Hlavná
Jarabiny

Ako piť bourbon: pravidlá a tipy

Bourbon je tradičná americká whisky na báze kukurice. Nápoj získal svoje meno na počesť rovnomenného okresu v štáte Kentucky (USA) a hrdo ho nosil viac ako dve storočia..

O bourbone

Základným kameňom kultúry používania tohto nápoja je jeho starnutie, ktoré môže trvať až dvadsať rokov. Čím pevnejší je vek bourbonu, tým dôraznejšie sa odporúča piť ho v najčistejšej forme..

Ak vás zaujíma, ako piť bourbon, potom neexistujú žiadne pravidlá týkajúce sa obyčajného bourbona. Ale pre starý bourbon existujú odporúčania, ktoré sú uvedené nižšie.

Ako piť bourbon

Pred vstupom do bourbonu s dlhou životnosťou nalejú odborníci nápoj z fľaše do špeciálne navrhnutej priehľadnej tenkostennej nádoby. Táto manipulácia vám umožňuje vyhodnotiť ušľachtilú tmavohnedú farbu nápoja, ktorý získal počas svojho pobytu v dubovom sude, zhoreného zvnútra..

Potom sa bourbon naleje (plnenie štvrtinou) do tradičných whisky jedál, ktoré sa používajú ako masívne široké poháre so silným dnom alebo quaichi - špeciálne škótske plechové hrnčeky vybavené dvoma držadlami.

Najprv by sa mal nádoba zohriať v ruke, potom sa mierne pretrepať, aby sa úplne otvoril nápoj, a potom (nie, nie, dajte si čas) na vdýchnutie jedinečnej arómy privedením pohára alebo mriežky priamo k nosu. A až potom môžete začať piť bourbon. To sa deje v malých dúškoch.

Pri vypití nápoja by malo byť niekoľko sekúnd zamyslene vypité, ak dôjde k požitiu, je potrebné výdych cez nos a ústa. Medzi dúškami by mali byť urobené významné prestávky, ktoré vám umožnia naplno zažiť dlhotrvajúcu dochuť charakteristickú pre bourbon.

Táto vlastnosť spôsobuje, že je nežiaduce používať kvalitné odrody nápoja priamo s jedlom. Vo veku bourbon sa spravidla používa ako digestív. Zároveň ste uhádli, že pridanie vody alebo ľadu do takéhoto nápoja sa medzi znalcami považuje za svätokrádež..

Bourbon a ľad

Pitie bourbonu s ľadom sa odporúča v dvoch prípadoch. Prvá sa týka egalitárskych nápojov s dvojročným alebo dokonca kratším (tzv. „Bielym bourbonom“) obdobím starnutia. Použitie ľadu v takýchto nápojoch môže zmierniť ich prirodzenú tvrdosť..

V druhom prípade sa navrhuje pridať k bourbonu, ktorý je v sudoch štyri až šesť rokov, niekoľko kociek ľadu. Toto obdobie umožňuje nápoju získať jeho základnú chuť, ale jeho jednotlivé odtiene nie sú ešte dostatočne silné na to, aby ich jasne zachytili vo všeobecnej kytici.

Ľad, ktorý sa zmenil na vodu, od seba oddeľuje chuťové tóny nápoja, čo umožňuje jasnejšie cítiť každú z nich..

Je potrebné dodať, že ľad vyžadujúci bourbon sa môže konzumovať po sviatku aj počas samotného jedla.

Zmesi a koktaily s bourbonom

Spomínaní menej hodní predstavitelia rodiny bourbonov sa kvôli svojej tvrdosti často riedia inými nápojmi, ktoré obsahujú alkohol aj nealkoholické nápoje. Výsledkom je celý rad zmesí a koktailov.

Zmesi s bourbonom sa vyrábajú pridaním niektorých druhov štiav (pomaranč, grapefruit, čerešňa alebo zelená jablková šťava) alebo dokonca nesýtenej minerálnej vody. Zároveň jedna alebo dve časti vody alebo džúsu dopadajú na jednu časť nápoja z kukurice.

Ak hovoríme o koktailoch, najbežnejšie z nich sú kalifornská limonáda, sivý vták a jeho ľahká verzia White Bird, Mint Julep, Manhattan.

Teraz viete, ako piť bourbon správne, ako aj „jemný“ rozdiel medzi bourbonom a whisky. Dúfame, že vám tieto znalosti pomôžu vychutnať si nápoj naplno.

Chyba alebo niečo, čo môžete pridať?

Bourbon: aký je tento nápoj, aký je rozdiel s whisky, ako piť

Bourbon je elitný národný americký alkoholický nápoj s pomerne vysokou silou (vyše 40 percent). Najbližší alkohol k bourbonu sa môže nazývať whisky, o rozdieloch medzi týmito nápojmi sa bude diskutovať nižšie. Niekedy sa bourbon nazýva americká whisky..

Ako sa vyrába bourbon, aké je jeho zloženie

Hlavnou zložkou pri výrobe alkoholických nápojov je kukurica, ktorá je pre alkohol veľmi neobvyklá. Na získanie skutočného bourbonu je tiež potrebná voda bez železa (nemala by byť vôbec vo vode). Takáto voda je dostupná iba v niektorých štátoch USA, čo je dôvodom vysokej ceny a elity nápoja..

Proces výroby nápoja sa vykonáva v niekoľkých z nasledujúcich etáp:

  1. Zhromaždenie a príprava potrebného zrna, otvoreného manželstva alebo pokazenej kukurice sa vyhodí. Kukurica sa môže miešať s akýmkoľvek iným druhom obilia, ale kukurica by mala byť viac ako 51 percent, inak sa výsledný nápoj nemôže nazývať bourbon.
  2. Mletie všetkého pripraveného zrna.
  3. Pridanie rozomletých zložiek do vody na ďalšie kvasenie.
  4. Dvojitá destilácia nápoja na odstránenie nečistôt a zvýšenie obsahu alkoholického nápoja.
  5. Nápoj vložte do spálených dubových sudov na ďalšie starnutie. Bourbon musí byť podávaný v sudoch najmenej 2 roky.
  6. Po dozrievaní sa alkoholický nápoj plní do fliaš a odosiela sa do obchodov na predaj..

Bourbon a whisky - aký je rozdiel?

Hoci sa whisky a bourbon považujú za podobné alkoholické nápoje, ako je to možné, medzi nimi stále existuje rozdiel a v niektorých detailoch je to významné. Prvý rozdiel medzi nápojmi sú suroviny používané na varenie. Kukurica sa nikdy nepoužíva vo whisky, zatiaľ čo v kukurici bourbon by mala byť viac ako polovica.

Skutočný bourbon sa vyrába výlučne v Spojených štátoch amerických, zatiaľ čo whisky sa môže vyrábať v pomerne širokom počte krajín. Ďalší rozdiel je v chuti, bourbon je sladší ako whisky.

Vzhľad, bourbon sa tiež líši od whisky (bourbon je oveľa tmavší). Bourbon neobsahuje farbivá, jeho farba je prírodná, zatiaľ čo karamel sa pridáva do whisky (škótska páska), aby sa získala farba.

Mnohí považujú bourbon aróma za oveľa intenzívnejšiu ako pre škótsku whisky..

Príbeh vzhľadu bourbona

Presná informácia o vzhľade tohto nápoja nie je známa, historici majú sklon k odlišným teóriám. Ale jedna z teórií sa spomína omnoho častejšie a práve k nej je väčšina ľudí naklonená.

