Hlavná
Vitamíny

Odmietnutie mäsa v prospech veganstva alebo veganizmu - dôsledky výberu: klady a zápory

Pokúste sa opýtať lekára: ako schudnúť? Ako znížiť hladinu cukru v krvi a kontrolovať krvný tlak, cítiť sa lepšie, byť viac ostražití, zlepšiť zdravie, spomaliť starnutie? S najväčšou pravdepodobnosťou vám odpovie: - toto je odmietnutie mäsa. Jedzte viac ovocia, bobúľ a zeleniny. Nezabudnite na obilniny, obilniny, strukoviny, ktoré obsahujú bielkoviny a „dobré“ pomalé uhľohydráty.

Vo všeobecnosti vám odporučí prechod na prevažne rastlinnú stravu. Napríklad, stať sa vegetariánom alebo vegánom.

obsah:

Vegetariánstvo alebo veganstvo je úplné odmietnutie mäsa

Vegetariánstvo je prevažne rastlinná strava, ktorá umožňuje konzumáciu niektorých potravín živočíšneho pôvodu. Napríklad vajcia, mlieko, mliečne výrobky a med.

Veganizmus je úplné odmietnutie živočíšnych produktov.

Obidva druhy výživy nás učia venovať pozornosť a rešpekt k nášmu telu a celému okolitému svetu. Prečo nezostaviť nový kôš na potraviny: bez zbytočného, ​​nebezpečného jedla, bez prázdneho cukru a tuku. A možno aj bez mäsa.

Prečo je odmietanie mäsa prínosom pre zdravie?

Keď sa na to pýtajú etickí vegáni a vegetariáni, odpovedajú: pretože sme, samozrejme, proti tvrdému postoju voči zvieratám. To sa netýka iba potravín, ale aj chemikálií, odevov a kozmetiky pre domácnosť. A všeobecne všetko, čo produkuje ľudstvo. Je to ťažká otázka a odpoveď na ňu je závažným argumentom v prospech odmietnutia živočíšnych výrobkov..

Ale odmietnutie mäsa a hlavne zeleniny je:

  1. Prevencia cukrovky typu 2. Menej cukru a rýchlych sacharidov - menšie riziko..
  2. Kontrola hypertenzie. Terapeutická strava pre pacientov s hypertenziou znamená maximálne odmietnutie živočíšnych tukov a cukru, zvýšenie spotreby ovocia a zeleniny.
  3. Prevencia ochorení srdca a ciev.
  4. Celoživotná kontrola hmotnosti bez radikálnej diéty. Výberom ovocia, zeleniny, strukovín a zŕn namiesto mäsa a živočíšnych produktov budete pravdepodobne plný s menším počtom kalórií..
  5. Zvýšený príjem vlákniny a vlákien pomáha znižovať cukor a cholesterol.

Toto však nie je jediný dôvod. Okrem tých, ktorí nejedia mäso z etických a morálnych dôvodov, existujú aj tí, ktorí opustili živočíšne výrobky, sprevádzaní túžbou jesť vyváženejšie. A znížte riziko vzniku rôznych chorôb. Vyberajú si rastlinnú stravu, stravu pozostávajúcu výlučne alebo prevažne z rastlinných potravín..

Potrebujete samozrejme tuky, proteíny, uhľohydráty, aminokyseliny a mnoho ďalších základných prvkov. A tiež potrebujete výdatné a chutné jedlo, ktoré vás poteší - ale nemusí sa vôbec schovávať v kuse hovädzieho mäsa..

A ešte lepšie, ak to nie je hovädzie, bravčové alebo klobásy, nie je známe, z čoho je vyrobené, ale niečo z jemnej a vyváženej zeleninovej stravy. Ale ak práve teraz beriete a prestanete jesť živočíšne produkty, z toho nebude nič dobré. A to je dôvod, prečo. Skôr ako radikálne zmeníte stravu, musíte navrhnúť novú stravu.

Čo potrebujete vedieť skôr, ako sa úplne vzdáte mäsa?

Odmietnutie mäsa, závažná vec. Na tento účel musíte vypočítať svoju vlastnú mieru spotreby látok. Musíme brať do úvahy hmotnosť, výšku, vek, osobné vlastnosti, chronické choroby a životný štýl.

Väčšina potrebných látok, ktoré môžete získať z rastlinných produktov. Ale vitamíny D (s ktorými majú problémy aj omnivorní ľudia) a B12 sa najlepšie konzumujú ako potravinové doplnky..

Okrem toho by sa mali vykonať testy. Zistite, čo máte v hojnosti a čo chýba, a potom nechajte stravu a vyberte si doplnky podľa údajov. Platí to nielen pre tých, ktorí opustili živočíšne produkty. Ale pre tých, ktorí sa chcú len cítiť lepšie: pravidelné monitorovanie ich zdravia nie je rozmarom alebo hýčkaním, ale dôležitými preventívnymi opatreniami.

Nezabudnite, že pravidelným vykonávaním testov a prijímaním užitočných doplnkov nielen míňate peniaze, ale investujete do svojho zdravia a dlhovekosti. To isté platí pre výdavky na dobré výrobky pre vás a vašu rodinu. Ak sa teraz budete starať o výživu, znížite riziko, že v budúcnosti budete potrebovať drahé ošetrenie.

Čo sa stane, ak budete jesť mäso - čo poškodzujeme telo?

Nemôžete odmietnuť a ďalej jesť mäso, pretože je prístupné, výživné a pretože ho môžu tráviť naše žalúdky. Ale celkovo to nemusíte jesť vôbec. Svoju stravu si môžete zostaviť správne tak, že ju zložíte výlučne z rastlinných produktov. Používajte najnovšie vylepšenia výživových doplnkov.

Mäso je výživné, ale nie je to alternatívny zdroj zdravých kyselín, bielkovín a vlákniny. Tiež jete správne „mäso“?

Nakupujte kotlety, párky, infikované mäso. Mäso, ktoré bolo uskladnené v nevhodných podmienkach, vyprážané mäso sa topilo v tuku - to všetko nie je zdravé jedlo. Sú to presýtené arómy, ale nebezpečné a škodlivé produkty..

Okrem toho je mäso nebezpečnejšie ako rastlinné potraviny. Toxoplazmóza, salmonella, Escherichia coli sa môžu do tela dostať kúskom mäsa. A ako zviera jedlo, aké lieky dostal. Ako sa mäso skladovalo a prepravovalo, ako sa spracovávalo v obchode? Aby ste o tom nikdy nepremýšľali, nedávajte mäso do košíka s potravinami.

A môžete žiť bez cestovín námorným spôsobom, najmä ak ich nahradíte napríklad pohánkovými cestovinami s orieškom a hráškovým pestom.

Veľmi užitočné je vyskúšať nové potraviny vrátane nových. Na udržanie duševného zdravia, ktoré priamo ovplyvňuje našu fyzickú pohodu, sú potrebné nové skúsenosti. Použite nový druh potravín ako podnet na aktualizáciu, ktorú ste nemali, keď ste rok čo rok varili rovnaké bravčové jedlo. A to všetko pod tou istou majonézou.

Odmietnutie mäsa a živočíšnych výrobkov na stole - dôsledky a výsledky

  1. Toto je spôsob, ako zaobchádzať so stravou zodpovednejšie a racionálnejšie, aspoň spočiatku. Kvôli novým obmedzeniam musíte len premýšľať o tom, čo vložíte do panvice a úst.
  2. Je to šanca znovu objaviť radosť z kreativity v kuchyni. Hummus (znie to len komplikovane), zeleninové kotlety a prílohy, zdravé pečivo bez vajec, mlieka a dokonca aj bez cukru. Surové potraviny (to znamená z výrobkov, ktoré prešli minimálnym tepelným spracovaním alebo dokonca surovými) dobroty.
  3. Dokonca aj jednoduché červené fazule sú zaujímavejšie, ako to znie. Človek sa musí len opýtať - a na vás padne množstvo prístupných jednoduchých receptov jedál, o ktorých ste ešte ani nepočuli..
  4. Toto je vývoj nových vzorcov stravovacieho správania. Keď začnete vyberať produkty opatrnejšie, varte nadšene. Zakaždým, keď objavíte nové veci. Naučte sa znova vychutnať jedlo.
  5. Už sa nemusíte báť gurmánskeho jedla: dve taniere šošovica dusené s kuskusom v paradajkovej omáčke. Toto nie je vôbec to isté ako dve taniere vyprážaného mäsa.
  6. Odmietnutie mäsa je zdravou a chutnou alternatívou k takmer všetkým škodlivým jedlám, na ktoré si zvyknete.

