Hlavná
Vitamíny

Citrusové plody - pomelo. Výhody a nevýhody používania produktu, ako aj to, ako si vybrať

Pomelo je citrusové ovocie, ktoré sa nedávno objavilo v obchodoch. A predtým, ako si ju kúpite, musíte sa čo najviac naučiť o jej výhodách a správnom stravovaní..

Navonok sa pomelo podobá obrovskej oranžovej. Pri použití v potravinách môžete pociťovať horkosť. V rodnej krajine môže pomelo dosiahnuť veľké veľkosti a hmotnosť môže byť viac ako 10 kg.

Aká je výhoda pomelo?

Jednou z výhod tohto ovocia je jeho dlhé skladovanie. V horúcom prostredí sa nezhoršuje asi mesiac a v chladničke oveľa viac.

Pomelo má veľa výhod. Tie obsahujú:

  • prítomnosť veľkého počtu vitamínov v kompozícii;
  • pomelo obsahuje vlákninu a antioxidanty;
  • obsahuje kyseliny, vďaka ktorým je normalizovaná práca niektorých orgánov;
  • ovocie má málo kalórií;
  • obsahuje zdravé oleje.
Dobrý pomelo

Ovocné chyby

Napriek veľkým výhodám ovocia sa oplatí pripomenúť si vedľajšie účinky. Pomelo sa neodporúča zaradiť do stravy pre ľudí so žalúdočnými ochoreniami, inak existuje riziko pálenia záhy..

Ovocie sa konzumuje s týmito zdravotnými problémami:

  • s možnosťou onkologických chorôb;
  • s predčasným starnutím (antioxidanty v zložení pomôžu odstrániť vrásky);
  • so zlou funkciou čreva;
  • s nadváhou;
  • pri vysokom tlaku.

Ako si vybrať právo?

Pri kúpe pomelu musíte zvážiť niekoľko pravidiel:

  • dozrievanie ovocia nastáva vo februári, preto je najlepšie si ich kúpiť v marci;
  • na šupke by nemali byť žiadne škody;
  • zrelé ovocie má príjemnú vôňu citrusov;
  • ak farba ovocia nie je rovnaká, nie je zrelá.

Ak si náhodou kúpite nezrelé ovocie, môžete ho dať niekoľko dní do chladničky a potom ho zjesť.

Ako čistiť pomelo?

Táto otázka trápi veľa, ale zbaviť sa šupky je veľmi jednoduché. Pomelo sa ľahšie olúpa ako pomaranč. Ak to chcete urobiť, urobte rez kožou pomocou malého noža a zvyšok práce dokončite rukami. Ak ovocie nie je dobre očistené, ešte nedozrelo a jeho chuť bude nepríjemná. Je lepšie vložiť také ovocie do chladničky a nechať dozrieť (najskôr ho musíte zabaliť pomocou lepiacej fólie, aby ste zabránili hnilobe). A po niekoľkých dňoch to skúste znova.

Čo je známe o pomelo: užitočné vlastnosti a poškodenie ovocia

Pomelo je najväčším ovocím rodiny Rutov. Jeho vlast je Ázia a do Európy prišiel vďaka anglickému kapitánovi Sheddockovi. Preto je v mnohých krajinách sveta citrus pomenovaný po námorníkovi. Sheddock bol prvýkrát vysadený na ostrove Barbados, kde sa tiež choval nový hybrid grapefruitu.

Čo je to ovocie a kde rastie

Vždyzelený citrusový strom má guľovú korunu a môže dosiahnuť výšku 15 m. Jeho plody majú oranžovú, zelenú a žltú farbu pokožky. Buničina z ovocia je:

Vzhľadom k tomu, sheddock je považovaný za najväčší citrusové plody, jeho priemer môže dosiahnuť 30 cm a hmotnosť - od 0,5 do 2 kg. Ovocie má charakteristickú vôňu, sladkú a kyslú chuť s ľahkými tónmi jahôd a hrušiek. Pomelo sa pestuje v Číne, Thajsku, Japonsku, Izraeli, Indii, Vietname a USA (Kalifornia)..

Pomelo nie je grapefruitový hybrid. Považuje sa za samostatný druh, napríklad za pomaranč alebo citrón. Sweetie je ovocie získané krížením pomelu a grapefruitu.

Koľko kalórií a živín

Energetická hodnota citrusov je 38 kcal na 100 g výrobku, z toho:

  • proteín - 0,76 g;
  • tuky - 0,04 g;
  • uhľohydráty - 8,62 g;
  • voda - 89,1 g;
  • vlákno - 1 g.

Liečivé vlastnosti sheddocku sú dôsledkom vysokého obsahu vitamínov, minerálov, antioxidantov, pektínu, enzýmov a flavonoidov..

Chemické zloženie (na 100 plodov)Množstvo mg
draslík216,0
fosfor17.0
vápnik4.0
magnézium6.0
sodík1,0
železo0.11
mangán0,017
zinok0.08
meď0048
Kyselina askorbová (vitamín C)61.0
Tiamín (vitamín B1)0034
Riboflavín (vitamín B2)0027
Pyridoxín (vitamín B6)0036
Niacín (vitamín PP)0.22

V citrusoch je hodnotná nielen buničina, ale aj šupka. Obsahuje vitamín P, ktorý bojuje proti ochoreniam gastrointestinálneho traktu, normalizuje hladinu estrogénu v tele. Šupka má príjemnú vôňu, ale horkú chuť. Vysuší sa a potom sa použije ako prísada do horúcich nápojov..

Aké sú jeho užitočné vlastnosti a vlastnosti

Vďaka prítomnosti viaczložkového zloženia má ovocie liečivý a regeneračný účinok na telo:

  • draslík sa podieľa na prevencii osteoporózy, zvyšovaní hustoty kostí a poskytovaní pružnosti svalov;
  • Vitamín C a kolagén interferujú s krvácajúcimi ďasnami, posilňujú zuby;
  • tandem draslíka a kyseliny askorbovej pomáha vstrebávať žľazu a zabraňuje rozvoju anémie, čo je obzvlášť dôležité počas tehotenstva;
  • vlákno obnovuje črevá, zlepšuje peristaltiku;
  • enzýmy pomáhajú spaľovať tuk, čo je veľmi dôležité pri chudnutí;
  • horčík normalizuje krvný tlak, zlepšuje krvný obeh, minimalizuje stres na srdci;
  • fosfor a vápnik zvyšujú mozgovú aktivitu, zmierňujú podráždenie, tónujú nervový systém;
  • antioxidanty chránia pokožku pred UV lúčmi, urýchľujú regeneráciu buniek a tiež hojenie rán.

Citrus obsahuje kyselinu askorbovú a tiamín, ktoré obnovujú vlasy od koreňov až po končeky. Jesť ovocie zabraňuje vypadávaniu vlasov a pomáha odstraňovať krehké vlasy.

Enzýmy, ktoré tvoria ovocie, pomáhajú spaľovať tuk, čo je pri chudnutí veľmi dôležité.

Výhody cukrovky

Glykemický index pomelu nie je vyšší ako 30 jednotiek, čo je pod maximálnym ukazovateľom u ľudí s cukrovkou 2. typu. Plod môže byť použitý pri komplexnej liečbe choroby, na zmiernenie symptómov a kontrolu patológie. Pacientom sa odporúča pravidelne konzumovať citrusovú šťavu a dužinu, pretože jej zloženie pomáha znižovať hladinu cukru v krvi.

Prečo by sa mala zahrnúť do každodennej stravy žien

Existuje veľa dôvodov, prečo sa spravodlivému sexu odporúča pravidelne používať pomelo:

  • vláknina pomáha čistiť črevá a zlepšuje stav pokožky;
  • ovocné kyseliny posilňujú nechtovú dosku, liečia kutikuly;
  • Živiny saturujú telo tehotnej ženy, posilňujú imunitu a zabezpečujú úplný vývoj plodu.

Okrem toho utretie pokožky čerstvo vylisovaným ovocným džúsom pomôže obnoviť pevnosť, pružnosť a zamatovú pokožku..

