Hlavná
Jarabiny

Obohatenie v pivovarníctve

Zdokonaľovanie mesačného svitu - posledná etapa prípravy alkoholu doma. Tento krok je voliteľný..

Je dôležité pochopiť, že tu upravíte nápoj podľa svojich preferencií vkusu, vďaka čomu je bohatší, zaujímavejší a chutnejší. Neriešia však problém zlého mesačného svitu, maskovania vône alebo zlej chuti.

Hlavná vec je čistenie vo fáze destilácie rmutu a následná filtrácia. Nesmiete skrývať chyby.

Pôvodný mesačný svit pre zušľachťovanie musí byť vynikajúcej kvality - to je dôležitý a zásadný bod.

Vlastne to je všetko. Moonshine je pripravený. Všetky fázy sú pozadu. Teraz je potrebné zdokonaliť náš domáci alkohol.

Riedenie mesiaca.

Poradím vám, aby ste riedili na 40 stupňov. Povedzme teda podľa GOST. Pokiaľ nepochopíte, aký stupeň potrebujete, zrieďte na 40.

Následne môžete experimentovať a zvoliť stupeň, ktorý vám vyhovuje. Niekto miluje silnejších, niekto má rád „módne“ 38 - 39 stupňov. Ale na samom začiatku cesty zrieďte na 40.

Ako riediť? Všetko je jednoduché. Berieme vynikajúcu filtrovanú vodu a nalejeme do mesačného svitu. Moje testy ukazujú, že nie je rozdiel, mesačný svit vo vode alebo voda v mesačnom svite. Ale v zásade sa mnohí držia tejto schémy, voda v mesačnom svite.

Koľko vody potrebujete? Tu vám pomôže hydrometer, ktorým zmeráte počiatočnú silu mesačného svitu a našu kalkulačku riedenia mesačného svitu vodou.

Je to jednoduché, uveďte počiatočný objem, pôvodnú silu a požadovanú silu po zriedení. Kalkulačka vám povie, koľko vody musíte pridať.

Zmerajte objem vody podľa kalkulačky a nalejte ju do mesačného svitu po častiach, po každej porcii skontrolujte silu, pretože liatie celého objemu vody sa môže mýliť (nikto nezrušil chybu).

Po zriedení je žiaduce, aby mesačný svit stál 3 až 7 dní. Je to potrebné na dokončenie chemických reakcií a získanie tela a objemu mesačného svitu..

Pamätajte, že niektoré tinktúry a nápoje znamenajú vysoký stupeň suroviny, takže krok riedenia závisí od konečného receptu na obohatenie mesačného svitu..

Zlepšenie mesačného svitu. 3 metódy pre domácnosť.

prispôsobenie.

Jedna z najpopulárnejších metód zušľachťovania mesačného svitu trvá na tom. Potom sa let fantázie jednoducho prevráti. Existuje len veľa receptov. Navyše samotný proces je jednoduchý a jasný z názvu.

Akú radu môžete dať začiatočníkom?

Vyskúšajte a experimentujte, ale použite malé objemy. Napríklad liter. Nie je potrebné vidieť recept na vyskúšanie na 10 litroch mesačného svitu. Koniec koncov, možno sa mu to nebude páčiť alebo sa mu vôbec nepodarí. Preto sa snažíme, ale trochu. Keď pochopíte a nájdete svoje obľúbené recepty, môžete pracovať s veľkými objemami.

Buďte opatrní s bylinkami. Áno, bylinky na trvanie sú úžasné. Ale buď opatrný. Mnoho bylín ovplyvňuje telo. Tlak, tón a dokonca alergie. Vyskúšajte napustený nápoj v malých dávkach, aby ste skontrolovali jeho účinok. Ak je všetko možné konzumovať dobre, ale opäť opatrne. Veľké infúzie sú zlé.

V súvislosti s trvaním na téme by som rád zdôraznil trh a nové produkty. Teraz môžete ľahko nájsť hotové infúzne súpravy. Je to ešte jednoduchšie. Kúpil som si súpravu a vyskúšal som.

Už bolo vyvinutých veľa klasických nápojov a sú pripravené vo forme súpravy na infúziu. Koňak, gin, Becherovka atď. Radím vám vyskúšať si skúsenosti.

aromatizovanie.

Vyššie som písal, že trvá na tom, že najjednoduchší spôsob zušľachťovania mesačného svitu je. Aromatizácia je ešte jednoduchšia. Kúpil som si príchuť pre mesačný svit, pridanú podľa receptu a to je všetko. Ale existuje nuancia.

Vonné látky sú chemické. Chuť je väčšinou plochá a nie príliš ušľachtilá. Ale tu to chutí a farby. Pokúsiť sa. Ale opäť, v malom množstve, aby nedošlo k pokazeniu surovín.

Navyše môžete kombinovať infúziu a ľahkú arómu. Napríklad trvajte na jablkách a pridajte trochu chuti dubovej kôry. Prečo nie. Všetko záleží na vašej fantázii.

Poradím s arómou koňaku (mandľový, klasický, čokoládový).

Starnutie dubového sudu.

Toto je samozrejme klasický a ušľachtilý. Whisky, koňak, calvados. Všetky tieto nápoje dozrievajú niekoľko rokov v dubových sudoch..

Starnutie v dubovom sude je úžasná metóda zušľachťovania mesačného svitu. Ale veľmi dlhé a drahé. Budete potrebovať dobrý sud a trpezlivosť. Nakoniec získate úžasný nápoj, na ktorý budete hrdí.

Odporúčam vám, aby ste si prečítali podrobnejšie informácie so skúsenejšími kolegami. Napríklad „ABC liehovaru“ tu.

Nechcem spomenúť iné metódy. Sú doma buď ťažké alebo neprinášajú veľa výhod. Je to sfarbenie mesačného svitu. Ale tu máte internet, ktorý vám pomôže.

Pri príprave nápoja hrá čas obrovskú úlohu. Po infúzii by mal nápoj „zostať“, ako po starnutí v dubovom sude. A čím dlhšie je toto obdobie, tým starší a vznešenejší nápoj.

Buď trpezlivý. A všetko dopadne.

Moonshine z medu alebo kde sa med nestane štandardom

Med je jedným z najchutnejších a najzdravších dobrôt. Pravdepodobne každá gazdinka v koši bude mať pohár kandizovaných alebo rozmaznaných sladkostí, čo je škoda vyhodiť a jesť, už nie je možné. Neponáhľajte sa zbaviť, pretože aj mimo neštandardného stavu môžete z medu vyrobiť vynikajúci mesačný svit. Silný aromatický nápoj bude pre ruskú dušu skutočným sviatkom!

Medová kaša s cukrom

Cukor recept je jednoduchý a bez námahy. Cukor takmer zdvojnásobuje výťažok hotového výrobku a neovplyvňuje chuť.

Medová kaša sa vyrába z prírodného medu, cukru, vody a droždia.

Základné zložky:

  • 3 kg medu
  • 3 kg granulovaného cukru
  • 25 litrov vody
  • 60 g sušeného droždia.

Etapy výroby medovej kaše s cukrom:

  1. Vo fermentačnej nádobe zohriatej na 30 stupňov zmiešame vodu, med a cukor.
  2. Kvasinky pestujeme podľa pokynov a pridávame do mladiny.
  3. Na hrdlo nádoby inštalujeme vodotesnosť a umiestnime ju na teplé tmavé miesto.

Braga sa podáva infúziou počas 7 až 12 dní. Po pripravení ju vyberte zo sedimentu a destilujte.

Dôležité! Nezabudnite venovať pozornosť príznakom pripravenosti rmutu: mladina sa rozjasní, objaví sa horká chuť, spenenie a príznaky zastavenia kvasenia..

Bez cukru cukor

Tento recept bez kvasníc a cukru bude trvať trochu dlhšie. Pšenica sa používa ako droždie, čo pomáha podporovať fermentačné procesy..

Základné zložky:

  • 7 litrov vody;
  • 1 kg umytej pšenice;
  • 1,5 kg medu.
Na prípravu rmutu neobsahujúceho kvasinky použite pšenicu.

Stupne prípravy:

  1. Rozpustite med v teplej vode.
  2. Pšenicu nalejte vodou v samostatnej panvici tak, aby hladina kvapaliny bola 2 až 3 cm nad úrovňou zŕn. Nechajte štartér 4 dni na teplom mieste.
  3. Keď sa v panvici s pšenicou začne tvoriť pena, zmiešajte ju s medovým roztokom vo fermentačnej nádobe.
  4. Nainštalujte vodotesnosť a vložte ju na tmavé a teplé miesto na 10-14 dní.

Bezprostredne pred destiláciou sa má rmut oddeliť od zrazeniny a opatrne prefiltrovať..

Ako vylepšiť chuť

Na zlepšenie chuťových vlastností mesačného svitu na mede existuje osvedčená metóda, ktorej patent patrí výskumnej organizácii Institute of Honey Production.

Zamestnanci organizácie uviedli, že ak sa rmut dodatočne podrobí „studenej“ fermentácii pri teplote -3 - 5 stupňov a pridajú sa do neho pikantné infúzie bylín alebo džúsu, získa sa mesačný svit s koncentrovanejšou chuťou a arómou, ktoré nezmiznú ani po rektifikácii..

Keď sa hladina cukru v nej zníži na 4 - 8%, šťavu pripravíme „studenou“ fermentáciou. Na 10 litrov kaše vezmite pol litra bylinnej infúzie: nalejte 10 g bylín do 0,5 litra vody, nechte uvariť a prefiltrujte. Táto infúzia by sa mala pridať do mladiny hneď na začiatku „studenej“ fermentácie..

Chuť produktu môžete zlepšiť studenou fermentáciou rmutu.

Tip. Na zlepšenie chuti používajte akékoľvek aromatické bylinky alebo koreniny, ako napríklad škorica, kardamóm, mäta, vanilka, oregano, zázvor, muškátový orech..

Destilujeme a zušľachťujeme medový svit

Dodržiavanie technológie destilácie medovej kaše vám umožní získať chutný mesačný svit z medu.

Stupne destilácie:

  1. Odstráňte kašu zo sedimentu a opatrne prefiltrujte.
  2. Vykonávame primárnu destiláciu, kým sila prúdu neklesne na 30%.
  3. Stanovíme množstvo čistého alkoholu vo výslednom alkohole a zmeriame jeho obsah.
  4. Zrieďte vodou až do 20%. Čistíme pomocou manganistanu draselného alebo aktívneho uhlia.
  5. Sekundárna destilácia sa uskutočňuje frakcionáciou. Prvých 7-12% sú „hlavy“ s vysokým obsahom škodlivých látok. Nemôžete ich piť.
  6. Zhromažďujeme hlavnú časť destilátu, kým sila prúdu neklesne na 40%. Ďalej prichádzajú „chvosty“ s charakteristickým nepríjemným zápachom a zamračeným odtieňom.
  7. Hotový mesačný svit sa riedi na 40 - 45%, fľašuje sa a uchováva sa v chladničke 2 až 3 dni, aby sa chuť stabilizovala.

