Hlavná
Zelenina

Mník. Burbotské prostredie a životný štýl

Burbot je jediným zástupcom tresky medzi sladkovodnými rybami. Burbot žije v riekach a jazerách takmer po celom Rusku, s výnimkou Kaukazu a Kamčatky.

Vzhľad a životný štýl burbota naznačuje, že ide o reliktnú rybu, ktorá sa zachovala od doby ľadovej. Zdedil chladnú lásku svojich predkov a žije hlavne v nádržiach severnej pologule. Obzvlášť bežné v sibírskych riekach. Cennou komerčnou rybou, ktorá má osobitný význam, je burbotová pečeň ako vynikajúci produkt bohatý na tuky a vitamín A. V súčasnosti sa v celom Rusku znižuje počet burbotov, v dôsledku nadmerného výlovu a znečistenia vodných útvarov sa znižuje jeho priemerná veľkosť..

obsah

popis

Farba tela je variabilná a závisí od životných podmienok, ako u mnohých druhov rýb. Chrbát, boky a nepárové plutvy sú tmavohnedé alebo sivohnedé, s veľkými hnedasto-žltými škvrnami. Tvar a veľkosť škvŕn sú veľmi variabilné a mierne sa podobajú prirodzenému vzoru mramoru. Brucho a dvojčatá sú zvyčajne ľahšie. Existujú dve chrbtové rebrá: predná - krátka, zadná - dlhá. Sú viditeľne oddelené jeden od druhého. Análna plutva je tiež dlhá. Druhá chrbtová a análna plutva začínajú v prednej polovici tela a siahajú až po chvostovú plutvu. Kaudálna plutva je zaoblená a oddelená od nepárových plutiev malou medzerou. Hrudné rebrá sú zaoblené. Ventrálne plutvy sú umiestnené na hrdle pred hrudníkom. Druhý lúč ventrálnej plutvy je pretiahnutý do dlhej nite, vybavenej citlivými bunkami, ktoré sú tiež prítomné na úponke brady. Váhy cykloidné, veľmi malé, pokrývajú celé telo a čiastočne aj hlavu. Bočná čiara je úplná až na začiatok chvostovej stopky, ďalej k chvostu môže byť prerušená. Telo je pokryté hlienom.

Vek a veľkosť: veľké ryby, môžu dosiahnuť hmotnosť až 24 kg a dĺžku 1,2 m. Veková hranica je 24 rokov.

Vzhľad a životný štýl burbota svedčia o tom, že ide o reliktnú rybu, ktorá sa zachovala od doby ľadovej. Zdedil chladnú lásku svojich predkov a žije hlavne v nádržiach severnej pologule. Obzvlášť bežné v sibírskych riekach.

Distribúcia a biotopy

Pôvodná krajina tohto druhu je polárnymi riekami Severného ľadového oceánu a žije na juh až do 40 zemepisných šírok. Ale ďalej na juh od rieky sú plytké burbot. V Strednom Urale žije burbot vo vodných útvaroch východných a západných svahov pohoria Ural: v prítokoch Ufa, v Chusovaya, Sylva, Tur, Tavda a jej prítokoch, v jazere Tavatuy a v mnohých ďalších jazerách, v chladných a tečúcich rybníkoch..

Burbot je jediným zástupcom tresky škvrnitej žijúcej v sladkovodnej rieke. Je vyberavý, miluje čistú vodu a netoleruje silný prúd..

Burbot, ktorý je pravekým severom, dáva prednosť studenej a čistej vode so skalnatým dnom. Burbot sa najčastejšie vyskytuje v hlbokých dierach s kľúčmi, v pobrežných húštinách, pod háčikmi a holými koreňmi stromov. Z riek, v ktorých sa stromy pozdĺž brehov systematicky štiepia, burbot obyčajne zmizne. V lete je burbot neaktívny, cíti sa dobre iba vtedy, keď je teplota vody pod 12 stupňov, a keď sa voda zohreje nad 15 stupňov, skryje sa v nory, jamy, pod skalami, naplavené drevo, pod strmými brehami a bez problémov ich necháva na jedlo iba v chladnom zamračenom počasí. v noci. V najhorúcejšom čase hibernácie a takmer úplne prestane jesť. Počas tohto obdobia nie je ťažké chytiť burbota, ktorý sa skrýva v diere (čo, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, nikdy neurobí) alebo pod zachytením a kameňmi. Keď ho začnú brať, nesnaží sa otočiť a utiecť, ale snaží sa schovať hlbšie do útulku. Môže byť ťažké udržať ho kvôli klzkej, hojne pokrytej hlienovej pokožke. V zime, na jeseň a skoro na jar je burbot najaktívnejší, opúšťa úkryty a začína sa túlať po nástupe jesenného chladu. Čím nižšia je teplota vody, tým aktívnejšia a lepkavejšia (konzumuje obrovské množstvo rýb).

životný štýl

Ako nočný čistokrvný dravec burbot nečaká na korisť, ale aktívne sa k nej plazí a hľadá ju hlavne pomocou sluchu, čuchu a hmatu. Burbotové videnie je zle vyvinuté. Jeseň zhor trvá do začiatku zimy, takmer 3 mesiace, s malými intervalmi.

Burbot sa stane pohlavne zrelý vo veku 3-4 rokov, ale za priaznivých podmienok niektorí jednotlivci dozrievajú skôr. V decembri, po zamrznutí vodných útvarov, sa začne masový pohyb burbotu (proti prúdu) do trenia. Z lužných vodných útvarov vstupujú do koryta rieky. Vo veľkých a hlbokých severných jazerách ostáva burbot, ktorý prechádza z hlbín na menšie a kamenisté miesta.

K rozmnožovaniu Burbot dochádza v polovici zimy v decembri až januári. Ak sa počas trenia objavia uhryznutia, potom ide o uhryznutie nezrelých jedincov, pretože veľký burbot sa v tomto čase živí. Pri najväčších mrazoch je neresenie aktívnejšie ako pri rozmrazovaní, keď sa natiahne na mesiac.

