Hlavná
Jarabiny

Ako pripraviť alkoholické nápoje doma?

Pre milovníkov liehovín existuje mnoho receptov na domáce likéry a tinktúry na báze alkoholu. Doma nie je ťažké pripraviť takmer akýkoľvek alkohol: gin alebo koňak, whisky a calvados.
Pri výrobe nápojov je najdôležitejšia kvalita originálneho produktu. Alkohol by mal byť iba jedlo, musí sa nakupovať na známom mieste v pôvodnom obale. Alkoholický výrobok neznámeho pôvodu môže byť technický. Jeho použitie povedie k tragickým následkom..

Recepty vodky a koňaku

Prvý recept na tradičný ruský nápoj, vodku, najmenej 10 storočí. Prvýkrát sa získala destiláciou a potom sa nazývala vodka, potom „Polugar“. Odvtedy sa technológia výroby alkoholu príliš nezmenila, okrem toho, že existujú rôzne spôsoby čistenia produktu a zoznam prísad, ktoré zmierňujú chuť alebo dodávajú osobitnú arómu..

Výroba vodky doma z alkoholu nie je náročná, zatiaľ čo jej cena bude oveľa nižšia ako pri nápojoch v obchode.

Klasická vodka: 1,25 litra alkoholu, 49 ml glukózy, 2 litre vody. Je dôležité si uvedomiť, že na miešanie alkoholu sa nalieva do vody, a nie naopak. Preto sa tekutina najskôr naleje do nádoby a potom sa do nej pridá alkohol. Zmes sa opatrne pretrepe v uzavretej nádobe a na niekoľko hodín sa uloží na chladné miesto.

Citrónová vodka: 400 ml alkoholu, 600 ml vody, jeden citrón. Citrón predtým obaril vriacou vodou. Kôra sa odreže a umiestni do sklenenej nádoby, do druhej nádoby sa vytlačí citrónová šťava. Pripravená klasická vodka sa naleje na polovicu do plechoviek so šťavou a šupkou a nechá sa vylúhovať dva týždne na tmavom mieste. Po prefiltrovaní zmiešajte a pridajte trochu sladkého sirupu. Pre väčšiu mäkkosť sa odporúča predstierať výsledný nápoj.

Korenistá vodka: 1,3 litra alkoholu, 50 gramov galangalu, zázvoru, mäty piepornej a anízu. Korenie nalejte alkoholom a trvajte 2,5 týždňa v chlade. Výsledná alkoholová tinktúra sa zriedi vodou ako v klasickom recepte na vodku.

Na výrobu koňaku doma budete potrebovať asi tri fľaše klasickej vodky vyrobenej z alkoholu, sušené klinčeky, dve čajové lyžičky karamelového cukru, 0,5 lyžičky. muškátový oriešok, vanilínová a dubová kôra.
Vinný alkohol by bol ideálny, ale jeho získanie nie je ľahké, na rozdiel od bežného etylalkoholu..
Na drink si musíte pripraviť sklenenú nádobu alebo sud z dreva. Cukor sa zohrieva na lyžici, kým nie je karamelka (nezabudnite, ako sa lízanky vyrábali v sovietskom detstve). Je to tento karamel, ktorý dáva alkoholu ušľachtilý odtieň.
Všetky uvedené zložky sa pridajú do vodky. Zo zoznamu môžete odstrániť ľubovoľnú zložku, ak to nie je podľa vašich predstáv. Zmes sa jemne premieša drevenou tyčinkou a uzavrie sa pevným vekom. Zostáva položiť budúci koňak na tmavom mieste a vydržať mesiac pred ochutnávkou. Pred použitím sa uistite, že je namáhaný.

Domáce recepty na nápoje

Existuje veľa receptov na výrobu likérov. Môžu byť založené na citrónoch, pomarančoch, kdoule alebo marhuliach, čerešniach a mandliach.
Pomarančový likér: 250 ml klasickej vodky, tri pomaranče, pohár vody, pohár cukrového sirupu (250 g cukru a tri polievkové lyžice vody sa zahrievajú, až kým sa piesok úplne nerozpustí). Pomaranče sa rozdrvia a na jeden deň sa nalejú vodkou. Po pridaní sirupu a vody. Alkohol je pripravený. Nápoje z iného ovocia sa môžu pripraviť podľa rovnakého receptu..

Na rum je lepšie používať nie vodku, ale mesačný svit, takže nápoj bude skôr ako pôvodný. Dva litre alkoholu sa nalejú do ananásu nakrájaného na kúsky. Po dvoch týždňoch infúzie sa cukor pridá k nápoju a filtruje sa. Zostáva iba nájsť štyridsať ľudí na hrudi mŕtveho muža.

Zloženie ginu zahŕňa rasce, bobule borievky, karamel a pšeničný destilát. Výroba domáceho ginu je jednoduchá: borievka, rasca a karamel sa nalejú pšeničnou vodkou a vylúhujú sa asi tri mesiace. Po destilácii nápoja zjemní chuť.

Všeobecne sa uznáva, že príprava absintov je veľmi zložitý a časovo náročný proces..
Klasický recept z polovice 19. storočia zahŕňa: kvety a horné listy horkého paliny (100 g), anízu, feniklu (po 50 g), balzamu s citrónom (5 g), ľubovníka bodkovaného (10 g), alkohol s obsahom 85% - 1 l.
Palina na pitie je lepšie zbierať. Na trvanie sú potrebné iba kvety a samé vrcholy rastlín s mladými listami. Zhromaždený materiál sa vysuší a uloží do utesnenej nádoby.
Palina, aníz a fenikel sú naplnené alkoholom a trvajú asi dva týždne na tme. Občas sa musí nádoba pretrepať. Ak chcete rýchlo pripraviť nápoj, môžete si ho dať na vykurovacie zariadenia na 4 dni.
Výsledná infúzia sa naleje do mesačného svitu a pridá sa pol litra vody. Je potrebné si uvedomiť, že destilácia alkoholu je zložitý a nebezpečný postup, preto musíte byť čo najviac opatrní. Po destilácii budete musieť nápoj zafarbiť, aby mu dal charakteristickú zelenú farbu. Na tento účel sa naleje 400 ml destilátu a trvá na tom, aby sa melissa a hypericum dva dni. Po infúzii sa prefiltruje a zmieša s hlavným zložením. Nápoj sa zriedi vodou na dosiahnutie 65 - 70 stupňov.
Aby si nápoj získal svoju chuť a arómu, je lepšie nechať ho „zostarnúť“ najmenej na pár mesiacov.

Dôležité tipy

Základné pravidlá pre výrobu alkoholických nápojov doma:

  • Na varenie musíte brať iba čisté, lepšie - jarné;
  • Alkohol by mal byť iba jedlo, v žiadnom prípade technické;
  • Pri varení je dôležité prísne dodržiavať receptúru;
  • Keď pridávate vonné bylinky a ovocie, musíte poznať mieru;
  • Jedlá na prípravu alkoholických nápojov by mali byť dokonale čisté a vyrobené zo skla, keramiky alebo dreva (plast by sa nemal používať).

