Hlavná
Jarabiny

Orechy. Zoznam s fotografiou

Sú to plody prevažne stromov alebo kríkov, ktoré rastú spolu so škrupinou, vrátane mäkkých. Hodnota týchto výrobkov spočíva v tom, že tvoria 50 - 60% tukov, ktoré sú užitočné, nenasýtené. Takéto látky znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu a chránia srdce a krvné cievy. Orechy navyše obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú potrebné pre fungovanie mozgu (vyskytujú sa iba v rybách a semenách)..

Pre zdravie stačí jesť 5 orechov denne.

burský oriešok

Arašidy (arašidy) - jednoročná nízko trávnatá rastlina z čeľade strukovín, ktorá rastie v krajinách s teplým a vlhkým podnebím. Arašidový kvet na dlhom stopku sa vynára zo sínusového kmeňa na spodnej časti listovej stopky pripevnenej k stonke. Žltý kvet arašidov kvitne iba jeden deň. Po opelení sa vytvorí vaječník a dlhá stopka sa postupne začne klesať k zemi. Vaječník budúceho plodu siaha do pôdy a vrčí sa do zeme. Arašidy dozrievajú.

Brazílska orech

Toto je jedna z najväčších orechov. Plody stromu Bertoltia sú okrúhle alebo oválne s tvrdou drevenou škrupinou. Veľkosť plodu dosahuje priemer 10 - 15 cm a hmotnostne 1 - 2 kg. Vo vnútri orechov sa nachádza 8 až 24 jadier s tenkou kožou šupkou a vo vnútri chutnou dužinou. Po opelení zrná dozrievajú do 14 mesiacov. Používajú sa práve oni.

Vodná matica

Rogulnik, Chilim plávajúce (lat.Trapa natans)
jednoročná rastlina rastúca vo vode. Ohybná stopka je pripevnená k spodnej časti vlašskými orechmi ako kotva. Keď hladina vody stúpa, stonka zostupuje zo zeme a stáva sa voľne plávajúcou, kým sa opäť zakorení v plytkej vode. Vodný gaštan je známy už od staroveku - jeho škrupiny sa nachádzajú dokonca aj vo vykopávkach interglaciálneho obdobia. Predtým bol chillim tiež veľmi populárny v Rusku - predával sa na trhoch v celých košíkoch..

vlašský orech

Orech sa najčastejšie označuje buď ako prostriedok aktivácie vyšších mentálnych funkcií, alebo ako prírodný analóg Viagra. Tento produkt má však mnoho užitočných farmakologických a liečivých vlastností..
Slávny chovateľ Ivan Michurin veril, že vlašské orechy sa stanú „chlebom budúcnosti“. Štúdia Dr. Wilsona, ktorá zastupuje Americkú chemickú spoločnosť, tvrdí, že vlašské orechy predbiehajú všetky ostatné druhy orechov, pokiaľ ide o kvalitu a množstvo antioxidantov, ktoré obsahujú, pričom všetky sú uvedené v takmer perfektnom zložení s množstvom ďalších užitočných zložiek..

gaštan

Existuje asi 30 druhov týchto stromov alebo kríkov. Dlho sa chovala kvôli ovocia a niekedy dosahuje hlboký vek až 1000 rokov. Drevo je veľmi trvanlivé, ide do suda a stolárstva. Mäsové a sladké gaštanové ovocie sú komoditou v južných krajinách. Teraz si môžete kúpiť rôzne odrody gaštanov, ale najobľúbenejšou vianočnou odrodou sú sladké gaštany. Pestujú sa v mnohých častiach sveta, ale dávajte pozor, aby ste na uliciach nevyskúšali ozdobné odrody..

píniové oriešky

Zovšeobecnený názov semien niekoľkých druhov rastlín z rodu Pine, tzv. Cédrové borovice, ktoré dávajú jedlé semená. V Rusku sa najčastejšie nazývajú semená borovicových semien borovice Sibírskej cédrom (Pinus sibirica). Borovicové orechy sú malé, svetlo žlté zrná s jasnou chuťou, takmer vždy sa predávajú ošúpané. Pikantná chuť borovicových orechov sa stáva jasnejšou, ak ich vyprážate, keď začnú vylučovať olej.

oriešok kešu

Stálezelený teplomilný strom, Sumakovova rodina. Kešu je domovom Brazílie a ďalších krajín Južnej Ameriky. Ale vďaka vynikajúcej chuti ovocia sú kešu sviečky rozšírené av súčasnosti sa pestujú takmer vo všetkých krajinách sveta s teplou klímou. Najväčšími vývozcami kešu sú Brazília, India, Indonézia, Nigéria, Vietnam, Thajsko a krajiny strednej a Južnej Ameriky..
Kešu ovocie sa skladá z dvoch častí: samotné ovocie, takzvané kešu jablko a orechy tvrdé škrupiny pripevnené k vrcholu ovocia.

kokosový orech

Veľké okrúhle ovocie z kokosovej palmy s tvrdou, vlnou škrupinou, tenkou hnedou šupkou a bielou dužinou, zjedené čerstvé alebo sušené, vo forme vločiek alebo strúhanej formy. Mlieko musí byť postriekané dobrým kokosom, je dobre počuteľné. Kokosová rastlina z čeľade palmy (Arecaceae) a jediný druh rodu Cocos. Nezabudnite, že kokos je dobrým preháňadlom..

Orechová vata rastie na vždyzelenom krásnom strome, ktorý sa pripisuje štukulínskym rastlinám. Môže dosiahnuť výšku 20 metrov a vyzerá trochu ako gaštan. Tento strom začína rodiť ovocie až v desiatom roku a dáva ročne asi 40 kilogramov orechov. Plody sú pomerne veľké a môžu dosahovať dĺžku asi 5 cm, pričom každé z nich obsahuje takmer desať semien zapáchajúcich ruží, ktoré sú orechovými maticami. Spočiatku sa tieto semená môžu zdať horké, aj keď si rýchlo zvyknete na ich chuť. Je potrebné poznamenať, že ovocie obsahuje trikrát viac kofeínu ako kávové zrná.

Macadamia

vysoko kalorická austrálska orech. Tento druh orechov sa považuje za najdrahší na svete, pretože je ťažké pestovať, je náchylný na napadnutie škodcami a strom sám začína prinášať ovocie až o 8-10 rokov. Macadamia dozrieva 6 až 7 mesiacov na horúcom slnku. Zrná matica má guľovitý tvar a priemer od 1,5 do 2 cm, jadro je pokryté kožami z tvrdej šupky, ktoré sú zeleno-hnedej farby. V továrni sa na odstránenie škrupín používa automatická linka s dvoma valčekmi. Vzdialenosť medzi hriadeľmi je zvlášť menšia ako priemerná veľkosť matice, v dôsledku čoho škrupiny prasknú a rúca sa, jadrá zostávajú nedotknuté a pohybujú sa na ďalšie spracovanie..

mandle

Krík alebo malý strom z podroda Mandle (Amygdalus) rodu Plum. Mandle sa často počítajú ako orechy, hoci v skutočnosti ide o kôstkové ovocie. Mandle svojou veľkosťou a tvarom vyzerajú ako broskyňové semeno.
Mandle rastú na skalnatých a štrkových svahoch v nadmorskej výške 800 až 1600 m nad morom (mandle Bukhara dosahujú 2 500 m), uprednostňujú pôdu bohatú na vápnik. Rastie v malých skupinách 3-4 jedincov, od seba vzdialených 5 až 7 metrov.

