Hlavná
Cereálie

Diétne vlastnosti pekingskej kapusty

Pekingská kapusta je zelenina s jemnými svetlozelenými listami, ktoré sa zhromažďujú vo voľnej podlhovastej hlave. Hlavy sú dobre skladované a nevyžadujú špeciálne podmienky. V článku sa bude posudzovať zloženie a obsah kalórií v pekingskej kapuste.

Diétne vlastnosti pekingskej kapusty

Zloženie kapusty

Číňania začali pestovať kapustu. Doma sa nazýva Petsai alebo čínsky šalát. V chuti pripomína zeler.

Hlavná výhoda pekingskej kapusty je sústredená v ľahkej mäsovej časti hlavy. Za svoju šťavnatosť vďačí skutočnosti, že ide o 95% vody. Nutričná hodnota BZHU na 100 g výrobku je:

  • Proteín - 1,1 g;
  • Tuk - 0,3 g;
  • Sacharidy - 1,2 g;
  • Vlákno - 1,7 mg.

Kalorický obsah kapusty v Pekingu je zanedbateľný - iba 16 kcal. Okrem toho kompozícia obsahuje:

  • Vitamíny –A, C, E (tokoferol), K (fylochinón), PP (kyselina nikotínová), cholín, lykopén, B2 (riboflafín), B1 (tiamín), B6 ​​(pyridoxín), B5 a B9 (kyselina pantoténová a kyselina listová) ;
  • Minerály - mikroelementy (soľ železa, zinku, medi, mangánu, selénu), makroelementy (draslík, sodík, jód, fluór, horčík, vápnik, fosfor);
  • Organické kyseliny (citrónová);
  • Aminokyseliny - lyzín, histidín, izoleucín, omega -3 a -6;
  • Antioxidanty - luteín, sulforafán, izotiokyanát, indol-3-karbinol, zeaxantín, karotén;
  • Alkaloidy a prírodné cukry.

Vitamín C v pekinskej zázračnej zelenine je dvakrát viac ako v bielych príbuzných a päťkrát viac ako v šaláte.

Kapusta kalórií

Tabuľka KBZhU na 100 g hotového výrobku:

nadpisKalórie, kcalProteíny, gTuky, gSacharidy, g
Čerstvá pekingská kapusta16,01,10.31,2
varený66.10.45.11.4
dusený36.83.31.33.4
Plnená kapusta pekingskou kapustou100.65,45.97.1
Pekingský zeleninový šalát32.93.01.79.1
S kyslou smotanou76,40.86.41,2
S majonézou81.51,26.94,5
S maslom34.80.32,41,1
S kuracím mäsom69.97.42.02.6

Šaláty plnené majonézou sa neodporúča, rovnako ako v 1 polievková lyžica. L. Tento produkt obsahuje 100 kcal. Takéto jedlo prestáva byť stravovacie. Je lepšie ho nahradiť kyslou smotanou, ktorá obsahuje iba 20 kalórií.

Priaznivé vlastnosti

Kapusta je veľmi zdravá.

Jemné kapustové listy obsahujú pre telo rekordné množstvo výživných látok.

  • Prispieva k boju proti nervovým poruchám a stresu. Za to je zodpovedný alkaloidný lacincín, ktorý je súčasťou chemického zloženia zeleniny. Pomáha tiež normalizovať krvný tlak a zvyšuje metabolizmus..
  • Zvyšuje imunitný systém a fyzickú aktivitu.
  • Na chudokrvnosť sa odporúča čínska kapusta. Podporuje tvorbu červených krviniek - krvných doštičiek, znižuje počet cholesterolových plakov a zobrazuje už nahromadené.
  • Nevyhnutné pre aterosklerózu..
  • Chráni pečeň pred toxickým telesným tukom.
  • Obohatuje telo draslíkom, a preto priaznivo ovplyvňuje kardiovaskulárny systém, posilňuje steny krvných ciev.
  • Lyzín čistí krv a odstraňuje zbytočné bielkoviny. Vitamín B9 pomáha obnoviť funkciu mozgu a rozvíjať pamäť..
  • Beta-karotén pomáha udržiavať zrak. Čínska kapusta sa odporúča na zlepšenie spánku a normalizáciu cukru v krvi.

Na chudnutie

Vzhľadom na nízky obsah kalórií v čerstvej pekingskej kapuste ju široko používa krásna polovica ľudstva.

Odborníci na výživu dôrazne odporúčajú používať ho s nadváhou. Je súčasťou stravy väčšiny diét..

Pri diéte sa odporúča jesť šaláty z kapusty a nízkotučné mäso (morčacie, hovädzie, kuracie) nie viac ako 400 gramov denne. Môžete prísť o 4 kilogramy týždenne.

Pekingský hosť sa zvyčajne konzumuje surový, ale použitie tepelného spracovania nepoškodí jej dôstojnosť v najmenšom. Pripravené jedlá sú nielen chutné, ale aj ľahké. Ak chcete schudnúť, musíte poznať obsah kalórií pekingskej kapusty v 100 g jedál pripravených rôznymi spôsobmi.

Na trávenie

Vlákno jemne obaluje steny žalúdka a pomáha zlepšovať fungovanie zažívacieho traktu. Vzácny vitamín U lieči dvanástnikové a žalúdočné vredy.

Kapusta obnovuje črevnú mikroflóru a blokuje rast škodlivých baktérií. Zlepšuje metabolizmus, reguluje stolicu, odstraňuje toxíny z tela.

Pre ženu

Pomáha udržiavať krásu a mladosť pokožky. Najdôležitejším chemickým prvkom v zelenine pre zdravie ženy je indol, ktorý premieňa estradiol na menej nebezpečnú formu hormónu estrogén. Znižuje sa tým riziko vzniku rakoviny prsníka a prostaty..

Vďaka bohatému komplexu vitamínov a minerálov sa odporúča pre tehotné ženy. Obrovský komplex minerálov priaznivo ovplyvňuje činnosť obličiek, pretože odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela a eliminuje opuchy..

