Hlavná
Nápoje

8 najnebezpečnejších potravinárskych prídavných látok E v potravinách

Raz jeden zo starodávnych mudrcov povedal, že človek je to, čo jej. S týmto tvrdením nie je možné tvrdiť, pretože naše zdravie priamo závisí od kvality potravín, ktoré jeme. Ľudia, ktorí tomu rozumejú a snažia sa viesť zdravý životný štýl, kupovať tento alebo ten potravinový výrobok v supermarkete alebo na trhu, vždy sledujú jeho zloženie.

Takmer všetky potravinové výrobky obsahujú výživové doplnky, ktoré zlepšujú chuť, zjemňujú a zjemňujú farbu, zvyšujú trvanlivosť atď. Mnoho ľudí, ktorí študujú zloženie výrobku zabaleného v krásnom obale, si myslí, že všetky výživové doplnky sú pre zdravie úplne bezpečné, pretože bez serióznych opakovaných štúdií a kontrol by im nikto nedovolil použitie na potravinové účely..

Problém je však v tom, že v niektorých prípadoch môžu úradne schválené prídavné látky v potravinách nepriaznivo ovplyvniť ľudské telo a poškodiť jeho zdravie. Chcete vedieť, aké výživové doplnky sú najnebezpečnejšie, aby ste si nekupovali potravinové výrobky, z ktorých sú súčasťou? V tomto článku sa budeme touto otázkou podrobne zaoberať..

Osem najnebezpečnejších výživových doplnkov

1. E320 alebo butylhydroxyanizol

E320 je potravinový doplnok, ktorého hlavnou úlohou je chrániť jedlo pred oxidačnými procesmi, zachovať ich chuť, vôňu a farbu. Táto prísada má výrazné antioxidačné vlastnosti a neumožňuje, aby výrobky, v ktorých je obsiahnutá, boli horké..

Butylhydroxyanizol má mierne charakteristický zápach a je ružovkastý, žltkastý alebo biely. Skladá sa z organických zlúčenín, ktoré sú vo vzťahu k sebe izoméry. Najčastejšie sa tento doplnok nachádza v raňajkách cereálií, žuvačkách, mnohých cukrovinkách, korení, omáčkach, orechoch atď..

Vedci tvrdia, že E320 je podmienečne bezpečný doplnok pre ľudské zdravie a život, ktorého maximálna povolená denná dávka je 0,5 mg na 1 kilogram telesnej hmotnosti osoby. Mnohí odborníci však nesúhlasia s týmto tvrdením, pretože už bolo vedecky dokázané, že butylhydroxyanizol, keď reaguje s dusičnanmi, sa stáva karcinogénnym. Začína vykazovať mutagénne vlastnosti, ktoré spôsobujú vážne zmeny v bunkách DNA. Preto nezneužívajte potravinové výrobky, ktoré obsahujú potravinový doplnok E320.

2. E102 alebo tartrazín

E102 je potravinový doplnok, ktorý je syntetickým farbivom a má žltú farbu. Tartrazín je relatívne lacný, preto sa bežne používa na dodanie jedla krásnej žltej farby. Často sa zmiešajú s inými farbivami, čím sa získa určitým produktom požadovaný odtieň alebo farba..

Tento doplnok stravy sa často vyskytuje v konzervovanom ovocí a zelenine, horčica, želé, zemiaková kaša, sýtené nápoje žltej farby, koláče, sladkosti, veľa cukroviniek.

Tartrazín, ktorého prípustná denná norma je 7,5 mg na 1 kilogram telesnej hmotnosti osoby, môže u niektorých ľudí vyvolať alergickú reakciu vo forme kožných vyrážok. Nedávne štúdie ukázali, že zneužívanie potravín, ktoré zahŕňa E102, spôsobuje, že deti sú hyperaktívne a pomáha znižovať ich koncentráciu.

3. E220 alebo oxid siričitý

E220 je potravinový doplnok, ktorým je plyn bez farby, ale so špecifickou vôňou. Jeho hlavnou úlohou je spomaliť tvorbu melanoidínov, bojovať proti plesniam a baktériám a inhibovať enzymatické zatemnenie zemiakov, ovocia a zeleniny. Prísada má výrazné konzervačné a bieliace vlastnosti. E220 sa najčastejšie vyskytuje v pive, mnohých nealkoholických a alkoholických nápojoch, šťavách, výrobkoch zo zemiakov, sušenom ovocí, víne, octe.

Oxid siričitý - toxická látka, ktorá má deštruktívny účinok na vitamín B1, spôsobuje závažné alergické reakcie u ľudí trpiacich bronchiálnou astmou a astmatickou bronchitídou. Aj keď povolená denná dávka E220 je 50 mg na 1 kilogram telesnej hmotnosti, odborníci stále neodporúčajú alergikom, aby zavádzali potravinové výrobky, ktoré obsahujú tento potravinový doplnok..

4. E621 alebo glutamát sodný

E621 je potravinový doplnok, ktorý zvyšuje citlivosť chuťových pohárikov umiestnených v našom jazyku. Vďaka tomu sa chutnosť potravín výrazne zlepšuje. Glutamát sodný je kryštalický prášok, ktorý je bielej farby a je ľahko rozpustný vo vode. Navonok trochu pripomína soľ alebo cukor. Prísadu nájdete v zemiakových lupienkoch, mnohých pokrmoch čínskej, kórejskej a japonskej kuchyne.

U ľudí, ktorí veľmi často konzumujú potraviny, ktoré obsahujú E621, chuťové poháriky v priebehu času začínajú atrofovať. Glutamát sodný má negatívny vplyv na sietnicu, zhoršuje videnie a môže spôsobiť alergické reakcie. Niektorí odborníci tvrdia, že E621 môže byť návyková u detí..

5. E124 alebo Ponceau 4R

E124 je syntetické potravinárske farbivo, ktoré má červenú farbu a je dostupné vo forme prášku alebo granúl. Dodáva potravine krásny červený alebo ružový odtieň, obnovuje prirodzenú farbu produktu strateného pri spracovaní, predlžuje trvanlivosť, zvyšuje úroveň odolnosti potravín voči svetlu, rôznym redukčným činidlám a oxidačným činidlám. Tento doplnok stravy je súčasťou mnohých šalátových dresingov, pečiva, vdoliek, dezertov, konzervovaných jahôd a iného konzervovaného ovocia..

Povolená denná dávka farbiva Ponso R4 do roku 2009 bola 4 mg na 1 kilogram ľudskej hmotnosti. Po podrobnejšej štúdii tohto doplnku výživy sa Európsky úrad pre bezpečnosť potravín rozhodol znížiť povolenú mieru. Teraz je to 0,7 mg na 1 kilogram telesnej hmotnosti.

Niektorí vedci tvrdia, že E124 je nebezpečný karcinogén a môže spôsobiť nástup a vývoj zhubných nádorov. Môže spôsobiť alergické reakcie a astmatické záchvaty. Tento doplnok môže mať negatívny vplyv na telo dieťaťa a urobiť z neho hyperaktívne a nepozorné dieťa.

6. E211 alebo benzoát sodný

E211 je potravinový doplnok, ktorý je zlúčeninou kyseliny benzoovej a aktívne sa používa na konzervovanie potravín. Má výrazné vlastnosti zlepšujúce farbu. Benzoan sodný pôsobí ako antibiotikum: predlžuje trvanlivosť potravín, bráni rastu húb a baktérií. Najčastejšie sa E211 nachádza v margaríne, majonéze, kečupu, džeme, marmeláde, ovocných pásoch, nealkoholických a nealkoholických nápojoch, cukrovinkách, sójovej omáčke, konzervách.