Názov nápoja sa spája s názvom rovnomenného okresu „Bourbon“. Na tomto mieste v 18. storočí začali prisťahovalci zo Škótska a Holandska variť svoj obľúbený alkohol - whisky. Z tohto dôvodu som musel zmeniť pôvodný recept, pretože na whisky nebolo dosť klasických surovín, ale kukurica bola hojná. Klasický jačmeň s pšenicou sa začal nahrádzať kukuricou a dostal prvý zdanie bourbona.

Ľudia, ktorí vyskúšali nový nápoj, si okamžite všimli sladšiu chuť ako whisky. Ale celkom náhodou odolali bourbonu v spálených sudoch. Podľa väčšiny verzií začali odolávať nápojom v takýchto sudoch v dôsledku požiarov, v dôsledku ktorých nebolo možné dosiahnuť obyčajné sudy, ale spálené kontajnery boli voľne ložené..

Koľko stupňov v bourbone?

V závislosti na tom, v akom štádiu výroby sa nápoj nachádza, sa stupeň môže výrazne líšiť. Sila bourbonu vo fľašiach predávaných v obchodoch sa môže líšiť od 40 do 51 stupňov (najčastejšie sa však predáva alkohol so silou 40 percent, iné variácie bourbonu sú zriedkavé, napríklad Jim Beam s čiernym štítkom má silu 42 stupňov).

Destilát bourbon získaný bezprostredne po destilácii má silu asi 80 stupňov. Pri starnutí v sudoch je budúci bourbon zriedený na 60 - 62 stupňov (80 stupňov alkoholu nemôže stáť). Na predaj v obchodoch je alkohol opäť zriedený na obvyklých 40 percent.

Odrody Bourbon

Bourbon, rovnako ako takmer všetky ostatné alkoholické nápoje, sa delí na niekoľko odrôd, ktoré sa líšia chutou, spôsobom prípravy a silou. Celkovo existujú tieto druhy bourbonu:

Priamy - tento názov sa nazýva výlučne čistý bourbon, takmer zriedený ničím. Výťažok z takéhoto nápoja by nemal byť menej ako dva roky. Rôzne príchute, farbivá alebo iné zvýrazňovače chuti úplne chýbajú, inak nebude bourbon čistý.

Bourbon Jim Beam

Pevnosť Bourbon barel - nápoj, ktorý má pevnosť presne takú, ako je nalievaná do sudov. Približný obsah tohto alkoholu je približne 60 až 80 percent.

Zmes - bourbon zmiešaný s akýmkoľvek iným druhom alkoholu. Aby sa nápoj mohol naďalej nazývať bourbon, musí obsah priameho bourbonu v ňom presahovať 51 percent. Inak to bude úplne iný nápoj..

Med - ako už názov napovedá, do tohto druhu alkoholu sa pridáva med. To vám umožní, aby bola chuť sladšia a jemnejšia ako klasický bourbon.

Zriedený - bourbon, ktorého sila je menšia ako 40 stupňov.

Americká zmiešaná whisky - alkohol, ktorá je kombináciou whisky (raže) a bourbonu.

Známy výrobcovia bourbonov

Existuje len veľmi málo výrobcov, ktorí vyrábajú skutočný bourbon (a nie nejakú imitáciu), a takmer všetci z nich sú v Amerike. Ak bourbon nevyrába americká spoločnosť, s najväčšou pravdepodobnosťou pod zámienkou takého ušľachtilého nápoja sa obyčajná whisky predáva alebo dokonca falšuje. Hlavní výrobcovia bourbonu:

Jim Beam (Jim Beam) - pravdepodobne najslávnejší a najpredávanejší bourbon na svete. Táto spoločnosť je považovaná za lídra vo výrobe vysoko kvalitného bourbonu, vyrábaného v súlade so všetkými potrebnými technológiami tak, aby alkohol spĺňal nevyhnutné požiadavky elitného silného alkoholického nápoja. Na výrobu Jim Beam sa používa výlučne voda z prameňov, obyčajná voda z vodovodu alebo voda z iných miest sa nepoužíva. Výrobca získal mnoho prestížnych ocenení v oblasti výroby alkoholu..

Jack Daniels je tiež veľmi populárna značka. Keďže na etikete je napísaná whisky Tennessee, často dochádza k kontroverzii, Jack Daniels je bourbon alebo whisky. Keďže tento alkoholický nápoj obsahuje 80% kukurice a pri jeho výrobe sa dodržiavajú všetky pravidlá výroby bourbonu, Jack Daniels je skutočný bourbon. Od ostatných druhov sa líši iba tým, že alkoholický nápoj sa počas výrobného procesu dodatočne filtruje cukrom z javorového uhlia, čím sa jeho chuť stáva jemnejšou. Keďže bourbon sa často nazýva americká whisky, producenti Jacka Danielsa museli napísať „whisky“ do svojho majstrovského diela..

Bourbon Jack Daniels

Benchmark (Benchmark) - bourbon, ktorý kombinuje relatívne nízku cenu (v porovnaní s ostatnými značkami nápoja) a súlad so všetkými potrebnými technológiami výroby. Nápoj sa vyrába v americkom štáte Kentucky, okrem bourbonu spoločnosť vyrába aj klasickú whisky a množstvo ďalších alkoholických nápojov..

Bourbon Blanton (Blantons) - prvá vec, ktorá vyniká pri nápoji Blantons, je dizajn veka, ktorý musí nevyhnutne obsahovať postavu jazdca na koni. Nápoje od tohto výrobcu sú drahé, ale jeho chuť určite stojí za to. Spoločnosť vyrába bourbon viac ako 50 rokov..

Nebeský kopec (Nebeský kopec) je pravdepodobne najtradičnejším bourbonom, ktorý nájdete iba v obchodoch. Nápoj má štandardnú silu (od 40 do 60 percent), obvyklú jemnú chuť a neprítomnosť akýchkoľvek ďalších príchutí obsiahnutých v iných zložkách a zvýrazňovačoch chuti, ktoré nie sú charakteristické pre bourbon. Samotný Nebeský kopec sa objavil v 30. rokoch 20. storočia. Spoločnosť sa zaoberá nielen výrobou a predajom bourbonu, ale aj výrobou iných druhov alkoholu.

Značka výrobcu (značka výrobcu) - pomerne drahý a prémiový bourbon z liehovaru, ktorý existuje od roku 1840. Výrobca sa nachádza v Kentucky a je jedným z najstarších výrobcov alkoholu doposiaľ. V obchodoch značky Maker je to zriedkavé, pretože sa vyrába v malom množstve..

Four Roses (Four Roses) - bourbon, veľmi obľúbený obyvateľmi Anglicka. Nápoj bol prvýkrát vytvorený v roku 1885 jedným z nadšených milovníkov tvrdých alkoholov pod menom Rufus Rose v Kentucky. Nápoj sa vytvoril vo veľmi malej továrni. Štyri ruže sa v Amerike prakticky nepredávajú, pretože tento bourbon sa predáva hlavne do Európy. V domovskej krajine výrobcu zostáva len malé množstvo všetkého vyrobeného alkoholu.

Značka Bourbona Makera

Ako piť bourbon a aké jedlo má bourbon??

Bourbon má svoju vlastnú kultúru spotreby, ktorej nedodržanie môže človeka postaviť do zlého svetla. Bourbon možno piť nasledujúcimi spôsobmi:

  • v čistej forme;
  • miešanie s kockami ľadu;
  • riedenie sódou alebo miešanie rôznych alkoholických koktailov.