Výhody pekingskej kapusty na chudnutie, recepty na výživu a kalórie

Táto zelenina je majstrom obsahu prospešných látok pre ľudské telo. Jeho chrumkavé listy s nádychom zeleru sú jednou z najvyhľadávanejších ingrediencií pri varení. Hlavnými vlastnosťami takého produktu, ako je kapusta v Pekingu, sú výhody chudnutia, nízky obsah kalórií a pozitívny vplyv na zažívací trakt. Vďaka týmto výhodám je táto zelenina súčasťou mnohých populárnych diét.

Čo je dobré pre pekingskú kapustu

Zelenina patrí do čeľade Brassicaceae (kapusta), medzi ktoré patria ružičkový kel, biela kapusta, fekálie a brokolica. Iný názov je Petsai alebo čínsky šalát. Hlavnými výhodami produktu sú nízky obsah kalórií a vitamíny. Vďaka jemnej a jemnej chuti zelenín sa často pridáva do rôznych pokrmov. Aké ďalšie užitočné vlastnosti kapusty v Pekingu možno nájsť:

  • reguluje krvný tlak;
  • obohacuje telo draslíkom;
  • nasýtené antioxidanty;
  • zápasí s anémiou, únavou;
  • prispieva k chudnutiu;
  • podporuje zdravie mládeže, pokožky;
  • zachováva videnie;
  • stimuluje imunitný systém;
  • bojuje proti škodlivým baktériám.

Pre ženy

Pekingská kapusta obsahuje užitočné stopové prvky, ktoré jej pomáhajú udržiavať mladosť a krásnu pokožku. Nízka hodnota energie prispieva k rýchlemu chudnutiu. Ďalší čínsky šalát reguluje fungovanie čriev, má priaznivý vplyv na metabolizmus, ktorý pomáha rýchlo schudnúť. Hlavná výhoda pekingskej kapusty pre ženy však spočíva v prítomnosti fytochemikálií indolov, ktoré premieňajú estradiol na bezpečnejšiu formu estrogénu. Tento proces významne znižuje riziko vzniku rakoviny prsníka..

Pre mužov

Zázračné vlastnosti zeleniny pomáhajú schudnúť nadbytočné kilogramy a schudnúť. Hlavnou výhodou pekingskej kapusty pre mužov je to, že normalizuje metabolizmus, chráni zdravie srdca a má priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt. Obsah prospešných stopových prvkov bráni rozvoju rakoviny prostaty. 100 g Petsai obsahuje 0,81 mg železa (10% dennej normy pre silnejšie pohlavie). Železo sa okrem toho podieľa na krvotvorbe organizmu, zabraňuje anémii.

Pekingská kapusta na chudnutie

Tento produkt sa vyznačuje nízkou energetickou hodnotou: 100 g čerstvých listov obsahuje iba 16 kcal, a preto sú greeny súčasťou mnohých stravovacích návykov. Pekingská kapusta ako zdroj rozpustnej a nerozpustnej vlákniny v strave pomáha pri chudnutí znižovať hladinu LDL (zlý cholesterol) v krvi. Petsai saturuje telo rastlinnými antioxidantmi, ako sú:

  • karotén;
  • tiokyanát draselný;
  • indol-3-karbinol;
  • luteín;
  • zeaxantín;
  • sulforafan;
  • izotiokyanát.

štruktúra

Petsai je veľmi dobrý pre posilnenie zdravia a chudnutie. Zloženie pekingskej kapusty obsahuje vitamíny, minerály, živiny, ktoré majú priaznivý vplyv na zažívací trakt. Táto zelenina je pre svoj nízky obsah kalórií nevyhnutnou zložkou v diétnych šalátoch. Nasýti telo užitočnými stopovými prvkami, ktoré zahŕňajú:

Aké sú vitamíny v kapuste v Pekingu

Čínsky šalát je zdrojom mnohých prospešných látok, napríklad vitamínu A, C, D, E a K. Prispievajú k normálnemu fungovaniu tela a znižovaniu telesnej hmotnosti. Aké ďalšie vitamíny v kapuste v Pekingu pomáhajú človeku udržiavať zdravie:

  • riboflavín;
  • kyselina pantoténová;
  • pyridoxín;
  • tiamín;
  • kyselina listová;
  • vitamín B6;
  • cholín;
  • lykopén.

Kapusta Calorie Peking

Petsai je zdravý produkt na chudnutie vďaka svojej nízkej energetickej hodnote. Rastlinná strava obsahuje malé množstvo kalórií, preto ju odporúčame zahrnúť do stravy pre každého, kto chce schudnúť. Ak chcete zistiť, koľko kalórií je v čínskej kapuste, pozrite si nasledujúcu tabuľku:

Percentuálna denná hodnota

Pekingská kapustová strava

Odborníci na výživu odporúčajú organizovať dni pôstu pomocou týchto zelených listov. Sú považované za najlepšie ingrediencie pre tých, ktorí sledujú ich postavu. Ak chcete schudnúť na pekingskej kapuste, musíte pripraviť šaláty, variť polievky. Príprava týchto jedál tiež prispieva k hojeniu rán u pacientov so žalúdočnými chorobami. Okrem antiulceróznych účinkov, Petsai pozitívne ovplyvňuje črevá, pomáha telu zbaviť sa voľných radikálov a schudnúť za týždeň.

Diéta šalát

Z Ázie k nám prišiel vynikajúci recept. Je ľahké sa pripraviť a je veľmi užitočné. Diétny šalát s pekingskou kapustou je vhodný pre ľudí, ktorí chcú schudnúť a pre tých, ktorí sa zotavujú z choroby. Ako uvariť jedlo? Musíte vziať:

  • 1 malá pekingská kapusta (alebo 1/2 veľká);
  • 2 varené vajcia;
  • 2 malé uhorky;
  • 1 šalotka;
  • banda kôpru;
  • štipka soli;

Na doplňovanie paliva (podľa chuti):

  • citrónová šťava;
  • olivový olej;
  • ryžový ocot.
  1. Varte vajcia, olúpajte ich.
  2. Nakrájanú kapustu nakrájajte na malé kúsky spolu s umytým kôprom.
  3. Zeleninu pošlite do misy, nakrájajte vajcia, uhorky, potom soľ.
  4. Tekuté prísady zmiešajte, dochutíme šalátom.
  5. Podľa potreby môžete použiť syr, dresing nahradiť majonézou alebo kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku. V tomto prípade bude šalát z pekingskej kapusty chutnejší, ale vysoko kalorický.