Niekoľko zaujímavých faktov:

  1. Štátna norma umožňuje stupeň vodky od 37,5 do 56.
  2. Ak je v 100 gramoch infúzie 30-40 percent cukru, nápoj sa považuje za likér. 50 gramov cukru na rovnaké množstvo nápoja mu dáva právo byť nazývaný likérom
  3. Vodka sa pri dlhodobom skladovaní nestane koreneným nápojom, kazí sa. Vodka by sa mala konzumovať do jedného roka od naplnenia do fliaš.
  4. Vodka je považovaná za najhorší fuselový olej s obsahom alkoholu..
  5. Likéry a rum môžu viesť k nárastu hmotnosti, pretože obsahujú cukor a škrobové látky..
  6. Alkoholické nápoje obsahujú trinásť látok užitočných pre ľudské telo.
  7. Maximálny obsah alkoholu je 96. Nemôže byť viac, pretože alkohol absorbuje vlhkosť zo vzduchu a sám sa riedi..
  8. Nápoje vyrobené z alkoholu, pripravené doma, sú omnoho lacnejšie ako nápoje z továrne. Môžete experimentovať s chuťou a arómou, potešiť hostí vynikajúcimi kyticami silných tinktúr a likérov.

Ako pripraviť alkohol doma

Potravinový alkohol (chemický vzorec C2H5OH) je priehľadná bezfarebná látka s ostrým charakteristickým zápachom. Je dobre rozpustený vo vode. V každodennom živote sa používa na mnohé účely. Jeho hlavným účelom je výroba domácich alkoholických nápojov - koktailov, likérov, tinktúr, likérov a vodiek. Používa sa ako antiseptikum na ošetrenie rán v domácnosti. Trvaním na bylinkách a koreňoch alkoholu získate užitočné tinktúry a výťažky, ktoré dokážu liečiť mnoho chorôb. Na získanie dobrého alkoholu musíte mať doma špecializované vybavenie. To vám umožní získať kvalitnú opravu doma bez akýchkoľvek problémov..

Musíte si pamätať o bezpečnostných opatreniach. Alkohol a iné tekutiny s vysokým obsahom alkoholu sú veľmi horľavé, preto si vyžadujú opatrné zaobchádzanie a dodržiavanie opatrení na ochranu pred ohňom..

V priemyselných objemoch sa na výrobu alkoholu používajú rôzne suroviny, pretože je lacný najmä z hľadiska zemiakov, cukrovej repy, zŕn a ich derivátov. Doma je tento zoznam oveľa väčší, obsahuje bobule, ovocie, zeleninu, cukor, škrob, výrobky z múky. Oprava môže byť vykonaná z akejkoľvek suroviny, ak je v nej obsiahnutý iba cukor alebo škrob. Ale kvôli jednoduchosti prípravy a dostupnosti je čistý cukor považovaný za najobľúbenejší komponent na výrobu silných nápojov a alkoholu. V prípade cukru nie je potrebná žiadna predbežná príprava, napríklad pri obilninách alebo ovocí. Tu nebudeme brať do úvahy klasický recept na cukrovú kašu, obmedzíme sa iba na obilniny, zemiaky a cukrovú repu..

Ako vyrobiť doma kvalitný alkohol z pšenice

Pre prémiovú prémiu vodky používajte alkohol vyrobený z obilia - pšenice, raže. Výroba rektifikácie je veľmi zložitý a zdĺhavý proces, ktorý si vyžaduje prísnu kontrolu, najmä v poslednej etape. Celý rozmanitý spôsob výroby rektifikovaného alkoholu je možné rozdeliť do troch hlavných fáz.

  1. Varná kaša.
  2. Surové.
  3. rektifikácia.

zloženie:

  • Pšenica - 10 kg;
  • Voda - 40 l;
  • Enzýmy amylosubtilín a glucavamorín - každý po 25 g;
  • Sušené droždie - 50 g.

Varenie zrnková kaša:

  1. V recepte môžete namiesto pšenice použiť raž, jačmeň alebo kukuricu. Najprv musíte zomlieť pšenicu. Na tento účel môžete použiť špeciálny drvič zrna. Ak chcete tento krok vynechať, nahraďte zrno pšeničnou múkou. Kvalita nebude trpieť, ale cena sa zvýši.
  2. Nalejte vodu do veľkého hrnca alebo nádrže, zahrievajte do varu. Miešanie vody do pšeničných zŕn.
  3. Kaša nechajte 4-6 hodín. Počas tejto doby ochladzuje na 80 ° C, teplotu zavedenia enzýmu A - amylosubtilínu.
  4. Kaša premiešajte, najskôr to bude ťažké urobiť, ale potom sa pôsobením enzýmu stane tekutým.
  5. Keď teplota preťaženia klesne na 65 ° C, pridajte ďalší enzým G - glucovamarín. Tento enzým cukry škrob. Teplotná pauza sacharifikácie 62 - 65 stupňov sa musí udržiavať 1 - 2 hodiny.

Namiesto enzýmov môžete použiť pivovarníctvo alebo domáci zelený slad. Musí sa brúsiť a nanášať pri teplote 62 stupňov. Čas sýtenia 1 - 2 hodiny.

Jednoduchá zemiaková kaša

Luxusný alkohol sa vyrába zo zemiakov v priemyselnom meradle. Zemiaky sú jedným z najlacnejších a najdostupnejších druhov surovín. V recepte môžete použiť obidva enzýmy A a G, takže ich nahraďte sladom, ktorý je možné naklíčiť doma alebo si kúpiť hotový.

zloženie:

  • Zemiaky - 10 kg;
  • Voda - 20 l;
  • Enzým A - 20 g;
  • Enzým G - 20 g;
  • Sušené droždie - 100 g.

Ako na to:

  • Nakrájané lúpané zemiaky akýmkoľvek spôsobom.
  • Nalejte vriacu vodu na hmotu, varte 30 minút, kým sa nerozdrví.
  • Pri 80 ° C sa pridá enzým G.
  • Pri 63 ° C nalejte enzým A.
  • Odolajte teplotnej pauze 62 stupňov jednu hodinu.
  • Ochladí sa na 25 ° C, pridajú sa droždie.
  • Ferment 7-8 dní.
  • Drain, predbiehanie.

Cukrová repa Braga

Cukrová repa, ktorá tiež nie je problémom. Cena nie je veľká, varenie nie je ťažké.

štruktúra:

  • Cukrová repa - 10 kg;
  • Voda 15 I;
  • Sušené droždie - 100 g.

Výroba:

  1. Umyť a vyčistiť repu. Sekajte alebo nasekajte v rezačke krmiva.
  2. Vložte kaša do kotla, nalejte vodu.
  3. Varte 1-1,5 hodiny.
  4. Počkajte, kým nevychladne na izbovú teplotu..
  5. Kvapalinu preosievajte cez sito alebo gázu.
  6. Vytlačte zvyšnú hustú hmotu a skombinujte so zvyškom vývaru.
  7. Tekutinu položte na oheň a varte, kým sirup nebude hustý.
  8. Zrieďte vodou v pomere 1: 1.
  9. Pri teplote 25 - 28 ° C pridajte kvasinky nariedené podľa pokynov.
  10. Do 7 až 10 dní sa kaša potuluje. Potom to vylejte.

Ako získať surový alkohol

Takže kaša je pripravená. Z toho musíte destilovať surový alkohol. Hustá kaša sa destiluje na parnom kotli alebo sa používa parný generátor, aby sa vylúčilo spálenie. Pre tekuté breg sa používa akýkoľvek mesačný svit. Podstatou prvej destilácie je získanie maximálneho množstva surového alkoholu. Preto je zápal prenasledovaný do vody, to znamená, až kým výberová pevnosť neklesne pod 5%.