Benzoát sodný, ktorého prípustná denná norma je 5 mg na 1 kilogram telesnej hmotnosti, môže spôsobiť alergické reakcie, nepriaznivo ovplyvniť mentálne schopnosti a správanie detí a dospievajúcich. E211 reaguje s vitamínom C (kyselina askorbová) a tvorí benzén, čo je karcinogén. Štúdie profesora Petra Piper dokázali, že benzén negatívne ovplyvňuje DNA v mitochondriách a môže spôsobiť nástup a vývoj cirhózy pečene, Parkinsonovej choroby a niektorých neurodegeneratívnych chorôb..

7. E338 alebo kyselina fosforečná

E338 - potravinový doplnok s antioxidačnými vlastnosťami. Používa sa ako okysľovač. Doplnková látka chráni jedlo pred sfarbením a oxidáciou. Kyselina fosforečná je súčasťou mnohých ochutených nápojov, ako sú Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite.
E338, vstupujúci do nášho tela s jedlom, má negatívny vplyv na rovnováhu kyselina-báza. Doplnok zvyšuje úroveň kyslosti, a preto sa naše telo musí vysporiadať s jeho neutralizáciou vápnikom, ktorý sa vytlačí zo zubov a kostí. To môže v pomerne skorom veku vyvolať kaz a osteoporózu..

8. E223 alebo pyrosulfit sodný

E223 - potravinový doplnok, ktorý patrí do konzervačných látok. K dispozícii vo forme kryštalického bieleho prášku. Pyrosiričitan sodný predlžuje trvanlivosť potravinových výrobkov, spomaľuje ich oxidáciu.

Najčastejšie je tento potravinový doplnok súčasťou ovocných štiav, hroznového, bobuľového a polosladkého vína, jablčného muštu, marshmallows, džemov, džemu, pastiliek, marmelád, zemiakových polotovarov, kapusty a sušených zemiakov, glazúrovaného a sušeného ovocia, bobúľových polotovarov atď. d.

E223 môže spôsobiť alergické reakcie a určité choroby tráviaceho ústrojenstva.

Ak nájdete chybu, vyberte časť textu a stlačte kombináciu klávesov Ctrl + Enter.

div-dock ›Blog› Zoznam E prídavných látok (emulgátorov) škodlivých pre zdravie - pozri sa na obidve!

zakazuje:
E121 Dye citrusová červená
E123 Červený amarant
E240 Konzervačný formaldehyd

E103 E107 E127 E128 E140 E153-155 E160d E160f E166 E173-175 E180 E182 E209 E213-219 E225-228 E230-233 E237 E238 E241 E263 E264 E282 E283 E303 E303 E303 E303 E303 E303 E303 E303 E303 E303 E349-352 E355-357 E359 E365-368 E370 E375 E381 E384 E387-390 E399 E403 E408 E409 E418 E419 E429-E436 E441-444 E446 E462 E463 E465 E467 E474 E476-480 E481-478054854748548548548548547 E535 E537 E538 E542 E542 E550 E554-557 E559 E574 E576 E577 E580 E622-625 E628 E629 E632-635 E640 E641 E906 E908 E909-911 E913 E916-919 E922 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 995 E1503 E1521

Ak ste videli takéto prísady, tento produkt si nemôžete kúpiť!

Tá istá spoločnosť môže vyrábať 3 kategórie toho istého výrobku:
1. na vnútorné použitie;
2. na vývoz do iných krajín;
3. v prípade vývozu do rozvojových krajín sa do týchto krajín predávajú „najhoršie“

Do tretej kategórie patrí 80% potravín, cigariet, nápojov vyvážaných zo Severnej Ameriky, západnej Európy do krajín východnej Európy a SNŠ - Rusko, ako aj do mnohých štátov Ázie, Afriky, Latinskej Ameriky. Preto je možné stretávať sa s nebezpečnými a škodlivými prísadami E takmer všade, jedinou otázkou je, že niektoré E sú nebezpečné, zatiaľ čo iné sú menej... Ale musíte sa snažiť nejesť potraviny so škodlivými E.
Mali by ste sa dôkladne pozrieť na Coca-Cola, margarín, vyrobený v Nemecku a Holandsku a dodaný do SNŠ - Rusko a východná Európa. K týmto výrobkom sa pridáva stále viac a viac kôrovcov E-330. Predaj týchto výrobkov je zakázaný v členských krajinách Organizácie pre hospodársku spoluprácu a rozvoj..

Používanie nasledujúcich konzervačných látok a výrobkov v elitných (elitných) krajinách je zakázané:

E-102 - nebezpečný, E-103 - zakázaný, E-104 - podozrivý, E-105 - zakázaný, E-110 - nebezpečný, E-111 - zakázaný, E-120 - nebezpečný, E-121 - zakázaný, E- 122 - podozrivé, E-123 - veľmi nebezpečné, E-124 - nebezpečné, E-125 - zakázané, E-126 - zakázané, E-127 - nebezpečné, E-130 - zakázané, E-131 - kôrovce, E-141 - podozrivé, E-142 - kôrovce, E-150 - podozrivé, E-152 - zakázané, E-171 - podozrivé, E-173 - podozrivé, E-180 - podozrivé, E-210 - kôrovce, E-211 - kôrovce, (E-212, E-213, E-215, E-216, E-217) - kôrovec, (E-230, E-231, E-232, E-238) - poškodzuje pokožku, E-240 - kôrovec, E-241 - podozrivý, (E-311, E-312, E-313) - vyrážka, E-330 - kôrovec, E-477 - podozrivý, (E-221, E-222, E-223, E-224, E-226) - žalúdočné ťažkosti, (E-250, E-251) - tlaková porucha, (E-320, E-321) - vysoký cholesterol, (E-322, E-338, E-339, E-340, E-341, E-407, E-450, E-461, E-462, E-463, E-465, E-466) - preteky štruktúra žalúdka

Na obale si VŽDY môžete prečítať, ktoré E je pridané a či existuje aspoň jeden z vyššie uvedeného zoznamu - KÚPIŤ!

Tu je zoznam menej nebezpečných doplnkov:
Spôsobuje zhubné nádory - E103 E105 E121 E123 E125 E126 E130 E131 E142 E152 E210 E211 E213-217 E240 E330 E447
Spôsobuje choroby gastrointestinálneho traktu - E221-226 E320-322 E338-341 E407 E450 E461-466
Alergény - E230 E231 E232 E239 E311-313
Spôsobuje ochorenie pečene a obličiek - E171-173 E320-322

Výživové doplnky, ktoré môžete jesť:
Farbivá. Zvyšuje alebo obnovuje farbu produktu. - E100 - E182
konzervanty Zvyšujú trvanlivosť výrobkov tým, že ich chránia pred baktériami, hubami, bakteriofágmi, chemickými sterilizačnými prísadami počas dozrievania vína a dezinfekčnými prostriedkami. - E200 - E299
Antioxidanty. Chráňte pred oxidáciou, napríklad pred žltnutím tukov a sfarbením. - E300 - E399
Stabilizátory. Uložte danú konzistenciu. Zahusťovadlá. Zvýšte viskozitu. - E400 - E499
Emulgátory. Vytvárajú homogénnu zmes nemiešateľných fáz, napríklad vody a oleja. - E500 - E599
Zosilňovače chuti a arómy. - E600 - E699
Odpeňovače. Zabráňte alebo znížte tvorbu peny. - E900 - E999

Glazúry, sladidlá, dezintegrátory, regulátory kyslosti a iné nezaradené prísady sú zahrnuté vo všetkých týchto skupinách, ako aj v novej skupine E1000, ale táto skupina je v Rusku stále zakázaná až do úplného skúšobného cyklu..

