Hlavná
Zelenina

O prospešných vlastnostiach brokolice pre ľudské telo

Brokolica sa často nazýva kráľovnou všetkých druhov kapusty. Táto jednoročná kultúra je široko známa už v starom Ríme, dokonca aj vtedy boli ocenené užitočné vlastnosti brokolice. Brokolica je jednou z odrôd karfiolu, ale vzhľad spolu s vlastnosťami chuti majú určité rozdiely. Stále sa diskutuje o tom, či je brokolica alebo karfiol zdravší.

Rastlina je ázijského pôvodu, neskôr sa stala známou v Stredomorí. Kapusta sa dostala na európsky kontinent omnoho neskôr, až v 16. storočí to však nebolo veľmi populárne. Zriedkavé vlastnosti výrobku boli ocenené až v 20. storočí. Pokiaľ ide o Rusko, tu sa to prakticky nerastie. Najčastejšie sa jedia kvetenstvo rastlín a stonky sa často konzumujú v potrave. Farba nie je len zelená, pretože väčšina obyvateľov našej krajiny je zvyknutá vidieť, ale má aj fialový odtieň. Posledný druh u nás je najobľúbenejší, táto odroda sa nazýva calabrese. Mnoho ľudí si kladie otázku, či je brokolica dobrá a zlá. Prínosy kapusty brokolice a jej poškodenie odborníci na výživu skúmali už dlhú dobu. Brokolica, jej prínosy a poškodenie zdravia sa stala predmetom vedeckej práce.

Užitočné vlastnosti brokolice

Táto rastlina obsahuje obrovské množstvo rôznych vitamínov, ktoré sú nevyhnutné na to, aby ľudské telo normálne fungovalo. Obsahuje vitamíny B, C, U, K, PP. Pokiaľ ide o vitamín C, je toho viac v brokolici ako u všeobecne uznávaných vodcov, konkrétne citrusov! Prítomnosť vitamínu U vám umožňuje účinne odolávať tvorbe vredov, tu nie je taký vitamín ako v špargle. Obzvlášť ak jete zeleninu, keď je čerstvá a surová.

Pomocou draslíka môžete zbaviť telo nadmernej tvorby solí, vápnik napomáha normálnemu rastu ľudských vlasov a nechtov. Horčík má priaznivý vplyv na srdce, čo je dôležité pre ľudí, ktorí sú často vystavení silnej fyzickej námahe. Bunky a tkanivá fungujú normálne pod vplyvom zinku a mangánu. Meď priaznivo ovplyvňuje hematopoézny proces, ťažké kovy sa vylučujú selénom, pomáha tiež odstraňovať lieky syntetického pôvodu.

Zloženie zeleniny je také, že existuje veľa beta-karoténu a dokonca viac ako v mrkve. Tento prvok je veľmi dôležitý pre zachovanie nielen zdravia, ale aj krásy. Je tu obsiahnutý chlorofyl, ktorý má pozitívny vplyv na krv, existujú esenciálne aminokyseliny, viac z nich sa nachádza iba u hovädzieho mäsa. Je pozoruhodné, že kompozícia obsahuje endorfín, ktorý je zodpovedný za „hormón šťastia“..

Brokolica obsahuje veľa bielkovín a jej prítomnosť je dôležitá, pretože obsahuje izoleucín a lyzín, takže proteín tejto zeleniny je ekvivalentný kuraciemu vajcu. Existujú však rozdiely od proteínov rastlinného pôvodu, ich zloženie je také, že cholesterol nie je obsiahnutý. Okrem toho obsahujú látky, ktoré odolávajú tvorbe cholesterolu a účinne ho odstraňujú. Z tohto hľadiska je takáto kapusta veľmi užitočná pre ľudí, ktorí trpia chorobami kardiovaskulárneho systému, aterosklerózy a artritídy. Je dokázané, že ak konzumujete zeleninu pravidelne, potom je riziko srdcového infarktu alebo mozgovej príhody omnoho nižšie, ako keď odmietnete jedlo.

Brokolica je pre mužov neoceniteľná, jej zloženie je také, že obsahuje látky, ktoré zosilňujú potenciu. Liečivé vlastnosti brokolice pre deti boli zaznamenané už dávno. Brokolica pre deti je užitočná, ak ju mama pravidelne konzumuje. Zloženie zeleniny je také, že existujú všetky prvky, ktoré pomôžu zabezpečiť, aby dieťa nemalo zdravotné problémy.

Čo iného je dobré pre brokolicu

Výhodou brokolice je tiež to, že obsahuje vlákninu a je toho veľa. Črevá sa vďaka tomu prirodzene čistia, tráviace procesy sú normalizované, nehrozí žiadne zápcha. Výhodou brokolice je, že sa stimuluje produkcia žlče, pečeň účinkuje účinnejšie spolu so žlčovými kanálikmi. Pri pravidelnej konzumácii tohto produktu si tkanivá uchovávajú svoju schopnosť regenerácie po dlhú dobu, to isté platí pre bunky ľudského tela. To všetko je dôležité pre ľudí, ktorí nedávno trpeli chorobou a ktorých telo je potrebné obnoviť. Čo ešte je užitočné kapusta z brokolice a čo je jedinečné jej zloženie.

Pre tých, ktorí trpia cukrovkou a milujú sladkosti, je zelenina jednoducho nenahraditeľná. Faktom je, že obsahuje také zložky, ktoré normalizujú hladinu inzulínu, steny ciev sú chránené pred poškodením, a to často spôsobujú zvýšenie hladiny cukru v krvi. Rastlina je užitočná aj pre ľudí, ktorých nervový systém nie je ideálny: existujú fyziologicky aktívne látky, majú priaznivý vplyv na nervový systém a posilňujú srdce. Zelenina je tiež užitočná pre zrak: prítomnosť karotenoidov bráni rozvoju katarakty, sietnice a očné šošovky sú posilnené. Je zrejmé, prečo sú výhody brokolice pre telo také zrejmé..

Troska sa odstraňuje z tela, bunky, ktoré už vymreli. Je jasné, prečo sa kapusta odporúča pre chorých, najmä pre tých, ktorí trpeli ožarovaním. Je tiež užitočné pre tých, ktorí žijú v oblastiach, v ktorých environmentálna situácia nie je najlepším spôsobom (kde je vysoká úroveň radiácie). Konzumáciou kapusty sa môžete zbaviť prebytočnej tekutiny, a to sa často stáva príčinou celulitídy. Ak sa takýto výrobok konzumuje pravidelne, pokožka sa po krátkom čase vyrovná a vyhladí. Vývar semien brokolice je účinný, keď sa potrebujete zbaviť červov.

Existuje veľké množstvo kyseliny listovej, ktorá sa odporúča ženám v tehotenstve. Takáto látka prispieva k tvorbe zdravých buniek, ktoré normálne fungujú dlhú dobu..

