Hlavná
Nápoje

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie olivového oleja

Olivový olej je považovaný za jeden z najcennejších a najznámejších rastlinných olejov. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie sú známe už viac ako tisíc rokov. Výrobok sa používa v potravinách, používa sa v kozmetike, medicíne a priemysle. V tomto článku sa pokúsime pochopiť všetky cenné vlastnosti oleja, jeho možné škodlivé účinky, ako správne používať produkt a ktorý olivový olej je lepší - rafinovaný alebo nerafinovaný.

Zloženie a vlastnosti olivového oleja

Základom zloženia olivového oleja sú tuky a mastné kyseliny, ako je olejová, palmitová, linolová a mnoho ďalších. Obsahuje vitamín E, fytosteroly, cholín, betail, vitamíny K, D. minerály minerály horčík, vápnik, draslík, sodík a železo. Obsah kalórií v oleji je veľmi vysoký - asi 900 kcal.

Olivový olej má vlastnosti, ako je hojenie rán, protizápalové, analgetikum. Zmierňuje veľa porúch gastrointestinálneho traktu: kolitídu, vredy, gastritídu. A tiež z kardiovaskulárnych problémov, hypertenzie, zlého stavu kostí, problémov s kožou, nechtami a vlasmi. Je prevencia cukrovky.

Priaznivé vlastnosti olivového oleja sú uznávané na celom svete a sú nasledujúce:

  1. Zvyšuje imunitu a odolnosť voči baktériám a vírusom.
  2. Zlepšuje mozgovú aktivitu, pamäť, videnie, podporuje koncentráciu.
  3. Normalizuje fungovanie vylučovacieho a tráviaceho systému.
  4. Vďaka vysokým regeneračným vlastnostiam dokáže liečiť vredy.
  5. Má antioxidačný účinok na organizmus..
  6. Fenoly v olivovom oleji zabraňujú starnutiu.
  7. Znižuje riziko rakoviny.
  8. Pozitívny vplyv na sliznicu žalúdka a čriev.
  9. Zlepšuje činnosť čriev a žlčníka, zmierňuje zápchu.
  10. Má laxatívny účinok.
  11. Zlepšuje náladu.
  12. Zvyšuje účinnosť u mužov.

Odporúča sa neustále konzumovať olivový olej, napr môže zabrániť vzniku kardiovaskulárnych problémov, mozgovej mŕtvici a infarktu.

Mnoho ľudí sa pýta, je možné piť olivový olej na lačný žalúdok.? Takéto použitie je mimoriadne prospešné pre žalúdok, žlčník, črevá, pečeň. Ich práca sa zlepšuje, hladina cholesterolu v krvi klesá. Liečebný účinok sa prejavuje pri ochoreniach pečene, ak ho pijete v noci. Okrem toho, olivový olej v tejto aplikácii pomáha zbaviť sa nadbytočných kilogramov znížením chuti do jedla, urýchľuje metabolizmus.

Olivový olej je užitočný aj v kozmetike. Pri použití na pokožku vyživuje, zvláčňuje a zvlhčuje, zvyšuje pevnosť a pružnosť. Pri aplikácii na pokožku po opaľovaní hydratuje a zabraňuje rakovine. Je to účinná zbraň na prevenciu a boj proti strie. Používa sa na masáže, zlepšuje krvný obeh, odstraňuje celulitídu. Na vlasy sa olej používa ako liek na lupiny, svrbenie, suchú pokožku hlavy, krehké vlasy.

Škody a kontraindikácie olivového oleja

Kontraindikácie olivového oleja sa týkajú ľudí s poruchami trávenia a žlčníka. Koniec koncov, môže zhoršiť poškodenie týchto chorôb v dôsledku silného choleretického účinku. Musíte pamätať na vysoký obsah kalórií v produkte. Ak máte nadváhu alebo chcete schudnúť, potom jeden deň nemôžete jesť viac ako polievkovú lyžicu oleja.

Olivový olej sa neodporúča na obezitu, hnačku, alergie. Tak ako každý produkt, aj olivový olej môže spôsobiť individuálnu neznášanlivosť..

Olej musí byť vysoko kvalitný, iba vtedy prospeje ľudskému telu. Venujte pozornosť jej kyslosti: mal by byť čo najmenší - nie viac ako 0,8%.

Olivový olej: ako si vybrať, skladovať a konzumovať

Každý vie, že olivový olej je rafinovaný a nerafinovaný, čo závisí od účelu použitia. Nerafinované je teda ideálne na obliekanie šalátov, výrobu omáčok a na rafinovaných pokrmoch môžete fritovať zeleninu, mäso, ryby. Olej sa môže pridávať do všetkých pripravených pokrmov: obilniny, polievky, obilniny, občerstvenie, pečivo. Je dobré do cesta pridať olivový olej na výrobu pizze, chleba, sušienok, sušienok, pečiva, aby cesto malo jemnosť a arómu..

Denný príjem olivového oleja nie je viac ako dve polievkové lyžice, iba potom budete cítiť všetky výhody a liečivý účinok produktu. Olivový olej je úplne absorbovaný telom..

Najuznávanejší olej lisovaný za studena vyrobený v Grécku, ktorého označenie by malo byť označené Extra Virgin. V takomto oleji musí byť prítomný sediment. Farba produktu závisí od mnohých faktorov a pohybuje sa od svetlo žltej po tmavozelenú. Výrobok by sa mal predávať v fľaši z tmavého skla a musí sa uchovávať v chladničke alebo na chladnom a tmavom mieste. Pamätajte, že kvalitný olej nemôže byť veľmi lacný..

Olivový olej má priaznivý vplyv na vonkajšie aj vnútorné použitie. Je schopný zbaviť sa mnohých chorôb a zabrániť ich vzhľadu, pomôcť vylepšiť vzhľad a dať jedlám rafinovanú chuť a arómu.

Pozrite si video o tom, ako aplikovať olivový olej na tvár:

Bol pre vás tento článok užitočný? Zdieľajte so svojimi priateľmi!

Prínosy pre zdravie a poškodenie olivového oleja - podrobný prehľad

Naozaj som dostal chuť tohto produktu pred 20 rokmi, keď som bol v Izraeli. Olivový olej, ktorého výhody a poškodenia sú známe už dlho, sa vyrába z vlastnej plodiny. Pre obyvateľov Stredného východu a Stredozemného mora je to nevyhnutná súčasť mnohých receptov. Môže sa však používať aj na liečebné účely. Poďme zistiť, ako na to.

Chemické zloženie a obsah kalórií

Priaznivé vlastnosti a kontraindikácie olivového oleja, podobne ako akýkoľvek výrobok, sú určené jeho zložením. A je tu niečo, z čoho môžeme byť šťastní. V tomto rastlinnom oleji je celkom bohatý:

  • vitamíny A, E, B4, D, K;
  • železo;
  • draslíka;
  • vápnik;
  • fosforu;
  • mastné kyseliny;
  • skvalén;
  • fytosteroly.

Obsah kalórií v produkte je vysoký - asi 900 kcal na 100 g a v priemere 150 kcal na polievkovú lyžicu. Jedno z obmedzení súvisí s touto skutočnosťou, na ktorú by sa nemalo zabúdať. Nadmerné používanie môže viesť k nárastu hmotnosti. Odporúčaná denná dávka je dve polievkové lyžice. O ďalších možných kontraindikáciách sa budeme baviť o niečo neskôr..

