Hlavná
Jarabiny

Listová zelenina

Nadácia Wikimedia. 2010.

Zistite, čo je „Zoznam zeleniny“ v iných slovníkoch:

Zoznam hosťujúcich hviezd v The Simpsons - zahŕňa celebrity, ktoré sa vyjadrili alebo fiktívne postavy v animovanej sérii Simpsonovcov. Nezahrnuté tu nie sú osoby, ktoré boli uvedené v sérii, ale samy nehovorili. Herci, ktorí pracovali na veľkom počte epizód (napríklad...... Wikipedia

Zoznam celovečerných počítačových animácií - Toto je zoznam celovečerných filmov vydaných na vypožičanie, ktoré pozostávajú úplne (alebo takmer všetky) z počítačovej animácie. Počítačové karikatúry sa teraz vytvárajú v trojrozmernej grafike (3 D) (často používajú technológiu CGI), tiež...... Wikipedia

Zoznam potrebných kuchynských potrieb - Časovo úsporné spotrebiče a náradie 1. Mlynčeky na mäso s príslušenstvom (pre odšťavovače a skúmavky na špeciálne druhy mletého mäsa: mitit, kebab). 2. Ručné alebo mechanické (elektrické) metla s dvoma...... veľká encyklopédia kulinárskeho umenia

Zoznam fóbie - táto stránka je zoznam informácií. Pozri tiež hlavný článok: Fóbia... Wikipedia

Zoznam vynálezcov - Tu je zoznam vynálezcov, ktorí obohatili svet, urobili vynálezy, ktoré používa celé ľudstvo. Okrem mena vynálezcu uvádza roky jeho života a krajinu (alebo krajinu), v ktorej žil a pracoval, ako aj najvýznamnejšie... Wikipedia

Zoznam poctených agronómov Ruskej federácie - dodatok k článku Poctený agronóm Ruskej federácie Obsah 1 Altajská republika... Wikipedia

Zoznam televíznych relácií „Evening Urgant“ - „Evening Urgant“ je denná diskusná relácia na prvom kanáli od 16. apríla 2012 od pondelka do piatka o 23:30. Je to analóg americkej neskorej nočnej show. Informácie o problémoch, ktoré ešte neboli odvysielané, sa nachádzajú na...... Wikipedia

Názov ovocia v abecednom poradí. Viac ako 250.

Naša planéta je rozmanitá v rôznych druhoch ovocia. Na mnohých piatich kontinentoch rastie mnoho z najrôznejších a nezvyčajných plodov. Líšia sa v chuti, vôni, farbe, textúre, veľkosti a popularite. V tomto článku samozrejme nie sú zahrnuté všetky druhy ovocia, ktoré sú chápané pod slovom „ovocie“, pretože bobule sa vzťahujú aj na ovocie. Zoznam názvov bobúľ a lesných jedlých bobúľ nájdete v týchto článkoch. Zoznam názvov ovocia a „Aké druhy ovocia a druhy ovocia existujú?“ tiež sa môžete pozrieť v týchto článkoch.

Naučte sa austrálske ovocie v tomto článku..

V tomto článku nájdete ovocie, ktoré rastie v Rusku..

Tento článok sa neobmedzuje iba na tu uvedené plody, pretože na planéte Zem určite rastie vzácne ovocie.

Listová zelenina

Celá zelenina na fotografii s abecednými názvami. Ak si chcete prečítať podrobný popis a vidieť ďalšie fotografie zeleninových plodín, musíte kliknúť na obrázok zeleniny alebo jej názov.

Zelenina je dôležitou súčasťou stravy každého človeka. Obsahujú uhľohydráty a proteíny, sú zdrojom, niekedy jedinými, nenahraditeľnými biologicky účinnými látkami. Pri alkalickej reakcii zelenina neutralizuje kyseliny, ktoré sa tvoria pri konzumácii mäsových a múčnych pokrmov, dodávajú do tela vitamíny, predovšetkým vitamín C, ako aj B1, B2, E, PP, K, provitamín A a dodávajú životne dôležité minerály: vápnik, fosfor, horčík, síra, železo, dusík. Zahŕňajú enzýmy a organické kyseliny, vlákninu a pektíny, ktoré vám umožňujú regulovať trávenie a mikroflóru gastrointestinálneho traktu, ako aj prchavé látky a antibiotiká, ktoré majú terapeutický účinok a zvyšujú bezpečnosť potravín. V zelenine existujú korenené aromatické látky, ktoré zvyšujú chuť do jedla, zlepšujú chuť jedla a napokon ho lepšie asimilujú. Navyše ich široké použitie na liečebné a stravovacie účely určuje praktická neprítomnosť tukov, nízky obsah kalórií, bohatá sada vitamínov a minerálnych solí a zároveň prítomnosť veľkého množstva vlákniny a pektínov, ktoré odstraňujú škodlivé produkty rozkladu z tela..

Vo svete je veľa rastlinných plodín, ale na stoloch našich krajanov existuje len veľmi obmedzené tradičné zloženie. Táto časť nášho online časopisu vám umožňuje rozšíriť si vedomosti o existujúcich druhoch, zoznámiť sa s väčšinou bežných a zriedkavých jedlých rastlín dostupných v našej klimatickej zóne..

Názvy zeleniny sme usporiadali abecedne, aby sme im poskytli kvalitné fotografie, čo uľahčuje vyhľadávanie. Každý článok obsahuje podrobný popis, odrody a obľúbené odrody, užitočné vlastnosti a vlastnosti pestovania jednotlivých druhov zeleniny, fotografia ukazuje ich vzhľad.

Zelenina: zoznam názvov a druhov

Zelenina je rozsiahla skupina rastlinných výrobkov. Nie je to iba prírodný dodávateľ vitamínov, minerálov (listová, kyselina askorbová, ß-karotén, draslík, selén), chlorofyl, ale aj vláknina z vlákniny, ktorá je zodpovedná za gastrointestinálnu motilitu a harmonické fungovanie tráviaceho systému..
Zelenina patrí do kategórie diétnych výrobkov, dokáže nasýtiť telo bez kalórií, rýchlo vstrebáva. Ich chuť je neutrálnejšia ako sladká alebo slaná, preto sa harmonicky kombinuje s prvým a druhým chodom.
Zelenina môže byť rôznymi časťami rastliny:
- ovocie (uhorky, paradajky);
- listy (špenát, kapusta);
- korene (mrkva, chren);
- hľuzy (zemiaky);
- cibuľa (cibuľa, cesnak);
- kvetenstvo (brokolica, karfiol).
Prečo jesť rastlinné potraviny?
1. Zlepšenie nálady (účasť na tvorbe hormónov šťastia - endorfíny).
2. Napájajte, uspokojujte hlad a smäd (kvôli vysokému obsahu vody).
3. Nasýtite telo prírodnými výživnými látkami, ktoré sú absorbované 100%.
4. Odstráňte toxíny, odpad, karcinogény, zlý cholesterol.
5. Zabráňte oxidácii organických zlúčenín, pomôžte obnoviť bunky vnútorných orgánov. Antioxidanty, ktoré tvoria zeleninu, pomáhajú udržiavať vaše telo svieže a mladistvé..
6. Stimulujte spaľovanie tukov.
7. Zvýšenie sekrécie tráviacich štiav (surových).
8. Zlepšiť pamäť, udržiavať čistú myseľ.
9. Posilniť imunitu.
10. Regulujte hladinu glukózy v krvi.
Potraviny na rastlinnej báze znižujú pravdepodobnosť vzniku cukrovky, mozgovej príhody a mozgu.
Na extrahovanie maximálneho množstva živín sa odporúča konzumovať zeleninu surovú. Ak je to potrebné, tepelné spracovanie skracuje dobu varenia, vyprážania a redukuje na minimum.
V lete by zelenina mala tvoriť 30 - 40% dennej stravy, v zime 50 - 60%. Škrobové jedlá (tekvica, mrkva, zemiaky, repa) sa najlepšie kombinujú s tukmi a jedlé jedlá (reďkovky, uhorky, baklažán, paradajky, kapusta) s mäsovými pokrmami.
Ponúkame vám sekciu, v ktorej je uvedený zoznam najobľúbenejšej zeleniny, jej druhy, názvy, vlasť a ďalšie užitočné informácie.