Pri trení je samica schopná zametať v závislosti od veľkosti 300 000 až takmer milión vajíčok. Vyliahnite krátko pred otvorením riek alebo počas povodní. Po trení sa do záplavovej oblasti, kde uhynie, vyfúka veľa kaviáru. Okrem toho sa kaviár stáva potravou príbuzných a iných dravých rýb. Iba to, čo prežije, sa môže zachytiť na veľkých kameňoch, netolerovateľné súčasnosťou. Len asi 0,5% jednotlivcov prežíva trenie. Mladiství rastú veľmi rýchlo a do polovice leta dosahujú 10 cm.

Burbot rastie na začiatku pomerne rýchlo. Jej ročné úbytky dosahujú dĺžku 10 až 12 cm, v budúcnosti sa však miera rastu spomaľuje a závisí od životných podmienok a pohlavia. Samce Burbot sú zvyčajne menšie ako samice rovnakého veku..

Návyky a burbot jedlo

Rovnako ako ryba severná sa burbot cíti dobre, iba ak teplota vody nepresiahne 12 °. Keď sa voda zohreje nad 15 °, prechádza na miesta, ktoré sú viac chránené pred slnkom a spadajú do určitého režimu hibernácie a týždne neberie jedlo..

Burbot opúšťa svoje letné prístrešky iba v chladnom a oblačnom počasí, určite v noci, pretože ide o úplne nočnú rybu, ktorá nemôže stáť na slnku. Aj v noci s mesačným svitom sa burbot cíti nepohodlne, pretože za splnu neberie rybárske prúty, a preto sa nekŕmi. Zároveň však narazíme viac ako na iné ryby a dostávame sa do ohňa, čo zaisťuje úspech rybolovu. Za mesačných nocí je veľmi nepokojný a dokonca vznáša na hladine vody, čo sa mu stáva iba pri náhlom pokazení vody, pred búrkou alebo ihneď po pokrytí ľadom. Keď sa do rieky spustia akékoľvek nečistoty alebo farby, všetky buráči sa zdvihnú od dna, ale neplavia na hladine, ako iné ryby, ale stanú sa hlavou k pobrežiu a zostanú tu nehybní. Celkovo je pozoruhodná nezvyčajná citlivosť burbotov na zvuky pozoruhodná: neskoršie pozorovania nepochybne dokazujú, že burbot sa nebojí nielen hluku, zvonenia a ľudského hlasu, ale dokonca aj týchto zvukov..

Najobľúbenejším jedlom burbota sú střevle potočné, potom ruffy; tiež vyhladzujú veľa svojich mladých; na miestach dychtivo zobrali lampu a ich larvy; v riekach jedia veľa char, menej často pstruhy, na severných a severozápadných jazerách - páchnuce. U ostatných rýb sa podľa ich citlivosti, pohyblivosti, veľkosti a zriedkavejšieho pobytu na dne vyskytuje relatívne menej pravdepodobnosť, že sa stanú korisťou burbotov, ale iba v zime, keď burbot neumožňuje zostup a relatívne veľké a silné ryby. Potrebuje len chytiť zuby tak malé, ako kefa, aspoň za chvostom ryby, a pravdepodobne neprejde jeho obrovskými ústami. Ako nočný dravec je nepravdepodobné, že by burbot chytil korisť, keď bude stáť v pokoji, ale plazí sa k nemu a schmatne čokoľvek strašného, ​​bez toho, aby robil nárazové pohyby. To možno vyvodiť z povahy jeho uhryznutia, veľmi neenergetického. Burbot priťahuje maličkosti, schovávac sa do kameňov s hlavou smerom von a pohybujúc si fúzy po brade. Pri hľadaní jedla je burbot najmenej vedený zrakom a počúvaním, dotykom a zápachom. Tieto tri pocity sa v ňom rozvíjajú oveľa silnejšie a dávajú mu príležitosť počuť a ​​vnímať pohyb zisku prenášaný na pomerne veľkú vzdialenosť, ako aj to isté skúsenosti rybárov, cítiť zápachovú dýzu z diaľky..

Jesenná horská burbot trvá do začiatku zimy, celé tri mesiace, s malými intervalmi. Rybárska prax ukázala, že táto horná hranica sa zastaví v noci nasvietenej mesačne, najmä na splne, ako aj na „mladom“, teda na novom mesiaci. Až do neskorej jesene sa buráči potulujú všade márne a nachádzajú sa na hlbokých plytkých miestach na rýchlych a stojatých vodách. Po zamrznutí riek okamžite klesá jesenné putovanie pri hľadaní potravy. Ostré zmeny prostredia ovplyvňujú aj burbota: stúpa a stáva sa pod ľadom; očividne nebol v pohode a už viac nemal jedlo. Táto necitlivosť trvá niekoľko dní alebo týždeň, kým sa telo (plávajúci močový mechúr) prispôsobí novým podmienkam a zmenenému tlaku; potom, v krátkom čase, po týždni alebo dvoch, začne hrubý správny priebeh burbotu oproti aktuálnemu. Iba v niekoľkých veľkých a hlbokých severných jazerách zostane časť burbota v jazere a vedie z hlbín na menšie a kamenité miesta - hrebene..

Burbotný rybolov

Rybári - lovci burbotov - rozlišujú tri obdobia najväčšej aktivity, a teda aj hryzenia tejto ryby: jeseň (od októbra do mrazu), zima (december - február) a jar (marec - apríl). Po letných hladoch, keď si deti mohli holými rukami vytiahnuť ospalý burbot z diery alebo z naplaveného dreva, odmeňuje sa za dlhé miesto. Čím nižšia je teplota vody, tým tmavšia je noc (burbot loví korisť hlavne v noci), tým väčšia je chuť predátora..

Burbotný rybolov sa vykonáva pomocou rybárskych prútov a lastúr v blízkosti rybárskeho prútu, takmer výlučne v zime, počas neresenia. Vlastný lov možno rozdeliť na jar, jeseň a zimu; v lete sa návnada vôbec nezachytáva. Keďže táto ryba sa živí iba v noci a chodí po úplnom dne, môžete ju loviť iba v noci a zdola; zistilo sa, že čím tmavšia je noc a čím horšie je počasie, tým lepšie má burbot. Ako bolo spomenuté vyššie, v noci nasvietenej mesačne zle uhryzol aj (aspoň na miestach) pre mladý mesiac; Oheň ohňa alebo svietidla však bezpochyby priťahuje burbota a zlepšuje ich okusovanie, takže svetlo je potrebné nielen pre pohodlie rybára..