Druhy hotových výrobkov

V závislosti od spôsobu spracovania olív sa olej delí na dva druhy. Každá z nich má špecifický účel..

nerafinovaný

Je to vlastne šťava. Takže mu niekedy zavoláme. Tento produkt sa získava priamym lisovaním olivového ovocia s minimálnym zahrievaním, ktoré nie je vyššie ako 30 stupňov. Vďaka technológii lisovania za studena sa všetky cenné látky, chuť a aróma olivového oleja zachovávajú v oleji.

Používa sa pri varení na zálievky šalátov, marinád na varenie a jedál, ktoré nevyžadujú tepelné ošetrenie. Neodporúča sa smažiť - teplota spaľovania je pomerne nízka, približne 160 stupňov. Asi po 10 minútach začne fajčiť a uvoľňovať karcinogény..

rafinované

Hĺbkové čistenie vlhkosti, mastných kyselín a mikročastíc zvyšuje teplotu spaľovania oleja až na 240 stupňov. Na ňom je už možné variť. V takomto produkte chýba charakteristická horká chuť a aróma, ale zachováva sa veľa užitočných látok. Jeho trvanlivosť je dlhšia ako pri nerefinovanej.

Aby produkt vyhovoval očakávaniam a priniesol výhody, musíte vedieť, ako si vybrať olivový olej. Dôležité body, ktorým musíte venovať pozornosť, aby ste získali kvalitný produkt, sú:

  • farba - tmavožltá, so zelenkavým odtieňom alebo svetlo hnedá (v závislosti od stupňa);
  • konzistencia - bez usadenín a nečistôt;
  • dátum výroby a dátum exspirácie - od dátumu fľaškovania do 18 mesiacov;
  • baliaci kontajner - tmavé sklo;
  • označovanie - organické, CHOP, BIO, majetok atď.;
  • informácie o krajine pôvodu a dodávateľovi - najvýhodnejšie Grécko, Turecko, Taliansko, Cyprus, Španielsko, Izrael.

Nerafinovaný produkt lisovaný za studena vhodný na terapeutické použitie.

Čo pomáha liečivej šťave z olív

Vieme, aké vitamíny a minerály obsahuje tento chutný produkt. A čo presne je to užitočné pre naše telo?

Pre kardiovaskulárny systém

Je známe, že obyvatelia Stredozemia sú na kardiovaskulárne choroby oveľa menej náchylní ako ostatní Európania. Predpokladá sa, že je to najmä kvôli olivovému oleju, ktorý je tak bohatý na slávnu stredomorskú stravu..

Olivový olej skutočne pomáha odstraňovať zlý cholesterol z tela a zabraňuje rozvoju aterosklerózy. Dokáže obnoviť vaskulárnu elasticitu a znížiť krvný tlak..

Na žalúdok, pečeň a črevá

Produkt výrazne zlepšuje funkciu pečene, odstraňuje z nej toxíny a stimuluje odtok žlče. Zmierňuje stav s gastritídou a peptickým vredom, zakrýva steny žalúdka ochranným filmom. Má mierny laxatívny účinok a pomáha úspešne zvládať zápchu.

Na pokožku, vlasy a nechty

Vitamín E, ktorý je bohatý na olivovú šťavu, sa náhodou nazýva „vitamín krásy“. Je nevyhnutná pre pokožku tváre a tela a pôsobí tak zvnútra, ako aj zvonka. Malé vrásky sú vyhladené, mikrocirkulácia v epiderme sa zlepší, obnoví sa rovnováha vody, peeling a podráždenie. Začína sa prirodzený proces výroby vlastného kolagénu a elastínu.

Olej dobre zvlhčuje pokožku hlavy, obnovuje rozštiepené konce vlasov, robí kučery pevnými a elastickými. Posilňujú sa vlasové folikuly, spomaľovanie vypadávania vlasov a zvýšený krvný obeh prispieva k ich zdravému rastu..

Pri spracovaní olivovej šťavy nechty lesknú, stvrdnú a prestanú sa olupovať. Kutikula získava elasticitu.

Pre metabolizmus

Kupodivu vysoký obsah kalórií nezabráni olivovému oleju, aby sa stal súčasťou diét na chudnutie. Faktom je, že stimuluje metabolizmus na bunkovej úrovni. Navyše, čistenie čriev, pomáha znižovať hmotnosť.

Pre ženské telo

Mastné kyseliny olivového oleja majú priaznivý vplyv na endokrinný systém. Pomáha to normalizovať hormonálne pozadie, zmierňuje príznaky PMS a menopauzy a pomáha pri komplexnej liečbe neplodnosti. Vitamín E sa podieľa na syntéze ženského hormónu estrogénu a lieči endometrium, čo uprednostňuje početí..

Počas tehotenstva je pre ženu obzvlášť dôležitá vyvážená strava. Olivový olej, ktorý je súčasťou dennej stravy, poskytne telu budúcej matky potrebné látky.

Pomôžu vytvoriť zdravú kosť a nervový systém dieťaťa, ako aj zlepšiť krvný obeh v placente. Železo obsiahnuté v zmesi udržuje potrebnú hladinu hemoglobínu a zabraňuje rozvoju anémie.

Pre zdravie mužov

Je známe, že v krajinách produkujúcich olivový olej sa muži zriedka stretávajú s problémami v intímnej oblasti. Produkt aktívne prispieva k zlepšovaniu mužského reprodukčného systému, zlepšuje krvný obeh v panvových orgánoch. Vitamíny A a E majú pozitívny vplyv na kvalitu a pohyblivosť spermií, čo je dôležité pri počatí.

Hormonálne pozadie sa navyše v mužskom tele stabilizuje a začína sa syntéza testosterónu.

Pre deti

Produkt bude užitočný pre deti za predpokladu, že je mierne obsiahnutý v potrave. Môžete začať dávať deťom šťavu z olivového ovocia od šiestich mesiacov veku na niekoľko kvapiek denne. V prípade absencie alergickej reakcie sa dávka môže postupne zvyšovať až do roku, čo predstavuje až pol čajovej lyžičky.

Olivový olej prispieva k hladkému prispôsobovaniu tráviaceho systému detí dospelej strave. A detské črevá sú zvyknuté na rytmickú prácu.

Deti, ktorých denné menu obsahuje tento produkt, sú oveľa menej postihnuté rôznymi kožnými chorobami. Mastné kyseliny a vitamíny zo zloženia oleja pomáhajú harmonicky rozvíjať mozog a nervový systém detí.

Ako brať zdravý produkt

V prvom rade vstupuje do nášho tela ako súčasť kulinárskych jedál. Toto je, ako sa hovorí, úspešná „kombinácia podnikania s potešením“. Ale ak potrebujete zvýšiť terapeutický účinok, olivovým olejom môžete brať určitým spôsobom.