Zelené fazule

Fazuľová struna sa považuje za potravinový potravinový produkt. Je často súčasťou stravy ľudí, ktorí dodržiavajú zdravý životný štýl, a tiež starostlivo monitoruje výpočet denných spotrebovaných kalórií. Okrem nízkokalorického obsahu posilnia imunitu aj zmrznuté dobroty.

korene

Koreňové plodiny sú cenným zdrojom živín. Aj v staroveku ich ľudia používali na doplnenie zásob vitamínov a minerálov v tele. Od tej doby ľudstvo chovalo veľa svojich hybridov, ktoré sú s rôznym stupňom popularity žiadané od bežných ľudí z rôznych krajín..

pažítka

Pažítka je druh cibule z rodiny Alliaceae. Má jemnú chuť, takže pri rozrezávaní nespôsobuje slzy. Najintenzívnejšia aróma pochádza z bielej časti bližšie k stonke, ale všetky zelené cibule sú jedlé a môžu sa jesť surové alebo varené. Zelená cibuľa najčastejšie znamená cibuľu, ale tiež.

Tladianta pochybná

Pochybná žiara bola prvýkrát vyšľachtená ako kultúra v krajinách Ďalekého východu. Samotná rastlina je nenáročná na životné prostredie alebo pôdu. Vyžaduje si osobitnú pozornosť pri stálej hydratácii a podporách, po ktorých budú prebiehať jeho procesy (nazývané aj antény). Za týchto podmienok môže rásť.

Trihozant

Rastlina, ktorá má skôr exotický názov trihosant, je v exotických krajinách veľmi populárna. Podľa spoľahlivých informácií je na takýchto miestach planéty jedený stonkami, listami, ovocím a dokonca aj tykadlami. V našej krajine je bežné nazývať uhorkou, aj keď podľa skutočnosti.

Cyclanter

Cyclanter je veľmi zdravá a vkusná zelenina. Ako pestovať tento produkt doma, aké sú jeho výhody, aké pokrmy sa z neho pripravujú a aká strava sa používa, dozviete sa v tomto článku. Cyclanter - takzvaný špeciálny rod rastlín z tekvicovej rodiny, ktorý sa zjednocuje.

Yacon je veľká vytrvalá rastlina z Južnej Ameriky, ktorá sa pestuje hlavne vďaka prospešným vlastnostiam jej koreňov. Hľuzy pripomínajú tvar zemiakov a trochu sladkej chuti s jemnou hruškovou príchuťou. Táto zelenina má široké použitie. Yacon sirup a prášok sa bežne používajú ako.

Lagenaria

Gorilyanka, tekvica, obyčajná lagenária, indická uhorka, vietnamská cuketa, tykev... Táto rastlina má veľa mien a každý si môže slobodne vybrať, ktorá z nich sa najviac páči. Táto plazivá vínna réva k nám prišla z Afriky. Táto rastlina sa pestuje v subtropickom a tropickom podnebí: Čína, Južná Amerika a Austrália.

Kruknek

Krivka alebo kľukový krk je zvláštna rastlina, ktorá pripomína buď cukinu, tekvicu alebo obidve tieto rastlinné kultúry. V skutočnosti je podvodník jednou z odrôd tekvice, ktorá pochádza z anglického „krivého krku“ - krúteného krku. Málokto o ňom počul, hoci sa objavil v Rusku v devätnástom roku..

reďkev

Daikon je japonská reďkovka. Táto zelenina je koreňovou rastlinou krížovej rodiny. Rozdiel medzi daikon a bežnou reďkovkou alebo reďkovkou je v tom, že neobsahuje horčičný olej a nemá štipľavý zápach. Tento druh sa získal v Japonsku pomocou selekcie. Preklad slova z japončiny znamená „veľký koreň“. japonský.

Signál

Vigna je špargľa. Rastlina má tri formy: Bush, polokrík, kučeravý. Ľudia hovoria krava cowpea. U záhradkárov to nie je bežné, ale nákup semien už nie je problémom. Rastlina si postupne získava na popularite a začína sa objavovať v mnohých oblastiach. Najpopulárnejší.

Slizová cibuľa

Sliznica cibule je považovaná za jedného z najnáročnejších predstaviteľov tejto rodiny. Dobre znáša nielen rast bez dostatočného množstva slnečného žiarenia, ale aj mráz, nedostatok pravidelného kŕmenia. Ale ak tomu venujete viac času, vykonávate prevenciu proti klasickým chorobám - škodcom, potom môžete.

Japonská kapusta (mizuna)

Japonská kapusta Mizuna alebo šalát Mitsuna, ako sa tiež nazýva, sa v našej krajine stále považuje za niečo mimoriadne. Aj keď taká rastlina každý deň stále viac a viac získava priaznivcov vo svojich radoch. Často sa to nazýva kapusta pre lenivých, pretože si to nevyžaduje veľkú starostlivosť a môžete ju pestovať aj doma v kvetináči..

Viacstupňová cibuľa

Viacúrovňový luk patrí do kategórie populárneho batunu. Považuje sa tiež za trvalý, ale za určitých okolností sa kultúra každý rok znovu vysádza. Okrem charakteristických listov, ktoré sa podobajú tubulovému tvaru, dostali rastliny oválne cibule. Čipom bežného záhradníka sú výhonky.

Anzurov luk

Obyvatelia sú zvyknutí na skutočnosť, že šalát sa nazýva hlavný záchranca nedostatku jarného vitamínu. Anzur však predbehol túto zelenú produktivitu a stal sa takmer šampiónom v oblasti výživových zložiek. Všeobecné informácie Anzur v skutočnosti nie je jedným z druhov cibule, ale celou rodinou, ktorá pestovala iba ďalej.

Kale (Kale)

Kale je jedným z divých druhov čeľade kapusty, ktorá je predkom akejkoľvek kapusty. Až do konca stredoveku sa táto rastlina považovala za jednu z najbežnejších zeleniny v celej Európe. Kapusta kapusta sa často nazýva brauncol, gruencol alebo bruncol. Mimochodom, Peking alebo ako ona.

Stahis (čínsky artičok)

Stachis je vytrvalá bylinná rastlina, ktorej vlasť je Čína. Druhé meno pre kultúru čínskych artičokov je bežnejšie vo Francúzsku, Belgicku a ďalších európskych krajinách. V samotnej Číne je táto rastlina známa už v staroveku. V dvadsiatom storočí sa stachi začali pestovať v Amerike, Európe a Portugalsku.

maniok

Cassava patrí do kategórie koreňovej zeleniny. Má niekoľko mien, vrátane len kasavy bez toho, aby končila písmenom „a“. Doma sa niektorí nazývajú kasava. Najčastejšie sa vyskytuje v rozvojových krajinách. Miestni obyvatelia ho používajú ako jedno z hlavných výživných plôch.