Burbot rybolov na jar

Rybolov sa vykonáva na jar takmer vždy od pobrežia, plte, menej často od člnov - z toho dôvodu, že v tom čase je burbot držaný mimo pobrežia, pod strmými loďami, na hlbokých miestach. Rybárske prúty sú krátke (b. Stĺpiky borievky sú dlhé 1 m), a ak lovíte z pobrežia alebo plte, okamžite vložte až 10 alebo dokonca 15 rybárskych prútov uviaznutých v zemi alebo medzi polenami. Rybárske vlasce - vlasy, 6-8 b. vrátane bielych vlasov; súčasne, keďže sú ulovené na hlbokých miestach a burbot je tlačený na pobrežie, nie je potrebné, aby dĺžka rybárskeho vlasca výrazne presahovala hĺbku vody. Sinker takmer. vždy to vyžaduje ťažké, v súlade so silou prúdu veľkej vody; z veľkej časti ide o guľku 20., 14. kalibru. Väčšina háčikov je pripevnená priamo na rybársku šnúru, ale je oveľa praktickejšie používať samostatné vodítka so slučkou, ktorá je známym spôsobom navlečená do veľkej slučky, takže vodítko môže byť ľahko nahradené inou, čo je veľmi dôležité, keď burbot hlboko prehltne trysku. Mnoho lovcov rybárov používa na tento účel špeciálny podlhovastý platin s 2 prstencami, ku ktorému je pripevnené vodítko a rybárska šnúra; toto zariadenie je ešte pohodlnejšie, ale podlhovastá platina je všeobecne horšia ako okrúhla. Vodítko je vyrobené buď z vlasov, mierne tenších ako vlasec alebo zo žily, nesprávne nazývaných byvolie vlasy. Malo by sa však poznamenať, že tam, kde sa vyskytujú veľké buriny alebo sú umiestnené rybárske prúty natoľko, že nemajú čas ich často prehliadať (veľa rybárskych prútov kladie v noci a skúmajú ráno), môžu burci bradať na vodítku s malými zubami ako kefa, a preto je rozumné vyrábať tenké baskické vodítka. Háčiky môžu mať rôzne veľkosti, od 1. č. (A väčšie) do 6., v závislosti od pripevnenia a veľkosti rýb v danej oblasti, ale je lepšie, ak majú dlhú udicu a pílu; burbot hlboko prehltne a je veľmi ťažké odstrániť krátky háčik zárezom bez toho, aby ste chytili ryby, a zakaždým musíte háčik odrezať a uložiť nový, alebo zmeniť vodítko samotné;

Obvyklá jarná dýza na lov burbotov je tečenie, to znamená veľká dážďovka alebo niekoľko červov; prvý je nasadený z hlavy, mierne ustupuje dozadu a časť plazenia by mala byť na vodítku. Ako viete, na jar každá ryba naberá červa lepšie ako v iných obdobiach roka, pretože množstvo červov sa dostáva do rieky dutou vodou. Ako samozrejme na jeseň môžete samozrejme chytiť burbota na kúsku rýb, dokonca aj mäsa, ale tieto tipy sú pre neho menej lákavé ako žijúci červ, ale na jar je ťažké získať živé návnady. Avšak, na niektorých miestach, burbot palec hore na jar na žabu. Je pozoruhodné, že vo veľkých riekach ho chytí takmer výlučne červ a na žabu ide iba v malých riekach..

Burbotný rybolov v lete

Počas celého leta nie sú buriny takmer vôbec chytené, iba náhodou. V lete sa burbot obyčajne dá získať iba ručne, vytiahnutím z dier, z koreňov pobrežných stromov a kríkov, ako aj z kameňov. Tento spôsob rybolovu, nazývaný palpácia alebo šilhanie, sa používa všade, najmä na malých strmých brehoch riek, a medzi roľníkmi, najmä chlapcami, má veľa milencov. Spočíva v tom, že v horúcom dni chytač nevstúpi do vody hlbšie ako na hrudi a opatrne, bez toho, aby vydával hluk, pohmatá rukami všetky vrúbky na brehu, krabie otvory, korene a tiež kamene; Počul dotyk rýb stojacich nad brehom alebo sa schovával v diere, vytrhol ju z vody a hodil ju na breh. Cítime sa vždy na zatemnených miestach, pod previslými stromami, na strmom pobreží, tiež v blízkosti prameňov a kľúčov. Takýmto spôsobom sa uloví takmer každý druh rýb - šváb, ide, šťuka, kapor, ale burbot najcitlivejší na teplo, a to napriek ich klzkosti, čo vyžaduje veľa zručnosti. Je pozoruhodné, že burci sú na dotyk úplne ľahostajní a s určitými zručnosťami nie je ťažké donútiť ich, aby zaujali pohodlnejšiu polohu..