Odmietnuť mäso neznamená zbaviť radosti

Objavte nový vkus! Urobte trojvrstvový šalát z šošovice a špenátu. Vyprážanú cíceru zabaľte cesnakovou omáčkou a zeleninou do tenkého pšeničného koláča namiesto kúpy shawarmy v stánku..

Sladkosti? Vyskúšajte surové zeleninové sladkosti s repou, rande a mandľami.

Cookies? Kombinujte ovsené vločky, dáta, hrozienka a vlašské orechy v mixéri. Roll do koláčov a sušiť v rúre alebo nechať v chladničke cez noc.

Majonéza? Skúste pripraviť omáčku zo slnečnicových semien a citrónovej šťavy.

Chceš sa smažiť? Lepšie upiecť, zelenina nemusí byť mučená silným tepelným spracovaním - sú bezpečné a chutné v akejkoľvek podobe.

Chýba vám textúra mäsa? Pokúste sa nájsť tofu v obchode alebo objednať online a nakladať ho akýmkoľvek korením. Jedzte surové, pečené, mleté.

Toto je nový pocit sýtosti. V skutočnosti nie je saturácia záťažou, ktorá sa objaví po štvrtom pláte obličkového koláča („už sa mi viac nezmestí“). Sýtosť je „Som silná a pripravená pokračovať v deň“..

Jesť prísne vegánske jedlo podľa prísnosti a túžby ľahnúť si je dosť ťažké. A to je dobré, pretože mierny pocit hladu je presne to, čo by sme mali zažiť po jedle.

Koniec koncov, jedlo je palivom pre telo a myseľ, spája ľudí, poteší a poskytuje príležitosť na realizáciu jeho tvorivého potenciálu. Zdravé potraviny a dobrý prístup k vareniu vám môžu pomôcť stať sa šťastnejšími. Zdravé jedlo vám poskytne príležitosť byť šťastný na dlhú dobu.

Prečo Nikolaj Drozdov odmietol mäso?

Úvahy Nikolaja Drozdova o používaní mäsa. Ak opustíte živočíšne produkty, bude to na našej planéte živiť omnoho viac ľudí.

Vzdanie mäsa je krok! A ak nie ste vôbec pripravení alebo to nemôžete urobiť, skúste dodržiavať vegetariánsku alebo vegánsku stravu 3-4 dni v týždni počas niekoľkých mesiacov. Bude to váš veľký krok k zdraviu a dlhovekosti. Pokiaľ to, samozrejme, určite nechcete neskôr?)

Niekoľko dôvodov na odmietnutie mäsa

Prijatie L. N. Tolstoy mal vegetariánsky životný štýl s hygienickými, etickými, estetickými, pedagogickými, sociálnymi, gastronomickými, ekonomickými a environmentálnymi aspektmi - všetky boli súčasťou jeho túžby po univerzálnej reforme života, boli príťažlivosťou pre ľudstvo a pre každého jednotlivca, aby sa podieľal na morálnej premene sveta..

Tu je niekoľko dôvodov, prečo sa vzdať mäsa:

  • Duchovné, náboženské. Všetky náboženstvá nášho sveta znamenajú do istej miery odmietnutie konzumácie živočíšnych produktov. V každom z hlavných svetových náboženstiev je možné nájsť príťažlivosť voči vegetariánstvu a dobrému prístupu k zvieratám, napriek rozporom v oblasti vyučovania a rituálov, všetky náboženstvá jednomyseľne uznávajú potrebu morálnych princípov a etických princípov. Prepojenie medzi vegetariánstvom a náboženstvom sa týka samotnej podstaty náboženskej pravdy. Napríklad každá viera tvrdí, že Boh spočiatku miluje všetky svoje stvorenia, medzi ktoré patria nielen ľudské bytosti, ale aj všetky ostatné formy života. Žiadnemu živému tvorovi sa teda neodmieta Boží súcit a ospravedlnenie nemožno zabiť na rozmaru. Ak vezmeme do úvahy vedecké dôkazy, že vylúčenie mäsa z potravy zlepšuje zdravie a jej konzumácia skracuje život, myseľ nám hovorí, že Boh si pre svoje deti vyberie rastlinnú stravu. Vo všetkých Písmach sa Pán znovu a znovu snaží presvedčiť svoje deti, že vegetariánska strava je pre nich jediná prijateľná strava..
  • Etické. Zvieratá na farmách hovädzieho dobytka sa liečia strašne. Tu je to, čo píše J. Gallati vo svojej knihe o vegetariánstve: „Teraz pestovatelia pestujú toľko zvierat, že mnohí jesť mäso každý deň v tej istej podobe: slanina alebo párky, hamburgery alebo šunkové sendviče, niekedy to môžu byť aj sušienky alebo koláč. vyrobené na základe živočíšneho tuku. Ale čo samotné zvieratá? Vo Veľkej Británii sa každý rok zabije asi 760 miliónov zvierat na výrobu mäsových výrobkov. Táto časť pojednáva o tom, čo sa stane so zvieratami chovanými na produkciu mäsa..

V tejto špecializovanej klietke je podobný hrebeň s kovovými zubami, ktorý oddeľuje prasnicu od novonarodených prasiatok. Leží na jej boku a kovové tyče jej nedovoľujú dotýkať sa alebo olízať jej potomstvo. Novorodené ciciaky môžu nasávať iba mlieko, ďalší kontakt s matkou je nemožný.

Na čo je toto dômyselné zariadenie? Výrobcovia tvrdia, že má zabrániť tomu, aby si matka ľahla a rozdrvila svoje potomstvo. K takémuto incidentu môže dôjsť v prvých dňoch po narodení, keď sa malé prasatá stále pohybujú príliš pomaly. Skutočným dôvodom je to, že hospodárske ošípané rastú nezvyčajne veľké a môžu sa len neohrabane pohybovať okolo klietky. Tých málo producentov, ktorí nechajú ošípané viesť prirodzenejší životný štýl, sa však v špecializovaných klietkach na kov nedarí. Iní poľnohospodári tvrdia, že pomocou týchto klietok sa starajú o svoje zvieratá. Samozrejme, že im záleží, ale iba o svojich bankových účtoch, pretože jedna stratená prasa je stratený zisk.

Po troch alebo štyroch týždňoch obdobia kŕmenia sa prasiatka odoberú z matky a umiestnia sa do samostatných klietok umiestnených nad sebou. In vivo by obdobie kŕmenia pokračovalo najmenej ďalšie dva mesiace. Sledoval som, ako sa v humánnejších podmienkach prasiatka bláznia a bežali jeden po druhom, somersault a playing a všeobecne naughty skoro ako šteniatka. Tieto ošípané sú chované tak stiesnené, že nemôžu utiecť jeden od druhého, oveľa menej hry. Z nudy si navzájom začnú uhryznúť chvosty a niekedy spôsobia vážne zranenia..

A ako to zastavia poľnohospodári? Veľmi jednoduché - odrežú chvosty ošípaných alebo vytiahnu zuby. Je to lacnejšie ako dať im viac voľného miesta..

Ošípané môžu žiť až dvadsať rokov alebo aj dlhšie, ale tieto ciciaky nebudú žiť dlhšie ako 5 až 6 mesiacov v závislosti od výroby, z ktorého produktu sa pestujú na výrobu bravčového koláča alebo klobás alebo šunky alebo slaniny. Niekoľko týždňov pred zabitím sa ošípané premiestnia do kŕmnych ohrad, v ktorých nie je dostatok miesta ani podstielka. V USA sa v 60. rokoch 20. storočia široko používali železné bunky, sú veľmi úzke a ciciaky sa ťažko pohybujú. To zase zabraňuje strate energie a umožňuje vám rýchlejšie priberať na váhe..