Čo je užitočné pre mužov

Zavedenie prístrešky do stravy pre silnejší sex pomáha:

  • posilnenie imunity;
  • nasýtenie užitočnými látkami;
  • náboj vitálnej energie;
  • eliminácia zápalu genitourinárneho systému.

Pomelo tiež pomáha v boji proti hungoverovskému syndrómu a má detoxikačný účinok na organizmus..

Pomelo je afrodiziaka rastlinného pôvodu, ktorá zvyšuje libido a tiež priaznivo ovplyvňuje potenciu.

Kontraindikácie pomelo ovocie

Citrus sa neodporúča ľuďom, ktorí majú:

  • ochorenie pečene alebo obličiek;
  • individuálna neznášanlivosť na kyselinu askorbovú;
  • chronická hypotenzia.

Denný príjem ovocia pre dospelých je 100 - 150 g. Nadmerná konzumácia pomelu môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti, dýchavičnosť, závraty alebo nevoľnosť. Deti mladšie ako 3 roky sa neodporúčajú podávať citrusovú šťavu alebo dužinu, pretože to môže viesť k rozvoju alergickej reakcie alebo hnačky..

Ako si vybrať zrelé ovocie

Neexistujú žiadne zvláštne pravidlá pre výber pomelu, avšak pri kúpe sa oplatí vyhodnotiť ho, podobne ako iné citrusové plody. Ovocie by malo byť odolné voči príjemnej aróme. Kúpa citrusov sa oplatí, ak:

  • šupka má poškodenie a čierne škvrny;
  • žltá farba je nerovnomerná, prevažuje prítomnosť zelených plôch;
  • povrch plodu je príliš mäkký a zub zostáva po stlačení;
  • na tomto príklade sú rasty;
  • na koži sú hnedé bodky, ktoré naznačujú použitie chemikálií počas kultivácie.

Neodporúča sa kupovať pomelo so stopami poškodenia hnilobou alebo škodcami. Takéto vzorky môžu mať nepríjemnú pachuť a horkosť neobvyklú pre plod. Látky, ktoré vznikajú pri rozklade buničiny, sú schopné poškodiť zdravie.

Ako jesť ovocie

Pozorovanie jednoduchej chuti pomelu pomáha pozorovať jednoduchú postupnosť čistenia. Ako vyčistiť pomelo:

  1. Nalejte vriacu vodu. Pomôže to odstrániť vosk z povrchu a uľahčí odlupovanie..
  2. Ošúpajte ovocie. Pomocou malého noža je potrebné rezať kožu špirálou alebo rezať na plátky. Potom šupky ošúpajte prstami a ošúpajte ich z ovocia.
  3. Odstráňte priehľadné fólie. Vo vnútri buničiny je pokrytý bielym filmom, ktorý možno pozorovať aj na mandarínkach. Zhoršuje chuť pomelu a dodáva mu horkosť, preto sa odporúča ho odstrániť.
  4. Rezané ovocie. Na rozdiel od grapefruitu alebo pomaranča sa ovocie ľahko olúpa. Po olúpaní sa môže nakrájať na plátky s minimálnou stratou šťavy.

Za zmienku stojí, že v niektorých prípadoch sa môžu chytiť nepožívateľné semená, ktoré by sa mali pred použitím z buničiny odstrániť.

Čo možno kombinovať pri varení

Pomelo je samostatný produkt určený na surové použitie. Perfektne nahradí dezert alebo sa stane harmonickým doplnkom jedál stravy. Citrus možno použiť na výrobu:

  • šaláty;
  • koktaily;
  • Studené nápoje;
  • omáčky;
  • marinády na mäso a ryby;
  • polevy na pečenie.

Buničina z ovocia sa hodí s čokoládou, medom, orechmi a rôznymi plodmi. Pomelo je tiež vhodné pre módnu keto stravu..

Ázijci používajú kôru pomelo nielen na liečebné účely, ale aj na výrobu džemu, kandizovaného ovocia a marmelády.

Šalát z Pomela a kreviet

Toto je populárne jedlo z ázijskej kuchyne, ktorého obsah kalórií je asi 300 kcal na jednu porciu.

Šalátové prísady (2 porcie):

  • Veľké krevety - 6 ks..
  • Pomelo - 1 ks..
  • Koriandr, mäta, bazalka - každá vetva
  • Škrob - 100 g
  • Rastlinný olej - 150 ml

Na šalátové dresingy:

  • Rybia omáčka - 1 lyžička.
  • Limetová šťava - 1 lyžička.
  • Chili pasta - 5 g
  • Hnedý cukor - 12 g

Pre mätovú omáčku:

  • Limetová šťava - 1 lyžička.
  • Mincovňa - 1 vetvička
  • Voda - 20 g
  • Paradajková pasta - 1 polievková lyžica.
  • Sladká čili omáčka - 50 g
  1. Pripravte mätovú omáčku. Vložte všetky ingrediencie do mixéra. Brúsiť do hladka.
  2. Pripravte šalátový dresing. Všetky zložky zmiešajte v malom obale.
  3. Olúpajte metlu. segmentovaný.
  4. Škrob zrieďte vodou do tekutého stavu.
  5. Namočené krevety ponorte do zmesi. Vyprážané.
  6. Teplú mätovú omáčku na suchej panvici. Vložte krevety. Mierne vystrel.
  7. Zložte pomelo segmenty na doštičky s hmotnosťou 90 g na porciu.
  8. Pridajte lístky mäty, koriandr, bazalku. Dajte krevety na vrch, nalejte šalátový dresing.
Krevety Pomelo šalát

Miska má ľahkú jedinečnú chuť. Šalát by ste mali okamžite použiť po varení, s výnimkou skladovania v chladničke.

Je ťažké nájsť v ruských obchodoch

Predajná sezóna v supermarketoch v krajine sa začína vo februári. Citrus sa najčastejšie predáva v špeciálnej sieťke, ktorá chráni plod pred poškodením a rozpadom. Hmotnosť plodu je asi 1 kg.

Názov produktuCena, rub.
Pomelo biela (Čína), 1 kg109.00
Granátová červená (Vietnam), 1 kg143.00
Kandizovaný Pomelo (Thajsko), 1 kg430.00

„Návšteva vlastným pomelom“ - v Číne existuje zaujímavá tradícia. Medzi miestnymi obyvateľmi sa ovocie považuje za cenný dar, ktorý rodine prináša úspech, hojnosť a šťastie. Z tohto dôvodu je zvykom dávať prístrešok na Nový rok alebo na vianočné sviatky..

Ako si vybrať pomelo?

Pomelo patrí do kategórie citrusových plodov a svojou veľkosťou presahuje všetky známe odrody týchto plodov. Tvar pomelu je zvyčajne okrúhly. Farba sa môže líšiť v závislosti od oblasti rastu a vlastností odrody.

Plody pomela môžu byť:

Vo veľkosti môže pomelo dosiahnuť priemer 25 až 30 cm. Jeho šupka je vždy hustá a hustá a medzi šupkou a dužinou je zahustená septa najčastejšie biela alebo žltkastá farba. Pomel sa okrem veľkosti líši od grapefruitu alebo pomaranča v elastickejších a výraznejších vlákninách. Prítomnosť semien závisí od odrody. Vďaka šťavnatosti je toto ovocie horšie ako iné odrody citrusových plodov. Hrúbka hubovitej kôry pomelu môže dosiahnuť 5 cm, takže pri nákupe veľkého ovocia na prvý pohľad dúfať, že sa nevytvorí veľké množstvo dužiny, to nestojí..

Ako si vybrať pomelo

Pomelo nezahŕňa špeciálne pravidlá. Pred nákupom sú ceny ovocia rovnaké ako ostatné citrusové plody. Pomelo musí byť zrelé, aromatické a pestované bez použitia dusičnanov a škodlivých chemikálií..

Pred nákupom je lepšie, aby ste zvolili pomelo dôkladne ucítili prstami. Pri odhaľovaní dutín alebo pečatí v šupke je lepšie odmietnuť získanie takéhoto ovocia a nájsť ďalšie ovocie. Kôra kvalitného pomelu by mala byť rovnomerná. Ak existujú pečate alebo priehlbiny, jedná sa o znak nesprávneho alebo umelého spôsobu, ako plod priviesť do zrelého stavu..

