Hlavná
Cereálie

Neškodné a nebezpečné potravinárske prídavné látky: tabuľky

Výživové doplnky sú špeciálne látky používané v potravinárskom priemysle. Výrobcovia teda zvyšujú trvanlivosť a predaj výrobkov pri zachovaní ich výživovej hodnoty. Výživové doplnky E tiež umožňujú:

  • dosiahnutie krásnej farby a konzistencie ústnej vody;
  • zvyšujú chuť, zachovávajú estetický tvar produktu.

Výživové doplnky sú známe už v staroveku. Sú to: soľ, korenie, cukor, prírodné korenie. Mierne nie sú škodlivé pre zdravie a môžu byť dokonca prospešné. Obrovské podniky sú však v pohotovosti a kurkuma a paprika boli nahradené nebezpečnými farbivami a antioxidantmi.

Vyskytovali sa z rovnakého dôvodu ako tuky - výrobca chcel výrobky ponechať dlhšie a platiť menej. Použitie E-aditív sa stalo výnosným riešením..

Tabuľka doplnkov stravy

Na systematizáciu syntetických látok s dlhými a komplexnými názvami sa vyvinula klasifikácia a osobitný systém označovania.

  • Názov látky začína na „E“, čo znamená „Európa“, za ktorým nasleduje jedinečná kombinácia čísel. Označuje, že doplnková látka patrí do konkrétnej skupiny a typu.

Výživové doplnky E Tabuľka

Doplnkový kódNa čo sa používa?
E100 - E199potravinárske farbivá
E200 - E299konzervanty
E300antioxidanty
E400stabilizátory
E500emulgátory
E600zvýrazňovače chuti a arómy
E700antibiotiká
E900zasklievacie prostriedky, protipeniace
E1100biologické katalyzátory, enzýmy
E1200sladidlá, dezintegrátory, glazúry atď..
E1400modifikované škroby
E1500chemické rozpúšťadlá

Ďalej rozdelíme všetky prísady do troch skupín: „Podmienečne neškodné“, „Podmienečne nebezpečné“ a „Nebezpečné prísady“. Kliknutím na každý odkaz nižšie získate ďalšie podrobnosti..

Škodlivé prísady do potravín

Účinok potravinárskych prídavných látok na telo nie je rovnaký. Niektoré z nich sú podmienečne bezpečné, iné sú zakázané v Rusku a vo svete. Spôsobujú rakovinu, narušujú metabolizmus, vyvolávajú zmeny vo veľkosti vnútorných orgánov.

  • Mnohé látky podporujúce chuť sú návykové - človek sa „posadí“ na takéto jedlo, zlepší sa, vytvorí nesprávne stravovacie návyky, poškodí jeho zdravie.

Všetky výživové doplnky musia byť známe „osobne“. Nájdite si čas na uloženie, fotografovanie alebo prepisovanie tabuliek, ktoré sme pre vás pripravili. Keď ste v supermarkete, mali by ste vedieť, ktoré prísady sú v zložení prijateľné a ktoré nie.

Používanie tabuľky bezpečnosti potravinových doplnkov je veľmi jednoduché:

  1. Vyberte výrobok z police, pozrite sa na štítok a nájdite zloženie.
  2. Ak zloženie nie je možné prečítať (zaseknuté, zapečatené), vráťte výrobok na svoje miesto.
  3. Ak je text čitateľný, prečítajte si zloženie. Čím dlhšie je, tým bližšie by mala byť vaša pozornosť.
  4. Nájdené E v kompozícii?
  5. Vyhľadajte súlad v tabuľke a vyvodte závery. Ak sú prítomné látky z tabuľky „Nebezpečné prísady“, nákupy odmietnite teraz aj v budúcnosti.

E-shki určite nájdete, ak potravinový produkt:

  • dlhá skladba a dlhá skladovateľnosť;
  • výrazná aróma, ktorá pociťuje obal;
  • neprirodzená (zvyčajne príliš svetlá) farba.

Ohrozené: cukrovinky a pekárske výrobky, párky, pasty, rýchle občerstvenie, alkoholické a sýtené nápoje, dezerty, ľahké jedlá, najmä lacné. Zvážte aj podmienky skladovania. Napríklad, ak mlieko alebo jogurt nie je v chladničke, majú konzervačné látky.

Je zrejmé, že obyvateľov mesta sa nemôže úplne chrániť pred nebezpečnými prísadami, ale stojí za to vyskúšať. E-aditíva sú obzvlášť škodlivé vo veľkých množstvách..

Výživové doplnky v potravinách a ich vplyv na zdravie ľudí

V modernom svete prakticky neexistujú ľudia, ktorí by jedli iba úplne prírodné jedlo. Ak nežijete ďaleko od civilizácie niekde v lese, tundre, džungli alebo na iných exotických miestach, potom radou nie je prispôsobovať sa životu bez potravinových prísad (E-prídavné látky). Každý spotrebiteľ by mal vedieť, že môže byť v takmer akomkoľvek produkte, a túto skutočnosť zohľadniť..

Tento článok bude vašim stálym sprievodcom výživovými doplnkami v potravinách (pozri tabuľku nižšie). Pomôže vám rýchlo nájsť potrebné informácie a určiť mieru škodlivosti zakúpeného produktu.

S cieľom správne odpovedať na otázku, ako súvisieť s používaním potravín s výživovými doplnkami, je potrebné rozpoznať a zvážiť hlavné nevýhody a výhody ich použitia. Výhody - produkt je lepšie konzervovaný, má zvodný vzhľad. Nevýhody - vaše telo sa opotrebuje spracovaním rôznych chemikálií, jednoducho povedané - poškodzuje vaše zdravie. A pri určitých dávkach sa už stáva nebezpečným.

Každý má vlastný prístup k svojmu zdraviu a svojim životným prioritám. Mnoho ľudí sa venuje každodennému používaniu potravín s prísadami a mnohí naopak vedome odmietajú takmer všetko v obchode. Je však isté, že nikto nechce byť otrávený predávkovaním rôznymi chemikáliami alebo hladom. Hlavnou radou je preto starostlivo preštudovať zloženie uvedené na označení potravinových výrobkov a poznať mieru ich spotreby.

Je tiež nemožné slepo uveriť, že na etikete bola napísaná pravda. Výrobcovia často pridávajú prísady doslovne „okom“, čo môže viesť k výrobe produktu s nebezpečne vyššími koncentráciami. Stáva sa však, že výrobca úmyselne prekračuje normu, aby skryl nedostatky produktu (zastarané, nekvalitné suroviny)..

Presné zloženie nanešťastie nájdeme iba v špecializovaných moderných laboratóriách. Úlohou kupujúceho je zhromažďovať dostupné informácie o produkte a urobiť správny záver. Čím viac skúseností a poznatkov je pri určovaní kvality potravinového produktu pravdepodobnejšie, je pravdepodobnejšie, že si kúpite neškodný výrobok.

Malo by sa povedať, že nie všetky výživové doplnky sú chemikálie. Existujú prírodné, ktoré sú však oveľa menšie. Na štítkoch nájdete často aj záhadnú frázu „identickú s prírodnou“. Nerobte chybu - tieto prísady nie sú prírodné a vyrábajú sa tiež syntézou. Prírodné prísady sa syntetizujú podobným spôsobom ako prírodná látka. A umelé prísady sú látky, ktoré v prírode neexistujú, ale môžu napodobňovať chuť, farbu, vôňu. S nimi by sa malo zaobchádzať s najväčšou opatrnosťou.

Naučte sa žiť s výživovými doplnkami

Nenechajte sa fanaticky vyhýbať všetkým výrobkom s prísadami, a tiež sa nestratte o triesky a Coca-Cola. Ak chcete minimalizovať škodlivé účinky chemikálií na vaše zdravie, postupujte podľa nasledujúcich užitočných rád:

- jesť zeleninu a ovocie každý deň. Pektín z vlákniny (vláknina) (rozpustná vláknina, ktorá dodáva tvrdosť) pomáha telu čistiť sa od toxických látok.

- nepoužívajte chémiu, keď je telo oslabené (choroba, slabá imunita).

- a ešte raz o opatrení - nejedzte okamžite veľa jedla s výživovými doplnkami. Telo môže spracovať chémiu v určitom obmedzenom množstve. Prekročenie normy chemikálií môže ohroziť zdravie ľudí a spôsobiť ich poruchu.