Čo je užitočnejšie brokolica:

  • Podľa lekárskeho výskumu môže brokolica aktívne bojovať proti tvorbe rakovinových nádorov. To platí najmä pre rakovinu prsníka, močového mechúra, prostaty. To všetko vďaka skutočnosti, že existuje látka s jedinečnou hodnotou - sulforaphane, pomáha zastaviť rozvoj rakovinových buniek. Takáto látka sa vyskytuje vo veľkých množstvách v mladých výhonkoch. Ale v stonkách je viac ako 10-krát viac ako v hlávkach kapusty. Takáto látka je schopná účinne sa vysporiadať s baktériami, ktoré sú vysoko citlivé na antibiotiká. Takéto baktérie často vyvolávajú vývoj žalúdočných vredov;
  • okrem sulforafánu stále existujú zriedkavé látky, ktoré sú schopné aktívne bojovať proti onkológii: synergín a indron-3-karbinol. V dôsledku účinkov týchto látok rakovinové bunky strácajú schopnosť deliť sa a potom sú zničené. Okrem toho má vplyv na ľudský imunitný systém, je výrazne posilnený, to všetko vedie k tomu, že telo je oveľa úspešnejšie v boji proti rakovine;
  • počas klinických štúdií sa dokázalo, že tí pacienti, ktorí pravidelne, najmenej dvakrát týždenne konzumovali brokolicu, prestali rásť rakovinové bunky. Čoskoro sa teda plánuje vydanie lekárskych prípravkov, ktoré sú založené na látkach, ktoré bránia rozvoju rakoviny. Ich hlavnou výhodou je, že ich ľudské telo dokonale prispôsobuje.

Aká je škoda brokolice

Tento druh kapusty vo všetkých ohľadoch samotný pre ľudské telo môže byť priaznivý. Aby konzumácia tejto kapusty bola škodlivá, musíte sa veľmi usilovne snažiť, ale v niektorých prípadoch sa to ukáže takto..

  1. Dôrazne sa neodporúča konzumovať odvar z tejto kapusty. Faktom je, že existuje adenín a guanín, tieto látky sú pre ľudské telo mimoriadne škodlivé. Takže, ak máte v pláne variť vývar zeleniny, potom by ste na to určite nemali používať brokolicu. Je potrebné poznamenať, že vážne tepelné ošetrenie zabíja významnú časť živín obsiahnutých v brokolici, vitamíny a makronutrienty sa ničia. Toto všetko sa znásobuje, keď sa brokolica varí v mikrovlnnej rúre, ktorá je dnes taká populárna..
  2. Produkt nemažte zo všetkých strán, silným ohňom a veľkým množstvom tuku. S týmto prípravkom zmiznú všetky prospešné látky a na oplátku dôjde k vážnemu úderu ľudskému telu, pretože v procese použitia veľkého množstva oleja sa vytvára veľa karcinogénov. Mnohé konzumujú surovú zeleninu, ale to je kontraindikované pre ľudí, ktorí trpia skutočnosťou, že majú vysokú žalúdočnú kyslosť a pankreatickú funkciu, sú vystavení rôznym druhom porúch. Po operácii by ste sa mali zdržať konzumácie surovej zeleniny, pretože veľké množstvo vlákniny, najmä drsné, neovplyvňuje najlepšie stav krehkého tela..

Je zrejmé, že s cieľom nespôsobiť ujmu na zdraví, ale priniesť iba výhody pre neho, stačí konzumovať brokolicu v jej správnej forme. Je tiež dôležité produkt správne skladovať, najlepšie je na tento účel mraznička. Zeleninu môžete uchovávať v chladničke, ale môže tam ležať najviac týždeň. Brokolicu by ste nemali konzumovať u ľudí, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na takýto produkt, ale takýchto ľudí je veľmi málo. Brokolica škodí, ak áno, potom neporovnateľne menej ako dobrá. Brokolica z kapusty, jej prospešné vlastnosti a kontraindikácie sú jednoducho nezmerateľné.

Brokolica počas tehotenstva

Ako je brokolica dobrá pre tehotné ženy? Ženy, ktoré čoskoro spoznajú radosť z materstva, by mali byť pri strave opatrné. Brokolica je tu nevyhnutným výrobkom, pretože obsahuje kyselinu listovú. Vďaka tejto látke sa zdravé bunky rýchlejšie zotavujú a tento stav sa udržuje dlho. Je tiež veľmi dôležité, aby sa v skorých štádiách tehotenstva formoval nervový systém dieťaťa a kyselina listová v tomto ohľade pôsobila najvýhodnejším spôsobom. Otázka, či je brokolica dobrá pre nastávajúce matky, znamená pozitívnu odpoveď..

Zelenina obsahuje obrovské množstvo bielkovinových látok, ktoré sú nevyhnutné pre to, aby sa detské orgány tvorili čo najlepším spôsobom. Pri používaní akýchkoľvek liekov sa odporúča, aby tehotné ženy brali brokolicu, pretože má regeneračné vlastnosti. Je to veľmi dôležité pre nenarodené dieťa.

Obsahuje veľké množstvo chlorofylu a vitamínu C, ktoré najpriaznivejšie ovplyvňujú zloženie krvi a stav imunitného systému. Je známe, že budúca matka je nevyhnutná iba na pozitívnu imunitu, potom ju rôzne choroby neprekonajú. Zelenina je zdravá, zdravá, zdravá, najmä ak je správne uvarená, ľudia tomu už dávno rozumejú. Prínosom bude aj správne pripravený produkt pre novorodencov..

Ako jesť brokolicu tak, aby telo malo maximálny úžitok

Ako variť brokolicu? Podľa odborníkov sú najvýhodnejšie látky v surovej zelenine. Nie každý to však môže jesť týmto spôsobom, pretože pociťuje horkú chuť. Zeleninu si teda môžete uvariť niekoľko minút a potom ju pridať na malé množstvo oleja. Ale netreba sa smažiť! Pár minút na miernom ohni a ste hotoví. Pri tomto spôsobe varenia sa väčšina vitamínov a ďalších užitočných látok ukladá v plnom rozsahu. Je dobré variť výrobok v dvojitom kotli, potom sa uloží ešte viac živín. To znamená, že brokolica je škodlivá!

Ako variť výrobok tak, aby bol chutný a zdravý? Bude to veľmi chutné, keď na záver posypeme kapustou bylinky a syrom, posypeme citrónovou šťavou. Kyslou kapustou, kyslou smotanou, orechmi a hrozienkami môžete variť pikantnú chuť. Ľahké šaláty sú jednoducho vynikajúce. Pri výbere spôsobu varenia by sa mali optimálne vyhodnotiť prínosy a poškodenia tela.

Blahodárne vlastnosti brokolice sa prejavujú pri správnom varení. Brokolica sa môže jesť v mnohých formách. Polievka sa dá variť výborne z brokolice, iba vývar sa musí vypustiť! To znamená, že varenú zeleninu môžete pridať do ktorejkoľvek zeleninovej polievky. Ak to naparíte, bude to pre ľudské telo najužitočnejšie. Užitočné vlastnosti sa skladujú vo väčších množstvách ako pri použití oleja. Bez toho, aby to malo vplyv na zdravie, môžete použiť olivový olej. Ich kapusta ukazuje vynikajúcu kastról a veľa druhov občerstvenia.

Kalórie varené kalórie

Obsahuje malé množstvo kalórií, takže výrobok patrí do stravy. Ak varíte kapustu a nepridávate tu tuk, potom na 100 gramov produktu nezískate viac ako 30 kcal. Aby to bolo jasné, jablká obsahujú 35 Kcal na 100 g produktu (ovocie obsahuje cukor, preto sa ich konzumácia bez ohľadu na to, ako chcú schudnúť, neodporúča). Je zrejmé, prečo je brokolica často súčasťou stravy pre ľudí, ktorí chcú upraviť svoju hmotnosť. A zelenina je chutná, bezpečná a rýchlo nasýti telo..

