Hlavná
Jarabiny

Čo je vlašský orech

Orechy - plody rastlín s tvrdými škrupinami a jedlé jadrá. Od pradávna boli zosobňovaní symbolom života a plodnosti. Takže v Anglicku, Francúzsku, Ríme sa verilo, že čím viac novomanželia spríjemnia svadobným dňom orechmi, tým viac detí sa narodia v tomto roku. Jedlé semená rastlín sú okrem viery zdrojom vitamínov, minerálov, rastlinných bielkovín, olejov.
Pokiaľ ide o výživovú hodnotu, orechy nie sú v žiadnom prípade horšie ako mäso. Obsahom užitočných živín sú mnohokrát vyššie ako ich množstvo v ovocí a zelenine. Zloženie a množstvo vitamínov a minerálov závisí od odrody orecha, ale všetky zahŕňajú esenciálne mastné kyseliny (linolénové, linolové), komplexné bielkoviny, tokoferol (E), tiamín (B1), riboflavín (B2), niacín (PP), kyselinu askorbovú ( C) draslík, fosfor, horčík.
Orechy majú regeneračný, tonizujúci a osviežujúci účinok na ľudské telo..
Medzi bežné typy rozlišujeme: mandle, pistácie, arašidy, vlašské orechy, lieskové orechy, kešu sviečky.
Účinok na telo:
- zlepšujú činnosť srdca, mozgu, znižujú pravdepodobnosť rozvoja koronárnych chorôb;
- udržiavať pružnosť tepien, zabrániť vzniku aterosklerózy;
- odstraňovať toxíny z tela;
- potlačiť zvýšenú chuť do jedla;
- hnacia žlč;
- otvorené upchatie pečene;
- chrániť nervové bunky pred predčasným zničením;
- zvýšiť účinnosť a obnoviť plodnosť u mužov;
- normalizujte sekréciu žalúdka.
Pamätajte, že orechy majú nízky glykemický index a sú určené pre pacientov s cukrovkou. Vzhľadom na vysokú výživovú hodnotu (viac ako 600 kcal na 100 gramov) by mali byť každý deň prítomné v ponuke športovcov, tehotných, dojčiacich žien, starších osôb. Zároveň sa výrobok označuje ako „ťažké“ jedlo. Preto je kontraindikovaný u ľudí s nadmernou telesnou hmotnosťou, ochorení čriev a pankreasu, detí mladších ako 3 roky..
Zdravý človek sa odporúča každý deň jesť jednu hrsť orechov.

Borovicový koláč

Píniové oriešky sú veľmi cennou a drahou surovinou. Olej sa extrahuje z jadier lisovaním za studena, čo je výrobok, ktorý je známy svojimi kulinárskymi a liečivými vlastnosťami. Ale ani po spracovaní orechy alebo skôr koláč, ktorý z nich zostal, nestrácajú svoju hodnotu. Borovicový koláč obsahuje všetky rovnaké vitamíny, tuky.

žaluď

Žaluď má napriek svojim skromným rozmerom veľkú výživovú a energetickú hodnotu. Ale väčšina ľudí o tom vie iba ručne. Dubové plody sa často používajú na vytváranie pôvodných inštalácií. Z nich sú detské remeslá obzvlášť zaujímavé, pretože sa na ich základe vytvárajú.

Kukui nut

Kukui nut, ktorý je všeobecne známy v mnohých exotických krajinách, je pre väčšinu rusky hovoriacich spotrebiteľov stále cudzí. Niekedy sa tiež nazýva orechová sviečka, ktorá je vždyzelenou rastlinou pôvodnou v Paname. Podľa botanickej klasifikácie patrí do rodiny.

Pili vlašské orechy

Nie všetci labužníci pili orech ďaleko. Rastie v juhovýchodnej Ázii, kde je medzi miestnymi obyvateľmi vysoký dopyt. Ale pre Slovanov je stále trochu známy. Ochutnajte ho s relatívne voľným prístupom okrem sladkých zubov. Čokoláda s pridaním takejto orechy poteší bohatých.

Seychelské orechy

Seychelské orechy sú jedným z najväčších orechových plodov na Zemi a sú mimoriadne zriedkavé. Jeho príbeh nás vedie na Seychely, kde rastú obrovské palmy s týmito orechmi. Úrady vedú neustále záznamy o každom strome. Toto ovocie sa stalo symbolom Seychel pred mnohými rokmi, bolo dokonca znázornené na známkach, na ktoré sú zvyknuté.

Buková orech

Buková orech je zdravé a výživné ovocie bukového stromu. Stromy sú trvalé, dosahujú výšku päťdesiat metrov a vek môže dosiahnuť päť storočí. Na rodine Bukov sa môžete stretnúť na rôznych kontinentoch. K dnešnému dňu existuje jedenásť druhov bukových stromov, ktoré sa líšia na svojom mieste.

Liesková orech

Lieskové orechy patria k tradičným produktom slovanských občanov, ktorí od pradávna milovali prípravu na dlhú zimu. Vďaka vysokej nutričnej hodnote tohto daru prírody mohli ľudia prežiť v drsných teplotách s dostatočnými zásobami energie. V súčasnosti je dopyt po lieskových orieškoch.

Zaradiť maticu

Cola nut je málo známy potravinový produkt, aj keď jeho názov je obzvlášť obľúbený vďaka rovnakému názvu Coca-Cola. Bol to extrakt z vlašských orechov, ktorý dal nápoju sladký a tonizujúci účinok. Neskôr bol opustený kvôli vysokým nákladom a ťažkostiam s dopravou. Čo iného je známe tým, čo to je.

Chufa (hlinené mandle) je trvalá tráva rodiny ostrice, ktorá sa pestuje v dôsledku jedlých hľúz na koreňoch. Rodiskom kultúry je severná Afrika a Stredozemie, nachádzajúce sa v oblastiach s miernym a subtropickým podnebím. Je zaujímavé, že počas vykopávok archeológovia objavili chufu neďaleko Théb (hlavného mesta antiky).

píniové oriešky

Borovicové oriešky sú lepšie známe ako borovicové oriešky. Talianska borovica a sibírsky céder majú veľa spoločného a sú si navzájom podobné, podobne ako blízki príbuzní. Každý pozná rafinovanú chuť a živicovú ihličnanovú arómu týchto stredomorských lahôdok, ale málokto vie, aké dôležité a užitočné vlastnosti sú..

Vodná matica

Chilim, vodný gaštan, krvavý orech, roguelike - to všetko je názov tej istej rastliny. Latinský názov (Trápa nátans) pochádza zo slova „prak“ alebo „leták“. V skutočnosti sú plody tejto reliktnej rastliny trochu ako „leták“ používaný v starom Ríme v bitkách proti jazdectvu. Táto rastlina je tak.

Macadamia

Ošúpané makadamové orechy sú veľmi podobné lieskovým orieškom, ale v skutočnosti je medzi oboma kultúrami veľmi málo spoločného. Macadamia je najdrahšou maticou na svete, bežnou v Austrálii a na Havaji. Tieto stromy sa pestujú aj v Južnej Afrike, Brazílii, Indonézii a na Novom Zélande. Ako už mnohí pochopili, makadamia je milenec.

pistácie

Pistácie sú príbuzní orechov kešu. Európania sa stali známymi od čias kampaní Alexandra Veľkého v Ázii. Dnes botanika rozlišuje asi dvadsať druhov týchto rastlín, ale len niektoré z nich sú jedlé. Niektoré však rastú vo voľnej prírode, zatiaľ čo iné sa pestujú. V priemysle.