Čínska reďkovka

Čínska reďkovka je rastlina rodiny kapusty, ktorá je koreňovou zeleninou. Táto rastlina je tiež bežná pod menom čela. Čínska (alebo margelanská) reďkovka dostala také neprístupné meno kvôli svojej širokej distribúcii v Číne, Japonsku, Uzbekistane, Kórei a na Ďalekom východe. väčšina.

Cibuľa

Cibuľa cibuľa patrí do kategórie výnosných rastlín, pretože si nevyžaduje osobitnú úpravu. Musí sa vysiať iba raz a po zvyšok času sa bude cyklizovať. Od začiatku teplého obdobia pravidelne poteší záhradníkov šťavnatými zeleňami, ktoré je možné jesť, alebo môžu využívať prostriedky na.

dolichos

Moderný trend zameraný na zdravý životný štýl pomohol mnohým zabudnutým potravinám opäť vstúpiť na trh. Spread a málo známe miestne superfoods, medzi nimi - dolichos. Táto fazuľová rastlina, ktorá je populárna v Ázii a východnej Afrike, ale celý svet sa má niečo naučiť od staroveku.

Romain

Šalát je považovaný za jeden z prvých zelených šalátov v poľnohospodárstve. Jeho vedomé pestovanie trvá asi dvetisíc rokov a teší sa veľkej popularite nielen medzi agronómami, ale aj medzi bežnými občanmi. Odrody šalátu sa líšia veľkosťou listov, ich hustotou, štruktúrou, chuťou a reakciou na vystavenie.

Ľadový šalát

Ľadovec je jednou z odrôd hlávkového šalátu. Šalát je rod kvitnúcich rastlín z rodiny Astrov. Produkt sa pestuje v priemyselnom meradle a predáva sa po celom svete. Šalát sa stal neoddeliteľnou súčasťou stravy, pridáva sa nielen k studenému občerstveniu, ale aj k horúcim exotickým jedlám. Vonkajšie vlastnosti ľadovca.

Dragon Beans

Dragon fazuľa sa nazýva jednou z najkrajších odrôd strukovín. Pestrofarebná žltá farba toboliek im dáva určitú rozprávku. Pravdepodobne niečo podobné si myslel ten, kto prvý spojil názov tejto zeleniny s mýtickými drakmi. Pôvod a všeobecná charakteristika Dragon Beans je ročná.

Biela kapusta

Kapusta je jednou z najpopulárnejších a najvyhľadávanejších plodín. Táto záhradná plodina je nenáročná na poveternostné podmienky a pôdu. Kapusta rýchlo dozrieva, je dobre a dlho skladovaná po dobu jedného roka a obsahuje obrovskú zásobu živín. Biologický opis Biele kapusta.

Cícer (cícer)

Turecký hrášok alebo cícer sú strukoviny so zrnami neobvyklého tvaru. Má rovnú stopku, na ktorej povrchu sú malé chĺpky. Rastlina môže dosiahnuť výšku 70 centimetrov, množi sa samoopelením. Turecký hrášok má veľmi rád teplo, jeho domovinou je stredná Ázia. Na Teraz.

Bok choy

Bok choy. Samotný názov naznačuje, že budeme hovoriť o niečom, čo sa týka Číny. A toto „niečo“ je to najviac, čo nie je ani čínska kapusta. Ale nie ten, ktorý nazývame Peking, ale čínsky - Petsai a druhý - list. Čo je bok choy Bok choy (alebo pak choy) je jednou z najpopulárnejších zeleniny v Číne, Vietname, na Filipínach a.

Čierna reďkovka

Z množstva zámorských zeleninových pochúťok, ako sú brokolica, zeler alebo špargľa, sme úplne zabudli na tradičné výrobky charakteristické pre našu kulinársku tradíciu. Jednou z najobľúbenejších zeleniny našich babičiek je reďkev. Migrovala k nám z Ázie a dnes sa kultivuje v celej Európe a dokonca sa dostala do Spojených štátov. špeciálna.

okra

Okra (okra, gombo, abelmosh, dámske prsty, jedlý ibištek) je u nás málo známa zelenina. Má však starodávny pôvod. V súčasnosti sa táto rastlina pestuje a široko konzumuje v krajinách Ameriky, Ázie, Afriky. Je známe, že veľký ruský spisovateľ A.P. Čechov na jeho.

špargľa

Špargľa sa nazýva celá skupina vytrvalých kríkov, ktoré vyzerajú ako vianočné stromčeky s mäkkými ihlami. V našej krajine je táto rastlina známa ako špargľa - vetvičky na zdobenie kvetinových kytíc. Kulinársky špargľa sa nazýva mladé výhonky špargle, ktoré sa konzumujú. Veľa ludí.

Zoznam zeleniny podľa abecedy: názvy, popis, výhody a poškodenia

Leto je skvelý čas na „naplnenie“ tela užitočnými vitamínmi a minerálmi a čerstvá zelenina a ovocie sa môžu stať pomocníkmi v tomto procese. Každá z nich má svoje jedinečné vlastnosti a má určitý vplyv na telo. Podrobný zoznam ovocia a zeleniny nájdete v abecednom poradí, aby ste si udržali prehľad o tom, ktoré jedlá sa používajú na prípravu šalátu..

Druhy zeleniny

Mnoho ľudí nikdy nepočulo o zelenine, ako je daikon, estragón alebo kedluben. Nie sú to všetky neznáme slová, ktoré možno vidieť na zozname všetkých druhov zeleniny na svete, a nie je to prekvapujúce, pretože ich už existuje 11. Všetky rastliny s jedlou časťou označenou ako botanická zelenina sa delia do týchto skupín:

  • obilniny;
  • strukoviny;
  • korene;
  • hľuzy;
  • tekvica;
  • šalát;
  • baňatý;
  • kapusta;
  • pikantné;
  • zákusok
  • paradajka.

Najobľúbenejšie sú zelenina rodiny hľúz, medzi ktoré patria zemiaky, sladké zemiaky a artičoky Jeruzalem. Koreňové plodiny sa tiež často vyskytujú na stoloch a regáloch - sú to mrkva, reďkovky, reďkovky, petržlen, chren, zeler, rutabaga, petržlen, repa a repa. Tu môžete pridať čelo a daikon, ktoré sú druhmi reďkoviek a sú veľmi obľúbené vo východných krajinách.

Každý z nich obsahuje rôzne vitamíny a minerály, ktoré človek potrebuje na doplnenie sily a udržanie imunity. Často môžete pozorovať, ako sa ľudia, ktorí prakticky nepoužívajú zeleninu, sťažujú na svoje zdravie a zlé zdravie..

Tento jav je pochopiteľný, pretože ľudské telo nie je schopné vytvárať určité látky samy osebe, a preto pre správne fungovanie musí byť získaný z vonkajších zdrojov..

Detailný popis

Každé ovocie a zelenina sú jedinečné svojím vlastným spôsobom, pretože obsahujú toľko vitamínov a minerálov, aké človek nemôže získať spolu s iným jedlom. Avšak bezmyšlienkové jedenie všetkých ich nestojí za to. Je potrebné určiť, ktoré prvky konkrétna osoba potrebuje, a vybrať požadovaný produkt zo zoznamu zeleniny podľa abecedy.

vodný melón

Mnohí budú prekvapení, ale melón je zelenina, nie ovocie alebo bobule, ako niektorí mylne veria. Tento predstaviteľ tekvica ovocný je ovocie tekvica, ktoré je svojou štruktúrou trochu podobné plodom.