Brokolica - prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Zelenina, známa už od staroveku Ríma, nazývaná brokolica, sa často nazýva kráľovnou všetkých druhov kapusty. Ide o to, že táto kultúra je pre ľudské telo nesmierne užitočná. Obsahuje nielen veľa vitamínov a minerálov, ale obsahuje aj veľa výživných látok ľahko stráviteľných v tele.

Brokolica, ktorej vlasť je Malá Ázia, je karfiolkou. Rozdiel medzi týmito dvoma prípadmi je však značný, a to ako vo vzhľade, v chuti, tak aj v chemickom zložení.

V našej krajine sa brokolica prakticky nepestuje. Ale pre potraviny sa používajú malé, ale neuveriteľne chutné a zdravé kvetenstvo. Aké je použitie tohto lieku, aké sú jeho liečivé vlastnosti a aké sú kontraindikácie pre brokolicu? Teraz sa pokúsim odpovedať na všetky tieto otázky.

Užitočné a liečivé vlastnosti brokolice

Počítanie všetkých užitočných vlastností svetoznámej brokolice je mimo dosahu dokonca aj odborníkov. Vedci zistia, že zakaždým, keď sa tento produkt dostáva, stále viac a viac pozitívnych aspektov. Medzitým existujú dôkazy, že brokolica má pozitívny účinok:

  • o ľudskej imunite, zvyšovanie ochranných funkcií tela proti vírusovým infekciám a rôznym iným chorobám;
  • GIT (jesť brokolicu pomáha znižovať riziko vývoja a výskytu komplikácií v patológiách žalúdka a čriev, odstraňuje zápchu, normalizuje metabolizmus a trávenie);
  • hladina cukru v krvi (odborníci na výživu sú si istí, že použitie brokolice umožňuje normalizovať a udržiavať inzulín na správnej úrovni);
  • činnosť srdca a krvných ciev (tento produkt pomáha znižovať krvný tlak, zlepšuje činnosť srdcových svalov atď.);
  • zdravie žien (množstvo lekárskych štúdií ukázalo, že denná konzumácia kapusty tehotnými ženami občas znižuje riziko vnútromaternicových patológií plodu, normalizuje hormonálne poruchy a odstraňuje hormonálne výbuchy emócií u nastávajúcich matiek);
  • ľudská váha (brokolica podporuje produkciu organického cholesterolu, reguláciu rovnováhy vody v tele a chudnutie).

Brokolica je okrem iného obzvlášť prospešná pre starších ľudí. Vďaka sulforaphanovému prvku v tomto produkte sú výrastky na chrupavke takmer úplne zničené. Pomáha to zmierňovať a nie zriedka úplné zastavenie bolesti paží a nôh..

Brokolica sa používa aj v kozmetike. Ako ukazuje prax, táto kapusta má dobrý vplyv na stav nechtových dosiek, vlasov a pokožky.

Osobitne by som chcel zdôrazniť hodnotu brokolice pre ľudí, ktorí čelia rakovine rôznych štádií

1. Dokázali to lekárske pozorovania a vedci z oblasti výskumu. Časté používanie tohto produktu v potravinách pomáha odstraňovať odumreté bunky, ťažké, škodlivé a nadbytočné kovy, toxíny a toxíny z tela. Kapusta je teda veľmi prospešná pre oslabený organizmus ožiarených ľudí.

2. Vitamín C, ktorý je v dostatočnom množstve prítomný spolu s brokolicou a sulforafanom, môže nielen zabrániť vzniku rakoviny (sulforaphane je látka, ktorá zastavuje rozvoj rakovinových buniek v skorých a druhých štádiách choroby, najväčšie množstvo tejto prospešnej látky sa nachádza v rastlinných výhonkoch a stonkách)., ale tiež sa rýchlo zotaví po onkológii.

3. Prítomnosť brokolice indol-3-karbinolu a synegrínu v kapuste prispieva k eliminácii delenia a množenia rakovinových buniek. Navyše ich v počiatočných fázach ich úplne ničia, posilňujú a zvyšujú imunitu. Prispieva tiež k lepšiemu boju proti tejto chorobe..

Užitočné informácie! Vedci vo veľmi blízkej budúcnosti plánujú vyvinúť špeciálny liek na boj proti rakovine založený na brokolici a jej šťave..

Hlavnou výhodou tohto druhu kapusty je to, že všetky prospešné látky v nej obsiahnuté sú optimálne absorbované v tele. Čo znamená, že z toho majú úžitok.

Stopky a výhonky kapusty, ako aj samotná zelenina, ak sú dusené, pečené, dusené alebo varené, majú najcennejšie zloženie..

Brokolica pomáha schudnúť - užitočné vlastnosti

Hlavnou úlohou každej diéty je redukcia hmotnosti a obnovenie metabolických funkcií tela znížením príjmu uhľohydrátov a tukov. Ak pridáte túto zeleninu do svojho denného menu, brokolica dokonale zvládne všetky tieto úlohy..

Po prvé. Brokolica z brokolice obsahuje minimálne množstvo kalórií, ale zároveň správne množstvo na chudnutie. Zároveň udržujte telo v dobrom prevádzkovom stave.

Za druhé. Ľahko asimilovateľné prospešné látky obsiahnuté vo výrobku majú všeobecne prospešný účinok na organizmus. Obohatuje ho o nové sily a energiu.

Podľa pozorovaní odborníkov na výživu má dusená zelenina najväčšiu výhodu v chudnutí. Maximálna doba hasenia produktu by však nemala prekročiť sedem minút. Mali by ste uvariť kapusta bez soli a korenia.

Na druhom mieste v záujme chudnutia sa ľudia varia a pečú v rúre. Medzitým, aj keď to nie je najžiadanejšia možnosť, môžete stále používať brokolicu na chudnutie aj vo vyprážanej forme.

Pre chudnutie, odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť do stravy diétu z ľahkej zeleniny z brokolice. Čerstvé ovocné šaláty, šťouchané polievky, pečené a dusené mrkvou alebo cibuľou.

Táto kapusta obsahuje obrovské množstvo vlákniny. Prispôsobením v tele prispeje k rýchlemu a účinnému vyčisteniu čriev od toxínov. Zvýšte metabolizmus a zbavte sa tukov a nadváhy.

Výhody šťavy získanej z kapusty brokolice

Ako ukazuje vedecký výskum, je užitočné nielen kapusta samotná, ale aj šťava z nej vytlačená. Stačí vypiť 200 ml. brokolica zo šťavy na:

  • zvýšiť imunitu;
  • zbaviť sa prechladnutia;
  • zlepšiť zrak;
  • posilňujú srdcové svaly;
  • udržiavať správne množstvo vody a soli;
  • normalizovať stav nervovej sústavy;
  • zlepšiť funkciu štítnej žľazy;
  • odstráňte toxíny a toxíny.

Brokolica z brokolice - najlepšie odrody a vlastnosti pestovania

Je celkom možné pestovať dobrú úrodu brokolice vo vašej oblasti. Pozrite si video, užitočné rady a rady týkajúce sa výberu odrôd tejto zeleniny.

Kontraindikácie konzumácia brokolice

Vedci neustále skúmajú správanie tela rôznych ľudí, ktorí denne používajú brokolicu. To, že táto zelenina nemôže spôsobiť žiadne výrazné škody na ľuďoch. A neexistujú žiadne závažné kontraindikácie pre jeho použitie. Medzitým však odborníci radia niektorým odporúčaniam, aby si dali pozor a odmietali brokolicu, aby:

- ktorý pozoruje alergickú reakciu na kapustu alebo na výrobky s jej obsahom;

- ak sú zistené závažné patológie žalúdka alebo čriev;

- ktorých kyslosť žalúdka sa zvyšuje.