  1. Polievkovú lyžicu ráno na lačný žalúdok. Olej rýchlo vstupuje do hornej časti čreva, kde sa jeho prospešné látky absorbujú v maximálnej možnej miere. Potom môžete jesť a piť najskôr 45 minút neskôr. Pri tomto spôsobe aplikácie sa metabolizmus zrýchľuje, pečeň sa čistí od toxínov a krvný tlak sa stabilizuje. Nie každý však môže absorbovať olivový olej vo svojej najčistejšej forme. Ak je chuť produktu príliš špecifická, môžete ho zriediť citrónovou šťavou v pomere 1: 1.
  2. Polievková lyžica na noc. Pri tomto spôsobe aplikácie sa tráviaci systém zlepšuje, obnovuje sa sliznica pažeráka a žalúdka a vytvára sa peristaltika. Kyselina olejová znižuje chuť do jedla a polyfenoly sa podieľajú na rozklade tukov.

Cvičte ráno alebo večer príjem produktu by mal byť, počnúc čajovou lyžičkou v prvom týždni. Ak sa nepozorujú nežiaduce účinky, môžete postupne zvýšiť objem na jednu polievkovú lyžicu.

Kontraindikácie a bezpečnostné opatrenia

Existujú podmienky, za ktorých môže byť konzumácia olivového oleja škodlivá. Opatrnosť je potrebná v týchto prípadoch:

  • cholelitiáza - olej zvyšuje odtok žlče, čo môže vyvolať útok;
  • hnačka - je možné zhoršenie stavu;
  • pankreatitída - zvyšuje sa riziko relapsu;
  • alergická reakcia je zriedkavý, ale možný výskyt;
  • obezita - vysoko kalorický produkt zhoršuje stav.

Aby ste predišli nepríjemným následkom, snažte sa neprekročiť dennú normu v množstve 2 polievkových lyžíc. A samozrejme nepoužívajte vypršaný alebo pokazený produkt..

záver

Na záver sa chcem vrátiť k príbehu môjho „uvedenia“ do chuti olivového oleja. Bola to jedna z mnohých reštaurácií v Starom Meste v Jeruzaleme. Ako aperitív na večeru sme dostali vynikajúce jedlo zložené iba z troch ingrediencií. Horúce koláče, misa olivového oleja a tradičná stredo-východná kaša korenie v drevenej miske.

Koláč sa musel rozbiť ručne, namočiť do oleja a potom do kaše. Potom sa mi zdalo, že som nič neskúšal. A nejde iba o korenie. Skladá sa zo zmesi aromatických korenín - tymiánu, majoránky, sumca a vyprážaných sezamových semienok.

Namáčaním v horúcom chlebe sa olivový olej zahrieva a odhaľuje jeho chuť a arómu. Ochutnáva tento vkus a dáva mu jedinečné koláče na Strednom východe. Je známe, že prvý dojem je najsilnejší. Od tej doby milujem šťavu z olivového ovocia.

Aké sú vaše dojmy z tohto produktu, vážení čitatelia? V komentároch sa s nami podeľte o svoje príbehy alebo zaujímavé recepty.

Výhody a poškodenie olivového oleja

Olivový olej sa používa nielen na zálievkové šaláty. Výhodou olivového oleja je vysoký obsah vitamínov, mastných kyselín a ďalších zdravých látok. Jeho užitočné a liečivé vlastnosti sa používajú na čistenie pečene, liečbu aterosklerózy, čistenie krvných ciev.

štruktúra

Užitočný rastlinný produkt je bohatý na kyselinu olejovú, jej podiel dosahuje 80%, v odrode slnečnice - iba 35%. Kyselina olejová dobre vstrebáva črevá, podporuje metabolické procesy, posilňuje steny krvných ciev.

Zloženie olivového oleja obsahuje omega-9 mastné kyseliny. Sú užitočné antikarcinogénne účinky, nízky krvný tlak. Používajú sa na prevenciu cukrovky a obezity. Omega-9 pomáha normalizovať hladinu cholesterolu v krvi, znižuje jeho škodlivú rozmanitosť.

Kyselina linolová v kompozícii urýchľuje hojenie rán, zlepšuje videnie.

Vitamíny A, D, K posilňujú črevnú stenu, kostné tkanivo. Vitamín E obnovuje hladkosť pokožky, dodáva vlasom lesk.

Priaznivé vlastnosti

Produkt normalizuje krvný tlak, znižuje telesný tuk, znižuje riziko krvných zrazenín.

Omega-9 mastné kyseliny, ktoré sú súčasťou tela, ničia voľné radikály, spomaľujú proces starnutia a znižujú riziko zhubných nádorov..

Olivový olej je prospešný pre žalúdok, dvanástnik, pečeň, podporuje hojenie vredov, má výrazný regeneračný účinok.

Najlepšie olivový olej

Maximálne prospešné vlastnosti - v extra panenskom olivovom oleji, ktorý sa nezahrieva na viac ako + 27 °.

Táto kategória sa nazýva Extra Virgin, označená DOP (Denominacion de Origen Protegida), chráni označenie pôvodu. Tento olivový olej je najlepší a najužitočnejší, používa sa na zálievkové šaláty..

Ďalšou najkvalitnejšou kategóriou je označený ako panenský olivový olej alebo polojemný panenský olivový olej. Vyznačuje sa svojou prírodnou chuťou a vôňou..

Rafinovaný (rafinovaný olivový olej alebo len olivový olej) olivový olej sa používa na vyprážanie, pretože nevytvára dym a penu, tvorí minimum karcinogénov a je lacný. Pri výrobe sa výrobky Virgin čistia rozpúšťadlami alebo adsorbentmi..

Olivový olej je užitočný pri správnom skladovaní. Výrobok je citlivý na svetlo a vzduch. Vyžaduje tmavú, chladnú miestnosť, tesne uzavretý kontajner. Ideálna teplota - +10... + 15 ° C.

Gallstoneova choroba

Príčinou žlčových kameňov je varené jedlo, ktoré prispieva k tvorbe solí kyseliny šťaveľovej. Je užitočné kombinovať varené jedlo s čerstvými bylinkami, šalátmi.

Čistiaci klystír na rozpúšťanie piesku v žlčníku:

  1. Miešajte 1/2 šálky citrónovej šťavy a 1/2 šálky olivového oleja.
  2. Vypite dve hodiny po večeri.
  3. Ľahnite si na svoju pravú stranu a pod pečeň dajte vyhrievaciu podložku.
  4. Ráno zopakujte liečbu klystýrom..

Postup eliminuje stagnáciu žlče, odstraňuje piesok.

  1. Pripravte 0,5 l olivového oleja a 0,5 l filtrovanej šťavy z čerstvých citrónov.
  2. Po poslednom jedle počkajte najmenej 6 hodín.
  3. Nápoj 4.s. olej, okamžite vypite 1.s. citrónová šťava.
  4. Opakujte každých 15 minút.
  5. Keď dôjde olej, vypite zvyšok citrónovej šťavy.

Kamene v žlčovodoch:

  • Vezmite rastlinný produkt na 1/2 lyžičky. pol hodiny pred jedlom postupne dávajte jednu dávku na pol pohára.

Čistenie pečene

Včerajšiu noc si urobte očistu.

1-3 deň. Ráno, čistiaci klystír, popoludní vypite čerstvú jablkovú šťavu.

Tretí deň o 19:00 miestneho času sa pripraví 300 ml olivového oleja a 300 ml čerstvej citrónovej šťavy.