Pre prasnicu život pokračuje vlastným spôsobom. Hneď ako sú prasiatka odňaté, je zviazaná a samec má dovolené, aby znovu otehotnela. Za normálnych podmienok, ako väčšina zvierat, by si ošípané vybrali vlastného partnera, ale tu nemá na výber. Potom je opäť premiestnená do klietky, kde bude ďalšie potomstvo znášať ďalšie štyri mesiace takmer znehybnená.

Ak tieto klietky niekedy uvidíte, pravdepodobne si všimnete, že niektoré ošípané nahlodávajú kovové tyče, ktoré sú priamo pred ich tvárami. Robia to určitým spôsobom a opakujú to isté hnutie. Zvieratá v zoologických záhradách niekedy robia niečo podobné, napríklad putujú sem a tam po klietke. Je známe, že toto správanie je výsledkom hlbokého stresu, tento fenomén bol zahrnutý v správe o dobrých životných podmienkach ošípaných osobitnou výskumnou skupinou s podporou vlády a bol prirovnávaný k nervovému rozkladu u ľudí..

U ošípaných, ktoré nie sú chované v klietkach, nie je život oveľa zábavnejší. Zvyčajne sa chovajú v úzkych ohradách a mali by tiež produkovať čo najviac prasiatok. Vonku sa chová iba zanedbateľná časť ošípaných.

Kedysi ošípané žili v Spojenom kráľovstve v lesoch, ktoré pokrývali polovicu rozlohy krajiny, ale v roku 1525 lov spôsobil úplné zmiznutie. V roku 1850 bola ich populácia znovu oživená, ale v roku 1905 znovu zničená. V lesoch jedli ošípané orechy, korene a červy. Tieň stromov - v lete a obrovské hniezda postavené z konárov a suchej trávy - slúžili v zime ako útočisko.

Tehotné prasa obyčajne postavilo hniezdo vysoké asi meter a muselo ísť stovky kilometrov, aby našlo materiál na stavbu. Pozorujte prasnicu a všimnite si, že hľadá miesto pre niečo. Toto je starý zvyk hľadať miesto pre hniezdo. A čo má? Ani vetvičky, ani slama - nič.

Našťastie suché stajne pre prasnice sú v Spojenom kráľovstve zákonom zakázané od roku 1998, hoci väčšina ošípaných bude naďalej žiť v neznesiteľných stiesnených podmienkach, stále je to krok vpred. Ale 40% všetkého mäsa konzumovaného na svete je bravčové mäso. Bravčové mäso sa konzumuje v oveľa väčšom množstve ako akékoľvek iné mäso a vyrába sa kdekoľvek na svete. Veľké množstvo šunky a slaniny spotrebovanej v Spojenom kráľovstve sa dováža aj z iných krajín, napríklad z Dánska, kde je oveľa viac ošípaných chovaných v suchých prasacích ohradách. Najväčší krok, ktorý môžu ľudia urobiť pre zlepšenie životných podmienok ošípaných, je prestať jesť! To je jediná vec, ktorá prinesie výsledok. Už nebudú šikanované žiadne ďalšie ošípané. “ Toto je iba malá epizóda manipulácie s prasiatkami, situácia nie je lepšia u iných zvierat, kurčiat a rýb.

  • Lekárske: Vegetariánstvo, pokiaľ ide o konzumovanú potravu, zahŕňa úplné alebo čiastočné odmietnutie mäsa. Odborníci tvrdia, že mladý vegetariánstvo prispieva k úbytku hmotnosti, krvnému tlaku a vo všeobecnosti k riziku kardiovaskulárnych chorôb. Po 45 rokoch sa ľuďom odporúča vegetariánstvo v pestrosti mlieka a ovocia a pestarstvo, odmietnutie mäsa sa nevzťahuje na konzumáciu mliečnych výrobkov, výrobkov z kyslého mlieka, vajec, rýb a morských plodov. Lekárske indikácie na šetrenie vegetariánstva môžu byť spojené s chorobami obličiek, pečene, pankreasu, žalúdka, čriev. V týchto prípadoch je predpísaná špeciálna vegetariánska strava, ktorá vám umožní získať všetky potrebné látky na celý život. Zoznam chorôb, ktorým je možné vegetariánskou stravou predchádzať, ich zmierniť alebo dokonca vyliečiť, patrí: mŕtvica, srdcový infarkt, rakovina, obličkové kamene, cukrovka, koronárne srdcové choroby, hypertenzia, ateroskleróza, astma, cholelitiáza, trichinóza, osteochondróza, salmonelóza, divertikulum, apendicitída. dna, metabolická porucha. Priemerná dĺžka života vegetariánov je 80 rokov. Medzi nimi nie je v žiadnom prípade ojedinelý prípad, keď si ľudia udržiavajú zdravie, fyzickú a duševnú aktivitu vo veku 110 rokov a viac. Podľa odborníkov vedie konzumácia mäsovej potravy k zvýšenej tvorbe produktov rozkladu bielkovín, zvyšuje proces rozpadu v čreve, zvyšuje zaťaženie vylučovacieho systému a ďalších orgánov a spôsobuje okyslenie vnútorného prostredia tela. V skutočnosti hovoríme o skutočnosti, že strava vegetariánov je v najväčšej miere v súlade s potrebami ľudského tela, prevenciou chorôb a dosiahnutím aktívnej dlhovekosti. Všeobecne sa uznáva, že nadmerné množstvo živočíšnych potravín nepriaznivo ovplyvňuje zdravie. Vnútorné orgány sa predčasne opotrebujú, hromadia sa genetické chyby, telo je naplnené troskou (ktorú obyvatelia mesta nedokážu horieť a vylučovať rovnako efektívne ako Nenets alebo Eskimo, ktorí sa zaoberajú tvrdou prácou v drsnom podnebí) a telo rýchlo starne, zaťažené mnohými chorobami. V stredoveku došlo k sofistikovanej poprave - človek bol kŕmený vareným mäsom asi dvadsať dní. V tele začali hnilobné procesy a odsúdený ťažko zomieral. Vo svetovej praxi žijú ľudia, ktorí sa nedokážu bez mäsa: Khanty a Chukchi, jedia iba ryby a mäso, žiť maximálne 37–48 rokov! Slávny fyziolog Pavlov však dospel k záveru, že smrť pred 150 rokmi by sa mala považovať za násilnú.
  • Hygienický. Kvalita mäsa, ktoré sa dodáva na náš trh a do obchodov, žiaľ zostáva veľmi žiaduce. Zvieratá sú kŕmené potravinovými koncentrátmi, ktoré podporujú rýchly rast. Tieto koncentráty sa vyrábajú zo suchých mletých rýb alebo kúskov mäsa z iných zvierat. Niekedy je to dokonca mäso zvierat rovnakého typu: kurčatá sa kŕmia kuracím mäsom, kravy sa kŕmia hovädzím mäsom, ale odpad sa nestráca. Mäsové výrobky často obsahujú určitý druh vírusu v dôsledku nesprávnej manipulácie alebo skladovania. Väčšina baktérií a parazitov vstupuje do ľudského tela prostredníctvom mäsových výrobkov..
  • Životné prostredie (protest proti ničeniu lesov kvôli pasienkom, znečisťovaniu životného prostredia živočíšnym odpadom atď.); Ekologické problémy našej doby sú známe všetkým a stúpenci vegetariánstva sa snažia sprostredkovať svoje názory masám. Ekológ Georg Borgstrom tvrdí, že odpadové vody z chovov hovädzieho dobytka znečisťujú životné prostredie desaťkrát viac ako mestské kanalizácie a trikrát viac ako odpadové vody z priemyselných podnikov. Mäsová výroba priamo súvisí so znečistením životného prostredia, odlesňovaním a smrťou ľudí z hladu. Stromy dažďového pralesa sú ľahké planéty, ktoré absorbujú oxid uhličitý z atmosféry a uvoľňujú kyslík. Asi polovicu svetových živočíšnych a rastlinných druhov tvorí flóra a fauna týchto lesov. Tieto jedinečné lesy sme však vyrúbali, aby sme vytvorili pasienky pre dobytok. Ak človek chodí na rastlinnú stravu, každoročne šetrí aker lesa. Pri odlesňovaní sa oxid uhličitý skladovaný po tisícročia uvoľňuje v priebehu niekoľkých minút (zvyčajne sa tento proces stáva pomaly, keď sa stromy rozkladajú), čo vedie ku globálnemu otepľovaniu. Hospodárske zvieratá kvôli svojej relatívne veľkej hmotnosti zrazia pôdu kopytami a postupne ničia jej štruktúru. To vedie k erózii pôdy. Množstvo hnoja, ktoré teraz produkujú intenzívne chované zvieratá, je také, že pôda ho jednoducho nedokáže absorbovať. Vstupuje do riek a potokov, ničí flóru a faunu. Pri skladovaní hnoja baktérie reagujú s amoniakom, premieňajú ho na kyselinu, ktorá sa vyparuje a pri reakcii s oxidom dusnatým vytvára kyslý dážď, ktorý následne oxiduje pôdu a ničí lesy. Sladká voda, ktorej zásoby boli kedysi nevyčerpateľné, je teraz vzácna. 70% spotrebovanej vody ide do poľnohospodárstva. Jedna priemerná farma spotrebuje každý deň rovnaké množstvo vody ako celé mesto s 10 000 obyvateľmi! Na kŕmenie jedného vegetariána je potrebné desaťkrát menej pôdy ako na jedlík. Napokon, 60 až 70 percent rastlinných plodín ide do krmiva pre hospodárske zvieratá. A to je zatiaľ čo milióny ľudí na svete umierajú hladom (a jedným z najväčších problémov priemyselných krajín Západu je prejedanie sa a nadváhou). Keby ľudstvo znížilo spotrebu mäsa iba o pár percent, ušetrené obilie by stačilo na výživu týchto ľudí. Výroba potravín živočíšneho pôvodu je ekonomicky oveľa menej rentabilná ako výroba rastlinných potravín. Na pastviny alebo na kŕmenie zvierat sa vyžaduje 90% všetkej poľnohospodárskej pôdy. Na kŕmenie jedného vegetariána je potrebné niekoľkokrát menej pôdy ako na kŕmenie jedlom mäsa. Podľa ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov viac ako 90 percent všetkého obilia vyrobeného Amerikou ide do krmiva pre hospodárske zvieratá. Zároveň, podľa odhadov odborníka na výživu Gene Mayera z Harvardu, ak znížite produkciu mäsa iba o 10 percent, uvoľní toľko obilia, aby nakŕmilo 60 miliónov ľudí. Toto sa, samozrejme, javí ako veľmi jednoduché riešenie mnohých problémov a tí, ktorí považujú nemožnosť získania fyzickej sily, sú v opozícii. Myšlienka, že produkcia mäsa (vrátane poľného poľnohospodárstva potrebného na tento účel), ako aj chov hydiny a rybolov, dáva prácu miliónom ľudí, je veľmi pôsobivá, a určite to stojí za zváženie..
  • Ekonomické (nákladné nevhodné konzumovanie mäsa); Svet sa už desaťročia stretáva s otázkou doplňovania, šetrenia alebo nahrádzania určitých prírodných zdrojov a tento problém sa každým rokom stáva stále naliehavejším. Tento problém by mohol pomôcť znížiť podiel výroby mäsa..
  • Energia (vplyv potravy na stav človeka); Vo védskej kultúre je rozdelenie energií ovplyvňujúcich hmotný svet na tri Huny - sattvu (čistotu), rajas (akciu) a tamas (zotrvačnosť a ťažkosť). Prejavujú sa vo všetkom do rôznej miery, sú v potrave. Prvý nesie čistotu myšlienok, dobrej vôle, ľahkosti, jasnosti myslenia, pokoja, vznešenosti. Druhým je vzrušenie, zmyslové zážitky - žiarlivosť, hnev, láska, to znamená všetky vášne, vrátane túžby po činnosti. Napokon, energia tretej Huny so sebou prináša zotrvačnosť, hlúposť, otupenosť, nevedomosť, lenivosť, ospalosť. Konzumáciou tohto alebo toho jedla absorbujeme určitú energiu, ktorá ovplyvňuje naše myšlienky, konanie a pohodu. Mäsové výrobky sa vzťahujú na rajas a tamas kvôli usmrteniu zvierat. Všetko vegetariánske jedlo nesie energiu čistej sattvy a rajas. Vplyv rôznych potravín je ľahké zachytiť pre „čistú“ osobu. Je zvlášť zrejmé, že po niekoľkých týždňoch sattvickej výživy choďte na tamasichi. Jedlo má veľmi silný vplyv na psychiku detí. Na tamasické jedlo môžete zvýšiť hnev, smäd po násilí, agresivitu. Konzumácia určitých potravín tak ovplyvňuje správanie človeka, jeho myslenie, svetonázor. Preto je názor na morálku a spiritualitu vegetariánov pochopiteľný.