Neodporúča sa konzumovať čistý vývar z tohto druhu kapusty vo vnútri. Pretože tu nie je divné, vytvárajú sa veľmi škodlivé látky, ktoré majú negatívny vplyv na ľudské zdravie. Medzi tieto látky patrí adenín a guanín..

Zelenina neprinesie žiadny úžitok, ak sú kvetenstvo dlhodobo tepelne ošetrené. Všetky vitamíny a užitočné mikro a makro prvky dostupné v zelenine sa jednoducho stratia.

Pokiaľ je to možné, nepripravujte kvetenstvo na panvici s prídavkom veľkého množstva soli a tuku. V tomto prípade najprv budete konzumovať karcinogény, ktoré sa objavia počas zahrievania slnečnicového oleja. Po druhé, brokolica stratí všetky svoje výhody a stane sa prakticky bezcenné. Ak máte radi vyprážanú zeleninu, skúste ju vypiť s minimálnym množstvom tuku a nie viac ako päť minút pod vekom.

Surový by nemal konzumovať kapustu špecifikovanej odrody ľuďom s žalúdočnými problémami (vredy, gastritída) a poruchami pankreasu. Pamätajte, že vo svojej surovej forme produkt nesie veľké množstvo ľahko stráviteľnej hrubej vlákniny do tela. V prípade poruchy môže poškodiť gastrointestinálny trakt.

Jedzte prírodné jedlo! Venujte väčšiu pozornosť čerstvej zelenine, jedzte menej vyprážanú, solenú a údenú a zdravú!

Výhody a poškodenia brokolice

Dnes brokolica láka zelenú kapustu dnes z takmer všetkých okien zeleninových stánkov a veľkých obchodov s potravinami! "Čo je to za brokolicu a čo to jesť?" - Opýtajte sa priaznivcov zdravého životného štýlu a priaznivcov správnej výživy. Sme radi, že môžeme hovoriť o brokolici! Koniec koncov, táto zelenina si skutočne zaslúži pozornosť. Možno toľko výhod nie je vo všetkých daroch prírody. A škoda doslova mizne pred mnohými výhodami, ktoré má tento výrobok.

Výhody brokolice pre telo

Čo je to produkt takého rastlinného pôvodu, ktorému dôverovatelia vyváženej stravy tak dôverujú?

Z histórie... Ďalšie meno pre brokolicu je „Špargľová kapusta“. Je to najbližší príbuzný karfiolu. Brokolica sa považuje za predchodcu tejto zeleniny. V 5. - 6. storočí sa niekde v rozľahlosti Talianska narodilo množstvo „brokolice“. Názov „brokolica“ je prevzatý z talianskeho slova broccolo - „kvitnúca stopka“.

Aby ste pochopili, prečo je táto kučeravá kelímková kapusta tak atraktívna, zvážte jej zloženie.

Brokolica je nasýtená nasledujúcimi látkami užitočnými pre ľudské telo:

  • Vitamíny B (B1, B2, B6). Každý prvok je obsiahnutý v produkte až do 9%;
  • vitamín C - až 150%;
  • vitamín K - až 126%;
  • vitamín A - až 12%.

V kučeravej zelenine brokolica obsahuje:

  • Mangán - 10%;
  • fosfor - až do 7%;
  • vápnik - až 5%;
  • horčík - asi 4-4,5%;
  • selén - 4%;
  • sodík - až 9%.

V tejto zelenine je zinok, meď a železo. Toto rastlinné ovocie je bohaté na vlákninu z potravy. Vďaka bohatému obsahu kyseliny listovej je toto jedlo zvlášť atraktívne..

Jedlo tohto ovocia ako jedlo doslova saturuje svoje telo užitočnými mikroelementmi a dostáva slušný prísun vitamínov. Brokolica sa považuje za silný zdroj výhod pre imunitný systém. Človek musí len vidieť, koľko vitamínu C je v jeho zložení! Pripisuje sa brokolici a schopnosti protinádorovej profylaxie. Faktom je, že v zeleni tejto kapusty sú také látky, ako sú izotiokyanáty, sulforafán. V medicíne sa tieto prvky považujú za antioxidanty, ktoré dobre zvládnu výrobky z ťažkých kovov a iné komplexné toxíny..

Výhody brokolice pre diabetickú výživu sú nepopierateľné. Vláknina z potravy, nízky obsah cukru a nízky glykemický index (do 10) robia tento produkt užitočným na udržanie glykemického profilu diabetika trpiaceho ochorením typu II. Výhody brokolice sú tiež nepopierateľné v boji proti nadváhe. Kučeravé stonky tejto kapusty sú 100% bezpečné pre postavu a pre telo sú tiež veľmi užitočné. Takže, ak neexistujú žiadne špeciálne kontraindikácie, mali by ste určite zahrnúť brokolicu do stravy, ktorá chce vytvoriť perfektné menu na chudnutie..

Brokolica obsahuje pôsobivé množstvo vitamínu K (až 126%) na 100 gramov produktu. Tento vitamín pomáha vstrebávať vápnik, ktorý je mimoriadne dôležitý pre silu a zdravie kostí. Vápnik a vitamín K sú potrebné na zachovanie krásy pokožky, nechtov a vlasov. Nepochybne to ocenia nielen ženy, ale aj muži.

Ale pre ženské telo sú výhody brokolice úplne neoceniteľné, hovoríme o tom osobitne. Medzitým uvádzame všeobecné výhody používania tejto kapusty pre ľudské telo:

  • čistí telo od solí a odstraňuje prebytočnú vodu;
  • stabilizuje hormonálne pozadie;
  • zlepšuje trávenie;
  • chráni a posilňuje pečeňové bunky;
  • spevňuje kosť, chrupavku;
  • podporuje pružnosť pokožky;
  • chráni zuby pred rozvojom zubného kazu a paradentózy;
  • má antiparazitický účinok;
  • chráni proti prechladnutiu a iným infekčným chorobám;
  • posilňuje kardiovaskulárny systém;
  • blokuje zlý cholesterol.

Osobitne treba poznamenať, že brokolica má veľmi príjemnú chuť, dobre uspokojuje hlad a možno ju považovať za kompletnú súčasť výživnej stravy..

Výhody brokolice pre ženy

Ženské telo je zložité. Potrebuje serióznu podporu počas reprodukčných a postmenopauzálnych ciest. Brokolica z brokolice je veľmi cenným a dôležitým produktom pre ženské telo! Ak neexistujú kontraindikácie, odporúča sa každej žene, aby venovala osobitnú pozornosť tomuto produktu a zahrnula ho do svojej stravy v dostatočnom množstve. Faktom je, že brokolica obsahuje kyselinu listovú. Jedna priemerná časť tejto kapusty môže poskytnúť približne 15% denného príjmu tejto živiny. Kyselina listová je počas počatia mimoriadne dôležitá. Primeranosť vývoja fetálnej nervovej trubice, zdravie placenty, závisí od dostatočnosti tejto zložky. Preto je brokolica najlepším produktom pre nastávajúce matky. Ale ani po pôrode by sa nemalo zanedbávať brokolica. Táto kapusta je pre dieťa užitočná. Pre staršie ženy poskytuje tento produkt spevnenie kĺbov, zvýšenie pružnosti pokožky a ochranu proti tvorbe vrások. Jesť brokolicu v postmenopauzálnom období je pre ženu ľahšie udržiavať hormonálnu rovnováhu a udržiavať nervový systém..