  1. Presne o 19:00 hod. Trvať 3 s. zohriaty na +30.. + 35 ° olivového oleja, vypite 1s.l citrónová šťava.
  2. Pripevnite fľašu s horúcou vodou k pečeni, položte na ňu uterák a ležte na jej pravej strane.
  3. Každých 15 minút trvať 3 s. olej, nápoj 1.s. citrónová šťava.
  4. Týmto spôsobom vypite všetok olej. Pri poslednej dávke vypite zostávajúcu citrónovú šťavu.

Po nejakej dobe - hodinu, dve, niekoľko hodín - sa potrubia otvoria, budete musieť ísť na záchod (je lepšie pripraviť hrniec).

Kamene Bilirubinu, čierna žlč, žlté vločky cholesterolu, začnú vyjsť filmy.

Ak sa očistenie stalo po hodine alebo dvoch, pred spaním dajte očistný nález, ktorý by sa mal ráno opakovať.

Začnite ráno nasledujúceho dňa ľahkými raňajkami..

Maximálna výhoda očistenia pečene olivovým olejom je, keď sa zákrok vykonáva po troch až štyroch mesiacoch. Zakaždým zvýšte množstvo oleja o 30 - 50 ml. Po štyroch alebo piatich čisteniach vyjdú najstaršie kamene. Potom potrubia raz ročne vyčistite.

Liečba GI

Peptický vred

  • V pohári aloe šťavy pridajte pohár olivového oleja, trvať na tom, tri dni.
  • Vložte do malého kontajnera s objemom 1s.l. med, dusíme 2 hodiny.
  • Zamiešajte obe kompozície.

Zobrať na liečbu peptického vredu žalúdka a dvanástnika 1.s.l. pol hodiny pred jedlom 4-5 krát denne. Kurz - mesiac.

  • Aby sa zlepšila práca žalúdka a čriev, je užitočné vziať na prázdny žalúdok 1.s.l. olivový olej.

zápcha Produkt podporuje pohyb čriev, normalizuje stolicu, je vhodný pre tých, ktorí trpia zápchou, hemoroidmi.

  • Vezmite 1 lyžičku. olivový olej nalačno.
  • Olej zahrievajte v nádobe s teplou vodou.

Liečba chorôb ústnej dutiny

Teplý olivový olej je vhodný na ochorenia ďasien..

  • Hydratujte zubnú kefku pomocou mäkkých štetín terapeutickým výrobkom, votrite ju do ďasien.
  • Pri ošetrovaní ďasien je bolestivé držať výrobok každé ráno 10 minút v ústach. Na konci vyplivnite, neprehĺtajte.
  • Náhodné prehrávanie 1.s. rafinovaný olivový olej a 30% tinktúra lastovičky, získajte homogénnu emulziu.

Namažte ďasná 2-3 krát denne. Olej možno nahradiť glycerínom.

Výhody sklerózy

Kvôli zábudlivosti, bolesti hlavy a oblasti srdca, neistote pri chôdzi, pri rozširovaní ciev, berte zdravý cesnakový olej:

  1. Strúhajte strúčiky jednej hlavy cesnaku do kalu, vložte do sklenenej misky, nalejte pohár odrody Extra Virgin, chladte.
  2. Po dni zmiešajte 1 lyžičku. cesnaková zmes s 1 čajovou lyžičkou. citrónová šťava.

Užívajte pol hodiny pred jedlom mesiac. O mesiac zopakujte kurz.

Škody a kontraindikácie

Pri cholelitiáze, cholecystitíde je potrebné brať olivový olej opatrne. Výrobok má výrazný choleretický účinok, ktorý môže spôsobiť upchatie kameňov..

Akýkoľvek rastlinný olej zvyšuje záťaž tráviaceho systému s vysokým obsahom kalórií. Preto, ak je zdravotný stav v poriadku, je užitočné vziať do 1-2Sl. o deň.

Olivy v Rusku nerastú, produkt sa dováža. Preto neopúšťajte úplne tradičné nerafinované slnečnicové ľanové rastlinné oleje.

Výhody a poškodenie olivového oleja, ako si vybrať dobrý olej

Od dávnych čias je olivový olej považovaný za jeden z najužitočnejších rastlinných olejov na svete, nazýva sa liekom na prírodu, darom od bohov. Je to naozaj? Obyvatelia krajín, kde vyrábajú tento magický potravinový produkt a používajú ho každý deň v potrave na ochranu krásy, mladosti a dobrého zdravia.

Chemické zloženie olivového oleja

Olivový olej sa vyrába vylisovaním drvenej dužiny čerstvých olív. Od novembra do marca sa olivy zbierajú a zbierajú. Je veľmi dôležité získať čistý vysokokvalitný olej na jeho zber a spracovanie čo najrýchlejšie, pretože po zbere dochádza k oxidácii olív veľmi rýchlo. Počas oxidácie sa môže kvalita výsledného produktu zhoršiť. Extra panenský olivový olej, tj. Prvý lisovaný za studena, pozostáva z mono-nenasýtených mastných kyselín:

  • 60 až 80% všetkých mastných kyselín je kyselina olejová, omega 9
  • 4 až 14% kyseliny linolovej, omega 6
  • 15% palmitová a iné nasýtené mastné kyseliny (steatico, palmitelaiko)
  • 0,01 - 1% omega 3
  • 0,0-0,8% arašidov a voňaviek

Okrem toho zloženie olivového oleja obsahuje množstvo zlúčenín:

  • polyfenoly, fenoly a fenolové kyseliny
  • kvalifikácie (zabrániť rozvoju onkológie, najmä rakoviny prsníka)
  • terpénové alkoholy
  • steroly a β sitesterol (vyskytujú sa iba v olivovom oleji a zabraňujú tvorbe cholesterolu)
  • tokoferoly
  • Extra panenský olivový olej obsahuje vitamín E, A, D, K.

Iba prvý olej lisovaný za studena sa považuje za prírodný, zdravý a vysoko kvalitný. Aby sa zachovali užitočné vlastnosti tohto výrobku, mal by sa používať iba počas prvých mesiacov po výrobe a nemal by sa podrobovať tepelnému spracovaniu, tj smažiť na ňom. Mnoho profesionálnych kuchárov po celom svete ich, samozrejme, v širokom rozsahu používa na smaženie výrobkov, je stabilnejšie pri vyprážaní, ale zároveň sa strácajú všetky užitočné vlastnosti aj 100% vysokokvalitného oleja. Ak hovoríme o výhodách a nebezpečenstvách olivového oleja - potom iba čerstvý lisovaný za studena lisovaného oleja na dusenú zeleninu a studené jedlá má svoje prirodzené prospešné vlastnosti..

Užitočné vlastnosti olivového oleja

Všetky prospešné vlastnosti oleja sú určené jeho podstatnými látkami. Keďže olivový olej pozostáva hlavne z nenasýtených tukov (mastná kyselina olejová), pri používaní rastlinného oleja namiesto živočíšnych tukov v dennej strave osoby je hladina zlého cholesterolu v krvi výrazne znížená (pozri cholesterol u žien a mužov). A tiež jeho miernym použitím je prevencia cukrovky, obezity, kardiovaskulárnych ochorení.