Ktorý pomelo sa oplatí kúpiť:

  • šupka metly by sa nemala poškodiť ani prehĺbiť;
  • kefa musí byť hladká a pružná;
  • farba šupky pomelu by mala byť rovnomerná (niekedy sú povolené ružové strany a zelené plochy na šupke nie vždy označujú nezrelosť plodu);
  • zrelosť pomelu sa kontroluje miernym tlakom na plochu stonky (povrch by mal byť elastický, ale nie mäkký alebo tvrdý);
  • aróma metly sa musí cítiť dokonca aj cez šupku;
  • na metle by nemali byť žiadne výrastky;
  • kôra pomelu pripomína oranžovú farbu, ale od nej sa líši farbou.

Ktorú pomelo nestojí za to kúpiť:

  • ak je farba šupky pomelu nerovnomerná, potom táto nuansa nenaznačuje nezrelosť plodu, ale jeho nízku kvalitu (tieto citrusové plody sa pestovali najčastejšie pomocou chemikálií alebo pomelo dozrievali po vytrhnutí zo stromu);
  • ak jamka zostane pri stlačení oblasti stopky, ovocie vo vnútri je už poškodené;
  • ak je povrch pomelu príliš tvrdý, potom je to znak jeho nezrelosti;
  • použitie chemikálií pri pestovaní pomelu môže na jeho šupke spôsobiť množstvo hnedých škvŕn;
  • ak sú na povrchu pomelu tmavé škvrny alebo príliš mäkké škvrny, nemali by ste si ich kúpiť (takéto znaky sa objavia pri začiatku hniloby plodu);
  • Neodporúča sa kupovať pomelo s výrastkami, stopami mechanického poškodenia alebo stopami škodcov;
  • - príliš svetlé farebné pomelo naznačuje prítomnosť chemikálií vrátane dusičnanov;
  • ak je povrch plodov lepkavý alebo príliš lesklý, potom sa s najväčšou pravdepodobnosťou ošetril špeciálnymi látkami, aby sa dosiahol obchodný vzhľad a rozšírili vonkajšie známky čerstvosti;
  • Pomelo bez arómy alebo s nepríjemným zápachom (horkosť, vlhkosť, tráva, pleseň) sa oplatí kúpiť.

Ak si kúpite nezrelé alebo prezreté pomelo, nebudete môcť cítiť všetku svoju tradičnú chuť. Chuť takéhoto ovocia sa radikálne líši od štandardných charakteristík. Okrem toho, ak odrežete poškodené oblasti, potom môže byť v buničine stále horká alebo nepríjemná dochuť. Jesť akékoľvek ovocie so známkami rozkladu sa neodporúča a pomelo v tomto prípade nie je výnimkou. Látky, ktoré vznikajú hnilobou, môžu spôsobiť vážne poškodenie trávenia a celkového zdravia..

Ako si vybrať pomelo

Nie je to tak dávno, na regáloch supermarketov a trhov sa objavili nezvyčajné veľké, žlté alebo zelené hruškovité plody s výraznou vôňou grapefruitu a tajomným názvom „pomelo“. Nie každý odvážnik sa odvážil vyskúšať zámorský produkt, a dokonca aj dnes sa mnohí pýtajú: ako zvoliť pomelo, aby ste neboli sklamaní.

Mimochodom, toto ovocie nemá prakticky žiadne kontraindikácie, s výnimkou individuálnej neznášanlivosti na alergie na citrusové plody. Odporúča sa ľuďom, ktorí sa zaujímajú o normalizáciu hmotnosti a metabolizmu, pretože dokonale uspokojuje hlad. V poslednom čase v tlači blikali informácie o tom, že v metle našli látku, ktorá má na organizmus účinok proti starnutiu. Je možné, že sa čoskoro objavia spôsoby, ako z tohto ovocia získať skutočného „elixíru mládeže“..

Čo je pomelo a ako to jesť?

Pomelo je ovocie vždyzeleného stromu s výškou 15 m. Aj keď sa v domácich supermarketoch nachádzajú plody s relatívne nízkou hmotnosťou, v prírode existujú rekordne pomelo s hmotnosťou do 10 kg a priemerom asi 30 cm. Bez preháňania je to obrovský citrusový plod. Pestuje sa v južnej Číne, Thajsku, Indii a ďalších krajinách s teplou klímou, kde sa považuje za symbol bohatstva a prosperity..

Turisti majú možnosť vychutnať si toto úžasné ovocie ako súčasť mnohých národných jedál z exotických krajín. V Rusku sa konzumuje hlavne surový a niekedy sa pridáva do šalátov..

Nie je vhodný na výrobu šťavy z dôvodu štruktúry buničiny. Na tento účel je lepšie použiť „relatívny“ pomelo-grapefruit.

Porézna aromatická kôra pomelu ukrýva šťavnaté ovocie rozdelené do segmentov, z ktorých každý je obklopený hustou membránou. Membrány sa obvykle nekonzumujú. Vlákna, ktoré tvoria dužinu pomelu, sú odolnejšie a väčšie ako grapefruit, ale majú podobnú horkú chuť. Najčastejšie sú semená v lobules, ale tam sú odrody pomelo bez nich.

Pomelo je skutočný sklad vitamínov skupiny B a C. Obsahuje tiež beta-karotén a stopové prvky: draslík, sodík, fosfor, železo, vápnik.

Sorta pomelo

Nie všetci kupujúci si uvedomujú, že pomelo má rôzne odrody. V skutočnosti ich je niekoľko. V Rusku môžete vyskúšať 2 - 3 odrody, ale v krajinách zapojených do pestovania pomelu je ich najmenej päť. Tu sú najobľúbenejšie odrody..

akosťpopis
Khao rohŽltkasto-zelené ovocie s bielou sladkou dužinou
Khao namphungVyzerá to ako hruška. Ošúpajte žltkastým zeleným odtieňom. Biele kyslé mäso
Khao paenPripomína žltozelenú guľu stlačenú na oboch stranách. Dužina je žlto-biela, kyslá
Khao phuangHrušky v tvare ovocia, ktoré sa často nachádzajú na pultoch našich obchodov. Zelenožlté, s príjemnou chuťou sladkej a kyslej dužiny
ThongdiAtraktívne okrúhle ovocie s tmavo zelenou šupkou a sladkou ružovou dužinou, ktorá zalieva ústa

Všetky pomelo majú spoločnú črtu: jedlá časť ovocia je pri pomerne veľkej veľkosti veľmi malá - o niečo viac ako grapefruitová. Z vonkajšej strany je jednoducho obklopená veľkou vrstvou kôry, ktorá na jednej strane chráni buničinu pred mechanickým poškodením, na druhej strane predlžuje dobu skladovania pomelu.

Na čo sa zamerať pri nákupe

Ak stojíte pri veľkom ovocnom koši v supermarkete, vyberáte si pomelo, dávajte pozor na farbu ovocia. Nezáleží na tom, či je žltkastý alebo takmer zelený - záleží na odrode. Hlavná vec je, že nemá hnedé pruhy a škvrny, ani jamky.

Vďaka svojej charakteristickej dobrej kvalite udržiavania pomelo netoleruje výkyvy teploty dobre, preto sa začína zhoršovať tam, kde nie sú dodržané jeho podmienky skladovania. Burgundské kruhy na koži metly môžu naznačovať nevhodné skladovanie týchto plodov v obchode. Tento produkt je lepšie kúpiť.

O tesnosti na mieste bývalého kmeňa, ktorým bolo ovocie pripojené k vetve, v najužšej časti ovocia, možno povedať veľa o čerstvosti a stupni zrelosti pomelu. Ak to chcete urobiť, jemne stlačte korunu kefy: ak je veľmi tuhá, potom ovocie zjavne nedozrelo, ak je ľahko vytlačené, potom s najväčšou pravdepodobnosťou začalo hniť. Ak po stlačení cítite príjemnú pružnosť, potom to je presne to, čo potrebujete: šťavnaté zrelé pomelo, ktoré nie je škoda slúžiť napríklad ako ľahké občerstvenie na šampanské alebo biele vína.

