Hlavná
Vitamíny

Ryby ostrieža: životné prostredie a biotopy, veľkosti, trenie, výživa a charakteristiky druhov (90 fotografií)

Ryby riečnych basov sú určite známe všetkým rybárskym nadšencom v našej krajine. Patrí do rodiny s rovnakým menom. Tento predstaviteľ ichtyofauny je dosť chamtivý - zje všetko, čo stretne. Preto je chytanie zaujímavé. Prečítajte si viac o zvykoch a vzhľade tejto ryby v tomto článku..

popis

Z popisu ostrieža rybieho vyplýva, že tento vodný obyvateľ má vysoký, vyrovnaný bočný tvar tela. Výška tela je v priemere tretina jeho dĺžky. Táto ryba vyzerá dosť masívne. U veľkých jedincov na chrbte vidíte charakteristický hrb.

Ako vidno na fotografii ostrieža, môže dorásť až do dĺžky 20 cm. Pokiaľ ide o hmotnosť, u dospelých sa obvykle pohybuje v rozmedzí od 0,2 do 0,3 kg. Externe podobné ryby, morský vlk môže dosiahnuť hmotnosť viac ako 20 kg a dĺžku viac ako 1 m. Tento druh však nepatrí do ostriežov, ale do úplne inej rodiny rýb..

Pri pohľade na fotografiu rýb, ostriež okamžite upúta oko s výraznou farbou stupnice - chrbát je tmavo zelený, boky sú svetlozelené so žltkastým odtieňom.

Toto obyvateľstvo riek a jazier sa vyznačuje priečnymi pruhmi po stranách, ktoré sú udržiavané v rôznych odtieňoch zelenej. Čím je ryba mladšia, tým jasnejšia je..

U dospelých sú pruhy tmavo zelené, takmer čierne. Počet prúžkov závisí od podmienok, v ktorých tieto zvieratá žijú, a môže sa meniť od 5 do 9.

Poznámka!

Farbu stupnice ovplyvňujú tieto faktory:

  • kvalita vody v zdrži;
  • spodná farebná schéma.

Bidlá žijúce vo vodách s priehľadnou vodou majú teda svetlejšiu farbu tela ako tie, ktoré žijú v temných lesných rybníkoch.

Dúhovka je zvyčajne pomarančovo-gaštanová. Farba chrbtových plutiev je sivozelená, ventrálna je oranžová.

Veľkosť hlavy je stredná. Niekoľko radov štetinových zubov vám umožní pevne držať korisť bez toho, aby ste jej dali šancu utiecť. Na žiabrových poťahoch sú ostré hroty, ktoré slúžia ako ochrana pred inými dravými rybami.

Funkcie správania

Ostriež je usadená ryba. Pohybuje sa iba v medziach biotopu. V lete sa tvorí v kŕdľoch a presúva sa do plytkej vody alebo prítokov..

Inými slovami, v teplejších mesiacoch preferuje okien pokojné miesta. Na začiatku chladného počasia ide do hlbín. Prezimovanie rýb vo vírivkách a jamách.

Poznámka!

habitat

Môžete vidieť ostrieža kdekoľvek na svete, s výnimkou pólov, trópov a púštneho terénu. Úmyselne sa presťahoval do určitých regiónov, napríklad do Afriky a Austrálie..

Všetci zástupcovia ostrieža uprednostňujú jazerá s čistou vodou. Žijú v riekach, rybníkoch, dokonca aj v nádržiach. Táto ryba sa nachádza v zátokách. Pre tohto dravca je hlavnou vecou to, že existuje veľa vhodných krmív pre zvieratá a skrytých miest pre prístrešie.

Okruh sa tiež nepáči rýchlemu toku a príliš studenej vode. Optimálnym biotopom pre ňu sú pomaly tečúce rieky a stojace nádrže..

K dnešnému dňu existujú tieto druhy ostriežov:

  • Bežné (stojan a pastorok).
  • Lakeside.
  • žltá.
  • slnečné.
  • Balkhash.
  • burič.

Niektoré z nich vyzerajú dosť exoticky..

Poznámka!

Čo jej

Ostriež sa vzťahuje na všežravé ryby. Všetci rybári zaznamenávajú jeho nevoľnosť. Slúži ako potrava pre zooplanktón, bentos, iné ryby, kôrovce, červy a larvy hmyzu. Jedzte bidlá a ich poter. V ponuke môžu byť aj žaby a riasy..

Keď už hovoríme o rybách, ošípaných sa živia kapustou, švábom, kaprom karasom, bezútešným, červenohnedým, sabrefishom atď. V skutočnosti sa všetky ryby od 2 do 12 cm, ktoré žijú v rovnakej nádrži ako ostriež, stali predmetom svojej koristi..

návnada

V období hora môžete na chytanie bidiel použiť všetky druhy umelých nástrah - vibrátory, zápletky, rozmetadlá, woblery. Sú to ryby a návnady živočíšneho pôvodu, či už sú to dážďovky, červy alebo červotoče.

plodiť

Sexuálna zrelosť ostrieža sa vyskytuje vo veku troch rokov. V tomto okamihu je telesná veľkosť 10 cm. Obdobia neresenia sa líšia v závislosti od regiónu, v ktorom ryby žijú. Na juhu - to je koniec februára, v centrálnej časti Ruska a v regióne Volga - apríl, na severe krajiny - máj.

Aby sa ostrieži mohli rozmnožiť, musí sa voda zahriať na teplotu 7-8 ° C. Trenie reprodukcie - 4-9 dní.

Všetky ostrieža sú oceňované pre svoju chuť. Ostriež - mastné ryby alebo nie? Pravdepodobnejšie nie ako áno. Pridáva sa k uchu, vyprážaný, sušený, údený.

Existuje veľa zaujímavých jedál, ktoré je možné pripraviť pomocou mäsa. Preto nebuďte lenivý loviť tieto ryby.

Morský vlk

Pre skúseného rybára, obyčajného človeka - morského vlka - je v jeho zložení celá zbierka užitočných vlastností a vlastností. Bohatý obsah tukov, vitamínov, minerálov napĺňa každú bunku tela energiou a silou.

Zvýšený obsah vápnika u jednotlivca, hmotnosť zlúčenín jódu, robí kostru silnejšou, pružnejšou a silnejšou. Pokiaľ ide o jedlo, táto ryba je sofistikovanou morskou pochúťkou..

Morský vlk - opis

Latinské ostriež sa nazýva Sebastes. Je členom rodiny škorpiónov, čo úplne rozptýli mýtus o svojej podobnosti so sladkovodným chlapcom lúčov peria..

Vzhľad dravca je originálna odroda. V tele existuje niekoľko výnimočných tajomstiev. „Námorník“ svojou povahou vlastní prostriedky na ochranu pred vonkajšími nepriateľmi. Plutva na chrbte končí pichľavými a mäkkými lúčmi jedovatých žliaz. Jed je smrteľný pre dravcov vodného sveta, ale pre človeka má nepríjemné pocity pri kontakte s pokožkou..

Bohaté druhy sa vynorili zo širokého biotopu. Len vo vodných útvaroch Zeme na svete existuje oficiálne viac ako 120 druhov.

Geografia bytia pseudo-bratom riečneho jedinca sa dotkla hlbín mora a usadila sa tu niekoľko populárnych druhov predátorov. Potom sa do hlbokomorského vývinu dvoch oceánov - Tichého oceánu a Atlantiku nalialo množstvo turbulentných prúdov.

