Hlavná
Zelenina

Liečebná strava pre astmu

Väčšina pacientov s diagnostikovanou bronchiálnou astmou je celý život nútená zmierňovať následky tejto závažnej choroby. Diéta pre astmu je nevyhnutná pre tých, ktorí chcú znížiť negatívne účinky tejto choroby.
Ataky udusenia sa zhoršujú pri kontakte s alergénmi. Ak sú vylúčené, telo môže účinne bojovať s touto chorobou. Medzi primárne dráždivé látky patrí prach, zvieracie chlpy, peľ. Rovnako dôležitá je kontrola nad tým, čo pacient zje..

Základné pravidlá zdravého stravovania

Výživa pre astmu by mala byť premyslená a vyvážená. Nemali by ste vylúčiť všetky potenciálne nebezpečné výrobky, v opačnom prípade môže byť ponuka príliš vzácna.
Najlepšie je, ak pacient presne vie, na aké jedlo telo reaguje. Potom môžete dráždivé látky úplne odstrániť. Je potrebné dodržiavať hlavné odporúčania navrhnuté špeciálne pre pacientov:

  • soľ a cukor by sa mali obmedziť alebo vylúčiť;
  • konzumované potraviny by mali obsahovať dostatok tukov a bielkovín, mali by ste však obmedziť jedlo z mäsa a rýb;
  • musíte jesť často av malých porciách;
  • sladkosti sa najlepšie nahradia ovocím;
  • posledné jedlo by sa malo jesť 2 až 3 hodiny pred spaním;
  • raz za pár týždňov môžete usporiadať dni pôstu.

Strava pre astmatikov umožňuje vysokokvalitné tepelné ošetrenie jedál. V takom prípade musíte vyprážať. Je lepšie dusiť alebo piecť mäso a ryby. Ak sú v ponuke zahrnuté nespracovaná zelenina alebo ovocie, musia byť čerstvé, pretože pacienti často reagujú na huby.
Ak budete postupovať podľa týchto jednoduchých pravidiel, bude jednoduchšie zmierniť negatívne prejavy choroby..

Výrobky, ktoré sa majú vylúčiť

Potraviny v konzervách, údené mäso, polotovary - podľa prísneho zákazu v dôsledku vysokého obsahu chemických prísad a konzervačných látok v nich. Existuje tiež veľa produktov, ktoré hypoalergénna strava pre bronchiálnu astmu úplne vylučuje:

  • morské plody;
  • jahody, maliny, broskyne, citrusové plody;
  • orechy a strukoviny;
  • paradajky
  • med a čokoláda;
  • vajcia.

V malých množstvách sa tieto výrobky môžu konzumovať iba vtedy, ak osoba vie, že to nijako neovplyvní jeho stav..
Musíte znížiť porcie pšeničného chleba, mastného mäsa, mliečnych výrobkov, sódy, kávy a alkoholu.

Aké produkty sú povolené

Napriek rozsiahlemu zoznamu obmedzení by sa výživa pre astmu mala meniť a dopĺňať. Odborníci odporúčajú zahrnúť do ponuky:

  • chudé mäso (králik, teľacie mäso);
  • zeleň;
  • pohánka, jačmeň, ovsené vločky;
  • zelenina (zemiaky, cibuľa, mrkva, uhorky, cuketa);
  • ovocie (jablká, hrušky);
  • Mliečne výrobky (kefír, fermentované pečené mlieko);
  • maslo a slnečnicový olej;
  • Cukrovinky určené pre diabetikov.

Vyrábame denné menu

Strava pre astmu by mala byť nasýtená uhľohydrátmi. Ovládajú menu pacientov. Denne by sa malo spotrebovať až 700 g uhľohydrátov, 100 g bielkovín a 70 g tuku..
Príklad ponuky pre deň:

  • Prvé jedlo zahŕňa tvaroh s ovocím alebo varenú ovsenú kašu. Ako nápoj sa odporúča slabý čaj, domáci kompot alebo prírodná šťava..
  • Obed sa zvyčajne skladá z ovocia..
  • Na obed môžete jesť polievku v zeleninovom vývare. Ako druhý chod je vhodná dusená zelenina a kúsok mäsa alebo rýb.
  • Kyslé mliečne výrobky alebo ovocná želé bez cukru budú najlepšou voľbou pre popoludňajšie občerstvenie.
  • Na večeru si môžete dusiť kúsok chudého mäsa so zeleninou.
  • Záverečným jedlom bude pohár kefíru, ktorý sa vypije krátko pred spaním..

Menu pre deti

Je lepšie, ak strava pre bronchiálnu astmu u detí vyvinie profesionálny lekár. Jeho cieľom je zabezpečiť, aby dieťa dostalo celý rad vitamínov a minerálov potrebných na rast. Zároveň by konzumované jedlo malo pomôcť vylučovať hlien a hlien..
Zvyčajne sa pri príprave jedálneho lístka na stav dieťaťa sleduje mesiac alebo dva. Strava pokračuje s pozitívnym výsledkom..
Aj keď nedôjde k exacerbácii, nemôžete dať deťom párky, konzervy, tvrdý syr a kyslá kapusta. Zlato je dobrý prírodný vykašliavateľ, ale často vyvoláva záchvaty. Môže sa používať iba s pevným presvedčením, že produkt nespôsobí reakciu..
Všeobecné pokyny na vytvorenie výživového plánu pre deti sú rovnaké ako pre dospelých. Jedálny lístok by mal obsahovať chudé mäso, obilniny, mliečne výrobky, zeleninu a ovocie.

Eliminačná diéta

Je predpísaný pacientom, ktorí majú potravinovú alergiu. Na určenie dráždivých látok sa zvyčajne vedie denník o potravinách, kde sa zadávajú informácie o všetkých konzumovaných jedlách. Po identifikácii alergénov sú vylúčené z ponuky. Táto strava znižuje záťaž imunitného systému a minimalizuje záchvaty na minimum..
Odmietajte nielen produkty, ktoré spôsobujú reakciu, ale aj z jedál, ktoré ich obsahujú. Napríklad pri výraznej alergii na kuracie vajcia je potrebné vylúčiť majonézu a všetky cukrovinky, ktoré obsahujú.

Strava počas období exacerbácie

Pri bronchiálnej astme sa strava vyhýba zhoršeniu stavu. V niektorých prípadoch sú však exacerbácie spôsobené inými faktormi, ktoré nesúvisia s výživou. Môže to byť sezónne kvitnutie bylín. V takom prípade sa odporúča dodržať predchádzajúce menu a do jedálnička pridať špeciálne jedlá.

  • Efektívne sa považuje za odvar z obr. 3 sušené ovocie sa vylejú vodou a nechajú sa cez noc. Ráno vystupujú a jedia po jednom na raňajky, obedy a večere.
  • Cesnak tiež pomáha zmierniť astmatické záchvaty. Niekoľko klinčekov naleje pohár mlieka a privedie k varu. Vývar je filtrovaný a spotrebovaný 100 ml trikrát denne.
  • Ľanová infúzia môže tiež zmierňovať príznaky. Lyžica semien sa melie a varí sa 15 minút v pohári vody. Odvar je opitý za deň.
  • Zázvorová šťava a zázvorový čaj majú dobrý účinok..

Odborníci sa zhodujú, že strava pre astmu, aj keď to nemôže vyliečiť chorobu, ale pomôže vyhnúť sa častým útokom zadusenia. Aby sa prejavil účinok, strava by sa nemala po celý život meniť.
V komentároch nám povedzte, či je pre vás ťažké obmedziť stravu a na aké potraviny ste alergický.

Diéta pre astmu

Strava je jednou z najdôležitejších liečebných postupov pri bronchiálnej astme..

Zistilo sa, že hlavnou príčinou bronchiálnych astmatických záchvatov sú niektoré cudzie proteíny, ktoré sa znovu dostávajú do tela. Tieto proteíny môžu byť potravou..

Čo je zakázané jesť s astmou?

Strava pacientov s astmou by preto mala obsahovať obmedzené množstvo bielkovín, aj keď je pacient precitlivený na rastlinné výrobky..

Odporúča sa tiež obmedziť príjem extraktov:

  • potraviny bohaté na purín;
  • silné vývary z rýb a mäsa.

Aj keď neexistujú žiadne náznaky neznášanlivosti určitých potravín, v prípade akejkoľvek bronchiálnej astmy sa odporúča hypoalergénna strava..

Najprv by malo byť vylúčené z ponuky:

  • výrobky s vlastnosťami nešpecifických dráždivých látok (slané a korenené výrobky, horčica, korenie a iné korenie);
  • výrobky so zvýšenou antigénovou aktivitou (orechy, raky, krabi, ryby, citrusové plody, vajcia).

Bude potrebné obmedziť stravu:

  • výrobky, ktoré podporujú uvoľňovanie histamínu (silný čaj, káva, pripravené koreniny, alkohol, silné vývary z rýb a mäsa, orechy, arašidy, paradajky, čokoláda, banány, jahody, kôrovce);
  • výrobky obsahujúce histamín (kyslá kapusta, paradajky, špenát, údené mäso, konzervované potraviny, víno);
  • syry, nakladaný sleď, kaviár, salám.