Burbot rybolov na jeseň

Na konci leta a začiatkom jesene si burbot stále vyberá úbohé počasie, keď je barometer zdvihnutý; iba v októbri a novembri beží burbot takmer rovnomerne, bez prerušenia. Zachytávajú viac z lodí ako z pobrežia, na dlhšie rybárske vlasce ako na jar a s menej ťažkým platinom. Výstroj je rovnaký, červ (plazivý von a červený červ) slúži tiež ako tryska, ale skôr pre malých (1-2 ročných burbotov), ​​najčastejšie gudgeon alebo límec, niekedy aj žaba. Najlepšou návnadou pre burbota je pstruh, potom char a nakoniec lufna a nie je potrebné, aby boli nažive. Na miestach, kde by sme mali plytkú pastelku (od 200 g do 1,2 kg), je ešte užitočnejšie tieto ryby rezať na 2-3 diely. Celá ryba je pripevnená buď na peru (zvyčajný spôsob kladenia živých návnad na ihrisko, pretože ryby žijú dlhšie a zaujímajú svoju prirodzenú polohu), alebo chvostom, v chrbtici, hoci ryby umierajú, ale pevne držia a nie sú tak hlboké. prehltne háčik. Živé ryby si samozrejme kladú na háčik s bradou, pretože sa z nej dá ľahko dostať. Niektorí rybári odrezali chrbtovú plutvu pri nohaviciach, ale je to úplne zbytočné, pretože burbotové ústa sú zjavne necitlivé na injekcie. Hlavnou jesennou dýzou je spravidla piest, celok alebo rozrezaný na kúsky. V každom prípade by dýza mala ležať na dne av tomto zvyku burbotov brať jedlo iba zdola, je potrebné hľadať vysvetlenie skutočnosti, že je ochotnejší odobrať kúsky švábu, stromčeka stromu a iné ryby, ktoré nie sú z dna, ako tieto živé ryby. Pri dobrej chrumkavosti a pri absencii iných návnad niekedy niekedy úspešne chytia burbota na kúsky pečene a mäsa, dokonca aj v prípadoch - na kúsky soleného sleďa. Nebol by ublížené venovať viac pozornosti rybárom na tejto poslednej dýze, najmä z toho dôvodu, že nórska treska škvrnitá - Nóri, pre nedostatok návnad (capelin), sú určite chytení do solených sleďov. A všeobecne povedané, každá ryba miluje soľ; sleď môžete dostať všade a vždy, a to si zachováva slanú chuť po veľmi dlhú dobu a môže priťahovať ryby z veľkej vzdialenosti na rovnomernom kurze..

Burbot rybolov v zime

Najlepšia dýza pre burbota, s výnimkou malých, sú živé živé ryby alebo kúsky rýb. Ako živá návnada v zime sa najčastejšie používa malý límec, niekedy sa používa výhradne, pretože v zime je ťažšie získať pstruha a iné ryby zvyčajne nemôžu zostať pri dne alebo zaspať skoro. Zachytávajú tiež buriny pre červy a žaby, ale veľmi zriedka, pretože obaja musia byť na jeseň na sklade a môžete si ich obliecť tak, ako chcete; navyše, burbot takmer rovnako ochotne prijíma kusy rýb, čerstvé a slané, dokonca aj na vnútornej strane zvierat - pečeň, pľúca, kuracie droby, nakoniec kúsky mäsa a sadla. Pri rybolove na živé ryby alebo žaby sa samozrejme nepoužívajú dvojramenné, pretože vodítka sú veľmi zmätené. Dali živú návnadu buď na peru alebo blízko chvosta, bez toho, aby sa dotkli chrbtice.

Burbot - studená voda

Medzi širokou škálou obyvateľov sladkovodného sveta je pomerne zaujímavý dravec - burbot, blízky príbuzný tresky. Jeho zvláštnosťou je skutočnosť, že ryby milujú chlad, ale žijú v teplom podnebí. Burbot skrýva celé leto v dierach, hlbokomorských vírivkách a priekopách as nástupom chladného počasia ide lov. V prípade silného mrazu a nepriaznivého počasia, keď niektorá ryba odmietne aktivitu, treska sladká je hore a dáva rybárom veľa záberov a dojmov.

Zvyky a výživa burbota

Ako viete, burbot je sedavý tvar a žije v prúdiacich aj stojatých vodných útvaroch. Najčastejšie sa však vyskytuje práve v riekach, medzi balvanmi, háčikmi a inými podvodnými prístreškami. Vrchol aktivity sa vyskytuje v zimných mesiacoch, keď sú vodné útvary zamrznuté.

Skúsení rybári poznamenávajú, že ryby lovia za súmraku a sú chytení výlučne za nepriaznivého počasia. Hurikánové vetry, silný dážď a ďalšie zrážky sú najlepším predpokladom na uhryznutie chladného milujúceho predátora.

Burbot má dlhé nahnedlé telo. Ryba má široké ústa, ktoré môžu prehltnúť veľkú korisť. V mladom veku ju môžu neskúsení rybári zamieňať s malým somenom, hoci burbot nemá dlhý fúzy, na spodnej čeľusti je umiestnená iba malá anténa. Pomáha rybám cítiť dno, pretože dravec trávi väčšinu času v spodnej vrstve vodného stĺpca.

Základňa krmiva burbot obsahuje:

• žaby a žubrienky;

• slávky, jačmeň a iné mäkkýše;

• rôzne druhy hmyzu a ich larvy.

Napriek tomu, že burbot je považovaný za dravca, konzumuje mrkvu ochotne. Jedným z jeho najobľúbenejších dobrôt je mladá rakovina. Burbot často zaberá rašeliniská vykopané pod strmými brehmi.

Pod poterom prechádza Burbot. Táto akcia končí koncom februára - začiatkom marca. Po trení sa ryba stane letargickou, táto doba trvá až desať dní, hryzenie burbotov postupne ustupuje a do apríla úplne zmizne. Veľkosť trofejí, ktoré padajú na háčiky rybárov, zriedka presahuje kilogram, najčastejšie jednotlivci vážia do 500 gramov. Bližšie na sever sa nachádza viac vážnych exemplárov, ktoré v južných oblastiach neexistovali dlho.

Jesenné rybárčenie burbotov

Burbot je najlepšie zachytený v tme, ale za oblačného a veterného počasia sa prejavuje po celý deň. Miesta sa vyberajú s hĺbkou tri až päť metrov. Ryby uprednostňujú zóny toku s veľkým počtom prístreškov, takže musíte použiť veľké platiny a silné prúty. Chytajte burbota na kúsky rýb a mäsa, solenú tulku, veľa červov. Niektorí rybári používajú mäkkýše zozbierané priamo v rybolovnej oblasti. Veria, že ryba ochotnejšie vezme známu trysku..

Chytanie burbota na donke

Spodné náradie je rybársky prút alebo navijak s hlavným rybárskym vlascom a zariadením. Zásadou rybolovu je čakať na sústo. Rybár vrhá rybárske náčinie na sľubné miesto, vytvára napätie v rybárskej linke a zavesuje signalizačné zariadenie na zhryznutie vo forme zvončeka alebo zvončeka na špičku tyče..

Burbotský rybolov si nevyžaduje kŕmenie, ale môžete použiť klasickú osvedčenú metódu, pre ktorú potrebujete uvoľnenú pôdu z krtkov a silne zapáchajúcu prísadu. Ako zložky mäsa sa používajú chitín z varených rakov, rýb alebo mäsových odrezkov, droby a droby.