Keď sa predáva, pomelo sa spravidla balí do jednotlivých ôk. V tomto prípade je stav šupky jasne viditeľný. Ak je však okrem siete zabalená aj do ružovkastej sľudy, zvyšuje sa riziko nákupu produktu, ktorý čiastočne stratil svoju prezentáciu..

Čerstvá zrelá pomelo vyžaruje zvodnú horkú arómu. Ak namiesto toho cítite zatuchnutý zápach, neriskujte ho: kúpte si pomelo od seriózneho dodávateľa, ktorý sa stará o podmienky skladovania týchto jemných exotických plodov.

Pomelo pravidlá výberu

Kupujúci často venujú pozornosť exotickým plodom rodiny citrusov. Ale nie každý vie, ako si vybrať pomelo, aby jeho zalievanie vyzeralo podľa chuti. Mnohým sa podarilo oceniť výhody, ktoré prináša telu..

Pomelo pravidlá výberu

Priaznivé vlastnosti

Pomelo bolo privezené na územie európskych krajín z Číny, za krátky čas toto ovocie získalo veľa fanúšikov. Výrazná citrusová chuť ovocia sa spája s mnohými užitočnými vlastnosťami:

  • pomelo vo veľkých množstvách obsahuje vitamín C. Z tohto dôvodu sa sladké ovocie často používa ako antivírusová látka a látka zvyšujúca imunitu;
  • má schopnosť čistiť krv z cholesterolových plakov, posilňuje krvné cievy, zabraňuje vzniku aterosklerózy;
  • výrobok sa často používa v strave ako ovocie, ktoré obsahuje enzýmy, ktoré štiepia tukové bunky, čo pomáha znižovať hmotnosť;
  • má priaznivý vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu;
  • vláknina, ktorá sa nachádza v ovocí vo veľkom množstve, pomáha čistiť telo škodlivých toxínov a toxínov a odstraňuje ich z tela.

Napriek všetkým výhodám exotického ovocia má kontraindikácie:

  • opatrne stojí za to liečiť toto citrusové ovocie, ľudí náchylných na alergické reakcie;
  • prítomnosť chorôb tráviaceho traktu (vredy, gastritída), obličiek, pečene, vysoká kyslosť sú tiež prekážkami pri používaní pomelu;
  • Neodporúča sa jesť ovocie pre tehotné ženy, dojčiace matky a deti do 5 rokov.

Výber ovocia

Prínos pomelu bude zrejmý, ak si ho vyberiete správne. Zrelé ovocie by malo byť sladké a šťavnaté. Fanúšikovia tohto produktu, ktorí často nakupujú zámorské ovocie v obchodoch, vyvinuli niekoľko odporúčaní, ktoré im pomôžu získať chutné a zdravé pomelo..

Pri výbere ovocia je potrebné zvážiť tieto vlastnosti:

  • hmotnosť a veľkosť. Odporúčajú zvoliť ovocie strednej veľkosti, mali by byť vážené. To naznačuje prítomnosť dostatočného množstva šťavnatej dužiny v nich;
  • vôňa. Zrelé chutné citrusy vyžarujú bohatú príjemnú vôňu. Cítiť sa dá aj na diaľku. Vôňa by mala byť svieža a výrazná. V tomto prípade existuje vysoká pravdepodobnosť, že pomelo je sladké;
  • Farbu. V závislosti od odrody môže mať pomelo inú farbu: od zelenej po jasne žltú. Je dôležité, aby odtieň bol jednotný. Na žltých plodoch sa niekedy vyskytuje zelený odtieň. Pre ovocie je nežiaduce mať nerovnomerné škvrny tejto farby. To naznačuje jeho nezrelosť alebo porušenie technológie jej prepravy a skladovania. Škvrny alebo pruhy fialových odtieňov označujú infekciu ovocia chorobou charakteristickou pre trópy, jeho mäso nebude škodlivé, ale stratí svoju šťavnatosť a časť svojich prospešných vlastností;
  • kôra. Povrch zrelého pomelu by mal byť hladký, hladký, bez prehĺbení, hrboliek alebo iného poškodenia. Na dotyk by mal byť mäkký, ale elastický. To znamená, že šupka nie je príliš hustá, mäso bude v takýchto prípadoch sladké a šťavnaté s malým počtom semien;
  • vrch. Mal by mať rovný povrch bez hľúz. Vo vzdialenosti 10 mm od stredu rukoväte by šupka mala byť tvrdšia ako zvyšok ovocia.

V niektorých prípadoch predajcovia zabalia pomelo špeciálnou žltou ochrannou fóliou, ktorá chráni ovocie pred poškodením. Kupujúci môže opatrne uvoľniť malú plochu plodu, aby mohol posúdiť jeho vonkajší stav.

Nízka kvalita ovocia

Tvrdé ovocie bude kyslé

V obchodoch často predávajú pomelo nízkej kvality. Aby ste si náhodne nevybrali také ovocie, musíte poznať niektoré jeho vlastnosti:

  • nerovnomerné zafarbenie pokožky naznačuje zrelosť ovocia, jeho pestovanie pomocou chemikálií alebo zrenie v neprirodzených podmienkach;
  • po zatlačení na vrcholovú oblasť zostane zub. Toto je znak rozmaznaného ovocia;
  • príznakom nezrelosti je nadmerne tvrdý povrch plodu. Jeho dužina bude kyslá a bez chuti;
  • prítomnosť viacfarebných škvŕn na šupke alebo jej neprirodzenej svetlej farby znamená, že sa pri pestovaní pomelu použili dusičnany. Takýto produkt neprinesie výhody, ale môže spôsobiť škodu;
  • tmavé škvrny alebo jednotlivé mäkké škvrny na povrchu plodu naznačujú začiatok úpadku;
  • nevyberajte metlu s rastom alebo zjavným mechanickým poškodením;
  • bezohľadní predajcovia, ktorí dodajú produktu atraktívny vzhľad, ošetrujú povrch ovocia špeciálnymi nástrojmi. Na takýchto plodoch je lepkavá škrupina alebo nadmerný lesk;
  • pomelo je druh citrusov, preto by mal mať výraznú charakteristickú arómu. Absencia alebo prítomnosť cudzích zápachov je príznakom plodu nekvalitnej kvality.

Nezrelé alebo prezreté ovocie nemá úplne prospešné vlastnosti. Chuť takéhoto ovocia nebude ani zďaleka ideálna.

Čistenie a použitie

Pomelo má kôru pôsobivej hrúbky. Mali by ste sa ho zbaviť ostrým nožom..

Povrch plodu musí byť narezaný na rovnaké sektory, z ktorých je kôra odstránená spolu so subkutánnou sypkou hmotou. Plody sa delia na dve časti, počnúc zhora a potom sa postupne delia na segmenty.

V prípade potreby sa odstránia biele filmy (membrány), ktoré oddeľujú jeden lobule od druhého. Obsahujú enzým, ktorý dodáva plodovej horkosti.

Pomelo môžete jesť čerstvé a tiež ho používať na prípravu originálnych a zdravých jedál: šalátov, občerstvenia, zákuskov. Ovocie úspešne kombinované s morskými plodmi a koreneným korením.

pomelo

všeobecný popis

Pomelo (anglický pomelo) je citrusové ovocie toho istého vždyzeleného stromu. Kôra ovocia je pomerne hustá a plátky sú veľké, oddelené tvrdými bielymi oddielmi s horkou chuťou. Farba dozretého pomelu sa môže líšiť od svetlozelenej po žltú ružovú. Ružovú farbu získava iba jedna strana, ktorá sa počas dozrievania obrátila smerom k slnku. Ovocie je majstrom medzi citrusovými plodmi. Jeho priemer môže byť 30 cm a hmotnosť - až 10 kg. Pomelo je veľmi blízko grapefruitu podľa chuti, avšak mäso nie je také šťavnaté a pri čistení vnútorných membrán sa ľahšie oddelí od jedlej časti..