- vyhýbajte sa potravinám s neobvykle jasnými farbami - jasným znakom prítomnosti umelých farbív. Farbivá môžu byť prírodné. Zvyčajne je dôvodom premýšľania aj čerstvá dovážaná zelenina a ovocie.

- Vyvarujte sa vystaveniu potravín plnených chemikáliami teplu alebo iným formám spracovania, ktoré môžu viesť k tvorbe nebezpečných látok. Ak stále potrebujete zahriať (napr. Vyprážanie), najprv si preštudujte zloženie produktu a možnú reakciu jeho zložiek. Náhrada cukru aspartám (E-951), dusitan sodný (E-250) sú živé príklady, keď sa pri zahrievaní vytvárajú látky, ktoré sú oveľa nebezpečnejšie ako samotné prísady..

Informácie o prídavných látkach v potravinách - zbrane na rukách kupujúceho

Každá doplnková látka má svoju vlastnú povolenú dennú dávku (DSD), ktorú je potrebné zohľadniť pri výrobe výrobkov. Výrobcovia však neuvádzajú hmotnosť doplnkových látok na obale výrobku a neuvádzajú množstvo výrobku, pri ktorom by sa neprekročila prípustná dávka doplnkovej látky. Preto údaje o DSD neprinesú bežnému spotrebiteľovi žiadny úžitok.

Užitočné informácie: zoznam všetkých zložiek výrobku (vrátane prídavných látok v potravinách) uvedených na obale je zostavený v zostupnom poradí podľa ich množstva. Inými slovami, produkt najviac obsahuje zložku, ktorá je uvedená ako prvá a najmenej zo všetkých - posledná.

Nasleduje tabuľka potravinárskych prídavných látok, ktoré budú pre spotrebiteľa veľmi užitočné a pomôžu mu pri výbere potravín. Tabuľka sa neustále aktualizuje - pre každý potravinový doplnok sa dopĺňajú nové údaje. Ak informácie o nebezpečnosti nie sú k dispozícii, neznamená to, že doplnok je bezpečný..

Zvláštnu pozornosť venujte prísadám, ktoré sú v tabuľke zvýraznené červenou farbou - sú veľmi nebezpečné a zakázané. Ak ich nájdete v zložení potravinových výrobkov, okamžite nákup odmietnite. Vyhýbajte sa výrobkom s nebezpečnými prísadami, ktoré sú označené žltou farbou. Priemerná úroveň nebezpečenstva by mala upozorniť kupujúceho na neistotu. Nemá zmysel experimentovať aj s „podozrivými“ a neautorizovanými prísadami. Zvláštnu pozornosť venujte prísadám, ktoré sú zvýraznené červenou farbou - sú veľmi nebezpečné a zakázané. Ak ich nájdete v zložení potravinových výrobkov, okamžite nákup odmietnite. Vyvarujte sa potravín s nebezpečnými prísadami, ktoré sú označené žltou farbou. Priemerná úroveň nebezpečenstva by mala upozorniť kupujúceho na neistotu. S podozrivými a neautorizovanými prísadami by sa nemalo experimentovať..

Pamätajte, že ak látka nie je použitá na moderovanie, má negatívny vplyv na ľudské zdravie. Neexistujú žiadne absolútne bezpečné a nebezpečné potravinárske prídavné látky. Napríklad soľ a cukor sa považujú za bezpečné doplnkové látky, ale ak sa použijú podľa svojich najlepších schopností, môžu výrazne poškodiť ľudské telo. To isté platí pre škodlivé doplnky - pri malej dávke sa vaše telo s nimi dokáže vyrovnať bez následkov. Pri štúdiu zloženia výrobku nepropadajte panike - rozumne zdôvodnite a vyberte to najlepšie.

Nezabúdajte tiež na to, že niektoré doplnkové látky nemajú povolenie, a to nielen z dôvodu ich nebezpečenstva a poškodenia, ale iba z dôvodu, že sa nevykonali potrebné skúšky..

Upozorňujeme, že na etikete výrobku sa potravinárske prídavné látky môžu uvádzať rôznymi spôsobmi: kódovanie, úplný alebo čiastočný názov látky alebo prípadne oboje. Dokonca aj kód možno opísať rôznymi spôsobmi - medzerou, pomlčkou alebo spolu. Príklad: E-101, E101, E 101. Požadovanú zložku nájdete v tabuľke, ak nie podľa kódu, potom podľa názvu.

Na rýchle nájdenie doplnku stravy v tabuľke použite kombináciu klávesov „CTRL + F“. Stačí vytočiť číslo alebo meno. Tabuľka je neustále aktualizovaná o nové údaje..

Výživové doplnky

Čo sú výživové doplnky - jasné zlo alebo nie je v nich nič strašné? Predtým, ako pôjdete do obchodu s potravinami, prečítajte si tento materiál!

Čo sú výživové doplnky??

Zdá sa nám, že potravinové doplnky sú v potravinárskom priemysle relatívne novým javom, ale história ich používania siaha tisíce rokov. Prirodzene, nejde iba o E-shki, ale aj o stolovú soľ, korenie, kyselinu octovú a kyselinu mliečnu atď..

Potravinárske prídavné látky sú látky, ktoré sa pridávajú do potravín počas výroby, balenia, prepravy alebo skladovania. Pri použití týchto látok výrobcovia dávajú výrobkom (alebo zvyšujú) požadované vlastnosti: špecifickú arómu, farbu, chuť, textúru, trvanlivosť atď..

Na klasifikáciu potravinárskych prídavných látok v Európskom spoločenstve sa vyvinul systém číslovania s indexom E (zo slova Európa).

Hlavné skupiny potravinárskych prídavných látok:

1. Látky zodpovedné za chuť produktu.

  • sladidlá (náhrady cukru, sladidlá: od E950 do E969)
  • aromatické prísady, arómy (od E620 do E642),
  • rôzne kyseliny (od E500 do E509),
  • regulátory kyslosti (od E520 do E599).


2. Látky, ktoré korigujú (zlepšujú) vzhľad výrobku.

  • farbivá, bielidlá, stabilizátory farieb (s indexmi od E100 do E182 vrátane).


3. Látky zodpovedné za konzistenciu a tvorbu textúr produktu. :

  • zahusťovadlá, stabilizátory a emulgátory (od E400 do E500),
  • želírovacie činidlá a riedidlá (patria do skupín E400 a E1400),
  • penivé činidlá (od E990 do E999)
  • prášok do pečiva, ktorý zabraňuje zhlukovaniu a miešaniu produktu (od E510 do E520)


4. Látky, ktoré zvyšujú trvanlivosť a zvyšujú kvalitu potravinovej bezpečnosti na stanovené obdobie.

  • konzervačné látky (E200 až E300),
  • antioxidanty a antioxidanty (od E300 do E400),
  • činidlá zadržiavajúce vodu (E1200, E1203, E1517, E1518, E1520)
  • filmári (hlavne patriaci do skupín E400, E900 a E1400)

Druhy potravinárskych prídavných látok: zdravé, neutrálne, škodlivé

Užitočné výživové doplnky:
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že všetky výživové doplnky sú škodlivé, sú tu užitočné doplnky, napríklad:

  • E100 - Kurkumín (pomáha regulovať hmotnosť).
  • E101 - riboflavín (vitamín B2). Aktívne sa podieľa na metabolizme a syntéze hemoglobínu.
  • E160d - lykopén. Pomáha posilňovať imunitný systém.
  • E270 - kyselina mliečna. Má antioxidačné vlastnosti.
  • E300 - kyselina askorbová (vitamín C). Podporuje imunitu.
  • E440 - pektíny. Podieľajte sa na čistení čreva, odstraňujte toxíny.
  • E916 - jodičnan vápenatý. Používa sa na obohatenie jedla jódom..

Neutrálne (neškodné) potravinárske prídavné látky:

  • E140 - chlorofyl (látka, vďaka ktorej rastliny zafarbia).
  • E162 - červené farbivo (betanín). Prijaté z repy červenej.
  • E170 - uhličitan vápenatý (krieda).
  • E202 - Sorbát draselný (prírodný konzervačný prostriedok).
  • E290 - oxid uhličitý, ktorý premieňa nápoj na sódu.
  • E500 - jedlá sóda.
  • E913 - Lanolin. Používa sa ako zasklievací prostriedok, aktívne sa používa v cukrárskych výrobkoch..

