Hlavná
Cereálie

Vitamín C: História, vlastnosti a aplikácie

Dôležitosť vitamínu C pre organizmus sa ťažko preceňuje. Zúčastňuje sa takmer na každom procese a má obrovské množstvo funkcií:

1. Podporuje aktívnu činnosť imunitného systému. Chráni proti vírusovým a bakteriálnym infekciám.
2. Podieľa sa na regeneračných a regeneračných procesoch. Urýchľuje hojenie rán, prispieva k obnove epidermy a regenerácii kostí.
3. Zlepšuje vylučovanie pankreasu.
4. Chráni štítnu žľazu.
5. Chráni pred stresom - podporuje tvorbu kortizolu a adrenalínu.
6. Stabilizuje psychiku a zlepšuje náladu.
7. Spevňuje steny krvných ciev. Pomáha pri kardiovaskulárnych ochoreniach, kŕčových žilách, krvácaní z ďasien.
8. Podporuje chudnutie. Vytvára stresové hormóny potrebné pre proces chudnutia, saturuje bunky kyslíkom.
9. Má antioxidačný účinok. Reguluje oxidačné procesy v tele a zabraňuje rozvoju chorôb spojených s týmto procesom.
10. Je prevencia zhubných nádorov genitourinárneho a tráviaceho systému.
11. Znižuje škodlivé účinky slnečného žiarenia a znižuje riziko popálenia ultrafialovým žiarením.
12. Zachováva vodu v bunkách tela.

Farmaceutické formy na uvoľňovanie

Známky nedostatku vitamínu C

Keď telo nemá taký dôležitý vitamín, aktívne to signalizuje. Vyvíja sa hypovitaminóza - choroba spojená s nedostatkom vitamínov. Existuje 10 hlavných príznakov, pomocou ktorých môžete určiť, že je čas doplniť zásoby kyseliny askorbovej:

1. Plodinové šmuhy a modriny, ktoré sa objavili bez dôvodu. Ak objavíte nové modriny vo svojom tele deň čo deň a určite viete, že ste nikde nezasiahli, znamená to, že telu chýba vitamín C.
2. Pomalé hojenie rán. Ak ste sa pred týždňom, keď ste sa pripravovali na jedlo, porezali nožom a rana sa ešte nezhojila, znamená to, že sa kolagén v tele spomalil a vitamín C sa znížil.
3. Krvácajúce gumy. Ak vaše ďasná často krvácajú a napučiavajú a vo vašich ústach sa často tvoria malé vredy, môže to byť prvý príznak nedostatku vitamínu C..
4. Suché, krehké vlasy a nechty. Lesklé vlasy a silné nechty sú indikátorom toho, že jete správne a vyvážene. Ak sú vlasy krehké, suché, neživé a nechty sa začnú lámať uprostred nechtovej doštičky, mali by ste premýšľať o svojej strave.
5. Začervenanie a suchosť pokožky. Kolagén je zodpovedný za krásu a pružnosť pokožky a je produkovaný vďaka vitamínu C. Ak to nestačí, pokožka zdrsní, schne a ochabne. Vyskytujú sa početné vrásky, kruhy pod očami a nasolabiálne záhyby..
6. Epistaxa. Oslabené cievy vedú k krvácaniu z nosa. Vitamín C pomáha obnoviť kapilárnu silu.
7. Časté SARS. Ak ste počas zimnej sezóny ochoreli viac ako 3-krát, zotavovacie obdobie sa oneskorí o niekoľko týždňov, doplní sa vitamín C. Pomôže rýchlejšie zvládnuť vírusy a zlepší odolnosť voči imunite..
8. Bolestivosť a zápal kĺbov. U ľudí s nízkou hladinou kyseliny askorbovej je trikrát väčšia pravdepodobnosť vzniku reumatoidnej artritídy..
9. Unavený a depresívny. Vedci identifikovali vzťah medzi psycho-emocionálnym stavom človeka a vitamínom C. Zavádzanie produktov vitamínu C do stravy viedlo k zlepšeniu emocionálneho pozadia u 34% pacientov s chronickým únavovým syndrómom, depresiou a úzkosťou..
10. Prírastok na hmotnosti. Nedostatok vitamínu C spomaľuje metabolizmus. A telo začína brať energiu nie z tuku, ale zo svalovej hmoty.

Chronický nedostatok vitamínu C po dobu 3 mesiacov alebo viac môže viesť k rozvoju smrteľného ochorenia, ktoré sa nazýva skorbut - to sú ložiská početných krvácaní v tele, uvoľnenie a strata zubov.

Aké faktory vedú k nedostatku vitamínu C:

1. Nesprávna strava a nevyvážená strava, ktorá obmedzuje príjem vitamínu C v tele
2. Slabá absorpcia vitamínu C v dôsledku gastrointestinálnych ochorení
3. Hypoterióza
4. Zhubné nádory
5. Urýchlené vylučovanie vitamínu C z tela so zvýšenou fyzickou aktivitou
6. Metabolizmus
7. Ochorenie obličiek
8. Fajčenie, pitie alkoholu. Nikotín a alkohol narúšajú správnu absorpciu vitamínu.
9. Stres a nedostatok spánku, ktorý vedie k nadmernej konzumácii vitamínu C..

Jedna údená cigareta alebo jeden malý konflikt spália 80 mg vitamínu C. Mimochodom, asi 70 mg vitamínu C v jednej oranžovej.

Dlhodobé používanie antibiotík, kandidátov, hormónov.

Výhody a poškodenie kyseliny askorbovej pre telo

Kyselina askorbová (vitamín C, kyselina askorbová) je organická zlúčenina rozpustná vo vode, ktorá je nevyhnutná pre metabolické procesy v ľudskom tele. Tento vitamín by sa mal dodávať s jedlom denne v správnom množstve. Inak sú možné komplikácie vo forme poškodenia ciev, skorbutia a dysfunkcie vnútorných orgánov..