Lesk vlasov, sila nechtov, zdravá farba pleti a dobrá nálada sú tiež do istej miery zásluhou brokolice! Mnoho vitamínov a minerálov prispieva k udržiavaniu zdravého pozadia v tele ak vytváraniu pozitívneho postoja. A zelené stonky a kvetenstvo dodávajú silu! Jesť brokolicu ako jedlo môže výrazne zvýšiť účinnosť. Čo je dôležité nielen pre ženy, ale aj pre mužov.

Harm brokolica

Aj keď výhody brokolice sú takmer isté, tento rastlinný produkt má svoje nevýhody..

Ak má človek chronické choroby tráviaceho ústrojenstva, potravinová alergia na potraviny s vitamínom C je fixovaná a existujú aj závažné črevné choroby, brokolica je buď úplne nemožná, alebo je to možné, ale opatrne. Je potrebné konzultovať s odborníkom.

Je tiež dôležité vziať do úvahy, že jesť brokolicu sama o sebe nestojí za to! Niektoré ženy, ktoré užívajú diétu, si vybrali iba tento produkt rastlinného pôvodu, aby počas tohto obdobia nasýtili svoje telo aspoň s určitou silou. To však nie je len škodlivé, ale aj nebezpečné! Strava by mala byť vždy vyvážená. Preto je vhodné pridať do brokolice aj ďalšie nízkokalorické, ale zdravé výrobky..

Je to zaujímavé! Výživná hodnota brokolice: 34 kcal, 2,8 g - bielkoviny, 0,4 g - tuky, 6,6 g - uhľohydráty, do 90% vody, 2,6 g - zdravá vláknina.

Brokolica Recepty

Takže užitočné kvetenstvo priťahuje zelené „kučery“ a šťavnatosť stonky? Užitočné kapusta by ste v chladničke nemali nechať dlho. Ochutnajte chutné a zdravé jedlá čoskoro!

Brokolica, uhorka a limetkový smoothie

Na prípravu chutného a zdravého nápoja, ktorý nielen uhasí smäd, ale tiež poskytne pocit sýtosti, budete potrebovať:

  • brokolica - 1 stredne veľké vidlice;
  • uhorka - 1 veľká alebo 2 malá;
  • 1 malá limetková šťava.

Brokolica sa musí roztriediť na kvetenstvo a tenké stonky sa nakrájajú na kocky. Hrubý kmeň nie je užitočný. Lúpať uhorky a nakrájané na kocky. Stlačte 1 limetkovú šťavu. Pošlite všetky ingrediencie do misky mixéra a uvarte nádherný hustý kokteil. Hotový nápoj je možné ozdobiť vetvičkou mäty. Pite ihneď po varení! Jedná sa o skutočný vitamínový koktail, ktorý dodá energii, náladu a vyživuje zdravie.

Vitamínový šalát "Zelená kytica"

Na prípravu tohto úžasného šalátu, ktorý kombinuje výhody šťavnatých zelených darov prírody, budete potrebovať:

  • brokolica - 1 stredne veľké vidlice;
  • uhorka - 1 ks;
  • zelené jablko - 1 ks;
  • mrkva;
  • kôporky zelené;
  • 1 kvapka limetkovej šťavy.

Demontujte základňu vo forme brokolice na kvetenstvo a jemne nasekajte stonky. Lúpať uhorky a nakrájané na prúžky. Mäso zeleného jablka (bez šupky) nakrájajte na prúžky alebo nastrúhajte na strednom strúhadle. Mrkvu nakrájajte na malú tyčinku. Zmiešajte všetku zeleninu v šalátovej miske a ochutte roztrhanou zelenou. Pre vôňu a pikantnú chuť môžete do šalátu pridať kvapku vápna. Verte mi, nasýtené zelené, zdobené oranžovými „lúčmi“ mrkvy, nielenže vzrušujú vašu chuť k jedlu, ale aj potešia oko. Pretože pokojne podávajte takúto šalátovú zmes pri sviatočnom stole!

Jedná sa o veľmi zdravý a chutný produkt.!

Brokolica je rastlinný produkt, ktorý má zázračné vlastnosti! A to všetko nie je fikcia, ale úplne dokázané fakty. Ľudia, ktorí majú malé znalosti v chémii, mikrobiológii a medicíne, môžu ľahko pochopiť výhody látok obsiahnutých v brokolici. Nemusíte však byť skutočným vedcom, aby ste ocenili bohatstvo, ktoré majú zelené stonky a kvetenstvo tejto zeleniny..

Kapusta sa kombinuje s mnohými inými zeleninou. Toto úžasné ovocie môžete jesť ako samostatný produkt alebo jeho kombináciou s inou zeleninou, bobuľami, ovocím, bylinkami. Chuť tohto produktu je skutočne jedinečná. A je viac pravdepodobné, že urobí dojem a stane sa jedným z jeho obľúbených odtieňov, než odrazí a urobí negatívny dojem. Vyberte si brokolicu pre svoju stravu a užívajte si silu a zdravie!

Kapusta brokolica - dobré, ľudové recepty

Brokolica je zdravý výrobok a hodnotná liečivá rastlina. V tomto článku sa budeme zaoberať rastlinou brokolice z hľadiska zdravotných výhod..

Užitočné vlastnosti brokolice

Používajú sa na prevenciu a liečbu veľkého množstva chorôb, pretože v zložení je veľa vitamínov skupiny B, PP, kyseliny askorbovej, stopových prvkov v zmesi..

V zeleninovej rastline má brokolica látku, ktorá ničí baktérie a zabraňuje tvorbe malígneho nádoru. Brokolica odstraňuje prebytočnú vodu z tela a bráni rozvoju aterosklerózy.

Vďaka pravidelnej konzumácii brokolice telo starne pomalšie. Tí, ktorí používajú brokolicu, majú dobrý srdcový a tráviaci systém.

Brokolica ako liečivá rastlina

  • užitočné po mŕtvici
  • odporúčame používať po infarkte
  • ateroskleróza
  • phlebeurysm
  • dysbióza
  • tromboflebitída
  • nadúvanie, žalúdočné vredy, dvanástnikové vredy
  • »» »» Ako kvasiť lahodnú kapustu „“ ““

Brokolica z nadúvania - 200 g predvarenej zeleniny sa hnetie, zmieša sa s 1 tabuľkou. l med, pridaj 1/2 lyžičky. rasca. Jedzte štyri polievkové lyžice pred jedlom na trávenie, nadúvanie. Brokolica vývar dokonale pomáha pri nadúvaní. Na prípravu kapusty sa varí voda, potom sa hnetie a zriedi sa vodou, v ktorej sa uvarila. Užívajte niekoľko polievkových lyžíc pred jedlom na týždeň. Ak chcete liečiť žalúdočné ťažkosti, vypite pred jedlom odvar kapusty. Počas liečby dodržiavajte stravu s mliekom.

Brokolica so žalúdočným vredom - sadenice brokolice konzumujte mesiac alebo búšené semená sa zmiešajú s prevarenou kapustou. 100 gramov bude vyžadovať desať gramov semien. Použite 2 lyžice. hodinu pred jedlom. Trvanie - 30 dní. Ľudový liek zabraňuje exacerbácii choroby.