Moonshine vyrobený z medu môže mať ušľachtilú chuť. Na tento účel stačí vydržať 2-3 týždne na dubových trieskach alebo v dubovom sude. Potom by sa mal znovu prefiltrovať a pridať výraznejšiu sladkosť.

Destilovaný med sa musí destilovať, aby sa získal kvalitný produkt..

Tipy na zlepšenie chuti

Získať doma medový svit je ľahké.

Postupujte podľa týchto odporúčaní a chuť hotového nápoja vás príjemne prekvapí:

  • Voda. Nepoužívajte prevarenú vodu, mash na ňom nesmie kvasiť. Ideálne pre artézov a jar.
  • Droždie. Najlepšie kvasnice na výrobu sladiny sú víno a lieh. Odmieta pekárske droždie - dáva hotovému alkoholu špecifickú dochuť.
  • Filtrácia. Pred destiláciou musí byť akákoľvek kaša starostlivo prefiltrovaná a zo zrazeniny vypustená. Zostávajúce malé častice a sediment môžu v kocke horieť a úplne zničiť chuť mesačného svitu.
  • Destilácie. Dvojitá destilácia je kľúčom ku kvalite mesačného svitu. Šetrí nápoj z horúcich olejov.
  • Čistenie. Čistením alkoholu aktívnym uhlím alebo manganistanom draselným sa nápoj stane priehľadným.
  • Infúzia. Hotový produkt by mal trvať 2 - 3 dni, aby sa chuť stabilizovala.

Bežné chyby Moonshiners

Pri svietení mesiaca nie je nič zložité. Všetko sa deje v niekoľkých etapách a nespôsobujú problémy skúseným mesačným žiarom.

Začiatočníci však často robia niekoľko chýb:

    Presné pokyny vám umožnia získať vynikajúci mesačný svit.

Nesprávna teplota. Počas fermentácie mladiny by teplota vzduchu mala byť stabilná od 18 do 25 stupňov bez skokov. Namiesto ohrievačov a iných zdrojov tepla je lepšie použiť pokrývku.

  • Veľké množstvo droždia. Začiatočníci často používajú viac droždia, ako potrebujú na predpis. To nielen spomaľuje proces kvasenia, ale tiež kazí chuť nápoja..
  • Nerovnomerné kúrenie. Ak počas destilácie teplota ohrevu vyskočí, môže mladina horieť a spôsobiť horkosť mesačného svitu. Pred destiláciou vždy skontrolujte mesačný svit.
  • Dodržiavaním všetkých odporúčaní a predchádzaním chybám získate najkvalitnejší domáci alkohol.

    Pri kopírovaní materiálov je potrebný hypertextový odkaz.

    Domáce recepty mesačného svitu

    Skutoční znalci mesačného svitu vedia: kvalitný nápoj môžete získať iba pomocou frakčnej dvojitej destilácie a ďalšieho zdokonalenia. Môžete experimentovať donekonečna: trvajte na mesačnom svite orechov, bobúľ, všetkých druhov korenín a byliniek. Konečná chuť výsledného nápoja nebude závisieť tak od typu pridaných zložiek, ako aj od ich harmonickej kombinácie.

    Osvedčené recepty na tinktúry

    Zlepšenie mesačného svitu? fascinujúci a tvorivý proces. Chuť a vôňu nápoja môžete výrazne vylepšiť tým, že budete trvať na černiciach, horskom popole, brusinách, hrozienkach, slivkách, aníze, citrónovej alebo pomarančovej kôre, kôre a listoch stromov a kríkov, mäty, škorice, rasca, koriandra, muškátového orecha, mandlí, papriky, vanilka, sladké drievko, med atď. Infúzia sa môže pripraviť pridaním ktorejkoľvek jednej zložky alebo môže obsahovať celý rad bylín a korenín..

    Tinktúry na borovici, vlašských orechoch alebo mandliach

    Rýchlo vyčistite mesačný svit od zvyškov škodlivých nečistôt a vylepšite jeho chuť hrsťou vopred pražených borovicových orechov. Na 3-litrovú nádobu stačí malá hrsť 1-2. Čím dlhšie je táto infúzia nečinná, tým lepšie.

    • Existujú zložitejšie recepty, ktoré sú založené na borovicových orieškoch. Infúzia má zložitejšiu a harmonickejšiu chuť, v ktorej sa okrem orechov pridáva hrsť čiernych hrozienok a pár štipiek dubovej kôry. Na získanie nasýteného medu a cédrového likéru sa mesačný svit najskôr naplní medom po dobu 10 dní (na 3-litrovú nádobu stačí 3 polievkové lyžice medu). Potom sa pridá 1 kg cukru a 1 kg orechov a vylúhuje sa asi mesiac.
    • Nápoj vyrobený z 2 litrov čisteného vysokokvalitného mesačného svitu, 40 g mäty, 40 g anízu a borovicových orechov, ktorý trvá najmenej 12 dní, bude veľmi aromatický. Ak sa zdá príliš koláč, množstvo mäty sa dá znížiť.
    • Chuť mesačného svitu na priehradkách z vlašských orechov pripomína kvalitný koňak. Tinktúra na priečkach tejto orechy je nielen chutná, ale aj zdravý nápoj: používa sa pri liečbe nedostatku jódu, myómov, kolitídy, hormonálnych porúch atď..
    • Pôvodný nápoj sa získava infúziou jemne nasekaných mladých vlašských orechov. Na zlepšenie chuti sa pred použitím zmieša s malým množstvom medu..
    • Tinktúra na marhuľových jadierkach alebo mandliach je ľahká. Je lepšie smažiť orechy vopred: takto budú oveľa aromatickejšie. Na 3 litre nebudú potrebovať viac ako pohár. Takýto produkt sa skladuje veľmi dlho bez toho, aby stratil svoju chuť a arómu.

    Bobuľové a ovocné tinktúry

    Zdokonaľovanie mesačného svitu môže výrazne zlepšiť jeho chuť. Doma, pomocou všetkých druhov aromatických komponentov, môžete získať akýkoľvek druh kvalitnej infúzie, a to nielen na nerozoznanie, ale niekedy dokonca lepšiu ako v obchode. Takéto recepty sa prenášajú z generácie na generáciu v mnohých rodinách. Tu je niekoľko z nich..

    • Ostružiny vyzerajú iba ako maliny. Plody tohto bobule majú výraznejšiu chuť, ktorá harmonicky spája sladkosť a kyslosť. Aby sa získala bohatá infúzia červeného ostružiny, zmiešajú sa 3 l alkoholu s dvojitou destiláciou s 2,5 kg bobúľ, pridá sa 0,05 g vanilínu a 3 g kyseliny citrónovej. Po zriedení vodou a cukrovým sirupom (1,4 l) získajte aromatický ostružinový likér s obsahom 20%.
    • Slávna ruská brandy má tmavohnedú farbu a bohatú vôňu. Aby sa získal, bobule sa naleje do fľaše v 2/3 výšky, naplní sa alkoholom a dá sa na tmavé miesto. Svoju chuť môžete vylepšiť tým, že budete trvať na vopred vyrobenom koňaku. Nižšie opíšeme recepty na jeho prípravu.
    • Starý recept na jahodový likér je nasledujúci. Lesné jahody sa husto zabalia do fľaše a nalejú sa mesačným svitom dvojitej destilácie. Po dvoch dňoch usadenia sa likér zlúči, bobule sa zmiešajú s vodou, usadia sa 2 až 3 dni a potom sa uvaria s cukrom. Získaný mesačný svit sirupu sa znova naleje.
    • Nápoj vyrobený z púčikov alebo listov čiernych ríbezlí sa považuje za jeden z najchutnejších a voňavých. Pevne naplnia pohár alebo fľašu, nalejú mesačný svit a budú sa brániť. Podobne môžete získať palinu, mätu a ďalšie tinktúry. V infúzii vyrobenej z brezových púčikov podľa podobného receptu sa tiež pridáva med.
    • Slávny korenie je vyrobené zo zmesi červeného korenia a mesačného svitu (75 g na 3000 ml). Červená paprika sa rozdrví, trvá na alkohole 3 týždne a potom sa zriedi cukrovým sirupom. Na 3 l mesačného svitu stačí 900 g cukru a 700 - 800 g vody.
    • Na získanie moskovskej tinktúry sa zmieša 12 zázvoru a galangal, 48 g mäty a anízu, naleje sa 3 litre silného mesačného svitu a nechajú sa 3-4 týždne..
    • Veľmi nezvyčajná chuť medovej tinktúry na bylinkách. 4 lyžice. polievkové lyžice medu sa zmiešajú s 1 liter mesačného svitu a potom sa k zmesi pridá 1 polievková lyžica. lyžice semien koriandra, dubovej kôry, tymiánu, bizónu a meduňky.
    • Najlepšie jablková tinktúra stojí na jesenných odrodách jabĺk, ktoré majú sladkú a kyslú, mierne koláčovú chuť. Pevne balená fľaša naplnená alkoholom sa umiestni na slnko na 10 až 14 dní a každý deň sa trepe. Prefiltrovaná tekutina sa zmieša s cukrom, ešte niekoľko dní stojí na slnku a potom sa upcháva.
    • Čerešňový nápoj sa pripravuje hlavne s prídavkom cukru. Podľa chuti pripomína likér. Čerešňa potiahnutá cukrom musí stáť na slnku najmenej mesiac. A až potom sa výsledná šťava zmieša s mesačným svitom a prevarenou alebo destilovanou vodou.
    • Sladko-kyslá tinktúrová tinktúra má ľahkú príjemnú horkosť a bohatú červenkastú hnedú farbu. Na jej získanie pridajte trochu (asi 150 g) koňaku, 600 g čerešní, 3,5 kg brusníc a 2,5 l cukrového sirupu do 2 litrov mesačného svitu. Nadmerné pridávanie cukru spôsobuje, že tinktúra je príliš ťažká, preto je vhodné prísne dodržiavať proporcie alebo dokonca mierne znížiť jej množstvo..
    • Tinktúra sa môže pripraviť z čerešňových listov alebo dokonca z čerešňových stoniek. Nápoj pripomínajúci Fernet podľa chuti, s jedinečnou chuťou a arómou, sa v Arménsku vyrábal už dávno z tŕní čerešní..

    Moonshine Cognac

    Pomocou tohto receptu môžete získať slušnú pálenku doma: pridajte hrsť borovicových orieškov alebo priečok vlašských orechov, pár kvetov sušených klinčekov do 1 litra olúpanej mesačnej sviečky, 1 polievková lyžica. čajová lyžička čaju, 1 čajová lyžička rasca, 3 g citrónov alebo 1 lyžica. lyžicu citrónovej šťavy a vanilky na špičke noža. Niekedy sa bobkový list hodí do zmesi, ale malo by sa to robiť veľmi opatrne? veľké množstvo vavrínu môže spôsobiť nežiadúcu pachuť.