Osel zariadenia pre burbot sa skladá z niekoľkých prvkov:

1. Vodítko mäkkej rybárskej vlasca. Fluorouhlík v tomto prípade nie je vhodný, pretože burbot sa často skrýva v kameňoch s drsným povrchom. Tvrdá monofilná ryba sa rýchlo rozdrobí, čo ohrozuje útes. Vodítko sa používa s priemerom 0,25 až 0,35 mm. Dodatočná miera bezpečnosti vám umožňuje odstrániť ryby z naplaveného dreva alebo iného „silného“ prístrešia.

2. Posuvné alebo stacionárne platiny. Prvá možnosť sa používa v prípadoch, keď je potrebné, aby sa tryska postupne posúvala po prúde, aby zachytila ​​vodu a hľadala ryby. Tichá inštalácia udržuje návnadu na sľubnom mieste, čo bráni v tom, aby prešla pozdĺž potoka.

3. Jeden hák. Mnohoročné skúsenosti s rybolovom burbota dali najavo, že „odninariki“ loví ryby rádovo lepšie ako zdvojnásobenie a trojnásobok podobných modelov. Jediný háčik sa ľahšie prerazí cez ústa a pri pohryznutí je tiež menej viditeľný.

Ako rybárske prúty sa používajú teleskopické a zástrčkové prútiky na dlhé liatie. Tvrdá forma s vysokým testom vám umožňuje používať veľké závažia potrebné v rôznych situáciách vo vodnej oblasti.

Rybolov ďasien

Žuvačka

Zariadenie sa skladá z 5 - 7 háčikov na polmetrových kábloch. Vzdialenosť medzi háčikmi je asi meter. Krátke vodítka vyrobené z mäkkého materiálu sa v priebehu cesty zamieňajú, takže pri inštalácii gumy sa môže použiť tvrdý fluórouhlík.

Ozubené koleso je pripevnené k veľkej zotrvačnej cievke s kolíkom, ktorý je vtlačený do zeme. Ako signalizačné zariadenie sa používa klasický zvonček aj moderný elektronický analóg. Ak prúd nesie veľa odpadu, je najlepšie použiť zvonček, v iných prípadoch je pri výbere elektronických signalizačných zariadení priorita.

Burbot na zimný rybolov

Zima kalendára začína v decembri, ale vodné útvary môžu zamrznúť oveľa skôr. Zimný rybolov tresky tmavej sa uskutočňuje vo dne aj v tme. Zachytáva sa mnohými spôsobmi, čo umožňuje diverzifikovať deň rybolovu..

Zherlitsa pre burbota v zime

Dizajn zerglas sa skladá z niekoľkých prvkov:

• prúžky so zvitkom;

K dnešnému dňu je v predaji veľké množstvo variantov zimného výstroja. Skúsení odborníci používajú modely, ktoré majú vysokú tyč a držiak cievky. Takéto vetracie otvory môžu byť použité pri snežení, je vhodnejšie s nimi pracovať v mrazivom počasí a pri silnom vetre.

Zariadením je posuvná platina so zátkou na spodnej strane. Olovo je zapnuté k hlavnej linke, ktorá je priviazaná k malému obratlu. Priemer vodítka by mal byť rádovo tenší, v takom prípade dôjde k možnému zlomu na tomto mieste a rybár nestratí všetko vybavenie, ale iba háčik. Twisty a iné oceľové vodítka sa nepoužívajú na lov burbotov, pretože ryby nemajú ostré tesáky, ako šťuka.

Živá ryba je chytená za chvost, takže pre predátora je ľahšie nasadiť korisť a začať prehltnúť. Háčik je zapnutý, prepichuje pokožku na niekoľkých miestach, aby návnada nelietala. Mnoho rybárov používa dvojité vlákno, ktoré je prevlečené žiabrami. Dlhoročné skúsenosti ukázali, že rezanie rýb dvojitým háčkovaním je oveľa ťažšie, takže je lepšie opustiť tento podnik.

Návnada lovu burbotov

Na zachytenie burbota na rozmetávači je potrebná špeciálna tyč s inerciálnym navijakom, tvrdým bičom a veľkým prikývnutím. Mnoho rybárov používa štandardné rybárske prúty. Číre návnady sú chytené ako stacionárne, tak aktívne a pravidelne menia jamky. V noci používajú stan s výmenníkom tepla, byť v noci na otvorenom priestranstve nie je bezpečné. Ako návnada sa používajú aj rybie hlavy so vnútornosťami. Ak sa lov výrastkov vykonáva na jednom mieste, potom má zmysel prilákať predátora pomocou návnady.

Mormyshka "Stukalka"

Ďalšou obľúbenou návnadou bola veľká mormyshka, ktorá mala tvar oka alebo gule. Spravidla sa vyrába z olova s ​​použitím neželezných kovov (meď, hliník, nehrdzavejúca oceľ). Vo vode je návnada vo vodorovnej polohe, takže háčik je umiestnený rovnobežne so spodkom. Dýza je rovnaká špageta, údené ryby, vnútornosti a rezanie mäsa.

Návnada dostala svoj názov kvôli konkrétnej hre. Na rozdiel od klasických príspevkov do skladačky sa táto animačná technika vyznačuje monotónnym poklepaním na spodnú časť bez zdvíhania dýzy do vodného stĺpca. Pokiaľ ide o ryby, vyzerá návnada v spodnej vrstve ako miešaný koláčik.

Skus je definovaný ako malé „hrbole“ prikývnutím. Nie je potrebné ponáhľať sa s háčikom, pretože burbot háčik dlhodobo prehltne. Po výkyve s rybárskym prútom sa musia ryby zdvihnúť zdola, pretože prevažná väčšina rybolovu sa uskutočňuje na miestach so „silnými“ háčikmi. Chýbajúce sústo môže viesť k zlomeniu, pretože po útoku na návnadu s rybou sa burbot ponáhľa do úkrytu a zamotá rybársku šnúru okolo háčikov a ostrých kameňov..

Užitočné vlastnosti a možné poškodenie rýb

Burbot je jediným zástupcom triedy tresky, ktorá žije v sladkej vode. Je milujúci chlad, pretože je aktivovaný pri teplote vody nie vyššej ako +10 stupňov. Preto je takmer nemožné ho v lete chytiť a naopak, v chladnom období je naopak najvýhodnejší čas na rybolov..