Melón sa považuje za nízkokalorickú diétu, ktorá je skvelá pre ľudí s nadváhou. Buničina tejto zeleniny obsahuje veľké množstvo vlákniny, vitamínov B, kyseliny listovej, draslíka, horčíka, železa a ďalších užitočných minerálov.

Meloun má výrazné diuretické vlastnosti, preto odborníci na výživu odporúčajú jeho zaradenie do stravy pre ľudí, ktorí majú opuchy spôsobené kardiovaskulárnymi chorobami. Taktiež tlmí smäd a pomáha vylučovať toxíny z tela..

Baklažán alebo nočný oblúk

Baklažán, tiež nazývaný tmavý nočný oblúk, je potravinový produkt, pretože 100 gramov tejto zeleniny obsahuje iba 24 kcal. Dusený baklažán je veľmi populárny - ich energetická hodnota je 190 kcal.

Baklažán obsahuje mnoho užitočných minerálov, medzi ktorými by sa malo zdôrazňovať vápnik, draslík, síra, fosfor, horčík, sodík a jód. Táto zelenina je užitočná pri ochorení dny, pretože dokonale odstraňuje z tela kyselinu močovú. Navyše, baklažán je často súčasťou stravy ľudí trpiacich aterosklerózou, zhoršenou funkciou pečene a obličiek..

Baklažán nemá závažné kontraindikácie, to však neznamená, že zelenina sa môže bezpečne konzumovať v akejkoľvek forme av akomkoľvek množstve. Je dôležité si uvedomiť, že baklažán obsahuje alkaloidný solanín a otrava touto látkou je plná hnačky, nevoľnosti, vracania a črevnej koliky. Riziko otravy sa pri konzumácii prezretej zeleniny niekoľkokrát zvyšuje.

Okra alebo Abelmosh jedlé

Táto zelenina má niekoľko mien - dámske prsty, gombo, okra, jedlé abelmosh - avšak okra sa stále považuje za najbežnejšiu. Jedná sa o veľmi hodnotnú zeleninu, ktorá patrí do rodiny Malvaceae. Tam, kde sa táto rastlina prvýkrát objavila, je stále neznáma, ale v súčasnosti sú Severná Amerika, India, Afrika a trópy považované za hlavné „stanovište“ v Okre..

100 gramov okry obsahuje 2 g bielkovín, 3,8 g uhľohydrátov, 0,1 g tuku. Energetická hodnota produktu je iba 31 kcal. Táto zelenina sa všeobecne nazýva „vegetariánskym snom“ pre veľké množstvo vitamínov a minerálov v nej obsiahnutých..

Okra priaznivo pôsobí na organizmus vďaka svojej schopnosti odstraňovať škodlivé látky, regulovať hladinu cukru v krvi a nadmerný cholesterol pri vylúhovaní. Okrem toho je táto zelenina najlepším pomocníkom pre mužov s problémami s potenciou..

Sladké zemiaky alebo sladké zemiaky

Sladké zemiaky sú známe mnohým, hoci nie všetci to vyskúšali. Sladké zemiaky sa najčastejšie nazývajú „sladké zemiaky“ kvôli vysokému obsahu cukru a škrobu. Okrem týchto látok v zelenine prevažujú uhľohydráty, bielkoviny a vitamíny B. Okrem toho sladké zemiaky obsahujú riboflavín, niacín, tiamín, železo, vitamíny A, C, PP, vápnik a fosfor..

Fitaudit

Webová stránka FitAudit - Váš denný asistent výživy.

Skutočné informácie o jedle vám pomôžu schudnúť, priberať na svalovej hmotnosti, posilňovať zdravie, stať sa aktívnym a radostným človekom..

Nájdete tu veľa nových produktov pre seba, zistíte ich skutočné výhody, odstráňte z vašej stravy tie výrobky, ktoré ste nikdy predtým nepoznali.

Všetky údaje sú založené na spoľahlivom vedeckom výskume, môžu ich používať amatéri a profesionálni odborníci na výživu a športovcov.

Zoznam názvov ovocia a bobúľ podľa abecedy

Každý potrebuje vitamíny a minerály. Ak to chcete urobiť, musíte jesť správne. Je dôležité, aby ovocie bolo v našej strave denne. Rastlinné ovocie je cenným zdrojom živín.

Vo svete je veľa druhov rastlín. Ovocie, ktorých zoznam je pomerne veľký, nás prekvapí rôznymi formami, chuťou, vôňou. Ohromujú našu fantáziu schopnosťou prispôsobiť sa špecifickým podmienkam prostredia..

Tento článok obsahuje zoznam druhov ovocia a bobúľ, ktoré sa nazývajú abecedne. Z tohto zoznamu môžete ľahko nájsť články o ovocí a bobuľkách pestovaných na rôznych kontinentoch av rôznych krajinách vrátane Ruska. Tu získate potrebné a zaujímavé informácie o výhodách a použití rôznych rastlinných plodov, o odrodách, divých druhoch, o výberových divoch, o vlastnostiach pestovania.

Ovocie a bobule podľa abecedy

Babac
kaucia
Bakkoreya je vynikajúca
Baccorea Motley
Bacupari
banán
Banánový mini
Barbados Cherry
dráč
Biela kapota
Bilimbi
Doska Birsonima
hloh
Mexická hloh
Bromeliad tučniak
brusnicový
Strieborná bunkhoziya
Bezfarebná čierna

Gandaria
Indián Garcinia
Garcinia Livingston
Garcinia Preina
Genipa American
Heteromeles
Kostarický Hilocereus
Hylocereus veľkokvetý
Bobule goji)
čučoriedka
Holubie slivka
Granadilla
granát
Grevia Asian
grapefruit
Grumichama
hruška
Hruška v tvare hrušky
Hruškový loosestrife
Pear Abbot Fetel
Hruška vojvodkyňa
Hrušková konferencia
Hruška Lada
Hruška Nashi (čínština)
Hruška v pamäti Yakovlev
Hruška Just Mary
Lesná hruška
hruška
Hruška obyčajná
guava
Guava jahoda
guava
Guanabana (Soursop)
Guarana

davidson
Jedlé dakriody
Čínska Dereza (bobule)
Jaboticaba
Jambose
Jambolan
Jambu
jackfruit
Dovialis Kafra
durian
Hruška melónu
Melounový strom
Strom melónu Kundinamark
Päťuholníkový melónový strom
melón
Melón Gulyabi (Chardzhui)
Melon Torpedo
Cantaloupe Melon (Musky)
Kolektívne farmárske dievča s melónom
Etiópsky melón

Hviezdne jablko
jahody
Jahodový strom červený
Jahodový strom veľkoplodý
Jahodový strom Mensis
Zemklunika
Jujube (Unaby)

Icako
ilam
Imbu
Inga je jedlý
figy
Obr broskyňa
Irga
Irga ázijský
Kanadská Irga
Irga je okrúhly
Španielske vápno

Kaimito (Cainito)
Calamondin (Citrofortunella)
kalina
Camu camu
plechovka
Cantaloupe (rastlina)
Capulin
karamboly
Brazílsky nákladný automobil
Carissa
Ceruzka Carissa
Carissa veľkokvetá
Kassab
Vápno Kafir
Quin
Kepel
oriešok kešu
kiwano
kiwi
drieň
Čínska jahoda (Voskovnitsa červená)
Clementine
brusnica
jahoda
princ
Kokkoloba bobule
kokon
kokosový orech
Candy strom
Corlan
Kamenné bobule
Krasnik
Cryptocaria biela
egreše
Xenia American
nakadeřit
kumquat
KupuasuL