Prvá zmienka o použití pomelu sa datuje do roku 100 pnl. Záznamy sa uchovávajú v čínskych rukopisoch. Za vlasť pomelo sa považuje Malajzia, juhovýchodná časť Ázie, ostrovy Fidži a Tongo. Pomelo sa považuje za symbol prosperity a prosperity, preto sa v Číne toto ovocie zvyčajne dáva v predvečer čínskeho nového roka. Na obetovanie bohov a rituálov sa ovocie používa v Thajsku. Pomelo priniesol do európskych krajín britský navigátor v 14. storočí. V súčasnosti sa pestujú pomelo v Číne, Japonsku, Vietname, na Taiwane, v Thajsku, Indonézii, Indii, Izraeli a na Tahiti..

Výber, použitie a skladovanie pomelu

Zrenie odrody Pomelo sa vyskytuje vo februári, preto je najlepšie kúpiť ovocie počas tohto obdobia. Pri výbere sa však musíte riadiť jednoduchými pravidlami:

  • kefa pomelu by mala byť lesklá, hladká a bez zjavného poškodenia;
  • z plodu by mala pochádzať príjemná citrusová aróma;
  • farba pomelu by mala byť dosť rovnomerná. Ak je väčšina ovocia žltá a jedna zo strán má zelenú škvrnu, plod pravdepodobne nie je zrelý..

Pri izbovej teplote a bez poškodenia môže pomelo trvať mesiac. Ošúpané ovocie sa rýchlo začína zhoršovať, takže je lepšie ho uchovávať v chladničke pod plastovým obalom a malo by sa konzumovať do 2 dní..

Pomelo je napriek svojej veľkosti pomerne jednoduchý a ľahko sa čistí. Na odstránenie šupky stačí urobiť malý rez a potom šúpať rukami ako pomaranč. Ošúpané ovocie by malo byť rozdelené na polovicu a natiahnuté zvnútra rezu membrán každého laloku. Buničina medzi membránami leží celkom voľne, takže keď sú odstránené, je ľahko oddeliteľná. Z plátky tiež vyplýva odstránenie semien. Zvyčajne ich je 5-6. v každom lobule.

Nutričná hodnota na 100 gramov:

Proteíny, grTuky, grSacharidy, grAsh, grVoda, grObsah kalórií, kcal
0.80.048.60,588.538

Užitočné vlastnosti pomelo

Zloženie a dostupnosť živín

Zloženie pomelu obsahuje širokú škálu vitamínov (A, C, B1, B2, B5), minerálov (vápnik, draslík, železo, fosfor, sodík), vlákninu, éterické oleje a organické kyseliny. Odborníci na výživu považujú tento produkt za užitočný a odporúčajú ho používať počas diéty. Je to kvôli schopnosti pomelo urýchliť metabolické procesy, čo zase vedie k spaľovaniu telesného tuku a chudnutiu.

Užitočné a liečivé vlastnosti

Vysoký obsah vitamínu C v pomeli zvyšuje odolnosť organizmu, pomáha v boji proti vírusom a baktériám, najmä v období jesene a jari. Používa sa tiež na zníženie krvného tlaku, na zabránenie tvorby krvných zrazenín v cievach a nádoroch rôznych etymológií..

V kozmetike

Okrem priaznivého účinku na vnútorný stav tela masky využívajúce pomelo pozitívne pôsobia na pokožku tváre. Majú zvlhčujúci a vyživujúci účinok. Na prípravu masky je potrebné opatrne nasekať pomelnú dužinu (100 g), pridať med (1 lyžička) a citrónovú šťavu (1 lyžica). Aby sa maska ​​nerozširovala po tvári, môžete k nej pridať 0,5 - 1 lyžičku. ovsená múka. Mal by sa nanášať rovnomerne na tvár po dobu 10-15 minút, obchádzať oblasť okolo očí a trojuholník okolo úst. Po opláchnutí masky teplou vodou a namažte pokožku krémom. Najlepší čas na aplikáciu masky je večer pred spaním. To umožní pokožke dostatočne vyživovať, relaxovať a regenerovať sa..

V prípade nezranej čerstvosti tváre sa odporúča ráno utrieť pokožku čerstvo vylisovanou pomelo šťavou. Tento postup zafarbí pokožku a zbaví mastný lesk..

Pri varení

Pomelo sa tradične konzumuje surové alebo sa používa na prípravu národných jedál ázijskej kuchyne. Buničina z ovocia sa používa na prípravu šalátov, marmelády, náplne do koláčov, ako aj koreneného doplnku do mäsa a rýb. Z kôry doma si môžete pripraviť džem, kandizované ovocie alebo aromatickú prísadu do čaju.

Nebezpečné vlastnosti pomelu

Nejedzte pomelo ľuďom, ktorí sú alergickí na citrusové plody. To môže viesť k opuchom hrdla a astmatickým záchvatom. Tiež sa neodporúča zavádzať pomelo do stravy počas zhoršovania chorôb, ako sú žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy, zvýšená kyslosť žalúdka, sprevádzané záchvatmi pálenia záhy, hepatitídy, nefritídy..

Video o tom, ako správne pomelo rezať.

Ako si vybrať dobrý pomelo a ako ho používať?

Ak ste toto ovocie nikdy nechceli ľahko kopnúť alebo hodiť ako guľôčku, pravdepodobne naozaj nerozumiete podstate metly metly. Koniec koncov, toto ovocie svojím tvarom a veľkosťou pripomína loptu na hranie plážového volejbalu alebo hádzanej. Nie je prekvapujúce, že vaši rodinní príslušníci, hostia a vy sami sa budete cítiť, akoby ste ju dali do dlane, chytili ju, vyhodili a chytili, valili sa po podlahe..

Prečo nie?! Nejako som prišiel navštíviť šampanské a pomelo. S hosteskou sme pili iskrivú tekutinu a blázonili sme sa so svojím šesťročným synom, ktorí sme si navzájom valili toto úžasné ovocie, ktoré priťahuje spotrebiteľa svojou lesklou pokožkou s bôčikom a nebojím sa povedať, slnečným žiarením. Teraz sa pozrime do metly.

Ak otvoríte neúspešný lesklý časopis, potom pod jasným obalom často nájdete určitú uniformitu prezentovaných materiálov. Ale po tom, ako ste uvoľnili pomelo z lesklej šupky a filmov, nájdete pod ňou užitočnú a chutnú dužinu!

Kôra tohto ovocia je často žltkastá, ale ovocie je zelené. Neboj sa. Zelenkastosť kôry naznačuje osobitnú odrodu pomelu. Nebudete si všimnúť veľký rozdiel v chuti, ale ja som v službe prekonal značné množstvo tohto produktu a všimol som si, že žltkasté kópie sa mi zdajú osobne šťavnatejšie a sladšie.

Vo vnútri plodu môže byť svetlo žltá (najčastejšie) alebo červená dužina. Je ťažké drviť šťavy z mäsitých plátkov. Pre čerstvo vylisovanú šťavu je lepšie používať pomaranče a grapefruity. Všeobecne platí, že metla často prináša sklamanie, najmä pre tých, ktorí sa s ňou prvýkrát stretnú. Pre klamlivé nádeje vždy utláčajte ľudskú psychiku! Koniec koncov, kupujeme vážne ovocie, a keď ho nakrájame, povedzme na polovicu, pískame na to, ako silná je kôra tohto ovocia a ako málo jedlej dužiny je vo vnútri. To je zvláštnosť pomelu. Upokojte začiatočníka pri stretnutí s prísadami metly: „Cievka je malá, ale drahá!“

Rovnako ako všetko mimoriadne a nezvyčajné, pomelo je skôr rozmarným ovocím: je veľmi citlivé na nízke teploty. Takže, keď uvažujete o tom, ako si vybrať ovocie v supermarkete alebo v obchode, starostlivo ho preskúmajte. Ak vidíte pruhy vínovej farby, ktoré sa líšia v prstencoch (aj tie malé!), Je lepšie takýto príklad nevyužiť. Uistite sa, že na povrchu šupky nie sú žiadne početné a vrúbkované jamy vínovej farby. Ak ich nájdete, možno vás prekvapí, aké bizarné vzory môžu tieto škvrny vytvoriť..