Náprava alkoholu

Mnoho ľudí sa zaujíma o otázku - ako očistiť surový produkt. Surový alkohol nie je potrebné čistiť uhlím alebo iným spôsobom, ako sa to robí pred frakčnou destiláciou mesačného svitu. Odopravením sa odstránia všetky nečistoty.

Na získanie správneho etylalkoholu s koncentráciou 96,6% otáčok je potrebná destilácia.
na mesačnom svite stále nie je možné úplne očistiť od nečistôt. Destilačné kolóny sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, naplnené špeciálnou dýzou, na ktorej prebiehajú všetky zložité procesy prenosu tepla a hmoty.

Surovina sa naleje do destilačnej kocky, nainštaluje sa kolóna a zapne sa zahrievanie. Stĺpec prejde do prevádzkového režimu, najskôr pracuje sám pre seba bez výberu. Alkoholové frakcie, v závislosti od bodu varu, sa nachádzajú na dýze v kolóne. Potom prichádza výber cieľov, ktorý trvá dlho. Výber je riadený sofistikovanou elektronickou automatizáciou. Po odstránení hláv sa teleso rozbehne, výberová teplota a tlak sa monitorujú aj automatizáciou. Tento proces môžete ovládať vo všetkých fázach samostatne, je to však veľmi ťažké.

Na záver sa vyberie chvostová frakcia. Dodatočné čistenie alkoholu doma nie je obvyklé. Ak automatizácia zariadenia a riadenia funguje správne, zostanú takmer všetky škodlivé nečistoty v hlavovej a chvostovej frakcii. Zo získanej rektifikácie môžete urobiť akékoľvek tinktúry bez cudzích zápachov..

Etylalkohol na rektifikáciu sa musí skladovať v sklenenej miske s pevným vekom, doba použiteľnosti je neobmedzená. Zabezpečte mimo dosahu detí a ohňa.!

Ako urobiť Langov test

Po získaní opraveného osvedčenia doma môžete skontrolovať jeho kvalitu a prítomnosť nečistôt, pretože 100% alkohol v prírode neexistuje. Ak chcete skontrolovať, urobte test Lang.

Z každej frakcie (hlava, telo, chvosty) je potrebné odobrať 20 ml tekutiny. Pripravte roztok manganistanu draselného zmiešaním 0,1 gramu manganistanu draselného s 50 ml vody.

Nalejte odmernou injekčnou striekačkou 0,4 ml roztoku manganistanu draselného do troch čistých sklenených hláv.
Do každej frakcie sa pridá 20 ml každej frakcie. čas.

Po minúte sa začne reakcia, zatiaľ čo hlavy sfarbia svetlo žlté, alkohol zostane ružový, chvosty zhnednú.

Teraz musíte monitorovať, ako dlho obsah zkumavky s alkoholom získa farbu lososa:

  • menej ako 10 minút, tento alkohol je nebezpečný pri používaní, má veľa nečistôt.
  • 10 minút - prvá známka, kvalita je minimálna;
  • 15 minút - najvyššia známka;
  • 20 - „Základ“;
  • 22 - najvyššie čistenie „Lux“

Kto sa doma nechce obťažovať s skúmavkami, môžete použiť metódu dedko. Na zápästie prikvapkajte pár kvapiek čistého alkoholu. Ak cítite nepríjemný a štipľavý zápach, kvalita alkoholu je nízka..

Varovanie, nadmerný alkohol je škodlivý pre vaše zdravie!

Alkohol tinktúry doma: najlepšie recepty

Alkoholové tinktúry sa dajú ľahko pripraviť nezávisle. Ukázalo sa, že taký nápoj je silný a aromatický a jeho kvalita nie je horšia na uchovávanie alkoholu. Domáce výrobky sa vyrábajú z čerstvého ovocia, bobúľ alebo bylín s prídavkom vodky alebo koňaku. Každá alkoholová tinktúra má trochu odlišnú chuť - záleží na rozmanitosti ovocia, trvaní infúzie a mnohých ďalších faktoroch. K sviatočnému stolu sa môžu bezpečne dostať kedykoľvek počas roka. Okrem toho pri príprave domácich tinktúr môžete presne overiť kvalitu surovín, neprítomnosť farbív a syntetických aróm..

Ako vyrobiť tinktúru z alkoholu

Alkoholová tinktúra pozostáva z akéhokoľvek silného alkoholu a bázy. Ak skombinujete tieto dve zložky, tekutina je nasýtená chuťou a arómou, pričom nestráca silu. Doma sa domáca tinktúra pripravuje od jedného týždňa do niekoľkých mesiacov, v závislosti od typu hlavnej suroviny. Môžete použiť, vrátane ovocia a bobúľ najvyššej kvality. Môžu byť čiastočne čalúnené alebo rozmaznané - všetky tieto oblasti sa dajú ľahko odstrániť a zostávajúce časti sa môžu považovať za základ.

Proces prípravy tinktúry doma zahŕňa niekoľko fáz:

  • príprava surovín - ovocie, bobule alebo byliny sú očistené od nečistôt a nečistôt, rozdrvené alebo rozdrvené (v závislosti od receptu);
  • trvá na tom - trvanie tejto fázy môže trvať až niekoľko mesiacov;
  • namáhanie - hotové tinktúry neobsahujú nečistoty a zvyšky surovín;
  • skladovanie - tekutina sa naleje do sklenených nádob a niekoľko rokov sa uchováva v chladnej miestnosti.

Recepty na alkoholové tinktúry sú jednoduché a cenovo dostupné, pre ich prípravu nemusíte kupovať špeciálne vybavenie. Alkohol vyrába nápoje rôznej chuti. Niektoré z nich sa môžu používať, a to aj na lekárske účely - bylinné výťažky sa používajú na zlepšenie chuti do jedla, na obnovu gastrointestinálneho traktu a na zmiernenie zápalu..

Recepty

Veľké množstvo receptov na domácu tinktúru vám umožňuje vybrať si najjednoduchší a najchutnejší. Dnes nájdete veľké množstvo spôsobov, ako diverzifikovať recept kombináciou vašich obľúbených chutí. Vrátane sú rýchle spôsoby, ako sa pripraviť - hodia sa, ak bol nápoj naliehavo potrebný na dovolenku alebo na návštevu hostí..

Pre milovníkov zdravých alkoholových tinktúr, varených osobne, existuje niekoľko možností:

  • nápoje z bylín - používajú sa aj na liečebné účely;
  • bobule tinktúry sú sladké a voňavé, možno ich vyrobiť aj z džemu;
  • Ovocné nápoje sú skvelým spôsobom, ako nájsť uplatnenie pre bohatú úrodu jabĺk, hrušiek a iného ovocia.

Najlepšie recepty na alkoholové tinktúry by mali byť uložené v kuchárskej knihe. Môžu sa meniť podľa vášho vkusu. Ako súčasť akéhokoľvek domáceho likéru, sladkého ovocia a bobúľ, medu a korenia sú osviežujúce bylinky dokonale kombinované.

Cedarová tinktúra na alkohole

Na tinktúru z cédrového alkoholu budete potrebovať 4 polievkové lyžice neošúpaných orechov a 500 ml vodky alebo alkoholu. Pre chuť a arómu môžete pridať 1-2 polievkové lyžice cukru a vanilínu, ako aj ríbezľový list a strúhanú citrónovú kôru. Varenie prebieha v niekoľkých fázach:

  • v samostatnej nádobe naplňte orechy vriacou vodou a vypustite vodu, opakujte postup trikrát - hotový likér nebude horký;
  • vložte všetky ingrediencie do sklenenej fľaše, nalejte alkohol a nechajte 10 dní v teple;
  • namočte tinktúru, nalejte do fľaše na uskladnenie;
  • po 4 dňoch je pripravená na použitie.