Všeobecné vlastnosti kyseliny askorbovej

Kyselina askorbová označuje biologicky aktívne zlúčeniny. Chemický vzorec je C6H8O6. Tento vitamín bol prvýkrát izolovaný na začiatku 20. storočia..

Fyzikálno-chemické vlastnosti vitamínu C.

Vitamín C je kryštalický prášok bielej farby, kyslej chuti, bez zápachu, ľahko rozpustný vo vode a alkoholových roztokoch. Pri teplote 190 - 192 ° C sa táto zlúčenina topí a rozkladá. Kompozícia obsahuje atómy vodíka, kyslíka a uhlíka.

K dispozícii sú nasledujúce formy vitamínu C:

  • askorbigén (kyselina viazaná na bioflavonoidy, aminokyseliny a proteíny);
  • Kyselina L-askorbová (najaktívnejšia);
  • oxiduje.
Vlastnosti vitamínu.

Výhody vitamínu C.

Táto zlúčenina vykonáva v ľudskom tele nasledujúce funkcie:

  1. Stimuluje imunitný systém. Dosahuje sa to zlepšením syntézy interferónu - látky používanej pri liečbe infekčných chorôb (na urýchlenie regenerácie) a počas rehabilitačného obdobia po chirurgických zákrokoch..
  2. Má antioxidačné vlastnosti. Prejavuje sa to porušením tvorby škodlivých metabolických produktov - voľných radikálov.
  3. Zabraňuje predčasnému starnutiu.
  4. Podieľa sa na tvorbe kolagénu - proteínu, ktorý tvorí spojivové tkanivo (kosti, svaly, väzy, šľachy, chrupavky, derma)..
  5. Zlepšuje stav pokožky, urýchľuje regeneráciu tkanív (hojenie).
  6. Podieľa sa na tvorbe aminokyselín (tryptofán, fenylalanín, tyrozín).
  7. Zúčastňuje sa na metabolizme tukov a proteínov.
  8. Podieľa sa na tvorbe serotonínu (hormón a neurotransmiter, ktorý hrá dôležitú úlohu pri formovaní nálady a správania sa človeka).
  9. Ovplyvňuje syntézu katecholamínov (dopamín, norepinefrín, adrenalín) a kortikosteroidov.
  10. Zúčastňuje sa na metabolizme cholesterolu. Kyselina askorbová znižuje riziko vzniku aterosklerózy.
  11. Ovplyvňuje tvorbu ubichinónu a tokoferolu (vitamín E).
  12. Zúčastňuje sa na procese krvotvorby a udržiavania normálnej hladiny hemoglobínu. Pôsobením vitamínu C sa železité železo premieňa na železné železo a jeho absorpcia sa zlepšuje..
  13. Má neuroprotektívny účinok (zlepšuje funkciu mozgu). Existujú dôkazy, že táto zlúčenina znižuje riziko vzniku Alzheimerovej choroby. Vitamín zlepšuje kognitívne funkcie človeka (pamäť, pozornosť, myslenie). Znižuje stres na nervový systém, zvyšuje duševnú a fyzickú výkonnosť.
  14. Znižuje potrebu kyseliny listovej, tiamínu, tokoferolu, riboflavínu, retinolu a kyseliny pantoténovej v tele.
  15. Má protidoštičkový účinok (znižuje adhéziu krvných doštičiek a riziko trombózy)..
  16. Normalizuje vaskulárnu permeabilitu, posilňuje krvné cievy.
  17. Zlepšuje vylučovanie žlče a trávenie, zlepšuje detoxikačnú funkciu pečene.
  18. Má protizápalový účinok potlačením syntézy prostaglandínov a zápalových mediátorov (histamín), znižuje závažnosť alergických reakcií.
  19. Zvyšuje aktivitu proteolytických enzýmov.
  20. Je to protijed na otravu oxidom uhoľnatým..
  21. Normalizuje sekrečnú funkciu žliaz (štítna žľaza, pankreas).
  22. Podporuje absorpciu vápnika.
  23. Podporuje elimináciu toxických zlúčenín (ťažké kovy).
Výhody vitamínu C.

Škodlivé vlastnosti kyseliny askorbovej

Nesprávny príjem vitamínu C môže poškodiť organizmus..

Škodlivé vlastnosti zlúčeniny sú:

  1. Schopnosť inhibovať konverziu glukózy na sorbitol (hexatom alkohol). Môže spôsobiť hyperglykémiu (vysoká hladina cukru v krvi). Z tohto dôvodu je príjem kyseliny askorbovej vo forme tabliet a dražé kontraindikovaný pri cukrovke.
  2. Dráždivý účinok na sliznicu zažívacieho traktu (v kombinácii s aspirínom).
  3. Schopnosť spôsobiť hnačku.
  4. Schopnosť hromadiť sa v tkanivách a spôsobiť predávkovanie.
  5. Vplyv na prácu srdca.

Potravinové zdroje vitamínu C

Vitamín C sa nachádza predovšetkým v rastlinných výrobkoch:

Vitamín C v potravinách.

  1. Citrusové plody (pomaranče, mandarinky, grapefruit, citrón, limeta).
  2. Ovocie zo psej ruže.
  3. Záhradné a lesné bobule (brusnice, brusnice, maliny, jahody, jahody, čierne a červené ríbezle, čučoriedky, egreše, rakytník rešetliakový).
  4. Zelení (petržlen, kôpor, žerucha, šťaveľ).
  5. Kapusta (karfiol, brokolica, Peking, biela, Brusel).
  6. Bulharský (červený) sladký korenie.
  7. kiwi.
  8. huby.
  9. paradajky.
  10. mango.

Sú tiež bohaté na živočíšne výrobky (koumiss, pečeň, obličky). Menej vitamínu A sa nachádza v zemiakoch, jablkách, reďkovkách, cukine, baklažáne, ananáse, vodnici a melóne..

Pomocou správneho varenia môžete zvýšiť množstvo kyseliny askorbovej v jedlách. Odporúča sa hádzať jedlo iba do vriacej vody, pokrmy zakryte vekom, nevaľte v železných a medených jedlách, greeny a kapustu pridajte až na konci varenia..