Je známe, že N.K. Roerich sa držal vegetariánskej stravy. Dôvodom bola jeho viera v reinkarnáciu a skutočnosť, že sa držal ezoterických učení a predstavy o rôznych stupňoch čistoty jedla a účinku na mentálny vývoj človeka. V knihe „Bratstvo“ píše: „Každé jedlo obsahujúce krv je škodlivé pre jemnú hmotnú energiu. Keby ľudstvo upustilo od pitia, mohlo by to urýchliť revolúciu. “ Podľa Rousseau je mäso škodlivé fyzicky aj morálne: „... ľudia, ktorí jedia veľa hovädzieho mäsa, sú vo všeobecnosti krutejší a divočejší ako ostatní.“ Aj v Rusku sa tomu venovala veľká pozornosť. Moleshott povedal, že zloženie krvi a mozgu, stanovené špecifickým spôsobom výživy, ovplyvňuje charakter človeka: „Ak by sme potom boli prekvapení, že horúce a pokojné, silné a slabé, odvážne a plaché, duševne vyvinuté a nerozvinuté národy sa stávajú jedlom výhodu, ktorú používajú? “.

  • Zdravý životný štýl: Za zdravého životného štýlu ako vegetariánstva je potrebné poznamenať, že existujú dva smery: prísny vegetariánstvo, vylučujúci všetky produkty živočíšneho pôvodu (veganizmus, surové potraviny) a nekompromisný, umožňujúci konzumáciu mliečnych výrobkov, vajec, rýb a morských plodov (lakto-vegetariánstvo, pestarianizmus). Strava striktného vegetariána poskytuje ľudskému telu všetky potrebné stopové prvky, obsahuje dostatočné množstvo bielkovín. Odborníci poznamenávajú, že množstvo bielkovín, ktoré človek potrebuje, je podľa rôznych zdrojov 30 až 90 gramov, v závislosti od fyzickej aktivity. Malo by sa pamätať na to, že proteín sa nachádza v živočíšnych výrobkoch aj v rastlinných výrobkoch. Potreba bielkovín je veľmi jednoduchá na uspokojenie lakto-vegetariánov a škodcov a táto strava je vhodná pre deti a tehotné ženy a ľudí zapojených do aktívnej fyzickej práce. Pre dieťa je hlavným zdrojom bielkovín mlieko a mliečne výrobky, ktoré vám umožňujú formovať zdravú výživu a úplne opúšťať mäso. Zároveň je však žiaduce, aby sa do stravy pravidelne pridávali vajcia, sójové bielkoviny, mliečne výrobky a ešte lepšie, ako mnohí lekári uvádzajú, ryby a morské plody. Je potrebné zabezpečiť, aby dieťa dostalo dostatok železa, aby nedošlo k anémii. Preto sa musia konzumovať výrobky obsahujúce železo, ako je hematogén, superhematogén, hemochelper. Aby mali staršie deti dostatok energie a živín, je potrebné do stravy zahrnúť potraviny s vysokým obsahom nenasýtených tukov. Športovci by mali venovať osobitnú pozornosť kalorickému obsahu potravín, bielkovín a železa. Ženy, ktoré vždy jedli mäsové výrobky, sa neodporúčajú užívať vegetariánsku stravu počas tehotenstva. V týchto prípadoch práve dochádza k nedostatku bielkovín, pretože telo je zvyknuté získavať ho z mäsa. Pre prestavbu telo zvyčajne trvá asi 6 mesiacov. Ak je žena striktnou vegetariánkou, ktorá konzumuje vajcia a mliečne výrobky, bude slúžiť ako hlavný zdroj bielkovín. V prípade vegetácie lekári trvajú na tom, že počas tehotenstva by sa mala urobiť výnimka a do stravy by sa mali zahrnúť aspoň mliečne výrobky. Niektorí lekári varujú pred prechodom na vegetariánsku stravu pre deti, tehotné ženy a športovcov, ako aj pre ľudí trpiacich poruchami vo forme nadúvania, tráviacich problémov, vyčerpania, oslabenia, anémie, najmä nedostatku železa..
  • Módy. V súčasnosti sú „vegetariáni“ celkom bežné, ale mnohí to chápu povrchne. Zdravý životný štýl, rôzne výživové systémy vrátane vegetariánstva sa stávajú módnymi trendmi. Objavujú sa nové smery vegetariánskeho hnutia, ktoré upravujú možnú stravu a umožňujú produkty živočíšneho pôvodu. A ak spočiatku išlo o mliečne výrobky získané bez porážky, teraz sú povolené vajcia, morské plody a ryby, možno tento reťazec bude pokračovať a tí, ktorí jedia napríklad kuracie mäso, sa môžu nazývať vegetariánmi..

