a vôbec nie impozantnú chuť. Dlhodobý výber vytvoril zázrak, vďaka ktorému si teraz každý môže užiť skutočne užitočné avokádo.

Skutočné baklažány majú najčastejšie okrúhly tvar. Dokonca aj ich pôvodný názov pochádza zo slova „vajce“, pretože nielen tvar sa zhodoval, ale aj farba - biela. Ovocie bolo spočiatku veľmi rozmanité: boli rôzne veľkosti, tvary a farby, napríklad modrá a žltá. Kvôli horkej pachute sa nepoužívali na varenie, ale používali sa v medicíne. Užitočný objav vo forme baklažánu urobili Číňania, Thajci a Indovia. Moderný podlhovastý vzhľad a fialová farba ovocia získali vďaka výberu.

Fragment obrazu Giovanniho Stanchiho, XVII. Storočie.

Toto bobule prešlo najpôsobivejšími zmenami. Prvá úroda melónov sa zozbierala v Egypte pred 5 000 rokmi. Bobule boli pozoruhodné svojou malou veľkosťou a zvlášť príjemnou horkou chuťou. Ale vďaka obrovskému úsiliu chovateľov už v 17. storočí získali vodné melóny obvyklý vzhľad. Ich veľkosť sa zvýšila 1500 krát! Avšak vo vnútri boli stále iné: suchá buničina mala svetloružový odtieň. Zlepšenie chuti a šťavnatosti trvalo niekoľko rokov..

Turecký bazár. pestro!

Najmenšie ovocie na svete.

Wolfia je sférická, dáva tak malé plody (šírka od 0,4 do 0,8 mm), že viac ako 1 000 z týchto plodov sa zmestí na jeden ľudský prst.

Jedno také ovocie váži asi 70 mikrogramov. Za zmienku tiež stojí, že sférická vlka sa vyznačuje najmenšími kvetmi na svete zo všetkých kvetov. Jeho prirodzeným biotopom je tropická a subtropická Ázia, ale rastlina sa preniesla aj do Severnej a Južnej Ameriky. Guľa Wolffia rastie pozdĺž brehov jazier, riek, rybníkov a priekop, kde sa veľmi rýchlo šíri cez nádrž. Bude tiež zaujímavé poznamenať, že táto rastlina nepotrebuje korene, aby mohli stonky alebo listy prežiť.

Táto rastlina kvitne od júna do septembra..

Plody sférického vlka sa pestujú v juhovýchodnej Ázii, pretože sú bohaté na bielkoviny. Toto ovocie sa považuje za bohatý zdroj potravy, keďže sa vlk rozmnožuje veľmi rýchlo. Táto mikrotelnička sa tiež považuje za veľký zdroj energie. Ak by sa použil ako biopalivo, bolo by to z hľadiska uhlíka neutrálne, pretože extrahuje oxid uhličitý z atmosféry.

Okrem toho sa táto rastlina môže používať na filtrovanie vody, pričom sa vyrovnávajú hladiny fosforu a dusíka..

Ďalšou výhodou vlka je jej schopnosť znižovať hladinu kadmia a arzénu v životnom prostredí..

Predchádzajúci Článok

Gangréna dolných končatín