Nedostatok vitamínu C v tele, príznaky hypovitaminózy

Nedostatok vitamínu sa prejavuje vo forme skorbutu a dysfunkcie vnútorných orgánov. Ak sa denný príjem nedodrží, sú možné nasledujúce príznaky:

  1. Krvácajúce ďasná, ich opuch a sčervenanie (zápal ďasien).
  2. Tras a strata zubov. Dôvodom je uvoľnenie spojivového tkaniva v dôsledku porušenia syntézy kolagénu.
  3. Krvácanie pod kožou a sliznicami, hemoragické vyrážky. Vyskytujú sa v dôsledku zvýšenej kapilárnej priepustnosti.
  4. Bolesť svalov a kĺbov, bolesť dolných končatín, ťažkosti pri chôdzi.
  5. Celková nevoľnosť, slabosť, únava. Vyčerpanie (chudnutie).
  6. Znížený psychický a fyzický výkon, zhoršená pamäť a pozornosť.
  7. Poruchy spánku, denná ospalosť.
  8. Krvácanie z nosa a z maternice. Zmes krvi vo výkaloch.
  9. Menštruačné nepravidelnosti.
  10. Znížená imunita. Prejavuje sa častým prechladnutím (ARVI).
  11. Žuvacie bolesti. Vyskytujú sa s miernym kurdějem.
  12. Opuch. Označte silnú kurvu.
  13. Podráždenosť, labilita nálady.
  14. Časté zlomeniny kostí.
  15. Suchá, drsná a lúpajúca pleť.
  16. Zvýšené vypadávanie vlasov.
  17. Mierna cyanóza kože a slizníc.
  18. Znaky anémie (slabosť, bledosť kože).
  19. hypersalivácia.

Hypovitaminóza môže byť spojená nielen s nedostatkom kyseliny askorbovej v potravinách. Príčinou môže byť aj syndróm malabsorpcie (nedostatočná absorpcia), zvýšená fyzická aktivita, tehotenstvo, fajčenie, lieky, chronické ochorenia žalúdka a čriev, infekcie hlístami..

Denná požiadavka na vitamín C

Norma vitamínu C za deň závisí od:

  • vek osoby;
  • fyziologický stav;
  • prítomnosť alebo neprítomnosť tehotenstva;
  • fyzická aktivita;
  • podmienky životného prostredia;
  • pracovné podmienky;
  • zlé návyky (fajčenie).

babies

Deti do šiestich mesiacov musia denne konzumovať 40 mg vitamínu C. Od 6 do 12 mesiacov sa norma zvyšuje na 50 mg za deň.

Pre deti

Po 1-3 rokoch potrebuje telo minimálne 40 mg kyseliny askorbovej denne. Deti vo veku 4 - 8 rokov by mali užívať 45 mg zlúčeniny denne. Od 9 do 13 rokov je denná norma 50 mg.

školáci

Študenti (vo veku 7 až 18 rokov) musia konzumovať medzi 40 a 65 mg vitamínu C denne, v závislosti od veku.

teenageri

Minimálne 75 mg vitamínu C by sa malo brať do tela mladých mužov vo veku 14 - 18 rokov s jedlom denne, pre dievčatá je toto množstvo 65 mg..

Mladí chlapci a dievčatá

Denný príjem zlúčeniny pre dievčatá a mladých mužov je 75 mg.

Dospelí muži a ženy

Dospelí môžu jesť 75 mg vitamínu C denne so strednou fyzickou aktivitou a bez škodlivých pracovných faktorov..

tehotná

Počas narodenia dieťaťa sa môže konzumovať 100 - 110 mg biologicky aktívnej zlúčeniny. Táto dávka je spôsobená aktiváciou metabolických procesov, zvýšeným prietokom krvi a rastom plodu.

ošetrovateľstvo

Počas dojčenia je dávka kyseliny askorbovej 120 mg za deň.

staršie

V starobe sa metabolické procesy spomaľujú, pozoruje sa zníženie imunity. To si vyžaduje zvýšenie príjmu vitamínu C na 100 - 110 mg za deň..

Norma pre fajčiarov

U fajčiarov vo veku 19 rokov a starších sa za normálny denný príjem vitamínu považuje 125 mg (pre mužov) a 110 mg (pre ženy)..

Výpočet dennej dávky v tabletách

Výpočet vitamínu C v dražé závisí od veku, pohlavia a účelu vymenovania (prevencia alebo liečba). Droga by sa mala užívať po jedle, bez žuvania alebo pitnej vody..

Na preventívne účely sa odporúča používať 1 - 2 tablety denne pre dospelých a 1 tableta pre deti staršie ako 5 rokov. Pri liečení hypovitaminózy sa predpisujú dospelí 1 - 2 tablety 3 - 5-krát denne, pre deti od 5 rokov - 1 - 2 tablety 2 - 3-krát denne. Počas nosenia a kŕmenia dieťaťa je denná dávka 6 tabliet počas prvých 10 - 15 dní av nasledujúcich dňoch - 2 tablety.

predávkovať

Ak je prekročená maximálna povolená dávka, je možné predávkovanie. Charakteristické sú nasledujúce príznaky:

  • porušenie stolice ako hnačky;
  • pálenie záhy (pocit pálenia za hrudnou kosťou a výskyt nepríjemnej pachute v ústach);
  • porušenie močenia;
  • zmena farby moču (objavenie sa červenkastého odtieňa);
  • zvýšenie krvného tlaku;
  • príznaky hemolýzy (deštrukcia červených krviniek).

Pomoc spočíva v použití symptomatických látok (proti hnačkám, antacidám), znížení dávky vitamínu A a nútenej diuréze (používajú sa diuretiká)..

Vedľajšie účinky lieku sa prejavujú vo forme neurologických príznakov (bolesť hlavy, poruchy spánku, podráždenosť, únava), dyspepsia (poruchy trávenia), výskyt oxalátov v moči, dysfunkcia pankreasu a zmeny krvného obrazu..