To nie sú všetky motívy, ktoré nás motivujú k vegetariánstvu, každý človek má na to svoj subjektívny názor. V každom prípade, z akéhokoľvek dôvodu sa človek stáva vegetariánom, budú v priebehu času zohrávať veľkú úlohu ďalšie rovnako dôležité okolnosti. Jeden motív nevyhnutne vyvoláva iný, vytvára sa reťazová reakcia, ktorá vedie človeka k určitému svetonázoru.

Povinné bezpečnostné pravidlá pre odmietnutie mäsa

Píšem tento článok na žiadosť jedného z mojich čitateľov, pretože si myslím, že téma prechodu na diétu aspoň „odmietania mäsa“ je veľmi dôležitá a naliehavá!

Toto je prvá časť, v ktorej píšem o tom, čo je pre nás najdôležitejšie. V druhej časti hovorím o samotnom prechode a rôznych užitočných vlastnostiach.

Prečo považujem odmietnutie mäsa za zrejmé?

V zásade mám k tejto téme vynikajúci článok, čo sa s vami stane, ak odmietnete mäso, ale chcem k nemu pridať toto:

      1. Určite to prospeje životnému prostrediu a energii Zeme, čím viac si uvedomujeme našu lásku k planéte a všetok život na nej, tým lepšiu atmosféru alebo noosféru na nej, ak chcete :).
      2. Je mi veľmi ľúto zvierat, naozaj ich nemôžem jesť. Žiaľ, žartujem, že pre mňa sa to stalo ako kanibalizmus. :(

    1. Pozerám videá o tom, ako krútia kravy, aj keď od nich jednoducho berú mlieko a ako ich vemeno bolo otrávené a nakazené, nepijem ani mlieko a mliečne výrobky tiež postupne opustili svoju stravu. :(
    2. Odmietnutie mäsa zlepšuje trávenie a znižuje riziko najnepriaznivejších chorôb gastrointestinálneho traktu. Črevá sú očistené - a toto je, ako viete, náš druhý mozog, pretože je plný nervových sietí - a chvenie motýľov a predkov, ktoré sa objavujú v našom žalúdku, nie je výplodom našej fantázie, ale úplne vedeckým faktom emocionálneho vedomia umiestneným v žalúdku (podľa Pri tejto príležitosti som nielen napísal v knihe, ale aj články o mori v časopise)..
    3. Pretože výsledky „čínskej štúdie“ Thomasa Campbella (kniha) o obrovskom počte gastrointestinálnych chorôb v oblastiach Číny, kde sa konzumuje mäso, som bol úplne presvedčený.!

Tento zoznam nie je v skutočnosti úplný, ale podľa môjho názoru je to hlavné.

Čo by sme mali urobiť, aby sme zabezpečili hladký prechod na rastlinné a celozrnné potraviny a aby sme nestratili vlasy, nechty a nezískali úžasný zemský tón pleti :(:

      1. Urobte toto rozhodnutie z celého srdca! Ak sa počas ortodoxných alebo akýchkoľvek iných pôstov cítite dobre, cítite v tele neuveriteľnú ľahkosť, črevá začínajú fungovať ako hodinky a život naberá farby, potom sa skúste niekoľko mesiacov postiť a pozorne sledujte svoje telo. A ak sa cítite dobre, je to vaše.
      2. Vegetariánska výživa je, samozrejme, výživa budúcnosti a výživa ľudí s „jemnejšími“ vibráciami, frekvenciami atď., Ktoré budú čoskoro charakteristické pre mnohých, jednoducho kvôli pokroku a historickému vývoju. Akonáhle začnete viac meditovať, modlite sa, zostaňte v prírode a ponorte sa do Jednoty, robte jogu alebo iné energetické praktiky, potom mi verte, že prechod a odmietnutie mäsa bude úplne bezbolestné a zrejmé. Keď cvičíte energiu *, nechcete mäso, je to pravda.
      3. Vaše pravidlo N1: Rastlinný proteín + rastlinný proteín + rastlinný proteín :))). Chcem povedať, že toto je najdôležitejšie, pamätajte si zo srdca všetky zdroje rastlinných bielkovín a koľko sa denne konzumuje v gramoch: šošovica, hrášok, fazuľové struky, cícer, tofu, čierne fazule, quinoa, amarant, sójové mlieko (!), Zelený hrášok, artičoky, konopné semená, ovsené vločky a tekvicové semená, semená chia, edamamové fazule, špenát, brokolica, špargľa, zelené fazule (zelené fazule) atď. Vytvorím samostatný článok a poviem vám, koľko máte zavesiť v gramoch :). Každý deň pripravujem len fazuľové polievky, mäsové guľky, šaláty.
      4. Vaše pravidlo N2: ZINC. Nachádza sa v mäse a je veľmi dôležitou živinou pre krvný cukor, pokožku, trávenie a imunitný systém. Vyrovnáva hormóny, prispieva k množstvu svalovej hmoty a zdravej úrovni hormónov všeobecne. Avšak nie všetky bylinné možnosti vám poskytnú vysoké dávky. Niektoré orechy, semená a zrná, najmä mandle, konope, chia, tekvicové semená, kakaové bôby, ovos a quinoa obsahujú dostatok zinku. Jedzte niektoré (alebo všetky) z nich každý deň, jednoducho hodte do šalátov, zákuskov alebo si dajte občerstvenie (!) Počas všetkých jedál. Samozrejme si môžete vyskúšať potravinové doplnky so zinkom..
      5. Pravidlo N3: ŽELEZO. Tento minerál je tiež obsiahnutý :))): v chia, konope a tekvicové semienka spolu so špenátom, kapustou a spirulinou. Železo prispieva k tvorbe červených krviniek v tele, k energii, zdravému metabolizmu a tiež k náladám ha-ha-a-aroosha. Aj keď mäso je hlavným zdrojom hemu železa (forma, ktorá sa ľahšie vstrebáva), existujú rastlinné zdroje, ktoré nie sú horšie: ovos a pseudozrná, ako napríklad quinoa, teff a amarant, ako aj tekvica a kakaové bôby (15-30%). v 2 polievkové l.). Fazuľa a strukoviny sú tiež dobrým zdrojom železa: moje obľúbené šošovky, čierne fazule, sójové bôby, tofu a tempeh patria medzi najlepšie.!
      6. Pravidlo N 4: VITAMÍNY SKUPINY B. Nazývam ich antistresovými vitamínmi (o tom tu). Mimochodom, o tom, ako brať doplnky alebo jesť potraviny s vitamínmi, tu čítajte. Mäso obsahuje tiež veľké množstvo vitamínov B, ale existujú aj rastlinné produkty, ktoré nie sú horšie. Nutričné ​​droždie, spirulina a ďalšie modrozelené riasy obsahujú vitamín B12 (hoci je stále vhodné užívať doplnky, aj keď jete mäso, aby ste tomuto telu poskytli tento magický vitamín, do Bali sa každý vegetarián pravidelne vstrekuje :)). Vitamíny B2, B3, B5, B6, B9 sa nachádzajú v rastlinných potravinách hojne a prispievajú k zdravej pokožke, vlasom, hladinám energie, zvládaniu stresu a zdraviu mozgu. Najlepšie zdroje: Chia, špenát, banány, mandle, fazuľa, fazuľa, ovos, výživné droždie, morské riasy, rozinky, figy a konopné semená.