Ak má pacient neznášanlivosť na aspirín (kyselina acetylsalicylová), odporúča sa vylúčiť z potravy potraviny bohaté na salicyláty:

Pacienti s astmou sú silne kontraindikovaní v alkoholických nápojoch. Alkohol zvyšuje priepustnosť črevno-pľúcnej bariéry pre potravinové alergény.

Pacienti by mali tiež obmedziť príjem cukru a tekutín a samozrejme soli (v závažných prípadoch na 4-5 g za deň)..

Čo jesť s astmou?

Okrem obdobia exacerbácie ochorenia by pacientova strava mala byť plná, ale bez nadmerných množstiev.

Pri bronchiálnej astme sa odporúča nízkokalorická strava bohatá na potraviny s enterosorpčným účinkom, inými slovami, obsahujúca veľa pektínu a vlákniny..

Pri analýze individuálnej tolerancie sa odporúča do potravín zahrnúť také potraviny bohaté na pektín a vlákninu z potravy:

  • divé jedlé byliny (morské riasy, kapusta zajac, jitrocel, prvosenka, požiara, čakanka, šťuka, žihľava);
  • sezónne ovocie a bobule, sušené ovocie;
  • zelenina (strukoviny, tekvica, cuketa, kapusta a karfiol, petržlen, zeler, uhorková tráva, koriander, kôpor, petržlen, divoký cesnak, cesnak, cibuľa, tekvica, repa, mrkva);
  • celé zrná a obilniny z nich (ryža, proso, Poltava, jačmeň, perlový jačmeň, ovos, pohánka).

Pacienti s astmou majú konzumovať potraviny obsahujúce:

  • vitamíny A, P, C, skupina B, soli fosforu a vápnika.

Potravinové alergény a bronchiálna astma

Obzvlášť dôležitá je terapeutická výživa pre astmu v prípadoch, keď je potravinová alergia príčinou choroby alebo zvyšuje jej príznaky. U každého pacienta sa strava posudzuje individuálne, pričom sa berie do úvahy neznášanlivosť na jednotlivé výrobky..

U pacientov s týmto ochorením by sa mala vypracovať terapeutická strava s podrobnými a jasnými pokynmi o tom, ktoré látky a výrobky by sa mali zo stravy vylúčiť. Je dôležité vedieť, že niektoré vzdušné (inhalačné) alergény sú svojimi vlastnosťami veľmi podobné určitým potravinám. Existuje mnoho takýchto príkladov:

  • peľ slnečnice a paliny;
  • peľ vlašských orechov a lieskových orieškov;
  • potravinové zrná a peľ z obilných tráv.

Pacienti citliví na tieto typy alergií by mali počas exacerbácie choroby vylúčiť vhodné jedlá zo stravy..

Frakčná výživa sa odporúča u pacientov s bronchiálnou astmou (najmenej 5-krát denne). Mali by ste brať jedlo v malých porciách, posledné jedlo by malo byť predpísané najmenej 2 hodiny pred spaním.

Strava pacienta s astmou by mala v priemere obsahovať:

  • 800 - 1000 ml voľnej tekutiny;
  • najviac 7 - 8 g stolovej soli;
  • 300 g uhľohydrátov;
  • 70 g tuku;
  • 100 g proteínu.

Celková hmotnosť potravy spotrebovanej za deň by mala byť v priemere 3 kg a energetická hodnota - 2230 kcal.

Správna výživa pre astmu

Bronchiálna astma je bežné chronické zápalové ochorenie dýchacích ciest, ktoré sa prejavuje reakciou, ktorá vedie k periodickým epizódam sipot, dýchavičnosť, tlak na hrudníku a kašeľ. Príčiny bronchiálnej astmy majú niekoľko smerov a líšia sa v závislosti od charakteru účinku. Aspektom choroby sa nedávno venovala osobitná pozornosť na zníženie prevalencie alebo závažnosti a ako potenciálne faktory sa označila strava a výživa pre astmu..

S rýchlymi zmenami v strave, ktorá je jedným zo znakov životného štýlu, môže výživa zohrávať kľúčovú úlohu pri tvorbe komplexu genetiky a fyziológie pri liečbe.

Dietetické odporúčania pre chorobu

Nutričnému aspektu tohto chronického ochorenia sa v poslednom období venovala osobitná pozornosť ako nefarmakologický pomocník pri liečbe zhoršeného normálneho fungovania. V tomto prehľade sú diskutované hlavné potravinové faktory, ako sú typ a strava, antioxidanty a lipidy a ďalšie živiny..

Výhody vegetariánskej stravy

Živočíšne produkty obsahujú kyseliny arachidónové, ktoré vedú k tvorbe leukotriénov. Prispievajú k alergickej reakcii pozorovanej v dýchacích cestách astmatikov. Kyselina arachidónová chýba vo vegetariánskej strave, takže vegetariánska strava je vhodná pre astmatikov..

Niektoré druhy zeleniny, napríklad cibuľa a cesnak, obsahujú flavonoidy, ktoré blokujú zápalovú odpoveď..

Nedostatok vitamínu C pri zápalových ochoreniach dýchacích ciest sa dá napraviť konzumáciou ovocia a zeleniny, ako sú paprika, jahody, zelená listová zelenina, brokolica a citrusové plody atď. Strava bohatá na vitamín C vedie k výrazne menšiemu pískaniu. Vegetariánska strava by však nemala trvať dlhšie ako 1 rok kvôli mnohým špecifickým zmenám v tele v tele.

Zároveň by sa malo vyhnúť kofeínu, cukru, soli a chlórovanej vodovodnej vode v kombinácii s rôznymi bylinkami a prísadami. Takáto výživa vedie k významnému zlepšeniu v skupine astmatikov..

Príjem soli

Vysoký príjem soli má negatívny vplyv na zápalové ochorenie dýchacích ciest. Niekoľko štúdií preukázalo výhodu obmedzenia solí v strave a preukázalo klinické zlepšenie, ak je správna výživa pre astmu. Vegetariánska strava tiež pomáha udržiavať rovnováhu sodíka a draslíka v tele, čo vedie k praktickej výhode pri liečbe.

Úloha antioxidantov

Zápalové ochorenie dýchacích ciest je stav zvýšeného oxidačného stresu v dýchacích cestách. Oxidačný stres je spojený so zvýšeným zápalom, a preto je rizikovým faktorom rozvoja bronchiálnej astmy. Zvýšenie premeny na reaktívne druhy kyslíka (ROS) vedie k priamemu poškodeniu tkaniva počas oxidácie proteínov, DNA a lipidov. Preto je potenciálna úloha antioxidantov pri tomto ochorení dôležitá..

Nízky príjem antioxidačných vitamínov A, C a E je spojený s najhorším spirometrickým parametrom a zvýšeným rizikom ochorenia. Diétny selén (SE) znižuje aktivitu erytrocytovej glutatiónperoxidázy, čo vedie k zvýšenému oxidačnému stresu a zvýšeným rizikám. Ďalším antioxidantom, ktorý hrá úlohu v tejto chorobe, je lykopén..

Lykopén patrí k beta-karoténu a táto zlúčenina je v paradajkách veľa.

magnézium

Deficit horčíka je častý u astmatikov. Horčík pomáha predchádzať kŕčom priedušiek a zastaviť ich. Horčík kompetitívne inhibuje ionizovaný vápnik

a uvoľňuje tkanivo hladkého svalstva priedušiek.

Vitamín B6 a B12

Nedostatok vitamínu B6 (pyridoxín) môže byť spôsobený jeho vyčerpaním počas biologickej aktivity počas liečby. B6 je dôležitý koenzým pre tvorbu adenozín adenozíntrifosfátu (ATP) a cyklického adenozínmonofosfátu.

Niektorí astmatici reagujú na výživové doplnky, ako sú siričitany, tartrazín a benzoát sodný. Vitamín B12 môže znížiť pravdepodobnosť, že astmatici budú negatívne reagovať na siričitanové výrobky..

Omega 3 mastné kyseliny

Klinické experimenty potvrdili protizápalový účinok omega-3 mastných kyselín, esenciálnych mastných kyselín, kyseliny eikosapentaénovej (EPA) a kyseliny dokosahexaénovej (DHA)] na možnosti terapeutického použitia pri zápalových ochoreniach dýchacích ciest..

Užitočné potraviny pre astmu

  • Tmavo zelená, listová zelenina, strukoviny, celé zrná a semená
  • Omega-3 mastné kyseliny, ako sú orechy, fazuľa, ľanové semienka, rybí olej atď., Pretože pomáhajú znižovať zápal dýchacích ciest.
  • avokádo, pretože obsahuje látku nazývanú glutatión, ktorá pomáha neutralizovať alergény
  • jesť každý banán alebo jablko každý deň, potom je pravdepodobnosť vzniku astmy znížená
  • cesnak pomáha znižovať záchvaty pri ochoreniach dýchacích ciest, pretože inhibuje aktivitu niektorých enzýmov, ktoré vytvárajú zápalové látky.