muškátový oriešok

Toto je jadro kostnej časti ovocia stromu Muscat, ktoré rastie takmer 100 rokov a aktívne prináša ovocie iba prvých 40 rokov. Na jeden plodný rok môže rastlina vyprodukovať viac ako 10 000 plodov, ktoré majú farbu a veľkosť veľkých marhúľ. Po úplnom dozretí ovocie prasklo na polovicu. Orech sám osebe nie je ničím iným ako semenom vo vnútri semena a pre jeho oddelenie sa semená najskôr vysušia na slnku a potom sa ošúpajú zo škrupiny..

pekanový orech

Strom z rodu lieskových orechov, rodina vlašských orechov. Výška tohto stromu môže dosiahnuť 50 ma viac a priemer až 2,5 m. Severná Amerika sa považuje za vlasť pekanových orechov, kde sa už dlho pestuje kvôli ovocia („orechy“ s chutnými výživnými semenami). V ZSSR sa pestovali pekanové orechy v malých oblastiach, najmä na Kaukaze a v strednej južnej časti Spojených štátov boli pekany od staroveku základným produktom starovekej Ameriky. Domorodí Američania vedeli, že môžu zbierať túto cennú orech bohatú na to, čo dnes nazývame „výživné hodnotné vlastnosti“, a uložiť ju na dlhú dobu do škrupiny, ktorá utesňuje hodnotné vlastnosti, zabraňuje kazeniu a blokuje prístup k kyslíku a škodcom, ktorí ničia maticu..

Pines

Ide o semená talianskej borovice rovnakého mena, ktoré sa nachádzajú v kužele. Na konáre sú usporiadané štetcami 1 - 3 ks. Orechy dozrievajú v treťom roku rastu kužeľa v októbri a začiatkom jari všetky semená vypadávajú. Zber borovice sa preto začína koncom októbra - začiatkom novembra. Orechy majú podlhovastý oválny tvar, tmavohnedej farby s malými svetlými škvrnami. Škrupina je omnoho silnejšia ako šupka z cédrových semien, takže by sa mali lúpať ručne pomocou sušienok na orechy alebo priemyselne pomocou dopravníka s tesne rozmiestnenými valcami. Borovica sa pestuje na Kaukaze a na Kryme. Hlavnými svetovými vývozcami borovíc sú Portugalsko, Španielsko, Tunisko, Taliansko a Turecko.

pistácie

Malý rod vždyzelených alebo listnatých stromov alebo kríkov rodu Sumakhovovcov, distribuovaných v subtropických, čiastočne tropických oblastiach Starého a Nového sveta. Pistácie sú bežné v Stredomorí, severovýchodnej Afrike, západnej, strednej a východnej Ázii. Pistácie sú rozdelené na samce a samice. Kvety sa zbierajú v latách. Ovocie je kôstkové ovocie, ktoré obsahuje podlhovasté semeno (orech v kulinárskom význame, ale nie v botanickom) s tvrdou belavou škrupinou a svetlozeleným jadrom s charakteristickým zápachom..

lieskový orech

Ovocie z veľkých lieskových orieškov alebo vlašských orechov. Listy sú zaoblené alebo široko oválne, 12 x 10 cm, so srdcovou základňou, s ostrými, krátkymi vrcholmi, dospievajúce pozdĺž žíl, dvakrát zúbkované pozdĺž okraja, s jemne pubertálnymi stopkami, kopijovitými doštičkami. Ovocie (orech) je obklopené dlhým plusom. Jadro predstavuje 25 - 63% hmotnosti orechov. Lieskové oriešky sa používajú v potravinách, cukrovinkách a na výrobu oleja. Hlavnými producentmi lieskových orechov sú krajiny Stredozemného mora. Rastliny až 10 metrov vysoké so sivými konármi, husté žľazové jednoročné výhonky.

Čo je to zelenina a čo je ovocie (a ako sa určuje)

Jablko je ovocie ako banán a uhorka je zelenina, to všetci vedia. Ale z hľadiska botaniky to tak nie je. Dobrou správou je, že množstvo ovocia a zeleniny, ktoré musíte jesť denne, je „zhrnuté“, takže môžete jesť to, čo sa vám najviac páči. Ale veľa potravín, ktoré sme používali na zváženie zeleniny, je v skutočnosti ovocie.

Medzi ovocie patrí napríklad fazuľa, kukurica, paprika, hrášok, baklažán, tekvica, uhorky, cuketa a paradajky, pretože všetky tieto rastliny sú kvitnúce. Vo vnútri sa nachádzajú semená a tieto rastliny sa pomocou týchto semien množia. Presne povedané, aj orechy sú ovocie, napríklad obilie.

Botanická zelenina sa nazýva všetky ostatné rastliny - listová (šalát a špenát), koreňové plodiny (mrkva a reďkovka), stonky (zázvor a zeler) a puky kvetov (brokolica a karfiol).

Aby som to zhrnul: ak má rastlina semená, je to ovocie, a ak nie, zelenina. Ale prečo bežne nazývame zeleninové korenie, kukuricu a uhorky? Dôvodom je historicky overený názor, že nie sú dôležité biologické vlastnosti produktu, ale chuť. Pri varení sa ovocie nazýva sladké ovocie a zelenina je pikantnejšia a nie tak sladká. Ovocie sa často podáva ako dezert a zelenina je súčasťou hlavného jedla..

Orechy sú zelenina alebo ovocie.

Nie všetky matice v tomto poradí sú jedlé. Jedlé plody zahŕňajú nasledujúce rodiny tejto objednávky:

Orechy z iných objednávok

Ovocie, ktoré sa tradične označuje ako orechy, ale v prísnom vedeckom zmysle, nie je orechy.

Zaujímavosti

  • Ahoko africký hudobný nástroj vyrobený z orechov priviazaných k drevenej palici.
  • Orechy z austrálskeho makadamu, ktoré boli kedysi hlavným zdrojom výživy miestnych domorodcov, sa dnes považujú za pochúťku a ich hodnota je na prvom mieste na svete (približne 30 dolárov za 1 kg). Celková svetová úroda orechov je iba asi 40 tisíc ton ročne. Okrem Austrálie sa makadamia pestuje v Brazílii, Južnej Afrike a Spojených štátoch (južné štáty a havajské ostrovy). [zdroj nie je uvedený 98 dní]
  • Strom (alebo ker), ktorý nesie ovocie s jedlým jadrom v tvrdej škrupine, ako aj jeho tvrdé drevo používané v tesárstve, sa tiež nazýva „orech“ [1]..

Poznámky

  1. ↑ 12Ozhegov S.I. Slovník ruského jazyka. - 8. vydanie, Stereotype. - M.: Sov. Encyclopedia, 1970. - S. 447.
  2. ↑ Artyushenko, Fedorov, s. 64
  3. ↑ M. Aksenova a kol., Palms // Encyklopédia pre deti. Biology. - 7. - M.: World of Encyclopedias Avanta +, Astrel, 2010. - S. 360. - 589 s. - ISBN 9785989862658
  4. ↑ 123M. Aksenova a kol., Cacti // Encyclopedia for Children. Biology. - 7. - M.: Svet encyklopédií Avanta +, Astrel, 2010. - S. 289. - 589 s. - ISBN 9785989862658
  5. ↑ M. Aksenova a kol., Strukoviny // Encyklopédia pre deti. Biology. - 7. - M.: World of Encyclopedias Avanta +, Astrel, 2010. - S. 319. - 589 s. - ISBN 9785989862658

literatúra

  • Artyushenko Z. T., Fedorov Al. A. Atlas popisnej morfológie vyšších rastlín. Akadémia vied Fetus / ZSSR; Bot. Ústav z nich. V. L. Komárová. - L.: Science, Len. Dep., 1986. - 392 s.

