Hlavná
Vitamíny

Stránka o záhrade, chalupe a izbových rastlinách.

Je to taká sláva, ktorá bola pre túto kultúru zakorenená už v staroveku. Nazývajú to aj turecký (alebo jahňací) hrášok. A pre mňa sú to detské spomienky...

Narodil som sa na juhu Voronezskej oblasti. Moja babička pestovala cícer, v mojich detských spomienkach zostala mierne kyslá a šťavnatá chuť mladých hráškov, ktoré sa zo záhrady konzumovali zelene, často so strukami (majú túto jedinečnú pikantnú kyslosť). Uplynulé roky, ruské prieskumy verejnej mienky získali letné chaty, bolo módne viesť zdravý životný štýl, jesť správne, jesť výlučne zdravé potraviny. Tak som začal kupovať cícer na trhu.

VŠETKO POTREBNÉ PRE TENTO ČLÁNOK JE TU >>>

Cícer - dobrý

O jeho zdravotných výhodách už bolo napísaných dosť: je bohatý na selén, má priaznivý vplyv na činnosť mozgu, normalizuje hladinu cholesterolu, je užitočný pre diabetikov a ešte oveľa viac. Faraoni presne vedeli, čo jesť, a chudobní od staroveku za nimi nezaostávali..

Skvelá je užitočnosť cíceru pre pôdu.

Nadšenie letných obyvateľov pre prirodzené poľnohospodárstvo, zlepšenie štruktúry pôdy zeleným hnojom (hrach, strukoviny, medzi nimi) hovoria najlepším spôsobom v prospech cíceru. Na koreňoch kríkov sú uzly tvorené dusíkom, takže je to potrebné. Táto plodina tiež prispieva k hromadeniu vlhkosti v pôde, čo je užitočné v suchom lete..

V prospech pestovania cíceru skutočnosť, že táto kultúra je odolná proti chladu, nereaguje na poklesy teploty na jar..

Polievanie vyžaduje minimum, na lôžkach hrách sú dekoratívne po celú dobu rastu. To všetko ma podnietilo k pokusu pestovať cíceru na Voroněžskej zemi.

Cícer na Voroněžskej zemi

Semená cíceru som kúpil od predajcov z južných krajín na trhu a úprimne povedala, že je potrebné pestovať rastliny a zaručujú ich miestnu rozmanitosť..

Miesto bolo vybrané slnečné. Naša pôda je piesčitá, ale dobre hnojená, postele bez buriny.

Výsev sa uskutočnil koncom apríla (jar bola teplá). Identifikovaná cícer medzi koreňom zeleru a kapustou. Kopal som to na bajonet, dobre som ho uvoľnil, korenil som ho kompostom, popolom. Riadky orežte cez 30 cm, asi 8 cm hlboko.

Semená nasiaknuté vlhkou gázou na deň sú silne opuchnuté, poklop.

Vysadené v 10 cm.

Predchodcami sú paradajky. A ďalšie lôžko pre experiment - v čiastočnom tieni za nádržou a predchodcom - korenie.

Výstrely sa objavili po 4 dňoch. Bol som tak šťastný! Hrách vystúpil rovnomerne, bez straty, obchodníci z južných štátov sa klamali, hoci existovali pochybnosti.!

Starostlivosť o cícer

Zalievanie je mierne, kým klíčky nezvýšia a potom, ak je to potrebné, ale nie častejšie ako raz týždenne!

Špičkový dresing - bylinkové infúzie s kuracím trusom (rovnako ako pri iných letných chatkách), prakticky nepoužívame chémiu, dodržiavame zásady prírodného poľnohospodárstva. Našťastie na cíceru neexistovali žiadne choroby.

Keď plantáž rozkvetla, susedia prišli na exkurziu, aby obdivovali, ale boli skeptickí ohľadom nádeje očakávanej úrody. A dúfal som a uveril!

A v polovici leta dosiahli kríky výšku 30 - 40 cm, objavili sa čisté struky, vo vnútri ktorých sa šťavnatý hrášok rýchlo zrel. Bez toho, aby čakala na svoju plnú zrelosť, každý deň sa jej manžel slávil, selektívne zdvihol hrsť.

A v auguste jej plný vnučka potešila svoju vnučku

Jednou z najväčších výhod cíceru je to, že medzi strukovinami je najviac tolerantný voči suchu..

a skeptickí susedia. Myslel som si, že do jesene nebude čo zbierať - všetka moja dlho očakávaná úroda bude vytrhaná, ale vyšlo to! Zozbierané úplne po troch a pol mesiacoch.

Pravda, nikto nechcel vylúpiť zrno z strukov, bolo to bolestivo pomalé a starostlivé, ale zvládli spoločné úsilie. Každý struk má jeden alebo dva hrach.

A v prednej časti akvária dozrieva plodina o niečo neskôr, ale je to k lepšiemu, hodia sa dlhšie!

Kríky a lúpané struky šli do kompostu pod záhradné plodiny, do kompostu, zakopaného na vysokých posteliach, uvoľneného na jeseň.

Hrach sa sušil na suchom a tmavom mieste dlhšie ako mesiac. Potom ich naliala do sklenenej nádoby a držala sa v tmavej skrini na glazúrovanej lodžii.

Chutné cícer na stole - môj recept

Teraz s potešením slávime raz týždenne najchutnejšie cícerové pyré (homos).

V noci sa hrášok namočí do veľkého množstva vody (1: 4), vezmem väčšiu misku - hrášok veľa napučí. Na konci varenia varím viac ako hodinu na miernom ohni, soľ. Do mixéra pridajte suché korenie, vždy cesnak, olivový olej. Hmota je nádherná, vzdušná. Vynikajúca a zdravá príloha, ako aj samostatná misa.

Ppov z cíceru je tiež dobrý, ale nejako nezvyčajný. Ale polievka s baránkom a cícerom je niečo! Hlavná vec - cícer milujú cesnak a veľa horúceho korenia!

Toto je moja plodná cícer! Hlavnou vecou je nebáť sa plniť naše plány, milovať živiteľa rodiny a za naše práce bude odmeňovať šikovne..

Prajem vám veľa úspechov, úspešných experimentov a víťazstiev.!

© Autor: Vera Mitrofanovna Knyazeva, Voronezh. Autorská fotografia

Nižšie sú uvedené ďalšie príspevky na tému „Chata a záhrada - urob si to sám“

Prihláste sa na odber aktualizácií v našich skupinách a zdieľajte ich.

Buďme priatelia!

2 názorov

Cícer alebo turecký hrášok sa považujú za južnú kultúru z dôvodu dlhého až 120-ročného vegetačného obdobia. Hoci je rastlina celkom odolná proti chladu: semená klíčia pri teplote asi 5 ° a výhonky vydržia malé mrazy. V Strednom Rusku sa môžu pestovať nové odrody, ktoré dozrievajú dozrievanie za 80 až 90 dní. V teplom jesene dozrievajú na záhrade av chladných a vlhkých podmienkach - rastliny s nezrelými fazuľami sa vytrhávajú celé a lúče sa zavesia v suchej miestnosti na dozrievanie..
Ako mnoho strukovín, môže cícer hostiteľa kŕmiť dvakrát: dáva chutné a výživné fazule a zvyšuje úrodnosť pôdy, na ktorej budú ďalšie plodiny budúci rok vynikať úrody. Zloženie pôdy sa zlepšuje v dôsledku skutočnosti, že na koreňoch cíceru sa tvoria uzlíky s baktériami viažucimi dusík, ktoré živia samotnú rastlinu a obohacujú pôdu dusíkom. Okrem toho je koreňový systém cíceru veľmi hlboký a rozvetvený, takže výrazne uvoľňuje pôdu do veľkých hĺbok..
Po cíceru sú koreňové plodiny obzvlášť dobré na mrkve, repe, rutabaga a na poliach všetky druhy obilnín. Cícer sám o sebe je nenáročný na svojich predchodcov a nemusí vyrábať veľké množstvo organických hnojív. Nepotrebujete ju iba pestovať po iných strukovinách: hrášok, fazuľa, ďatelina. Jediným „rozmarom“ cíceru je to, že veľmi zle konkuruje burinám, preto potrebuje pravidelné burenie..