Potravinárske prídavné látky škodlivé pri chronických ochoreniach:

  • Osoby trpiace alergiou sa neodporúčajú výrobky obsahujúce E131, E132, E160b, E210, E214, E217, E230, E231, E232, E239, E311, E312, E313, E951..
  • Astmatici sú zakázané potraviny obsahujúce E102, E107, E122, E123, E124, E155, E211, E212, E213, E214, E217, E221 - E227, pretože môže spôsobiť záchvaty.
  • Ľudia s ochorením štítnej žľazy sa neodporúčajú používať produkty s prídavkom E127.
  • Pri zvýšenom cholesterole v krvi je E320 kontraindikovaný.
  • Ak ste citlivý na aspirín, nepoužívajte potraviny obsahujúce E107, E110, E121 - E124, E155, E214, E217..
  • V prípade kožných chorôb zlikvidujte výrobky obsahujúce E320 - E233
  • Ľudia s ochorením pečene a obličiek sa neodporúčajú výrobky obsahujúce E171 - E173, E220, E302, E320 - E332, E510, E518..

Nebezpečné potravinárske prídavné látky zakázané vo viacerých krajinách:

  • E123 - Amaranth. Spôsobuje malformácie plodu. Vedie k hromadeniu vápna v obličkách.
  • E211 - benzoát sodný. Potenciálny karcinogén.
  • E220 - oxid siričitý. Spôsobuje podráždenie čriev. Štvrtina svetovej populácie nemôže tolerovať síru.
  • E249 - dusitan draselný. Možno karcinogén. V detskej potrave je zakázaný.
  • E322 - lecitíny. Je zvláštne, že lecitíny samotné sú užitočnými látkami, ale v prísadách spravidla používajú potenciálne nebezpečný geneticky modifikovaný lecitín z transgénnej sóje..
  • E450 - pyrofosfáty (často sa vyskytujú v mliečnych výrobkoch). Nadmerné používanie hrozí pri osteoporóze (uvoľnenie kosti) a objavení sa obličkových kameňov, zatiaľ čo v Rusku je tento potravinový doplnok povolený.
  • E621 - glutamát sodný. Spôsobuje závislosť od potravy, ovplyvňuje fungovanie mozgových buniek a môže v nej spôsobiť aj nezvratné účinky. Mnoho producentov mäsa "stojí pri hore" pre tento doplnok, pretože môže potlačiť akúkoľvek nepríjemnú chuť produktu až po chuť zhnitého mäsa. Je prísne zakázané tehotným ženám, deťom a dospievajúcim.
  • E622 - glutamát draselný (najbežnejší doplnok rýchleho občerstvenia, ktorý sa pri požití často otrávi). Môže spôsobiť nevoľnosť, hnačku, koliku, slabosť. V krajinách EÚ je doplnková látka v Rusku povolená - je zakázaná.
  • E951 - aspartám (často používaný v náhradkách cukru a sýtených nápojoch). Môže spôsobiť migrénu, kožné vyrážky a zhoršenú mozgovú aktivitu. Môže byť geneticky modifikovaný.
  • E952 - cyklamát. 200-krát sladší ako cukor. V mnohých krajinách je zakázaný ako testy odhalili karcinogénne vlastnosti doplnkovej látky, zatiaľ čo v Rusku to nie je zakázané.

pozor!
Výrobcovia často na obaloch neuvádzajú prísady s indexom E. Nahradzujú písmenové kódy dekódovaním doplnkovej látky, napríklad „glutamátu monosodného“ namiesto E621. Pozorne si prečítajte zloženie potravinárskeho výrobku a skúste zvoliť ten, ktorý obsahuje menej zložiek s komplexnými chemickými názvami, ktoré sú pri čítaní nezrozumiteľné..

Užitočné a škodlivé výživové doplnky a ich účinky na organizmus

obsah:

Čas na čítanie článkov - 25 minút

Súčasťou takmer každého produktu z obchodu sú výživové doplnky. Bez nich už nebude môcť existovať trh moderných potravín. Je potrebné zabezpečiť stabilnú chuť, dlhodobé skladovanie a príjemnú štruktúru potravín pre spotrebiteľa. Bez špeciálnych komponentov to nie je možné dosiahnuť..

Je známe, že veľa komponentov s predponou E je zdraviu škodlivých. Ak chcete vybrať najzdravšie a najchutnejšie potraviny, je dobré vedieť o prírodných, umelých, zdravých a škodlivých prídavných látkach v potravinách..

Rozšírené používanie konzervačných látok, farbív, emulgátorov a ďalších špeciálnych zložiek v modernom potravinárskom priemysle je spôsobené niekoľkými faktormi:

  • Preprava všetkých druhov výrobkov medzi mestami a krajinami sa uskutočňuje, vrátane rýchlo sa kaziacich a náchylných na výkyvy. Aby produkt nestratil svoju kvalitu a príťažlivosť v čase, keď sa dostane do obchodov, je potrebné predĺžiť dobu použiteľnosti.
  • Moderný kupujúci si vyberie, čo je lacné a má príjemnú chuť a vôňu. Použitie špeciálnych komponentov umožňuje výrobcom vytvárať výrobky, ktoré majú nízku cenu a majú vynikajúcu chuť a organoleptické vlastnosti.
  • Tvorba nových druhov potravín pre športovcov, stúpencov zdravého životného štýlu a ďalších skupín spotrebiteľov vyžaduje použitie špeciálnych doplnkových látok.

Vďaka použitiu chutí, farbív, zahusťovadiel sa obyčajné sušienky menia na značkový produkt. Atraktívny vzhľad by však nemal upútať pozornosť spotrebiteľa. Najskôr si prečítajte zloženie a až potom urobte rozhodnutie o kúpe. Ktoré prísady E sú škodlivé a ktoré sú užitočné, povieme ďalej.

Prírodné alebo umelé

Pôvod látky (metóda extrakcie) ovplyvňuje jej bezpečnosť pre ľudské telo. Podľa spôsobu získavania potravinárskych prídavných látok sa delia na tri typy:

  • Prírodné - získané tradičným varením (pomocou vyprážania, sušenia, mletia, extrakcie, kvasenia) z prírodných surovín.
  • Zhodné s prírodnými - plné analógy prírodných. Identické prírodné zložky sa získavajú chemickou syntézou z prírodných alebo syntetických zložiek..
  • Umelé - látky syntetizované v chemickom priemysle a bez prírodnej povahy.

Pred príchodom a rozvojom chemického priemyslu boli všetky potravinárske prídavné látky prirodzené. Soľ, korenie, kurkuma, klinček, rozmarín - uvedené korenie, ktoré má každá žena v domácnosti v kuchynskej linke, patrí medzi prírodné potravinové prísady.

Korenie pomáha diverzifikovať známy vkus jedál av určitom množstve má pozitívny vplyv na zdravie. Syntetické zložky potravín sú produktom moderného chemického a potravinárskeho priemyslu. Látky známe modernému spotrebiteľovi, ktoré sa používajú na predĺženie trvanlivosti solených sleďov alebo konzervovaných uhoriek, sa v prírodnom prostredí nenachádzajú..

Skutočnosť, že človek najskôr vynašiel chemické zlúčeniny a potom ich použil na ľudskú spotrebu, nepredstavuje tajné nebezpečenstvo. Hlavná vec je, že účinok novej látky na organizmus sa musí pred začatím výroby potravín s novou prísadou dostatočne študovať. Prírodné potravinové zložky v určitej dávke a za určitých tepelných podmienok môžu byť tiež škodlivé. Napríklad kyselina askorbová (známa tiež ako kyselina askorbová, E300) je dôležitým vitamínom, aktívne sa podieľa na metabolických procesoch a predáva sa v každej lekárni. V tomto prípade predávkovanie kyselinou askorbovou spôsobuje vážne alergické podráždenie. Kyselina mravčia E236 - zbraň mravcov a tajomstvo žihľavy. Existuje mnoho takýchto príkladov..

Medzi umelé prísady patria niektoré vitamíny (riboflavíny, tokoferoly). Syntetizované vitamíny sú nevyhnutné pre normálnu pohodu a zdravie ľudí, podľa podmienok dávkovania a skladovania. Nezahŕňajte jedlo s pridaním syntetizovaných prísad iba z dôvodu ich umelého pôvodu.

Čo znamená číselný kód vedľa písmena E?