Z umeleckého hľadiska môže byť takýto prípad hodnotný (príroda niekedy vytvára jedinečné vzory!), Ale sotva chutné a zdravé jedlo. To znamená, že škvrnitosť - to je názov tejto poruchy - už tento výrobok zožiera.

Opakujem: ak vidíte na povrchu vínové, hnedasté kruhy, priehlbiny, pruhy, je lepšie odmietnuť kúpiť.

Pomelo je po silnej párty trochu podobné hlave Cipollina. Preto venujte osobitnú pozornosť vrchu plodu (kde má Chipollino zelené cibuľové šípky) - toto je slabé miesto. Ľahko stlačte palcovú podložku. Je vhodné, aby táto oblasť bola pevná, rovnako ako ovocie samotné. Ale ak je mierna mäkkosť a bez známok poškodenia šupky - také ovocie bude chutnejšie ako tvrdé ako kameň! Konsolidácia! Ak je šupka na hornej pipete ľahko pretlačiteľná - existujú známky vnútornej hniloby.

Špeciálny plniaci stroj obvykle balí každý kus ovocia do tenkej siete. Oko odstránime (je bez chuti) a ovocie sa samozrejme pred „otvorením“ umyje, pretože šupka sa spracováva rôznymi prípravkami, ako je napríklad vosk, aby sa zabezpečila lepšia ochrana.

Vybrali ste si teda hodného exemplára a budete jesť. Perfektne! Pomelo - sklad užitočných látok! Je nízka, veľmi nízka na tuky a dokonca hovoria, že je tiež schopná bojovať proti vašim tukom! Drahokam draselný, horčík, vitamíny C, B ležia na plátkoch.

Ako inak používať metlu, ktorá nepočíta jedlo a hry s mladou generáciou? Zdobia stôl, dokonca ho používajú ako šalát. Toto ovocie je dobré na ľahké nápoje. Napríklad rád pijem šampanské s pomelo. Ukázalo sa, že je veľmi slnečný a sladký.

Keď dokončím túto malú skicu o pomeloch, rád by som pridal jednu mŕtvicu. Podľa televízneho spravodajského programu sa objavili správy, že čínski vedci objavili analóg elixíru mládeže. A látka sa nachádza v metle! Objem predaja tohto ovocia na tomto trhu prudko stúpol. Číňanov je oveľa viac ako miliarda, takže by sme mali očakávať rýchly nárast výroby týchto úžasných plodov v Strednom kráľovstve a možno aj v ďalších produkčných krajinách (Južná Afrika, Izrael, Južná Ázia). Mnoho ľudí teraz verí v toto ovocie..

Je pravda, že existuje malá rezervácia. Tí istí vedci, ktorí objavili omladzujúci účinok slnečných „guľôčok“, zaznamenali poznámku: ak chcete skutočne omladiť pomocou pomelu, musíte jesť niekoľko kilogramov ovocia denne! Preto teraz múdri Číňania hľadajú spôsob, ako vytvoriť koncentrovaný prášok, stláčanie, sirupy z úžasného ovocia. Vykúzlili sa na metle, aby získali rovnaký magický elixír mladosti.

Jedzte metlu teraz, rovnako ako Číňania! Dúfam, že keď do vášho tela začnú pravidelne vstupovať látky mladosti a entuziazmu, čoskoro budete môcť požiadať zrkadlo: „Som vo svete belšia? Všetko začervenané a sladšie? “ A s úsmevom sa zaslúžite, vy sami, a odpovedzte: „Áno!“ Ak sa tak nestane rýchlo, potom sa radujte z toho, že konzumáciou metly naplníte svoje telo slnečným žiarením, vitamínmi a dobrou náladou..

Ako si vybrať a vyčistiť zrelé pomelo

Pomelo alebo pamela sa márne nepovažuje za „kráľa“ všetkých citrusových plodov na Zemi. Je pozoruhodný svojou obrovskou veľkosťou a nemožno zabudnúť na jeho sladkú chuť, šťavnatú dužinu a výraznú arómu. Aby ste si mohli úplne vychutnať exotické zrelé ovocie, musíte vedieť, ako zvoliť správnu pomelo.

Čo je pomelo

Pomelo môže byť buď obrie, veľkosť futbalového lopty, alebo trochu viac ako grapefruit. Neovplyvňuje chuť. Pokiaľ ide o farbu ovocia, je tiež veľmi rôznorodá, od svetlozelenej po jasne žltú alebo až červenkastú, podobnú farbe slnečného slnka. Aj keď sa toto exotické ovocie objavilo na pultoch domácich obchodov ešte nedávno, podarilo sa mu získať veľkú sympatie milovníkov citrusov, ktorí si zaslúžene získali dlane grapefruitu..

Výhody citrusového ovocia

Pomelo má sviežu, výraznú, sladkú chuť. Nie je horký, s výnimkou šupky, ktorá sa ľahko odstraňuje. Nevýhodou môže byť to, že mäso niektorých odrôd je trochu suché, ale ak si vyberiete správne, v sezóne bude chutné a šťavnaté..

Buničina z granátového jablka je nízkokalorická, čo ocenia ľudia, ktorí sledujú postavu a hmotnosť. Výrobok obsahuje špeciálne enzýmy, ktoré aktivujú prirodzené spaľovanie tukov a podkožné usadeniny. Dietetiánom odporúčajú bežným ľuďom konzumovať pomelo každý deň až do troch strúčikov tohto ovocia pred tým, ako sa posadia k stolu. Citrus dokonale tlmí pocit hladu, ktorý vám umožňuje jesť jedlo v nekontrolovateľnom množstve. Ďalšie pomelo možno použiť ako náhradu za rýchle občerstvenie a počas dňa ho možno použiť ako desiatu.

Užitočné vlastnosti ovocia

Ovocie sa zbytočne nepovažuje za hlavný zdroj dôležitých a nevyhnutných vitamínov pre organizmus, ako sú A, C a PP. Zloženie pomelu obsahuje veľké množstvo známych minerálov a stopových prvkov, a to:

Citrus môže zvýšiť hemoglobín v ľudskej krvi, ako aj znížiť hladinu cholesterolu. Pravidelné používanie tohto ovocia ako potraviny má priaznivý vplyv na celý organizmus. Pomelo pomáha posilňovať imunitný systém a u pacientov s bronchiálnou astmou sa zmierňuje celkový stav. Prispieva k rýchlemu uzdraveniu tela po komplexnej fyzickej námahe a pomáha normalizovať fungovanie kardiovaskulárneho systému..

Pomelo nielenže saturuje telo vitamínmi a minerálmi, ale je účinné aj v domácej kozmetike. Pravidelné trenie tváre a krku ovocnou šťavou má čistiaci, tonizujúci a zvlhčujúci účinok na pokožku. Po takýchto denných procedúrach je pokožka mladšia a svieža a príjemne vás prekvapí aj zvýšenie pružnosti tváre a krku. Tento postup je užitočný najmä pre ženy po tridsiatich rokoch. Pomáha predchádzať previsnutiu pokožky a zmenám kontúr tváre súvisiacim s vekom..

kontraindikácie

Odmietnuť túto exotickú citrusovú šťavu sú potrebné pre ľudí, ktorí zistili tieto zdravotné problémy:

  • urolitiázová choroba;
  • zápal obličiek;
  • kolitída;
  • akákoľvek forma hepatitídy;
  • zvýšená kyslosť v žalúdku;
  • dvanástnikové vredy;
  • alergia na citrusy.

Všetci šťastlivci si môžu vychutnať chuť pomelu, ale nezabudnite, že všetko dobré by malo byť umiernené. Prejedanie tohto produktu môže viesť k tráveniu..

Funkcie výberu značky Pamela

V dôsledku hustej kôry sú nedostatky takýchto citrusov takmer neviditeľné. Neskúsení zákazníci sú s pamelou často oboznámení, a preto nevedia, ako zistiť, či je zrelá alebo nie, čo nakoniec vedie k sklamaniu - citrusové plody sú nezrelé, prezreté a dokonca zhnité. Vyzerá dobre, ovocie po vyčistení sa môže zmeniť na malú oranžovú farbu.