Píniové oriešky

Je zvláštne, že borovicové oriešky nie sú ani borovica, ani orech, ale toto meno v nich bolo pevne zakorenené. Z botanického hľadiska sú borovicové semená šišky sibírskej cédrovej borovice, ktorá sa tiež nazýva sibírsky céder. Peter Veľký sa rozhodol pomenovať tento borovicový strom kvôli jeho podobnosti s libanonským cédrom.

pekanový orech

Pekan je vysoký, rozľahlý strom patriaci do rodiny plodov vlašských orechov. Táto rastlina je extrémne bežná na americkom kontinente, najmä v Texase a Oklahome. Pekanové ovocie sa podobá vlašskému orechu, ale nemá „švy“ a má podlhovastejší elipsoidný tvar. Jadrá rastlín majú.

oriešok kešu

Kešu je jedlé ovocie v tvare orechov, ktoré rastie na vždyzelenom strome rodiny Sumakhov. Tento výrobok má vynikajúcu sladkú a smotanovú chuť, preto sa vo varení často používa. Je zaujímavé, že je to jediná orechová šupka na svete, ktorá dozrieva mimo plodov. Kešu priechod bez zlyhania.

mandle

Mandle - ker alebo malý strom rodu Slivka. Rastlina bola dlho považovaná za symbol manželského šťastia, plodnosti a prosperity. Vlasťou mandlí je Ázia. Každý rok sa rozširuje geografia pestovania plodín. Dnešné plantáže sa sústreďujú v Iráne, Španielsku, Taliansku, Spojených štátoch amerických a USA.

muškátový oriešok

Muškátový oriešok sa nazýva jadro ovocia muškátového orecha. Tento strom rastie takmer sto rokov a prvých 40 rokov jeho života aktívne prináša ovocie. Len za jeden rok dokáže vyrobiť viac ako 10 000 plodov, ktoré vyzerajú trochu ako marhuľa. Po úplnom dozretí tieto plody prasknú a objaví sa jadro. Matica sama o sebe je.

lieskový orech

V potrave zdravého človeka sú nevyhnutne prítomné orechy v rôznych variantoch. Medzi nimi vynikajú lieskové orechy. Vysoká nutričná hodnota a charakteristická sladkastá jemná chuť z neho robia ideálny produkt. Dnes je známych viac ako 15 druhov lieskových orechov. Taliani sa najmä podarilo vynájsť nové odrody.

Brazílska orech

Brazílska (americká) orech je ovocím veľkého bertoltianskeho stromu, ktorý dosahuje výšku 45 metrov. Priemer kmeňa je 1,5 - 2 m. Stredná dĺžka života stromu je 1000 rokov. Vlašský orech - Peru, Bolívia, Kolumbia, Brazília, Venezuela, Guiana. Je zaujímavé, že na zber nie sú stromy Bertólia osobitne.

gaštan

Pre mnohých je jeseň spojená s košom gaštanov - sladkými a výživnými. Jedinečná chuť týchto plodov sa cení na celom svete, najmä vo vlasti gaštanov - v Japonsku a Číne. Stojí to však za varovanie: nejde o ovocie, ktoré je v mestských parkoch a nádvoriach plné. Plody sú ďaleko od všetkého.

kokosový orech

Kokos je jedným z tých úžasných plodov, ktoré poskytujú človeku potreby zdravých zložiek a majú veľa zdravotných výhod. Mimochodom, táto matica môže dokonca zachrániť život. Málokto vie, že toto ovocie znižuje cukor a cholesterol, chráni vás pred dehydratáciou av niektorých extrémnych prípadoch.

vlašský orech

Orech, toto malé ovocie, obsahuje pôsobivú škálu živín. Znižuje cholesterol, zlepšuje metabolizmus a podporuje zdravie diabetikov. Pomôže tiež vyrovnať sa s vírusovými chorobami, nadváhou a zlou náladou. A to je len malá časť pôsobivého zoznamu užitočných vlastností.

burský oriešok

Domnievame sa, že vlasťou arašidov je Južná a Stredná Amerika, kde táto orecha od nepamäti rastie. Mimochodom, hral kľúčovú úlohu v strave Aztékov a ďalších miestnych kmeňov. Ale vďaka španielskym a portugalským vedcom sa tieto orechy rozšírili do celého sveta. Dnes sa táto rastlina pestuje v Číne..

Čo sú lieskové orechy a vlašské orechy

NUT - „prevádzkové náklady, prevádzkové výdavky, prevádzkové náklady, prevádzkové výdavky“ - to všetko je to isté, prevádzkové náklady (náklady) podniku.
V skutočnosti sú to všetky výdavky, ktoré spoločnosti vzniknú v súvislosti s udržiavaním činnosti v prevádzkyschopnom stave. Ide o fixné náklady, ktoré sa pravidelne platia, napríklad mesačný nájom.

CAPEX je zase „kapitálový náklad, kapitálové výdavky“ - podnikové kapitálové výdavky. Sú to náklady (náklady), ktoré vytvárajú fixný majetok, prostriedky práce, napríklad náklady na obstaranie nákladného automobilu.

Urobme príklad s vytvorením obchodu a uvidíme, čo v našom projekte bude SARAH a čo NUT.

V tomto príklade budú SAREH výdavky na návrh obchodu, na výstavbu budovy, na vytvorenie všetkých jej systémov (vetranie, kúrenie, elektrina, kanalizácia atď.), Ako aj všetky výdavky priamo súvisiace s miestnosťou samotnou - nákup dlaždíc na podlahe, nástenné farby.

Hrozné slová finančníkov: čo sú Hazel a Walnut

Kapitálové náklady budú tiež náklady spojené s nákupom a inštaláciou policového tovaru pre tovar, registračné pokladnice a registračné pokladnice, svietidlá, počítacie rámy pri vchode a dokonca aj reklamné značky..
Investičné výdavky míňame na vytvorenie stáleho majetku, prostredníctvom ktorého budeme v budúcnosti zarábať peniaze.
A NUT v našom príklade budú mzdy a všetky sociálne dane, nájomné (ak existuje), účty za energie, platby za notárske a účtovnícke služby, platby za pitnú vodu a pokladničné pásky - všetko, čo podporuje naše fixné aktíva a samotné podnikanie nad vodou.

Predpokladám, že taký jednoduchý príklad je dostatočný na pochopenie významu oboch konceptov - SAREX a NUT.

orechy sú ovocie alebo zelenina

Nie je to ovocie ani zelenina.
Orech je ovocie niektorých rastlín (hlavne stromov), zvyčajne s jadrom a tvrdou škrupinou. Presnejšia definícia a kruh rastlín, ktorých plody sa nazývajú orechy, závisí od toho, z ktorého hľadiska sa problém zvažuje..

V botanike existujú dve definície:

Vlašský orech (druh ovocia; Latinská nux) je suché jednoklíčkové, neotvoriteľné, syrké spodné ovocie s ligneálnym oplodím (napríklad blízko liesky), do ktorého je umiestnené jedno voľne stojace semeno. Príkladom takého ovocia je lieskový orech alebo lieskový orech.
Vlašský orech je zástupca rodiny Juglandaceae, niekedy užšie - druh orecha, ktorý k nemu patrí (napríklad Juglans, vlašské orechy), a niekedy širší - zástupca rádu Fagales, ktorý zahŕňa rodinu vlašských orechov. Ovocie rastlín čeľade orechovej v tom istom čase nie je orech v prvom zmysle, ale obyčajne je to púpava (presnejšie spodná púpava), ktorej osivo sa spolu so semenom v ňom nesprávne nazýva orieškom..
Ostatné „orechy“ z hľadiska botaniky sú falošné orechy alebo nesprávne nazvané orechy.

