Hlavná
Cereálie

Otruby so zápchou

Bran pre zápchu je účinný a populárny liek. Majú priaznivý vplyv na tráviaci systém, poskytujú telu výživné látky, podporujú vylučovanie toxínov a stimulujú peristaltiku..

Prečo otruby sú užitočné pre telo?

Výrobok je obilná škrupina, ktorá pretrváva aj po výrobe múky. Hlavnou výhodou je prirodzenosť. Druhou významnou výhodou je vysoký obsah rastlinných vlákien. Malé množstvo produktu (20 - 30 g) obsahuje denný príjem vlákniny z potravy, ktorá je nevyhnutná pre zdravé fungovanie tráviaceho traktu. Výhodou otrúb je to, že pri nepretržitom používaní možno zabudnúť na zápchu.

Užitočné vlastnosti otrúb pre telo:

  • zlepšená pohyblivosť čriev;
  • zrýchlenie trávenia;
  • odstránenie toxínov z tela;
  • nižší cholesterol;
  • odstraňovanie tukov, karcinogénov, produktov rozpadu;
  • pomoc pri chudnutí.

Výrobok obsahuje vlákninu, ktorá čistí telo ako kefa. Aplikácia v priebehu kurzu pomáha zbaviť sa toxínov a iných škodlivých látok..

Zloženie otrúb na 100 g:

tiamín (B1) - 78% dennej normy

kyselina pantoténová (B5) - 30%

riboflavín (B2), foláty (B9) - 12%

cholín (B4), pyridoxín (B6), vitamín E - od 6 do 8%

vitamíny K, PP - až 5%

Ktoré otruby sú najužitočnejšie??

Na ošetrenie zápchy je vhodná vláknina z obilnín, ako je napríklad raž alebo pšenica, ovos. Niekedy v predaji nájdete také exotické odrody ako kukurica, ryža alebo pohánka. Je lepšie kúpiť šupky z prírodného zrna, pretože rôzne granule alebo gule nemajú takú výhodu.

Ovos sa považuje za jedno z najzdravších zŕn, pretože obsahuje veľa dôležitých vitamínov, minerálov a vlákniny..

Ovsené otruby

Ovsené otruby sú vonkajšou vrstvou ovsa, ktorá je umiestnená priamo pod nepožívateľnou škrupinou. Majú rôzne užitočné vlastnosti a pomáhajú v boji proti mnohým chorobám..

Výhody ovsených otrúb:

  • Používa sa na šetrné čistenie čriev, odstránenie toxínov.
  • Normalizujte funkciu čriev.
  • Zlepšenie srdcových funkcií.
  • Lieči pečeň, pretože majú choleretický účinok.
  • Nižší cholesterol.
  • Pomoc v boji proti anémii s nedostatkom železa.
  • Uvoľnite opuch a odstráňte vodu.
  • Nasýtia telo na dlhú dobu, pretože majú nízky glykemický index.
  • Posilnite imunitu.

Pšeničné otruby

Pšeničné otruby sú cenným zdrojom vlákniny, dôležitých vitamínov a stopových prvkov, ktoré sú pre ľudský organizmus potrebné. Pred mletím zrna sa očistí od vonkajšej vrstvy a jeho vnútorná časť sa odošle na prípravu múky.

Pšeničné otruby sú rovnakou lúpanou vrstvou pšeničného zrna. Je široko používaný vo výžive, pretože má špeciálne zloženie, ktoré je pre organizmus veľmi užitočné..

Použitie pšeničných otrúb:

  • Produkt je bohatý na vlákninu z potravy, ktorá zlepšuje trávenie..
  • Posilňuje kosti a kĺby.
  • Zlepšenie srdcových funkcií. Použitie otrúb je vynikajúcou prevenciou tachykardie, arytmie, ischémie, aterosklerózy..
  • Niekoľko pšeničných peliet stačí na tlmenie pocitu hladu
  • Zlepšiť videnie.
  • Posilniť imunitu.
  • Obohatte telo užitočnými vitamínmi a minerálmi.
  • Zlepšujú funkciu obličiek a pečene.
  • Podporte obnovu kožných buniek.
  • Posilňuje nechty, lieči vlasy.
  • Urýchliť metabolické procesy.

Ražné otruby

Ražné otruby sú jedinečným produktom mlynárskeho priemyslu, ktorý sa získava mletím celých zŕn. Počas tohto spracovania je škrupina oddelená od zŕn.

Základom otrúb je škrupina a zvyšok ide na výrobu múky. Látky, ktoré tvoria raž, určujú všetky jeho prospešné vlastnosti.

Bohužiaľ to nie je liek na všetky druhy patológií, ale napriek tomu je dôležité používať ražné otruby:

  • Lekári ich odporúčajú používať u ľudí s cukrovkou, pretože uprednostňujú normalizáciu hladiny cukru v krvi.
  • Sú určené na zníženie imunity, pretože dokonale vyrovnávajú zložky, ktoré v tele chýbajú..
  • Pozitívne pôsobia v boji proti rakovine ničením prostredia priaznivého pre jeho výskyt.
  • Pomoc pri pravidelnom trávení a častej zápche.

Ako otruby pôsobia na črevá - posilňujú alebo oslabujú?

Je ľahké zbaviť sa zápchy, pretože dnes existuje v každom lekárenskom reťazci veľa účinných liekov. Napriek rýchlemu výsledku však takéto fondy zvyčajne pomáhajú jednorazovo. Žiadne lieky nemôžu zvýšiť črevnú mobilitu a trvalo eliminovať problém so zápchou. Po niekoľkých dňoch sa problém znova vráti. Spravidla je to vyvolané zlou výživou, bohatou na potraviny bez zdravej vlákniny..

Použitie otrúb na zápchu je dôležité na čistenie čriev, pretože pomáhajú odstraňovať nedostatok vlákien a obnovujú stolicu..

Ako sa otruby správa proti zápche. Najprv raz v gastrointestinálnom trakte výrazne nabobtnávajú, pretože absorbujú tekutinu. Nestráviteľné vlákno spolu s trusmi, zvyšujúce ich objem, sa vylučuje z tela. Vďaka výrazne zvýšenej veľkosti vlákien sa hrudka potravy rýchlo pohybuje po zažívacom trakte a ťahá všetok odpad z čriev: hlien, cholesterol, žlč, soľ, nadbytočný tuk, ťažké kovy a oveľa viac..

Ako brať otruby na zápchu?

Je dôležité vedieť, ako uvariť otruby na zápchu, pretože ak ju použijete neochotne, môžete poškodiť svoje zdravie..

1. Dodržujte určité dávkovanie. Viac nie je lepšie. Dávka by sa mala zvyšovať postupne, počínajúc polievkovou lyžicou až po maximum - štyri polievkové lyžice. Ak okamžite začnete s maximálnym objemom, nebudete sa môcť vyhnúť nepríjemným pocitom a nadúvaniu žalúdka..

2. Je dôležité piť dostatok tekutín, aby produkt naplnil svoje poslanie.

3. Jedzte ako samostatný produkt alebo pridajte do iných jedál.

Existuje veľa jednoduchých a chutných receptov na otruby, tu sú niektoré z nich:

Kefír s otrubami

Nalejte 30 g otrúb s čerstvým kefírom cez noc a vložte do chladničky. Ráno si pripravte raňajky a vypite pohár vody. Vláknina napučaná v kefíri je veľmi výživná, a tak sa rýchlo objaví pocit sýtosti.

Ovesná kaša.

Na prípravu jednej porcie ovsenej kaše, zahrievajte 100 ml mlieka, pridajte cukor podľa chuti, nalejte jednu a pol lyžice otrúb, varte na miernom ohni 5 minút, potom ho vložte na 5 - 10 minút pod veko..

Pri varení kaše - ovsa, krupice, ryže, pohánky môžete pridať malé množstvo otrúb. Chuť sa nezmení, ale výhody sa výrazne zvýšia!