Čínska kapustnica

Chutné jedlo sa varí veľmi rýchlo: trvá iba 20 minút (okrem času na prípravu vývaru). Ľahká a zdravá diéta s pekingskou kapustou vedie k detoxikácii organizmu, odstraňuje toxíny a podporuje chudnutie. Produkty:

  • 2 stredná mrkva;
  • 1 malý daikon;
  • 2 lyžice. l nasekaný zázvor;
  • 1/2 čajovej lyžičky kurkumy;
  • 400 g kurča (na vývar);
  • 1 liter vody;
  • 1/2 priemernej čínskej kapusty;
  • 1/4 lyžičky soli;
  • koriandr / petržlen.
  1. Najprv musíte uvariť kuracie vývar, soľ a korenie.
  2. Počas prípravy môžete daikon a mrkvu nakrájať na malé kúsky. Potom pošlite na panvicu.
  3. Dochutíme zázvorom a kurkumou. Zakryte, povarte 3-5 minút.
  4. Potom pridajte pitsay. Varte polievku, kým nebude pripravená zelenina.
  5. Podávame zdobené zelení.

Čo je škodlivé pekingské kapusta

Je ťažké si predstaviť, že takýto užitočný produkt môže poškodiť telo. Zneužívanie čínskeho šalátu však skutočne vedie k niektorým negatívnym dôsledkom: nadúvanie, hnačka, hypotyreóza. Aké ďalšie škody možno nájsť arašidového oleja v Pekingu:

  • grganie;
  • nepohodlie, nadúvanie;
  • hnačka;
  • únava;
  • hlad;
  • kolika u dojčiat (pozn. dojčiace matky);
  • hypoglykémia (nízka hladina cukru v krvi).

kontraindikácie

Petsai pomáha pri chorobách žalúdka a dvanástnika, pretože má antivírusové a protivredové vlastnosti. Je určený na cukrovku a vredy, čínske listy hlávkového šalátu pomáhajú schudnúť, zbavujú telo toxínov. Mali by sa však zohľadniť niektoré kontraindikácie pekingskej kapusty, aby sa nepoškodilo zdravie. Aké choroby nie je možné zneužívať na listovej zelenine:

  • zápal pankreasu
  • akútna gastritída;
  • hypotenzia (nízky krvný tlak);
  • gastrointestinálna precitlivenosť;
  • zvýšená kyslosť žalúdka.

Video: Pekingská kapusta - výhody a škody

recenzia

Daria, 29 rokov, dlho som počula o výhodách kapustovej stravy, ale nevedela som, ako uvariť zeleninu, aby bola chutná. Kamarát odporučil pridať do diéty pekingskú kapustnicu, aby za mesiac schudol 5 kg. Počúval som ju a pripravoval som si jedlo na večeru. Najprv som mal veľmi hlad, ale potom sa mi prispôsobil žalúdok. V dôsledku toho som stratil 6,5 kg!

Margarita, 34 rokov Po pôrode som nemohla dlho schudnúť: dieťa bolo na určité potraviny alergické a dojčila som. Keď sa syn začal jesť sám, rozhodla sa ísť na diétu kapusty. Zahrnuté do všetkých typov: biela, Peking, Brusel, brokolica. Bolo veľmi ťažké sa obmedzovať a nejesť sladkosti. Teraz vážim 67 kg, ale predtým bola hmotnosť okolo 74.

Tatyana, 42 rokov, často som jedla nezdravé jedlo a zlepšila som sa. Len som si nemohol poprieť vyprážané kurča s cestovinami. Keď môj manžel naznačil, že je čas schudnúť, rozhodol som sa prejsť na vhodnejšiu stravu a počítať s BZU. Do svojho jedálneho lístka pridala pekingskú kapustu a zabudla, aké sú črevné problémy. Už schudlo 5,5 kg a to je len začiatok.

Kapusta: kalórie a výhody pri chudnutí

Biela kapusta, ktorej obsah kalórií je nízky, je populárna u prívržencov zdravej výživy. Je to chutná, cenovo dostupná a zdravá zelenina, z ktorej sa pripravujú rôzne jedlá. Nie je prekvapujúce, že kapusta môže nielen diverzifikovať dennú stravu, ale tiež prispieva k chudnutiu..

Pozor! Materiál slúži iba na informáciu. Nemali by ste sa uchýliť k metódam liečby, ktoré sú v nej opísané, bez predchádzajúcej konzultácie s lekárom.

Koľko kalórií je v kapuste

Kapusta je známa už od tretieho tisícročia pred Kristom. Zelenina rastie vďaka svojej nenáročnosti takmer kdekoľvek na svete. Existuje viac ako sto druhov kapusty. Ale medzi nimi najbežnejšie a najobľúbenejšie.

Nízkokalorická kapusta vám umožňuje zaradiť ho do všetkých druhov stravy. Čerstvé jedlo výživu odporúčajú jesť pre kohokoľvek, kto chce schudnúť.

Biela kapusta pomáha zlepšovať metabolizmus a odstraňuje cholesterol.

Nutričná hodnota čerstvej kapusty na 100 g produktu je iba 27 kcal. Toto množstvo obsahuje:

  • proteíny - 1,8 g;
  • tuky - 0,1 g;
  • uhľohydráty - 6,8 g.