Referencie

Walnut na Wikimedia Commons ?
  • Vlašský orech, orechy, orechová záhrada v ilustrovanej kompletnej populárnej biblickej encyklopédii (1891–92) (získané 20. novembra 2011)

Nadácia Wikimedia. 2010.

Zistite, čo je „Walnut“ v iných slovníkoch:

NUT - manžel. listnaté ovocie z tvrdého dreva; | niekedy hovoria namiesto lieskových orieškov, orechov alebo lieskových stromov, čo znamená Voloshsky, Walnut, Juglans regia; naša lieska, Corylus avelana, sa nazýva lieska, lieska a drevené orechy... Dahl's Vysvetľujúci slovník

NUT - NUT, orech, manžel. 1. Plody niektorých stromov s jedlým jadrom a silnou škrupinou. Prehodiť orechy. "Vidí veveričku žuvaciu orech so všetkým zlatom." Puškin. Walnut. Píniové oriešky. Horúce orechy. 2. iba jednotky Strom so solídnym krásnym...... Ushakovovým vysvetľovacím slovníkom

NUT - NUT, rod stromov (orechová rodina). 14 15 (podľa iných zdrojov až 40) druhov, najmä v horách južnej Európy, Ázie a Ameriky. Orech má najväčší hospodársky význam; Manchurovský orech a aylantholický orech sa nachádzajú na...... modernej encyklopédii

vlašský orech - nasaďte orechy. Slovník ruských synoným a podobných výrazov. pod. ed. N. Abramova, M.: Ruské slovníky, 1999. mandle, vlašské orechy, lieskové orechy, dimorfné, pražené orechy, mandle, orechy, kokosové orechy, kokhun, kešu, kešu, slovník slovník...... slovník synoným

NUT - rod stromov z vlašských orechov. 14 15 (podľa iných zdrojov až 40) druhov, hlavne v Yuzhu. Európa, Ázia a Amerika. Vlašské orechy, manchúrske orechy a iné druhy sa chovajú na jedlé ovocie a cenné drevo, ako aj na ozdobné účely.... Veľký encyklopedický slovník

NUT - jednorodové neotvorené ovocie rastlín s tvrdým dreveným oplodím (škrupina), napr. lieskou. V každodennom živote sa orech často nazýva drevná kôstka peckovín, zbavená napríklad vonkajších vrstiev oplodia. vlašské orechy, mandle... Veľký encyklopedický slovník

NUT - (Juglans), rod rastlín rodiny. orechový. Vysoký listnatý jednokomorový vetrom opeľovaný strom. od 5 do 50 m. Ovocie je dolná kôstka (často nesprávne nazývaná orech) s mäsitým oplodím obklopujúcim drevnatú kosť (endokarpy). Osivo (tzv....... Biologický encyklopedický slovník

NUT - NUT, a, manžel. 1. Plody určitých stromov alebo kríkov s jedlým jadrom v škrupine. Lieskové oriešky Coconut about. Píniové oriešky. Ak chcete sekať, kliknite na matice. Horúce orechy. 2. Strom, ktorý nesie také ovocie, ako aj jeho tvrdé drevo, ide do...... vysvetľujúceho slovníka Ozhegov

Orech - patrí medzi suché, neotvorené ovocie. Vyznačuje sa drevnatým oplodím, do ktorého sa vkladá osivo voľne ležiace. Napríklad ovocie lesného lesa Coryllus Avellana. Ovocie gréckeho O. a mandlí sú kôstky...... Brockhaus a Efron Encyclopedia

NUT - NUT, v botanike suché jedno semeno ovocia s pevným lignínom. Vyvíja sa z kvetu, v ktorom sú plátky umiestnené nad vaječníkom (dolný vaječník). Príkladom sú žalude a lieskové orechy... Vedecký a technický encyklopedický slovník

Čo je to zelenina a čo je ovocie a ako určiť rozdiel medzi nimi

Dôvodom nejasností pri definovaní ovocia a zeleniny nie sú primárne vedci - biológovia, ale kulinárski odborníci. Z historického hľadiska sa v priebehu času biologické vlastnosti výrobkov strácali na pozadí, pretože väčšina ľudí sa pri klasifikácii ovocia začala zameriavať výlučne na svoje chuťové vlastnosti podľa zásady:

· Sladké ovocie je ovocie, ktoré patrí do skupiny dezertov.

· Chutnejšia chuť a vhodná na varenie ako hlavné jedlo alebo príloha je zelenina

Pozrime sa na niekoľko príkladov:

Paradajka. Zelenina alebo ovocie?

Je pozoruhodné, že vo vzdialenom Španielsku sa táto kultúra nazýva „Pomie del Peru“, čo sa prekladá ako „peruánske jablko“. V Taliansku má táto rastlina názov „Pomo d’oro“ alebo „Golden Apple“. Milujúci Francúzi nazývali paradajkami krásnu frázu „Poma Amoris“, ktorá sa prekladá ako „Apple lásky“, a starí Aztékovia nazývali paradajka „Tomatl“ alebo „Veľký bobule“, čo je najbližšie vedeckému označeniu rastliny..

Faktom je, že podľa botanických charakteristík je paradajok viacnásobným bobuľou synarp. Jeho plody majú tenkú šupku a bohatú šťavnatú dužinu s malými semienkami vnútri. Prečo nie bobule??

Aj keď starostlivo zvážime spôsob pestovania paradajok, zistíme, že je veľmi podobný metódam pestovania všetkých ostatných zástupcov rodiny rastlinných plodín, pretože paradajka je obrábaná jednoletá rastlina. Tento faktor tiež spôsobuje určité nejasnosti..

Na Ukrajine sa paradajky mylne klasifikujú ako zelenina, pretože paradajky sa podobne ako iné zeleninové plodiny používajú na výrobu šalátov, omáčok a prvých jedál. Sú nakladané, plnené, pečené atď..

Uhorka. Zelenina alebo ovocie?

Ďalším mimoriadne obľúbeným a rozšíreným rastlinným rastlinstvom je uhorka. Je pozoruhodné, že táto rastlina bola zámerne pestovaná človekom viac ako tri tisícročia a dnes existuje veľké množstvo rôznych odrôd a hybridov..

Uhorka je v skutočnosti ovocie, ktoré vyzerá ako vinutie viniča, ktoré sa svojimi špirálovými kučerami natiahne a opatrne sa drží akýchkoľvek prekážok a štruktúr..

Skončime s dlhou rozpravou: Kto je kto?

Najprv musíte určiť, čo je ovocie a čo je zelenina, pretože ako sa ukázalo, musíte nájsť pravdu, ani farbu rastlín, ani ich vonkajší tvar, ani veľkosť a konfiguráciu plodov..

Ovocie je jedlé ovocie, ktorého hlavnou prirodzenou funkciou je ochrana semien, cez ktoré sa rastliny množia. Na základe tejto definície nie sú uhorky, baklažán, strukoviny, kukurica a dokonca orechy nič iné ako ovocie.

Ovocné ovocie je jedlou časťou rastliny, ale od nej sa oddelí, keď dozrieva, aby semená mohli vstúpiť na zem a postupom času rásť..

Pokiaľ ide o zeleninu, sú tiež jedlou časťou rastliny, ale môžu pozostávať z listov, stoniek, koreňov, cibúľ a kvetov..