Zakázané výrobky proti astme

  • Určité potraviny, ako sú sladkosti, sódy, mastné potraviny, kofeín, mäta pieporná, korenené jedlá a cibuľa, by sa mali obmedziť.
  • vyvarujte sa potravín s umelou farbou a konzervačnými látkami
  • mliečne výrobky ako mlieko, syr a jogurt a dokonca aj krémové polievky, tvarohový koláč, pizza a musia byť v presne definovaných množstvách
  • vyvarujte sa citrusových plodov, ako sú pomaranče, nektárinky, grapefruity, citróny a limety.

Výživa pri bronchiálnej astme tak ovplyvňuje fyziologický vývoj človeka a pomáha nájsť faktory imunitného vplyvu na liečbu.

Astma strava

Choroba, ako je astma, je patológiou chronického priebehu. Jej liečba je dlhá, často celoživotná. Je dôležité nielen bojovať proti existujúcim infekciám, ale aj eliminovať alergény z prostredia chorého, ktoré sa môže vyskytovať aj v potravinách. Tým sa posilní imunitný systém a nasmerujú sa jeho sily na prekonanie choroby..

Lekári odporúčajú, aby sa pacienti s astmou držali pri diéte pri čísle deväť. Vďaka kompilovanej strave bude možné znížiť počet relapsov choroby, zmierniť závažnosť symptómov a normalizovať metabolizmus. Energetická hodnota stravy je v rámci normálnych limitov, to znamená, že osoba dostáva 2300 až 2500 kcal za deň. To vám umožní regulovať metabolizmus uhľohydrátov a tukov, nepriberať nadváhu a zabrániť vzniku komplikácií ochorenia..

Strava pre astmatikov zahŕňa odmietnutie akýchkoľvek produktov, ktoré vyvolávajú alergie. Ak nie sú nainštalované týmto spôsobom, mali by ste dodržiavať všeobecné pokyny pre výživu alergikov..

Čo by malo byť vylúčené z ponuky:

Soľ je prísne obmedzená. Jeho denná dávka by nemala prekročiť 6-8 g.

Je potrebné odmietnuť všetky druhy orechov, predovšetkým arašidy.

Kuracie vajcia a niekedy hydina, najmä hus a kačica, sú silným alergénom..

Zákaz sa vzťahuje na morské plody, morské ryby, kaviár.

Na huby, citrusové plody, maliny, jahody, paradajky sa vzťahujú obmedzenia..

Čokoláda, káva, cukrovinky, sýtené nápoje a med vyvolávajú alergické reakcie..

Je potrebné odmietnuť všetky koreniny, výrobky s ostrou chuťou a vôňou - jedná sa o chren, reďkev, reďkev, atď. Všetky histamínu podobné látky môžu spôsobiť zhoršenie choroby, tento zoznam obsahuje aj korenie, ako je cibuľa a cesnak..

Mastné odrody hovädzieho a bravčového mäsa je potrebné zo stravy odstrániť.

Strava pri astme naznačuje odmietnutie ton produktov s tiamínom a histamínom, pretože uvoľňujú mediátory alergie z cieľových buniek. Väčšina týchto látok sa nachádza v alkoholických nápojoch, v syroch, v konzervovaných rybách, kyslom kapuste a tepelne nespracovaných údených párkoch. To znamená v tých výrobkoch, ktoré prešli fermentáciou. Z tohto hľadiska sú konzervy v konzervách, uhorky, marinády, údené mäso v akejkoľvek podobe zakázané.

Diéta na odstránenie astmy

Eliminačná diéta zahŕňa odmietnutie tých produktov, ktoré sú potenciálnymi alergénmi. Aby sa uľahčila identifikácia, odporúča sa, aby osoba s astmou viedla výživový denník. Je potrebné v ňom určiť, čo sa zjedlo počas dňa, kedy sa to stalo a či došlo k alergickej reakcii z tela na toto alebo to jedlo. Toto presne identifikuje alergén bez toho, aby sa vzdalo mnohých potravín. Napríklad, ak sa reakcia objavila na pohánkovej kaši s olejom, najpravdepodobnejšou alergénou bola kaša obsahujúca lepok. Zároveň nemôžete odmietnuť olej pridaním do iných jedál.

Pohánka sa úplne zlikviduje až 3 týždne. Ak dôjde k zlepšeniu, vykoná sa ďalší pokus o vstup do produktu v ponuke, ale to sa robí veľmi opatrne. Ak sa nežiaduca reakcia opakuje znova, produkt sa považuje za problematický a je opustený. Takýto testovací systém je, samozrejme, časovo náročný, ale umožňuje vám vytvoriť individuálnu eliminačnú diétu, ktorú po konzultácii s alergikom nemožno získať..

Takto navrhnutá nutričná schéma minimalizuje výskyt potravinových alergií, čo znamená zníženie rizika zhoršenia choroby. Zároveň sa z imunitného systému odstráni preťaženie..

Pokyny pre výživu astmy

Chemické prísady, ktoré sa bežne používajú v potravinárskom priemysle, spôsobujú alergické reakcie. Bolo dokázané, že látky ako tartrazín, salicyláty, benzoát, dusitan a síran sodný a glutamát sodný majú negatívny vplyv na astmu. Preto by pacienti s astmou mali robiť pravidlo, aby sa minimalizovala spotreba akéhokoľvek konzervovaného tovaru, cukroviniek a polotovarov - všetkých výrobkov, ktoré majú dlhú trvanlivosť. Koniec koncov, tieto výrobky často okrem chemických prísad uvedených na obale obsahujú stopy antibiotík, arašidov a ďalších potenciálnych alergénov.

Príčinou bronchiálnej astmy je často vysoká citlivosť na pleseň. Nachádzajú sa v syroch, v tvarohu, na zelenine a ovocí. Preto je ďalším pravidlom pre astmatikov konzumácia iba čerstvých výrobkov, ktoré boli uložené v chladničke najviac jeden deň. Pred jedlom musí byť zelenina a ovocie starostlivo spracované..

Tretím pravidlom pre ľudí s astmou je kompetentné kulinárske spracovanie jedál. Výrobky môžu byť dusené, varené, pečené. Je však potrebné pamätať na to, že vývary na mäse, rybách a kurčatách často vyvolávajú alergiu, ako iba uvarené ryby, hydina alebo mäso. Preto sa musí počas varenia zmeniť najmenej trikrát. Vyprážané potraviny úplne odmietnite.

Štvrté pravidlo je zachovať normálne fungovanie tráviaceho traktu. Je dôležité, aby nebola narušená funkcia črevnej bariéry a aby orgán umožnil alergénom voľne prechádzať cez črevno-hepatickú bariéru. To im umožní, aby nezostali v tele, čo znamená, že riziko vzniku nežiaducich reakcií bude minimalizované. V tomto ohľade sú užitočné kyslé mliečne nápoje, ako napríklad jogurt, kefír, jogurt. To isté platí pre vlákninu z potravy, ktorá normalizuje črevnú motilitu a stimuluje lokálnu imunitu..

Posledným, ale najdôležitejším pravidlom pre pacientov s bronchiálnou astmou je pestrá a komplexná ponuka. Zlá výživa má nepriaznivý vplyv na vaše zdravie, nie len na konzumáciu škodlivých potravín. S obmedzeným príjmom živín je narušená práca dýchacích svalov, dochádza k výmene plynov, imunita zhoršuje jej prácu.

Ako pripraviť menu pre astmu?

Výpočet dennej stravy by mal byť založený na raste a telesnej hmotnosti osoby, na jej veku a fyzickej aktivite. Hlavné odporúčanie je takéto:

Bielkoviny - do 80 gramov za deň (ale nie menej ako 70 g). 50% z nich musí byť rastlinného pôvodu.

Tuky do 70 g za deň (ale nie menej ako 50 g). Množstvo rastlinného tuku - 40 g.

Sacharidy - 300 g za deň.

Zápal z priedušiek je možné odstrániť odmietnutím uhľohydrátov, ktoré sa rýchlo vstrebávajú - je to cukor, džem, med atď. Je dôležité, aby v potravinách bol dostatočný príjem prírodných antioxidantov. Sú to výrobky obsahujúce selén, vitamíny C, E, A. Väčšina z nich sa dá získať z rastlinných olejov, zeleniny a ovocia..

Nezabudnite do stravy zahrnúť hnedú ryžu, strukoviny, zelenú zeleninu. Majú horčík, ktorý pomáha normalizovať tón svalov priedušiek a znižuje ich nadmernú aktivitu.

Vzorová ponuka môže vyzerať takto:

Raňajky: ryžová kaša s cukrom, pečená hruška, čaj.

Občerstvenie: tekvice s tekvicovým džemom.

Obed: vinaigrette s rastlinným olejom, dusené teľacie karé so zemiakovou kašou, šípkový vývar.

Občerstvenie: banán a kompot zo sušeného ovocia.

Večera: zajac, dusená kapusta s cibuľou, zelený čaj.

Pred spaním, pohárom kefíru alebo iným nápojom z kyslého mlieka.

Nie je možné poskytnúť jediné výživové menu pre všetkých pacientov s bronchiálnou astmou, pretože potravinové alergény sú individuálne. Popísané zákazy a pravidlá sú napriek tomu najbežnejšie a pri ich dodržiavaní si môžete vytvoriť najvhodnejšiu stravu pre konkrétnu osobu s astmou..