Recept na cédrovú tinktúru je jednoduchý, ale na to potrebujete kvalitné orechy. Mali by byť so silnou škrupinou, bez nepríjemného zápachu a bez známok kazenia. Pred varením musia byť orechy triedené a zbavené nečistôt.

Brusnicová tinktúra na alkohole

Tinktúra brusníc sa ukazuje byť hustá a bohatá, s vôňou korenia. Na 2 litre alkoholu alebo vodky budete potrebovať 400 g čerstvých bobúľ, pár polievkových lyžíc medu a citrónovej kôry. Milovníci sladkých nápojov môžu pridať 2-3 polievkové lyžice cukru.

  • bobule opláchnite a umyte ich, kým sa nerozdrvia, nechajte 2 dni na teplom mieste;
  • pridať 1 liter alkoholu a nechať trvať týždeň;
  • namočte tinktúru, nalejte tekutinu do samostatnej nádoby a nechajte ju a bobule nalejte zvyšným alkoholom;
  • po týždni naplňte náplň, kombinujte tekutinu z dvoch fliaš, pridajte medzi nimi a korenie;
  • trvať na ďalšom týždni a potom namáhať a slúžiť..

V zime je možné takýto likér pripraviť zo zmrazených bobúľ. Nerozlišujú sa v chuti a zachovávajú si všetky svoje užitočné vlastnosti. Po rozmrazení však aróma môže byť menej nasýtená, preto sa odporúča zvýšiť dávku na 450 - 500 g na 2 l alkoholu..

Cícerová tinktúra na alkohol

Tinktúra na bobuliach je je nielen chutný alkohol, ale aj dobre známy liek. V zime posilňuje imunitu a pomáha vyrovnať sa s prechladnutím. Na 1 liter vodky alebo alkoholu budete potrebovať 1-1,5 kg zrelých bobúľ, 500 g cukru a niekoľko polievkových lyžíc sušených klinčekov. Liatie sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

  • opláchnite a roztriedte bobule, rozdrvte ich na buničinu a nechajte niekoľko dní v teple;
  • pridajte cukor a korenie, nalejte alkohol a nechajte 2 mesiace v tmavej miestnosti;
  • namočte tekutinu, nalejte do skladovacej nádoby a podávajte.

Rowanové bobule majú charakteristickú kyslú chuť, preto sa z nich pripravuje tinktúra s pridaním veľkého množstva cukru. Rowan sa dobre darí aj s inými červenými bobuľami: čerešňami alebo ríbezľami.

Kalina tinktúra na alkohol

Kalina je vynikajúcou ochranou proti prechladnutiu a vírusovým infekciám, preto by ste si na takýto nápoj mali určite pochutiť na zimu. Na 1 liter alkoholu budete potrebovať 1 kg bobúľ kalina a niekoľko polievkových lyžíc cukru. Proces varenia je jednoduchý:

  • umyte bobule a rozdrvte ich do stavu vyčerpania;
  • pridajte cukor a alkohol, nechajte v sklenenej miske v tmavej miestnosti;
  • po 3 týždňoch namáhania je tinktúra pripravená na použitie.

Recepty na alkoholové tinktúry doma sa môžu líšiť. Cukor je možné ľahko nahradiť medom, pridať škoricu a klinčeky. Korenie je v poriadku s horkou chuťou bobúľ a med sa považuje za účinný liek..

Tinktúra z ostružiníka na alkohole

Likér Cowberry má svetlý rubínový odtieň, sviežu arómu a horkú chuť. Toto bobule je cenným zdrojom vitamínu C, ktorý pretrváva po infúzii a je prítomný v tinktúre. Na 500 ml vodky alebo alkoholu by ste mali vziať 6 plných polievkových lyžíc bobúľ a začať variť:

  • triediť a opláchnuť bobule, drviť do stavu vyčerpania;
  • nalejte alkohol a podľa potreby pridajte niekoľko polievkových lyžíc cukru;
  • trvať na tom, 3 týždne, potom napätie a slúžiť..

Naozaj chutná tinktúra sa získava zo zmesi bobúľ. Brusnice sa odporúča kombinovať s malinami a šípkami v rovnakých pomeroch. Ak namiesto cukru pridáte med - náplň sa stane hustejšou a aromatickejšou.

Tinktúra jabĺk na alkohole

Apple tinktúra na alkohol doma je ľahká a osviežujúca. Je lepšie variť ju na jeseň, v ovocnej sezóne. Môžete použiť akýkoľvek druh jabĺk, ale je lepšie zvoliť sladké odrody - tinktúra bude nasýtená a rýchlejšia. Vhodné sú aj plody, ktoré spadli z vetiev a mierne sa zhoršili. Hlavnou vecou je ich čistenie, aby na nich nezostali žiadne poškodenia, parazity a známky hniloby.

Na 1 liter alkoholu musíte vziať 1 kg čerstvých jabĺk, pár polievkových lyžíc medu a pol lyžice škoricového prášku. Tinktúra sa pripravuje takto:

  • umyť a olúpať jablká, odstrániť jadro zo semien, ovocie nakrájame na tenké plátky;
  • pridajte med a korenie, nalejte alkohol a udržujte v teple pod vekom za občasného miešania;
  • po 10 dňoch vymeňte a nalejte do nádoby na dlhodobé skladovanie.

Apple tinktúra je pripravená. Môže sa opiť studeným aj horúcim ohňom s korením. S pridaním medu je jeho konzistencia hustejšia a odtieň je nasýtený. Podľa rovnakého receptu si na koňaku môžete pripraviť chutnú a zdravú jablkovú pálenku.

Tinktúra z červených ríbezlí na alkohol

Domáca tinktúra na alkohole a ríbezli má svetlý rubínový odtieň. Bobule obsahujú obrovské množstvo vitamínov a minerálov, vďaka ktorým sa môžete chrániť pred infekciou v offseason a posilniť imunitný systém. Pre klasický recept na plnenie potrebujete 1 liter vodky a 500 g zrelých bobúľ, podľa chuti môžete pridať aj med alebo cukor..

S prípravou rybízovej náplne sa vyrovná aj začiatočník:

  • Opláchnite čerstvé bobule pod vodou a naplňte nádobu do polovice;
  • pridajte cukor alebo med, naplňte nádobu úplne alkoholom;
  • trvať na tom, 3 týždne v teplej tmavej miestnosti, potom namáhať;
  • tinktúra je pripravená na pitie.

Môžete ich uvariť pomocou červeného ríbezle. Pre chuť sa odporúča pridať aj niekoľko čerstvých vetvičiek s listami. Dajú nielen jasnú arómu, ale tiež doplňujú nápoj užitočnými vitamínmi a minerálmi.

Alkohol tinktúra alkoholu

Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť tinktúru na zrelých čerešniach. Bobule majú charakteristickú kyslú chuť, ale veľa z nich má sladšie nápoje. Chuť sa upravuje pridaním ďalších prísad, cukru a korenia. Pre voňavé koreninové likéry budete potrebovať 1 kg bobúľ, 1 liter vodky, 10 polievkových lyžíc cukru a korenie (klinček, škorica, muškátový orech)..