Botanici rozdeľujú skupinu zeleniny okrem iného na tieto druhy:

Listový (špenát, šalát)

Koreňové plodiny (repa, mrkva, reďkovka)

Stopky (zeler, rebarbora, zázvor)

· Kvetinové puky (karfiol a brokolica)

Je teda stanovené, že výlučne z botanického hľadiska sú plody ovocie rastlín, ktoré sa vyvíjajú z kvetu a obsahujú semená. A ak áno, potom by sa k plodom mali pridať fazuľové plodiny, kukurica, tekvica, uhorky, paradajky, paprika atď., Pretože všetky tieto rastliny produkujú kvety a semená. Na základe tohto princípu sú orechy a obilniny tiež ovocie..

Zelenina je jedlá časť bylinných rastlín: stonky, listy, korene a dokonca aj puky kvetov.

Trochu sme na to prišli.

Alternatívne hľadiská

V krajinách európskeho kontinentu však existuje úplne odlišný prístup k metóde určovania ovocia a zeleniny. K ovocím patria všetky šťavnaté plody rastlín (najmä bobule a kôstky), takže paradajka je z hľadiska európskeho ovocia ovocím. Opäť úplná neporiadok.

Existuje aj iný spôsob oddeľovania ovocia a zeleniny. Je to celkom jednoduché: Ak časť rastliny, ktorá vyživuje ovocie užitočnými látkami a vlhkosť zostane nezmenená niekoľko rokov, potom je táto kultúra ovocím. Dot. Ak nie, máme zeleninu.

Ak sa pozriete z tohto hľadiska, povedzme na ovocné záhradné stromy, všetky majú dlhodobé stonky a konáre a každoročne sa obnovuje iba ovocie a listy. A napríklad taká plodina ako rovnaké paradajka sa pestuje ročne a na konci sezóny táto rastlina zomrie. Paradajka je teda zelenina.

Ale čo napríklad banán? Nič komplikované.

Faktom je, že v banánovej dlani, ktorá prináša všetky známe plody, je ročná obnova dreva skrytá, pretože sa vyskytuje vo vnútri stromu, zatiaľ čo vonkajšia časť (kôra) zostáva nezmenená. Preto ľudia, ktorí volajú banánové ovocie, urobia chybu. Podobná situácia s ananásom.

Ale ak si vezmete napríklad datlovitú dlaň, potom jej plody (dáta) sú v skutočnosti ovocie, pretože fyziológia týchto dvoch rastlín sa od seba výrazne líši..

Tradičné hrozno je tiež ovocie, pretože má viacročné stonky a jediný koreňový systém.

Orechy, ako je uvedené vyššie, sa vzťahujú aj na predstaviteľov ovocných plodín, ale arašidy sa omylom nazývajú orechy. Je stopercentnou zeleninou.

Podľa tejto zásady by sa jahody mali pripisovať zelenine a kríky ako sú ríbezle alebo egreše ovocie..

Ovocie, bobule alebo zelenina?

Zdá sa, že všetci vieme, čo ovocie patrí k ovocím alebo bobuľám, ale nie je to také jednoduché. Dlho sme počuli, že vodný melón a paradajky sú bobule, ale stále nás to prekvapuje. Hovoria tiež, že mrkva je ovocie... Pozrime sa, ako sa ovocie líši od ovocia a zeleniny..

Plody sú jedlé plody stromu alebo kríka. Úlohou ovocia je chrániť semená, ktoré prispievajú k šíreniu kvitnúcich rastlín, t. semená sú spôsobom množenia rastlín. Potom sú ovocie baklažán, uhorky, kukurica a hrach! Zelenina je jedlou súčasťou rastliny. Môžu to byť listy (šalát), stonky (zeler), korene (mrkva), cibule (cibuľa) a dokonca aj kvety (brokolica).

Barcelonský trh

Ovocie by malo byť sladké, čo znamená, že všetky nesladené ovocie by malo byť zelenina. Ale koniec koncov, aj obyčajné paradajky, ktoré mnohí považujú za zeleninu, sú v skutočnosti ovocie, bobule! Aj ovocie tekvica a cuketa formálne patria. Závery: 1) Podľa definícií v slovníku je ovocím jedlé ovocie stromu alebo kríka, ktoré slúži na množenie rastlín, na rozdiel od zeleniny, ktoré sú jedlou časťou rastliny. 2) Všeobecný názor, že paradajky, uhorky atď. Sú zelenina, je, že ide o bylinné rastliny, nie o stromy. 3) Na určenie druhu ovocia sa musíte riadiť jednoduchým pravidlom: ak má ovocie semená, potom máte ovocie, a ak nie, potom zeleninu.........................

Trochu podrobnejšie o plodoch a ich druhoch: OVOCIE (Latinský plod, grécky καρπός) je záverečnou fázou vývoja kvetov, generatívnym orgánom angiosperiem, ktorý slúži na vytváranie, ochranu a šírenie semien, ktoré sú v ňom uzavreté. Ovocie sa nazýva karpológia..

Klasifikácia ovocia Jednoduché plody sa delia podľa konzistencie oplodia na suché a šťavnaté. I. Suché fazuľové plody (strukoviny); orech, orech (lieskový, lieskový); zrná (obilniny); žalude (dub); achene (slnečnica) a ďalšie. II. Šťavnaté ovocie - so šťavnatým perikarpom 1. Berry-like - multi-seeded: Berry (plody čučoriedok, ríbezlí, paradajok, hrozna); Bobule sa nazývajú ovocie s tenkou škrupinou, šťavnatým stredom, obvykle s niekoľkými hustými semenami vnútri.

Jablko - (lat. Pomum) - šťavnaté ovocné ovocie (jablko, hruška, hloh, popol). Na jeho vzdelávaní sa nezúčastňuje iba vaječník.

Tekvica je mnohonásobné ovocie rastlín charakteristické pre predstaviteľov čeľade tekvica (pre tekvicu, melón, melón, cuketu, uhorky). Plody sú morfologicky príbuzné bobuľu, ale líšia sa od neho vo väčšom počte semien a štruktúre oplodia..

Hesperidium alebo pomaranč (citrusové ovocie);

Granátové jablko (granátové jablko ovocie).

2. Tvar skeletu:

Šťavnaté kôstky (čerešne, slivky, broskyne); 3. Zozbierané ovocie alebo komplexné ovocie alebo apocarpies.

Príklad prefabrikovaného ovocia: komplexný oriešok alebo viac koreňov (psie ruže), komplexný achén (jahody, jahody), komplexné kôstky (maliny). V každodennom živote je bobule akékoľvek mäsité ovocie (bez ohľadu na jeho botanickú klasifikáciu), napríklad ríbezle, egreše (bobule), jahody, lesné jahody, šípky (nepravé bobule), čerešne, čerešne, maliny (kôstky). Maliny sú skupinou kôstok, to znamená, že mnoho plodov rastie spolu, z ktorých každé je usporiadané rovnakým spôsobom ako ovocie slivky alebo marhúľ. Jahody sú kombinovaným achénom, t. J. Veľa ovocia usporiadaných rovnakým spôsobom ako slnečnicové ovocie; to, čo sa v každodennom živote nazýva jahodové bobule, je z hľadiska biológie šťavnatá zarastená nádoba. Súčasne s ovocím nie sú spojené veľké ovocie (aj keď z botanického hľadiska), napríklad paradajka, baklažán, banán, kivi. Na farme sa jedlé rastliny delia na ovocie, bobule, zeleninu, orechy, zrná.