Ako vidíte, existuje veľa spôsobov, ako piť tento alkoholický nápoj..

Vo svojej čistej forme je obvyklé piť alkoholický nápoj zo širokých, ale súčasne nízkych pohárov s pomerne hrubým dnom a výrazne menej hrubými stenami. Nikto však nezakazuje nahrádzať tieto okuliare (ktoré sú relatívne zriedkavé) obyčajnými vlasmi. Niektorí znalci radšej pijú z veľmi špecifických pohárov vo forme určitého tulipánu. Aj keď sa chuť bourbonu nelíši v závislosti od obalu, ovplyvňuje vzhľad naliateho alkoholu a schopnosť ochutnať vôňu nápoja..

Ak chcete miešať alkohol s inými nápojmi, potom sa bourbon dobre hodí k:

  • cola;
  • pomarančová, ananásová alebo grapefruitová šťava alebo sirup;
  • rum;
  • rôzne likéry.

Pri miešaní je však potrebné dodržiavať určité proporcie, v ktorých bude dokonale zladená chuť zmiešaného alkoholu.

Bourbon nejde dobre so žiadnym jedlom, existuje veľa jedál, ktoré nie sú kompatibilné s chuťou tohto alkoholického nápoja. Takéto druhy potravín ako syr, ovocie, bobule, citrón, sushi, ako aj také špecifické veci, ako čokoláda, mandle alebo káva, ktoré sa nehodia takmer k žiadnemu inému alkoholu, sú vynikajúce pre bourbon.

Ako si vybrať bourbon?

Výber nápoja v obchode je veľmi dôležitá vec, od ktorej priamo závisí kvalita alkoholu. V prvom rade by ste sa mali báť falzifikátov, pretože bourbon je jedným z nápojov, ktoré sa falšujú tak často, ako je to možné. Vždy musíte pamätať na to, že tento bourbon sa vyrába výlučne v Spojených štátoch, v iných krajinách nebude kvalitný nápoj fungovať, pretože kukuričný alkohol vyžaduje vodu s úplným nedostatkom železa..

Nemali by ste sa pokúšať nájsť bourbona v bežných stánkoch alebo obchodoch, predáva sa výlučne v špecializovaných supermarketoch, ktoré predávajú výlučne alkohol alebo vo veľkých supermarketoch. Ak sa nápoj predáva v lacnom kiosku, je to pravdepodobne falošný.

Bourbon Heaven Hill

Na bourbone a na akomkoľvek alkohole, ktorý sa oficiálne predáva v Rusku, sa musia nachádzať kontrolné známky. Prítomnosť značky navyše nenaznačuje originalitu nápoja, musí sa dôkladne skontrolovať. Internet by preto mal hľadať všetky informácie uvedené na značke.

Najvhodnejšou značkou pre kvalitu a cenu, ktorá vám umožní cítiť kyticu bourbonov, možno bude Jim Beam a Jack Daniels..

Poškodenie a výhody bourbonu

Bourbon má prospešné vlastnosti a je veľmi škodlivý (najmä pri silnom zneužívaní). Priaznivé vlastnosti nápoja sú nasledujúce:

  • Dezinfekčné vlastnosti, ktoré má takmer každý pomerne silný alkohol.
  • S malými dávkami bourbonové (1-2 poháre) odtiene veľmi dobre a zvyšujú pozornosť, pri veľkých množstvách sa všetky tonické výhody strácajú.
  • Bourbon (kvôli prítomnosti alkoholu) sa môže používať ako mierne analgetikum.
  • Tráviaci systém tonizuje malé množstvo.
  • Znižuje krvný tlak, čo je užitočné pre pacientov s hypertenziou a ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom). Účinok zníženia tlaku sa však prejavuje iba v malých dávkach až do 70 gramov. Ak dávku prekročíte, tlak sa zvýši.
  • S bourbonom môžete vytvárať rôzne liečivé masti.
  • Kocovina po konzumácii je veľmi mierna. Iba by to mal byť skutočný bourbon.

Napriek uvedeným výhodám je bourbonské poškodenie tiež veľa:

  • Bourbon je v skutočnosti návykový ako každý alkohol.
  • Garantuje sa, že príliš veľké dávky nápoja spôsobujú otravu alkoholom, sprevádzané závratmi, nápadnou bolesťou hlavy, celkovou slabosťou, nevoľnosťou a zvracaním. Preto sa neodporúča zneužívať žiadny alkohol, dokonca ani elitu.
  • Alkohol je prísne kontraindikovaný u ľudí s ťažkou depresiou, detí, tehotných a dojčiacich žien.
  • Pitie bourbonu po dlhú dobu môže spôsobiť množstvo zdravotných problémov. Najmä trpia žalúdok, srdce, obličky a pečeň. Príliš dlhé pitie spôsobuje cirhózu, zlyhanie obličiek a žalúdočné vredy.

Ako sa bourbon používa v medicíne

V minulosti sa bourbon používal všade v medicíne spolu s ďalšími silnými alkoholickými nápojmi. Prvým použitím bourbonu je dezinfekcia rán alebo škrabancov, alkohol v bourbone zabraňuje šíreniu patogénnych chorôb a rozrušuje ranu..

Pred vynálezom rôznych typov anestézie sa ako anestetikum použil alkohol. Až doteraz sa bourbon (podobne ako iný alkohol, s výnimkou lekárskeho alkoholu) prakticky nepoužíva na lekárske účely, pretože existujú aj iné menej škodlivé a účinnejšie prostriedky ako alkohol..

Bourbon pri varení

Pri varení sa v súčasnosti používa bourbon. Prvou vecou, ​​ktorú môžete použiť, je výmena whisky v tradičných receptoch. Takáto aplikácia takého drahého nápoja sa však neodporúča, pretože bourbon je veľmi drahý nápoj a pri varení prakticky neexistuje žiadny rozdiel s whisky..

Vynikajúcou možnosťou použitia bourbonu je marinovanie mäsa na grilovanie alebo iných pokrmov. Marinujte mäso v alkohole dlhšie ako 5 hodín. V takom prípade je mäso úplne nasýtené elitným alkoholovým nápojom. Špízy na prípravu špajlík marinovaných na bourbon sa zvyčajne nepoužívajú, namiesto toho sa používajú pekáče.

Existuje niekoľko ďalších jedál pripravených z bourbonu, ale tieto jedlá sú široko dostupné iba pre obyvateľov Spojených štátov, v Rusku alebo krajinách SNŠ, je dosť ťažké získať veľa ingrediencií potrebných pre jedlá s bourbonom..

Bourbon koktaily

Ako už bolo spomenuté, ušľachtilý kukuričný alkohol nie je zlý na výrobu koktailov. Z bourbonu môžete bezpečne miešať veľa nápojov, ktoré sa radikálne odlišujú v chuti.

Biely vták

Populárny bourbonový kokteil s likérom, pre jeho prípravu budete potrebovať:

  • 20 alebo 30 mililitrov bourbonu.
  • Trochu alkoholu (asi 10 mililitrov).
  • Trochu krému (tiež 10 mililitrov).
  • Drvený ľad.

Texas vstal

Koktejl, ktorý sa údajne vymyslel v štáte Texas, má dosť zvláštny, ale zároveň dobrý vkus a ľahkú prípravu..