Štruktúra ostrieža, orajúceho modrú hĺbku, je pri základni podobná rieke. Najmä v mladých rokoch života. Rozdiely začínajú u dospelých morských jedincov od hlavy - výrazne väčšie ako rieka. Tvar očí je vypuklý. Oči sú veľmi podobné skleneným hemisféram. Ale predovšetkým morský vlk sa líši od sladkej vody vo farbe šupinatej pokožky. Dravý "námorník" svetlý, červený odtieň. Hustota stupnice pokrýva časť hlavy ostrieža, napríklad prilbu alebo štít. Ryba je teda spoľahlivo chránená pred zásahmi a útokmi tretích strán. Jatočné telo je pokryté malými tuberkulózami, hrotmi. Plutvy zdobia už spomínané jedové žľazy.

Červené stupnice delia dravca odtieňmi. Chrbát je tmavší, má takmer hnedú gama. Brucho je svetlejšie ako hlavná farba. K tomu všetkému môžu byť ostriežové ryby v slaných rybníkoch monofónne, pruhované, s častými škvrnami na tele. Hlavná farba, na ktorej sa príroda zastavila, je ružovočervená.

Hmotnosť jednotlivca (muži alebo ženy) je od 1,5 do 3 kg. Zobrazené sú aj oceánske „hrdinovia“ s hmotnosťou do 11 kg. Druhy dravcov žijúcich v hlbokých vodách - severné a aleutské druhy - získavajú hmotnosť do 25 kg.

Priemerná životnosť morských vodných vtákov je 25 - 30 rokov. Ale často v hĺbke ryby žije potichu 100 - 110 rokov.

Dĺžka priemerného námorníka nepresahuje jeden meter. Váhá na úrovni 50 - 80 cm.

Druhy morského vlka

Ak začnete stručne opísať druhy morského vlka podľa ich biotopu, farby, návykov, nebude dostatok verejných zdrojov..

Vyniká niekoľko hlavných skupín. Ich životné prostredie je široko zastúpené v severnom Pacifiku, čiastočne na jeho južnom pobreží. Japonské more, Okhotské more, Kurilské ostrovy tiež tvoria určitú poddruhovú živú zónu.

severnej

Dĺžka jatočného tela dosahuje 120 cm. Hmotnosť je obrovská - ostrieža dosahuje 25 kg. Dôležitý faktor - žije v hlbokých vrstvách slanej vody - až do 1200 m. Chrbtová plutva pokrýva celú chrbát obrieho tela, ktorá má na koncoch lúčnaté ostnaté a mäkké procesy jedom.

Chvost je v strede vyznačený charakteristickým zárezom. Obrovské bidlá ohnivo červenej farby šupín sa nachádzajú v hrúbke hlbokých vôd. Na dlhých stranách podtypu podtypu sú od prírody chované tmavé zvislé pruhy. Bočné pruhy dopĺňajú farebný vzorec stupnice rýb. Biotop sa zamiloval do severných vôd Tichého oceánu.

Ústa, žiabre v čiernych škvrnách ponorené do takmer polovice. Na komerčné účely sa považuje za hodnotný podtyp morského vlka. Vzťahuje sa na jednotlivcov dlho žijúcich, storočných druhov bidlá.

Tichý zobák

Väčšina druhov zubáčov podobných sa dostala podľa ich vzhľadu alebo podľa ich biotopov. Tichý „Kluvach“ je pomenovaný podľa tichomorskej vetvy vývoja druhov rýb. Jeho meno sa skladá z miesta základného života a vzhľadu rybej hlavy. Je trochu šikanovaná. Rozsah - severný Tichý oceán, severoamerické pobrežné oblasti, Nórske more.

Vzhľad stupníc je krvavo-červený alebo červený so zreteľne červenými pálením po stranách. Dĺžka dospelej ryby dosahuje až 55 cm, hmotnosť do 2,5 kg. Výkonný „hlbokomorský“ (na úrovni 830 m ponorenia) so strednou dĺžkou života (asi 105 rokov).

Predĺžené telo a ploché strany. Zadná plutva je na svojich koncoch vybavená jedovatou hrebenatkou. Veľká konvexná hlava je však pokrytá silnými hrebeňmi. Hemby guľôčok nad a za priliehajú k hrotom. Takáto vlastnosť ich robí veľmi podobnými nejakému druhu báječného zvieraťa..

Atlantik zobák

Tento zobák je menší ako obvykle (takmer nikdy nezvýši viac ako 50 cm).

Vývoj druhu prebieha pomaly. Váhy šarlatového tmavého odtieňa. Záznam o raste nad „zobákým“ ostriežom je skutočný - 75 cm. Hmotnosť sa udržuje v približne rovnakých rozsahoch ako u suseda v oceáne..

„Zobák“ žije dlhšie ako spolužiak - 35 - 40 rokov. Často žije v spodnej vrstve morskej vody. Prečo má tmavé šarlátové kvety na váhe. Typ sa vyznačuje ústami ohnutými na vrchole, pre ktoré je ľahko rozpoznateľný.

zlatý

Rast kategórie je rýchly s dosiahnutím dobrej veľkosti, dĺžky a hrúbky. Zriedkavo dorastá až do 90 cm, váži až 9 až 10 libier. Farba obyčajného atlantického dravca je červeno-oranžová, svetlá. Pre skorý rast, odtieň stupnice, si skupina ostriežov získala názov. Stredná dĺžka života do 18 rokov.

Kameň alebo ostriež

Pre rybolov v Tichom oceáne je veľmi dôležité podporovať život červeného ostrieža - druhý názov tejto ryby je kameň. Názov je odvodený výlučne od vonkajších faktorov predátora, jeho farebných stupníc. Je to sivý odtieň do tmavého bodu často. Človek má pocit, že obal jednotlivca je znečistený čiernymi škvrnami. Veľkosti sú malé. Obrovské obry dĺžky metra sú zriedkavé.

Modrá

Jemne šupinatý jednotlivec s dĺžkou 10 až 15 cm, so širokou chrbtovou rebrou. Farba stupnice a celé ostriež vrhá šedavo modrú farbu. Toto je známe ako samostatný poddruh..

Malý alebo obyčajný

V kvalifikácii morského vlka sa poddruh „Malý“ považuje za úplne malý druh rýb. Predĺžené telo nepresahuje 20 cm. Hmotnosť priemerného jednotlivca je asi 1,5 kilogramu.

Jedovaté lúče na chrbte podľa štandardu. Oči a hlava veľkého tvaru sú mierne „zahrabané“ do jatočných tiel. Chvost s malým stredným zárezom. Skrátený tvar.

V komerčnom kurze je úspešná vo svojom prostredí. Najmä rybári ho milujú kvôli jednoduchosti a originalite rybolovu..

Farba stupnice je hnedá. Rovina bokov je obsadená zlatými a belavými odtieňmi..

habitat

Tichomorský región na severe predstavuje väčšinu poddruhov morských. Južné zóny oceánu obsahujú iba dve podtriedy - „capensis“ a „oculatus“ z latinského jazyka.

Podobná situácia nerovnomerného biotopu vo vodách Atlantického oceánu. Atlantický oceán má až 4 druhy perciformes, keď ako pobrežie Kalifornie už existuje 55 - 60 druhov.

Zástupcovia tichomorskej oblasti rastú priaznivo v Čiernom a Azovskom mori.

V povodiach slanej vody si jednotlivci vyberajú prevažne severné miesta. Násobiť a rásť.

Zriedka sa môžu rozhodnúť v smere k južným oblastiam vôd. Snažia sa získať pohodlie zo života dospelých v hĺbke, v hrúbke slanej vody, občas stúpať do pobrežných zón..

Jednotlivec opúšťa pobrežné oblasti pod osobnou materskou školou. V období hladu dokážu jesť svojich potomkov - ako jeden zo zriedkavých dôvodov opustiť hĺbku v pobrežnej plytkej vode..