Cícer je cenený pre svoju vynikajúcu chutnosť a výživové vlastnosti. Málokto však vie, že je možné ho pestovať aj v našom regióne, ak budete postupovať podľa niekoľkých jednoduchých pravidiel.
Akonáhle sa pôda zahreje na viac ako 5 °, môžete začať s pestovaním. Mnohí odporúčajú ošetrenie semien stimulátormi rastu, ale nie. Hrášok je lepšie pripraviť vopred - týždeň pred výsevom ich rozložím na vlhkú gázu a nechám ich. Pravidelne navlhčujem gázu. Pred výsevom vykopávam pôdu a uvoľníme. Drážky robím vo vzdialenosti 30 cm od seba. Hĺbka pokládky hrachu - asi 10-15 cm.
Cícer nie je náročný na zloženie pôdy, ale nezasadajte ho na miestach, kde burina rastie už dlhú dobu alebo ak bola pôda ošetrená herbicídmi. Ale pre zvyšok je tento hrášok nenáročný: dobre znáša sucho, nenáročný na osvetlenie, takmer nie je ovplyvnený škodcami a chorobami. Dobre reaguje na hnojenie draslíkom a fosforom, ako aj na pravidelné pestovanie. Dusík by sa však nemal pridávať pod cícer - rovnako ako všetky strukoviny ho dokáže vyrábať sám. Žatvu trávim 90 až 100 dní od výsadby. Odoberiem tobolky, olúpam ich, suché.

Ako pestovať cícer?

Materiál

popis

Cícer alebo turecký hrášok je jednoročná bylinná rastlina z čeľade strukovín, ktorá obsahuje veľké množstvo výživných látok, vitamínov a minerálov. Je však možné pestovať cícer v krajine? Skúsení záhradníci tvrdia, že kultúra je nenáročná na starostlivosť a je vhodná na pestovanie takmer v celom Rusku. Cícer sa ľahko pestuje na Sibíri a na Urale, ako aj v strednej zóne Ruska a Moskovskej oblasti, pretože kultúra je mrazuvzdorná. Ale aby sa predišlo stratám úrody, skúsení záhradníci odporúčajú pestovať rastlinu prostredníctvom sadeníc, ktoré boli v dome už nejaký čas. Táto metóda je náročnejšia ako výsadba priamo na otvorenom priestranstve, ale umožňuje vám chrániť semená pred náhlymi zmenami teploty..

Kde zasadiť turecký hrášok na záhrade? Ako sa o neho starať a kedy žať? Odpovede na všetky tieto otázky nájdete v našom článku..

Všeobecné informácie o cícere

Ázia bola pôvodne rodiskom cíceru a kultúra prišla do Ruska relatívne nedávno. V súčasnosti existuje asi 39 druhov tureckého hrachu, ale nie všetky sú pestované záhradníkmi. Jedlé sú iba štyri odrody. V nasledujúcej tabuľke sú uvedené kultivované odrody, dátumy ich dozrievania, opis, výnosnosť a charakteristiky odrôd.

Rastlina rastie s kríkom s rozširujúcou sa korunou. Fazuľa je obvykle žltá s ružovým odtieňom, mierne pokrčená

Z desiatich metrov štvorcových môžete nazbierať až 3,5 kilogramu.

Odroda je odolná voči suchu a rastie potichu na priamom slnečnom svetle..

Fazuľa je tmavá, často červenkasto hnedá.

Z desiatich metrov štvorcových môžete vyzbierať viac ako 3,5 kilogramu

Odroda je rezistentná na také plesňové ochorenie, ako je ascochitóza. Cícer tiež toleruje sucho..

Žlté fazule s ružovým odtieňom.

Z desiatich metrov štvorcových môžete zbierať od dvoch do troch kilogramov.

Cícer dobre rastie vo vyprahnutých oblastiach, nie je náročný na zalievanie, vrchná škrupina je z fazule dobre odstránená.

Ľahké a okrúhle fazule s rebrovaním.

Priemerný výnos - 2 tony z 1 hektára.

Odroda má veľmi dobrú imunitu, takže rastlina veľmi zriedka trpí plesňovými chorobami a bakteriózou.

Kultivovaná cícer dobre znáša nielen sucho, ale aj mrazy, ale iba vtedy, ak boli semená zasiate pred zimou. Takmer všetky odrody cíceru vyzerajú rovnako. © https://ydoo.info/qa/kak-vyrashchivat-nut.htmlKorenový systém je rozsiahly a môže dosiahnuť jeden meter. Obdobie pestovania cíceru je v priemere 80 - 120 dní. Je zaujímavé, že zrná sú rozdelené do troch skupín:

  • jemné zrná (hmotnosť do 200 miligramov);
  • stredné zrná (hmotnosť od 200 do 350 miligramov);
  • hrubé zrná (hmotnosť viac ako 350 miligramov).

Všetky zrná cíceru majú podlhovastý nos, čím sa líšia od ostatných strukovín. Komplexné listy pozostávajúce z 11 - 17 listov na vetve. Počet listov je rôzny a závisí od odrody. Farba listov sa tiež môže líšiť. Sú zelené, žltozelené, zelené s fialovým odtieňom. Ich farba tiež závisí od odrody..

Výsev semien cíceru

Skôr ako začnete siatie semien, musíte si ich kúpiť. Ak ste sa nikdy nemuseli vysporiadať s cícerom, potom existuje iba jedna možnosť - nákup sadivového materiálu v obchode. Zaklícanie nakúpených semien je nízke, ale napriek tomu záhradník nezostane bez plodiny. V prípade, že cícer už vyrastal na záhrade, môže sa z neho zbierať semeno. Ak to chcete urobiť, počkajte do pádu a pri zbere vyberte počet fazúľ potrebných na výsadbu.

Výsadba semien pre sadenice

Na ochranu semien pred prechladnutím a zvýšenie klíčivosti je lepšie klíčiť cícer pre sadenice. Týmto spôsobom sa väčšina plodín pestuje na Sibíri a Urale, pretože zimy sú chladné a dlhé. Rastúce sadenice doma, je možné získať dobrú úrodu bez straty. Výsev môžete začať koncom februára.

Najprv musíte pripraviť nádoby na sadenice. Cícer sa nepotápa, takže si musíte kúpiť špeciálne rašelinové kvetináče, do ktorých sa potom sadenice vysadí na otvorenom teréne. Pokiaľ ide o pôdu, kultúra dobre rastie na úrodnej pôde, cez ktorú dobre prechádza vzduch. Cícer je však nenáročný závod a ak je pozemok na pozemku bežný (bez hnojív), potom semená v ňom dobre klíčia. Kultúra navyše zlepšuje každú pôdu, uvoľňuje ju, robí ju priedušnou a ľahkou. Preto na výsadbu semien môžete zo záhrady vziať sodnú alebo listovú pôdu, ako aj hlinitý alebo chernozem..