Ovocie a bobule „Ovocie“ je pojem, ktorý nie je botanický, ale domácnosť a domácnosť. Ovocie (lat. Fructus - ovocie) - sukulentné jedlé ovocie stromu alebo kríka, ktoré obsahuje jedno alebo viac semien rastlín. Bobule sú tiež šťavnaté ovocie. Ovocie sa od bobúľ líši hlavne veľkosťou. V niektorých jazykoch pojem „ovocie“ nevyčnieva z pojmu „ovocie“. V staro ruskom jazyku slovo „ovocie“ neexistovalo, objavilo sa až v roku 1705, predtým ako sa nejaké ovocie nazývalo zelenina (ovoshtami). Slovo „ovocie“ k nám prišlo z nemeckého jazyka: Frucht (z latinky fructus - ovocie), takže za starých čias nazývali „ovocie stromu“, napríklad jablká a hrušky. Zelenina (slovo existuje iba pri použití v domácnosti) je akákoľvek časť rastliny, ktorá je vhodná pre potraviny: koreňové plodiny, listy, ovocie, hľuzy, cibule alebo stonky. Niektoré zdroje môžu obsahovať niektoré druhy húb, napríklad huby, ako zeleninové rastliny. Existuje viac ako 1200 druhov zeleniny.

Ovocie a bobule sa bežne používajú ako dezert a zelenina pre iné jedlá. Zdá sa, že je všetko jasné: ovocie rastie na stromoch a zelenina rastie na posteliach. Podľa vedeckej definície sa však za ovocie môže považovať aj paprika, fazuľa, paradajky, uhorky a cuketa. A vysvetlenie všetkého tohto zmätku je toto: stačí rozlišovať medzi vedeckými definíciami ovocia a zeleniny a domácnosťou, kulinárskymi. Napríklad z hľadiska kuchára je paradajka nepochybne zelenina. Nerd s týmto tvrdením nesúhlasí. Taliani považujú paradajky za ovocie: pomoc d'oro sa prekladá z taliančiny ako „zlaté jablko“.................... V obyčajnej ruštine nikto neuvádza ovocie hrušiek alebo jabĺk jabĺk: plody hrušiek a jabĺk sú ovocie a ovocie horského popola sú bobule. Bobule sa tiež nazývajú „kombinované ovocie“ malín a lesných jahôd. Naproti tomu paradajky alebo uhorky a pomaranče sa v bežnej reči nepovažujú za bobule: paradajky a uhorky sú zelenina a pomaranče sú ovocie.

Rozlišovanie medzi ovocím a bobuľami v „naivnej“, klasifikácii domácnosti je založené na niekoľkých vlastnostiach. Ovocie sa od bobúľ líši hlavne veľkosťou, pri procese konzumácie nie je úplne vložené do úst a nie je prijímané dvoma prstami. Keď človek zje ovocie, uhryzne ho; keď zje bobule, vloží celé bobule do úst. Okrem toho v „naivnom“ vedomí existuje živý nápad, že ovocie rastie na stromoch a bobule na kríkoch alebo bylinných rastlinách. V každodennom jazyku je nejednoznačnosť: to isté slovo označuje samotnú rastlinu a časť tejto rastliny, ktorú používa človek, a to aj pre zeleninu, ovocie a bobule. Väčšina vysvetľujúcich slovníkov označuje hodnotu „závod“ ako prvú hodnotu a „časť tohto zariadenia“ ako druhú hodnotu.

Bobule sú druh ovocia a sú vedeckým pojmom ako ovocie. Kým zelenina a ovocie nie sú biologické, ale každodenné podmienky.............. Je tu ďalšia neočakávaná stránka problému. Je zaujímavé poznamenať, že v roku 1893 Najvyšší súd USA uznal, že pri vyberaní ciel by sa paradajky mali považovať za zeleninu. Hoci sudca pripustil, že z botanického hľadiska sú paradajky, ako aj uhorky, tekvica, hrach a fazuľa ovocie, v každodennom živote sa používajú ako zelenina (jedia sa na obed s hlavnými pokrmami a nie ako dezert, ako ovocie). Ale v roku 2001 (alebo v roku 1991) sa Európska únia rozhodla, že paradajky, ako aj uhorky, tekvica, melóny a melóny patria medzi ovocie. A mrkva!

Je mrkva ovocím alebo zeleninou? Od detstva sme vedeli, že mrkva je zelenina. V roku 1991 však Európska únia prijala osobitný dekrét, podľa ktorého sa mrkva stala... ovocím! Portugalci mali za takúto zmenu vinu. Veľmi sa im páči mrkvový džem, ktorý jedia a vyvážajú do celej Európy. A podľa európskych zákonov sa džemy a džemy môžu vyrábať iba z ovocia. Ukázalo sa však, že je ťažšie zmeniť právne predpisy Európskej únie, pokiaľ ide o zrušenie zákazu výroby a predaja zeleninových džemov, ako zmeniť svetonázor ľudí. Koreňová plodina sa tak začala nazývať nielen zelenina. Podľa smernice Rady EÚ z roku 2001 prišli ešte paradoxnejšie „dary prírody“. Začali tiež nazývať ovocie - tekvica, melón, sladké zemiaky, uhorky, melón, paradajky a dokonca aj zázvor.

To Portugalcom umožňuje pokračovať vo výrobe a vývoze mrkvovej džemy, pretože podľa európskych noriem sa džem vyrába iba z ovocia.

Po označení mrkvy ako ovocia môžu krajiny sveta, ktoré sú súčasťou Európskej únie (založená v roku 1952), z nej legálne vyrábať a vyvážať džemy, džemy, marmelády. Podľa tohto ustanovenia sú rajčiaky, jedlé časti stonky rebarbory, mrkva, sladké zemiaky, uhorky, tekvica, melón, melón, zázvor tiež ovocie! Džem zo zeleniny? Džemy, marmelády, vyrobené z produktov ako sú: Paradajky, mrkva, sladké zemiaky, uhorky, melóny, tekvica, sú ekvivalentom ovocných džemov, džemov a marmelád...

Teraz sa všetko zdá byť jasné................. Na záver niekoľko vtipných obrazov ovocia a zeleniny od J. Archimbolda Portrét cisára Rudolfa II

Toto je portrét cisára v podobe starovekého rímskeho boha sezón Vertumn. Portrét sa skladá z ovocia, kvetov a zeleniny. Každé ovocie má svoje vlastné vlastnosti a všetky spolu, ako rôzne vlastnosti, pridávajú k obrazu. Súčasný fotograf Klaus Enrique je nasledovníkom Giuseppe Arcimbolda. Vytvára fotografie - analógy obrazov Arcimbolda, - Arcimboldsky. Gardener. Vľavo je obrázok Archimbolda 1590, na pravej strane je fotografia Klausa Enriquea, ktorého ovocie pestovali čínski záhradníci.

orechy

Orechy sú bohatým zdrojom rastlinných bielkovín a olejov, vitamínov a minerálov a nie sú horšie ako mäso z hľadiska výživy..

Čo je to orech? Názory kuchárskych odborníkov a hlupákov sa v tejto otázke veľmi líšia. Ak veríte tomu druhému, potom sa orech môže nazývať suchým jednoklíčkovým neotvoriteľným spodným ovocím s drevnatým oplodím, vo vnútri ktorého je jedno voľne stojace semeno. Z mnohých jedlých orechov je do tejto prísnej definície zahrnuté len málo..