V závislosti od spôsobu varenia kapusty sa jej nutričná hodnota na 100 g líši:

  • Dušená kapusta - 50,7 kcal. Proteín - 1,6 g, tuk - 2,9 g, uhľohydráty - 6,4 g.
  • Kyslá - 19,0 kcal. Bielkoviny - 1,8 g, tuky - 0,1 g, uhľohydráty - 4,4 g.
  • Varené - 21,2 kcal. Bielkoviny - 1,6 g, tuky - 0,0 g, uhľohydráty - 4 g.
  • Dusené - 27 kcal. Bielkoviny - 1,8 g, tuky - 0,8 g, uhľohydráty - 6,8 g.
  • Vyprážané - 50 kcal. Bielkoviny - 1,8 g, tuky - 3,4 g, uhľohydráty - 6,6 g.

Okrem malého množstva kalórií obsahuje tento ľahký produkt množstvo vitamínov a minerálov potrebných pre zdravie každého človeka..

  • vitamíny B1, B2, B9;
  • kyselina listová;
  • kyselina pantoténová;
  • vitamín PP;
  • fosfor, vápnik a draslík;
  • síra, horčík, zinok;
  • železo a jód;
  • ľahko rozpustné cukry - sacharóza a glukóza;
  • celulóza.

Kapusta obsahuje tiež vzácny vitamín U (S-metylmetionín), ktorý má priaznivý účinok na organizmus so žalúdočnými vredmi, dvanástnikovými vredmi, gastritídou a kolitídou. V štádiu exacerbácie však nie je kapusta s týmito chorobami.

Kapusta je tiež bohatá na vitamín C - v neskorších odrodách je 50-krát viac ako v zemiakoch. Obsah tohto vitamínu v kapuste je vyšší ako v citrusových plodoch a je v tele dlhodobo uložený..

Kapusta: prínosy a poškodzuje strata hmotnosti

Mnohí používajú túto zeleninu v boji proti nadváhe. Kapusta je súčasťou stravy s dobrou výživou a je tiež základom stravy. Pri správnom dodržiavaní režimu počas iba jedného týždňa kapustovej stravy sa zbavíte až 7 kg.

A ak sa kombinujete s inými druhmi kapusty - Peking, ružičkový kel alebo brokolica, je ľahké diverzifikovať aj jedálny lístok..

Výhodou bielej kapusty je to, že keď je trávené, telo minú menej energie, ako dostáva, keď sa spotrebuje. Vlákno, ktoré vyplňuje žalúdok, dodáva pocit plnosti. Účinok kapustovej stravy bude preto zrejmý v krátkom čase, pretože obsah čerstvého kalórií kapusty je veľmi nízky..

Výhody stravy na báze kapusty sú:

  • črevá sa očistia od toxínov;
  • trávenie a vstrebávanie živín sú normalizované;
  • toxíny sa vylučujú z tela;
  • opuch tváre;
  • telo je omladené.

Prísna strava by sa nemala dodržiavať dlhšie ako týždeň. Potom by ste si mali určite urobiť prestávku, inak by ste mohli poškodiť vaše zdravie..

Predtým, ako sa rozhodnete jesť kapustu na chudnutie, poraďte sa so svojím lekárom. Biela kapusta je kontraindikovaná v:

  • infarkt myokardu;
  • cukrovka;
  • častá hnačka;
  • zápal čriev.

Nevýhody kapustovej stravy sú nasledujúce:

  • takáto mono-diéta si vyžaduje veľa vôle, pretože sa nelíši v rozmanitosti výrobkov;
  • riad nie je možné soliť;
  • existuje riziko nedostatku vitamínu;
  • výskyt silného pocitu hladu, slabosti, závratov a migrény;
  • počas diéty je možné zníženie pracovnej kapacity a rýchlosti reakcie;
  • predĺžená strava môže spôsobiť črevné problémy.

Účinnosť konzumácie kapusty so stravou je dokázaná. Ale aby sa to dalo použiť pre ich vlastnú krásu a zdravie alebo nie, každý sa rozhodne individuálne. A aj keď nemáte problémy s nadváhou, mali by ste túto zeleninu použiť na očistenie a omladenie tela..

Autor: Anna Ivanovna Tikhomirova, kandidátka na lekárske vedy

Recenzent: kandidát lekárskych vied, profesor Ivan Georgievich Maksakov

čínska kapusta

Pekingská kapusta (Petsai, čínska kapusta, hlávkový šalát) - pri varení, listy bylinky rovnakého názvu, jedna z odrôd obyčajnej kapusty. Je to jedna z najpopulárnejších plodín v juhovýchodnej Ázii. Má príjemnú sladkú chuť a významnú výživnú hodnotu..

Obsah kalórií

100 gramov kapusty v Pekingu obsahuje asi 12 kcal.

štruktúra

Chemické zloženie kapusty v Pekingu sa vyznačuje zvýšeným obsahom bielkovín, uhľohydrátov, vlákniny, vitamínov (B4, B9, C, K), makro- (draslík, vápnik, horčík, sodík, síra, fosfor, chlór) a stopových prvkov (mangán, meď, fluór). ako aj fytonutrienty (beta-karotén, luteín, zeaxantín).

Ako variť a servírovať

Pekingská kapusta sa konzumuje tak čerstvá, ako aj tepelne upravená. Pred použitím odstráňte horné listy a potom ich opláchnite pod tečúcou vodou. Potom orežte tvrdú základňu (pňov) a potom nasekajte listy na malé kúsky, ktorých veľkosť a tvar závisia od osobných preferencií a vlastností prípravy jedla. Vo väčšine prípadov sú to zeleninové šaláty a studené občerstvenie (sendviče, hamburgery). V krajinách juhovýchodnej Ázie s pekingskou kapustou sa pripravuje veľké množstvo ďalších pokrmov, od pečených k rôznym polievkam..

Čo je kombinované s

Pekingská kapusta dobre s kapustou, paprikou, paprikou, cibuľou, zázvorom, cesnakom, ryžou, bravčovým mäsom, hovädzím mäsom a hydinou.