Samotný pristávací proces nie je zložitý a všetci sa s ním vyrovnajú:

  • najskôr musíte zobrať nádoby a naplniť ich substrátom;
  • potom sa z rozprašovacej pištole postrieka zemina;
  • potom musíte urobiť malé otvory (ich hĺbka by mala byť od 2,5 do 5 centimetrov);
  • V každej diere by sa teraz malo spustiť jedno alebo dve zrná;
  • zhora sú semená posypané zemou a mierne narážané.

To je koniec pristátia. Nádrže sú umiestnené na vhodnom mieste, zvyčajne na parapete. Len sa uistite, že je dostatok svetla. Teraz zostáva len čakať. Každý deň je potrebné kontrolovať pôdu: musí byť vždy mierne navlhčená (kým klíčiaci sadenice klíčia, pôda by nemala vyschnúť). Pôda by však nemala byť surová. Nadmerná vlhkosť môže spôsobiť popraskanie semien..

V priemere sa po 1,5 až 2 týždňoch objavia prvé výhonky. Ak ste vysadili niekoľko sadeníc, potom potom, čo sadenice trochu vyrastú, musíte odstrániť jeden - ten, ktorý bude menší, a preto slabší. Doma kultúra zostane dovtedy, kým sa pôda na ulici nezohreje aspoň na +4 stupňov. Cícer sa bude cítiť pohodlne pri tejto teplote.

Vonkajšie pristátie

Koncom apríla môžete pestovať sadenice na otvorenom priestranstve. Semená sa tiež vysievajú koncom apríla alebo začiatkom mája - v závislosti od regiónu. Ale miesto, kde bude kultúra rásť, by sa malo postarať vopred..

Miesto by malo byť otvorené a dobre osvetlené, pretože cícer je fotofilná kultúra. Miesto by malo byť posypané drevným popolom. Stane sa nielen dobrým hnojivom, ale tiež chráni kultúru pred škodcami. Na jar, keď sa sneh topí, musíte vykopať miesto. A dva alebo tri dni pred výsadbou potrebujete kompost, ktorého množstvo závisí od veľkosti výsadby. Potom sa pôda dobre vykopala a niekoľko dní zostala sama.

Lepšie je vyhnúť sa miestam s vysokým obsahom dusíka. Spravidla vyvoláva rast vrcholov, ale zároveň významne znižuje množstvo výnosu.

Samotný pristávací proces je nasledujúci:

  1. Na pripravenej ploche sú postele rozdelené (vzdialenosť medzi nimi by mala byť 50 centimetrov), v ktorých sú urobené otvory s hĺbkou 5 až 7 centimetrov. V takom prípade by vzdialenosť medzi otvormi mala byť 20 centimetrov.
  2. Ďalej musíte do otvorov vložiť semená alebo sadenice a posypať zemou. Ak sú vysadené sadenice, potom je zem dobre zabalená. Malo by sa tiež pamätať na to, že je potrebné vysádzať klíčky spolu s rašelinovými kvetináčmi, ktoré budú tiež vynikajúcim hnojivom..
  3. Potom je substrát napojený - a to je všetko, zostáva len čakať.

Pristátie spravidla nespôsobuje žiadne ťažkosti a prechádza bez problémov. Ak je teplo, semená vypučia za dva až tri týždne. A sadené sadenice budú potrebovať jeden alebo dva dni, aby si zvykli na nové podmienky..

Starostlivosť a zber

Po vysadení cíceru na otvorenom priestranstve sa oň musí starať, najmä prvýkrát, kým klíčky nie sú silné. Po výsadbe je nevyhnutné odstrániť všetky buriny, pretože môžu upchať mladú rastlinu..

Starostlivosť o klíčky cíceru, ktorá klíčila, je veľmi jednoduchá:

  1. Polievanie by malo byť iba vtedy, keď pôda vyschne. Niektorí záhradníci hospodária so zriedkavým zalievaním, pretože niekedy prší. Ak je však leto veľmi suché, možno ho budete musieť zalievať dokonca dvakrát týždenne. Na rastlinu nemôžete naliať vodu, najmä ak už má kvety a struky. To môže prispieť k skorému popraskaniu tobolky, tvorbe plesní a tiež zabráni včelám opeľovať kvety, čo znamená, že výnos bude nižší. Zalievanie by sa preto malo vykonávať iba pod koreňom každej rastliny. Keď sa struky objavia na cíceru, samotná rastlina začne vysychať. To by sa nemalo báť, pretože je to prirodzený proces. Zalievanie je potrebné zredukovať na jedenkrát za dva týždne. Cícer by mal sušiť na zber.
  2. Hnojte opatrne. Je lepšie odmietnuť dusík všeobecne, pretože cícer produkuje tento prvok samostatne. Ideálne na použitie kompostu. Malo by sa to však robiť zriedka (raz za 2-3 týždne).
  3. Mulčovanie pôdy by sa malo robiť iba za teplého počasia vo dne iv noci. Vrstva mulča by mala byť tenká, čo bude stačiť na udržanie vlhkosti v pôde, ale nevyvolá hniloby..

To je všetko. Cícer má spravidla silnú imunitu. Rastlina je veľmi zriedka chorá, takže s tým prakticky neexistujú žiadne problémy. Okrem toho, ak je miesto na otvorenom slnku, riziko ochorenia sa zníži. Cícerka však často napadá vošky. Ale to nie je problém. Môžete s ňou bojovať pomocou mydlového roztoku. Táto metóda je bezpečná a nepoškodzuje plodinu. Na prípravu mydlového roztoku je lepšie vziať si mydlo na pranie, pretože jeho voňavá vôňa sa mu nepáči.

Žatvu môžete začať na jeseň. Ak máte radi mladé zelené struky, môžete ich tiež zjesť (používajú sa ako fazuľa špargle). Najčastejšie sa však cícer zozbiera už vyzretý. Pred zberom je však lepšie skontrolovať, či je plodina zrelá. Ak to chcete urobiť, musíte vydryť gombík: ak sa ozve rachot, môže sa zbierať cícer. Pretože plodina dozrieva postupne (zdola nahor), plodina sa zberá v niekoľkých fázach.

Po odobratí strukov sa tieto otvoria a vytiahnu. Ak sú mokré, musia sa vysušiť. Aby sa to dosiahlo, hrášok je usporiadaný v jednej vrstve na rovnom povrchu v tienistom mieste, kde vzduch dobre cirkuluje. Musíte tiež správne uchovávať cícer. Čerstvé fazuľa sa dá dať do pohára a chladiť. Pri teplote neprevyšujúcej + 5 stupňov sa cícer skladuje týždeň. Suchá cícer by sa mala umiestniť do vzduchotesných nádob a odložiť na suché miesto, kde vzduch dobre cirkuluje. Sušený hrášok sa môže skladovať jeden rok. Niektoré hostesky zmrazujú orechy a konzervujú.

Pestovanie cíceru nie je vôbec ťažké. Takáto užitočná kultúra je nenáročná na starostlivosť a nevyžaduje si špeciálne zručnosti. Jediné mínus rastliny je dlhé obdobie zrenia. Čakanie sa však oplatí, pretože na konci si môžete pochutnať na vynikajúcich a zdravých jedlách.