Písmeno E v mene potravinového doplnku sa dešifruje ako skratka pre slovo Europe alebo ako prvé písmeno anglického slova jedlé (preložené ako jedlé). Vedľa písmena E je trojciferný alebo štvorciferný kód, podľa ktorého môžete určiť úlohu látky v tomto jedle..

Skutočnosť, že číselnému kódu je potravinový doplnok pridelený, naznačuje:

  • Látka bola testovaná na bezpečnosť a bola schválená na ľudskú spotrebu..
  • Špecialisti na kontrolu a dohľad v oblasti výroby potravín umožnili použitie tejto zložky v potravinárskom priemysle, aby poskytli výrobku potrebné vlastnosti. Použitie látky je povolené v súlade s technológiou výroby.
  • Pre zložku existuje kritérium čistoty, ktoré je potrebné na dosiahnutie požadovaného účinku (zvýšenie chuti, vône atď.).

Každý potravinový doplnok s označením E a číslom má určitú kvalitu. Ak výrobok naznačuje, že kompozícia obsahuje konzervačné látky, látky na zvýraznenie chuti alebo zahusťovadlá bez identifikácie názvu a čísla, nákup odmietnite. Neexistuje názov prídavnej látky v potravinách - za kvalitu výrobku nezodpovedá výrobca. Nie je bezpečné jesť takýto produkt..

Klasifikácia potravinárskych prídavných látok - úplná tabuľka s rozpisom

„Eshki“ poskytuje lahodnú vôňu, príjemnú textúru, dlhú trvanlivosť a desiatky ďalších vlastností, ktoré sú cenné pre spotrebiteľov a výrobcov potravín. Existuje mnoho doplnkov výživy. Prvou číslicou kódu môžete okamžite určiť, do akého typu zložka patrí.

Doplnky výživy pre ľudí E.

Existuje veľa potravinových doplnkov stravy a väčšina z nich nie je užitočná a niektoré z nich do istej miery poškodzujú telo. Sú však také, ktoré nielenže ničia, ale sú užitočné. Niektoré z bezpečných potravinových doplnkov E sú dokonca schválené na použitie deťmi..

Zoznam škodlivých potravinárskych prídavných látok E.

V nasledujúcom zozname sú uvedené všetky bezpečné a zdravé výživové doplnky E. Napriek tomu sa ich deťom neodporúča používať.

  • E101 je vitamín B2.
  • E140–141 je chlorofyl (rastlinná zložka) a jeho zlúčeniny s meďou. Dáva rastlinám zelenú farbu.
  • E160 je zlúčenina, ktorá sa v ľudskom tele správa ako vitamín A.
  • E160 je prírodné farbivo extrahované z mrkvy, tropických rastlín, rias, palmového oleja.
  • E161 je luteín, prospieva zrakovým orgánom..
  • E163 je farbivo získané prirodzene z kože červeného hrozna, ríbezlí, arónie a iných podobných plodov..
  • E260 je ocot, ktorý je produktom fermentácie prírodných produktov.
  • E270 je kyselina mliečna.
  • E290 je CO2, pridáva sa do sódy.
  • E296 je kyselina jablčná, patrí do kategórie neškodných doplnkových látok, pre deti je však lepšie ju často používať.
  • E300-302 - to je kyselina askorbová - vitamín C..
  • E306-309 je vitamín E - veľmi dôležitý vitamín pre rastúce telo. Stáva sa to prirodzené a syntetické.
  • E322 je lecitín.
  • E330 je kyselina citrónová.
  • E375 je kyselina nikotínová (PP, B3) - vitamín.
  • E338, E450 sú zlúčeniny fosforu, ktoré sú užitočné pre kostru a zuby. Žiadne poškodenie tela.
  • E440 je zdravý výživový doplnok. Získajú ju z prírodných plodov (zvyčajne z jabĺk), majú želé štruktúru, ktorá zhromažďuje a odstraňuje škodlivé a nepotrebné látky z čriev..
  • E500 je jedlá sóda.
  • E641–642 sú aminokyseliny, ktoré sú dôležité pre imunitný a svalový systém.
  • E916 - 917 - sú to zlúčeniny vápnika a jódu - telo ich potrebuje. Používa sa na umelé nasýtenie výrobkov jódom.
  • E967 je breza sladidlo. Pridajte do žuvačky a osviežovače úst. Nespôsobuje zubný kaz.

Výživové doplnky v detskej potrave.

Potravinový doplnok - lecitín. Lecitín je potrebný na rozvoj mozgu a miechy dieťaťa, je zodpovedný za myšlienkové procesy a pamäť, prispieva k lepšej absorpcii vitamínov rozpustných v tukoch. Okrem toho lecitín pomáha telu produkovať energiu, ktorú deti skutočne potrebujú..

Vedci dokázali, že rastlinný lecitín je výhodnejší ako prírodný lecitín, takže sójový lecitín je lepší.

Potravinový doplnok - kyselina citrónová. Kyselina citrónová je súčasťou detskej výživy ako konzervačná látka, pričom takmer nespôsobuje alergie. Kyselina citrónová predlžuje trvanlivosť, bráni rozkladu vitamínov a odbúrava tuky.

Potravinový doplnok - škrob. Hypoalergénny kukuričný a ryžový škrob sa používa hlavne na výrobu šťouchaného mäsa, aby sa zabránilo ich delaminácii. Škrob vám umožňuje udržiavať konzistenciu zemiakovej kaše v požadovanom stave, keď sa lepšie drží na lyžičke. Okrem toho škrob pomáha ovoci lepšie tráviť. Pyré z škrobu sa odporúčajú deťom starším ako šesť mesiacov..

Poznámka! Červené farbivo v jogurte vyrobené z hmyzu.

Kódy potravinových doplnkov

Kompletná tabuľka potravinárskych prídavných látok označujúcich škodlivé a nepovolené doplnkové látky v Ruskej federácii. V tabuľke je uvedený úplný zoznam E-kódov potravinárskych prídavných látok. Informácie pripravené z oficiálnych zdrojov (SanPiN 2.3.2.1293-03), a nie úradné.

Obsah kalórií v potravinách, kalórie

Spotreba kalórií

Výživové doplnky zoskupené podľa funkčných skupín.

V tabuľke sa používa tento zápis:

* - látka je zahrnutá do zoznamu potravinárskych prídavných látok zakázaných v potravinárskom priemysle Ruskej federácie (text na červenom pozadí);
** - látka je zaradená do zoznamu potravinárskych prídavných látok neprítomných alebo vylúčených z dokumentu SanPiN 2.3.2.1293-03 (text na sivom pozadí).

(zdroj dokumentu: právny systém Consultant plus)

Ďalšie neoficiálne a neoverené informácie:
INFO Ministerstvo zdravotníctva - podľa INFO Ministerstvo zdravotníctva
„KEDR“ - na základe materiálov Centra pre nezávislé ekologické odborné znalosti „KEDR“
Poznámka - Informácie získané z iných zdrojov..
Tieto informácie neboli overené a nemôžu byť použité na žiadne účely..

kurkumín
i) farbivo kurkumín (prírodný kurkumín) z Curcuma longa a iných druhov
(ii) Kurkumický prášok kurkumy

Spôsobuje astmatické záchvaty. Zakázané vo viacerých krajinách.

Spôsobuje dermatitídu. Zakázané vo viacerých krajinách

Pri astme používajte opatrne.

Môže spôsobiť alergické reakcie, nevoľnosť. Zakázané vo viacerých krajinách.

Niektoré zdravotnícke organizácie odporúčajú vyhnúť sa tomu..

Zakázané v niekoľkých ďalších krajinách..

Zakázané vo viacerých krajinách.

Zakázané vo viacerých krajinách. Počítajúc do toho spôsobuje malformácie plodu

Prispievajte k rakovine

Zakázané vo viacerých krajinách. Karcinogén. Vyvoláva astmatické záchvaty.

Zakázané vo viacerých krajinách. Môže spôsobiť hyperaktivitu štítnej žľazy.

Zakázané v Rusku a vo viacerých krajinách.