Odvar na hepatitídu - pätnásť gramov jemne nasekaných bylín liečivých rastlín sa vloží do litra vriacej vody, slamienky, šťavy z mrkvy (15 g) a 200 g nasekanej kapusty. Liečivo sa udržiava na nízkej teplote počas 25 minút, nechá sa vychladnúť pod vekom, napätie. Užívajte 100 ml 60 minút pred každým jedlom.

Odvar z púpavy z hepatitídy - pol kilogramu varenej kapusty sa zmieša s jemne nasekanými mladými listami púpavy (20 g). Hotová zmes sa konzumuje v troch lyžičkách hodinu pred jedlom. Trvanie liečby - dva mesiace.

Brokolica na prevenciu a liečbu rakoviny - dvesto gramov čerstvej zeleniny, tri cesnakové zuby sa pomelú mlynčekom na mäso. K hotovej zmesi pridajte lyžicu kvalitného chudého oleja, med. Pred jedlom si vezmite tri mesiace pár lyžíc. Ak sa používa ako profylaktický liek, pätnásť dní stačí dvakrát do roka.

Vynikajúcou profylaxiou rakoviny sú semená kapusty. Používajte sadenice. Desať gramov sa dôkladne premieša s dvoma lyžicami lipového medu. Jedzte lyžičku pred jedlom.

Brokolica do žalúdka - pridajte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja na pol pohára čerstvej šťavy z brokolice. Pite naraz. Liečia sa každý druhý deň počas dvoch týždňov, potom si urobia sedemdňovú prestávku a liečbu zopakujú.

Kontraindikácie - gastritída s vysokou kyslosťou, ochorenie pankreasu

Brokolica zelenina - recenzia

Najužitočnejšia kapusta zo všetkej kapusty. Pre zdravie a krásu. Kapusta vo vnútri, a "odpad" - na vlasy. Áno, je to všetko o brokolici (+ fotografie a môj experiment)

Zdravím všetkých čitateľov!

Nie veľmi dávno som sa zoznámil s brokolicou a začal som ju používať kvôli mnohým liečivým vlastnostiam, ktoré má. Ale zamiloval som sa do nej kvôli jej osobitnej jedinečnej chuti, ktorá sa mi zdá príjemná. Brokolica je v súčasnosti mojou chladničkou.

Pre tých, ktorí nie sú oboznámení s touto nádhernou zeleninou, urobím krátku exkurziu. Brokolica z brokolice je malý zelený „strom“, z ktorého berieme kvetiny na jedlo a hádzame „kmeň“..

Pri pohľade na zloženie kapusty brokolice môžete pochopiť, aké zdravé je pre telo..

Zloženie brokolice zahrnuje: vlákninu, tuky, proteíny; mnoho minerálov, ako napríklad: selén, horčík, draslík, vápnik, fosfor, železo a zinok; vitamíny: C, PP, E, K, U, beta-karotén. Vitamín C v tejto zelenine obsahuje jeden a pol krát viac ako v pomarančoch.

Brokolica obsahuje veľké množstvo beta - karoténu. Približne to isté ako v zelenine, ako je tekvica a mrkva. Beta-karotén sa považuje za vitamín krásy.

Vitamín U aktívne bojuje proti vredom. Pokiaľ ide o vitamín U, iba brokolica môže súťažiť iba špargľa.

Prostriedok tiež obsahuje chlorofyl, ktorý má pozitívny vplyv na zloženie krvi..

Brokolica obsahuje veľa vlákniny. Vlákno je zase prostriedkom na čistenie tela, pretože dobre odstraňuje toxíny, ióny ťažkých kovov a odumreté bunky. Vďaka hrubým nestráviteľným vláknam táto zelenina pomáha odstraňovať prebytočný cholesterol z čriev.

Brokolica obsahuje okrem iných látok aj aminokyseliny, ktoré sú pre naše telo nevyhnutné. Napríklad „hormón šťastia“. Tento názov bol daný serotonínu, ktorý bol vyrobený z tryptofánu..

Brokolica môže byť zahrnutá v rôznych diétach pre tých ľudí, ktorí chcú schudnúť, pretože má nízky obsah kalórií. Vitamíny, ktoré obsahuje, pomáhajú v boji proti vypadávaniu vlasov, zlepšujú stav pokožky. V lekárskom pláne brokolica odstraňuje toxíny z tela, zabraňuje rastu rakovinových nádorov, priaznivo ovplyvňuje obehový a srdcový systém. Spravidla zlepšuje fungovanie celého organizmu..

surový

pretože Potrebujem liečivú funkciu tejto kapusty, rád používam surovú brokolicu. Je pre mňa dôležité získať z toho čo najviac vitamínov a výživných látok bez toho, aby boli vystavené tepelnému ošetreniu. Chutí to ako tráva, ale milujem to. Brokolica môže mať niekedy jemnú nasladlú chuť. V obidvoch prípadoch sa mi páči a jesť s veľkým potešením.

Oddeľte kvetenstvo od kmeňa. Toto je pre mňa taký deň.

Po konzumácii všetkých kvetov sa kapusta zmení na taký holý strom:

Užitočné vlastnosti kapusty brokolice

Brokolica alebo inými slovami kapusta špargle sa objavila v Taliansku pred rokom pred naším letopočtom. e. Brokolica bola dlho mimo Talianska neznáma, ale postupne sa rozšírila do celého sveta. Vo Francúzsku sa prvá zmienka o brokolici datuje do 16. storočia nášho letopočtu. a v USA sa kapusta špargle stala známou až na začiatku XX storočia. V Rusku sa špargľa objavila ešte neskôr. Napriek tomu, že Taliansko je rodiskom brokolice, svetovými lídrami vo výrobe sú Čína a India; Taliansko je iba na 5. mieste za Španielskom a Francúzskom..

Čo je brokolica??

Brokolica (v pruhu so španielčinou - „výhonky“) je zelenina rodiny kapusty; predchodca a najbližší príbuzný karfiolu. Oba druhy kapusty majú jedlé neotvorené kvetenstvo..

Je potrebné poznamenať, že farba pukov brokolice by mala byť zelená; ak sa zmení na žiarivo žltú, takáto kapusta nebude vhodná na spotrebu.

Čo je brokolica??

Priaznivé vlastnosti tejto zeleniny sú dôsledkom jej zloženia. Obsah bielkovín v špargľovej kapuste v prípade konverzie na 100 kcal presahuje podobný obsah bielkovín v hovädzom mäse. Brokolica obsahuje veľké množstvo vitamínu C a vitamínu K. Ak vezmeme obvyklú hlávkovú kapustu (priemerná hmotnosť asi 600 g), dostaneme v nej obsah vitamínu C asi 540 mg (čo je takmer 900% dennej hodnoty), vitamín K - 600 mg (770%), kyselina listová - 380 mg (96%), draslík - 2 g (55%), fosfor a horčík - 40% a 30%, ako aj železo a vápnik - každá 25%. Mimochodom, brokolica má medzi svojimi príbuznými istotu na prvom mieste v obsahu vitamínu A. Kapusta špargle tiež obsahuje veľa vlákniny..

Užitočné vlastnosti kapusty brokolice

Vitamín C je silný antioxidant a aktívne pomáha našej imunite, zvyšuje ju a posilňuje..

Vitamín K hrá významnú úlohu v metabolizme vo vnútri kostí a spojivového tkaniva a je tiež dôležitý pre normálne fungovanie obličiek. Reguluje proces absorpcie vápnika v tele a jeho interakciu s vitamínom D. Má hemostatický účinok.