Ako si vybrať

Pri výbere pekingskej kapusty by ste sa mali zamerať na jej vzhľad. Kvalitná zelenina sa vyznačuje elastickými voňavými listami rovnomerne sfarbenými vo svetlých odtieňoch zelenej. Zároveň by na ich povrchu nemali byť žiadne poškodenia, vrátane tmavých alebo žltkastých škvŕn.

skladovanie

Čerstvá čínska kapusta by sa mala skladovať v zeleninovej komore chladničky a užívať ju týždeň.

Priaznivé vlastnosti

Pekingská kapusta s veľmi nízkym obsahom kalórií sa vyznačuje chemickým zložením, ktoré obsahuje pôsobivý zoznam životne dôležitých minerálov a vitamínov, ktoré určujú prítomnosť mnohých užitočných vlastností v tejto listovej zeleni. Jeho pravidelné používanie pomáha znižovať nadváhu, má antioxidačný účinok, zvyšuje odolnosť proti rakovine a infekčným chorobám, zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu a kardiovaskulárneho systému, znižuje nervovú podráždenosť, posilňuje kosti a zabraňuje ničeniu nervových spojení pri Alzheimerovej chorobe..

Obmedzenia spotreby

Individuálna intolerancia, dysfunkcia štítnej žľazy, precitlivenosť na goitrogény.

Výhody a poškodenie pekingskej kapusty pre ľudské zdravie

Pekingská kapusta je predstaviteľom krížovej rodiny a je u nás pomerne populárna. Napriek tomu, že príprava pekingskej kapusty je v ázijskej kuchyni veľmi populárna, táto ročná a pomerne chladno odolná záhradná plodina sa často pestuje v domácej záhrade našej krajiny ako šalát, chutná a zdravá rastlina..

Užitočné vlastnosti a recepty na prípravu tejto zeleniny sú dobre známe mnohým domácim spotrebiteľom pekingskej kapusty. A vedel, koľko
Kalórie obsahujú 100 gramov produktu, môžete používať jedlá z tohto druhu kapusty pri chudnutí.

Biochemické zloženie a obsah kalórií

Zloženie listov pekingskej kapusty obsahuje veľké množstvo vitamínov, minerálov, vlákniny a ďalších zložiek potrebných pre život tela, takže výhody tejto záhradnej kultúry nespochybňujú ani domáci ani zahraniční zdravotnícki pracovníci a odborníci na výživu..

Komponentné zobrazenieNázov výživnej látkyObsah Mg
vitamíny"AND"16,0 mcg
karotén0,19
tiamín0.04
riboflavín0,05
cholín7.6
Kyselina pantoténová0,105
pyridoxín0,232
kyselina listová79,0 mcg
Vitamín C27.0
Alfa tokoferol0.12
fyllochinon42,9 mcg
"PP"0,599
macronutrientsdraslík238.0
vápnik77.0
magnézium13.0
sodík9.0
fosfor29.0
Stopové prvkyželezo0,31
mangán0,19
meď36,0 mcg
selén0,6 mcg
zinok0,23 mg

Pomocné sacharidy v zložení pekingskej kapusty sú mono- a disacharidy. Nutričná hodnota kapusty v Pekingu:

  • Bielkoviny nie menej ako 1,1 - 1,2 g;
  • Tuk pri 0,2 g;
  • Sacharidy rádovo 2,03 g;
  • Vláknina z potravy do 1,2 g;
  • Hladina vody 94,4 g.

Energetická hodnota alebo tzv. Obsah kalórií v čerstvej pekingskej kapuste je asi 16 kcal.

Užitočné vlastnosti pekingskej kapusty (video)

Priaznivé vlastnosti

Pekingská kapusta patrí medzi hlavné záhradné plodiny, ktorých prospešné vlastnosti sú dobre známe zahraničným aj domácim spotrebiteľom rastlinných produktov:

  • vysoký obsah organických glukozinolátov má vplyv na rakovinové bunky a beta-karotény a antioxidanty obsiahnuté v kompozícii dobre absorbujú voľné radikály a inhibujú rozvoj onkológie;
  • dužina pekingskej kapusty obsahuje dostatočné množstvo vlákniny užitočné pre tráviaci trakt, čo prispieva k aktivácii tráviacich procesov a eliminácii zápchy;
  • vysoký obsah draslíka, sodíka a vápnika normalizuje krvný tlak, zlepšuje fungovanie obehového systému a znižuje riziko chorôb kardiovaskulárneho systému;
  • draslík vyrovnáva hladinu cukru v krvi a normalizuje náladu, zmierňuje stres a stres;
  • vysoká hladina vápnika a vitamínu „K“ pomáha posilňovať kostné tkanivo a zuby a tiež pomáha aktivovať svalové tkanivo, reguluje zrážanie krvi a bežne sa používa na prevenciu krvácania;
  • kyselina askorbová a vitamín „A“ priaznivo pôsobia na imunitný systém a neutralizujú voľné radikály;
  • dostatočné množstvo provitamínu "A" zlepšuje videnie a slúži ako prevencia očných chorôb vrátane katarakty, makulárnej degenerácie a straty zraku;
  • Vďaka rozmanitému zloženiu vitamínov a minerálov je pekná kapusta nevyhnutná pre použitie počas tehotenstva a dojčenia.
  • kyselina askorbová v kombinácii so železom zlepšuje stav pokožky hlavy a podporuje rast vlasových folikulov, výsledkom čoho sú vlasy mäkké, lesklé a hodvábne.