Pri varení a zvyčajne v každodennom živote sú orechy akékoľvek jedlé ovocie pozostávajúce z lastúry (tvrdej alebo mäkkej) a jedlého jadra..
V poľnohospodárstve sa rastliny s takýmto ovocím nazývajú plodiny obsahujúce orechy. Okrem orechov v botanickom zmysle zahŕňajú aj borovicové oriešky, kokos a ďalšie.

Vedecká klasifikácia a prirodzený jazyk: The Nut Problem

Lingvista Boris Iomdin o každodennej a slovnej definícii „orechov“ a vytvorení novej triedy slov

1. Orechy v vysvetľujúcich slovníkoch

Vo veľkom vysvetľovacom slovníku - BTS, najkompletnejšom slovníku existujúcich ruských vysvetľovacích slovníkov (okrem samozrejme nedokončeného viacsvazkového ALS 2) sa slovo vlašské orechy vyskytujú iba niekoľkokrát. Táto slovná zásoba sa interpretuje takto (vynecháme reč a príklady stručnosti):

NUT

1. Plody niektorých rastlín s jedlým jadrom v tvrdej škrupine. // O lúpaných jadrách takéhoto ovocia. // Bifľoš. Neexpandujúce ovocie niektorých rastlín s perikarom z tvrdého dreva (dub, gaštan atď.).

2. iba jednotky Strom alebo krík, ktorý produkuje takéto ovocie. // Drevo tohto stromu (používané v stolárstve pre svoju pevnosť a krásu).

Ako všeobecný výraz sa orech používa pri výklade jedného slova:

lieskový orech

1. Ker alebo strom z toho. hazel; lieskový orech.

2. zbierať. Orechy sú plody tohto kríka..

Slová orech, orech alebo orech sa nejako spomínajú pri interpretácii mien niektorých ďalších prírodných objektov:

Tráva olejnatých rastlín strukoviny s ovocím obsahujúcim olejovité látky; jedlé plody tejto rastliny; hlinené alebo čínske orechy.

GRÉCKO

Walnut. Strom orech južný; veľké ovocie tohto stromu s veľmi tvrdou škrupinou.

CHESTNUT

Sem. buk, ktorý nesie ovocie vo forme veľkej orechy svetlo hnedej farby; ovocie takého stromu.

CEDAR

Bežným nesprávnym menom niektorých druhov borovíc, ktoré jedia semená, sú orechy..

COCONUT

1. Dlh. = Kokosový strom.

2. Plody tejto dlane. Kokos (ovocie tejto dlane).

ALMOND

Sem. rosaceae, s ružovými kvetmi a ovocím vo forme oválnych orechov; ovocie takého stromu.

moskovský

Stálezelený tropický strom s mäsitým žltým ovocím, ktorý obsahuje osivo - muškátový oriešok.

HAZEL

1. Rastlina kríkov s jedlým ovocím - orechy; lieska.

2. Orechové kríky.

PECAN

Sem. orech s mastným výživným ovocím a hodnotným drevom; ovocie tohto stromu.

PISTACHIO

Južný strom alebo krík s listami cirry, ktorý nesie ovocie vo forme malej orechy; jedlé ovocie tohto stromu.

Chilia

Každoročná bylinná rasa rodiny. rogulnikov, ktorého ovocie sa používa na výrobu potravín a krmív; vodný gaštan (rastie v Eurázii a Afrike).

Slovo matica je tiež obsiahnuté v niektorých frázach ponechaných bez interpretácie:

Ako súčasť populárnych názvov zvierat a rastlín: prekliate orechy.

Ako súčasť niektorých botanických a zoologických názvov: čínsky orech.

Manchurský vlašský orech - Sibír orechového.

Nakoniec slovo vlašské orechy (bez uvedenia prídavných mien) sa nachádza vo výklade niektorých cukroviniek atď.: pečené zemiaky, marcipán, nugát, zmrzlina, pralinky, turecký med, halva, kocka, sorbet, ako aj v nasledujúcich výkladoch: luskáčik - zariadenie na popraskanie (klikanie) orechov v podobe hračkárskeho muža s veľkými ústami; energický - mať plné, zrelé jadro (asi orech); jadro - vo vnútri plodu (obvykle orech), uzavreté v tvrdej škrupine.

Je ľahké vidieť, že uvedené opisy sú nesystematické a ťažko interpretovateľné. Nie je teda jasné, ktoré „niektoré rastliny“ sa myslia pri interpretácii rôznych odtieňov prvého významu slova orech („ovocie niektorých rastlín“ verzus „neotvorené ovocie niektorých rastlín“) a ako ich odlíšiť od ostatných. Sú plody „vo forme orechov“ - gaštany, mandle, pistácie? Ak áno, v ktorej z uvedených hodnôt? Sú arašidy, vlašské orechy, kokosové orechy, muškátové oriešky, pekanové orechy, chilli, orechy, slovníky, ktorých názvy nie sú výslovne uvedené? Aký význam má výraz „nut“ v interpretáciách ako „nugát je cukrovinkový výrobok, viskózna sladká hmota s orechmi“, a teda, ako zistiť, ktoré orechy sú súčasťou nugátu.?

Podobná situácia je pozorovaná aj v iných slovníkoch, nielen v ruštine, ale najmä v angličtine.

2. Orechy ako termín

Jedným z dôvodov tohto nedostatku systému, ako už bolo povedané, je kombinácia všeobecného lingvistického a terminologického (v tomto prípade botanického) použitia. V špeciálnych zdrojoch na botaniku sa orech definuje častejšie ako „suchý, jednoklíčkový, neotvorené ovocie s veľmi lignifikovaným oplodím“ (Biologický encyklopedický slovník). Tento opis vyššie uvedených prírodných objektov zodpovedá iba lieskovým orieškom (lieskové oriešky) a gaštanom - ktoré, ako sa zdá, nemožno určiť z opisov BTS. Článok NUT v BioES konkrétne uvádza: „t. n kokosové orechy sú suché kôstky a vlašské orechy a mandle sú semená suchých kôstok. ““ Podľa botanickej literatúry sú arašidy fazuľa; kokosové orechy a pistácie; vlašské orechy a pekanové orechy - lieskové orechy; píniové oriešky, muškátový oriešok a kešu oriešky (akazhu) - semená.

. Podrobný prehľad o komplexnej histórii používania výrazov nux (lat.) A nut (eng.) V botanike pozri Spjut R. „Systematické ošetrenie druhov ovocia“, v ktorom sa navrhuje, aby sa tieto pojmy úplne vynechali: „rozhodol sa termín nepoužiť „Nut“, pretože v priebehu času získal rôzne významy, ako je zrejmé z populárnych kníh o „orechoch“ (napr. Duke (1989), technických príručkách (napr. Johnson 1931) a vo vedeckých časopisoch (napr. Judd 1985), ktoré môže obsahovať semená aj ovocie (Johnson 1931). Vzhľadom na historický zmätok nad významom daným výrazu orech, najmä keď sa botanici neustále snažia nájsť nejaký spôsob, ako ich dosiahnuť celkom (napr. Johnson 1931; Judd 1985), sa preto zdá najlepšie ponechať výraz orech a jeho rôzne významy v oblasti laikov ».