Kulinárski odborníci nie sú tak svedomití: podľa ich názoru sa za jedlé ovocie pokryté tvrdými alebo mäkkými škrupinami považuje orech.

Komunita orechov zhromaždila pod svojím hrdým nápisom viac ako tucet rôznych rastlín z celého sveta. Medzi touto pestrou spoločnosťou sú palmy, borovice, vodné rastliny a dokonca aj fazuľa.

Podľa archeológov začal „inteligentný človek“ jesť orechy ako jedlo aj vtedy, keď nevedel, čo je to oheň a na jedálnom lístku boli jedlá výlučne rastlinného pôvodu..

Orechy sa už dlho považujú za symbol života a plodnosti. V starom Ríme boli novomanželia prezentovaní v deň svadby, aby mali veľa detí, Francúzi s nimi novomanželia v 19. storočí osprchovali a v Anglicku stále veria, že čím väčšia je orechová plodina, tým viac detí sa narodí tento rok..

Orechy sú dnes pre našu stravu stále dôležité, je to bohatý zdroj rastlinných bielkovín a olejov, vitamínov, stopových prvkov a ďalších látok potrebných pre organizmus a nie sú horšie ako mäso z hľadiska výživy..

Bez orechov je ťažké predstaviť si veľa národných kuchýň a cukrovinky a zákusky bez nich by boli oveľa nudnejšie. Orechy a škrupiny sa okrem toho používajú v medicíne a kozmetike, vyrábajú hračky, suveníry, šperky a dokonca aj hudobné nástroje.

Súbory cookie - pravdivé alebo nepravdivé - nazývajú tieto produkty orechy:

  • arašidy; z vedeckého hľadiska nie sú arašidy vôbec orieškom, ale jednoročná tráva rodiny strukovín; plody tejto rastliny sú nafúknuté oválne bôby, vo vnútri ktorých sú jadrá po štyroch až piatich; arašidy sa predávajú v škrupinách aj škrupinách; je solená a glazúrovaná, podáva sa s aperitívmi a pridáva sa do šalátov, vyrobených z omáčok a masla;
  • Para orechy - jeden z hlavných uchádzačov o titul najchutnejšej orechy, ovocia vysoko výkonného stromu bertollecie, ktorý rastie iba v Južnej Amerike; plody tohto stromu sú okrúhle alebo oválne kapsuly s priemerom 5 až 10 centimetrov, s hrubou (1 cm), veľmi silnou škrupinou; vo vnútri každého ovocia je pevne zabalených 12 až 24 orechov; Pridávajú sa do chleba, koláčov a dezertov, do ovocných a zeleninových šalátov, slúžených ako ľahké jedlo, niekedy posypané cukrom alebo soľou;
  • Chilim, je to tiež vodná matica: pružný stonok chilimu je pripevnený k spodnej časti pomocou tenkých hnedých koreňov, zatiaľ čo ľahko prichádza zo zeme a môže voľne plávať a po chytení do pôdy je opäť zakorenený; chillim ovocie, podobné žiarovke narcisu, je na hladine vody podopierané tzv. plávajúcim močovým mechúrom naplneným vzduchom; pod tvrdými a ťažkými škrupinami chillimu leží biele a veľmi chutné jadro, ktoré sa konzumuje surové, varené, pečené v popole, ako napríklad zemiaky, mleté ​​na múku a pridané do chleba a koláčov, vkladané do šalátov a dokonca konzervované;
  • vlašský orech - s tvrdou škrupinou a jedlým jadrom komplexného, ​​jedinečného tvaru; jadro má bohatú, jedinečnú chuť; vlašské orechy sa pridávajú do dezertov (napríklad do kaše Guryev), polievky, mäsových jedál (napríklad gruzínske Satsivi), koláčov, pečiva, zmrzliny, vyrábajú maslo az mäkkých, ešte nezrelé orechy - chutná a voňavá marmeláda;
  • gaštan, ktorého plody sú obzvlášť populárne vo Francúzsku a Taliansku; textúra gaštanov pripomína zemiaky - obsahujú veľa škrobu, pečené, takmer rovnako drviteľné; kandizované gaštany, glazúrované, potiahnuté čokoládou, sú známe pri varení; sú uvarené, vyprážané, dusené, pečené, slúžia ako príloha k mäsu a rybám, pridávajú sa do koláčov, koláčov a sladkostí, vkladajú sa do polievky a pilafov, plnia sa nimi morčacie, husacie alebo prasiatkové výrobky, z nich sa vyrába múka a pečený chlieb a koláče, dokonca pripravujú nápoj, ktorý nahradí kávu;
  • píniové oriešky - malé semená sibírskej borovice; vo všeobecnosti ide o pôvodný ruský výrobok, hoci v kulinárskych podmienkach úspešne nahrádza talianske pinioli;
  • kešu; Kešu ovocie sa skladá z dvoch častí - takzvaného „jablka“ a samotného orecha; „Jablko“ - mäsité, veľmi šťavnaté ovocie sladkej a kyslej chuti, dlhé 7-10 centimetrov a široké asi 5 centimetrov; na vrchole „jablka“ je orech, ktorý nie je ani zďaleka tak neškodný, ako sa zdá na prvý pohľad: medzi jeho škrupinou a jadrom je žieravý olej, ktorý sa dá spáliť, preto sa kešu oriešky kešu predávajú iba ošúpané po osobitnom tepelnom spracovaní; celé a drvené jadrá kešu sa ukladajú do šalátov, omáčok a teplých jedál;
  • kokosový orech - najväčší orech, ktorého priemer je 15 - 30 centimetrov, hmotnosť - 2 až 4 kilogramy; v nezrelé (nie viac ako päť mesiacov) kokosový olej obsahuje asi pol litra čírej, sladkej a kyslej, smädnej kaliacej kvapaliny bohatej na vitamíny a cukry - nazýva sa kokosové mlieko; po dozretí orechov tekutina zahustí a zmení sa na bielu dužinu: čerstvá alebo sušená, pridáva sa do polievok, zákuskov, šalátov, z nej sa získa olej;
  • cola - vzdialení príbuzní kakaa; je to jedinečný stimulátor energie - v stávke je veľa kofeínu; vďaka Cola-Cola a Pepsi-Cola sa objavili; vyrábajú pilulky, energetické nápoje a čokoládu z králikov pre horolezcov, geológov, pilotov, športovcov - ľudí, ktorých profesia je spojená s veľkou fyzickou námahou;
  • makadamia - orech pôvodom z Austrálie, najdrahší orech na svete - a to nielen preto, že je ťažké sa kultivovať a je ťažké ošúpať tvrdé škrupiny - orech jednoducho nemôže byť užitočnejší ako makadamia; ovocie makadamia chutí ako lieskové orechy; veľké jadrá sú zvyčajne vyprážané a pokryté karamelom alebo čokoládou a malé a drvené sa pridávajú do šalátov a jedál z morských plodov alebo sa z nich drví olej;
  • mandle - hladká kosť v zamatovej škrupine; dozrievanie, vysychanie a praskanie; vo vnútri je jedlé jadro, ktoré sa nazýva mandľová orech; pripravujú krtkovú omáčku s mandľami, cukrujú ju, polevujú, pridávajú do rôznych dezertov (napríklad marcipán), pomelú na múku (zmiešajú ju s pšeničnou múkou a pečú výborné koláče, sušienky a sušienky), rozdrvia z nej maslo (ktoré sa najčastejšie používa v voňavkársky a kozmetický priemysel), marmeláda; horké mandle rastú na východe - hrozný kyanovodík je obsiahnutý v jeho surových jadrách, ale po vyprážaní, varení alebo kalcinácii sa horké mandle stanú neškodnými; v Európe sa horké mandle používajú na výrobu parfumov a liekov a v Číne a Indii dokonca jedia;
  • muškátový oriešok je jedným z hlavných korení v indickej kuchyni; ovocie muškátového orecha (biológovia nazývajú túto rastlinu voňavým muškátovým orechom) vyzerá ako marhuľa; dozrievanie, rozdeľuje sa na dve časti; jadrom ovocia je muškátový oriešok; jadrá sa zbierajú, sušia a trú niekoľko týždňov (nie sú konzumované úplne - 5 až 6 celých orechov pôsobí na osobu ako droga); muškátový oriešok sa pridáva do jedál z mäsa, morských plodov a zeleniny, muffinov, pudingov, koláčov, sladkostí (ako aj tabaku a parfumov); nastrúhaný muškátový orech dodáva jedlu rafinovanú chuť - sladkú a korenistú; korenené korenie sa vyrába aj zo sušenej škrupiny jadra (nazýva sa „muškátová farba“) - jeho chuť je o niečo jemnejšia ako chuť muškátového orecha;
  • Pekan, je to tiež olivový orech, pretože pripomína ovocie olivového stromu v tvare; je to blízky príbuzný orech - majú podobnú chuť, ale pekanové orechy sú mierne mäkšie a jemnejšie; najlepšie je jesť okamžite po vyčistení (bez škrupín sa rýchlo zhoršujú); pečieme chlieb, koláče, sušienky s pekanovými orechmi, pridáme do šalátov a teplých jedál; v kaviarňach často nájdete pekanové orechy;
  • pinioli - malé orechy talianskej borovice, príbuzný sibírskej borovice (tej, na ktorej rastú borovicové orechy); pinioli sú mierne väčšie a pretiahnuté viac ako borovicové oriešky; používajú sa v talianskej kuchyni - vkladajú sa do cestovín a do šalátov;
  • pistácie - malá matica, ktorej škrupina praskne počas procesu zrenia; pod škrupinou je zelené jadro a čím intenzívnejšia je farba, tým zrelšia je; pistácie sa konzumujú čerstvé a opekané, pridávajú sa do sladkého pečiva, zmrzliny a dezertov; je to dobré občerstvenie na pivo, víno a kokteily;
  • lieskové orechy, lieskový oriešok; medzi týmito názvami je však určitý rozdiel - lieskový orech je kultúrna rozmanitosť divého lieskového; škrupina lieskových orechov je o niečo tenšia ako orech lieskových orechov, je kalorickejšia a chutí oveľa jemnejšie; celé a mleté ​​lieskové orechy sa používajú ako zákusky a pečivo - pridávajú sa do koláčov, koláčov, cukroviniek, čokolády, čokoládovej pasty.