Bran ovsyanoblin

Ktorý z nás sa pokúsil variť ovsené vločky aspoň raz? Toto výdatné nízkokalorické jedlo je ideálne na raňajky. Skúste nahradiť cereálie v tomto recepte ovsenými otrubami a už pri raňajkách získate potrebný denný príjem vlákniny z potravy..

  • ovsené otruby - 2 polievkové lyžice (so sklíčkom);
  • mlieko - 60 ml;
  • vajce - 1 ks;
  • soľ, cukor - podľa chuti

Zmiešajte všetky ingrediencie, nalejte na panvicu s nepriľnavým povrchom, trochu naolejované. Sauté na oboch stranách pár minút. Pripravené palacinky!

Tvaroh s otrubami

  • tvaroh - 400 g (akýkoľvek obsah tuku);
  • otruby - 6 lyžičiek;
  • kyslá smotana - 4 lyžice;
  • granulovaný cukor alebo prášok - 2 polievkové lyžice alebo podľa chuti (možno nahradiť medom).

Prvým krokom je varenie tvarohovej hmoty. Aby ste to dosiahli, musíte poraziť tvaroh dobre pomocou mixéra, aby ste dosiahli homogénnu hladkú konzistenciu. Potom do tvarohu pridajte kyslú smotanu a cukor. A opäť porazte tvaroh, aby sa výrobky rovnomerne distribuovali. Na misky umiestnite tvarohovú hmotu a posypte otrubami. hotový!

Otruby

Miesto chleba používajte otruby v kotletkách, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a zdravé..

  • mleté ​​hovädzie mäso - 960 g;
  • mlieko 0,5% - 1 šálka;
  • pšeničné otruby - 4 lyžice;
  • vajcia - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • ovsené sušienky;
  • cesnak;
  • soľ a korenie.

Najprv musíte namočiť otruby do mlieka. Potom odložte vajcia, cibuľu, cesnak, korenie a soľ do mixéra. Zmáčané nasiaknuté otruby, pridajte do mletého mäsa a zomleté. Z ovsených sušienok urobte v mažiari rezanie. Ďalej musíte vytvoriť karbanátky, zapečené v ovsených sušienkach a dať do panvice s rastlinným olejom. Smažte na miernom ohni a pravidelne sa otáčajte. Kotlety s otrubami pripravené!

Bran buchty

Otrubové buchty sú mäkké, svieže a chutné..

  • múka - 3 lyžice;
  • otruby - 2 lyžice;
  • droždie - 25 g;
  • voda alebo mlieko - 350 ml;
  • soľ - 1 lyžička;
  • cukor - 1 lyžica;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
  • maslo - 30 g.

Urobte cesto z teplej vody alebo mlieka, pol pohára múky, cukru a droždia. Nechajte teplo pôsobiť 15 - 20 minút. Potom zmiešajte všetky ostatné prísady, ak je cesto príliš lepkavé, môžete zmiešať viac múky. Znovu zahriať. Keď stúpa, vytvarujte buchty podľa vašej chuti a pečte na vymastenom pleche na pečenie pri 180 ° C.

Okrem uvedených jedál môžete ukázať fantáziu a pridať tento užitočný produkt do mnohých ďalších jedál, pretože to vôbec nekazí chuť a prináša hmatateľné výhody.!

Bran - čo to je, zloženie a užitočné vlastnosti

Otruby - výrobok, ktorý má hodnotné výživové vlastnosti, vyvoláva pocit sýtosti po dlhú dobu a súčasne sa nepremení na tukové usadeniny. Medzi najobľúbenejšie druhy otrúb patria pšenica, ovos, raž a kukurica. Nemenej užitočné sú ryža, ľanové semeno, pohánka a jačmeň. Otruby obsahujú jedinečnú sadu užitočných zložiek a vlákniny, ktoré zlepšujú telo ako celok a prispievajú k chudnutiu..

Čo to je

Ľudia často počujú o prospešných a liečivých vlastnostiach otrúb, ale nie každý vie, čo to je. Otruby sú vedľajšie produkty získané spracovaním celozrnnej múky.

Bran je tvrdá šupka (šupka) zrna alebo embrya zrna. Tvrdá škrupina sa odstraňuje z obilia v procese čírenia (mletia) a bielenia a takmer 100% pozostáva z rastlinných vlákien..

Šupka zŕn sa líši stupňom mletia a môže byť veľká, v tomto prípade sú otruby hrubé a malé, potom sa vedľajší produkt nazýva tenký.

Ľudské telo je otruby prakticky neabsorbované, a preto nevedie k nárastu hmotnosti, ale vytvára pocit sýtosti. Otruby, ktoré prechádzajú pažerákom, sa najskôr usadzujú v žalúdku a napučiavajú a potom voľne prechádzajú črevami, pričom súčasne odstraňujú produkty rozpadu, toxíny a toxíny.

Zloženie, BZHU a obsah kalórií

V závislosti od odrody otrúb, chemického zloženia, obsahu kalórií vo výrobku a pomeru BJU sa mení. Otruby - užitočný produkt, musí byť súčasťou stravy pre ľudí, ktorí dodržiavajú zdravú a správnu stravu (PP), ako aj pre športovcov kvôli bohatému obsahu vlákniny, vitamínov a užitočných minerálov v zložení..

Nutričná hodnota najbežnejších odrôd otrúb na 100 g:

odrodaVláknina z potravy, gKalórie, kcalProteíny, gSacharidy, gTuky, g
ovsená múka15.3245,617.450.67.1
ryža20.9315,813.328.620.7
bielizeň-250,130.19.910.1
Pšenica43.5165,516.116.73.8
raž43.5114.312.38.63.4
kukurica79.1223.68.36.70.9

15 g otrúb sa umiestni do lyžice, preto sa výhrevnosť tohto množstva vypočíta v závislosti od druhu výrobku..

Pomer BZHU na 100 gramov:

otrubyBZHU
kukurica1 / 0,1 / 0,9
raž1 / 0,3 / 0,7
Pšenica1 / 0,2 / 1
bielizeň1 / 0,3 / 0,4
ryža1 / 1,7 / 2,2
ovsená múka1 / 0,4 / 2,8

Na výživu výživy sú najvhodnejšie raže, ovos, pšeničné otruby..

Chemické zloženie otrúb na 100 g je orámované vo forme tabuľky:

Názov prvkovovsená múkaryžaPšenicaražkukurica
selén45,2 mcg15,6 mcg77,5 mg-16,8 mcg
železo5,42 mg18,55 mg14,1 mg10,1 mg2,8 mg
meď0,4 mg0,79 mg0,99 mg0,8 mg0,3 mg
mangán5,56 mg14,3 mg11,4 mg6,9 mg0,14 mg
draslík566,1 mg1484 mg1256 mg1206 mg44,1 mg
magnézium235,1 mg782 mg447,8 mg447,6 mg63,5 mg
fosfor734,1 mg1676 mg951,1 mg310,1 mg72,1 mg
vápnik57,8 mg56 mg151 mg229,2 mg41,6 mg
sodík4,1 mg5 mg8,1 mg61,0 mg7,2 mg
tiamín1,18 mg2,8 mg0,76 mg0,53 mg0,02 mg
cholín32,1 mg32,3 mg74,3 mg-18,2 mg
Vitamín PP0,94 mg33,9 mg13,6 mg2,06 mg2,74 mg
Vitamín B60,17 mg4,1 mg1,3 mg-0,16 mg
Vitamín E1,01 mg4,9 mg10,3 mg1,6 mg0,43 mg
Vitamín K3,3 mcg1,8 mcg1,9 mcg-0,32 mcg

Okrem toho v každej z odrôd produktu existuje veľké množstvo vlákniny, rastlinných vlákien, ako aj poly- a mononenasýtených mastných kyselín..