Rovnako ako mnoho tropických plodov, aj pamela potrebuje zvláštne podmienky na uchovávanie podliehajúce osobitnému teplotnému režimu, ktorý pomôže chrániť túto nepredvídateľnú a rozmarnú citrusovú šťavu pred rýchlym znehodnotením..

Najprv musíte venovať pozornosť vôni ovocia, pretože chuť do značnej miery závisí od toho. Z pamela by mala pochádzať príjemná výrazná citrusová aróma. Podozrivé škvrny by sa nemali nachádzať na šupke..

Pozrime sa bližšie na farbu ovocia: v ideálnom prípade by jej šupka mala byť rovnomerne zafarbená. Uistite sa, že na povrchu plodu nie sú tesnenia. Ich prítomnosť zvyčajne naznačuje chyby pri ukladaní. Takéto ovocie má s najväčšou pravdepodobnosťou veľké množstvo semien alebo čerstvej a suchej dužiny.

Ak je šupka viditeľná v tvare prstenca a vínovej alebo bledej a tenkej pruhy, je lepšie odmietnuť kúpiť takú pomelo. Skontrolujte tiež šupky, či nie sú dutiny, ktoré sú zvyčajne vínové. Vo veľkom počte vytvárajú na ovoci skutočne farebné vzory. Taký zázrak prírody vyzerá, samozrejme, krásny, ale v skutočnosti môže byť pre zdravie veľmi nebezpečný.

Prejavy vo forme prstencovitých vínových škvŕn a dutín signalizujú vývoj choroby - mottling, ktorý konzumuje ovocie v pravom slova zmysle. Hnedé priehlbiny to tiež naznačujú..

Osobitná pozornosť by sa mala venovať vrchu citrusov. Kupujúci by mal vedieť, že je to jedna zo slabých stránok plodu. Prsty jemne pritlačte prstami na vrch - ak je príliš mäkké, takéto ovocie nebude chutné a zdravé. Horná časť by mala byť pevná a hustá ako samotná metla. Ak je však počas hmatu cítiť jemnú hebkosť a horná časť ovocia je pomerne elastická - to naznačuje jeho výnimočné chuťové vlastnosti. Príliš silné dierovanie hornej časti a kôry citrusov naznačuje, že pomelo sa už vo vnútri začína hniť.

Ako šúpať ovocie

Skúsení gurmáni vedia, ako šúpať ovocie z exotických krajín. Ak ste si citrus kúpili prvýkrát, tu je niekoľko tipov na peeling. Existuje niekoľko spôsobov, ako vyčistiť..

Prvý spôsob: pripravte hlbokú misku, do nej sa vloží dužina ovocia. Je lepšie brať veľké jedlá. Potom pomelo dôkladne umyte pod tečúcou vodou (pokiaľ možno horúcou). Teraz môžete začať čistiť plod:

  1. Vezmite ostrý nôž.
  2. Držte ho v uhle 45 stupňov, krúživým pohybom, ako v špirále, opatrne odstráňte šupku z ovocia.
  3. V hornej časti ramena by malo byť malé zahĺbenie. Vložte doň palce obidvoch rúk a jemne ich potiahnite rôznymi smermi. Pokračujte v ťahaní, až kým sa citrus nerozbije na dve rovnaké časti.
  4. Teraz rozdeľte celé ovocie na plátky rovnakým spôsobom..
  5. Z každého rezu opatrne, bez ostrých pohybov, vyberte tenkú vrstvu a mierne ju posypte špičkou noža.
  6. Výsledkom bude šťavnatá a chutná dužina.

Jednou z výhod pomelu je konzervácia šťavy v buničine po olúpaní. Napríklad pomaranč po odrezaní stráca značnú časť šťavy.

Existuje druhá možnosť, ako vyčistiť pomelo:

  1. Ovocie nakrájajte na štyri rovnaké časti.
  2. Medzi dužinu a šupku vložte ostrý nôž a od seba ich oddeľte. Výsledkom je kúsok buničiny, ale bez vrchnej nepožívateľnej vrstvy.
  3. Teraz zase zopakujte túto manipuláciu so zostávajúcimi časťami pamela.

Pamätajte, že v každej z lobules môže byť asi päť semien, takže by ste mali byť opatrní a starostlivo skontrolovať prítomnosť mäsa..

Tipy na stravovanie

A teraz je kôra odstránená, horký film je odstránený, teraz môžete jesť ovocie.

Existuje mnoho spôsobov, ako jesť neuveriteľne chutné, aj keď náladové, lúpanie citrusov. Môžete si ho nakrájať, ako chcete. Niekto to preferuje s kockami, niekto s plátkami. Gurmáni pridajú lúpanú dužinu do šalátov a iných pokrmov, kde sa zvyčajne používajú grapefruity alebo pomaranče. Pamela sa často podáva s rôznymi teplými a niekedy ostrými jedlami. Nápoje sa môžu liečiť pomelo šťavou. Do koktailov sa ovocie pridáva nasekané alebo mleté. Plátok pomelo sa tiež môže stať krásnou a chutnou ozdobou pohára.

V ázijských krajinách nie je žiadna slávnostná hostina úplná bez slávy. Ovocie sa podáva spolu s rôznymi pokrmami z hydiny, ako aj s morskými plodmi. Západné krajiny ho používajú na prípravu kyslých alebo sladkých náplní cukroviniek, marmelád.

Za vlasť citrusov sa považujú krajiny juhovýchodnej Ázie, Malajzie, Číny, ostrovy Tonga a Fidži, kde sa považuje za symbol prosperity a prosperity, preto sa z nej vyrábajú rôzne ozdobné ozdoby..

Hustá kôra ovocia umožňuje miestnym remeselníkom vytvárať pre turistov neobvyklé drobnosti.

Pretože pomelo má skôr sladkú chuť, neoplatí sa podávať cukor. Pre tých, ktorí sa nechcú obťažovať lúpaním ovocia, mnoho obchodov ponúka hotovú buničinu starostlivo zabalenú do plastu. V tejto forme sa však pomelo neuchováva dlho a rýchlo okyslí. Ošúpané ovocie sa môže uchovávať v chladničke najviac tri dni. Nezmrznutý pomel si udrží svoje užitočné vlastnosti dlhšie a nezhorší sa ani mesiac pri izbovej teplote.

Ako si vybrať zrelé pomelo?

Pomelo je jedným z tých plodov, ktorých výber nie je taký jednoduchý. Táto exotika sa objavila v obchodoch ešte nedávno, takže neexistujú prakticky žiadne jasné kritériá a tipy na výber chutného ovocia. Niekto hovorí o farbe alebo forme, niekto o hustote a špeciálnej aróme.

Neskúsení kupujúci metla často sklamania. V okne sú často nezrelé alebo preexponované plody, zhnité. Akékoľvek nedostatky a chyby pomelu sú takmer neviditeľné v dôsledku hustej kôry. Človek si kúpi ovocie, ktoré vyzerá dokonale, olúpa ho a uvidí malú citrusovú plodinu s veľkosťou jablka, ktorá je spočiatku frustrujúca. A ak je mäso kyslé alebo zhnité, nezostane nič z malého množstva chutného mäsa. Pomelo má však veľa užitočných vlastností, preto by ste mali poznať jemnosti podľa svojho výberu a vyskúšať zrelé ovocie..

Rovnako ako takmer všetko exotické, metla na metly kladie množstvo požiadaviek na teplotný režim a ďalšie vlastnosti ukladania. Takže, ako si vybrať pomelo: ovocie je veľmi náladové a nepredvídateľné?

Vzhľad ovocia

  • Prvým a najdôležitejším krokom pred nákupom je mimoriadne starostlivá kontrola. Ak sú na šupke viditeľné vínové škvrny v tvare prstenca, aj keď sú bledé a tenké, je lepšie takýto prípad odmietnuť..
  • Skontrolujte, či v šupke nie sú hlboké vínové dutiny. Ovocie ich niekedy obsahuje toľko, že tvoria celé vzory. Vyzerá to samozrejme krásne, ale je pre zdravie ťažko zdravotne nezávadné. Obidva tieto prejavy signalizujú vývoj mramorovania - jav, ktorý doslova zožiera ovocie.
  • Nielen gaštanové krúžky a škvrny, ale aj nahnedlé jamky hovoria o vývoji hniloby vo vnútri metly.