Toto sú základné pravidlá, ďalšie tipy a užitočné funkcie, ktoré popíšem v nasledujúcom článku!

Všetka krása, žiara a láska!

Ako sa zmení váš život, ak sa vzdáte mäsa

Presne pred dvoma rokmi som sa rozhodol skúsiť odstrániť mäso vrátane hydiny zo stravy. Knihy rôznych športovcov, ktoré maľovali farebne o tom, ako sa ich život zmenil a zlepšil po odmietnutí mäsa, ma podnietili k takej myšlienke..

Jedná sa predovšetkým o knihy Finding Ultra od Rich Roll and Eat a Run od Scott Jureka. Na rozdiel od týchto kamarátov som sa nestal vegánom, pretože v našich zemepisných šírkach, najmä v zime, je to veľmi ťažké. Áno, a nestal som sa 100% vegetariánom, pretože zriedka jesť ryby a morské plody. Nehovoril by som, že bez mäsa sa môj život dramaticky zmenil, ale stalo sa niekoľko pozitívnych zmien.

Okamžite malé vylúčenie zodpovednosti. Nie som aktivista v oblasti práv zvierat, neaplikujem tých, ktorí nosia kožušiny, a hrôzou nevychádzam zo stola, ak si niekto objedná steaky.

Nechcem nikomu vnucovať svoj spôsob života, pretože všetci ľudia sú odlišní a to, čo je pre jedného dokonalé, sa nikdy nemusí zmestiť do života druhého..

V roku 2013 som sa veľmi zaujímal o beh, spustil som prvý maratón, prečítal som si veľa o behu a zdravom stravovaní a snažil som sa to všetko nejako uviesť do môjho života. Okrem toho, koncom roka, keď som bol v USA, som jedol v New Yorku steak v New Yorku a uvedomil som si, že téma mäsa sa pre mňa môže uzavrieť. Prvé plus druhé viedlo k tomu, že pred novým rokom som sa rozhodol, že prvých šesť mesiacov roku 2014 nebudeme jesť mäso a uvidíme, čo sa stane, že na sebe urobím experiment, ktorého výsledky sa s vami podelím.

Čo sa mi stalo

  1. Najdôležitejšou zmenou, ktorú som si všimol po niekoľkých mesiacoch, je zníženie únavy počas dňa. Keby som večer večer padol, aj keď som celý deň sedel pri stole, teraz musím pre tento stav slušne „kopnúť“ do tréningu.
  2. Spánok sa stal oveľa lepším. Pred vzdaním sa mäsa, dokonca aj po ôsmich hodinách spánku, bolo ťažké prebudiť, a teraz už stačí sedem. Ale stále sa snažím spať najmenej osem, pretože dobrý spánok je dôležitý pre zotavenie z tréningu.
  3. Zlepšenie trávenia a celkový blahobyt. Z času na čas som mal problémy s črevami a mal som v žalúdku ťažkosti. Teraz nič z toho neexistuje, pretože neexistuje mäso, ktoré samo o sebe je dosť ťažké na trávenie. Okrem toho mäso v obchode, vrátane hydiny, zvyčajne nemá najlepšiu kvalitu..
  4. Aj počas tejto doby sa môj atletický výkon výrazne zlepšil. Bežal som maratón a dva ultramaratóny, ale toto nemôže priamo súvisieť so stravou, pretože celú tú dobu som trénoval a nie je známe, aké by boli výsledky, ak by som v strave nič nezmenil. Vylúčenie skutočnosti, že strava mala pozitívny vplyv na šport, však nestojí za to.

Ako nahradiť mäso, ktoré, ako viete, je zdrojom bielkovín, ktoré sú pre telo potrebné, najmä náchylné na športové zaťaženie. Nemal som žiadne zvláštne problémy, pretože nie som vegán, neodmietal som vajcia, ryby, mliečne výrobky, v ktorých je dostatok živočíšnych bielkovín. Tiež „doháňam“ rastlinné bielkoviny z strukovín, najmä šošovica, orechy, huby.

Najprv som vstúpil do všetkých jedál do programu MyFitnessPal, ale potom, keď som bol presvedčený, že všetko je v poriadku s rovnováhou uhľohydrátov, tukov a bielkovín, na to som zabudol..

Na tejto fotografii nie je žiadne mäso :)

Tipy pre tých, ktorí sa chcú vzdať mäsa

A niekoľko tipov pre tých, ktorí sa rovnako ako ja rozhodnú sami experimentovať:

  1. Vyvarujte sa náhlym zmenám. Pred úplným vzdaním sa mäsa som už veľa nejedol, takže to pre mňa nebol problém. Ak jete mäsové výrobky a hydinu každý deň, potom odmietajte postupne znižovať ich množstvo v potrave, a nie okamžite. A vo všeobecnosti, ak ste fanúšikom mäsa, potom premýšľajte o tom, prečo by ste mali odmietnuť, že vás toľko miluje. :)
  2. Najprv si napíšte, čo jete a koľko. Toto sa dá urobiť napríklad v MyFitnesPal alebo inej podobnej aplikácii, ktorá vypočíta množstvo spotrebovaných proteínov, tukov a uhľohydrátov, ako aj ich podiely. Mäso nemôžete nahradiť rolkami a koláčmi, telo potrebuje bielkoviny.
  3. Neustále sledujte svoje pocity. Ak pociťujete všeobecný pokles pohody alebo si všimnete iné negatívne zmeny, experiment okamžite zastavte a vráťte sa k svojej obvyklej strave.
  4. Z času na čas môžete robiť testy, aby ste zistili, či je všetko v poriadku.
  5. Neočakávajte rýchle zmeny a nevyvodzujte závery za pár dní alebo týždňov. Zmeny v tele sa nevyskytujú okamžite, takže buďte trpezliví.
  6. Pripravte sa na otázky ostatných o príčinách a bez nich. :)

Čo je škodlivé vegetariánstvo - strava, ktorá pomaly zabíja: 10 argumentov v prospech mäsa

Obsah článku:

Po mnoho storočí sa mäso považovalo za cenný produkt, akýsi základ ľudskej existencie. Od polovice 19. storočia sa však predstavitelia novej kultúry - vegetariáni - snažia túto teóriu zničiť. Podľa ich názoru nie je potravina živočíšneho pôvodu nielen zdravá, ale tiež poškodzuje ľudské zdravie. Uvádzajú sa najmä argumenty týkajúce sa vzťahu medzi spotrebou mäsa a rozvojom rakoviny.

Je to naozaj tak, a čo sa skrýva pod heslom o šírení stravy, ktorá vylučuje mäsové výrobky zo stravy?

Čo je vegetariánstvo??

Vegetariánstvo je vedomý prechod od všežraku k konzumácii rastlinných potravín, inými slovami odmietanie mäsových výrobkov. Vegetariánstvo nie je vnímané vo väčšej miere ako zdravá strava, ale ako kult, ktorý chráni zvieratá pred násilím proti nim a ich následným usmrtením..

  • Klasika - mäso a ryby sú vylúčené zo stravy, ale akceptovateľné sú mliečne výrobky a vajcia, ako aj výrobky z včelárstva.
  • Lacto-vegetarianizmus - z živočíšnych produktov je povolené iba mlieko a med.
  • Ovo-vegetarianizmus - vajcia a med sú prijateľné.
  • Veganizmus - úplný prechod na produkty rastlinného pôvodu vrátane húb.

Z nejakého dôvodu majú ľudia, ktorí užili takúto stravu, tendenciu očisťovať telo, zbaviť ho nahromadených toxínov a pravdepodobne ho vyliečiť z vážnych chorôb. Na druhej strane prechod na vegetariánstvo nemusí mať na ten istý organizmus najlepšie následky..

Čo je pre človeka nebezpečné odmietnuť?