Na koktail budete potrebovať ingrediencie ako:

  • Bourbon v množstve 10 mililitrov.
  • Rovnaké množstvo dobrého šampanského (nemali by ste používať „Sivuha“ na 100 - 200 rubľov).
  • Likér (pár kvapiek na arómu).
  • 10 ml pomarančovej šťavy.
  • Ľad (toľko, koľko potrebujete).

Cherry Bomb

Veľmi podivný a zároveň dobrý koktail, na prípravu ktorého budete potrebovať kuracie vajce. Zložky sú nasledujúce:

  • Silný bourbon (približne 20 mililitrov)
  • Čerešňový likér (15 mililitrov).
  • Vaječné biele (jedna malá kvapka).
  • Ľad podľa chuti.

milionár

Biele a sladké koktaily využívajúce vaječnú bielu a množstvo ďalších ingrediencií, najmä potrebujete:

  • Asi 30 mililitrov bourbonu (ľubovoľného).
  • Sladká tekutina (rovnako ako bourbon).
  • Polovica citrónovej šťavy alebo nektáru.
  • Pár kvapiek vaječného bielka.
  • Ľad na ochladenie nápoja.

Mincovňa Julep

Kokteil, ktorý sa pripravuje vo veľmi veľkých porciách (v porovnaní s inými bourbonovými kokteilmi). Na miešanie musíte vziať veľké poháre z kovu, ako aj množstvo prísad:

  • Štvrtinový liter bourbonu.
  • Päť až desať lístkov mäty.
  • Asi čajová lyžička cukrového sirupu.
  • Kocky ľadu podľa chuti.

Manhattan

Koktejl, v ktorom je niekoľko alkoholických nápojov zmiešaných striktne v rovnakých pomeroch:

  • Asi 30 mililitrov mimoriadne silného bourbonu (nad 60 stupňov).
  • Rovnaké množstvo červeného vermútu.
  • Podobné množstvo suchého vermútu.

Okrem vyššie uvedeného existuje mnoho ďalších alkoholických koktailov získaných zmiešaním bourbonu s akýmikoľvek inými nápojmi (či už ide o alkohol alebo len sódu). Preto je bourbon veľmi populárny v Amerike a Európe (v Rusku nenájde širokú distribúciu kvôli veľmi vysokej cene).

Bourbon Four Roses

recenzia

Spotrebitelia, väčšinou pozitívne recenzie na bourbon, väčšina ľudí všíma chuť nápoja, jeho ľahkosť, ako aj absenciu silného kocoviny nasledujúce ráno (je, ale v pomerne ľahkej forme). S väčšinou spotrebiteľov panuje zhoda, že cena bourbonu je mínus, a preto je zriedka možné takýto nápoj kúpiť a piť. Bourbon sa odporúča ľuďom, ktorí radi trávia večer kvalitným a chutným alkoholom. Mnohí považujú bourbon za oveľa krajšiu alternatívu ku klasickej škótskej whisky..

Ako piť bourbon: Americká whisky, čistá a koktaily

Už nikdy nebudete zamieňať bourbon so škótskou páskou alebo írskou whisky. Všetky tri majú silnú a bohatú chuť, ale americký alkohol sa líši od svojich náprotivkov v výrazných sladko-mastných tónoch. Rozdiel je spôsobený surovinami, z ktorých sa vyrába alkohol. Zatiaľ čo v škótskej alebo írskej whisky je hlavnou zložkou jačmeň (pravidelný alebo naklíčený - slad), z zmesi obilia sa destiluje bourbon, ktorý musí podľa zákona obsahovať najmenej 51% kukurice. Je to ona, ktorá dáva nápoju charakteristickú sladkosť.

Ozveny staroveku

Bourbon má ešte jeden rozdiel od whisky z iných krajín: aby sa začal proces kvasenia, v tomto prípade nie droždie, ale do mladiny sa pridáva kyslá zmes (mleté ​​zrná zmiešané s vodou) a inak - kvasnica (kyslá kaša) ) Od vzniku kukurice "americký", technológia sa nezmenila: fermentované suroviny a pred sto rokmi, a teraz sú rozdelené do troch častí. Dvaja z nich idú na destiláciu, starnú a premenia na bourbon. Zostávajúca tretina sa stáva kyslom a pridáva sa k ďalšej dávke mladiny. A tak z roka na rok, z generácie na generáciu. Ukazuje sa, že v každom modernom bourbone stále ostáva, aj keď minimálny, ale stále kúsok kvasu, ktorým sa všetko začalo v XVIII. Storočí! Výrobcovia tvrdia, že táto zvláštnosť výroby whisky stabilizuje jej chuť. To znamená, že každá nová šarža nápoja si zachováva svoje tradičné chuťové vlastnosti..

Spálená farba valca

Ak narazíte na producenta bourbonov, prvá vec, ktorú povie, je, že nápoj má úplne prírodnú chuť, pretože nie je zafarbený spáleným karamelom, ako sa to stáva u jeho náprotivkov. Na jednej strane je to pravda, ale na druhej strane takéto vyhlásenia nie sú bez vynaliezavosti. K nápoju sa skutočne nepridávajú žiadne farbivá, ale vôbec nie, pretože majitelia liehovarov sa starajú o svojich spotrebiteľov. Len bourbon nevyžaduje umelé zmeny farby.

Whisky z iných krajín bez toho, aby dostávala karamel, zostáva príliš bledá. A „Američan“ kvôli zvláštnostiam jeho výroby sám osebe stmavne. Presnejšie povedané, je natreté spálenými sudmi, v ktorých je uložené. Tradícia spaľovania dreva vznikla pred niekoľkými storočiami. Keď bol alkohol prvýkrát destilovaný z kukurice, vyvstala otázka, kde by sa malo uchovávať. Na výber padali sudy, ale nie špeciálne vyrobené pre bourbon, ale tie, ktoré sa už používali. A to znamená, že by mohli slúžiť ako obal pre čokoľvek: obilie, iné nápoje, ryby. Aby sa zbavili pachu produktov, ktoré „žili“ v sude, najprv sa naplnila slamou a potom zapálili suchú trávu. Drevo spálené ohňom a rozbité na nežiaduce pachy.

Dnes bourbon dozrie v nových sudoch. A hoci sa nemusia čistiť zápachom, stále horia..

Výťažok zo železa

Ak spálený sud ovplyvňuje farbu nápoja, potom jeho počet, ktorý v ňom strávi, vytvára jeho chuť a podľa toho aj cenu. Hrdý názov „bourbon“ môže zo zákona niesť iba alkohol, ktorého minimálna expozícia bola dva roky. Väčšina výrobcov však tento limit prekročila a fľašu whisky o štyri roky neskôr. Je pravda, že pred tým nalejú obsah všetkých sudov do jednej nádoby, premiešajú a riedia vodou, aby sa znížila jej sila z 80 otáčok na 40. Toto je najjednoduchší bourbon, ktorého cena začína od 800 rubľov. Má silný, ale drzý vkus, v ktorom je zbytočné hľadať skryté nuansy a čakať na množstvo odtieňov. Preto je zvyčajné pridávať taký bourbon do koktailov, rozriediť ho šťavou (jablko, čerešňa), limonádou (citrus a zázvor) a colou. Vo svojej čistej forme je opitý ako vodka: zo záberov av jednom dúšku. Len však whisky neochladzujte: správna teplota podania je izbová teplota.