Mabolo
Kúzelné ovocie
Malajské jablko
malina
Raspberry Mysore
Malinová fialová
Čierne maliny
mango
Indické mango
Vôňa manga
Mangosteen
mandarínka
Mandarin unshiu
Mučenky
Marang
Maraschino čerešňa
Marula (Sclerocaria Ethiopian)
Mineola
Mirziaria je pochybná
jalovec
Mombinová žltá
Mombinová Fialová
Momordika Kokhinkhinskaya
Mora
moruška
Mountaining
medlar
medlar
Medlar Japanese

Palm tukum
Palma
Prstové vápno
Pandanus je zdravý
Pandanus (cura)
papája
Ježek Papa
Najjemnejšia mučenka
Pepino
Pereskia pichľavý
broskyňa
pitahaya
Sladké pitellobium
Pitomba
Platonia
Plumkot
pomelo
oranžový
Pulazan
Puruma Cecropielica

rambutan
Rangpur
Felt Rodomirt
Sliznica
Ruka Budhu
Popol horský červený

Salak (hadie ovocie)
Salamander strom
Sunberry (Sambury)
Santol
Zapodilla
sapota
Cukrové jablko
miláčik
Serenoa
Sizigiový olej
Syzygium paniculata
Syzygium v ​​tvare srdca
Sizigium južné
Sikana voňavá
Slon jablko
slivka
soursop
Biely ríbezle
Červený ríbezle
Čierna ríbezľa
Passionflower vavrín
Mučenka jedlá
Mučenka štvorstenná
Reed mučenka
Strychnos pichľavo
Surinam Cherry

tamarillo
tamarínd
tangelo
mandarínka
obrátiť
Terminalia Ferdinand
Medvedík obyčajný (medvedie ucho)

falsa
Feijoa
Feronia (drevené jablko)
Physalis
Physalis peruánsky
Ficus
Ficus racemosa
Ficus Sacred
Phyllanthus kyslé
Datľa
Kráľovský dátum
Mazafati dáta

Zelenina. Zoznam s fotografiou

Jedná sa o jedlé ovocie a zelené rastliny. Ich základom sú uhľohydráty a prakticky v nich nie sú žiadne bielkoviny a tuky. Zároveň existuje mnoho biologicky aktívnych látok - vitamíny, organické kyseliny, vláknina, pektíny. Zeleninu musíte jesť pravidelne: podľa modelu „zdravého taniera“ by mala tvoriť štvrtinu všetkých potravín konzumovaných denne. Pri plánovaní stravovania je vhodné vziať do úvahy nielen vaše preferencie, ale aj odporúčania výživových odborníkov - skúste jesť pestrejšie.

Fytonutrienty dodávajú zelenine farbu, ktorá tiež chráni pred rôznymi chorobami..

  • Červená zelenina - zdroj beta-karoténu, lykopénu, vitamínu C. Zabraňujú rozvoju rakoviny a srdcových chorôb, liečia tráviaci systém.
  • Zelená - sklad vitamínov A, C, K, kyseliny listovej, chlorofylu, luteínu, vápnika. Musia sa jesť, aby znížili hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi, normalizovali krvný tlak, posilnili zuby a kosti, udržiavali zrak..
  • Oranžová - obsahuje beta-kryptoxantín a beta-karotén, užitočné pre zdravie dýchacích ciest, pokožku, oči.
  • Modrá a fialová - zdroj antokyanov a resveratrolu, ktoré majú protizápalové účinky a chránia pred starnutím.
  • Biela je zdrojom síry, alicínu, kvercetínu a pomáha regulovať hmotnosť, tlak, má protizápalové a protirakovinové vlastnosti..

arrowroot

Angličtina šípková koren - škrobová múka
Je to škrob vyrobený z koreňa koreňa - tropickej rastliny v Južnej Amerike. Pestujú tiež na ostrovoch Fidži a Brazílii. Hľuzy rastlín sa používajú ako suroviny na výrobu šípkového koreňa. V tomto prípade sa používajú sušené odnože koreňa, ktoré sa pomelú na múku.

Baklažán

Vo vedeckej klasifikácii predstavuje rodinu Paslyonov a v tomto zmysle ju možno nazvať príbuzným zemiakov, paradajok, papriky, tabaku, ale navyše je to aj „brat“ jedovatej drogy a bielený. Kulinársky osud tejto zeleniny bol ťažký. Ako potravinársky produkt sa baklažán v Európe stal zaujímavým až od 19. storočia. Predtým si to neuvedomovali a dokonca zvážili aj príčinu niektorých duševných porúch. Časom sa vďaka objaveniu množstva užitočných vlastností stal baklažán zaujímavý nielen pre kuchárov, ale aj pre lekárov..

okra

Táto zelenina má veľa mien, medzi ktorými sú: gombo, okra a dámske prsty. Ak budete počuť toto meno, znamená to, že hovoríme o okre - o pomerne hodnotnej zelenine, ktorá patrí do rodiny Malvovovcov. O domovine tejto rastliny nie je nič známe, je však rozšírená v Afrike, Severnej Amerike, Indii a trópoch. Niektorí to nazývajú rodiskom západnej Afriky, iní - India. Dôvodom je skutočnosť, že na týchto miestach rastie veľké množstvo odrôd a druhov okry..

Sladký zemiak

Travnatá vinica s dlhými (1–5 m) stúpajúcimi stopkami, ktoré sú zakorenené v uzloch. Výška kríka je 15 - 18 cm, na listoch sú sladké zemiakové listy v tvare srdca alebo v dlani. Kvety sedia v pazuchách listov; koruna veľká, lievikovitá, ružová, svetlo fialová alebo biela. Mnoho odrôd nekvitne. Krížové opelenie, najmä u včiel. Ovocie - štvormiestna škatuľka; semená sú čierne alebo hnedé, s priemerom 3,5 - 4,5 mm. Bočné korene sladkých zemiakov sú veľmi zahustené a tvoria hľuzy s bielym, oranžovým, ružovým alebo červeným jedlým mäsom. Jedna sladká zemiaková hľuza váži 200 g až 3 kg.

kvaka

Rutabaga je dvojročná rastlina rodiny kapusty, ktorá poskytuje vysoké výnosy. Ukázalo sa, že z kríženia vodnice a bielej kapusty. Niektorí vedci sa domnievajú, že rutabaga bola chovaná v stredomorskom regióne. Koreň je okrúhly alebo oválny, vyzerá ako vodnica, ale o niečo väčšia, jeho dužina je žltá, oranžová alebo biela, pokrytá zeleno-šedou alebo červeno-fialovou kôrou..

Daikon (japonská reďkovka)

Daikon má väčšie korene ako 2 reďkovky, od 2 do 4 kg. Majú vysokú chutnosť: šťavnatejšie, jemnejšie, bez pikantnej zriedkavej chuti, dokonale uložené po celú zimu. Daikon sa môže používať v potravinách v čerstvej, varenej a solenej forme.

tekvica

Zucchini sa vrátil zo Strednej Ameriky do Európy už v 16. storočí, ale obyvatelia starého sveta vyskúšali svoje plody až o dve storočia neskôr, keď táto rastlina prestala byť vnímaná iba ako okrasná. Odvtedy sa rastlinná dreň postupne začala znovu dostávať svoje miesto na poliach a záhradách. Dnes sa pestuje takmer vo všetkých domácnostiach. Cuketa (a jej rozmanitosť cukiet) je vyprážaná, dusená, nakladaná a konzervovaná na zimu. Ľudia ocenili diuretické vlastnosti tohto produktu, schopnosť obnoviť metabolizmus solí, odstrániť toxíny a „zlý“ cholesterol. Vážny vedecký výskum cukety sa však len začína a otvára niekoľko sľubných oblastí.

kapary

Púčiky bylinných alebo kríkovitých rastlín druhu Capparis spinosa, kapary, obyčajné v suchých oblastiach Stredozemného mora, v Ázii, Indii, severnej Afrike a Severnej Amerike. V Dagestane sa používajú divé druhy kapary. Kapary sú tiež bežné na Kaukaze a na Kryme, kde rastú na neúrodných bridliciach z Alushty po Sudak a Feodosia..