Existuje veľa rôznych škodlivých prísad, ktoré nie sú označené písmenom E. Napríklad: „tekutý dym“ vo veľkých dávkach je veľmi silný karcinogén, ktorý spôsobuje množstvo veľmi nebezpečných chorôb, ako je rakovina a alergie. Kvapalný dym je súčasťou takých výrobkov, ako sú: šproty, kečup, omáčky na grilovanie a ďalšie. Samozrejme, v malých dávkach „tekutý dym“ nie je nebezpečný, ale ak ho pridáte trochu, potom už nebude mať chuť na dym ;-) Údené alebo čiastočne údené výrobky, ktoré sú „údené“ tekutým dymom, majú „krásnu“ ORANGE hnedú farba a výrobok údený normálnym dymom má výraznú hnedastú farbu. A chuť všetkého, čo je pripravené pomocou tekutého dymu, je veľmi odlišná od chuti prirodzene fajčenej. Verte mi, je vždy chutnejšie, ak mäso alebo ryby, ktoré boli údené normálnym dymom.

Aké potravinové doplnky sú nebezpečné? - škodlivé doplnky stravy

Často sa stáva, že naši blízki, ktorí ochutnali nový inzerovaný zázrak, misku, sťažujú sa na poruchy trávenia a bolesti hlavy, bolesti hlavy a všeobecné zlé zdravie. A za vinu za stabilizátory-emulgátory E a ďalšie nebezpečné potravinové prísady pre zdravie.
Aby ste pochopili, ktoré stabilizátory-emulgátory E sú pre zdravie nebezpečné, musíte zvážiť, čo to je. Napríklad emulgátory E sú špecifickým typom potravinového doplnku, ktorý sa stará o vytváranie emulzií z tekutín, ktoré sa nemôžu miešať. Stabilizátory E sú tiež doplnkom stravy, ktorý je známy svojimi antimikrobiálnymi vlastnosťami. Z tohto dôvodu sa používa na varenie jedál a poskytuje im bezpečnosť, dlhé skladovanie, nemennosť potravín a chuťové vlastnosti. Pri príprave párkov sa zaznamenáva časté použitie, pretože pre nich je dôležitá ochrana farieb. Tieto výživové doplnky spôsobujú rakovinu a tiež ovplyvňujú trávenie a znižujú odolnosť proti infekčným chorobám. Prečo máme radi najškodlivejšie potraviny a je pre nás také ťažké ich odmietnuť?

Emulgátorové stabilizátory E sa používajú spoločne aj samostatne. Zoberte napríklad jogurt, ktorý je podľa vášho názoru užitočný, „Miracle“, „Activia“, „Danone“. Pozorne si prečítajte zloženie a povedzte mi, či existujú podobné výživové doplnky, o ktorých ste práve čítali? To znamená, že aj v potravinách, ako sú nízkokalorické a zdravé jogurty, obsahujú vysoký podiel jedovatých látok nazývaných stabilizátory - emulgátory E. Často sú tí ľudia, ktorí sú náchylní na nadváhu, a preto sa snažia jesť zdravé potraviny, aby nezískali extra libier. Čo si vyberú: predovšetkým ovsené vločky a cereálie, cereálne tyčinky, ovocné džúsy a koktaily, údery, želé, jogurty a kefír, ako aj oblátky a čokoláda na sorbitole. Ak chcete odhaliť mýty o výhodách poskytovaných produktov, jednoducho prevráťte výrobok a prečítajte si ho na obale, ak existujú stabilizátory, emulgátory E. Nebude ťažké si všimnúť, že existujú písmená, ako napríklad: E-110, E-311 alebo rovnaké E-330. Často sa na to pozeráme a nemyslíme si, aký zaujímavý je „E“. Náš pohľad unáša prítomnosť cukru, tukov a kalórií. To nie je také dôležité, ak v zložení existuje zložka - stabilizátor-emulgátor E. Okrem toho existujú aj emulgátory, ktoré patria do skupín: nebezpečné, zakázané podozrivé, nebezpečné pre pokožku, žalúdok, črevá a mnoho ďalších..

Prečo používať emulgátory, pretože sú škodlivé pre zdravie? Napríklad na výrobu majonézy. Aby ste zabránili kvapkám vody na povrchu, použite emulgačné stabilizátory E na zmiešanie tekutín, ktoré sa za normálnych podmienok nemôžu miešať. Tieto výživové doplnky tak pomáhajú miešať tuky, lipidy a vodu a vytvárať hodnotný a dobre predávaný produkt. O tejto skutočnosti nevieme a tieto potraviny nakupujeme v obchodoch na prípravu šalátov. Ale len premýšľajte, koľko budete jesť emulgátory a stabilizátory E na Nový rok? Jedno povodie Olivier obsahuje približne 3 balenia majonézy. Ak je človek schopný spôsobiť značné poškodenie ľudského tela, potom čo s ním urobí 3?

Je potrebné poznamenať, že tieto výrobky sa používajú nielen na domácu spotrebu, ale aj na vonkajšiu spotrebu, ako aj na dovoz a vývoz do iných krajín. Existujú emulgátory, ktoré sú rozdelené do troch skupín: „obyčajné“ alebo jednoduché, vytvárajúce penu (dávajú elasticitu produktu) a stabilizátory tvorené penou, to znamená také emulgátory E, ktoré zabraňujú vypadávaniu peny, jej delaminácia..

V ženskej kozmetickej taške si človek nemôže pomôcť, ale všimne si denný krém, nočný krém, balzam a rôzne gély, tak pre telo, ako aj pre vlasy. Pokiaľ ide o distribúciu výrobkov, jedná sa o významné plus pomocou emulgátorov, stabilizátorov E. Všetky sú však pre zdravie nebezpečné. K čomu môžu viesť výrobky, ktoré konzumujeme každý deň? Sú to problémy so žalúdkom, črevami, obličkami a pečeňou. Žlčník s pečeňou trpí ako prvý. Bolesť hlavy a zvracanie sú možné, ak sú produkty príliš konzumované a vyskytne sa tzv. „Predávkovanie“. Deti radi jedia hranolky, sušienky, pijú nápoje sýtené oxidom uhličitým, nemyslia na to, čo by to mohlo ohroziť. Rodičia, aby potešili svoje deti, radostne a veľkoryso kupujú tieto jedovaté výrobky. Samozrejme, chcem, aby bolo pre dieťa príjemné, aby sa o neho postaralo. Ale namiesto toho sa ukáže, že musíte navštíviť lekára a sťažovať sa na akútnu bolesť. Takéto výživové doplnky sú nebezpečné pre zdravie dospelých i detí. Nikto nie je v bezpečí pred nehodami, a preto je dôležité byť obozretný.

Teraz veľa ľudí varí doma, aby sa chránilo pred škodlivým jedlom. Napríklad jogurt vyrobený z čerstvého domáceho mlieka môže byť oveľa užitočnejší ako všetky „zázraky“ a „bio“, ktoré nám sľubujú rýchlu stratu hmotnosti a ochranu imunitného systému. Pokiaľ ide o párky, maslo, syr, všetko je tu podobné. Nech je klobása taká červená a nevyzerá tak chutný, ale chuť skutočnej domácej klobásy sa nedá porovnávať s klobásou v obchode. Zachráňte svoje zdravie.

Dnešný trh s modernými potravinami sa vyznačuje veľmi širokou škálou možností výberu, a to v sortimente aj v cenových kategóriách. Tento vývoj je determinovaný predovšetkým rastom spotrebiteľského dopytu. Ponuka však odôvodňuje dopyt a sloboda výberu je taká absolútna, ako sa zdá?