Je úplne iné zaoberať sa bourbonmi, ktoré strávili v dubových sudoch nie 4 roky, ale oveľa dlhšie (od 6 do 20 rokov). Vždy ich spoznáte podľa ceny (od 2 000 rubľov) a štítku, ktorý je ozdobený nápisom a číslami označujúcimi vek. Výroba koktailov z takejto whisky alebo ich prehltnutie jedným dúškom je skutočný zločin. Napokon, čím dlhšie nápoj dozrie, tým je jeho chuť bohatšia, univerzálnejšia a zložitejšia. Viskózna sladkosť kukurice siaha do pozadia a v popredí sa objavujú ušľachtilé odtiene vanilky, čokolády a pokožky. Celú túto veľkoleposť oceníte iba vtedy, ak si whisky pomaly vychutnáte.

Jeden bourbonový valec ("z jedného valca") tiež vyžaduje špeciálne spracovanie. Ako už názov napovedá, nevyrába sa zmiešaním alkoholov, ale pôsobí samostatne: obsah jedného, ​​zvlášť úspešného valca sa plní do fliaš. Vo Francúzsku sa niekedy objednáva kontajner, nový aj kontajner, ktorý sa predtým používal na starnutie sherry alebo koňaku. Cudzie drevo dodáva chuti whisky nové tóny. Rozumiete, že také bourbony, ako aj zrelé, patria medzi prémiové nápoje a nemôžu stáť menej ako 2 000 rubľov..

Keď sa rozhodnete túto whisky spoznať bližšie, buďte pripravení na pevnú pevnosť: niekedy dosahuje 60 otáčok. Faktom je, že jediný valec sa nezriedi vodou: stupne samy klesajú počas procesu starnutia, počas ktorého sa alkohol čiastočne odparuje. Toto obdobie však nestačí na to, aby pevnosť klesla na svojich obvyklých štyridsať zákrut. Ak nie ste pripravení piť taký mužný „vážny“ nápoj, môžete ho zriediť vodou. Zabije spiritualitu a umožní bohatú kyticu bourbonov otvoriť v celej svojej sláve..

Domáce recepty z bourbonov

Bourbon - druh whisky, silný alkoholický nápoj, ktorého hlavnou zložkou je kukurica. V skutočnosti je bourbon kukuričným mesiacom vo veku v dubovom sude. Za rodisko bourbonov sa považuje Amerika, Kentucky. Najznámejší a najpopulárnejší výrobcovia: Jim Beam, Woodford Reserve, Town Branch.

Nápoj vďačí za svoj vzhľad americkým poľnohospodárom, ktorí prišli na kontinent, aby preskúmali nové krajiny. Kvôli lacnosti kukurice ho začali pridávať namiesto jačmeňa, čím porušili recepty írskej whisky. Takáto náhrada výrazne zjednodušila výrobu nápoja a urobila ho oveľa lacnejším..

Írsko, ktoré dostalo americký bourbon, zase začalo používať sudy zdola, aby zrelo svoju whisky. Whisky po bourbonových sudoch mala zvláštnu vôňu, ktorá sa dostala do obľube miestnych liehovarov. A do dnešného dňa v Írsku kupujú sudy v Amerike od bourbona pre svoju whisky.

Bourbon bol pôvodne považovaný za druhotný nápoj kvôli jeho nízkej cene. Ale postupom času sa kvalita produktu vďaka úsiliu a zručnosti výrobcov začala výrazne zlepšovať. V roku 1964 sa bourbon na legislatívnej úrovni oficiálne stal národným nápojom Spojených štátov a jeho zástupcom na globálnom trhu s alkoholom..

Rozdiel medzi bourbonom a whisky

  • Hlavnou zložkou pri výrobe bourbonu je kukurica. Jeho podiel na náplni je od 51%, zatiaľ čo pri výrobe sladového jačmeňa, pšenice a raže sa používa viac. Kukurica dodáva nápoju jasnejšiu a bohatšiu chuť.
  • Bourbon sa vyrába iba v Spojených štátoch. Geografia whisky je rozsiahlejšia, vyrába sa v Škótsku, Írsku, Kanade, Japonsku..
  • Existujú rozdiely v technológii nápoja. Nerobia slad z kukurice, ale pomelú ju a uvaria. Až potom sa pri určitej teplote škrob rozpadne z jačmeňa alebo iného sladu na cukry. Potom sa mladina fermentuje a destiluje. V whisky sa mleté ​​suroviny okamžite vyzrážajú.
  • Bourbon dozrie len v nových silne spálených sudoch. Expozičná doba dva roky, zvyčajne 4 roky. Farba bourbonu je tmavšia. Pre whisky sudy sa používajú po starnutí sherry, madeira, koňak a bourbon. Minimálny vek 3 roky.

Ako vyrobiť bourbon doma

Základom kvalitného domáceho alkoholu sú správne suroviny. Čím vyššia je kvalita, tým lepší je výrobok. Výsledkom je, že najlepší bourbon môžete získať od tých, ktoré sú na pultoch obchodov, vďaka čomu si ho môžete sami vyrobiť. Používanie surovín nízkej kvality neumožní získať skutočný bourbon, ale iba jeho napodobňovanie - banálny kukuričný svit.

Corn. Je lepšie používať celé zrná sladkých odrôd od dôveryhodných výrobcov. Obilniny by nemali obsahovať zvyšky a iné nečistoty. Ako možnosť nákupu hotových obilnín vo veľkých nákupných supermarketoch. Neodporúča sa kupovať drvenú kukuricu pre domáce zvieratá na poľnohospodárskych základniach. Pretože obsahuje veľké množstvo trávy, semien a iného odpadu. Vôňa kukurice nie je taká jasná. Množstvo kukurice by malo byť najmenej 51% zvyšku hromady.

Slad. Kukuričný škrob sa sacharizuje častejšie sladovým jačmenným sladom. Menej často sa používa pšenica, ražný slad. Vhodný je akýkoľvek základný slad ľahkých odrôd na pivo, ktorý sa dá kúpiť v špeciálnych obchodoch. Môžete vyklíčiť jačmeň a variť zelený slad. 1 kilogram suchého sladu je schopný bez cukru 4 kg nesladových materiálov. V bani sa používa najmenej 20% sladu. Zvyšnú časť mohyly tvoria rôzne zrná: pšenica, raž, jačmeň.

Droždie. Dôležitý produkt na výrobu nápojov. Pokiaľ je to možné, droždie by sa malo používať na obilninové zrná. Najlepšie sú špeciálne odrody whisky a bourbonu. Cena za ne je samozrejme dosť vysoká, ale chuť budúceho nápoja závisí od kvality kvasníc, takže úspora z toho nie je zisková. Môžete použiť vínne droždie, ktoré vykazuje nízky obsah „hydiny“. V extrémnych prípadoch (veľmi extrémne) sú vhodné bežné suché alkoholické kvasnice. Použité droždie musí byť čerstvé.

Voda. Osobitná pozornosť by sa mala venovať vode pre bourbon. Najlepšia voda je pramenitá voda. Neexistuje žiadny prameň v blízkosti, musíte si kúpiť balenú vodu. Použitie vodovodnej vody sa neodporúča, ale ak k tomu dôjde, nechajte ju stáť jeden deň.

Pre hrubé obilné zrná je optimálny pomer zrna k vode 1: 4. Takýto hydraulický modul umožňuje čo najrýchlejšiu a najstabilnejšiu fermentáciu rmutu..