Nadbytok vitamínu C v tele (hypervitaminóza)

Hypervitaminóza môže byť akútna (s použitím veľkého množstva kyseliny askorbovej naraz) a chronická (s predĺženou akumuláciou zlúčeniny v tkanivách)..

Hypervitaminóza C sa prejavuje nasledujúcimi príznakmi:

  • návaly kože (začervenanie);
  • dysurické poruchy (zhoršené močenie);
  • bolesť hlavy;
  • závrat
  • Svrbivá pokožka;
  • arteriálna hypertenzia.

Interakcia kyseliny askorbovej s inými látkami

Zlá kompatibilita vitamínu C s nasledujúcimi látkami a liekmi:

  1. Kyselina acetylsalicylová (aspirín). Absorpcia a absorpcia vitamínu C tkanivami je narušená.
  2. Perorálne kontraceptíva.
  3. Alkalické nápoje.
  4. Salicyláty (zvýšené riziko urolitiázy).
  5. Krátkodobo pôsobiace sulfonamidy.
  6. Etanol (Etylalkohol).
  7. Chlorid vápenatý.
  8. Systémové kortikosteroidy.
  9. fluorochinolóny.
  10. Antipsychotiká na báze fenotiazínu.
  11. amfetamín.
  12. Tricyklické antidepresíva.
  13. Heparín a nepriame antikoagulanciá.
  14. Antacidá na báze hliníka.

Kyselina askorbová sa dobre kombinuje s karotenoidmi, retinolom, kyselinou listovou a pantoténovou, tokoferolom.

Aplikácia v kozmetike

Vitamín C sa v kozmetike bežne používa. Je potrebný na vyhladenie, omladenie, zvlhčenie, rozjasnenie a uzdravenie pokožky a odstránenie začervenania. Vitamín je súčasťou sér proti starnutiu, esencií, krémov, masiek, masáží, emulzií, čistiacich gélov a toník..

Ohodnoťte článok, prosím!

Ohodnoťte článok 1 až 5:

Priemerné hodnotenie: 4.8 / 5. Hlasy: 25

Zatiaľ žiadne hodnotenie, Buďte prvý, kto to ohodnotí!

Je nám ľúto, že sa vám tento článok ukázal ako zbytočný.!

Poďme sa zlepšovať.

Povedzte mi, ako môžeme tento článok vylepšiť.?

Na čo je vitamín C užitočný a ako ovplyvňuje telo?

Aké vlastnosti má vitamín C. Ako to ovplyvňuje životnú činnosť tela a v akých produktoch sa nachádza.

Vitamín C alebo kyselina askorbová je prvok syntetizovaný z citrónovej šťavy koncom 20. rokov 20. storočia. Študent Lekárskej univerzity v Edinburghu je však považovaný za skutočného objaviteľa jedinečných vlastností vitamínu a pred sto rokmi poznamenal schopnosť citrusových plodov bojovať s kurivosťou. Aké sú znaky kyseliny askorbovej? Je to skutočne prospešné pre ľudské telo a ako zabezpečiť lepšiu absorpciu vitamínu C.?

Fyzikálne a chemické vlastnosti

Kyselina askorbová patrí do kategórie organických zlúčenín, ktoré majú s glukózou veľa spoločného. Tento prvok je vysoko rozpustný vo vode, podieľa sa na úprave tkanív, pomáha telu vstrebávať železo z potravy alebo drog. Tento prvok je katalyzátorom imunitných procesov, vďaka čomu je nevyhnutným nástrojom pri prevencii prechladnutia a vírusových ochorení..

Vitamín C je vo forme kryštalického prášku, ktorý sa vyznačuje bielou farbou a kyslou chuťou. V procese tepelného spracovania je látka pod vplyvom svetla alebo smogu zničená. Pokles kyseliny askorbovej vo výrobkoch je možný nesprávnou manipuláciou alebo dlhodobým skladovaním. Zelenina a ovocie po porciovaní sa odporúča okamžite jesť, pretože sa rýchlo strácajú liečivé vlastnosti. Správne rozmrazovanie výrobkov obsahujúcich vitamín C znamená, že sa okamžite rozpustia vo vriacej vode. V prípade dlhodobého rozmrazovania sa objem užitočného prvku zníži.

Pôsobenie na telo

Teraz zvážte rovnako dôležitú otázku - aký je prínos vitamínu C pre telo. Zdôrazňujeme nasledujúcu akciu:

  • Prevencia skorbutu. V 18. storočí boli námorníci nalodení na dlhú cestu nútení vypláchnuť si ústa citrónovou šťavou. Do stravy boli navyše zahrnuté potraviny bohaté na kyselinu askorbovú..
  • Posilnenie imunitného systému. Stačí len jeden pohľad na recepty tradičnej medicíny, aby sa ubezpečil o jedinečných schopnostiach „kyseliny askorbovej“. Po vstupe do krvi stimuluje vitamín produkciu interferónu a protilátok. Štúdie preukázali, že užívanie kyseliny askorbovej je užitočné v boji proti nachladnutiu, vírusovej hepatitíde, oparom a dokonca aj AIDS..
  • Ochrana tela pred rakovinou. Vitamín C sa ukázal ako silný antioxidant, ktorý zabraňuje produkcii nitrozamínu. Ten je tvorený dusičnanmi obsiahnutými v určitých potravinách (párky, údené mäso) a otravou organizmom. Jeden gram vitamínu denne postačuje na pokrytie súčasných potrieb a na zabránenie rozvoja malígneho nádoru maternice, prsníka alebo pankreasu. Riziko rakoviny v maternici, pažeráku alebo močovom mechúre je tiež znížené..
  • Zlepšenie videnia. Antioxidačné vlastnosti kyseliny askorbovej sú dobre známe oculistom, ktorí predpisujú vitamín pri komplexnej liečbe katarakty a vnútroočného tlaku..
  • Pomoc pri cukrovke. Otázka, prečo je vitamín C potrebný v ľudskom tele, je dôležitá pre ľudí s druhým stupňom cukrovky. Účelom tohto vitamínu je znížiť škodlivé účinky cukru a znížiť jeho hladinu v krvi.
  • Posilnenie kardiovaskulárneho systému. Vedci dokázali priamy vzťah medzi príjmom „kyseliny askorbovej“ do tela, zdravím srdca a čistotou krvných ciev. Dostatok 0,5 gramu vitamínu denne na zníženie krvného tlaku, čo sa vysvetľuje zvýšením množstva dusíka v krvi, odstránením kŕčov ciev a uvoľnením ich stien..
  • Eliminácia stresových stavov, normalizácia centrálneho nervového systému. Neuropatológovia vedia, prečo telo potrebuje vitamín C. Prvok podporuje využitie stresových hormónov, ktoré pomáhajú telu vyrovnať sa s negatívnymi emóciami a rýchlo sa vrátiť k normálu.
  • Prevencia urolitiázy. Vedci študovali hladinu kyseliny askorbovej v krvi pacientov s obličkovými kameňmi alebo žlčníkom. Vo všetkých prípadoch bola hladina látky pod povolenou normou.
  • Pomoc pri alergiách alebo astme. Tento účinok je spôsobený antihistamínovými vlastnosťami látky, čo sa sily dá porovnávať s niektorými špeciálnymi prípravkami..
  • Antiaterosklerotický účinok. Antioxidačné vlastnosti látky zaručujú pozastavenie oxidácie lipoproteínov a blokovanie krvných ciev. Na dosiahnutie tohto výsledku stačí užiť jeden gram vitamínu denne.