Tí, ktorí sú nejakým spôsobom oboznámení s týmto problémom, majú tendenciu hovoriť o „nesprávnom“ používaní slov a o tom, ako „naozaj“ správne: „Píniové oriešky nie sú skutočne orechy; Mydlové orechy nie sú orechy, ale bobule; Arašidy nie sú vôbec orechy. Je to to isté ako nazývať hrach alebo fazuľa „orechy“ - zdá sa, že „v skutočnosti“ je ako vo vedeckej terminológii, a nie ako v každodennom živote. V terminologických kontextoch, ktoré priamo nesúvisia s botanikou, sa však použitie príslušných slov líši. Preto je nevyhnutné určiť, čo je a čo nie je orechy, najmä v prítomnosti alergií. Vo svete sa zaznamenáva stále viac alergických reakcií na orechy (vrátane smrteľných); Napríklad podľa telefónnych prieskumov v USA sa od roku 1997 do roku 2008 počet detí s „alergiou na orechy“ zvýšil 3,5-krát a dosiahol viac ako 6 miliónov ľudí [Sicherer et al 2010]. Nie je však jasné, o aký druh orechov ide. Väčšina anglických zdrojov sa odvoláva na alergie na arašidy (arašidy) a stromové orechy (stromové orechy) s rôznymi špecifikáciami: „K stromovým orechom patria, okrem iného, ​​orech, mandle, lieskové orechy, kešu kefy, pistácie a para orechy. Nemali by sa zamieňať alebo zoskupovať spolu s arašidom, ktorý je strukovinou alebo semenami, ako je slnečnica alebo sezam “[webová stránka FoodAllergy.org]; „Kokos nie je botanický orech; je klasifikovaný ako ovocie, aj keď Úrad pre potraviny a liečivá uznáva kokosový orech ako stromovú orech. Nie sú to orechy: muškátový oriešok, vodné gaštany a orechový tekvica “[American College of Alergy, Astma and Immunology]. Alergisti zdôrazňujú, že rozmazanie pojmu orechy spôsobuje pacientom ťažkosti: „Význam pojmov orechy, semená a strukoviny je mätúci, najmä pre alergických pacientov (alebo ich rodičov), ktorí sa snažia rozhodnúť, ktorým jedlám sa vyhnúť“ [Alergia.Org.au website ]. V zdrojoch ruského jazyka z tejto oblasti sa orechy zvyčajne nerozumejú v botanickom zmysle: „Orechy: lieskové orechy, arašidy, kešu, pekanové orechy, pistácie, mandle, kokosové orechy, borovicové oriešky, vlašské orechy“ [Luss 2005]; „Orechy (lieskové orechy, mandle, vlašské orechy atď.) Sú súčasťou výrobkov„ Big Eight “s najvyššou alergenitou“ [Borovik et al. 2004].

. Jednoducho povedané, prirodzené objekty, ktoré jazyk kombinuje do jednej kategórie, majú tiež objektívnu spoločnú vlastnosť - vysokú koncentráciu proteínov (ktorá spôsobuje alergické reakcie). Je však možné, že štúdium krížovej alergie na orechy bolo ovplyvnené výberom orechov do jednej triedy v prirodzenom jazyku a že trieda biologických objektov spôsobujúcich krížové alergie je skutočne väčšia (seriózna štúdia tohto problému presahuje rozsah čisto lingvistického problému, ale Zdá sa, že je veľmi dôležitý pre medicínu).

Pokiaľ ide o úradnú nomenklatúru, najmä v obchodnej oblasti, slovo použitie tiež nezodpovedá slovu používanému v botanike. Tu sú skupiny tovarov zvýraznené v „All-Russian Klasifier Products by Economic activities“, ktorý zaviedla Federálna agentúra pre technickú reguláciu a metrológiu Ministerstva hospodárskeho rozvoja Ruskej federácie dňa 01.01.2014:

11.11.8 Sójové bôby, arašidy, bavlnené semená

11.01.82 Arašidy (arašidové oriešky), nelúpané

01.25.3 Orechy, iné ako jedlé lieskové orechy, arašidy a kokosové orechy

01.25.35 vlašské orechy

01.26 Olejnaté semená

01.26.20 Kokosové orechy

Osobitná pozornosť na botanickú terminológiu, ktorá je typická pre vysvetľujúce slovníky, sa preto zdá byť neopodstatnená a opis orechov by sa mal zakladať na jazykových údajoch - najmä na prieskumoch rodených hovorcov..

3. Orechy podľa nosičov

V auguste - decembri 2014 autor vykonal online prieskum s cieľom objasniť zloženie tried orechov v modernej ruštine. Respondenti vyplnili dotazník vo svojom rodnom jazyku. Celkovo sa údaje získali za 28 jazykov; výsledky štúdie rusky hovoriacich respondentov sa oznámia neskôr. Rusky hovorilo 1150 respondentov. Tí, ktorí vyplnili dotazník v ruštine, uviedli ako miesto trvalého pobytu asi 300 rôznych osád Ruska a ďalších krajín, takmer polovica účastníkov (48%) pochádza z Moskvy; priemerný vek respondentov je 30 rokov.

V prvej časti prieskumu bolo potrebné odpovedať na nasledujúcu otázku: „Aké orechy viete? Zoznam s čiarkou. Nemysli dlho, napíš tie, ktoré prídu na myseľ za 2 minúty. ““ V odpovediach vyniká vynikajúca skupina orechov, ktoré pomenovalo viac ako 100 respondentov (viac ako 10%):

Tabuľka 1. Aké orechy viete?

lieskové orechy / lieskové orechy / lieskové oriešky

Všimnite si, že kešu na treťom mieste chýba výkladový slovník, ktorý zvažujeme (MAS, BTS, SEF, SS), s výnimkou TSI..

Druhá časť prieskumu vyžadovala identifikáciu každého obrázka z dvanástich nižšie.

Tabuľka 2. Čo je zobrazené na obrázku? Číslo identifikovaného

lieskové orechy / lieskové orechy / lieskové oriešky

Napokon v tretej časti prieskumu dostali respondenti mená orechov uvedených vyššie a boli požiadaní, aby odpovedali na otázku „Ktoré z nich podľa vášho názoru nie sú orechy?“.

Tabuľka 3. Ktoré z nich nie sú orechy?

lieskové orechy / lieskové orechy / lieskové oriešky

4. Orechy ako prírodná trieda

Anna Vezhbitska vo svojej slávnej práci identifikuje päť typov „superkategórií“ prezentovaných v prirodzenom jazyku: I taxonomické (vták, kvet, strom), II funkčné (hračky, zbrane), III kolektívne singularia tantum (nábytok), IV kolektívne pluralia tantum (zvyšky), nákupy) a V látky a pseudopočet (lieky, zelenina). Zdá sa, že orechy (v každom prípade v ruskom jazyku) nemožno jednoznačne pripísať žiadnemu z uvedených typov.