Karcinogén. Zakázané vo viacerých krajinách

Karcinogén. Zakázané vo viacerých krajinách

Môže spôsobiť nauzeu, zvýšené a ďalšie alergické reakcie v Nórsku zakázané

Zakázané vo viacerých krajinách

Chloridy medi
Chlorofylový komplex medi
Komplex medi s obsahom chlorofylínu, sodné a draselné soli

Zakázané vo viacerých krajinách

Zakázané vo viacerých krajinách

Zakázané vo viacerých krajinách

Zakázané vo viacerých krajinách

Zakázané vo viacerých krajinách

Zakázané vo viacerých krajinách

Zakázané vo viacerých krajinách

Zakázané vo viacerých krajinách

izbaanglické menoRuské menoINFO Ministerstvo zdravotníctva"CEDAR"Poznámka
E-100kurkumín
E-101(i) riboflavín;
(ii) Riboflavín-5'-fosfát sodný
(i) riboflavín;
(ii) sodná soľ riboflavín-5-fosfátu;
E-102tartrazíntartrazínnebezpečný
E-103 **AlkanetAlkanet, alkanínzakázaný
E-104Chinolínová žltáChinolínová žltápodozrivý
E-107 **Žltá 2 gŽltá 2 G
E-110Žltá FCF, oranžová žltá SŽltý „slnečný západ slnka“ FCF, oranžovo žltý Snebezpečný
E-120karmínykarmínynebezpečný
E-121 **Citrusová červená 2Citrusová červená 2zakázaný
E-122Azorubine, CarmoisineAzorubín, karmoizínpodozrivý
E-123 **AmaranthAmaranthVeľmi nebezpečné, zakázané
E-124Ponceau 4rPonceau 4R (karmínový 4R)nebezpečný
E-125 **Ponceau sxPonceau, Crimson SXzakázaný
E-127 **ErytrozínErytrozínnebezpečný
E-128 *Červená 2gČervená 2g
E-129Allura Red ACČervený očarujúci reproduktornebezpečný
E 131Patentovaná modrá vModrá patentovaná Vrakovina tvoriaciPrispievajte k rakovine
E-132IndigotínIndigo karmín
E-133Brilantná modrá FCFModrý lesklý FCF, brilantný modrý FCF
E-140chlorofylchlorofyl
E-141Komplexy medi s chlorofylom
i) meď komplexného chlorofylu
ii) medený komplex chlorofylínu
sodné a draselné soli
podozrivý
E-142Zelení sZelená srakovina tvoriaciPrispievajte k rakovine
E-143Rýchle zelené fcfZelený odolný FCF
E-150aKaramel I - rovina
Cukor farba I jednoduchépodozrivý
E-150bKaramel II - lúh siřičitýCukorová farba II získaná technológiou „alkalického siričitanu“podozrivý
E-150CKaramel IV - proces sírnik amónnyCukorová farba III získaná technológiou „amoniaku“podozrivý
E-150dKaramel siričitanu amónnehoCukorová farba IV získaná technológiou „siričitanu amónneho“podozrivý
E-151Brilantná čierna PNČierny lesklý PN, diamantový čierny PN
Škodlivý pre pokožku.
E-152Sadze (uhľovodíky)uhliezakázanýPrispievajte k rakovine
E-153Rastlinný uhlíkRastlinné uhlierakovina tvoriaci
E-154 **Hnedá fkHnedá fkSpôsobuje črevné ťažkosti, narušuje krvný tlak
E-155Brown htBrown htnebezpečný
E-160aKarotény: (I) Prírodné extrakty beta-karoténu (syntetické) (ii)Karotény: (I) syntetický b-karotén, (ii) extrakty prírodných karoténovŠkodlivý pre pokožku.
E-160bAnnatto extraktyannattoŠkodlivý pre pokožku.
E-160cPaprikové oleoresiny│ Olej z dechtu Paprika
Škodlivý pre pokožku.
E-160DlykopénlykopénŠkodlivý pre pokožku.
E-160EBeta-apo-karotenalB-apo-8-karoténaldehyd
Škodlivý pre pokožku.
E-160fKyselina beta-apo-8'-karoténová, metyl alebo etylesterMetyl alebo etylestery kyseliny B-apo-8-karoténovej

Škodlivý pre pokožku.
E-161a **FlavoxanthinFlavoxanthin
E-161bluteínluteín
E-161s **kryptoxantínykryptoxantíny
E-161d **RubixanthinRubixanthin
E-161e **VioloxanthinVioloxanthin
E-161f **RhodoxanthinRhodoxanthin
E-161gkantaxantínCantaxanthin
E-162Červená repaČervená repa červená
E-163antokyány
Extrakt z hroznovej kože
Extrakt z čiernych ríbezlí
Antokyanín (Antokyanín)
i) antokyaníny
ii) extrakt z hroznovej kože
Enoksvet
Extrakt z čiernych ríbezlí
E-164 **šafranšafran
E-166 **santalsantal
E-170Uhličitan vápenatý
Hydrogenuhličitan vápenatý
Uhličitany vápenaté
i) Uhličitan vápenatý
ii) hydrogenuhličitan vápenatý
E-171Oxid titaničitýOxid titaničitýpodozrivýspôsobiť problémy s obličkami a ochorenie pečene
E-172Oxidy železa
Čierny oxid železitý
Červený oxid železitý
Oxid železitý žltý
Oxidy železa
(i) oxid železitý (+2, +3), čierny
(ii) oxid železitý (+3), červený
(iii) oxid železitý (+3), žltý

spôsobiť problémy s obličkami a ochorenie pečene
E-173 **hliníkhliníkpodozrivý
E-174striebrostriebro
E-175zlatozlato
E-180 **Lithol Rubine BKRuby lithol VKnebezpečný
E-181Taníny, potravinársky stupeňPotravinové taníny
E-182 **OrchilOrsail, Orsin

Môže spôsobiť kožné reakcie.

Môže vyvolať astmatické záchvaty

Zakázané vo viacerých krajinách

Zakázané vo viacerých krajinách

Zakázané v Rusku

Zakázané v Rusku a niekoľkých ďalších krajinách

Možné alergické kožné reakcie

Zakázané vo viacerých krajinách

Používajte opatrne u ľudí so zlyhaním obličiek.

Zakázané vo viacerých krajinách

Zakázané vo viacerých krajinách

Zakázané vo viacerých krajinách

Zakázané vo viacerých krajinách

Zakázané vo viacerých krajinách

Môže spôsobiť alergické reakcie, nevoľnosť, hnačku

Zakázané vo viacerých krajinách

Zakázané vo viacerých krajinách

Zakázané vo viacerých krajinách

Zakázané vo viacerých krajinách

Zakázané v Rusku a niekoľkých ďalších krajinách

Možno karcinogén. Použitie v detskej potrave je zakázané

Mnoho krajín má obmedzenia týkajúce sa jeho používania.

Ľudia s ochorením obličiek by sa tomu mali vyhnúť.

Môže spôsobiť nevoľnosť

Môže spôsobiť migrénu

Môže spôsobiť migrénu

Môže spôsobiť migrénu

Neodporúča sa pre dojčatá a malé deti.