Autor článku: Kuzmina Vera Valerevna | Endokrinológ, odborník na výživu

vzdelanie: Diplom Ruskej štátnej lekárskej univerzity pomenovaný po N. I. Pirogov, špecializácia "Všeobecné lekárstvo" (2004). Pobyt na Moskovskej štátnej lekárskej a zubnej univerzite, diplom z endokrinológie (2006).

Strava a výživa astmy u dospelých a detí

Obsah článku:

Bronchiálna astma sa zvyčajne stáva chronickou, a preto je potrebné, aby človek, ktorý má v anamnéze túto diagnózu, nielen liečil ochorenie, ale aj zmenil svoj životný štýl, a to aj pokiaľ ide o výživu. Áno, diéta na bronchiálnu astmu nebude schopná túto chorobu vyliečiť, ale pomôže znížiť počet relapsov na minimum a vo všeobecnosti významne zlepší pohodu človeka, normalizuje všetky metabolické procesy.

Všeobecná výživa pre astmu

Útok na astmu môže vyvolať celý rad dôvodov - od prachu a kúskov potravín až po prúd studeného alebo horúceho vzduchu. Režim a diéta pre astmu by sa preto mali zameriavať na posilnenie imunitného systému a zníženie reakcie na alergény.

  1. Výživa je založená na princípe hypoalergenicity.
  2. Číslo stravy pre bronchiálnu astmu - 9.
  3. Odstránenie potravín, ktoré stimulujú citlivosť na sliznice.
  4. Odmietnutie vyprážaných potravín v prospech dusených, varených a pečených.
  5. Minimalizujte počet korení v ponuke.
  6. Celkový obsah kalórií v dennej strave nie je vyšší ako 2500 kcal.
  7. Časté, čiastočné jedlá, s veľkým prietokom vody (od 1,8 litra).

Vzorka ponuky pre bronchiálnu astmu

Správne vybraná výživa pre astmu organizuje príjem potrebných vitamínov, minerálov a chemikálií a pozitívne ovplyvňuje metabolizmus uhľohydrátov a ďalšie metabolické procesy. V tomto prípade by malo byť jedlo pri izbovej teplote a malo by obsahovať minimálne množstvo soli, pretože zvyšuje citlivosť priedušiek.

Diéta pre astmu u dospelých:

  • Raňajky: 200 g. pohanková kaša so 100 g. paštéty, nesladený čaj.
  • Občerstvenie: 2 čerstvé jablká.
  • Obed: časť zeleninovej polievky, 200 g. zemiaková kaša a 100 g. varené mäso, hrnček so sušeným ovocím (uzvar).
  • Občerstvenie: hrnček so šípkovým vývarom.
  • Večera: 2 karotkové kotlety, 100 g. varená ryba, slabý čaj.
  • V noci: hrnček jogurtu alebo fermentovaného pečeného mlieka.

Okrem toho môže jeden deň jesť najviac 300 gramov. chlieb a tiež do ponuky pridávajú vitamínovo-minerálne komplexy obsahujúce vitamíny C, E a skupiny B.

  1. Ocot a rôzne omáčky.
  2. Čerstvé cibule a cesnak, ktoré dráždia, sa musia tiež zlikvidovať..
  3. Zakazuje sa tiež akákoľvek uhorka, údené mäso a exotické potraviny..
  4. To isté platí pre všetky citrusové plody..
  5. Čaj a káva by mali byť vysoko kvalitné a nemali by obsahovať príchute.

Približné diétne menu pre bronchiálnu astmu u detí:

  • Raňajky: pohanková kaša, dusené ovocie alebo slabý čaj.
  • Občerstvenie: šálka rôznych plodov.
  • Obed: dusená zelenina a plátok vareného hovädzieho mäsa.
  • Občerstvenie: sendvič s maslom a šálku čaju.
  • Večera: ovsené vločky a pohár kefíru.

Väčšina z týchto látok sa nachádza v tvrdom syre, párkoch, údenom mäse a akýchkoľvek uhorkách. Korenie a chuťové prísady tiež urýchľujú vstrebávanie látok, ktoré sú potenciálne nebezpečné pre deti, a preto sa musia tiež zlikvidovať, aby sa nevytvorili podmienky na recidívu astmy..

Hypoalergénna strava pre astmu

Ak je bronchiálna astma spojená s alergiou na peľ, potom musia pacienti určite odstrániť všetky orechy a všetky semená zo stravy..

Vzorové menu pre peľové alergie:

  • Raňajky: 200 g. nízkotučný tvaroh, čierny čaj.
  • Občerstvenie: čerstvé (alebo rozmrazené) bobule.
  • Obed: podávanie polievky na zeleninovom alebo netučnom mäsovom vývare, zeleninovom guláši, kompote.
  • Občerstvenie: jogurt bez prísad a plnív.
  • Večera: zeleninový guláš, plátok vareného mäsa, pohár kefíru.

Všeobecne platí, že ak existuje bronchiálna astma, strava pre každý deň by mala obsahovať potraviny, ako sú jablká, všetky druhy zeleniny, rôzne obilniny, nízkotučné mäso, pšeničný chlieb, kuracie pečene a jogurty. Jablká obsahujú veľa pektínu, ktorý dokáže z tela odstrániť škodlivé zlúčeniny, a môžu sa jesť nielen čerstvé, ale aj pečené a tiež vo forme zemiakovej kaše. Pri zelenine by sa osobitná pozornosť mala venovať mrkvi, paradajkam a paprike, ktoré majú regeneračný účinok. Jogurty bez prísad saturujú telo vápnikom a zinkom (prísady môžu pôsobiť ako alergény).

Komentár odborníka:

„Pokiaľ ide o výživu a stravu pre astmu, chcem povedať toto: na konci minulého storočia bol názor lekárov na túto tému takmer jednoznačný - prísna hypoalergénna strava! Teraz sa názory veľmi zmenili a prístup k astmatickej výžive je tiež vynikajúci. A to je veľmi dobré. Ako lekár s viac ako 20 ročnými skúsenosťami som presvedčený, že nie je možné tak prísne obmedziť osobu na jedlo. Všetci poznáme výraz: „Zakázané ovocie je vždy sladké.“ V takom prípade to určite bude fungovať, ak jedlo obmedzíte na tieto limity.

Zo stravy bolo vylúčených toľko potravín, že sa ich zdravotný stav nezlepšil, ale naopak. Nemusíme hovoriť o kvalite života pacienta.
V modernej medicíne má veľa odborníkov rozdielny prístup k liečbe. Najprv sa snažíme zistiť neznášanlivosť produktov voči každému konkrétnemu pacientovi. Jednoducho povedané, niekto nemôže čokoládu, ale citrusové plody a naopak. A to je správnejší prístup k výžive. Áno, je možné predpísať prísnu stravu, ale na veľmi krátke obdobie (2 až 3 týždne), aby sa alergény na potraviny identifikovali tak, že sa jednotlivo zavedú a monitorujú sa reakcie tela..

Podľa môjho názoru je pre pacientov s bronchiálnou astmou dôležitá dobrá výživa ako u zdravého obyčajného človeka. Akýkoľvek produkt z pacientovej stravy je možné vylúčiť iba zabezpečením negatívnej reakcie naň vo forme alergie..

Uistite sa, že dodržujete správnu výživu a príjem potravy: nejedzte sa a nejedzte v noci. Je potrebné dodržiavať režim pitia - konzumovať dostatočné množstvo akejkoľvek tekutiny, pomocou ktorej sú priedušky zvlhčené, čo je pre astmatikov veľmi dôležité. Jediná vec, ktorá zostáva nezmenená, je obmedzenie príjmu soli, pretože zvyšuje citlivosť priedušiek.

Starostlivo si preštudujte zloženie výrobkov - zo prítomnosti umelých prísad (salicyláty, glutamát, dusitan, benzoát sodný a ďalšie) môžu vzniknúť záchvaty a poškodenie..

Irina Zhurova, praktická lekárka, Kazaň

Diétna výživa pre astmu aspirínu

Aspirínový typ bronchiálnej astmy sa vyznačuje tým, že záchvat môže spôsobiť príjem aspirínu aj iných nesteroidných protizápalových liekov (ibuprofén, diklofenak atď.). Preto by astmatici mali okrem opustenia liekov s kyselinou acetylsalicylovou a zvyšného rizika dodržiavať striktnú diétu..

Faktom je, že pri výrobe niektorých liekov sa používa tartrazín - farbivo s vysokou alergickou reakciou, ktoré sa používa aj pri výrobe mnohých potravinárskych výrobkov. Ide najmä o hotové omáčky, rôzne nápoje, rýchle občerstvenie, cukrovinky, zmrzlinu a syry. Ak nie je možné zloženie produktu prečítať, je možné podozrenie na obsah tartrazínu jasnou a nasýtenou žltou farbou..

Ale okrem všetkých polotovarov a syntetických výrobkov by sa malo upustiť od astmy z aspirínu, zeleniny a ovocia, ktoré obsahujú salicyláty - sú to jablká, čerešne, čučoriedky, hrozno, uhorky, brokolica, citrusové plody a arašidy. Zakázané sú aj vyprážané a mastné potraviny, všetky konzervované jedlá (vrátane ovocia a zeleniny), údené mäso a solené potraviny.