Najlepšie pomelo

Počas vyšetrenia by sa mala venovať osobitná pozornosť hornej časti pomelu (najužšia časť ovocia, v ktorej bývali stonky). Toto je jedno z najslabších miest plodu. Takže, keď naň zatlačíte prstom, budete sa cítiť mäkko, potom také ovocie určite nebude dobré. Horná časť by mala byť hustá, pevná, ako samotná metla. Aj keď v tejto časti plodu cítite miernu mäkkosť a pružnosť, naznačuje to jeho výnimočnú chuť. Silné dierovanie znamená, že metla sa začína hnit 'zvnútra von..

Ako by mala vyzerať šupka pomelu??

Vlasťou pomelu je Ázia a dodávajú nám ju niekoľkými dopravnými prostriedkami. Prirodzene, z tohto dôvodu musíte skontrolovať plody, či neobsahujú akékoľvek mechanické poškodenie - takže pravdepodobnosť rozvoja vnútornej hniloby sa výrazne zníži. Kôra by tiež mala byť hladká a takmer rovnomerná, bez veľkých dutín alebo procesov. Ďalším dôležitým kritériom je rovnaká hrúbka kože. Určenie tohto dotyku je dosť ťažké, ak je ovocie zabalené do filmu alebo ružovkastej sľudy, takže je lepšie sa na tieto vzorky pozrieť. Ležiace, zabalené iba do jednej špeciálnej sieťoviny.

Farba pleti by mala byť rovnomerná, hoci na ovocí je prijateľný oranžový alebo načervenalý ružový sud. Predpokladá sa, že malé zelené škvrny sú výsledkom nezrelosti, ale to zďaleka nie vždy. Nerovnomerná farba kože takmer vždy znamená, že metla bola z vetvy odstránená príliš skoro alebo bola pestovaná nie bez účasti chemických látok..

Prítomnosť nadmerného minerálneho obväzu je tiež naznačená veľmi jasnou farbou ovocia.

Video o tom, ako si vybrať zrelé pomelo

Hustota a odolnosť sú znakom zrelosti.

Ale to, ako si vybrať zrelé pomelo, nezávisí len od vonkajšej príťažlivosti ovocia. Ovocie samo o sebe musí byť pevné, husté a zároveň veľmi pružné. Ak zľahka zatlačíte na metlu, musíte cítiť túto veľmi hustú hustotu. Tvrdé mäso by malo byť cítiť aj pod hrubou kôrou citrusov. V tomto prípade bude tropické ovocie určite sladké a nebudete musieť pochybovať o jeho chuti. Neváhajte a vložte ju do košíka s potravinami!

Ak má pomelo strednú hustotu, potom bude v 99% prípadov chuť a textúra veľmi podobné bavlnenej vlne. Vyzreté a zastarané plody strácajú príjemnú kyslosť a stávajú sa takmer bez chuti. Navyše, takéto ovocie spravidla majú obrovské semená podobné veľkosti ako fazuľa. Aj keď sú v dobrej pomelo takmer neviditeľné. Je nepravdepodobné, že by si tento citrus užil..

Smrteľné zmrazenie

Aj ten najchutnejší pomel sa môže stať veľmi horkým, ak ovocie bolo zmrazené až do času nákupu. Mínusové teploty negatívne ovplyvňujú chuť ovocia. Ako si vybrať pomelo, ktoré neprešlo chladením? Zmrazené vzorky sa tiež zisťujú dotykom. Ak je čerstvé ovocie husté, elastické a tvrdé, potom proces mrazenia a rozmrazovania je mäkký, silno sa pritlačí prstom.

Aká forma by mala byť pomelo?

Teraz o tom, či forma ovplyvňuje chuť tropického ovocia. V obchodoch nájdete odrody, hruškovité aj sférické a mierne sploštené..

Existuje názor, že prítomnosť zužujúceho sa hrotu naznačuje sladkosť plodu. Ale na sférických plodoch sa toto zúženie v procese zrenia nemôže objaviť presne z objektívnych dôvodov. Preto hovoriť o tomto znamení, ako hodné skutočnej pozornosti, to ani nestojí.

Sorta pomelo

  • Stojí za to zastaviť sa v triedach Honey Pomelo (alebo Honey Pomelo). Plody tejto odrody sú hruškovitého tvaru; šupka je hrubá, jasne žltá. Pomelo „medu“ by malo vážiť najmenej jeden a pol kilogramu. Kupujúci často hľadajú menšie a ľahšie ovocie, aj keď musíte robiť presne naopak. Vo väčšine prípadov malé kópie nie sú šťavnaté, takmer suché, v dôsledku toho úplne bez chuti. Je lepšie brať ovocie ťažšie, ale určite to bude veľmi šťavnaté.
  • Okrúhle alebo sploštené odrody by mali vážiť najmenej kilogram. Iba v tomto prípade budú tiež odolní, šťavnaté a veľmi sladké.

V tomto prípade chuť citrusov závisí od charakteristík odrody. Zelené zelené ovocie je teda mierne kyslé. Ale hruškovo žlté exempláre v tvare hrušky sú vo väčšine prípadov veľmi sladké. Okrem toho sa vyznačujú mäsitosťou a elasticitou..

Medzi tipy na výber pomelo ovocia patrí názor na „správnu“ a „nesprávnu“ farbu pleti. Všeobecne sa uznáva, že žltkasté pomelo je oveľa sladšie, pretože je zrelé. V skutočnosti je to iba mýtus, pretože existujú odrody, ktorých šupka má svetlozelenú až zelenú farbu. Niektoré exempláre sú jasne zelené, zatiaľ čo veľmi sladké a šťavnaté. Od toho sa nestanú horšími ako ich žlté náprotivky.

Farba nemá absolútne žiadny vplyv na chuť!

Video o tom, ako vyčistiť pomelo

Môžem si vybrať pomelo podľa vône?

Ďalším odporúčaním, ako zvoliť správnu pomelu na pulte obchodu, je cítiť ovocie. Niektorým sa táto rada bude zdať veľmi podivná, pretože niekedy je metla zabalená do lepiacej fólie a tenkej sieťoviny pre ľahkú prepravu. Ovocie sa však vo väčšine prípadov predáva iba v sieti, takže príjemná citrusová vôňa zrelého pomelu je dobre cítiť. V aróme by mala byť aj mierna horkosť..

Ak vôňa trávy, hniloby, plesní alebo zápach vôbec nie sú, ovocie pravdepodobne nebude chutné a šťavnaté.

Kedy je lepšie odmietnuť kúpiť pomelo??

Ak je atraktívne vyzerajúce ovocie veľmi lesklé, je vhodné odmietnuť nákup. To znamená, že šupka bola ošetrená chemikáliami: zvyčajne chemickým voskom. Tento marketingový krok priťahuje viac zákazníkov. Naopak, mal by sa naopak vystrašiť. Aj cez hrubú pokožku môžu škodlivé zložky vosku presakovať a nasiaknuť do jemnej dužiny pomelu. Chemické spracovanie neprináša úžitok ovocia a robí ho nebezpečným. Osoby trpiace alergiou sú na tieto lieky obzvlášť citlivé. Ako si vybrať lahodný pomelo? Šupka by mala vyzerať čo najprirodzenejšie. Potom môžeme hovoriť o absencii voskovej vrstvy na plodoch.

A nakoniec: najlepšia pomelo leží na pultoch supermarketov v januári a februári. V tomto období sa do krajiny dodáva zrelé a veľmi šťavnaté ovocie. Ale aj v zime venujte maximálnu pozornosť vyššie uvedeným znakom a prvkom, aby ste si mohli vychutnať chuť tohto exotického ovocia pre naše zemepisné šírky..

Skúsili ste pomelo? Na základe akých kritérií ste si vybrali toto ovocie? Povedzte nám o tom v komentároch..