Všeobecné informácie

Nalima sa nedá zamieňať s inými rybami. Jeho charakteristickou črtou je dlhé fúzovité telo, ktoré je pokryté veľkou vrstvou hlienu a malých šupín. Hlava je široká a plochá. V ústach je veľa malých a ostrých zubov, v blízkosti nosných dierok je jeden fúzy a ďalší fúzy pod bradou. Burbotické oči sú malé, žltkasté s tmavými žiakmi. Plutvy sú dlhé, ale nie vysoké..

Burbot je dravec, ktorý sa živí malými rybami, rôznymi larvami, červami, kôrovcami a žabami. Burbot nájdete takmer vo všetkých nádržiach so skalnatým dnom a tečúcou vodou. Veľkosť jednotlivcov závisí od trvania aktivity rýb. Čím dlhšie je, tým rýchlejší je rast..

Mäso tohto dravca je veľmi výživné a pečeň sa považuje za pochúťku. Tuk, ale zároveň veľmi jemná pečeň, môže dosiahnuť viac ako 10% z celkovej hmotnosti rýb.

Výhody a lekárske indikácie

Odborníci na výživu tvrdia, že ryby sú pre ľudský organizmus zdravšie ako mäso. Pretože ide o ľahko stráviteľný produkt, ktorý obsahuje takmer všetky potrebné užitočné prvky:

  • Vision. Filé obsahuje veľa užitočných minerálov a stopových prvkov, a najmä veľké množstvo vitamínu A, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie zrakových orgánov..
  • Kardiovaskulárny systém. Mäso Burbot obsahuje mastné kyseliny, ktoré majú pozitívny vplyv na fungovanie kardiovaskulárneho systému. Ľudia, ktorí jedia ryby pravidelne, majú menšiu pravdepodobnosť srdcových chorôb. Jedinečné zloženie pečene a mäsa z rýb chráni pred zvýšením zlého cholesterolu v krvi, zabraňuje vzniku aterosklerózy a srdcovej ischémie, posilňuje krvné cievy.
  • Počas tehotenstva. Maso burbotu má vo svojom zložení podstatnú časť užitočných prvkov, ktoré sú potrebné pre tehotné ženy. Odborníci v tejto dobe odporúčajú jesť ryby najmenej dvakrát týždenne..
  • Zuby a kosti. Burbot je považovaný za najlepší zdroj bielkovín. V pečeni tejto ryby je tiež vitamín D, fosfor, draslík a mnoho ďalších živín. Pôsobia komplexne na tele, posilňujú kosti a prispievajú k ich zdravému vývoju. Toto je obzvlášť dôležité pre deti a starších pacientov s rizikom artritídy a osteoporózy..
  • Výhody chudnutia. Burbot je dôležitou zložkou denného menu pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. V pečeni a filé je nízkokalorický proteín, to znamená, že je ideálnou zložkou bielkovinovej stravy. Obohatené o bielkovinové výrobky na dlhú dobu môžu poskytnúť pocit sýtosti a zároveň zásobiť telo všetkými potrebnými minerálmi a stopovými prvkami..
  • Ochrana pokožky proti starnutiu. Užitočné látky v burbotovom filete obnovujú metabolizmus, ktorý sa vyskytuje v kožných bunkách. Prospešná kompozícia vyživuje kožné tkanivo a zabraňuje tvorbe skorých vrások.
  • Liečba závislosti na alkohole. S pomocou mäsa bola táto ryba dlhodobo liečená na závislosť od alkoholu. Burbot vylučuje špeciálny hlien. A ak pacient, ktorý zneužíva liehoviny, bude jesť mäso z tejto ryby každý deň, pomôže to liečiť alkoholizmus..
  • Počas katarakty. Na liečbu tohto ochorenia lekári už dlho používajú pečeň (spravidla sa používa čerstvá ulovená ryba), nakrájajú ju na malé časti, vložia do sklenenej nádoby a pridajú pramenitú vodu. Potom bol kontajner hermeticky uzavretý a týždeň bol na slnku. Potom sa na povrchu kompozície objavila vrstva tuku. Opatrne sa zozbierala a dekantovala cez tenká fazuľa. Na ošetrenie katarakty sa do očí vkĺzol tuk na mesiac.
  • Patológia štítnej žľazy. U tejto ryby sa dá liečiť zväčšená štítna žľaza. Na tento účel musíte každý deň podať infúziu čerstvého burbota. Najdôležitejšie je, aby liečebná kompozícia pozostávala iba z dvoch zložiek: vody a rýb. Nie je povolené žiadne korenie.
  • Omrzliny. Najskôr by mali byť mrazené oblasti ošetrené maslom, potom by sa malo pripraviť obloženie na báze burbotovej pečene.
  • Počas kýly. Na ošetrenie sa každý deň pripravuje čerstvý vývar. Denne sa musí spotrebovať najmenej 0,5 litra. Na varenie sa mäso varí na miernom ohni po dobu 4 hodín v malom obale.

Možné poškodenie a kontraindikácie

Pri používaní burbotu existujú určité kontraindikácie, hlavné sú nasledujúce:

  • Hyperkalcémia (zvýšené množstvo vitamínu D v krvi)
  • Alergia z rybích tukov.
  • Miesto výskytu obličkových kameňov.
  • Závažné ochorenie pečene.

Tipy a triky na varenie

Napriek tomu, že burbot fileta je veľmi chutná, čím väčšia je ryba, tým ťažšia je. Váhy zároveň dobre zapadajú do tela, takže je ťažké ho vyčistiť.

Vôňa rýb sa dá odstrániť namočením do vody s miernym pridaním octu na 2-3 hodiny alebo nastrúhaním s hrubou soľou a nechať pôsobiť 15 minút.