  • Vitamín E, ktorý je jeho súčasťou, je vysoko aktívnym antioxidantom, ktorý pomáha telu v boji proti starnutiu pleti, zlepšuje rast vlasov a stav nechtov a je preventívnym opatrením pri rozvoji rakoviny..
  • Vitamín A, K, D v kombinácii s vitamínom E pomáha posilňovať tkanivá, črevné svaly a kostrový systém. Preto je veľmi užitočná pre deti..
  • Fenoly, ktoré sa nachádzajú v oleji, posilňujú imunitný systém a spomaľujú proces starnutia..
  • Kyselina linoleová má veľmi pozitívny vplyv na zrak, zlepšuje koordináciu pohybov, regeneráciu tkanív a rýchle hojenie rán a popálenín..
  • Vedci dokázali, že kyselina olejová môže stimulovať gén, ktorý inhibuje aktívny rast rakovinových buniek, čo znižuje riziko rakoviny..
  • Olivový olej je veľmi dobrý, takmer 100% absorbuje ľudské telo.

Tráviaci systém olivový olej je veľmi užitočný - má mierny laxatívny účinok, ktorý mnohým ľuďom umožňuje bojovať proti zápche (pozri preháňadlá pri zápche, čapíky pri zápche) a hemoroidy. Má tiež mierne liečivé vlastnosti, má pozitívny účinok na žalúdok, pomáha zmierňovať gastritídu alebo liečiť vredy žalúdka a dvanástnikové vredy. Ak dodržiavate diétu na zníženie hmotnosti, je tento olej ideálny na chudnutie, nahradzuje nasýtené tuky, pomáha zrýchľovať látkovú výmenu a znižovať chuť do jedla..

Jedna dezertná lyžica oleja, ktorá sa užíva ráno ráno na lačný žalúdok, pomáha liečiť gastritídu alebo žalúdočné vredy v štádiu hojenia v rámci komplexnej liečby..

Olivový olej má slabý choleretický účinok, takže je užitočný pri prevencii porúch žlčových ciest. Jeho použitie prispieva k normalizácii krvného tlaku u pacientov s hypertenziou, takže veľa liekov na tlak sa vyrába z olivových listov. V ľudovom liečiteľstve sa olivový olej používa na bolesti chrbta, ak ho pridáte do roztaveného vosku a aplikuje sa na bolestivé miesta (pozri masti na bolesti chrbta)..

Výhody olivového oleja pre tehotné ženy a deti sú tiež nepopierateľné. Počas tehotenstva sú mastné kyseliny veľmi potrebné pre ideálny rast plodu, jeho nervový a kostrový systém, mozog dieťaťa. Okrem toho sú mastné kyseliny olivového oleja podobné tukom materského mlieka (8% kyseliny linolovej) a keď sa deti prenášajú na bežný stôl a jedlo pre dospelých, je potrebné ich pridať do zemiakovej kaše, obilnín. Jednou z príčin rôznych kožných ochorení u detí je nedostatok kyseliny linolovej v tele - použitie olivového oleja ju môže nahradiť.

Takýto produkt je tiež veľmi prospešný pre pokožku - nespôsobuje alergické reakcie, ľahko sa vstrebáva, ale upcháva póry, má omladzujúci účinok vďaka vitamínu E, je veľmi vhodný pre suchú, zapálenú pokožku, pomáha v boji proti striám a celulitíde a zmierňuje bolesť po nadmernom používaní fyzická aktivita, priaznivo ovplyvňuje vlasy, dodáva jej lesk, zabraňuje strate a tvorbe lupín, normalizuje stav krehkých a tenkých nechtov. Z kozmetických dôvodov je však lepšie používať prírodný olivový olej, ktorý sa mieša so smotanou, pretože do kozmetických prípravkov sa nepridáva vysoko kvalitný olej..

Výhody olivového oleja pre obyvateľov Ruska sú možno trochu prehnané

Rusky radšej používajú horčičný, ľanový a slnečnicový olej

Už dlho je známe, že produkty, ktoré rastú v oblasti, kde sa človek narodil, kde vyrastali jeho predkovia, sa najlepšie vstrebávajú a sú užitočnejšie. V Rusku olivovník nerastie a Rusi sú užitočnejším olejom z ľanu, slnečnice, horčice. Okrem toho olivový olej prakticky neobsahuje omega-3 tuky, keď ich je veľa v ľanovom, horčicovom a slnečnicovom oleji, sú užitočné pre metabolizmus a pre kardiovaskulárny systém..

V slnečnicovom oleji je viac vitamínu E ako v olivovom oleji

Všetky rastlinné oleje, bez výnimky, obsahujú vitamín E (silný antioxidant), ako aj vitamíny A, K a D. Okrem toho je v slnečnici viac vitamínu E ako v olivovom oleji. Prínos slnečnice je však vysoký, pokiaľ nie je rafinovaný, a na regáloch našich supermarketov je rafinovaný. Lepšie kúpiť kvalitný nerafinovaný slnečnicový olej.

Je tiež dôležité, ktorý olivový olej si kúpite, pretože jeho kvalita a množstvo vitamínov závisí od mnohých faktorov - miesta pôvodu olív, technológie výroby a čo je najdôležitejšie, či bude obohatený o umelé prísady, zmiešaný s olejom nízkej kvality, alebo nie. A je isté, že lacný olivový olej nemôže byť prírodný, preto obsahuje menej vitamínov ako natívne, nie drahé slnečnice.

45% v nerafinovanom slnečnicovom oleji s kyselinou olejovou

Lekári vysvetľujú ľahkú stráviteľnosť olivového oleja tým, že obsahuje viac kyseliny olejovej - 70%, je veľmi užitočný a má pozitívny vplyv na metabolizmus, ale v slnečnicovom oleji nerafinovanom je tiež veľké množstvo - asi 45%.

Kontraindikácie a poškodenie olivového oleja

  • Najvýznamnejším negatívnym účinkom poškodenia olivovým olejom môže byť, keď ho používajú ľudia s ochorením žlčníka. Výrazný choleretický účinok olivového oleja je nebezpečný, ak sú v žlčníku kamene a ľudia s cholecystitídou by ho mali používať opatrne (nepoužívajte vo veľkom množstve, na lačný žalúdok)..
  • Rusi nemôžu úplne opustiť svoje pôvodné rastlinné oleje a je lepšie použiť extra panenský olivový olej v kombinácii s pôvodnými tradičnými nerafinovanými olejmi - ľan, horčica, slnečnica.
  • V prípade zneužívania akéhokoľvek rastlinného oleja sa zvyšuje záťaž tráviaceho systému a nadmerná konzumácia olivového oleja je spojená s rozvojom obezity, zvyšuje sa riziko cukrovky alebo infekcie mastnými pečeňami (pozri liečbu mastnej hepatózy). Preto by ste nemali používať viac ako 2 lyžice. lyžice olivového oleja za deň.
  • Olivový olej má napriek všetkým prospešným vlastnostiam veľmi vysoký obsah kalórií - na 100 g. 900 kcal (1 polievková lyžica 120 lyžičiek) by to mali vziať do úvahy tí, ktorí sú na diéte.
  • Bez ohľadu na to, ktorý olej sa používa na vyprážanie, ak chcete viesť zdravý životný štýl, mali by ste vypustiť vyprážané potraviny. Pri vyprážaní stráca akýkoľvek rastlinný olej prospešné vlastnosti, vytvárajú sa škodlivé karcinogény a použitie vyprážaného jedla preťažuje celý tráviaci systém..

Kvalita olivového oleja závisí od odrody a spôsobu výroby.