Pomer kukurice k ostatným zrnám sa líši v závislosti od výrobcu. Použitie pšenice alebo pšeničného sladu dodáva nápoju sladkú a jemnú chuť. Rye naopak robí vonný a hustý bourbon. V budúcnosti môžete po vyskúšaní niekoľkých možností určiť zloženie obilnín podľa svojho vkusu. Tu je niekoľko rozmerov na výrobu bourbonu:

  • Rovný Bourbon (čistý bourbon): kukurica - 80%, kukuričný slad - 20%.
  • Kukuričná whisky (kukuričná whisky): kukurica - 80%, pšenica alebo jačmenný slad - 20%.
  • Pšeničný burbon (pšeničný bourbon): kukurica - 51%, pšenica - 24%, pšenica alebo jačmenná slad - 25%.
  • Ražný bourbon (ražný bourbon): kukurica - 51%, raž - 24%, slad z jačmeňa alebo pšenice - 25%.

Prísady na výrobu:

  • Kukurica - 6 kg;
  • Slad jačmeňa (Plzeň) - 2 kg;
  • Ražná múka - 2 kg;
  • Voda - 40 l;
  • Kvasinky (suché) - 50 g.

Kukurica Braga:

  1. Celú kukuricu rozomelte na malé zrná v obilnom mlyne. Alebo iné vhodné zariadenie.
  2. Z toho je potrebné extrahovať škrob, čo sa vykonáva tepelným spracovaním, to znamená, že sa varí obyčajná kukuričná kaša. Nalejte vodu do parného kotla alebo veľkej panvice. Zahrievajte na 90 stupňov. Do vody nalievajte kukuričné ​​krupice a ražnú múku pravidelne, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Priveďte do varu a varte 1,5 - 2 hodiny za stáleho miešania, najmä pokiaľ ide o varenie na otvorenom ohni alebo sporáku. Nechajte džem v noci.

Čokoľvek mladina bola príliš hustá a ľahšie sa miešala, pri plnení zrna pridajte do kotla 5 až 10% sladu..

Pozor! Teplotné podmienky sa musia regulovať presným teplomerom! Všetky pauzy počas procesu sacharifikácie sa musia starostlivo sledovať. V opačnom prípade hrozí riziko nevoľnosti, ktorá povedie k strate alkoholu a dokonca aj celej rmute.

Destilácia kukuričnej kaše:

  1. Na získanie surového alkoholu sa hustá kaša destiluje parou alebo v PVC (parný kotol). Ak sa používa otvorené vykurovanie alebo PETN, aby sa predišlo spáleniu, musí sa kaša vytlačiť cez tenká fazuľa, ale táto možnosť znižuje aromáty výroby surového a alkoholu. Destilujte rmut v priamom prúde v režime "pot still", v prúde vyberte až 3 - 4% alkoholu, bez toho, aby ste ho rozdrvili na frakcie. Počas destilácie sa odporúča použiť medený mesačný svit alebo stĺpec naplnený medenou dýzou. Meď umožňuje v destilačnom procese čistiť surové zlúčeniny síry a zvyšovať kvalitu surového materiálu. Ukázalo sa, že je to bahnitý surový produkt so silou 30 - 35%..
  2. Druhá frakčná destilácia sa tiež výhodne uskutočňuje na kolóne na tvrdenie medi alebo na alambike. Meď zlepšuje organoleptické vlastnosti nápoja. Vypočítajte počet cieľov (5-10%) zmeraním hrubej sily. Hlavy by sa mali odoberať v kvapkách po 100 - 200 ml za hodinu. Potom je potrebné zvýšiť mieru výberu a zvoliť „telo“ - pitnú frakciu. Výber sa vykonáva dovtedy, kým sa neobjaví zápach zapálenia alebo kým sa na kalkulačke mesačného svitu nevypočítava množstvo alkoholu. Približne zastavte výber pri pevnosti 50-55% v potoku. Výber chvosta je na uvážení mesačného šerifa, v niektorých prípadoch jeho výber nie je poskytnutý.
  3. Po frakčnej destilácii sa v závislosti od zariadenia získa kukurica zo sladkého mesiaca s pevnosťou 65 - 75%. Pripravený mesačný svit sa privádza do pevnosti so 60-63% vodou. Pred naliatím destilátu do valca sa odporúča vydržať 1-3 mesiace v sklenených fľašiach.

zrenia:

Nalejte starý destilát do dubového sudu. Hlaveň by mala mať silné praženie a najlepšie prvú náplň. Hlaveň si môžete uložiť doma alebo v suteréne. Zrenie Bourbonu v novom sude je rýchlejšie. V sudoch s malým objemom (5-10) môže byť nápoj ochutený po 3 až 6 mesiacoch starnutia. Vo veľkých sudoch od 30 litrov do 1 - 2 rokov. Počas starnutia je destilát rafinovaný, plný nových chutí, získava krásnu farbu.

V prípade neprítomnosti dubového sudu je možné na dubových trieskach (trieskach) trvať na mesačnom svite. Nápoj vyrobený týmto spôsobom sa samozrejme líši od jedného, ​​ale chuť je blízko originálu. Po dozrievaní priviesť domáci bourbon do požadovanej sily (40-45%) čistou vodou. Fľaša a pitie ďalší mesiac, dva.

Video koji bourbon recept

Ako piť bourbon

Existuje veľa spôsobov, ako piť bourbon. A musíte si uvedomiť, že alkohol, ako je bourbon, má veľa druhov: jablko, med a ďalšie. Samotní Američania považujú použitie bourbonu za celé umenie. Ale všeobecne sa všetci pijú rozvedenými, čistými a kokteilmi.

Vo svojej čistej forme je bourbon opitý „skutočnými kovbojmi“ z malých pohárov s predĺžením na vrchol. Napríklad dvojitý bourbon znamená dvojitú dávku. Na začiatku sa pohár s obsahom zahrieva v rukách, farba sa vizuálne vyhodnotí. Snažia sa zapáchať, užívať arómy, potom si zoberú malé množstvo do úst, vyhodnotia chuť a napijú sa.

V zriedenej forme je nápoj vhodnejší pre ženskú spoločnosť. Bourbon sa zriedi sódou, colou. Do pohára sa pridá drvený ľad. V tejto forme sa stráca vôňa nápoja a stráca sa skutočná chuť. Pomer alkoholu k plnivu je spravidla 1: 1.

Takmer všetko od ovocia a zeleniny po mäso a syr je vhodné ako občerstvenie pre bourbon. Chladné, teplé občerstvenie, sladké. Aj keď veľa Yankees uprednostňuje bourbon iba z cigarety, vychutnáva si chuť nápoja.

Zvláštne miesto je obsadené kokteilmi s bourbonom. V recepte je veľa koktailov vrátane bourbonu. Medzi najbežnejšie patria: Manhattan, Whisky Sauer, Cloud of Smoke, Charles Saserac a mnoho ďalších..

Varovanie, nadmerný alkohol je škodlivý pre vaše zdravie!

Ako piť whisky bourbon

Tradičným silným americkým nápojom je bourbon - whisky vyrobená z obilných surovín, najmä z kukurice. Recept na tento alkohol je regulovaný zákonmi Spojených štátov a umenie pitia sa veľmi nelíši od pitia dobrej whisky, ale Američania na to majú úplne iný názor! Ako pijú potomkovia kovboji a priekopníci divokého západu? Nápoj sa konzumuje v čistej forme, s ľadom a pripravuje sa množstvo koktailov..