    Koňak sa môže napodobňovať aj pomocou extraktu z dubovej kôry. Okrem kôry sa do 1 litra mesačného svitu pridáva 1 lyžica. lyžica granulovaného cukru. Nápoj sa čistí na tmavom mieste počas 3 mesiacov.

    Veľmi voňavý koňak možno získať pomocou zmesi ruží, čierneho čaju, dubovej kôry, ľubovníka bodkovaného, ​​vanilky, škorice, korenia a bobkového listu. Aby sa dosiahlo trochu sladkosti, do tohto koňaku sa pridávajú glukózové tablety.

    Moonshine naplnená kávou, cukrom, klinčekmi, škoricou a vanilkou chutí veľmi dobre. Ale možno najneobvyklejší recept na koňak? je to koňak získaný z infúzie muškátového oriešku, klinčekov, korenia, cukru a mlieka. Na 3 litre mesačného svitu sa pridá aspoň pohár mlieka, ktorý okamžite koaguluje. Po 3 týždňoch sa nápoj filtruje.

    Hennessey Francúzsky koňak sa pripravuje trvaním na mandliach, hrozienkach a dubovej kôre. Kalvados (jablková pálenka) sa napodobňuje ťažšie, pretože aj mladina sa pripravuje z čistej jablčnej šťavy (jablčného muštu) zo zmesi horkých a kyslých jabĺk a namiesto kvasníc sa pridávajú hrozienka alebo vínne kvasnice. Ale ak nechcete šetriť svoje úsilie, môžete získať bohatú pálenku jabloňových kvetov. Po destilácii a dôkladnom vyčistení sa mesačný svit z tejto mladiny dodatočne nechá dozrieť na dubových štiepkach..

    likéry

    Ich zloženie môže byť najrozmanitejšie. Likéry sa pripravujú z takmer všetkých druhov bobúľ a ovocia: jablká, hrušky, slivky, jahody, maliny a ostružiny, marhule, granátové jablko, drieň, rovnako ako káva, mlieko a vajcia, mandle a dokonca aj tmavé pivo. Tu je niekoľko receptov.

    • Limoncello taliansky likér má nielen výraznú arómu, ale obsahuje aj významné množstvo vitamínu C, pretože sa vyrába z citrónovej kôry s prídavkom cukru. Na liter mesačného svitu s dvojitou destiláciou sa pridá chuť 10 až 12 citrónov a sirup varený zo 600 g cukru. V tomto prípade sa buničina citróna nepoužije: inak bude tekutina príliš kyslá.
    • Najjednoduchší recept na vanilkový likér: vanilka (pokiaľ možno prírodná) sa pridá k 1 liter mesačného svitu na špičke noža a 250 g trstiny alebo spáleného cukru. Nápoj na zníženie sily sa zriedi destilovanou alebo prevarenou vodou.
    • Existuje veľa receptov na výrobu kávového likéru. Napríklad na získanie likéru na báze kávy a kondenzovaného mlieka, mlieka (1 plechovka), cukru (100 g), kávy (2 čajových lyžičiek) sa odoberie vrecko s vanilínom. To všetko sa zmieša s 0,5 šálky vody, zahreje sa, pridá sa k mesačnému svitu a vylúhuje sa asi týždeň.
    • Likér z mladých vlašských orechov bude mať veľmi nezvyčajnú chuť. Do zmesi sa naleje 30 - 40 orechov litrom mesačného svitu, malý kúsok škorice a 3 puky klinčekov. Fľaša sa uzavrie a nechá sa mesiac. Pred použitím sa nápoj rozriedi na cukrový sirup..
    • Tekutina na báze tmavohnedej čokolády s prídavkom mandlí, marhuľových jadier, vanilky a malého množstva ďalších aromatických prísad sa nazýva Amoretto. Recepty svetovo známych nápojov sa, samozrejme, najčastejšie uchovávajú v najprísnejšej dôvere. Doma sa však môžete pokúsiť napodobniť Amaretto, zmeniť jeho zloženie a dosiahnuť najpodobnejší výsledok.

    4 účinné spôsoby - ako zjemniť mesačný svit a zaistiť jeho dobrú chuť

    Doma je takmer nemožné získať mesačný svit bez zápachu. Destilačný produkt vyžaduje čistenie bez ohľadu na receptúru na rmut. Nepríjemný zápach a chuť mesačného svitu sú dané chemickými zlúčeninami vytvorenými počas destilačného procesu. Mechanizmus zmäkčovania a čistenia mesačného svitu je zameraný na odstraňovanie fúzových olejov a nečistôt.

    prednosti

    Kvalita mesačného svitu ovplyvňuje predovšetkým receptúra ​​na výrobu rmutu a skúsená technológia správnej destilácie. Moonshine, ktorý je stále vybavený parným chladičom alebo spätným chladičom, by mal mať tiež dobrú kvalitu, meď sa považuje za najvhodnejší materiál..

    Dôležitou podmienkou je udržanie čistoty: fermentačná nádrž, mesačný svit, misky na zber a skladovanie produktu musia byť počas celého procesu čisté..

    Avšak aj pri všetkých pravidlách domácej výroby piva je potrebné, aby konečný výrobok dodatočne vyčistil a zjemnil. Bude potrebné zbaviť sa horkosti a nepríjemného zápachu. Existuje mnoho spôsobov, ako zbohatnúť na mesačnom svite a spríjemniť ho. Od pradávna sa na tento účel používali bylinky, korene a koreniny. Zoznam čistiacich prostriedkov a prísad sa v súčasnosti výrazne zvýšil..

    Na zmäkčenie mesačného svitu sa používajú sladidlá, okysľovacie prostriedky, korenie, korenie, orechy, drevené uhlie, kôra atď. Na odstránenie špecifického zápachu je potrebné splniť všetky podmienky a proporcie receptu, počnúc malým objemom mesačného svitu..

    Nápoj čistíme od nečistôt a nepríjemných zápachov

    Skúsení majstri varenia v domácnosti používajú dvojitú destiláciu - opakovaná destilácia poskytuje čistší produkt. Pred druhou destiláciou musí byť mesačný svit ďalej vyčistený, aby sa odstránili nečistoty škodlivé pre telo.

    Na tento účel by ste mali produkt pripraviť tak, že jeho sila sa zriedi na 30% - táto koncentrácia uľahčuje separáciu spaľovacích olejov. Pred čistením sa tiež odporúča nechať mesiac svietiť 2 dni pri izbovej teplote. Čistenie alkoholického nápoja sa vykonáva pomocou:

    1. Drevené uhlie, aktívne uhlie v lekárni alebo uhlie z filtra na čistenie vody. Je umiestnená do pohára mesačného svitu, uchovávaná počas 3 až 10 dní a potom filtrovaná cez tenkú vrstvu. Uhlie sa môže použiť priamo v destilačnom procese. Lievik sa umiestni do nádoby s čerstvo prichádzajúcim produktom, do ktorej sa vloží vatová vložka, naleje sa uhlie a prikryje sa gázou. Najlepšie sú uhoľné a borovicové uhlie..
    2. Ďalším rýchlym spôsobom čistenia je manganistan draselný. Na tri litre mesačného svitu rozpustite tri gramy manganistanu draselného v pohári teplej vody a zmiešajte s hotovým produktom. Vydrží 10 - 15 hodín a filtruje sa cez gázu alebo bavlnu.
    3. Čistenie mliekom sa používa po opakovanej destilácii. Na 10 litrov mesačného svitu pridajte 100 g. pasterizované mlieko a ponechané týždeň na tmavom mieste. Na urýchlenie reakcie počas 5 dní sa trepe mesačný svit s mliekom, suspenzia sa usadí dva dni a potom sa produkt filtruje. Namiesto mlieka môžete použiť kefír.
    4. Jedlá sóda sa zmieša s mesačným svitom v pomere 10 g. na liter produktu. Uhličitan sodný, ktorý reaguje s kyselinami, tvorí zrazeninu. Po 10 až 15 hodinách sa alkohol prefiltruje.

    Referencie. Proces riadenia je podmienečne rozdelený na „hlavu“, „telo“ a „chvost“. Väčšina škodlivých nečistôt je v „hlave“ - v prvých 10% mesačného svitu. V „chvoste“ je obsah alkoholu znížený na 30 - 35 °, približné množstvo je až 10% z celkového produktu. Vyleje sa „hlava“ a „chvosty“ sa nechajú pred destiláciou rozmnožiť kašu. Najčistejší mesačný svit je vylúčený v „tele“, je najviac zbavený nečistôt a špecifického zápachu.

    Mesiac sa môže počas destilácie aromatizovať, ak sa do parníka vloží zložka použitá na zlepšenie chuti. Napríklad borievky, suchá citrusová kôra, suchá korenistá tráva.

    Video o tom, ako zlepšiť sam doma

    V tomto videu vám skúsený mesačník povie, ako dať magickejšiu chuť a zlepšiť vôňu mesačného svitu:

    Dajte miernejšiu chuť

    Chuť získaného čisteného mesačného svitu sa môže zlepšiť jeho zmäkčením ďalšími produktmi. Na tento účel sa doma používa infúzia alebo aróma. Tinktúry pre suroviny sa vyrábajú bez chemických prísad, a preto sú úplne bezpečné pre zdravie.

    1. Najjednoduchším a najdostupnejším spôsobom na zmiernenie je cukor. Odporúča sa používať rafinovaný prášok alebo cukrový sirup. Do litra mesačného svitu pridajte lyžicu cukru alebo cukrového sirupu.
    2. Dubová kôra nielen zjemní, ale dodá alkoholu aj chuť whisky. Dôkladne sa suší v rúre, naseká sa a naleje sa lyžica 1,5 litra mesačného svitu. Trvajte na tom, 2-3 týždne, čím dlhšia je expozícia, tým miernejší je mesačný svit.
    3. Glukóza v prášku alebo ampulkách - pridá sa 1-5 g na liter hotového výrobku. prášok alebo 10 až 15 ml vodného roztoku glukózy.
    4. Na výber sú citrusové kôry - citróny, pomaranče, vápno, grapefruit. Plody sa dôkladne umyjú a potom sa odreže tenká vrchná vrstva. Na liter hotového výrobku budete potrebovať chuť jedného veľkého citróna, stredne pomaranča, polovice grapefruitu a dvoch limet. Po ponorení horúčavy do mesačného svitu trvá na tom 1-2 týždne. Môžete použiť celé citrusové ovocie, v tomto prípade je nakrájaný jeden citrón alebo mandarinka a vložená do 1,5 litra mesačného svitu. Tento spôsob zmierňovania je obľúbený, citrusové plody sú bohaté na biologicky aktívne látky, ktoré neutralizujú fúzové oleje..
    5. Fruktóza, predtým rozpustená vo vriacej vode - lyžica sa pridá do 7 litrov mesačného svitu. Pridaním aviváže do malého množstva nápoja sa môžete vyhnúť riziku pokazenia celej dávky mesačného svitu..
    6. Ak pridáte med, svieži a voňavý svieži mesiac. Je vopred zmiešaný s malým množstvom vody a varí sa dve minúty. Ochlaďte a zmiešajte s mesačným svitom v množstve dezertnej lyžice na 1 liter. Kontakt alkoholu s medom poskytne tepelnú reakciu so vzduchovými bublinami. Na konci procesu musí byť do mesačného svitu pridané drvené aktívne uhlie. Aby sa udržala 5 až 7 dní pri teplote nie vyššej ako 3 ° C, potom sa sceľuje.
    7. Orechové priečky - pol litra alkoholu bude vyžadovať 10 - 15 orechov. Trvajte na tom, že mesiac budete na tmavom mieste.
    8. Hrach z čierneho korenia spôsobí, že alkoholický nápoj bude pikantný a ľahko sa vypije. Hrášok sa nasype na pol litra mesačného svitu a vydrží 2 týždne.
    9. Pridanie borovicových orechov dodá nápoju liečivé vlastnosti. Odoberie sa 30 g na 0,5 litra alkoholu. orechy, pokiaľ sa nepoužívajú, potom sa predbežne nalejú vriacou vodou.
    10. Kyselina askorbová alebo kyselina citrónová vo forme kryštalického prášku - pridá sa 2 až 6 gramov kyseliny na liter mesačného svitu.
    11. Bobule borievky - 4 litre mesačného svitu sa zmiešajú s 800 g. rozdrvené bobule borievky. Postavte sa dva týždne a potom sa nápoj znova destiluje.