Akákoľvek nevyvážená strava môže viesť k poruche vnútorných orgánov, čo nie je vždy zvratné. Preto predtým, ako sa rozhodnete urobiť takýto krok, musíte si byť istí, že strava nebude na ujmu na zdraví.

  • Telo prestane prijímať proteíny, ktoré sú dôležité pre metabolizmus a úplnú syntézu hormónov. Bielkoviny sú stavebným materiálom pre bunky, čo je obzvlášť dôležité pre telo dieťaťa.
  • Nedostatok vitamínu B12 ovplyvní zdravú tvorbu červených orgánov v krvi, čo ohrozuje rozvoj anémie. Toto ovplyvní nielen vzhľad človeka, ale aj jeho zdravotný stav - únava, poruchy spánku, depresia psychologickej nálady a zníženie duševného výkonu sa stane stálym spoločníkom. Významné zníženie hemoglobínu môže spôsobiť smrť. Nedostatok tohto prvku tiež ohrozuje dojčené deti s vegetariánskou matkou.
  • Nedostatočný príjem vitamínu D povedie k oslabeniu a úbytku kostného tkaniva, ktoré prispieva k častým zlomeninám u dospelých a u detí spôsobuje „skoré výživné krivice adolescentov“, čo tiež skomplikuje ich dospelé životy..
  • Pre správny vývoj a tvorbu kostry, fungovanie pohybového aparátu a kardiovaskulárneho systému potrebuje telo ďalšiu zložku - omega-3 mastné kyseliny. Jeho nedostatok môže byť vyjadrený rozptýlenou pozornosťou, nestabilitou pamäti, bolesťou kĺbov, hypertenziou. Okrem toho sa môžu vyvinúť choroby prsníka a môžu sa objaviť kožné problémy - akné, suchosť, lupiny.
  • Zníženie kreatínu, ktoré pri konzumácii hovädzieho mäsa vstupuje do ľudského tela, bude mať za následok zníženie fyzickej aktivity a únavy, zhoršenie pamäti..
  • Napodiv, ale cholesterol, ktorý sa priaznivcov rastlinnej stravy obáva, je tiež dôležitý pre normálny vývoj tela dieťaťa. Ovplyvňuje správny vývoj buniek a vývoj pohlavných hormónov. Ak dospelí potrebujú znížiť svoju spotrebu, telo dieťaťa by malo dostávať cholesterol v plnom rozsahu a je obsiahnuté iba v živočíšnych produktoch.

Nedostatok takéhoto vitamínového komplexu ovplyvní reprodukčný systém mužov aj žien: hormonálna nerovnováha vedie k zníženiu možnosti počatia a v niektorých prípadoch to môže viesť k úplnej neplodnosti..

Samozrejme, všetky tieto prvky, okrem cholesterolu, sa nachádzajú v rastlinných potravinách, ale rozdiel medzi nimi spočíva v tom, že vitamíny a minerály z mäsa absorbujú ľudské telo rýchlejšie ako zo zeleniny. Okrem toho na úplné doplnenie je potrebné konzumovať dostatočne veľké množstvo ovocia, zeleniny, orechov, zelenín, ktoré si nie všetci môžu dovoliť, najmä pri mrazoch, keď rastlinné potraviny rastú iba v skleníkoch a rastú v cene. Mimochodom, v tomto okamihu nie je zelenina iba drahá radosť - skleníkové produkty sa nemôžu vždy pochváliť toľko vitamínov, aké sa pestujú v prírodných podmienkach..

Obavy pediatrických lekárov

Keď sa dospelí stali vegetariánmi, dospelí často „pestujú“ svoje deti na takej strave. Názor lekárov na túto tému je však úplne odlišný, a to nielen medzi detskými lekármi.

Väčšina detských lekárov je o detskom vegetariánstve negatívna. Aj keď sa dospelí po odmietnutí mäsa cítia dobre, u detí to môže vážne ovplyvniť ich zdravie, a nie k lepšiemu.

Negatívny prístup k vegetariánstvu a zubárom. Považujú za nekompatibilný vývoj správne formovaného čeľuste a prísnej stravy bez mäsových výrobkov..

Ide o to, že štruktúra čeľuste u ľudí je prispôsobená na žuvanie tvrdých potravín, medzi ktoré patrí mäso:

  • Máme rezáky, ktorých hlavnou úlohou je rezať potravu a svalové vlákna;
  • Na roztrhanie jedla sú potrebné tesáky;
  • A žuvacie zuby sú určené na dôkladné žuvanie.

Je potrebné poznamenať, že existujú výnimky z pravidiel, keď lekári sami predpisujú striktnú stravu pre svojich malých pacientov, ale to sa stáva iba so závažnými indikáciami. V takýchto prípadoch je strava predpísaná odborníkom na výživu. Zároveň je dieťa pod stálou kontrolou: pravidelne sa vykonávajú testy na monitorovanie hladiny hemoglobínu v krvi a ďalších životne dôležitých ukazovateľov, výška a hmotnosť dieťaťa sa kontrolujú a ak sa odchýlka opraví,.

10 argumentov týkajúcich sa mäsa

Vegetariáni majú veľa dôvodov na to, aby žili bez mäsa, ale len málokto sa ponoril do podstaty týchto argumentov. Poďme na to prísť spolu.

Mýtus 1. Človek nie je dravec

Jesť mäso je pre človeka neprirodzený proces. Štruktúra zubov a vo všeobecnom tráviacom systéme nie je podobná ako v živočíšnom systéme. Je to pravda, ale s tráviacim systémom býložravcov máme tiež málo spoločného. Človek je všemocný. Keby náš žalúdok nebol schopný prijať potravu živočíšneho pôvodu, už by to dalo vedieť pol hodiny po jej konzumácii. A použitie mäsa človekom po mnoho storočí hovorí presne v jeho prospech.

Mýtus 2. Najbližší príbuzní osoby sú gorily a sú býložravci

Po prvé, nemá zmysel spojiť osobu s „rodinnými väzbami“ s týmto zvieraťom, pretože príbuzenstvo sa doteraz nepreukázalo. A za druhé, stojí za to si spomenúť na šimpanzy a ošípané - sú všežravci. Áno, a gorila v zajatí neodmieta jesť mäso.

Mýtus 3. Mäso hnije v tráviacom trakte a otrávuje telo.

Toto je veľká chyba. Áno, mäsové výrobky sa trávia dlhšie, ale nehnijú. Kyselina chlorovodíková, ktorá je obsiahnutá v žalúdku, tento proces vylučuje. Tieto javy sa môžu vyskytnúť iba v prípade poruchy tráviaceho traktu. Dôvodom nie je mäso, ale porušenie zásad zdravej výživy: prejedanie sa, rovnomerné stravovanie, nedostatok vlákniny v strave. Pri správnej strave by malo byť všetko moderované.

Mýtus 4. Vegetariáni - storočníci

To nie je dokázaná skutočnosť. Ak vezmete ako príklad Indiu, má najvyššiu mieru sledovateľov vegetariánskej stravy, ale ich priemerná dĺžka života je 63 rokov. Obyvatelia severných krajín, kde je zelenina v menšej miere k dispozícii a hlavným jedlom je mäso, však žijú v priemere 75 rokov..

Ďalším živým príkladom je Gruzínsko: obyvatelia tejto krajiny sú veľkými obdivovateľmi mäsových výrobkov a zároveň je Gruzínsko známe dlhotrvajúcimi pečeňami..

Mýtus 5. Bielkoviny rastlinného pôvodu nie sú horšie ako zvieratá a v rastlinných potravinách je viac vitamínov a minerálov.

Vegetariáni dostávajú bielkoviny jedením strukovín, najmä sóje, a nie sú unavení tvrdením, že tento druh bielkovín je najpodobnejší bielkovine získanej z mäsa. Áno, je to podobné, ale nemôže ho úplne nahradiť. Sója je naviac nasýtená estrogénmi, ktoré negatívne ovplyvňujú činnosť mužského hormonálneho systému. Ďalším mínus strukovín je to, že nie každý organizmus je pripravený spracovať celulózovú membránu, čo spôsobuje tvorbu plynu a problémy so stolicou. Obzvlášť škodlivé je použitie takýchto produktov vo veľkých množstvách deťom - nezrelý tráviaci systém bude na tieto experimenty reagovať s poruchou..