Výrobné funkcie

Bourbon v Severnej Amerike bol prvý, ktorý pripravili írski kolonisti, ktorí si nevedia predstaviť život bez tradičnej poháre whisky. S obilninami boli veci na kontinente iné ako v starom svete, takže kukurica sa stala hlavnou surovinou pre silný alkohol. Prvé liehovary sa objavili v 17. storočí a na konci 18. storočia sa objavil recept blízko moderného..

Technológiu na výrobu bourbonu zdokonalili Američania až do 30. rokov 20. storočia, v roku 1964 bol recept na tento nápoj stanovený na legislatívnej úrovni. Podľa prijatého dokumentu sa osobitná pozornosť venovala zloženiu surovín a starnutiu. Obsah kukurice v surovinách by mal byť najmenej 51% a nápoj mohol dozrievať v dubových sudoch najmenej dva roky..

Na fermentačný proces sa nevyhnutne používa dávka kvasiniek z predchádzajúcich kvasiniek. Vo veľkých spoločnostiach s dlhou históriou sa teda proces prípravy bourbonu prerušil už niekoľko storočí. Bežná whisky dozrieva v rôznych sudoch - z sherry alebo iného vína, z bourbona. Američania používajú na zrenie národného nápoja iba nové sudy. Stojí to za to? Samozrejme! Po dvoch rokoch starnutia získava bourbon takú bohatú farbu, že výrobcovia whisky dostanú iba pridaním karamelu.

Chuť a vôňa bourbonu

Na rozdiel od whisky má bourbon sladkú chuť, je to dôsledok osobitosti receptu. Čím viac výrobca používa kukuricu ako súčasť suroviny, tým sladší je nápoj. Najlepšie druhy bourbonovej chuti dominujú tóny karamelu a mandlí, marcipánu a duba. Vôňa nápoja pocítila odtiene vanilky, kukurice a duba. Pachuť trvá dlho, je ľahké v nej nájsť nuansy medu..

Produkčné regióny

Silný americký nápoj vyrába desiatky spoločností vo všetkých štátoch, ale iba výrobcovia z toho istého okresu majú právo nazývať svoj produkt bourbon. Je súčasťou Kentucky, tu sa nápoj prvýkrát objavil a dnes existuje niekoľko významných spoločností - Jim Beam, Wild Turkey, Heaven Hill a mnoho ďalších..

Ako piť bourbon

Mladý bourbon vo veku od 2 do 4 rokov má dosť ostrú chuť, je možné ho zjemniť rozdrveným ľadom alebo sódou. K tomu pridajte niekoľko kockov ľadu alebo trochu vychladenej sódy do pohára so silným nápojom. Výsledkom je, že zmizne nielen charakteristická ostrá pálenie, ale aj špecifická aróma. Je lepšie piť dobrý bourbon v jeho čistej forme zo špeciálnych pohárov, ktoré majú ťažké dno a rozširujúci sa vrch. Tento tvar pohára umožňuje cítiť najnáročnejšie nuansy arómy nápoja.

Kvalitný bourbon by nemal byť vopred ochladený, podáva sa pri izbovej teplote. Uistite sa, že používate klasickú metódu, charakteristickú pre použitie dobrého koňaku - zohrejte sklo v dlani. Tým sa zvýši intenzita arómy, ktorá odhaľuje tóny vanilky, čokolády a hrozienok. Je lepšie piť bourbon v malých dúškoch a previnúť ho po jazyku. Je potrebné vydýchnuť po dúšku súčasne nosom a ústami, aby sa lepšie odhalila dochuť, ktorá trvá dosť dlho..

Zriedený bourbon nestará za to, ale nápoje v strednom cenovom rozpätí je možné kombinovať s džúsom alebo colou. Táto metóda priťahuje pozornosť tých, ktorí nemajú radi silný alkohol. Odporúčaný pomer: pre jednu časť bourbonu - jednu alebo dve časti šťavy alebo sódy.

Populárne koktaily

Lacný bourbon, ako je Jim Bim White, je dôležitou súčasťou mnohých populárnych koktailov. Jedným z najvyhľadávanejších miest je Manhattan. Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce zložky:

  • červený vermút - 30 ml;
  • bourbon - 60 ml;
  • Venezuelan Angostura Bitter - 2 ml.

Použite na vytvorenie kokteilu sú chladené nápoje. Všetky zložky sú zmiešané v pohári martini, ktorý je ozdobený kokteilovou čerešňou. Nápoj má dlhú, plnú chuť..

Ďalším obľúbeným kokteilom na báze bourbonu je sivý vták. Vyžaduje si to:

  • Baileyov likér - 10 ml;
  • bourbon - 30 ml;
  • krém - 10 ml.

Kokteil sa pripravuje v trepačke, všetky zložky sa dobre premiešajú a nalejú sa do pohárov. Bourbon je vynikajúcim základom pre experimenty, dobre sa hodí k jablčnej, pomarančovej a čerešňovej šťave. Nezvyčajný odtieň silného nápoja dáva grapefruit. To všetko vám umožňuje aktívne experimentovať s kokteilmi na báze bourbonov..

Americký boj: s čím je bourbon opitý

Zatiaľ čo naši ľudia sú dosť zle oboznámení s dobrým alkoholom. Napríklad niektorí ľudia považujú slávne bourbonovo červené víno. Tento nápoj nemá nič spoločné s ušľachtilými francúzskymi vinicami, patrí k silnému alkoholu a vyrába sa na druhom konci sveta - v Severnej Amerike. Aký je to nápoj, ako sa vyrába a aké sú pravidlá pitia v modernej spoločnosti??

Čo je to nápoj?

Verí sa, že bourbon je jednou z odrôd whisky, ale rozdiely oproti tradičnému škótskemu a anglickému nápoju sú veľmi významné. Bourbon je vyrobený z kukuričných zŕn, táto okolnosť úplne mení jeho chuť, arómu a dokonca aj techniku ​​použitia.

Napríklad proces starnutia sa mení - ak klasická whisky dozrieva najmenej 3 roky v sudoch, potom môže bourbon „starnúť“ iba 2, a to nemá vplyv na jeho kvalitu..

Bourbon má veľmi bohatú škálu príchutí, spája arómy:

  • vanilka
  • ušľachtilý strom;
  • tabak (vlastný starnutiu).

Nízka kvalita nápoja obyčajne naznačuje iné arómy. Niektoré liehovary z americkej prérie sa však naučili vytvárať jedinečné arómy vrátane tých, ktoré majú kvetinové tóny..

Dôležité! Charakteristickým rysom pravého bourbonu je veľmi tenká pohár fľaše. To umožňuje spotrebiteľovi úplne preskúmať farebnú schému nápoja a vyhodnotiť jeho kvalitu..

Ako použiť

Pravidlá pre pitie sa príliš nelíšia od pravidiel pre pitie whisky alebo koňaku (brandy). Tieto nápoje sú si navzájom veľmi podobné, aby úplne otvorili chuť, ktorú potrebujete na vykonanie približne rovnakých manipulácií.

Bourbon nie je prijatý na pitie zo strely. Nápoj je príliš ušľachtilý na to, aby sa dal „rozdeliť na malé veci“..

Existujú 2 druhy bourbonového riadu:

  • Quitch (plechový hrnček s jednou veľkou rukoväťou alebo dvoma malými; v Európe nie je kapacita veľmi populárna);
  • silné sklo s veľmi hrubým dnom.

Je to sklo, ktoré vám umožní úplne odhaliť arómu nápoja a vychutnať si jeho úžasnú farbu. Niektorí ľudia však pijú z brandy na stabilnej nohe a veria, že je to najlepšie riešenie na použitie „americkej whisky“..