Výhody otrúb pre telo

Vitamíny, vláknina, ako aj mikro a makro prvky, ktoré sú súčasťou absolútne všetkých otrúb, sú prospešné pre ženské a mužské telo, a to:

  1. Systematické používanie otrúb samotných alebo ako potravinový doplnok, napríklad v chlebe, slúži na prevenciu chorôb, ako je chronická kolitída a divertikulóza..
  2. Produkt znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi a normalizuje krvný tlak..
  3. Otruby slúžia ako profylaktický prostriedok na rozvoj aterosklerózy.
  4. Priaznivé vlastnosti otrúb pri diabetes mellitus sú pozitívny účinok na proces rozkladu škrobu v krvi a schopnosť znižovať glykemický index produktu..
  5. Ak do stravy pridáte otruby, napríklad raž alebo pšenicu, môžete stratiť ďalšie libry znížením hladu.
  6. Bran urýchľuje metabolizmus. Vlákno samotné nezačína proces spaľovania podkožného tuku, ale priamo ovplyvňuje príčinu nadváhy, menovite metabolizmus.
  7. Práca srdca sa zlepší, ak budete tvrdé škrupiny zŕn aspoň párkrát týždenne užívať. Prebytočná tekutina sa z tela odstráni a opuchy zmiznú.
  8. Produkt je užitočný pri hypertenzii, pretože má vazodilatačné vlastnosti..
  9. Terapeutický účinok otrúb (akéhokoľvek druhu: kukurica, ľan, ryža, ovos atď.) Pôsobí na črevá, zmierňuje zápchu a odstraňuje toxíny z hrubého čreva. Pri systematickom používaní produkt normalizuje tráviaci trakt ako celok.

Škrupiny zrna sa odporúčajú počas regenerácie po vážnom ochorení alebo chirurgickom zákroku, ako aj po vyčerpaní športových maratónov alebo súťaží..

Mleté otruby sú najužitočnejšie, nie granulované, pretože k ich zloženiu je možné pridať cukor, soľ alebo príchuť. Vysoko kvalitný výrobok je prakticky bez zápachu a nemá výraznú chuť.

Ako brať otruby pri chudnutí

Je nemožné jesť otruby v neobmedzenom množstve, a to aj napriek rozsiahlemu zoznamu užitočných vlastností produktu. Berte výrobok na chudnutie správne v množstve 20 - 40 gramov za deň, ale nič viac.

Použitie škrupín zŕn je povolené iba v kombinácii s vodou, inak nebude mať žiadny priaznivý účinok. Je potrebné brať otruby (ovos, raž, atď.), Naliať vriacu vodu, trvať na 20-30 minút. Potom vypusťte prebytočnú tekutinu a až potom pridajte akékoľvek nádoby.

Vláknina z potravy, ktorá prispieva k procesu chudnutia, funguje iba vtedy, ak produkt absorbuje vlhkosť a zvyšuje objem.

Prvý príjem diétnych otrúb pre dospelých by sa mal začať s 1 čajovou lyžičkou denne a až po 2 týždňoch príjmu môžete dávku zvýšiť na 2 polievkové lyžice denne..

Proces chudnutia sa urýchľuje tým, že tvrdé škrupiny zŕn zlepšujú črevá, podporujú odstraňovanie prebytočnej tekutiny z tela a urýchľujú metabolizmus. Po konzumácii otrubových otrúb zostáva pocit plnosti po dlhú dobu - otruby napučiavajú a napĺňajú väčšinu objemu žalúdka.

Existuje veľa rôznych diét s použitím produktu, ale v každej z nich sú otruby adjuvans, nie hlavný zdroj energie a nie iba jedlo.

© Olaf Speier - stock.adobe.com

Škodlivé otruby pre zdravie a kontraindikácie

Prekročenie denného príjmu otrúb môže spôsobiť vedľajšie účinky a poškodiť zdravie ľudí. Počas exacerbácie týchto chorôb je kontraindikované používať ktorúkoľvek z odrôd otrúb:

Po skončení priťaženia môžete otruby vrátiť do jedla v množstve 1 čajovej lyžičky. Okrem toho je prísne zakázané jesť produkt v prítomnosti alergie na obilniny.

Systematické zneužívanie lieku povedie k exacerbácii gastrointestinálnych ochorení, plynatosti, tráveniu, hypovitaminóze..

Dennú dávku otrúb môžete zvýšiť iba na odporúčanie odborníka na výživu a odporúča sa to robiť postupne.

zhrnutie

Otruby - užitočný diétny produkt, ktorý po dosiahnutí požadovaných výsledkov pomáha schudnúť a udržuje telo v dobrej kondícii. Systematické používanie lieku bude mať pozitívny vplyv na zdravie, urýchľuje metabolizmus a normalizuje činnosť čriev. Otruby sú bohaté na vlákninu, diétnu a rastlinnú vlákninu, vitamíny a mikro a makro prvky, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie tela.

Výhody a poškodenie otrúb

Obilie obklopuje pšenica, raž, ryža, ovos, kukurica. Rastlinné vlákna, ktoré tvoria telo, zbavujú telo odpadových produktov, škodlivých látok, čistia črevá, znižujú hladinu cholesterolu a podporujú rytmické vyprázdňovanie žlčníka. Je bohatý na vitamíny a minerály, podieľa sa na fungovaní rôznych orgánov a systémov, metabolizmu.

Výhody otrúb

Dôvodom vysokej biologickej hodnoty otrúb je zárodočná vrstva, ktorá obsahuje vitamíny a minerály.

Nerozpustná vláknina, ktorá je súčasťou, je stabilná proti pôsobeniu tráviacich štiav a enzýmov. Pri pôsobení vlhkosti zväčší objem. Prechádza gastrointestinálnym traktom bez zmeny, nevytvára záťaž na žľazách.

Výhodou otrúb je rýchly nástup pocitu sýtosti. Dokáže jesť menej iných potravín, ktoré sú užitočné na chudnutie. Podporovať rozvoj prospešnej mikroflóry v hrubom čreve.

Nerozpustné rastlinné vlákna mechanicky viažu odpad, prispievajú k tvorbe výkalov, stimulujú črevnú motilitu.

Rastlinná vláknina spomaľuje vstrebávanie uhľohydrátov, ktoré zabraňujú zvýšeniu hladiny cukru v krvi, viažu cholesterol, normalizujú zvýšené hladiny estrogénov - jednu z príčin ženských nádorov a prsníkov.

Pšeničné otruby sú zvlášť prospešné pre ženské telo.

Prevencia rafinovaných potravín v potrave, v ktorej je málo otrúb, je častou príčinou zápchy, nepravidelnej stolice. Rastlinné vlákna znižujú riziko kolitídy a hemoroidov.

Nerozpustná vláknina je komplexný uhľohydrát, ktorý nezvyšuje hladinu glukózy v krvi, znižuje riziko cukrovky 2. typu.

Rôznorodé zloženie minerálov a vitamínov je užitočné najmä pre obéznych ľudí s nadváhou..

Nadváha je spojená s metabolickým syndrómom, ktorý zahŕňa hypertenziu, zvýšenú hladinu glukózy v krvi, tuk okolo pásu, vysoký cholesterol.

Znaky metabolického syndrómu súvisia so zložením črevnej mikroflóry, ktorá závisí od zahrnutia vlákniny do stravy..

Konzumácia potravín, v ktorých je málo nerozpustnej vlákniny, mení zloženie črevnej mikroflóry. Mikroorganizmy poškodzujú epitelové bunky črevnej steny, vyvíja sa zápal. Preto nedostatok otrúb prispieva k rozvoju metabolického syndrómu.

Štúdia potvrdzuje prínos celých zŕn bez odstránenia otrúb na zníženie hmotnosti a obezity u žien stredného veku.

Štúdia potvrdzuje, že zahrnutie dostatočného množstva vlákniny z potravy do stravy znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a úmrtnosti na choroby dýchacích ciest..