Okrem iného treba mať na pamäti, že pekingská kapusta patrí do kategórie nízkokalorických potravín a jej pravidelné používanie je povolené aj pri strave na chudnutie. Použitie šalátov z čerstvej zeleninovej kultúry umožňuje získať čistú, hladkú, zdravú, zvlhčenú, elastickú, tónovanú a čerstvú pokožku a tiež prispieva k výraznému spomaleniu starnutia..

kontraindikácie

Liečivé vlastnosti pekingskej kapusty sú početné, je však potrebné pamätať na niektoré kontraindikácie, ktoré má táto slávna zelenina:

  • poškodenie zdravia je spôsobené čerstvou pekingskou kapustou v prítomnosti vredu alebo gastritídy v akútnom štádiu v dôsledku prítomnosti kyseliny citrónovej v listoch;
  • v prípade zvýšenej kyslosti by sa mala minimalizovať spotreba zeleniny;
  • kyseliny v kapuste často vyvolávajú exacerbácie hyperacidnej gastritídy a kolitídy, ako aj enterokolitídy;
  • vysoký obsah vlákniny vyžaduje použitie pri prítomnosti hnačky akejkoľvek etiológie;
  • v prípade pľuzgierov a tendencie k nadúvaniu sa musí používanie jedál s pekingskou kapustou obmedziť.

Je tiež dôležité si uvedomiť, že pekingská kapusta sa nekombinuje s mliečnymi výrobkami, takže kombinácia tejto zeleninovej kultúry s tvarohom, syrom alebo syrom môže spôsobiť vážne žalúdočné ťažkosti..

Vlastnosti pekingskej kapusty (video)

Terapeutické použitie

Nízkokalorický obsah a vysoký obsah užitočných komponentov vám umožňujú používať Petsai takmer denne a tiež veľmi úspešne pomáhajú pri riešení týchto chorôb:

  • bolesti hlavy;
  • depresívne stavy a stresy;
  • nervové poruchy;
  • diabetes;
  • kardiovaskulárne choroby, vrátane aterosklerózy a hypertenzie;
  • gastrointestinálne patológie;
  • zápalové kožné ochorenia a hnisavé rany;
  • znížená imunita;
  • narušenie metabolických procesov;
  • slabosť cievnych stien a tendencia ku krvácaniu;
  • anémia rôznych etiológií;
  • vysoký cholesterol.

Okrem toho použitie pekingskej kapusty znižuje pravdepodobnosť nádorov a tiež chráni pečeň pred tukovou degeneráciou..

Preskúmania a odporúčania

Najčastejšie sú recenzie pekingskej kapusty veľmi pozitívne - záhradná kultúra nie je príliš pestovateľná, má vynikajúcu chuť a je charakterizovaná ako veľmi užitočná. Jedlá z šťavnatých listov majú jemnú, mierne sladkú chuť a sú harmonicky kombinované s takmer všetkými prísadami vrátane mäsa, rýb, húb a zeleniny. Kórejský kimchi šalát je obzvlášť populárny. Petsai je ideálny na morenie, morenie, morenie a sušenie a je tiež široko používaný pri dusení mäsa alebo húb..

Ako pripraviť šalát z pekingskej kapusty (video)

Dôležitou výhodou je pomerne dlhá skladovateľnosť v chladničke. Pri použití potravinového filmu zostáva chuť a prezentácia tri týždne. Na odstránenie významnej časti dusičnanov z produktu je potrebné vydržať listy vo vriacej vode jednu a pol hodiny, potom dobre pretrepať, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť.

Kalorický obsah kapusty v Pekingu (všetky druhy):

Táto časť predstavuje kalorický obsah kapusty v Pekingu v rôznych možnostiach varenia, ako aj obsah bielkovín, tukov a uhľohydrátov v nej. Všetky údaje sú uvedené na 100 gramov hotového výrobku. Ak chcete zistiť obsah BZHUK, zadajte do kalkulačky požadované množstvo produktu.

Kalorický obsah všetkej pekingskej kapusty v rade:

Nenašli ste požadovaný produkt alebo jedlo.?

Dajte nám vedieť v komentároch a pridáme ich:

kapusta

Pekingská kapusta patrí do rodiny kapusty. Táto zelenina má mnoho ďalších názvov: čínsky šalát, čínska kapusta, šalát, Peking, čínština. Ovocie nie je hustá podlhovastá hlávková kapusta s vlnitými zelenými listami. Chuť kapusty je svieža, šťavnatá a jemná. Kapusta je schopná zadržiavať vitamíny po dlhú dobu, je dôležité, aby sa prakticky nelieči chemickými látkami. Je nízkokalorická a cena nie je tak vysoká, takže si ju často vyberajú ľudia, ktorí majú správnu stravu..

Zloženie kapusty obsahuje asi 90% vody, bielkovín, tukov, uhľohydrátov, vlákniny, organických kyselín. Veľké množstvo vitamínov A, C, E, PP vitamíny skupiny B, makro a mikroelementy.

Priaznivé vlastnosti

Medzi hlavné prospešné vlastnosti zeleniny patria:

  • zelenina obsahuje lyzín a aminokyseliny;
  • kapusta má antivírusové vlastnosti, posilňuje imunitný systém;
  • užitočné pre ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi chorobami;
  • má pozitívny vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu, zabraňuje zápche, odstraňuje z tela soli ťažkých kovov;
  • pomáha bojovať proti únave a stresu, normalizuje nervový systém;
  • odporúčanie odborníkov, zahrnúť do stravy tento produkt pre ľudí trpiacich dnou, artritídou, reumatizmom.

Pekingská kapusta je kontraindikovaná pri zápalových procesoch tráviaceho ústrojenstva.

Nutričná hodnota

Názov ukazovateľaObsah živín na 100 gramov výrobku
Kalórie, kcalšestnásť
Proteíny, g1.2
Tuky, g0.2
Sacharidy, g2.03
Beta-karotén, mg0,19
Vitamín A, mcgšestnásť
Vitamín B1 (tiamín), mg0.04
Vitamín B2 (riboflavín), mg0,05
Vitamín B5 (pantoténik), mg0,105
Vitamín B6 (pyridoxín), mg0,232
Vitamín B9 (list), mcg79
Vitamín C, mg27
Vitamín E (TE), mg0.12
Vitamín PP (ekvivalent niacínu), mg0,5992
Vitamín K (fylochinón), mcg42.9
Mg železa0,31
Draslík mg238
Vápnik mg77
Horčík mgtrinásť
Mangán, mg0,19
Meď, mcg36
Sodík, mg9
Vláknina z potravy, g1.2
Selén, mcg0.6
Fosfor mg29th
Cholín, mg7.6
Zinok mg0,23

Údaje o výživovej hodnote výrobku sa uvádzajú na vzdelávacie účely, skutočný obsah kalórií a výživová hodnota produktu sa môžu líšiť v závislosti od výrobcu a dodávateľa (30% tak či onak). Zvážte to pri príprave stravy..

kapusta

Pekingská kapusta - je to čínština. Existuje veľa odrôd a druhov tejto kapusty, ale najčastejšie sa vyskytuje vo forme podlhovastého švihu s mierne kučeravými, jemnými a jemnými listami, svetlozelenej a bielej..