Ponúkame vám na pozeranie videa, ktoré hovorí o výhodách cíceru, ako aj o niektorých črtách jeho pestovania.

Čo je užitočné a čo variť s cícerom: 10 z najlepších receptov

Cícer je veľmi užitočný a existuje veľa receptov. Hovoríme o výhodách tureckého hrášku, zdieľame všetky zložitosti jeho prípravy a najchladnejšie recepty s touto plodinou fazule bohatej na proteíny, ktorá k nám prišla z východu..

Čo je cícer a ako je to užitočné

Cícer je rovnako ako mnoho strukovín vynikajúcim produktom v strave. Sama osebe je dosť kalórie (asi 380 kcal na 100 g), čo znamená, že je veľmi výživná.

Je to zdravý zdroj zdravých uhľohydrátov (60 g) a sklad rastlinných bielkovín (20 g na 100 g cíceru). Turecký hrášok obsahuje nerozpustné vlákna, ktoré dodávajú telu energiu a čistia črevá toxínov a toxínov..

Vzhľadom k tomu, že cícer je bohatý na vitamíny B, draslík, fosfor, horčík a železo, ako aj na esenciálne aminokyseliny, má terapeutický účinok na organizmus. Zlepšuje metabolizmus, pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi a posilňuje imunitný systém..

Čo je dôležité brať do úvahy pri varení cíceru

Mnoho ľudí sa snaží cícer variť zriedka alebo ho úplne vylúči zo svojej stravy, pretože tento produkt, rovnako ako všetky strukoviny, spôsobuje nadúvanie. Aby ste sa vyhli plynovaniu v črevách a pocitu ťažkosti po jedle, je dôležité pri príprave cíceru dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel..

Pred použitím tureckého hrachu na varenie fazuľa namočte najmenej 8-12 hodín. Najlepšie je, že cícer stojí deň v studenej vode - takže ho ani nemusíte podrobovať ďalšiemu tepelnému spracovaniu a variť..

Okrem toho mnoho receptov s cícerom obsahuje rôzne korenie a bylinky (napríklad zázvor, kurkuma, čierne korenie, koriander, rozmarín a kari). Je to potrebné nielen na vytvorenie jedinečnej chuti, ale aj na lepšie trávenie a asimiláciu cíceru, ako aj na zabránenie nadúvania..

Turecký hrášok - tipy na pestovanie a starostlivosť

Turecká hrachová sa vyznačuje neobvyklým tvarom zŕn a vynikajúcimi užitočnými vlastnosťami, ktoré sú základom veľkého množstva jedál tradičnej orientálnej kuchyne. Táto poľná plodina má vo výžive pred všetkými svojimi príbuznými fazuľa a zaslúži si povolenie na pobyt v každej záhradke.

Turecký hrášok (cícer) - opis

Rastlina má niekoľko názvov - cícer, hrách Volozhsky, hrach orechový, skopový hrášok. Hľuzy tureckého hrachu sú krátke s 1 až 2 zrnami, v niektorých stupňoch až 4 kusy sú plody drsné na dotyk hľúzovité, zvonka pripomínajúce hlavu malého jahňacieho mäsa. Cícer je cenná rastlina, jej pestovanie na osobnom pozemku prinesie majiteľovi veľa výhod. Dokonca aj stručný zoznam výhod tureckého hrášku pomáha vyhodnotiť všetky najdôležitejšie vyhliadky jeho pestovania v krajine.

Čo je známe tureckým hráškom:

  1. Cícer sa môže jesť varený a surový, naklíčené fazule sú veľmi cenné..
  2. Malý glykemický index robí z tureckého hrachu najdôležitejší produkt v strave diabetikov.
  3. Z hľadiska množstva bielkovín nie je cícer menej ako mäsové jedlá, preto sa odporúča vegetariánom a kresťanom jesť počas pôstu..
  4. Turecký hrášok obsahuje veľké množstvo fosforu, je tu horčík s draslíkom, riboflavínom a lecitínom, hlavné vitamíny.
  5. Okrem hodnoty potravín sa turecký hrášok môže používať na kŕmne účely.
  6. Podľa výživovej hodnoty sú tieto fazule schopné nahradiť rybiu múčku v kŕmnych zmesiach..
  7. Konzervované zrná tejto rastliny sú zdravé a chutné a múka z nich sa používa na pečenie a výrobu obilnín.

Cícer - pristátie

Turecký hrášok nepatrí medzi náladové a náročné rastliny. Normálne toleruje vyprahnutú klímu a po daždi dobre obnovuje vegetáciu a prináša vynikajúcu úrodu. Oveľa horšie je, že tento druh strukoviny rastie so silnými zrážkami, pričom ich zasiahla ascochitóza, ktorá spôsobila pokles vaječníkov. Táto rastlina sa označuje ako plodina odolná voči chladu po dlhý deň, odolávajúca silným mrazom pod snehom. V Uzbekistane sa cícer pestuje na jeseň.

Ako pestovať cícer?

Hrášok nevyčerpáva pôdu, naopak, výrazne zvyšuje úrodu na mieste, čo z nej robí hodnotný prekurzor pre všetky plodiny. Dôležitou podmienkou je absencia trvalých burín, ktoré komplikujú starostlivosť o postele. Hĺbku výsevu pôdy ovplyvňuje vlhkosť pôdy. Za normálnych podmienok sa vysádzajú na 6 - 8 cm, ak sa výsev vykonáva v suchom období, potom sa hĺbka výsadby zvýši na 10 cm. Na zvýšenie rastu a zvýšenie produktivity sa minerálne hnojivo používa na pestovanie cíceru - dusičnanu, nitroamofosu, superfosfátu..

Spôsoby pestovania tureckého hrachu:

  • rad (výsadba semien po 15 cm),
  • metóda pásky (niekoľko úzkych radov s malou medzerou),
  • široký riadok (rozstup riadkov 45 - 60 cm).

Musím nasiaknuť cícer pred výsadbou?

Na suchú jar sa odporúča namočiť cícer, výsadba a pestovanie rastlín sa týmto spôsobom nelíši v zložitosti. Zrná pripravené na siatie sa úplne pokryjú vodou a nechajú sa 12 hodín, pričom sa kvapalina zmení po 3 hodinách. Semená je možné súčasne ošetrovať pomocou namáčacích stimulantov, ktoré zvyšujú klíčivosť. Ak je pôda vlhká, fazuľa sa vysieva bez namáčania.

Kedy zasadiť cícer?

Výsadba cíceru na jar v rôznych klimatických zónach sa časom líši v závislosti od miestneho počasia. Agronómovia v tejto veci odporúčajú zamerať sa na vlhkosť a teplotu pôdy. Skoré jarné mrazy takmer nepoškodzujú výhonky tureckého hrachu, pretože optimálnym obdobím pestovania cíceru je zahrievanie vrchnej vrstvy zeme na teplotu 5 až 6 ° C..

Ako pestovať cícer v krajine?

Na rozdiel od hrášku sa táto rastlina nekrúti a je odolná voči usadeniu. Na pestovanie tejto plodiny je vhodná sypká a mäkká pôda, najlepší výnos v dachách sa dosahuje pri sejbe na lôžkach so vzdialenosťou zŕn od 15 cm do 20 cm. Turecký hrášok sa s herbicídmi zle znáša, je lepšie kultivovať pôdu na siatie ručne alebo mechanicky, ale bez použitia chémia.