Cherry tinktúra nemožno nazvať rýchlo. Musí sa pripraviť v niekoľkých stupňoch tak, aby tekutina absorbovala všetky chute a prospešné vlastnosti plodov:

  • umyť čerešne a prepichnúť špáradlom, semená môžu zostať;
  • dajte bobule s cukrom a korením do sklenenej misky, nalejte alkohol (bobule sú vrstvené vo vrstvách, každé posypané cukrom a korením);
  • naliať alkohol a poslať na trvať pod vekom alebo gázou, za občasného miešania;
  • Po 2 mesiacoch je možné náplň prefiltrovať a položiť na stôl.

Existujú aj iné recepty na čerešňovú tinktúru. Niektorí vám odporúčajú odstrániť semená vopred, aby bola chuť jemnejšia a horkosť zmizla. Avšak pri príprave veľkého množstva nápoja bude táto metóda vyžadovať značné množstvo času..

Citrónová tinktúra na alkohol

Ľahká osviežujúca tinktúra ovocia je perfektná v horúcom letnom dni. Tradične sa varí s citrónovou kôrou a lístkami mäty - dodávajú chuti a sviežosti vône osobitnú jemnosť. Na 1 liter vodky budete potrebovať chuť 5 stredne zrelých citrónov, 150 g čerstvých lístkov mäty (môžete nahradiť 50 g sušených surovín). Môžete pridať cukor.

Výplň sa pripravuje podľa jednoduchého receptu:

  • umyť a olúpať citróny tak, aby zostala iba jeho žltá časť;
  • dajte hornú chuť pevne do sklenenej misky s lístkami mäty a cukrom, nalejte alkohol;
  • po dobu 10 dní trvajte na teplo, pravidelne miešajte nádobu;
  • prepláchnite veľkou gázou a nalejte do fľaše na dlhodobé skladovanie - náplň je pripravená na použitie.

Citrónovú tinktúru je možné pripraviť v zime aj v lete. Kôra obsahuje obrovské množstvo vitamínu C, ktorý, ak trvá na tom, je absorbovaný tekutinou. Takýto nápoj je zvlášť užitočný pri sezónnych imunodeficienciách, aby sa zabránilo infekcii chladom..

Slivková tinktúra na alkohole

Zrelé slivky sú vynikajúcou príležitosťou na prípravu chutnej domácej tinktúry. Medzi zakúpenými nápojmi nájdete aj alkohol na báze sliviek alebo sliviek, ale skutočne prírodný a zdravý produkt by sa mal vyrábať nezávisle. Chuť je trochu kyslá, ale sladká aj bez pridania cukru. Na 1 liter alkoholu alebo vodky by ste mali vziať 1 kg zrelých bobúľ, 200 g cukru a pár vetvičiek mäty..

Pri príprave nápoja sa vyrovná aj začiatočník:

  • umyte slivky a vložte do sklenenej nádoby, nalejte alkohol;
  • po 2 týždňoch namočte tinktúru;
  • z hustých sliviek varte hustý sirup s cukrom;
  • do sklenenej fľaše kombinujte tinktúru a sirup, pridajte mätu a ďalšie prísady podľa chuti;
  • trvajte počas dňa a plnenie je pripravené.

Slivková tinktúra sa vyznačuje bohatou farbou a svetlou arómou. Mal by sa podávať s ľahkými jedlami, ovocím a dezertmi. Ak môžete zbierať bohatú úrodu bobúľ - odporúča sa vyhradiť časť pre domáce víno na slivkách.

malina

Tinktúra ich čerstvých malín je skvelý spôsob, ako si zapamätať horúce letá v mrazivých zimách. Počas zberu sa odporúča varenie, ale vhodné sú aj mrazené bobule. Na 1 liter alkoholu budete potrebovať 1,5 kg malín, ako aj 250 g cukru a vody. Recept je tak jednoduchý, že je ťažké urobiť chybu:

  • Dobre opláchnite a zložte do sklenenej misky, pridajte alkohol a nechajte ho 5 dní zohriať;
  • hustý sirup varte z vody a cukru a neustále ho miešajte pri nízkej teplote;
  • namažte tinktúru a skombinujte ju so sirupom, nechajte ešte niekoľko dní;
  • nápoj je hotový - môžete ho servírovať na stôl.

Nalievaním malín sa stáva sladko sladká. Odporúča sa podávať s dezerty alebo ovocnými rezmi. Na mierne zriedenie chuti je možné maliny kombinovať s brusnicami, brusnicami alebo inými plodmi s kyslosťou.

ostružina

Vlastná voňavá tinktúra ostružín je nielen sladkým chutným nápojom, ale aj zdrojom živín. Nachádzajú sa nielen v bobúľach, ale aj v listoch rastlín, takže sa môžu tiež pridávať do likéru. Na klasický recept budete potrebovať 1 liter vodky alebo alkoholu, 500 g zrelých bobúľ, 5 polievkových lyžíc cukru a pár vetvičiek s listami. Na zlepšenie chuti môžete tiež pridať citrónovú kôru z polovice ovocia.

Recept na tinktúru Blackberry

  • dajte bobule do pohára, pridajte ďalšie prísady, prikryte cukrom a nalejte alkohol;
  • trvať na tom, 2 mesiace, miešanie obsahu pohára každých pár dní;
  • namočte tinktúru, nalejte tekutinu do sklenenej fľaše s uzavretým uzáverom.

Je lepšie pracovať s černými v tenkých rukaviciach. Bobule obsahujú veľké množstvo farbiva, ktoré sa potom zle vymyje z pokožky rúk. Sú to oni, ktorí dávajú hotovému nápoju bohatý tmavý odtieň.

jalovec

Bobule borievky sa používajú v ľudovom liečiteľstve na ochorenia gastrointestinálneho traktu, imunodeficiencie, choroby pľúc a dermatologické problémy. Užívajú sa ústne ako súčasť chutnej a zdravej tinktúry, ktorá sa ľahko pripravuje. Na 1 liter vodky alebo alkoholu budete potrebovať 5 g bobúľ a 25 g medu. Tieto komponenty sa spoja a trvá 10 dní v horúcom prostredí. Potom sa musí nápoj prefiltrovať a vypiť podľa pokynov.

Tinktúra borievky sa odporúča na liečebné účely. Ak pijete 1 polievkovú lyžicu pred jedlom denne, môžete výrazne posilniť imunitný systém a zabrániť sezónnemu prechladnutiu. Extrakt z borievky má antiseptické a protizápalové vlastnosti, preto je prítomný aj v zložení farmaceutických liekov.

čučoriedka

Zachovanie sladkej chuti a vône zrelých čučoriedok je veľmi jednoduché - stačí uvariť zdravú domácu tinktúru. Na 1 liter vodky musíte vziať 1 kg bobúľ a 250 cukru (môžete viac alebo menej), kombinovať ich a trvať na tom, aby sa 2-3 týždne neustále miešali. Potom zostáva namáhať tekutinu, naliať do krásnej karafy a slúžiť..

Čučoriedky sú hlavným produktom, ktorý lekári odporúčajú na udržanie ostrosti zraku v akomkoľvek veku. Extrakt z týchto bobúľ je prítomný ako súčasť vitamínových doplnkov, sirupov a tabliet. Tinktúra je však nielen užitočná, ale aj chutná. Nákupný alkohol môže pri slávnostnom stole dobre nahradiť..