Z pečene sa dá pripraviť vynikajúca pasta na sendviče, je však takmer nemožné získať čerstvú pečeň. Preto musíte vedieť, ako zvoliť mrazené mäso. Pečeň musí mať svetlý odtieň, bez prevahy sivastej alebo žltkastej farby. Telo by nemalo mať pruhy a rôzne jamky. Kvalitná pečeň musí byť počas rozmrazovania rovnomerná a pevná.

záver

Burbot je hlavným produktom na varenie mnohých rôznych jedál, napríklad studených jedál, prvého alebo druhého jedla. Ryby môžu byť vyprážané, varené, pečené, marinované a solené. Čerstvé je najužitočnejšie. Každé jedlo je možné pripraviť doma bez akýchkoľvek neprístupných prísad..

mník

O tom, čo sa dá vyrobiť z jediných sladkovodných rýb z rodiny tresky - historika ruskej kuchyne a rybára

Recepty na grilovanie

Šalát, shawarma, sendviče, zelenina a ovocie

Grilované dezerty

Ako upiecť ovocie, vrecovinu, tvarohový koláč a zmrzlinu

Dámske večere Katya Plotniková

Telegramové semináre a večierky s priateľmi izolovane

  • autor

Alexander Sharaviev, generálny riaditeľ spoločnosti Siberian Supply Company LLC:

„Burbots žijú v severných aj južných riekach. Naša, severná, je hrubšia a chutnejšia a južnejšia sušička - preto môže byť vo všeobecnosti nepopulárna. Severny je aktívne chytený v marci a apríli, keď je cítiť zápach: burbot sa živí.

Burbot - treska, jej pečeň je zdravá ako treska, ale viac tuku. Tresková pečeň sa vyvinula od sovietskych čias az dobrého dôvodu - treska sa vždy lovila omnoho viac. Malý burbot je chytený. Po prvé, druh je malý. Po druhé, je zle uložený. A pečeň je lepšie jesť čerstvé - dobre, alebo musíte poleviť a vysať alebo konzervovať. A ak ho dlhodobo uložíte do mrazničky, začne byť horký.

Je ťažké dopraviť severné ryby do Moskvy, a to z toho dôvodu, že musia byť okamžite zmrazené ihneď po rybolove a nie všetky rybárske tímy majú prístup k chladeným kontajnerom, v ktorých sú ryby zmrazené na mínus dvadsať stupňov; vo všeobecnosti je zmrazenie nárazov príliš drahé. A keďže na našom severe sa verí, že burbot je lacná ryba, nie je pre nikoho výhodné robiť to. Či už ide o obchod s ušľachtilými bielymi rybami - nelma alebo molica: pre nich dajú viac peňazí na nákup. Áno, a dopyt po burbotovi, bohužiaľ, je malý, rybári ho nemôžu predať, a preto ho nechytia. Presnejšie povedané, chytia ho, ale pre seba: napríklad ho používam pre polotovary - pridávam ho k mletým rybám pre kotlety. Vo všeobecnosti sa filety z burbotov môžu vyprážať a pečiť rovnakým spôsobom ako akékoľvek riečne ryby. “.

Olga Syutkina, historička ruskej kuchyne, spoluautor kníh „Vymyslená história ruskej kuchyne“ a „Vymyslená história ruských výrobkov“:

„Burbot sa v ruskej kuchyni zriedka používa, ale jej príbeh bez tejto ryby by bol neúplný.

Burbotovo ucho sa spomína v Domostroy, a to je polovica 16. storočia. Muži alebo muži - to je to, čo mu vtedy volali. Na začiatku 19. storočia Vasilij Levshin napísal v knihe „Ruský kuchár“: „Ak môžete mať burbotovú pečeň, položte ju na mleté ​​mäso, dodá coulibii vynikajúcu chuť.“ Skúsil som: chuť je skutočne úžasná. V náplni je pečeň takmer necítená, ale koláč je veľmi šťavnatý a voňavý. Levshin tiež napísal, že burbot ide na chudé polievky a omáčky, ale „najmä pečeň rešpektovaná“.

Rešpektujú sa podľa obsahu a veľkosti tuku. Burbot je v podstate mastná ryba, ale pocit, že má všetok tuk, je sústredený v pečeni. To isté platí pre bežnejšiu tresčiu pečeň, ale treska má hustejšiu pečeň a burbot je rozmazaný, paštízový, aromatickejší a podľa mňa chutnejší. Burbot mäso je podobné chuti sumcov, hoci burbot je v skutočnosti treska. Treska je suchšia, ale majú podobnú konzistenciu mäsa s burbotom: po stlačení sa rozpadá na veľké kúsky.

Burbot je pre všetky svoje zásluhy vzácnym hosťom v oblasti stravovania. V adresároch reštaurácií sa s ním nemôžete stretnúť. Ignatius Radetsky vo svojej monumentálnej práci na usporiadaní petrohradskej kuchyne dáva jeden jediný recept - ucho z sterlet s burbot pečeňou. Okrem toho, jedlá zo zápachu, výpredaja alebo z ražnice - veľa. Je ťažké povedať, prečo je burbot taký nepríjemný. Môžem len uhádnuť. Po prvé, je to veľmi sezónna ryba; napríklad v blízkosti Petrohradu sa chytí až v decembri. Po druhé, je ťažké ho chytiť - skrýva sa pod zachytením. A burboty sú jednotlivci. To znamená, že nejdú v balení. Šťavy a sumce tiež - sú chované prinajmenšom v umelých rybníkoch. Hovoria, že La Marée tiež ponúka niekoľko hrčiek štandardnej veľkosti a hmotnosti, ale ešte som ich neskúšal.

Je pravda, že burbot môže cítiť blato. A ak je sumec dosť čistý na hlien a trie sa soľou, takáto vec nebude fungovať s burbotom. Konečne, burci často narážajú na infikované hlístami a pečeň musíte starostlivo vyšetriť, aby na nej neboli žiadne bubliny. Pravdepodobne sa nakazia, pretože ležia v blate a živia sa mrkvou. Úprimne povedané, prvýkrát som vyskúšal dobrého burbota a priniesol ho z niektorých riek Permského územia.

Z hľadiska spotreby je burbot obyčajná riečna ryba a podľa toho sa s ňou musí zaobchádzať: varte polievky, poter, pečieme. V 19. storočí sa pečienka s burbotom vložila do šalátu a pást, do príloh a matíc. A tučné mäso chodilo hlavne na koláče.

