Hlavná
Zelenina

Výhody a poškodenia borovicových orechov

Borovicové oriešky nie sú len vynikajúcim produktom, ale aj zdrojom živín, ktoré majú liečivé vlastnosti. Má vysoký obsah kalórií, pomáha pri prevencii a liečbe niektorých chorôb, má priaznivý vplyv na celé telo. Ale aby si matica udržala svoje pozitívne vlastnosti, musí sa náležite vyčistiť a uložiť..

Príprava borovicových orechov na čistenie

Ak sú orechy stále v šiškách, musia sa z nich odstrániť. Toto sa vykonáva buď pomocou prístroja nazývaného „kužeľ“ alebo ručne:

  1. Náraz sa musí najskôr vysušiť v rúre. Matice z kužeľa môžete získať ručne alebo pomocou špeciálneho stroja
  2. Noste rukavice pre domácnosť, aby ste ochránili vašu pokožku pred štiepaním, dechtom a poškriabaním..
  3. Zoberte ranu a čo najviac ju skrútte.
  4. Zaklepte na okraj misy - orechy sa nalejú dolu. Na získanie orechov z cédrových šištičiek ručne je potrebné vyvinúť veľké úsilie

Priemerná rýchlosť ľudí so skúsenosťami s čistením šišiek je 12 litrových vedier orechov za hodinu.

Ďalej je potrebné orechy triediť, oddeliť od šupiek a pokúsiť sa odstrániť prázdne škrupiny. Toto je možné dosiahnuť nasledujúcimi spôsobmi:

  • preosievanie - na toto sa používajú dve sitá, jedna s veľkými bunkami (asi 6 - 7 mm) - oddeľuje veľké zvyšky, druhá s malými (asi 3 mm) - preosieva malé častice a zachytáva samotné orechy;
  • umývanie - ak dáte borovicové oriešky do vody (na jej teplote nezáleží), potom sa ulity s obsahom utopia a objavia sa prázdne a plevy. Nevýhodou tejto metódy je, že orechy sa musia vysušiť;
  • fúkanie - táto metóda je tiež založená na skutočnosti, že odpadky majú výrazne menšiu hmotnosť ako orechy - pri vystavení vetru na orechy (napríklad ich pádom z malej výšky), plevy budú fúkané preč.

Pri spracovaní vody musí byť orech dôkladne vysušený, inak môže byť plesnivý a nebude sa dlho skladovať.

Všetky tieto činnosti sa môžu vykonať aj po olúpaní orechov, pretože pri manuálnom lúpaní prichádzajú častice škrupiny, kúsky kužeľa a iné šupky do kontaktu s jadrom..

Video: spracovanie hrčiek pomocou špeciálneho stroja

Spôsoby lúpania orechov

Existuje mnoho spôsobov, ako je možné získať cédrové jadrá. Sú spojené s mechanickými, tepelnými a inými účinkami na orechy..

Panvica alebo rúra na pečenie

Tento spôsob tepelného spracovania orechov je jedným z najrýchlejších a najjednoduchších. Ak používate panvicu, musíte:

  1. Pripravené orechy nalejte do veľkej suchej panvice.
  2. Smažte ich 15 až 20 minút pri vysokej teplote zahrievania a pravidelne miešajte.
  3. Orechy trochu vychladnite a pokračujte v lúpaní. Pri správnom vykonávaní všetkých opatrení si to nebude vyžadovať veľa úsilia.
Tepelné ošetrenie borovicových orechov - jeden z najrýchlejších spôsobov, ako odstrániť škrupiny

V peci sa postupuje nasledovne:

  1. Plech na pečenie je pokrytý pergamenom, aby sa vylúčila možnosť horenia orechov
  2. Orechy sú posypané.
  3. Rúra sa zohreje na 110 - 120 °, potom do nej vstúpi naplnená panvica.
  4. Získajte orechy za 10-15 minút, po ktorých môžete začať s čistením.

Žíhané borovicové oriešky sa môžu odlupovať prstami alebo ich môžete valiť pomocou valčeka. V druhom prípade je najlepšie umiestniť matice medzi dve vrstvy tkaniny a pritlačiť ich valivým kolíkom na látku. Tlak bude teda rovnomerne rozdelený, čo udrží jadra neporušené.

Vypálené borovicové oriešky sa dajú olúpať prstami alebo ich môžete valiť pomocou valčeka

Namáčanie v horúcej vode

Pri čistení týmto spôsobom nemusíte matice sledovať ani miešať. Inštrukcia je nasledovná:

  1. Orechy sa nalejú vriacou vodou tak, aby boli všetky ponorené do vody..
  2. Zmes sa nechá stáť 20-30 minút, kým sa úplne nevychladí..
  3. Orechy sa vyberú a mierne vysušia, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť a potom sa môžu začať čistiť..

Škrupina céder zmäkčuje z vody a tepla, takže sa dá ľahko odstrániť aj po pritlačení prstami.

