Hlavná
Zelenina

Alkoholické nápoje: zoznam. Druhy a názvy alkoholických nápojov

Aj v staroveku sa ľudia naučili vyrábať rôzne alkoholické nápoje. Zoznam položiek obsahuje veľké množstvo druhov a odrôd. Líšia sa hlavne surovinami, z ktorých boli pripravené.

Zoznam nealkoholických nápojov

• Pivo - nápoj s nízkym obsahom alkoholu získaný kvasením chmeľu, sladiny a pivovarských kvasníc. Obsah alkoholu v ňom je 3-12%

• Šampanské - šumivé víno získané sekundárnym kvasením. Obsahuje alkohol 9-20%.

• Víno - alkoholický nápoj získaný fermentáciou kvasiniek a hroznovej šťavy rôznych odrôd, ktorých názvy sú obvykle uvedené v názve. Obsah alkoholu - 9-20%.

• Vermut - obohatené víno, aromatizované korením a liečivými rastlinami, hlavnou zložkou je palina. Obohatené vína obsahujú 16 - 18% alkoholu.

• Sake - japonský tradičný alkoholický nápoj. Získava sa fermentáciou ryže, sladovej ryže a vody. Sila tohto nápoja je 14,5 - 20% obj.

nálada

• Tequila. Tradičný mexický výrobok sa získava zo šťavy extrahovanej z jadra modrej agáve. „Silver“ a „Golden“ tequila sú obzvlášť bežné alkoholické nápoje. Zoznam môže pokračovať pod názvami ako „Sauza“, „Jose Cuervo“ alebo „Sierra“. Za najlepšie chutí sa považuje nápoj s výdržou 4-5 rokov. Obsah alkoholu 38 - 40%.

• Sambuca. Silný taliansky likér na báze alkoholu a éterického oleja získaný z anízu. Najväčší dopyt je biela, čierna a červená sambuca. Pevnosť - 38-42%.

• Likéry. Silné sladké alkoholické nápoje. Zoznam možno rozdeliť do 2 kategórií: krémové likéry (20-35%), dezert (25-30%) a silné (35-45%).

• Koňak. Silný alkoholický nápoj na báze koňaku, ktorý sa získava destiláciou vína. Destilácia sa uskutočňuje v špeciálnych medených kockách, produkt podlieha následnému starnutiu v dubových sudoch najmenej dva roky. Po zriedení alkoholu destilovanou vodou sa získa obsah 42 - 45%..

• Vodka. Vzťahuje sa na silné nápoje s obsahom alkoholu 35 - 50%. Je to zmes vody a alkoholu, ktorá sa vyrába z prírodných produktov fermentáciou a následnou destiláciou. Najobľúbenejšie nápoje: vodka „Absolute“, „Pšenica“, „Stolichnaya“.

• Brandy. Alkoholický nápoj vyrobený z fermentovanej hroznovej šťavy destiláciou. Obsah alkoholu v ňom je 30 - 50%.

• Gin. Silný alkoholický nápoj s jedinečnou chuťou získaný destiláciou pšeničného alkoholu a borievky. Na zlepšenie chuti môže obsahovať prírodné prísady: kôru citrónu alebo pomaranča, aníz, škorica, koriander. Sila ginu je 37,5 - 50%.

• Whisky. Silný nápoj, ktorý sa vyrába fermentáciou, destiláciou a starnutím obilnín (jačmeň, kukurica, pšenica atď.). Vo veku v dubových sudoch. Obsahuje alkohol v množstve 40 - 50%.

• Rum. Jeden z najsilnejších alkoholických nápojov. Vyrába sa na základe alkoholu starnutého v sudoch najmenej 5 rokov, čím získava hnedú farbu a pálivú chuť. Pevnosť rumu sa pohybuje od 40 do 70%.

• Absint. Veľmi silný nápoj s obsahom alkoholu 70 až 85%. Jej základom je alkohol, výťažok z paliny a byliny, ako sú aníz, mäta, sladké drievko, kalamáre a niektoré ďalšie..

Tu sú hlavné alkoholické nápoje. Tento zoznam nie je konečný, môže sa v ňom pokračovať aj s inými menami. Všetky však budú odvodené z hlavného zloženia.

Druhy liehovín

Všetky nápoje v rôznych množstvách, ktoré obsahujú látku etanol, tiež známu ako alkohol, sa nazývajú alkoholické nápoje. Väčšinou sa delia na tri triedy:

3. Silné alkoholické nápoje.

Prvá kategória: pitné nápoje

Chlieb kvas. V závislosti od spôsobu výroby môže obsahovať od 0,5 do 1,5% alkoholu. Pripravuje sa na báze sladu (jačmeňa alebo raže), múky, cukru, vody, má osviežujúcu chuť a vôňu chleba.

Vlastne pivo. Vyrába sa z takmer rovnakých komponentov ako kvas, ale s pridaním chmeľu a kvasníc. Bežné pivo obsahuje 3,7 až 4,5% alkoholu, ale stále je silné, kde toto percento stúpne na 7 až 9 jednotiek..

Koumiss, ayran, bilk. Fermentované mliečne nápoje. Môže obsahovať až 4,5% alkoholu.

Energetické alkoholické nápoje. Obsahujú tonické látky: kofeín, výťažok z guarany, kakaové alkaloidy atď. Obsah alkoholu v nich je v rozmedzí 7 - 8%.

Druhá kategória

Prírodné hroznové vína. V závislosti od obsahu cukru a odrôd hlavných surovín sa delia na suché, polosuché, sladké a polosladké, ako aj na bielu a červenú. Názvy vín závisia aj od použitých odrôd hrozna: Rizling rýnsky, Rkatsiteli, Isabella a ďalšie..

Prírodné ovocné vína. Môžu byť pripravené z rôznych bobúľ a ovocia a sú tiež klasifikované podľa obsahu cukru a farby..

Špeciálne známky

Medzi ne patrí Madeira, Vermút, prístav, sherry, Cahors, Tokaj a ďalšie. Tieto vína sa vyrábajú osobitnými metódami a v konkrétnej oblasti výroby vína. V Maďarsku sa „ušľachtilá“ pleseň používa na výrobu Tokai, čo umožňuje sušiť bobule priamo na viniči. V Portugalsku Madeira dozrieva v špeciálnych soláriách na otvorenom slnku, v Španielsku sherry dozrieva pod kvasinkovým filmom.

Stolové, dezertné a obohatené vína. Prvé sa pripravujú technológiou prirodzenej fermentácie, druhé sú veľmi sladké a ochutené a ostatné sú fixované alkoholom v požadovanej miere. Podľa farby môžu byť všetky červené, ružové a biele..

Šampanské a ostatné šumivé vína. Z nich je najobľúbenejšia francúzština, ale v iných krajinách nie sú o nič menej hodné nápoje, napríklad portugalský spumante, španielska cava alebo talianska asti. Šumivé vína sa vyznačujú osobitným vzhľadom, jemnou arómou, zaujímavou chuťou. Ich hlavným rozdielom od tichých vín sú hravé bubliny. Farba nápojov môže byť ružová a biela, niekedy však existujú šumivé červené vína. Obsahom cukru sa delia na suché, polosuché, polosladké a sladké. Kvalita vína je určená počtom a veľkosťou bublín, ako dlho vydržia, a samozrejme aj chuťou.

Tieto druhy alkoholických nápojov majú obsah alkoholu najviac 20% obj.

Tretia najrozsiahlejšia kategória

Vodka. Alkoholický nápoj na báze obilia obsahujúci 40% alkoholu. Nepretržitou destiláciou sa získal naraz nový produkt s názvom Absolútna vodka a jeho výrobca Lara Olsen Smith získal titul „Kráľ Vodky“. Niekedy tento nápoj trvá na bylinách, citrusových plodoch alebo orechoch. Vodka, vyrobená pomocou švédskej technológie z vysoko čistého alkoholu, právom patrí na prvé miesto v rebríčku alkoholických nápojov v tejto kategórii. Používa sa na výrobu rôznych koktailov..

Horké tinktúry. Získajú sa nalievaním vodky alebo alkoholu na aromatické korenie, bylinky alebo korene. Pevnosť je 25-30 stupňov, ale môže sa zväčšiť až o 45, napríklad „Pertsovka“, „Stark“ alebo „Hunter“..

Sladké nápoje

Tinktúry sú sladké. Pripravujú sa na základe alkoholu alebo vodky, miešajú sa s ovocnými nápojmi a cukrom, ktorých obsah môže dosiahnuť 25%, zatiaľ čo obsah alkoholu obvykle nepresahuje 20%. Aj keď niektoré nápoje sú silnejšie, napríklad tinktúra „Vynikajúca“ obsahuje 40% alkoholu.

Objem. Vyznačujú sa tým, že sa vyrábajú na báze čerstvých bobúľ alebo ovocia bez droždia, ale s pridaním silnej vodky a veľkého množstva cukru. Tieto druhy alkoholických nápojov sú veľmi husté a sladké. Názov likérov hovorí, z čoho sú vyrobené: smotana, kornel, jahoda. Aj keď existujú zvláštne názvy: „spotkach“, „kastról“. Alkohol v nich obsahuje 20% a cukor 30-40%.

Likéry. Husté, veľmi sladké a silné nápoje. Vyrábajú sa zmiešaním melasy alebo cukrového sirupu s alkoholom napusteným rôznymi bylinkami, korením, pridaním éterických olejov a iných aromatických látok. Rozlišujte dezertné likéry - s obsahom alkoholu do 25%, silných - 45% a ovocia a bobúľ, s obsahom alkoholu 50%. Každá z týchto odrôd vyžaduje starnutie od 3 mesiacov do 2 rokov. Názov alkoholických nápojov naznačuje, ktoré aromatické prísady sa použili pri príprave výrobku: „Vanilka“, „Káva“, „Malina“, „Marhuľa“ atď..

Silné hroznové nápoje

Koňak. Vyrábajú sa na základe alkoholov koňaku a alkoholy sa získavajú fermentáciou rôznych odrôd hrozna. Jedným z prvých miest v rade je arménsky koňak. Najobľúbenejšie sú „Ararat“, „Nairi“, „Arménsko“ a „Jubilee“. Z Francúzska sú najobľúbenejšími Hennessey, Courvoisier, Martel a Hain. Všetky koňaky sú rozdelené do 3 kategórií. Prvý zahŕňa bežné nápoje staršie ako 3 roky. Druhú tvoria vinobranie koňaky s minimálnym obdobím starnutia 6 rokov. Tretí zahŕňa nápoje s dlhou životnosťou nazývané zberateľské predmety. Najmenšia expozícia je tu 9 rokov.

Francúzske, azerbajdžanské, ruské a arménske koňaky vyrábajú a predávajú koňakové domy, ktoré boli založené pred viac ako sto rokmi a stále dominujú na trhu..

Grappa. Talianska vodka na báze hroznových výliskov, dozrievaná v dubových alebo čerešňových sudoch od 6 mesiacov do 10 rokov. Hodnota nápoja závisí od času starnutia, odrody hrozna a umiestnenia viniča. Príbuzní grappy sú gruzínska chacha a juhoslovanské brandy.

Veľmi silné nápoje

Absint je jedným z nich. Jeho hlavnou zložkou je výťažok z horkého paliny. Esenciálne oleje tejto rastliny obsahujú thujón, ktorý je hlavnou zložkou nápoja. Čím viac thujónu, tým lepšie absint. Cena priamo závisí od percenta tejto látky a od originality nápoja. Spolu s palinou obsahuje absinthe aníz, mäta, angelica, sladké drievko a iné bylinky. Celé listy paliny sú niekedy umiestnené na spodnej strane fliaš, aby sa potvrdila prirodzenosť produktu. Thujón v absinte môže obsahovať od 10 do 100%. Mimochodom, nápoj je ponúkaný v dvoch variantoch - striebro a zlato. Takže „zlatý“ absint, ktorého cena je vždy dosť vysoká (od 2 do 15 000 rubľov za liter), je v Európe zakázaný práve z dôvodu vyššie uvedeného množstva látky, ktoré dosahuje 100%. Zvyčajná farba nápoja je smaragdovo zelená, ale môže byť žltá, červená, hnedá a dokonca priehľadná.

Rum. Pripravuje sa kvasením zo zvyškových produktov cukrovej trstiny - sirupu a melasy. Množstvo a kvalita výrobku závisí od odrody a druhu suroviny. Farbami sa rozlišujú tieto druhy rumu: kubánska „Havana“, „Varadero“ (svetlá alebo strieborná); zlato alebo jantár; Jamajský „kapitán Morgan“ (tmavý alebo čierny); Martinik (vyrobený iba z trstinovej šťavy). Pevnosť rumu je 40 - 75 g.

Silné nápoje z ovocnej šťavy

Calvados. Jedna z odrôd brandy. Na prípravu produktu sa používa 50 odrôd jabĺk a pre jedinečnosť sa pridá hrušková zmes. Potom sa ovocná šťava fermentuje a vyčíri dvojnásobnou destiláciou a zahreje sa na 70 stupňov. Vyzrieva sa v dubových alebo gaštanových sudoch od 2 do 10 rokov. Potom so zmäkčenou vodou klesá pevnosť na 40 o.

Gin, balzam, aquavit, Armagnac. Patria tiež do tretej kategórie, pretože alkohol je prítomný vo všetkých. To všetko sú silné alkoholické nápoje. Ich ceny závisia od kvality alkoholu („Lux“, „Extra“), sily a starnutia nápoja, značky a zložiek. Mnohé obsahujú výťažky z aromatických bylín a koreňov..

Domáce nápoje

Domáce mesačné sviečky sú tiež jasným predstaviteľom silných alkoholických nápojov. Remeselníci ho vyrábajú z rôznych produktov: môžu to byť bobule, jablká, marhule alebo iné ovocie, pšenica, zemiaky, ryža, akýkoľvek džem. Pridáva sa k nim cukor a droždie. To všetko je fermentované. Potom sa destiláciou získa silný nápoj s obsahom alkoholu do 75%. Pre väčšiu čistotu produktu je možné vykonať dvojitú destiláciu. Domáce mesačné sviečky sa očistia od fuselových olejov a iných nečistôt filtráciou, potom (ak je to potrebné) trvá buď na rôznych bylinách, orechoch, korení, alebo sa riedia ovocnými nápojmi, esenciami, džúsmi. Pri správnej príprave tento nápoj nevyrába rôzne vodky a tinktúry.

Na záver by som vám chcel pripomenúť dve jednoduché pravidlá, podľa ktorých si budete môcť udržať zdravie a nebudete sa nudiť v zábavnej spoločnosti: nezneužívajte alkohol a nestrácajte peniaze za nealkoholické nápoje. A potom bude všetko v poriadku.

8 chutných teplých nápojov

Chlapci, dali sme svoju dušu do Bright Side. Vďaka za,
že objavíte túto krásu. Ďakujem za inšpiráciu a husia koža..
Pripojte sa k nám na Facebooku a VK

Bright Side zhromaždil 8 jednoduchých receptov na nealkoholické nápoje, ktoré budú všetci milovať, mladých i starých. príslušný!

Horúca čokoláda s medom a škoricou

Nie je nič lepšie ako šálka horúcej čokolády v daždivý deň. Príprava takéhoto nápoja nie je náročná a aróma čokolády a škoricové tóny zohrejú každé počasie mimo okna..

Budete potrebovať:

  • 500 ml mlieka
  • 100 g tmavej čokolády
  • 4 lyžice. l med
  • 3 lyžice. l Sahara
  • 1 škorica
  • 1 lyžička vanilkový extrakt
  • šľahačka a marshmallows - voliteľné

varenie:

  1. Mlieko, med, cukor a škorica zmiešajte a zapálte.
  2. Mletú čokoládu pridajte do mlieka.
  3. Po rozpustení čokolády odstráňte škoricu, privarte ju a povarte ju.
  4. Nalejte do pohárov, ozdobte šľahačkou, marshmallows, mletou škoricou.

Jablčný mušt bez alkoholu

Vyskúšajte lahodný rodinný nápoj, ktorý okamžite naplní dom magickou arómou. Ak použijete čerstvo vylisovanú jablkovú šťavu, jablčný mušt sa ukáže ešte aromatickejším.

10 teplých nápojov pre tých, ktorých unavuje pravidelný čaj a káva

Na prípravu teplých nápojov nie sú potrebné špeciálne kulinárske zručnosti. Aj začiatočník to zvládne. Existujú jednoduché recepty, komplikovanejšie a z kníh nám prišli ďalšie dve nápoje.

Jednoduché teplé nápoje

1. Červený citrusový čaj

Sladký a kyslý nápoj so svetlou citrusovou arómou. Nahrádza bežný čaj.

prísady

  • 2 polievkové lyžice čaju Hibiscus;
  • 1-2 plátky citróna;
  • 1-2 plátky pomaranča;
  • 1-2 strúčiky grapefruitu;
  • 500 ml vody;
  • podľa chuti med alebo cukor.

Ako variť

Ošúpajte citrónovú, pomarančovú a grapefruitovú šupku a film. Ibištek a ovocie vložené do panvice. Najskôr povarte vodu, zalejte ovocím a čajom.

Ak chcete pridať cukor, vložte ho do ovocia a čaju, zamiešajte. Zapálte malý oheň. Priveďte do varu, vyberte z tepla, zatvorte veko. Nechajte variť 2-3 minúty. Nalejte do pohárov a podávajte. Ak pridáte med, dajte ho do šálky tesne pred podávaním.

Poznámka: Okvetné lístky ibišteka nevarte veľmi dlho - sivo zafarbí na sivú farbu. A je lepšie dať med do vriaceho čaju, ale pridať ho do chladeného nápoja. Zachová sa tak jeho chuť a úžitok.

2. Berry čaj

Kyslý, veľmi aromatický a zdravý čaj, ktorý je ideálny pre dezerty.

prísady

  • 2 polievkové lyžice čučoriedok;
  • 2 polievkové lyžice čučoriedok;
  • 2 polievkové lyžice jahôd;
  • 2 polievkové lyžice jahôd;
  • 500 ml vody;
  • podľa chuti med alebo cukor.

Ako variť

Rozmiešajte bobule v šálke alebo trecej miske. Túto hmotu preneste do kanvice. Pridajte cukor. Nalejte nastrúhané bobule vriacou vodou, premiešajte. Kanvicu uzavrite vekom. Odporúča sa zabaliť uterákom alebo položiť čajovú ženu. Trvať na tom, taký čaj potrebuje najmenej 10 minút. Med sa pridáva bezprostredne pred podávaním..

Poznámka: Môžete použiť čerstvé, mrazené alebo sušené bobule. Ak používate sušené bobule, musíte si vziať dve čajové lyžičky, nie lyžice každého ovocia. Do tohto čaju môžete pridať aj sušené listy z kríkov bobule - dopadne to dokonca ešte chutnejšie..

3. Čajový rakytník

Nezabudnuteľnou položkou v jesennej a zimnej ponuke je aromatický čaj z rakytníka. Skoro sa mu pripisujú takmer liečivé vlastnosti, ale zdá sa mi, že je veľmi chutný.

prísady

  • 100 g rakytníka rešetliakového;
  • 1 čajová lyžička strúhaného zázvoru;
  • škoricová palička;
  • badián;
  • 500 ml vody;
  • podľa chuti med alebo cukor.

Ako variť

Rozdrvte rakytku s vidličkou v hrnci, pridajte zázvor, premiešajte. Pridajte cukor a znova premiešajte. Naplňte vodou a zapaľujte. Keď čaj začne vrieť, vyberte ho z tepla, vložte korenie do hrnca a prikryte. Čaj je vylúhovaný najmenej 7 minút. Pred podávaním sa pridáva med..

4. Apple Peel Drink

Tento nápoj je veľmi podobný varu. Je dobré mať koláče, tvarohové koláče a akékoľvek pečivo.

prísady

  • 3 polievkové lyžice sušenej jablčnej šupky alebo sušených jabĺk;
  • ½ škorice;
  • 500 ml vody;
  • podľa chuti med alebo cukor.

Ako variť

Dajte suchú jablkovú kôru a škoricu do panvice, naplňte studenou vodou, zapálte, prikryte vekom. Bez odstránenia veka dajte čaj do varu, vyberte ho zo sporáka a nechajte ho 15 minút variť. Zabaľte panvicu handrou alebo prikryte čajovou ženou. Pred podávaním je možné pridať cukor a med..

Originálne teplé nápoje

5. Šľahané mlieko so sirupom

Tento nápoj sa podáva v mnohých reštauráciách, kaviarňach a cukrárňach, ale je pomerne drahý. Upokojte vnútorné kúsky a pripravte mlieko so sirupom sami.

prísady

  • pohár mlieka;
  • pár kvapiek sirupu (levanduľa, káva, čokoláda, karamel, ovocie).

Ako variť

Nalejte mlieko do panvice a pomaly zohrejte. Nápoj by mal byť horúci, ale mlieko sa nemusí variť. Pri zahrievaní odstavte z tepla. Ak existuje trepačka, nalejte do nej mlieko a pridajte sirup. Potom metlu a opatrne nalejte do pohára tak, aby pena neklesla.

Mlieko môžete poraziť mixérom alebo ho naliať do pohára a silno pretrepať. Pena by mala byť hustá a mala by sa skladať z malých bublín.

Poznámka: Levanduľa a ďalšie sirupy si môžete kúpiť v supermarkete. Ak nechcete kupovať, môžete sa variť sami. Zmiešajte pohár vody, pohár cukru a 2 polievkové lyžice sušeného levandule, povarte jednu minútu a potom prefiltrujte..

6. Nealkoholické varené víno

Mnoho miluje varené víno, ale nie každý si môže dovoliť vychutnať si svoje opojné dúšky. Tento problém riešime a pripravujeme horúce a aromatické nealkoholické varené víno.

prísady

  • 1 liter čerešňovej šťavy;
  • 3 polievkové lyžice sirupu bobúľ;
  • 3 polievkové lyžice medu;
  • 3-4 plátky pomaranča;
  • 3-4 citrónové kliny;
  • škoricová palička;
  • 3 púčiky klinčekov;
  • badián.

Ako variť

Nalejte šťavu a sirup do hrnca, zapálte. Nápoj by nemal vrieť. Keď je zahrievanie, dajte korenie. Pridajte plátky ovocia. Bolo by lepšie, keby ste ich očistili od vonkajších vrstiev tak, aby sa do uvareného vína dostalo iba mäso. Teplý nápoj na korenie. Keď je horúca a aromatická, vyberte ju zo sporáka. Pred podávaním pridajte do uvareného vína med..

Fiktívne horúce nápoje

Horúce nápoje sa hodia k príjemnému večeru v spoločnosti knihy. Ešte chladnejšie, ak sa zdalo, že nápoj odišiel zo stránok vašej obľúbenej fantázie alebo rozprávky.

7. Krémové pivo Harry Potter

Existuje veľa receptov krémového piva. Autentická možnosť nevyhnutne zahŕňa pivo a maslo. Aby som bol úprimný: vôbec som si vôbec nepredstavoval krémové pivo, ale sladké, bohaté a trochu opojné. Keďže „Harry Potter“ je román britského spisovateľa, smotanové pivo by sa malo pripravovať podľa tradície anglickej kuchyne, ale inak to urobíme.

prísady

  • 1 liter mlieka;
  • 500 g vanilkovej zmrzliny;
  • 5 polievkových lyžíc karamelovej omáčky;
  • 75 g tmavého rumu.

Ako variť

V panvici zohrejte mlieko, ale nevarte. Odstráňte z tepla, vložte zmrzlinu do horúceho mlieka a premiešajte. Keď sa zmrzlina roztopí, dajte panvicu na veľmi malý oheň a jemne premiešajte. Keď je zmes mierne horúca, nalejte ju do mixéra, pridajte karamelovú omáčku a rum. Beat, kým sa neobjaví hustá pena malých bublín. Nalejte do hrnca so silnými stenami. Môžete ich vyzdobiť karamelovými drobkami alebo čokoládou.

Poznámka: Karamelovú omáčku je možné nahradiť uvareným kondenzovaným mliekom. Ak nemáte miešač, porazte metličkou. Je vhodné nepoužívať odtučnené mlieko alebo zmrzlinu nízkej kvality. Je pravdepodobné, že zmes takýchto produktov sa počas zahrievania delaminuje..

8. Žaba z hry o tróny

Cersei zjavne nepila čaj zo pohára.

prísady

  • 50 ml vína;
  • 70 ml tmavého rumu;
  • 50 ml vody;
  • 2 čajové lyžičky cukru alebo medu;
  • muškátový orech na špičke noža.

Ako variť

Nalejte vodu do hrnca a nalejte cukor. Dajte na malý oheň, teplo. Keď sa cukor rozpustí, nalejte rum a víno na panvicu, zamiešajte. Pridajte muškátový oriešok, odstavte ho a nalejte do veľkého pohára.

Čokoládové horúce nápoje

9. Biela horúca čokoláda s tekvicou

Alternatíva k znudenej tekvicovej latte.

prísady

  • ½ litra mlieka;
  • 200 g tekvicového pyré;
  • 100 g bielej čokolády;
  • 1 čajová lyžička vanilkového cukru;
  • mletá škorica na špičke noža;
  • brúsený zázvor na špičke noža;
  • muškátový orech na špičke noža.

Ako variť

Na panvici s hrubými stenami kombinujte mlieko, tekvicové pyré a korenie. Oblečte malý oheň, ale nenechajte ho vrieť. Keď je zmes horúca, vyberte panvicu z tepla. Rozdeľte bielu čokoládu na kúsky a pridajte do mlieka. Miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí.

Poznámka: Je veľmi ľahké pripraviť tekvicové pyré: pečte plátky tekvice v rúre a v mixéri porazte zemiakové kaše. Hotový nápoj je možné ozdobiť čokoládovou alebo karamelovou omáčkou. Chuť tohto horúceho nápoja môže byť zdôraznená štipkou soli pridanou do šálky.

10. Horúca pikantná čokoláda

Zdá sa, že na tomto zozname je najviac extravagantný a sofistikovaný nápoj..

prísady

  • 300 ml mlieka;
  • 100 g tmavej čokolády;
  • 1 čajová lyžička vanilkového cukru;
  • škoricová palička;
  • chilli;
  • 1 polievková lyžica brandy;
  • cukor podľa chuti.

Ako variť

Rozpustite čokoládu vo vodnom kúpeli. V samostatnom hrnci zohrejte mlieko (bez varu), pridajte cukor, škoricu, chilli. Ak máte radi veľmi korenené jedlá, rozbite chilli a nakrájajte na panvicu, nezabudnite na semená. Zahrejte mlieko korením. Vyberte zo sporáka a nalejte cez sito do nádoby s čokoládou. Podľa chuti pridajte koňak a cukor. Miešajte, nechajte 10-15 minút vo vodnom kúpeli. Podávajte v malých šákoch.

Nápoje. Zoznam s fotografiou

absint

fr. absint - palina
Silný alkoholický nápoj (od 70 do 86 obj.), Naplnené palinou a zmesou iných bylín. Ak bude trvať na tom, palina dáva hlavnú zložku absintu omamnej látky. Absint bol prvýkrát vyrobený vo Švajčiarsku na konci 18. storočia. ako všeliek na všetky choroby. Stala sa tak populárnou, že jej sériová výroba a predaj sa začali v celej Európe..

aquavit

lat aqua vitae - živá voda
Alkoholický nápoj naplnený korením a bylinkami s obsahom od 38 do 50 obj. Tento nápoj bol prvýkrát vyrobený v Škandinávii v 13. storočí. na území moderných krajín Dánska, Švédska a Nórska. Na výrobu nápoja sa pôvodne používal pšeničný alkohol. Avšak v 16. storočí. kvôli nedostatku úrody obilia sa začala výroba alkoholu pre akvavit zo zemiakov.

anýzovka

Alkoholický nápoj s obsahom alkoholu 25 až 51 obj. používa sa ako aperitív pred jedlom. Tinktúra anízu sa vyrába nalievaním semien anízu na vodku. Počas procesu starnutia dáva aníz nápoju jeho éterické oleje. Tento nápoj sa objavil na modernom území Ruska a Európy v 16. až 17. storočí. spolu s karavanmi korenia z Ďalekého východu. Vďaka svojej jedinečnej aróme sa používal pri pečení a samozrejme pri výrobe vodky.

Angličtina arak alebo araq
Alkoholický nápoj s obsahom od 30 do 60 obj. rozšírený na východe, v strednej Ázii, Európe, Indii, na ostrovoch Srí Lanka a Jáva. Predpokladom pre vznik Araku bola potreba prospešného používania výrobkov z hrozna. Teraz sa v závislosti od regiónu arak vyrába z ryže, hrozna, fíg, dátumu, melasy, sliviek a iného ovocia.

Armagnac

fr. aygue ardente - voda života
Alkoholický nápoj s obsahom alkoholu 55 - 65 obj. v chuti a druhoch je veľmi blízko koňaku. Vyrábajú ju v juhovýchodnej časti Francúzska v provincii Gascony. Armagnac je takmer o 100 rokov starší ako koňak podľa pôvodu. Prvýkrát sa spomína v 15. storočí. Výroba Armagnac je veľmi podobná technológii výroby koňaku. Rozdiely existujú iba v destilačnom procese..

balzam

grécky balsamon - liek
Alkoholický nápoj s obsahom alkoholu 40 - 45 obj. (niektoré do 65 obj.), naplnené liečivými bylinami, sa používa výlučne na liečebné a preventívne účely. Balzam má tradične hnedú farbu v dôsledku rôznych bylín, koreňov a ovocia.

benediktínske

fr. Benediktín - blahoslavený
Nealkoholický nápoj založený na zbierke asi 27 druhov bylín, medu a koňaku miestnej výroby, s obsahom alkoholu 40 - 45 obj., Patriaci do triedy likérov. Tento nápoj sa prvýkrát objavil vo Francúzsku v roku 1510 v kláštore sv. Benedikta v opátstve Fecamp. Zloženie vytvoreného nápoja obsahovalo asi 75 druhov bylín. Pôvodný benediktínsky recept sa však stratil. Nápoj oživil s určitým zlepšením v roku 1863.

brandy

Je ťažké nazvať konkrétny nápoj slovom „brandy“, skôr je to spôsob jeho výroby. Dá sa povedať, že brandy je koncentrované víno. Pôvodne sa malo pred pitím riediť vodou, ale ukázalo sa, že nápoj bol taký dobrý, že sa časom stal nezávislým produktom destilácie vína..

bourbon

Angličtina ourbon
Pôvodný americký alkoholický nápoj je druh whisky, ale je vyrobený z kukurice. Sila nápoja je 40 - 45 obj., Ale najčastejšie má nápoj 43 obj. Tento nápoj sa prvýkrát objavil na konci 18. - začiatku 19. storočia. v malom meste Paríž, Kentucky. Názov nápoja bol uvedený v okrese štátu Bourbon, v ktorom sa nachádza zakladajúce mesto. Počas občianskej vojny bol bourbon vojakom dávaný bez problémov ako antiseptikum na umývanie rán.

vermút

ho. wermut - palina
Ochutený alkoholický nápoj s korením, korením a liečivými bylinami s obsahom od 15 do 20 obj. Patrí do triedy obohatených vín. Prvýkrát sa v prameňoch 10. - 9. storočia spomína recept na výrobu vermutu. Pred naším letopočtom v dielach Hippokrata. Prvú sériovú výrobu zahájil v roku 1786 v Turíne vinár Antonio Antonio Benedetta Capran. V tom čase sa ako základný nápoj používali výlučne biele vína.

lat Vinum
Alkoholický nápoj vytvorený prirodzeným kvasením hrozna alebo akejkoľvek inej ovocnej šťavy. Obsah vína po fermentácii je 9 - 16 obj. Pri výrobe obohatených vín sa vysoká sila dosiahne zriedením vína alkoholom na požadované percento. Víno je najstarší nápoj. Existuje veľa legiend o prvom vzhľade nápoja, ktoré sa odrážajú v epoche starogréckej, starovekej rímskej a perzskej mytológie..

whisky

Celt. uisge baugh - voda života
Silný alkoholický nápoj (40 - 60 obj.), Získaný destiláciou sladu zŕn pšenice, jačmeňa a raže. Nie je možné presne určiť miesto výskytu nápoja. Sporom sú dve krajiny - Írsko a Škótsko. Prvé zmienky sa však zachovali v škótskych dokumentoch z roku 1494. Toto sú záznamy mníchov, ktorí nápoj prvýkrát vyrobili. Od okamihu jeho vzniku až do 17. storočia. whisky vyrábala celonárodne takmer každý poľnohospodár, čo ohrozovalo výrobu dostatočného množstva chleba pre obyvateľstvo.

Čerešňový likér

Angličtina čerešňový likér
Nealkoholický nápoj naplnený čerešňovým ovocím a listami na báze hroznového brandy s prídavkom cukru. Sila nápoja je 25 - 30 obj. Čerešňový likér vymyslel v Anglicku Thomas Grant z Kenta. Vyrobený likér z jednej odrody čiernych čerešní - smrž. Teraz sa však používajú takmer všetky odrody. Okrem Anglicka sa čerešňové likéry vyrábajú aj v Nemecku, Francúzsku a Švajčiarsku..

Neperlivá voda

Kvapalina v malom množstve, bez zápachu a bez chuti, bezfarebná za normálnych podmienok prostredia. Obsahuje rozpustené minerálne soli a rôzne chemické prvky. Má životne dôležitú funkciu pri vývoji a fungovaní ľudského tela. Nesýtená voda pôsobí ako univerzálne rozpúšťadlo, vďaka ktorému dochádza k všetkým biochemickým procesom.

Sóda

Je to prírodná minerálna alebo pitná nesýtená voda obohatená o oxid uhličitý (CO2), ochutená a sladená, aby sa zvýšila jej trvanlivosť. V dôsledku uhlíka sa šumivá voda čistí od možných mikróbov. Plnenie vody oxidom uhličitým sa vykonáva na špeciálnom priemyselnom zariadení. Pokiaľ ide o saturáciu oxidom uhličitým, existujú tri druhy vody sýtené oxidom uhličitým..

vodka

Bezfarebný alkoholický nápoj s charakteristickým alkoholovým zápachom. Toto je najbežnejší nápoj na svete. Vodka sa vo väčšine krajín používa ako neutrálny alkohol na výrobu koktailov, v slovanských a postsovietskych krajinách sa používa ako nezávislý nápoj. Sila v rôznych krajinách sa môže pohybovať od 32 do 56 obj., Všetko záleží na štátnych dokumentoch regulujúcich výrobu vodky..

Varené víno

ho. glühender Wein - horúce, horiace víno
Je to veľmi chutný alkoholický horúci nápoj, ktorého základom je červené víno zohriate cukrom a korením na 70 - 80 ° C. Tradične sa konzumuje vo Švajčiarsku, Nemecku, Rakúsku a Českej republike počas masových vianočných osláv..

Mogul

Angličtina hoog-hrnek - hash
Nealkoholický nápoj na báze surových kuracích vajec a cukru. Patrí do triedy dezertov. Existuje niekoľko legiend z čiernohlavého magnáta z rôznych krajín pôvodu. Takže v Nemecku je vytvorenie nogu-magnáta pripisované cukrárovi Manfredovi Kekenbauerovi. V Poľsku spevákovi zboru v synagóge v meste Mogelow Gogel, ktorý po tom, čo stratil hlas, sa poradil, aby vypil otrasené surové vajíčko. Následne sa do hlavných zložiek pridali rôzne prísady, čím sa vytvorilo stále viac nových variácií nápoja.

Grappa

talian. Grappa - hroznový koláč
Alkoholický nápoj vyrobený destiláciou hroznovej múčky. Patrí do triedy brandy a má pevnosť 40 - 50 obj. V súlade s medzinárodným dekrétom z roku 1997 sa grappa môže označovať iba pre nápoje vyrobené na talianskom území az talianskych surovín. Táto vyhláška tiež prísne upravuje kvalitu nápoja a normy jeho výroby..

Angličtina grog
Alkoholický nápoj na báze rumu alebo koňaku, zriedený horúcou vodou s prídavkom cukru, limetovej alebo citrónovej šťavy, ako aj korenie: škorica, vanilín, koriander, muškátový oriešok a iné. Žaba je pravý morský nápoj. Prvýkrát sa použil v 18. storočí. po rádu admirála Edwarda Vernona zrieďte rum vodou kvôli nadmernému nadšeniu námorníkov..

Anglický alkoholický nápoj pochádzajúci z Holandska. Gin sa začal vyrábať v polovici 17. storočia. v Holandsku a po „slávnom prevrate“ sa rozšírila po celej Anglicku. Postupom času sa proces výroby ginu nezmenil. Jeho hlavnou zložkou je pšeničný alkohol, ktorý pri vertikálnej destilácii a pridávaní bobúľ borievky získava svoju jedinečnú suchú chuť..

julep

Arab. julab - ružová voda
Chladený koktail, ktorého hlavnou zložkou je čerstvá mäta. Pri jeho príprave sa používajú tieto zložky: alkoholické nápoje, sirupy, stolová minerálna voda, čerstvé ovocie a bobule. Na začiatku sa julep, podobne ako voda s cukrom, používala na pestovanie horkých liekov, lektvarov a tinktúr..

calvados

fr. calvados
Alkoholický nápoj na báze hrušiek alebo jablčného muštu, ktorý sa vyrába vo francúzskej provincii Dolná Normandia. Nápoj patrí do triedy brandy a má silu 40 - 50 obj. Calvados možno označovať iba ako nápoje vyrobené vo francúzskych departementoch Calvados (74% z celkovej výroby calvados), Orne, angličtine, Er, Sarte a Mayenne..

kakao

lat theobroma cacao - jedlo bohov
Tónový a aromatický nealkoholický nápoj na báze mlieka alebo vody, kakaového prášku a cukru. Prvýkrát (asi pred 3 000 rokmi) začali starodávne kmene Aztékov používať prášok na prípravu kakaa. Výsadu používania tohto nápoja mali len muži a šamani. Zrelé kakaové bôby sa rozomleli na prášok a zriedili sa studenou vodou, feferónkou, vanilkou a ďalšími koreninami..

Kashasa

prístav. Cachaca
Alkoholický nápoj vyrobený destiláciou cukrovej trstiny. Sila nápoja sa môže meniť od 38 do 54 obj. Cachasa je brazílsky národný nápoj a jeho výroba je prísne regulovaná zákonom. Slovo cachaca je bežné meno pre obchodné meno brazílskeho nápoja. Takže v štáte Rio Grande je Cachasa súčasťou potravinového koša občanov.

Nápoj s nízkym obsahom alkoholu získaný neúplným kvasením mlieka alebo kváskového chleba. Obsah alkoholu nepresahuje 2,6 obj. Tradične vyrábané kvas slovanské národy. Podľa medzinárodnej klasifikácie patrí kvas do kategórie piva, v Rusku a na Ukrajine sa považuje aj za samostatný nápoj..

kefír

z turné. kef - zdravie
Výživný nápoj získaný z mlieka fermentáciou kyslých baktérií: tyčinky, streptokoky, kvasinky, octové baktérie a približne 16 ďalších druhov. Ich počet by mal byť najmenej 107 na liter. Nápoj má bielu farbu, rovnomernú štruktúru, kyslú vôňu a malú frakciu oxidu uhličitého. Najväčšie zastúpenie kefíru bolo medzi obyvateľmi slovanských krajín a Blízkeho východu.

Kissel

Sladký dezertný nápoj so želé podobnou štruktúrou. Pripravuje sa na báze ovocných a bobuľových kompotov, párkov, štiav, štiav, sirupov, mlieka, džemu rozpusteného vo vode s prídavkom kukuričného alebo zemiakového škrobu, ako aj z obilia. Cukor obsahuje cukor ako sladidlo.

Cobler

Angličtina švec - majiteľ krčmy, sládek
Koktejlový dezert pozostávajúci z rôznych druhov ovocia, sirupov, štiav, alkoholických nápojov a drveného ľadu. Cobler bol najprv pripravený v Amerike v roku 1809. Jeho majiteľ vyrába krčmu v zmierenie po hádke s manželkou, ktorý robil jej extatickom, a celý svet dostal nový nápoj..

koktail

Angličtina chvost kohútika - chvost kohútika
Nápoj získaný zmiešaním (zmiešaním) rôznych alkoholických a nealkoholických nápojov. Objem jednej porcie koktailu nepresahuje 150 ml. Pomery zložiek sú tiež jasne definované v recepte na kokteily, ktorých porušenie môže nenapraviteľne pokaziť nápoj alebo viesť k vytvoreniu nového druhu..

lat kolesá
Tónový sladký nápoj sýtený oxidom uhličitým, ktorý obsahuje kofeín. Názov dostal nápoj z cola orechov, ktoré sa používali v pôvodnej receptúre ako zdroj kofeínu. Nápoj prvýkrát vyrobil americký chemik John Stith Pemberton v roku 1886 ako liečivý sirup. Nápoj sa po častiach predával v 200 ml. v lekárňach ako liek na „nervové poruchy“. Po čase začal nápoj uhličitan a predával sa v automatoch..

kompót

fr. kompot - zloženie, mix
Dezertný nealkoholický nápoj vyrobený z jedného druhu alebo zo zmesi ovocia a bobúľ na báze vody a cukru. Kompost je vyrobený z čerstvých, mrazených alebo sušených prísad. Tento nápoj je veľmi obľúbený, keď je v lete chladený, a za chladného počasia je dusené ovocie ako zdroj vitamínov veľmi teplé. Kompoty sa zbierajú aj na zimu do budúcnosti.

koňak

fr. koňak
Nealkoholický nápoj vyrobený v rovnakom meste Cognac (Francúzsko). Jeho výroba sa uskutočňuje zo špeciálneho druhu hrozna pomocou špeciálnej technológie. Koňak je vyrobený z bieleho hrozna. Hlavný podiel z nich je uni blanc. Úplné dozrievanie hrozna nastáva v polovici októbra, preto sa proces výroby tohto ušľachtilého nápoja začína koncom jesene.

Arab. qahwa - vzrušujúci nápoj
Tónový nealkoholický nápoj na báze pražených kávových zŕn. Káva je rastlina milujúca teplo, takže sa pestuje na vysokohorských plantážach. Na výrobu kávy sa používajú dve odrody kávovníka: arabica a robusta. Podľa vlastností spotrebiteľa je arabica menej silná, ale naopak voňavejšia, robusta. Preto sa zmes týchto dvoch odrôd v rôznych pomeroch často predáva. Príbeh vzhľadu kávy je zahalený obrovským množstvom legiend.

Cruschon

fr. Cruchon - džbán
Osviežujúci studený nápoj, zvyčajne alkoholický, pozostávajúci z čerstvého a konzervovaného ovocia a bobúľ a zmesi vín. Na obohatenie nápoja bublinami oxidu uhličitého sa do úderu zvyčajne pridáva šampanské alebo šumivá minerálna voda. Z dôvodu malej podobnosti v schéme prípravy môže punč povedať „punčový brat“ a „vzdialený príbuzný koktailu“. Pred podaním sa nápoj nevyhnutne ochladí na teplotu 8 až 10 ° C a pridá sa malé množstvo ľadu.

Koumiss

Turci. ҡымыҙ - fermentované kobylové mlieko
Alkoholický nápoj na báze kobylového mlieka získaný kvasením pod vplyvom acidofilných a bulharských tyčiniek a kvasníc. Nápoj má príjemnú sladkokyslú chuť bielej farby s jemnou penou na povrchu. Koumiss vyrobený z rôznych druhov štartovacích kultúr môže obsahovať rôzne množstvá alkoholu. Jeho obsah sa môže meniť od 0,2 do 2,5 obj. a niekedy dosahujú 4,5 ot / min.

alkohol

lat liguefacere - rozpustiť
C sladký alkoholický nápoj naplnený ovocím, bobuľami a korením a korením. Jeho pevnosť sa pohybuje od 16 do 50 obj. Dátum výroby nápoja nie je známy, predpokladá sa však, že prvým prototypom moderných likérov bol „Elixír benediktínsky“, ktorý vznikol v 16. storočí. od mnícha Bernarda Vinzelliho v meste Fecam. Tento likér sa mnohí mnísi a výrobcovia alkoholických nápojov pokúsili zopakovať alebo vylepšiť. Výsledkom boli nové, nemenej chutné druhy.

Limonáda

fr. limonáda - limonizovaná
Osviežujúci nealkoholický nápoj na báze citrónovej šťavy, cukru a vody. Má svetlo žltú farbu, citrónovú arómu a osviežujúcu chuť. Prvýkrát sa objavil vo Francúzsku v 17. storočí. za vlády Ľudovíta I. Podľa legendy je vzhľad nápoja spájaný s prakticky fatálnou chybou dvorného komorníka. Nechtiac namiesto vína nazbieral do pohára monarchy citrónovú šťavu, aby nejako napravil tento vyrážka, do pohára pridal vodu a cukor..

luh

Nealkoholický nápoj s obsahom 5-16 obj., Vyrobený na základe medu. Percento cukru sa pohybuje od 8 do 10%. Najstaršie archeologické nálezisko v Rusku zo 7. - 6. storočia. BC, nájsť potvrdenie o výrobe nápojov miestnych obyvateľov na báze medu. Medovina je preto jedným z najstarších alkoholických nápojov v Rusku.

Martini

talian. Martini
alkoholický nápoj, sila 16-18 obj. naplnené bylinkami. Zloženie bylinnej kolekcie zvyčajne zahŕňa viac ako 35 rastlín vrátane: rebríčka, mäty, ľubovníka bodkovaného, ​​harmančeka, koriandra, zázvoru, škorice, klinčeka, paliny, slamienky a ďalších. Okrem listov a stoniek sa používajú aj kvety a semená bohaté na éterické oleje. Nápoj patrí do triedy vermút.

mlieko

Kvapalina produkovaná mliečnymi žľazami u ľudí a cicavcov. Obsahuje veľké množstvo užitočných látok potrebných pre rast a vývoj tela. Mlieko obsahuje tuky, bielkoviny, vitamíny a minerály. Farba mlieka sa môže meniť od bielej po žlto-modrú. Závisí to od obsahu tuku. Vďaka obsahu laktózy má jemnú nasladlú chuť. Mlieko obsahuje vo svojom zložení viac ako 100 užitočných zložiek, z toho asi 20 vyvážených a mastných aminokyselín, laktózy, minerálov.

Art. ruský mursa - voda s medom
Nealkoholický nápoj, vo väčšine prípadov nealkoholický, založený na ovocnej a bobuľovej šťave, vode a cukre alebo mede. Tiež na pikantnosť a ďalšiu vôňu môžete do ovocných nápojov pridať citrusovú ovocnú kôru, korenie (škorica, klinček, koriander) a tinktúry na liečivých bylinách (ľubovník bodkovaný, šalvia, mäta, medovka a iné)..

zadný úder - päť
Ide o celú skupinu teplých, horiacich alebo chladených alkoholických kokteilov, ktoré obsahujú čerstvé alebo konzervované ovocie a šťavu. Z alkoholických nápojov sa pri príprave punčov používa rum, víno, grappa, brandy, arak, klaret, alkohol a vodka. Nápoj sa tradične pripravuje vo veľkých nádobách (údery) a podáva sa na recepciách a večierkoch. Sila nápoja sa pohybuje od 15 do 20 obj. a obsah cukru od 30 do 40%. Najznámejšie recepty na punč sú karibský rum Punch, Barbados Punch a Plantation Punch..

Alkoholický nápoj vyrobený fermentáciou sladovej mladiny kvasinkami a chmeľom. Jačmeň sa najčastejšie používa ako sladové zrná. Sila nápoja sa môže meniť v závislosti od druhu piva od 3 do 14 obj. Pivo je najobľúbenejšie spomedzi alkoholických nápojov a na treťom mieste na svete v zozname nápojov po vode a čaji. Existuje viac ako 1000 rôznych druhov piva. Líšia sa farbou, chuťou, obsahom alkoholu, použitými surovinami a tradíciami varenia v rôznych krajinách..

Pisco

pisco indický - lietajúci vták
Nealkoholický nápoj vyrobený z muštových odrôd hrozna. Pisco patrí do brandy triedy a je národným peruánskym a čílskym nápojom. Sila nápoja je 35 - 50 r.

Angličtina rum
Alkoholický nápoj vyrábaný fermentáciou a destiláciou trstinovej melasy a sirupu, ktorý vzniká pri výrobe trstinového cukru. Na výstupe má nápoj priehľadnú farbu a po dozrievaní v drevených sudoch získa jantárovú farbu. Sila nápoja sa môže meniť v závislosti od odrody od 40 do 75 obj..

Japonský národný nápoj s nízkym obsahom alkoholu vyrobený fermentáciou ryže. V chuti sa môžu vyskytovať tóny sherry, jabĺk, hrozna, banánov, korenia, korenia. Farba nápoja je zvyčajne priehľadná, ale zmena farby je možná v smere jantárovej, žltej, zelenej a citrónovej farby. Sila nápoja sa pohybuje od 14,5 do 20 r.

nezmysly

Alkoholický nápoj vyrábaný na domácom zariadení z kaše výrobkov obsahujúcich alkohol. Cukor, zemiaky, obilie, bobule, ovocie, cukrová repa a iné sa používajú ako suroviny na výrobu. Výber surovín závisí od miesta a finančnej dostupnosti. Kvalita nápoja do značnej miery závisí od kvality surovín. Sila nápoja sa môže pohybovať od 30 do 40 vol. A vyššia. Vo väčšine krajín je výroba a predaj mesačného svitu stíhaná.

porazený

Nealkoholický teplý alebo studený nápoj pozostávajúci z vody, medu, korenia a korenín, často liečivých. Slovo sbiten sa vytvorilo kombináciou (zrazením) dvoch tekutín - medu zriedeného vo vode a pikantnej bylinnej infúzie..

Je to výživná a obohatená tekutina získaná lisovaním ovocia, bobúľ a zeleniny. Na získanie vysoko kvalitnej šťavy by ste mali používať iba čerstvé a zrelé ovocie. Na výrobu štiav, jabĺk, čerešní, jahôd, jahôd, malín, sliviek, hrušiek, kdoule, broskýň, marhúľ, hrozna, grapefruitu, pomaranča, citrónu, limetky, mandarínky, mučenky, papáje, manga, kiwi, pomelo, černíc, brusníc, granátové jablko, ríbezle, angrešt, paradajky, zeler, petržlen, mrkva, repa, reďkev, kapusta, cuketa, uhorka, korenie a iné.

Slivovitsa

Alkoholický nápoj na báze fermentovanej slivkovej šťavy s obsahom alkoholu 45 obj. Nápoj sa distribuuje hlavne medzi obyvateľmi balkánskych krajín a patrí do triedy brandy. Slivovitsa sa považuje za národný nápoj Bulharska, Srbska, Hercegoviny, Bosny a Chorvátska. Existuje viac ako 2000 rôznych odrôd sliviek používaných na výrobu nápoja. Popri slivovici je tradične pre tieto krajiny zber sušených sliviek a slivkového džemu.

alkohol

lat spiritus - duch
Organická zlúčenina, ktorá má rozmanitú a rozsiahlu triedu. Najznámejšie a najbežnejšie sú etylové, metylové a fenyletylalkoholy. Rôzne typy alkoholov je možné získať nielen v laboratórnych podmienkach, ale tiež v prírode. Alkohol za normálnych fyzikálnych podmienok má priehľadnú farbu, ostrý charakteristický zápach a chuť, je dobrým rozpúšťadlom pre mastné a tukové látky..

sérum

je starý. sláva. syrovatъ - súvisiace so syrom
Je to vedľajší produkt pri príprave syra, tvarohu a kazeínu, ktorý sa získava zahrievaním kyslého mlieka, zrážaním a filtrovaním. Proces koagulácie mlieka sa môže vyskytovať prirodzene v dôsledku kyslosti alebo pridania potravinových kyselín.

tequila

španielsky tequila
Alkoholický nápoj vyrobený destiláciou mladiny vytvorenej fermentáciou jadra z modrého agáve. Názov nápoja dostal od mesta s rovnakým menom Tequila, Jalisco. Sila nápoja je 55 obj., Avšak mnohí výrobcovia ho pred plnením do fliaš riedia vodou až do 38 obj.

Uzvar

Osviežujúci nealkoholický nápoj založený na rôznych druhoch sušeného ovocia, bobúľ a medu. Ako prísady do vzoru sa používajú sušené slivky, marhule, jablká, hrušky, čerešne, hrozienka, čučoriedky, šípky, horský popol, hloh, čučoriedky a iné. Ovocie a bobule pre Uzvar sa môžu pripraviť počas obdobia zrenia alebo sa dajú kúpiť v obchode.

Angličtina fizz - pena, syčanie
osviežujúci nealkoholický nápoj so šumivou štruktúrou. Nápoj môže byť s alkoholom alebo bez alkoholu. Patrí do triedy dlhých koktailov, ktorých hlavnými zložkami sú perlivá voda a ľad. Miešanie zložiek lekára, okrem sódovej vody alebo akýchkoľvek iných sýtených nápojov, sa uskutočňuje v trepačke, miešačke alebo metličke. Zmiešané zložky nápoja sa nalejú do pohára (highball) 200 - 250 ml s ľadom a pridá sa zvyšný objem perlivej vody alebo, ako je bežné v niektorých európskych krajinách, sóda. Po príprave sa nápoj okamžite podáva pri stole..

frapé

fr. frapper - biť, klepať, udrieť
je to druh hustých studených koktailov, ktorých hlavnými zložkami sú mlieko, zmrzlina, ovocné sirupy. Frappe sa pripravuje nealkoholický as použitím silných alkoholických nápojov s vysokým obsahom cukru: krémy, likéry, likéry, tinktúry, metly a iné. K nápoju sa môžu pridávať rôzne zložky: čokoláda, med, bobule a ovocie. Nápoj sa podáva dvoma spôsobmi - s ľadom aj bez ľadu.

veľryba. cha čaj
Nealkoholický nápoj vyrobený varením alebo varením špeciálne upravených čajových listov. Čajové listy sa zbierajú z kríkov rovnakého názvu a rastú na rozsiahlych plantážach v teplých a vlhkých klimatických zónach. Najpriaznivejšími poveternostnými podmienkami sú tropické a subtropické územia Číny, Afriky a Indie.

chartreuska

Chartreuse - alkoholický nápoj s obsahom alkoholu 42 až 72 obj. vyrobené na základe bylín, odnoží a orechov. Patrí do triedy likérov. Tvorba nápoja je zahalená závojom starej legendy, podľa ktorej predpis mníchov z karteziánskeho rádu dal v roku 1605 maršál Francúzov Francois d´Estrom na predpis starého liečivého elixíru v podobe starého rukopisu. Recept na nápoj dlho nepoužíval nikto. Dôvodom bola pomerne veľká zložitosť techniky varenia..

šampanské

fr. šampanské
Šumivé víno vyrobené z jednej alebo viacerých odrôd hrozna dvojitým kvasením vo fľaši. Vynález šampanského sa pripisuje mníchovi francúzskeho opátstva Pierre Perignon z provincie Champagne. Francúzsko v roku 1909 uzákonilo právo nazývať šumivé vína šampanským, latinské symboly a spôsob jeho výroby.

vaječný likér

Angličtina vaječný likér - vaječný hrniec
sladký koktail na báze mlieka a surových kuracích vajec. Nápoj je pripravený alkoholický aj nealkoholický. Preložené do ruštiny, nog je silné pivo, ktoré sa pôvodne používalo na prípravu nápoja. Ako alkoholické prísady sa dnes používa whisky, rum, brandy, likér alebo víno. Eg-nog je blízky príbuzný populárnemu nápoju nogogol-magnát.