    V prípadoch, keď sa pridalo veľké množstvo zmäkčovadla, sa koncentrácia zníži zriedením čistého alkoholu vodou. Nádoba musí byť hermeticky uzavretá a udržiavaná pri teplote blízkej nule.

    Referencie. Čím vyšší je stupeň mesačného svitu, tým ťažšie je zjemniť nápoj, optimálne by alkohol nemal prekročiť 40 °.

    Čo pridať na zlepšenie?

    Aromatické prísady vám umožnia dať nápoju osobitnú chuť, aby vyzeral ako akýkoľvek druh alkoholu. Sú pripravené na základe prírodných ingrediencií a ľahko sa používajú. V súčasnosti sú na trhu arómy prezentované v širokom sortimente. S pomocou koncentrovaných aditív sa dá Moonshine dostať odtieň koňaku, horká chuť absintov (ak viete, ako piť) alebo sladký likér.

    Tekutý koncentrát potravín vám umožní znovu vytvoriť všetky tradičné alkoholické nápoje: vodku, whisky, víno, brandy, rum. Aromatické prísady môžu mať arómy kávy, čokolády, karamelu a ovocia. Kvalitné výrobky majú stabilnú arómu a neobsahujú nebezpečné zložky. Prísady sú dostupné vo forme tekutých esencií a koncentrátov. Nakupujte ich lepšie v špecializovaných predajniach.

    Poznámka: Ak chcete hrať s chuťou nápoja, musíte ho dobre vyčistiť a zbaviť nečistôt.

    S prírodnými doplnkami

    Chuť domáceho alkoholu môžete vylepšiť aj prírodnými arómami. Na tieto účely sa môžu použiť byliny, koreniny, bobule, sušené ovocie. Pri používaní aromatických rastlinných doplnkov je dôležité zachovať proporcie. Korenené rastliny obsahujú cenné biologicky aktívne látky distribuované na listoch, kvetoch, koreňoch, ovocí:

    1. Horčica, muškátový oriešok, aníz, rasca obsahujú v semenách arómu.
    2. V korení, kardamóme, vanilke - v ovocí.
    3. Šafran, klinček v kvetinách.
    4. Na bobkový list, kôpr, majoránka, pikantná - v listoch.
    5. Škorica, dubová kôra - v kôre.
    6. V zázvoru, chren, paštrnák - pri koreni.

    Keď do mesačného svitu pridáte štipku uvedených korenín, môžete získať nápoj s rôznymi aromatickými farbami. Môžete experimentovať a kombinovať korenie spolu. Všetci dodajú nápoju horkú - pikantnú chuť a zázvor, kardamón a muškátový oriešok - pikantnú chuť.

    Bobule, ovocie, korene a listy sa môžu ukladať do mesačného svitu, čerstvé aj sušené. Pridanie liečivých bylín okrem príjemnej arómy dodá nápoju liečivé vlastnosti.

    Realizácia dobrého alkoholického nápoja doma je uskutočniteľnou úlohou. Správne dokončený proces domácej výroby piva dáva dôveru v kvalitu produktu a umožňuje vám pripraviť si nápoj s ohľadom na osobné vkusové preferencie.

    Metódy zjemňovania a aromatizácie mesačného svitu

    Keď sa objaví otázka, ako zušľachťovať mesačný svit a pridať na prvý pohľad do rustikálneho nápoja, má zmysel uvažovať o tom, prečo by sa to malo robiť. Je to jednoduché: farba ovplyvňuje vnímanie alkoholu, niekedy alkohol jedného alebo druhého odtieňa vyvoláva u človeka príjemné spojenia alebo spomienky.

    Chuť, vôňa a dokonca aj farba majú často osobitný vplyv na ženy. Spravodlivý sex s potešením pije brandy alebo whisky a zároveň sa zdrží pitia vodky alebo mesačného svitu.

    Čo je gentrifikácia?

    Zdokonaľovanie mesačného svitu je proces zameraný na zlepšenie chuťových charakteristík nápoja. V procese zušľachťovania sa mení farba mesačného svitu, jeho chuť a dokonca aj vôňa.

    Mnoho ľudí vie, že domáci alkohol má veľmi ostrú a nepríjemnú arómu. Z tohto dôvodu nie je pitie vždy príjemné. Zápach je znakom fúznych olejov v destiláte. Ak čistíte nápoj od týchto nečistôt, môžete odstrániť nepríjemnú arómu, vylepšiť chuť alkoholu a dať mu priehľadnosť.

    Použitie čisteného mesačného svitu pri moderovaní nemôže poškodiť ľudské telo. Takýto alkohol nespôsobí kocovinu, nespôsobí intoxikáciu.

    Rafinovaný nápoj je vo svojom jadre očistený od nečistôt, ale často je nemožné úplne odstrániť nečistoty z jedného alebo druhého dôvodu. Príkladom je kaša hustej mladiny, ktorá sa vyrába z bobúľ a ovocia. Nedestiluje sa, pretože recyklácia odstráni arómu, ktorú si milovníci destilátu v domácnosti tak veľmi cenia..

    Čistenie mesačného svitu môže zlepšiť kvalitu nápoja. Používa sa nielen vtedy, keď sa plánuje vytlačiť koňak, whisky alebo rum z jednoduchého mesačného svitu, ale aj vtedy, keď kvalita alkoholu spočiatku nezostáva príliš žiadaná..

    Čo robiť s alkoholom:

    • Čistí sa pomocou rôznych metód, od čistenia uhlia po opätovnú destiláciu v destilátore. Z nápoja môžete jednoducho odstrániť škodlivé nečistoty, acetón, horúce oleje a potom sa jeho chuť niekoľkokrát zlepší.
    • Sfarbenie - to vám umožní zmeniť farbu alkoholu, aby to vyzeralo ako brandy, brandy alebo dokonca víno, všetko záleží na tom, aké farbivá boli použité na zjemnenie destilátu..
    • Trvajte na tom - pomáha zmeniť chuť nápoja, niekoľkokrát ho vylepšiť. Je však možné trvať nie na tom, aby svietil celý mesiac, ale iba ten, ktorý prešiel ďalším čistiacim postupom a má vysokú silu..

    V domácich podmienkach bez špeciálnych nákladov na materiál môžete z kvalitného mesačného svitu premeniť veľmi ušľachtilý nápoj, ktorý z hľadiska vlastností nebude horší ako kvalitný alkohol, ktorý sa predáva v obchodoch..

    Nevýhody a výhody postupu

    Keď vyvstáva otázka, ako zušľachťovať mesačný svit doma, stojí za zváženie, že postup má mínusy aj klady. Nepochybne ich existuje viac, ale vylepšenie má aj nevýhody.

    Medzi pozitívne body možno zaradiť:

    1. Rafinácia zmení chuť nápoja, zjemní a spríjemní..
    2. Procedúra sa vykonáva po vyčistení, z tohto dôvodu pomáha zbaviť nápoj škodlivých sivuhi.
    3. Noble do-it-sami alkohol môže ľahko nahradiť vysoko kvalitný alkohol, čo znamená ušetriť nejaké peniaze.

    Správne vyrobený mesačný svit doma má dobré vlastnosti, ale jeho kvalita môže ovplyvniť zlepšenie jeho kvality. Ak doň pridáte arómy, môžete jednoducho pokaziť alkohol. Ale tu to všetko nezávisí len od samotného mesačného svitu a jeho kvality, ale od množstva pridaných aróm a ich kvality..

    Elitné recepty na alkohol

    Recepty na rafináciu mesačného svitu v domácnosti nie sú nijak zvlášť zložité. Jednoduchý čaj, korenie a korenie, ktoré nájdete v každej kuchyni, môže zmeniť vôňu a chuť nápoja. Ak chcete zmeniť vlastnosti produktu, mali by ste byť trpezliví a naučiť sa algoritmus akcií.

    Niekoľko receptov na výrobu dobrého alkoholu:

    • Čaj s veľkými listami, nie prach z vriec, pomôže zmeniť kvalitu mesačného svitu. Na 3 litre hotového výrobku pridajte iba 1 lyžicu čaju. Nádobu vložte na tmavé miesto, nádobu uzavrite vekom a chvíľu počkajte. Čakanie bude trvať 3 až 5 dní. V priebehu tohto procesu si môžete všimnúť, ako nápoj mení farbu, môže zmeniť farbu na takmer čiernu, napríklad silne uvarený čaj. Ak používate čaj s príchuťami, môžete zmeniť chuť alkoholu, spríjemniť ho.
    • Oranžová alebo citrónová farba dodá farbu šampanského lesk alkoholu. Aby sa obyčajný mesačný svit náhle zmenil na krásny nápoj so zlatým odtieňom, stojí za to trvať na šupkách citróna alebo pomaranča. Na vylepšenie mesačného svitu sa používa iba šúpaná šupka, ktorá nemá bielu a mäkkú zložku. Na doladenie destilátu bude trvať 10 - 14 dní a kôra z 1 citróna alebo pomaranča.
    • Na výrobu arménskeho koňaku doma budete potrebovať iba 100 gramov sliviek a vysokokvalitný, rafinovaný domáci alkohol. Ak nalejete 100 gramov rezu s 3 litrami mesačného svitu a dáte sklenenú nádobu na tmavé miesto, môžete si všimnúť, ako sa z destilátu časom zmení koňak. Trvanie infúzie môžete zmeniť podľa vlastného uváženia. Príjemná vôňa a jemná chuť pomôžu pochopiť, že nápoj je pripravený na pitie..
    • Ak chcete minimalizovať náklady a pridať k receptu jednoduchosť, môžete trvať na tom, aby sa na vlašských orechoch nachádzal mesačný svit. Nezaberie to samotné orechy, ale priečky, ktoré sú v škrupine. Zhromažďujú sa a ukladajú do alkoholu. Na doladenie nápoja bude potrebné iba 15 orechov, ktoré pomôžu zlepšiť kvalitu 1 litra destilátu. Aby si nápoj získal nezabudnuteľnú chuť a vôňu, musí sa vylúhovať najmenej 7 dní na tmavom mieste..
    • Urobiť tinktúru borovicových orechov zo silne zapáchajúceho mesačného svitu nie je také jednoduché. Faktom je, že orechy obsahujú veľké množstvo olejov, ktoré sa budú musieť odpariť. Keď sú jadrá pripravené, sú ponorené do mesačného svitu. Na vylepšenie 1 litra nápoja potrebujete najmenej 150 gramov orechov a 30 dní starnutia.
    • Aromatická káva, ktorá sa ľahko rozveselí ráno, sa môže použiť ako aróma, ktorá môže zlepšiť chuť mesačného svitu. Stačí pridať 1 - 1,5 čajovej lyžičky do 3-litrového destilátu. Nalejte nápoj najviac 7 dní. Po pridaní kávy sa neodporúča riediť mesačný svit - produkt sa tým zakalí, iba opätovná destilácia v prístroji pomôže odstrániť zákal..
    • Nápoj si môžete vylepšiť pomocou rôznych bylín. Najobľúbenejšou receptou je trvať na ľubovníku bodkovaného. Táto bylina má dobrý upokojujúci účinok, je prírodným antidepresívom. Na 1 liter čisteného destilátu pridajte 1 lyžicu sušených surovín. Moonshine je umiestnený na tmavom mieste, občas sa bude musieť zamiešať lyžičkou zo stromu. Nápoj bude pripravený na použitie najskôr o 7 dní neskôr. Pred pitím tinktúry sa odporúča pretiecť pomocou filtra vyrobeného z bavlny a gázy.

    Môžete vyrobiť mäkší mesačný svit s cukrom. Niektoré liehovary používajú karamel, podstata postupu sa však v skutočnosti nemení. Cukor alebo karamel zjemnia alkohol, ale ak ho preháňate ingredienciami, destilát sa stane sladko sladkým a nebude možné ho piť..

    Z tohto dôvodu je lepšie používať glukózu, pomôže to vyhnúť sa zlievaniu a zlepšiť kvalitu hotového výrobku.

    Moonshine je možné zušľachťovať rôznymi spôsobmi, existuje veľa receptov. Môžete experimentovať pridaním určitých zložiek do destilátu. Známe produkty pomôžu zlepšiť kvalitu mesačného svitu..

    Ďalšie informácie

    Ak chcete vylepšiť chuť a vôňu destilátu, môžete použiť takmer všetko, čo je na dosah:

    1. Korenie a bylinky, dokonca aj korenie, vetvička klinčekov alebo pár listov vavrína spôsobia, že chutný alkohol bude nápojom s nepríjemným zápachom..
    2. Zelení pomôžu zlepšiť alkohol, na to stačí jemne nasekať petržlen a trvať na ňom mesačný svit. Účinok bude úžasný..
    3. Potravinové arómy, ale s tým ťažšie. Budete musieť vypočítať koncentráciu látok a ich kombináciu s destilátom. Ak by ste to preháňali príchuťami, hrozí nebezpečenstvo pokazenia alkoholu.

    Musíte pochopiť, že zušľachťovanie je postup, ktorý sa vykonáva vo viacerých etapách, z ktorých prvá je dodatočné čistenie. Rôznymi spôsobmi čistia mesačný svit - používajú aktívne uhlie v tabletách, kryštály manganistanu draselného, ​​mlieko a dokonca aj srvátku..

    Čistenie samo osebe pomôže zbaviť sa sivuhy a zlepšiť kvalitu nápoja a spolu s vylepšením môže zmeniť alkohol bez rozpoznania, urobiť ho nielen silným, ale aj chutným.

    Recepty pre ruských mužov 2 mesačný svit

    Všetci, ktorí chcú podporiť autora tohto a mnohých ďalších
    Články a príbehy to môžu urobiť uvedením zoznamu
    100 rub do úvahy: 639002139009505958
    Mapa - "Maestro" ruského mesta Sberbank.

    Tvorba mesačného svitu doma zahŕňa niekoľko krokov.
    Výroba mladiny.
    kvasenie
    destilácia
    čistenie
    Možno druhá destilácia
    džentrifikácia.

    Domáce sviečky začínajú sladinou. Hlavným cieľom pri výrobe mesačného svitu je získanie alkoholu. Alkohol je konečný produkt kvasenia. Môže sa túlať akýkoľvek produkt obsahujúci uhľohydráty, to znamená akýkoľvek rastlinný produkt. Preto môže byť mladina pripravená takmer zo všetkého. Najjednoduchšia možnosť: cukor s vodou a kvasnicami. Takáto zmes sa bude dobre pohybovať, ale je pomerne drahá a nebude mať veľa chuti. Mladinu je možné pripraviť zo šťavy, múky, odvarov repy, ryže, jabĺk, medu. Výber je jednoducho obrovský. Technológia výroby mesačného svitu je jednoduchá: sladinu sme sa potulovali a čoskoro (termín závisí od toho, z čoho je mladina vyrobená), sa rozdrví. Táto rmut musí byť prekonaná mesačným svitom.

    Toto zariadenie ohrieva kašu, spôsobuje, že sa z nej stáva para, a potom ich kondenzuje. Zloženie zápary je úplne heterogénne. Okrem etylalkoholu, ktorý potrebujeme, obsahuje mnoho zložiek, ktoré sú pre zdravie mimoriadne nezdravé, napríklad metanol. V prípade otravy metanolom osoba neodvolateľne stratí zrak.
    Existuje mnoho spôsobov, ako vyčistiť.

    Sú podmienečne rozdelené na fyzikálne, chemické a biologické.
    Fyzikálne metódy: hlavne destilácia. Aldehydy, kyseliny a cudzie alkoholy, našťastie, majú rôzne teploty varu. Preto počas destilácie niektoré varia rýchlejšie a podľa toho kondenzujú. Takže môžete nápoj rozdeliť na zlomky.
    Chemické metódy majú inaktivovať škodlivé látky pridaním niečoho na mesačný svit. Môžete napríklad pridať manganistan draselný a zistiť, aké zrazeniny, sóda, neutralizovať kyselinu octovú a ďalšie látky..
    Biologické metódy - pridávanie mlieka, vajec, aktívneho uhlia.

    Ak chcete urobiť dobrý mesačný svit, musíte si vyrobiť kvalitnú mladinu, pričom budete dodržiavať všetky proporcie. Varenie, to znamená skutočná destilácia, by sa malo robiť pomaly. Pri výrobe mesačného svitu sa kaša naleje do destilačnej kocky prístroja a zahrieva sa pod pevným vekom. Rýchlosť zahrievania vo výrobnom procese mesačného svitu je veľmi odlišná. Po prvé, zahrievanie je veľmi rýchle a po 70 ° C sa rýchlosť zvyšovania teploty zníži.

    Ak chcete urobiť dobrý mesačný svit, musíte ho tiež zušľachtiť. Na tento účel sa rôzne tinktúry pripravujú z mesačného svitu alebo sa jednoducho uchovávajú v dubovom sude.

    Recept na koňak Moonshine.

    Receptúra ​​koňaku je už dlho známa na celom svete. Mnoho ľudí vie, ako ju vyrobiť, hoci Francúzsko bolo zakladateľom koňakovej histórie a výroby tradičného koňaku. Koňak sa objavil v sedemnástom storočí a jeho recept bol dlho uzavretý pre ostatných. Umenie výroby francúzskeho koňaku sa široko používa po celom svete. Francúzsko však zostáva lídrom vo výrobe tradičných druhov koňaku.

    Koňak môže byť vyrobený aj doma. Existuje veľké množstvo najrôznejších a pomerne jednoduchých receptov na domáce korčule. Jedným z týchto receptov je príprava domáceho koňaku na základe mesačného svitu. Tu môžete ukázať všetku tvorivú poistku, ktorú máte, aby ste ukázali predstavivosť. V dôsledku toho nápoj vyhrá iba.

    Na vyzrážanie fúzových olejov, ktoré sú prítomné v mesačnom svite, používam manganistan draselný (3 litre mesačného svitu potrebujú pár kryštálov manganistanu draselného). Ďalej vezmite niekoľko partií vlašských orechov (nezabudnite ich dobre vysušiť), pridajte 1 polievkovú lyžicu. l čaj, vanilkový cukor (alebo vanilín), rasca. Niekoľko klinčekov a trochu kyseliny citrónovej. Zmiešajte všetko, zatvorte nádobu a nechajte trvať niekoľko dní, aby trvala na tom. Potom len filtrujte a to je všetko. Koňak je pripravený!


    Whisky z Moonshine

    Ako vyrobiť whisky z mesačného svitu? Whisky je silný alkoholický nápoj. Môže byť vyrobený z mesačného svitu doma. Sila whisky je 45 stupňov. Ak je mesačný svit silnejší, mal by sa mierne riediť zmäkčenou vodou. Whisky sa samozrejme získava nielen riedením, ale aj naliehaním. Trvajte na whisky z dubovej kôry, sušených marhúľ a sliviek. Táto kompozícia dodáva požadovanú arómu a farbu nápoja. Dubovú kôru si môžete kúpiť v lekárni, všetko ostatné je k dispozícii v obchode. Do tohto prostriedku sa pridá aktívne uhlie, približne 50 g. Celá zmes by sa mala naliať pomocou mesačného svitu a podávať infúziu dlhšie, asi 2 týždne, potom je potrebné nápoj prefiltrovať a môžete ho podávať chladený.

    Bezchybný mesačný svit

    Vôňa mesačného svitu je veľmi zvláštna a je to preto, že nie každý ju miluje. Stáva sa mesačný svit bez zápachu? A ako to dosiahnuť?

    Vôňa mesačného svitu je zabezpečená spaľovacími olejmi a inými zbytočnými nečistotami.

    Čím menej týchto nečistôt, tým menej zápachu mesačného svitu. Pach mesačného svitu môžete odstrániť iba frakčnou destiláciou. Ak starostlivo oddelíte ľahké frakcie a „chvost“, zápach bude oveľa menej intenzívny.

    Odraziť vôňu mesačného svitu možno liečiť uhlím. Na tento účel môžete použiť ako aktívne uhlie z lekárne, tak aj drevo.
    Existujú dva spôsoby spracovania uhlia:
    Uhlie môžete rozdrviť a pridať k mesačnému svitu, nechať ho variť a neustále ním triasť. Je potrebné trvať 3-4 dni. Potom by sa kúsky uhlia mali filtrovať cez gázu alebo vodný filter. To pomáha zbaviť sa zápachu mesačného svitu..
    Môžete jednoducho prejsť cez mesačný svit cez filter s aktívnym uhlím. Na tento účel vytvárame filter z bavlnenej vlny, gázy a uhlia. Toto všetko sme vložili do lievika a umiestnili sme ho priamo pod kvapky mesačného svitu.