Po namočení do vriacej vody sa piniové orechy ľahko čistia jednoduchým dotykom prstov

Kamarát môjho manžela často chodil do tajgy a odtiaľ prinášal cédrové šišky s celou taškou, takže sme neprevedeli orechy. Moja najobľúbenejšia metóda čistenia bola namočenie do vriacej vody - po tom, čo sa škrupina stala mäkkou a pružnou, sa orechy mohli trhať rovnako ľahko ako semená. Okrem toho po takomto vyčistení v kuchyni bola príjemná vôňa cédrového dreva.

Použitie teplotného rozdielu

V tomto prípade máme na mysli ostrý prechod z vysokých na nízke teploty. Najprv sa orechy veľmi silno zahrievajú akýmkoľvek dostupným spôsobom a potom sa nahradia ľadovou vodou. S týmto účinkom škrupina nezávisle praskne a je odstránená prstami. Nevýhodou tejto metódy je, že jadrá sú v kontakte s vodou, čo ich nepriaznivo ovplyvňuje - takéto orechy nemôžete skladovať dlho, rýchlo sa zhoršujú..

Vyhrievané orechy sa nahrádzajú pod ľadovou vodou, čo vedie k praskaniu škrupiny, po ktorom sa dajú ľahko vyčistiť

zmrazenie

Môžete ovplyvniť škrupinu orechov a chladu. Ak chcete vyčistiť céder zmrazením, musíte:

  1. Vložte orechy do vrecka, ktoré potom vložte do mrazničky.
  2. Nechajte ho niekoľko hodín, aby ulita zamrzla a stala sa krehkou..
  3. Balenie spolu s maticami je opatrne valcované valčekom. Je potrebné dávať pozor, aby sa jadrá nezdrvili..

Nevýhodou tejto metódy je to, že po všetkých týchto manipuláciách sa orechy a škrupiny zmiešajú vo vrecku, čo znamená, že sa budete musieť opatrne od seba oddeliť..

Použitie špeciálnych zariadení na sekanie borovicových orechov

Ľudia, ktorí sa profesionálne zaoberajú čistením borovicových orechov, používajú špeciálne mechanické zariadenia - drviče. Obaja sú na manuálnej jazdy, a benzín alebo elektrický. Ak je to potrebné, môžu byť vyrobené nezávisle, pretože princíp činnosti je pochopiteľný a výkres je celkom jednoduchý.

Mechanický drvič borovicových orechov rozbije škrupinu a jadrá zostávajú celé

Iné mechanické metódy

Mechanické metódy lúpania orechov nevyžadujú žiadne ďalšie prípravky. Všetko, čo je pre nich potrebné, je objekt, pomocou ktorého praskne orechová škrupina. Môžeš vziať:

  • lis na cesnak;
  • kliešte;
  • kladivo;
  • strojček na strihanie psov;
  • valček.

Tieto metódy však majú nevýhody:

  • pri použití kladiva môžete poškodiť prsty a nasekanú škrupinu ľahko preleteete po miestnosti;
  • valivý kolík je schopný rozdrviť jadrá orechov;
  • lis na cesnak, strihač a kliešte umožňujú odstrániť škrupinu naraz iba z jednej matice, takže proces čistenia bude dlhý.
Pri čistení orechov pomocou klieští by ste mali byť opatrní, pretože úlomky škrupiny sa môžu rozptyľovať rôznymi smermi.

Ako uchovávať borovicové oriešky

Optimálne je skladovanie neloupaných cédrových šišiek. Takže nemôžu pokaziť dlhšie, ich chuť sa nezmení a pleseň sa neobjaví. Šišky by mali byť očistené od cudzích predmetov - lístia, ihly, nečistoty, potom pár kusov vložte do vreciek z prírodných tkanín, opatrne ich zaviažte a uložte na suché, chladné miesto (napríklad do špajze alebo chladničky oddelene od iných produktov). Maximálna doba použiteľnosti šišiek je 6 mesiacov.

Pri skladovaní orechov v škrupine by sa mali najskôr vytriediť a odstrániť poškodené (plesnivé, prasknuté). Potom vložte do špeciálnych plastových vreciek s membránou prepúšťajúcou plyn, do plachiet, keramických nádob alebo sklenených pohárov, hermeticky uzavretých a chránených pred svetlom a vlhkosťou. Samotný obal by mal byť odstránený na chladnom a suchom mieste s:

  • teplota nie vyššia ako + 17 ° C;
  • vlhkosť 55-60%.

Za týchto podmienok sa môžu borovicové oriešky skladovať 2 až 3 mesiace..

Piniové orechy inshell sa musia skladovať v uzavretých nádobách chránených pred svetlom a vlhkosťou.

Lúpané borovicové oriešky sú najviac citlivé na vplyvy prostredia. Na skladovanie by sa mali vyberať iba tie najlepšie jadrá - svetlé, jednotné a husté, s čiernou bodkou hore. Mali by sa uchovávať v hermeticky uzavretej nádobe bez možnosti kontaktu s vlhkosťou, vzduchom a svetlom. Ako miesto na uskladnenie je možné použiť iba chladničku. Za týchto podmienok orechy nestrácajú výživné a liečivé vlastnosti po dobu 2 až 3 mesiacov.

Šišky, orechy a jadrá sa môžu uchovávať aj v tesne uzavretej nádobe v mrazničke. V takom prípade sa skladovateľnosť predlžuje:

  • kužeľ sa počas roka nezhorší;
  • jadrá - 6 mesiacov.

Skutočnosť, že borovicové oriešky sa zhoršili a už nie sú vhodné na spotrebu, je zrejmá z ich vzhľadu. Ak sa objaví pleseň a zápach, môžu sa orechy vyhodiť, pretože ich konzumácia je zdraviu nebezpečná. Ak sa olúpané jadrá zhoršia, objavia sa na nich farebné zmeny, tmavé škvrny alebo plesne. Aj keď nenastanú žiadne vizuálne zmeny, ale chuť orechov sa stala kyslou alebo žltkastou - nemali by sa jesť..

Píniové oriešky sú chutnou a zdravou pochúťkou, ale ich odstránenie z ulity nie je také jednoduché. Existuje niekoľko spôsobov, ako vyčistiť, každý si môže vybrať najvhodnejší pre seba. Malo by sa pamätať na to, že olúpané orechy nemôžete skladovať dlho.

píniové oriešky

Takzvané niektoré druhy cédrových borovíc, v ktorých sa semená môžu jesť. V našej krajine je to tzv. Sibírska borovica. Má malú orechovú, bledožltú farbu. Chutí veľmi dobre a je konzumované bez škrupiny. Pečenie orechov umožňuje dokonalejšie odhaliť chuť a vôňu produktu, aby bol nasýtený. A borovicové oriešky nie sú výnimkou - v procese vyprážania vylučujú olej, vďaka čomu je chuť jasnejšia.

Píniové oriešky pochádzajú zo samotnej Sibíri, kde je pre nich najpriaznivejšia klíma. Za týchto podmienok môžu dorásť až do 3000 rokov, a stále ich možno nájsť.

História používania

Od staroveku ľudia poznajú liečivé vlastnosti borovíc, a preto sa v ľudovom liečiteľstve často používajú. Liečili choroby, ako je gastritída, chronická pankreatitída a žalúdočné vredy..

V časoch šírenia zbierali orechy a liečili s nimi ľudí. Výsledkom bol upokojujúci účinok pri použití koláča, šupiek vo vaniach. Urobili kaše z orechov, roztiahli každú ranu, čo prispelo k uzdraveniu. Na Sibíri je populárna výroba cédrovej tinktúry na alkohol. Má liečivé vlastnosti. Používa sa na reumatizmus, dnu, artritídu. Na území Kamčatky sa používal pri liečbe kurvy.

Ženy majú tendenciu bojovať o krásu a starostlivosť. A z tohto dôvodu vzali cédrový obal, urobili odvar a vypláchli v ňom vlasy. Výsledkom bolo, že boli silné, lesklé a dostali gaštanový odtieň.

Užitočné vlastnosti, zloženie, obsah kalórií

Jedna orech obsahuje obrovské množstvo uhľohydrátov a tukov. Obsah kalórií je 673 kcal v 100 gramoch surovín. V koláči klesá na 432 kcal. Nezneužívajte orechy v zásade - všetky sú dostatočne kalorické a mastné.

100 gramov obsahuje: 13,7 proteínov, 68,4 tukov, 13,1 uhľohydrátov, 2,6 popola, 2,3 vody.

Orech obsahuje veľa prvkov: estery, vitamíny podskupiny B, triesloviny, vitamíny E, C, K, PP, jód, železo, zinok, horčík, draslík, aminokyseliny.

100 g borovicových orechov je schopných poskytnúť osobe v dennej norme potrebné prvky pre zdravie a život. Venujú osobitnú pozornosť vegetariánom, pretože kompenzujú „hlad po bielkovinách“ a organizmu tiež dodávajú aminokyseliny, tuky, vitamíny. Je známe, že rastlinný proteín borovicových orechov má podobné zloženie ako bielkovina ľudského tkaniva, preto sa veľmi ľahko a 99% vstrebáva..

Je to prírodný potravinový výrobok a neexistujú žiadne osobitné kontraindikácie pre jeho použitie. Výhody sa dosahujú pri nízkej imunite, alergiách, ateroskleróze, koronárnych srdcových chorobách, ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Olej obsahuje veľa výživných látok, ktoré sa v organizme ľahko vstrebávajú. Vo svojom zložení obsahuje veľa vitamínov, mastných kyselín. Podieľa sa na regulácii funkcie pečene a žalúdka, je schopný normalizovať cholesterol, odstraňuje rôzne toxíny z tela, uľahčuje výmenu medzi bunkami, zlepšuje zloženie krvi, pozitívne ovplyvňuje nervový systém, posilňuje celé telo a chráni. Stimulujte prácu pohlavných žliaz, zvýšte mozgovú aktivitu.

Pozitívny účinok na organizmus s dysbiózou a nedostatkom vitamínov. Sú veľmi užitočné pre deti - zrýchľujú rast, pomáhajú pri vývoji procesov tela dieťaťa. Normalizujte tlak a pri ochoreniach žalúdka môžete znížiť kyslosť žalúdočnej šťavy. Pomôžte zbaviť sa grganie a pálenia záhy.

Škrupina alebo skôr jej nadbytok sa často používa ako doplnková látka do krmiva pre zvieratá - vysoko kalorický a výživný produkt..

Pri výrobe oleja zostáva koláč, ktorý si zachováva účinné látky, stopové prvky, bielkoviny, vitamíny E, A, C, B, mastné kyseliny. Môže sa používať ako diétny produkt, ktorý môže normalizovať metabolizmus, udržiavať zdravý stav a udržiavať úroveň výkonnosti. Odporúča sa používať ako prísada do dezertov, krémov, šalátov, tvarohu, müsli a medu. Vďaka tomu získate jemnú chuť, príjemnú vôňu.

Na Sibíri sa v ľudovom liečiteľstve používali proti ukladaniu solí. Vyrobili sa kúpele s plevami a olejovým koláčom, ktoré zahojili rany, praskliny a zjemneli drsnú pokožku. Upokojili nervový systém, ktorý je vhodný na nadmerné vzrušenie a únavu..

Z lastúry urobte tinktúry na vodke, ktorá trvá 7 dní a používa sa na zápal ústnej dutiny, lišajníkov, ekzémov, popálenín a žalúdočných chorôb. Dekorácie škrupiny dezinfikujú zapálené oblasti, pomáhajú vyrovnať sa s hemoroidmi. Liečitelia odporúčajú odvar v prípade ochorenia krvi, osteochondrózy, artritídy.

S vredom sa orechy rozdrvia a pridajú do medu. Táto zmes sa užíva každý deň. Ak sa vyskytnú kožné ochorenia - ekzém, vrie, tieto choroby sa každodenným používaním zmierňujú. Píniové oriešky môžu u mužov zvýšiť potenciu.

Výhody borovicových orechov

Užitočné vlastnosti sú oveľa viac ako varovania a kontraindikácie. Pravidelná konzumácia borovicových orechov umožní žalúdku a črevám pracovať oveľa efektívnejšie, metabolizmus v tele sa vráti k normálu. Obnovia sa funkcie pečene, cievy sa stanú silnými a riziko aterosklerózy sa zníži, zlepší sa činnosť kardiovaskulárneho systému. Orechy znižujú všetky zápalové procesy, najmä gynekologický charakter.

Pre ženské telo

Priaznivý účinok spočíva predovšetkým v tom, že môžu poskytnúť vynikajúcu, spoľahlivú a osvedčenú pomoc pri gynekologických poruchách. Schopné regulovať produkciu každého ženského hormónu. Podieľajte sa na odstránení zápalu s bolestivými menštruačnými cyklami, ako aj na stanovení správneho a normálneho časového priebehu.

Okrem toho tento produkt často používajú kozmetológovia - rôzne masky, olej z borovicových orechov pomáhajú zostať mladí, napínajú pokožku, čistia ju, dodávajú vlasom elegantný vzhľad, hebkosť a lesk.

Pre mužské telo

Pre mužov je dôležitý tonický účinok jesť borovicové oriešky. Najväčší výsledok sa zistil v zlepšení sexuálnych funkcií, zvýšenom libido. Užitočné pre udržanie dobrého vaskulárneho zdravia a stavu srdca. Dokáže chrániť pred výskytom ischémie, zabrániť ateroskleróze, srdcovému infarktu.

Pre telo dieťaťa

Rodičom sa odporúča neprekračovať túto maticu. Pomáha telu dieťaťa rozvíjať sa, nasýtiť potrebnými minerálmi a vitamínmi, významne ovplyvňuje duševnú aktivitu a tiež posilňuje nervový systém. Deti mladšie ako 2 roky by však nemali dávať orechy - v tomto veku sa asimilácia komplexnej vlákniny v tele ešte neodladila. Pre dieťa môže mať negatívny účinok, preto by ste sa mali poradiť s detským lekárom.

Pre tehotné a dojčiace ženy

Na prvý pohľad si mnohí môžu myslieť, že v takýchto dôležitých obdobiach života by sa žena nemala opierať o orechy. Vedci si však všimli, že sa podieľajú na zlepšovaní zrážania krvi, prispievajú k správnemu vývoju plodu, saturujú ženu potrebným množstvom vápnika a regulujú výkyvy hormonálnej nálady..

Namiesto doplnkov s horčíkom, ktoré sú potrebné pri pôrode, sú orechy dokonalé - je to dôležité pre tón maternice a pre zníženie rizika potratu. Nepoužívajte však v prípade alergie. Ak ste dojčiaca matka - mali by ste ich používať opatrne, začnite s malým množstvom a sledujte ich. Ak u dieťaťa neexistuje alergická reakcia, môžete pokračovať v jedení.

Na chudnutie

Na prvý pohľad sa môže zdať, že tento orech je veľmi mastný a nie je vhodný pre tých, ktorí sú na diéte. Nie je to však tak, že sa nedá skladovať v tukoch, ale podieľa sa na zrýchľovaní metabolizmu, a teda aj na procese čistenia..

Pre milovníkov surového jedla ich neopúšťajte - dodajú telu chýbajúce aminokyseliny a minerály. Dokonca existujú aj špeciálne diéty založené na borovicových orieškoch. Ale je to len na pár dní av kombinácii s iným jedlom.

Denná sadzba

Hranica medzi dobrom a škodou vždy závisí od počtu porcií za deň. Nikto neodporúča jesť príliš veľa, pretože to bude mať veľkú záťaž na zažívací trakt. Optimálna norma pre dospelých je 50 gramov jadier. Je potrebné venovať pozornosť tomu, aby ste pre väčšie výhody mali jesť surové.

Ako sa lieči borovicovými orieškami

Píniové oriešky sa aktívne používajú v ľudovom liečiteľstve, vďaka bohatému zloženiu sú prospešné aj pri závažných ochoreniach. Bežné surové orechy alebo liečivé nápoje na ich báze sa spravidla používajú na liečbu ochorení.

Proti kašľu. Pri bronchitíde, akútnych respiračných vírusových infekciách a chrípke bude prospešné odvar z borovíc. Ak ju chcete pripraviť, musíte vziať pohár olúpaných jadier, naliať ich litrom vody a variť na miernom ohni 4 hodiny pod uzavretým vekom..

Hotový produkt sa ochladí a potom sa filtruje. Terapeutický nápoj musíte brať dvakrát denne na prázdny žalúdok as predĺženým kašľom alebo chronickou bronchiálnou astmou - štyrikrát denne po dobu jedného mesiaca. Ľudový liek má mukolytické vlastnosti, a preto prispieva k účinnej expektorácii.

Dôležité! Vývar stráca svoje užitočné vlastnosti iba 2 dni po príprave. Preto sa neodporúča variť vo veľkých množstvách, je lepšie variť malé porcie denne.

S cukrovkou. Jadrá borovicových orechov sú prospešné pri cukrovke. Majú zvýšené množstvo bielkovín a je dokonca lepšie absorbované ako bielkovina z hydinového mäsa. Orechy tiež obsahujú aminokyseliny, vitamíny a minerály, a preto posilňujú telo chorého. Dôležitou vlastnosťou produktu je to, že borovicové oriešky rýchlo saturujú a znižujú riziko prejedania.

Pri tejto chorobe je najlepšie použiť orechy pred raňajkami alebo poobede, ráno. Je lepšie kombinovať ich s bielym mäsom alebo rybami, pretože potom do tela vnikne príliš veľa bielkovín.

S gastritídou. Liečivé vlastnosti borovicových orechov môžu zmierniť nepohodlie počas exacerbácií gastritídy. Musíte ich použiť nasledovne - najprv dôkladne obrúsiť orechy maltou alebo mixérom a potom zmiešať s rovnakým množstvom medu..

Urobte si užitočný liek trikrát denne, vo forme lyžice, krátko pred jedlom. Celkovo trvá liečba mesačne a v kombinácii so zdravou stravou prináša vynikajúce výsledky - bolesť v žalúdku ustupuje, zápal ustupuje a tvorba žalúdočnej šťavy sa normalizuje..

S pankreatitídou. Počas zhoršenia ochorenia je prísne zakázané používať borovicové oriešky, spôsobujú vážne poškodenie, pretože majú dráždivý účinok na pankreas. Ale po prechode do fázy remisie budú orechy prospešné - majú analgetický účinok a zabraňujú rozvoju ďalšieho zápalu..

Je potrebné ich používať opatrne - nie viac ako 40 - 50 g za deň. Odporúča sa jesť orechy pred jedlom, ale neodporúča sa to robiť v stave silného hladu - môže dôjsť k poškodeniu produktu..

Benefit bude mať aj čaj Cedar. Je veľmi jednoduché ju pripraviť - po vylúhovaní zvyčajného čajového nápoja je potrebné do neho pridať čajovú lyžičku nukleol..

Keďže zbierajú orechy v septembri a októbri, mal by sa na jeseň uviesť dátum výroby balených orechov. Najbezpečnejšie orechy sa predávajú vo vákuovom balení - sú spoľahlivo chránené pred škodlivými mikroorganizmami a plesňami.

Ako správne a rýchlo vyčistiť píniové oriešky doma

Nákupom ošúpaných orechov v sáčku riskujete, že narazíte na nekvalitný produkt so žltou chuťou. Preto je lepšie vedieť, ako čistiť borovicové oriešky doma sami..

Tieto orechy majú veľké množstvo užitočných vlastností vhodných na výrobu múky, tinktúr a odvarov a používajú sa tiež čerstvé. Ale mnohým sa im vyhnúť z dôvodu nemožnosti odstrániť z shellu. Povieme vám, ako doma čistiť borovicové oriešky..

Ako čistiť píniové oriešky doma?

Niektorí, ktorí nevedia, ako doma nasekať borovicové oriešky, sa uchyľujú k najbežnejšej možnosti - drvenie zubami. Takéto metódy sú škodlivé pre zdravie zubov, najmä ak už majú výplne. Ak sú zuby dostatočne silné, môžete sa uchýliť k tejto metóde, ale skôr, ako začnete očistiť borovicové oriešky, musíte ich namočiť, aby nepoškodili zuby..

  1. Predtým, ako vyčistíte borovicové oriešky, nalejte ich do vrecka, vložte do mrazničky a nechajte ich tam niekoľko hodín.
  2. Keď matice dostatočne vychladli, vrecko vyberte bez jeho otvorenia. Potom jemne pritlačte matice pomocou valčeka. Buďte opatrní - ak je tlak príliš vysoký, môžu prasknúť nielen škrupiny, ale aj samotné orechy.

Druhý spôsob čistenia borovíc v domácnosti:

  1. Dajte na oheň suchú panvicu a nalejte orechy.
  2. Zohrievajte ich asi štvrtinu hodiny, za občasného miešania.

Piniové orechy môžete čistiť doma v rúre predhriatej na 120 stupňov. Pri takomto zahrievaní často samotná škrupina praskne, ale niekedy sa tak nestane. Potom bude stačiť na to, aby sa jej prsty rozdelili.

Ako extrahovať orechy z kužeľa?

Predtým, ako vyčistíte borovicové orechy, musíte zvážiť, ako sa odstránia z kužeľa.

  1. Noste rukavice, aby ste sa neznečistili dechtom.
  2. Ak sa tomu nedá vyhnúť, vyčistite si ruky krémom s vysokým obsahom tuku alebo rastlinného oleja.
  3. Potom pripravte kôš na plevy a kôš na orechy.
  4. Ak je hrbolček zrelý, orechy z neho vypadnú sami, ak však chcete urobiť všetko rýchlo, hrčkajte hrbolček do rúk alebo si ho vtierajte, pričom držte ruky nad nádobou..
  5. Ďalšou možnosťou je jemne poklepať kladivom na kužeľ ležiaci na doske.

Cedarový kužeľ a ošúpané orechy

Ako šúpať?

Na rozdelenie orechov sa ponoria do čistej vody a nechajú sa 12 až 24 hodín, potom sa škrupina odstráni. Aby sa plevy odstránili, musia sa orechy vysušiť - potom sa nebudú držať rúk a jadra.

Na odstránenie škrupiny doma sa používajú improvizované nástroje - napríklad cesnaková drvina, kladivo a kliešte alebo klapky na mäso. Dávajte pozor, aby ste nepoškodili samotnú maticu. Pred tým sa orechy tiež namočia do horúcej vody, kde zmäknú a stanú sa pružnejšie a ľahšie praskajú..

Ak používate kladivo, položte maticu na dosku a podržte ju pomocou klieští a potom na ňu klepnite kladivom. Ak sa objaví punkcia na škrupine, otvorte maticu nechtami. Ako rezať a jesť mango?

Ako rýchlo čistiť?

Voda opäť rýchlo vyčistí borovicové oriešky.

  1. Vložte ich do horúcej vody.
  2. Po chvíli - to najlepšie - pätnásť minút - ich vytiahnite z vody, pretrepte a rovnomerne ich rozdeľte na doštičku..
  3. Orechy prikryte uterákom alebo ich vložte do vrecka.
  4. Namočené orechy sa ľahko rozbijú kladivom alebo valčekom, buďte však opatrní, aby ste sami nepoškodili.

Táto metóda pripomína možnosť chladenia matíc v mrazničke, vyžaduje si však menej času. Má tiež nepríjemné následky - takéto orechy musíte jesť alebo používať čo najrýchlejšie, pretože sa znižuje ich trvanlivosť a chuť sa môže meniť.

Rýchly spôsob čistenia borovicových orechov bez vody je použitie pevných predmetov. Napríklad pohár, ktorého dno musíte tvrdo zasiahnuť orech. Na tento účel sa používajú aj sklenené fľaše..

Na čistenie používajte lúpací stroj

Profesionáli používajú zariadenie na čistenie borovicových orechov - drviča alebo šupiek. Najzákladnejšou a najbežnejšou možnosťou je rubeľ, podobný doske, na ktorej sa bielizeň vyperie. Kužel sa položí a pritlačí hornou časťou rubeľa. Proces začína rukoväťou.

Ďalším pohodlným príslušenstvom je mlyn. Vyzerá ako krabica s valčekmi. Plachta alebo celofán sa šíri pod mlyn, čo umožňuje zbierať orechy po odstránení z kužeľa.

Užitočné video

Malý životný hack, ako rýchlo a bez väčších ťažkostí môžete doma čistiť píniové oriešky:

Ako šúpať borovicové orechy z škrupiny doma

Semená Cedar kužeľa sú neuveriteľne zdravé a chutné produkty. Po celom svete sa píniové oriešky používajú v ľudovom liečiteľstve na prípravu tinktúr a na varenie. Ale táto matica má malú chybu - je ťažké odstrániť jadro z obalu. Ak nie sú k dispozícii žiadne špeciálne zariadenia, môžete použiť domáce tipy, ako doma vyčistiť borovicové orechy.

Nutričná hodnota výrobku

Píniové oriešky sú prírodný produkt, ktorý je obľúbený nielen medzi obyvateľmi Sibír, ktoré sú známe svojimi lesmi. Známy kuchári z celého sveta používajú zdravé orechy každý deň na prípravu chutných prvých chodov, hlavných jedál a dezertov s náplňou orechov. Medzi kozmetičky patria píniové oriešky v prírodných maskách, krémy.

Svetoznámy lekári odporúčajú hodnotné jadrá na liečenie rôznych chorôb (ateroskleróza, alergie, ochorenia pečene), ako aj na posilnenie imunitného systému. Lekárnici zahŕňajú vitamínovú zložku obsahujúcu veľké množstvo jódu a ďalšie stopové prvky v zložení liečiv. Je prekvapujúce, že sú užitočné nielen jadrá, ale aj vločky s cédrovými šiškami.

Je dosť ľahké získať jadro v hromadnej výrobe. Na vytiahnutie matice z obalu sa používajú špeciálne nástroje. Doma sa musíte uchýliť k improvizovaným nástrojom a neobvyklým metódam odlupovania.

Domáce peelingové metódy

Existuje veľa spôsobov, ako doma olúpať borovicové oriešky bez použitia špeciálnych nástrojov. Po prvýkrát, keď čelia peelingovým jadrám, veľa ľudí robí veľké chyby, ktoré môžu viesť k zraneniam..

Čistenie cédrových orechov musí byť vykonané správne. Tu je niekoľko účinných metód na čistenie borovicových orechov z škrupiny:

  • Obarenie vriacou vodou;
  • Zmena teploty;
  • Vyprážanie na horúcej panvici;
  • Zahrievanie v rúre;
  • zmrazenie
  • Kleště alebo cesnakové drvenie.

Samotný proces čistenia sa uskutočňuje v dvoch stupňoch. Prvým je extrakcia zŕn z kužeľa. Druhou je zbaviť sa škrupiny.

Extrakcia semien kužeľa

Ak chcete získať vzácne cédrové zrná, musíte sa naučiť, ako ich extrahovať z kužeľa. Zvláštnosťou cédrového kužeľa je to, že je veľmi živicový, takže pred začiatkom práce je potrebné vyzbrojiť si rukavice, ak potrebujete získať veľké množstvo orechov. Zabráni sa tým prilepeniu živice na ruky. Okrem toho musíte pripraviť vopred dve misky, do ktorých sa počas procesu lúpania pošlú olúpané orechy a odpad.

Teraz môžete začať odlupovať hrbole:

  • Otočte hrbolku rukami najskôr jedným smerom, potom druhým smerom. Na uľahčenie postupu sa to môže vykonať niekoľkokrát;
  • Trieť ranu rukami a držať ich medzi dlaňami;
  • Klepnite na misku s hrčou a zrná vypadnú samy;
  • Odstráňte orechy z plevy a odložte stranou do osobitnej misky.

Pomerne často plevy a decht zostávajú na jadrách, preto sa odporúča opláchnuť ich pod tečúcou vodou a potom ich vysušiť papierovou utierkou. Borovicové orechy by nemali zostať vo vode, aby sa nestali vodnatými.

Efektívne spôsoby

Napriek tomu, že plody cédrového oleja a veľmi cenný a užitočný produkt, zásobovanie veľkého množstva nespracovaných zŕn za to nestojí. Musia sa používať čo najrýchlejšie - na varenie jedál, na lekárske účely alebo na smaženie, aby sa nezhoršovali a nestratili svoje vlastnosti. Po odlúpnutí by sa škrupina mala zlikvidovať. Lúpanie sa uskutočňuje takým spôsobom, aby nedošlo k poškodeniu jadra a aby sa z neho nevytvorila kaša. Ľudia sú mnohými spôsobmi, ako rýchlo odstrániť borovicové oriešky zo škrupiny.

Zmena teploty

Jedným z najproduktívnejších a najrýchlejších spôsobov, ako sa rýchlo zbaviť šupky, je prudká zmena teploty. Samotný proces je pomerne jednoduchý, ale viacstupňový:

  1. Zohrejte panvicu a nalejte na ňu lúpané zrná, nie je potrebné pridávať olej. Je dôležité produkt neustále premiešať, aby semená neprepúšťali. Musíte ich smažiť doslova 3-4 minúty;
  2. Pripravte si nádobu s ľadovou vodou v predstihu, pretože proces kalcinácie jadier nebude trvať príliš dlho. Za týmto účelom zbierajte studenú tečúcu vodu a pridajte do nej ľad;
  3. Nalejte ostro horúce jadrá do vody.

V dôsledku prudkej zmeny teploty skořápka začne praskať sama o sebe, zaznie charakteristická prasklina. Zostáva len zbaviť sa odpadu a suchých cédrových semien.

Základné zmrazenie

Ďalším účinným spôsobom, ako doma praskať borovicové orechy, je zmrazenie jadier. Mimochodom, toto je ďalší vynikajúci spôsob na zachovanie užitočných vlastností produktu. Jednoducho vložte do mrazničky a získajte tú správnu časť orechov na rôzne účely. Je však potrebné vziať do úvahy jednu dôležitú nuanciu: rozmrazené jadierka by sa mali jesť do 24 hodín. V opačnom prípade sa cenný produkt jednoducho pokazí.

Na odlievanie cédrových orechov týmto spôsobom potrebujete jednoduchý plastový sáčok, na ktorý musíte umiestniť zrná. Tesniaci vak pevne zviažte, predtým z neho vypustil vzduch a olúpané jadrá zmrazte (odporúča sa ponechať ich v mrazničke najmenej 3 hodiny).

Po uplynutí času vyberte vrece, položte ho na rovný vodorovný povrch, rovnomerne rozložte obsah a kráčajte pozdĺž neho s valivým kolíkom. Ak je prasknutý, škrupina praskne. Ale buďte pripravení, že budete musieť vynaložiť veľké úsilie. Zostáva len olúpať orechy, prasknutá šupka sa ľahko čistí, hlavná vec je urobiť to skôr, ako sa rozmrazia jadrá..

Zahrievanie v rúre

Skúsení kulinárski špecialisti používajú spôsob tepelného spracovania semien cédrového dreva na rozbitie škrupiny. Je to najjednoduchšie, ako je to možné, pretože rúra je v ktorejkoľvek domácnosti. Na odstránenie jadra orechov je potrebné rúru predhriať na 200 ° C.

Borovicové oriešky sa položia na plech a na 30 minút sa odošlú do rúry. Po tejto dobe je potrebné matice odstrániť a nechať mierne vychladnúť. Potom môžete začať čistiť, jednoducho stlačte škrupinu.

Čistenie vody

Napriek tomu, že cédrové semená sa rýchlo absorbujú vodou, pri ich rozumnom použití je možné rýchlo a ľahko získať orechové semená zo šupky. Existujú dva spôsoby čistenia vodou:

  1. Obarenie vriacou vodou. Za týmto účelom nalejte orechy do vriacej vody. Varte ich dlhšie ako 5 minút. Potom musíte odstrániť zrnká z vriacej vody, položiť na tvrdý, rovný povrch a dobre premiesiť valivým kolíkom, kým sa neobjaví charakteristická prasklina;
  2. Namáčanie soľným roztokom. V teplej vode je potrebné pridať veľké množstvo soli, aby sa soľanka pripravila. Orechy nechajte v pripravenom roztoku, až kým ulica nezačne praskať. Hlavnou vecou je neustále sledovať stav produktu a nepreceňovať ho v slanej vode.

Takéto „vodné postupy“ vám umožnia bez problémov zbaviť šupky a sotva budete musieť čistiť jadrá..

Ručné sekanie

Nemenej efektívnym spôsobom, ako kliknúť na borovicové oriešky doma, je manuálne nasekanie škrupiny. Podobná metóda je dobrá, keď potrebujete okamžite získať malé množstvo orechov. Táto metóda samozrejme môže nasekať veľa orechov. Musíte však stráviť drahocenný čas a vaše ruky sú po takejto činnosti veľmi unavené..

Na odlupovanie sa môžete vyzbrojiť akýmkoľvek vhodným improvizovaným nástrojom, napríklad kliešťami na orezávanie pazúrov domácich miláčikov, ktoré sa nepoužívali, kliešte, rozdrveniu cesnaku. Proces sekania je pomerne jednoduchý a priamy, ale nemusíte vyvíjať veľké úsilie, aby ste nepoškodili cenné jadrá orechov..

Pamätajte, že v žiadnom prípade nemôžete šúpať orechy pomocou kladiva. Môže samozrejme zlomiť oriešok, ale náhodou sa môžete dotknúť prsta, pretože semená cédrového oleja sú veľmi malé. Druhou chybou je otvorenie škrupiny zubami..

Neodporúča sa nahlodávať orechy, aj keď sú zrná malé, ale dosť tvrdé. A treťou chybou je namáčanie orechov, ktoré sú namočené vo vode, strácajú svoje prospešné vlastnosti a chuť. Je lepšie použiť jednu z týchto bezpečných možností na čistenie borovíc orechov doma a získané semená použiť na prípravu chutných jedál..

Predchádzajúci Článok

Všetko o žralokoch