Na prvý pohľad sú orechy blízke taxonomickým kategóriám I, ako je kvet alebo strom. V skutočnosti väčšina rečníkov v prípade potreby určí, ktoré lieskové orechy pravdepodobne povedia niečo ako „toto je taký orech“. Taxonomické kategórie by však, ako zdôrazňuje Vežbycka, mali mať zjavné vnemové vlastnosti, ktoré sa v prípade orechov nemusia ľahko určiť: môžete nakresliť „vtáka všeobecne“ alebo „strom všeobecne“, ale ťažšie je nakresliť „maticu všeobecne“ (hoci je to ľahšie ako „hračku“) všeobecne “alebo„ zbrane všeobecne “). Hranica medzi orechmi a orechmi je navyše nejasnejšia ako hranica medzi vtákmi a ne-vtákmi: napríklad arašidy, ktoré v našom prieskume uviedli 76% respondentov ako prví, a 23% respondentov nazývalo „nie orechy“..

Na druhej strane orechy nepatria do funkčnej kategórie II, do ktorej patria hračky a zbrane, predovšetkým preto, že orechy nie sú artefakty. Orechy majú čiastočne vlastnosť triedy III, ktorú Vežbycka nazýva susediaca: „kuchynský riad obsahuje veci rôzneho druhu používané v kuchyni spoločne; posteľná bielizeň, veci rôzneho druhu umiestnené spoločne na posteli. ““ V skutočnosti je rozumné vziať do úvahy, že mandle, lieskové orechy a kešu orechy sa nazývajú orechy nie preto, že majú podobný vzhľad (ako vyzerajú vtáky alebo stromy navzájom), ale tiež preto, že ich často vidíme a používame v jednom a rovnaké situácie (povedzme na tanieri podávanom medzi ľahkými pochutinami alebo na jednej polici v obchode); z toho istého dôvodu zvyčajne nehovoríme orechovým gaštanom (v prvej otázke v dotazníku dalo gaštany iba 5% respondentov), ​​a to tak vzhľadom, ako aj svojimi botanickými vlastnosťami podobnými tým istým lieskovým orieškom. Zároveň však orechy zjavne nie sú heterogénnou triedou, ako sú riad alebo nábytok: napríklad, fráza, ktorú musím kúpiť orechy, nevyhnutne neznamená, že musím kúpiť rôzne druhy orechov („Vetu, napríklad, musím si kúpiť nejaké príbory / nábytok, by sa mal interpretovať ako odkaz na viac ako jeden druh veci. Naopak, veta, ako napríklad musím kúpiť nejaké kvety, by sa nemala interpretovať tak, že by obsahovala viac ako jeden druh veci “[Wierzbicka 1984: 320]). Orechy nepatria do triedy IV (zvyšky, nákupy atď.). A konečne, orechy majú spoločné vlastnosti a slovami triedy V (zelenina) sú súčasťou atribútov tejto triedy označených Vezhbitskou: „veci rôzneho druhu, ktoré sa používajú na ten istý účel a ktoré ľudia prišli rovnakým spôsobom. ". Nemajú však vlastnosť nezapočítateľnosti a nemôžu pomenovať typy objektov, ale samotné objekty. Porovnajte bežnú frázu, ktorá sa mi páči iba tri zeleniny: špenát, brokolica a zeler (citácia Vezhbitskaya) a podivné. Páčia sa mi iba tri orechy: lieskové orechy, mandle a arašidy; naopak, veta, ktorú som mal na večeru tri zeleniny, podľa Vezhbitskaja nedokáže opísať situáciu „Jedla som jednu repu a dve mrkvy“, potom vetu, ktorú som zjedol tri orechy, podľa nášho názoru môže dobre opísať situáciu „Jedla som dve vlašské orechy a jeden les “.

Orechy na jednej strane majú teda časť vlastností taxonomických kategórií, čo vám umožňuje zahrnúť toto slovo do interpretácie iných slov, ako sú lieskové orechy, mandle atď.; na druhej strane, časť vlastností kolektívnych kategórií, ktorá vyžaduje zahrnutie do výkladu slova, naznačuje ich časté používanie na podobné účely a spolu; a na druhej strane, časť vlastností kategórií, ako je zelenina, ktorá vyžaduje uvedenie ich pôvodu a použitia (porovnaj výklad slova zelenina, citovaný A. Vezhbitsky: „vec akéhokoľvek druhu, ktorú ľudia spôsobujú, aby vyrástla zo zeme, aby ľudia variť pre jedlo ").

Faktom je, že orechy sú celkom novou triedou, ktorá sa vytvára pred našimi očami.

V ruštine pochádza z rozšírenia slova vlašský orech, ktorý sa pôvodne vzťahoval iba na lieskové orechy (a iné príbuzné druhy rodu Corylus), potom sa rozšíril na vlašské orechy (a iné príbuzné druhy rodu Juglans), semená niektorých druhov borovice, Pinus [SRY XI - XVII] a postupne zahŕňajú ďalšie typy biologických objektov, pretože sa pohybujú z kategórie exotických do kategórie známych potravín. Rovnako ako v prípade vývoja slova bobule, v starom ruskom jazyku, čo zjavne znamená iba hrozno av mnohých slovanských jazykoch, teraz to znamená iba jahody (jahody). Je zrejmé, že v rôznych jazykoch sú také prirodzené triedy štruktúrované odlišne: „Koncepčné medzery nachádzame aj v prípade absencie španielskeho alebo francúzskeho pojmu ekvivalentného anglickému orechu, ktorý zahŕňa vlašské orechy, arašidy, mandle atď., Pretože nie je prirodzená kategória pre takúto vec ani v jednom z týchto jazykov “[Goded Rambaud 2012: 141].

Postupnosť tohto procesu sa dá vidieť aj v poklese výskytu v textovom korpuse zložených reťazcov orechov a mandlí, orechov a pistácií, atď.: čím staršie texty, tým ľahšie je nájsť také príklady. Neustále preskúmanie všetkých použití slovného orecha v hlavnom subkorpuse Národného zboru ruského jazyka odhalilo 12 takýchto príkladov v textoch od roku 1869 do roku 1939 a iba tri od roku 1940 do roku 2011 (napriek tomu, že celkový objem textov v prvej skupine je takmer 2). krát menej ako druhý). Citácie od NKRJ:

Okrem všetkých uvedených potravín je pre deti stále nebezpečná všetka tepelne neupravená zelenina, sladkosti, surový cukor a najmä farebné cukrové výrobky, mandle, orechy, hrozienka a iné podobné výrobky [N. I. Novikov. O výchove a vzdelávaní detí (1783)]

Ľudia sa hnevne hádzajú na mandle, pastilky a orechy, chytia hrsti rozliateho čaju, vrecká s rôznymi výrobkami [V. V. Krestovsky. Stádo Panurgovo (1869)]

Posadili sa, počúvali a súčasne trhali orechy, pistácie, mandle [N. G. Garin-Mikhailovsky. Stredoškoláci (1895)]

Bola som požiadaná, aby som sa postarala o sladkosti, t. J. Hrozienka, mandle, orechy atď. [V. V. Vereshchagin. Dunaj. 1877 (1899)]

Zároveň sa znižuje počet príkladov, v ktorých sa orech týka konkrétne lieskových orechov; čím novšie sú texty, tým častejšie sa slovo orech používa hyperonymne a mandle, pistácie atď. sú do zloženia orechov jasne zahrnuté:

Povedala, že zo všetkých orechov miluje pistácie najviac, odmietla čokoládu [M. Golovanivskaya. Essential Controversy (2000)]

Ovocie - všetko okrem sliviek, marhúľ, čerešní, banánov a ríbezlí. Orechy - arašidy, mandle a lieskové orechy. Sladkosti, konzervy, voňavé bylinky sú dobré [Rodinný lekár, 15. 5. 2002]

Tento stopový prvok sa nachádza v mlieku, tvarohu, morských rybách, orechoch (arašidoch, mandliach) a sušenom ovocí [Rodinný lekár, 15. 7. 2002]

Zdôrazňujeme, že to neplatí pre gaštany, ktoré sa v moderných textoch používajú aj v reťaziach orechov:

Križovatka plná dospelých a detí zapácha praženými gaštanmi, vínom a orechmi [Andrei Dmitriev. Zatvorená kniha (1999)]

Jedli gaštany a orechy. Keď počuli diviaky, sedeli na stromoch [Alexander Ilichevsky. Matisse // "Nový svet", 2007]

5. Orechy: lexikografický opis

Na záver ponúkame približný lexikografický opis slovných orechov a niektorých názvov orechov v modernej ruštine vo formáte aktívneho slovníka ruského jazyka, v skrátenej forme (bez príkladov, ilustrácií, informácií o kompatibilite atď.).