Klyuvach, zlatý druh rýb - obyvatelia drsného Atlantiku. Z hlbín mora vyberte „domov“ Nórskeho mora. Kvôli mierne nižšej teplote sa bidlá snažia dostať do značnej hĺbky (viac ako 100 m). Udržiavanie života vo vodnom stĺpci je tam teplejšie a produktívnejšie..

Výživa

Morské ostrieže a oceány - dravce. Dravec má vhodnú stravu. Štruktúra ústnej dutiny, jej rozšírenie, poskytuje výhodu v rýchlosti v čase konzumácie mäkkýšov, lariev hmyzu, planktónu. Po stiahnuteľných ústach sa ostrie v zlomkovej sekunde podarí uhryznúť z mäkkých tkanív mäkkýšov, ktoré sú na dne bobúľ..

Počas dlhého života, ako v pobrežných zónach, tak aj v hĺbke, predátor zažije hlad, divú obľubu. Preto je veľká nečitateľnosť v potravinách.

Malé kôrovce, poter, larvy hmyzu a vajcia kladené inými zvieratami - ponuka z morského vlka. Mladý ostriežik predátora absorbuje väčšinu mikrosveta vodného kráľovstva. Hneď ako dorastie, začne sa sťahovať do hlbšej, tvrdšej pobrežnej pôdy. Tu je malá ryba - plotica a ďalšie.

Informácie o strave by mali byť uvedené podrobne:

  • Vajcia, larvy hmyzu;
  • Kôrovce bezstavovcov, mäkkýše, pobrežný planktón;
  • Fry, vodný hmyz;
  • Druhy rýb, ako je napríklad plotica, žijúce nie v plytkej vode, ale v pobrežných hraniciach;
  • Kôrovce bezstavovcov, ktorých typ je menší - škriatkovia, bezútešný.

Možný je dokonca kanibalizmus - v jesennom období je v rámci druhu populárny. Dospelí samci jedia vlastné vajcia počas zhoršovania hladu.

Pokiaľ ide o život v prírodných podmienkach, je zbytočné a nemožné pozorovať jeho obžerstvo. Pri umelom šľachtení sa oplatí zvážiť obdobie rastu morského vlka. Spoločne s mladou generáciou dospelých sa nechová. Takže na umelej farme nedôjde k strate celej populácie.

Prínos a ujma

Morské ryby sú veľmi užitočné pre ľudí akéhokoľvek pohlavia a veku z dôvodu zvýšeného chemického zloženia mäsa.

Morský vlk ocenia gurmáni vďaka svojim prospešným vlastnostiam:

  • Komplex mastných a aminokyselín, omega 3, zlepšuje metabolizmus, posilňuje krvné cievy v tele, zlepšuje činnosť srdca;
  • Všeobecný komplex vitamínov, mikroelementov, zlepšuje metabolizmus;
  • Prispieva k chudnutiu.

Ak osoba pravidelne zje mäso z filetového alebo morského vlka:

  • Zlepšenie fungovania mozgu a štítnej žľazy (zvýšená jodizácia rýb v prírodnom prostredí)
  • Úprava a zlepšenie nervového a reprodukčného systému;
  • Proces chudnutia z nadváhy bude efektívnejší.

Ak je biela, potom by mala byť tiež čierna. Prenesením tejto vety projekciou za účelom posúdenia ujmy na zdraví ľudí touto rybou sa ukázalo:

  • Neexistujú žiadne látky, ktoré by mohli poškodiť ľudské telo morským vlkom;
  • Jediným poškodením je individuálna netolerancia morských rýb.
  • Za zmienku stojí jedovaté lúče ostriežov. Jed nespôsobí smrteľné poškodenie, ale ak sa dostane na pokožku, ale pri rezaní spôsobuje podráždenie a bolesť, predlžuje svrbenie.

Všetky vyhlásenia budú plne platné, ak bude existovať 100% záruka rybolovu v čistej morskej vode..

V opačnom prípade môže filé obsahovať akékoľvek „kytice“ škodlivých látok, ťažkých kovov a iných nečistôt z kontaminovaných morských vôd..

Existuje aj ľudský faktor - taký podvod počas nákupu bude škodlivý. Predajcovia „mazaný“ veľmi často vydávajú filé merlúzy európskej pre filé z morského vlka. Štikle a lacnejšie a nie také bežné chuti ako ostriež.

Autentifikácia takýchto rýb je jednoduchá. Požiadajte predajcu, aby ukázal rybie filé:

  • Filet z morského vlka bude biely, bez akýchkoľvek nečistôt;
  • Hake filet vyzerá prekvapivo odlišne vo farbe - strašne dáva žltú.

Jednoduchá kontrola zabraňuje podvodom a eliminuje škody.

Ako chytiť morského vlka?

Posúdenie morského vlka pred tým sa týkalo opisu jednotlivca, jeho druhu, biotopu a ďalších podrobností o rybách.

Ale ako chytiť túto zaujímavú rybu po podrobnostiach opisu druhu - o tom nemôžete mlčať. Rybolov morského vlka je jednoduchý, zaujímavý a takmer vždy úspešný v každom regióne..

Loviť ostrieža pomocou niekoľkých nie príliš drahých nástrojov. Sú chytení pomocou spodného výstroja, rybárskeho prútu s plavákom, pomocou otočných tyčí so silným a dlhým navijakom pre prírodné návnady. Populárna návnada pre morského vlka v určitých regiónoch (na pobreží Čierneho mora) prijala veľa mäkkýšov alebo iných kôrovcov..

Pri pradení sa úspešný rybolov vykonáva pomocou umelých variantov aktívneho alebo pasívneho druhu návnady. Nazývajú sa woblery..

Proces lovu morského dravca sa uskutočňuje v dvoch variantoch - od pobrežia alebo od člna. Z člna lovia výstroj na lov pri dne, hĺbka rybolovu 10-20 m. Nástrahy na návnadu a zem - môže sa použiť červ, mäso iného druhu rýb, dokonca aj krevety. Ostriež sa ponáhľa na návnadu, nepokojne ju prehltne, vďaka čomu je uhryznutie hlboké a jasne viditeľné pre rybárov..

Rybolovná šnúra s hrúbkou 0,2 - 0,35 mm s háčikom č. 5 alebo č. 7 na chytanie rýb z plavákového prúta dlhá 2,5 - 3 m. Skúsení rybári odporúčajú vziať si plavák veľký, masívny. Túto úlohu má float náhodou. Veľká veľkosť ľahko sleduje uštipnutie ostrieža a ukázalo sa, že takmer okamžite po prvom uhryznutí chytí ryby. Ak sa budete trochu zdržiavať, chytač vytiahne ryby z vody, ale náradie bude musieť byť vytiahnuté zo žalúdka ostrieža, ale je to veľmi namáhavé. Existuje veľa plavákových prútov. Rôzne materiály pri výrobe, ale skúsení remeselníci radia z prírodného dreva. Vďaka tomu bude pre rybárov jednoduchšie chytiť ryby medzi zhlukom kameňov a trstín pri rybolove z pobrežia.

Ako čistiť morský vlk?

Pokožka, plutvy, potom zvyšok dôkladne umyte tečúcou vodou - to je hlavná vec v kuchárskom priemysle. Iba tak bude ostriež chutný, krásny.

„Z kuchyne“ je názor, že neoplatí sa čistiť ostrieža častými kosťami v kostre. Platí to však pre veľmi malých jedincov morského dravca a nemalo by sa uplatňovať všade..