Globálny klam. 10 „orechov“, ktoré v skutočnosti nie sú orechy

Botanici definujú „orech“ ako suché, semeno ovocie uzavreté v stvrdnutej stene vaječníkov (nazývané perikarp). Nie všetky tieto dobroty si však také meno zaslúžia..

Skutočné orechy rastú spolu so škrupinami a po dosiahnutí zrelosti nepraskajú. Lískové orechy a gaštany sú vhodné pre tieto kritériá, ale nie pre nasledujúce..

burský oriešok

Hlavnou zložkou arašidového masla, ktoré milovali Američania, nie je orech. Arašidy sa považujú za strukoviny, šošovicu, sóju a cícer. Na rozdiel od orechov väčšina strukovín rastie v samorozpínacích sa strukoch, ktoré môžu alebo nemusia v závislosti od druhu rásť..

mandle

Sú to predovšetkým semená nachádzajúce sa v mäsitých, broskyňovitých plodoch ázijského stromu Prunus dulcis. Zaslúžia si miesto na našom zozname, pretože skutočné orechy neklíčia vnútri mäkkého oplodia. Ako teda hlupáci klasifikujú mandle? Rovnako ako semená semienok. Stručne povedané, púpava je mäkké ovocie s tvrdou vnútornou škrupinou.

oriešok kešu

Rovnako ako mandle, kešu kešu sú semená peckovitých semien extrahovaných z mäkkej škrupiny. Žltá, červená alebo zelená stopka, ktorá sa tiež nazýva „kešu kešu“, môže dosiahnuť dĺžku až 11 cm. Tento druh rastie na stromoch v Južnej Amerike. Kešu semená sú chránené membránou potiahnutou toxínmi, ktorá sa vypráža na neutralizáciu kyseliny..

vlašský orech

Orech výhonky v zelenom ovocí na miernych stromoch rodu Juglans. Väčšina semien, ktoré prichádzajú k nášmu stolu, pochádza z anglického orechového stromu Juglans regia. Aj keď túto maticu nejete, pravdepodobne sa s ňou stretnete. Jeho škrupiny našli uplatnenie všade - od kozmetiky po podstielku pre mačky.

píniové oriešky

Existuje asi 20 druhov borovíc, ktoré produkujú veľké semená. Najskôr však ľudia zbierajú kužele, v ktorých rastú. Tieto semená sa odstránia z kužeľov starostlivým procesom, čo vysvetľuje ich vysokú trhovú hodnotu..

brazílske orechy

Brazílske orechy nájdete v amazonskom dažďovom pralese v krajinách ako Peru, Kolumbia, Venezuela a Brazília. Sú extrahované z kaleného struku vážiaceho od 4 do 6 libier, obsahujúceho až 20 semien, z ktorých by sa mohli stať stromy.

Lusky sú také obrovské, že ak spadnú zo stromu priamo na hlavu, bude to stačiť na to, aby vás omráčilo alebo dokonca zabilo. Prekvapivo môžu byť para orechy tiež dosť rádioaktívne kvôli koreňom stromov, ktoré rastú hlboko v žiarivej pôde.

Makadamiové orechy

Mesto Gympie v štáte Queensland má zvláštny nárok na slávu: približne 70% všetkých orechov makadamových na Zemi pochádza zo stromov pestovaných v tomto meste. Macadamia je základnou súčasťou Queenslandu a Nového Južného Walesu. Ich takzvané „orechy“ sú však kôstkami.

pistácie

A to sú púpavy, ktoré dokonca majú škrupiny. Keď obsah drezu dosiahne určitú veľkosť, automaticky praskne charakteristickým zvukom.

pekanový orech

Algonquinský výraz znamenajúci „orech, ktorý má byť prelomený kameňom“, nám dal anglické slovo pekan. Divoké pekanové orechy sa zberajú v Mexiku a Spojených štátoch - to sú skutočné severoamerické poklady. Ak necháme pôvod mena stranou, stále ich nemožno nazvať oriešky. Nerdovia ich zvyčajne nazývajú semenami, ale kvôli tvrdým škrupinám môže byť vhodnejšia etiketa „kamenné orechy“. V žiadnom prípade pekanové orechy nie sú skutočné orechy. Hoci vyrábajú skvelé koláče.

Ako niektoré druhy ovocia a zeleniny rastú: neobvyklé fakty o známych potravinách

Olivy sú ovocím stromu Pancake Week a na celom svete sú čierne olivy - zrelé plody olivovníka a zelené olivy - nezrelé plody olivovníka. Hovoríme olivám zelené ovocie a čierne olivy sa nazývajú olivy. Mimochodom, takéto rozdelenie existuje iba v Rusku.