Výskum a štúdie spájajú celozrnnú výživu a nižšie riziko ischemickej choroby srdca (CHD).

Štúdia naznačuje súvislosť medzi miernou spotrebou rastlinných vlákien a zníženým rizikom kardiovaskulárnych chorôb..

Otruby sa používajú pri tvorbe mastných kyselín s krátkym reťazcom v hrubom čreve, čo znižuje riziko rakoviny, sú užitočné pri ochrannom pôsobení..

Druhy a zloženie otrúb

Ovsené vločky. Táto odroda je bohatá na nasledujúce látky (uvádza sa tu a pod percentuálnym podielom dennej normy na 100 g produktu).

Bielkoviny - 17 g (23%), tuky - 7 g (12%), uhľohydráty - 51 g (23%).

Diétna vláknina - 15,4 g (77%).

Vitamíny B: B1 - 78%, B5 - 29%, B9 - 13%, B2 - 12%, B6 - 8%, B4 - 6%, B3 - 5%.

Vitamín B1 je nevyhnutný pre zdravie srdca, krvných ciev a zažívacieho traktu. B5 sa podieľa na výmene cholesterolu, ktorý je nevyhnutný pre zdravú pokožku. B9 je nevyhnutný pre procesy syntézy, bunkové delenie.

Vitamín E - 6,7%, K - 2,7%.

Makronutrienty: fosfor - 92%, horčík - 59%, draslík - 23%, vápnik - 5,8%.

Fosfor sa podieľa na metabolických procesoch, je nevyhnutný pre kosti a zuby. Draslík sa podieľa na regulácii bunkovej rovnováhy, ktorá je potrebná na reguláciu krvného tlaku. Horčík podporuje homeostázu vápnika, draslíka a sodíka, nedostatok zvyšuje riziko hypertenzie.

Stopové prvky: mangán - 281%, selén - 82%, meď - 40%, železo - 30%, zinok - 26%.

Mangán je nevyhnutný pre procesy rastu a metabolizmus tukov, metabolizmus, sa podieľa na syntéze cholesterolu. Selén je antioxidant, ktorý má imunomodulačný účinok. Železo je nevyhnutné pre redoxné reakcie, jeho nedostatok vedie k anémii, atrofickej gastritíde. Meď je nevyhnutná pre absorpciu bielkovín a uhľohydrátov. Zinok sa podieľa na syntéze a rozklade uhľohydrátov, bielkovín, tukov a je súčasťou 300 enzýmov.

Esenciálne aminokyseliny: arginín, valín, histidín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín, treonín, tryptofán, fenylalanín.

Esenciálne aminokyseliny: alanín, kyselina asparágová, glycín, kyselina glutámová, prolín, serín, tyrozín, cysteín.

Nasýtené mastné kyseliny: laurová, myristová, palmitová, stearová.

Mononenasýtené mastné kyseliny (14%): palmitolejová, olejová (Omega-9).

Polynenasýtené mastné kyseliny (24%): linoleová, linolenová.

Omega-3 - 13%, Omega-6 - 56%.

Štúdia potvrdzuje, že polyfenolové zlúčeniny ovsených otrúb sú užitočné pri prevencii oxidácie zlého cholesterolu, čo znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a má tiež protizápalové a antipruritické účinky..

Pšenica Otruby - tvrdé vlákna vonkajších vrstiev obilia, obsahujú celulózu a beta-glukán, ktorý pomáha normalizovať krvný tlak.

Bielkoviny - 16 g (21%), tuky - 3,8 g (6,8%), uhľohydráty - 16,6 g (7,6%).

Vláknina - 43,6 g (218%).

B vitamíny: B3 - 67%, B6 - 65%, B1 - 50%, B5 - 43%, B9 - 19%, B4 - 14,9%, B2 - 14,4%.

Vitamín E - 69%, K - 1,6%.

Makronutrienty: fosfor - 118%, horčík - 112%, draslík - 50%, vápnik - 15%.

Stopové prvky: mangán - 575%, selén - 141%, meď - 99%, železo - 77%, zinok - 60%.

Omega-3 - 18,6%, Omega-6 - 43,5%.

V porovnaní s inými otrubami je mierna konzumácia odrody pšenice prospešná pre zdravie, zlepšuje pohodu, znižuje nadúvanie.

Tento článok tiež potvrdzuje výhody pšeničných otrúb pre zdravie zažívacieho traktu..

Zahrnuté prebiotiká selektívne stimulujú jednu alebo viac populácií prospešných baktérií v hrubom čreve, čo zlepšuje jej stav.

Štúdia potvrdzuje prínos pšeničných otrúb a rastlinných vlákien k nižším hladinám estrogénu, čo môže zase súvisieť so zníženým rizikom rakoviny prsníka..

Užitočný produkt je vhodný pre obilniny, mlieko, mliečne výrobky.

Pšeničné otruby sa berú s medom na ochorenia dýchacích ciest.

Kukuričné ​​otruby.

Bielkoviny - 8,36 g (11%), tuky - 0,9 g (1,6%), uhľohydráty - 6,64 g (3%).

Dietetické vlákniny - 79 g (395%).

B vitamíny: B3 - 13,7%, B5 - 12,7%, B6 - 7,6%, B2 - 5,6%, B4 - 3,6%, B9 - 1%, B1 - 0,7%.

Vitamín E - 2,8%, K - 0,3%.

Makronutrienty: horčík - 16%, fosfor - 9%, vápnik - 4,2%, draslík - 1,8%,

Stopové prvky: selén - 30%, meď - 24%, železo - 15,5%, zinok - 13%, mangán - 7%.

Nasýtené mastné kyseliny: palmitická, stearová.

Mononenasýtené mastné kyseliny (1,4%): palmitolejová, olejová (Omega-9).

Polynenasýtené mastné kyseliny (3,8%): linoleová, linolenová.

Omega-3 - 1,4%, Omega-6 - 8,7%.

Použitie kukuričných otrúb je vlastnosťou väzby karcinogénov na dinitropyrény a heterocyklické amíny, ktoré sa tvoria pri vyprážaní rýb alebo mäsa. Je dôležité používať geneticky nemodifikovanú, ale domácu kukuricu.

Ryžové otruby sú rovnako účinné ako ovsené otruby a znižujú cholesterol o viac ako 25%. Škrupina, ktorá dodáva zrnu hnedý odtieň, zárodková vrstva obsahuje veľa živín.

Bielkoviny - 13,3 g (17,6%), tuky - 20,8 g (37,2%), uhľohydráty - 28,7 g (13,1%).

Vláknina - 21 g (105%).

B vitamíny: B6 - 203%, B1 - 183%, B3 - 170%, B5 - 147%, B2 - 15%, B9 - 15%, B4 - 6,4%, B15 (kyselina pangamová).

Vitamín E - 32,8%, K - 1,6%.

Makronutrienty: fosfor - 209%, horčík - 195%, draslík - 59%, vápnik - 5,7%.

Stopové prvky: mangán - 710%, železo - 103%, meď - 72%, zinok - 50%, selén - 28%,

Nasýtené mastné kyseliny: laurová, myristová, palmitová, stearová.

Mononenasýtené mastné kyseliny (45%): palmitolejová, olejová (Omega-9).

Polynenasýtené mastné kyseliny (66%): linoleová, linolenová.

Omega-3 - 35%, Omega-6 - 100%.

Raž. Odvar otrúb je užitočný pri chronickej tracheitíde a bronchitíde. Používa sa ako vykašliavateľ a zvláčňujúci prostriedok..

Recept na urýchlenie dozrievania abscesov:

  • Ražný chlieb namočte do horúceho mlieka a naneste na var.

Štúdia potvrdzuje, že raž spôsobuje experimenty na potkanoch nízku glykemickú odpoveď.

Ako brať otruby

Spotreba otrúb: 25 g denne pre mladé ženy, 38 g pre mladých mužov.