Biela kapusta

„Pravidelnosť“ a prevaha bielej kapusty v našich záhradách vyvoláva dojem zbytočnosti tejto zeleniny na podporu zdravia. Nepopierateľná sa zdá iba dôležitosť kapusty v dietetických programoch a programoch na chudnutie vzhľadom na nízky obsah kalórií a množstvo vlákniny. Medzitým látky obsiahnuté v kapuste významne znižujú riziko rakoviny hrubého čreva, bránia rozvoju aterosklerózy, zmierňujú účinky ožiarenia a terapeuticky ovplyvňujú celý rad ďalších telesných systémov..

brokolica

Brokolica obsahuje veľké množstvo užitočných látok, ktoré sú obsiahnuté v zložení liekov na liečbu cukrovky, rôznych ochorení gastrointestinálneho traktu, pečene, kardiovaskulárneho systému, atď., Ale čo najviac vyťažiť z brokolice nie je ľahké. Niektoré prvky sú zničené pri zahrievaní, niektoré - keď sú zmrazené, iné - na svetle. Preto na prípravu skutočne zdravého jedla potrebujete poznať niektoré vlastnosti jeho skladovania a spracovania.

Ružičkový kel

Z kale ho odstránili pestovatelia zeleniny v Belgicku, odkiaľ prenikli do Francúzska, Nemecka a Holandska. Karl Linnaeus najskôr vedecky opísal kapustu a nazval ju Brusel na počesť belgických záhradníkov z Bruselu. V Rusku sa objavil v polovici XIX. Storočia, ale kvôli nepriaznivým klimatickým podmienkam nedostal distribúciu. Ružičkový kel sa vo veľkej miere pestuje v západnej Európe (najmä vo Veľkej Británii), Spojených štátoch a Kanade. Rusko sa pestuje v obmedzenom množstve, najmä v stredných regiónoch.
V potrave sa používa svetlozelená listová kapusta, ktorá sa nachádza v listoch listov na stonke rastliny. Chuť ružičkových klíčkov je sladko-orechová, nie ako chuť kapusty. Najlepšie je zvoliť jasne zelenú, silnú, hustú a malú hlávku kapusty - veľká môže byť horká.

Kapusta Kohlrabi

Je to takzvaný stopkový. Jadro tohto ovocia je jemné a šťavnaté, veľmi chutné, trochu pripomínajúce stonku kapusty. Vlasť Kohlrabi je považovaná za severnú Európu. Názov preložený z nemeckého jazyka sa interpretuje ako „kapusta kapusta“. Prvá zmienka o kapuste kedlubenovej bola zaznamenaná v roku 1554 a doslova o storočie neskôr sa kedlubica rozšírila takmer po celej Európe až po Stredozemné more..

červená kapusta

Je to celý rad bielych hláv. Má modrastofialové listy, niekedy s purpurovým odtieňom, ktorých špecifické sfarbenie je už u sadeníc viditeľné. Prítomnosť tejto farby je spôsobená zvýšeným obsahom špeciálnej látky - antokyanínu. Červená kapusta je neskoro dozrievajúca a nemá odrody skorého zrenia. Obdobie rastu a vývoja trvá až 160 dní. Prvé odrody červenej kapusty sú dosť odolné proti chladu a na klímu a pôdu nie sú také náročné ako odrody bielej kapusty, ale neskoré sú dosť rozmarné..

Potom choy kapusta

Je to jedna z najstarších čínskych zeleninových plodín. Dnes si získala veľkú popularitu v Ázii a každý deň získava stále viac nových fanúšikov v Európe. Kapusta Pak-choi je blízkym príbuzným pekingským kapustou, ale líši sa od nej externe, biologicky aj ekonomicky..

kapusta

(tiež známe ako šalátová kapusta)
V Číne táto odroda prešla kultiváciou a selekciou v piatom storočí nášho letopočtu, potom si rýchlo získala popularitu v Japonsku, Kórei a juhovýchodnej Ázii. Pekingská kapusta v Európe a USA si relatívne nedávno získala veľkú popularitu. Druhé meno „Peking“, pod ktorým sa nachádza - „Petsai“.

Kapusta Romanesco

talian. romanesco - rímska kapusta
Je to výsledok šľachtiteľských pokusov s krížením karfiolu a brokolice. Rastlina je ročná, teplom milujúca, vyžaduje zásadité obväzy a mierne zalievanie. Pri potravinách sa používa iba hlávková kapusta, ktorá pozostáva zo svetlozelených kvetov vo forme fraktálnej špirály. Súčasne sa každý púčik skladá z podobných púčikov, ktoré tvoria špirálu. Kapusta označuje výživové a ľahko stráviteľné produkty..

Kapusta Savoy

Prvý sa objavil v talianskej župe Savoy, ktorá ovplyvnila jeho názov - Savoy. Roľníci tohto kraja boli prví, ktorí pestovali túto odrodu kapusty. U nás je známa už od 19. storočia, ale nie je populárna, hoci čerstvá je chutnejšia ako biela hlava. Táto kapusta sa bežne používa v západnej Európe a Spojených štátoch. V chuti je kapusta Savoy podobná bielej kapuste, ale jej tmavo zelené vlnité, kučeravé a tenké listy majú jemnejšiu chuť a arómu. Nie je to také tuhé ako iné druhy kapusty, pretože nemá hrubé žily. A tiež je výživnejšia ako biela a červená. Kapusta Savoy má veľa biologicky aktívnych látok, cukor, horčičný olej. 4 krát viac tuku a o 25% menej vlákniny ako biela kapusta.

karfiol

Pochádza z oblastí Stredozemného mora. Prvýkrát ju doviezli zo západnej Európy v XVII. Storočí. Milujeme ju však oveľa menej, ako je obvyklé biele, a priraďujeme jej druhé úlohy. Naopak, povedzme z Európy. Tam je karfiol výživový produkt, užitočný v každom veku a veľmi obľúbený. Má oveľa menej vlákniny ako bežné vlákno, a preto sa ľahko vstrebáva..

zemiaky

Prekvapivo univerzálny produkt, ktorý sa prejavuje nielen pri varení. Medzi výsledky spracovania zemiakov patria etylalkohol, antimikrobiálne látky a dokonca aj dosky z drevovláknitých dosiek, ktoré sú vďaka zemiakovému škrobu ekologickými materiálmi. V medicíne sa látky z hľúz zemiakov používajú na vývoj liekov, ktoré spomaľujú nástup Alzheimerovej choroby, ničia rakovinové bunky v zažívacom trakte a zmierňujú zápalové procesy. Osobitný vedecký význam majú prospešné vlastnosti zemiakov, ktoré sa predtým požadovali iba v tradičnej medicíne.

kukurica

Nevyhnutná kultúra vo svetovej ekonomike. Škrob, múka, alkohol, olej, bioplyn - všetko sa vďaka kukurici vyrába v dostatočnom množstve. Bez nej by sa ľudstvo jednoducho nedokázalo vyrovnať so samotným kŕmením alebo poskytovaním potravy pre domáce zvieratá. Nový výskum liečivého potenciálu kukurice však môže zvýšiť záujem o túto jedinečnú úrodu..