Populárne odrody tureckého hrášku:

  1. Štátna farma. Patrí medzi stredne dozrievajúce odrody, vegetácia trvá až 105 dní. Bielkoviny v zrnách - až 24%, výťažok pri dobrej poľnohospodárskej technológii - 3,8 kg / 10 m2. Oslabená ascochitóza.
  2. Krasnokutsky 195. Odroda je plodná, chutná, zrelé fazule dokonale varí. Kríky rastliny sa šíria, odolné voči suchu, tobolky nepraskajú. Produktivita cíceru, keď sa pestuje podľa všetkých pravidiel poľnohospodárskej technológie, je 3,5 kg / 10 m2.
  3. Výročie. Kríky dávajú žlto-ružové zrno vynikajúcej chuti s 27% bielkovín. Výťažok tejto odrody je až 3 kg / 10 m2.
  4. Bujak. Ukrajinská odroda s béžovými fazuľkami, vzpriamenými kríkmi, skorá úroda - 90 dní. Výnosy úrody až 1,8 t / m2 Ha.

Turecký hrášok - zalievanie

Podmienky pre pestovanie v horúcom podnebí sú vhodné pre cícer, ďalšie zalievanie potrebuje výlučne v suchých rokoch. Horné pridávanie tureckého hrášku vodou spôsobuje škody a prispieva k rozvoju plesňových infekcií. Kvapalina, ktorá sa dostane na struky, vyvoláva ich skoré praskanie. Je vhodné zalievať nie rastlinu, ale priamo pôdu, aby sa zabránilo nadmernému postrekovaniu kvapiek do strán. Zastavte úplne zalievanie tureckého hrachu počas obdobia dozrievania strukov, keď nastane proces prirodzeného odumierania zelenej hmoty.

Cícer turecký - top dressing

Mnoho ľudí má rád cícer, ale nenaučia sa, ako pestovať rastlinu, spoliehajúc sa na rozmar prírody. Nemali by ste sa obávať vrchnej úpravy pôdy, správne aplikované hnojivá významne zvyšujú úrodu poľných plodín. Odporúča sa vykonávať tieto činnosti v období jesene a jari ukladaním minerálnych látok (superfosfát) priamo do pôdy alebo v období aktívneho rastu tureckého hrachu (dusičnanu)..

Dávka superfosfátu pre túto kultúru je až 30 - 40 g na 1 m2, je lepšie ju pripraviť na jeseň pri vykopávaní pôdy. V prvej fáze vývoja hrášok vyžaduje dusík, ktorý sa ľahko dodáva do koreňového systému pomocou dusičnanov. Vrchný dresing sa robí, keď klíčky dosiahnu výšku 5 až 8 cm rýchlosťou 10 až 15 g na vedro vody. Nitragin na báze baktérií v uzlinách dostal dobré recenzie, čo významne zvýšilo výnos všetkých strukovín.

Turecký hrášok - starostlivosť

Táto plodina vytvára vysoké kríky (50 - 60 cm), ale nelžia na pôde a nekučia sa ako hrášok. Hlavným nebezpečenstvom pre turecký hrášok sú viacročné buriny, ktoré sa ničia burinou. Turecký hrášok sa dobre vyvíja na všetkých pôdach, s výnimkou ťažkej ílovitej bažiny s výskytom vody. Mali by ste sa usilovať o sadenie semien v skorých štádiách, keď je pôda stále plná vlhkosti potrebnej na účinné a priateľské klíčenie fazule..

Výskyt rýchlych výhonkov urýchľuje točenie zeme po zasiatí. Ak je pôda pokrytá kôrou a klíčky sa ešte neobjavili, jemne ju uvoľnite. Je vhodné udržiavať pôdu v čistote pred burinou. Neexistujú účinné selektívne herbicídy pre cícer, výsadba a starostlivosť na otvorenom priestranstve sa v letných chatkách vykonáva hlavne ručne.

Pestovanie cíceru - choroby a škodcovia

Na človeka, ktorý chce pestovať turecký hrášok v zeleninových záhradách, čakajú tri hlavné problémy:

  1. Bavlnená odmerka je hnedasto-žltý motýľ, ktorý kladie vajíčka na listy. Z nich sa objavia žltkasto-zelené bezfarebné húsenice až do dĺžky 50 mm, ktoré jedia lístky strukov a zŕn..
  2. Cícer je škodca, ktorý kladie vajíčka na výhonky tureckého hrachu. Objavené larvy vytvárajú v listoch pasáže, zelená hmota rastliny zožltne, zomiera, úroda klesá.
  3. Ascochitóza je choroba, ktorá postihuje cícer v daždivých rokoch. Vyskytuje sa vo forme oválnych, zaoblených žltých škvŕn na listoch a stonkách. Choré bôby sa nevyvíjajú, semená strácajú svoju obchodovateľnosť a klíčenie.

Na boj proti hmyzu použite Karate, Zolon, Decis, Actellik, Inta-VIR. Okrem silných insekticídov sa používajú biologický produkt Aktofit, tabakový prach, drevný popol. Ascochitóza je potlačená postrekom rastlín 1% roztokom síry, rezistentné odrody sa vysievajú. Je vhodné nechať pestovať turecký hrášok na jednom mieste niekoľko rokov po sebe, s odstupom 3 až 4 rokov.

Výhody a poškodenie cíceru

Dnes len leniví nepočuli o takom úžasnom produkte, ako je cícer! Popularita veľkého hrachu, ktorý sa nazýva „turecký“ alebo „skopový“, sa nedávno v našej krajine jednoducho rozšírila. Ale nebolo to vždy tak. Doslova pred dvadsiatimi rokmi sa u nás cícer len veľmi málo žiadal. Súčasný význam tohto produktu sa však dá ľahko vysvetliť. Koniec koncov, je to v poslednej dobe, že zdravý životný štýl sa dostal do módy. Správna výživa je neoddeliteľnou súčasťou zdravého životného štýlu. A cícer nie je v zdravej výžive ani zďaleka posledný. Uvažujme, aké cícer hrachové sú pre ľudské telo také dobré a čo je tento produkt všeobecne.

Výhody cíceru pre ľudské telo

Než začnete hovoriť o vplyve cíceru na ľudské telo, chcem urobiť malú degresiu v zložení tohto produktu. Koniec koncov je to vďaka saturácii užitočnými látkami, že rastlinný produkt je známy svojimi liečivými vlastnosťami.

Nutričná hodnota na 100 g výrobku:

  • proteíny - do 19,7 g;
  • uhľohydráty - do 60 g;
  • tuky - 6-6,5 g;
  • vláknina z potravy - 3 g;
  • voda - do 12 g.

Štúdiom výživovej hodnoty hrachu môžete pochopiť, že ide o vysoko uhľohydráty, ktoré sú nasýtené proteínovou zložkou a produktom mastných kyselín..

V zložení cíceru sú prítomné nasledujúce užitočné látky:

Cícer obsahuje kyselinu nikotínovú a askorbovú. Vo výrobku sú tiež kyseliny omega-3 a omega-6. Vitamíny ako A, K, B1, B2, B4, B6, B9, E dávajú tureckému hrášku osobitnú hodnotu. Za zmienku stojí vysoký obsah škrobu - až 43%.

Je to uspokojivý, výživný a mimochodom celkom chutný produkt. Rovnako sa mu páčia muži aj ženy. Nie je kontraindikovaný u detí. A aký prínos pre telo prinesie!

Výhody cíceru pre ženské telo

Cícer je produkt, ktorý je vhodný pre telo žien a mužov. Chcem však túto výhodu podrobnejšie posúdiť osobitne..

Prvou vecou, ​​ktorú možno povedať o výhodách tohto hrášku pre ženské telo, je to, že výrobok by sa mal konzumovať počas menštruačného obdobia. Hrach je nasýtený železom. Tento prvok je mimoriadne dôležitý na doplnenie na zmiernenie predmenštruačného syndrómu a na udržanie rovnováhy stopových prvkov v tele ženy na konci kritických dní. Nízke hladiny hemoglobínu sú počas tehotenstva tiež neprijateľné. Preto, ak neexistujú kontraindikácie, sa od nastávajúcich matiek odporúča, aby zaradili tento hodnotný produkt do svojej stravy. Môžete začať jesť zdravý a chutný hrášok už v rámci prípravy na počatie. Tento dar prírody má však pozitívny vplyv nielen na ženský reprodukčný systém. Cícer je bohatý na vitamín E a obsahuje omega-3,6 kyseliny. Vďaka tejto saturácii má tento produkt pozitívny vplyv na zdravie pokožky, vlasov a nechtovej platničky. Pripisovaný cíceru a silnej antioxidačnej schopnosti. Pomocou tohto chutného a výživného produktu je ľahšie udržiavať mladosť a udržiavať vonkajšiu príťažlivosť. A to je dôležité pre ženy. Mimochodom, cícer, ktorého výhrevná hodnota je pomerne vysoká (364 kcal na 100 gramov), túto hodnotu naozaj nezkazí. Ide o to, že glykemický index hrachu je 28. Ide o pomerne nízku mieru stráviteľnosti uhľohydrátov. Získal sa kvôli vysokému obsahu vlákniny. Z toho môžeme vyvodiť záver, že cícer nemôže spôsobiť ostrú sadu kíl navyše. Nízka GI tiež naznačuje, že produkt je schválený na použitie (s opatrnosťou) pri cukrovke.

Výhody cíceru pre mužov

Cícer má veľmi priaznivý vplyv na mužské telo. Nasýtenie rastlinnými bielkovinami a prospešnými kyselinami pomáha zvyšovať účinnosť. Existujú legendy o vplyve tohto produktu na mužskú silu. Každý človek ocení chuť výživnej cíceru. Silnejší sex si však vyžaduje iba výdatné kalórie, ale zároveň jedlo, neškodné pre telo a postavu. Nie je tu dokonale pasuje! Používaním „baranieho hrachu“ najmenej 2-3 krát týždenne môžete spoľahlivo chrániť srdce a krvné cievy. Stopové prvky obsiahnuté v tomto produkte vyživujú srdcový sval a posilňujú steny krvných ciev. Ako však viete, muži sú viac ohrození skorým vývojom kardiovaskulárnych chorôb. Nasýtuje cícer ochrannou schopnosťou a nervovým systémom. Je to dôležité aj pre mužov, ktorých život je niekedy nasýtený stresom. Tento hrášok je vhodný na udržiavanie harmónie tela a výživu svalovej hmoty počas fyzického tréningu. Napokon, výrobok obsahuje rovnaký cenný proteín a vitamíny, ktoré nasýtia a chránia tkanivá..

Všeobecné prínosy pre zdravie

Hrachová cícer je obzvlášť cenená pre nasledujúci zoznam liečivých vlastností:

  • čistí telo toxínov, má antioxidačný účinok;
  • posilňuje imunitný systém, stabilizuje metabolizmus;
  • zlepšuje krvotvorbu, spevňuje steny krvných ciev;
  • priaznivý účinok na dýchací systém;
  • Pomáha udržiavať a zlepšovať zrak
  • zlepšuje trávenie;
  • zabraňuje rozvoju aterosklerózy;
  • pomáha vyrovnať glykemický profil pri cukrovke;
  • vyživuje kĺby a svalové tkanivo.

A toto nie je úplný zoznam výhod cíceru, pre ktoré je tento produkt v zdravej výžive taký cenný. Doslova existuje toľko výhod, že zatienia nedostatky, ktoré stále existujú.

Čo môže byť na škodu spôsobenej jedením cíceru?

So všetkými výhodami produktu stále existujú nevýhody. Cícer nie je dokonalý a nie každý ich môže jesť a nie vždy.

Nezabudnite, že prítomnosť akýchkoľvek chronických chorôb, ktoré si vyžadujú špeciálnu diétu, je príležitosťou na konzultáciu s odborníkom o prípustnosti zahrnutia cíceru do stravy..

Jesť hrášok je tiež veľa kontraindikácií:

  • prítomnosť individuálnej neznášanlivosti tohto produktu;
  • črevné choroby, plynatosť;
  • ochorenia pečene a pankreasu;
  • vred močového mechúra a cystitída.

Hlavné kontraindikácie cíceru sú spôsobené skutočnosťou, že produkt prispieva k zvýšenej tvorbe plynu. A ak existujú choroby orgánov, pre ktoré tento symptóm môže zhoršiť alebo vyvolať škodlivé následky, odporúča sa vylúčiť z stravovania cíceru a iné strukoviny. Nasýtenie vitamínmi a minerálmi je prospešné pre telo. Ale v prípade alergických reakcií na niektorú zložku obsiahnutú v zložení výrobku, nepokúšajte sa o osud. Potravinové alergie koniec koncov predstavujú vážne riziká. V opačnom prípade sú turecký hrášok úplne bezpečný. Tento produkt je tiež veľmi chutný.!

História popularity! Stredne veľké svetlo hnedé fazule sú dnes známe gurmánom a znalcom chutného a zdravého jedla z celého sveta! Cícer sa považuje za orientálnu strukovinu. Cení sa v Indii, Turecku, Taliansku, Izraeli a ďalších krajinách. Výroba cíceru sa začala asi pred 7 500 rokmi. Vlasťou tureckého hrášku je Blízky východ. Rimania a Gréci ako prví ocenili výhody a chute produktu a začali tento darček prírody vo varení široko využívať. V modernom svete si cícer získal popularitu vďaka slávnym jedlám, ako sú homos a falafel.

Je však potrebné poznamenať, že cícer je základom, z ktorého sa pripravuje veľké množstvo jedál.

Ako zdraví stúpenci jedia cícer

Všeobecne sa uznáva, že na zachovanie všetkých výhod rastlinných potravín by sa človek nemal tepelným ošetrením pokaziť. Cícer patrí do rodiny strukovín. Preto vyvstáva odôvodnená otázka, ale ako je možné jesť cícer bez varenia a vyprážania? Veľmi jednoduché! Na prípravu tohto rastlinného produktu existujú najmenej dve možnosti bez tepelného pôsobenia. Napríklad môžete klíčiť fazuľa. V tomto uskutočnení jedlo nestráca nielen hodnotu, ale naopak nadobúda liečivé vlastnosti. Naklíčené cícery majú navyše pikantnú, jemnú chuť, ktorú ocenia znalci chutného a výživného jedla. Druhou možnosťou je namáčanie! Namáčanie hrášku na dlhú dobu môžete ľahko získať chutnú a zdravú základňu na prípravu bohatých a živých jedál. Je potrebné poznamenať, že táto odroda fazule je klíčená a máčaná správne. Aby ste dosiahli nevyhnutnú „podmienku“, v ktorej môžete cícer bezpečne jesť, budete musieť pozorovať niekoľko trikov, o ktorých budeme diskutovať v samostatnom článku..

Čo iné sa vyrába z cíceru

Na svete existuje veľké množstvo jedál, medzi ktoré patrí turecký hrášok. Mnoho jedál pozostáva dokonca z jednej cíceru..

Pripravujú túto zložku: múka, polievky, obilniny, sladkosti, šaláty. Cícery sa pridávajú do zmesí, z ktorých sa pripravujú vedľajšie jedlá..

Ako si vybrať a uložiť

Ak chcete získať chutné a zdravé jedlo, mali by ste zvoliť správnu cíceru. Tu je všetko veľmi jednoduché! Hrášok by mal byť hustý, hladký, rovnomerne zafarbený. Farba - od svetlo hnedej po mierne tmavšie odtiene (v závislosti od odrody a zrelosti). Ak vidíte veľa suchých škvŕn, nemali by ste si ich kupovať. Nepríjemný zápach, prítomnosť plaku sú znameniami, že cícer sa zhoršil. Fazuľa by mala mať približne rovnakú veľkosť.

Cícer sa skladuje po dlhú dobu (až do 12 mesiacov), ak sú pre skladovacie obdobie stanovené správne podmienky. Tento hrášok potrebuje temnotu, nedostatok vlhkosti a teplotné podmienky od 0 do 5 stupňov. Za týchto podmienok hrášok nebude dlho zlý a zachováva si svoje vlastnosti..

Tu je taký všestranný a užitočný cícer! Produkt sa stal populárnym a ľahko dostupným v obchodnom priestore našej krajiny. Cena produktu sa líši v závislosti od krajiny výroby, značky a triedy. Celkovo je to však lacná, zdravá a veľmi chutná verzia rastlinných potravín!

Turecká cícer - nutričná hodnota a recepty

Ahojte priatelia a čitatelia! Chcem sa s vami podeliť o jedno z mojich obľúbených jedál. Toto je turecká cícer..

Obsahuje obrovský sklad užitočných látok, o ktorých sa vám teraz pokúsim povedať.

Z tohto článku sa dozviete:

Turecká cícer - užitočné vlastnosti a aplikácie

Cícer je jednoletá strukovina, verí sa, že jej pôvodnou pôdou je stredná Ázia. Hrachová cícer je úplne kultivovaná a vo voľnej prírode nerastie.

Často sa to nazýva turecký hrášok alebo jahňacie mäso, pretože sa zdá, že zrná sa podobajú hlave tohto zvieraťa.

Ľudia pestujú a používajú túto kultúru fazule viac ako sedem tisíc rokov..

V starovekom Egypte niesol názov Nut bohyňa nebies, manželka boha Zeme. Rastlina symbolizovala silu, bohatstvo a prosperitu. Jeho zrná boli umiestnené do hrobov faraónov, aby sa dokončil posmrtný život. S vetvičkami cíceru v rukách líčili vládcov v freskách.

Vďaka svojim výživovým vlastnostiam, nasýteniu minerálmi a skutočnosti, že sušený hrášok sa ľahko skladuje, zachránil produkt veľa chudého alebo suchého obdobia.

Je zaujímavé, že keď sa cícer objavil v Európe v 17. storočí, pôvodne sa nepoužíval na jedlo, ale ako základ pre horúci nápoj..

Aký je rozdiel medzi bežným hráškom a cícerom ?

Medzi bežným a tureckým hráškom je viac rozdielov ako podobností. Rozdiel vo veľkosti je zrejmý - cícer je dvakrát väčší a nemá taký dokonale okrúhly tvar.

Existujú aj ďalšie rozdiely:

  • V lusku pravidelného hrachu je oveľa viac zŕn, v turečtine je to najviac 3.
  • Cícer obsahuje viac bielkovín, uhľohydrátov a rastlinných tukov.

Pri príprave jedál sa baranie hrášok najčastejšie používa v orientálnych a stredomorských receptoch, zvyčajným je skôr výrobok americkej a európskej kuchyne..

Pre cícer je charakteristická jeho orechová príchuť..

Zelený hrášok je pri výbere pestovateľskej oblasti menej rozmarný, cícer potrebuje teplé a suché podnebie a dostatok slnečného žiarenia na dozrievanie..

Užitočné a výživné vlastnosti tureckého hrachu mimo konkurencie medzi strukovinami.

Hrách kalórií

100 g obsahuje 309 kcal, zatiaľ čo produkt má veľmi nízky glykemický index. Obsahuje až 60% ľahko stráviteľných uhľohydrátov, až 30% bielkovín a až 12% účinných látok.

Zloženie obsahuje:

  • Mangán, draslík, horčík, selén, vápnik, bór, kremík a železo.
  • Vitamíny skupín E, B, PP, PP a kyselina askorbová.
  • Zdroje vitamínu A
  • Aminokarboxylové kyseliny.

Najobľúbenejšie odrody cíceru

Turecký hrášok sa môže líšiť.

V súčasnosti je známych viac ako 40 odrôd tejto kultúry. Svetlejšie béžové odrody s hrachom sú častejšie, sú tu však čierne, červené, hnedé a zelené.

Najobľúbenejšie druhy cíceru sú desi a kabul.

Desi (deshi alebo desi) - tmavé fazule s hrubou hrubou škrupinou. Pestuje sa na území Mexika, Indie a Etiópie. Je pomerne ťažké pripraviť, ale má bohatú jemnú chuť.

Odroda Kabuli dostupná v našich obchodoch sa ľahko pripravuje a chutí dobre. Má hladké okrúhle bôby svetlo žltej farby, pokryté tenkou škrupinou.

Celá lekáreň vo hrášku - prospešné vlastnosti cíceru

Výhody konzumácie tureckého hrášku v dôsledku rôznych stopových prvkov a vitamínov, ktoré tvoria jeho zloženie.

Cícer pomáha chudnúť.

Prítomnosť riboflavínu v ňom urýchľuje metabolizmus.

Vysoká saturácia vlákniny dáva pocit plnosti a pomáha zlepšovať tráviaci trakt.

Tento hrášok inhibuje rozvoj škodlivých hnilobných baktérií v črevách..

Tryptofán, ktorý je jeho súčasťou, zlepšuje funkciu mozgu stimuláciou produkcie serotonínu, ktorý zabezpečuje prenos elektrických impulzov, ako vynikajúceho pomocníka v boji proti depresii..

V procese zrenia sa v tureckom hrachu hromadí selén, látka potrebná na prevenciu roztrúsenej sklerózy, rakoviny, ochorenia štítnej žľazy..

S úspechom môže nahradiť mäso v potrave, obsahuje viac bielkovín ako v sóji.

Všetky tieto vlastnosti poskytli silné miesto pre skopový hrášok v receptoch tradičnej medicíny..

Normalizuje zloženie krvi, pomáha pri zápaloch zubov a ďasien, upokojuje arytmický záchvat, bolesť chrbta a je užitočný pri problémoch s pečeňou a slezinou..

Cícerové menu pomôže znížiť opuch a rozpustiť obličkové kamene. Čistí telo toxínov a nasýti ich užitočnými stopovými prvkami. Zlepšuje stav nechtov, vlasov.

Zvýšiť hemoglobín počas tehotenstva a zvýšiť laktáciu počas laktácie.

Pomáha pri kožných ochoreniach.