Zvýšená potreba počas tehotenstva a laktácie - až 28 g za deň.

Po 50 rokoch je norma pre ženy 21 g, pre mužov - 30 g.

Pitie viac ako 70 g denne vedie k negatívnym následkom - nadúvanie v dôsledku kvasenia, kŕče, plynu, nevoľnosti, zápchy alebo hnačky..

Prebytočné otruby viažu a odstraňujú stopové prvky vápnik, horčík, železo, zinok.

Je lepšie používať zdravý výrobok v parenej forme, aby sa nepoškodili steny tenkého čreva. Pridáva sa tiež do obilnín, polievok.

Do nerozpustného vlákna vstupujte opatrne s 1 lyžičkou. o deň. Môžete si vziať pohár (1 lyžička. Uvarte pohár vriacej vody) pred ranným spustením alebo večernou prechádzkou.

Pretože nerozpustné vlákno dobre absorbuje vlhkosť a zvyšuje svoj objem 3-5 krát, je potrebné až 2 až 3 litre tekutiny za deň. Otruby inak vytvárajú v čreve husté štruktúry..

Obilniny sa spravidla jemne pomelú, 2 s. (10g) 15 minút pred jedlom vypite pohár vody.

Niektorí ľudia si myslia, že sekanie v mixéri znižuje výhody otrúb..

Štúdia potvrdzuje, že rozdiel v účinnosti konvenčných a jemných vlákien nie je významný. Okrem toho malé častice menej poškodia črevnú stenu.

Terapeutické výhody otrúb

zápcha.

  • Mleté ovsené otruby na múku.

Užívajte 1 čajovú lyžičku raz denne, vypite pohárom teplej vody.

  1. Parné otruby, mlyn, pridajte sušené slivky, hrozienka.
  2. Dôkladne premiešajte, vytvorte gule.

Jedzte ráno, pite vodu.

  • Nalejte pohár horúceho mlieka 2s.l. pšeničné otruby, trvajú na tom, že sú v uzavretej nádobe počas 40 minút, dobre zabalené.

Ráno si pred raňajkami sadnite 0,5 šálky.

  • Mletie pšeničných otrúb, varenie vriacej vody po dobu pol hodiny, vypustenie vody.

Pridajte kašu na akékoľvek jedlo, prvý 1 lyžička, po týždni - 1 lyžička, ďalší týždeň - 2 lyžičky, trikrát denne..

Táto metóda je užitočná v prípade aterosklerózy s nadváhou..

V článku sa dospelo k záveru, že v prípade syndrómu dráždivého čreva môže byť pri zápche užitočné zvýšenie príjmu vlákniny v potrave..

Štúdia potvrdzuje výhody pšeničných otrúb. Denný príjem 14 dní zlepšil funkciu čriev a znížil zápchu u zdravých žien, ktoré predtým nekonzumovali dostatok vlákniny..

Hnačka. Odvar ražných otrúb je prospešný pri hnačkách a tiež ako vykašliavanie pri kašli. Podobný účinok na odvar strúhanky pšeničného chleba.

V kombinácii s medom sa otruby tiež používajú na liečbu chorôb dýchacích ciest, kašľa.

Vykašliavanie. Ľudový recept na bronchitídu, prechladnutie, bolesti v krku:

  • Pivte 400 g otrúb na liter vriacej vody, nechajte vychladnúť a preceďte.

Vezmite horúco po celý deň, pridajte spálený cukor podľa chuti.

Regenerácia energie, zdroj energie, doplnková výživa pre choré, staršie a tiež oslabené deti:

  1. Pivte 500 ml vriacej vody 1.s. pšenica alebo ražné otruby, varte 30 minút.
  2. Pridajte 1s.s. zlatko, trochu viac povariť.

Užívajte 50 g denne vo forme tepla 3-4 krát denne. Možno pridať do polievky, ovsenej kaše.

Posilnenie imunity:

  1. Opláchnite 100g celozrnných alebo ražných zŕn, namočte do vody 2-3 hodiny, vysušte na obrúsku, prejdite mlynčekom na mäso.
  2. Pridajte 1s.s. med, 1.s. buď kyslá smotana alebo smotana alebo mlieko.

Take pred raňajkami.

Hypertenzia. Vysoký krvný tlak, ateroskleróza - príprava otruby:

  • Varte 1 liter vriacej vody 200 g pšeničných otrúb, povarte 15 minút, sceďte.

Užívajte 1/2 šálky 3-4 krát denne.

Diabetes. Životný štýl je dôležitý pre primárnu prevenciu cukrovky 2. typu.

Štúdia potvrdzuje, že nerozpustná vláknina a celé zrná znižujú riziko cukrovky 2. typu.

Strava s vysokým obsahom vlákniny môže tiež pomôcť znížiť hladinu glukózy u ľudí s cukrovkou, aj keď je potrebné zvážiť jednotlivca..

Tento článok potvrdzuje, že zahrnutie otrúb, rastlinných vlákien do stravy znižuje hladiny cukru v prípade cukrovky 2. typu. Preto sú užitočné, ich umelé použitie je prípustné ako spôsob, ako čeliť chorobe..

Chudnutie otrúb

Prebytočný tuk, plné hrubé črevo so zápchou, komprimuje žily v slabinách a bokoch. Aby vyzerali štíhlejšie, niektoré ženy nosia oblečenie, ktoré uťahuje postavu.

V dôsledku toho krvné cievy oslabujú, krvný obeh v nich sa zhoršuje a zvyšuje sa tlak v žilách. Neustále napätie rozširuje krvné cievy, vznikajú kŕčové žily.

Nerozpustné vlákno je dobré pre črevá, pomáha vyrovnať sa so zápchou a nadváhou..

Fazuľa a ryžové otruby obsahujú kyselinu pangámovú (vitamín B15). Táto látka nie je vitamínom, pretože jej prísna potreba stravovania sa nepreukázala..

Kyselina pangamová zlepšuje metabolizmus tukov a uhľohydrátov, absorpciu kyslíka v tkanivách, odstraňuje hypoxiu, ktorá je dôležitá pre obezitu a kŕčové žily..

Pri prísnej strave na chudnutie je použitie otrúb na odstránenie otrúb odstránením hladu, zdroja sily:

  • Varte 1 liter vriacej vody 200 g škrupín zŕn, povarte 15 minút, sceďte.

Počas dňa si medzi jedlami dajte pohár. Pre chuť pridajte trochu medu alebo džemu..

Štúdia potvrdzuje, že zvýšenie príjmu vlákniny samotnej, zahrnutie rastlinných potravín do stravy nestačí na chudnutie. Je tiež potrebné zvýšiť fyzickú aktivitu..

Štúdia doplnkov na chudnutie na báze vlákien potvrdzuje nedostatok dostatočných dôkazov o ich schopnosti významne znížiť telesnú hmotnosť, tuk a glukózu..

Vonkajšie použitie otrúb

Maska na suchú pokožku:

  • Miešajte 4.s. teplá infúzia Kombuchy, 3.s. med, 3.s. pšeničné otruby.

Naneste na očistenú pokožku, po pol hodine opláchnite teplou vodou.

Bieliaca maska ​​na ruky:

  • Oves alebo pšeničné otruby zrieďte horúcim mliekom, získajte kaše

Naneste na chrbát po 20 minútach, opláchnite teplou vodou, utrite a naneste krém.

Zmäkčujúca maska:

  • Varte pohár vriacej vody 1/2 šálky otruby, nechajte vychladnúť.

Umiestnite kefy do teplej hmoty, po 10 minútach opláchnite teplou vodou a osušte.

Opláchnite pre všetky typy vlasov:

  1. Nalejte 500 ml vody do pohára s otrubami, povarte, prefiltrujte, pridajte vodku:
  2. pre mastné vlasy - 10.s., pre normálne - 5.s., pre suché - 1-2.s.

Opláchnite čisté umyté vlasy.

Suché štiepané konce, lupiny:

  1. Nalejte pohár otrúb do pohára vody, privarte k varu na miernom ohni, varte 2-3 minúty, nechajte mierne vychladnúť.
  2. Pridajte 1/3 šálky bieleho vína a nechajte 30 minút na tmavom mieste.
  3. Kmeň, stlačte masu dobre.

Zriedte rovnakým množstvom vody a opláchnite čisté a mokré vlasy.

Suché vlasy:

  • Mletý ražný chlieb s otrubami, varený vriacou vodou, trvajte 1-2 dni.

Pridajte žĺtok z kuracieho vajca, umyte si vlasy bez šampónu.

Škody a kontraindikácie

Poškodenie otrúb - s exacerbáciou peptického vredu, gastritídy, ako aj enteritídy, kolitídy, hnačky, zápalového procesu gastrointestinálneho traktu, organickej patológie hrubého čreva, hemoroidov.

Po akútnom období môžu byť zahrnuté do stravy, ale s malými dávkami.

Nerozpustná vláknina, otruby poškodzujú pacientov s lôžkom, hrozia obštrukcia čriev.

V starobe je poškodením otrúb schopnosť vyvolať nadmernú bakteriálnu fermentáciu, tvorbu plynov, nadúvanie, dunenie a bolesť brucha..

Použitie otrúb - v zložkách kyselín. Škodlivý - v kombinácii s vápnikom, ktorý tvorí látky, ktoré sa zle vstrebávajú.

Nadmerný príjem vlákniny urýchľuje vývoj potravy, bráni vstrebávaniu dostatočného množstva vápnika.

Pesticídy a nebezpečné organické zlúčeniny aflotoxíny sa môžu objaviť na šupke zŕn - je užitočný iba produkt šetrný k životnému prostrediu.

Zloženie celozrnných výrobkov, najmä kyseliny pšeničnej - fytovej. Pri nadmernom používaní otrúb poškodzuje tie, ktoré interferujú s absorpciou zinku, horčíka, vápnika, železa.

V prípade idiopatickej zápchy môžu byť príznaky znížené znížením príjmu vlákniny..

Bran: výhoda a poškodenie

Na to, aby človek mal všetko zdravé, čo do značnej miery závisí od zažívacieho systému, by jedlá obsahujúce vlákninu mali byť v dennom menu. Otruby v zložení obsahujú 80% vlákniny. Zostávajúce zložky otrúb - vitamíny, aminokyseliny, bielkoviny, uhľohydráty sú základnými zložkami ľudskej výživy. Otruby: výhoda a poškodenie.

Raz boli otruby považované iba za vedľajší produkt mletia múky. Prakticky sa nepoužívali ako ľudská strava. Otruby sa donedávna používali hlavne vo forme krmiva pre zvieratá. Ale už od polovice 20. storočia sa na stoloch Európanov objavujú kulinárske výtvory s ich použitím. Bran je súčasťou potravinových doplnkov a používa sa ako samostatný potravinový doplnok..

Výhody a poškodenie otrúb

V modernej výžive prevažujú rafinované produkty, z ktorých v procese čistenia zmizli životne dôležité prírodné zložky. Na tomto základe sa vyvinuli choroby spojené s civilizovaným spôsobom života. Denný nárast počtu úmrtí spojených s obezitou, gastrointestinálnymi chorobami, cukrovkou, poruchou kardiovaskulárneho systému.

Štúdie zamerané na vývoj metód liečby takýchto chorôb zistili, že problém je možné vyriešiť. Na tento účel by do stravy mali byť zahrnuté potraviny s prídavkom otrúb. Ale počas období exacerbácie gastrointestinálnych ochorení nebudú otruby schopné pomôcť, pretože ich hrubé vlákna budú dráždiť sliznicu čreva a žalúdka..

Ako použiť

Odborníci na výživu vyvinuli recepty na otruby prospešné pre ľudské telo. Varujú tiež pred ich použitím v neobmedzenom množstve. Dôvodom obáv odborníkov je, že otruby sa nemôžu stať hlavným zdrojom dodávok vlákien. Hlavnú úlohu by v tom mala patriť čerstvá zelenina a ovocie. 20-40 g otrúb sa spotrebuje denne v niekoľkých dávkach.

Neodporúča sa kombinovať príjem liekov a otrúb. Liečivé vlastnosti liekov nebudú mať čas konať, pretože otruby absorbujú účinné látky a extrahujú ich z tela.

Otruby budú užitočné, ak sa vytvoria podmienky na ich rýchlu asimiláciu v tele. Aby ste to dosiahli, vezmite ich v mäkkej forme po naparení vriacou vodou a umyte ich teplou vodou, mliekom, čajom.

Komu sú otruby kontraindikované

Pri nadmernom a nepretržitom príjme otrúb sa zvyšuje črevná motilita. To je škodlivé pre tých, ktorí trpia gastritídou, pankreatitídou, žalúdočnými vredmi, kolitídou. Použitie otrúb s adhéziou v brušnej dutine alebo alergiou na proteínovú látku gliadín obsiahnutú v otrubách je kontraindikované. Vytvoria sa podmienky pre zápalové procesy slizníc, črevnú obštrukciu, zvýšenú tvorbu plynov, koliku čreva.

Tehotné ženy by mali opatrne a až po konzultácii s lekárom zaviesť do svojho stravovania všetky druhy otrúb. Môže dôjsť k dehydratácii, pretože voda sa z tela aktívne odstraňuje spolu s trávenými otrubami. Intenzívna črevná práca môže navyše viesť k hypertonicite maternice a provokácii predčasného pôrodu alebo spontánneho potratu..

Ako vyrábať otruby

Otruby sa vyskytujú pri výrobe múky počas uvoľňovania zŕn z tvrdého obalu - vláknitej vonkajšej vrstvy. Zrná prinesené z miest pestovania sa posielajú do oddelenia pre čistenie zŕn mlyna. Existujú sitá s bunkami rôznych priemerov. Prechodom cez ne je zrno zbavené nečistôt, zvyškov a pevných cudzích častíc..

Potom sa zrno spracúva vo strojoch na lúpanie za mokra a niekoľkokrát sa melie na valcovniach. Výsledkom je, že múčna časť zŕn je zbavená škrupín. Otruby v tejto fáze je rozptyl plevy. Na zlepšenie skladovacích podmienok sa môžu voľné otruby formovať do granúl. Granulácia plevy sa začína zvlhčovaním a kompresiou otrubovej hmoty. Protlačuje sa cez otvory matrice a narezáva sa na jednotlivé granule.

Druhy otrúb

Podľa stupňa mletia môžu byť plevy veľké a malé. Granulované, hlavne hrubé otruby. Výrobcovia značkových potravinových doplnkov ich vyrábajú vo forme tabliet, prášku, hranoliek, guličiek, tyčiniek, olúpaných šupiek a granúl, niekedy nazývaných „vláknina“. Na zlepšenie chuti sa môžu použiť rôzne prísady alebo zmesi otrúb navzájom, s múkou, s plodmi iných rastlín..

Suroviny sa považujú za najobľúbenejšie otruby z ovsa, pšenice, kukurice, pohánky a erysipel. Existuje však mnoho ďalších rastlín, z ktorých sa používajú značkové potravinárske prídavné látky, ktoré sa používajú v potravinách pre ľudí. Môžu to byť zrná ryže, jačmeňa, ľanu, amarantu alebo výťažky z rastlín, ako napríklad kelp, artičok z Jeruzalema, bodliak z mlieka, zvyšujúce pôsobenie hlavnej zložky..

Pšeničné otruby. Prínos a poškodenie, uplatňovanie

Otruby z pšeničných zŕn môžu posilniť imunitný systém, zlepšiť videnie a stav vlasov, aby nechtové platničky neboli krehké. Kozmetické masky s použitím pšeničných otrúb dodávajú pokožke tváre pružnosť, pomáhajú pri liečbe akné. Pšeničná vláknina strava spoľahlivo stráca váhu.