Cibuľová cibuľa

Toto je jeden z najobľúbenejších výrobkov v tradičnej medicíne. Navyše, väčšina jeho užitočných vlastností, známych od staroveku, je potvrdená modernou vedou. Potvrdzuje, ale opravuje a objasňuje. Napríklad moderní lekári, ktorí súhlasia s antimikrobiálnym účinkom prchavej cibule, sú skeptickí vo zvyku umiestňovať taniere s rozsekanou cibuľou po miestnosti počas epidémií ARVI. A moderní odborníci na výživu, ktorí sa usilujú zachovať maximálny úžitok, uskutočňujú tiež zmeny a doplnenia tradičných metód prípravy.

pór

Pór, jednoročná bylina, rodina cibule. Výška rastliny je 40 - 90 cm. Dáždniky zo zeleného na zelenohnedo-biele, biele alebo ružové kvety tvoria dáždnik. Žiarovka je podlhovastá, bez cibule alebo s málo cibuľou. Stonka vychádza zo stredu žiarovky. Listy lineárne kopijovité, pokryté dlhým nosom; dáždnik je veľký, guľový; perianth je belavý alebo menej ružový, s mierne drsnými listami. Tyčinky sú dlhšie ako perianty, vnútorné tri oddelené, so strednou časťou 2 krát kratšou.

šalotka

Dvojročná bylina z cibule. Šalotka pozostáva z mnohých klinčekov - napríklad z cesnaku. Je to menšie ako u cibule, ale dozrieva skôr a je výborne skladovaná. Najčastejšie sa šalotky pestujú na zeleň. Chutí skvele, nie je ostrá. Perie je krehké, krehké. Akonáhle cibuľa dorastie o 20 cm, musí sa rezať bez šetrenia - zabráni sa tak streľbe, na ktorú je šalotka náchylná (najmä pri jesennej výsadbe)..

Luff

Táto rastlina je trávnatá réva, ktorá nie je vôbec vyberavá, preto jej starostlivosť je jednoduchá. Špongia má jednu vlastnosť - dlhé vegetačné obdobie. Táto kultúra, rovnako ako uhorka, nemá rada presádzanie, takže pre jej pestovanie by ste mali zvoliť menej traumatickú metódu presádzania sadeníc..

mrkva

V dôsledku obsahu konkrétneho pigmentu môže mrkva vykazovať úplne neočakávané prospešné vlastnosti. A nejde iba o posilnenie vizuálnej funkcie, hoci nedostatok vitamínu A obsiahnutý v obvyklej pomarančovej mrkve môže viesť k poruche videnia za súmraku. Ide o desiatky chorôb, pri ktorých je mrkva schopná ukázať to najlepšie. Okrem toho medzi najstrašnejších oponentov, s ktorými sa mrkva za určitých podmienok úspešne vyrovná, patrí rakovina.

Momordica

Je to vinutá jednoročná bylina, ktorá patrí do tekvicovej rodiny. Momordica sa pestuje na balkóne, v miestnosti, na záhrade ako liečivé a jednoducho krásne víno. Táto rastlina s jedlým ovocím slúži ako ozdoba južných okien, otvorených terás a balkónov, tŕňov, stien, plotov a ozdobných roštov..

uhorka

Jednoročná bylina v tekvicovej rodine. Stopky - plazivé alebo šplhavé, dospievajúce s malými bezfarebnými chĺpkami, ich veľkosť dosahuje 1 - 2 m. Listy sú pravidelné, celé, so zúbkovanými okrajmi. Kvety 3-4 cm, žlté, rovnakého pohlavia. Vo väčšine odrôd uhoriek sa samičie a samčie kvety nachádzajú na jednej rastline. Od 3 - 4. Listu sa v osách listov tvoria úponky, pomocou ktorých sa rastlina posilňuje na podložkách. Ovocie uhorky sú viaczrnné, šťavnaté, smaragdovo zelené a temperamentné. Má odlišný tvar a veľkosť v závislosti od odrody. Kulinárske uhorky sa tradične klasifikujú ako zeleninové plodiny.

paštrnák

Dvojročná rastlina s hustým sladkým a príjemne zapáchajúcim koreňom. Stonka je ostro rebrovaná. Listy cirru. Kvety sú žlté. Plody paštrnáka sú okrúhle elipsy, plocho vytlačené, žltkastohnedé. Kvitne v júli až auguste. Paštrnák dozrieva v septembri.

tekvica

Bushova forma zrelej tekvice. Ovocie tekvice sa môžu zbierať z lôžok počas 5 až 6 dní dozrievania. Do tejto doby sú jemné zelené tekvice pokryté tenkou pokožkou a vo vnútri - elastické, mierne horké mäso. Ak necháte tekvicu na záhrade, pokožka sa rýchlo bieli a plody sa stanú nepožívateľnými. Squash je možné dusiť, vyprážať, nakladať alebo soliť. Preložené z francúzštiny, slovo squash sa prekladá ako „zeleninová doska“. A to nie je náhoda, pretože tekvica je ideálna na vypchávanie.

Sladká paprika

Plody jednoročných bylinných rastlín rodiny Solanaceae. Ovocie sladkého korenia sú falošné duté bobule, viacmiestne, červené, oranžové, žlté alebo hnedé, rôznych tvarov a veľkostí (od 0,25 do 190 g). Vo voľnej prírode sa takéto korenie nachádza v tropických oblastiach Ameriky..

Paradajka

Zvyčajné záhradné paradajka má bohatú červenú farbu. To okrem iného znamená, že paradajka obsahuje lykopén, silný antioxidant, ktorý má protinádorové a protirakovinové vlastnosti, znižuje riziko vzniku niekoľkých druhov rakoviny a podporuje tvorbu kostí. V rajčiaku je však veľa ďalších užitočných prísad, ktoré sú zodpovedné za ich „pracovný front“. Schopnosti týchto látok nám umožnia pozerať sa na známe paradajky novým spôsobom..

Cherry paradajky

Čerešňové paradajky sú záhradné odrody paradajok s ovocím 10 - 30 g. Každý je známy ako predjedlo, používa sa na prípravu rôznych šalátov, ako aj na konzerváciu. Existujú určité odrody čerešní, ktoré sú sušené. Názov pochádza z anglického slova cherry, čo znamená - cherry. To neznamená, že paradajka a čerešňa majú podobnú chuť. Len vzhľad a veľkosť zeleniny je veľmi podobná čerešni.

čakanka

Toto je hlava šalátu, ktorý patrí do rodiny čakanky. Vo svojej Prírodnej histórii písal Pliny starší o tejto rastline ako o prostriedku, ktorý môže vyčistiť krv a pomôcť ľuďom trpiacim nespavosťou. Marco Polo o ňom napísal. Tvrdil, že ide o obľúbený produkt obyvateľov benátskeho regiónu (dnešné Benátky). Radicchio je dnes jedným z najobľúbenejších šalátov medzi Talianmi..

reďkev

Je to jedlá rastlina a pestuje sa ako zelenina v mnohých krajinách sveta. Jeho názov pochádza z lat. radix je koreň. Koreňové plodiny, ktoré majú hrúbku až 3 cm a sú pokryté tenkou pokožkou, často sfarbené na červeno, ružovú alebo bielo-ružovú, sa obvykle konzumujú. Reďkev s reďkovkami má ostrú chuť. Takáto typická chuť reďkovky je spôsobená obsahom horčičného oleja v rastline, ktorá sa pod tlakom premieňa na horčičný olej glykozid.

reďkev

Jednoročná alebo dvojročná bylinná rastlina, druh rodu Reďkovky rodiny Cabbage. Koreňová plodina reďkovky môže mať v závislosti od odrody guľatý, oválny alebo podlhovastý tvar. Farba pleti je od obyčajnej čiernej a šedej po bielu, ružovú, zelenú, fialovú. Čierne a zelené reďkovky sú jemnejšie, zelená dokonca sladkastá. Konzumujú sa koreňové plodiny a mladé reďkovky a pridávajú sa do rôznych šalátov a polievok. Reďkovková zelenina sa konzumuje surová, varená a vyprážaná, pridáva sa do šalátov, predjedál, okroshka, boršč, polievok, rôznych mäsových a zeleninových jedál.