Pekingská kapusta je veľmi nízkokalorické jedlo. Jeho konzumácia sa často neodporúča brať do úvahy pri dennom obsahu kalórií. Má veľa vlákniny, užitočné na trávenie, ako aj vitamíny C, A, K, B9, B6 a vápnik..

Šaláty, kapustové rolky, polievky sa môžu pripraviť z čínskej kapusty, ktorá sa používa ako základ pre rožky, predjedlá a dokonca aj v drvenej forme - ako omáčka.

čínska kapusta

Pekingská kapusta, BZHU a kalórie na 100 g produktu
Kalórie 12 kcalProteín 1,2 gTuk 0,2 gSacharidy 3,2 g

Vlasť pekingskej kapusty, ako názov napovedá, je Čína. Jedná sa o zeleninu so zelenými listami, ktorá obsahuje veľké množstvo živín. Pekingská kapusta má veľa odrôd, je veľmi obľúbená v orientálnej kuchyni. Listy majú sladkú a mierne štipľavú chuť. Pekingská kapusta je veľmi užitočná pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Obsah vitamínov a minerálov

Rovnako ako v inej tégliku je v pekingskej kapuste veľa vitamínu C - 100 g obsahuje 45% odporúčaného denného príjmu. Obsah vitamínu K je tiež vysoký - 38% denného príjmu. Menšie množstvá obsahujú vitamíny A, riboflavín, tiamín, pyridoxín, kyselinu pantoténovú a kyselinu listovú. Čínska kapusta je prírodným zdrojom vápnika, draslíka, fosforu, mangánu, železa, zinku a horčíka.

Priaznivé vlastnosti

Zahrnutie pekingskej kapusty do stravy kvôli obsahu draslíka je pre srdce mimoriadne prospešné. Tento prvok reguluje hladinu krvného tlaku a množstvo cukru v krvi. Draslík tiež pôsobí na nervový systém, zmierňuje stres a úzkosť..

Pekingská kapusta posilňuje kosti a zuby. Vitamín K zlepšuje zrážanie krvi. Kapusta je rovnako ako iná listová zelená zelenina bohatá na antioxidanty. Podľa odborníkov na výživu môže 100 g tejto zeleniny uspokojiť takmer 50% dennej potreby vitamínov A a C. Tieto vitamíny hrajú dôležitú úlohu v boji proti voľným radikálom, čím bránia mnohým rakovinám..

Pekingská kapusta obsahuje vitamín A a beta-karotén, ktoré sú dôležité pre zdravie očí. Zabraňujú katarakte, strate zraku, dystrofii sietnice a iným chorobám. Pekingská kapusta sa odporúča pre tehotné ženy z dôvodu veľkého množstva vitamínov a ďalších prospešných látok. Dodáva plodu všetky potrebné živiny, ale tiež stimuluje laktáciu.

prihláška

Pred varením pekingskej kapusty musíte odrezať základňu a odstrániť horné sfarbené listy. Opláchnite studenou vodou a vysušte. Chrumkavé sladké listy kapusty v Pekingu sa zvyčajne konzumujú surové a do šalátov pridávajú sendviče. Nakladaná kapusta kimchi je v Kórei obľúbená. V Thajsku sa varí s dusenou ryžou. V Číne a ďalších krajinách východnej Ázie je čínska kapusta dusená zemiakmi a ostatnou zeleninou, ryžou v sójovej alebo paradajkovej omáčke. Pekingská kapusta sa pridáva do polievok, rôznych dusených jedál, náplní a podobne.

Výhody a poškodenie pekingskej kapusty pre ľudské zdravie

Pekingská kapusta je predstaviteľom krížovej rodiny a je u nás pomerne populárna. Napriek tomu, že príprava pekingskej kapusty je v ázijskej kuchyni veľmi populárna, táto ročná a pomerne chladno odolná záhradná plodina sa často pestuje v domácej záhrade našej krajiny ako šalát, chutná a zdravá rastlina..

Užitočné vlastnosti a recepty na prípravu tejto zeleniny sú dobre známe mnohým domácim spotrebiteľom pekingskej kapusty. A vedel, koľko
Kalórie obsahujú 100 gramov produktu, môžete používať jedlá z tohto druhu kapusty pri chudnutí.

Biochemické zloženie a obsah kalórií

Zloženie listov pekingskej kapusty obsahuje veľké množstvo vitamínov, minerálov, vlákniny a ďalších zložiek potrebných pre život tela, takže výhody tejto záhradnej kultúry nespochybňujú ani domáci ani zahraniční zdravotnícki pracovníci a odborníci na výživu..

Komponentné zobrazenieNázov výživnej látkyObsah Mg
vitamíny"AND"16,0 mcg
karotén0,19
tiamín0.04
riboflavín0,05
cholín7.6
Kyselina pantoténová0,105
pyridoxín0,232
kyselina listová79,0 mcg
Vitamín C27.0
Alfa tokoferol0.12
fyllochinon42,9 mcg
"PP"0,599
macronutrientsdraslík238.0
vápnik77.0
magnézium13.0
sodík9.0
fosfor29.0
Stopové prvkyželezo0,31
mangán0,19
meď36,0 mcg
selén0,6 mcg
zinok0,23 mg

Pomocné sacharidy v zložení pekingskej kapusty sú mono- a disacharidy. Nutričná hodnota kapusty v Pekingu:

  • Bielkoviny nie menej ako 1,1 - 1,2 g;
  • Tuk pri 0,2 g;
  • Sacharidy rádovo 2,03 g;
  • Vláknina z potravy do 1,2 g;
  • Hladina vody 94,4 g.