Na priebeh chudnutia sa používajú otruby - 2 polievkové lyžice v kombinácii s kefírom - 200 ml a medom - 1 lyžička.

Otruby nemôžete použiť u ľudí trpiacich nadúvaním a dysbiózou. Najprv musíte podstúpiť liečebnú kúru, možno lekár predpíše probiotika. Po jedle hlavného jedla je potrebné začať používať otruby v čistej forme s malými dávkami. Pšeničné otruby sa považujú za výhodnejšie ako originálny produkt. Vláknina pôsobí ako špongia, absorbuje a odstraňuje toxíny a toxické látky..

Ražné otruby. Prínos a poškodenie, uplatňovanie

Ražné otruby obsahujú prírodný beta-glukánový polysacharid, ktorý môže znižovať cholesterol. Ražné otruby obsahujú selén, ktorý sa v kombinácii s vitamínmi, ktoré tvoria otruby, podieľa na zlepšení oxidačných procesov tela. Okrem toho obsahujú draslík, sodík, vápnik, železo, jód, fosfor, zinok.

Makro a mikroživiny v spojení s tukmi, bielkovinami, vlákninou z potravy, ktoré tvoria ražné otruby, posilňujú ochranné vlastnosti tela, spomaľujú proces starnutia a majú pozitívny vplyv na fungovanie kardiovaskulárneho systému. Nemôžeme jesť žitné otruby s nedostatkom vitamínov, hepatitídou, individuálnou intoleranciou. Polievky, palacinky, sušienky sa pripravujú pomocou otrúb a používajú sa na pečenie chleba.

Kukuričné ​​otruby. Prínos a poškodenie, uplatňovanie

Kukuričné ​​otruby majú vysoký obsah kalórií - 293 kalórií na 100 g. Nie sú však horšie, pokiaľ ide o obsah životne dôležitých látok a rastlinných vlákien. Kukuričné ​​otruby majú priaznivý vplyv na odstránenie zápchy. K tomu nalejte 4 polievkové lyžice práškových otrúb do vriacej vody a nechajte ho 5 hodín variť. Získajte dennú sadzbu spotrebiča. Trvá 2 týždne a rovnomerne rozdeľuje jednodňovú sadzbu na celý deň.

Účinné kukuričné ​​otruby na odstránenie prejavov žlčníkovej choroby, pečene a pankreasu. Používajú otruby nie dlhšie ako 10 až 14 dní, a potom je potrebná rovnaká prestávka. Použitie pri varení je na varenie obilnín, koláčov, vdoliek, vdoliek, kastrólov.

Ľanové otruby. Prínos a poškodenie, uplatňovanie

Spotrebitelia ich nepožadujú rovnako ako iné druhy otrúb, ale presahujú ich zložením mikroelementov, majú relatívne nízky obsah kalórií (v 100 g - 250 kalóriách). Ľanové otruby obsahujú mononenasýtené kyseliny "omega-3", ktoré štiepia tuky vstupujúce do tela potravou, to znamená, že pomáhajú pri spaľovaní tukov, prispievajú k normálnemu fungovaniu čriev..

Ľanové otruby sa neodporúčajú používať u mužov, pretože obsahujú estrogén - hormón mladosti žien. U mužov s ochorením prostaty sa však môžu vyskytnúť komplikácie spojené so zmenou hormonálnej hladiny. Odborníci na výživu odporúčajú tento druh otrúb na dni pôstu. Stráviť ich nie viac ako raz týždenne.

Amarantové otruby. Prínos a poškodenie, uplatňovanie

Užitočnosť týchto otrúb je spôsobená liečivými vlastnosťami rastliny, známejšou ako záhradná burina. Nutričná hodnota amarantu v jeho schopnostiach nie je nižšia ako ryža a pšenica. V otrubách z amarantových zŕn je lyzín - esenciálna aminokyselina potrebná pre dojčatá aj dospelých.

Amarantové otruby môžu užívať s gastritídou, zvyšujú pružnosť krvných ciev a používajú ich pri liečbe enurézy. Otruby z amarantu zároveň zhoršia stav človeka trpiaceho chorobami obličiek. Otruby sa používajú v cereálnych jedlách. Pohanková kaša s mliekom a amarantovými otrubami je obzvlášť chutná. Šaláty s pridaním majú dobrú chuť..

Bodliak otruby. Prínos a poškodenie, uplatňovanie

Bodliak mariánsky je olejnička, v skutočnosti to nie sú otruby, ktoré sa získavajú zo semien, ale koláč, z ktorého sa olej vylisoval. Tento vedľajší produkt sa nazýva jedlo. Vyzerá ako prášok a skladá sa z rastlinných vlákien, vitamínov, aminokyselín, enzýmov. Prípravky z oleja bodliaka mariánskeho sa v medicíne bežne používajú, ale jedlo je schopné odstraňovať toxíny, chrániť telo pred alergénmi a podieľa sa na aktívnom trávení potravy..

Veľké dávky povlakov semien bodliaka mariánskeho nie sú na užívanie priaznivé. Môže to mať laxatívny účinok na zažívací trakt, môže ovplyvniť činnosť srdca a dýchacích orgánov. Odporúča sa užiť jednu čajovú lyžičku prášku ráno na lačný žalúdok a vypiť s 1 polievkovou lyžicou. voda. Doplnok výživy otrúb mariánsky sa konzumuje v 20-denných kurzoch nie viac ako 4-krát ročne..

Pohankové otruby. Prínos a poškodenie, uplatňovanie

V pohári a teda v otrubách z jej zŕn nie je lepok. V dôsledku toho nie je prítomný žiaden gluténový proteín, ktorý sa nachádza v gluténe, a toľko ľudí spôsobuje alergie. Pohankové otruby vďaka svojej antioxidačnej rutine a ďalším prvkom môžu zabrániť zápalu vnútorných orgánov človeka, znížiť pravdepodobnosť vzniku krvných zrazenín, normalizovať metabolické procesy.

Pre ľudí s nadváhou je užitočné pridávať otruby do teplých a studených jedál, ovocných zmesí a zeleninových šalátov, domácich koláčov. Na každodenné použitie stačia dve čajové lyžičky otrúb. Na vypitie otrúb je potrebné najmenej 1 šálku tekutiny. Neexistujú žiadne závažné kontraindikácie pre použitie otrúb z pohánky, s výnimkou individuálnej intolerancie.

Otruby s artičokom Jeruzalema. Prínos a poškodenie, uplatňovanie

Otruby s pridaním sušených kúskov topinamburov z Jeruzalema sa pripravujú v kombinácii s amarantovým práškom na kukuričnej a ryžovej múke. Výživový doplnok obsahuje vitamíny skupín A, B, C, PP, esenciálne aminokyseliny omega-3, omega-6, prírodné minerály, rozpustnú a nerozpustnú vlákninu a inulín rastlinného polysacharidu.

Vďaka tomu môžete pomocou otrúb s artičokom Jeruzalem znížiť hladinu cukru v krvi. Používajú sa na zlepšenie celkového zdravia, normalizáciu krvného tlaku a hladín hemoglobínu. Chrumkavé guľôčky týchto otrúb sa konzumujú ako sušienky, zapíjajú sa čajom alebo džúsom. Môže sa dusiť vriacou vodou a brať ako buničinu. Otruby nemôžete zobrať v neobmedzenom množstve, v prípade alergických reakcií sa musíte poradiť so svojím lekárom.

Granulované otruby: výhody a škody

V granulovaných otrubových kompozíciách môžu byť okrem šupiek počiatočných obilninových rastlín prítomné aromatické prísady, látky zlepšujúce zápach, kúsky sušeného ovocia a zeleniny. Ak sú všetky ďalšie zložky prírodného pôvodu, výhody granulovaných otrúb budú nepochybne. Je nebezpečné používať otruby s chemickými zvýrazňovačmi chuti.