Čierna reďkovka

Čierna reďkovka je najhoršia, ale najužitočnejšia. Reďkev sa nemôže pochváliť veľkým počtom vitamínov, avšak zloženie vitamínov tejto zeleniny je dokonale vyvážené.

Jednoročná alebo dvojročná bylinná rastlina, kapusta. Hladká žltá koreňová plodina v priemere môže dosiahnuť 8 až 20 cm a váži 10 kg. Všetky druhy vodnice sú veľmi predčasné, hotová koreňová plodina sa tvorí za 40 - 45 dní, neskoré odrody - za 50 - 60 dní. Listová ružica dosahuje výšku 40 - 60 cm, vodnica ako rastlinná a liečivá rastlina je známa už od staroveku. Vodnice môžu byť pečené, varené, plnené, dusené mäso a dusené mäso, vhodné na prípravu šalátov. Môže byť skladovaný po dlhú dobu na chladnom mieste bez straty liečivých vlastností; ľahko sa vstrebáva do tela a odporúča sa pre detskú výživu. V Rusku je už dlho známy výraz „jednoduchší ako parená vodná fajka“, čo svedčí o jeho dlhodobom a častom používaní..

repa

Jedná sa o zeleninu s dávnou históriou rodiny Amaranthovcov. Pred 4000 rokmi sa pestovala repa, ktorej vlasť sa považuje za stredomorský región. Prírodné farbivo sa extrahovalo z koreňovej plodiny, rastlina sa používala v medicíne, vo varení av priemysle.

Artyčok Jeruzalema

Artyčok Jeruzalem je trváca bylina s výškou asi jeden a pol metra (niekedy až štyri) s rovnou dospievajúcou stonkou, vejárovitými listami a žltými kvetenstvo-koše s priemerom 6 až 10 cm. Hľuzy vážia od 20 do 30 gramov, farby sú rôzne (v závislosti od stupňa) - biela, žltá, ružová, fialová, červená; Dužina topinambur je jemná, šťavnatá, s príjemnou nasládlou chuťou.

Turecký hrášok (cícer)

Turecký hrášok je jednoletá strukovina, ktorej zrná majú neobvyklý tvar pripomínajúci hlavu barana s vtáčím zobákom. Stonka je vzpriamená, pokrytá žľazovitými chĺpkami. Listy sú sperené. Na výšku dosahuje 20 - 70 cm. Struky sú krátke, opuchnuté, obsahujú od 1 do 3 zŕn, drsne drsný povrch. Cícerová farba - od žltej po veľmi tmavú. Hmotnosť 1 000 semien tureckého hrachu v závislosti od odrody sa pohybuje medzi 150 a 300 g.

tekvica

Aj skúsení záhradníci si nie vždy uvedomujú skutočnú hodnotu ovocia a tekvicových semien. Napríklad nie každý počul, že tekvica má 4-5krát viac β-karoténu ako mrkva, čo je známe týmto ukazovateľom. Tekvicové semená porazili všetky záznamy o obsahu L-arginínu a zinku a vzhľadom na vysoký obsah tokoferolu (vitamín E) v semenách a plodoch tekvice sa tekvica môže nazývať najdôležitejším produktom pri obnove a udržiavaní sexuálnej funkcie a plodnosti u mužov. Tekvica tiež hrá rozhodujúcu úlohu v medicíne a vo výžive a pri varení. Pridajte k tomu veľmi malé množstvo kontraindikácií, keď jete tekvicu - a získate dokonalý produkt..

fenikel

Fenikel je trvalá bylinná rastlina zelerovej rodiny, ktorá má výšku až 90 - 200 cm. Vzhľad pripomína kopr, v chuti a aróme je bližšie anízu, ale so sladšou a príjemnejšou chuťou. Fenikel je obyčajný a zeleninový, druhý má mäsitý kmeň. Malo by sa to určiť veľmi opatrne: môže sa zamieňať s iným jedovatým dáždnikom! Koreň feniklu je mäsitá, mäsitá, pokrčená. Stonka s modrastým kvetom, rovná, rozvetvená. Listy sú trikrát, kvadrupínovité, s dlhými vláknitými segmentmi. Malé žlté kvety sa nachádzajú na vrchole stoniek vo forme plochých komplexných dáždnikov. Plody feniklu sú podlhovasté dvojsemenné semeno sladkej chuti pripomínajúce aníz. Fenikel kvitne v júli až auguste, plody nesie v septembri. Fenikel sa pestuje ako liečivá rastlina..

Chren je trvalá bylinná rastlina z čeľade kapusty so silným mäsitým koreňom. Chren kvitne v máji - júni. Čistené koncom jesene, pred mrazom alebo na jar. Chrenové korene sa používajú na liečebné účely..

cuketa

Cuketa - európska odroda cukety, druh tekvice, plody majú podlhovastý tvar zelenej farby. Distribuované v západnej Európe a na pobreží Stredozemného mora. Cuketa rastie veľmi rýchlo: môžete si ich vybrať už 3-7 dní po objavení sa vaječníkov. V našej krajine existuje viac ako 10 odrôd a hybridov cukety.

chayote

Táto rastlina patrí do rodiny Pumpkin. Stonky a listy rastliny vyzerajú skôr ako vinič. Počas sezóny môže táto zelenina produkovať až 80 plodov hrušky..
Najčastejšie nie sú úplne zrelé, konzumujú dusené, varené, pečené, v surovej forme sa pridávajú do šalátov. Okrem ovocia sa konzumuje aj zvyšok zeleniny: listy, orechy s orechovou príchuťou, ktoré sa konzumujú, a mladé výhonky používané ako špargľa. V chayot tiež rastú jedlé koreňové hľuzy s hmotnosťou do 10 kg. Obsahujú veľa škrobu a majú podobnú chuť ako zemiaky..

cesnak

Niektorí ľudia nemajú radi cesnak pre jeho špecifickú arómu a dochuť. Po prvé, tento „problém“ sa ľahko zbaví aj doma a po druhé, v cesnaku je toľko užitočných vlastností, že „vady cesnaku“ sa úplne stratia na pozadí. Cesnakové prípravky môžu znižovať krvný tlak, brániť tvorbe cievnych plakov, mať škodlivý vplyv na niektoré rakovinové bunky, chrániť pred ionizujúcim žiarením av niektorých prípadoch nahradiť antibiotiká. A toto nie je úplný zoznam toho, čo ste o cesnaku nevedeli.

Hľuzy sú veľmi podobné zemiakom. Táto rastlina miluje subtropické a tropické podnebie, preto veľmi dobre rastie v Latinskej Amerike, Ázii, Afrike, Oceánii, kde sa považuje za jednu z najdôležitejších plodín. V Nigérii a Kamerune je výťažok priadze na hektár asi 10 ton. Pre rýchly rast si rastlina vyžaduje veľa svetla a podporu stonky. Je odolná voči chorobám a prakticky bez poškodenia škodcami..