izbaanglické menoRuské menoINFO Ministerstvo zdravotníctva"CEDAR"Naša poznámka
E-200Kyselina sorbováKyselina sorbová
E-201Sorbát sodnýSorbát sodnýnebezpečný
E-202Sorbát draselnýSorbát draselný
E-203Sorbát vápenatýSorbát vápenatý
E-209 **Heptyl-p-hydroxybenzoátHeptyl éter kyseliny para-hydroxybenzoovej
E-210Kyselina benzoováKyselina benzoovárakovina tvoriaciPrispievajte k rakovine
E-211Benzoát sodnýBenzoát sodnýrakovina tvoriaciPrispievajte k rakovine
E-212Benzoan draselnýBenzoan draselnýrakovina tvoriaci
E-213Benzoan vápenatýBenzoan vápenatýrakovina tvoriaci
E-214Etyl p-hydroxybenzoátEtylester kyseliny para-hydroxybenzoovejrakovina tvoriaci
E-215Etyl p-hydroxybenzoát sodnýSodná soľ etylesteru kyseliny para-hydroxybenzoovejrakovina tvoriaci
E-216 *Propyl p-hydroxybenzoátPropyléter kyseliny para-hydroxybenzoovejKôrovec (zakázané)
E-217 *Propyl p-hydroxybenzoát sodnýSodná soľ propyléteru kyseliny para-hydroxybenzoovej
E-218Metyl p-hydroxybenzoátMetylester kyseliny para-hydroxybenzoovej
E-219Metyl p-hydroxybenzoát sodnýSodná soľ metylesteru kyseliny para-hydroxybenzoovejrakovina tvoriaci
E-220Oxid siričitýoxid siričitýnebezpečný
E-221Siričitan sodnýSiričitan sodný
E-222Sírovodík sodnýHydrogensiričitan sodnýnebezpečný
E-223Disiričitan sodnýPyrosiričitan sodnýnebezpečný
E-224Metabisulfit draselnýPyrosiričitan draselnýnebezpečný
E-225Siričitan draselnýSiričitan draselný
E-226Siričitan vápenatýSiričitan vápenatý
E-227Siričitan vápenatýHydrosiričitan vápenatý
E-228Síran draselnýHydrosiričitan draselný (hydrogensiričitan draselný)nebezpečný
E-230difenyldifenylrakovina tvoriaci
E-231OrtofenylfenolortofenylfenoluŠkodlivý pre pokožku.
E-232Ortofenylfenylfenol sodnýSodná soľ ortofenylfenolu
Škodlivý pre pokožku.môže spôsobiť alergické reakcie
E-233thiabendazolethiabendazolenebezpečný
E-234NizínLowlands
E-235Natamycín (Pimaricín)Natamycín (pimaricín)
E-236Kyselina mravčiaKyselina mravčia
E-237Formiát sodnýFormiát sodný
E-238Mravčan vápenatýMravčan vápenatý
E-239Hexametylén tetramínHexametyléntetramín
Poznámka: Táto norma je dočasná a platí do 1. júla 2010.
Zavedené doplnkami a zmenami N 2, schválené. Uznesenie vedúceho štátneho zdravotníckeho lekára Ruskej federácie z 27. apríla 2009 N 24
Škodlivý pre pokožku.môže spôsobiť alergické reakcie
E-240 **formaldehydformaldehydrakovina tvoriaci
E-241 **Gum guaicumŽivica Guaiacpodozrivý
E-242Dimetyl dikarbonátDimetyldikarbonát (Velcorin)
nebezpečný
E-249Dusitan draselnýDusitan draselnýrakovina tvoriaci
E-250Dusitan sodnýDusitan sodný
E-251Dusičnan sodnýDusičnan sodný
E-252Dusičnan draselnýDusičnan draselnýrakovina tvoriaci
E-260Kyselina octová ľadováĽadová kyselina octová
E-261Acetáty draselné
Acetát draselný
Diacetát draselný
Acetát draselný
i) octan draselný
ii) diacetát draselný
E-262Octany sodné
Octan sodný
Diacetát sodný
Octany sodné
i) octan sodný
ii) diacetát sodný

E-263Octan vápenatýOctan vápenatý
E-264Octan amónnyOctan amónny
E-265Kyselina dehydrooctováKyselina dehydrooctová
E-266Dehydroacetát sodnýDehydroacetát sodný
E-270Kyselina mliečna, L-, D- a DL-
Kyselina mliečna, L-, D a DL-
nebezpečný
E-280Kyselina propiónováKyselina propiónovárakovina tvoriaci
E-281Propionát sodnýPropionát sodnýrakovina tvoriaci
E-282Propionát vápenatýPropionát vápenatýrakovina tvoriaci
E-283Propionát draselnýPropionát draselnýrakovina tvoriaci
E-284 **Kyselina boritáKyselina boritá
E-285 **Tetraborát sodný (Borax)Tetraborát sodný (borax)
E-290Oxid uhličitýOxid uhličitý
E-296Kyselina jablčná, DL-Kyselina Apple
E-297Kyselina fumarováKyselina fumarová

izbaanglické menoRuské meno"CEDAR"Naša poznámka
E-300Kyselina askorbová, L-Kyselina askorbová, L-
E-301Askorbát sodnýAskorbát sodný
E-302Askorbát vápenatýAskorbát vápenatý
E-303Askorbát draselnýAskorbát draselný
E-304Ascorbyl palmitátAscorbyl palmitát
E-305AskorbylstearátAskorbylstearát
E-306Koncentrát tokoferolovKoncentrát tokoferolu
E-307Alfa-tokoferola-tokoferol
E-308Syntetický gama-tokoferolsyntetický g-tokoferol
E-309Syntetický delta-tokoferolsyntetický d-tokoferol
E-310Propyl galátPropyl galátSpôsobuje vyrážku
E-311Octyl galátOctyl galátSpôsobuje vyrážku
E-312Dodecyl galátDodecyl galátSpôsobuje vyrážku
E-313Etyl galátEtyl galát
E-314Živica GuaiacŽivica Guaiac
E-315Kyselina erytorbová (izoaskorbová)Kyselina izoaskorbová (erytorbová)
E-316Isoascorbát sodnýIsoascorbát sodný
E-317Izoascorbát draselnýIsoascorbate draselný
E-318Isoascorbát vápenatýIsoascorbát vápenatý
E-319Terciárny butylhydrochinónTerc-butylhydrochinónu
E-320Butylovaný hydroxyanizolbutylhydroxyanizolspôsobiť problémy s obličkami a ochorenie pečene
E-321Butylovaný hydroxytoluénbutylhydroxytoluénspôsobiť problémy s obličkami a ochorenie pečene
E-322lecitínyLecitíny, fosfatidyspôsobiť problémy s obličkami a ochorenie pečene
E-323AnoxomerAnoxomer
E-324 **ethoxyquínethoxyquín
E-325Laktát sodnýLaktát sodný
E-326Mliečnan draselnýMliečnan draselný
E-327Laktát vápenatýLaktát vápenatý
E-328Laktát amónnyLaktát amónny
E-329Laktát horečnatý (DL-)Laktát horečnatý, DL-
E-330Kyselina citrónováCitrónová kyselinarakovina tvoriaci
E-331Citran sodný, Citrát sodný dihydrogén, Monohydrát citranu disodného, ​​Citrát trisodnýCitráty sodné: (i) monosubstituovaný citrát sodný, (ii) disubstituovaný citrát sodný, (iii) trisubstituovaný citrát sodný
E-332Citran draselný, dihydrát citranu draselného, ​​citran draselnýCitráty draselné: i) citrát draselný 2-substituovaný, ii) citrát draselný 3-substituovaný

E-333Citráty vápenatéCitráty vápenaté
E-334Kyselina vínna (L (+) -)Kyselina vínna ((L +) -)
E-335Vínany sodné i) vínany monosodné ii) vínany dvojsodnéTartráty sodné: Tartrát sodný monosubstituovaný, tartrát sodný disubstituovaný
E-336Draslík draselný (i) vínan monodraselný (ii) vínan draselnýVínan draselný: vínan draselný monosubstituovaný, vínan draselný disubstituovaný
E-337Tartrát sodnýTartrát sodný draselný
E-338Kyselina fosforečnáKyselina ortofosforečnáSpôsobuje žalúdočné ťažkosti
E-339Fosforečnany sodné (i) Ortofosforečnan monosodný (ii) Ortofosforečnan disodný (iii) Ortofosforečnan sodnýFosforečnany sodné:
i) ortofosfát sodný 1-substituovaný
(ii) orto-fosfát sodný-substituovaný
(iii) 3-substituovaný ortofosfát sodný


Spôsobuje žalúdočné ťažkosti
E-340Fosforečnany draselné (i) Ortofosforečnan draselný (ii) Ortofosforečnan draselný (iii) Ortofosforečnan draselnýFosforečnany draselné:
(i) ortofosfát draselný 1-substituovaný
(ii) orto-fosfát draselný 2-substituovaný
(iii) ortofosfát draselný 3-substituovaný