    Drevené uhlie sa používa na odstránenie množstva plynov a nečistôt..

    Zápach sa dá nielen odraziť, ale aj dať. Príjemná vôňa, samozrejme. Z tohto dôvodu je mesačný svit kladený na bylinky, bobule, ovocie a orechy..


    Moonshine z brezovej miazgy

    Čoraz viac našich občanov, vyčerpaných dominanciou falzifikátov vodky na pultoch obchodov, vystupujú z podzemí, skrývajú sa mesačné sviečky a pripravujú si svoj vlastný domáci nápoj. Našťastie prenasledovanie tohto nepríjemného nápoja perestrojkou zapadlo do zabudnutia. Národný génius v tejto oblasti skutočne vedie k vzniku skutočných majstrovských diel receptu alebo technológie, najmä mesačného svitu brezovej šťavy..

    Priaznivci domáceho pitia vodky jej veľmi často pripisujú, okrem zábavného a povzbudzujúceho účinku na telo, určité liečivé vlastnosti. Takéto tvrdenie, samozrejme, nie je podložené lekárskym výskumom, ale môžeme s istotou veriť, že mesačný svit, recept, o ktorom sa budeme baviť nižšie, a priori nemôže byť pre organizmus škodlivé..

    Koniec koncov, hovoríme o nápoji vyrobenom z brezy, ktorého užitočnosť nikto nespochybní. To znamená, že mesačný svit, pripravený na základe tejto prírodnej tekutiny bohatej na vitamíny a mikroelementy, bude ľudským organizmom prospešne stráviteľný..

    Varenie je celkom jednoduché. Zhromaždenú šťavu mierne zohrejeme a do nej nalejeme kvasinky ako zvyčajne. Na zlepšenie liečebného účinku do zmesi pridávame tiež lístky ríbezlí. Potom necháme všetko na týždeň túlať sa v teple. Potom prefiltrujeme a vytlačíme cez prístroj.
    A to je všetko! Nalejte pohár a povedzte: „Vaše zdravie!“

    Moonshine od jam

    Ako si vyrobiť mesačný svit z džemu? Pre milovníkov ekologických výrobkov existuje jedinečná príležitosť nielen spracovať produkt, ktorý stratil svoju hodnotu, ale tiež získať prvotriedny nápoj. V komore každej pani, medzi polotovarmi na zimu, môže byť viac ako jedna plechovka kvaseného džemu..

    Zo šiestich litrov džemu bez pridania cukru môžete získať šesť litrov mesačného svitu. Ale pre záťah je potrebné pripraviť rmut, a na tento účel pridajte dvesto gramov droždia a tri kilogramy cukru do tridsiatich litrov teplej vody, potom do fermentovaného džemu. Je vhodné umiestniť všetko na teplé miesto na kvasenie. Môžete použiť smaltovanú panvicu. Kapacity (plechovky, panvice) z hliníka je lepšie nepoužiť.

    Proces fermentácie trvá tri až päť dní. Pravidelne musí byť nádoba mierne naklonená a zmes pretrepaná. Ak sa na výrobu mesačného svitu rozhodli vziať džem, ktorý nekvasil, ale poďme ho iba uvariť pred dvoma rokmi, potom sa musí proces fermentácie predĺžiť o ďalší deň alebo dva. Po vypršaní platnosti destilovanej kaše.

    Moonshine z vína

    Niekedy je mesačný svit vyrobený z vína. Na zvýšenie stupňa vína môžete použiť tzv. Alambické víno. Toto zariadenie bolo vynájdené v stredoveku. Moonshine z domáceho vína sa získava nasledovne: víno sa naleje do nádrže a rovnomerne sa zahreje. Páry stúpajú pozdĺž dlhej trubice: husi krk, ktorý je spojený s cievkou. Koniec cievky je v studenej vode. Ak zväčšíte parnú cestu, dosiahnu sa iba tie najľahšie a najkvalitnejšie..

    To, čo sa získa na výstupe, sa nemusí nazývať ani mesačný svit. Tento nápoj získal názov domáci koňak..

    Moonshine z hrozna

    Hrozno - krásne šťavnaté bobule, ktoré sa široko používajú ako potrava a na vytlačenie šťavy a na destiláciu. Existujú dve odrody hrozna: stolová a technická. Konzumuje sa stolová odroda a víno sa vyrába z technickej. Na prípravu rmutu a potom mesačného svitu je vhodná akákoľvek odroda. Hrozno sa zvyčajne zberá, šťava sa vylisuje a pripravuje sa rmut.
    Ako si vyrobiť mesačný svit z hrozna?

    Musíte vziať 10 litrov hroznového stláčania, 30 litrov vody, 5 kg granulovaného cukru a 100 g kvasníc. To všetko je zmiešané a na týždeň na tmavom mieste sa pripravuje na varenie kaše. Potom destilujú a dostávajú (v priemere) 6 litrov mesačného svitu z hroznového jedla. Niektoré z nich sú destilované dvakrát, aby sa zlepšila kvalita..

    Niekedy je mesačný svit vyrobený z hroznového vína. Za týmto účelom sa do viniča pridávajú kvasnice v množstve 60 g kvasiniek na liter vína. Trvajte na tom, destilujte dvakrát.

    Hrozno sa niekedy používa na spestrenie chuti a vône hotového mesačného svitu. Najčastejšie sa berú na vedomie hrozno Isabella, pretože je to najviac vonné. V tomto prípade sa zmes niekedy fermentuje znova, niekedy nie.

    Hroznový svit z hrozna sa získava napríklad vtedy, keď sa do hotového mesačného svitu pridáva hroznové víno.

    Napríklad takýto recept: 6 litrov mlieka sa odoberá na 35 litrov mesačného svitu. Mieša sa a destiluje tak, aby vytieklo 20 litrov. Potom zmiešajte hroznové víno v množstve 6 litrov a 3 litre mlieka. Rozpustite cukor, pridajte hrozienka. Teraz skombinujte všetky zmesi a pridajte ražný chlieb. Chlieb vopred nakrájajte na kúsky. Získajte asi 30 litrov roztoku pomerne zložitého zloženia. Musí byť prekonaná. Výstup: 12 litrov.

    A je to omnoho jednoduchšie: musíte rozdrviť hrozienka, potom naliať mesačný svit rýchlosťou 1 kg hrozienok na 10 litrov mesačného svitu. Trvajte na tom, dva dni a destilujte.

    Moonshine z obilia

    Existuje veľa receptov na výrobu mesačného svitu doma: počnúc ovocím a bobuľami a končiac repou. Rovnako ako v iných receptoch sú dobré suroviny kľúčom ku kvalitnému výrobku.

    Dnes sa naučíme, ako vyrobiť mesačný svit zo surovín, ktoré sa považujú za jednu z lacných, ale technológia prípravy je jednou z najťažších - je to zrno.

    Začnime teda pripravovať tzv. „Kašu“:

    Budeme potrebovať:
    Nekovová kapacita 3 - 4 litrov,
    900 g. múka (pšenica, raž alebo jačmeň),
    100 g. sladová múka,
    1,5 - 2 litre teplej vody.

    Zvyčajnú múku zmiešame so sladom a zalejeme, výslednú zmes zmiešame s teplou vodou (40 ° C, je mierne teplejšia ako teplota dlane) a dôkladne premiešame. Potom pridajte asi 50 - 100 ml. vriaca voda na zvýšenie teploty zmesi na 45 ° C Počkáme 20 minút a rovnako zohrejeme zmes na 50 ° C a necháme ju tak dlho, kým sa neukončí sacharifikácia obilného škrobu. Chutí trochu sladko. Potom sa zmes ochladí studenou vodou, teplota sa zahreje na 17 ° C (plus / mínus) a zriedi sa. Necháme ho na pokoji tri dni, potom pridáme kvasnice a necháme sa potulovať v teplej miestnosti. Hneď ako sa začne objavovať zrazenina a na povrchu sú viditeľné bublinky plynu - môžete destilovať.

    A nezabudnite, že ministerstvo zdravotníctva nie je unavené varovaním pred zneužívaním alkoholu, aj keď doma.

    Moonshine zo zemiakov

    Surovinou na výrobu mesačného svitu môže byť takmer akákoľvek zelenina. Koniec koncov, všade sú sacharidy, čo znamená, že všetko môže kvasiť pod vplyvom kvasníc. Rozdiel v rôznych „mesačných svitoch“ bude samozrejme, ale bude to rozdiel v chuti a vôni.

    Môžete si tiež pripraviť mesačný svit zo zemiakov. Za týmto účelom by sa malo spolu so šupkou nastrúhať 10 kg zemiakov. Pridajte 4 kg vareného sladu a premiešajte. Teraz nechajte roztok chvíľu stáť, potom k nemu pridajte tri vedrá s vodou (30 l) a droždie. Po fermentácii - predbiehanie.
    Ďalší recept na zemiakový Moonshine

    Pridajte 10 kg mletého ovsa k nastrúhaným 10 kg zemiakov a všetko vylejte vriacou vodou (5 litrov) a potom premiešajte. Po troch hodinách, keď sa zmes trochu ochladí, pridajte 30 litrov vody a pol kilogramu droždia a znova premiešajte. Tento kontajner je potrebné tesne uzavrieť a trvať na tme 3 alebo 4 dni. Je potrebné pozorovať, keď sa objavia zrazeniny a bubliny. Potom môžete destilovať.

    Braga na mesačný svit sa niekedy vyrába z varených zemiakov. V tomto prípade recept tiež klíčil zrná. Potrebujete 8 kg zemiakov, 4 kg sladu, drvené varené zemiaky a posypeme ich sladovou múkou. Pridajte klíčiace zrná a droždie a dajte kvasiť.

    Moonshine z medu

    Moonshine vyrobený z medu sa pripravuje rôznymi spôsobmi. Základný recept na mesačný svit vyrobený z medu je nasledujúci: Pripravíme desaťlitrovú panvicu s vodou a nalejeme tam tri kilogramy medu. Med je ťažký, a preto 3 kg nezodpovedá 3 litrom, musí sa to vziať do úvahy. Do sporáku vložte hrniec s vodou a medom a varte. Penu je potrebné odstrániť, miešať asi 10 minút. Po tom, vyberte z tepla a stud. Ak je sirup približne o teplote ľudského tela alebo o niečo nižší, je potrebné pridať kvasinky, ale nie viac ako 200 g pre celú zmes. Potom nalejte med do sklenenej nádoby alebo do dubového sudu a zahrievajte na teplo.