Na základe cícerovej múky sa pripravujú masky, ktoré pomáhajú zbaviť sa akné a zlepšujú pleť.

Nut v kozmetike - recepty

Keď už hovoríme o kozmetológii. Okrem liečivého účinku má maska ​​na báze cíceru bieliaci účinok..

Orientálne krásy zo staroveku používali masku tureckého hrášku a kyslého mlieka. Zbavuje pleť, rozjasňuje pokožku, odstraňuje tmavé škvrny a bojuje proti akné.

Príprava zmesi je pomerne jednoduchá: cícerovú múku musíte zmiešať s mastným kefírom v pomere 1: 1..

Potom naneste hotovú zmes na tvár a dekolt, opláchnite teplou vodou po 10 - 15 minútach. Je potrebné poznamenať, že maska ​​mierne vyschne pokožku.

Recept na cícerové masky nájdete v tomto článku..

Čo je užitočné cícer - video?

Varenie a stravovanie - recepty cíceru

Pri modernom varení sa hrášok používa na prípravu polievok a ako prílohu. Z toho sa vyrábajú šaláty, dezerty, ľahké jedlá, ktoré sa používajú na výrobu cestovín a na pečenie.

  • Ako uvariť hrachovú cíceru?

Mnohí sa zaujímajú o to, koľko sa má variť hrachová cícer?

Proces správneho varenia tohto hrachu nie je komplikovaný, ale časovo náročný.

  • Pred varením sa dôkladne umyje prstom.
  • Aby sa skrátila doba varenia, hrášok by sa mal vopred namočiť do vody v pomere 1 až 4 po dobu 4 hodín. Aby hrachové pyré boli jemnejšie, je lepšie zbaviť sa škrupiny.
  • Z tohto dôvodu sa fazuľa varí asi hodinu, rýchlo sa ochladí pod tečúcou vodou, potom sa trie rukami a zrná sa zbaví tenkej pokožky..
  • Potom nalejte studenú vodu a varte asi hodinu.

Moderní kuchári kategoricky neodporúčajú pridávať soľ pri príprave fazule, tvrdiac, že ​​z toho tvrdnú.

Ale východné ženy v domácnosti hovoria, že hrach sa bude variť rýchlejšie, ak bude správne namočený. K tomu pridajte do vody lyžičku soli, cukru a jedlej sódy.

Na internete nájdete recepty na rôzne cícerové jedlá.

Na jeho základe sa pripravujú obilniny a rôzne variácie pilafov. Ak chcete uvariť lahodnú cícerovú kašu, pomôže vám malý kúsok masla, ktorý sa zavádza na konci varenia.

Po pridaní oleja sa musí hmota dobre premiešať, odstrániť z tepla a zabaliť v teple, nechať vylúhovať najmenej 30 minút.

A na varenie lahodného pilafa môžete použiť namočenú cíceru a jej klíčky.

Naklíčená cícer: výhody a zloženie

Výhody fazule sa zvyšujú, ak nejete varený hrášok, ale jeho mladé výhonky.

Naklíčený hrášok sa súčasne líši od ostatných plodín s nízkym obsahom kalórií, iba 116 kcal na 100 g a vysokým obsahom bielkovín, tukov a uhľohydrátov..

Cícer vyrastá nad všetky strukoviny v množstve metionínu a tryptofánu. Celkový obsah antioxidantov sa líši iba pri uvarenej cícere takmer 6-krát.

Odborníci radia jesť turecké hrachové výhonky pravidelne z niekoľkých dôvodov:

Klíčky sú účinné pri zlepšovaní črevnej mikroflóry.

Spojte voľné radikály a znižujte ich negatívne účinky na organizmus.

Posilňujú regeneračný účinok.

Výhonky cícer gravidných a laktujúcich matiek pomôžu zmierniť prejavy toxikózy, zvýšiť hladinu hemoglobínu.

Správne klíčte cícer:

  • Aby ste získali sadenice cíceru, musíte najskôr nechať hrášok namočiť 10 hodín.
  • Potom opláchnite a vložte do plytkej misky prikrytej vlhkou handričkou.
  • Zrná ponechajte v interiéri pri izbovej teplote a po 12 hodinách sa liahne zelené chvosty.
  • Utierku pravidelne navlhčite tak, aby klíčky nevysychali a nedosiahli veľkosť 1 cm (asi po 48 hodinách)..
  • Naklíčenú cíceru skladujte v chladničke vo voľnom obale nie dlhšie ako 5 dní.

Ako jesť cícer ?

Cícerové klíčky sa môžu jesť ako samostatný produkt alebo sa môžu pridávať do šalátov.

Šaláty by mali byť ochutené rastlinným olejom, mierne posypané citrónovou šťavou.

Na zvýraznenie chuti môžete pridať pór alebo mladý pór..

Naklíčený hrášok ide dobre s hydinou a bielymi rybami.

Podávané s olivami, morskými plodmi, je vhodnou prílohou pre jahňacie a teľacie mäso.

Prečítajte si o užitočnosti cícerovej múky ao tom, čo sa z nej dá pripraviť, prečítajte si tento článok.

Naklíčený humus cíceru

zloženie:

  • klíčky cíceru - 250 g;
  • rastlinný olej - 50 - 70 ml;
  • koriander - banda;
  • sezamová pasta - 2 - 3 polievkové lyžice
  • citrónová šťava - podľa chuti;
  • divoký cesnak, soľ, korenie.

varenie:

V mixéri rozdrvte cícer, koriandr a divoký cesnak. Pridajte korenie a olej, premiešajte do hladka, rovnomerne, mierne poraziť. Ak to vyzerá dobre, zrieďte malým množstvom teplej prevarenej vody.

Z cestovín si môžete pripraviť malé karé, posypané paprikou a trochu posypané olivovým olejom.

Prečítajte si viac o tom, ako variť homos.

Vyberáme a ukladáme

Pri kúpe fazule dávajte pozor na ich vzhľad.

Hrachová cícera by mala byť celá, jednodimenzionálna a hladká, mať jednotnú farbu bez škvŕn a stmavnutia.

Produkt skladujte pri teplote neprevyšujúcej 5 ° C, na suchom a tmavom mieste. V takom prípade nestratí svoje užitočné vlastnosti do jedného roka..

Tu si môžete kúpiť skutočné organické cícer vynikajúcej kvality.

Môže turecký hrášok poškodiť - kontraindikácie

Cícer môže so všetkými možnými výhodami poškodiť telo. Existujú ľudia s neznášanlivosťou na cícer, v takých prípadoch nič iné ako škoda, ktorú takéto jedlo prinesie.

Rovnako ako každá rastlina v rodine strukovín, turecký hrášok podporuje procesy tvorby plynu v čreve. Preto by sa mal používať opatrne u ľudí vo veku a trpiacich chorobami močového a pohlavného systému.

Cícerové riady sú kontraindikované pri ochoreniach obličiek, u ľudí s rôznymi formami zápalu žalúdka alebo čriev, tromboflebitída.

Ak chcete minimalizovať škodlivé účinky jesť hrášok, pri namáčaní sa oplatí pridať do vody lyžičku jedlej sódy. Tým sa urýchli rozklad uhľohydrátov a zmierni sa problém s nadúvaním.

Tradične si pripomínam pokánie a predplatné - potom vy aj vaši priatelia budete vždy vedieť o nových zaujímavých publikáciách.

Alain Yasneva bol s vami, ahoj!