Čistenie jednotlivca z váh je zložitý a časovo náročný proces. To, čo odstrašuje neskúsených odborníkov na kuchárske výrobky pri výbere jedla z rýb. Amatérske nedostatky nevedomosti o čistení pokožky však nezbavujú gurmánov zdravých jedál.

Na dokončenie procesu je potrebný rýchly nástroj. Nožnice šéfkuchára a čistenie rýb. Ak to tak nie je, ostrý nôž. Ostrosť a kvalita rezacích nástrojov je hlavnou vecou pri čistení rýb.

Tu je niekoľko jasných bodov pre jednoduchosť:

  • Hotové jatočné telo sa umiestni na handričku špeciálne umiestnenú na stole, dokonca aj v bežných novinách;
  • Koža sa starostlivo vykonáva od chvosta k hlave čističom rýb alebo nožom. Po ukončení procesu sa prístroj sám očistí od váhy. Nenechávajte ich nevyčistené. Váhy pevne držia steny predmetov, a preto je ťažké vyčistiť;
  • Ostrým nožom sa rybie brucho rozlomí. Všetky vnútornosti sú starostlivo odstránené;
  • Vyčistené jatočné telá sa opäť umyjú tečúcou studenou vodou a poskytnú im čas na zaschnutie pokrytý papierovými utierkami.

Proces čistenia je ukončený. Hlavnou vecou je použitie ostrých kuchynských predmetov. Okienko musí byť čerstvé. Dajte si pozor na dobrý strih plutiev. Po vyčistení je potrebné umývať jatočné telá. Ako uvariť morský vlk jednoducho a príjemne zvážiť ďalšie.

Morský vlk - recepty

Po vyčistení a sušení jatočných tiel rýb sa začína proces ich prípravy. Ryby z morského vlka sú chutné a veľmi užitočné pri každom spôsobe varenia. Chcem sa však dotknúť niektorých najelegantnejších, najjednoduchších a najvýznamnejších čitateľov.

Morský vlk v rúre

Zaujímavým spôsobom varenia hlavného jedla je pečenie jedla v rúre, tzv. Tepelné ošetrenie nezabíja užitočné látky a stopové prvky v potravinách. To znamená, že si zachováva užitočné vlastnosti potravín na správnej úrovni. Okrem toho je podľa dietológov jedenie morského vlka jedinou cestou, ako si zachovať jeho vynikajúcu stravovaciu chuť. Na pečenie potrebujete čerstvé alebo mrazené ostrieža. Iba tieto dve podmienky umožňujú zachovať v mäse celý súbor potrebných vlastností. Najjednoduchším spôsobom je pečenie v rúre pripraveného jatočného telata, zabaleného vo fólii. Po prvé, spôsob je jednoduchý na vykonanie. Po druhé, nepotrebujete veľa prísad:

  • morský vlk - 0,4 kg;
  • čerstvý citrón - ½ ks;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Ryby sa očistia od šupín a plutiev, dobre sa umyjú, sušia sa. Rezané jatočné telá sa delia na niekoľko častí. V nich sa ostrým nožom urobí niekoľko stredne hlbokých rezov, aby sa do nich zmestili plátky citróna. Pec sa zahrieva paralelne na 200 stupňov.

Akonáhle je morský dravec plnený plátkami citrónu, je ochutený soľou a korením. Na povrchu stola sa odvíja pražená fólia. Ak je jeho hrúbka trochu tenká - fólia sa zloží na polovicu. Jatočné telo ostrieža je v ňom pevne zabalené a vložené do rúry. Čas pečenia misky je 30 - 40 minút. Po uplynutí tejto doby sa ostrie z pece vyberie, fólia sa úhľadne rozvinie a pečená miska sa dostane 10-15 minút, aby sa dosiahla úplná pripravenosť. Ochlaďte a ochutnajte. Po jedle môžete slúžiť k stolu.

Ako smažiť morský vlk na panvici

Ak sa nezameriavate na stravu alebo zdravé vlastnosti jedla, ale prajete si iba chutný a uspokojivý pokrm vyprážaný morský vlk v oleji na panvici, je najlepšou voľbou. Všeobecne platí, že vyprážanie rýb pri varení obsahuje veľké množstvo metód a možností. Vyprážané ostrie ochutené citrónovou šťavou - jednoduchý a chutný recept.

Zloženie nekomplikuje jeho vykonanie:

  • morský vlk - 2 -4 jatočné telá;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • citrónová šťava - 50 ml.

V domácnosti sa vyžaduje pekná panvica. Vyčistený jednotlivec sa dôkladne premyje, vysuší a nakrája na veľké plátky. Výsledné porcie sa uložia do stredne veľkej misky, ochutia sa soľou a iným korením. V tomto okamihu sa pridá citrónová šťava a potom sa miska nechá pol hodiny nasiaknuť. Stáva sa z nej dobrá marináda - cieľom tejto pauzy v tomto procese.

Po uplynutí času impregnácie kúskov ošípaných sa misky na ohrev zapália. Rastlinný olej sa naleje na svoje dno. Oheň na kachle sa zvyšuje a kúsky rýb sa kladú na spodok formy a na oboch stranách sa vyprážajú. Bude to chvíľu trvať - ​​na jednu stranu stačí jedna minúta. Len čo je jeho strana pokrytá zlatou kôrou, kus sa prevráti.

Vyprážané porcie sa položia na krásny tanier a podajú sa na stôl. Umožňuje použitie akéhokoľvek vedľajšieho jedla a omáčky.

V záverečnej časti sa venujem hlavným trendom rodiny ostriežov žijúcich v morských slaných vodách. Nezamieňajte si ho s podobným riečnym susedom. Ako ste zistili, že ide o dva rôzne druhy. Morský dravec, jeho populácia je tiež bežná vo svete, ale slané vodné útvary. Rybolov červeného ostrieža ako hobby je hobby oceňované medzi rybármi, plné ostrých a dynamických okamihov, vždy plodné aj pre začiatočníkov. Nevyžaduje si drahé vybavenie. Nie sú potrebné žiadne zručnosti.

Varenie morského vlka je ľahké, očistí ho od šupín a po preštudovaní tejto metódy. Neverte mnohým povestiam, ale jednoducho sledujte postupnosť krokov a použite správny kuchynský nástroj.

Odrody ostriežov: opis, biotopy a zvyky

Rodina ostriežov sa distribuuje do sladkovodných a mierne osolených riek, rybníkov a jazier po celom svete a má viac ako 200 druhov. Ale medzi takými odrodami je možné vybrať dominantného ostrieža obyčajného alebo obyčajného ostrieža, ktorý má niekoľko poddruhov a je obľúbeným predmetom amatérskeho rybolovu. Rovnako ako iné druhy rýb, ktoré tvoria rodinu, je ostriež ľahko rozpoznateľný podľa charakteristického tvaru tela, štruktúry chrbtovej plutvy a farby. Pre úspešný lov dravcov je okrem vzhľadu dôležité poznať jeho zvyky, preferovanú stravu a prostredie.

Vzhľad ostrieža

Väčšina znakov vonkajšej strany dravca sa dá ľahko vysledovať podľa bežných a miestnych názvov: ostriež (zastaralý. - oko), veľryba morská alebo minka, keporkak. Tieto definície postačujú na to, aby predstavovali vysokú pruhovanú rybu s veľkými očami. Obzvlášť zreteľne je hrb za hlavou viditeľný u veľkých jedincov, a to nie rastom dĺžky a šírky, ale výšky.

Charakteristiky štruktúry tela

Vysoký, laterálne stlačený a relatívne krátky tvar tela (pomer 1: 3) je určený hlavnou metódou lovu dravca, ktorý uprednostňuje nesledovanie koristi, ale skrytie v kryte, výber terča a krátke hádzanie vysokou rýchlosťou, čo je dôvod, prečo aj trofejné exempláre vážiace do 3,5 kg neprekračujú dĺžku 50 cm. Ďalším známym predstaviteľom rodiny ostriežov je zubáč, ktorý rád doháňa malé malé ryby, s takými rozmermi, že váži iba 1 - 1,5 kg..

Priemerná veľkosť ostrieža je 15 - 20 cm s hmotnosťou 200 - 300 g. Veľké osoby majú dĺžku 30 cm alebo viac. Vonkajšie podobné morské dno, v popise ktorého sú uvedení zástupcovia s hmotnosťou väčšou ako 20 kg a viac ako meter, nemôže tieto štatistiky ovplyvniť, pretože patrí do čeľade perchovitej, ale škorpióna (Scorpaenidae)..

Farba a plutvy

Farba tela, pokrytá malými a hustými hrebeňovými (ctenoidnými) šupinami, závisí od prostredia a prostredia a od rozmanitosti bidlá. Zadné plutvy majú inú farbu a štruktúru. Prvý z nich, s 12-16 tuhými lúčmi, je natretý v sivohnedom odtieni a je doplnený čiernou škvrnou charakteristickou pre daný druh. Druhá má maskovaciu zelenkavo-žltú farbu a 12-17 nie tvrdé lúče. Kaudálne, análne a ventrálne plutvy sú orámované červenkastým lemom, ktorý je ďalším charakteristickým znakom vonkajšej strany dravca..

Odrody ostrieža

Zaujímavá je systematizácia rýb, ktoré majú v názve slovo „bidlá“, ale nie vždy také.

  • rieka alebo obyčajná (všeobecne akceptovaná norma), - zelenožltá s 5 až 9 čiernymi zvislými pruhmi;
  • jazero bidlá - v závislosti od typu dna a množstva vegetácie môže mať farbu od šalátovej bielej po čiernu a zelenú;
  • žltá - má menšiu veľkosť, zlaté rámovanie plutiev a žltkasté brucho;
  • ostriež bradavičnatý (smut, tráva, Amur goby) - malý dravec z čeľade svetlušiek (Odontobutidae), ktorý nie je ostriežou a má vlastné bežné meno - rotan;
  • slnečnica veľká (slnečnica obyčajná, kráľ) - patrí do rodiny ušľachtilých bidlá (Centrarchidae), má jasnú farbu v zlatej modrej farbe, husto rozmiestnené chrbtové plutvy a zaoblené telo. Tento poddruh bol privezený do Európy zo Severnej Ameriky;
  • Ostriež bahenný je pozostatok endemiky jazier Balškash-Alakol. Líši sa od riečneho kolegu v neprítomnosti zvislých pruhov, striebornej farby, pretiahnutého tela a skromnejších rozmerov. Rastie do 1,5 kg.

V hlbokých jamách riek Kuban a Don je vidieť líška pstruha (basa) prineseného zo Severnej Ameriky s pretiahnutým telom olivovo-zelenej farby a rozptýlenými tmavými škvrnami..

habitat

Bežné bidlá sú nenáročné a môžu žiť vo veľkých a malých riekach, rybníkoch a jazerách, nádržiach a dokonca mierne osolených morských zátokách. Pre večného hladného dravca je dôležité iba dostatočné množstvo potravín živočíšneho pôvodu a prístreškov, preto sa distribúcia rýb v rybníku často vyskytuje nerovnomerne s 5 až 10-násobným zvýšením koncentrácie v zóne pobrežných a hlbokých porastov, hromadením kameňov a háčikov, dier a skládok dna, umelých štruktúr. Dospelí nie sú pripútaní k plytkému jedlu, takže uprednostňujú hlboké miesta.

ostriež

Ostriež je dravá ryba, ktorá patrí do triedy druhov rúčok a predstavuje oddelenie perciformných a ostriežov..

Okoun: Popis

Charakteristickým rysom tohto druhu rýb je štruktúra a tvar chrbtovej plutvy. Skladá sa z dvoch častí. Predná časť je pichlavejšia a zadná časť je obvykle mäkká. U niektorých druhov rýb je táto plutva pevná. Análna plutva obsahuje niekoľko (až 3) tvrdých ihiel a chvostová plutva má špecifický zárez. Takmer vo všetkých predstaviteľoch tejto rodiny majú ventrálne plutvy ružový alebo jasne červený odtieň. Ústí ostrieža je veľké, rovnako ako veľké zuby, ktoré sú usporiadané vo viacerých radoch. Niektorí predstavitelia tejto triedy sa vyznačujú prítomnosťou tesákov. Tento dravec má pomerne malé šupiny, ktoré spoľahlivo priľnú k pokožke, a na zadných okrajoch je hrebeň, na ktorom sú viditeľné malé hroty a zuby. Na kryte žiabroviek je veľa malých zárezov..

Okruh rastie na hodnotu 3 kg a jeho priemerná hmotnosť je v rozmedzí 0,4 kg. Hmotnosť morského vlka môže byť asi 14 kilogramov. Dĺžka dravca je približne 1 meter alebo viac, ale priemerní jedinci dosahujú dĺžku najviac 45 cm. Okraj je súčasťou stravy ľudí, vydier, volaviek a iných dravých väčších rýb.

Omaľovacia stránka o bidlách

Farba ostrieža závisí od druhu, do ktorého patrí, takže môže byť žlto-zelená alebo šedo-zelená. Morský vlk má niekoľko ďalších farieb, napríklad ružovú alebo červenú, aj keď existujú exempláre žltkastých alebo namodralých odtieňov. Hlbokomorské druhy majú tendenciu mať veľké oči.

Druhy bidlá s fotografiou

Rodina bidlách zahŕňa najmenej 100 druhov rýb, ktoré sú distribuované medzi 9 rodmi. Najznámejšie sú pre našich rybárov 4 druhy:

  • Rieka ostrieža. Žije takmer vo všetkých sladkovodných útvaroch, preto sa považuje za najbežnejší druh.
  • Žlté ostriežy sa líšia tým, že majú chvost, plutvy a stupnice sú žlté.
  • Ostriež bahenný. Na prvej chrbtovej plutve chýba čierna bodka a dospelým jedincom chýbajú zvislé pruhy.
  • Morské ostrieža. V tomto type ostrieža majú všetky plutvy jedovaté žľazy..
  • Sunny ostriež. Po prvý krát bolo v roku 1965 do Ruska prinesené solárne ostriež. Ich vlasťou je Severná Amerika..

habitat

Tento druh rýb obývajú takmer všetky prírodné a umelé nádrže severnej pologule, medzi ktoré patria rieky a jazerá USA a Kanady, ako aj nádrže Eurázie. Okraj sa cíti pohodlne v prítomnosti malého prúdu, nie vo veľkých hĺbkach, ako aj vo vodnej vegetácii, kde sa ostriež prednostne snaží loviť malé ryby. Hovädzie mäso sa spravidla zhromažďuje v niekoľkých stádach a vedie aktívny životný štýl, či už vo dne alebo v noci. Zaujímavé je, že okúň loví aj v balíčkoch. Okruh sa nachádza vo vysokých nadmorských výškach, ako aj v hĺbkach až 150 metrov.

Morský vlk vedie aktívny životný štýl v pobrežnej zóne, v húštinách vodnej vegetácie a vo veľkej vzdialenosti od pobrežia na skalnatom dne..

Stolová strava

Okoun je taký nenásytný dravec, že ​​jej všetko, čo sa hýbe, nachádza vo vodnom stĺpci aj na dne nádrže. A čo je najdôležitejšie, ostriež môže ľahko zničiť vajcia kladené inými rybami. Po narodení ostrieža zostávajú bližšie ku dnu, kde sa živia malými živými organizmami. V polovici leta sa presťahujú do pobrežnej zóny, kde lovia šváby a iné drobné ryby..

Okoun preferuje neoceniteľné druhy rýb, ako sú tráva a pleseň. Na druhom mieste na bidlách sú ruiny, škrupiny, bezútešný chov mláďat, ako aj maličkosť zubáčov a kaprovitých. Ostrieža sa často vyskytuje na larvách komárov, rakov a žab. V žalúdku tohto dravca sa niekedy nachádzajú kamene a riasy. Vedci sa domnievajú, že ostriež ich prehĺta, aby normalizovali trávenie.

S príchodom jesene, keď je pozorované ostrieža a iné druhy rýb, zhora, ostriež ľahko jedí svojich príbuzných. Táto skutočnosť vedie k poklesu populácie dravcov, ale zároveň majú pokojné ryby šancu na prežitie..

Chovné ostrieža

V druhom alebo treťom roku života sa ostriež stáva sexuálne zrelým predátorom. Predtým, ako sa začne trieť, sa pruhované lupiči zhromaždia v početných kŕdľoch a idú v plytkej vode, aby sa rozmnožili. V miestach neresenia by mal byť prítomný mierny prúd a teplota vody by mala dosahovať 7 až 15 stupňov plus. Hnojený kaviár je pripojený k prírodným alebo umelým objektom pod vodou, ako aj ku koreňom pobrežnej vegetácie. Murivo sa podobá girlande, dlhej až meter, v ktorej je až 800 tisíc vajíčok. Po 20 - 25 dňoch sa na svetle z vajíčok objavia potery ostrieža, ktoré sa najskôr živia planktónom. Keď dorastú do dĺžky 10 cm, stávajú sa dravcami. Morské podstavce ostrieža patria k živým rybám, to znamená, že sa neresia, ale už sa poterajú. Počas obdobia neresenia samica uvoľní až 2 milióny poterov, ktoré stúpajú bližšie k povrchu a začnú sa kŕmiť rovnakým spôsobom ako poter zo sladkých vôd..

Umelé rozmnožovanie ostriežov

Ryby ostrieža majú vynikajúce chuťové vlastnosti, a preto najmä v posledných rokoch bola tendencia tieto ryby umelo rozmnožovať. Tento spôsob pestovania má, bohužiaľ, množstvo problémov, pretože je potrebné mať špeciálne vybavenie, čistú vodu a tiež malé ryby, ktoré slúžia ako prirodzená potrava pre ostrieža.

Zaujímavé fakty o ostrieži

  • Každý vášnivý rybár môže s istotou povedať, že ostriež vždy prináša najstabilnejší úlovok, tak v lete, ako aj v zime. To znamená, že ostriež je tak nenásytný, že kloví pri akejkoľvek návnade kedykoľvek v roku a je stabilný.
  • Je oveľa ťažšie chytiť veľké ostrieža (trofej), pretože je udržiavaný v hĺbke a vedie k samostatnému životnému štýlu.
  • Okoun môže žiť v úplne odlišných podmienkach, napríklad v riekach, rybníkoch a jazerách, ako aj v slaných nádržiach..
  • Tento dravec je vďaka veľkej nečitateľnosti potravín schopný zničiť veľké populácie pokojných rýb. Zander, pstruh, kapor a iné ryby trpia prítomnosťou ostrieža.
  • Priemerná veľkosť pruhovaného lupiča je v rozmedzí 350 gramov, hoci je známe, že v roku 1945 bol v Anglicku ulovený exemplár s hmotnosťou 6 kg..
  • Morský vlk žije hlavne vo vodách Tichého oceánu a môže dosiahnuť dĺžku viac ako 1 meter a získať až 15 kg hmotnosti. Mäso z morských rias je mimoriadne zdravé, pretože obsahuje bielkoviny, taurín a množstvo ďalších prospešných zložiek..
  • Viviparous ryby priniesť extrémne malé potomstvo, v porovnaní s morský vlk, ktorý produkuje až 2 milióny poterov.
  • Horúce údené ostriežy boli v sovietskych časoch považované za obľúbené morské plody. Kvôli pravidelnému prekročeniu prijateľných noriem výlovu je ostriež pochúťkou..

Lov ostrieža je zaujímavou a fascinujúcou činnosťou v každom ročnom období. Jediný problém, ostriež, je problematický pri čistení kvôli pomerne malým mierkam, ktoré pevne držia pokožku. Obzvlášť problematické je čistenie malých ostriežov, takže človek prišiel s mnohými spôsobmi, ktoré tento proces uľahčujú. Ak je ostriež ponorený do vriacej vody a držaný niekoľko sekúnd, potom sa šupka ľahko odstráni spolu s váhami. V každom prípade musíte experimentovať.

Nech je to akokoľvek, vždy je možné chytiť ostrieža, ktoré rybára vždy povzbudzuje.

Ryby ostriežov

Okúň alebo obyčajný ostriež, v latinčine - Perca fluviatilis, je táto ryba rodom sladkovodných bidiel z radu ostriežov z radu perciform. Táto ryba je známa každému rybárovi a spolu so švábmi patrí k najpočetnejším obyvateľom našej sladkej vody. Chytanie tohto dravca je rozšírené takmer všade, kde žije. Ryby ostriežov sa vyskytujú v hojnosti v riekach a potokoch, jazerách, zátokách a dokonca stojatých rybníkoch s pomerne sladkou vodou. A chytanie pruhovaného dravca pri rybolove na jar, v lete, na jeseň alebo v zime je ešte zábavnejšie ako chytanie iných dravých rýb.

Ako vyzerá ostrieža?

Okúzľujúce alebo obyčajné ostriežy sa svojim vzhfadom a farbou výrazne líšia od všetkých ostatných rýb. Telo je pomerne široké, najmä u veľkých jedincov, a trochu hrbaté. Zadná strana ostrieža je tmavozelená, boky zelenkavo žlté a brucho žltkasté. Na jeho telo natiahnite priečne tmavé pruhy, vďaka ktorým je veľmi pestrý v kombinácii s jasnými plutvami.

Caudálne, análne a ventrálne plutvy jasne červenej farby. Hrudné plutvy sú žlté a prvá chrbtová plutva je modrastá, na konci veľká čierna škvrna a druhá chrbtová plutva je zelenožltá. Predátorské oči s čiernymi žiakmi a oranžovo-žltým okrajom.

Farba pruhovaného predátora vo všeobecnosti závisí od kvality vody a ešte viac od farby pôdy, ako väčšina rýb. Preto majú boky v čistej vode so svetlým piesočnatým alebo ílovitým dnom svetlú farbu, niekedy bez čierneho oka na prvej chrbtovej plutve a s takmer neviditeľnými priečnymi pruhmi na tele..

A v lesných jazerách s čiernym bahnitým dnom a tmavou rašelinovou vodou vyzerajú bidlá tmavo hnedé a majú tmavšie pruhy, tmavší chrbát a jasne žlté brucho. Takéto okoshki sa výrazne líšia farbou od svetlých piesočných zástupcov..

Ústa tohto predátora sú veľmi veľké a vyzbrojené mnohými veľmi malými zubami. Zvyčajná hmotnosť tohto reprezentatívneho ostrieža nepresahuje 800 - 1200 gramov. V zriedkavých prípadoch však v malých nádržiach dosahuje 2,0 - 2,5 kg a iba vo veľkých jazerách a zálivoch, napríklad v jazere Onega, sú dobré exempláre do 3,2 kg a v jazere Peipsi ešte viac, až do 4 kg. A v riekach a jazerách západnej Sibíri tieto pruhované dravce narážajú na viac ako 4-5 kg.