Spôsobuje žalúdočné ťažkosti
E-341Fosforečnan vápenatý (i) Ortofosforečnan vápenatý (ii) Ortofosforečnan vápenatý (iii) Ortofosforečnan vápenatýFosforečnan vápenatý: i) 1-substituovaný ortofosforečnan vápenatý,
(ii) 2-substituovaný ortofosfát vápenatý, (iii) 3-substituovaný ortofosfát vápenatý
Spôsobuje žalúdočné ťažkosti
E-342Fosforečnany amónne i) Monoamónium ortofosforečnan ii) Diamonium ortofosforečnanFosforečnany amónne:
i) 1-ortofosfát amónny
(ii) ortofosfát amónny 2-substituovaný
E-343Fosforečnany horečnaté: (i) Ortofosforečnan horečnatý (ii) Ortofosforečnan horečnatý (iii) Ortofosforečnan trimagnéziumFosforečnany horečnaté: i) ortofosforečnan horečnatý monosubstituovaný, ii) ortofosforečnan horečnatý disubstituovaný, iii) ortofosforečnan horečnatý trisubstituovanýSpôsobuje žalúdočné ťažkosti
E-344 **Lecitín citrátCitrát lecitínu
E-345Citran horečnatýCitran horečnatý
E-349Malát amónnyMalát amónny
E-350Maláty sodné (i) malát sodný (ii) malát sodný malátMaláty sodné: malát sodný, malát sodný monosubstituovanýSpôsobuje žalúdočné ťažkosti
E-351Maláty draselné
(Hydrogénmalát draselný)
(Malát draselný)
Maláty draselné
(i) Malát draselný 1 -substituovaný
ii) malát draselný
Spôsobuje žalúdočné ťažkosti
E-352Maláty vápenaté (i) malát vápenatý (ii) malát sodný vápenatýMaláty vápenaté: malát vápenatý, malát vápenatý monosubstituovanýSpôsobuje žalúdočné ťažkosti
E-353Kyselina metavínnaKyselina meta-vínnaSpôsobuje žalúdočné ťažkosti
E-354Vínan vápenatýTavičnan vápenatýSpôsobuje žalúdočné ťažkosti
E-355Kyselina adipováKyselina adipová
E-356Adipáty sodnéAdipáty sodné
E-357Adipáty draselnéAdipáty draselné
E-359Adipáty amónnyAdipáty amónny
E-363Kyselina jantárovákyselina jantárováSpôsobuje žalúdočné ťažkosti
E-365Fumaráty sodnéFumaráty sodnéSpôsobuje žalúdočné ťažkosti
E-366Fumaráty draselnéFumaráty draselnéSpôsobuje žalúdočné ťažkosti
E-367Fumaráty vápenatéFumaráty vápenaté
E-368Fumaráty amónneFumaráty amónne
E-370 **1,4-Heptonolactone1,4-heptollollacton
E-375 **Kyselina nikotínováKyselina nikotínová
E-380Citrany amónneCitrany amónne
E-381Citran železitý amónnyCitrany amónneho železa
E-383Glycerofosfát vápenatýGlycerofosfát vápenatý
E-384Izopropil citrátyZmes izopropylcitrátu
E-385Etylén diamín vápenatý disodnýEtylén diamíntetraoctan vápenatý
E-386Etylén diamíntetraacetát disodnýEtyléndiamíntetraacetát disodný
E-387OxystearinOxystearin
E-388 **Kyselina tiodipropiónováKyselina tiopropiónová
E-389 **DilauryltiodipropionátDilaurylthiodipropionate
E-390 **Dustearyltiodipropionátdistearylthiodipropionát
E-391 **Kyselina fytováKyselina fytová
E-399 **Laktobionát vápenatýLaktobionát vápenatý