Bourbon nemá rád zhon. Riad je potrebné plniť pomaly, aby nápoj mohol umývať steny pohára čo najdlhšie - to umožní nápoju „dýchať“. Nikdy nepite ihneď po rozliatí. Rovnako ako whisky aj ušľachtilý nápoj potrebuje teplo - musíte ho zohriať rukami. Potom sa kvapalina jemne trasie.

Po tejto príprave sa odhalí plná kytica americkej whisky, ktorá zaujme svoje miesto (cigaru, vanilky a dreva). Až po dokončení týchto manipulácií môžete zobrať prvý dúšok.

Potrebujem občerstvenie

Fanúšikovia tohto nápoja nemajú jednoznačný názor na túto záležitosť. Niektorí veria, že akékoľvek jedlo konzumované s bourbonom zničí celú kyticu a odstráni božskú pachuť (ktorá je pre tento nápoj veľmi dlhá a príjemná)..

Ostatným znalcom nevadí jesť teľací steak. Predpokladá sa, že toto mäso dopĺňa nápoj, ale nepoškodzuje ho. V Rusku sa bourbon často používa ako whisky, to znamená, že nevylučuje občerstvenie vo forme ľahkého občerstvenia. Je to záležitosť vkusu.

Čo jesť

Ak sa stále rozhodnete jesť bourbon, venujte pozornosť nasledujúcim jedlám:

Čestný úprimný list! Vytiahol rodinu z jamy! Bol som na pokraji. Môj manžel začal piť takmer okamžite po našej svadbe. Najprv, trochu po práci, pozerať sa do baru po práci, choďte do garáže so susedom. Prišiel som k svojim zmyslom, keď sa začal každý deň vracať veľmi opitý, hrubý, pil plat. Keď sa prvýkrát tlačil, bolo to skutočne desivé. Ja, potom dcéra. Nasledujúce ráno som sa ospravedlnil. A tak v kruhu: nedostatok peňazí, dlhy, zneužívanie, slzy a. bitie. A ráno sa ospravedlňujeme, prečo sme to neskúšali, dokonca ani kódované. Nehovoriac o sprisahaniach (máme babičku, ktorá, rovnako ako všetci ostatní, vytiahla, ale nie môjho manžela). Po kódovaní som nepil šesť mesiacov, všetko sa zdalo byť lepšie, začali žiť ako normálna rodina. A jedného dňa - opäť zotrval v práci (ako povedal) a večer sa potiahol za obočie. Stále si pamätám svoje slzy toho večera. Uvedomil som si, že niet nádeje. A niekde som po dvoch, dvoch a pol mesiacoch narazil na internete na alkotoxický liek. V tom okamihu som úplne skĺzol z rúk, moja dcéra nás väčšinou opustila a začala žiť so svojou priateľkou. Čítal som o lieku, recenzie a popis. A najmä dúfala, že si ju kúpila - nemá čo stratiť. A čo si myslíš ty. Ráno začala čaju pridávať kvapky svojmu manželovi, nevšimol si. O tri dni neskôr som prišiel domov včas. Triezvy. Po týždni začal vyzerať slušne, jeho zdravie sa zlepšilo. Tu som mu priznal, že kvapkám. Primerane reagoval na triezvu hlavu. V dôsledku toho vypil priebeh alkotoxicity a pol roka pri práci zvýšili alkohol, dcéra sa vrátila domov. Obávam sa, že to jinx, ale život sa stal novým! Každý večer mentálne ďakujem deň, keď som sa dozvedel o tejto zázračnej liečbe! Odporúčam všetkým! Zachraňuje rodiny a dokonca aj životy! Prečítajte si o liekoch na alkoholizmus tu..

  • balyk;
  • pastierstvo;
  • varené bravčové mäso;
  • ovocie;
  • čokoláda.

Posledné dve položky na zozname nie sú v Európe príliš populárne. Bourbon už má sladkastý odtieň a takéto doplnky iba zvyšujú tento účinok - táto kombinácia je viac na obľube Američanov..

Dôležité! Čo môže vylepšiť bourbon, je dobrý cigár. Kvalitný tabak vydáva arómu nápoja, ktorý sa nakoniec stáva skutočnou chuťou. Špičku cigarety však neponárajte do pohára - kytica je pochybná.

Do čoho zasahovať

Pokiaľ ide o riedenie štiav, odpoveď je jednoznačná - nedá sa to urobiť. Ak už pijete s inými dobrotami, potom iba vo forme koktailu. Na tieto účely je vhodný mladý bourbon vo veku 2 rokov. Práve v kokteile otvára kyticu.

Starší vek je príliš dobrý na výmenu za pochybné „zmesi“. Okrem toho starý nápoj v kokteile nebude taký voňavý, bude rozmaznaný.

Dôležité! Dva poháre drveného ľadu pridané do pohára zdieľajú odtiene arómy. Po rozmrazení ľadu sa bude každý prvok kytice cítiť „osobitne“..

koktaily

Američania sú veľkými milovníkmi koktailov. Skutočnosť, že miestne bary ponúkajú širokú škálu produktov s prídavkom bourbonu, nie je nič prekvapujúce..

Populárne koktaily:

  • Manhattan. Bourbon (50 ml) sa zriedi vermutom (20 ml), výhodne červenou farbou. Po premiešaní pridajte pár kvapiek horkých a višne umiestnite do pohára na dekoráciu. Pravda klasická!
  • Sivý vták. Podľa niektorých spotrebiteľov je to vražedný nápoj. Zloženie obsahuje 30 ml bourbonu, 10 ml Beilis a 10 ml smotany. Komponenty sa dôkladne premiešajú a potom sa kokteil naleje do bizarného skla (charakteristika tohto koktailu).
  • Kalifornská limonáda. Tento koktail bol vynájdený v USA počas zákazu. Miestni podnikatelia sa všetkými možnými spôsobmi snažili zakryť alkohol ako neškodné limonády. Zloženie obsahuje 40 ml sódy, 20 ml čerstvého citrónu, 30 ml bourbonu, lyžičku cukru. Všetky ingrediencie sú dôkladne premiešané, kokteil je podávaný s vysokými loptičkami. Milovníci silných nápojov nebudú mať radi tento nápoj, ale chuť každého človeka očarí.!

Vezmite prosím na vedomie, že pred akýmkoľvek z týchto kokteilov je trepačka naplnená ľadom. V procese varenia sa topí, ale pár kúskov sa dá dať do pohára s hotovým nápojom. Účinok však nebude taký pôsobivý ako v prípade čistého bourbonu.

Dôležité! V poslednej dobe sa stali populárnymi koktaily, v ktorých sa zmieša bourbon a škótska whisky v rôznych pomeroch. Chuť je veľmi kyslá, nápoj je veľmi opojný. Existuje však dopyt, takže to stojí za vyskúšanie.

zistenie

Bourbon si právom zaslúži miesto medzi odrodami whisky. Napriek tomu, že je vyrobená z lacnej kukurice, aróma je úchvatná, pretože obsahuje niekoľko silných tónov - tabak, drevo a vanilka..

Skutoční znalci ho radšej pijú v čistej forme, vychutnávajúc si nápoj dlhý čas, zatiaľ čo iní pripravujú koktaily z americkej whisky. Do ktorej gurmánskej kategórie patríš??

Predchádzajúci Článok

Pšeničný klíčok na tvár