Globálny klam. 10 „orechov“, ktoré v skutočnosti nie sú orechy

Botanici definujú „orech“ ako suché, semeno ovocie uzavreté v stvrdnutej stene vaječníkov (nazývané perikarp). Nie všetky tieto dobroty si však také meno zaslúžia..

Skutočné orechy rastú spolu so škrupinami a po dosiahnutí zrelosti nepraskajú. Lískové orechy a gaštany sú vhodné pre tieto kritériá, ale nie pre nasledujúce..

burský oriešok

Hlavnou zložkou arašidového masla, ktoré milovali Američania, nie je orech. Arašidy sa považujú za strukoviny, šošovicu, sóju a cícer. Na rozdiel od orechov väčšina strukovín rastie v samorozpínacích sa strukoch, ktoré môžu alebo nemusia v závislosti od druhu rásť..

mandle

Sú to predovšetkým semená nachádzajúce sa v mäsitých, broskyňovitých plodoch ázijského stromu Prunus dulcis. Zaslúžia si miesto na našom zozname, pretože skutočné orechy neklíčia vnútri mäkkého oplodia. Ako teda hlupáci klasifikujú mandle? Rovnako ako semená semienok. Stručne povedané, púpava je mäkké ovocie s tvrdou vnútornou škrupinou.

oriešok kešu

Rovnako ako mandle, kešu kešu sú semená peckovitých semien extrahovaných z mäkkej škrupiny. Žltá, červená alebo zelená stopka, ktorá sa tiež nazýva „kešu kešu“, môže dosiahnuť dĺžku až 11 cm. Tento druh rastie na stromoch v Južnej Amerike. Kešu semená sú chránené membránou potiahnutou toxínmi, ktorá sa vypráža na neutralizáciu kyseliny..

vlašský orech

Orech výhonky v zelenom ovocí na miernych stromoch rodu Juglans. Väčšina semien, ktoré prichádzajú k nášmu stolu, pochádza z anglického orechového stromu Juglans regia. Aj keď túto maticu nejete, pravdepodobne sa s ňou stretnete. Jeho škrupiny našli uplatnenie všade - od kozmetiky po podstielku pre mačky.

píniové oriešky

Existuje asi 20 druhov borovíc, ktoré produkujú veľké semená. Najskôr však ľudia zbierajú kužele, v ktorých rastú. Tieto semená sa odstránia z kužeľov starostlivým procesom, čo vysvetľuje ich vysokú trhovú hodnotu..

brazílske orechy

Brazílske orechy nájdete v amazonskom dažďovom pralese v krajinách ako Peru, Kolumbia, Venezuela a Brazília. Sú extrahované z kaleného struku vážiaceho od 4 do 6 libier, obsahujúceho až 20 semien, z ktorých by sa mohli stať stromy.

Lusky sú také obrovské, že ak spadnú zo stromu priamo na hlavu, bude to stačiť na to, aby vás omráčilo alebo dokonca zabilo. Prekvapivo môžu byť para orechy tiež dosť rádioaktívne kvôli koreňom stromov, ktoré rastú hlboko v žiarivej pôde.

Makadamiové orechy

Mesto Gympie v štáte Queensland má zvláštny nárok na slávu: približne 70% všetkých orechov makadamových na Zemi pochádza zo stromov pestovaných v tomto meste. Macadamia je základnou súčasťou Queenslandu a Nového Južného Walesu. Ich takzvané „orechy“ sú však kôstkami.

pistácie

A to sú púpavy, ktoré dokonca majú škrupiny. Keď obsah drezu dosiahne určitú veľkosť, automaticky praskne charakteristickým zvukom.

pekanový orech

Algonquinský výraz znamenajúci „orech, ktorý má byť prelomený kameňom“, nám dal anglické slovo pekan. Divoké pekanové orechy sa zberajú v Mexiku a Spojených štátoch - to sú skutočné severoamerické poklady. Ak necháme pôvod mena stranou, stále ich nemožno nazvať oriešky. Nerdovia ich zvyčajne nazývajú semenami, ale kvôli tvrdým škrupinám môže byť vhodnejšia etiketa „kamenné orechy“. V žiadnom prípade pekanové orechy nie sú skutočné orechy. Hoci vyrábajú skvelé koláče.

Užitočné vlastnosti orechov - zdravá pokožka, perfektná postava a vynikajúci spánok

Orechy sa dajú bezpečne nazvať hlavným kozmetickým produktom! Priaznivé vlastnosti orechov sa dajú uviesť veľmi dlho. Budeme hovoriť o najdôležitejších.

Nasýtené bielkovinami, vláknami a tukmi, orechy sú jedným z najlepších nákupov v tejto sezóne. Časť 30 g nesolených orechov zvyšuje vitalitu a je nasýtená hodnotnými vitamínmi a minerálmi. Hovoríme o orechoch a ich prospešných vlastnostiach a kontraindikáciách.

Užitočné vlastnosti orechov - od kešu kešu po mandle

Hlavným pravidlom je poznať opatrenie. Orechy sa môžu jesť sušené alebo vyprážané, pridávať do riadu alebo konzumovať v surovom formáte - podľa vášho uváženia.

Orech - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Vlašské orechy majú vysoký obsah antioxidantov. Sú bohatým zdrojom mononenasýtených tukov priaznivých pre srdce. Niektoré štúdie dokazujú, že vlašské orechy znižujú zlý cholesterol. Nakoniec je produkt bohatý na omega-3. Ak nemáte radi mastné ryby, orechy sú dobrou alternatívou..

Zo všetkých orechov má vlašské orechy tiež niekoľko kontraindikácií:

  • obezita 2 až 4 stupne;
  • individuálna intolerancia;
  • zvýšená zrážanlivosť krvi;
  • pankreatické problémy a črevné poruchy;
  • kožné ochorenia, ako je ekzém a psoriáza.

Macadamia - prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Makadamové orechy majú vysoký obsah tuku. Orech sa často používa na dodanie originálnej chuti sladkým a sladkým jedlám. Produkt je tiež bohatým zdrojom vlákniny a zdravých minerálov - obsahuje horčík, vápnik a draslík. Nakúpte makadamiu v malých dávkach, aby matica nemala čas sa kaziť a stala sa horkou.

Aj keď makadamové orechy majú výhody, existujú vedľajšie účinky..
Macadamia je rovnako alergická ako arašidy. Takže najskôr vyskúšajte pár orechov, aby ste zistili reakciu tela. Okrem toho neprekrmujte orech, inak spôsobíte zvracanie, podráždenie pokožky a hnačku.