Rakytník rešetliakový

Ak zoberiete 1 kg rakytníka, 1 liter vodky a 500 g cukru, a potom trváte na tom, 2 týždne - dostanete originálny alkoholický nápoj vlastnej výroby. Má charakteristickú kyslosť, takže sa zriedka pripravuje bez pridania medu alebo cukru. Plody rakytníka sú vynikajúce pri kašli, posilňujú imunitu a upokojujú nervový systém. Navyše je jednoducho chutné a skvele vyzerá pri každej hostine..

Domáce tinktúry určite zaujmú hostí a domácnosti. Rôzne chute umožnia každému nájsť vhodný recept a dokonca aj začiatočník sa dokáže pripraviť na prípravu nápoja. Ovocie a bobule, liečivé byliny, med a korenie - všetky tieto výrobky sú omnoho zdravšie ako alkohol najvyššej kvality. Okrem toho majú srdcia dlhú životnosť. Ak ich varíte vo veľkých množstvách počas zbernej sezóny, budú vždy po ruke, aby potešili nečakaných hostí.

Funkcie prípravy vodky z alkoholu doma

Vodka z alkoholu je tradičný alkoholický nápoj, ktorý sa stal neoddeliteľnou súčasťou kulinárskej histórie Ruska. Podávajú sa nielen počas sviatkov, ale aj počas priateľských sviatkov. Existuje veľa receptov na výrobu takejto vodky. Všetky z nich sú síce jednoduché, ale majú niekoľko nuancií, a tiež si vyžadujú jasnú implementáciu všetkých stanovených opatrení. Ak sa všetko urobí správne, hotový výrobok ohromí každého svojím vkusom..

Profesionálne tipy

Predtým, ako si vyrobíte dobrú vodku s alkoholom, musíte si vybrať správne ingrediencie, zachovať proporcie a vziať do úvahy rady odborníkov v tejto veci. To všetko pomôže dosiahnuť jemnú chuť a jedinečnú arómu hotového nápoja..

Tipy na výrobu tradičného alkoholického nápoja:

  • Ak chcete získať kvalitný produkt, mali by ste užiť vysoko kvalitný alkohol. Vodka je vhodná nielen pre lekárske účely, ale aj pre etyl.
  • Počas varenia sa odporúča používať iba surovú a predtým vyčistenú vodu. V tomto prípade sa nápoj stane priehľadným a jemnejším..
  • Aby ste sa zbavili nepríjemného zápachu, môžete do medu pridať rôzne príchute prírodného pôvodu (med, kôry pomaranča alebo citróna, mlieko, kyselina citrónová). Okrem toho môžete vylepšiť chuť pomocou rôznych rastlín (byliny, kvety, korenie)..
  • Je dôležité zachovať správne pomery alkoholu a vody. Odborníci považujú optimálny pomer 2: 3. Preto, ak je vodka vyrobená z 1 litra alkoholu, musíte použiť 1,5 litra čistenej vody.
  • Pri miešaní kvapalín je povolený akýkoľvek postup pridávania zložiek..
  • Na zmäkčenie chuti hotového nápoja sa používa glukóza alebo cukrový sirup..
  • Po príprave domácej vodky je potrebné ju očistiť. Na tento účel je najlepšie použiť niekoľko tabliet aktívneho uhlia. Umiestnia sa do kvapaliny na 2 alebo 3 hodiny a potom sa odstránia. Výsledný nápoj sa ďalej filtruje zloženým do niekoľkých vrstiev gázy.

Jednoduché recepty na varenie

Aby sa vodka správne pripravila z alkoholu, je potrebné túto technológiu dodržiavať a zohľadniť odporúčania skúsených ľudí. Ak sa všetko podarí, výsledný nápoj sa stane skutočným majstrovským dielom a osloví všetkých ochutnávačov.

Klasická verzia

Toto je najjednoduchší a najobľúbenejší recept na vodku z alkoholu. Nepoužíva žiadne ďalšie komponenty, ktoré vám umožňujú získať najčistejší produkt. Mäkkosť takéhoto nápoja sa dosahuje sledovaním proporcií a sledu účinkov.

Na varenie budete potrebovať:

  • etylalkohol (96%) - 1,25 l;
  • čistá voda - 2 l;
  • granulovaný cukor - 20 g.

Na tento recept môžete použiť úplne akúkoľvek vodu. Zároveň sa musí niekoľkokrát vyčistiť domácim filtrom. Najčistejšia tekutina pomôže získať dokonalú chuť hotového výrobku..

Podľa klasického receptu sa vodka pripravuje takto:

  1. Asi 50 ml vody sa naleje do malej panvice.
  2. Cukor sa k nemu pridá a trochu sa premieša..
  3. Výsledná zmes sa zahreje na nízku teplotu a privedie sa do varu..
  4. Akonáhle sa tekutina uvarí a cukor sa úplne rozpustil, panvica sa vyberie zo sporáka.
  5. Potom sa nádrž odloží, až kým sa výsledný sirup ochladí na teplotu miestnosti.
  6. Počas tejto doby sa odoberie sklenená nádoba príslušného objemu a naleje sa do nej vyčistená voda.
  7. Pridá sa etylalkohol a varený sirup..
  8. Výsledná tekutina sa dôkladne premieša lyžičkou a potom sa pevne uzavrie vekom kapry.
  9. Potom sa zmes pretrepáva a chladí. Ak je nápoj pripravený v chladnom období, môžete si pripraviť pripravenú vodku na balkón.
  10. Nápoj je kompletne pripravený za pár hodín. Ak je čas, je lepšie nechať ho v chlade najmenej 24 hodín.
  11. Na úplnom konci sa alkohol plní do fliaš a podáva sa..

S korením

Vodku si môžete vyrobiť z alkoholu doma nielen podľa štandardného receptu. Ak je to potrebné, do nápoja sa pridáva množstvo korenín, ktoré nielen zmäkčujú chuť, ale tiež rušia nepríjemnú vôňu alkoholu. Vďaka tejto aromatizácii bude vodka ľahšie piť a osloví všetkých svojich znalcov.

V recepte sa použijú tieto zložky:

  • 2 l čistého alkoholu;
  • 3 l vody;
  • 1 šálka citrónovej kôry;
  • kardamóm;
  • mletá škorica;
  • muškátový oriešok.
  • 2 l čistého alkoholu;
  • 3 l vody;
  • 1 šálka citrónovej kôry;
  • kardamóm;
  • mletá škorica;
  • muškátový oriešok.

Ak chcete vyrobiť vodku podľa tohto receptu, budete ešte potrebovať mesačný svit. Okrem toho musíte pripraviť určité množstvo korenia. Odborníci odporúčajú používať najmenej 1 g vodka na liter. Ak toto množstvo nestačí, je povolené dvojnásobné zvýšenie počtu pridaných korení.

Vodku môžete vyrobiť z alkoholu s korením dodržiavaním nasledujúcej postupnosti:

  1. Do sklenenej nádoby sa naleje vopred vyčistená voda a alkohol.
  2. Obe kvapaliny sú zmiešané, zakryté a chladené..
  3. Približne po 30 až 50 minútach sa nádoba vyberie a pridá sa k nej citrónová kôra..
  4. Budúca vodka sa niekoľkokrát pretrepe a vráti sa do chladu.
  5. Po 5 až 6 hodinách sa výsledná zmes nechá prejsť mesačným svitom.
  6. V dôsledku tohto procesu sa nielen objem kvapaliny zmení, ale aj jej sila. Tieto dva parametre sa merajú tak, aby ste neskôr mohli pridať správne množstvo korenia.
  7. Škorica, muškátový oriešok a kardamóm sa zmiešajú v malej miske a potom sa pridajú do nápoja..
  8. Kvapalina je správne premiešaná a pevne utesnená..
  9. Sklenená nádoba sa umiestni na tmavé miesto s teplotou miestnosti a prekryje teplou prikrývkou..
  10. V tejto forme nápoj dozrie 12 hodín.
  11. Potom sa prikrývka odstráni a alkohol sa ešte stále nalieva po rovnaké časové obdobie.
  12. Hotový nápoj sa naleje do krásnej fľaše a ochladí sa na požadovanú teplotu..