Kto by si myslel, že artičok je predovšetkým veľkolepý fialový kvet? Horná fotografia zobrazuje kvetnúcu rastlinu a spodnú časť - produkt v procese prípravy.

Vzhľad niektorých druhov orechov môže byť pre mnohých tiež odhalením - napríklad fotografia ukazuje kešu kešu alebo skôr nešúpanú kešu oriešok pripevnenú k nádhernému červenému ovociu nižšie. Takto rastú tieto chutné orechy, ktoré sú veľmi dobré pre naše zdravie..

Ukázalo sa, že arašidy, rastú v zemi, a mimochodom, nie je to orech vôbec, hoci plody arašidov alebo arašidov vyzerajú presne ako skutočné orechy: sú pokryté tvrdou škrupinou a ich jadrá - semená - sú tenké kôra. Podobajú sa tiež chuti orechov. Stále však nemôžu byť považované za orechy, pretože skutočné orechy sa zvyčajne tvoria na stromoch alebo kríkoch, zatiaľ čo arašidy sú jednoročné bylinné rastliny. Plody rastlín sú zviazané nad zemou, ale keď kvetina mizne, jeho stonka začne rásť a prenikať do pôdy. V pôde v hĺbke 8-10 cm a podzemnica olejná dozrieva arašidy.

Jedno z najvýživnejších plodov - granátové jablko - rastie na malých kríkoch vysokých 5-6 metrov.

Každý vie, že kokosové palmy rastú na palme, ale výška tohto druhu palmy je prekvapujúca - dosahuje 27-30 metrov!

Nie je ťažké uhádnuť, že dátumy rastú na rande. Stále je však zaujímavé vidieť, ako dozrieva toto známe sušené ovocie..

Je zvláštne, že ananásy sa nerastú na stromoch, ale týmto spôsobom: ananás je rastlina krajiny s ostnatou stopkou a listami. Jedno ovocie váži 2 až 15 kg a vyzerá ako veľká strela.

Šafran je najdrahšie korenie na svete, ktoré sa vyrába zo sušených stigiem fialovej kvetiny šafranu. Na výrobu 30 gramov korenia je potrebných asi 75 000 kvetov, ktorých úroda sa zberá hlavne ručne.

Takmer takmer v páse, ktorý stojí v bažine, zbierajú bobule zdravých brusníc, aby si neskôr mohli pripraviť chutný a výživný dezert alebo pitie..

Kapary používame ako slaný alebo nakladaný výrobok. Tieto rastliny sa objavujú vďaka krásnym bielym kvetom: na vrchnej fotografii sú viditeľné stále dozrievajúce malé zelené plody.

Páčilo? Chcete držať krok s aktualizáciami? Prihláste sa na odber nášho kanála Twitter, Facebook alebo Telegram.

Masterok

Trowel.zhzh.rf

Chceš vedieť všetko

Tu sú tí na! Nedávno som svoje dieťa učil, čo je ovocie a čo je zelenina, a tu sú správy. Ako sa hovorí menej, viete - lepšie spať :-)

Nielenže som dnes zistil, že uhorka nie je zelenina, ale tiež sa ukazuje, že paradajka nie je zelenina. a pravdepodobne ani ovocie!

Pozrime sa bližšie na vedecké.

Čo je to zelenina a čo je ovocie (a ako sa určuje)?

Jablko je ovocie ako banán a uhorka je zelenina, ako si mnohí myslia. Ale z hľadiska botaniky to tak nie je. Dobrou správou je, že množstvo ovocia a zeleniny, ktoré musíte jesť denne, je „zhrnuté“, takže môžete jesť to, čo sa vám najviac páči. Ale veľa potravín, ktoré sme používali na zváženie zeleniny, je v skutočnosti ovocie.

Medzi ovocie patrí napríklad fazuľa, kukurica, paprika, hrášok, baklažán, tekvica, uhorky, cuketa a paradajky, pretože všetky tieto rastliny sú kvitnúce. Vo vnútri sa nachádzajú semená a tieto rastliny sa pomocou týchto semien množia. Presne povedané, aj orechy sú ovocie, napríklad obilie.

Botanická zelenina sa nazýva všetky ostatné rastliny - listová (šalát a špenát), koreňové plodiny (mrkva a reďkovka), stonky (zázvor a zeler) a puky kvetov (brokolica a karfiol).

Znamená to samozrejme, samozrejme, aj ovocie? A opäť tu nie je všetko také jednoduché :-)

Podľa botanických informácií je paradajka bobule. Z hľadiska botaniky sa ovocie, ktoré jeme, právom nazýva vícesytné bobule s viacerými hviezdičkami. Tento bobule má tenkú šupku, šťavnatú dužinu a veľa semien vo vnútri.

Španieli to nazvali „pomoci del Peru“ - „peruánske jablko“, galantným francúzskym jazykom - „poma amoris“ - „jablkom lásky“, estheteálskymi Talianmi - „pomo d’oro“ - „zlaté jablko“. Aztécki Indovia, ktorí sa prvýkrát stretli s týmto ovocím, ho nazvali „paradajka“ - „veľké bobule“. A po Talianoch to nazývame paradajkou. Indiáni správne nazvali paradajkami bobuľou - z pohľadu hlupákov je to skutočne bobule, hoci je obvyklé používať ju ako zeleninu so soľou - v šalátoch, omáčkach, polievkach, plnke, morení, pečení a vyprážaní. Ale z paradajok a sladkých džemov sa varí.

Z hľadiska technologickej systematiky sa v našej krajine paradajky označujú ako zelenina. Toto sa týka spôsobu pestovania podobného ako iné rastlinné rastliny. To znamená, že je to jednoročná plodina riadkovej plodiny, ktorej plodina sa zberá po krátkej kultivácii pôdy a jej kultivácii..

V Európskej únii je to trochu iný prístup k tejto otázke. Medzi ovocie patria šťavnaté ovocie rastlín, najmä kôstok alebo bobule. Paradajky sú teda z pohľadu Európanov ovocie.

Stručne povedané, kompletný neporiadok :-)

Uhorky patria do tekvicovej rodiny, ale v skutočnosti sú to ovocie, nie zelenina. Uhorka je v skutočnosti plazivou viničou, ktorá pestuje korene v zemi a priľne k roštom alebo iným nosným konštrukciám, ktoré ovinujú tenké špirálovité kučery okolo podpier..

Uhorky pochádzajú z Indie, ale v súčasnosti sa pestujú na väčšine kontinentov. Boli špeciálne pestované najmenej 3 000 rokov a pravdepodobne prví v Európe, ktorí začali jesť Gréci a Rimania. Záznamy naznačujú výskyt uhoriek v 9. storočí vo Francúzsku, v 14. storočí v Anglicku a 16. storočia v Severnej Amerike. V súčasnosti existuje mnoho rôznych odrôd, s ktorými sa obchoduje na celom svete..

Aby som to zhrnul: ak má rastlina semená, je to ovocie, a ak nie, zelenina. Ale prečo bežne nazývame zeleninové korenie, kukuricu a uhorky? Dôvodom je historicky overený názor, že nie sú dôležité biologické vlastnosti produktu, ale chuť. Pri varení sa ovocie nazýva sladké ovocie a zelenina je pikantnejšia a nie tak sladká. Ovocie sa často podáva ako dezert a zelenina je súčasťou hlavného jedla..

S cieľom držať krok s odchádzajúcimi príspevkami v tomto blogu existuje kanál Telegram. Prihláste sa na odber, budú tu zaujímavé informácie, ktoré nie sú zverejnené na blogu!