    Po fermentácii sa odporúča vyskúšať cukor. Ak je, musí byť dobrý. Na prípravu mesačného svitu z medu sa musí rmut blúdiť pri teplote asi 25 - 27 ° C. Ak je všetko v poriadku, pokračujte v destilácii. Med sa destiluje rovnakým spôsobom ako akákoľvek surovina s rozdelením strednej frakcie počas destilácie. Potom môžete v dubovom sudu postaviť zvýšenú silu mesačného svitu.

    Med niekedy nie je prevarený, ale jednoducho pridaný do teplej vody, trval na tom a destiloval. Keď sa med túde, môžu sa pridať bobule kvôli čuchu a chuti..

    Moonshine z múky

    Moonshine z ražnej múky sa pripravuje veľmi jednoducho. Hlavnou úlohou je získať cukor z akejkoľvek suroviny. Na tento účel sa varí hrubá ražná múka. Chvíľu to stojí, potom sa pridá teplá voda a droždie. Z výpočtu je potrebné vychádzať: pre 1 kg múky - 1 alebo 1,5 litra vody. Zmes sa fermentuje, čo trvá týždeň. Je potrebné prísne dodržiavať teplotný režim, inak dôjde k zastaveniu fermentácie. Ak k tomu dôjde, môžete pridať trochu droždia a obnoviť teplotu. Po kvasení sa mušt musí chrániť a destilovať cez mesačný svit. Čistenie mesačného svitu z múky sa najlepšie vykonáva pomocou aktívneho uhlia alebo aktívneho uhlia..

    Moonshine z pšenice

    Príprava mesačného svitu z naklíčenej pšenice by sa mala začať kontrolou surovín, musí byť najvyššej kvality, sušená, čistá a nesladká..

    Hlavnou zložkou mesačného svitu je slad. Jeho vlastnosťami je rozklad škrobu na cukor, ktorý sa potom premení na alkohol. Preto kvalita mesačného svitu závisí priamo od kvality sladu.

    Na výrobu pšeničného sladu musíme brať zdravé zrno nie staršie ako jeden rok. Potom preosievame a umyjeme pšenicu teplou vodou. Potom zalejeme zrno do drevenej misky a namočíme tam, až kým úplne nezmení, pravidelne vymieňame vodu.

    Po opuchnutí zrna rovnomerne posypeme chladnou a tmavou miestnosťou a zakryjeme vlhkou handrou. Prvých päť dní musíme obilie pravidelne prevracať, aby ho prevzdušnilo. V nasledujúcich piatich dňoch musíme obmedziť prietok vzduchu. Za 10 dní by sa mali tvoriť procesy asi 0,5 cm dlhé a korene spojené navzájom.

    Výsledný slad berieme, dobre opláchneme a vysušime v peci, teplota by nemala presiahnuť 40 stupňov. Ďalej sa slad rozomelie na múku.

    Berieme suchý slad, naplníme ho horúcou vodou a postavíme na dve hodiny. Potom pridajte viac vriacej vody, premiešajte a nechajte stáť ďalšiu hodinu. Ďalej chováme studenú vodu zriedeným droždím. Túto zmes uchovávame na chladnom mieste päť dní a potom ju destilujeme..
    Domáce pšeničný svit pestovaný na pšenici sa pripravuje jednoduchším spôsobom.

    Odoberieme 5 kg pšeničného zrna, opláchneme a nalejeme do 30-litrovej nádoby. Nalejte vodu o 5 cm vyššiu ako pšenica a nalejte jeden a pol kilogramu cukru, zavrite a nechajte týždeň na chladnom mieste..

    Na konci siedmich dní pridáme ďalších 15 litrov vody a pridáme 5 kg cukru, dobre premiešame a necháme 3-4 dni. Starostlivo sledujeme fermentačný proces, ak preexponujete, mesačný svit bude mať sladkú dochuť. Po fermentácii sa roztok filtruje a destiluje..

    Tento recept má jednu veľkú výhodu. Z jednej šarže môžeme vyrobiť mesačný svit 3-4 krát. Po destilácii sa pšenica znova naleje vodou a potiahne cukrom. Počkáme niekoľko dní, kým zmes zostane teplá a znova destilovaná. Najlepšie mesačný svit je 2-3 destilácia.

    Moonshine z ryže

    Na výrobu mesačného svitu z ryže môžete vziať drvenú ryžu aj ryžovú múku. K múke sa pridávajú droždie a slad. Všetko musí byť dôkladne premiešané a fermentované. Počas destilácie mesačného svitu z ryže je najdôležitejšie starostlivo oddeliť škodlivé frakcie. Pretože pri dlhodobom čistení chemickými metódami je špecifická vôňa ryže značne stratená. Ryžový mesačný svit sa odporúča uchovávať v dubovom sude, aby aróma bola ešte bohatšia.

    Ak chcete pridať príchuť, rozdrvenú ryžu môžete naliať pomocou mesačného svitu (2,5 kg ryže a 60 litrov mesačného svitu, 25 g šafranu), predbiehať.

    Repné sviečky

    Cukrová repa nie je v skutočnosti pripravená zo samotnej repy, ale z jej vývaru. Vývar je takto pripravený. Repa sa olúpa a trie sa na hrubom strúhadle, aby bol kontakt s vodou dokonalejší. Strúhaná repa sa naleje vodou a varí sa jednu a pol hodiny na miernom ohni. Potom sa vývar vypustí a postup sa opakuje: voda sa naleje do tej istej repy a prevarí sa. Vývar je opäť vypustený a repa sa naleje a tretí krát sa varí. Potom sa všetka tekutina naleje do jednej nádoby a pridajú sa kvasinky z výpočtu 50 g na 5 litrov. Braga putuje asi dva týždne. Keď sa pena prestane objavovať na povrchu, destiluje sa.

    Moonshine zo sladu

    Slad sa vyrába z jačmenných zŕn. Z tohto dôvodu je potrebné klíčiť zrná jačmeňa. Pri klíčení na zrná sa začína tvorba diaztázy, ktorá je potrebná v liehovare. Diastáza je enzým, ktorý dokáže rozpustiť škrob a sacharifikovať ho. Potom škrob vytvára multitázu cukru, ktorá môže fermentovať. Slad sa používa na výrobu obilnej kaše. Lepší je mesačný svit zo sladu.
    Recept na sladový mesiac

    Hrubú múku dusenú vriacou vodou a môžete ju dokonca variť. Pridajte vodu, slad a napustite. Ako vidíte slad - analóg kvasiniek pre obilniny

    Moonshine z chleba

    Čistenie mesačného svitu chlebom patrí k mnohým biologickým čisteniam. Používa sa spolu s čistením vajec, mlieka, atď..

    Na čistenie chleba budete potrebovať iba čerstvo upečený chlieb, zatuchnutý chlieb nebude fungovať. Dokonca aj včera už bude vykonávať svoje funkcie horšie.

    Chlieb absorbuje škodlivé fuslové oleje. Okrem toho dodáva zvláštnu arómu a chuť mesačnému svitu. Ak používate zatuchnutý chlieb, bude cítiť zápach mesačného svitu.

    Chlieb treba rozdrviť na malé kúsky a pridať k litru mesačného svitu. Po usadení (deň alebo dva) je potrebné všetko odfiltrovať z omrvín.
    Moonshine recept

    Moonshine sa dá čistiť nielen chlebom, ale môže sa vytlačiť aj z raže, jačmeňa alebo pšenice. Zrná pre túto potrebu klíčiť a drviť. V tomto recepte je to 6 kg obilia. Namočte 8 bochníkov ražného chleba do vedra (10 l) vody a všetko tiež zomleté. Varte 10 kg zemiakov. Zemiaková kaša sa zmieša s výslednou zmesou a pridá sa tu 1 kg droždia. Trvajte na tejto zmesi na teplom mieste a predbiehajte za týždeň. Je lepšie destilovať dvakrát. Výstup je dostatočne vysoký.

    Recepty na výrobu mesačného svitu pripomínajú rozprávku. Zrno sa namočí do vaní a naviac vo veľmi pôsobivých množstvách, naopak vysuší alebo klíčí, vo veľkých množstvách sa melie a fermentuje. Ale ukázalo sa, že je chutné a rusky.

    Moonshine z jabĺk

    Moonshine z jabĺk - domáce calvados - sa pripravuje zo všetkých jabĺk. Na tento účel sa musí lúpať, krájať, oddeľovať od semien a drviť 10 kg jabĺk v mlynčeku na mäso. Potom by mal byť koláč položený do sklenených trojlitrových pohárov. Môžete použiť koláč, ktorý zostal po destilácii alebo vytlačení šťavy. Potom pridajte cukor do pohárov v množstve 150 g cukru na 1 kg koláča. Prikryte gázou a nechajte pôsobiť 4 dni na teplom mieste. Po uplynutí tejto doby by sa koláč mal prefiltrovať cez tenkú vrstvu. Kvapalina sa teda oddelí. Z 10 kg jabĺk sa získa približne 6 litrov šťavy. Toto je primárna surovina. V nej musíte pridať 150 g cukru na 1 liter šťavy a nechať kvasiť ďalšie 2 týždne. Potom sa kaša dvakrát destiluje.

    Môžete si vyrobiť mesačný svit z jabĺk na základe jablčnej šťavy. Preto pridajte 15 kg cukru a droždia do 15 litrov šťavy - 200 g. Kvasinky musia byť pripravené vopred, to znamená, rozpustené. A cukor sa pridáva vzhľadom na sladkosť šťavy. Ak je šťava kyslá, môže to vyžadovať viac. Kvasiaca šťava na dlhú dobu: takmer mesiac. Miesto pre toto by malo byť tmavé, teplé, niekedy by sa mala šťava premiešavať. Po mesiaci je možné destilovať varené víno z jabĺk. Je vhodné destilovať dvakrát, pretože čistenie aktívnym uhlím „ukradne“ celú vôňu jablčného svitu.


    Jačmenný svit jačmeňa

    Na tento mesiac je potrebné jačmenné jedlo. Musí sa napariť vriacou vodou. Po sacharifikácii sa pridajú kvasinky. Ale je lepšie používať slad. Ak sa naleje do 10 kg mladiny, voda potrebuje 15 litrov. Alebo zhruba v tomto pomere. Kvasinky (ak sa ich rozhodnete použiť) 200g.

    Sladina sa potuluje pri 28 ° C. Po fermentácii (pravidelne kontrolovaná) sa musí kaša chrániť a destilovať cez mesačný svit. Existuje nebezpečenstvo, že v mesačnom svite bude priveľa fúznych olejov. Potom sa uskutoční čistenie aktívnym uhlím a destilácia sa znova rozdelí na frakcie. Pre vôňu uložte do dubového sudu.

    Moonshine na Kalina

    Pred mrazom musíte mať čas na odstránenie kaliny, miesiť a naliať 12 litrov kvasu. Kvas by mal byť čerstvý, chlieb, prírodný, to znamená váš. Pridajte ďalších 100 g droždia. Je potrebné trvať na izbovej teplote, sledovať vývoj plynu. Hneď, ako sa prestane prideľovať, rmut je hotový a môže byť destilovaný. Po prvej destilácii je potrebné pridať ďalšie tri litre vody a znova destilovať. Odstraňuje pachy.

