Hlavná
Vitamíny

Aké ruské potraviny obsahujú vitamín B3?

Jedným z životne dôležitých pre ľudské telo je vitamín B3 (stáva sa, že sa mylne nazýva vitamín B5). Takáto zložka je zodpovedná za oxidačný proces v ľudskom tele a je tiež účinným liekom.

O vitamíne B3

Formy vitamínu B3 sa dodávajú v dvoch formách:

  1. Typ kyseliny nikotínovej. Je dostupný iba v rastlinných výrobkoch..
  2. Nikotínamid je látka, ktorá sa nachádza iba v živočíšnych výrobkoch..

Vitamín B3 je vo vode rozpustnou látkou, ktorá sa po vstupe do žalúdka vstrebáva v pomerne krátkom čase. Jeho úloha pri tvorbe energie je veľmi veľká. A je to len dostatočné množstvo niacínu, ktoré vám umožňuje udržiavať potrebnú hladinu glukózy v krvi. Vzhľadom na dôležitosť tejto látky musíte vedieť, ktoré výrobky ju obsahujú v požadovanom množstve..

Ako niacín pôsobí na orgány

V činnosti ľudského tela sú funkcie niacínu nasledujúce:

  • hladina cholesterolu je znížená, to znamená, že sa nemôžete báť tvorby cievnych plakov. Avšak hladina prospešného cholesterolu sa výrazne zvyšuje, čo tiež odstraňuje vážne problémy. V dôsledku toho je riziko srdcových chorôb výrazne znížené;
  • Pod jeho vplyvom sa vytvára energia, k čomu dochádza v dôsledku tvorby špeciálnych enzýmov, ktoré ovplyvňujú rozklad uhľohydrátov. Pod vplyvom vitamínu je kontrolovaná hladina cukru, čo znamená, že prijatá energia je spotrebovaná správne;
  • aminokyseliny vstupujúce do tela sa vstrebávajú oveľa lepšie, čo pomáha zlepšovať metabolizmus;
  • v normálnom režime fungujú funkcie srdcového svalu, rozširujú sa krvné cievy, zlepšuje sa prietok krvi. Ak vitamín B3 vstupuje do tela pravidelne, hladina hemoglobínu je vyrovnaná;
  • vytvárajú sa účinné hormóny, ktoré sú potrebné pre normálny ľudský život;
  • žalúdočná šťava sa vyrába v dostatočnom množstve, tuky a sacharidy vstupujúce do tela sa účinne odbúravajú;
  • proteín sa vstrebáva rýchlejšie, ktorý sa spotrebúva s rastlinnými výrobkami;
  • centrálny nervový systém funguje lepšie. Ak správne jete so správnym množstvom vitamínu B3, potom sa nemusíte obávať stresu;
  • profylaktické proti tvorbe zhubných nádorov;
  • Vitamín b3 je jedinečný v tom, že osoba nemá problémy so zrakom, pokožka sa stáva elastickou a jej starnutie sa spomaľuje, práca gastrointestinálneho traktu sa výrazne zlepšuje;
  • Vitamín b3 ovplyvňuje hlavný orgán človeka - mozog pracuje v plnom režime, zachováva si mentálne schopnosti. Ak je dostatok niacínu, potom osoba nemá problémy so spánkom a pamäťou.

Je zrejmé, že takýto vitamín je nevyhnutný, takže musíte vedieť, kde niacín nájsť.

Aké potraviny obsahujú niacín

Aby telo dostalo dostatočné množstvo niacínu, je dôležité nielen pravidelne konzumovať vhodné výrobky, ale aj správne variť. Je potrebné poznamenať, že prvok je mimoriadne odolný proti negatívnym účinkom, nebojí sa dlhodobého skladovania pri nízkych teplotách. Ale pri vyprážaní a varení je niacín v produkte znížený až na 40 percent.

Aké potraviny teda obsahujú vitamín B3. Pri posudzovaní výrobkov s obsahom takejto zložky je potrebné rozlišovať 2 skupiny:

Rastlinné potraviny, ktoré obsahujú vitamín b3:

  • huby (šampiňóny a ceps);
  • fazuľa;
  • orechy (najmä veľa niacínu v pistáciách, arašidoch a lieskových orechoch);
  • v bunke, proso a ovsené vločky;
  • káva;
  • zemiaky, brokolica, mrkva a kukurica.
  • červená ryba;
  • kuracie mäso;
  • hovädzia pečeň;
  • hovädzie mäso;
  • kuracie vajcia.

Vitamín B3 sa nachádza aj v potravinách, ako je pohánka, morčacie mäso, treska, ako aj v chlebe a pivovarských kvasniciach. Môžete jesť hovädzie srdce, suchý hrášok, hovädzí jazyk, celozrnný chlieb. Už bolo zaznamenané, že počas varenia a vyprážania zmizlo významné množstvo niacínu z produktu. Mäso a mäsové výrobky však musia byť tepelne ošetrené. S tým nie je nič zlé, pretože v ňom zostáva značné množstvo niacínu.

A nesmieme zabudnúť na výrobky, ktoré obsahujú okrem niacínu ďalšie užitočné látky - napríklad mrkva, nemôžete ich pred použitím zahriať. A existujú aj ďalšie živiny.

O potrebe vitamínu b3 v tele

Ak hovoríme o dennej potrebe niacínu, potom všetko závisí od veku osoby - dospelí by mali jesť viac potravín, ktoré obsahujú vitamín B3. Nie vždy je možné konzumovať požadované množstvo zložky v jej prirodzenej forme, preto sa často používa vo forme injekcií (ktoré môžu byť buď intramuskulárne alebo intravenózne) a tabliet..

Je dôležité si všimnúť rodovú nuanciu - ženy potrebujú viac niacínu ako ženy. Obzvlášť dôležité množstvo vitamínu A pre tehotné a dojčiace ženy.

Existujú prípady, keď by malo byť množstvo niacínu vysoké:

  • keď človek jej tak, že konzumuje veľké množstvo rastlinných bielkovín a živočíšne bielkoviny nestačia. To platí najmä pre prívržencov vegetariánskej stravy, ako aj pre ľudí, ktorí pozorujú pôst;
  • keď je práca človeka spojená s konštantne zvýšenými teplotami: v horúcich obchodoch, v regiónoch s veľmi teplým podnebím;
  • keď človek žije v regiónoch Ďalekého severu;
  • keď je ľudské telo vystavené silnej fyzickej námahe;
  • ak je centrálny nervový systém nadmerne rozšírený. Platí to najmä pre predstaviteľov profesií, ktoré si vyžadujú zvýšenú zodpovednosť (piloti, riadiaci letovej prevádzky)..

Aby ste zistili, či je vo výrobku vitamín B3, môžete sa zoznámiť so zložením produktu. Ak obsahuje niacín, na obale je uvedený názov E375 (prídavná látka v potravinách je očíslovaná).

O prebytku a nedostatku vitamínu b3

Ak osoba konzumuje nesprávne, zvyšuje sa riziko nedostatku vitamínu B3. Ak v tele chýba takáto látka, vydá sa s týmito príznakmi:

  • osoba má často bolesti hlavy a rozvíja depresiu;
  • problémy so žalúdkom, stolica je zlomená;
  • objavia sa vredy žieravej povahy;
  • človek sa unaví rýchlo;
  • hladina cukru v tele klesá;
  • človek nespí dobre a stráca chuť do jedla;
  • koža je prasknutá a zapálená;
  • často závraty.

Napriek skutočnosti, že niacín sa vyskytuje v rastlinných a živočíšnych výrobkoch, je jeho nedostatok v ľudskom tele veľmi často pozorovaný. Dôvody sú nasledujúce:

  • pochybné diéty;
  • žena je tehotná;
  • nadmerná konzumácia alkoholu;
  • chronické ochorenia súvisiace s metabolickými procesmi.

Prebytok vitamínu B3 však prináša menej problémov ako jeho nedostatok:

  • osoba je často chorá;
  • mučený pálením záhy;
  • časté mdloby;
  • na koži sa objaví vyrážka;
  • tráviaci trakt je rozrušený;
  • biele oči zožltnú;
  • moč stmavne;
  • bolesť hlavy často;
  • zhoršuje sa vizuálna funkcia.

Ak pravidelne konzumujete potraviny s dostatočným obsahom niacínu, všetky vyššie uvedené problémy nebudú.

záver

Niacín je prvok, ktorý je veľmi dôležitý pre udržanie normálneho fungovania ľudského tela. V porovnaní s inými typmi vitamínov je jeho význam často podceňovaný, tento prístup je však nesprávny. Ak chce človek mať zdravotné problémy, je nevyhnutná prítomnosť všetkých vitamínov v tele, bez výnimky.

Ak je množstvo vitamínu B3 v ľudskom tele normálne, potom bude mať problémy s výrobou energie, činnosť centrálneho nervového systému sa vráti k normálu. Je dôležité dodržiavať denné dávky, najmä preto, že zoznam výrobkov, ktoré obsahujú niacín, je pomerne rozsiahly, to znamená, že výber je významný. Znovu však treba poznamenať, že jej množstvo musí byť v tele prijateľné, tak nedostatok, ako aj príliš veľa takejto látky sú nebezpečné..

Ak potraviny obsahujú najviac vitamínu B3 (PP, nikotínamid)?

Vitamín PP znamená antipellargic.

Patrí do skupiny vitamínov rozpustných vo vode..

Voda ju však nerozpúšťa dobre. Dobrý alkalický vodný roztok.

Hlavnými predstaviteľmi vitamínu: nikotínamid a kyselina nikotínová.
Biologická aktivita týchto zlúčenín je rovnaká. Kyselina nikotínová má výraznejší vazodilatačný účinok.

V ľudských a živočíšnych tkanivách prevláda niacín vo forme nikotínamidu.
Synonymá vitamínu B3 (PP): niacín, nikotínamid, kyselina nikotínová, soli nikotínovej kyseliny.

Denná sadzba

Adekvátny príjem potravy pre vitamín PP -
20 mg, bezpečnosť - 60 mg.

Odporúčaná denná dávka vitamínu u mužov je 16 až 17 mg, u žien 12 až 13 mg. Liečebnou dávkou je zavedenie 300 - 600 mg vitamínu.

Vitamín PP môže produkovať telové bunky. Ale v nepatrnom množstve, ktoré neovplyvňuje telo. Preto zdrojom niacínu je jedlo.

Prínos a ujma

Vitamín B3 je neoddeliteľnou súčasťou koenzýmov dôležitých pre metabolizmus..

Základné biochemické funkcie:

  • prijíma atómy vodíka vznikajúce pri oxidácii glukózy, aminokyselín, glycerolu;
  • nesie atómy pozdĺž respiračného reťazca mitochondrií;
  • podieľa sa na syntéze DNA;
  • je zdrojom vodíka pri syntéze steroidných hormónov, cholesterolu, mastných kyselín;
  • detoxikuje antibiotiká a toxické lieky;
  • reguluje enzýmy podieľajúce sa na energetickom metabolizme.

Vitamín stabilizuje činnosť nervového systému, činnosť srdca, zlepšuje krvný obeh.

Alergická reakcia sa často vyvíja na kyselinu nikotínovú. Uvoľňuje histamín z mastocytov (imunitných buniek spojivového tkaniva). Histamínová odpoveď:

  • svrbenie
  • sčervenanie kože;
  • teplu;
  • vyrážka;
  • zvýšená sekrécia žalúdočnej šťavy.

Závažnou komplikáciou reakcie je kolaps..

Príznaky nedostatku vitamínu B3

Nedostatok a nedostatok vitamínu B3 je nebezpečný pri vývoji „troch D“, charakteristických pre pellagra:

Musíte vedieť, aké ošetrenie môže vitamín PP vydržať, v akom množstve je obsiahnuté, v akom množstve.

Aké výrobky obsahujú

Obsah vitamínov vo výrobkoch bol stanovený štandardizovaným výskumom sovietskych vedcov v 90. rokoch. Vitamín je súčasťou rastlinných a živočíšnych produktov..

Živočíšne výrobky

Po prvé, čo sa týka obsahu niacínu, je bravčová pečeň, jarabie mäso. Na druhej strane - kuracie pečene, tuniak. Na treťom - hovädzie pečeň, morčacie mäso a kuracie mäso.

ProduktyObsah niacínu v 100 g produktu (mg)
Surové mlieko:
krava0.10
koza0.30
Sterilizované mlieko0.10
Tvaroh:
chudý0,45
mastný0.30
krém:
10%0.15
dvadsať%0.10
Kyslá smotana 30%0,07
Tuk kefír, jogurt0.14
jogurt0.15
Mliečne konzervy:
sušené plnotučné mlieko0.70
Sušené odstredené mlieko1.20
kondenzované mlieko s cukrom, bez cukru0.20
sterilizovaný krém 25%0.17
Tvrdé syry:
Holandsky, Kostroma0.20
ruský0.15
cheder, swiss0.10
Mäkké syry:
camembert0,45
Roquefort0.30
Nesolené maslo, maslová smotana0,05
Mäso z hovädzieho dobytka4,70 - 5,40
Baranie mäso3,80 - 4,50
bravčové2,20 - 3,90
teľacie5,80 - 6,0
Králičie mäso6.20
Hovädzie droby:
pľúca3.20
mozog3.0
pečeň9.0
obličky5.7
slezina4.20
srdce5,0
jazyk4.8
Bravčové droby:
pľúca3.40
nohy1,1
pečeň12.0
obličky7.3
slezina4,30
srdce4.9
mäso a kostný chvost2.10
jazyk4,40
Varené párky:
doktorandský2,45
amatér2.47
mliekareň2,65
čajovňa2,30
Bravčové klobásky2.0
Bravčové výrobky:
údený hrudník - pečený1.65
údená bedra - pečená2.25
Údená bedra2,30
Vták:
brojlery6.1 - 6.4
husi5.2 - 5.6
morky7,8 - 8,0
sliepky7.7
jarabice11,5 - 12,3
prepelica8.3
kačica domáca6.0
vnútornosti:
pečeň kurčiat8.5
srdce kurčiat4,5
kurčatá žalúdok2,30
kuracie pečene10.0
srdce kurčiat4.3
kurčatá žalúdok3.2
Výrobky z vajec:
celé vajce, melanže0,19
prepeličie vajce0,26
Čerstvé, chladené, mrazené ryby:
sardela, kapucín0,80
ružový losos2,50
asp, pollock, ostriež1,0
ostriež bradavičnatý1,6
kapor1,5
chum losos2,80
Kaspický šprota3.70
platejs2.0
treska belasá1.93
sleď1.70
sardinka4,04
Sleď atlantický a makrely atlantické3.90
sumec0,90
Stavrida, merlúza1.30
treska2,30
tona10.60
šťuka1.10
Rybárske predmety, ktoré nie sú súčasťou rybolovu:
chobotnica2.54
krab3.0
garnát1,0
krilu0,69
mušle0.58
morská kapusta0.40
Granulárny kaviár jesetera1,52
Pollock srnec0.70

Rastlinné výrobky

Najvyšší obsah vitamínu B3 v sušených hubách z prasiat. Vysoká koncentrácia vitamínu v lisovaných kvasniciach. Avšak ich doplnenie nedostatkom niacínu sa neodporúča. Môžete spôsobiť rozvoj dny.

Bohaté na vitamín PP, celozrnná múka, pohánka, mandle.

ProduktyObsah niacínu v 100 g produktu (mg)
obilniny:
krupica1.20
pohánkové jadro4.19
ryža1,6
proso1.55
ovsená múka1.10
ovsené vločky "Hercules"1,0
ovsená múka0.7
jačmeň perlový2.0
jačmeň2,74
kukurica1.10
hrach2,37
fazuľa2.10
šošovka1.80
sója2.20
Pšeničná múka:
najvyššia známka1.20
prvá trieda2.20
druhý stupeň4,55
chlieb:
raž0,67
pšenica0,92 -4,0
bochník1,57
droždie11,4
orechy:
mandle4.0
lieskový orech2.0
vlašské orechy1,0
Med0.20
Mliečna čokoláda0.50
Kakaový prášok1.80
Halva tahini2.20
zelenina:
Baklažán, cuketa0.60
kvaka1.05
zelený hrášok2.0
skorá biela kapusta0.34
neskorá kapusta0,74
Ružičkový kel, petržlen0.70
kapusta kapusty0,90
zemiaky1.30
perie0.30
pór, fazuľové struky0.50
Mrkva, paprika, koreň petržlenu1,0
uhorky0,15 - 0,20
sladký zelený korenie, kôpor, špenát0.60
paštrnák0,94
reďkovka rebarbora0.10
reďkev0.25
šalát0,65
Repa, cesnakové cibule0.20
zelerový koreň0.85
zeler zeler0.42
paradajky0,53
chren0.40
divoký cesnak0,47
melóny:
vodný melón0,24
melón0.40
tekvica0.50
ovocie:
Marhuľa, broskyne0.70
Ananás, pomaranč, mandarinka0.20
Banánová slivka0.60
čerešňa, granátové jablko, sladká čerešňa0.40
Hruška citrón0.10
figy0.50
chokeberry, zimné jablká0.30
datľa0,80
letné jablká, grapefruit0,23
jahody:
hrozno, jahody, biely ríbezle0.30
brusnica0.15
egreše0.25
maliny, šípky0.60
rakytník rešetliakový0.36
Červený ríbezle0.20
huby:
biela čerstvá5,0
sušená biela40.40
čerstvé šampiňóny4.80
čerstvý niggas2.22

Predávkovanie a vedľajšie účinky

S veľkým príjmom vitamínu s výrobkami sa v tele nehromadí. Niacín sa ľahko vylučuje do pečene..

Pri vysokej dávke syntetického vitamínu PP zavedeného počas liečby nemusí byť pečeň schopná zvládnuť. To vedie k rozvoju reverzibilnej rovnováhy (nadmerná akumulácia tuku v pečeňových bunkách).

Užívanie dávky kyseliny nikotínovej B3 viac ako 2 500 mg za deň môže spôsobiť prudké zníženie krvného tlaku, závraty. Dlhodobé používanie vysokých dávok vyvoláva vznik rakoviny žalúdka, dysfunkciu pečene.

Vitamín sa podieľa na syntéze stopových prvkov dôležitých pre človeka, iných vitamínov. Príjem vitamínu B3 (PP) je dôležitý pri prevencii chorôb kože, čriev a nervového systému. Pomocou tabuliek obsahu niacínu vo výrobkoch si môžete pripraviť primeranú stravu.

Vitamín B3 (niacín, niacín, vitamín PP)

Všeobecný popis vitamínu B3 (niacín)

Krstné meno pre vitamín B3 - vitamín PP - sa objavilo v Spojených štátoch počas šírenia choroby pellagra. Prejavuje sa nasledujúcimi príznakmi: závažné neuropsychiatrické poruchy, závažné hnačky, poškodenie slizníc a kože (symetrické červené škvrny sa objavujú na tvári, ramenách, krku, vnútorných stehnách), časté bolesti hlavy, nespavosť, častá únava, dráždivé jasné svetlo, hlasný v rukách sa objaví chvenie hudby.

Látka, ktorej nedostatok vedie k vzniku pellagra, sa nazýva vitamín PP. Thierry bol prvýkrát opísaný v roku 1755 ako „ružová choroba“ (kalorizátor). Huber uviedol prvý opis kyseliny nikotínovej v roku 1867, zloženie prvkov a štruktúru solí - Wiedel v roku 1873.

V roku 1913 funk izoloval kyselinu nikotínovú z kvasiniek. Čoskoro bolo možné dokázať, že pellagra môže byť liečená nikotínamidom a veľké dávky niacínu znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu a triglyceridov v krvi.

Vitamín B3 (niacín, kyselina nikotínová, vitamín PP) - liek, vitamín, ktorý sa podieľa na mnohých oxidačných reakciách živých buniek..

Vitamín B3 - vo vode rozpustný vitamín, ktorý znižuje zlý cholesterol a riziko záchvatov.

V potravinárskom priemysle sa používa ako potravinárska prídavná látka E375.

Fyzikálno-chemické vlastnosti vitamínu B3

Vitamín B3 je olejovitá látka rozpustná vo vode, alkohole a kyseline octovej. Ľahko sa syntetizuje pomocou črevnej mikroflóry, toleruje vysoké teploty a ultrafialové žiarenie, nezráža sa pod vplyvom kyslého a zásaditého prostredia zažívacieho traktu..

Potravinové zdroje vitamínu B3

Obsahujú tieto produkty:

Denná potreba vitamínu B3

Denná potreba vitamínu B3 u dospelých je 15 - 20 mg, norma sa líši v závislosti od veku, choroby a fyzickej aktivity.

V tabuľke sú uvedené podrobnejšie údaje:

Vek / pohlavieDenná požiadavka (mg)
Deti od 6 mesiacov do roka6
Deti od 1 do 1,5 rokov9
Deti od 1,5 do 2 rokov10
Deti od 3 do 4 rokov12
Deti od 5 do 6 rokovtrinásť
Deti od 7 do 10 rokovpätnásť
Deti od 11 do 13 rokovdevätnásť
Chlapci od 14 do 17 rokov21
Dievčatá od 14 do 17 rokovosemnásť
Muži starší ako 19 rokov14
Ženy nad 19 rokovšestnásť
Tehotná žena21
dojčeniedvadsať

Odporúčané dávky vitamínu B3 sú minimálne a môžu sa líšiť od mnohých podmienok, napríklad od počasia alebo nervového stresu.

Výhody vitamínu B3

Vitamín B3 je veľmi dôležitý pre normálne fungovanie tela a pre udržanie zdravia..

V ľudskom tele niacín plní nasledujúce funkcie:

  • Rozširuje malé cievy (vrátane mozgu);
  • Zlepšuje mikrocirkuláciu;
  • Má slabý antikoagulačný účinok (zvyšuje fibrinolytickú aktivitu krvi);
  • Zúčastňuje sa na výrobe energie;
  • Znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu a triglyceridov, čo významne znižuje riziko infarktu;
  • Nevyhnutné pre metabolizmus aminokyselín;
  • Normalizuje činnosť srdca, podieľa sa na tvorbe hemoglobínu;
  • Stimuluje tvorbu žalúdočnej šťavy a pomáha pri produkcii tráviacich enzýmov v pečeni a pankrease, podieľa sa na rozklade tukov a uhľohydrátov;
  • Podieľa sa na syntéze hormónov;
  • Podporuje vstrebávanie bielkovín z rastlinných potravín;
  • Poskytuje normálne fungovanie nervového systému;
  • Podieľa sa na zabezpečení normálneho videnia;
  • Udržuje zdravú pokožku, črevnú sliznicu a ústnu sliznicu.

Škodlivé vlastnosti vitamínu B3

Vitamín B3 môže spôsobiť alergické reakcie a viesť k žalúdočným vredom, ale iba pri nekontrolovateľných režimoch a zneužívaní rôznych doplnkov výživy..

Stráviteľnosť vitamínu B3

Meď a vitamín B6 Zlepšujú absorpciu vitamínu B3.

Absorpcia vitamínu B3 je inhibovaná určitými antibiotikami a diuretikami.

Nedostatok vitamínu B3 v tele

Príznaky nedostatku vitamínu B3:

  • Bolesť hlavy, závraty;
  • Podráždenosť, strata chuti do jedla, strata hmotnosti;
  • Suchosť a bledosť pokožky;
  • Znížená imunita;
  • zápcha
  • nespavosť.

Nadbytok vitamínu B3 v tele

Znaky prekročenia B3:

  • mdloby;
  • Kožná vyrážka, svrbenie;
  • vazodilatácia.

Interakcia vitamínu B3 (niacín, kyselina nikotínová, vitamín PP) s inými látkami

Vitamín B3 môže byť v našich črevách produkovaný baktériami v prítomnosti esenciálnych aminokyselín tryptofánu a dostatočného množstva vitamínov B2 a B6 (kalorizátor)..

Meď a vitamín B6 Zlepšujú absorpciu vitamínu B3.

Pri kombinovaní liekov s antikoagulanciami, antihypertenzívami a aspirínom sa musí postupovať opatrne..

Vitamín B3 je schopný znížiť toxicitu neomycínu.

Získajte viac informácií o vitamíne B3 z programu „O najdôležitejších“ vo videoklipe „Niacín pre rast vlasov, chudnutie, používanie a ďalšie užitočné vlastnosti“.

Kyselina nikotínová

Iným názvom pre kyselinu nikotínovú je niacín, vitamín PP. Hlavnými vlastnosťami tejto zlúčeniny sú jej vysoká rozpustnosť vo vode, vysoká odolnosť proti ultrafialovému žiareniu, tráviace šťavy gastrointestinálneho traktu a možnosť syntézy cez črevnú mikroflóru..

Vzorec kyseliny nikotínovej

Aký je význam kyseliny nikotínovej pre životné procesy?

  1. Kyselina nikotínová je veľmi dôležitá pri regulácii oxidácie a redukcie..
  2. Účasť na procese trávenia a vstrebávania živín: bielkoviny, lipidy a hlavné zdroje energie uhľohydrátov.
  3. Kyselina nikotínová zohráva pri syntéze dusíkatých báz zvláštnu úlohu..
  4. Reguluje rovnováhu cholesterolu v tele a jeho pomocou zvyšuje hladinu enzýmov, ktoré sa podieľajú na regulácii lipoproteínov v ľudskej krvi..
  5. Niacín sa podieľa na udržiavaní tonusu krvných ciev a kapilár, zlepšuje krvný obraz a zabraňuje koagulácii.
  6. Dostatočná hladina niacínu vedie k zlepšeniu stavu kože, zvyšuje pohyblivosť kĺbov.
  7. Bol odhalený priaznivý účinok na kardiovaskulárny systém, dostatočný obsah tohto vitamínu v potrave vedie k odstráneniu stresu a nervového napätia, zlepšuje mozgovú aktivitu, ukladanie informácií do pamäti, pozornosť.

Koľko kyseliny nikotínovej je potrebné denne?

Priemerná denná norma kyseliny nikotínovej pre človeka je asi 18-25 mg, pre rôzne obdobia tehotenstva a laktácie môže dávka dosiahnuť až 28 mg, pre deti na základe pohlavia a veku - asi 10-20 mg. Rôzne kyseliny nikotínovej je nikotínamid, ktorý sa predpisuje pri zisťovaní neznášanlivosti prvej formy.

Súbežné použitie s inými drogami

Použitie kyseliny nikotínovej s látkami ako je vitamín B6 a meď zvyšuje účinnosť a vstrebávanie vitamínu. A naopak, niektoré typy penicilínových antibiotík výrazne znižujú účinok užívania niacínu.

Aké príznaky naznačujú nedostatok niacínu v tele?

Skontrolujte príznaky a zistením, že niektoré z nich naznačujú nedostatok vitamínu v tele:

  • nespavosť.
  • depresie.
  • Poruchy spánku.
  • Problémy s chuťou k jedlu, hnačka.
  • Nízka hladina cukru v krvi.
  • Nízka pracovná kapacita.
  • Bolesť hlavy, poruchy vedomia, závraty.
  • Znížená sexuálna motivácia.
  • Slabosť svalov a končatín.
  • Lúpanie pokožky, zvyšovanie jej pigmentácie.

Predávkovanie vitamínom nie je o nič menej nebezpečné.

Škodlivá kyselina nikotínová

Opatrnosť pri používaní niacínu a jeho bohatých potravín by ste však mali dodržiavať. Ak sa zistia príznaky nadmerného množstva, zredukujte potraviny bohaté na kyselinu nikotínovú alebo niacín, hoci v prípade kyseliny je hypervitaminóza menej častá, prebytok sa častejšie vylučuje..

Opatrnosť je potrebná, ak sú prítomné nasledujúce príznaky:

  • Najdôležitejším príznakom je dystrofia pečene..
  • Suchá pokožka osoby a slizníc.
  • Sčervenanie hornej časti tela, svrbenie kože.
  • Trávenie a črevné problémy.
  • Necitlivosť svalov a končatín.
  • Pribrať.
  • Problémy s ďasnami, zvýšené krvácanie.
  • Poruchy hlavy, spánku a vedomia.
  • Zápach z úst.

Aké potraviny obsahujú kyselinu nikotínovú?

Rozdeľte všetky produkty do skupín:

Obilniny, obilniny a orechy. V tejto kategórii sú celé cereálie a výrobky z nich, otruby, ovos, mladé sadenice pšenice, hnedá ryža, ovsené vločky, šošovica, fazuľa, pohánka a pšeničná múka, arašidy najbohatšie na vitamín PP. Je zaujímavé, že arašidy sa konzumujú nešúpané, v tenkej kôre obsahuje veľké množstvo niacínu alebo kyseliny nikotínovej..

Zelenina. Obsah kyseliny nikotínovej je vysoký v paprike, fazuli, zemiakoch, najmä v pečenej forme, paradajkách, petržlenovej vani, šťave, mrkve, špargle, zeleri, kale.

Ovocie a bobule najbohatšie na niacín: banán, malina, mango.

Mäso a vnútornosti tiež obsahujú významné množstvo vitamínu PP a obsah je približne rovnaký pre chudé mäso a dostatočne mastný, veľké množstvo vitamínu obsahuje bravčovú a hovädziu pečeň a vajcia. Z hydinového mäsa by sa malo uprednostňovať kuracie, kačacie a morčacie mäso.

Bohaté na vitamín PP a ryby, odrody šampiónov: halibut, mečúň, tuniak, všetky odrody červenej ryby.

Liečivé byliny a ovocie

Používajte šípky, mätu piepornú, harmanček.

Odborníci na výživu radia jesť huby, najlepšie zozbierané a ihneď uvarené. Pri konzervovaní a zmrazení je obsah kyseliny nikotínovej významne znížený.

Sladký zub môže zvýšiť kyselinu nikotínovú s čokoládou.

Vitamín B3 (kyselina nikotínová)

Zaujímavý zástupca vitamínov B, ktorý priaznivo ovplyvňuje nervový, kardiovaskulárny systém človeka, stimuluje metabolické procesy, posilňuje vlasy a zlepšuje vzhľad pokožky. Zatiaľ čo iné vitamíny sa používajú iba na odstránenie ich nedostatku, kyselina nikotínová sa používa ako liek na liečbu chorôb, ktoré svojou povahou nie sú hypovitaminózy - ateroskleróza, alopécia, choroby nervového systému, srdca a krvných ciev, poruchy metabolizmu. Pozrime sa na to, čo ešte táto zaujímavá chemická zlúčenina sama o sebe skrýva..

História objavu vitamínu B3

V rokoch 1866-1867 chemik K. Huber experimentoval s oxidáciou nikotínu izolovaného z tabaku. V dôsledku jedného z experimentov izoloval novú zlúčeninu - kyselinu nikotínovú. Huber tomu však neprikladal veľký význam. V roku 1873 rakúsky chemik Hugo Weidel, oxidujúci nikotín kyselinou dusičnou, znovu objavil túto látku a dostal jej názov „kyselina nikotínová“. Ale rovnako ako Huber nemal podozrenie na vitamínovú povahu tejto zlúčeniny.

Zvýšenie kyseliny nikotínovej na hladinu vitamínov bolo možné z dvoch dôvodov. Po prvé, až na začiatku 20. storočia sa objavil zásadný objav novej skupiny látok - vitamínov, ako sme vďační Kazimierzovi Funkovi, biochémovi poľsko-amerického pôvodu. Výsledkom bolo, že objav týchto životne dôležitých látok urýchlil rozvoj chémie a biochémie.

Vzhľad pacienta s pellagrou

Po druhé, štúdie epidemiológa Joseph Goldbergera, ktorý aktívne študoval pellagra v južných štátoch USA, prispeli k pochopeniu vitamínovej esencie kyseliny nikotínovej. Začiatkom 20. storočia jedli obyvatelia južnej Ameriky monotónne, najmä kukuricu, kvôli ktorej mali závažné zápalové kožné ochorenia a vyrážky, duševné poruchy a poruchy tráviaceho ústrojenstva. Tvorili Američania nazývaní choroba pellagra.

Goldberger poprel infekčnú povahu pellagra a navrhol, aby v potravinových výrobkoch (najmä v kvasinkách) existoval profylaktický faktor, ktorý zabraňuje tejto chorobe. Nazval to „preventívny pellagra“ alebo „prevencia pellagra“.

Chemická štruktúra kyseliny nikotínovej bola objavená až v roku 1937, 70 rokov po jej prvom objavení. Niekoľko skupín vedcov vedených americkým biochemikom Conradom Elvehjemom (Conradom Elvehamom), ktorý sa hlboko podieľa na výžive, presne určilo štruktúru molekuly. Až potom dostal vitamín svoje „synonymá“:

  1. Vitamín B3 - podľa otváracieho poradového čísla (po tiamíne (B1) a riboflavíne (B2)).
  2. Vitamín PP - prvé písmená „pellagra - preventívne“.
  3. Vitamín G - na počesť amerického epidemiológa Goldbergera, ktorý výrazne prispel k liečbe pellagra v Spojených štátoch a vytvoril všetky predpoklady pre ďalšie štúdium vitamínov a zlúčenín podobných vitamínom.

Prečo sa vitamín B3 nazýva niacín?

Po stanovení biologickej a biochemickej úlohy kyseliny nikotínovej bolo rozhodnuté zvoliť názov, ktorý by ju od nikotínu oddelil. Preto sa navrhlo nazvať vitamín B3 „niacínom“. Tento výraz sa získal pridaním slabík: ni cotinic + ac id + vitamin in. Toto sa uskutočnilo, aby sa zabránilo mylnej predstave, že vitamín B3 alebo jeho bohaté potraviny obsahujú nikotín. A naopak, aby ľudia nepovažovali cigaretu nikotín za prekurzor vitamínu B3. Dnes sa v lekárskej praxi najčastejšie používajú synonymá: B3, PP a niacín.

V roku 1946 vedec W. Kreel zistil, že aminokyselina tryptofán môže zabrániť pellagra u laboratórnych zvierat. Vedci neskôr zistili, že tryptofán sa v ľudskom tele môže zmeniť na vitamín B3..

Fyzikálno-chemické vlastnosti vitamínu B3

V čistej forme ide o biele ihličkovité kryštály, ktoré majú horkú kyslú chuť. Preukazuje dobrú rozpustnosť vo vode a alkoholoch. Tvar prášku má vysokú chemickú odolnosť. Vitamínové roztoky sa nerozpadajú ani v autokláve, ak sú vystavené teplu 120 ° C po dobu 20 minút.

Kyselina nikotínová sa v tele metabolizuje na nikotínamid, ktorý má podobné fyzikálno-chemické vlastnosti. Pri pôsobení s kyselinou alebo zásadou sa nikotínamid môže vrátiť do svojej pôvodnej formy.

V priemyselnom meradle sa vitamín B3 získava oxidáciou p-pikolínu, chinolínu, pyridínu, nikotínu a ďalších chemických zlúčenín. Vitamín sa čiastočne syntetizuje v pečeni. Jeho množstvo však nestačí na úplné zabezpečenie všetkých fyziologických procesov. Preto je jeho primeraný príjem potravou mimoriadne dôležitý..

Aké potraviny obsahujú vitamín B3

V živočíšnych výrobkoch sa takmer 100% vitamínu vyskytuje vo forme nikotínamidu a v rastlinách - najmä vo forme kyseliny nikotínovej..

Množstvo vitamínu sa môže líšiť v závislosti od zloženia pôdy alebo povahy výživy zvieraťa..

Akákoľvek bielkovinová strava obsahujúca tryptofánovú aminokyselinu sa môže považovať za zdroj kyseliny nikotínovej..

Niacín sa používa v potravinárskom priemysle ako stabilizátor farby a je označený ako E375. Preto nie všetky „eshki“ sú škodlivé pre človeka. Niektoré z nich sú veľmi užitočné..

Denná požiadavka na vitamín B3

Potreba vitamínov sa zvyšuje so zvýšeným stresom na ľudský sval alebo nervový systém.

Vitamín B3 počas tehotenstva

Experimentálne sa preukázalo, že primeraný príjem vitamínu B3 počas pôrodu znižuje riziko vývojových defektov plodu. K tomuto záveru dospeli austrálski lekári na konci 12-ročnej štúdie, počas ktorej pozorovali tehotné ženy a zaznamenávali zdravie novonarodených detí..

Kyselina nikotínová sa často predpisuje pre polyhydramniá alebo pre hrozbu samovoľného potratu. Vitamín B3 zlepšuje krvný obeh v systéme matky a plodu a znižuje výskyt mikrotrombózy. Niacín tiež zlepšuje fungovanie nervového systému, priaznivo ovplyvňuje metabolické procesy.

Vitamín B3 - prečo ho telo potrebuje?

Niacín je súčasťou koenzýmov a enzýmových systémov (najmä NAD a NADP), ktoré sa podieľajú na metabolizme proteínov, tukov a uhľohydrátov. Zúčastňuje sa na procesoch zásobovania tela energiou a poskytuje bunkové dýchanie, zlepšuje tráviaci trakt.

Jedným z biologicky najvýznamnejších účinkov vitamínu B3 je expanzia malých a malých kapilár, čo výrazne zlepšuje prísun krvi a metabolizmus vo všetkých tkanivách. To má pozitívny vplyv na stav pokožky a slizníc, sietnice, normalizuje krvný tlak. Kyselina nikotínová navyše pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi..

Existuje tiež predpoklad, že niacín má protinádorový účinok a bráni transformácii zdravých buniek na rakovinové.

Použitie vitamínu B3 v medicíne

Niacín je vitamín, ktorý sa v medicíne používa ako liek nielen na hypovitaminózu B3, ale aj na ochorenia srdca a krvných ciev, pečene, žalúdka a čriev. Údaj o jeho vymenovaní:

  • hypo - alebo nedostatok vitamínu;
  • pellagra;
  • zhubné nádory;
  • malabsorpčný syndróm;
  • rigidná strava, nedostatok bielkovín, intravenózna výživa pacientov pripútaných na lôžko;
  • odstraňovanie cievnych ochorení;
  • predĺžený stres a poruchy nervového systému;
  • tehotenstvo (vrátane viacnásobného tehotenstva), vrátane prípadov, keď je matka závislá od nikotínu alebo drog;
  • diabetická polyneuropatia;
  • dojčenia;
  • gastrektómia;
  • zvýšenie množstva hormónov štítnej žľazy;
  • dyslipidémia a ateroskleróza;
  • znížená absorpcia a nízka absorpcia tryptofánu;
  • mozgovocievna príhoda;
  • Crohnova choroba, sprue, celiakálna enteropatia;
  • akútna a chronická hepatitída, cirhóza;
  • chronické infekčné choroby.

Kyselina nikotínová pre vlasy si získava veľkú obľubu. Jedná sa o formu uvoľnenia v špeciálnych buffoch, ktorá vám umožňuje aplikovať vitamín na samotné korene vlasov. Kyselina nikotínová, ktorá zlepšuje prísun krvi do vlasových folikulov, stimuluje rast nových zdravých vlasov a významne posilňuje štruktúru vlasov..

Niacín môže mierne znížiť krvný tlak, ktorý aktívne používajú kardiológovia s miernou hypertenziou..

Prípravky vitamínu B3 sa uvoľňujú v práškovej forme, vo forme tabliet (každá 50 mg) a vo forme ampulky (1% roztok kyseliny nikotínovej)..

Nedostatok vitamínu B3 v tele

Nedostatok kyseliny nikotínovej sa vyskytuje pomerne zriedka, pretože tento vitamín sa nachádza v mnohých potravinách. Telesné bunky ho okrem toho môžu syntetizovať z tryptofánu a niektorých ďalších zlúčenín. Hypovitaminóza je možná pri striktnej strave a chorobách tráviaceho systému. Rovnomerná strava a spotreba iba obilnín alebo kukurice (obsahujú vitamín B3 v ťažko stráviteľnej forme) môže tiež viesť k nedostatku..

Príznaky hypovitaminózy B3 sú:

  1. Z nervového systému: zvýšená únava a letargia, znížená vitalita, bolesti hlavy a závraty, problémy so spánkom, podráždenosť;
  2. Z tráviaceho ústrojenstva: strata chuti do jedla a chudnutie, zápcha.
  3. Na strane pokožky a slizníc: bledá a suchá pokožka.
  4. Z kardiovaskulárneho systému: prerušenie činnosti srdca, mikrotrombóza.
  5. Z imunitného systému: časté SARS.

Špecifické ochorenie, ktoré sa vyvíja s dlhodobým deficitom kyseliny nikotínovej - pellagra - je sprevádzané častými hnačkami, závažnými poruchami gastrointestinálneho traktu, peelingom a sčervenaním kože, opuchmi, zníženou duševnou aktivitou a demenciou..

Nadbytok vitamínu B3 v tele

Tento stav sa vyskytuje pomerne zriedka kvôli skutočnosti, že kyselina nikotínová je zlúčenina rozpustná vo vode. Nehromadí sa v tele a jeho nadbytok sa rýchlo vylučuje močom. Hypervitaminóza B3 sa najčastejšie vyvíja pri nadmernom intramuskulárnom alebo intravenóznom podaní roztokov niacínu.

Pri hypervitaminóze sa pozoruje kožná vyrážka a silné svrbenie, sčervenanie kože, znecitlivenie rúk alebo nôh. Je možné mdloby a poruchy centrálneho nervového systému. Predávkovanie zvyčajne nevyžaduje špeciálne ošetrenie, v extrémnych prípadoch je potrebná intravenózna infúzia 0,9% NaCl..

Vlastnosti vitamínu B3

Z preventívnych dôvodov nie je potrebné užívať lieky na báze vitamínu B3. Bolo by lepšie upraviť stravu a do nej zaviesť potraviny bohaté na kyselinu nikotínovú. Liečba už objaveného ochorenia si však vyžaduje ďalšie lieky alebo komplexy vitamínov s niacínom.

Z 60 mg tryptofánu je telo schopné syntetizovať iba 1 mg vitamínu B3. Na úplné uskutočnenie tejto biochemickej reakcie sa vyžaduje aj vitamín B2 (riboflavín), B6 ​​(pyridoxín) a železo..

B3 je jedným z najtrvalejších vitamínov z hľadiska skladovania a varenia. Aj v konzervovaných potravinách, ktoré sa skladovali niekoľko rokov, sa množstvo vitamínu B3 znížilo najviac o 15%..

Interakcia vitamínu B3 s inými látkami

Nikotínamid dramaticky zvyšuje rozpustnosť riboflavínu (vitamín B2)..

Nemiešajte ani nepodávajte vitamín B1 a B3 súčasne. To vedie k deštrukcii tiamínu (vitamín B1).

Kyselina nikotínová v dôsledku pozitívneho účinku na prísun krvi do orgánov zvyšuje toxický účinok alkoholu na pečeň..

V dôsledku rozšírenia kapilár môže vitamín B3 viesť k zníženiu krvného tlaku. Preto by sa mal kombinovať s opatrnosťou s liekmi na hypertenziu, antikoagulanciami (warfarín, klopidogrel) a aspirínom..

Niacín znižuje toxicitu glykozidového antibiotika neomycínu, barbiturátov, liekov na tuberkulózu a sulfonamidov..

Vitamín B3 zvyšuje terapeutický účinok fibrinolytických a antispasmodických liekov digoxínu.

Perorálne kontraceptíva a anti-TB liek izoniazid znižujú rýchlosť premeny tryptofánu na niacín, čím zvyšujú potrebu kyseliny nikotínovej..

Antibakteriálne látky môžu zvýšiť začervenanie kože (kapilárna expanzia) spôsobené vitamínom B3.

Aké potraviny obsahujú vitamín B3, prečo ich telo potrebuje?

Čo je vitamín B3 a na akých procesoch sa zúčastňuje. Aký účinok má telo a aké výrobky obsahuje.

Vitamín B3 (niacín) je životne dôležitým prvkom, ktorý sa, bez vedomia, často mýli za B5. Látka sa podieľa na oxidačných procesoch a používa sa ako liek. Dnes sú známe dve formy B3:

  • Kyselina nikotínová. Líši sa tým, že sa vyskytuje iba v rastlinných výrobkoch.
  • Nikotínamid - forma, ktorá sa nachádza výlučne v „živočíšnych“ výrobkoch.

Niacín je vo vode rozpustná látka, ktorá sa ľahko vstrebáva po vstupe do žalúdka a zúčastňuje sa na procesoch tvorby energie. Vďaka B3 sa udržujú normálne hladiny glukózy v krvi. Ak chcete odstrániť nedostatok prvkov, mali by ste vedieť, ktoré potraviny obsahujú vitamín B3, ako aj ako ich správne užívať..

Účinky na orgány a systémy

V ľudskom tele niacín plní nasledujúce funkcie:

  • Znižuje cholesterol, ktorý prispieva k tvorbe plakov v krvných cievach. Okrem toho objem ďalších prospešných cholesterolu eliminuje vyššie uvedené problémy. Z tohto dôvodu sa znižuje riziko vzniku mnohých srdcových chorôb..
  • Podieľa sa na výrobe energie. S jeho pomocou sa vytvárajú špeciálne enzýmy, ktoré ovplyvňujú rozklad uhľohydrátov. Okrem toho B3 riadi hladinu cukru, čo zaisťuje rovnomernú spotrebu prijatej energie.
  • Zlepšuje metabolické procesy a vstrebávanie aminokyselín vstupujúcich do tela.
  • Normalizuje fungovanie srdcového svalu, rozširuje krvné cievy a zlepšuje prietok krvi. Okrem toho pravidelný príjem niacínu z potravín alebo špeciálnych doplnkov pomáha vyrovnať hladinu hemoglobínu..
  • Pomáha pri tvorbe hlavných hormónov ľudského tela - progesterónu, testosterónu, inzulínu, tyroxínu a ďalších. Výsledkom je, že človek dostane všetko, čo je potrebné pre normálny život.
  • Stimuluje produkciu žalúdočnej šťavy, ako aj životne dôležitých enzýmov, zúčastňuje sa rozkladu prichádzajúcich tukov a uhľohydrátov..
  • Urýchľuje absorpciu bielkovín z rastlinných potravín.
  • Zlepšuje centrálny nervový systém. Keďže vieme, ktoré potraviny obsahujú vitamín B 3, je možné normalizovať výživu a vyhnúť sa stresu.
  • Pôsobí ako prevencia chorôb spojených s tvorbou zhubných nádorov.
  • Zlepšuje videnie, pokožku, gastrointestinálny trakt.
  • Zaručuje plné fungovanie hlavného orgánu - mozgu, zabezpečuje jeho normálne fungovanie a zachováva schopnosť myslenia. Tu stojí za zmienku, že niacín zlepšuje pamäť a normalizuje spánok..

Ukazuje sa, že B3 je životne dôležitým prvkom, ktorý zaisťuje normálne fungovanie tela. Vediac, kde je vitamín B 3 obsiahnutý, sa dá vyhnúť mnohým zdravotným problémom - nespavosť, hnačka, zápal kože, závraty atď..

Aké produkty obsahujú túto položku?

Na zachovanie niacínu je potrebné jasne splniť niekoľko podmienok na prípravu a skladovanie potravín. Prvok je odolný proti nepriaznivým účinkom - vydrží aj pri nízkych teplotách, vysychá a je skladovaný počas dlhodobého skladovania. Obáva sa ho tepelného spracovania (praženie alebo varenie). V tomto prípade je obsah niacínu znížený o 5 až 40 percent.

Ak vezmeme do úvahy, kde je obsiahnutý vitamín B3, v ktorých výrobkoch je potrebné rozlišovať dve skupiny:

  1. Rastlinné produkty:
    • fazuľa;
    • šampiňóny, huby;
    • pistácie, lieskové orechy a arašidy;
    • Pšeničné, ovsené vločky a jačmeň;
    • káva;
    • kukurica, zemiaky, brokolica a mrkva.
  2. Živočíšne výrobky:
    • červená ryba;
    • kuracie mäso;
    • hovädzia pečeň a hovädzie mäso;
    • vajíčko.

Obsah vitamínu B3 v potravinách (mg / 100 g výrobku)

Je vhodnejšie, keď sú k dispozícii informácie o obsahu niacínu vo výrobkoch na 100 gramov. Zvážte tiež z tejto pozície, v ktorej potraviny obsahujú vitamín B3. Zoznam je nasledujúci:

  • boletus - 93 mg;
  • pivovarské kvasnice - 36;
  • droždie - 28;
  • obilniny a otruby - 19;
  • arašidy - 16;
  • slnečnicové semená - 15,7;
  • pečeň (kuracie, ovčie, hovädzie) - 15,3;
  • kurča - 12,5;
  • suchá treska - 11;
  • huby prasiatko - 8,5;
  • morka hydina - 8;
  • pohánka kaša - 7,2 a tak ďalej.

Denná požiadavka tela

Potreba vitamínu sa mení s vekom: čím viac ľudí je rokov, tým aktívnejšie stojí za to užívať výrobky obsahujúce niacín. Okrem toho sa ako doplnok často používa dávková forma látky, ktorá je k dispozícii vo forme tabliet, kapsúl, ako aj injekcií (intramuskulárnych a subkutánnych). Okrem toho sa B3 odporúča piť s inými vitamínmi skupiny.

Zvážte normu prijímania B3 podľa vekových kategórií:

  1. Deti. Deti do 13 rokov najviac potrebujú vitamín. Tu je potrebné zdôrazniť nasledujúce dávkovanie:
    • 0-6 mesiacov - až dva miligramy;
    • 7-12 mesiacov - 4 mg;
    • 1-3 roky - 6 mg;
    • 4 - 8 rokov - 8 mg;
    • Vo veku 9 - 13 rokov - 12 mg.
  2. Muži. V procese dospievania potrebuje telo rastúci podiel vitamínov:
    • Vo veku 14 - 18 rokov - 14 mg;
    • 19 a viac rokov - 14 mg.

  • Ženy. Na rozdiel od mužov vyžaduje spravodlivý sex viac niacínu:
    • Vo veku 14 - 18 rokov - 16 mg;
    • 19 a viac rokov - 16 mg;
    • pri narodení dieťaťa - 18 mg;
    • počas laktácie - do 17 mg.
  • V niektorých prípadoch sa zvyšuje potreba B3 v tele:

    • Ak je v potrave prítomné veľké množstvo rastlinných bielkovín, zviera vstúpi do minimálneho množstva. To je možné u vegetariánov alebo počas pôstu.
    • Ak pracujete pri vysokých teplotách: v horúcich obchodoch, v regiónoch s horúcou klímou atď.
    • Keď žijete na Ďalekom severe - v Čukotke, v Kamčatke atď.
    • Pri nadmernom fyzickom namáhaní (šport, práca).
    • V prípade nadmerného zaťaženia centrálneho nervového systému. Je to typické pre kontrolórov, pilotov a iné povolania, kde sa vyžaduje zvýšená zodpovednosť..

    Často je možné určiť, kde je vitamín B3 obsiahnutý v zložení výrobkov, ktoré sa predávajú v obchode. Ak je na obale niacín, je uvedený názov E375 (číslo prídavnej látky v potravinách).

    Ako rozpoznať deficit a nadmernú ponuku?

    Ak nie je strava organizovaná správne alebo sa vyskytujú vyššie uvedené faktory, existuje vysoké riziko hypovitaminózy (nedostatku) niacínu. V takom prípade sa môžu vyskytnúť nasledujúce problémy:

    • Porušenie spracovania tukov a uhľohydrátov, čo vedie k zlyhaniu metabolických procesov všeobecne a nedostatku energie..
    • Poruchy produkcie inzulínu, ako aj výskyt problémov s centrálnym nervovým systémom.

    Nedostatok je najľahšie rozpoznateľný podľa nasledujúcich kritérií:

    • depresie a bolesti hlavy;
    • tráviace ťažkosti a hnačky;
    • žieravé vredy;
    • únava a depresia;
    • nízky obsah cukru v tele;
    • nespavosť a strata chuti do jedla;
    • zápal a praskliny na koži;
    • závrat.

    Vitamín B 3 sa nachádza v potravinách rastlinného a živočíšneho pôvodu (ako je uvedené vyššie). Napriek tomu sa nedostatok niacínu považuje za veľmi častý. Hlavné príčiny problému:

    • diéta
    • tehotenstva;
    • stres
    • konzumácia alkoholu;
    • chronické ochorenia spojené s metabolickými procesmi.

    V takýchto situáciách sa oplatí venovať osobitnú pozornosť a nasýtiť stravu látkou tak dôležitou pre telo.

    Ale hlavná vec je byť opatrná z hľadiska predávkovania. Ak strava obsahuje zvýšené množstvo niacínu, môže to spôsobiť veľa problémov:

    • pálenie záhy;
    • nevoľnosť
    • zvracanie
    • mdloby;
    • vyrážka a svrbenie;
    • poruchy tráviaceho traktu;
    • žltnutie proteínov;
    • tmavý moč;
    • bolesti hlavy;
    • zrakové postihnutie atď.

    Ak viete, aké potraviny obsahujú vitamín B3 a správne tvoria stravu, všetkým uvedeným problémom sa dá vyhnúť.

    zhrnutie

    Niacín je životne dôležitým prvkom, ktorý ovplyvňuje mnoho procesov prebiehajúcich v tele, zúčastňuje sa metabolizmu, tvorby energie a normalizácie centrálneho nervového systému. Po vedomí výhod vitamínu B3, ktoré potraviny obsahujú nevyhnutný denný príspevok, je možné vyhnúť sa nedostatku (nadmernému množstvu) a mnohým zdravotným problémom.