Vyššie opísané vlastnosti nie sú všetko, na čo je vitamín C potrebný. Medzi užitočné vlastnosti patria:

  • pomoc pri odstraňovaní voľných radikálov;
  • účasť na procesoch tvorby krvi;
  • zlepšenie stráviteľnosti železa;
  • odobratie cholesterolu z krvi;
  • rýchle hojenie rán alebo poškodenie kože;
  • pomoc pri odstraňovaní nebezpečných kovov z tela, menovite medi a olova.

Indikácie pre použitie

Kyselina askorbová sa predpisuje samostatne alebo s komplexnou liečbou v nasledujúcich prípadoch:

  • obdobie aktívneho rastu;
  • patológia pečene;
  • prepracovanie;
  • tehotenstva;
  • obdobie laktácie;
  • avitaminóza;
  • infekcie
  • krvácanie z nosa, ďasien;
  • dystrofia;
  • zlomeniny kostí, pomalé hojenie rán;
  • nadmerný psycho-emocionálny alebo fyzický stres;
  • opojenie.

Denná dávka a terapeutické dávky

Skôr ako začnete užívať lieky s kyselinou askorbovou, musíte navštíviť lekára. Lekár určí v každom prípade, na čo je vitamín C potrebný, a stanoví dávkovanie. Je potrebné vedieť, že denná potreba vitamínu závisí od mnohých faktorov:

  • klimatické podmienky;
  • prítomnosť zlých návykov;
  • tehotenstva alebo laktácie;
  • druh vykonanej práce;
  • rod
  • Vek.

Potreba „askorbovej“ sa zvyšuje:

  • počas užívania antikoncepcie;
  • keď žijete na Ďalekom severe;
  • v starobe;
  • počas choroby, horúčky alebo toxických účinkov.

Terapeutická dávka osoby je 0,5 až 1,0 gramu za deň. Pokiaľ ide o potreby tela, je nižší:

  1. dojčatá:
    • do šiestich mesiacov - 30 mg;
    • od šiestich mesiacov do roka - 35 mg.
  2. deti:
    • od jedného do troch rokov - 40 mg;
    • od štyroch do šiestich rokov - 45 - 47 mg;
    • od siedmich do desiatich rokov - 47-49 mg.
  3. Mládež a muži:
    • Vo veku 11 - 14 rokov - 50 mg;
    • Vo veku 15 - 50 rokov - 60 mg;
    • od 51 rokov a viac - 65 mg.
  4. Dievčatá a ženy:
    • Vo veku 11 - 14 rokov - 50 mg;
    • Vo veku 15 - 50 rokov - 60 mg;
    • od 51 rokov a viac - 65 mg.
  5. Osobitné obdobia:
    • počas tehotenstva - 70 - 75 mg;
    • počas laktácie - 95 - 100 mg.

Po vstupe kyseliny askorbovej do tela sa telo rýchlo spotrebuje. Z tohto dôvodu sa odporúča distribúcia dennej dávky po celý deň. Zníženie alebo zvýšenie dávky sa má vykonávať postupne.

Deficit (hypovitaminóza): príčiny, následky

Výsledky štúdií Ústavu výživy RAMS prof. Spiricheva VB ukázala, že deti v školskom veku zažívajú akútny nedostatok užitočných prvkov. Tento problém sa vyskytuje u 9 z 10 ľudí. Deficit sa prejavuje najčastejšie na jar a na jeseň, v dôsledku porúch výživy. Čo je vitamín C vhodný pre deti? Posilňuje imunitný systém, zabraňuje rozvoju respiračných ochorení a gastrointestinálnym problémom. Okrem toho je nedostatok vitamínu C nebezpečný z dôvodu rizika zníženia hladiny bielych krviniek v krvi detí a nedostatku dodatočnej ochrany pri vstupe mikróbov do tela. Adekvátny príjem kyseliny askorbovej v tele znižuje riziko akútnych infekcií dýchacích ciest o 30-40%.

Pri vysokom deficite sú možné tieto problémy:

  • rozvoj depresívnych štátov;
  • predĺžené hojenie rán;
  • krvácajúce gumy;
  • celková letargia;
  • poškodenie kože;
  • strata zubov;
  • nevoľnosť;
  • bolestivosť;
  • bolesť kĺbov
  • strata zubov;
  • modriny pod očami.