Veľké pruhované dravce sa nezdajú také veľké, pretože rastú v hrúbke a výške, mierne sa nezvyšujú a vyzerajú husté a krátke. A takmer nikdy nerastú dlhšie ako 54 cm, ale zároveň ich hrúbka v chrbte niekedy dosahuje až 18 cm a výšku až 27 cm.

Kde žije a žije ostriež

Rieka alebo ostriež obyčajný žije v riekach, rybníkoch, jazerách, morských zátokách a nachádza sa takmer vo všetkých vodných plochách Eurázie. V Rusku vedie severná hranica biotopu ostrieža pozdĺž pobrežia Severného ľadového oceánu až po Kolymu, na juhu sa ostriež nachádza na území až po Čierne more a severný Kaukaz. V Severnom Anglicku, v Írsku, na Pyrenejskom polostrove a na atlantickom pobreží Škandinávie prakticky neexistuje žiadne riečne ostriežov, ako aj tento predátor, ktorý sa nenachádza v horských oblastiach Zakaukazska, Strednej Ázie, Ďalekého východu, Čukotky a Kamčatky..

V lete si malé a stredné okushki vyberajú svoje biotopy pre stojaté vody, kanály zarastené vodnými rastlinami, lopúňami, trstinami a trstinami, ktoré slúžia ako zálohy na lov malých rýb, a zároveň okushki zvyčajne zostávajú vo veľkých hĺbkach, ale na jeseň chodia na otvorenejšie miesta. V riekach okushki radi stoja v trávnatých stojatých vodách alebo udržiavajú slabý prúd v blízkosti kameňov alebo v háčikoch. V malých riekach sa stáda okushky nachádzajú na širších, hlbších a pomalších súčasných miestach. Pruhované predátory zvyčajne stoja neďaleko peřejí a čakajú na korisť, červy, hmyz a malé ryby, ktoré prinesie súčasný prúd..

Ryba ostrieža, vedie každodenný život a po západe slnka až do východu slnka stojí nehybne vo svojom úkryte v ospalom stave, neloví a nejedí jedlo. Len pred koncom jari, koncom mája a začiatkom júna sa tento predátor potuluje celú noc a zvyčajne je to v severných oblastiach..

Veľké pruhované predátory neustále žijú v hĺbkach, vo vírivkách a jamách, odtiaľto vyjdú iba na lov ráno a večer. V morských pobrežných zátokách a na veľkých jazerách Ladoga, Chudsky a ďalšie sa veľké jedince ostriežov neustále udržiavajú v hĺbke 10 metrov alebo viac medzi kameňmi. V jazere Onega sa často vyskytujú vo veľkých hĺbkach, 60 metrov alebo viac.

V teplej sezóne plávajú pruhovaní predátori obyčajne v malých kŕdľoch, desiatkach a potom väčšinou malých jednoročných občerstveniach a na jar, pred trením a koncom jesene, sa títo predstavitelia rodiny ostriežov zhromažďujú v obrovských školách, ktoré pozostávajú z rýb rovnakého veku. Stádo je početnejšie, tým menšie je okus. Najväčšie školy sú teda na jeseň a skladajú sa z mladých a jeden a pol roka starých rýb.

Jedná sa o sedavú rybu, ktorá nerobí dlhé výlety ani predtým, ako sa neresí, a často v rybníkoch a jazerách, žije po celý rok na rovnakom mieste. Napríklad v Trans-Uralských jazerách sú v hlbokých zátokách týchto jazier kedykoľvek vidieť veľké pruhované dravce..

Čo ostrieža zje a kedy zhor

Veľké ostrieža sú veľmi pohyblivé, silné a dravé ryby. Človek sa môže pýtať na chamtivosť a vytrvalosť, s ktorou tento dravec sleduje svoju korisť. Malá ryba, ako bláznivá, vyskočí z vody a pruhovaná honí za ňou, otvorí svoje obrovské ústa hlasným šampónom, až kým ju chytí. Počas hora je zvonenie tohto veľkého dravca tak hlasné, že za pokojného počasia ho môžete počuť sto metrov. Malé predjedlá nie sú horšie ako veľké, pokiaľ ide o obratnosť a obratnosť, pri love lovia na korisť. Je pravdepodobné, že keď rybárske ostriežky lovia na spriadanie, každý rybár videl kŕdle ľahkého občerstvenia, ktoré loví poter, dokonca sa stáva, že po prenasledovaní vyskočili po koristi do piesočnatého brehu a do pobrežného piesku..

Pruhovaný predátor je aktívny a takmer po celý rok hľadá jedlo sám pre seba, s výnimkou nepočujúcich období. V priebehu roka sú najvýraznejšie obdobia, keď má ostriež zhora a aktívne jedí. Obdobia zhora sa zvyčajne vyskytujú na jar pred trením v marci na poslednom ľade a na jar po trení má opäť vrchol. A tiež horné ostriežy sa odohrávajú na jeseň od druhej polovice septembra až do studenej trhliny. A keď už voda zchladne, predátori idú na hlbšie miesta.

A už po zmrazení je na prvom ľade výkrm ostrieža aktívne ulovená v zimnom výstroji a môže byť ulovená viac ako v lete. V lete sa vyskytujú záblesky ostrieža hora, keď sa mení počasie a po slabom horúčave sa chladí. Medzi rybármi, okamihy ostrí ostriežov v otvorenej vode, je zvykom nazývať ostriežový kotol, aj keď na diaľku vidíte, akoby voda vriela z mohutného pohybu balíka dravcov naháňajúcich poter v horných vrstvách vody..

Ryby ostriežov jedia všetko v rade, od malého vodného hmyzu po pomerne veľké ryby, iba keby to bolo v rámci jeho moci a mohlo by sa vojsť do jeho širokých úst. Pruhovaný dravec sám zriedka prichádza na jedlo pre iné dravé ryby, pretože sa mu nepáčia jeho ostré chrbtové ihly v plutvách. Hlavnou potravou pre ostrieža sú malé ryby a kaviár iných rýb. Veľkí jednotlivci radi jedia raky počas svojho topenia, a preto sa uchovávajú v blízkosti kameňov, háčikov, pod pobrežím, v blízkosti nôh rakov. Malé kôrovce sa vyskytujú na mnohých jazerách v severnom a strednom Rusku a tvoria chutnú potravu perciformu.

Hniezdenie ostriežov

K puberte občerstvenia zvyčajne dochádza v treťom roku a veľmi zriedkavo v druhom roku, a to iba v tých nádržiach, kde je dostatok potravín, kde rýchle občerstvenie rastie a vyvíja sa. V takýchto rybníkoch sa nachádza jedno a polročné ostrieža s hmotnosťou do 200 gramov. V riekach táto ryba rastie oveľa pomalšie. Líhnutie okushki, o dva roky neskôr, málokedy dorastie do výšky 13 cm, napríklad okushki sa trie tretí jar..

K rozmnožovaniu ostrieža dochádza v rôznom čase v závislosti od geografického umiestnenia oblasti. V južnom Rusku, pri ústí riek Čierneho mora a Kaspických kotlín, sa ostrieža rodia v marci koncom februára na Donu. V zóne chernozemu sa dravec rieky rodí v prvej polovici apríla, v moskovskom a leningradskom regióne, v druhej polovici apríla a začiatkom mája. K rozmnožovaniu ostrieža na severe a na neskorých otvorených jazerách v strede Uralu dochádza ešte na konci mája.