Základom stravy v takejto situácii by malo byť kapusta, mrkva a zeler - čerstvé aj varené.

Vzorové menu pre astmu aspirínu je však v skutočnosti rozmanitejšie:

  • Raňajky: ovsené vločky na vode a hrnček kefíru alebo čaju.
  • Druhé raňajky: jogurt bez plniva alebo časť nízkotučného tvarohu.
  • Obed: chudá polievka, varená zelenina s časťou pečeného kuracieho prsia.
  • Občerstvenie: šálka jogurtu, fermentovaného pečeného mlieka alebo inej porcie tvarohu.
  • Večera: pečená zelenina s mäsom.

Zakázané alebo čiastočne obmedzené výrobky

Diéta na bronchiálnu astmu - alergická, aspirínová alebo iná nevyhnutne zahŕňa kategorické odmietnutie množstva výrobkov.

  • Akékoľvek vyprážané jedlo vrátane potravín, ktoré sa pečú do zlatohneda.
  • Čokoláda a absolútne všetky výrobky, ktoré obsahujú kakao.
  • Biely chlieb a iné pečivo vyrobené z prémiovej múky vrátane pečenia.
  • Nielen cukrovinky, ale aj med s džemom.
  • Bobule s vysokým alergickým stavom - maliny a jahody, ako aj citrusy.
  • Bravčové, mastné a kačacie mäso.
  • Margarín a nátierky.
  • Stockfish a solené ryby.
  • Údené mäso, konzervované potraviny a marinády.
  • Všetky druhy omáčok vrátane horčice.

Oddelene by sa malo povedať, že u detí môžu vajcia, mliečne výrobky, tvrdé horúce syry, plesňový syr a tiež morské plody spôsobiť recidívu choroby. Je nežiaduce podávať deťom a žuvačkám, pretože obsahujú veľa výživových doplnkov. Ak sa na pozadí bronchiálnej astmy objaví začervenanie dieťaťa na lícach, bruchu, nohách a rukách, z ktorých sa potom tvoria krusty, potom je alergénom mlieko..

Čo pomôže zmierniť astmatický záchvat pri bronchiálnej astme?

Pacienti s astmou spravidla poznajú súbor liekov, ktoré potrebujú, a čo by mali robiť v prípade útoku, je okamžite použiť inhalátor a vypiť niektoré tablety predpísané v konkrétnom prípade. Stáva sa však, že tieto lieky neboli po ruke a inhalátor bol preč (napríklad, ak nedošlo k žiadnym útokom po dlhú dobu). V týchto situáciách môžete cítiť čpavok alebo okamžite vytvoriť horúci kúpeľ na ruky a nohy.

Okrem toho môžete piť žihľavový vývar, ale jeho príprava si vyžaduje čas, takže je lepšie uchýliť sa k sódy - rozpustiť 2 čajové lyžičky v pohári vriacej vody a pridať niekoľko kvapiek jódu, po ktorých (po ochladení na teplý stav) vypiť 3-4 dúšok každú pol hodinu. Po dýchaní sú dýchacie cvičenia dobré..

Inhalátor môžete nahradiť obvyklou domácou inhaláciou zemiakov v plášti. Táto metóda pomáha pri otvorení priedušiek a lepšej sekrécii spúta. A môžete tiež dýchať cez pripravený roztok sódno-jódový, až kým vychladne. V extrémnych prípadoch môžete cibuľu stlačiť - nastrúhajte cibuľu na jemnom strúhadle a pripevnite ju k oblasti lopatiek. Pitím horúceho čaju alebo kávy sa tiež uvoľňujú dýchacie cesty a v týchto nápojoch sa tiež nachádza teofylín, čo znižuje reakciu priedušiek na dráždivé látky..

Napriek tomu, že vyššie uvedené odporúčania týkajúce sa výživy sú pomerne jednoduché, lekárske menu pre osobu trpiacu bronchiálnou astmou by mal vybrať lekár na základe individuálneho stavu pacienta a vykonaných vyšetrení. Ak sa budete riadiť týmito odporúčaniami, astmatické záchvaty sa stanú zriedkavejšími, zatiaľ čo ich ignorovanie zhorší chorobu a výrazne zhorší vašu pohodu..

Astma výživa

Diéta pre astmu

  • Účinnosť: liečebný účinok počas 7-14 dní
  • Dátumy: 14-21 dní
  • Náklady na výrobky: 2000 - 200 rubľov. v týždni

Všeobecné pravidlá

Strava pre astmu je dobrým pomocným prostriedkom pri liečbe a prevencii astmatických záchvatov. Diéta je do značnej miery určená formou bronchiálnej astmy (infekčnej alergie alebo atoniky). Ak pacient nemá alergické reakcie na jedlo, spravidla je predpísaná diéta č. 9 (pre pacientov s bronchiálnou astmou), čo je hypoalergénna strava.

Jeho hlavným účelom je znížiť citlivosť prieduškového aparátu, znížiť intenzitu záchvatov a závažnosť alergických a zápalových procesov. Hlavnou zásadou takejto stravy je vylúčenie potenciálne alergénnych výrobkov, ktoré majú výrazný senzibilizačný účinok, a extrakčných dráždivých látok z potravy. Všeobecne je to fyziologicky kompletná strava, ale s obmedzením na cukry a výrobky, ktoré ju obsahujú.

Kalorická hodnota dennej stravy u pacientov s bronchiálnou astmou je v priemere 2400 - 2700 kcal. Množstvo tekutiny je 1,7 - 1,8 litra. Frakčná výživa (4 - 5 recepcií). Obmedzenie sa vzťahuje na silné mäsové, húbové a rybie vývary a soľ (do 10 - 11 g). Kulinárske spracovanie potravín - čo vedie k denaturácii proteínov.

Medzi potenciálne alergénne potraviny patria: morské plody a ryby, kaviár, husacie a kačacie mäso, vajcia, orechy, strukoviny, citrusové plody, paradajky, melón, broskyne, jahody, maliny, čokoláda a med, droždie. Počas exacerbácie bronchiálnej astmy by sa tieto výrobky mali vylúčiť zo stravy..

Je dôležité obmedziť v krmive ľahko stráviteľné uhľohydráty (med, cukor, džemy, sirupy a iné), ktoré prispievajú k zhoršeniu zápalových procesov. Obmedzené je aj použitie pšeničného chleba, mastného bravčového mäsa / hovädzieho mäsa, plnotučného mlieka, tvarohu, krupice, kyslej smotany.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať výrobkom obsahujúcim vo veľkých množstvách tyramín a histamín, ktoré sa aktívne podieľajú na vývoji alergických reakcií. Najvyšší obsah týchto látok sa nachádza vo výrobkoch vyrábaných technológiami, ktoré zahŕňajú fermentačné procesy (tvrdý syr, konzervované ryby, kyslá kapusta, údená klobása, klobásy a klobásy).

Je tiež dôležité obmedziť používanie výrobkov, ktoré urýchľujú vstrebávanie alergénov: korenie a korenie (cibuľa, paprika, cesnak, horčica), sýtené nápoje a nápoje obsahujúce alkohol, solené ryby a zelenina, káva.

Príčinou alergických reakcií môžu byť nielen výrobky, ale aj rôzne chemické prísady široko používané v potravinárskom priemysle (emulgátory, farbivá, konzervačné látky, arómy). Najnebezpečnejšie sú salicyláty, tartrazín, dusitan, glutamát, benzoát sodný. Preto je dôležité vylúčiť všetky konzervované potraviny a spracované potraviny..

Na zabezpečenie správnej výživy pri tejto diéte sa odporúča zahrnúť do ponuky:

  • výrobky obsahujúce živočíšne bielkoviny (hovädzie, teľacie, králičie mäso s nízkym obsahom tuku);
  • uhľohydráty (zemiaky, perličkový jačmeň, pohánka, ovsené vločky);
  • zelenina a ovocie obsahujúce vitamíny a minerály (kapusta, uhorky, cuketa, hrušky, jablká);
  • tuky (maslo, rastlinné oleje);
  • Mliečne výrobky (kefír, jogurt, fermentované pečené mlieko);
  • odvar ružových bobúľ, ovocných kompotov, čaju, minerálnej vody bez plynu.

Niektoré vlastnosti stravy s diagnózou bronchiálnej astmy aspirínu. V tomto prípade sú vylúčené všetky výrobky obsahujúce kyselinu acetylsalicylovú a benzoovú, ktoré sa používajú ako konzervačné látky. Medzi výrobky, ktoré obsahujú salicyláty, patria pomaranče, maliny, marhule, čerešne, klinčeky, jahody, černice, mäta, egreše, broskyne, slivky.