Brazílska orieška - prospešné vlastnosti

Arašídy sú ideálne pre ľudí s nízkou funkciou štítnej žľazy. Je to všetko o minerálnom seléne, ktorý je potrebný na produkciu aktívneho hormónu štítnej žľazy. Selén tiež podporuje imunitu a napomáha hojeniu rán. Na získanie všetkých zdravých zložiek z produktu potrebujete iba tri alebo štyri brazílske oriešky denne..

vlašský orech

Strom s dlhou životnosťou - orech si zachováva schopnosť prinášať ovocie až 400 rokov, čo je medzi záhradnými plodinami jedna z najvyšších mier. Jadrá a stlačený olej sa považujú za najcennejší produkt, ale ľudia sa naučili využívať všetky časti rastliny s výhodou: drevo, listy, kôra, oplodie, škrupina.

Zobraziť popis

Vlašský orech (lat. Juglans regia) - druh stromu patriaceho do rodu Walnut (lat. Juglans) čeľaď Walnut (lat. Juglandaceae). Má ďalšie názvy: Voloshsky oriešok, kráľovský, grécky, Valašský. Pôvodnou pôdou tejto rastliny je stredná Ázia..

Sadenice vysadené pred 50 až 70 rokmi sú schopné dosiahnuť až 30 m, zatiaľ čo kmeň kmeňa je až 1,5 m. Kôra je natretá v tmavosivom odtieni, dosť hustá s hlbokými prasklinami. Koreňový koreň siaha do hĺbky 3 až 3,5 m, ale na stromoch starších ako 10 rokov sa tvorí množstvo vodorovných koreňových príveskov, ktoré spôsobujú bočné výhonky..

Hustá koruna má stanovitý tvar a pod ňou vytvára veľmi hustý tieň. Husté zakrivené konáre sú pokryté dlhými nepárovými stopkami listov zložitého tvaru, natretými na tmavo zelenú. Každý list má 7 až 11 oválnych špicatých lalokov dlhých 8 až 12 cm.

V poslednej dekáde apríla púčiky praskli na strome a na listoch sa objavili neobvyklé kvety. Tyčinky kvetenstvo vyzerajú ako svetlozelené voľne visiace náušnice. Odrody kvetov sa tvoria blízko ku koncom výhonkov a v osách listových stopiek, sú priesvitné a majú periantu. Znečistenie je krížové, hlavne vetrom. Vlašské orechy nepotrebujú pary na úspešné plodenie, ale ak sú v okolí opeľovače, zvýšenie výnosu.

Vlašské orechy dozrievajú (falošné kôstky) - v prvej polovici jesene. Škrupina zeleného ovocia je uzavretá v šťavnatom zelenom vláknitom oplodí, ktorý po dozretí prepukne a vyhodí zrelú maticu. Jedlé jadro oboch polovíc je uzavreté vo veľmi tvrdej škrupine, ktorá má vo vnútri tenké priečky. Hmotnosť vlašských orechov vrátane škrupín sa pohybuje v rozmedzí 6 - 15 g, jadro predstavuje 40 - 68%. Veľkosť vlašských orechov - až 5 - 6 cm

Prvýkrát strom vyrastajúci z orechov kvitne po 7-9 rokoch od výsadby, ale prinesie ovocie iba za 10 až 12 rokov a svoju konečnú zrelosť dosiahne za 20 rokov. Obdobie plodenia je zvyčajne 150 - 200 rokov. Divoké vlašské orechy v priemere žijú až 400 - 500 rokov. Najstarší známy strom je starý 2 000 rokov. Produktivita závisí od odrody. Najproduktívnejšia odroda vlašských orechov z počtu univerzálne pestovaných plodín - „Bukovinsky - 2“, ktorá dáva až 50 kg z jedného stromu.

odrody

Veľkosť stromu, úroda, chuť jadier, hrúbka škrupiny, tvar a odtieň listov závisia od toho, do akej odrody sadenice v budúcnosti patrí..

Orech Chandler

Odroda vlašských orechov s pôvodom v Kalifornii, kde bola získaná v roku 1979 a pomenovaná po slávnom americkom botaniku Williamovi Chandlerovi. V USA je to najbežnejšie. Sadenice prinášajú ovocie 3-4 roky po výsadbe. Kvitnutie - neskôr, ktoré slúži ako ochrana pred neskorými mrazmi. Výsadba 1 ha výsadby poskytuje úrodu až 4 - 5 ton Oválne hladké plody - do 4 cm v priemere, v škrupinách vážia do 16 g (takmer biele jadro váži až 6,5 g). Odroda má veľmi vysokú toleranciu voči suchu. Na krížové opelenie sa odporúčajú odrody Franguette a Fernette..

Walnut Robert Livermore

Táto odroda patrí medzi tie, ktoré prinášajú ovocie už 3 až 4 roky po výsadbe. Červený orech bol chovaný v USA v roku 1999 a stal sa základom ďalších odrôd červených plodov. Nezvyčajný odtieň kože zŕn nemá zásadný vplyv na chuť, ale vyzerá výhodne v zákuskoch, u ktorých získala pri varení veľkú popularitu. Strom až 6 metrov vysoký zvyčajne kvitne v máji a plody dozrievajú v auguste až septembri. Odolnosť proti mrazu - do -37 ° С. Odroda sa vyznačuje trvalo vysokou produktivitou (do 60 - 90 kg na 1 strom), odolnosťou voči chorobám. Hmotnosť veľkého ovocia je až 30 g, chuť je príjemná, mastná.

Kanadský luster

Nízko rastúca odroda takmer trpaslicového orecha (v priemere vysoká 3 až 5 metrov), ktorá prináša ovocie aj v klimatických podmienkach moskovského regiónu. Sadenice po výsadbe dávajú prvú plodinu pre 3. rok. Kvetenstvo sa vyskytuje v máji a orechy dozrievajú v septembri. Ovocie v priemere váži až 30 g, chuť je sladkastá, mastná. Škrupina sa bez námahy odlupuje. Vrcholom odrody je krásna žiarivo žltá farba lístia na jeseň.

Šírenie

Dnes sa výsadba pestovaných odrôd vyskytuje takmer na celom svete. Zachované sú reliktné háje s rozlohou viac ako 25 000 ha, v ktorých rastú iba vlašské orechy - v južnom Kirgizsku, na juhozápade Turkménska.

V Rusku rastú vlašské orechy v zmiešaných lesoch na území Krasnodarského kraja, Krymu, Rostovského regiónu, Kabardínsko-balkánskeho regiónu a na juhu regiónu Volga. Divoké druhy voľne rastú v severnej časti Indie, Číny, väčšinou na miernych svahoch av horských roklinách..

Pristátie a starostlivosť

Vlašské orechy sú rastliny milujúce teplo, ktoré na správny rast a rodenie potrebujú veľa slnečného svetla. Miesto pristátia je vybrané na mierne vyvýšenej slnečnej ploche s voľnou úrodnou pôdou, ktorá ponecháva 8 m medzi sadbami a 10 - 12 m medzi okolitými rastlinami. Optimálny čas na výsadbu je v druhej polovici apríla..