Kyselina listová je užitočná pre deti a tehotné ženy, najmä jej použitie pred plánovaným počatím pomáha znížiť riziko vzniku vrodených patológií u novorodencov asi 5-krát..

Draslík je schopný odstrániť prebytočnú vodu z tela, posilniť srdcový sval.

Fosfor a vápnik normalizujú stav kostí a mozgového tkaniva, železo sa podieľa na krvotvorbe a horčík je užitočný pre kardiovaskulárne a nervové systémy..

Vlákno odstraňuje toxíny, ióny ťažkých kovov a tiež zabraňuje prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi.

Brokolica obsahuje okrem iného glukorafanín, diindolylmetán a indol-3-karbinol - špeciálne látky, ktoré môžu stimulovať imunitný systém v boji proti rakovinovým bunkám. Ako sa ukázalo, tieto látky sú najsilnejšie antioxidanty, ktoré dokážu aktívne odolávať rastu rakovinových buniek a dokonca ich zničiť. Mimochodom, glukorafanín je prekurzorom sulforafánu, organickej zlúčeniny, ktorá má výrazné protirakovinové a antibakteriálne účinky..

Ako a na aký účel sa používa brokolica?

Surová brokolica je najlepšia. Môžete ho tiež dať na mierny oheň v malom množstve vody po dobu 5 až 10 minút a používať ho ako nezávislé jedlo, trochu koreniť alebo ako súčasť rôznych jedál, z ktorých mnohé sú výrazne znížené (2-3 minúty)..

Kapusta špargle sa často pridáva do stravy ľudí, ktorí mali závažné infekčné choroby, trpia rôznymi gastrointestinálnymi poruchami (dysbióza, plynatosť), ako aj tých, ktorí majú v anamnéze gastritídu alebo UBI. Predpokladá sa, že má choleretický účinok. Používa sa ako súčasť diéty u ľudí trpiacich ochorením pečene a ako ďalší pomocník pri liečbe mŕtvice. Po operácii existujú aj rôzne regeneračné diéty vrátane na oči, pretože ako sme už zistili, ako súčasť brokolice existuje veľa látok s antioxidačnou aktivitou.

Použitie kapusty špargle pomáha predchádzať rozvoju rakoviny prsníka, rakoviny prostaty (štúdie vykonané v USA) a rakoviny kože (štúdie vykonané v Japonsku)..

Čo ešte vedieť o brokolici?

  • Táto kapusta by sa mala vždy dôkladne umyť pod tečúcou vodou, pretože hmyz sa nachádza v kundách.
  • Neodporúča sa variť brokolicu pod vplyvom mikrovĺn, rozmrazovať a znovu zmrazovať a tiež skladovať na teplom mieste..
  • Brokolica z brokolice - dietetický výrobok, ktorý nemá žiadne závažné kontraindikácie.

Recepty kapusty brokolice

  1. Brokolica šalát s jablkami a citrónom

Zloženie: brokolica 400 g, jablko 100 g, citrón 1 ks, kôpor 50 g, olivový olej 50 ml.

Príprava: Kapusta sa umyje a rozdelí sa na kvetenstvo. Ponorte na 5 minút do vriacej, nasolenej vody, potom nalejte studenú vodu. Nakrájaný kôpor jemne. Olúpajte jablká a nakrájajte na plátky. Surový citrón nakrájaný na tenké polovice. Zmiešajte všetky ingrediencie a zmiešajte ich. Šalát obliekajte olivovým olejom.

  1. Brokolicová krémová polievka s mäkkým syrom

Zloženie: brokolica 500 g, mäkký syr 80 g, cibuľa 1 ks, kuracie mäso 500 ml, smotana 100 ml, ghee 2 lyžice. L., petržlen, biele korenie a soľ podľa chuti.

Príprava: Kapusta sa umyje a rozdelí sa na kvetenstvo. Strih brokolice a cibuľu nakrájajte na malé kocky. Jemne nasekajte petržlen. Smažte tieto ingrediencie spolu s ghee na miernom ohni, kým nezmäknú. Brokolicu ponorte na 3 minúty do vriacej, nasolenej vody, bez toho aby ste ju vypustili, kapustu odložte a položte na tanier. Potom môžete naliať brokolicu s ľadovou vodou a vydržať asi 2 minúty (je potrebné zachovať farbu zeleniny). Vyprážanú cibuľu a petržlenu nalejte do kuracieho vývaru a brokolice. Priveďte do varu a potom nechajte variť na miernom ohni 15 minút. Pridajte polovicu kapusty, trochu povarte a prelejte mixérom. Pridajte druhú polovicu celé a nalejte do smotany. Zohrejte na miernom ohni, takmer privarte. Potom soľ a korenie. Zakryte a nechajte 15 minút variť. Pri servírovaní misky položte na taniere mäkký syr.

  1. Námornícke cestoviny s brokolicou

Zloženie: brokolica 500 g, cestoviny 500 g, mleté ​​mäso 500 g, cibuľa 1 ks, cesnak 3 strúčiky, olivový olej 1 lyžica. l, soľ podľa chuti.

Príprava: Kapusta sa umyje a rozdelí sa na kvetenstvo. Ponorte do vriacej predsolenej vody na 2 minúty a potom kvapnite do cedníka. Varte cestoviny. Nakrájajte cibuľu na prúžky a cesnak jemne nasekajte. Smaženú cibuľu nakrájajte na zlatú s olivovým olejom. Pridajte mleté ​​mäso. Prikryte a varte. Potom pridajte jemne nasekaný cesnak, trochu ho duste pod vekom, varte cestoviny a brokolicu. Soľ a premiešajte.

Brokolica - výhody a poškodzuje, recepty, ako variť. Brokolica strava

Brokolica je výborný diétny produkt. Tento druh kapusty obsahuje obrovské množstvo živín a iba 28 kcal na 100 gramov produktu. Takže vaše telo spotrebuje toľko energie, koľko dostáva na brokolicu! Okrem toho zloženie tejto odrody kapusty obsahuje látky, ktoré urýchľujú metabolizmus.

Brokolica je veľmi užitočný druh kapusty s bohatým výberom vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Tento druh kapusty odporúčajú odborníci na výživu aj lekári: brokolica pomáha schudnúť a je tiež dôležitou súčasťou zdravej výživy..

Navonok sa brokolica podobá karfiolu, má však zelené alebo fialové hlavy. Brokolica má priemer 7 až 30 cm a vyzerá ako „strom“.

Brokolica je rezaná do podoby žltých kvetov, inak bude kapusta tvrdá a nevhodná na konzumáciu.

U skorých odrôd sú kvetenstvo zozbierané v kefke drobivejšie, v neskoršom dozrievaní brokolice - husté. Chuť brokolice je podobná chuti karfiolu, ale je viac „bylinná“ s príjemnými korenistými tónmi..

Brokolica - užitočné vlastnosti

Brokolica obsahuje tieto vitamíny, minerály a stopové prvky: fosfor, bór, sodík, kremík, jód, draslík, síru, mangán, A, B, C, železo, vápnik, kyselinu listovú, ako aj luteín, selén, tiokyanát, izokyanát, zeaxantín, kempferol, indoly, alfa a beta karotén.

Brokolica prevyšuje všetky ostatné druhy kapusty (Peking, Kohlrabi, biela kapusta) v obsahu vitamínu A. Brokolica prevyšuje dokonca aj mlieko s obsahom vápnika, takže zavedenie tejto kapusty do detskej stravy a výživy žien vo vyššom veku je jednoducho nevyhnutné.!