Predávkovanie (hypervitaminóza): príčiny a následky

Linus Pauling bol prvým, ktorý sa zaoberal otázkou predávkovania kyselinou askorbovou. Vedec odviedol skvelú prácu - študoval, čo je vitamín C lepšie vstrebávaný, aký vplyv má na telo a aký je dôvod nedostatku a predávkovania. Jeho výskum ukázal, že zvýšený príjem vitamínu C zlepšuje stav pacientov s rakovinou. Ale séria následných experimentov odhalila vedľajšie účinky predávkovania - exacerbácia vredu alebo gastritídy, alergické reakcie, gastrointestinálne problémy.

Začiatkom XXI storočia americkí vedci tvrdili, že nadmerná konzumácia kyseliny askorbovej vedie k rozvoju aterosklerózy. Na potvrdenie (alebo vyvrátenie) informácií sa vykonali štúdie, na ktorých sa zúčastnilo viac ako 500 ľudí. Na konci experimentu boli subjekty testované, čo potvrdilo neprítomnosť odchýlok v zdraví krvných ciev. Napriek tomu vedci zaznamenali 2,5-násobné zvýšenie rizika rozvoja aterosklerózy.

U detí užívajúcich vitamín C vo zvýšenej dávke sa zaznamenávajú alergické reakcie. Vysvetľuje to skutočnosť, že telo niektorých ľudí nie je schopné rozložiť kyselinu askorbovú vo veľkom množstve, čo vedie k alergiám..

Výhody vitamínu C pre ženy, mužov a deti sú neoceniteľné, ale pri určovaní dávkovania je potrebné zvážiť niekoľko bodov:

  • Zvýšené dávkovanie je nebezpečné pre gastrointestinálny trakt - výskyt hnačky.
  • Kyselina askorbová je zakázané súčasne s prípravkami obsahujúcimi hliník. V tomto prípade sa kov rýchlejšie vstrebáva do steny čreva a otravuje telo..
  • Príjem „kyseliny askorbovej“ v objeme nad dennou normou po dlhý čas môže viesť k hemolýze. Ak dôjde k takémuto porušeniu, odporúča sa podávanie iba pod dohľadom lekára.
  • Súbežné použitie s aspirínom vedie k gastrointestinálnym poruchám a zrýchlenému odobratiu vitamínu C močom. V dôsledku toho sa zvyšuje riziko nedostatku vitamínov.
  • Ak je dávka prekročená o viac ako jeden gram za deň, schopnosť tela absorbovať B12 je narušená, čo vedie k nedostatku prvku. Preto sa pri užívaní kyseliny askorbovej odporúča kontrolovať hladinu kobalamínu a prijímať ho vo forme injekcií..
  • Žuvacie cukrovinky s obsahom vitamínu predstavujú riziko zubnej skloviny. Aby ste predišli takýmto problémom po užití „kyseliny askorbovej“, odporúča sa vám vyčistiť si zuby a vypláchnuť ústa.
  • Počas tehotenstva je zakázané zvyšovať požadované dávkovanie z dôvodu rizika závislosti na dieťati.
  • Neodporúča sa zvyšovať normu v prípade tendencie k trombóze alebo tromboflebitíde, ako aj pri cukrovke..

zdroje

Každý musí poznať odpovede na to, prečo je potrebný vitamín C a v akej dávke sa má užívať. Nemenej užitočné informácie o zdrojoch kyseliny askorbovej. Sú dvoch typov:

  1. Živočíšny pôvod:
    • koumiss;
    • hovädzia alebo bravčová pečeň;
    • kozie a kobylové mlieko;
    • hovädzie a bravčové obličky a nadobličky.
  2. Rastlinný pôvod:
    • Šípka;
    • rakytník rešetliakový;
    • Paprika;
    • pomaranče a citróny;
    • zelený hrášok;
    • zemiaky;
    • melón;
    • broskýň;
    • jablká
    • paradajky
    • chren;
    • morský kel;
    • lúk;
    • baklažán;
    • šťaveľa;
    • ríbezle a iné.

Pri výrobe tinktúr bohatých na kyselinu askorbovú je povolené používať:

  • skorocel;
  • Peppermint;
  • koreň lopúcha;
  • fialky;
  • žihľavy;
  • listy fialové a malinové;
  • ihličie.

Dlhodobé skladovanie výrobkov obsahujúcich vitamín negatívne ovplyvňuje množstvo kyseliny askorbovej. Jedinou výnimkou sú šípky, u ktorých prospešný prvok trvá 10 - 12 mesiacov. Z týchto plodov sa vyrába sirup, ktorý pokrýva nedostatok prospešných prvkov..

Z výrobkov obsahujúcich vitamín C môže biela kapusta vydržať dlhodobé spracovanie. Po spracovaní v ňom zostáva až 50 percent užitočného prvku. Takmer toľko látky sa skladuje v zemiakovej polievke..

Funkcie recepcie

Teraz budeme analyzovať, s čím sa vitamín C vstrebáva a na aké vlastnosti príjmu látky by sa malo pamätať..

  • Denná dávka by mala do tela vstupovať rovnomerne. Týmto prístupom sa počas dňa udržuje vysoká dávka kyseliny askorbovej..
  • Počas jedla sa odporúča príjem kyseliny askorbovej. Produkované enzýmy pomáhajú lepšie tráviť. Ak sa po podaní vyskytne hnačka, odporúča sa znížiť dávku alebo ju prestať užívať skôr, ako sa poradí s lekárom.
  • Zníženie objemu „kyseliny askorbovej“ by malo byť postupné. Náhle vysadenie vitamínu vedie k zhoršeniu zdravotného stavu.
  • Kyselina askorbová sa pri vystavení vysokej teplote, pri kontakte s kovom, pod vplyvom svetla, ako aj pri dlhodobom skladovaní, ničí..
  • Na zlepšenie stráviteľnosti sa odporúča užívať biologické doplnky s vitamínom C a bioflavonoidmi. Inak sa kyselina askorbová úplne neabsorbuje..
  • Vitamín C sa metabolizuje tokoferolom a beta-karoténom. Táto kombinácia sa považuje za optimálnu a zaisťuje maximálny príjem užitočného prvku v krvi.

zhrnutie

Ľudské telo potrebuje pravidelný príjem kyseliny askorbovej s jedlom. V prípade nedostatku látky sa odporúča na pokrytie denných dávok užívať ďalšie lieky s kyselinou askorbovou. V takom prípade sledujte svoje zdravie. V prípade zhoršenia zdravia sa odporúča prestať užívať vitamín a konzultovať s lekárom.