Od spôsobu priemyselnej výroby závisí od jej výhod a kvality:

Prvý lisovaný za studena - na štítku je Extra panenský olivový olej

Tento olej je vyrobený z čerstvých olív bez použitia chemikálií a tepelného spracovania, takže všetky jeho liečivé vlastnosti zostávajú zachované. Prvý olej lisovaný za studena nemôže byť lacný, je to najdrahší spôsob, ako získať výrobok, a hlavným ukazovateľom jeho kvality je obsah mastných kyselín nie viac ako 1%..

Druhý lisovaný za studena - panenský olivový olej

Tento olej sa získava pri druhej extrakcii za studena, aj bez chemikálií, má výrazne horšiu kvalitu, arómu, užitočné vlastnosti produktu prvej extrakcie..

Chemická extrakcia je Olivový olej, Čistý olivový olej, Pomace olej

  • Olivový olej je koláčový olej získaný zo substrátu (stláčania) s použitím hexánu, benzínu a iných chemických rozpúšťadiel pod vplyvom tepelného spracovania, preto nie je ani výživný, ani užitočný. Tento olej sa používa na výrobu majonéz a omáčok (táto „neodchutňujúca technológia“ sa navyše neuvádza na štítkoch majonézy). Na zvýšenie hodnoty pridávajú výrobcovia malé percento oleja z prvej a druhej extrakcie, takmer to však nemá vplyv na chuťové a liečivé vlastnosti..
  • Čistý olivový olej je ten istý prírodný olej, ktorý využíva chemikálie (benzín, kaustická sóda atď.). Toto označenie iba naznačuje, že do tohto produktu nebol pridaný repkový ani slnečnicový olej a bol vyrobený zo substrátu, poháňané z buničiny po prvej alebo druhej extrakcii. Nemá tiež užitočné vlastnosti a je oveľa lacnejší.
  • Olej z výliskov je tiež chemická extrakcia, na rozdiel od olivového oleja sa nikdy nepridáva vysoko kvalitný olej a používa sa iba v technických odvetviach, na výrobu mydiel, kozmetiky, krémov, balzamov na vlasy, osvetlenia lampami atď..

Ako si vybrať správny olivový olej?

Pokiaľ ide o spotrebu oleja z olív, Rusko je už jedným z 12 najväčších nákupcov na svete. V súčasnosti je väčšina populácie dobre informovaná, že nerafinovaný olivový olej je zdravý potravinový produkt, ktorého použitie má pozitívny vplyv na gastrointestinálny trakt a je prevenciou kardiovaskulárnych chorôb a dokonca aj onkológie. Kvôli vysokým nákladom však nie je prístupný pre všetkých a existuje názor, že je lepšie kúpiť tradičný slnečnicový olej ako lacná nízka kvalita a nie zdravé olivy..

Nekupujte rafinovaný šalátový olej

Rafinácia je proces bielenia, neutralizácie a dezodorizácie, po takomto očistení od prospešných vlastností olivového oleja nezostane nič, nebude cítiť zápach, žiadna farba, žiadna chuť ani dobrý. Je však lepšie vyprážať ho v rafinovanom oleji (pozri nižšie teplotu dymu v olejoch).

Lacné olivové oleje v našich obchodoch - zmes rafinovaných a nerafinovaných

Vysokokvalitný olej nemôže byť drahý, olivy sa zbierajú v zime ručne, úroda iba 8 kg z jedného stromu a 5 kg sa vyžaduje na výrobu 1 liter oleja. olivy. Je dobré prečítať si označenia na etikete, niekedy je na veľmi malých výtlačkoch uvedené, že olivový olej je zmesou iných vecí a nie je uvedené, v akom pomere je marketingový trik a skutočný podvod spotrebiteľa. Ak po otvorení fľaše nedochádza k intenzívnej prírodnej aróme olív - nejde o kvalitný výrobok.

Čo nájdete pri označení

Olej sa obyčajne filtruje pred plnením do fliaš, ale cennejšie nefiltrované. Kyslosť je tiež považovaná za jeden z dôležitých ukazovateľov kvality, čím nižšia je, tým vyššia je kvalita oleja, kyslosť je určená obsahom 100 g. kyselina olejová. Produkt z prvej extrakcie Extra Virgin by nemal mať kyslosť vyššiu ako 0,8%. Olivový olej sa považuje za liečivý s kyslosťou 0,5%.

Ak je na označení uvedené označenie BIO alebo organické, znamená to ekologický výrobok, ktorý sa vyrába podľa prísnych požiadaviek, a to bez použitia pesticídov, hnojív, GMO alebo regulátorov rastu. Môže existovať aj osobitné označenie CHOP, ktoré naznačuje, že olivy sa vyrábajú v určitej oblasti, a potvrdzuje, že zber aj produkcia olivového oleja boli na jednom mieste, takže olivy určitej odrody s ich prirodzenou vôňou a jedinečným buketom.

Ktorý olej je najlepší, španielsky, grécky, taliansky?

Na svete existuje viac ako 700 odrôd olív, ktoré rastú z Austrálie do Ameriky, ktorých aróma, farba a chuť sú ovplyvnené povahou pôdy, suchosťou, slnkom, kameňom, samotou, tichom, klimatickými podmienkami. Grécke olivy a maslo sa považujú za najsilnejšie so silnou chuťou..

Svetoví lídri vo výrobe olivového oleja:

  • Španielsko - 540 000 t / rok, ale ponúka iba 20% prvého oleja lisovaného za studena
  • Taliansko - 420 000 t / rok
  • Grécko - 280 000 t / rok, ponúka 80% extra panenský olej s najlepšou cenou a najlepšou kvalitou
  • Tunisko - 180 000 t / rok
  • Turecko a Sýria - 90 000 t / rok
  • Maroko a Portugalsko - 50 000 t / rok
  • Alžírsko - 20 000 t / rok
  • Líbya - 10 000 t / rok

Ak stále používate olej na vyprážanie, je lepšie kúpiť talianske rafinované odrody, pretože pri vyprážaní na nerafinovaných výrobkoch získavajú špecifickú chuť a vôňu olivového oleja a rafinovaný olej má menej výraznú arómu, napríklad Gracia del Oro alebo Del Cecco. Pokiaľ ide o šaláty, samozrejme najlepšia grécka nerafinovaná Extra panna.

Ktorý olej sa smaží?

Vyprážané jedlá sú nezdravé - každý to vie. Ale ak naozaj chcete... Je dôležité vedieť o takej vlastnosti olejov, ako je teplota dymu. Čím vyššia je teplota, pri ktorej olej fajčí, tým neskôr sa začína proces tvorby karcinogénov a toxínov počas vyprážania, čo znamená, že je menej škodlivý.

Po rafinácii táto teplota v oleji stúpa, preto sa odporúča vyprážať ho v rafinovanom oleji.

Čo je užitočné a ako brať olivový olej

Výhody a poškodenia olivového oleja sa prejavujú v kontexte zdravej výživy. Tento produkt sa tiež používa na liečenie chorôb. Slúži na čistenie pečene a čriev. Používa sa v kozmetike.

Ako a kde sa olivový olej

Výrobok sa vyrába v stredomorských krajinách. Väčšina sa dováža zo Španielska, Talianska a Grécka..