Salicyláty sa nachádzajú vo veľkom počte produktov, takže ich môžete vylúčiť selektívne vzhľadom na úroveň ich citlivosti. Ťažký bronchospazmus môže spôsobiť sfarbenie potravín tartrazín, ktorý je súčasťou zmrzliny, cukroviniek, cestovín, perníkov, pudingov, zafarbených marshmallows..

odrody

Eliminačná diéta

V atonickej forme ochorenia s identifikovanými potravinovými alergénmi je predpísaná eliminačná diéta, v ktorej sú vylúčené iba výrobky, ktoré spoľahlivo spôsobujú ataky bronchiálnej astmy, a nie všetky výrobky, ktoré majú „vysokú antigénnu účinnosť“. Výrobky, ktoré spoľahlivo spôsobujú alergické reakcie, sú vylúčené zo stravy. Zároveň sa vylučujú nielen výrobky samotné, ale aj jedlá, ktoré ich obsahujú. Napríklad s netoleranciou na kuracie vajcia sú vylúčené majonézy, krémy, pečivo, kastroly a všetky jedlá, ktoré obsahujú vajcia. V opačnom prípade by výživa mala byť fyziologicky kompletná a mala by sa prísnejšie obmedzovať ľahko stráviteľná sacharid.

Odporúča sa nahradiť cukor sacharínom, xylitolom a slastilínom. Je potrebné výrazne zvýšiť obsah rastlinných olejov v potrave, čím sa výrazne zníži soľ a používanie slaných potravín. Jedlá sa varia v dusenom, varenom, pečenom stave, ale nie sú vyprážané. Pri atonickej podobe sú pravidelné črevné pohyby mimoriadne dôležité..

V prípade zápchy v potrave patria potraviny a jedlá, ktoré majú laxatívny účinok. Strava je obohatená o výrobky obsahujúce vápnik (fermentované mliečne výrobky, tvaroh), ktoré má antialergický účinok. Ak sú niektoré výrobky zo stravy vylúčené, mali by sa zvoliť vhodné rovnocenné náhrady. Napríklad celé kravské mlieko nahraďte sójou, rybou strukoviny, tvarohom.

Vykladanie diétnej terapie

Medzi druhy diétnej terapie patrí vykládka a diétna terapia predpísaná pre závažné formy ochorenia (kombinácia liekovej a multivalentnej potravinovej alergie, bronchiálna astma a obezita, so psoriázou a ekzémom). Je kontraindikovaný počas gravidity a laktácie, aktívnej tuberkulózy, zhoršenej funkcie vnútorných orgánov, detí a starších osôb..

Vykladanie a diétna terapia u astmatikov zahŕňa hospitalizáciu pacienta, je prísne zakázané vykonávať ho doma a bez lekárskeho predpisu. Ako alternatívu sa však môžu odporučiť kurzy krátkeho hladovania, ktoré nie sú prakticky nižšie ako účinné, ale menej nebezpečné z hľadiska súvisiacich komplikácií. Tieto kurzy trvajú 3–7 dní..

indikácia

Povolené produkty

Strava musí nevyhnutne obsahovať prvé jedlá uvarené na chudom mäse, rybách a zeleninovom bujóne, ktoré obsahujú minimálne množstvo extraktov.

Pre druhé chody sa používa chudé hovädzie, teľacie alebo králičie mäso. Prílohy druhého jedla sa odporúčajú pripraviť zo zeleniny, pohánky, perličkového jačmeňa alebo ovsených vločiek zo zemiakov. Na doplňovanie paliva sa odporúča používať predovšetkým rastlinné oleje (slnečnica, kukurica, oliva), bohaté na Omega-3 PUFA..

Uprednostňuje sa varenie, dusenie alebo dusenie..

Liečebná strava pre astmu

Väčšina pacientov s diagnostikovanou bronchiálnou astmou je celý život nútená zmierňovať následky tejto závažnej choroby. Diéta pre astmu je nevyhnutná pre tých, ktorí chcú znížiť negatívne účinky tejto choroby.
Ataky udusenia sa zhoršujú pri kontakte s alergénmi. Ak sú vylúčené, telo môže účinne bojovať s touto chorobou. Medzi primárne dráždivé látky patrí prach, zvieracie chlpy, peľ. Rovnako dôležitá je kontrola nad tým, čo pacient zje..

Základné pravidlá zdravého stravovania

Výživa pre astmu by mala byť premyslená a vyvážená. Nemali by ste vylúčiť všetky potenciálne nebezpečné výrobky, v opačnom prípade môže byť ponuka príliš vzácna.
Najlepšie je, ak pacient presne vie, na aké jedlo telo reaguje. Potom môžete dráždivé látky úplne odstrániť. Je potrebné dodržiavať hlavné odporúčania navrhnuté špeciálne pre pacientov:

  • soľ a cukor by sa mali obmedziť alebo vylúčiť;
  • konzumované potraviny by mali obsahovať dostatok tukov a bielkovín, mali by ste však obmedziť jedlo z mäsa a rýb;
  • musíte jesť často av malých porciách;
  • sladkosti sa najlepšie nahradia ovocím;
  • posledné jedlo by sa malo jesť 2 až 3 hodiny pred spaním;
  • raz za pár týždňov môžete usporiadať dni pôstu.

Strava pre astmatikov umožňuje vysokokvalitné tepelné ošetrenie jedál. V takom prípade musíte vyprážať. Je lepšie dusiť alebo piecť mäso a ryby. Ak sú v ponuke zahrnuté nespracovaná zelenina alebo ovocie, musia byť čerstvé, pretože pacienti často reagujú na huby.
Ak budete postupovať podľa týchto jednoduchých pravidiel, bude jednoduchšie zmierniť negatívne prejavy choroby..

Výrobky, ktoré sa majú vylúčiť

Potraviny v konzervách, údené mäso, polotovary - podľa prísneho zákazu v dôsledku vysokého obsahu chemických prísad a konzervačných látok v nich. Existuje tiež veľa produktov, ktoré hypoalergénna strava pre bronchiálnu astmu úplne vylučuje:

  • morské plody;
  • jahody, maliny, broskyne, citrusové plody;
  • orechy a strukoviny;
  • paradajky
  • med a čokoláda;
  • vajcia.

V malých množstvách sa tieto výrobky môžu konzumovať iba vtedy, ak osoba vie, že to nijako neovplyvní jeho stav..
Musíte znížiť porcie pšeničného chleba, mastného mäsa, mliečnych výrobkov, sódy, kávy a alkoholu.

Aké produkty sú povolené

Napriek rozsiahlemu zoznamu obmedzení by sa výživa pre astmu mala meniť a dopĺňať. Odborníci odporúčajú zahrnúť do ponuky:

  • chudé mäso (králik, teľacie mäso);
  • zeleň;
  • pohánka, jačmeň, ovsené vločky;
  • zelenina (zemiaky, cibuľa, mrkva, uhorky, cuketa);
  • ovocie (jablká, hrušky);
  • Mliečne výrobky (kefír, fermentované pečené mlieko);
  • maslo a slnečnicový olej;
  • Cukrovinky určené pre diabetikov.

Vyrábame denné menu

Strava pre astmu by mala byť nasýtená uhľohydrátmi. Ovládajú menu pacientov. Denne by sa malo spotrebovať až 700 g uhľohydrátov, 100 g bielkovín a 70 g tuku..
Príklad ponuky pre deň:

  • Prvé jedlo zahŕňa tvaroh s ovocím alebo varenú ovsenú kašu. Ako nápoj sa odporúča slabý čaj, domáci kompot alebo prírodná šťava..
  • Obed sa zvyčajne skladá z ovocia..
  • Na obed môžete jesť polievku v zeleninovom vývare. Ako druhý chod je vhodná dusená zelenina a kúsok mäsa alebo rýb.
  • Kyslé mliečne výrobky alebo ovocná želé bez cukru budú najlepšou voľbou pre popoludňajšie občerstvenie.
  • Na večeru si môžete dusiť kúsok chudého mäsa so zeleninou.
  • Záverečným jedlom bude pohár kefíru, ktorý sa vypije krátko pred spaním..

Menu pre deti

Je lepšie, ak strava pre bronchiálnu astmu u detí vyvinie profesionálny lekár. Jeho cieľom je zabezpečiť, aby dieťa dostalo celý rad vitamínov a minerálov potrebných na rast. Zároveň by konzumované jedlo malo pomôcť vylučovať hlien a hlien..
Zvyčajne sa pri príprave jedálneho lístka na stav dieťaťa sleduje mesiac alebo dva. Strava pokračuje s pozitívnym výsledkom..
Aj keď nedôjde k exacerbácii, nemôžete dať deťom párky, konzervy, tvrdý syr a kyslá kapusta. Zlato je dobrý prírodný vykašliavateľ, ale často vyvoláva záchvaty. Môže sa používať iba s pevným presvedčením, že produkt nespôsobí reakciu..
Všeobecné pokyny na vytvorenie výživového plánu pre deti sú rovnaké ako pre dospelých. Jedálny lístok by mal obsahovať chudé mäso, obilniny, mliečne výrobky, zeleninu a ovocie.

Eliminačná diéta

Je predpísaný pacientom, ktorí majú potravinovú alergiu. Na určenie dráždivých látok sa zvyčajne vedie denník o potravinách, kde sa zadávajú informácie o všetkých konzumovaných jedlách. Po identifikácii alergénov sú vylúčené z ponuky. Táto strava znižuje záťaž imunitného systému a minimalizuje záchvaty na minimum..
Odmietajte nielen produkty, ktoré spôsobujú reakciu, ale aj z jedál, ktoré ich obsahujú. Napríklad pri výraznej alergii na kuracie vajcia je potrebné vylúčiť majonézu a všetky cukrovinky, ktoré obsahujú.