Aké potraviny hľadajú proteíny - pozri ilustráciu.

Mýtus 6. Ľudia, ktorí jedia mäso, majú vyššiu nadváhu.

Nie je to pravda. Všetci, ktorí jedia nevyvážený, majú problémy s metabolizmom a so zdravím všeobecne, majú sklon k úplnosti. Úlohu zohráva aj dedičnosť..

Pokiaľ ide o takú obľúbenú vegetariánsku stravu, tu nie je všetko ružové. Čo sú to „diétne“ ovocie, sušené ovocie a obilniny - obsahujú veľa uhľohydrátov, ktorých zneužívanie vedie k obezite. Existujú prípady, keď tehotné ženy sedeli na jablčnej diéte kvôli veľkému prírastku na váhe, ale namiesto dlho očakávanej regulácie hmotnosti dostali opačný účinok - získali dokonca viac kilogramov. Pri regulácii hmotnosti hrá veľkú úlohu a ľudská činnosť - akákoľvek strava je bezmocná, ak vediete sedavý životný štýl.

Mýtus 7. Mäso vyvoláva rozvoj rakoviny

Mierna konzumácia akýchkoľvek výrobkov (vrátane mäsa) nemôže byť príčinou vážnych chorôb. Pravdepodobnosť výskytu rakoviny s mäsožravom a vegetariánom je rovnaká, pretože vývoj tohto fenoménu ovplyvňuje mnoho ďalších faktorov: ekológia, nezdravá strava, chronické choroby, stres, zníženie všeobecnej imunity a genetické anomálie. To všetko sa môže stať s mäsožravcom alebo vegetariánom..

Mýtus 8. Byť vegetariánom je lacnejšie.

Klam mnohých ctižiadostivých vegetariánov. V skutočnosti, aby telo dostalo všetky potrebné stopové prvky, ktoré osoba zbavila mäsa opustením mäsa, je potrebné konzumovať veľké množstvo rastlinných produktov. A oni (orechy, zelenina, ovocie, zelenina) nie sú tak prístupní, najmä v zime.

Mýtus 9. Mäso zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi.

Áno, je to pravda, ale iba ak budete jesť veľa mastného mäsa a varíte nesprávne. Správne: varte, pečte, duste, ale neohýbajte. Počas jedla nemôžete mäso plniť majonézou a posypať množstvom korenia.

Za zmienku tiež stojí, že naše telo potrebuje mierne množstvo cholesterolu, pretože reguluje fungovanie nervového systému, pomáha vstrebávať vitamín K (tento prvok ovplyvňuje zrážanie krvi) a podieľa sa na regulácii hormonálnych hladín..

Mýtus 10. Jedáci mäsa sú agresívnejší, majú málo energie.

Nie je to pravda. Je pravdepodobnejšie, že stratia energiu a vitalitu vegetariáni. Dôvodom je hormonálna nerovnováha pri odmietnutí mäsa, ktorá ovplyvňuje celkový stav osoby. Okrem toho, so znížením energetických rezerv je svalový systém vyčerpaný, metabolické procesy sa spomaľujú a aktivita nervového systému sa znižuje. Na doplnenie energie musíte spotrebovať najmenej 1600 kcal za deň, čo je veľmi ťažké dosiahnuť pri zeleninovom šaláte.

Povieme vám tiež, aké korenie je vhodné pre rôzne druhy mäsa, aby vaše jedlá boli vždy nielen zdravé, ale aj chutné.!

Proti jedeniu mäsa a vegetariánstvu možno vzniesť oveľa viac argumentov a odmietnutí. Ale skôr, ako ich prijmete alebo odmietnete, je potrebné zvážiť: kto ťaží zo skutočnosti, že ľudia neustále prechádzajú na chudú stravu?

Marketing a vegetariánstvo

Je to jednoduché s prechodom na vegetariánstvo? Ak sa pozriete podrobnejšie, stalo sa to pre podnik ďalšie miesto. Za propagáciou zdravého životného štýlu často stojí iný spôsob, ako zarobiť.

S rozvojom vegetariánskej kultúry vo svete sa výroba zodpovedajúceho tovaru rozrástla a rozkvetla, predáva sa rôzna literatúra a otvára sa zariadenie verejného stravovania. Médiá a reklama v tomto smere fungujú dobre. Všade, kde sa školenia konajú odborníkmi na výživu, ktorí učia „správnu“ výživu, nie sú ani zďaleka bezplatné. Podľa niektorých odhadov dosahujú tržby v tomto odvetví 30 miliárd dolárov ročne a toto číslo každý rok rastie. Dohodnite sa, skôr veľké ukazovatele len pre koníčky.

Malo by byť zrejmé, že väčšina informácií o nebezpečenstvách mäsa a výhodách vegetariánstva nie je ničím iným než reklamou, ktorá je na internete hojná..

Na stránkach takýchto talentovaných odborníkov na výživu neexistujú prakticky žiadne informácie o výhodách mäsa, ale pri hľadaní takýchto výrobkov často dostávate požiadavky, aby bolo mäso škodlivé, aby sa ľudia zabíjali pri pokračovaní v konzumácii potravín živočíšneho pôvodu..

Pokročilí odborníci na výživu z podnikania naznačujú, že jedlík je zabijak a nie každý spotrebiteľ môže prijať taký tlak na psychiku. Nepripravený na taký psychologický útok, človek začne premýšľať o svojom životnom štýle, nakoniec súhlasí s argumentmi v prospech vegetariánstva a postupne sa presúva do nového životného štýlu. Po určitom čase dôjde k pochopeniu, že telu niečo skutočne chýba, a spúšťa sa tu ďalšia reklama - v obchodoch a lekárňach nájdete všetky potrebné doplnky, ktoré človek potrebuje, a zároveň zostane vo vzťahu k zvieratám humánny. Takto sa konajú spotrebiteľské zombie.

Je dôležité pochopiť, že každá nadmerne šírená informácia je príležitosťou zamyslieť sa nad jej pravdivosťou a položiť hlavnú otázku: Kto z nej má úžitok??

Názory a rady odborníkov na výživu

Žiadny lekár ani odborník na výživu nemôžu dospelému zakázať cestu vegetariánstva.

  • Skôr ako pôjdete na diétu bez mäsa, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom o pripravenosti vášho tela na takéto zmeny. Vyšetrenia pomôžu určiť, či existujú vážne problémy s tráviacim systémom, srdcom alebo inými životne dôležitými orgánmi..
  • Ak plánujete tehotenstvo v blízkej budúcnosti, prechod na rastlinné potraviny môže spôsobiť problémy s počatím a narodením dieťaťa.
  • Energetický systém zásadne nemeňte do 30 rokov. Až do tohto veku sa niektoré funkcie tela naďalej formujú a ich pokles môže spôsobiť prudký pokles obsahu živín. Po prekročení tejto vekovej hranice sa osoba považuje za plne formovanú: prichádzajúce vitamíny a minerály sú potrebné na udržanie týchto životne dôležitých funkcií, takže určitá vyvážená strava nebude schopná poškodiť.
  • Je dôležité, aby strave pomáhal skúsený odborník na výživu, ktorý bude brať do úvahy vlastnosti vášho tela a pomôže vám zvoliť optimálny potravinový kôš vo všetkých ohľadoch..
  • Pravidelne sa podrobujte odborným skúškam a robte testy na sledovanie najmenších zmien. Ak je to potrebné, doplňte chýbajúce stopové prvky pomocou liekov (ale iba podľa pokynov svojho dietológa).

konečne

Nakoniec, skôr ako prekročíte hranice vegetariánstva, mali by ste venovať pozornosť možnostiam vašej peňaženky. Výživa bez živočíšnych výrobkov je veľmi drahá. Áno, zelenina, ovocie a iné vegetariánske výrobky sa zdajú byť zvlášť lacné, ale ich množstvo potrebné na spotrebu výrazne pokrýva toto „plus“. V opačnom prípade sa strava založená na princípe „je to módne“ môže ukázať ako ťažký test pre telo a v budúcnosti sa dôsledky nebudú prejavovať najlepším spôsobom..