Výber tohto alebo tohto druhu potravín je v súčasnosti spôsobený niekoľkými faktormi:

spotrebiteľský životný štýl;

zdravotný stav a súvisiace potravinové obmedzenia.

Chcel by som sa zamerať na posledný odsek. Problémy súvisiace s ľudským zdravím nie sú vždy charakterizované genetickou dedičnosťou alebo predispozíciou k určitému typu choroby, ako aj vplyvom environmentálnych faktorov na organizmus. Potraviny, ktoré sú súčasťou dennej stravy, alebo, presnejšie, ich zloženie, ktoré je zase doplnené zoznamom všetkých druhov takzvaných výživových doplnkov, z ktorých najbežnejšie sú zložky s index E.

Je bezpečné konzumovať takéto výrobky?

E-normy

Písmeno „E“ na etikete zloženia konkrétneho potravinového výrobku označuje súlad s európskou potravinovou normou a digitálny index označuje samotný druh doplnku. Názvy týchto chemikálií boli raz uvedené v zložení výrobkov v plnom rozsahu, ale z dôvodu objemu názvov sa nahradil alfanumerický kód..

Dnes je používanie E-prídavných látok pri výrobe potravín zakázané nielen v Ruskej federácii, ale aj v Európe. Ale iba niektoré.

Európska komisia má právo zakázať a takzvaná inšpekcia potravín a veterinárna služba vykonáva kontroly na mieste, tj na území potravinárskych podnikov a obchodov, a nie všade..

Ako tento systém funguje??

Testy doplnkov E sa vykonávajú na zvieratách a ľuďoch v akreditovaných európskych laboratóriách. Ak sa vezme do úvahy neprítomnosť negatívnych dôsledkov a účinkov na organizmus, doplnkové látky sú uvedené na zozname povolených látok. V opačnom prípade, ak inšpektori zistia pri prehliadke potravinových výrobkov, ktoré obsahujú zakázané E-zložky, potravinové a veterinárne služby, zabaví sa. Frekvencia takýchto inšpekcií je raz za šesť mesiacov. To znamená, že v období medzi šiestimi mesiacmi, keď neexistujú údaje o nebezpečenstvách konkrétneho doplnku na základe štúdií, ľudia konzumujú jedlo, nie je známe, čo.

Irónia takého „výživného scenára“ tu nekončí. Elektronické komponenty sú zakázané v prípade ohrozenia života, napríklad tých, ktoré vedú k smrti. V tieni zostáva veľké množstvo ďalších ľudí, buď málo študovaných alebo neoznačených ako „nebezpečné“. To znamená, že ak konzervačné látky nie sú všeobecne považované za fatálne pre spotrebu v potravinách, potom sa môžu považovať za neškodné. A to nie je jediný príklad, ktorý spôsobuje aspoň pochybnosti..

Kompletný katalóg nebezpečných a pochybných potravinárskych prídavných látok (E-doplnky).

Vedci nedávno starostlivo študovali veľké množstvo prídavných látok v potravinách a riziká chorôb, ktoré spôsobujú..

Tu je niekoľko príkladov podobných prvkov E pridaných do zloženia moderných potravín:

E102 - farbivo tartrazínu. Na území našej krajiny je povolené, ale na území Európskej únie zakázané.

Účinky na telo:
- potravinová alergia.

Potraviny obsahujúce tartrazín: cukrovinky, sladkosti, zmrzlina, nápoje.

E128 je červené farbivo Red 2G s karcinogénnym účinkom, ktoré sa používa pri výrobe párkov s obsahom zŕn a fazule vyšším ako 6% a výrobkov zo sekaného mäsa a dodáva produktu ružovú farbu. Je to genotoxická zlúčenina, ktorá má schopnosť spôsobiť zmeny v génoch. Použitie v Rusku je zakázané!

Vplyv na telo (dlhodobé prejavy prejavov reakcie po použití):
- onkologické choroby;
- abnormality plodu;
- vrodené patológie.

Výrobky s obsahom červeného farbiva Red 2G: párky a párky (najmä lacné).

E216 a E217 sú konzervačné látky (propyléter a sodná soľ). Zakázané v Rusku!

Účinky na telo:
- otrava jedlom.

Potraviny obsahujúce tento druh konzervačných látok: sladkosti, plnená čokoláda, mäsové výrobky, želé potiahnuté pasty, polievky a vývary.

E250 - dusitan sodný - farbivo, korenie a konzervačné látky používané na konzerváciu mäsa za sucha a na stabilizáciu jeho červenej farby. E250 bol schválený na použitie v Rusku, ale v EÚ zakázaný.

Účinky na telo:
- zvýšená vzrušivosť nervového systému u detí;
- hladovanie kyslíka v tele (hypoxia);
- zníženie obsahu vitamínov v tele;
- otrava jedlom s možným smrteľným následkom;
- onkologické ochorenia.

Potraviny obsahujúce dusitan sodný: slanina (najmä vyprážaná), hovädzie mäso konzervované, párky, šunka, údené mäso a ryby.

E320 - antioxidant spomaľujúci oxidačný proces v tukových a olejových zmesiach (povolené v Rusku, ale považované za nebezpečné pre zdravie).

Účinky na telo:
- zvýšenie hladiny cholesterolu v tele.

Potraviny obsahujúce antioxidant E320: niektoré potraviny obsahujúce tuk; žuvačka.

E400-499 - zahusťovadlá, stabilizátory na zvýšenie viskozity produktu (väčšina z nich je v Ruskej federácii zakázaná).

Účinky na telo:
- choroby tráviaceho traktu.

Výrobky obsahujúce tieto typy doplnkov E: jogurtové plodiny a majonéza.

E510, E513 a E527 (zo skupiny E500-599) sú emulgátory, ktoré vytvárajú jednotnosť pri kombinovaní nemiešateľných produktov, napríklad vody a oleja..

Účinky na telo:
- hnačka;
- porucha pečene.

E951 - aspartám - syntetické sladidlo.

Účinky na telo:
- deplécia serotonínu v mozgovej kôre;
- rozvoj manickej depresie, záchvaty paniky, násilie (s nadmerným využitím).

Výrobky obsahujúce aspartám: žuvačky, sýtené nápoje (najmä dovážané).

Zakázané elektronické doplnky

V súčasnosti môžeme uviesť iba približný zoznam doplnkov E, ktoré sú v Ruskej federácii zakázané na základe rozhodnutí založených na štúdiách Výskumného ústavu výživy RAMS:

E121 - farbivo citrusovej červene;
E123 - farbivo červený amarant;
E240 - formaldehydový konzervačný prostriedok, ktorého klasifikáciu možno pripísať tej istej skupine látok ako arzén s kyselinou kyanovodíkovou - smrtiace jedy;
E116-117 - konzervačné látky aktívne používané pri výrobe cukroviniek a mäsových výrobkov;
E924a a E924b - takzvané „prípravky na zlepšenie múky a chleba“.

Zakázané sú tiež tieto prísady: E103, E107, E125, E127, E128, E213-219, E140, E153-155, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E240, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-330, E328, E329, E343-33, E349, E350-352, E355–357, E359, E365–368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429–436, E441–444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476–480, E482–489, E491–496, E505, E512, E519–523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554–557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622–625, E628, E629, E632–635, E640, E641, E906, E908–911, E913, E916–919, E922–926, E929, E942–946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

A toto nie je celý zoznam. Okrem toho sa nepoužívajú záruky, ktoré sú zakázané na výrobu prvkov E.?

E-doplnkové látky schválené v Rusku, ale považované za nebezpečné

Výživové doplnky E105, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E330, E447 - sú faktory, ktoré určujú rast zhubných nádorov.

E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461, E466 - vyvolanie vzniku chorôb gastrointestinálneho traktu.