Vo všeobecnosti platí, že neresenie ostrieža ešte závisí od času konečného topenia ľadu a otvorenia vody. V strednom Rusku sa riečna búbala pri poklese vody, zvyčajne v malých riekach. V tečúcich rybníkoch, kde sa prúd vyskytuje až na jar a po silných dažďoch, sa trenie začína o pár dní neskôr ako v riekach. A v netečúcich jazerách sa trenie objavuje ešte neskôr. Preto sa v tej istej lokalite môže vyskytnúť trenie s časovým rozdielom jeden alebo dva týždne.

To sa vysvetľuje skutočnosťou, že každé plemeno rýb sa rozmnožuje vo vode, ktorá dosiahla svoju teplotu, pri ktorej je možný vývoj vajíčok jedného alebo druhého druhu rýb. Ostriež sa zvyčajne rodí, keď voda dosiahne plus 7 - 8 ℃. Predtým rozmnožil mnoho ďalších rýb, ako napríklad koris, štika, ide a asp. A iba v dolnej časti Volhy sa títo predstavitelia rodiny ostriežov zvyčajne rozmnožili skôr ako všetky ryby v marci, bezprostredne po otvorení ústia rieky z ľadu..

Stádo rýchleho občerstvenia opúšťa zimné biotopy, keď sa vytvoria malé strapce, priestor medzi pobrežím a okrajom ľadu sa pri prvom zisku vody rozpadne na menšie kŕdle a priblíži sa k pobrežiu. Často z veľkých riek alebo jazier vstupujú tieto kŕdle do prítokov zbavených ľadu a nejakú dobu plávajú pozdĺž plytkých škvŕn týchto riek, naháňajú tu malé ryby a jedia kaviár šťukov, šípok a ides, ktoré sa obvykle nedostanú ďaleko proti prúdu. Takéto kŕdle sa zvyčajne na týchto miestach množia a vracajú sa k rieke, keď sa vracajú na brehy.

Niektoré ostrieža, vo veľkých riekach, kladú sa v nivných jazerách, v riečnych povodniach, kde padajú v dôsledku povodní a s rýchlym poklesom vody, okushki niekedy zostávajú v týchto nivách až do budúcej jari alebo do ďalšej povodne..

Počet jarných kŕdľov občerstvenia závisí od veku rýb a ich hojnosti. Mladé dvojročné okashi sa plodia vo veľkých kŕdľoch kaviáru, najväčší v malých kŕdľoch. Veľké dravce sa o pár dní neskôr splodili ako malá okushka. Trenie ostrieža v riekach sa uskutočňuje takmer vždy na miestach, ktoré nemajú prúd alebo slaboprúd, zvyčajne tam, kde okushka môže nájsť predmety, na ktoré by sa mohli otrieť, čo prispieva k rýchlemu toku kaviáru a mlieka..

V rybníkoch a jazerách sa trú o starú zlomenú trstinu alebo trstinu. Na plytkých miestach sa pruhované dravce tria o zvyšky vlasti a korene lekien. V riekach je kaviár vymetený v stojatých vodách a zátokách aj na stonkách vodných rastlín alebo na naplavenom dreve, na rôznych odpadoch v spodnej časti, na koreňoch stromov umytých vodou a na vetvách zaplavených kríkov. V rozsiahlych riekach sa záplavové územia potierajú trávami v záplavových oblastiach. A v severných a severozápadných riekach so skalnatým dnom, predátorom trúcim sa na kameňoch a niekedy aj na piesku. Veľkí predstavitelia rádu ostrieža sa vždy trú na hlbších miestach ako na malých a zvyčajne hodia vajíčka na staré potopené stonky vodných rastlín..

Rovnako ako väčšina rýb, aj okushki krátko pred trením získajú jasnejšiu farbu. Začiatok rozmnožovania ostrieža môže byť v priebehu niekoľkých dní determinovaný červenšími plutvami a svetlými pásikmi vzadu. Zrelé dozrievané na neresenie sa výrazne líšia farbou od mladého ostrieža, ktorý je bledší a takmer monochromatický. Tieto malé ostrieža obyčajne v húfoch nasledujú školy rozmnožovania rýb a konzumujú vajíčka rozmnožované významne..

Samotné rozmnožovanie ostrieža je pokojnejšie ako napríklad medzi ploticami, trikmi, pleskáčmi a inými cyprinidmi, ktoré rodia veľké školy kaviáru. Neresenie veľkých bidiel nie je badateľné, pretože ich školy nie sú veľké a trú sa vo väčšej hĺbke ako malé plytčiny. Ale plytká priekopa, v plytkej vode, sa rodí s veľkými runami, ku ktorým sa pripájajú aj väčšie kŕdle mladistvých ostriežov, a to v takom množstve, že horné rady, vypučené nižšie smerom von, vytvárajú silný postriekateľný zvuk, viditeľný z diaľky. Prítomnosť čajok, kôrovcov a iných vodných vtákov slúži ako ukazovateľ neresísk a veľkých koncentrácií rýb..

Ostriež sa rodí skoro ráno, niekedy krátko pred západom slnka. Trenie pre bidlá všetkých vekových skupín trvá veľmi významný čas, približne týždeň. Kaviár tejto ryby je pomerne početný, u žien s hmotnosťou 200 gramov je to 200 až 300 000 vajíčok a u veľkých oveľa viac. Charakteristickou črtou kaviáru z ostrieža je to, že vychádza z dlhých, 1,5 až 2,0 metra želatínových prúžkov, v ktorých jednotlivé vajcia, veľkosť makových semien leží v malých skupinách po 3 až 5 vajciach a každá takáto skupina je uzavretá v špeciálnej želatínovej škrupina, z ktorej celá páska vyzerá ako úzka sieť. Tieto stuhy koagulujú a pripevňujú sa k podvodným rastlinám alebo voľne plávajú na povrchu..

Viac kaviáru konzumujú vodné vtáky a jedia ryby. Toto vysvetľuje, prečo s toľkými vajíčkami vyhodenými každou ženou nie je toľko, koľko by sa očakávalo. Okienkový kaviár je vystavený oveľa väčšiemu množstvu environmentálnych faktorov a závisí od atmosférických podmienok, teploty a vetra. Keďže ostriež sa rodí skôr skoro a nie na hlbokých miestach a často uvoľňuje vajíčka na povrch vody, studený vzduch môže zničiť takmer všetky vajíčka a embryá..

Slabý vietor má však často priaznivý vplyv na vývoj vajíčok, pretože vaječné pásky sa v pokojnom počasí ľahko zlepia do zhlukov s priemerom 10 až 15 cm a v takýchto zhlukoch väčšina vajíčok hnije a infikuje zdravé embryá, pretože sú zbavené vzduchu. Preto v pokojných a pokojných jarných dňoch je menej poklesov ako vo veterných, keď sú tieto hrudky rozbité vlnami a príbojom. Preto je v otvorených zátokách, jazerách a rybníkoch oveľa viac pruhovaných predátorov ako v tých, ktoré sú obklopené lesom. Pre kaviár sú však silné vetry nebezpečné, pretože hmota kaviáru je vrhaná vetrom na piesočné duny a mierne pobrežia a potom tu zomiera..

Po rozmnožovaní vajíčok sa kŕdle hladných ostriežov najprv dostanú blízko brehu v malej hĺbke a živia sa hlavne vajíčkami iných rýb, najmä vajíčkami plotíc, ktoré sa za nimi rozmnožujú, ako aj dážďovkami vyplavenými z brehov počas povodní z brehov alebo riek. Potom sa bidlá rozdelia na malé stáda a každé stádo si vyberie oblasť pre seba, ktorá zvyčajne neopúšťa celé leto a vedie takmer sedavý životný štýl..