Zelené olivy a čierne olivy sú plody olivovníka rôzneho stupňa zrelosti. Olej z nezrelého ovocia - olív, je viac kyslý. Z vyzretých čiernych olív je výťažok hotového výrobku vyšší a chuť je jemnejšia. Surové ovocie je veľmi horké. Sú vopred namočené špeciálnou technológiou a potom rozdrvené. Výsledná hmota sa zmieša. Odstredenie pomocou odstredivky.

Ktorý olivový olej je lepší

Nerafinovaný olivový olej sa získava priamym extrahovaním surovín bez použitia chemikálií pri teplote neprevyšujúcej +40 ° C. Je to produkt najvyššej kvality, nepodrobuje sa procesu rafinácie a zachováva všetky prospešné vlastnosti olív. Má výraznú chuť a vôňu.

Rafinovaný sa vyrába chemickým čistením a pri vysokých teplotách. Takýto produkt už nie je taký zdravý, takmer nemá chuť a vôňu. Jediným plusom je dlhšia životnosť.

Zloženie a obsah kalórií

Obsah kalórií v olivovom oleji na 100 gramov je 884 kcal. Obsah kalórií lyžice olivového oleja - 152 kcal.

Obsahuje v tukoch rozpustné vitamíny E a K, vo vode rozpustný vitamín B4 (cholín), ako aj malé množstvo omega-3.

Užitočné vlastnosti olivového oleja

Jesť olivový výrobok je neoddeliteľnou súčasťou výživy obyvateľov stredomorských krajín. Táto oblasť má nízku mieru kardiovaskulárnych chorôb. Prínos spočíva v obsahu fytosterolov, ktoré blokujú „zlý“ cholesterol. Tým sa znižuje riziko aterosklerózy, srdcového infarktu a mozgovej príhody..

Výrobok má horkú chuť. Horkosť stimuluje produkciu žlče, ktorá sa priamo podieľa na rozklade tukov. To má priaznivý vplyv na činnosť pečene, žlčníka a čriev a zlepšuje trávenie..

Výhody olivového oleja pre ženy

Obsahuje „vitamín krásy“ (Vit. E), ktorý je nevyhnutný aj pre normálne fungovanie reprodukčného systému. Pomáha normalizovať hormonálne hladiny. Zlepšuje stav pokožky. Je to prírodný antioxidant.

Pravidelné používanie prospieva zdraviu žien, pomáha chrániť krásu a mladosť.

Prečo je olivový olej pre mužov dobrý

Olivový výrobok je tiež vhodný pre mužské telo. Uľahčuje prácu pečene, ktorá pomáha vyrovnať sa s intoxikáciou alkoholom. Chráni cievy, má priaznivý vplyv na potenciu. Zabraňuje výskytu kardiovaskulárnych patológií. Zlepšuje stav vlasovej línie, ktorá je dôležitá pre plešatosť súvisiacu s vekom.

Je možné, aby dieťa olivový olej

Olivový olej je tiež vhodný pre deti. Môže sa zahrnúť do stravy detskej výživy, a to od roku alebo dokonca trochu skôr. Pridajte po kvapkách do jedla.

Používa sa na vonkajšie použitie pri vyrážkach a pri masáži. Pred nanesením na pokožku dieťaťa sa musí olejová nádoba zohriať v horúcej vode alebo v rukách.

Olivový olej počas tehotenstva

Počas tehotenstva sa olivový olej môže konzumovať s mierou, používa sa ako zálievka na šaláty, pridáva sa do polievok a hlavných jedál. Pomôže to predchádzať problémom s črevami a uľahčí sa jeho práca. Slúži ako dobrá profylaxia zápchy, prospieva cievam a srdcu. Produkt má priaznivý vplyv na vývoj plodu..

Dojčiace matky musia do svojej každodennej stravy zahrnúť aj olivový olej, aby si zachovali zdravie a prospeli dieťaťu.

Olivový olej sa používa na strie počas tehotenstva. Pomáha udržiavať štruktúru pokožky.

Výhody olivového oleja na chudnutie

Ľudia, ktorí chcú schudnúť, môžu premýšľať o tom, či sa olivový olej dá použiť ako strava. Nie je možné úplne odmietnuť použitie tukov. Rastlinné tuky prospievajú telu. Sú nevyhnutné pre normálny metabolizmus..

Na chudnutie sa olivový olej ráno vypije na lačný žalúdok na polievkovú lyžicu. To sa deje za účelom spustenia čriev. Pravidelná stolica pomáha čistiť telo. Správna funkcia čreva je predpokladom pre dosiahnutie štíhlej postavy.

Úprava olivového oleja

Používa sa, keď je potrebné zlepšiť tráviaci trakt, zvýšiť tvorbu žlče a vyrovnať sa so zápchou. Pri vonkajšej aplikácii pomáha pri problémoch s pokožkou, zlepšuje rast vlasov, posilňuje nechty.

Účinné čistenie pečene doma podľa metódy Andreasa Moritza

Pred vykonaním tohto postupu sa odporúča vykonať ultrazvukové vyšetrenie, aby sa skontrolovali kamene v pečeni a žlčníku. Ak sa nájdu veľké kamene, čistenie by sa nemalo robiť. Alebo to musíte urobiť pod dohľadom lekára.

Čistenie pečene olivovým olejom má silný liečivý účinok na celé telo.

Odstraňuje malé kamene. Zlepšuje stav pečeňových ciest. Je to profylaktický prípravok proti cirhóze pečene..

Najskôr je potrebné očistiť črevo klystýrom alebo preháňadlom. To sa musí urobiť, aby kamene voľne opustili telo a nezasekli sa v črevách..

Po očistení čriev môžete pristúpiť k samotnému postupu:

  1. V deň čistenia by sa posledné jedlo malo objaviť najneskôr do 14 hodín.
  2. Po 18 hodinách musíte vypiť preháňadlo, riediť vodou pol vreca síranu horečnatého.
  3. Pripravte čerstvo vylisovanú šťavu z grapefruitu a citróna. Zmiešajte 1/3 oleja a 2/3 šťavy v pohári.
  4. Piť v jednom dúšku o 20 hod. Používajte teplé.
  5. Ľahnite si na pravú stranu a pod neho umiestnite ohrievač teplej vody.
  6. Po 22 hodinách sa zvyšok prášku síranu horečnatého zriedi vodou a pije sa.
  7. Nasledujúci deň očistíme črevá klystýrom.

Je potrebné mať na pamäti, že zlá a nedostatočná funkcia pečene nepriaznivo ovplyvňuje stav celého organizmu. Preto je potrebné venovať náležitú pozornosť správnemu fungovaniu tohto životne dôležitého orgánu. Na dôkladné očistenie pečene sa odporúča vykonať niekoľko takýchto čistiacich postupov..

Na zápchu

Olivový olej nalačno s citrónom sa používa na zlé fungovanie čriev. Musíte vziať pol citróna, vytlačiť šťavu z neho a zmiešať s lyžičkou oleja. Pridajte do zmesi horúcu vodu, všetko premiešajte a vypite.

Používanie olivového oleja v noci na lyžicu tiež prispieva k normalizácii tráviaceho traktu.

S pankreatitídou

Pri akútnej pankreatitíde by mal byť príjem akýchkoľvek tukov obmedzený. Počas zlepšovania je potrebné dodržiavať dávkovanie lyžice denne s jedlom.