Potravinový doplnok E239 môže spôsobiť alergickú reakciu..

E171, E320-322 - prísady, ktoré spôsobujú ochorenie pečene a obličiek.

V Európskej únii sú okrem toho zakázané nasledujúce prísady, ale v Rusku sú stále povolené tieto prísady: E102, E104, E110, E111, E120, E122, E124, E126, E141, E142, E150, E212, E250, E251, E311-313, E477..

Analýza trhu s potravinami

Analýza stavu moderného potravinového trhu z hľadiska obsahu zložiek potravín, ktoré sú nebezpečné pre ľudské zdravie a život, ukázala, že väčšina navrhovaného sortimentu obsahuje uvedené látky vo väčšej alebo menšej miere..

Ako príklad môžeme uviesť zoznam značiek na trhu s modernými potravinami, medzi ktorými sa nachádzajú prvky E, ktoré ohrozujú život jednotlivca:

1. Medzi sýtené nápoje:

- Fructime Duchess, ako aj Fiesta Duchess, pochádzajúce z Coca-Cola (obsahujú aspartám E951);
- všetky ostatné dcérske spoločnosti od výrobcu Coca-Cola;
- Limonáda (Greatley);
- "Malina" (Salute Cola);
- Čučoriedky (rôzne);
- Citro (Salute Cola) atď..

2. Medzi žuvačkami, ktoré sú v súčasnosti obzvlášť populárne:

- „Dirol“ (obsahuje vo svojom zložení zahusťovadlo E414, ktoré vyvoláva choroby gastrointestinálneho traktu; antioxidant E330; konzervačný prostriedok E296; farbivo E171; emulgátor (podľa označenia na obale) E322, ktorý je antioxidantom, ako aj E321 a enrobujúce činidlo E903);
- „Orbit“ (obsahuje E420 sorbitol, ktorý patrí do skupiny emulgátorov a stabilizátorov; E965 maltitol (odpeňovač, protipenivý prostriedok a aké nebezpečné je - posudzujte spotrebiteľa); stabilizátor E422; zahusťovadlo E414; farbivo E171; sladidlo E171; aspartámové sladidlo a iné.).

Ktorá z týchto žuvačiek je menej nebezpečná a stojí za to ju vôbec pohltiť - osobný obchod každého človeka!

3. Medzi niektoré energetické nápoje obsahujúce alkohol:

- „ABSENTERNÁ ENERGIA“ (obsahuje stabilizátor E414; regulátor kyslosti, je tiež antioxidantom E330; konzervačný prostriedok E211);
- „JAGUAR“ (obsahuje konzervačné látky E211; farbivá);

Väčšina energetických inžinierov bez alkoholu môže byť priradená k tejto skupine, aj keď sa v zložení neobjaví písmeno „E“, MirSovetov odporúča venovať pozornosť názvu obsiahnutých komponentov, inak je opodstatnený účinok „energie“ na organizmus.?!

4. Medzi čipy a sušienky:

"Lži" v malom obale (obsahuje aspartám E951);
- „Pringles“ (obsahuje emulgátor E471);
- sušienky "Kirieshki" (obsahuje zvýrazňovač chuti E621, E627, E631, E551, farbivo E100 atď.).

5. Medzi mliečnymi výrobkami:

- „Activia“ s pridaním niečoho, či už ide o ovocie alebo obilniny (ako súčasť zahusťovadla E1442);
- „Rastishka jogurt s ovocným pyré“ (rovnaké zahusťovadlo E1442; farbivá atď.) - detská výživa.
- Danissimo (zahusťovadlo E1442, regulátory kyslosti).

6. Medzi párkami:

- klobása "cervát Kyjev" výrobňa klobás "Kanevskaya" (ktorá zahŕňala stabilizátory a konzervačné látky dusitan sodný E250);
- „Amatéri“ varení tým istým výrobcom (obsahuje konzervačné a fixačné farby, ako aj dusitan sodný E250);

7. Medzi značkami zmrzliny:

Ako príklad môžeme uviesť výrobky La Fam, kde sa našlo farbivo E102, E133, stabilizátory E407, E410, E412, E466, E471. A to je to, čo naše deti jedia!

8. Medzi slávnych výrobcov čokolády:

- „Sladké“ a „Alpen Gold“ (obsahujú E476, stabilizátory);
- „Nesquik“ (v zložení sa nachádzajú E124 a E476).

Spotrebiteľ musí byť pri výbere viac ostražitý a musí brať do úvahy aspoň výsledky najnovšieho výskumu v tejto oblasti a tiež koordinovať svoju stravu so zoznamom škodlivých a nebezpečných látok..

Tabuľka škodlivých potravinárskych prídavných látok E

Potravinárske prídavné látky E sú doplnky, ktoré lacno pomáhajú poskytovať výrobku s krásnym vzhľadom a farbou, jasnejšou chuťou a predlžujú trvanlivosť. Do začiatku 20. storočia boli názvy chemikálií, ktoré sa na tento účel použili, uvedené na celom obale, bolo ich však príliš veľa a na označení nebolo dosť miesta, takže Európania v roku 1953 navrhli nahradiť názvy prídavných látok jedným písmenom (európsky index E) číslami. kódy. Táto schéma rozdeľuje potravinárske prídavné látky do skupín podľa ich vlastností (prvá číslica kódu definuje kategóriu)..

Zoznam (tabuľka) škodlivých potravinárskych prídavných látok E.

E102

E221

E405

E103

E222

E450

E104

E223

E451

E105

E224

E452

E110

E226

E453

E111

E228

E454

E120

E230

môže spôsobiť rakovinu

E461

E 121

E231

škodlivé pre pokožku

E462

E122

E232

škodlivé pre pokožku

E463

E123

veľmi nebezpečné, zakázané

E233

E465

E124

E239

škodlivé pre pokožku

E466

E125

E240

zakázaná. Môže spôsobiť rakovinu

E477

E126

E241

E501

E127

E242

E502

E129

E 249

môže spôsobiť rakovinu

E503

E130

E250

narušuje krvný tlak

E510

E131

E251

narušuje krvný tlak

E513

E141

E 252

môže spôsobiť rakovinu

E527

E142

môže spôsobiť rakovinu

E270

E620

E150

E280

môže spôsobiť rakovinu

E626

E151

škodlivé pre pokožku

E281

môže spôsobiť rakovinu

E627

E152

E282

môže spôsobiť rakovinu

E628

E153

môže spôsobiť rakovinu

E283

môže spôsobiť rakovinu

E629

E154

črevný raster, porušuje krvný tlak

E310

škodlivé pre pokožku - vyrážka

E630

E155

E311

škodlivé pre pokožku - vyrážka

E631

E160

škodlivé pre pokožku

E312

škodlivé pre pokožku - vyrážka

E632

E171

E320

E633

E173

E321

E634

E180

E330

môže spôsobiť rakovinu

E635

E201

E338

E636

E210

môže spôsobiť rakovinu, ochorenie obličkových kameňov

E339

E637

E211

zakázaná. Môže spôsobiť rakovinu. Povolená maximálna dávka v nealkoholických nápojoch je 150 mg / l!

E340

E907

škodlivé pre pokožku - vyrážka

E212

môže spôsobiť rakovinu

E341

E924a

E213

môže spôsobiť rakovinu

E343

E924b

E214

môže spôsobiť rakovinu

E400

E951

škodlivé pre pokožku

E215

môže spôsobiť rakovinu

E401

E952

E216

zakázaná. Propyléter (alkohol). Môže spôsobiť rakovinu

E402

E954

môže spôsobiť rakovinu

E217

zakázaná. Propyléter. Racobra.

E403

E 1105

škodlivé pre pokožku

E219

môže spôsobiť rakovinu

E404

E220

E407

Zoznam osobitne škodlivých a zakázaných prídavných látok v potravinách E.

E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180; E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; E 231; E 233; E 236; E 237; E 238; E 239; E 240; E 249. E 252; E 296; E 320; E 321; E 620; E 621; E 627; E 631; E 635; E 924 a-b; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957.

Odborníci z Rospotrebnadzor považujú takéto potravinárske prídavné látky E za nebezpečné:

E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E270, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E502, E502, E502, E502, E502, E502 E503, E620, E636 a E637. Zoznam veľmi nebezpečných potravinárskych prídavných látok obsahuje E123, E510, E513 a E527, ale z neznámych dôvodov nie sú stále zakázané. Podozrivé sú doplnkové látky E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241 a E477..

Doplnok stravy - benzoát sodný (E 211).

Dôležitou funkciou konzervačného prostriedku je sodná soľ kyseliny benzoovej - nedovoľuje kvasenie štiav a množeniu baktérií. Potravinový doplnok - benzoát sodný (E 211) sa nachádza v sýtených nápojoch a štiepkach, v mäse a kečupu. Konzumácia tohto doplnku stravy v priebehu času môže spôsobiť zmeny metabolizmu a vyvolať rakovinu.

Potravinový doplnok - aspartám (E 951).

Potravinový doplnok - aspartám (E 951) je sladidlo a zvýrazňovač chuti, ktorý umožňuje jeho použitie namiesto cukru v diabetických výrobkoch. Okrem toho sa aspartám pridáva do žuvačiek, nápojov, konzervovaného jedla, dochucovadiel a podobne. V posledných niekoľkých rokoch sa USA snažili zakázať E 951, pretože to môže spôsobiť migrény, vyrážky a zhoršenú mozgovú aktivitu..

Potravinový doplnok - glutamát sodný (E 621).

Potravinový doplnok - glutamát sodný (E 621) dodáva miske chuť a vôňu mäsa (používa sa v kockách bujónu, korenie zvyšuje chuť). Ak prekročíte normu (nalejte niekoľko vreciek na rezance) - môžete otravu. V Spojených štátoch každý rok dostávajú stovky tisíc takýchto otrav..

Zoznam potravinárskych prídavných látok FAO.

Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) vyvinula klasifikáciu potravinárskych prídavných látok v systéme Codex Alimentarius (Codex Alimentarius je súbor medzinárodných potravinových noriem)..

* E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - sú farbivá. Zahrnuté v zložení sladkých sýtených nápojov, cukroviniek, farebnej zmrzliny. Niekedy spôsobujú zhubné nádory.

* E171-173 - sú farbivá. Zahrnuté v zložení sladkých sýtených nápojov, cukroviniek, farebnej zmrzliny. Niekedy spôsobujú ochorenie pečene a obličiek.

* E210, E211, E213-217, E240 - sú konzervačné látky. Zahrňujú sa do zloženia konzerv všetkých druhov potravín (huby, kompóty, džúsy, zaváraniny). Niekedy spôsobujú zhubné nádory.

* E221-226 - sú konzervačné látky. Použiť vo všetkých konzervách. Niekedy spôsobujú choroby gastrointestinálneho traktu.

* E230-232, E239 - sú konzervačné látky. Sú súčasťou akéhokoľvek konzervovaného jedla. Niekedy spôsobujú alergické reakcie.

* E311-313 - sú antioxidanty (antioxidanty). Zahŕňajú sa do zloženia jogurtov, mliečnych výrobkov, párkov, masla, čokolády. Niekedy spôsobujú choroby gastrointestinálneho traktu.

* E407, E447, E450 - sú stabilizátory a zahusťovadlá. Zahrňujú sa do džemu, džemu, kondenzovaného mlieka, čokoládového syra. Niekedy spôsobujú ochorenie pečene a obličiek.

* E461-466 - sú stabilizátory a zahusťovadlá. Zahrňujú sa do džemu, džemu, kondenzovaného mlieka, čokoládového syra. Niekedy spôsobujú choroby gastrointestinálneho traktu.

* E924a, E924b - sú odpeňovače. Zahrnuté do sódy. Niekedy spôsobujú zhubné nádory.

Výživové doplnky E škodlivé pre pokožku:

E151, E160, E231, E232, E239, E951, E1105.

Potravinárske prídavné látky, ktoré tvoria rakovinu:

E131, E142, E153, E210, E211, E212, E213, E214, E215, E216, E219, E230, E240, E249, E252, E280, E281, E282, E283, E330, E954.

Mimoriadne nebezpečné prídavné látky v potravinách:

E123, E510, E513, E527.

Výživové doplnky:

E338, E339, E340, E341, E450, E451, E452, E453, E454, E461, E462, E463, E465, E466.

Potravinové doplnky ovplyvňujúce krvný tlak:

Výživové doplnky vyvolávajúce vyrážky:

E310, E311, E312, E907.

Výživové doplnky spôsobujúce črevné poruchy:

E154, E343, E626, E627, E628, E629, E630, E631, E632, E633, E634, E635.

Výživové doplnky zhubných nádorov:

E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E330, E447.

Potravinárske prídavné látky, ktoré spôsobujú gastrointestinálne choroby:

E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.

Potravinárske prídavné látky, ktoré sú nebezpečnými alergénmi:

E230, E231, E232, E239, E311-131.

Výživové doplnky, ktoré spôsobujú ochorenie pečene a obličiek:

Od 1. marca 2005 je používanie konzervačných látok E216 a E217 zakázané.

Zoznam e-kódov nebezpečných a bezpečných potravín

Teraz v Rusku existuje veľa zahraničných potravín. Navyše nám neprinášajú všetko najlepšie. A pre našich zákazníkov je často ťažké porozumieť kvalite produktu. Jedným z ukazovateľov kvality a bezpečnosti spotreby je to, ktoré prídavné látky v potravinách sú obsiahnuté v konkrétnom výrobku. Na to, aby výrobok dostal jednu alebo druhú kvalitu, sa k nemu pridajú rôzne látky, ktoré sú pre telo niekedy jedmi. Niektorí výrobcovia navyše „úprimne“ upozorňujú kupujúceho na to tým, že umiestňujú zoznam potravinárskych prídavných látok do prísad s použitím špeciálneho kódu (tzv. INS - International Digital System) - kód troch alebo štyroch číslic, ktorému v Európe predchádza písmeno E. Tu sme chceli hovoriť o takýchto prísadách.

Takže nezabudnite! Písmeno „E“ je Európa a digitálny kód je charakteristický pre potravinársku prídavnú látku v produkte.

Kód začínajúci na 1 znamená farbivá; 2 - konzervačné látky, 3 - antioxidanty (zabraňujú poškodeniu produktu), 4 - stabilizátory (udržiavajú konzistenciu), 5 - emulgátory (udržujú štruktúru), 6 - látky na zvýraznenie chuti a vône, 9 - protizápalové látky, tj protipenivé látky. Indexy so štvormiestnym číslom označujú prítomnosť sladidiel - látok, ktoré si zachovávajú drobivosť cukru alebo soli, glazúrové prísady.

Sú tieto prísady škodlivé? Odborníci na výživu sa domnievajú, že písmeno „E“ nie je také strašidelné, ako je na ňom: použitie prísad je v mnohých krajinách povolené, väčšina z nich nemá vedľajšie účinky. Lekári však majú často odlišný názor.

Napríklad konzervačné látky E-230, E-231 a E-232 sa používajú pri spracovaní ovocia (to je miesto, kde sa pomaranče alebo banány na pultoch obchodov roky kazia!), Ale nepredstavujú nič viac. Phenol! Ten, ktorý sa dostáva do nášho tela v malých dávkach, vyvoláva rakovinu, a vo všeobecnosti - je to len čistý jed. Samozrejme sa používa na dobré účely: na zabránenie poškodeniu produktu. A iba na šupke plodu. A pred umývaním ovocia myjeme fenol. Sú ale všetky banány umyté vždy a vždy? Niekto iba olúpa a potom rovnakými rukami chytí jeho telo. Toľko na fenol!

Okrem toho sú v Rusku prísne potravinárske prídavné látky. Pamätajte si na ne: E-121 je farbivo (citrusová červená), E-240 je rovnako nebezpečný formaldehyd. Práškový hliník je kódovaný značkou E-173, ktorá sa používa na ozdobenie dovážaných cukroviniek a iných cukroviniek a ktorá je v našej krajine tiež zakázaná..

Existujú však neškodné a dokonca užitočné písmeno „E“. Napríklad prísada E-163 (farbivo) je iba antokyanín z hroznových kožiek. E-338 (antioxidant) a E-450 (stabilizátor) sú neškodné fosfáty, ktoré sú potrebné pre naše kosti.

A tu je niekoľko ďalších informácií na zváženie - prírodné farbivo E-120 (karmín). Vyrába sa z hmyzu veľkého rozsahu, hmyzu parazitujúceho na izbových rastlinách. Chceli by ste jesť jedlo s týmto doplnkom? Používa sa na vyfarbenie zaseknutého papiera..

Lekári napriek tomu trvajú na tomto závere: aj tie výživové doplnky, ktoré sú vyrobené z prírodných surovín, sa stále podrobujú hĺbkovému chemickému ošetreniu. Preto chápete, že dôsledky môžu byť nejednoznačné. Preto je lepšie jesť to, čo sa pestuje vlastnými rukami bez akýchkoľvek chemikálií a ktoré sa skladuje bez konzervačných látok. Je len škoda, že nie sme všetci záhradníci.

Klasifikácia potravinárskych prídavných látok:

E100 - E182farbivá
E200 - E280konzervanty
E300 - E391antioxidanty, regulátory kyslosti
E400 - E481stabilizátory, emulgátory, zahusťovadlá
E500 - E585rôzny
E600 - E637zvýrazňovače chuti a arómy
E700 - E899náhradné čísla
E900 - E967odpeňovače, glazúry, prostriedky na zlepšenie múky, sladidlá
E1100 - E1105enzýmové prípravky

Potravinárske prídavné látky zakázané v Ruskej federácii:

Potravinárske prídavné látky neschválené na použitie v Ruskej federácii:

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365- 368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480; E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622- 625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

Od 1. júla 2010 sa pri výrobe rybieho kaviáru zakazuje používanie konzervačných látok E239 (urotropín)..

Nižšie je uvedená tabuľka NEBEZPEČNÝCH potravinárskych prídavných látok E zostavených z materiálov Centra pre nezávislú ekologickú odbornosť „KEDR“ (nižšie sú uvedené aj tabuľky podľa údajov INFO z ministerstva zdravotníctva)

Potraviny obsahujúce nezdravé prídavné látky v potravinách

Bohužiaľ, takmer všetky potravinové výrobky, ktoré sú moderné supermarkety a obchody tak bohaté na potravinové prísady, obsahujú potravinárske prídavné látky, ktoré sú označené kódom E. Mnohé z nich sú pre organizmus škodlivé. Obzvlášť nebezpečná je situácia, keď človek konzumuje potraviny s veľkým množstvom potravinových prísad denne alebo dokonca niekoľkokrát denne.

Teraz existuje niekoľko stoviek potravinárskych prídavných látok s kódom E (od E100 do E1521). Samozrejme existujú neškodné prísady, ktoré sa tiež označujú ako E, napríklad obyčajná sóda - E500. Mohli by sme uviesť iba celý zoznam týchto písmen „E“, ale ľudia, bohužiaľ, nie vždy čítajú zloženie zakúpeného tovaru, takže v tomto článku vám poskytneme najobľúbenejšie potraviny s nebezpečnými potravinovými prísadami..

Žuvačka

Tento produkt pozostáva takmer výlučne zo škodlivých prísad E. Je veľmi nebezpečný pre ľudský život a zdravie pri pravidelnom používaní „po jedle“ (ako nás učí reklama). V našom prípade máme na mysli žuvačku známych značiek Orbit, Dirol atď., Pretože v lacnej žuvačke vyrobenej v Číne je oveľa menej prísad, ale sú škodlivé v dôsledku pridaného cukru, ktorý ničí zuby.

• E420 (sorbitol, sorbitol, sorbitolový sirup) - sladidlo, ktoré sa používa ako náhrada cukru v žuvačke. V USA sa považuje za nebezpečný doplnok. Môže spôsobiť trávenie (ak sa spotrebuje viac ako jedno balenie žuvačky denne).

• E953 (izomalt) - sladidlo, náhrada cukru, poskytuje žuvačke glazúru. Spôsobuje prudký nárast sily, má laxatívny účinok. Výrazná spotreba môže spôsobiť trávenie..

• E421 (Mannitol) - stabilizátor, zabraňuje zhlukovaniu. Použitie veľkého množstva manitolu môže spôsobiť známky dehydratácie.

• E967 (Xylitol) - sladidlo. V laboratórnych podmienkach spôsobovala u zvierat ochorenie kameňov a obličiek.

• E965 (Maltitol, maltský sirup) - dodáva výrobkom sladkú chuť. Vo veľkých dávkach to vedie k žalúdočným problémom. V USA, Austrálii a vo viacerých ďalších západných krajinách obaly varujú pred možným laxatívnym účinkom na výrobky s Maltitolom..

• E951 (Aspartam) - syntetické sladidlo. Pri konzumácii viac ako 40 mg za deň spôsobuje kožné ochorenia. Predávkovanie môže spôsobiť viac chorôb.!

• E950 (Acesulfame-K, Acesulfam draselný) - nové sladidlo. Je zle študovaný, môže byť karcinogénny..

• E414 (arabská guma) - emulgátor (látka na vytváranie emulzií). Vyvoláva choroby gastrointestinálneho traktu.

• E422 (glycerín) - stabilizátor chuti. Môže byť škodlivý pre pečeň..

• E322 (lecitín) - antioxidant. Môže spôsobiť alergické reakcie..

• E171 (oxid titaničitý) - potravinárske farbivo. Podozrivé, môžu spôsobiť alergické reakcie. Spôsobuje ochorenie pečene a obličiek.

• E903 (karnaubský vosk) - glazúra. Spolu s potravinárskym priemyslom sa používa pri výrobe kozmetiky. Potenciálne škodlivé.

• E321 (Butylhydroxytoluén) - antioxidant. Môže viesť k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi. Silný alergén.

• E341 (ortofosforečnan vápenatý, III) - antioxidant. Vedie k tráveniu.

Žuvačka je okrem veľkého množstva potravinárskych prísad nebezpečná, pretože sa u nej rozvíja demencia. Napríklad žuvačka je zakázaná pre pacientov s fenylketonúriou (zhoršený mentálny vývoj na úrovni génov)..

Jogurty a súvisiace výrobky

Ako prostriedok na zbavenie sa toxínov sa napríklad odporúčajú výrobky so značkami „Activia“, „Danissimo“, „Rastishka“ a ďalšie..

Ich výhodou sú sladké, chutné výrobky, ktoré normalizujú trávenie pomocou baktérií v kyslom mlieku, ktoré sú v nich obsiahnuté..

Nevýhody - Obsahujú veľa E-aditív a veľa cukru.

• E1442 (Hydroxypropyl dikramposfát, modifikovaný škrob) - zahusťovadlo, stabilizátor viskozity v mliečnych výrobkoch. Zahrnuté vo všetkých výrobkoch Danone. Je zakázané pridávať túto látku do detských výrobkov (do 3 rokov). Veľmi nebezpečný pre pankreas.

• E330 (kyselina citrónová) - antioxidant. Vo veľkých dávkach má karcinogénny účinok. U niektorých ľudí môže spôsobiť alergiu..

• Príchute, ktoré sú zhodné s prírodnými - obvykle nie sú uvedené. Existuje podozrenie, že doplnky môžu byť nebezpečné..

hranolky

Je jedným z najpopulárnejších typov rýchleho občerstvenia..

Obsahuje také škodlivé prísady:

• E459 (maltodextrín, cyklodextrín) - stabilizátor chuti. Je geneticky modifikovaný doplnok výživy.

• E576 (glukonát sodný, glukonát sodný) - zvýrazňovač chuti.

Je nebezpečný pre zdravie. Veľká konzumácia môže viesť k ochoreniu „syndróm čínskej reštaurácie“ (bolesti hlavy, sčervenanie tváre, potenie, pocit ťažkosti v ústach atď.). Látka je zahrnutá do zoznamu potravinárskych prídavných látok, ktoré nemajú povolenie na použitie v potravinárskom priemysle Ruskej federácie..

• E551 (oxid kremičitý) - prostriedok proti spekaniu a zhlukovaniu. Aktívne sa používa v priemysle, napríklad pri výrobe gumy alebo betónu. Presné poškodenie tela nie je určené.

Ďalším škodlivým činiteľom je olej, na ktorom boli zemiaky vyprážané. S veľkou mierou istoty môžeme povedať, že v reštauráciách s rýchlym občerstvením sa ten istý olej používa niekoľko desiatok (!) Krát, a preto výrobky, ktoré sú na ňom pripravené, nesú nebezpečnú dávku karcinogénov..

Zmrzlina

Nemenej známy produkt, ale obsahuje aj škodlivé potravinárske prídavné látky:

• E102 (tartrazín) - farbivo. Zakázané na použitie v EÚ. Spôsobuje migrénu, svrbenie, poškodenie zraku, podráždenosť, nadmernú aktivitu, poruchy spánku. Veľmi silný alergén.

• E133 (Blue Glossy FCF) - syntetické farbivo. Karcinogén. Zakázané v USA v EÚ.

• E407 (Carrageenan) - textúrovacie činidlo na dávanie cremost. Možné žalúdočné ťažkosti.

• E410 (svätojánsky chlieb) - zachováva a sprostredkuje chuť rôznych vôní. Spôsobuje ochorenie pečene, obličiek.

• E412 (Guarová guma, garancia) - štrukturálna látka. Zistené toxické látky. Podľa štúdií to môže spôsobiť rôzne abnormality organizmu, ochromiť a dokonca skresliť osobu (v prípade predávkovania).


• E466 (Karboxymetylcelulóza, sodná soľ karboxymetylcelulózy) - zahusťovadlo. Môže spôsobiť trávenie.

• E471 (Mono- a diglyceridy mastných kyselín) - emulgátor. Môže spôsobiť nadmerný tuk.

Zloženie zmrzliny sa môže veľmi líšiť, a to aj bez prísad. Ale tieto druhy E-aditív sa často nachádzajú v doplnkoch zmrzliny, ako sú džemy, poleva atď..

Sýtené nápoje

Spolu so žuvačkami sú najškodlivejšie produkty..

Plusy: údajne tlmiace smäd, chutia dobre, získavajú energetický náboj.

Nevýhody: veľa doplnkov E, veľa cukru alebo škodlivých sladidiel, oxid uhličitý, ktorý je škodlivý pre žalúdok, pečeň.

Najnebezpečnejšie doplnky v Kolole:

• E950 (draselná soľ Acesulfamu) - sladidlo. Zhoršujúca sa funkcia srdca. Zahŕňa kyselinu asparágovú (návykovú).

• E951 (aspartám) - pri vysokých dávkach spôsobuje celý rad chorôb.

• E952 (kyselina cyklamová) - sladidlo. Nebezpečný karcinogén. Zakázané v EÚ, USA, Japonsku a ďalších rozvinutých krajinách.

• E338 (kyselina fosforečná) - oslabenie kostí.

• E330 (kyselina citrónová).

• E211 (benzoát sodný) - karcinogén. Deaktivuje časti DNA, ktoré môžu viesť k cirhóze pečene a degeneratívnym ochoreniam.

• Viacnásobné syntetické príchute.

Je pozoruhodné, že v niektorých krajinách (napríklad v USA) sa Cola používa ako detergent.

Krémový syr

V syroch sa často môžu vyskytovať tieto E:

• Stabilizátory solí E450 (pyrofosfát) - veľká spotreba je spojená s ukladaním vápnika a fosforu v obličkách, prispieva k rozvoju osteoporózy, E452 - trávenie.

• E202 (sorbát draselný)

Prísady E1422 (mod. Škrob), E260 (kyselina octová), E330 (kyselina citrónová), zvýrazňovače chuti E621, E627, E631, konzervačné látky E211 (benzoát sodný), farbivá E110, E124 (nebezpečné) sa našli v čínskej omáčke pre zdravie), ako aj zvlášť nebezpečné sladidlá E950 a E951.

Všeobecne je to dostatočne výbušná zmes.

petarda

Môžete si napríklad vziať jeden z najbežnejších sušienok - „Kirieshki“.

Zahŕňa celú kaskádu zvýrazňovačov chuti:

• E621 (glutamát sodný) - alergén, návykový pre deti.

• E627 (disubstituovaný guanilát sodný) - porušuje krvný tlak, vedie k tráveniu.

• E631 (disubstituovaný inozinát sodný) - porušuje normálny krvný tlak. Nebezpečné pre deti.

• E551 (oxid kremičitý).

čokoláda

Obvyklý čokoládový doplnok - E476 (polyglycerín) - sa vyrába z geneticky modifikovaných rastlín. Emulgátor E504 (uhličitan horečnatý, hydroxykarbonát horečnatý) v čokoláde Babaevsky, E124 (Ponceau 4R (karmínový 4R)) v baroch Nesquik - nebezpečný pre zdravie, karcinogén, alergén..

Lupienky

Slávne lúky zahŕňajú nebezpečný Aspartam E951.

Čipy sú tiež plné zvýrazňovačov chuti (E-621, E-627, E-631 atď.), Všimli si E270 (kyselina mliečna) a E551. Pringles tiež pridávajú stabilizátor E471.

Snažili sme sa vám priniesť najobľúbenejšie výrobky s nebezpečnými prísadami, ktoré ľudia kupujú. To určite nie je všetko. Pred nákupom by ste si mali pozorne prečítať zloženie produktu, aby ste si vybrali ten správny. Niektoré doplnky sú škodlivé iba vo veľkom množstve, ale karcinogény sa v tele hromadia. Takže v priebehu času sa to bude cítiť. Akákoľvek modifikácia výrobkov ich robí potenciálne nebezpečnými pre zdravie. Použitie syntetických zosilňovačov chuti a farby je klam vášho tela.

Chcel by som tiež povedať, že prítomnosť označenia vo forme značky „No GMO“ nezaručuje absenciu genomicky modifikovaných komponentov vo výrobku. Pokúste sa jesť organické potraviny - čerstvá surová zelenina, ovocie a bobule. Neodporúčame kupovať výrobky s dlhou skladovateľnosťou, pretože to je znakom toho, že existuje veľa konzervačných látok (aj v obyčajnom mlieku)..

Predchádzajúci Článok

Liečivé vlastnosti propolisu