    Ak vytlačíte šťavu z kalina a dáte ju do kvasenia, je možné vylúčiť dokonca aj mesačný svit na kaline. Nie je potrebné nič pridávať. Po fermentácii - destilujte dvakrát.

    Moonshine na píniové oriešky

    Kedrach je pôvodný strom na Sibíri, ktorého semená, jadrá cédrovej borovice, sú mimoriadne chutné a zdravé. Obsahujú veľké množstvo minerálov, stopových prvkov a dokonca aj esenciálnych aminokyselín.

    Moonshine trvá na borovicových orieškoch, vyčistite ich.

    Recepty na výrobu mesačného svitu na borovicových orieškoch.
    Cedar moonshine je pripravený nasledovne: dajte na tanier hrsť olúpaných orechov a nalejte naň vriacu vodu. Po dvoch minútach je možné všetko vypustiť a dať jadrá do objemu 1 liter. Nalejte mesiac na krk a trvať na tom, týždeň. Po týždni prefiltrujte orechy a dostanete nápoj ušľachtilej farby brandy. Orechy nielen čistia mesačný svit, ale tiež mu dodávajú príjemnú dochuť.
    Ak v recepte na mesačný svit na borovicových orieškoch pridáte infúziu šupiek a infúziu Leuzea, chuť bude ešte úplnejšia. Aby ste to dosiahli, musíte odobrať 50 g jadier, šupiek a Leuzea a pridať k veľmi silnému mesačnému svitu. Nápoj je vylúhovaný štyri dni. Šupka šišiek dáva nápoju výraznejšiu vôňu cédrového lesa a Leuzea pomáha pri prepracovaní, depresii a slabosti, takže môžeme povedať, že je to aj tonizujúca, liečivá tinktúra..
    Ak čistenie nie je potrebné, potom v prípade tinktúry môžete použiť neošúpané borovicové oriešky.

    Cranberry moonshine

    Moonshine sa nedá vyrobiť zo samotných brusníc, pretože má prírodné konzervačné látky a nebude úplne kvasiť. Brusinkovú tinktúru však môžete variť na mesačnom svite. Má špeciálnu chuť a arómu, skvelé pre ženy. Za týmto účelom nalejte celé bobule s mesačným svitom, pridajte cukor a premiešajte, vložte na tmavom mieste. Je potrebné trvať na mesačnom svite brusníc, minimálne 3 mesiace. Tento pomer je: 3,5 litra mesačného svitu, 2 kg brusníc, 250 gramov. kryštálový cukor. Chatovanie a miešanie tejto tinktúry nie je vôbec potrebné. Mesačný svit pre takúto tinktúru by mal byť veľmi silný: najmenej 55 ° C.

    Moonshine na chren

    Tinktúra mesačného svitu na chren sa vykonáva rovnako ako väčšina tinktúr. Do jednej litrovej nádoby silného mesačného svitu sa pridajú dva alebo tri korene chrenu a trvajú niekoľko dní. Niektorí nazývajú tinktúru mesačného svitu na chrene a chrene.
    Tu je ďalší recept na mesačný svit na chren

    Chren koreňa nakrájajte na plátky (100 - 150 g), pridajte kôru z jedného citróna a vanilky (struky), púčiky klinčeka (10 kusov) a pridajte 4 čajové lyžičky medu. Zázvor, škorica a muškátový oriešok podľa chuti. To všetko je plné mesačného svitu a bude trvať 5 dní. Potom filtrujeme a znovu trváme na 3-4.


    Moonshine na slivkách

    Moonshine na slivkách, alebo skôr tinktúra moonshine na slivkách sa pripravuje umiestnením sliviek do alkoholu.

    Orechy sa musia vyprať, semeno odstrániť. Potom sa kúsky sliviek zmiešajú. Všetky aktivity v kempe sú prospešné pre výrobu likérov.

    Moonshine na šípky

    Môžete použiť čerstvé aj sušené bobule. Na päť pohárov šípky musíte pridať sedem a pol litra vody. Pridajte 100 g droždia a 4 kg cukru. Nápoj putuje dosť dlho - 3 mesiace. Po fermentácii vyjde čistá vodka. Musí sa vypustiť hadicou. Ak ju chcete čistiť aktívnym uhlím, postupujte opatrne, pretože pri čistení sa môžete zbaviť zápachu, ktorý chcete zachovať.

    Na ružových bokoch môžete stále robiť tinktúru mesačného svitu. Za týmto účelom nalejte čerstvé bobule s veľmi silným mesačným svitom, nechajte stáť a prefiltrujte.

    Moonshine z cukru a droždia

    Moonshine vyrobený z cukru a kvasníc je jedným z najobľúbenejších silných domácich alkoholických nápojov. Na jeho výrobu bolo vynájdených veľa rôznych metód a prísad, ale najbežnejšia je destilácia alkoholu z cukru. Destilácia takých výrobkov obsahujúcich cukor (alebo škrobu), ako napríklad repa, hrach, zemiaky, skresľuje chuť a kvalitu alkoholu výsledného nápoja..

    Na výrobu mesačného svitu pomocou cukru potrebujete rmut. Na tento účel použite nasledujúce proporcie:
    cukor - 6 kg;
    droždie - 200 g;
    teplá voda - 30l.

    Dôkladne premiešajte všetky komponenty a nechajte týždeň trvať na tmavom mieste. Teplota miestnosti, v ktorej ste nádrž umiestnili, významne ovplyvňuje čas fermentácie. Aby sa predišlo usadzovaniu cukru na dne a aby sa dosiahlo jeho rozpustenie, odporúča sa mladinu zmiešať v procese, ktorý trvá na tom. Na zistenie pripravenosti rmutu na destiláciu je možné ochutnať. Hotová kaša by nemala byť sladká.

    Mladinu je možné aromatizovať kôprom, listami ríbezlí, stláčaním hrozna alebo inými zložkami podľa vášho uváženia.

    Na výrobu 10 litrov mesačného svitu je teoreticky potrebných 10 kg cukru. V závislosti od účinnosti vášho mesačného svitu sa však náklady na konečný produkt môžu znížiť. Niektoré zariadenia vylučujú 10 litrov mesačného svitu zo 6 a dokonca 3 kg cukru.

    V samotnej destilácii sa na stanovenie kvality produktu použije liehomer.


    Výroba piva na mesačný svit

    Teoreticky začnú kvasiť všetky potraviny obsahujúce uhľohydráty. Výsledkom je alkohol. Jeho sila závisí od množstva biochemickej reakcie. Ak dôjde k malému kvaseniu, ukáže sa pivo, aby sa zlepšil stupeň kvasenia, malo by to trvať dlhšie.
    Výroba piva na mesačný svit

    Na výrobu piatich litrov piva na mesačný svit potrebujete jeden kilogram cukru a 100 gramov droždia. Kvasinky sa chovajú v nevarenej teplej vode. Nemôžete vziať príliš horúcu vodu, pretože sa môžu variť živé kvasnice a horúca voda.

    Potom sa vyrobí cukrový sirup. Kilogram cukru sa rozpustí v teplej vode. Namiesto cukru môžete použiť putujúci džem na prípravu piva na svit mesiaca.

    Potom musíte droždie zmiešať so sirupom, pridať vodu do piatich litrov a teplom umiestniť kašu na mesačný svit. V žiadnom prípade by ste nemali tento kontajner pevne uzavrieť, pretože v procese výroby zápary na mesačný svit sa uvoľňuje veľa plynov a môže dôjsť k výbuchu. Proces fermentácie trvá od troch do desiatich dní, Braga sa môže vyrábať z takmer akéhokoľvek produktu: môže byť vyrobený zo zemiakov, repy alebo medu. Tu je niekoľko receptov.
    Môžete urobiť jablkovú kašu

    Na to bude vedro jabĺk (približne 15 kg) vyžadovať kilogram cukru a tretie balenie kvasníc (60 - 70 g). Opatrne olúpajte jablká a šťavu vytlačte. K šťave pridajte kvasnice a cukor (1 kg). Trvajte na tom, teplý týždeň. Po vytlačení šťavy sa získa 12 litrov. Po destilácii únik z mesačného svitu: 1 liter.
    Hroznová Braga

    Na vedro vylisovaného hrozna je potrebné 5 kg piesku a 30 litrov vody, balenie (100 g) droždia.

    Ak chcete získať tekvicu, stlačte ju, stlačte cukor a droždie, trvajte týždeň. Je potrebné predbiehať dvakrát. Získajte 7 litrov mesačného svitu.

    Mash môžete variť bez droždia, ale putuje oveľa dlhšie: viac ako tri týždne.

    Produkcia mesačného svitu v Rusku sa dá nazvať umením bez preháňania, rozmanitosť receptov a ingrediencií je úžasná a samotná technológia má bezpodmienečné alchymistické kúzlo. Keďže administratívna zodpovednosť za výrobu mesačného svitu bola zrušená právnymi predpismi Ruskej federácie, kultúra mesačného svitu mala úžitok iba z bezplatnej výmeny receptov a výrobných trikov..

    Proces výroby mesačného svitu je pomerne komplikovaný a zahŕňa tri hlavné stupne: fermentáciu, destiláciu a čistenie. Každá etapa sa vyznačuje nevyhnutnými podmienkami, ktorých nedodržanie významne ovplyvní kvalitu konečného produktu, napríklad dodržiavanie správnej teploty a pomeru zložiek počas fermentácie, presnosť počas destilácie a dôkladné čistenie. Existuje veľa spôsobov, ako vyčistiť, ale najčastejšie sa používa manganistan draselný alebo drevené uhlie. Je veľmi dôležité, aby ste pri čistení neboli leniví, aby ste ich niekoľkokrát pripravili, pretože čistota nápoja je prvou zárukou, že nepoškodí vaše zdravie..

    Zoznam výrobkov vhodných na prípravu mesačného svitu je pomerne veľký. Najčastejšie používajú neštandardné ovocie, napríklad jabĺk a bobule, najčastejšie hrozno, ale existujú recepty na výrobu mesačného svitu z neočakávaných produktov, ako sú zemiaky alebo džemy. Všetky druhy surovín sa používajú aj na tónovanie a dochucovanie. Môže to byť napríklad citrónová šupka, borovicové oriešky, mladé smreky alebo šišky, bylinné prípravky, korenie.
    Niekedy je tiež farebný svit, a ak sa tento postup vykonáva pomocou prírodných farbív, zlepšujú sa tým aj chuťové vlastnosti. Na tónovanie mesačného svitu sa používajú jahody, šafran a dokonca aj orechové priečky..
    Správne pripravený a dobre vyčistený mesačný svit je jedinečný produkt, šetrný k životnému prostrediu a chutný, po primeranom použití, ktoré mu nikdy neublíži hlavu..
    Stojí za zmienku, že aj keď výroba mesačného svitu už nie je stíhaná zákonom, jeho predaj bez príslušnej licencie je napriek tomu administratívnym porušením..