Vitamín C a výhody, ktoré možno obratne získať bez straty

Dobrý deň, milí čitatelia. Takže pokračujeme v konverzácii o organických zlúčeninách, ktoré nemôžu nahradiť jedlo. Ich nedostatok je však vážnou hrozbou pre naše zdravie. A dnes máme zase vitamín C..

Čo je vitamín C a na čo je určený?

Vitamín C je tiež známy ako kyselina askorbová. Spolu s vitamínom A a vitamínom D je tiež vynikajúcim antioxidantom. Spomaluje tak starnutie a deštrukciu našich buniek pod vplyvom nepriaznivých faktorov a voľných radikálov. Tento antioxidant však patrí do skupiny vitamínov rozpustných vo vode..

Niektoré vlastnosti vitamínu C.

Preto je vitamín C citlivý na vzduch, svetlo a teplotu. Napríklad v zelenine a ovocí s lúpanou kožou, ako aj pri krájaní na kúsky, sa jeho množstvo v priebehu času výrazne znižuje. To isté platí pre dlhé varenie. Pretože ničí vitamín C..

Aby ste maximalizovali zachovanie vitamínu, musíte hádzať zeleninu do vriacej vody. A po nakrájaní okamžite vyplňte šaláty olejom alebo kyslou smotanou.

Úloha a funkcie vitamínu C v ľudskom tele

Ako všetci vieme, vitamín C sa odporúča nachladnutia a SARS. A to nie je náhodné. Táto látka má však osobitnú úlohu v celom spektre životne dôležitých funkcií a procesov:

  • redox;
  • posilnenie imunity;
  • neutralizujú toxíny a karcinogény
  • aktivácia metabolizmu bielkovín a uhlíka
  • absorpcia železa a syntéza hemoglobínu
  • produkcia hormónov nadobličiek
  • tvorba krvných buniek
  • zabudovanie vápnika do kostí

Fajčenie však výrazne znižuje obsah tohto dôležitého vitamínu v tele..

Výhody vitamínu C pre organizmus

Zoberme si teda, čo je obzvlášť užitočné pre vitamín C a jeho hlavné výhody pre ľudí:

  1. Dôležitý faktor pre zdravie nášho kostrového systému, pretože prispieva k lepšej absorpcii vápnika z potravy.
  2. Osvedčená protirakovinová látka. Okrem toho sú profylaktické aj terapeutické. Silný antioxidant, ktorý aktívne zabraňuje poškodeniu a degenerácii buniek tela na malígne.
  3. Aktívne sa podieľa na vstrebávaní železa, vrátane rastlín (nehemových), ktoré bránia rozvoju anémie.
  4. Podieľa sa na produkcii kolagénu, dôležitého proteínu v spojivovom tkanive nášho tela. Preto si zachováva mladistvú pokožku a chráni ju pred vráskami. Hovorí sa tu: „Vitamín C, takže na tvári nie sú žiadne vrásky.“ Kolagén však nie je len kozmetickým výrobkom, je zodpovedný aj za zdravie spojivového tkaniva kĺbov, šliach a chrupavky..
  5. Uznávaný antireumatik
  6. Mnohokrát zvyšuje odolnosť tela voči vírusom a infekciám
  7. Zdravuje zuby a ďasná
  8. Nevyhnutné pre zdravie srdca a cievnu elasticitu. Zabraňuje tvorbe hladín cholesterolu. Považuje sa za najsilnejšie preventívne opatrenie proti mozgovej mŕtvici a infarktu..
  9. Zabraňuje hormonálnym poruchám, tvorbe ženských hormónov u mužov a mužských hormónov u žien. Chráni ženy pred menštruačnými nepravidelnosťami
  10. Opustenie tela cez genitourinárny systém ho dezinfikuje a zabraňuje vzniku zápalových procesov.

Denná dávka vitamínu C

Odporúčaný príjem vitamínu C v potrave pre dospelých je 60 - 100 mg.

Zároveň tehotné a dojčiace ženy potrebujú zvýšenú dávku 100 mg.

Vo forme liečiv na terapeutické účely denná dávka pre:

  • dospelí - od 0,6 do 4 gramov;
  • dojčatá - od 0,03 do 0,05 g;
  • deti od 1 roku do 14 rokov - od 0,2 do 0,4 gr. do 0,5 - 1 g.

Požadovaná denná dávka lieku sa musí rozdeliť do niekoľkých dávok.

Vo výnimočných prípadoch má ošetrujúci lekár právo odporučiť zvýšenú dávku lieku - do 10 g. o deň.

Príznaky nedostatku vitamínu C

Nedostatok vitamínu C, ktorý je dôležitý pre zdravie, sa prejavuje v nasledujúcich bolestivých prejavoch:

  • Citlivosť na infekcie
  • Uvoľnenie a zápal ďasien, strata zubov
  • skorbut
  • Anémia (anémia), pokles hemoglobínu
  • Zápal slizníc kože, žalúdka a čriev
  • Porušenie funkcií nervového systému
  • Vývoj reumatických ochorení - poškodenie srdcových a kĺbových tkanív
  • Hormonálne poruchy
  • Znížená odolnosť tela voči stresu

Príznaky predávkovania vitamínom C.

Výhody vitamínu C pre naše telo sú obrovské, ale zároveň môžu spôsobiť škodu. Pretože všetko užitočné, vrátane vitamínu C, by malo byť umiernené. A tu musíte pozorovať strednú zem. Takže hypervitaminóza, to znamená, nadbytok má nepríjemné následky:

  • Strata kyseliny listovej v tele (vyžaduje sa ďalší príjem)
  • Znížená stráviteľnosť selénu a medi v prípravkoch
  • Kožná vyrážka
  • Hnačka
  • Rýchly pulz
  • Zvýšená kyslosť žalúdka spôsobujúca gastritídu
  • Kamene v obličkách

Zistilo sa, že prípravky s vitamínom C nie sú toxické. Pretože jeho prebytok sa bezpečne vylučuje močom z tela 2 - 3 hodiny po prijatí.

Zároveň sú nebezpečné zvýšené dávky lieku. To znamená, že nad 10 gramov. za deň a ktoré sa užívali dlhú dobu. Môžu spôsobiť tieto negatívne príznaky. Aj v tomto prípade však existuje spôsob, ako sa vyhnúť komplikáciám..

Stačí vziať zlúčeniny horčíka a vitamínu B6 súčasne s vitamínom C. Je tiež veľmi dôležité piť veľa vody..

Úskalia a vlastnosti, ktoré je potrebné vziať do úvahy.

Predtým, ako budete hovoriť o potravinách s vitamínom C, musíte spomenúť niekoľko dôležitých pravidiel týkajúcich sa maximálnej produkcie a asimilácie v tele.

Po prvé, je dôležité vyhnúť sa nepriateľom alebo únoscom vitamínu C, ktorý potrebujeme..

V skutočnosti môžu tieto dôvody iba vyvolať nedostatok vitamínu C v našom tele. Tu sú:

  • Vedci zistili, že iba jedna cigareta ničí dennú potrebu tohto vitamínu u dospelých.
  • Aspirín je ďalším nepriateľom, pretože zvyšuje vylučovanie tohto vitamínu z tela trikrát
  • Aktívne ho ničí benzoát sodný - obľúbený konzervačný prostriedok (E 211).
  • Soda, aj keď je varená alebo pečená
  • Hormonálna antikoncepcia
  • Sulfanilamidy (antimikrobiálne látky a antibiotiká)
  • Antikoagulanciá (lieky proti krvnej zrazenine) znižujú účinky vitamínu C.
  • Antialergické alebo antihistaminiká znižujú prospešné účinky vitamínu C..
  • Zvýšená spotreba glukózy, t. J. Cukru, je ďalšou prekážkou absorpcie a absorpcie kyseliny askorbovej v tele.

Po druhé, použite faktory, ktoré zvyšujú pozitívny účinok vitamínu C a prispievajú k jeho lepšej absorpcii:

  • Bioflavonoidy (obsahujú citrusové plody, hrozno, cibuľu, jablká, bobule, pohánky)
  • Vitamín B10 (hnedá ryža, obilniny, pšeničné klíčky, pečeň)
  • Vápnik a horčík v potrave (slnečnicové semená, kokos, sója)

Napokon obyvatelia veľkých priemyselných centier s vysokým obsahom oxidu uhoľnatého v atmosfére potrebujú zvýšenú produkciu tohto vitamínu..

Na rozdiel od vitamínov A a D rozpustných v tukoch sa vitamín C v tele nehromadí, preto by sa jeho príjem mal robiť každý deň.

Vitamín C v potravinách

Takže, pre objektívny obraz, produkty bohaté na vitamín C podľa hodnotenia budú prezentované na vašu pozornosť.

Pokiaľ ide o živočíšne výrobky, vitamín C sa nachádza v pečeni (75% denného príjmu), struma, nadobličky a dolná mozgová príhoda a v mäse úplne chýba..

Zároveň sú najbohatšími a najlepšími dodávateľmi vitamínu C pre ľudské telo bobule a ovocie, ako aj zelenina a zelenina..

A budeme o nich hovoriť viac.

Rastlinné potraviny s vitamínom C

Tu sa vám zobrazí zoznam 10 najlepších, čo sa týka 100 gramov produktu.

Šípka - najbohatší zdroj kyseliny askorbovej, má takmer 10-násobnú dávku.

Rakytník rešetliakový, paprika a čierne ríbezle sú najbohatšími dodávateľmi vitamínu C (3,3 denného príspevku)

Kiwi je tiež úžasným prírodným zdrojom kyseliny askorbovej - 3 denné limity.

Petržlen - 250% dennej dávky

Kôpr a ružičkový kel - viac ako 160% na 100 g.

Řeřichový šalát, pomelo, pomaranč, jahody a červené kapusta a brokolica - denná norma vitamínu C.

Hlávková, špenátová a kedlubňová kapusta - 90% dennej sadzby

Šťaveľ, kapusta a grapefruit - 75%

Citrón, mandarínka, zeler, mango - 60%

Ceps a kuriatka, ako aj pažítka, angrešt a čierna reďkovka - 50%

Pri analýze tohto zoznamu je zrejmé, že existujú produkty, ktoré sú mimoriadne bohaté na kyselinu askorbovú, ale veľa z nich nemôžete jesť. Napríklad, čierne ríbezle alebo rakytník rešetliakový. A ak ich treba stále variť ako šípky, je nevyhnutná strata vitamínu C..

V tomto prípade najzávažnejšími dodávateľmi vitamínu C sú čerstvé bylinky, ovocie a bobule..

V skutočnosti sú tu vodcovia paprika, kivi, pomaranč, pomelo, jahody, petržlen a kôpor.

Napríklad v našej rodine často namiešame kôš a petržlen na mixér. Pokúste sa nahrubo nakrájanú zeleninu otočiť kefírom, môžete tiež mierne osoliť. Vďaka tomu získate super nápoje s vysokým obsahom vitamínu C. K dispozícii je tiež možnosť s vodou, ale to nie je pre každého..

Na záver odporúčam dobré video o vitamíne C a produktoch, ktoré ho obsahujú:

Myslím si, že ste sa už veľa naučili o vitamíne C, o jeho vlastnostiach a o tom, ako je užitočný, o tom, aké potraviny obsahuje a ako ho efektívne a bezpečne prijímať. Z tohto sa vám rozlúčim. Ak sa vám článok páčil, zdieľajte ho na sociálnych sieťach. Komentáre sú tiež vítané. Buďte zdraví a čoskoro sa uvidíme.