Granulácia otrúb je prevažne hrubá. Preto sa pred použitím nalejú vriacou vodou, trvajú na tom, kým nezmäknú a užijú nie viac ako 2 lyžice. l za deň. Dlhodobá výživa otrúb môže viesť k vyčerpaniu a nedostatku výživných látok v tele. Odporúča sa zriedkavé dni nalačno s použitím granulovaných otrúb..

V akom veku môžu byť otruby deťom

Skôr ako dieťa dovŕši 2 roky, nie je možné ho kŕmiť otrubami. Deti nebudú okamžite jesť otruby, pretože sú skutočne bez chuti. Začnite s pol čajovej lyžičky parených otrúb raz denne. Prineste so zameraním na frekvenciu stolice až 1 polievková lyžica za deň. Keď beriete otruby, dieťa by malo žiadať toaletu „najviac“ dvakrát denne.

Použitie na detskú výživu musí byť po konzultácii s detským lekárom čisté voľné otruby. Aj keď existujú všetky druhy obilnín, sušienky s otrubami, ale bez toho, aby ste ich museli jesť, malé deti to nemusia. Deti od 3 rokov môžu konzumovať 5 až 10 g otrúb denne. Dĺžka prijímania závisí aj od odporúčaní lekára..

Tvarohové koláče s otrubami pre detské menu (video)

Bran: výhody a poškodzuje zápchu

Otruby vďaka svojmu zloženiu, predovšetkým vlákniny, aktívne absorbujú vodu. Napučiavanie preto vyplňuje črevá a pomáha spracovaným potravinám hromadiť sa vpred. Pšenica a ovsené otruby robia tú najlepšiu prácu. Tieto otruby nedráždia steny tráviaceho traktu, stimulujú peristaltiku. Troska a toxické látky sa počas cesty odstraňujú.

Ak je príčinou zápchy nesprávny alebo nútený sedavý spôsob života, zatiaľ čo neexistujú žiadne akútne zápalové procesy v gastrointestinálnom trakte, je možné používať ryžové otruby. Otruby nemôžete použiť, ak došlo k zápche u malého dieťaťa s nedostatkom vitamínov a alergiami, počas tehotenstva alebo dojčenia novorodenca..

Bran: výhody a poškodenie pečene

Použitie otrúb v miernom množstve má priaznivý vplyv na činnosť celého organizmu vrátane pečene. Ak osoba trpí hnačkou alebo, naopak, zápchu, má bolesť alebo ťažkosť pri správnom hypochondriu, stmavnutie moču a zlý dych, je potrebné naliehavo sa obrátiť na špecialistu lekárskeho zariadenia..

Ale pri absencii akútnych prejavov ochorení pečene a žlčových ciest pomôže použitie ovsa, pšenice, ražných otrúb obnoviť ich funkčnosť, očistiť žlčník, odtok žlče, zlepšiť pankreas a zlepšiť celkový stav tela. To všetko bude možné, ak neprekročíte normy používania otrúb a pravidelne si robíte prestávky.

Bran: produkt pre mládež (video)

Ako brať otruby pri chudnutí

V prvej fáze chudnutia začína každá osoba znižovaním množstva spotrebovanej potravy. Črevo, zvyknuté na tlačenie veľkého objemu, začne čakať, až príde. Preto sa začína zápcha. Cieľom otrúb počas chudnutia je podvádzanie tela. Užívajú sa v deň pôstu a pri pravidelných jedlách..

V bežných dňoch musíte jesť otruby nie ako desiatu, ale počas jedla, aby ste znížili časť hlavného jedla. Ilúziu plnosti žalúdka vytvárajú opuchnuté rastlinné vlákna otrúb. Zároveň bude mať človek pocit sýtosti, jeho nervový systém sa upokojuje, prechádza podráždenosťou, ktorá sa vyskytuje v prvých dňoch pôstu. Správny príjem otrúb je ten, že bez ohľadu na ich typ musia byť zmäknuté. A po ich použití by sa tekutina mala opiť.

Ako schudnúť pri otrubách (video)

Bran s kefír

Dni pôstu sa trávia s ohľadom na ich pohodu. Pripravte sa na ne vopred, zjedzte 1 polievkovú lyžicu noci skôr. Otruby, vždy umyte tekutinou. Celý deň pôstu sa namiesto tradičného jedálneho lístka konzumuje neúplnou polievkovou lyžicou naparených otrúb a umyje sa kefírom. Po celý deň musíte vypiť 1,5 litra nízkotučného kefíru a jesť najviac 70 g otrúb.

V bežných dňoch sa oplachovanie otrubami nahradí kefírom. Takáto strava môže pokračovať najviac 2 týždne. Namiesto zvyčajných jedál konzumujú nízkokalorické mäso, zeleninu, ovocie a nesladené nápoje. Odporúča sa, aby celkový obsah kalórií vo všetkých výrobkoch spotrebovaných v jeden deň neprekročil 1 500 Kcal.

Bran v kozmetológii

Väčšina žien, ktoré jedia otruby ako jedlo, používa pri umývaní odvar. Pokožka na tvári sa po aplikácii kaše z pšenice, ryže, jačmeňa, ovsených otrúb stáva mäkkou a hodvábnou. Tento spôsob čistenia pokožky bude ešte efektívnejší, ak súčasne vykonávate masážne pohyby pozdĺž brady, nosa, tváre, čela. Počas masáže sa musia uvoľniť svaly tváre. Vývar umyte teplou vodou.

Existuje univerzálna maska ​​na výživu pokožky tváre. Vytlačte šťavu z polovice citróna, 2 lyžice. 1 otruba z pšenice sa dusí, 2 lyžice medu sa zahrievajú vo vodnom kúpeli. Všetko sa zmiešalo, nechalo sa mierne vychladnúť a na tvári sa udržiavalo 30 minút v teple, potom sa umylo. Zmes vaječného žĺtka s 5 g mandľových otrúb pomáha zbaviť sa malých vrások. Umývanie odvarov mastnej pokožky bude účinné, ak použijete najprv teplú vodu a potom opláchnite slanou studenou vodou.

recenzia

Sergey, 19 rokov, Kazan

Som študent, hoci moje roky nie sú také veľké, ale ráno mám problémy so žalúdkom. Chcem sa podeliť o svoje malé skúsenosti. Moja priateľka ma prinútila vyskúšať suché lopty zvané Wheat Bran. Nepáčila sa mi chuť. Ale trvala na tom, že ich budem jesť celý týždeň na večeru a pijem kefír. Výsledkom je, že ráno funguje žalúdok ako hodiny..

Tatyana, 39, Krasnodar

Nie je potrebné, aby veľmi malé deti dali otruby. Nechajte ich vyrásť. Pravdepodobne, ak to bude veľmi potrebné a lekár to odporučí, bude potrebné počúvať.

Svetlana 23 rokov, Ufa

A od troch rokov dávame ovsenú kašu s pšeničnými otrubami. A nášmu dieťaťu sa to naozaj páčilo. Samozrejme, že sme neustále nekonzumovali iba ovsenú kašu, ale nemali by ste otruby v detskej potrave odmietať.

Olga, 49 rokov, Moskva

Umývanie múky z otrúb je nielen užitočné, ale aj veľmi dobré. Stále dostávam komplimenty.

Bran je jedinečný produkt, z ktorého racionálne využitie v ľudskom živote a chove hospodárskych zvierat vždy prospieva. Osoba, ktorá je pripravená na zdravý životný štýl, po vyhodnotení všetkých možností rôznych druhov otrúb, nebude schopná prejsť okolo, keď uvidí na pultoch obchodov užitočné vlákna a rastlinné vlákna..

Správne používanie tejto rastlinnej prísady v potrave udrží vaše telo zdravé a mladistvé..

Zdravie pre vás a vašich blízkych. Natalya Belokopytova