Strava počas období exacerbácie

Pri bronchiálnej astme sa strava vyhýba zhoršeniu stavu. V niektorých prípadoch sú však exacerbácie spôsobené inými faktormi, ktoré nesúvisia s výživou. Môže to byť sezónne kvitnutie bylín. V takom prípade sa odporúča dodržať predchádzajúce menu a do jedálnička pridať špeciálne jedlá.

  • Efektívne sa považuje za odvar z obr. 3 sušené ovocie sa vylejú vodou a nechajú sa cez noc. Ráno vystupujú a jedia po jednom na raňajky, obedy a večere.
  • Cesnak tiež pomáha zmierniť astmatické záchvaty. Niekoľko klinčekov naleje pohár mlieka a privedie k varu. Vývar je filtrovaný a spotrebovaný 100 ml trikrát denne.
  • Ľanová infúzia môže tiež zmierňovať príznaky. Lyžica semien sa melie a varí sa 15 minút v pohári vody. Odvar je opitý za deň.
  • Zázvorová šťava a zázvorový čaj majú dobrý účinok..

Odborníci sa zhodujú, že strava pre astmu, aj keď to nemôže vyliečiť chorobu, ale pomôže vyhnúť sa častým útokom zadusenia. Aby sa prejavil účinok, strava by sa nemala po celý život meniť.
V komentároch nám povedzte, či je pre vás ťažké obmedziť stravu a na aké potraviny ste alergický.

Astma strava

Choroba, ako je astma, je patológiou chronického priebehu. Jej liečba je dlhá, často celoživotná. Je dôležité nielen bojovať proti existujúcim infekciám, ale aj eliminovať alergény z prostredia chorého, ktoré sa môže vyskytovať aj v potravinách. Tým sa posilní imunitný systém a nasmerujú sa jeho sily na prekonanie choroby..

Lekári odporúčajú, aby sa pacienti s astmou držali pri diéte pri čísle deväť. Vďaka kompilovanej strave bude možné znížiť počet relapsov choroby, zmierniť závažnosť symptómov a normalizovať metabolizmus. Energetická hodnota stravy je v rámci normálnych limitov, to znamená, že osoba dostáva 2300 až 2500 kcal za deň. To vám umožní regulovať metabolizmus uhľohydrátov a tukov, nepriberať nadváhu a zabrániť vzniku komplikácií ochorenia..

Strava pre astmatikov zahŕňa odmietnutie akýchkoľvek produktov, ktoré vyvolávajú alergie. Ak nie sú nainštalované týmto spôsobom, mali by ste dodržiavať všeobecné pokyny pre výživu alergikov..

Čo by malo byť vylúčené z ponuky:

Soľ je prísne obmedzená. Jeho denná dávka by nemala prekročiť 6-8 g.

Je potrebné odmietnuť všetky druhy orechov, predovšetkým arašidy.

Kuracie vajcia a niekedy hydina, najmä hus a kačica, sú silným alergénom..

Zákaz sa vzťahuje na morské plody, morské ryby, kaviár.

Na huby, citrusové plody, maliny, jahody, paradajky sa vzťahujú obmedzenia..

Čokoláda, káva, cukrovinky, sýtené nápoje a med vyvolávajú alergické reakcie..

Je potrebné odmietnuť všetky koreniny, výrobky s ostrou chuťou a vôňou - jedná sa o chren, reďkev, reďkev, atď. Všetky histamínu podobné látky môžu spôsobiť zhoršenie choroby, tento zoznam obsahuje aj korenie, ako je cibuľa a cesnak..

Mastné odrody hovädzieho a bravčového mäsa je potrebné zo stravy odstrániť.

Strava pri astme naznačuje odmietnutie ton produktov s tiamínom a histamínom, pretože uvoľňujú mediátory alergie z cieľových buniek. Väčšina týchto látok sa nachádza v alkoholických nápojoch, v syroch, v konzervovaných rybách, kyslom kapuste a tepelne nespracovaných údených párkoch. To znamená v tých výrobkoch, ktoré prešli fermentáciou. Z tohto hľadiska sú konzervy v konzervách, uhorky, marinády, údené mäso v akejkoľvek podobe zakázané.

Diéta na odstránenie astmy

Eliminačná diéta zahŕňa odmietnutie tých produktov, ktoré sú potenciálnymi alergénmi. Aby sa uľahčila identifikácia, odporúča sa, aby osoba s astmou viedla výživový denník. Je potrebné v ňom určiť, čo sa zjedlo počas dňa, kedy sa to stalo a či došlo k alergickej reakcii z tela na toto alebo to jedlo. Toto presne identifikuje alergén bez toho, aby sa vzdalo mnohých potravín. Napríklad, ak sa reakcia objavila na pohánkovej kaši s olejom, najpravdepodobnejšou alergénou bola kaša obsahujúca lepok. Zároveň nemôžete odmietnuť olej pridaním do iných jedál.

Pohánka sa úplne zlikviduje až 3 týždne. Ak dôjde k zlepšeniu, vykoná sa ďalší pokus o vstup do produktu v ponuke, ale to sa robí veľmi opatrne. Ak sa nežiaduca reakcia opakuje znova, produkt sa považuje za problematický a je opustený. Takýto testovací systém je, samozrejme, časovo náročný, ale umožňuje vám vytvoriť individuálnu eliminačnú diétu, ktorú po konzultácii s alergikom nemožno získať..

Takto navrhnutá nutričná schéma minimalizuje výskyt potravinových alergií, čo znamená zníženie rizika zhoršenia choroby. Zároveň sa z imunitného systému odstráni preťaženie..

Pokyny pre výživu astmy

Chemické prísady, ktoré sa bežne používajú v potravinárskom priemysle, spôsobujú alergické reakcie. Bolo dokázané, že látky ako tartrazín, salicyláty, benzoát, dusitan a síran sodný a glutamát sodný majú negatívny vplyv na astmu. Preto by pacienti s astmou mali robiť pravidlo, aby sa minimalizovala spotreba akéhokoľvek konzervovaného tovaru, cukroviniek a polotovarov - všetkých výrobkov, ktoré majú dlhú trvanlivosť. Koniec koncov, tieto výrobky často okrem chemických prísad uvedených na obale obsahujú stopy antibiotík, arašidov a ďalších potenciálnych alergénov.

Príčinou bronchiálnej astmy je často vysoká citlivosť na pleseň. Nachádzajú sa v syroch, v tvarohu, na zelenine a ovocí. Preto je ďalším pravidlom pre astmatikov konzumácia iba čerstvých výrobkov, ktoré boli uložené v chladničke najviac jeden deň. Pred jedlom musí byť zelenina a ovocie starostlivo spracované..

Tretím pravidlom pre ľudí s astmou je kompetentné kulinárske spracovanie jedál. Výrobky môžu byť dusené, varené, pečené. Je však potrebné pamätať na to, že vývary na mäse, rybách a kurčatách často vyvolávajú alergiu, ako iba uvarené ryby, hydina alebo mäso. Preto sa musí počas varenia zmeniť najmenej trikrát. Vyprážané potraviny úplne odmietnite.

Štvrté pravidlo je zachovať normálne fungovanie tráviaceho traktu. Je dôležité, aby nebola narušená funkcia črevnej bariéry a aby orgán umožnil alergénom voľne prechádzať cez črevno-hepatickú bariéru. To im umožní, aby nezostali v tele, čo znamená, že riziko vzniku nežiaducich reakcií bude minimalizované. V tomto ohľade sú užitočné kyslé mliečne nápoje, ako napríklad jogurt, kefír, jogurt. To isté platí pre vlákninu z potravy, ktorá normalizuje črevnú motilitu a stimuluje lokálnu imunitu..

Posledným, ale najdôležitejším pravidlom pre pacientov s bronchiálnou astmou je pestrá a komplexná ponuka. Zlá výživa má nepriaznivý vplyv na vaše zdravie, nie len na konzumáciu škodlivých potravín. S obmedzeným príjmom živín je narušená práca dýchacích svalov, dochádza k výmene plynov, imunita zhoršuje jej prácu.

Ako pripraviť menu pre astmu?

Výpočet dennej stravy by mal byť založený na raste a telesnej hmotnosti osoby, na jej veku a fyzickej aktivite. Hlavné odporúčanie je takéto:

Bielkoviny - do 80 gramov za deň (ale nie menej ako 70 g). 50% z nich musí byť rastlinného pôvodu.

Tuky do 70 g za deň (ale nie menej ako 50 g). Množstvo rastlinného tuku - 40 g.

Sacharidy - 300 g za deň.

Zápal z priedušiek je možné odstrániť odmietnutím uhľohydrátov, ktoré sa rýchlo vstrebávajú - je to cukor, džem, med atď. Je dôležité, aby v potravinách bol dostatočný príjem prírodných antioxidantov. Sú to výrobky obsahujúce selén, vitamíny C, E, A. Väčšina z nich sa dá získať z rastlinných olejov, zeleniny a ovocia..