Na jeseň je pripravená pôda na výsadbu vlašských orechov. Vykopte vykladaciu jamku a vyťaženú zeminu zmiešajte s rašelinou, humusom, drevným popolom, dolomitovou múkou. Pridajte 50 g superfosfátu. Vstupné jamy sa vykopali s hĺbkou 80 - 100 cm, potom sa znovu naplnili rafinovanou zeminou a hojne sa zaliali. Na jar apríla sa opäť vykopú a do drenáže sa naleje vrstva 15 až 20 cm jemného štrku alebo expandovaného ílu. Do dna jamy sa umiestni tyč, do ktorej sa dá 2% vysoký sadenice, pretože strom rastie pomerne rýchlo. Korene sú posypané úrodnou pôdou, koreňový krk je ponechaný nad zemou o 2 až 3 cm, voda je okamžite a pôda okolo kmeňa je posypaná pilinami.

Na úspešné pestovanie vlašských orechov okolo kmeňa vo vzdialenosti asi 50 cm sa z pôdy postaví valec, ktorý po zavlažovaní nedovoľuje šíriť vodu. Rastlina potrebuje na rast a plodenie počas vegetačného obdobia veľa vlhkosti. Dospelé stromy ho ťahajú z veľkých hĺbok a mladé stromy sa musia zalévať každý týždeň (každý 10 až 20 litrov)..

Kŕmenie sa vykonáva dvakrát ročne. Na jar sa musí pridať dusičnan amónny alebo superfosfát, aby sa vytvorila zelená hmota. Na jeseň sa pre úspešné zimovanie zavádzajú amónne soli a chlorid vápenatý, čo si vyžadujú dokonca aj odrody vlašských orechov - Chandler alebo Kanadský odolné voči mrazu..

Na mladých stromoch sa na jeseň uskutoční formatívne prerezávanie, aby sa získala krátka rozľahlá koruna. Na tento účel sa v prvom roku po výsadbe ponechajú iba 3 hlavné kostrové vetvy a následne sa počas jesenného orezu orecha odstránia výhonky nasmerované vertikálne nahor a zahusťovanie koruny. Na jar sa vysekávajú sušené konáre a zlomené konáre. Koreňové výhonky sa vyrezávajú zo starých stromov alebo sa používajú na rozmnožovanie. Všetky sekcie na ochranu proti infekcii chorobou musia byť potiahnuté záhradným var.

chov

V súčasnosti sa používajú dve hlavné metódy šľachtenia - orechy a štepy. Prvá metóda má výraznú nevýhodu - strom vyrobený z orechov prinesie ovocie iba v 10. roku života, nie skôr, ale určite sa bude líšiť od materských. Moderné hybridy a odrody sa množia vrúbľovaním na zimou odolné divo rastúce odrody, ktoré sa nachádzajú v akejkoľvek záhradnej škôlke. Takéto exempláre začnú prinášať ovocie v 3. alebo 4. roku po výsadbe..

Ak je zvolená metóda semien, potom sa na jeseň zozbierajú zrelé vlašské orechy. Zozbierané v septembri, očistené od oplodia a sušené, dozreté orechy sa umiestnia na 3 mesiace do chladničky na stratifikáciu, aby sa zlepšilo klíčenie. Výsadba sa vykonáva v apríli na otvorenom priestranstve do hĺbky 12 cm. Výstrely potrebujú povinný prístrešok na zimu v nasledujúcich 5-6 rokoch.

Môžete tiež pestovať vlašské orechy z koreňových výhonkov. Jeho vlastnosti sú rovnaké ako záhradné sadenice, to znamená, že takéto stromy začnú prinášať ovocie skôr - 3. alebo 4. rok po výsadbe. Jedinou nevýhodou je, že plody budú také, aké majú byť pri koreni. To znamená, že v očkovaných prípadoch nebude koreňový výhonok produkovať orechy, ako je pôvodná koruna.

Choroby a škodcovia

Z dôvodu zamokrenia pôdy a nadmerného používania dusíkatých hnojív na listoch vlašských orechov sa môžu objaviť plesňové choroby - marsonióza a bakterióza. Vyskytujú sa vo forme čiernych, hnedých alebo sivých škvŕn. Pri profylaxii by sa malo prísne dodržiavať dávkovanie hnojív, na jar sa od buriny očistia od buriny, odrežú sa zasiahnuté vetvy. Pred pučaním sa koruna postrieka 1% roztokom síranu meďnatého.

Hnedé výrastky na koreňoch a v dolnej časti kmeňa sú rakovinou koreňov, z ktorej mladé rastliny viac trpia. Formáciu je potrebné vyrezať a očistené časti ošetriť hydroxidom sodným, potom opláchnuť vodou.

Od vošiek a húseničiek, ktoré ovplyvňujú záhradnú kultúru, pomáha jarné bielenie kmeňov. Na preventívne účely sa rozprašovanie s Aktara, Antitlin alebo Aktellik vykonáva dvakrát v intervale 7 dní na konci apríla..

Význam a použitie

Vzorované na rezanom, ľahkom a silnom dreve slúžilo ako materiál na výrobu nábytku, pažníc a ozdobných predmetov. Prijímanie vyrezávaných predmetov je dosť mäkké, ale nestráca tvar v priebehu času ako borovica.

Hlavnou hodnotou je ovocie, ktoré je nevyhnutnou súčasťou mnohých receptov pre sladké jedlá mnohých národných kuchýň sveta. Zberajú vlašské orechy na jeseň a čakajú, až sa perikárový záhyb otvorí dokopy a plodina sa sama posype po zemi..

Deti od 3 rokov môžu jesť, pretože vlašské orechy obsahujú jód, môžu spôsobiť alergickú reakciu. Neodporúča sa zahrnúť tehotné a dojčiace ženy do stravy. Jadrá obsahujú až 77% tuku, až 21% bielkovín, vitamín B1 a provitamín A. Orech je bohatý na olej, ktorý je hodnotným potravinárskym výrobkom, ale používa sa aj v iných oblastiach na výrobu vysoko kvalitných lakov, farieb, mydiel atď..

Väčšina jódu a fenolov sa nachádza v listoch vlašských orechov a perikarpe, takže ak sa s nimi manipuluje zle, môžu byť škodlivé. V ľudovom liečiteľstve sa používajú na kauterizáciu nehojacich sa rán na dezinfekčné účely. Pozitívny vplyv orechov na hormóny, potencia, obnovenie sily po cvičení a chorobe je už dlho známy.

Použitie v krajinnom dizajne

V záhrade je dokonca aj trpaslík vlašský orech pásomnica, ktorá netoleruje susedstvo vedľa neho. Jeho rýchlo sa formujúca šíriaca sa koruna nedovolí slnečnému žiareniu, takže aj burina v takomto tieni rastie veľmi zle. Neusadzujte ovocné kríky, kvety alebo iné stromy v blízkosti vlašských orechov. Jedinou možnosťou je trávnik, ale aj tu musíte vziať do úvahy, že v blízkosti kmeňa bude tráva pomalá a bledá..

Padajúce lístie pri každom páde obsahuje veľa jódu, takže nie je vhodný na použitie v záhrade ako mulč. Všetko je v októbri zhrabané s hrableom, usušené v hromade a spálené. Popol zo spaľovania vetvičiek a listov je však cenným hnojivom.

Pri výbere miesta pre výsadbu je potrebné zohľadniť vzdialenosť od ostatných výsadieb, ako aj príťažlivosť koruny v lete a na jeseň. V lete je orech pokrytý veľmi veľkými zelenými listami, ktoré na jeseň jasne žlté alebo oranžové. Husté, bizarne zakrivené konáre vyzerajú dosť atraktívne aj v zime pod klobúkom snehu.