S gastritídou a žalúdočnými vredmi

Produkt z olív podporuje zjazvenie vredov. Užitočné pre žalúdočnú sliznicu s gastritídou.

S hemoroidmi

Na zmiernenie stavu s týmto delikátnym problémom môžete pripraviť mikrolytre s teplým olivovým olejom naplnené liečivými bylinami s protizápalovým účinkom..

Môžete použiť harmanček, ľubovník bodkovaný, žihľavu.

Čerstvá alebo sušená tráva sa naleje olivovým olejom a trvá 3 týždne na tmavom mieste. Napnite a uložte do chladničky. Pred použitím musí byť liek zahriaty.

So žlčovými kameňmi

Nerafinovaný olivový olej má výrazný choleretický účinok. Táto vlastnosť produktu je založená na jeho použití na odstránenie malých kameňov nachádzajúcich sa v pečeni a žlčníku.

Je rozumné pomocou ultrazvukovej metódy skontrolovať av prípade potreby rozbiť veľké kamene na menšie.

S cholecystitídou

Olivový výrobok sa odporúča používať na liečebné účely. S opatrnosťou v prítomnosti kameňov. Počas exacerbácie choroby obmedzte spotrebu.

S kŕčovými žilami

Zlepšuje stav žilových ciev. Môže sa použiť na jemnú masáž chodidiel. V tomto prípade by sa masážne pohyby mali vykonávať v smere od päty po boky pozdĺž žilového prietoku krvi.

V oblasti bolestivých žilových uzlín sa masáž neuskutočňuje.

Výhody a poškodenie olivového oleja na lačno

Aby olej nezostal v žalúdku a rýchlo nevstúpil do čriev, musí sa vziať na prázdny žalúdok. Užitočné vlastnosti produktu sa prejavujú, keď sa nachádzajú v hornej časti čreva. V prípade nadmernej spotreby to môže byť škodlivé.

Ako konzumovať olivový olej ráno

Ráno si môžete vypiť polievkovú lyžicu na lačný žalúdok alebo zmiešať s citrónovou šťavou..

Ráno si môžete pripraviť nasledujúcu zmes:

  1. Nalejte do hrnčeka 2 polievkové lyžice. l Holosasa (šípkový sirup).
  2. Pridajte 1 surový žĺtok a polovicu citrónovej šťavy.
  3. Nalejte do zmesi 1 polievková lyžica. l nerafinovaný olivový olej.
  4. Pridajte 50 ml vody a dôkladne premiešajte..

Zmes sa vypije ráno na lačný žalúdok počas 10 dní v rade. Tento postup pomáha očistiť a obnoviť pečeň. Používa sa na úľavu od alkoholu, drog, intoxikácií drogami a na zlepšenie celkovej pohody. V prípade potreby kurz zopakujte niekoľkokrát do roka.

Olivový olej v kozmetike

Používa sa na vonkajšie použitie ako samostatný nástroj alebo spolu s inými olejmi používanými v kozmetike. Dokonca aj v starovekom Grécku používali športovci na lubrikáciu tela olivový olej. Olej zjemňuje a vyživuje pokožku. Chráni pred škodlivými vplyvmi nepriaznivých poveternostných faktorov. Olivový olej sa tiež používa na opaľovanie namiesto opaľovacích krémov..

Na pokožku tváre

Olivový olej na tvár sa používa ako základ pre krém alebo ako súčasť kozmetickej masky. Vyživuje, chráni a omladzuje pokožku. Môže byť zmiešaný s citrónovou šťavou, surovými žĺtkami, kozmetickou hlinkou, bylinkovým práškom.

Je to skvelá alternatíva k drahým zakúpeným krémom. Kozmetický výrobok vyrobený z prírodných surovín doma prinesie ešte viac výhod..

Pri príprave masky s olivovým olejom je potrebné vziať do úvahy typ pleti. Mastná, výživná maska ​​je vhodná pre suchú alebo kombinovanú pleť.

Recept na omladzujúcu masku na tvár:

  1. Vezmite 50 ml kvalitného olivového výrobku.
  2. Zmiešajte s medom (najlepšie akácie).
  3. Pridajte živicu Altai múmie na špičku čajovej lyžičky (alebo pár tabliet múmie pre lekárne).
  4. Pre mastnú pleť použite extra citrónovú šťavu.
  5. Všetko dôkladne premiešajte a naneste na pokožku.
  6. Podržte 25 minút.
  7. Opláchnite studenou vodou.

Na vlasy

Lopúch olej sa tradične používa na zlepšenie štruktúry a rastu vlasov. Ak ho zmiešate s olivou a pridáte žihľavu, efekt bude silnejší. Pred vtieraním oleja do koreňov vlasov je potrebné trochu zahriať.

Na mihalnice, brady a obočie

Špeciálne tuhé kefy namočené do olivového výrobku masírujú obočie a brady. Jemnejšie namazané mihalnice. Vďaka tomu sú obočie a mihalnice hrubšie a žiarivejšie..

Na ruky a nechty

Používa sa ako ochranný a zvláčňujúci prostriedok na ruky pred mrazom a teplom. Naneste na popraskanú a suchú pokožku. V kombinácii s liečivými bylinami má protizápalové a antibakteriálne vlastnosti. Vápnik obsiahnutý v oleji pomáha spevniť nechtovú dosku.

Ručné protizápalové recepty:

  1. Vezmite 500 ml produktu z olív.
  2. Pridajte bylinu ľubovníka bodkovaného, ​​harmančeka, lastovičky, šnúry, žihľavy.
  3. Trvajte na tom, 3 týždne.
  4. Kmeň a nalejte do nádoby zo zeleného alebo tmavého skla.

Používajte podľa potreby. Výsledný produkt má výrazné hojenie, zmäkčenie a protizápalové vlastnosti.

Varenie aplikácie

Nerafinovaný olivový olej sa aktívne používa v správnej výžive spolu s inými rastlinnými tukmi. Najčastejšie sa používa na úpravu zeleninových šalátov. Neodporúča sa vystavovať teplu nad +180 ° C. Pridáva sa do hotových jedál bezprostredne pred použitím..

Je možné vyprážať v olivovom oleji

Rafinovaný olej sa používa na vyprážanie. Výrobná technológia ho robí odolnejším voči teplu a oxidácii..

Možné poškodenie olivového oleja a kontraindikácie

Produkt musí byť vybraný vysoko kvalitne a monitorovať dátum exspirácie. Znečistený olej môže byť škodlivý. Kontraindikácia je individuálna intolerancia, alergické reakcie.

Ako si vybrať správny olivový olej

Pri kúpe kvalitného olivového výrobku musíte hľadať slová na štítkoch: extra, panna, extra panna, extra vergine. Označte preto extra panenský extra panenský olivový olej.

Ako uchovávať olivový olej

Otvorený obal sa odporúča skladovať mimo priameho slnečného svetla pri izbovej teplote. Po zmrazení si výrobok zachováva svoje prospešné vlastnosti..

Prírodný olej za studena zakalí. Je to indikátor kvalitného produktu. Pri izbovej teplote sa stáva opäť priehľadnou. Pri použití by sa mal dodržať uvedený dátum exspirácie..

záver

Výhody a poškodenia olivového oleja sú určené kvalitou produktu. Pri správnom použití prospieva zdraviu. Používa sa ako potraviny, lieky a kozmetické výrobky.