izbaanglické menoRuské meno"CEDAR"
E-400Kyselina alginováKyselina alginovánebezpečný
E-401Alginát sodnýAlginát sodnýnebezpečný
E-402Alginát draselnýAlginát draselnýnebezpečný
E-403Alginát amónnyAlginát amónnynebezpečný
E-404Alginát vápenatýAlginát vápenatýnebezpečný
E-405Propylén glykol alginátPropylénglykol alginátnebezpečný
E-406agaragar
E-407Carrageenan a ITS Na, K, NH4
soli (vrátane furcellaranu)
Karagénan a jeho sodné, draselné a amónne soli vrátane furtselleranu
E-407aMorské raje EUCHEMA spracované karagénskymi psamiKaragénan morských rias EUCHEMA
E-408 **Pekárske kvasinky GlycanPekárske kvasinky Glycan
E-409arabinogalaktanuarabinogalaktanu
E-410Karobová gumaCarob Gum
E-411Ovsená gumaOvsená guma
E-412Guarová gumaGuarová guma
E-413Tragantová gumaTragantová guma
E-414Acacia Gum (arabská guma)Arabská guma
E-415Xantánová gumaXantánová guma
E-416Karaya gumaKarayi guma
E-417Tara gumaTara guma
E-418Želatínová gumaŽelatínová guma
E-419ŽuvačkaGhatti guma
E-420Sorbitol a sorbitolový sirupSorbitol, sorbitolový sirup
E-421manitolmanitol
E-422glycerolglycerol
E-425Konjac (Konjac múka) (I) Konjac guma (II) Konjac glucomannaneKonjac (múka Konjac) (I) Konjac guma (II) Konjac glucomannan
E-426Sójová hemicelulózaSójová hemicelulóza
(Zavedené dodatkami a dodatkami č. 1, schválenými uznesením hlavného štátneho zdravotníckeho lekára Ruskej federácie z 26. mája 2008 č. 32)
E-429 **peptónypeptóny
E-430Polyoxyetylén (8) stearátPolyoxyetylén (8) stearát
E-431Polyoxyetylén (40) stearátPolyoxyetylén (40) stearát
E-432Polyoxyetylén (20) sorbitan monolaurátPolyoxyetylén (20) sorbitan monolaurát, Tween 20
E-433Polyoxyetylén (20) sorbitan monooleátMonooleát polyoxyetylén (20) sorbitan tween 80
E-434Polyoxyetylén (20) Sorbtantan MonopalmitatePolyoxyetylén (20) sorbitan monopalmitát, dvojča 40
E-435Polyoxyetylén (20) sorbitan monostearátPolyoxyetylén (20) sorbitan monostearát, dvojča 60
E-436Polyoxyetylén (20) sorbitan tristearátPolyoxyetylén (20) sorbitan tri-stearát
E-440pektínypektíny
E-441 **Superglycerínový hydrogenovaný repkový olejRepkový olej s vysokým obsahom glycerínu
E-442Amónne soli kyseliny fosfatidovejAmónne soli fosfatidylovej kyseliny
E-443 **Bromovaný rastlinný olejBromovaný rastlinný olej
E-444Isobutyrát sacharózyIzobutyrát sacharózy
E-445Glycerolové estery živice z drevaEstery glycerolu a živicových kyselín
E-446SuccistearinSuccistearin
E-450Difosforečnany (I) Difosforečnan disodný (II) Difosforečnan trisodný (III) Difosforečnan tetrasodný (IV) Difosforečnan draselný (V) Difosforečnan draselný (VI) Difosforečnan vápenatý (VII) Dihydrogén difosforečnan vápenatý (VIII) Difosforečnan vápenatý (VIII)Pyrofosforečnany (I) Dihydrogénfosforečnan sodný (II) Monohydrogenfosforečnan sodný (III) Pyrofosforečnan sodný (IV) Dihydrogenfosforečnan draselný (V) Pyrofosforečnan draselný (VII) Pyrofosforečnan vápenatý (VII) Pyrofosforečnan vápenatý (VIII)
E-451Trifosforečnany (I) trifosforečnan pentasodný (ii) trifosforečnan draselnýTrifosfáty: 5-substituovaný trifosfát sodný, 5-substituovaný trifosfát draselný
E-452Polyfosforečnany (I) Polyfosforečnany sodné (ii) Polyfosforečnany draselné (iii) Sodiumfosforečnan vápenatý Polyfosforečnany (iv) Polyfosforečnany vápenaté (v) Polyfosforečnany amónnePolyfosfáty: i) polyfosforečnan sodný ii) polyfosforečnan draselný iii) polyfosforečnan sodný a vápenatý iv) polyfosforečnany vápenaté v) polyfosforečnany amónne
E-459Beta-cyklodextrínb-cyklodextrín
E-460Celulóza (I) Mikrokryštalická celulóza (ii) Prášková celulózaCelulóza: mikrokryštalická celulóza, buničina v prášku
E-461Metylcelulózacelulóza
E-462EtylcelulózaEtylcelulóza
E-463HydroxypropylcelulózaHydroxypropylcelulóza
E-464HydroxypropylmetylcelulózaHydroxypropylmetylcelulóza
E-465MetyletylcelulózaMetyletylcelulóza
E-466Karboxymetylcelulóza sodnáSodná soľ karboxymetylcelulózy
E-467EtylhydroxyetylcelulózaEtylhydroxyetylcelulóza
E-468CroscaramelloseCroscaramellose
E-469Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulózaEnzymatická hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza
E-470ASoli mastných kyselín (s bázou Al, Ca, Na, Mg, K a NH4)Mastné kyseliny, hliník, vápnik, sodík, horčík, draslík a amónne soli
E-470a **Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselínSodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín
E-470b **Soli horečnatých kyselín mastných kyselínHorčíkové soli mastných kyselín
E-471Mono- a diglyceridy mastných kyselínMono- a diglyceridy mastných kyselín
E-472aEstery glycerínu a mastných kyselínEstery glycerolu a kyseliny octovej a mastných kyselín
E-472bEstery kyseliny mliečnej a fetovej kyseliny glyceroluGlycerol a estery kyseliny mliečnej a mastných kyselín
E-472sEstery glycerínu s citrónovou a fetovou kyselinouEstery glycerolu a kyseliny citrónovej a mastných kyselín
E-472dEstery kyseliny vínnej s mono- a diglyceridmi mastných kyselínMono- a diglyceridy mastných kyselín a kyseliny vínnej, estery
E-472eEstery glycerolu s diacetylvínnou a mastnou kyselinouEstery glycerolu a diacetylvínnej kyseliny a mastných kyselín
E-472fZmiešané estery kyseliny vínnej, octovej a mastných kyselín s glycerolomZmesi esterov glycerolu a vínneho, octového a mastných kyselín
E-472gSukcinylované monoglyceridyMonoglyceridy a estery kyseliny jantárovej
E-473Sacharózové estery mastných kyselínSacharóza a estery mastných kyselín
E-474CukroglyceridyGlyceridy cukru
E-475Polyglycerolové estery mastných kyselínEstery polyglyceridov a mastných kyselín
E-476Polyglycerolové estery interesterifikovanej kyseliny ricínovejPolyglycerol a interesterifikované estery ricinolových kyselín
E-477Propylénglykolestery mastných kyselínPropylénglykol a estery mastných kyselínpodozrivý
E-478Estery glycerínu a propilénglykolu s mastnými kyselinamiEstery laktylovaných mastných kyselín glycerol a propylénglykol
E-479Tepelne oxidovaný sójový olej s mono- a diglyceridmi mastných kyselínTepelne oxidovaný sójový olej s mono- a diglyceridmi mastných kyselín
E-480Dioktylsulfosukcinát sodnýDioktylsulfosukcinát sodný
E-481Laktáty sodné
i) Stearoyllaktát sodný
(ii) oleyllaktát sodný
Laktáty sodné
i) stearoyllaktát sodný
(ii) oleillatylát sodný
E-482Laktáty vápenatéLaktáty vápenaté
E-483Stearyl tartrátStearyl tartrát
E-484StearylcitrátStearylcitrát
E-485 **Stearoylfumarát sodnýStearoylfumarát sodný
E-486 **Stearoylfumarát vápenatýStearoylfumarát vápenatý
E-487 **Laurylsulfát sodnýLaurylsulfát sodný
E-488 **Etoxylované mono- a diglyceridyEtoxylované mono- a diglyceridy
E-489 **Ester metylglukozidu - kokosového olejaKokosový olej a metylglykozid
E-491Sorbitan monostearátSorbitan monostearát SPEN 60
E-492Sorbitan tristearátSorbitan tristearát
E-493Sorbitan monolaurátSorbitan monolaurát, SPEN 20
E-494Sorbitan monooleátSorbitan monooleát, SPEN 80
E-495Sorbitan monopalmitátSorbitan monopalmitát, SPEN 40
E-496Sorbitan trioleatSorbitan trioleát, SPEN 85
E-500Uhličitany sodný (I) Uhličitan sodný (ii) Uhličitan sodný (iii) Sesquikarbonát sodnýUhličitany sodný: i) uhličitan sodný, i) hydrogenuhličitan sodný, iii) zmes uhličitanu sodného a hydrogenuhličitanu sodného
E-501Uhličitany draselné (I) Uhličitan draselný (ii) Uhličitan draselnýUhličitany draselné: i) uhličitan draselný, i) hydrogenuhličitan draselnýnebezpečný
E-503Uhličitany amónne (I) Uhličitan amónny (ii) Uhličitan amónnyUhličitany amónne: i) uhličitan amónny, i) hydrogenuhličitan amónnynebezpečný
E-504Uhličitany horečnaté (I) Uhličitan horečnatý (ii) Uhličitan horečnatýUhličitany horečnaté: (i) uhličitan horečnatý, (i) hydrogenuhličitan horečnatý,
E-505Uhličitan železnatýUhličitan železa
E-507Kyselina chlorovodíkováKyselina chlorovodíková
E-508Chlorid draselnýChlorid draselný
E-509Chlorid vápenatýChlorid vápenatý
E-510Chlorid amónnyChlorid amónny
E-511Chlorid horečnatýChlorid horečnatý
E-512 **Chlorid cínatýChlorid cínu
E-513Kyselina sírováKyselina sírováVeľmi nebezpečné
E-514Síran sodnýSíran sodný
E-515Síran draselnýSíran draselný
E-516Síran vápenatýSíran vápenatý
E-517Síran amónnySíran amónny
E518Síran horečnatýSíran horečnatý
E-519Síran meďnatýSíran meďnatý
E-520Síran hlinitýSíran hlinitý
E-521Síran hlinitýSíran hlinito-sodný (oxid hlinitý)
E-522Síran draselný hlinitýSíran hlinito-draselný (draselný kamenec)
E-523Síran amónny hlinitýSíran hlinito-amónny (kamenec amónny)
E-524Hydroxid sodnýHydroxid sodný
E-525Hydroxid draselnýHydroxid draselný
E-526Hydroxid vápenatýHydroxid vápenatý
E-527Hydroxid amónnyHydroxid amónnyVeľmi nebezpečné
E-528Hydroxid horečnatýHydroxid horečnatý
E-529Oxid vápenatýOxid vápenatý
E-530Oxid horečnatýOxid horečnatý
E-535Ferokyanid sodnýFerokyanid sodný
E-536Ferokyanid draselnýFerokyanid draselný
E-537 **Hexacyanomanganát železnatýHexacyanomanganát železa
E-538Ferokyanid vápenatýFerokyanid vápenatý
E-539Tiosíran sodnýTiosíran sodný
E-541Fosforečnan sodno-hlinitý: i) Kyselina ii) ZásaditáFosforečnan hlinito-sodný: i) kyslý, ii) zásaditý
E-542Kostný fosfát (Essentiale Fosforečnan vápenatý, Tribasic)Kostný fosfát (fosforečnan vápenatý)
E-550Kremičitany sodné: i) kremičitan sodný ii) kremičitan sodnýSilikáty sodné: i) kremičitan sodný, ii) metakremičitan sodný
E-551Amorfný oxid kremičitýAmorfný oxid amorfný
E-552Kremičitan vápenatýKremičitan vápenatý
E-553Kremičitany horečnaté (I) Silikát horečnatý (II) Trikremičitan horečnatý (III) MastenecKremičitany horečnaté (I) Silikát horečnatý (II) Trikremičitan horečnatý (III) Mastenec
E-554Hlinitokremičitan sodnýHlinitokremičitan sodný
E-555Kremičitan hlinitý draselnýHlinitokremičitan draselný
E-556Kremičitan hlinitý vápenatýHlinitokremičitan vápenatý
E-557 **Kremičitan zinkuKremičitan zinočnatý
E-558bentonitbentonit
E-559Kremičitan hlinitýkremičitan hlinito
E-560Kremičitan draselnýKremičitan draselný
E-570Mastné kyselinyMastné kyseliny
E-574Kyselina glukonová (D-)Kyselina glukonová (D-)
E-575Glukonát-delta-laktónGlukono-d-laktón
E-576Glukonát sodnýGlukonát sodný
E-577Glukonát draselnýGlukonát draselný
E-578Glukonát vápenatýGlukonát vápenatý
E-579Glukonát železnatýGlukonát železa
E-580Glukonát horečnatýGlukonát horečnatý
E-585Laktát železnatýLaktát železa
E-5864-Hexylrezorcinol4-hexylrezorcinol
(zavedené dodatkami a zmenami a doplneniami č. 1, schválenými vyhláškou vedúceho štátneho zdravotníckeho lekára Ruskej federácie z 26. mája 2008 č. 32) │

Zosilňovače chuti a arómy (E-600 - E-699)

Neodporúča sa na použitie v detskej potrave.

izbaanglické menoRuské menoINFO Ministerstvo zdravotníctva"CEDAR"
E-620Kyselina glutámová, L (+)-Kyselina glutámová, L (+)-