Brokolica sa odporúča zaviesť do ponuky tehotných a dojčiacich matiek, ako aj do výživy dojčiat. Tento druh kapusty je hypoalergénny produkt a je nevyhnutný na kŕmenie dojčiat. Vďaka kyseline listovej, bielkovinám, rôznym užitočným stopovým prvkom a vitamínom prispieva k správnemu a zdravému vývoju dieťaťa..

Čo pomáha brokolici:

  • prispieva k normalizácii nervového a kardiovaskulárneho systému;
  • zlepšuje stav pokožky, zubov, kostného tkaniva;
  • vďaka obsahu chlorofylu má priaznivý vplyv na proces krvotvorby;
  • Vitamín U obsiahnutý v brokolici je nevyhnutný pre normálne fungovanie endokrinných žliaz;
  • pomáha vďaka vláknu, ktoré obsahuje, aby sa zabránilo zápche a zlepšilo fungovanie čriev;
  • obsahuje antioxidanty, ktoré pomáhajú omladiť organizmus
  • obsahuje vysoký obsah askorbigénu - udržateľný vitamín C, prchavý.

Dôležité! Podľa posledných štúdií brokolica obsahuje látku anetholtritión, ktorá pomáha znižovať pravdepodobnosť rakoviny hrubého čreva a prsníka..

Brokolica - kontraindikácie

Použitie brokolice je kontraindikované pri:

  • choroby pankreasu,
  • so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy.
  • Okrem toho by ste nemali jesť brokolicu, pretože obsahuje guanín a adenín.

Brokolica - ako variť

Pri použití brokolice je veľmi dôležité vziať do úvahy, že tento druh kapusty by sa nemal podrobovať dlhodobému tepelnému spracovaniu. Brokolica sa nederí! Brokolica môže byť blanšírovaná, pečená v peci, dusená, varená, dusená a spotrebovávaná surová (ochutená rôznymi omáčkami). Preto je najlepším spôsobom variť dusenú brokolicu po dobu 5-7 minút. Brokolicu môžete variť v slanej vode, ale nie dlhšie ako 5 - 6 minút (čerstvá hlávka kapusty) a nie viac ako 12 minút (ak bola brokolica zmrazená). Zároveň sa zachovajú všetky prospešné vlastnosti brokolice..

Brokolica - zdravé recepty

Brokolica krémová polievka

Táto zdravá a výživná krémová polievka je skvelý studený obed.

Budete potrebovať:

  • 1 kg brokolice
  • 1 cibuľa
  • 1 liter kurčaťa
  • 100 ml 20% krému
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 1 tabuľka. lyžica rastlinného oleja
  • Mleté čierne korenie
  • soľ podľa chuti

varenie:

  1. Na panvici s hustým dnom smažte cibuľu rastlinného oleja (do zlatohneda) a cesnak.
  2. Brokolicu nakrájajte a pridajte na panvicu.
  3. Soľ, korenie a jatočné telá pri nízkej teplote.
  4. Pridajte vývar kuracieho mäsa a na miernom ohni nechajte zmes variť.
  5. Odstráňte z tepla a šľahačkou miešajte, kým nebude hladký..
  6. Šľahanú zmes znovu vložte do ohňa.
  7. V samostatnej miske zahrejte krém a pridajte do zmesi, polievku zamiešajte, vypnite teplo a nechajte polievku uvariť 5 minút..
  8. Podávame s krutónmi a kozím syrom.

Tyčinky so syrom a brokolicami

Jednoduché, chutné, uspokojujúce, zdravé - čo ešte treba od občerstvenia v práci alebo ľahkých raňajok?

Budete potrebovať:

  • 0,5 kg brokolice
  • 2 vajcia
  • 100 g nízkotučného tvarohu
  • 250 g tvrdého syra
  • soľ a korenie podľa chuti

varenie:

  1. Predhrejte rúru na 200 stupňov.
  2. Syr s hrubozrnným zrnom.
  3. Brokolica rezačka v mixéri.
  4. Pridajte syr do zmesi a znova rozšľahajte.
  5. Vložte zmes do misky, pridajte vajcia, tvaroh a dobre premiešajte.
  6. Soľ a korenie podľa chuti.
  7. Pečiacu vrstvu prikryte pergamenom, zmes položte a jemne vyhlaďte.
  8. Pečieme 30-35 minút (do zlatohneda).
  9. Ochlaďte, nakrájajte na tyčinky a podávajte s jogurtom.

Diéta na brokolici - schudneme na kapuste do 7 kg týždenne

Brokolica, ktorú vám ponúkame, pozostáva z dvoch fáz. Ak ste po prvej fáze spokojní s výsledkom, môžete zastaviť, ak nie, choďte do druhej. Najlepšie na tom je, že táto strava umožňuje pomerne rozmanitú stravu.

Nezabudnite, že medzi jedlami si môžete dovoliť desiatu nízkotučného jogurtu alebo kefíru. Tiež počas dňa musíte piť čistú vodu, minerálnu vodu bez plynu, čaj bez cukru.

Brokolica Dieta: Fáza 1 Menu

1-2 dni

  • Raňajky: brokolica so soľou (môžete variť v dvojitom kotli alebo variť), šálka čaju bez cukru.
  • Obed: 250 ml polievky (povarte ju zo 150 g kuracích pŕs a 100 g brokolice).
  • Večera: jesť rovnako ako na raňajky.

3-4 dni

  • Raňajky: pripravte guláš (200 g brokolice, 1 strúčik cesnaku, 1 červená paprika, 1 lyžica olivového oleja, solené a riasenka na miernom ohni asi 20 minút), pohár minerálnej vody.
  • Obed: guláš (150 g brokolica, pol cibule, 2 paradajky s rastlinným olejom, pripravte, ako na raňajky), 1 pohár čerstvej čerstvej.
  • Večera: opakujte raňajkové menu..

5-6 dní

    • Raňajky: dusené mäso (100 g brokolice, 100 g chudého hovädzieho mäsa, 2 polievkové lyžice kyslej smotany 10 - 15% duseného tuku do jemnej ponuky), 1 šálka nízkotučného kefíru, jogurt alebo jogurt.
    • Obed: brokolica (môžete jesť toľko, koľko chcete) nalejte na vriacu vodu, soľ a varte 5 minút na miernom ohni.
  • večera: 150 g vareného hovädzieho mäsa s nízkym obsahom tuku, 1 šálka minerálnej vody.

Ak vám výsledky diéty ešte nevyhovujú, môžete v strave pokračovať ďalšie štyri dni.

Brokolica Dieta: Fáza 2 Menu

7-8 dní

  • Raňajky: dusená brokolica (podľa toho, čo sa vám páči), alebo varte, 2 vajcia natvrdo uvarené a šálku čaju bez cukru.
  • Obed: polievka (300 ml kuracieho vývaru, 100 g brokolica a petržlenová vňať).
  • Večera: 100 g varenej brokolice, 2 plátky ražného chleba, pohár paradajkovej šťavy bez soli.

9 - 10 dní

  • Raňajky: 100 g varenej brokolice, 1 varená zemiaková bunda.
  • Obed: 100 g varenej brokolice, 100 g varenej nízkotučnej ryby.
  • Večera: rovnaké ako raňajky.
fotolia

ČÍTAJ VIAC:

Redakčné stanovisko sa nemusí zhodovať so stanoviskom autora článku.