Naozaj milujem burbotové torty. Zvyčajne chcem pripraviť tortu pre mnohých hostí, a nie pre dve alebo tri osoby, nemôžem dostať burbota v takom veľkom množstve, takže s ním používam šťuku obyčajnú: je k dispozícii, tiež absorbuje arómy a vyzerá krásne. Zoberiem cesto, droždie alebo obláčik, položím naň plátky varených zemiakov, na vrchné plátky rýb, potom na tenké plátky pečene (po upečení nezanechá takmer žiadne stopy), posypeme zeleňou, prikryjeme druhou vrstvou cesta (musím urobiť dieru na paru išiel von). A hlava, chvosty a kosti idú do môjho ucha.

Môžete tiež piecť burbotové mäso alebo z neho urobiť párok (varím burbot s červeným vínom, rovnako ako kapor). Pečeň možno pridať do rybích pást a jednoducho vložiť na prílohu. Jediná vec: vyprážaná burbotová pečeň bude príliš mastná - odporúčam vám ju upiecť. “.

Tajomná ryba burbotová

Ani jedna ryba uralských riek nemá toľko bájok a rozprávok ako burbot.

Osobne som počul dva príbehy o mimoriadnej vitalite burbota.

Prvý bicykel: burbot, ktorý je údajne vykuchaný a vložený do koláča, ktorý sa nachádza v ruskej peci, sa z tohto koláča môže dostať a jeho spálené telo sa nachádza vo vzdialenosti 30 centimetrov od už prázdneho koláča..

Druhé kolo: údajne v hmle ráno pri silnej rosa môže burbot vyliezť z rieky na lúky a nasávať mlieko od kráv pasúcich sa v okolí alebo nasávať rozpadajúce sa mŕtvoly zvierat..

Tieto legendy som počul v rôznych lokalitách od úplne neznámych ľudí.

Stručne o burbote

Burbot je jediným zástupcom tresky medzi sladkovodnými rybami. Burbot žije v riekach a jazerách takmer po celom Rusku, s výnimkou Kaukazu a Kamčatky.

Vzhľad a životný štýl burbota naznačuje, že ide o reliktnú rybu, ktorá sa zachovala od doby ľadovej. Zdedil chladnú lásku svojich predkov a žije hlavne v nádržiach severnej pologule. Obzvlášť bežné v sibírskych riekach. Cenná komerčná ryba, burbotová pečeň ako pochúťka bohatá na tuky a vitamín A má osobitný význam.

Krmivá ryba: opis, lokalita, veľkosť

Jediným sladkovodným druhom v čeľade tresky sú ryby burbotové. Toto je dravec, ktorý vedie aktívny nočný život. Nachádza sa v čistých chladných jazerách a riekach so skalnatým dnom. Táto ryba je príbuzným atlantickým sleďom, a preto má mnoho svojich zvykov. U rybárov je veľmi obľúbený a má vysokú hodnotu..

Hlavná charakteristika

Úroveň distribúcie rýb úzko súvisí s jej neschopnosťou zostať dlho v stojatej a nadmerne teplej vode. Najväčší počet hospodárskych zvierat sa nachádza v severnej časti pologule, napríklad na Sibíri av povodí Severného ľadového oceánu, ako aj v severovýchodnom a severozápadnom Rusku..

Ryby stále žijú v južných regiónoch, jedná sa však o veľmi malú populáciu. V riekach pretekajúcich do Kaspického a Čierneho mora nie je priemerná hmotnosť jednotlivcov vyššia ako 0,7 - 1,0 kg.

Aj v chladných jazerách na severe bude táto ryba stále hľadať najchladnejšie miesto. Miluje podvodné kľúče a v extrémnych prípadoch si vyberá jamy, zádrhel a všetky druhy kamenných hromád. Zloženie dna nemá osobitný význam, môže to byť hlina, piesok, kamienky atď. Jedinou výnimkou je veľké množstvo bahna. Predátor je slabo orientovaný v bahnitej vode, preto do týchto oblastí nevstúpi.

Ak sa vám video páčilo, zdieľajte ho so svojimi priateľmi:

Vzhľad a rozmery

Aby bolo možné pochopiť, ako vyzerá ryba burbotová, a čo najpresnejšie ju identifikovať, je najľahšie porovnať jednotlivca s sumcom. Sú veľmi podobné a začiatočníci často zamieňajú tieto dva druhy. Hlavné rozdiely sú nasledujúce:

  1. Všetci tresky majú na brade iba jeden fúzy. A v hornej čeľusti je burácia fúzy oveľa menšia ako sumec.
  2. Sumec je veľký. Jeho hlava je veľmi pôsobivá a silná, na rozdiel od splošteného burbota..
  3. Sumec nemá po celom tele náhodne rozptýlené škvrny a jeho farba je tmavšia.

Okrem rozdielov vo vzhľade majú tieto dva predátory rôzne zvyky. Burbot je najaktívnejší v chladnom období, na rozdiel od sumcov, ktorých aktivita je v období máj - júl produktívnejšia. Trenie tresky sa vyskytuje v zime a pri sumci sa tak stáva koncom mája.

Priemerná hmotnosť burbotu dosahuje 3-6 kg.

Priemerná veľkosť burbota: hmotnosť 3–6 kg a dĺžka 60–80 cm. Rekordné ryby dosiahli dĺžku 120 cm a vážili 25 kg. To, ako vyzerá burbot, je ovplyvnené vekom, kvalitou vody, životnými podmienkami a typom dna. Najbežnejšie sú olivové brucho, čierno-sivé plutvy a tmavé strany. S nástupom staroby sa farba stráca.

Návyky a funkcie

Predátor je aktívny iba v noci. Jeho zmysly sú navrhnuté tak, aby lovili v tme. Svetlo slnka podráždi videnie obyvateľa hlbín, preto trávi celý deň v útočisku (v diere alebo pod kameňmi)..

Rovnaké správanie sa rýb sa prejavuje výrazným zvýšením teploty vody, čo spôsobuje jej nechutenstvo a apatiu. V zamračenom a chladnom počasí sa stáva temperamentným a aktívnym..

Ďalším zaujímavým predátorským zvykom je pozorovanie zvukov. Burbot má vynikajúci sluch a je zvedavý, snaží sa nájsť zdroje hluku.