Nezabudnite do stravy zahrnúť hnedú ryžu, strukoviny, zelenú zeleninu. Majú horčík, ktorý pomáha normalizovať tón svalov priedušiek a znižuje ich nadmernú aktivitu.

Vzorová ponuka môže vyzerať takto:

Raňajky: ryžová kaša s cukrom, pečená hruška, čaj.

Občerstvenie: tekvice s tekvicovým džemom.

Obed: vinaigrette s rastlinným olejom, dusené teľacie karé so zemiakovou kašou, šípkový vývar.

Občerstvenie: banán a kompot zo sušeného ovocia.

Večera: zajac, dusená kapusta s cibuľou, zelený čaj.

Pred spaním, pohárom kefíru alebo iným nápojom z kyslého mlieka.

Nie je možné poskytnúť jediné výživové menu pre všetkých pacientov s bronchiálnou astmou, pretože potravinové alergény sú individuálne. Popísané zákazy a pravidlá sú napriek tomu najbežnejšie a pri ich dodržiavaní si môžete vytvoriť najvhodnejšiu stravu pre konkrétnu osobu s astmou..

Autor článku: Kuzmina Vera Valerevna | Odborník na výživu, endokrinológ

vzdelanie: Diplom Ruskej štátnej lekárskej univerzity pomenovaný po N. I. Pirogov, špecializácia "Všeobecné lekárstvo" (2004). Pobyt na Moskovskej štátnej lekárskej a zubnej univerzite, diplom z endokrinológie (2006).

Schudnite spolu

Diéta pri bronchiálnej astme: MENU A VLASTNOSTI VÝŽIVOVEJ VÝŽIVY

Diéta pre astmu je ďalšie opatrenie predpísané lekárom na udržanie stavu remisie a zlepšenie pohody pacienta.

Vlastnosti stravy pre astmu

Bronchiálna astma je chronické ochorenie dýchacích ciest. Najčastejšie je ochorenie sprevádzané dýchavičnosťou, svalovými kŕčmi, kašľom alebo atakami zadusenia po kontakte s alergénom, ktorý môže byť vo vonkajšom prostredí aj v potravinách.

Existuje veľa dôvodov na výskyt choroby a záchvaty zase vyvolávajú tieto faktory:

  • Lieky, potraviny, prach;
  • Vírusy, baktérie;
  • Chemické a mechanické účinky: dym, zásady, kyslé pary.

Astma sa často objavuje v dôsledku dedičných predispozícií, ale vo všetkých prípadoch je otázka, či je pri bronchiálnej astme potrebná strava, mnohí lekári odpovedajú kladne. Ak nedodržíte určité pravidlá vyvinuté pre túto chorobu, môže to mať nepriaznivý výsledok: pľúcny emfyzém, pľúcne alebo srdcové zlyhanie, pneumofibróza atď..

Aké výrobky sa používajú v terapeutickej strave pre astmu:

  • Morský kel, čakanka, šťaveľ, žihľava;
  • Sušené ovocie, ovocie a bobule;
  • zelenina;
  • Obilné zrná;
  • Chudé mäso a ryby;
  • Mliečne výrobky.

Čo je zakázané používať počas diéty pre pacientov s bronchiálnou astmou:

  • Kaviár, morské plody;
  • Broskyne a melóny;
  • Citrus;
  • Jahody a maliny;
  • strukoviny;
  • Orechy a vajcia;
  • paradajky
  • Med a čokoláda;
  • Konzervy.

Pravidlá klinickej výživy astmy:

  • Sacharidy (300 g) by mali prevládať v ponuke, ale množstvo bielkovín a tukov by malo byť obmedzené na 100 a 70 g;
  • Rovnako ako v iných metódach je potrebné jesť jedlo v malých porciách, ale často;
  • Je nevyhnutné vyhnúť sa kontaktu s alergénmi, t.j. ak ktorýkoľvek produkt môže spôsobiť útok, musí byť odstránený z ponuky.

Strava pre astmu: menu a vlastnosti terapeutickej výživy

Stravovacia tabuľka číslo 9 pre bronchiálnu astmu: menu

Táto strava je určená pre pacientov, ktorých choroba je alergická a nie dedičná. Umožňuje používať celozrnný alebo otruby chlieb, polievky na vývare s nízkym obsahom mäsa, hovädzie alebo kuracie mäso s nízkym obsahom tuku, varené ryby, zeleninu, tvaroh, nesladené bobule, čaj a vývar divej ruže.

  • Máme 100 g tvarohu a pohánky;
  • Na obed jesť jablkový puding;
  • Obedujeme s mäsovými palacinkami, borščom a zeleninovým gulášom;
  • Na poludnie desiatu jeme ovocné želé;
  • Večera s mäsovými guličkami, vareným karfiolom, nápojovým kompotom.

Diéta na bronchiálnu astmu u detí

Ak má dieťa chorobu, do ponuky by mala byť zahrnutá zelenina spracovaná parou, hovädzie mäso, králičie mäso, obilniny, mliečne výrobky, kompóty a maslo..

  • Máme pohánkovú kašu na mlieko, nápojový kompot alebo čaj;
  • Máme bobuľový koktail;
  • Na obed zjedzte dusenú zeleninu a kus hovädzieho mäsa;
  • Dajte popoludňajší čaj a sendvič s maslom;
  • Večera s ovsenou kašou a pohárom kefíru.

Hypoalergénna strava pre astmu

Toto menu je určené pre alergikov na peľ. Zakazuje používanie obilnín, slnečnicových semien a orechov a všetko ostatné sa môže konzumovať s mierou.

  • Máme raňajky s nízkotučným tvarohom, šálkou čaju a sendvičom;
  • Na obed jesť bobule;
  • Obedujeme zeleninovú polievku na nízkotučnom vývare, dusenú zeleninu a kompót;
  • Na poludnie desiatu jeme jogurt;
  • Večera s uvareným mäsom, zeleninovým gulášom a kefírom.

Diéta na astmu z aspirínu priedušiek

Ak ste alergický na aspirín, musíte zo stravy odstrániť jablká, egreše, marhule a maliny, konzervované potraviny, paradajky, kečup, papriku, uhorky, cukety, halvu, med, arašidy a akékoľvek limonády. tieto výrobky obsahujú kyselinu acetylsalicylovú.

  • Máme raňajky s ovsenou múkou, nápojom kefír alebo čajom;
  • Na obed použite nízkotučný jogurt alebo tvaroh;
  • Obedujeme s nízkotučnou polievkou a plátkom kuracieho prsia, jeme varenú zeleninu;
  • Doprajte si popoludňajšie občerstvenie s akýmkoľvek fermentovaným mliečnym výrobkom;
  • Večera pečená zelenina a mäso.

Diéta pre atopickú bronchiálnu astmu

Atopická astma má alergickú povahu. často sprevádzané astmatickými záchvatmi pri kontakte s potravinovým alergénom. Musí sa vylúčiť a držať sa tohto príkladu protizápalového menu:

  • Ráno pijeme čaj, zjeme kúsok tvarohu;
  • Dajte si desiatu s povoleným ovocím alebo šalátom;
  • Obedujeme s polievkou alebo borščom a zapijeme ich šípkovým vývarom;
  • Na obed jesť tvaroh alebo jogurt;
  • Večera z pilaf a zeleniny.

Diéta na prevenciu bronchiálnej astmy

Tí, ktorí chcú znížiť pravdepodobnosť výskytu tejto choroby, sa odporúča, aby vo svojom jedálnom lístku používali viac zeleniny, bobúľ, ovocia a prírodných mliečnych výrobkov, ako aj mäso:

  • Ráno jesť tvaroh s ovocím, piť čaj;
  • Dajte si desiatu varenú ovsenú kaši (100 g);
  • Najedli sme s akýmkoľvek nízkym obsahom tuku prvý chod, mäso so zeleninovou prílohou;
  • Máme popoludňajšiu šťavu alebo kompót;
  • Večera s čerstvým zeleninovým šalátom, kuracie prsia s nízkym obsahom tuku.

Diéta pre astmu: recepty

Recept na odvar ľanu semena na zmiernenie astmatických záchvatov

  • 1 lyžička rozdrvené semená nalejú 250 ml vody;
  • Varte 15 minút;
  • Cez deň filtrujeme a delíme na 4 porcie.

Zeleninový šalát s mäsovým receptom

  • Nakrájajte uhorky, papriku a paradajky na kocky, nakrájajte na greeny;
  • Varené kuracie prsia grind;
  • Zmiešajte, pridajte soľ, ochutte olivovým olejom;
  • Ak je to povolené, posypte korením hore.

Recept na zeleninovú polievku

  • Varte kuracie prsia, nevylejte zvyšný vývar;
  • Brúsené zemiaky, mrkva, cibuľa, paprika a bylinky;
  • Dajte zeleninu do vývaru;
  • Soľ, varíme do mäkka.

Hlavnou prevenciou astmy je absencia alergénov v okolí človeka (zvieratá, prach, koberce), ako aj včasná liečba vírusových chorôb..

V dôsledku diéty s astmou sa znižuje počet záchvatov, zvyšuje sa doba remisie, ale choroba nie je úplne eliminovaná, pretože považuje sa za nevyliečiteľnú a je možné ju iba podporiť a pomerne úspešne.