S mätou a citrónom

Na výrobu vodky s alkoholom stačí minimálne množstvo prísad. Ak však chcete získať nielen alkoholický nápoj, ale skutočné voňavé majstrovské dielo, mali by ste k nemu pridať citrón a mätu. Takýto nápoj pomôže zlepšiť chuť do jedla a ozdobí akúkoľvek slávnostnú hostinu..

Pre neho musíte kúpiť:

  • 1,5 litra čistej vody;
  • 1 liter alkoholu;
  • 300 g granulovaného cukru;
  • 2 veľké alebo 4 malé citróny;
  • banda čerstvej mäty.

V zime, keď je ťažké nájsť čerstvé bylinky, môžete použiť sušené lístky mäty. Sú menej voňavé, takže na prípravu vodky musíte vziať 2-krát viac rastlinnej zložky.

postup:

  1. Citróny a lístky mäty sa dôkladne umyjú studenou vodou..
  2. Potom sa vysušia z vlhkosti papierovou utierkou..
  3. Z citrusových plodov sa odstráni tenká vrstva kôry. Je dôležité odstrániť nielen žltú časť, ale aj bielu škrupinu. Tým sa ovocie ušetrí od zbytočnej horkosti, ktorá iba zhoršuje chuť nápoja.
  4. Zvyšná vláknina sa nakrája na veľké plátky alebo kocky. Krížové kosti by sa mali odstrániť..
  5. Všetky listy spadnú z vetiev mäty.
  6. Potom sú jemne nasekané.
  7. Pripravené zelené a citrusové plody sa prenesú do sklenenej nádoby.
  8. K nim sa pridá alkohol a čistená voda..
  9. Nádoba sa uzavrie vekom capron a na 4 dni sa umiestni na tmavé miesto.
  10. Po stanovenom čase sa tekutina prefiltruje cez tenkú vrstvu a potom sa naleje do inej nádoby.
  11. Filtrované kúsky citróna a mäty sa vyhodia. Uvoľnená tekutina sa pridá do nádoby s budúcim nápojom..
  12. Cukor sa pridá v ďalšom kroku..
  13. Kvapalina sa premieša, zakryje a vyčistí na tmavom mieste..
  14. Každý deň sa nádoba trepe, aby sa lepšie zmiešali všetky ingrediencie..
  15. Po desiatich dňoch trval na tom, že tekutina zožltne.
  16. Akonáhle sa to stane, pretečie do vhodnej nádoby a ochladí sa..
  17. Pred podávaním môžete do vodky pridať niekoľko kociek ľadu..

Na dubovej kôre

Tento recept na domácu vodku sa považuje za najuniverzálnejší. Zmenou množstva použitej dubovej kôry môžete dosiahnuť určitú chuť a farbu nápoja. Pri správnej príprave bude vyzerať ako drahý koňak.

Receptúra ​​použije:

  • 3 l vody;
  • 2 litre etylalkoholu alebo liečebného alkoholu;
  • 1 malý citrón;
  • najmenej 1 lyžica nasekanej dubovej kôry;
  • pol lyžice cukru a instantnej čiernej kávy.
  • 3 l vody;
  • 2 litre etylalkoholu alebo liečebného alkoholu;
  • 1 malý citrón;
  • najmenej 1 lyžica nasekanej dubovej kôry;
  • pol lyžice cukru a instantnej čiernej kávy.

Dubová kôra sa dá kúpiť v špecializovaných predajniach alebo zbierať samostatne. Druhá možnosť je vhodnejšia, pretože umožňuje nielen šetriť peniaze, ale aj prijímať správne množstvo prírodnej zložky. Dobrou náhradou dubovej kôry môžu byť orechové priečky.

Proces výroby nápoja pozostáva z nasledujúcich krokov:

  1. Predpraná a sušená citróna nakrájaná na polovicu.
  2. Z neho sa odstránia všetky kosti, ako aj ďalšie nepožívateľné časti.
  3. Potom sa polovice citrusov spolu s kožou nakrájajú na kocky. Pomôže to zachovať viac šťavy z ovocia a zabrániť jej vytieknutiu..
  4. Citrón sa umiestni do vhodnej sklenenej nádoby..
  5. Pridá sa voda a alkohol..
  6. Nápoj sa mieša a čistí niekoľko dní (od 3 do 5) v chladničke.
  7. Po určitom časovom období sa zmes filtruje.
  8. K nej sa pridá okamžitá káva, granulovaný cukor a mletá dubová kôra..
  9. Nádoba je upchatá a niekoľkokrát trepaná.
  10. Potom sa alkoholický nápoj vyčistí na chladnom mieste bez prístupu k slnečnému žiareniu..
  11. Po približne týždni sa tekutina filtruje a vracia do nádoby.
  12. Vyčistený nápoj sa podáva infúziou po dobu asi 3 dní.
  13. Potom sa fľaša ochutená a tónovaná vodka z alkoholu plní do fliaš.
  14. Nápoj bude pripravený na pitie ihneď po ochladení..

Pepřová vodka

Doma môžete variť klasický korenie. Tento druh vodky sa vyznačuje svojou vôňou a mimoriadnou horúčosťou. Nie každý to môže piť, preto sa odporúča snažiť sa ho čo najviac zjemniť. Aby ste to dosiahli, vezmite prísady v nasledujúcich pomeroch:

  • 0,5 l alkoholu;
  • 750 ml vyčistenej vody;
  • 1 horúca červená paprika;
  • 5 hrachových lupienkov;
  • 2 strúčiky klinčeka.

Ak chcete pridať ďalšie tóny chuti, môžete použiť iné korenie. Zároveň je dôležité, aby ste to nepreháňali a nekorešovali celú chuť nápoja.

Recept na vodku s korením:

  1. Bežná nádoba zmieša vodu a etylalkohol.
  2. Výsledná kvapalina sa chladí niekoľko hodín..
  3. Počas tejto doby sa struk papriky nakrája na polovicu (nie úplne)..
  4. Z tohto sa vyberú všetky semená a biele žily. Táto jednoduchá akcia pomôže zbaviť sa mimoriadnej horkosti zeleniny..
  5. Vnútri sú umiestnené púčiky klinčekov a hrachu z celého korenia.
  6. Zmes vody a alkoholu sa vyberie z chladničky a do nej sa vloží korenie a korenie..
  7. Budúci nápoj sa jemne premieša tak, aby klinčeky a nové korenie nevypadli z tobolky. Tým sa zabráni filtrácii hotového nápoja..
  8. Nádoba sa umiestni na tmavé miesto s nízkou teplotou.
  9. Po 5 dňoch sa korenie a korenie odstránia a nápoj sa vylúhuje ešte niekoľko hodín.
  10. Potom sa korenie vyčistí v chladničke, kde sa môže skladovať po dlhú dobu.

Vodka z alkoholu je jednoduchá a lacná možnosť prípravy tradičného ruského nápoja. Ak budete brať do úvahy všetky rady odborníkov a zároveň budete postupovať podľa požadovaných krokov, môžete si urobiť chutný a voňavý produkt. Nielenže vyzdobia akúkoľvek dovolenku, ale aj všetkým ochutnávačom dobrú náladu.

Ako urobiť rýchlu tinktúru na vodke

Medzi mesačnými holičmi sú mnohí proti rýchlej tinktúre a veria, že skutočnú chuť a bohatú aromatickú vôňu alkoholu možno odhaliť až po niekoľkých mesiacoch vstávania. Ak však hostia musia zostúpiť druhý deň a v skladoch nie je nič pripravené, potom je tu iba jedno spasenie - príprava rýchlej tinktúry vodky. Dnes na bylinách nájdete veľké množstvo takýchto nápojov vrátane chrenu, citrónovej vodky a alkoholu. Rýchle recepty na alkohol sú pomerne jednoduché, takže ich môžu používať skúsení aj začínajúci Moonshiners..

Malé triky

Na prípravu domácej tinktúry v čo najkratšom čase môžete použiť niekoľko trikov, a to:

  1. Na urýchlenie procesu fermentácie by sa fľaša s nápojom mala umiestniť na slnko av zimnom období je tiež vhodná rúra predhriata na 50 stupňov..
  2. Suroviny (bylinky, orechy, korenie atď.) By sa nemali príliš drviť, pretože to môže spomaliť proces filtrácie..
  3. Časté trasenie nádoby s pripravovaným alkoholom prispeje k jej rýchlemu nasýteniu chuťou a vôňou korenia.
  4. Najrýchlejšie tinktúry na vodke môžu byť vyrobené z brusníc, anízu, mäty piepornej, citrónu. Za 1-3 dni získa alkohol krásny ušľachtilý odtieň a úžasnú chuť..
  5. Tinktúra na mesačnom svite bude vyžadovať, aby ste mali vysoko kvalitný čistený alkohol. Môže sa vyžadovať dvojitá destilácia, aby sa zbavil nepríjemného zápachu.

Ak chcete na vodke získať krásny a nezvyčajný odtieň tinktúry, môžete trvať na rôznych prírodných farbiacich prísadách. Napríklad modrá farba nápoja môže byť získaná s použitím chrípkových kvetov, slnečnicové semienka majú fialový odtieň a šafranovú žltú.

Domáce recepty na alkohol

Prezrite si zaujímavé recepty na okamžité tinktúry a potešte svojich blízkych nezvyčajným, ale zároveň jednoduchým alkoholom..

Recept číslo 1. Rýchly háčik

Jednou z najjednoduchších nápojových možností je brusnicová tinktúra. Môžete ju uvariť za 12 - 15 hodín. Nápoj sa ľahko pije, jeho chuť je jemná a dodáva kyslosť. Pre tinktúru budete potrebovať:

  • vodka - 0,5 l;
  • brusnice - 150-200 gr.;
  • cukor alebo med - nepovinné.

Brusnice sa musia najskôr natrieť vriacou vodou. Za týmto účelom vložili do nádoby, naplnili ju horúcou vodou a ponechali ju v nej asi 3 minúty. Keď sú bobule pripravené, nalejú z nich tekutinu, trú ich drevenou stúpou a potom nalejú alkohol.

Po 12 hodinách sa tinktúra nechá prejsť filtrom, pridá sa k nemu cukor alebo med, opatrne sa premieša a do mierneho ohňa sa vloží panvica. Roztok sa privedie do varu, vyberie sa zo sporáka, ochladí sa a podáva sa..

Podľa recenzií ľudí, ktorí tento nápoj pripravili, je optimálne množstvo cukru 2 lyžice. l.

Recept číslo 2. Peppermintový mesiac

Voňavý nápoj na mesačnom svite je možné pripraviť do 2 až 3 dní. Budete potrebovať iba 1 liter alkoholu a 2 dezertné lyžice suchej mäty. Tráva sa naleje pomocou mesačného svitu a trvá niekoľko dní na tmavom mieste. Výsledná kvapalina sa musí starostlivo filtrovať (najskôr cez tenkú kesu a potom cez vatu). Ak chcete, môžete pridať trochu medu, dobre premiešať a počkať ďalší deň.

Rýchly pepermintový svit je dobre vypitý a korenistá bylina v zložení spôsobuje po vypití nezvyčajné chladenie v žalúdku..

Recept číslo 3. Limonovka

Spomedzi tinktúr vodky sa pýši alkohol naplnený citrusovými plodmi. Nápoj je osviežujúci, chutný a neuveriteľne voňavý. Tinktúra vodky bude vyžadovať od vás tieto prísady:

  • vodka - 3 l;
  • citrónová kôra so 6 plodmi;
  • cukor - 0,8 kg;
  • voda - 1,5 l.

Pokožka sa opatrne nakrája z citrónov, nakrája sa na tenké prúžky alebo sa trie na strúhadle a deň sa naplní vodkou. Potom sa pripraví cukrový sirup. Do panvice sa naleje voda, naleje sa sladidlo, pomalý oheň sa za stáleho miešania privedie k varu. Pena vytvorená na sirupe sa odstráni. Je lepšie variť roztok dvakrát a potom ochladiť na teplotu miestnosti.

Potom sa obe tekutiny (sirup a infúzia kôry) zmiešajú v smaltovanej alebo sklenenej miske, dobre sa premiešajú a nechá sa trochu stáť. Nápoj sa plní do fliaš a chladí sa na dlhodobé skladovanie..

Nerobte si starosti, ak je citrón ihneď po varení trochu zablatený. Za pár dní celá zrazenina zmizne a získate voňavý priehľadný alkohol so žltkastým odtieňom.

Recept číslo 4. Domáce rýchle koňak

Koňak môžete vyrobiť podľa pôvodného receptu už za 2 týždne. Na drink budete potrebovať:

  • vodka alebo zriedený alkohol - 3 l;
  • klinček - 6-8 kvetenstvo;
  • granulovaný cukor - 7 lyžičiek;
  • muškátový oriešok a škorica (prášok) - ½ lyžičky;
  • vanilka - ¼ tsp;
  • káva (lepšie rozpustná) - 1 polievková lyžica. l.;
  • kyselina citrónová - 1 lyžička.

Alkohol sa naleje do sklenenej nádoby, do nej sa pridajú zostávajúce prísady, všetko sa dôkladne premieša, zakryje vekom a nechá sa 2 týždne mimo dosahu slnečného žiarenia. V priebehu času sa koňaková tinktúra na alkohole filtruje a plní do fliaš. Nápoj je vhodný ako pre hlavné jedlá, tak aj pre sladkosti..

Receptové číslo 5. chren

Milovníci pikantných silných nápojov môžu odporučiť variť chren. Pre tinktúru budete potrebovať:

  • chren - 5 koreňov;
  • paprika (sušená) - 10 ks;
  • med - 2-3 lyžice. l.;
  • vodka - 3 l.

Je lepšie zvoliť stredne veľké papriky, pretože inak bude nápoj príliš ostrý.

Korenie a chren sa nakrájajú na malé kúsky, vložia do fľaše, pridajú med a nalejú vodku. Trvajte na tom, že zmes bude chladená 7 dní. Kontajner sa pravidelne pretrepáva. Keď je nápoj hotový, filtruje sa, plní sa do fliaš a čistí sa v chladničke. Pred použitím chren trochu ochlaďte..

Predchádzajúci Článok

Aké potraviny obsahujú vitamín B2