Energetická hodnota alebo tzv. Obsah kalórií v čerstvej pekingskej kapuste je asi 16 kcal.

Užitočné vlastnosti pekingskej kapusty (video)

Priaznivé vlastnosti

Pekingská kapusta patrí medzi hlavné záhradné plodiny, ktorých prospešné vlastnosti sú dobre známe zahraničným aj domácim spotrebiteľom rastlinných produktov:

  • vysoký obsah organických glukozinolátov má vplyv na rakovinové bunky a beta-karotény a antioxidanty obsiahnuté v kompozícii dobre absorbujú voľné radikály a inhibujú rozvoj onkológie;
  • dužina pekingskej kapusty obsahuje dostatočné množstvo vlákniny užitočné pre tráviaci trakt, čo prispieva k aktivácii tráviacich procesov a eliminácii zápchy;
  • vysoký obsah draslíka, sodíka a vápnika normalizuje krvný tlak, zlepšuje fungovanie obehového systému a znižuje riziko chorôb kardiovaskulárneho systému;
  • draslík vyrovnáva hladinu cukru v krvi a normalizuje náladu, zmierňuje stres a stres;
  • vysoká hladina vápnika a vitamínu „K“ pomáha posilňovať kostné tkanivo a zuby a tiež pomáha aktivovať svalové tkanivo, reguluje zrážanie krvi a bežne sa používa na prevenciu krvácania;
  • kyselina askorbová a vitamín „A“ priaznivo pôsobia na imunitný systém a neutralizujú voľné radikály;
  • dostatočné množstvo provitamínu "A" zlepšuje videnie a slúži ako prevencia očných chorôb vrátane katarakty, makulárnej degenerácie a straty zraku;
  • Vďaka rozmanitému zloženiu vitamínov a minerálov je pekná kapusta nevyhnutná pre použitie počas tehotenstva a dojčenia.
  • kyselina askorbová v kombinácii so železom zlepšuje stav pokožky hlavy a podporuje rast vlasových folikulov, výsledkom čoho sú vlasy mäkké, lesklé a hodvábne.

Okrem iného treba mať na pamäti, že pekingská kapusta patrí do kategórie nízkokalorických potravín a jej pravidelné používanie je povolené aj pri strave na chudnutie. Použitie šalátov z čerstvej zeleninovej kultúry umožňuje získať čistú, hladkú, zdravú, zvlhčenú, elastickú, tónovanú a čerstvú pokožku a tiež prispieva k výraznému spomaleniu starnutia..

kontraindikácie

Liečivé vlastnosti pekingskej kapusty sú početné, je však potrebné pamätať na niektoré kontraindikácie, ktoré má táto slávna zelenina:

  • poškodenie zdravia je spôsobené čerstvou pekingskou kapustou v prítomnosti vredu alebo gastritídy v akútnom štádiu v dôsledku prítomnosti kyseliny citrónovej v listoch;
  • v prípade zvýšenej kyslosti by sa mala minimalizovať spotreba zeleniny;
  • kyseliny v kapuste často vyvolávajú exacerbácie hyperacidnej gastritídy a kolitídy, ako aj enterokolitídy;
  • vysoký obsah vlákniny vyžaduje použitie pri prítomnosti hnačky akejkoľvek etiológie;
  • v prípade pľuzgierov a tendencie k nadúvaniu sa musí používanie jedál s pekingskou kapustou obmedziť.

Je tiež dôležité si uvedomiť, že pekingská kapusta sa nekombinuje s mliečnymi výrobkami, takže kombinácia tejto zeleninovej kultúry s tvarohom, syrom alebo syrom môže spôsobiť vážne žalúdočné ťažkosti..

Vlastnosti pekingskej kapusty (video)

Terapeutické použitie

Nízkokalorický obsah a vysoký obsah užitočných komponentov vám umožňujú používať Petsai takmer denne a tiež veľmi úspešne pomáhajú pri riešení týchto chorôb:

  • bolesti hlavy;
  • depresívne stavy a stresy;
  • nervové poruchy;
  • diabetes;
  • kardiovaskulárne choroby, vrátane aterosklerózy a hypertenzie;
  • gastrointestinálne patológie;
  • zápalové kožné ochorenia a hnisavé rany;
  • znížená imunita;
  • narušenie metabolických procesov;
  • slabosť cievnych stien a tendencia ku krvácaniu;
  • anémia rôznych etiológií;
  • vysoký cholesterol.

Okrem toho použitie pekingskej kapusty znižuje pravdepodobnosť nádorov a tiež chráni pečeň pred tukovou degeneráciou..

Preskúmania a odporúčania

Najčastejšie sú recenzie pekingskej kapusty veľmi pozitívne - záhradná kultúra nie je príliš pestovateľná, má vynikajúcu chuť a je charakterizovaná ako veľmi užitočná. Jedlá z šťavnatých listov majú jemnú, mierne sladkú chuť a sú harmonicky kombinované s takmer všetkými prísadami vrátane mäsa, rýb, húb a zeleniny. Kórejský kimchi šalát je obzvlášť populárny. Petsai je ideálny na morenie, morenie, morenie a sušenie a je tiež široko používaný pri dusení mäsa alebo húb..

Ako pripraviť šalát z pekingskej kapusty (video)

Dôležitou výhodou je pomerne dlhá skladovateľnosť v chladničke. Pri použití potravinového filmu zostáva chuť a prezentácia tri týždne. Na odstránenie významnej časti dusičnanov z produktu je potrebné vydržať listy vo vriacej vode jednu a pol hodiny, potom dobre pretrepať, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť.